J. Muñoz CONTROL DE LA CALIDAD EN FABRICACIÓN MECÁNICA (2004-2005)

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Tema 3.GESTIÓN DE PROCESOS Y CALIDAD TOTAL

GESTIÓN DE PROCESOS Y CALIDAD TOTAL. CALIDAD EN EL DISEÑO, EN LAS COMPRAS Y EN

LA PRODUCCIÓN

Tema 3.-

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Tema 3.GESTIÓN DE PROCESOS Y CALIDAD TOTAL

ÍNDICE:3.1.- Ciclo de vida de un Producto. Fases del C.V.P. - Fases referentes a perdurabilidad en el mercado.

3.2.- Procesos. Definiciones. Elementos relacionados.

3.3.- Gestión de procesos y Calidad Total. Introducción y Fundamentos. – Ventajas de la gestión de procesos. 3.4.- Inspecciones. Modelos. Introducción. – Tipos de Inspección.

3.5.- Calidad en diferentes fases de la organización:3.5.1.- Calidad y Márketing.3.5.2.- Calidad y Diseño. Desarrollo del diseño. – Revisión, Verificación y Validación.

3.5.3.- Calidad y Aprovisionamiento. Definición.- Objetivos. – Tipos de Suministradores.

3.5.4.- Calidad y Producción. Introducción. – Identificación y Trazabilidad. – Documentación.

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Tema 3.GESTIÓN DE PROCESOS Y CALIDAD TOTAL

ÍNDICE:3.1.- Ciclo de vida de un Producto.Fases del C.V.P. - Fases referentes a perdurabilidad en el mercado.

3.2.- Procesos. Definiciones. Elementos relacionados.

3.3.- Gestión de procesos y Calidad Total.Introducción y Fundamentos. – Ventajas de la gestión de procesos. 3.4.- Inspecciones. Modelos.Introducción. – Tipos de Inspección.

3.5.- Calidad en diferentes fases de la organización:3.5.1.- Calidad y Márketing.3.5.2.- Calidad y Diseño.Desarrollo del diseño. – Revisión, Verificación y Validación.

3.5.3.- Calidad y Aprovisionamiento. Definición.- Objetivos. – Tipos de Suministradores.

3.5.4.- Calidad y Producción.Introducción. – Identificación y Trazabilidad. – Documentación.

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Tema 3.GESTIÓN DE PROCESOS Y CALIDAD TOTAL

Ciclo de Vida de un Producto.

Conjunto de fases por la que pasa un producto, desde la expresión de su necesidad hasta su eliminación después de haber sido utilizado.

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Tema 3.GESTIÓN DE PROCESOS Y CALIDAD TOTAL

Fases del Ciclo de Vida de un Producto.

Diseño y Desarrollo del Producto.

Diseño y Desarrollo del Producto.

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Planificación y Desarrollo de los Procesos.

Planificación y Desarrollo de los Procesos.

3

Compras.Compras.

4

Producción o Prestación de Servicio.

Producción o Prestación de Servicio.

5

Verificación.Verificación.

6

Embalaje y Almacenamiento.

Embalaje y Almacenamiento.

7

Distribución y Ventas.

Distribución y Ventas.

8

Instalación y Puesta en Servicio.

Instalación y Puesta en Servicio.

9

Asistencia Técn. y Servicio Postventa.

Asistencia Técn. y Servicio Postventa.

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Postventa.Postventa.

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Eliminación o Reciclado.

Eliminación o Reciclado.

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Marketing e Investigación del Mercado.

Marketing e Investigación del Mercado.

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Tema 3.GESTIÓN DE PROCESOS Y CALIDAD TOTAL

Fases referentes a la perdurabilidad en el mercado.

VENTAS

Tiempo

IV

III

II

I

I

II

IV

III

Introducción

Crecimiento

Madurez

Declive

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Tema 3.GESTIÓN DE PROCESOS Y CALIDAD TOTAL

I.- Fase de Introducción:

• La empresa ha invertido mucho dinero en I + D.• Precios altos para amortizar los primeros costes generados.• Necesarias inversiones de promoción y comunicación.• Distribución selectiva.

Ej.- TV plasma, grabadoras DVD …

I

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Tema 3.GESTIÓN DE PROCESOS Y CALIDAD TOTAL

II.- Fase de Crecimiento

• El producto aumenta sustancialmente sus ventas.• Los compradores aceptan el producto.• Los precios pueden comenzar a disminuir, por el aumento de volumen de producción.

Ej.- Teléfonos móviles, airbag, internet …

II

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Tema 3.GESTIÓN DE PROCESOS Y CALIDAD TOTAL

III.- Fase de Madurez

• Las ventas crecen a un ritmo lento o se estabilizan.• Han aparecido muchos imitadores.• Cambios frecuentes en los diseños.• Tendencia a reducir la gama.• Política de precios a la baja.

Ej.- Electrodomésticos convencionales, monitores ordenador convencional …

III

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Tema 3.GESTIÓN DE PROCESOS Y CALIDAD TOTAL

IV.- Fase de Declive

• Las ventas se retraen o crecen a un ritmo inferior al deseado.• Las empresas supervivientes reducen sus gamas.• Tendencia a eliminar los productos de forma rápida.

Ej.- TV B/N, tocadiscos, cintas casette …

IV

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Tema 3.GESTIÓN DE PROCESOS Y CALIDAD TOTAL

Las empresas tienden a tener productos en las tres primeras fases:

VENTAS

Tiempo

321

Con las ganancias de un producto, se financia el I+D del siguiente.

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Tema 3.GESTIÓN DE PROCESOS Y CALIDAD TOTAL

ÍNDICE:3.1.- Ciclo de vida de un Producto.Fases del C.V.P. - Fases referentes a perdurabilidad en el mercado.

3.2.- Procesos. Definiciones. Elementos relacionados.3.3.- Gestión de procesos y Calidad Total.Introducción y Fundamentos. – Ventajas de la gestión de procesos. 3.4.- Inspecciones. Modelos.Introducción. – Tipos de Inspección.

3.5.- Calidad en diferentes fases de la organización:3.5.1.- Calidad y Márketing.3.5.2.- Calidad y Diseño.Desarrollo del diseño. – Revisión, Verificación y Validación.

3.5.3.- Calidad y Aprovisionamiento. Definición.- Objetivos. – Tipos de Suministradores.

3.5.4.- Calidad y Producción.Introducción. – Identificación y Trazabilidad. – Documentación.

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Tema 3.GESTIÓN DE PROCESOS Y CALIDAD TOTAL

Procesos industriales. Elementos relacionados.

Definiciones: PROCESO: Estructura organizativa en la que participan: Materias primas, Equipos, Fuentes de Energía, Recursos Humanos, etc,… con el objeto de conseguir un fin deseado.El Proceso dispone de entradas y salidas.

ACTIVIDAD: Conjunto de subprocdesos.

TAREA: Trabajo que se debe realizar a lo largo de un tiempo definido.

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Tema 3.GESTIÓN DE PROCESOS Y CALIDAD TOTAL

DEPARTAMENTO: Grupos de individuos capacitados para realizar tareas concretas.

PROCEDIMIENTO: Documento que contiene y refleja detalladamente todas las actividades de que consta un proceso.

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Tema 3.GESTIÓN DE PROCESOS Y CALIDAD TOTAL

Elementos relacionados con los Procesos:

PROCESOENTRADAS SALIDAS

RecursosHumanos Materiales

Máquinas.Instrumentos Fuentes Energéticas

Procedimientos Especificaciones Indicadores FormaciónHabilidades

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Tema 3.GESTIÓN DE PROCESOS Y CALIDAD TOTAL

ÍNDICE:3.1.- Ciclo de vida de un Producto.Fases del C.V.P. - Fases referentes a perdurabilidad en el mercado.

3.2.- Procesos. Definiciones. Elementos relacionados.

3.3.- Gestión de procesos y Calidad Total.Introducción y Fundamentos. – Ventajas de la gestión de procesos. 3.4.- Inspecciones. Modelos.Introducción. – Tipos de Inspección.

3.5.- Calidad en diferentes fases de la organización:3.5.1.- Calidad y Márketing.3.5.2.- Calidad y Diseño.Desarrollo del diseño. – Revisión, Verificación y Validación.

3.5.3.- Calidad y Aprovisionamiento. Definición.- Objetivos. – Tipos de Suministradores.

3.5.4.- Calidad y Producción.Introducción. – Identificación y Trazabilidad. – Documentación.

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Tema 3.GESTIÓN DE PROCESOS Y CALIDAD TOTAL

Gestión de procesos y Calidad Total.

Introducción y fundamentos:

TAYLOR: Funciones de planificación y definición: Ingenieros, Técnicos Superiores…

MODELO CALIDAD TOTAL:Varios departamentos trabajan conjuntamente elaborando una red de procesos mejorados continuamente.

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Tema 3.GESTIÓN DE PROCESOS Y CALIDAD TOTAL

Procesos que se desarrollan en las empresas:

A.-PROCEDIMIENTOS QUE TIENEN QUE VER CON LAS ACTIVIDADES DE AYUDA Y SOPORTE:

Planificación estratégica. Infraestructura de la organización. Gestión de recursos humanos. Recursos tecnológicos. Desarrollo de productos. Aseguramiento de la calidad.

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Tema 3.GESTIÓN DE PROCESOS Y CALIDAD TOTAL

B.-PROCESOS RELACIONADOS CON LAS ACTIVIDADES SIGUIENTES:

Logística de entrada. Fabricación. Márketing y comercial. Logística de salida. Servicio postventa.

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Tema 3.GESTIÓN DE PROCESOS Y CALIDAD TOTAL

Ventajas de la gestión de procesos :

Se favorece la utilización del ciclo PDCA.

Productos más competitivos. Acortamos los tiempos de maduración de los productos.

Nueva cultura de la empresa.

Productos se mantienen “bajo control”.

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Tema 3.GESTIÓN DE PROCESOS Y CALIDAD TOTAL

ÍNDICE:3.1.- Ciclo de vida de un Producto.Fases del C.V.P. - Fases referentes a perdurabilidad en el mercado.

3.2.- Procesos. Definiciones. Elementos relacionados.

3.3.- Gestión de procesos y Calidad Total.Introducción y Fundamentos. – Ventajas de la gestión de procesos. 3.4.- Inspecciones. Modelos.Introducción. – Tipos de Inspección. 3.5.- Calidad en diferentes fases de la organización:

3.5.1.- Calidad y Márketing.3.5.2.- Calidad y Diseño.Desarrollo del diseño. – Revisión, Verificación y Validación.

3.5.3.- Calidad y Aprovisionamiento. Definición.- Objetivos. – Tipos de Suministradores.

3.5.4.- Calidad y Producción.Introducción. – Identificación y Trazabilidad. – Documentación.

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Tema 3.GESTIÓN DE PROCESOS Y CALIDAD TOTAL

• OBJETIVO:

Obtener productos sin fallos o defectos.

• NECESIDAD:Detectar los fallos o defectos desde las fases más tempranas.

• MÉTODO:Tipología de inspecciones que se desa-rrollen, planifiquen y establezcan.

Modelos de inspecciones.

TIPOS DE INSPECCIONES

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Tema 3.GESTIÓN DE PROCESOS Y CALIDAD TOTAL

Los defectos se producen en situaciones muy diferentes. Para asegurar la calidad es necesario establecer el tipo y nivel de inspección adecuado.

Tipos de inspección.

A.- INSPECCIONES DE DECISIÓN O EVALUATIVAS

B.- INSPECCIÓN INFORMATIVA

C.- INSPECCIÓN EN ORIGEN O EN LA FUENTE

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Tema 3.GESTIÓN DE PROCESOS Y CALIDAD TOTAL

Inspección de decisión o evaluativa

• Se realizan al final del proceso.• Su función es decidir si el producto se

acepta o no.

INCIDENCIA NEGATIVA EN LA PRODUCTIVIDAD

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Tema 3.GESTIÓN DE PROCESOS Y CALIDAD TOTAL

Se inspecciona cada tarea del proceso.

Se reducen los defectos y la productividad aumenta.

En estas inspecciones se aplica el Control Estadístico del Proces (SPC)

Inspección informativa

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Tema 3.GESTIÓN DE PROCESOS Y CALIDAD TOTAL

Inspección en origen o en la fuente.

Se pretende detectar los errores allí donde se producen, evitando que se traduzcan en defectos.

Aumento considerable de la productividad.

EL PROCESO ADECUADO PARA CONSEGUIR LOS “CERO DEFECTOS”, CONSISTE EN:

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Tema 3.GESTIÓN DE PROCESOS Y CALIDAD TOTAL

• Inspecciones en la fuente: Para detectar los errores en el lugar donde

se producen, antes de que causen defectos.

• Inspecciones al 100% en dicha fuente:Utilizando mecanismos tipo Poka-Joke (a

prueba de errores).

• Acción inmediata:La operación se para inmediatamente

cuando se comete o detecta un error y hasta que no se corrige no se reanuda de nuevo el proceso.

Poka yoke

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POKA YOKE.

Poka-yoke es una técnica de calidad desarrollada por el ingeniero japonés Shigeo Shingo en los años 1960´s, que significa "a prueba de errores". La idea principal es la de crear un proceso donde los errores sean imposibles de realizar.

Shigeo Shingo:Saga (Japón 1909)…… (… 1990)

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Ejemplos de dispositivos Poka-Joke:

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Tema 3.GESTIÓN DE PROCESOS Y CALIDAD TOTAL

ÍNDICE:3.1.- Ciclo de vida de un Producto.Fases del C.V.P. - Fases referentes a perdurabilidad en el mercado.

3.2.- Procesos. Definiciones. Elementos relacionados.

3.3.- Gestión de procesos y Calidad Total.Introducción y Fundamentos. – Ventajas de la gestión de procesos. 3.4.- Inspecciones. Modelos.Introducción. – Tipos de Inspección.

3.5.- Calidad en diferentes fases de la organización:3.5.1.- Calidad y Márketing.3.5.2.- Calidad y Diseño.Desarrollo del diseño. – Revisión, Verificación y Validación.

3.5.3.- Calidad y Aprovisionamiento. Definición.- Objetivos. – Tipos de Suministradores.

3.5.4.- Calidad y Producción.Introducción. – Identificación y Trazabilidad. – Documentación.

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Tema 3.GESTIÓN DE PROCESOS Y CALIDAD TOTAL

La calidad de un producto y de una organización comienza en las etapas más tempranas de su ciclo de vida.