Tarta de arvejas con masa combinadaIngredientes para la masa

125 gramos de harina leudante 125 gramos de harina 0000 40 gramos de aceite 80 gramos de agua caliente 1 cucharadita de sal fina 1 poco de manteca

Preparacin de la masa1. Hago una corona de harina mezclada (harina 0000 y leudante)2. Dentro de la corona tiro el aceite y voy agregando agua y revolviendo con una cuchara de madera3. Amaso y dejo descansar4. Luego estiro con palo de amasar y mando la tarta a la tartera enmantecada

Ingredientes para el relleno 400 gramos de arvejas frescas cocidas o en lata. 1 cebolla reahogada en manteca y picada 1 cucharada de perejil picado 200 cc de crema de leche 4 huevos sal, pimienta y nuez moscada 1 cucharadita de sal

Preparacin de relleno1. Mezclo las arvejas, las cebollas y el perejil y condimento.2. Los huevos batidos con la crema por otro lado.3. Se estira la masa y se pone la preparacin y por encima se le agregan los huevos con la crema.