Tesis en Proceso 7
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UNIVERSIDAD NACIONAL MAYOR DE SAN MARCOS
FACULTAD CIENCIAS CONTABLES
METODOLOGÍA DE INVESTIGACIÓN CIENTÍFICA
TITULO:
“DETERMINACION DE LOS COSTOS Y LA RENTABILIDAD
DEL TURISMO SOSTENIBLE EN CAMINO INCA- CUSCO
DE LA EMPRESA PEAK SOUTH AMERICA S.A.C
PARA EL AÑO 2014”
AUTOR:
Bach. Porras Aire, Evelyn Diana
DOCENTE:
Marcos Pando, Quinchiz
LÍNEA DE INVESTIGACIÓN DE LA ESCUELA PROFESIONAL DE CONTABILIDAD
AULA: 410
LIMA – PERÚ
2015
1. Introducción:
El turismo es una de las actividades económicas que ha cobrado mayor
impulso en los últimos años en todo el mundo y sin lugar a dudas, ocupa uno
de los primeros lugares dentro de la industria del rubro de servicios.
El sector del turismo implica una amplia gama de actores: Operadores de
Turismo, Transporte, Hoteles, Restaurantes, Artesanías, Museos, etc.
Todos los agentes del desarrollo turístico sean empresas o el mismo estado
tienen el deber de salvaguardar el medio ambiente y los recursos naturales, en
la perspectiva de un crecimiento económico saneado, constante y sostenible,
que sea capaz de satisfacer equitativamente las necesidades y aspiraciones
de las generaciones presentes y futuras.
Pero en el Perú la conciencia del turismo sostenible existe principalmente en
ciertas empresas de mayor escala. Las empresas más pequeñas se
encuentran, la mayoría de las veces, fuera de esta esfera y los diversos
grupos de proveedores pueden no estar conectados de alguna forma.
En el presente trabajo se investigo que en el Perú existen 3793 empresas
operadores turísticos según el MINCETUR de las cuales 946 pertenecen al
cusco y la mayoría de ellas brinda el servicio turístico de camino inca para ello
se moviliza todo un equipo porque el tours es de 2 o 3 días depende los
lugares que se visite. En el recorrido se emplean diferentes materiales para
así no contaminar los lugares turísticos ello implica un costo el cual
analizaremos cuan rentable es para la empresa Peak South América S.A.C
El propósito del trabajo es que las empresas turísticas que no realizan el
turismo sostenible en el Cusco puedan saber cuan rentable es porque más
de un tercio de los viajeros están a favor del turismo sostenible y están
dispuestos a pagar entre un dos y un 40 por ciento más por esta experiencia.
El turismo tradicional de masas ha llegado a una etapa de crecimiento
constante. Por otro lado, el ecoturismo, y el turismo de naturaleza, el
patrimonio cultural y el turismo de aventura de bajo riesgo están asumiendo el
liderazgo y se espera que crezcan rápidamente en las próximas dos décadas.
Las poblaciones y comunidades locales que se asocian a las actividades
turísticas, tienen una participación equitativa en los beneficios económicos,
sociales y culturales, especialmente en la creación directa e indirecta de
empleo a que den lugar. Las políticas turísticas se organizan de modo que
contribuyen a mejorar el nivel de vida de la población de las regiones visitadas
y responden a sus necesidades.
En un escenario de economía responsable, el turismo hace una contribución
mayor para el crecimiento del PIB.
En relación a los beneficios ambientales significativos incluyen las reducciones
en el consumo de agua, reducciones de uso de energía y reducción de
emisiones de CO2. Así como reduce el costo de la energía, el agua y los
residuos, así también permite aumentar el valor de la biodiversidad, los
ecosistemas y el patrimonio cultural. Se ha constatado que las inversiones en
eficiencia energética generan retornos significativos en un período corto de
recuperación. Con la mejora de la gestión de residuos se espera un ahorro en
los negocios del turismo, la creación de empleos y el aumento del atractivo de
los destinos. El monto de la inversión requerida en la conservación y
restauración es pequeño en relación con el valor del medio ambiente, que
proporciona servicios ambientales esenciales para la fundación de las
actividades económicas y para la supervivencia humana.
2. Descripción de la Realidad Problemática:
El turismo tiene un gran potencial como motor de crecimiento para la economía
mundial. La economía del turismo representa el cinco por ciento del Producto
Interno Bruto (PIB) y contribuye a alrededor del ocho por ciento del total de
empleos. El turismo internacional ocupa el cuarto lugar (después de los
combustibles, productos químicos y productos de la industria automotriz) en las
exportaciones mundiales, con un valor de la industria de un billón de dólares al
año, siendo responsable del 30 por ciento de las exportaciones mundiales de
servicios comerciales o el seis por ciento del total de las exportaciones.
El turismo es uno de los cinco mayores generadores de ingresos por exportación
en más de 150 países, mientras que en 60 países, es el principal sector de
exportación. Asimismo, es la principal fuente de divisas para un tercio de los
países en vías de desarrollo y la mitad de los países menos desarrollados .
El desarrollo del turismo puede ser concebido para apoyar a la economía local y
reducir la pobreza. Los efectos económicos locales del turismo están
determinados por la proporción del gasto del turismo en la economía local, así
como por el valor de las actividades económicas indirectas resultantes.
El aumento de la participación de las comunidades locales, principalmente
pobres, en la cadena de valor del turismo puede, por tanto, contribuir al desarrollo
de la economía local y la reducción de la pobreza. Por ejemplo, en Panamá, los
hogares captan el 56 por ciento de los ingresos totales del turismo local. El
tamaño de los beneficios directos para las comunidades y la reducción de la
pobreza dependerán en gran medida el porcentaje de las necesidades turísticas
que se ofrecen a escala local, tales como productos, mano de obra, servicios
turísticos, y cada vez más ‘servicios sostenibles en la eficiencia energética y del
agua y gestión de residuos.
Hay indicios crecientes de que un turismo más sostenible en las zonas rurales
puede conducir a efectos más positivos en la reducción de la pobreza.
El Perú es un país con el mejor destino de turismo por su cultura, geografía,
historia, etc. Es un país rico en diversidad de especies animales y plantas.
El turismo tiene un impacto del 9.3% del PBI constituye el sector de mayor
crecimiento y es considerada la segunda actividad económica más importante
del país. El turismo emplea al 11% de la PEA (484.000 empleos directos y
340.000 indirectos), la mayor parte en hotelería y en transporte.
(Mincetur: http://www.mincetur.gob.pe/newweb/Default.aspx?tabid=3250)
El turismo es una actividad íntimamente relacionada con el medio ambiente.
Lo que vendemos a nuestros clientes es un conjunto de servicios que no se
limitan a los estrictos de alojamiento, restaurante, transporte, etc. El turismo no
puede prosperar sin una adecuada calidad del medio ambiente en el que
desarrolla su actividad. Al tiempo que necesita del medio ambiente, el propio
desarrollo de la actividad turística contribuye al deterioro del entorno en el que
se realiza. Este hecho constituye para el turismo un elemento diferenciador de
capital importancia. La degradación medioambiental que éste genera pone en
solfa su propia continuidad y desarrollo.
El recurso turístico sostenido implica un adecuado equilibrio de aspectos
ambientales, económicos y sociales. El turismo busca el desarrollo económico
de una comunidad sin afectar negativamente sus valores sociales o su
ambiente, evitando por ejemplo casos de depredación de especies,
inadecuado manejo de residuos sólidos, dentro de la actividad del turismo.
Ahora bien, es en ese contexto que el turismo puede representar un motor de
desarrollo económico interesante, es por ello que el desarrollo del presente
trabajo de investigación, nuestro principal objetivo es Analizar relación entre la
rentabilidad y el costo del turismo sostenible en camino inca- cusco de la
empresa Peak South América S.A.C.
En el presente trabajo se investigo que en el Perú existen 3793 empresas operadores turísticos según el MINCETUR de las cuales 946 pertenecen al cusco y la mayoría de ellas brinda el servicio turístico de camino inca para ello se moviliza todo un equipo porque el tours es de 2 o 3 días depende los lugares que se visite. En el recorrido se emplean diferentes materiales para así no contaminar los lugares turísticos ello implica un costo el cual analizaremos cuan rentable es para la empresa Peak South América S.A.C
El propósito del trabajo es que las empresas turísticas que no realizan el turismo sostenible en el Cusco puedan saber cuan rentable es porque más de un tercio de los viajeros están a favor del turismo sostenible y están dispuestos a pagar entre un dos y un 40 por ciento más por esta experiencia.
3. Teorías actuales sobre el tema de estudio:
3.1.- Bosch et al. (2008, p. XIV)
“no basta la calidad del producto o servicio turístico en sentido estricto; hay
que añadir la calidad medioambiental para conseguir la satisfacción del cliente
y su fidelización”.
3.2.- Furió (2006, p. 101)
“estos bienes ambientales cuentan con una característica particular, cual es la
imposibilidad de desplazamiento. Son bienes ambientales fijados o fijos en el
espacio físico, de ahí que se hable en el turismo de un consumo in situ y que
las actividades turísticas sean actividades vinculadas al sitio”.
A diferencia de los sectores primario y secundario, en el terciario no cabe la
posibilidad de exportar el servicio turístico a un lugar diferente de aquel en el
que está radicada la empresa que lo produce. Y del mismo modo en que no es
posible exportar los servicios, tampoco son exportables las externalidades
negativas. Los daños infligidos al medio ambiente se producen en el mismo
espacio físico en el que se producen y venden los servicios turísticos,
degradando así su calidad.
3.3.- Teoría del Desarrollo Sostenible
El uso y potencialidad de los recursos naturales de una manera racional,
garantizando su protección y recuperación, de tal manera que no se altere el
equilibrio ambiental, se asegura así el aprovechamiento permanente de los
recursos naturales por muchas generaciones. El desarrollo sostenible ha sido
definido como un patrón de transformaciones estructurales de índole
socioeconómico que optimiza los beneficios sociales y económicos del
presente, sin poner en riesgo del potencial para obtener beneficios similares
en el futuro. Por tanto, el turismo sostenible es todo aquel turismo (ya sea o no
basado en recursos naturales), que contribuye el desarrollo sostenible.
(Desarrollo Turístico Sostenible, Guía para Planificadores Locales. Madrid: OMT. 21 Sergio
Pontiero Vitale. Metodología en Turismo. Editorial Trillas. México 1995)
3.4.- Tendencias y Caracteres del Turismo
Según Figueroa Colvin en su trabajo “Economía Turística” sostiene que: El
turismo, se ha constituido en una de las actividades económicas de mayor
importancia y crecimiento en el mundo, pero también es muy sensible frente a
los problemas socio- económico y político. Cuya tendencia en los últimos
años, se oriento principalmente a desarrollarse en el sector terciario (comercio,
transporte y alojamiento alimentación y otros servicios) de la economía El
turismo se ubica en estos sectores por lo siguiente:
Por ser una actividad netamente de servicios Por ser una actividad de tendencia creciente tanto en recursos materiales
como humanos. Resulta importante identificar las tendencias del turismo, puesto que este sector se ha ido revelando como un motor importante de desarrollo económico y de transformación social. En algunos casos es el único elemento de dinamización económica de una sociedad para salir del subdesarrollo o del declive de otras actividades económicas.
Por ser una actividad que cada vez requiere una mayor tecnología de servicios. Porque la sociedad tiende cada vez más al incremento de la productividad, menor tiempo de trabajo, mayor tiempo libre, mayor deseo y motivación de integración con el mundo del pasado y el de la actualidad.
Cusco es una de las zonas cuya potencialidad turística es sumamente
importante, debido a la riqueza turística que contiene, debido a los atractivos
naturales y culturales de enorme trascendencia para el mundo
contemporáneo. El conjunto de elementos de carácter geográfico e histórico,
así como el desarrollo de una identidad particular alrededor de sus propias
costumbres y formas de vida de carácter predominantemente agrícola y
mágico-religioso han configurado de hecho una identidad cultural propia que
demanda una gestión turística integral. Acerca de la gestión en general y la
gestión turística en particular, existen una visión prospectiva y holística del
turismo, que incluye la participación de todos los agentes de desarrollo.
(Villena, “Introducción al Turismo; Teoría y Realidad Peruana”)
Un modelo de gestión que esté fuertemente sistematizada e interrelacionada
con los demás sectores de la realidad socioeconómica de la zona, pero que al
mismo tiempo se constituye en un sistema. Ello implica configurar una gestión
turística que conducida por un cuerpo directivo y representativo de carácter
descentralizado a nivel regional, establezca las políticas, los planes, los
criterios, las normas, la distribución de responsabilidades del turismo,
promueva las alianzas necesarias con organismos locales, nacionales e
internacionales a fin de impulsar el desarrollo turístico del mercado receptor
del Cusco, en plena armonía con la naturaleza, las costumbres, los hábitos y
formas de vida del poblador cusqueño dando como resultado un nuevo
modelo de gestión turística.
3.5.- Teoría “La Ventaja Competitiva de las Naciones”
Porter plantea aspectos sumamente válidos para promover el desarrollo no
solo de los países como tales sino de las regiones o zonas al interior de los
países, ya que su teoría de competitividad puede ser aplicada aún a las zonas
más pequeñas de un país, especialmente cuando se trata de fomentar el
turismo dentro de una zona específica como es el mercado receptor del
Cusco, si se quiere de toda la región sur. Sus propuestas constituyen un
modelo de análisis extraordinario que nos permite evaluar cómo se encuentran
los factores básicos y avanzados del turismo en la zona, cuales son los
sectores o actividades de soporte existentes, cuales son las condiciones de la
demanda turística actual y que nivel de competencia existe entre las distintas
zonas turísticas del departamento o del país que ofertan atractivos turísticos y
entre las empresas que operan servicios turísticos a nivel local, regional y
nacional. Se trata, pues de un modelo teórico que demanda un análisis y
aplicación al sector turístico de la zona de estudio. (Fuente Michael Porter
“Competitividad en Centro América” Pág. 109)
4. Trabajos realizados sobre el tema de estudio:
Trabajos realizados Nacionales
SILVA CONSUELO QUISPE CORNEJO. (2010) “Los recursos naturales y su relación con la contabilidad ambiental en el Perú”. Lima-Perú.
*El trabajo de investigación trata de explicar las limitaciones que se tiene en cuanto a contabilizar la pérdida del capital natural, o sea, de los recursos naturales como los bosques, los peces, el petróleo, los minerales, gas, etc. Una de las alternativas para subsanar estas deficiencias es tener que elaborar un Sistema de Contabilidad Ambiental y Económica Integrada, que nos pueda proveer un nuevo marco conceptual y metodológico común para el desarrollo de la información económica y ambiental que requiere el Perú, es decir, un sistema de Contabilidad Nacional Integrado. El actual Sistema de Cuentas Nacionales, no refleja adecuadamente la realidad, los recursos naturales como capital natural están asociados a la producción económica pero no es cuantificado como depreciación, lo que constituye un sistema de medición incompleto que no valora la destrucción del capital natural, el cual no es registrado, ya que como sabemos la naturaleza, pierde gradualmente recursos naturales, los que vienen siendo agotados y degradados, no existiendo ninguna compensación valorativa que nos pueda brindar una protección futura.*
LIC. NARDA KARINA CHÁVEZ PRÍNCIPE. (2012) “Evaluación de la calidad del servicio de las empresas turísticas nacionales utilizando estándares derivados de las buenas practicas”. Chimbote-Perú
*Toda empresa que quiera ser competitiva debe asegurar la calidad de sus productos o servicios. En el caso particular de las empresas turísticas el escenario de los servicios ha evolucionado mucho en los últimos años; pasando de una situación en la que la escasa diferenciación de servicios, los bajos estándares de calidad, la débil competencia y los clientes inexpertos y poco exigentes eran el factor común, a una situación actual que presenta servicios muy diferenciados, empleo de altos estándares de calidad, una competencia bastante reñida y clientes altamente exigentes debido a su experiencia y a la influencia de los medios de comunicación, estando siempre en la
búsqueda de una oferta que exceda sus expectativas; situación que exige el aseguramiento de la calidad a los prestadores de servicios turísticos, lo que implica un enfoque hacia el cliente, que permita identificar sus necesidades y expectativas y en base a estas desarrollar la oferta empresarial, puesto que quien define la calidad de un bien o servicio en última instancia es el cliente y el crecimiento de la empresa se dará en la medida que se pueda dar respuesta a las necesidades y exigencias de los clientes. Si bien es cierto, las empresas turísticas han incrementado a la par con el crecimiento de los flujos turísticos, este incremento es aún insuficiente para satisfacer la demanda actual en determinadas épocas del año; lo cual se puede ver en el caso de la oferta hotelera, la cual no logra atender a los flujos de turistas en algunas fechas como feriados largos o cuando se lleva a cabo algún tipo de evento en las ciudades más importantes de nuestro país, ocasionando la improvisación de viviendas familiares como centros de alojamiento temporal y la insatisfacción de los usuarios. Las deficiencias de la planta turística no sólo se dan en el plano de la capacidad, sino también en la calidad de las mismas; aspecto en el que se deberían concentrar las acciones a nivel público y privado-*
Trabajos realizados Internacionales
ANTONIO LLULL GILET. (2001) “Contabilidad medioambiental y desarrollo sostenible”. España
*La consideración del medio ambiente como algo externo al sistema económico ha conducido a un grado tal de deterioro del entorno que pone en cuestión la propia supervivencia del modelo económico en el medio y largo plazos. El sector turístico presenta una fuerte dependencia simbiótica del entorno en el que desarrolla su actividad. En este sentido, la apuesta por la sostenibilidad es necesaria para garantizar la propia continuidad futura del negocio turístico.*
5. Aplicaciones y Perspectivas:
5.1. Es necesario mejorar los sistemas de información contable, incluido los
costos ambientales ocasionados por las actividades económicas de las diferentes
empresas, según su producción, para alcanzar un desarrollo sostenible y
competitivo.
5.2. Existe una interrelación de los recursos naturales con el sistema de
contabilidad ambiental, básicamente considerando dos componentes: – la cuenta
de tipo funcional, que da lugar a cuentas de gasto y – la cuenta de tipo
estructural, que da lugar a las cuentas físicas de calidad y cantidad (trata el
agotamiento y la degradación de los recursos naturales).
5. 3. Actualmente, existe una relación entre el impacto ambiental que generan las
empresas y su medición a través de los sistemas contables.
5.4. En todo proceso productivo existen costos por agotamiento de los recursos
naturales y la degradación del medio ambiente, que permitirá corregir el Producto
Bruto Interno del país.
5.5. La contabilidad ambiental proporciona datos muy relevantes que resaltan
tanto la contribución de los recursos naturales al bienestar económico, como los
costos impuestos por la contaminación o el agotamiento de estos recursos.
5.6. Existen muchas empresas operadoras de turismo que según el decreto
supremo 161-2012-EF tienen el beneficio, que la sunat les devuelva lo que
pagaron de IGV respecto al transporte, alimentación y las guías de turismo en un
lugar turístico, pero tienen que cumplir ciertos requisitos.
6. Referencias bibliográficas:
ANTONIO LLULL GILET. (2001) “Contabilidad medioambiental y desarrollo sostenible”. España
BOSCH CAMPRUBÍ, R.; PUJOL MARCO, LL.; SERRA CABADO, J. Y VALLESPINÓS RIERA, F. (2008): Turismo y medio ambiente, Ed. Centro de Estudios Ramón Areces. Madrid.
FURIÓ BLASCO, E. (2006): “Economía, turismo y medio ambiente”. Ed. Tirant lo Blanch. Valencia.
NARDA KARINA CHÁVEZ PRÍNCIPE. (2012) “Evaluación de la calidad del servicio de las empresas turísticas nacionales utilizando estándares derivados de las buenas practicas”. Chimbote-Perú
SILVA CONSUELO QUISPE CORNEJO. (2010) “Los recursos naturales y su relación con la contabilidad ambiental en el Perú”. Lima-Perú
UNIVERSIDAD SAN MARTIN DE PORRES. (2014) “Revista Turismo y Patrimonio N°8”. Lima
Observatorio Turístico del Perú:
http://www.observatorioturisticodelperu.com/
MINSTERIO DE COMERCIO EXTERIOR Y TURISMO
http://www.mincetur.gob.pe/newweb/Default.aspx?tabid=3250
ANEXO 1: MATRIZ DE CONSISTENCIADETERMINACION DE LOS COSTOS Y LA RENTABILIDAD DEL TURISMO SOSTENIBLE EN CAMINO INCA- CUSCO DE LA EMPRESA
PEAK SOUTH AMERICA S.A.C PARA EL AÑO 2014
Br. Porras Aire, Evelyn Diana
PROBLEMAS OBJETIVOS HIPOTESIS VARIABLES E INDICADORES
PROBLEMA GENERAL:
¿Cuál es la relación entre la los costos y la rentabilidad del turismo sostenible en camino inca- cusco de la empresa Peak South America S.A.C.?
PROBLEMAS ESPECÍFICOS :
¿Cuál es la realidad del sector turístico, relacionado entre la empresa turística, el medio ambiente y la sostenibilidad.?
¿Cómo la contabilidad, podría ser un sistema informativo, que considere los aspectos medioambientales que genera la actividad empresarial?
¿Cuál es la percepción general que tienen las empresas turísticas del cusco de sus relaciones con el medio Ambiente?
OBJETIVO GENERAL:
Analizar la relación entre los costos y la rentabilidad del turismo sostenible en camino inca- cusco de la empresa Peak South America S.A.C
OBJETIVOS ESPECIFICOS :
Objetivo 1: Contribuir al conocimiento de la realidad del sector turístico, mediante el estudio de las relaciones entre la empresa turística, el medio ambiente y la sostenibilidad.
Objetivo 2: Analizar el papel que puede asumir la contabilidad, como sistema informativo, en la consideración de los aspectos medioambientales que genera la actividad empresarial.
Objetivo 3: Conocer cuál es la percepción general que tienen las empresas turísticas del cusco de sus relaciones con el medioAmbiente.
HIPÓTESIS :
Los costos del turismo sostenible en camino inca- cusco, de la empresa Peak South America S.A.C comparado con sus ingresos determinan rentabilidad.
VARIABLE: SATISFACCION LABORAL
Dimensiones Escala y Valores Niveles y Rangos
Costos medioambiental Nunca (1)
Casi Nunca (2)A veces (3)
Casi Siempre (4)Siempre (5)
NoexperimentalTransversalDescriptivo correlacional simple
Muy insatisfechoInsatisfechoSatisfecho
Muy satisfecho
MÉTODO DE ANÁLISIS DE DATOS: Descriptiva.
Turismo SostenibleVARIABLE :
Variable dependiente
Costos del TurismoSostenible
Variable independiente
Rentabilidad
Operadores turísticos
Muy insatisfechoInsatisfechoSatisfecho
Muy satisfecho