F-CADI-SA-O4-PF-19

TECNICO SUPERIOR UNIVERSITARIO EN AGROBIOTECNOLOGÍA

PERFIL PROFESIONAL 1. FUNCIONES GENERALES. La actividad profesional del Técnico Superior Universitario en Agrobiotecnología comprende el promover el desarrollo de la Agricultura Sustentable mediante la aplicación de técnicas en la rama de la Biotecnología para el incremento de la productividad en la Agricultura entre las que se encuentran: 1. El manejo de insectos y hongos que causan daños a los cultivos mediante el control biológico de plagas y enfermedades y utilización de biofertilizantes para la nutrición vegetal. 2. Tratamiento a semillas para su germinación con tecnología moderna a través de la estimulación Láser y otras técnicas. 3. Contribuir a la satisfacción de la creciente demanda de alimentos y suministro de materias primas de origen agropecuario y forestal. 4. Transferir conocimientos y destrezas a medianos y pequeños productores agropecuarios mediante labores de extensión, capacitación e interacción social. 5. Manejar adecuadamente el agroecosistema tropical garantizando la obtención de elevados rendimientos y sostenibilidad de los cultivos. 6. Aplicar tecnologías de producción agrícola y técnicas de manejo, conservación, beneficio y comercialización de cosechas y subproductos. 7. Tecnologías provenientes de la investigación científica, particularmente las agropecuarias. En el ejercicio de sus funciones técnicas: 2. CAPACIDADES Y HABILIDADES. El Técnico Superior Universitario en Agrobiotecnología será capaz de: 1. Dirigir labores agrotécnicas correspondientes a cada sistema de producción para su establecimiento y desarrollo en forma sustentable. 2. Elevar la productividad de la tierra aplicando tecnologías apropiadas con sentido agroecológico. 3. Garantizar el uso racional de los recursos humanos y materiales, para alcanzar un nivel satisfactorio de efectividad en los sistemas productivos agrícolas.

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4. Usar técnicas de prevención, diagnóstico, tratamiento y control de plagas y enfermedades agrícolas y en sanidad animal, aplicando principios de manejo integrado y preservación ecológica. 5. Emplear adecuadamente la maquinaria y equipos de uso agrícola, mecanizadas y manuales, garantizando la calidad de las operaciones agrícolas. 6. Captar, conducir y utilizar el agua, dirigiendo los sistemas de riego y fuentes de abasto en la unidad productiva y asegurando la protección del suelo. 7. Manejar adecuadamente los elementos y factores del clima, sus registros e interpretación para su aplicación en la determinación de los procesos productivos con potencial hortofrutícola, pecuario, florícola, forestal e industrial de su área de trabajo. 8. Dominio de las técnicas de reproducción y propagación de plantas de importancia económica, así como Identificar, formular y evaluar la factibilidad de proyectos agropecuarios y forestales. 9. Responsabilidad en el cumplimiento de sus funciones. 10. Disposición para la realización de nuevos proyectos con la iniciativa en la toma de decisiones. 3. CUALIDADES PERSONALES. La formación educativa en Agrobiotecnología promueve: 1. Poseer una amplia cultura y tener iniciativas que le permitan asumir un papel activo como profesional. 2. Poseer hábitos de reflexión sobre la importancia de los valores y las consecuencias de su ejercicio profesional. 3. Desarrollar la creatividad que le permita, con los recursos disponibles innovar en el proceso de producción agropecuario en las micro, pequeñas y medianas empresas. 4. Poseer hábitos de observación, prevención, superación y control, así como interés en la superación personal y la actualización permanente. 4. CAMPO DE EJERCICIO. Son las empresas de todos los sectores económicos, así como las instituciones y organismos públicos o bien por cuenta propia donde se puede emplear al TSU en Agrobiotecnología como son las siguientes: 1. En instituciones gubernamentales relacionadas con la producción, investigación y transferencia tecnológica en el sector agropecuario y forestal como la Secretaría de Agricultura del Estado de Hidalgo (SAGEH) y en dependencias gubernamentales como el Instituto Nacional Indigenista (INI), Secretaría del Medio Ambiente y Recursos Naturales (SEMARNAT),

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Secretaría de Desarrollo Social (SEDESOL), Instituto Nacional de Estadística Geografía e Informática (INEGI), Secretaría de Agricultura Ganadería Pesca y Alimentación (SAGARPA). 2. En micro y pequeñas empresas productivas como son huertos hortofrutícolas, ranchos ganaderos y en empresas de servicios de asesoría y capacitación agropecuaria. 3. En unidades productivas familiares con carácter fundamental de autosuficiencia. 4. En medianas y grandes empresas ejerciendo funciones de mando medio, en actividades propias de los renglones de producción, validación y transferencia de tecnología, venta de maquinaría y equipo agrícola pecuario y forestal. 5. Generar su propia empresa para la oferta de bienes y servicios relacionados con el sector agropecuario y forestal en función con los requerimientos del mercado. 6. En instituciones que realizan investigación aplicada a la solución de problemas relacionados con la producción agropecuaria y forestal. 7. En organismos encargados de la transferencia de tecnología para mejorar la producción agrícola y pecuaria a través de la validación de técnicas relacionadas con la Biotecnología. 8. En el desarrollo de proyectos productivos con agrupaciones de productores promoviendo las asociaciones jurídicas como la Sociedad de Solidaridad Social (SSS) y Sociedad de Producción Rural (SPR) entre otras.

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TÉCNICO SUPERIOR UNIVERSITARIO

EN AGROBIOTECNOLOGÍA

SABER HACER MATEMÁTICAS Utilizar algunas herramientas matemáticas, necesarias para el desarrollo profesional que le permitan adquirir la habilidad en la solución de problemas, relacionados con los sistemas de ecuaciones lineales, matrices y determinantes. - Reconocer las expresiones algebraicas, la forma de reducirlas y factorizarlas. Que apliquen las leyes de los exponentes y realice fracciones algebraicas. - Resolver expresiones algebraicas con leyes de exponentes y mediante la factorización - Resolver expresiones algebraicas mediante la reducción de términos. - Resolver problemas de ecuaciones lineales y ecuaciones lineales fraccionarias, realizando sus respectivas gráficas. - Resolver problemas haciendo el planteamiento de la ecuación o ecuaciones que lo resuelva, graficar e interpretar las soluciones. - Calcular la distancia entre dos puntos, intersección con las abscisas y pendiente de ecuaciones lineales. - Resolver sistemas de ecuaciones simultáneas utilizando diversos métodos como el gráfico, igualación, sustitución y reducción. - Resolver y aplicar las matrices en la solución de sistemas de ecuaciones. INGLÉS TÉCNICO Intercambiar información en inglés por medio del desarrollo de la comprensión auditiva, la expresión oral y la habilidad de lectura y escritura de textos en inglés con la intención de que cuente con los elementos que el idioma extranjero le proporciona para un mejor desempeño laboral. Es decir, sabrá: - Dar o solicitar información o instrucciones en forma verbal o escrita. - Expresar planes futuros y obligaciones. - Responder a cuestionamientos y plantearlos. - Realizar o contestar entrevistas.

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- Reunir ideas principales de un texto. - Tomar notas sobre una exposición. - Redactar instrucciones, circulares, mensajes, memoranda, inventarios, cartas de negocios y agradecimiento, informes, reportes, pedidos, formatos, instrucciones sobre el uso de algún aparato o equipo o sobre el proceso de elaboración de un producto. - Leer reglamentos, documentos y cartas de negocios, formas de pedido, instructivos o manuales de operación de equipos o sobre procedimientos, informes y reportes, cuestionarios, inventarios, descripción de aparatos y artículos sobre su área de información en revistas cientifico-técnicas, u otro tipo de publicaciones. EXPRESIÓN ORAL Y ESCRITA Expresarse correctamente en forma escrita, de tal forma que mejore la calidad de su comunicación con la empresa. Es decir: - Reforzar sus conocimientos y ejercitar permanentemente aspectos ortográficos, gramaticales y de redacción, de tal forma que la comunicación escrita se realice de manera profesional y persuasiva. - Manejar la estructura formal y ser capaz de elaborar informes, reportes, curricula, apuntes y entrevistas. Analizar los procesos de comunicación en la estructura organizacional de una empresa, para ubicar el desarrollo de sus habilidades de expresión oral, identificando los diferentes roles que asumirá en su campo de trabajo. Para ello, sabrá: - Identificar los factores que inciden en el proceso de comunicación en la empresa y la importancia de la misma. - Dominar las técnicas de comunicación interpersonal e intergrupal que le faciliten su desenvolvimiento profesional. INFORMÁTICA Aplicar los conocimientos adquiridos para la administración de archivos y directorios con el manejo del sistema operativo Windows; y también adquirir la capacidad para manejar procesadores de texto para elaborar documentos de estilo profesional, utilizar herramientas para realizar presentaciones con power point y poder realizar la calidad de sus exposiciones en clase o laboratorio de cómputo y tendrán además la capacidad de diseñar hojas electrónicas con Excel. A través del uso de Internet, podrá investigar y obtener información de bibliotecas de diferentes universidades, empresas, organizaciones públicas, etc. - Conocer los sistemas de información y sus relaciones dentro de las áreas funcionales, así como los componentes de una computadora, su funcionamiento e instalación. - Comprender y conocer los sistemas de información, así como de la importancia de las redes internas y externas en los sistemas de información de una empresa.

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- Conocer la importancia de las redes en los sistemas de información de una empresa. - Interpretar los sistemas de información para empresas a partir de elementos básicos. - Conocer y aplicar los paquetes informáticos de aplicación general, como herramientas para mejorar la calidad de los trabajos extraclase. - Utilizar Windows para administrar archivos y directorios: crear, eliminar, mover, y copiar archivos y/o carpetas. - Emplear el entorno de red, para accesar a carpetas de diferentes computadoras. Proporcionar mantenimiento a equipo, en cuanto al uso de desfragmentador, scandisk y copias de seguridad. - Utilizar procesadores de texto, aplicar formas profesionales a documentos para configurar tipo de letra, tamaño, color, centrado, subrayado, viñetas. - Elaborar correctamente una presentación en power point, aplicar adecuadamente efectos especiales para realizar el contenido de una presentación con animaciones a texto, dibujo, transiciones, hipervínculos y presentaciones portátiles de la diapositiva, color de fondo o estilo a una presentación, etc. - Preparar e insertar fórmulas y funciones en las diferentes hojas del libro de excel y crear sus propias hojas electrónicas. BIOLOGÍA El alumno tendrá conocimiento sobre la morfología y fisiología de grupos de plantas y animales; así como su relación con el ambiente. conocerá la función de la célula vegetal y animal y los organelos que la integran. - Realizar cortes histológicos de plantas y construir preparaciones de tejidos para su observación en el microscopio. El alumno obtendrá conocimientos sobre el estudio de la biología, así como manejará conceptos básicos de la misma materia. - Reconocer cada una de las partes de la célula, sus funciones y pueda diferenciar entre una célula vegetal y una animal. - Identificar a simple vista y a través del microscopio los caracteres de los animales, así como esquematizar y describir los animales. - Sistematizar e interpretar el término zoología, objetivo, su relación con otras ciencias e importancia en la agricultura orgánica. - Formular mediante los conocimientos adquiridos, la observación, identificación y muestreo una descripción de animales de interés agronómico. - Clasificar y describir los diferentes órganos que integran las plantas. Sistematizar e interpretar el término zoología, objetivo, su relación con otras ciencias e importancia en la agricultura orgánica.

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Formular mediante los conocimientos adquiridos, la observación, identificación y muestreo una descripción de animales de interés agronómico. DIBUJO Y TOPOGRAFÍA. Utilizar las técnicas apropiadas para el levantamiento, determinación de superficies, pendientes, nivelación y curvas a nivel; interpretación y manejo de planos topográficos, así como el manejo de los diferentes equipos de medición para su utilización en los diferente sistemas de producción agropecuarios. - Reconocer las áreas donde se utiliza la topografía y diseñar un levantamiento topográfico de campo. - Reconocer el error de cierre lineal y angular en un levantamiento y crear una poligonal abierta - Realizar el trazo de paralelas, tazar ángulos con cinta y conocer el método de radiaciones. - Crear planos topográficos utilizando escalas y diseñar el trazo de los diferentes tipos de líneas según normas establecidas. - Utilizar los diferentes tipos de formatos y su plegado en el diseño de Trazo y dibujo del plano. - Reconocer la orientación de una poligonal mediante el rumbo, obtención de azimut y la conversión de azimut a rumbo. BOTÁNICA SISTEMÁTICA Clasificar las plantas de las diferentes familias botánicas identificando las características de importancia económica de cada una con el propósito de su utilización en la producción vegetal y animal. - El alumno conocerá los sistemas de clasificación de las plantas y las reglas actuales para nombrar a las plantas. - El alumno describirá e identificará las características de las plantas inferiores. - Describir e identificar las características de Briophytas y Pteridophytas. - Describir e identificar en campo las características de las especies de importancia económica de la Clase Magnoliatae. - Describir e identificar en campo las características de las especies de importancia económica de la Clase Liliatae. FISIOLOGÍA VEGETAL Aplicar el estudio de los sistemas biológicos de las plantas y la relación existente entre los diferentes fenómenos y procesos fisiológicos que los integran para desarrollar el recurso metodológico que resuelva los problemas científicos y técnicos en el desarrollo vegetal.

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Conocer y analizar los procesos fisiológicos para la modificación de factores que afectan procesos fisiológicos que inciden en el incremento de la productividad vegetal. - Conocer e identificar las partes de la célula vegetal, describir los procesos de osmosis y difusión en el intercambio celular; así como identificar cloroplastos y otros plastidos que intervienen en el metabolismo. - Conocer e identificar el proceso de transpiración y su relación con las formas y estados del agua en el suelo. Explicar los procesos de cierre y apertura de estomas, la transpiración, el potencial osmótico y la absorción de agua. Reconocer el proceso de transpiración y efectuar la determinación de la tasa de transpiración de las plantas. - Conocer e identificar los diferentes factores internos y externos que influyen sobre la fotosíntesis a nivel comunidad de plantas. Analizar los mecanismos de fijación y reducción del CO2. Describir la fotorespiración, así como la captación y transformación de energía luminosa. - Identificar el ciclo de las pentosas fosfato y su relación con la respiración en la producción de diversos compuestos. Analizar y describir el proceso de respiración y degradación de compuestos. - Describir las funciones de la raíz y analizar el desarrollo radicular. Evaluar el pH como factor de disponibilidad de nutrientes y analizar los factores qué modifican la absorción de nutrientes. Evaluar mediante diagnostico visual deficiencia de elementos minerales. - Identificar las células y analizar los sistemas de transporte en las plantas. Explicar los mecanismos de transporte y el control de transporte de solutos. - Conocer la importancia de los reguladores de crecimiento en la agricultura. Aplicar reguladores de crecimiento en diferentes concentraciones a plantas y evaluar su desarrollo. - Analizar el proceso de floración, fecundación y desarrollo del óvulo, así como los factores que afectan la fecundación, las formas de acelerar la floración y el desfasamiento de cosechas. - Conocer la fisiología y los factores que influyen en el proceso de propagación y suberización. FORMACIÓN SOCIOCULATURAL I Adquirir una formación integral tanto técnica como práctica al reconocer y aplicar la ética y los valores en el medio profesional, que permita conocer y examinar su entorno y el papel que juega la tecnología, la industria, el medio ambiente, para adquirir las bases del desarrollo de emprendedores y aplicarlo en el desarrollo de la región. - Obtener una formación integral tanto técnica como práctica al reconocer y aplicar la ética y los valores en el medio profesional ya que esto les permite conocer y examinar su entorno. - Conocer el papel que juega la tecnología, la industria y el medio ambiente, para adquirir las bases del desarrollo de emprendedores y aplicarlo en el desarrollo regional. - Analizar el proceso productivo de una unidad de producción.

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- Documentar la importancia de los elementos socioeconómicos en la actividad productiva de una empresa agropecuaria. - Dialogar sobre las formas de organización para la producción. - Analizar la relación entre canales de distribución y volúmenes de producción. - Interpretar políticas y estrategias de planes y/o programas de desarrollo regional. - Analizar la importancia de las nuevas tecnologías dentro de un sistema productivo. - Dialogar y analizar sobre los principales efectos del cambio tecnológico en el personal y puestos actuales. - Documentar y resumir la importancia de los siguientes conceptos indicadores de deterioro ambiental de los sistemas productivos; así como los factores de riesgo ambiental en el diseño técnico de procesos productivos FORMACIÓN SOCIOCULATURAL II Adquirir los elementos de la cultura empresarial y laboral que le permitan entender con toda amplitud el desarrollo de una empresa, también reconocerá la importancia que tienen los diferentes tipos de legislación: industrial, comercial ambiental y laboral, para aplicarlo en su vida profesional y desarrollo humano. - Adquirir los elementos de la cultura empresarial y laboral que le permitan entender de forma integral el desarrollo de una empresa. - Analizar los factores económicos del que dependen el desarrollo de una empresa. - Interpretar los indicadores económicos de México y sus repercusiones en el nivel de vida de sus habitantes y su comparación con los de otros países. - Dialogar y concluir sobre los artículos de los temas de referencia para aplicarlos y no incurrir en infracciones a las leyes y reglamentos. - Redactar lineamientos para la prevención de riesgos en el trabajo. - Dialogar sobre los artículos de referencia y concluir acerca de su importancia en la conservación del medio ambiente. - Interpretar un estudio de impacto ambiental y los requisitos que se solicitan. - Interpretar las disposiciones legales para evitar la emisión de contaminantes a la atmósfera. INFORMATICA II Reconocer y aplicar las principales herramientas computacionales en las situaciones que se le presenten, planeando, diseñando y desarrollando sus actividades de una manera más eficiente y óptima al integrar los conocimientos adquiridos sobre los diferentes software de aplicación.

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- Conocer y aplicar los algoritmos para desarrollar códigos de programación, utilizando diagramas que eficiente los procesos, así mismo aprender a programar en el lenguaje C y emplear las diferentes sentencias de control para aplicarlos en la solución de problemas. - Relacionar los conocimientos para emplear las herramientas de diferentes Software, tales como: COREL DRAW, para elaborar dibujos de modelos de información visual. También desarrollar gráficas que le permitan la mejor interpretación de resultados numéricos, al aplicarse a problemas reales. Con AutoCAD, el alumno podrá diseñar planos sencillos para representar la configuración de plantas agroindustriales (granjas, invernaderos, bodegas, etc.), al manejar los comandos básicos que proporciona el programa. - Aplicar los principios de base de datos a través del manejador de base de datos ACCESS. Así como también conocer los conceptos de aplicaciones estadísticas y así poder emplear el software estadístico para una mejor solución de problemas. QUÍMICA Relacionar los conceptos básicos de la química con su aplicación en la vida cotidiana y la tecnología, así como desempeñarse correctamente en el laboratorio. Identificar las principales características de las reacciones químicas y su relación con la estructura de las sustancias, con énfasis en los compuestos orgánicos. Conocer los procesos químicos que se llevan a cabo en el suelo y en organismos vivos que se explotan en la Agrobiotecnología. - Conocer y entender la estructura de la materia, así como las leyes que la rigen. - Identificar y nombrar compuestos químicos utilizando reglas de nomenclatura. Realizar cálculos estequiométricos con base en las reacciones químicas. - Conocer e identificar los diferentes tipos de reacciones químicas, así como los factores que influyen en estas. Realizar cálculos de balanceo de reacciones de oxido-reducción por medio de diferentes métodos. - Identificar y nombrar los compuestos orgánicos, así como los diferentes tipos de isomería que existen. Conocer los diferentes grupos funcionales. Conocer las propiedades físicas y químicas de los compuestos orgánicos más comunes en el área de Agrobiotecnología, así como las reacciones químicas características de estos. - Determinar las propiedades de diferentes sustancias o materiales sólidos y líquidos como son solubilidad, puntos de fusión y ebullición, conductividad térmica y eléctrica. Separar una mezcla de sustancias en base a sus propiedades. - Experimentar con reacciones de neutralización y precipitación. Construir una pila y/o realizar una electrolísis y medir pH. AGROFORESTERÍA. Conocer el sistema agroforestal como una alternativa de producción; social, económica, tecnológica y ambientalmente aceptable en áreas tropicales. - Verificar y concluir las causas de la deforestación de las selvas tropicales y su relación con la explotación agroforestal.

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- Sintetizar los antecedentes de la agroforestería en México e interpretar la importancia de los fundamentos teóricos de la agroforestería. - Describir el desarrollo de la agroforestería en México para identificar zonas de aprovechamiento de la región. - Colectar e identificar plantas del área tropical., clasificar taxónomicamente plantas tropicales de la región. - Diseñar la clasificación fisiológica de plantas tropicales y describir las relaciones entre los componentes de un sistema agroforestal. - Diseñar y proponer un programa de domesticación de especies de la región para agroforestería e identificar y describir árboles multiusos para domesticación. - Explicar y utilizar la importancia de la conservación de germoplasma de especies con potencial agroforestal. Realizar colecta de germoplasma de algunas especies. - Integrar los elementos del clima y describir las características de clima de un área agroforestal. - Evaluar la interrelación suelo-clima en un sistema agroforestal, verificar y explicar la dinámica de los nutrimentos de los suelos tropicales agroforestales. - Identificar y describir las características de suelos agroforestales. Analizar experiencias en cuanto al rendimiento de árboles y cultivos en suelos agroforestales según la fertilidad. - Analizar la remoción de nutrientes en suelos agroforestales y conocer la importancia de los fertilizantes en agroforestería. - Identificar el proceso de restauración y mantenimiento de fertilidad de suelos tropicales. - Identificar y describir diversos sistemas y/o prácticas de restauración y mantenimiento de fertilidad de suelos agroforestales en las regiones tropicales, valorando su importancia social, económica, ecológica y cultural. - Identificar y describir las especies arbóreas multiusos y frutales nativos e introducidos (macadamia, Litchi, pitahaya, etc.) para planear el establecimiento de sistemas agroforestales. - Planear y diseñar los componentes de los huertos familiares y discutir sobre la distribución espacial y temporal de las especies. - Interpretar las relaciones y manejo de sistemas perennes de sombra. - Establecer especies fijadoras de nitrógeno en cultivos tropicales, así como sistema de barbecho y analizar el beneficio en el sistema agroforestal. - Identificar y diseñar las partes de una cuenca y plantear un manejo adecuado para evitar escurrimiento superficial. - Evaluar la importancia del manejo de cuencas en agroforestería.

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CULTIVOS BÁSICOS. Conocer y entender la importancia de la fitotecnia aplicada a los cultivos básicos conociendo su origen, distribución y perspectivas de la producción. - Relacionar las características históricas, sociales y económicas del desarrollo de los cultivos básicos con su origen y distribución. - Relacionar las características botánicas y fisiológicas con el manejo del cultivo básico. - Describir y relacionar los requerimientos ambientales del cultivo con las condiciones ecológicas de la región. - Describir el uso de los subproductos y sus derivados. - Realizar labores de preparación de suelos y su conservación. - Diseñar sistemas de riego en el cultivo básico. - Realizar cálculos sobre necesidades de fertilización. Aplicar fertilizante al cultivo establecido. - Realizar control de plagas y enfermedades en diferentes cultivos básicos. - Conocer el diseño de rotaciones y asociaciones en la producción de cultivos básicos. - Describir los factores y arreglos especiales de las rotaciones en la producción e cultivos básicos. - Conocer el método de cosecha, procedimiento de estimación de cosecha y su manejo postcosecha de granos básicos. - Determinar la madurez fisiológica y el momento óptimo para la cosecha. - Efectuar diferentes métodos de cosecha de acuerdo con cada cultivo. - Valorar y aplicar los métodos y beneficios a los productos postcosecha de diversos cultivos básicos. HORTICULTURA Aplicar las tecnologías más apropiadas para cada cultivo de hortalizas, identificando los requerimientos ambientales y aplicando tecnología en todo el proceso de producción desde la siembra hasta el manejo postcosecha. Integrar los conocimiento aportados por otras asignaturas para realizar control de plagas y enfermedades, que permita la producción de hortalizas con valor comercial. - Conocer y entender el origen de las hortalizas y relacionar los requerimientos de cada especie. - Identificar el valor nutricional de diferentes especies de hortalizas; así como conocer una clasificación de hortalizas acuerdo al órgano de interés. Realizar comparación con otros alimentos del valor nutricional de hortalizas

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- Clasificar las diferentes hortalizas de acuerdo a su composición botánica. Hortalizas de fruto: Pepino, tomate, melón, calabaza y pimiento. Hortalizas de bulbo: Ajo y cebolla. Raíces carnosas: Zanahorias, remolachas y rabanito. Hortalizas de hojas: Lechuga y col de repollo. - Conocer e identificar características de las hortalizas relacionadas con el requerimiento ecológico y su cultivo; así como en la producción de semillas y órganos para la propagación. - Conocer actividades de preparación de terreno y labores de cultivo relacionadas con la fenología del cultivo. - Plantear un sistema de producción en función de las etapas fenológicas del cultivo. - Programar y realizar la siembra de hortalizas con la tecnología apropiada para cada cultivo en función de su biología y el ecosistema. - Realizar la preparación de terreno para el cultivo de hortalizas. - Realizar labores de cultivo, así como control de plagas y enfermedades. - Identificar el procedimiento para realizar la estimación de cosecha de hortalizas, su manejo durante la cosecha y el tratamiento que se debe dar en postcosecha a diferentes especies de hortalizas. - Conocer los tipos de empaque e interpretar normas de calidad para la comercialización de hortalizas. - Planificar la cosecha a partir de los estimados, programación, métodos y momento de la misma. - Valorar y describir daños durante la cosecha en hortalizas. - Evaluar las pérdidas en cosecha ocasionada por diversos factores. - Comparar los diferentes métodos de cosecha, así como los instrumentos adecuados, según el cultivo. -Utilizar adecuadamente los tratamientos postcosecha para cada producto Hortícola. -Valorar y aplicar alternativas de tratamiento postcosecha de bajo costo. - Distinguir los tipos de empaques y embalajes por tipo de producto. - Emplear los parámetros de acuerdo a las normas del mercado nacional e internacional para hortalizas MANEJO HOLISTICO DE RECURSOS I Que el alumno utilice las tecnologías más apropiadas para el manejo de los ecosistemas de las zonas tropicales, integrando los conocimientos, hábitos y habilidades adquiridos en otras asignaturas para lograr una adecuada producción agropecuaria mediante la utilización adecuada los recursos disponibles.

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- Relacionar la importancia de la producción de forrajes con alimentación y producción animal, describiendo la relación entre la producción de alimentos de origen animal y la producción de forrajes. - Describir las principales fuentes de forraje de los trópicos, conocer las características principales de gramíneas y leguminosas de uso forrajero. - Relacionar los principales factores para el desarrollo de las especies forrajeras. - Establecer, evaluar, y determinar producción de materia seca de una pradera en clima tropical. - Diseñar un sistema de pastoreo, determinar la disponibilidad de forraje y calcular carga animal. - Determinar las características de las principales especies forrajeras para corte y establecer asociaciones de gramíneas-leguminosas, además de reconocer su importancia para la alimentación animal. - Establecer cultivos forrajeros para corte, determinar rendimientos de materia seca. - Determinar el valor nutritivo de forrajes de corte y asociaciones de gramíneas-leguminosas. - Realizar cortes de forraje mediante diferentes métodos y equipos de tracción mecánica, determinar rendimiento de materia seca. - Relacionar la importancia de la conservación de forrajes con la producción animal. - Realizar el proceso de henificación de diferentes forrajes. Realizar el proceso de ensilaje de un cultivo forrajero de clima tropical. Realizar el proceso de deshidratación de un forraje tropical. MANEJO HOLISTICO DE RECURSOS II Utilizar las tecnologías apropiadas para el manejo adecuado de los sistemas de producción animal en regiones tropicales; integrando los conocimientos de una explotación intensiva y manejo sanitario adecuado para obtener una producción sostenida a través del tiempo. - Describir los componentes principales de un sistema de producción pecuaria en el trópico. - Describir las características más importantes del sistema de producción pecuario extensivo en el trópico. - Analizar los componentes del sistema de producción pecuario intensivo. - Describir la distribución de las principales zonas de importancia agropecuaria en el trópico. - Describir la importancia de las principales especies de animales que se explotan en el trópico. - Determinar las principales características de las razas de bovinos y sus parámetros productivos. - Diseñar un sistema de producción de bovinos de carne.

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- Establecer los componentes de un sistema de producción de leche bajo condiciones tropicales. - Analizar los componentes del sistema de producción en doble propósito de las regiones tropicales. - Describir la importancia del sistema ovino-caprino a nivel nacional y regional. - Identificar las características principales de las razas de ovinos. - Analizar la importancia de las principales razas caprinos. - Relacionar los diferentes componentes del sistema de producción de ovinos y su comercialización. - Describir los aspectos más importantes del sistema de producción de caprinos. - Analizar la importancia económica y social de la explotación de cerdos. Describir las principales características de las razas más comunes de cerdos. - Determinar las características de los sistemas de producción de traspatio y tecnificado. - Establecer la importancia de la comercialización de los producto derivados del cerdo. - Determinar las características principales de un modulo de pollos de engorda y/o gallinas ponedoras. - Describir las principales características del manejo, explotación y comercialización del pavo o guajolote. MICROBIOLOGÍA AGRÍCOLA Aplicar las técnicas para la identificación y el aislamiento de microorganismos que afectan a los cultivos de la región ocasionando problemas fitosanitarios; así como microorganismos que pueden ser utilizados en la preparación de biofertilizantes. Identificar las principales enfermedades que atacan los cultivos tropicales. - Interpretar la importancia del estudio de las enfermedades de las plantas. - Utilizar el microscopio óptico y estereoscopio en la diferenciación de microorganismos. - Interpretar los síntomas que causan las bacterias fitopatógenas. - Interpretar los síntomas que causan los hongos fitopatógenos. - Interpretar los efectos de los agentes abióticos sobre las plantas. - Caracterizar las fanerógamas parásitas y síntomas que producen. - Aplicar el método de muestreo adecuado según el cultivo, los síntomas y el terreno.

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- Aplicar diferentes técnicas fitopatológicas para la identificación y diagnóstico de enfermedades. -Conocer y aplicar las técnicas adecuadas para identificar las principales enfermedades de los cultivos tropicales y determinar mecanismos de control de enfermedades. - Interpretar el índice de infección y distribución de una enfermedad. - Analizar el concepto de epifitotía. - Interpretar la influencia del hombre en la aparición y cese de las epifitotías. - Interpretar los síntomas de enfermedades causadas por bacterias en los cultivos tropicales y forestales. - Interpretar los síntomas de enfermedades causadas por hongos en los cultivos tropicales y forestales. - Interpretar los agentes abióticos causales de enfermedades de las plantas. - Interpretar los síntomas de enfermedades causadas por virus, micoplasmas y ricketsias en los cultivos tropicales y forestales. PROTECCIÓN VEGETAL Identificar las características fundamentales de la morfología, anatomía, fisiología, biología y ecología de las principales familias y ordenes de insectos, ácaros y arácnidos de importancia agrícola y económica en cultivos tropicales para determinar los daños que causan. Conocer y aplicar los principios del manejo integrado de plagas, combinando armónicamente los diferentes métodos de control valorando el impacto ambiental del uso de plaguicidas. - Analizar y describir el concepto, la importancia y división de la entomología, así como interpretar los factores que intervienen en la relación de los insectos con el medio. - Conocer las estructuras morfológicas, los procesos fisiológicos y las fases biológicas de los insectos. - Conocer la sistemática y taxonomía, así como la clasificación de las principales familias y ordenes de insectos y ácaros incluyendo las características del Phyllum arthropoda. - Definir los conceptos de sistemática y taxonomía, así como definir las categorías taxonómicas y la nomenclatura de insectos y ácaros. - Reconocer los principales órdenes y familias de insectos y ácaros. - Conocer la influencia de los factores ecológicos en el desarrollo de insectos y ácaros y las teorías de las causas de su producción masiva. - Definir los conceptos ecológicos relacionados con los de insectos y ácaros. - Demostrar la influencia de los factores ecológicos en el desarrollo de insectos y ácaros.

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- Interpretar las teorías de las causas de la reproducción masiva de insectos. - Conocer los daños y lesiones que causan los insectos y ácaros, así como su cuantificación y determinar la dinámica poblacional de sus individuos. - Aplicar métodos de muestreo y uso de trampas para determinar poblaciones de insectos y ácaros. - Conocer la taxonomía, importancia económica, morfología, biología, hábitos y daños de los principales insectos y ácaros de la región - Analizar los aspectos biológicos de los insectos y ácaros plaga. - Reconocer los hábitos daño causados por insectos y ácaros plaga. - Conocer los fundamentos de la protección de las plantas tomando como base el umbral económico de las plagas. - Interpretar los factores que determinan el umbral económico de las principales plagas de importancia económica en los cultivos tropicales. - Observar las propiedades y eficacia biológica de los plaguicidas y practicar el cálculo de dosis. - Definir los mecanismos de resistencia de los organismos a los plaguicidas. - Interpretar el efecto de los atrayentes de alimentación, feromonas y estímulos físico-químicos en el comportamiento de los insectos - Interpretar la eficacia de medidas culturales, físicas y legales en el combate de plagas y enfermedades. - Reconocer los insectos y ácaros depredadores y parasitoides, e interpretar su eficacia en el control de insectos. - Interpretar la eficacia de organismos entomopatógenos. - Reconocer la resistencia varietal y observar la efectividad del insecto estéril en el combate de plagas. - Conocer Los equipos y técnicas de aplicación de plaguicidas y los principios y factores que las rigen - Conocer y aplicar los principios y líneas del Manejo Integrado de Plagas agrícolas. - Definir los factores físicos y biológicos que previenen y reducen el ataque de plagas. Integrar un plan de defensa contra una plaga considerando los principios del manejo integrado.

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ADMINISTRACIÓN DE EMPRESAS AGROPECUARIAS Y COMERCIALIZACIÓN. Aplicar el proceso administrativo tomando decisiones que garanticen la sostenibilidad de la empresa y su desarrollo, mejorando continuamente la productividad de la empresa. Conocer las actividades de control y dirección de la empresa; así como los aspectos de oferta y demanda en el mercado agropecuario. - Aplicar los fundamentos de la administración a situaciones reales del sector agropecuario. - Verificar la importancia de la administración agropecuaria y aplicar y describir la T.G.S. en empresas agropecuarias. - Sistematizar los tipos de empresas agropecuarias existentes en la región de estudio. - Evaluar la productividad de una empresa por la administración por objetivos. - Conocer la misión y visión, así como las políticas y objetivos de la empresa agropecuaria dentro del proceso administrativo. - Aplicar los pasos del proceso de toma de decisiones de una empresa agropecuaria. - Establecer e integrar la misión, visión y el sistema de objetivos de la empresa. Elaborar un plan de producción agrícola de la empresa. Elaborar un plan de producción ganadera de la empresa. - Conocer la estructura y funcionamiento de una empresa agropecuaria, así como la organización de los recursos humanos, materiales y financieros. - Determinar la estructura de la empresa y la importancia del funcionamiento de cada departamento. - Organizar las actividades de una empresa logrando un equilibrio en el uso de los recursos. Identificar y analizar la especialización y combinación de la producción de empresas agropecuarias como parte de su organización. - Determinar y aplicar los diferentes métodos y estilos de liderazgo que existe en una empresa, para incrementar la productividad de la misma. - Elaborar planes de dirección de una empresa para motivar el trabajo e incrementar la productividad. - Analizar y validar los beneficios del trabajo en equipo, la comunicación y motivación en la productividad de una empresa agropecuaria. - Identificar las técnicas de control, así como elaborar un plan de producción agrícola y ganadera. Elaborar un sistema de control de las actividades de las empresas agropecuarias. - Analizar y controlar actividades del plan de producción agrícola y ganadera. - Identificar los elementos fundamentales del mercado y sus aspectos históricos del comercio agropecuario.

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- Explicar y sistematizar los fundamentos del mercadeo y las ciencias auxiliares. - Conocer e identificar las leyes de la demanda y la oferta, así como la importancia del empaque y etiquetado de los productos agropecuarios. - Caracterizar el ciclo de vida de los productos agropecuarios y decidir la política adecuada para su producción y comercialización. - Identificar los diferentes tipos de mercado, así como los factores que inciden en la comercialización de los productos agropecuarios. - Identificar los diferentes tipos de mercado de los productos agropecuarios. - Orientar la estrategia comercial de los productos agropecuarios utilizando el método de segmentación. - Determinar el costo de producción, así como el ingreso para calcular la rentabilidad económica del cultivo y el punto de equilibrio de los productos agropecuarios. - Calcular el costo de oportunidad y el costo marginal de los productos agropecuarios. - Determinar el punto de equilibrio y el margen bruto de comercialización de una empresa. - Determinar el precio en el mercado y su análisis ante el desplazamiento de la oferta. - Aplicar las diferentes técnicas de investigación de mercado e identificar los agentes y los canales de comercialización de los productos agropecuarios. - Analizar y aplicar el marco legal establecido para la comercialización de los productos agropecuarios. BIOCONTROLES Conocer los agentes de control biológico y aplicar las técnicas alternativas de combate de plagas en la agricultura orgánica. Conocer los fundamentos y analizar la importancia del control biológico de plagas. - Interpretar el uso de los agentes naturales para el control biológico. - Conocer el proceso de infección, los métodos de producción masiva, los métodos de aplicación y evaluación de los productos comerciales a base de los principales hongos entomopatógenos. - Reconocer las características principales y clasificación de los diversos hongos entomopatógenos. - Desarrollar un método de aplicación y evaluación de los diversos hongos entomopatógenos. - Analizar las propiedades de los productos comerciales a base de hongos entomopatógenos.

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- Conocer las características, la clasificación, el proceso de infección, los métodos de producción masiva, los métodos de aplicación y evaluación de los productos comerciales a base de Bacillus thuringiensis. - Analizar los métodos de producción masiva de bacterias entomopatógenas. - Reconocer las principales características y analizar la clasificación de Bacillus thuringiensis. - Demostrar las condiciones adecuadas para el manejo de productos comerciales a base de hongos entomopatógenos. - Desarrollar los métodos de aplicación y evaluación de bacterias entomopatógenas. - Conocer las características, la clasificación, la biología, el proceso de producción y la liberación en campo de los insectos benéficos para el control biológico. - Reconocer las principales características de insectos benéficos. - Analizar la duración de las etapas de desarrollo del ciclo biológico de insectos benéficos. - Desarrollar los métodos de aplicación y evaluación de insectos benéficos. - Conocer las características, la clasificación, las propiedades y efectos, los métodos de preparación de extractos y los productos derivados de plantas. - Reconocer las principales características de las plantas con propiedades insecticidas. - Analizar las propiedades y efectos de las plantas en las poblaciones de insectos. - Desarrollar los métodos de preparación de extractos de plantas. - Diferenciar productos derivados de plantas y demostrar las condiciones adecuadas para su aplicación. - Conocer las características, la clasificación, las propiedades y efectos, y los métodos de aplicación de las feromonas. - Reconocer las principales características de las feromonas. - Desarrollar los métodos de aplicación de las feromonas. BIOFERTILIZANTES Conocer los microorganismos que son utilizados como biofertilizante, identificando las características de las bacterias y micorrizas que pueden ser manipuladas en laboratorio para la inoculación de los cultivos con importancia económica de la región. - Interpretar los efectos positivos de algunos de los microorganismos que habitan el suelo en el desarrollo de las plantas. - Realizar muestreos de suelo de la rizósfera para la observación de microorganismos del suelo.

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- Conocer la aplicación de la biotecnología en la elaboración de biofertilizantes con base en bacterias y hongos los cuales resultan económica, social y ambientalmente aceptables. - Reconocer el biofertilizante elaborado a base de bacterias y micorrizas. Aplicar el biofertilizante a semillas. - Reconocer la morfología y desarrollo de las bacterias nitrofijadoras de los géneros Rhizobium, Azotobacter y Azospirillum. - Aplicar una metodología para la elaboración de biofertilizantes utilizando los géneros Azotobacter y Azospirillum. - Preparar medio de cultivo para bacterias utilizadas en biofertilizantes. - Aislar e incubar bacterias del suelo fijadoras de nitrógeno. Aplicar la tinción Gram a las bacterias y realizar su purificación. - Preparación de biofertilizante líquido a base de bacterias y preparar biofertilizante en grano de arroz molido a base de bacterias. - Aplicar una metodología para la elaboración de biofertilizantes utilizando hongos micorrizicos y su inoculación en laboratorio. - Conocer la metodología para determinar el porcentaje de micorrización en raíces. - Aislamiento de hongos micorrízicos y conservación de esporas de hongos micorrízicos. - Realizar la siembra de esporas de hongos micorrízicos en semillas de Clitoria sp. - Conocer una metodología para inducir micorrización en laboratorio e invernadero. - Aplicar una metodología para evaluar rendimientos obtenidos en un cultivo aplicando biofertilizantes con base en bacterias nitrofijadoras y micorrizas - Realizar el diseño de tratamientos con biofertilizantes y micorrizas para establecer parcelas demostrativas. - Realizar la aplicación de biofertilizante líquido en diferentes cultivos. - Realizar la aplicación de micorrizas en vivero, plantaciones cítricos y café. - Realizar actividades correspondientes al establecimiento y manejo de composta y lombricomposta. - Elaboración y manejo de composta por el método indore. - Cosecha y almacenamiento de una composta. - Elaboración y manejo de una cama de lombricomposta.

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- Cosecha de lombricomposta. Tamizado y almacenamiento de la lombricomposta - Realizar un proceso de elaboración, envasado, almacenamiento y aseguramiento de la calidad en la producción de biofertilizantes a nivel comercial y doméstico. - Realizar la producción comercial de biofertilizante a base de micorrizas y bacterias utilizando una metodología artesanal. - Realizar estrategias para la comercialización éxitosa de los biofertilizantes y abonos orgánicos cumpliendo con los requerimientos de calidad, transporte y almacenaje. BIOTECNOLOGÍA VEGETAL Aplicar técnicas de cultivo in vitro para la micropropagación de especies de importancia económica en la región Huasteca. Conocer la preparación de medios de cultivo de tejidos vegetales y su importancia en la propagación y clonación vegetal. - Conocer la terminología utilizada en cultivo de tejidos, así como algunas metodologías básicas. Utilizar el equipo, material, reactivos y facilidades del laboratorio de cultivo de tejidos e invernadero - Aplicar las técnicas de esterilización de material de cristalería y de explantes. - Describir el proceso de embriogénesis y organogénesis. - Explicar la multiplicación de yemas axilares y las características de la planta madre. - Conocer la composición del medio de cultivo de tejidos, seleccionar sales inorgánicas y otros compuestos y complejos orgánicos. Conocer materiales inertes de soporte. - Aplicar las técnicas utilizadas para el aislamiento de tejidos vegetales in vitro. - Realizar el aislamiento de tejidos vegetales e inducción de callosidades - Realizar la propagación in vitro de ápices de raíz, hoja y tallo. - Aplicar técnicas de propagación in vitro con plantas libres de patógenos de ápices de tallo de clavel (Dianthus caryophyllus). - Identificar los factores que incrementan la probabilidad de obtener planta libres de patógenos. Conocer la termoterapia y quimioterapia. - Aplicar el cultivo de tejidos in vitro en el fitomejoramiento. - Aplicar el cultivo de tejidos in vitro para el establecimiento de bancos de germoplasma y crioconservación - Conocer la importancia de obtención de productos secundarios por la técnica de cultivo de tejidos, y analizar las posibilidades de la aplicación de la biotecnología en la Región Huasteca.

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- Interpretar la importancia de los reguladores de crecimiento en el cultivo in vitro obtención de productos secundario. - Aplicar auxinas, citocininas y otros reguladores de crecimiento en medio de cultivo e identificar su efecto en el cultivo de tejidos vegetales in vitro. - Interpretar la importancia de la propagación de especies de interés económico por medio de cultivo de tejidos in vitro, así como ser capaz de la obtención de explantes de algunas especies. - Realizar la micropropagación de alguna especie de interés económico; ornamentales, hortalizas y frutales. CALIDAD Reconocer la importancia de la aplicación de la calidad en la industria, así como en el individuo de tal manera que distinga o identifique el grado de administración y cumplimiento de las normas y estándares en los procesos industriales y sociales. - Valorar a la calidad como un conjunto de valores y una filosofía que impacta negativa o positivamente tanto un proceso de producción como nuestra vida cotidiana. - Emplear las filosofías en los procesos productivos, así como en la vida propia. - Explicar la importancia del trabajo en equipo y los beneficios de la implementación de los círculos de calidad en las empresas. - Aplicar una metodología para integrar un equipo de trabajo. Crear, proponer y administrar un equipo autodirigido. - Determinar una metodología para crear círculos de calidad de dirección para mejorar el producto, el servicio y la calidad - Relacionar las características, practicar la inspección y el muestreo en un proceso agropecuario. - Utilizar clasificadores en la inspección en el control de calidad en un proceso agropecuario. - Aplicar las tablas Military Estándar en un proceso agropecuario. - Reconocer métodos para planear y controlar un proceso de producción agropecuario de calidad. - Formular la organización del control de calidad en los procesos alimentarios. - Demostrar la importancia de los costos de calidad en un proceso productivo. - Demostrar la importancia del control del proceso en la industria agroalimentaria y del control de calidad integrado en la industria. - Identificar y analizar la normatividad nacional de calidad en el control de la calidad de los productos agropecuarios.

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- Practicar el uso de las diferentes normas Nacionales e Internacionales, aplicadas a los alimentos. - Seleccionar una herramienta estadística adecuada para la solución de problemas en un proceso agropecuario. - Interpretar cada uno de los resultados obtenidos en la aplicación de las herramientas estadísticas en un proceso agropecuario. - Analizar la norma ISO 9000, su importancia para una empresa, así como los requerimientos y proceso para su certificación. FRUTICULTURA Identifique las diferentes especies de frutales nativas e introducidas que pueden ser explotados en la región, aplicando técnicas de cultivo como la propagación, fertilización y poda entre otras para la diversificación de cultivos. Realizar guías técnicas del cultivo de frutales para la factibilidad de su explotación. - Relacionar las características históricas, ecológicas, sociales y económicas de los frutales con su origen y distribución geográfica - Resumir la importancia de los frutales en México y en el mundo. - Reconocer las características botánicas de los principales árboles frutales. - Sistematizar las relaciones entre las características de los diferentes frutales, en cuanto a aspectos de botánica, fisiológico y de producción. - Identificar y describir semillas o propágulos de frutales para ser propagados. - Preparar bancos de semillas o propágulos de frutales y sus estrategias para su reproducción. - Describir los requerimiento de agua, suelo y protección de los semilleros y viveros. - Seleccionar los lugares o áreas más adecuadas para semilleros o viveros - Ejecutar en la práctica las técnicas de propagación tradicional y moderna. - Seleccionar el suelo y realizar la preparación para la plantación de frutales. - Ejecutar la plantación de frutales de cualquier especie y evaluar su desarrollo en la región - Reconocer las principales plagas que atacan a los frutales para su control. - Identificar las principales enfermedades de los frutales y aplicar métodos de control. - Elaborar un programa para el riego en árboles frutales.

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- Programar la aplicación de fertilizantes de acuerdo a la existencia en el suelo y necesidades del cultivo. - Diseñar sistema de riego para frutales. - Determinar la madurez fisiológica y de consumo en frutales. - Estimar la cosecha en plantaciones de frutales. - Recolectar en forma manual, semimecánica y mecanizada diferentes tipos de frutos y evaluar la calidad del producto. - Evaluar y controlar la manipulación, conservación y transportación de los productos frutícolas.