EXPOSICIN UNIDAD II

Tcnicas de anlisis de procesosEl anlisis de procesos tiene como objetivo: Facilitar la distribucin de la planta aprovechando el espacio disponible en forma Optima, lo cual a su vez optimizada la operacin de la planta mejorando los tiempos y movimientos de los hombres y de los instrumentos. Para representar y analizar el proceso productivo existen varios mtodos, algunos son muy sencillos, como el diagrama de bloques y hay otros muy completos, como el curso grama analtico. Cualquier proceso productivo, por el complicado que sea, puede ser representado por medio de un diagrama para su anlisis.Los diagramas de flujo, de bloques y los iconogramas, son tiles para evaluaciones de nuevas instalaciones: el cursograma analtico y los diagramas de recorrido e hilos, son ms apropiados para hacer estudios de distribuciones o redistribuciones, y no para representar los procesos, es decir, se utilizan ms en estudios de ampliacin de capacidad o de elaboracin de nuevos productos en plantas ya existentes, en tanto que el diagrama sinptico slo es un auxiliar para representar procesos muy complejos.Diagrama de bloques. Diagrama sinpticoEste diagrama slo utiliza los smbolos internacionales de operacin transporte, es decir, es un diagrama sintetizado de un proceso. Se utiliza para representar procesos complejos que puedan tener decenas o aun cientos de actividades. El diagrama mostrar de manera rpida y clara las principales actividades, omitiendo mostrar las demoras, almacenamiento e inspecciones Si el proceso que se est analizando es muy sencillo, no ms de 30 operaciones, es mejor utilizar un diagrama de flujo normal que intentar sintetizarlo.

IconogramaIcono significa imagen, por lo que un iconograma es la representacin de un proceso por medio de imgenes estilizadas de todos los componentes de un proceso, lo cual incluye hombres, mquinas y medios de transporte de materiales. Es una herramienta til para representar procesos, sobre todo si quien va a leer el estudio de evaluacin se le dificulta el entendimiento de la simbologa internacional. Pueden agregarse tantos detalles del proceso a un iconograma como se juzgue convenienteCursograma analticoEl cursograma analtico es un diagrama que muestra la trayectoria de un producto o procedimiento sealando todos los hechos sujetos a examen mediante el smbolo que corresponda.

El cursograma analtico es de gran utilidad cuando se requiere tener mayor detalle visual de las actividades que se llevan a cabo en un proceso, por ello ahora se definen las seis actividades fundamentales que se pueden desarrollar en un proceso:OperacinPara cambiar

InspeccinPara verificar

DemoraPara esperar

TransportePara mover

AlmacenajePara proteger

Actividad CombinadaPara actividades simultneas

Operacin.- Significa que se efecta un cambio o transformacin en algn componente del producto, ya sea por medios fsicos, mecnicos o qumicos, o la combinacin de cualquiera de los tres. Inspeccin.- Es la accin de controlar que se efectu correctamente una operacin, un transporte o verificar la calidad del producto. Demora.- Se presenta generalmente cuando existen cuellos de botella en el proceso y hay que esperar turno para efectuar la actividad correspondiente. En otras ocasiones, el propio proceso exige una demora. Transporte.- Es la accin de movilizar de un sitio a otro algn elemento en determinada operacin o hacia algn punto de almacenamiento o demora. Almacenamiento.- Tanto de materia prima, de producto en proceso o de producto terminado. Actividad Combinada.- Ocurre cuando se efectan simultneamente dos de las acciones mencionadas.

El diagrama debe contener la siguiente informacin:1. El nombre del producto, material o equipo representando, con el nmero del dibujo o nmero de clave.2. El trabajo o proceso que se realice, indicando claramente el punto de partida y de trmino y si el mtodo es el utilizado o el proyectado.3. El lugar en que se efecta la operacin (departamento, estacin, etc.).4. El nmero de referencia del diagrama de la hoja, y el nmero de hojas.5. El nombre del observador y, en caso oportuno, el de la persona que aprueba el diagrama.6. La fecha del estudio.7. La descripcin de los smbolos empleados.8. Un resumen de las distancias, tiempo y, si se juzga conveniente, costo de la mano de obra y de los materiales, para poder comparar los mtodos antiguos con los nuevos.

Procedimientos operativosQu es el Outsourcing?Es incrementar el valor o servicio de la misin de la empresa a travs del uso de estrategias, procesos, recursos y tecnologas de terceros especializados.Motivos Organizacionales1.Obtener experiencias, skills (Habilidades) y tecnologa que de otra manera no es posible conseguir porque solo nos especializamos en determinadas actividades. Por ejemplo podemos desarrollar nuestro propio ERP (Software integrado) o encargarlo a un tercero especialista que lo hace y lo implementa para ms de 100 empresas.2.Incrementar la flexibilidad al encontrar cambios en las condiciones del negocio como incremento inesperado de la demanda o necesidad de tecnologas especificas. Por ejemplo cuando hay demanda estacionaria de servicios podemos apoyarnos en terceros.3.Mejora el Manejo y Control: Puedo comparar mis costos por actividades con el que ofrece el mercado de Outsourcings. Si mi costo es mucho mayor que el Outsourcing, en el sector y en la industria en que me ubico, debo de considerar este motivo para implementar un Outsourcing.Ventajas del OutsourcingLa compaa contratante, o comprador, se beneficiar de una relacin de Outsourcing ya que lograr en trminos generales, una "Funcionalidad mayor" a la que tena internamente con "Costos Inferiores" en la mayora de los casos, en virtud de la economa de escala que obtienen las compaas contratadas.En estos casos la empresa se preocupa exclusivamente por definir la funcionalidad de las diferentes reas de su organizacin, dejando que la empresa de Outsourcing se ocupe de decisiones de tipo tecnolgico, manejo de proyecto, Implementacin, administracin y operacin de la infraestructura.Se pueden mencionar los siguientes beneficios o ventajas del proceso de Outsourcing:1. Los costos de manufactura declinan y la inversin en planta y equipo se reduce.1. Permite a la empresa responder con rapidez a los cambios del entorno.1. Incremento en los puntos fuertes de la empresa.1. Ayuda a construir un valor compartido.1. Ayuda a redefinir la empresa.1. Construye una larga ventaja competitiva sostenida mediante un cambio de reglas y un mayor alcance de la organizacin1. Incrementa el compromiso hacia un tipo especfico de tecnologa que permite mejorar el tiempo de entrega y la calidad de la informacin para las decisiones crticas.1. Permite a la empresa poseer lo mejor de la tecnologa sin la necesidad de entrenar personal de la organizacin para manejarla.1. Permite disponer de servicios de informacin en forma rpida considerando las presiones competitivas.1. Aplicacin de talento y los recursos de la organizacin a las reas claves.1. Ayuda a enfrentar cambios en las condiciones de los negocios.1. Aumento de la flexibilidad de la organizacin y disminucin de sus costos fijos.

Desventajas del OutsourcingComo en todo proceso existen aspectos negativos que forman parte integral del mismo. El Outsourcing no queda exento de esta realidad.Se pueden mencionar las siguientes desventajas del Outsourcing:1. Estancamiento en lo referente a la innovacin por parte del suplidor externo.1. La empresa pierde contacto con las nuevas tecnologas que ofrecen oportunidades para innovar los productos y procesos.1. Al suplidor externo aprender y tener conocimiento del producto en cuestin existe la posibilidad de que los use para empezar una industria propia y se convierta de suplidor en competidor.1. El costo ahorrado con el uso de Outsourcing puede que no sea el esperado.1. Las tarifas incrementan la dificultad de volver a implementar las actividades que vuelvan a representar una ventaja competitiva para la empresa.1. Alto costo en el cambio de suplidor en caso de que el seleccionado no resulte satisfactorio.1. Reduccin de beneficios1. Prdida de control sobre la produccin.Outsourcing o SubcontratacinLa mayora de las empresas estn utilizando externalizar servicios en terceros. Actividades como la seguridad, la alimentacin, servicios computacionales, son las ms conocidas. Este procedimiento se conoce con el nombre de Sub-contratacin y que se confunde con otra tcnica parecida, el Outsourcing.El Outsourcing se define como la externalizacin de los medios para concentrarse en los fines estratgicos. Pudiendo ser los medios, los servicios, la produccin y el rea comercial.En la subcontratacin comparecen tres partes, la empresa contratante, la empresa de servicios y los trabajadores y la relacin es solamente de carcter comercial, donde la organizacin transforma costos fijos en variables. En sntesis se buscan costos y riesgos menores al subcontratar.Mientras que en el Outsourcing existen solo dos partes, la empresa contratante y la solucin al problema, constituido por una empresa asesora que entrega valor, y desde ah participar en los beneficios. Las relaciones con la empresa cliente se establecen en trminos de alianza estratgica. Se enfoca la gestin en el resultado comprometido. La relacin contractual con los colaboradores es formalizada en trminos de trabajo profesional y la definicin del modus-operandis y el control administrativo lo realiza la empresa de Outsourcing.Descripcin de procedimiento para un incorporar un OutsourcingEl procedimiento siguiente es para incorporar un Outsourcing en una organizacin de manera que mejore el valor del negocio.1.Identificar la Misin externa del Negocio2.Identificar la Definicin de los Negocios de la Organizacin3.Identificar los principales procesos.4.Identificar los costos y el valor que aportan cada uno de los procesos.5.Comparar esos costos con la Industria, el sector y los servicios que ofrecen Outsourcings. Hacer a la vez un anlisis cualitativo y estratgico de la conveniencia de un Outsourcing.6.Evaluar los errores y magnitudes de estos en los que pueda daar el valor de una empresa: Una empresa de Outsourcing se incorpora muchas veces a la cadena de valor de nuestro negocio o al BackOffice que la soporta. El Outsourcing puede aportar mucho valor pero naturalmente puede cometer errores y debe estar especificado en los contratos como se asumen ellos.7.Generar un Requerimiento de Propuesta de Outsourcing con todas las especificaciones del servicio de Outsourcing, expectativas de performance y solicitar el background de cada proveedor donde mencione sus fortalezas y la fecha en la que deben ser enviadas como mximo todas las propuestas. Lo ms importante es que en este documento quede claro, que es lo que el proveedor debe hacer y los alcances de lo que debe hacer.7.1.Las caractersticas especificas del servicio.7.2.La situacin actual: Volmenes actuales de transacciones y otros parmetros.7.3.Analizar las repercusiones de los cambios en el entorno y de los parmetros actuales.7.4.Informacin Financiera de los proveedores y lista de referencias.8.Identificar en el mercado los principales Outsourcings en dicha actividad.9.Circularizar el Requerimiento de Propuesta de Outsourcing10.Evaluar los puntos a favor de cada Outsourcing.11.Evaluar riesgos de cada Outsourcing:11.1.Que cambie la situacin del Proveedor de Outsourcing causando problemas a la relacin. Por ejemplo que el proveedor tenga dificultades financieras.11.2.Que la informacin disponible sobre la trayectoria del Outsourcing este sesgada en favor de solamente las experiencias exitosas.11.3.Que la empresa terciarice actividades que son crticas para su funcionamiento. El riesgo puede ser mitigado con una cuidadosa seleccin del proveedor adecuado y el continuo monitoreo de las actividades del Outsourcing.11.4.Que informacin confidencial de nuestra empresa trascienda indebidamente.reas de las empresas que pueden pasar a OutsourcingEn lo que se ha convertido una tendencia de crecimiento, muchas organizaciones estn tomando la decisin estratgica de poner parte de sus funciones en las manos de especialistas, permitindoles concentrarse en lo que mejor saben hacer maximizar el rendimiento minimizando los costos.El proceso de Outsourcing no slo se aplica a los sistemas de produccin, sino que abarca la mayora de las reas de la empresa. A continuacin se muestran los tipos ms comunes.1. Outsourcing de los sistemas financieros.1. Outsourcing de los sistemas contables.1. Outsourcing las actividades de Mercadotecnia.1. Outsourcing en el rea de Recursos Humanos.1. Outsourcing de los sistemas administrativos.1. Outsourcing de actividades secundarias.Aqu es preciso definir que una actividad secundaria es aquella que no forma parte de las habilidades principales de la compaa. Dentro de este tipo de actividades estn la vigilancia fsica de la empresa, la limpieza de la misma, el abastecimiento de papelera y documentacin, el manejo de eventos y conferencias, la administracin de comedores, entre otras.1. Outsourcing de la produccin.1. Outsourcing delsistema de transporte.1. Outsourcing de las actividades del departamento de ventas y distribucin.1. Outsourcing del proceso de abastecimiento.Se puede observar que el Outsourcing puede ser total o parcial.1. Outsourcing total: Implica la transferencia de equipos, personal, redes, operaciones y responsabilidades administrativas al contratista.1. Outsourcing parcial: Solamente se transfieren algunos de los elementos anteriores.Simulacin logsticaLa simulacin es una herramienta de fundamentacin matemtica que permite crear modelos virtuales de un sistema real, con el propsito de estudiar su comportamiento sin alterar su entorno, realizar cambios con mnimo riesgo (se trabaja sobre un software, no con pruebas en la realidad fsica), y obtener conclusiones que pueden ser llevadas a la prctica con un alto grado de precisin.

Cmo Funciona?

La implementacin de la simulacin requiere cuatro etapas: Relevamiento, anlisis y modeladoSe revisa el proceso logstico, se entiende la lgica de la operacin y se documentan detalladamente todos los pasos/ actividades e interrelaciones a travs de un modelo conceptual. Modelar es desarrollar una descripcin lo ms exacta posible de un sistema y de las actividades llevadas a cabo en l. Parametrizacin y adaptacin del software de simulacinLa informacin del modelo conceptual es indexada en un software que simula virtualmente el proceso logstico real por un periodo de tiempo determinado (ver recuadro: Qu software elegir?). El software permite visualizar los distintos componentes del modelo conceptual en la pantalla: bloques (eventos/actividades que reciben, generan, procesan y/o emiten informacin en forma autnoma o interactiva), conectores (que con significado nico para el bloque, representan medios de acceso y salida natural de informacin al/del mismo), lneas de conexin (muestran el flujo de informacin), y pantalla de dilogo (por bloque; permite la interactividad del sistema con el usuario, tanto para ingreso de valores como de condiciones de operacin), detalla el especialista. Validacin del modelo de simulacin Constituye una prueba de representatividad del modelo conceptual a travs del software. Se efecta mediante el desarrollo de pruebas piloto o a travs del anlisis de datos histricos. De esta manera, el resultado obtenido debera ser compatible con la realidad. Anlisis de resultadosEl modelo conceptual se somete a diferentes condiciones operativas y se proponen distintas estrategias de despliegue de recursos, midiendo su desempeo de manera objetiva y obteniendo conclusiones.Los beneficios fundamentales de la simulacin en logstica se pueden sintetizar en tres:Permite predecir el comportamiento de los sistemas logstico/productivos bajo diversas situaciones reales o previsibles y anmalas. Desde la Simulacin, se pueden contemplar todos estos escenarios, proyectando como va a ser la operacin frente a estas situaciones.