Tarta de Arvejas Con Masa Combinada
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Tarta de arvejas con masa combinada Ingredientes para la masa 125 gramos de harina leudante 125 gramos de harina 0000 40 gramos de aceite 80 gramos de agua caliente 1 cucharadita de sal fina 1 poco de manteca Preparación de la masa 1. Hago una corona de harina mezclada (harina 0000 y leudante) 2. Dentro de la corona tiro el aceite y voy agregando agua y revolviendo con una cuchara de madera 3. Amaso y dejo descansar 4. Luego estiro con palo de amasar y mando la tarta a la tartera enmantecada Ingredientes para el relleno 400 gramos de arvejas frescas cocidas o en lata. 1 cebolla reahogada en manteca y picada 1 cucharada de perejil picado 200 cc de crema de leche 4 huevos sal, pimienta y nuez moscada 1 cucharadita de sal Preparación de relleno 1. Mezclo las arvejas, las cebollas y el perejil y condimento. 2. Los huevos batidos con la crema por otro lado. 3. Se estira la masa y se pone la preparación y por encima se le agregan los huevos con la crema.
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Tarta de arvejas con masa combinadaIngredientes para la masa
125 gramos de harina leudante 125 gramos de harina 0000 40 gramos de aceite 80 gramos de agua caliente 1 cucharadita de sal fina 1 poco de manteca
Preparacin de la masa1. Hago una corona de harina mezclada (harina 0000 y leudante)2. Dentro de la corona tiro el aceite y voy agregando agua y revolviendo con una cuchara de madera3. Amaso y dejo descansar4. Luego estiro con palo de amasar y mando la tarta a la tartera enmantecada
Ingredientes para el relleno 400 gramos de arvejas frescas cocidas o en lata. 1 cebolla reahogada en manteca y picada 1 cucharada de perejil picado 200 cc de crema de leche 4 huevos sal, pimienta y nuez moscada 1 cucharadita de sal
Preparacin de relleno1. Mezclo las arvejas, las cebollas y el perejil y condimento.2. Los huevos batidos con la crema por otro lado.3. Se estira la masa y se pone la preparacin y por encima se le agregan los huevos con la crema.
