22/04/12 Ternera con setas chinas y bamb

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Ingredientes 4 comensales Aadir a tu lista de la compraAadir a tu lista de la compra

200g de ternera

Vino de arroz

1 huevo

5 setas chinas

3 brotes de bamb

1 ajo

1 rodaja de puerro

3 piezas de jengibre

3 cucharadas de aceite de soja

Sal

Azcar

2 cucharadas de almidn de maz

3 cucharadas de salsa de soja

Preparacin1. Remojamos las setas chinas (o championes) en agua durante toda una

noche y posteriormente las cortamos en trozos.

2. Cortamos la ternera en tiras y la maceramos en el vino de arroz con una

pizca de sal y el huevo batido durante al menos una hora.

3. Cortamos el bamb en rodajas y picamos el ajo.

4. Sofremos la ternera en el aceite de soja hasta que cambie de color y la

sacamos de la sartn.

5. Sofremos el ajo, el puerro y el jengibre y posteriormente agregamos las

setas friendo durante dos minutos ms.

6. Agregamos los brotes de bamb y la ternera, unas cucharadas de agua, la

salsa de soja, el azcar y la maicena y calentamos dos minutos ms.

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