Ingredientes:

3 cdas de azúcar 1 cdas de vinagre de arroz 2 cdas de salsa de soja 1 cda de salsa de tomate 1/4 de agua (250 ml) 1 cdita de harina de maíz

Preparación:

Comienza por calentar todos los ingredientes menos la harina de maíz. Revuelve ligeramente con una cuchara para unificar todos los sabores.

En un bol pequeño, diluye la harina de maíz con un poco de agua y bate por unos segundos con un batidor manual.

Añade la mezcla anterior a la sartén. Revuelve bien hasta que la preparación hierva, a fuego lento. Este paso te llevará solamente unos dos o tres minutos.

Ingredientes:

1/2 kg de harina 25 gr de levadura 15 gr de sal 4 dientes de ajo 15 cc de aceite de oliva 1 cdita de orégano 225 cc de agua

Preparación:

Comienza por picar el ajo. Puedes hacerlo utilizando un cuchillo o un picador manual.

Coloca la harina en un bowl formando una corona y agrega en el centro la levadura junto con la sal. Añade el ajo, el agua y revuelve con una cuchara de madera para unificar todos los ingredientes.

Cuando logres una mezcla sólida, espolvorea una mesada con harina y amasa la preparación hasta lograr un bollo elástico.

Aceita ligeramente un bol, coloca la masa y cúbrela. Recuerda que debes dejar reposar a temperatura ambiente hasta que haya doblado el doble de su volumen. Con una hora de reposo estará bien.

Cuando la masa esté lista, desnazifica y estira a 1 cm con el palo de amasar.

Enrolla la masa y colócala en un molde previamente aceitado. Cubre el pan y deja que leude al doble de su volumen.

Lleva a un horno a 240 C° por unos 25 minutos. Luego retira, deja enfriar y ya está listo para saborear.

Ingredientes:

4 mitades de pechuga de pollo

1 taza de mayonesa ½ taza de queso parmesano (rallado)

1 ½ cucharadita de sal de sazonar

½ cucharadita de pimienta negra

1 cucharadita de ajo en polvo

Preparación:

En un tazón, mezcla la mayonesa, la sal de sazonar, la pimienta negra y el ajo en polvo. Agrega el queso rallado.

Ahora toma las pechugas de pollo y cúbrelas bien con la salsa de mayonesa. Engrasa un molde y coloca en él cada una de las pechugas.

Enciende el horno a 190 grados C y pon el pollo a hornear durante 45 minutos hasta que se vea dorado y la carne esté tierna.

Sirve caliente acompañado de arroz blanco y alguna ensalada de la estación.

Ingredientes:

Peceto 1 Mantequilla 1 cda Aceite 2 cdas Zanahorias 3 Cebollas 3

Laurel 2 hojas Pimienta en grano 1 cdita Vino blanco 1 taza Aceite 1 y 1/2 taza Vinagre blanco 1 taza

Preparación:

Limpiamos el peceto retirando todos los restos de grasa.

Calentamos una sartén con tapa o cacerola y fundimos la mantequilla junto con el aceite.

Doramos el peceto en todos sus lados para sellar la carne y que, de esta forma, conserve todo su jugo.

Cortamos la cebolla en juliana -en tiras- y las zanahorias en rodajas no muy finas.

Agregamos al peseta las cebollas cortadas, las zanahorias, las hojas de laurel y la pimienta.

Incorporamos el vino, el vinagre y el aceite y dejamos la cacerola destapada hasta que hierva para que se evapore el alcohol. Bajamos el fuego a mínimo y tapamos la cacerola.

A mitad de cocción, giramos el peceto para que se cocine parejo.

Cocinamos hasta que al pinchar la carne con un palillo de brochette, éste salga fácilmente. La cocción dependerá del tamaño del peceto: se calcula 1 hora de cocción aproximadamente por cada kilo de carne.

Secretitos:

Para dar más sabor, se puede agregar al fondo de cocción dos dientes de ajo pelados y aplastados para que suelten su sabor y los retiramos a la hora de servir el plato.

Se puede servir caliente acompañado por puré de papas o arroz blanco.

Si lo queremos comer bien frío, podemos servirlo acompañado de ensaladas, o ponerlo en sandwichitos

Ingredientes:

4 bifes de lomo 4 cucharadas de aceite de oliva 60 gramos de granos de pimienta molidos (no muy finos) 125 gramos de manteca sin sal 2 cucharadas de congas 4 cucharadas de caldo de carne Sal y pimienta

Preparación:

Mientras precalientas el horno a unos 230ºC (425ºF), tienes que cubrir a los bifes con un poco del aceite y luego espolvorear la pimienta molida. Pon a calentar el aceite restante a fuego alto. Cuando el aceite esté caliente, agrega la mitad de la manteca y dora los bifes, aproximadamente unos 5 minutos de cada lado.Posteriormente, coloca la sartén en el horno durante unos 5 a 10 minutos, dependiendo el grado de cocción que prefieras. Cuando pase el tiempo, saca la sartén y pon los bifes a reposar sobre una bandeja.Ahora procederás a preparar la salsa para acompañar a los filetes. Para ello, debes calentar la sartén nuevamente. Salvo que tengas experiencia, tendrás que agregar el coñac sacando la sartén del fuego para evitar la llamarada. Revuelve bien con una cuchara de madera.Coloca nuevamente la sartén al fuego, durante unos 30 segundos, y luego agrega el caldo de carne, reduciendo el fuego a la mitad. Agrega el resto de la manteca y revuelve, agregando un poco de sal y pimienta. Y ya tienes pronta la salsa.Espero que disfrutes de esta receta y me des tu opinión no sólo sobre el plato,

Ingredientes:

Para las albóndigas

1 cebolla picadita 1/3 taza de perejil trocitos 1 huevo grande 1 diente de ajo picadito 1 cucharadita de sal 1 rebanada de pan blanco (sin corteza y hecho migas) ½ taza de queso parmesano 225 gr de carne de res molida 225 gr de carne de cerdo molida Pimienta molida

Para la sopa

12 tazas de caldo de pollo (preferentemente hecha en casa) 450 gr de hojas de espinaca 2 huevos grandes 2 cucharadas de queso parmesano rallado (un poco más para

adornar) Sal y pimienta molida

Preparación:

Albóndigas

Combina la cebolla, el perejil, el huevo, el ajo, la sal y las migas de pan y mézclalo todo. Agrega el queso, la pimienta, la carne de res y la de cerdo. Dale forma de bolas pequeñas y colócalas en un molde engrasado. Hornéalas a 180º C durante media hora. Sácalas del horno y reserva.

Sopa

En una cacerola grande pon a hervir el caldo de pollo. Incorpora las albóndigas y deja que se cocinen unos minutos. En un recipiente aparte mezcla los huevos y el queso. Rocía este preparado sobre el caldo mientras revuelves en movimiento circular.

Añade las espinacas y sigue removiendo un poco más. Sazona con sal y pimienta según prefieras.

Sirve en tazones individuales y decora con queso rallado y hojas de perejil.

Esta sopa italiana es excelente. Ya sea una boda, un cumpleaños o cualquier otro evento, se me ocurre un excelente plato para celebrar una ocasión especial.

La carne de cerdo es verdaderamente deliciosa. Una de las mejores formas de prepararla es al horno. Si esperas visitas y quieres que su sabor sea realmente espectacular no te pierdas el paso a paso para preparar un lomo de cerdo al horno. Aquí te enseñamos la receta para 8 porciones.

Ingredientes:

3 dientes de ajo, picados 1 cucharada de romero seco 1 kg de lomo de cerdo, deshuesado 1/4 taza de aceite de oliva 1/2 taza de vino blanco Sal y pimienta

Preparación:

Precalienta el horno a 175ºC aproximadamente.

Procesa los dientes de ajo con el romero, de manera de obtener una pasta. Perfora la carne con un cuchillo bien afilado y coloca allí la mezcla de ajo con romero. Para darle todavía más sabor a este lomo de cerdo, moja la carne con lo que haya quedado de la pasta de ajo con romero y aceite de oliva.

Coloca la carne en el horno. Cocina hasta que desaparezca el color rosa del centro, lo que tomará alrededor de 1 hora. Cada tanto, vierte los jugos que vayan quedando en la asadera sobre la carne.

Retira el lomo de cerdo y colócalo en un plato.

Calienta el vino en una sartén durante pocos minutos y espárcelo sobre la carne recién cocida. Corta el lomo en rebanadas.