Los jóvenes menores de 30 años (millennials) exploran nuevas formas de beber, no beben de la misma forma que sus padres.

FUENTE: Euromonitor International. 2014

Mientras los hábitos de consumo cambian, la palabra clave es diferenciación.

La demanda de diferenciación a conveniencia eleva la demanda de bebidas alcohólicas que sean reconocibles, con un aspecto familiar, pero que sean a su vez diferentes.

“Eres lo que consumes” y lo que las personas beben es importante a la hora de definir un estilo de vida. Marcas “uniformes” que “le quedan a todo mundo” pierden en un consumidor que busca productos segmentados, artesanales con los que ellos puedan crear su propia identidad.

FUENTE: Euromonitor International. 2014

Existe una polarización enorme cuando se habla de sabores en las bebidas alcohólicas.

Por un lado, la tendencia se enfoca en conveniencia y accesibilidad de los productos ready to drink que muestran una imagen más jóven y divertida.

Pero también existe una tendencia hacia los “gustos adquiridos”, jugando un rol de autenticidad caracterizado por sabores fuertes, con una imagen más adulta.

FUENTE: Euromonitor International. 2014

“Sabores es lo que los jóvenes de 21 a 30 años esperan en sus bebidas, es un cambio en el panorama e bebidas alcohólicas. Mientras estos jóvenes están acostumbrados a beber Pepsi, Coca Cola y otros sabores de gaseosas, cuando se vuelven adultos, continuan con la demanda de sabores y esto lo trasladan a sus licores favoritos.”Kelly Spillane, executive VP. Castle Brands,

Los sabores en las bebidas RTDs se ven influenciados por la cultura coctelera.Las marcas grandes aprovechan trasladar sus cocteles más famosos a formato ready to drink / ready to serve, aprovechando la familiaridad que existe entre el consumidor y las marcas.

FUENTE: Euromonitor International. 2014

LimaLimónLima LimónNaranjaMandarinaToronja

Frutas Cítricos

PiñaCocoCoco & PiñaBananaMangoPonche de FrutasMelónSandíaPapayaGuayaba

Frutas Tropicales

CerezaPeraMelocotónUvas Uvas BlancasManzana rojaManzana verdeGranadíaGranadaPepinoCiruela

Frutas Exóticos

ArándanoBlueberryFresaFrambuesaMora AçaiMora Salvaje

Frutas Moras

CarameloChocolateCocoaVainillaCanelaMielCrema BatifaMarshmallowIced Cake

Confitería

Categorías de sabores en bebidas alcohólicas

AlmendraManí

Semillas

CaféPimientaGenjibre

Especias

MentaMenta verdeEnebroEucaliptoAloeCilantroFlor de SaúcoHibisco

Hierbas

Piña ColadaMargaritaMojitoDaiquiriAmarettoRoot BeerSangríaScrewdriverCosmoCaipirinhaCuba Libre

Cocteles

ColaLemonadePink Lemonade

Soft-drinks

Según Adams Beverage Group, los sabores con mayor éxito en Estados Unidos son Limón, Naranja, Frambuesa y Vainilla.

Para la producción de estos sabores, los productores compran los sabores, los producen con aceites de frutas reales, mezclas sintéticas, o utilizan sabores de ingredientes frescos.

Algunos productores incluso preparan infusiones en sus vodkas, un proceso que satura de ingredientes vodkas ya destilados.

Limón, naranja, frambuesa y vainilla son los sabores más exitosos en Estados Unidos.

Sabores populares con mayor crecimiento durante el período 2012-2013 a nivel global.

FUENTE: Consumer and InnovationTrends in Flavored Alcoholic Beverages 2014

Tendencias en sabores

Tendencias ConfiteríaCarameloCrema BatidaMarshmallowIced CakeChocolateCacaoCanelaVainilla

Stoli Chocolat KokonutSabor: Azúcar tostada y toffee inglés.Fecha: 2012

Malibu SwirlSabor: Fresas con crema batida.Fecha: 2013

Smirnoff Fluffed MashmallowSabor: Notas de caramelo y vainilla.Fecha: 2013

Tendencias MielMiel

Stoli StickiSabor: Miel y hierbas.

Jack Daniel’s HoneySabor: Miel

Jim Beam Cola & HoneySabor: Mezcla de cola y miel.

Tendencias JenjibreJenjibreCerveza de Jenjibre

Skyy Infusions GingerSabor: Genjibre con notas de naranja tostadas y canela.

Stoli Ginger BeerSabor: Ginger Beer

Jim Beam Ginger BeerSabor: Genjibre

Tendencias CoctelesCuba Libre Piña ColadaMargaritaMojitoDaiquiriCaipirinhaScrewdriverCosmoAmarettoCerveza de raízSangría

Bacardi Strawberry DaiquiriSabor: Mezcla de fresas y daiquiri.

Piña ColadaSabor: Coco, piña y lima.

Smirnoff Signature ScrewdriverSabor: Bebida de malta mezclada con otras bebidas.

Tendencias SparklingBebidas sparkling combnadas con bebidas premezcladas.

SkinnyGirl Sparkling MargaritaSabor: Blue Agave Silver Tequila, mezclado con cítricos y azúcar.

Absolut TuneSabor: Sparkling vodka con Sauvignon Blanc.

Smirnoff Peach BelliniSabor: Bebida de malta spakilng sabor a melocotón y frambuesa.

Tendencias LimonadaLimonada combinada con otros sabores como:- Fresas- Arándanos- Frambuesas- Cereza- Gin & Tonic- Manzana

Bloom Gin & Rose LemonadeSabor: Mezcla de gin y limón.

Smirnoff Cherry LimeadeSabor: Coco, piña y lima.

Smirnoff Blueberry LemonadeSabor: Limonada con arándano.

Tendencias ManzanaManzana rojaManzana verde

Bacardi Big AppleSabor: Mezcla de manzanas: Fiji, Golden Delicious y Granny Smith

Smirnoff Apple Bite.Sabor: Mezcla de jugo de manzana y limonada.

Stoli Gala ApplikSabor: Mezcla de manzanas rojas gala.

Tendencias CocoCoco combinada con otros sabores como:- Piña- Chocolate oscuro- Vainilla- Mango- Papaya

Skyy Infusions CoconutSabor: Coco, aromas cítricos y vanila

Smirnoff Sobert Light Pineapple CoconutSabor: Piña con notas de coco.

Stoli Chocolat KokonutSabor: Chocolate y leche de coco.Fecha: 2012

Tendencias VainillaVainilla combinada con otros sabores como:- Piña- Coholate oscuro- Canela- Miel- Manzana- Cacao- Caramelo

Skyy Infusion Vanilla BeanSabor: Vainilla con toques de cooca y caramelo.

Smirnoff Vainilla.Sabor: Vainilla

Stoli VanilSabor: Aroma de vainilla, crema inglesa con notas de cacao, pimienta blanca y especias dulces.

Tendencias PepinoVainilla combinada con otros sabores como:

Gordon’s Dry Gin CucumberSabor: Pepino

SkinnyGirl CucumberSabor: Pepino

Bacardi Torched CherrySabor: Cereza y Aloe.

Tendencias HierbasMentaMenta verdeEnebroEucaliptoAloeCilantroFlor de Saúco

Absolut CilantroSabor: Pepino

Gordon’s Dry Gin ElderflowerSabor: Enebro

Stoli Blood OrangeSabor: Mezcla de naranjas oscuras.

Tendencias CítricosLimaLimónLima LimónNaranjaMandarina

Malibu Orange FloatSabor: Crema de naranja

Smirnoff Black Lemon LimeSabor: Lima Limón.

Malibu PiñaSabor: Coco y Piña

Tendencias TropicalesPiñaCoco & PiñaCocoBananaMangoPapayaPonche de frutasGuayabaSandíaMelón

Smirnoff Ice MangoSabor: Mango.

Smirnoff Black Fruit PunchSabor: Mezcla de frutas tropicales.

Strawberry LemonadeSabor: Fresas y Limonada.

Tendencias MorasArándanosFresasBlueberryFrambuesaFresa Salvaje

Smirnoff Cranberry LimeSabor: Arándanos y lima.

Bacardi Black RazzSabor: Arándanos.