Tesis Lucio Ultimo Revision 04 de Diciembre
122
1 UNIVERSIDAD MAYOR DE SAN SIMÓN FACULTAD DE HUMANIDADES Y CIENCIAS DE LA EDUCACIÓN UNIDAD ACADÉMICA VALLE SACTA PROGRAMA DE PEDAGOGÍA SOCIAL PRODUCTIVA PROPUESTA FORMATIVA PARA LA PRODUCCIÓN DE LA COCA ORGÁNICA Tesis de Grado presentada a la Universidad Mayor de San Simón como requisito parcial para optar al Título de Licenciatura en Pedagogía Social Productiva POSTULANTE: Univ. Lucio Rodríguez Vicente TUTOR: Msc. Juan Almendras Jimenez Valle Sacta - Cochabamba – Bolivia 2012
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1
UNIVERSIDAD MAYOR DE SAN SIMÓN
FACULTAD DE HUMANIDADES Y CIENCIAS DE LA EDUCACIÓN
UNIDAD ACADÉMICA VALLE SACTA
PROGRAMA DE PEDAGOGÍA SOCIAL PRODUCTIVA
PROPUESTA FORMATIVA PARA LA PRODUCCIÓN
DE LA COCA ORGÁNICA
Tesis de Grado presentada a la
Universidad Mayor de San Simón
como requisito parcial para optar al
Título de Licenciatura en
Pedagogía Social Productiva
POSTULANTE: Univ. Lucio Rodríguez Vicente
TUTOR: Msc. Juan Almendras Jimenez
Valle Sacta - Cochabamba – Bolivia
2012
i
AGRADECIMIENTOS
Agradezco:
A las familias del sindicato de Alto Israel por la apertura a la realización del
proyecto de investigación en la temática de la producción de coca orgánica.
A los productores por haberme permitido acompañar en las actividades
cotidianas que desarrollan como agricultores, haber realizado el estudio para
solventar la presente investigación.
A mi tutor Msc. Juan Almendras Jimenez, coordinador del Programa de
Pedagogía Social Productiva, por la constante orientación en el proceso de mi
formación profesional con pertinencia social.
A la Lic. Cintya Rus, por el constante apoyo en el proceso de elaboración del
informe final de la presente investigación.
A mi familia por el constante apoyo en mi vida y formación profesional, a nivel
económico de manera desinteresada.
A la Universidad Mayor de San Simón y al Programa de Pedagogía Social
Productiva por albergarnos en sus aulas y permitirnos culminar nuestra formación
profesional.
A los docentes del Programa de Pedagogía Social Productiva, por compartir sus
experiencias profesionales y coadyuvar de manera positiva en la formación
profesional.
ii
DEDICATORIA
A las personas importantes
que forman parte mi vida: a mi
hijo Cristian Rodríguez Coca y
a mi compañera.
iii
INDICE
INTRODUCCIÓN ................................................................................................. 1
CAPÍTULO I ......................................................................................................... 4
PROBLEMA Y OBJETIVOS DE LA INVESTIGACIÓN ........................................ 4
1. Planteamiento del problema ......................................................................... 4
2. Objetivos ...................................................................................................... 7
2.1 Objetivo general ....................................................................................... 7
2.2. Objetivos específicos de la investigación ................................................ 7
3. Justificación .................................................................................................. 7
CAPÍTULO II ...................................................................................................... 11
METODOLOGÍA DE LA INVESTIGACIÓN ........................................................ 11
1. Enfoque de la investigación ........................................................................ 11
1.1. Enfoque cualitativo ........................................................................... 11
1.2 Enfoque cuantitativo .............................................................................. 11
1.2. Tipo de estudio ..................................................................................... 13
1.3. Técnicas e instrumentos ....................................................................... 14
1.3.1. Observación ....................................................................................... 14
1.3.2. Entrevista ........................................................................................... 14
1.4. Métodos para la interpretación de la información .................................. 15
1.5. Población y muestra de estudio ............................................................ 17
CAPÍTULO III ..................................................................................................... 20
MARCO TEÓRICO ............................................................................................ 20
1. Revisión bibliográfica de la hoja de coca ........................................................ 20
1.1. La coca .................................................................................................... 21
1.2.1 Clasificación botánica de la hoja de coca ............................................... 22
1.2.3. Propiedades alimenticias de la hoja de coca......................................... 23
iv
1.2. Producción de coca en el trópico de Cochabamba .................................. 24
1.3. Producción agroecológica ........................................................................ 25
1.3.1. Innovaciones agroecológicas ................................................................ 26
1.4. Coca y cocaína en los mercados Europeos................................................. 26
1.5. Zonas de producción de la hoja de coca en el Trópico de Cochabamba . 28
1.6. Situación actual de la producción de la coca en el Trópico de Cochabamba
....................................................................................................................... 30
2. Agroquímicos utilizados en la producción de la hoja de coca ......................... 31
2.1. La docena maldita ................................................................................... 31
2.2. Efectos de los agroquímicos .................................................................... 32
2.3. Los efectos en el suelo ............................................................................ 33
2.4. El efecto en la flora por el uso de los agroquímicos ................................. 34
2.5. La resistencia de las plagas a los químicos ............................................. 34
2.6. La presencia de residuos químicos en el agua ........................................ 35
2.7 Residuos químicos tóxicos en los alimentos ............................................. 36
2.8. Impacto en la salud .................................................................................. 36
3. La hoja de coca en Bolivia .............................................................................. 38
3.1. La coca en la colonia ............................................................................... 38
4. Elementos sociales, culturales y educativos de la hoja de coca ..................... 40
4.1. La coca en lo social ................................................................................. 40
4.2. La coca en lo religioso ............................................................................. 41
4.3. Siembra de la hoja de coca en la zona tradicional ................................... 43
4.4. El Ayni ..................................................................................................... 43
4.5. La Cosecha ............................................................................................. 44
5. Descripción de la producción de coca en la actualidad en el Trópico de
Cochabamba ...................................................................................................... 45
5.1. Preparación de terreno para el almacigo ................................................. 45
5.2. Almacigo .................................................................................................. 46
5.3. Control de malezas en el almacigo .......................................................... 47
5.4. Preparación del terreno para el trasplanté ............................................... 47
v
5.5. Trasplante ................................................................................................ 47
5.6. Control de malezas .................................................................................. 48
5.7. Control de plagas y enfermedades .......................................................... 49
5.8. Aplicación de abonos orgánicos .............................................................. 49
5.9. Descripción de la primera cosecha .......................................................... 49
5.10. Cosecha ................................................................................................ 50
5.11. La poda.................................................................................................. 50
5.12. Almacenamiento y rendimiento de la hoja de coca en verde .................. 51
5.14. Secado .................................................................................................. 52
5.15. Almacenamiento y venta de la hoja de coca .......................................... 52
CAPÍTULO IV .................................................................................................... 54
RESULTADOS DE INVESTIGACIÓN ................................................................ 54
1. Saberes y procedimientos de la producción de hoja de coca ......................... 55
2. Percepciones de la hoja de coca orgánica y tradicional ................................. 68
3. Elementos culturales y educativos en procesos de producción de hoja de coca
........................................................................................................................... 73
3.1 Cultural – espiritual ................................................................................... 73
3.2. Socialización de saberes y prácticas culturales ....................................... 76
CAPÍTULO V ..................................................................................................... 80
CONCLUSIONES .............................................................................................. 80
RECOMENDACIÓNES ...................................................................................... 86
CAPITULO VI .................................................................................................... 87
PROPUESTA FORMATIVA PARA LA PRODUCCIÓN DE LA HOJA DE COCA
ORGÁNICA ....................................................................................................... 87
1. Introducción ................................................................................................ 87
2. Fundamentación ............................................................................................ 88
2.1. Fundamentación sociocultural .............................................................. 88
vi
Cuadro Nº 7: Municipio de Entre Ríos. Principal pueblo indígena u originario de
autoidentificación: .............................................................................................. 89
2.2. Fundamento productivo ............................................................................... 90
3. Enfoque curricular ....................................................................................... 91
3.1. Currículo basado en competencias ....................................................... 92
5. Propósito ........................................................................................................ 93
6. Objetivos ........................................................................................................ 94
6.1. Objetivo general ....................................................................................... 94
6.1.1. Objetivos específicos ......................................................................... 94
4. Las competencias laborales ....................................................................... 94
7.1. Perfil de formación ...................................................................................... 95
8.1. Programación curricular .............................................................................. 96
8.1.1. Plan de estudios: estructura modular .................................................... 96
9. Estructura modular: productor de la coca orgánica......................................... 96
10. METODOLOGÍA........................................................................................... 98
7. Administración y gestión del programa de formación de productores de coca
orgánica ........................................................................................................... 101
7.1 Perfil del participante .............................................................................. 101
11. CONCLUSIONES ....................................................................................... 104
Cuadro nº 6. Elaboración de unidades de enseñanza-aprendizaje ................... 105
Bibliografía ....................................................................................................... 111
vii
INDICE DE ILUSTRACIONES
Ilustración 1: Organigrama de las 6 federaciones de trópico de Cochabamba . 18
Ilustración 2: Organigrama de la organización interna del Sindicato Alto Israel 19
Ilustración 3: Calendario agrícola de la producción de la coca ......................... 58
Ilustración 4: Proceso de germinación de la semilla de coca ............................ 60
INDICE DE CUADROS
Cuadro 1: Distribución de la producción de la coca por municipios 2003 –
2006……………………………………………………………………………………29
Cuadro 2: Platines de coca que son afectadas por estas
plagas..........................................................................................................65
Cuadro 3: Análisis funcional: productor de la coca
orgánica.......................................................................................................74
Cuadro 4: Estructura modular: productor de la coca
orgánica.......................................................................................................75
Cuadro 5: Unidades de enseñanza - aprendizaje: productor de la coca
orgánica.........................................................................................................82
Cuadro 6: Elaboración de unidades de enseñanza y
aprendizaje...................................................................................................84
1
INTRODUCCIÓN
El presente proyecto de investigación participativa se realizó en el sindicato de
Israel Municipio de Entre Ríos. La organización sindical se caracteriza por la
producción de la hoja de coca y la producción de una diversidad de productos
agrícolas y pecuarios.
En el aspecto histórico los habitantes del Municipio de Entre Ríos provienen de
departamentos del occidente del país, de los cuales se realizó un análisis
socioeconómico enfocado a la producción de la hoja de coca y la interrelación de
la vida espiritual y cultural desde la perspectiva de los comunarios del sindicato.
Para caracterizar los sistemas de producción, las potencialidades y limitaciones
en cuanto a la producción de la hoja de coca en el sindicato Israel se realizó una
evaluación diagnóstica de necesidades. Posteriormente realizó el planteamiento
del problema con el apoyo de documentos y de una serie de preguntas, las
mismas que ayudaron a la definición de objetivos de la investigación.
El capítulo I hace referencia al planteamiento del problema que está enfocado a
la producción de la hoja de coca, como base principal de la economía andina. A
la vez, hace referencia a los dos sistemas de producción de la hoja de coca como
es la convencional e inorgánica.
También hace referencia a la formulación de las preguntas de investigación bajo
la perspectiva de la producción de la coca orgánica y tradicional. Por tanto, se
plantea los objetivos generales y específicos de la investigación.
En la justificación se enfoca la producción de la coca orgánica en concordancia
con las políticas nacionales impulsadas por Gobierno central porque es
considerada como la mayor fuente de ingresos económicos.
En el capítulo II, la metodología de la investigación, que se emplea es a partir del
enfoque cualitativo y cuantitativo, a la vez se describe los instrumentos y
procedimientos utilizados para la recolección de la información y sistematización
del trabajo.
2
Por otro lado, se describe el uso de las metodologías de investigación como la
cualitativa, descriptiva y la utilización de técnicas e instrumentos como la
entrevista, observación que las mismas han sido operativizadas a través de la
implementación de las guías de entrevistas y observaciones. Donde para dicho
propósito se contó con una población y muestra de estudio.
En el capítulo III, se desarrolla el marco teórico que está relacionada con las
referencias bibliográficas y teóricas conceptuales que fundamentan el presente
proyecto de investigación, conjuntamente con la triangulación de datos.
En el marco teórico se recurrió a las diversas fuentes de información sobre la
historia de la hoja de coca en Bolivia. A la vez se describe las propiedades
medicinales de la hoja de coca. Además, se realiza un análisis crítico sobre las
ventajas y desventajas de la producción agroecológica.
También se toma en cuenta la percepción de los países occidentales sobre la
coca porque la consideran como cocaína y repercusión en las zonas productoras
de la hoja de coca. Una de la grandes problemáticas que se abordó es la
utilización de los insumos químicos para la producción de la coca, sin tomar en
cuenta las consecuencias que ocasiona al hombre y al medio ambiente. En la
cual se realiza un análisis crítico sobre las implicancias culturales de la hoja de
coca en lo social y religioso.
Otro de los puntos que se aborda son los procesos que se siguen para la
producción de la coca como: la preparación del terreno para el almacigo, control
de plagas y malezas, el trasplante, la aplicación de abonos orgánicos, cosecha y
otros.
En el capítulo IV, presentamos los resultados de la investigación, partiendo de
los antecedentes históricos de la región, enfocados a la producción de la hoja de
coca orgánica en el sindicato de Israel.
Primero se revaloriza los saberes de los productores sobre la formas de
producción de la coca, se realizó un análisis sobre los procedimientos que se
sigue para producción de la coca. Además, la importancia de la producción
3
orgánica de la hoja de coca y la descripción de los químicos que se utiliza para el
cultivo de la misma.
En el capítulo V, se plantea las conclusiones del proyecto de investigación de
todo el proceso de desarrollo de acuerdo a las temáticas abordadas y además se
planta la factibilidad de la aplicación de las propuestas y sugerencias innovadoras
por parte de los agricultores.
En el capítulo VI, la propuesta está diseñada como una alternativa de la
producción hoja de coca orgánica enfocada en desarrollar procesos de formación
para la producción de coca orgánica en el sindicato Israel perteneciente en el
Municipio de Entre Ríos. Donde se plantea los siguientes puntos:
Primero se desglosa la fundamentación de la propuesta, los objetivos, perfil de
ingreso, perfil de formación, las competencias laborales, el análisis funcional del
curso de formación, a la vez se plantea la estructura modular, la programación
curricular y el diseño de las unidades de aprendizaje donde se plantean los
contenidos mínimos a desarrollarse.
4
CAPÍTULO I
PROBLEMA Y OBJETIVOS DE LA INVESTIGACIÓN
1. Planteamiento del problema
La hoja de coca desde tiempos inmemoriales fue la base principal de la
economía andina y referente del intercambio comercial de productos mediante el
trueque y el sistema del ayni y la mink’a. La importancia de la coca en el trueque
o intercambio de productos sin el uso de dinero obedece a que permite tasas de
intercambio más favorables e integra a las regiones, durante la colonia, la hoja de
coca fue el sostén de la energía del trabajo forzado en las minas de Potosí, que
sustentó la economía de las colonias europeas en América. (González,
2002:141).
La demanda de la hoja de coca se ha incrementado aceleradamente en los
últimos años, condicionando un paulatino crecimiento de las superficies de tierra
destinadas a cocales, hecho que se manifiesta en un avance de la frontera
agrícola, principalmente en zonas tropicales como los Yungas de La Paz, el
Trópico de Cochabamba y un desplazamiento de las áreas de cultivo a terrenos
marginales como Santa Cruz. (Saln Hans, 1990:57)
Así mismo el desmonte del bosque virgen, ya sea para el cultivo de la coca o
para cualquier otra siembra o plantación, es negativo, por la pérdida de especies
vegetales y destrucción del hábitat de la fauna tropical. Además, la quema de los
árboles talados, si bien moviliza los nutrientes fijados en la biomasa vegetal, quita
al suelo su cobertura natural, a través de la lixiviación y erosión en lugares de
pendiente, se pierde la fertilidad natural en dos o tres años. (Liberman Máximo,
1990:46)
En la actualidad existe una creciente preocupación por el impacto negativo del
cultivo de coca, porque genera la pérdida de la fertilidad del suelo; además el
cultivo de la hoja de coca requiere de nutrientes para su producción, obligando a
los productores utilizar fertilizantes, herbicidas plaguicidas y otros que causa la
contaminación de suelos, agua, aire, enfermedades y posibles intoxicaciones que
5
pueden llegar a producir la muerte. También al ser monocultivo afecta a la
biodiversidad de especies.
La coca se cultiva en las tierras más frágiles, no aptas para la producción
agrícola. En las zonas de montaña, las tierras de mejor uso cumplen 3
características: 1) las pendientes son superiores a 45 grados, lo cual implica alta
escorrentía; 2) los suelos franco-arcillosos, bien drenados; 3) tierras corrientes
limpiadas (tumba roza y quema); esto es en suelos ricos y sin la competencia de
las malezas. (Matteucci, 2007).
Antes de sembrar la coca se plantaban otras especies (yuca, pituca o maíz) para
sombrear las plantas de coca. Este método se sigue usando y disminuye la
erosión inicial. Al parecer esto era común aprovechando la sombra del pacay
blanco o negro (inga sp) en hileras paralelas alternas (tresbolillo). Se sembraba
en terrenos planos y se regaba (Matteucci, 2007:207).
La producción de la hoja de coca produce el deterioro de las áreas de cultivo y el
ecosistema a causa de la aplicación de los productos agroquímicos en las
plantaciones por parte de los agricultores en las dos zonas geográficas de
producción de coca.
Los sistemas de producción de la hoja de coca convencional, generan el
deterioro del medio ambiente a través del abuso de agroquímicos. Los terrenos
de montes vírgenes son vistos por parte de los comunarios como los mejores
para producir hoja de coca.
En la época de la colonia, la coca jugó un papel muy importante, se puede decir
que era conocido como “la hoja de coca”, el Grupo del Clero consideró que
debería prohibirse el cultivo y su consumo. Pero la coca era utilizada para el
“akulliku” como sustitución del alimento, por su alto valor nutritivo, (los indígenas
bolivianos consumían para aliviar la sensación del hambre o cansancio). Por otra
parte los patrones, arrendados, españoles ,etc. percibieron que su cultivo y su
comercialización podían convertirse en otras fuentes de obtención de riquezas ,
ya que la mano de obra que se reclutó forzosamente para la implantación a la
6
mita o centro mineros, se convirtió en una de las más importantes consumidoras
de la coca
En conclusión es necesario elaborar un currículo productivo e implementar sobre
las formas de producción, como la germinación de la semilla, la plantación, el
cuidado en la post cosecha y la cosecha de la misma. Por otro lado de acuerdo a
las indagaciones realizadas la coca antiguamente se utilizaba como una planta
medicinal. Estas acciones lograrán la implementación de la producción orgánica y
ecológica de la hoja de coca en el país. El objetivo de esta propuesta tiende a la
recuperación de la fertilidad del suelo y los extractos naturales, el control de las
plagas que afectan al cultivo de la hoja de coca, con la finalidad de desarrollar de
manera activa, participativa y vivencial con todos los beneficiarios.la producción
de la hoja orgánica.
Por lo tanto, también es necesario la formación del productor de la coca orgánica,
para la recuperación el terreno deteriorado, medioambiente y en consecuencia el
respeto a la naturaleza, y que éste esté vinculado como en la época antigua a los
elementos culturales y educativos con la finalidad de generar impacto, formar y
proponer alternativas de solución en el área de la producción de la coca orgánica
y ecológica en la región del Trópico.
Preguntas de investigación
¿Cuál es la situación actual de producción de la hoja de coca?
¿Cuál es la percepción de los comunarios frente a la producción de hoja de
coca tradicional y orgánica?
¿Cuál es la perspectiva educativa o económica de la producción de coca?
¿Qué elementos culturales y educativos están inmersos en procesos de
producción de la hoja coca?
7
2. Objetivos
2.1 Objetivo general
Determinar las características, procedimientos e implicancias culturales y
educativas que se practican en el proceso de producción de la hoja de coca en el
Sindicato Alto Israel.
2.2. Objetivos específicos de la investigación
Diagnosticar el procedimiento de la producción de la hoja de coca en el
Sindicato Alto Israel.
Describir la percepción de los comunarios del Sindicato de Alto Israel en
torno a la producción de hoja de coca tradicional, orgánica y el cuidado
del medio ambiente.
Identificar elementos culturales y educativos que implica la producción de
la hoja de coca en el Sindicato Alto Israel.
3. Justificación
La realización del diagnóstico participativo sobre la importancia de la producción
de la hoja de coca orgánica es importante porque se realizan actividades
concernientes y el recojo de elementos necesarios para la identificación de las
necesidades básicas de aprendizaje que tienen los agricultores. La realización
del estudio permite, tanto a los comunarios y al investigador realizar actividades
conjuntas que estén enfocadas al análisis sobre las perspectivas que tienen los
agricultores sobre la producción de la coca orgánica y convencional. A partir de la
obtención de los resultados se plantea una propuesta formativa que responde a
las necesidades básicas de aprendizaje de los involucrados, con el propósito de
brindar todos los elementos necesarios para la producción de la coca orgánica
con la finalidad de reducir la contaminación al medioambiente y el deterioro del
suelo a consecuencia de la utilización de los agroquímicos.
8
En la actualidad la producción de hoja de coca ecológica y orgánica es una
política del Gobierno Nacional, con el propósito de despenalizar a nivel Nacional
e Internacional con una serie de acciones como la industrialización y la búsqueda
de mercados nacionales e internacionales para la comercialización de coca.
(PET)
Según el Plan Estratégico del trópico de Cochabamba (PET), la coca es un factor
importante para el desarrollo económico de la región.
“La Coca es la estructura económica de las familias en cada Municipio. La base de la economía del Trópico de Cochabamba es fundamentalmente agrícola y la producción de la coca es preponderante. La economía de la coca sigue siendo la principal fuente de ingreso de la economía familiar en el Trópico de Cochabamba.”; Fuente: (l Plan Nacional de Desarrollo Integral con Coca 2006-2012 (PNDIC).
Además, plantea el Desarrollo Integral del trópico de Cochabamba, cuyas bases
principales son:
El Desarrollo Integral no tiene condicionamientos ni metas de erradicación
de hoja de coca.
El Desarrollo Integral debe promoverse con coca.
La coca, mediante su industrialización y comercialización socialmente
controladas, puede ser factor estimulante para el desarrollo integral no
sólo de las zonas productoras de la misma, sino del país en su conjunto.
El Estado reconoce a la coca originaria y ancestral como patrimonio cultural,
recurso natural renovable de la biodiversidad de Bolivia, y como factor de
cohesión social. La revalorización, producción, comercialización e
industrialización se regirá mediante la ley Acullico e Industrialización Para el
desarrollo económico de la región según: El plan estratégico de trópico de
Cochabamba 2006 – 2012, plantea que la producción de la hoja de coca es uno
de los pilares fundamentales para el crecimiento económico de la región y el
aumento de ingresos económicos para las familias, además se plantea la
importancia de la industrialización de la hoja de coca a través de la producción de
coca orgánica.
9
Por lo tanto, una de las bases de la estrategia es que al haberse aceptado la
extensión de un cato de coca por afiliado, éste y los recursos provenientes de su
industrialización y comercialización, puedan ser utilizados como elementos
dinamizadores de la economía local, por ejemplo: para la inversión en actividades
económicas complementarias; como una fuente alternativa de pago en
operaciones financieras crediticias, créditos que pueden ser utilizados para la
diversificación productiva o la incursión en otros emprendimientos económicos.
Es decir que puede ser considerada como la base de la estrategia del desarrollo
del PET.
La base de la economía de las familias del Municipio de Entre Ríos es la
producción de la hoja de coca, puesto que ésta es el sustento familiar para poder
cumplir una serie de obligaciones como la salud y educación.
Con cuyos antecedentes, es importante la construcción de la propuesta formativa
del productor de hoja de coca orgánica.
Tomando en cuenta las actividades cotidianas que realizan los productores de la
hoja de coca y los habitantes del sindicato Israel, es necesario elaborar un
currículo productivo e implementar sobre las formas de producción como la
germinación de la semilla la plantación en cuidado la post cosecha y la cosecha
de la misma por otro lado de acuerdo a las indagaciones realizadas la coca
antiguamente se utilizaba como una planta medicinal. Con la implementación de
estas acciones se implementará la producción orgánica y ecológica de la hoja de
coca en el país.
Para solucionar el problema identificado se realizará una serie de acciones como
la realización de una evaluación o diagnóstico de necesidades, la sistematización
de la misma con el propósito de elaborar una propuesta que esté enfocada a la
elaboración de abonos naturales, con el objetivo de la recuperación de la
fertilidad del suelo y los extractos naturales, el control de las plagas que afectan
al cultivo de la hoja de coca, con la finalidad de desarrollar de manera activa,
participativa y vivencial con todos los beneficiarios.la producción de la hoja
orgánica.
10
También la presente investigación reconoce la importancia y utilidad de los
saberes y prácticas sobre la producción de la hoja de coca que permiten una
relación reciproca entre el hombre y la tierra, la cual permite un convivencia
armoniosa entre ambos porque la coca se utiliza en espacios culturales y
tradiciones ancestrales que son practicadas en el sindicato y las diferentes
regiones del país.
La problemática medio ambiental de la producción de la hoja de coca
convencional requiere de esfuerzos mancomunados y participativos para el logro
de los objetivos planteados, además que permita generar nuevas perspectivas
sociales que contribuyan al vivir bien respetando la naturaleza con el propósito de
generar espacios de interacción social y de convivencia en el marco de la
cosmovisión andina amazónica.
Por lo tanto, es necesaria la formación de productores de coca orgánica, para la
recuperación el terreno deteriorado, medioambiente y en consecuencia el respeto
a la naturaleza, y que este éste vinculado como en la época antigua a los
elementos culturales y educativos.
Los resultados de la presente investigación, permiten confirmar la idea de que es
posible industrializar la hoja de coca, para mejorar los ingresos económicos de
las familias productoras el cual genera un impacto social en la región, además
servirán como base para la ejecución y elaboración de otros proyectos macros
con el finalidad de industrializar la hoja de coca, bajo esta perspectiva del
Programa de Pedagogía Social Productiva tiene la finalidad de generar impacto,
formar y proponer alternativas de solución en el área de la producción de la coca
orgánica y ecológica en la región del Trópico.
11
CAPÍTULO II
METODOLOGÍA DE LA INVESTIGACIÓN
1. Enfoque de la investigación
El enfoque epistemológico de investigación en la cual se manejó el trabajo
responde al enfoque de investigación cualitativo y cuantitativo.
1.1. Enfoque cualitativo
Para el logro de los objetivos planteados nos basamos en el enfoque de
investigación cualitativa, propia de las ciencias sociales. Este enfoque se basa en
principios teóricos como la interacción social, empleando métodos de recolección
de datos que son cualitativos, con el propósito de explorar las relaciones sociales
y describir la realidad tal como la experimentan los actores. Al respecto.
Barrantes (2001:71) señala que “la investigación cualitativa postula una
concepción fenomenológica, inductiva orientada al proceso busca descubrir o
generar teorías y que pone énfasis en la profundidad y sus análisis no
necesariamente, son traducidos en términos matemáticos”. Por ello se considera
que bajo este enfoque, el trabajo de campo consiste en una participación intensa
en largos periodos con los sujetos en estudio, por lo que requiere de un registro
detallado de todos los acontecimientos lo mismo que su análisis es minucioso.
Para la recolección de datos se puede utilizar los diferentes instrumentos como:
la entrevista en profundidad, la observación participante, el video, las biografías y
las grabaciones.
Entre las técnicas de análisis se puede citar la triangulación, la reflexión, el
análisis crítico, la contrastación, la hipótesis y la reflexión personal.
1.2 Enfoque cuantitativo
Bajo este enfoque, el investigador es un elemento externo al objeto que se
investiga. En este proceso utiliza las técnicas, estadísticas en el análisis de datos
y generaliza los resultados. Parte de constructos hipotéticos para explicar ciertos
12
fenómenos. Al respecto Barrantes (2001:70) señala que “la investigación
cuantitativa pone una concepción global positiva hipotética deductiva, objetiva,
particularista y orientada a los resultados”. Por ello, se desarrolla más
directamente en la tarea de verificar y comprobar teorías por medio de estudios
muéstrales representativos aplica las tesis y medidas objetivas, utilizando
instrumentos sometidos a pruebas de validación y confiabilidad.
Dentro de este enfoque participa la investigación descriptiva, algunas otras que
llevan esa misma línea de acción, debido al nivel de profundidad del estudio, se
describe y explica las interrelaciones de las variables de estudio. El diseño
consiste en la forma práctica y concreta de responder al problema de
investigación y a lo planteo de los objetivos. Hernández (2003:184) define el
término diseño como el “Plan o estrategia concedida para obtener la información
que se desea”. Un estudio puede seleccionar uno o más diseños de investigación
y aplicarlos.
En la investigación se trabajó sobre lo que ya se ha construido. Y se buscará
describir y comprender en relación a las variables de estudio previamente
definidas.
Las fases de la investigación están básicamente conformadas por los siguientes
elementos: teoría, método, análisis y propuesta. De esta manera se enfrentan a
la realidad social desde un conjunto de ideas, un marco (teoría) que determina
una serie de cuestiones (epistemológicas) que fueron examinadas de forma
determinada (metodología, análisis y propuesta).
La investigación cualitativa permitió comprender, conocer las concepciones de
los comunarios sobre la producción de la hoja de coca convencional y orgánica,
analizar las implicancias culturales y educativas, a través de la relación directa
con las familias involucradas en la presente investigación.
13
1.2. Tipo de estudio
El tipo de investigación según la profundidad de la misma responde a dos
niveles: una primera la descriptiva, debido a que el propósito de la investigación
es describir situaciones y eventos, es decir que se busca especificar las
propiedades importantes de las variables de estudio implicados en el problema
de investigación. Una segunda responde al explicativo, porque responde y/o
explica las causas y ocurrencias de los fenómenos de estudio, en este caso el
cómo están relacionadas las variables de estudio.
Los estudios descriptivos son útiles para analizar cómo es y cómo se manifiesta
un fenómeno y sus componentes. Describir la recolección de datos, en el caso de
un estudio cuantitativo se refiere a medir y para los cualitativos recolectar
información. Este tipo de estudio busca “especificar las propiedades, las
características y los perfiles importantes de personas, grupos, comunidades o
cualquier otro fenómeno al que se someta un análisis” (Hernández, 2003:117)
En este sentido, la investigación parte de investigaciones, marcos teóricos
existentes (biografías, experiencias formativas, etc.), así como varios de los
documentos que se utilizaron, que se contrastan con los instrumentos de
información que fueron recogidas en base a entrevistas y cuestionario de campo;
en este sentido se interpreta lo que se lee y escucha (investigación explicativa). Y
se recurre a la investigación descriptiva para desarrollar o confirmar las
explicaciones del cómo es y se manifiestan las variables implicadas en el estudio.
En el caso particular, se busca inicialmente describir y analizar, las
características, procedimientos, implicaciones culturales y educativas que se
practican en el proceso de producción de la hoja de coca; para desarrollar el
perfil del productor de la hoja orgánica, a partir de la recuperación de
experiencias de producción de hoja de coca orgánica en el Trópico de
Cochabamba.
14
1.3. Técnicas e instrumentos
1.3.1. Observación
Es una herramienta fundamental para la investigación cualitativa/social, ayuda a
recolectar los datos que se requiere del campo de estudio, además permite
registrar información de manera minuciosa y detallada de todo el contexto que se
va percibiendo y explorando durante la investigación. Barrantes (2001:202)
afirma que “la observación permite obtener información sobre los fenómenos o
acontecimientos tal y como se producen”. Ósea, que la información que se va
recolectando en el proceso de investigación debe ser plasmada tal como son
vistos, sin exageraciones por el investigador/observador.
La observación es participativa porque con este tipo de instrumento el observador
va involucrándose con la población de estudio. Pero por otra parte puede ser una
observación no participativa donde el investigador no se involucra con los sujetos
del campo de estudio de ninguna manera.
En el proceso de la investigación se utilizo la observación como una técnica de
registro de los eventos como el proceso de producción de la hoja de coca
convencional (prácticas culturales la plantación, mantenimiento de la coca,
cosecha, control de plagas y la comercialización)
1.3.2. Entrevista
Es una técnica que se aplica para poder recolectar datos que se requieren en
una investigación. La entrevista se realiza de manera personal con el sujeto
mediante una plática formal o informal. Al respecto Barrantes (2001:208) testifica
que “la entrevista es un valioso instrumento para obtener información sobre un
determinado problema en la investigación cualitativa, hay que considerar
aspectos acerca de la relación entrevistador/entrevistado, la formulación de las
preguntas, la recolección y registro de las preguntas y la finalización del contacto
de ambas personas”.
15
La entrevista se utilizó para aplicar preguntas a los informantes claves del
sindicato de Alto Israel. Las preguntas fueron estructuradas de acuerdo a los
objetivos específicos con el propósito de recoger las opiniones y pensamientos
de los actores.
En este sentido y para efectos de nuestro trabajo “entendemos la entrevista como
una conversación entre dos o más personas, una de las cuales es el
entrevistador, intenta obtener información o manifestaciones. (Boggino, 2004:
74).”
1.3.3. Cuestionario
Es un instrumento útil porque se puede aplicar en un conjunto de personas y así
obtener datos frecuentes y habituales dentro de un determinado contexto. Al
propósito Barrantes (2001:2015) argumenta que: “es un procedimiento para
explorar ideas y creencias generales sobre algún aspecto de la realidad”.
Como una de las técnicas para la recolección de información, se utilizó el
cuestionario estructurado, en otros casos se recurrió a la técnica de la entrevista.
Cabe destacar que el cuestionario estructurado está organizado en tres
secciones, y está compuesta por 25 preguntas, abiertas, de elección múltiple y de
complementación.
El cuestionario se utilizó en el proceso de recolección de datos con el propósito
de obtener información implícita sobre la producción de la hoja de coca
tradicional y sus implicancias culturales y educativas.
1.4. Métodos para la interpretación de la información
Para la recolección de los datos en la investigación fueron ejecutados los
siguientes procedimientos:
16
Comenzamos con la formulación del perfil del proyecto de investigación,
el cual tuvo que ser aprobado por el tutor.
Luego, realizamos la planificación de actividades, para salir al trabajo de
campo
Se organizó una reunión, para realizar preguntas de cuestionarios con la
participación del Sindicato y dirigentes.
También se realizó charlas y entrevistas personales utilizando los
instrumentos como ser: radio reportera, guías de entrevistas para validar
las preguntas.
Por último, se realizaron entrevistas de acuerdo a la disponibilidad de
horarios fijados con cada persona en el sindicato.
En la primera salida, al trabajo de campo en la cual realizamos las entrevistas se
tuvo dificultades en varias ocasiones porque no se coincidió con los horarios. A
pesar de estos inconvenientes se pudo obtener por lo menos un poco de
información, las cuales no han sido suficientes, por lo tanto se tomo otras
estrategias, para poder complementar la información.
En la segunda salida al trabajo de campo se realizaron las entrevistas,
observaciones y charlas. Lo cual nos permitió acceder a una recolección de datos
particularmente precisa para la redacción del informe.
Posteriormente, construimos las categorías para ordenar la información de una
manera coherente y dar un sentido lógico a todos los datos; lo cual implicó un
esfuerzo en la sistematización e interpretación de los datos.
Para finalizar, procedimos a la redacción del documento con muchas dificultades
debido a los inconvenientes que se tuvo durante todo el proceso de
sistematización del informe.
17
1.5. Población y muestra de estudio
Para la muestra de la investigación se conto con la población de afiliados del
Sindicato Alto Israel como objeto de estudio los cuales están compuestos por 32
personas y la mesa directiva. Dicho sindicato está afiliado a la central 22 de mayo
pertenecen a la Federación de Colonizadores de Mamoré - Bulo Bulo, la misma
que está afiliada a la Confederación de Colonizadores de Bolivia.
La población con la que contamos en el trabajo de investigación fueron los
siguientes:
Afiliados del sindicato (32 afiliados)
Dirigentes (10 personas)
14 comunarios, de Sindicatos de los cuales mencionamos los
siguientes, 4 personas, de la mesa directiva 10 personas de la base.
Los cuales son inmigrantes de diferentes departamentos de Bolivia, que hablan
castellano, quechua y aimara, tienen varias costumbres, tradiciones y fiestas
populares, propias de la región a la que pertenecen.
Por otro lado, los agricultores se dedican como actividad secundaria a la crianza
de ganado bovino en una pequeña escala, al cultivo de productos agrícolas como
el arroz, yuca, banano y la producción de cítricos. Otra pequeña cantidad se
dedica al comercio y al transporte.
La forma de organización de los sindicatos sigue un conducto regular y orgánico;
es decir, estas organizaciones van solucionando varios de problemas (de
carácter sindical, de demanda, ejecución de proyectos, reivindicaciones
políticas.), si en éste primer nivel no son solucionados los diversos problemas, se
pasa a la Central Regional y luego a la Federación Regional. Empero, si en los
ámbitos precedentes no se dan soluciones definitivas, entonces se pasa a la
Confederación Única de Trabajadores Campesinos de Cochabamba y por última
instancia a la Confederación Única de Trabajadores Campesinos de Bolivia.
18
1.5.1. Organización social: sindicales
Las organizaciones sindicales en estos municipios se encuentran debidamente
fortalecidas teniendo un organigrama estable y organizado que responde a la
organización de las federaciones del trópico de Cochabamba como eje matriz.
Dentro del municipio existen autoridades, una de ellas es la Federación Sindical
de las Comunidades del Trópico de Cochabamba que está relacionado con las
centrales y sindicatos, con los dirigentes y base, (afiliado) figura nº1
Ilustración 1: Organigrama de las 6 Federaciones de Trópico de Cochabamba
Fuente: Elaboración propia en base de entrevista, 12/10/11.
COORDINADORA DE LAS SEIS
FEDERACIONES DEL TRÓPICO
cochababacoCOCHABAMBA
FEDERACIÓN
CARRASCO
TROPICAL
FEDERACIÓN
TRÓPICO DE
CBBA
FEDERACIÓN
MAMORE BULO
BULO
FEDERACIÓN
CENTRALES
UNIDAS
FEDERACIÓN
CHIMORE
FEDERACIÓN
YUNGAS
CHAPARE
FEDERACIONES
CENTRALES 30
CENTRALES
28
CENTRALES
15 CENTRALES 12
CENTRALES
9 CENTRALES 6 CENTRALES
SINDICATO ISRAEL
BASE
19
Esta representación dirigencial está bien organizada, para los tres municipios
tiene la misma estructura, la principal función es realizar trabajos en beneficio de
su sindicato, además quienes responden a lo que es la dirigencia central,
generalmente demuestran unidad, estabilidad y responsabilidad de acuerdo con
sus reglamentos. La conformación de su organismo tiene las siguientes carteras.
Ilustración 2: Organigrama de la organización interna del Sindicato Alto Israel
Fuente: Elaboración propia en base de datos de entrevista.12/10/11
Secretario general
Secretario de relaciones
Secretario de actas
Secretario de haciendas
Vocales
Afiliados (base)
20
CAPÍTULO III
MARCO TEÓRICO
1. Revisión bibliográfica de la hoja de coca
La época precolombina (periodo incaico), los tratadistas señalan que las hojas de
coca estaban destinadas sólo a la nobleza cortesana que circundaba al INCA.
Sin embargo, en otros estudios, se ve que su consumo se había generalizado,
luego del dominio del Kollasuyo, por parte de Pachacútec. (PDM Entre Ríos
2005)
En la época de colonia los sistemas de trabajos incorporados por los españoles
con la "mita", la "encomienda" y el "obraje", se vio la necesidad de crear una
habitualidad de su uso diario, debido a la brutalidad de la explotación laboral de
doce horas que había sido introducido. La coca serviría de sustituto y sedante en
la lucha contra la desnutrición y la pobreza. Otro tanto ocurriría con los miles de
trabajadores nativos que habían sido convertidos en esclavos del nuevo patrón
conquistador y de las nuevas haciendas. (PDM Entre Ríos, 2005)
A causa de esta contingencia es que los productores de coca, impusieron la tarea
de defensa de la coca, por tal motivo propusieron en los años 1928 y 1948, un
estudio sobre las propiedades benéficas de la coca, esclareciendo su valor
nutritivo, su valor medicinal y el antecedente de que la hoja de coca, fue usada
en Bolivia desde tiempos inmemorables a través de rigurosas tradiciones.
En 1948 la organización de las naciones unidas aprobó una resolución para que
se proceda a investigar sobre el origen y propiedades de la hoja de coca, la
misma que debía realizarse en Bolivia y Perú, y buscar una explicación del habito
de masticación; la comisión investigadora dictamino que la masticación de la
coca (acullico), es muy peligrosa para la salud, aunque no es una toxicomanía ya
que entre sus efectos se tienen:
La desnutrición a causa del poder inhibitorio de la sensación de hambre
que poseen los jugos de la hoja de masticada.
Modificaciones desfavorables del tipo intelectual y moral.
Reducción del rendimiento económico y laboral.
21
En 1961 bajo la presión de ONU, el presidente Víctor Paz Estensoro, se
comprometió a abolir el acullico y a la erradicación de la producción de
coca hasta su total extinción en el plazo de 25 años, utilizando cualquier
medio, que felizmente no se llego a cumplir. Siendo así que durante el
gobierno del General Banzer, se ratifico dicho convenio; todo porque la
coca es coca (ILDIS-CEDIB, 1992:37-38).
1.1. La coca
La coca es una planta característica de la zona tropical de nuestro país y de los
países que poseen este tipo de clima. Además, por las propiedades químicas que
compone esta especie es reconocida y criticada por los individuos que no lo
consumen. Sin embargo, se debe dar una importancia vital a todas las
propiedades internas de la hoja de coca, ya que las mismas sirven al hombre en
el campo medicinal y alimenticio y no juzgarla mal solo porque contiene una
sustancia que no es bien vista por algunos. Al respecto, el siguiente párrafo
afirma que:
La coca crece adecuadamente en las tierras cálidas y húmedas, en las tierras de los Andes, en un rango de altitud que va desde los 800 hasta los 2000 msnm. Coexiste con varias especies de Erythroxylum, se distribuye desde el centro Norte de Ecuador hasta el Chapare, eco-región ubicada entre Cochabamba y Santa Cruz, Bolivia. La coca crece incluso bajo la sombra de grandes árboles en las regiones tropicales. Las hojas de coca poseen varias sustancias conocidas como alcaloides en su composición interna. La cocaína es solo una de ellas, posee propiedades estimulantes, anestésicas, terapéuticas y mitigadoras del apetito, la sed y el cansancio, que se manifiesta mediante la masticación o el conocimiento (es.Wikipedia.org/wiki/Eritroxylum-coca 18/05/11).
Por ello es que se debe tener una idea clara de que esta magnífica planta de
coca tiene en sus hojas verdes los componentes químicos más nutritivos, para el
organismo del hombre, por lo mismo es que se debe tomar en cuenta y darle el
mejor provecho posible en utilidad en el campo industrial, puesto que hoy en día
sólo es de consumo interno a través de la masticación por los agricultores y
obreros. Dada la ventaja de que esta especie se produce en zonas tropicales
características de nuestro país.
22
La planta de coca se ve que a pesar de que crece en zonas tropicales va variando el proceso de su producción debido a algunos factores que intervienen en el mismo, por otra parte el proceso de la cosecha de coca es de la misma manera aunque exista alguna mínima variación de una a otra región. Como se puede apreciar en el siguiente enunciado. La producción de la coca se cosecha hasta tres veces al año de manera manual, en las zonas de los Yungas de La Paz; se cosecha 4 veces al año en el Chapare de Cochabamba y hasta 6 veces en el Alto Huallaga (Perú). Las hojas son arrancadas por el peciolo y secadas al sol para su posterior venta y comercialización, una misma planta puede ser cosechada por durante 10 años. (es.Wikipedia.org/wiki/Eritroxylum_coca 18/05/11).
El párrafo anterior afirma que la planta de coca varia en su producción con un
mes de diferencia de una zona a otra, esto se debe a que existen diferentes
variedades de coca, por otra parte simplemente por algunas alteraciones
climáticas o porque los productores mantienen de manera diferente el cultivo de
coca en cada región. Sin embargo la producción en el menor tiempo posibilita al
agricultor obtener mayor cantidad de la hoja de coca y recursos económicos.
1.2.1 Clasificación botánica de la hoja de coca
La coca como cualquier otra especie vegetal tiene una calificación taxonómica
que le permite ubicarse dentro de un origen filogénico y así poder determinar el
parentesco con otras especies en el siguiente párrafo se realiza su ubicación
sistemática de esta planta.
La coca es una de las especies que tiene diferentes variedades las cuales son
cultivadas y comercializadas por los productores.de acuerdo a las características
de la región. En cada región se cultivan solo una variedad de acuerdo a una
utilidad específica según el valor de sus propiedades químicas. Al respecto, la
siguiente cita indica
La Clamark o Huánuco es la más importante especie comercial de coca, es nativa de la zona montañosa de los Andes Orientales del Perú en una área de húmeda floresta tropical montañosa de 500 a 1,500mts, sobre el nivel del mar (desde Ecuador hasta Bolivia) entre variedades tenemos la lambram, molle coca, ovoide, fusiforme
La C. novogranatense es la segunda especie cultivada, es originaria de Colombia de allí su nombre (virreinato de Nueva Granada), se utiliza mayormente como saborizante para bebidas gaseosas negras (es.Wikipedia.org/wiki/Eritroxylum_coca 11/05/11).
23
En ese sentido, se puede decir que cada variedad de esta planta es utilizada y
consumida por los productores campesinos de acuerdo a sus usos y costumbres,
habiendo iniciativas de transformar la coca en subproductos comerciales para
uso popular como los tónicos, pastas dentales y bebidas energizantes entre
otros. En cambio en el campo del comercio industrial de los países vecinos que
producen otra variedad de coca le dan un uso especial debido a las propiedades
especiales que contiene.
1.2.3. Propiedades alimenticias de la hoja de coca
Las hojas de la planta de coca poseen numerosas propiedades nutritivas para la
alimentación del hombre como proteína, vitaminas y minerales que fueron
publicas por la universidad de Bolivia (UB) pero fue inválida; posteriormente la
Universidad de Harvard- EUA demostró los mismos resultados validando los
estudios Bolivianos. Por esta razón la coca es una planta importante por sus
propiedades alimenticias:
Los estudios científicos más serios respecto al masticado de coca fueron hechos por la Universidad de Hardvard. La hoja de coca es uno de los mejores alimentos del mundo. No existe una planta que tenga tantas proteínas, vitaminas y minerales como la hoja de coca. La hoja de coca tiene más calcio que la leche y el huevo, tiene más proteínas que la carne, tiene vitamina A y muchísimas vitaminas. Muchos investigadores ahora recién entienden porque la hoja de coca es tan querida por el indígena. (Revista Boliviana de cultura, 1995:13).
En ese sentido, se puede comprobar que la coca contiene propiedades
alimenticias para el consumo humano lo cual es conocido de manera empírica
por el productor de coca. La energía que brinda la coca en el proceso de acullico
no tiene efectos colaterales como la dependencia y somnolencia como lo tienen
los energizantes artificiales. Es por esto que a la larga los estimulantes
desgastan, en cambio la hoja de coca no desgasta. La porción de alcaloides o
cocaína que contiene cada hoja es de un 0.001% que realmente es poco. Pese a
que la hoja de coca es un estimulante fuerte, se compensa porque también es un
alimento que brinda energía. El efecto del masticado permite una mayor
absorción de oxígeno en el cerebro, regula el azúcar en la sangre, previene la
trombosis y es ideal para la altura.
24
1.2. Producción de coca en el trópico de Cochabamba
La producción de coca en el Trópico de Cochabamba merece un análisis y
reflexión cuidadosa debido que esta especie se ha convertido en un tema central
dentro de los sindicatos de los productores de coca, debido a que es una fuente
de ingreso económico primordial para ellos, de la misma forma a llegado a influir
de manera radical tanto en el aspecto social como el político. Esto se ha visto
desde años atrás cuando las leyes prohibían la producción de coca y por esto los
productores del Trópico tuvieron conflictos con los gobiernos anteriores, pidiendo
el respeto a la hoja de coca como una producción libre.
Como se puede verificar el siguiente párrafo:
La hoja de coca es considerada por la mayoría de la población habitante del Trópico de Cochabamba, como uso de los rubros más rentables para el tipo de clima y suelo que posee esta región, las connotaciones políticas, económicas y sociales que implica el cultivo de la hoja de coca, actualmente son de difícil gestión. El conflicto generado por la problemática coca- interdicción y marco normativo son de conocimiento nacional y conflictúan por más de 20 años la relación del gobierno central y la población del trópico de Cochabamba (PDM, 2006).
En el párrafo anterior demuestra qué tanto los productores como los pobladores
de esta región tuvieron que luchar para hacer respetar el cultivo de la coca,
porque es una fuente vital de ingreso económico para el sustento de sus familias.
Sin embargo, hoy en día se nota que la lucha que tuvieron la pérdida de varias
vidas humanas en ese proceso valió la pena, puesto que gracias a ello los
productores tienen un ingreso económico rentable y las organizaciones están
fortalecida social y políticamente dentro de sus sindicatos y junto otras regiones
del resto del país.
25
1.3. Producción agroecológica
La agroecológica es un sistema de producción alternativo a la convencional el
cual implica el aprovechamiento adecuado del suelo, la utilización de extractos1
naturales para el control y monitoreo de plagas, y abonos orgánicos que ayuden
a activar los microorganismos de la tierra con el propósito de reducir los riesgos
ambientales y económicos.
Estos mecanismos utilizan insumos existentes en las regiones, así como los rasgos ecológicos y estructurales como barbechos y vegetación circundante. En estas condiciones la agricultura involucra la administración de otros recursos además del cultivo propio. Estos sistemas de producción fueron desarrollados para disminuir riesgos ambientales y económicos y mantienen la base productiva de la agricultura a través del tiempo. (Altieri M, 1995:15)
La producción agroecológica es una de las alternativas más viables para la
producción de alimentos sanos en relación a la producción convencional, la cual
tiene varias ventajas para la sociedad.
El aprovechamiento de los nutrientes del suelo se realiza con reposición de los
mismos mediante abonos orgánicos con residuos que proviene de la misma
parcela; se realiza terrazas o barreras muertas para prevenir la erosión además
de la implementación de controladores biológicos de plagas y enfermedades
como el control de piki piki con la mariquita minimizando la utilización de insumos
externos (agroquímicos).
La producción de alimentos ecológicos a través de las prácticas agrícolas se
utiliza abonos y extractos naturales para el manejo y control de plagas,
mejorando la fertilidad del suelo, con la cual se reduce el uso intensivo de
plaguicidas, reduciendo de esta manera los impactos ambientales para, contribuir
al mejoramiento de la calidad de vida.
1 Los extractos naturales son el preparado de plantas como el paico con la finalidad de
controlar una plaga(gusano cogollero de maíz)
26
1.3.1. Innovaciones agroecológicas
Las innovaciones agroecológicas son una forma contextualizada de las prácticas
agrícolas que se realizan en las zonas, siendo un proceso de cambio y utilizando
aquellos recursos que están a su alcance para el desarrollo de nuevas prácticas,
para poder contribuir a la innovación de prácticas agrícolas:
Los agricultores de pequeña escala intentan frecuentemente adaptar sus prácticas agrícolas a su contexto específico, casi siempre en proceso de cambio, utilizando aquellos recursos que tienen a la mano. De esta manera se desarrollan nuevas prácticas y se mejoran técnicas, contribuyendo así a la innovación agroecológica (Galváo, 2006:1)
Mejorar las condiciones de vida campesina y preservar los recursos naturales, con apoyo de PAN para el mundo, ha iniciado un programa de introducción de innovaciones tecnológicas en varias de sus Uniones cantonales y organizaciones de primer grado las propuestas son las siguientes: Cobertura de suelo, Rotación y asociación de cultivos, Reforestación, Aprovechamiento de riego, Abonos verdes. (Muñoz, 1996:1)
La innovación agroecológica es una forma de producción de alimentos sanos
para la sociedad con el propósito de mejorar la calidad de vida de las familias
campesinas, además, que se contribuye a preservar los recursos naturales.
1.4. Coca y cocaína en los mercados Europeos
Como se vio en párrafos anteriores que la coca tiene una gran variedad de
propiedades químicas y una de ellas es el alcaloide de la cocaína y debido a la
existencia de esta propiedad es que los químicos empezaron a darle uso
beneficioso en el campo de la medicina después de descubrirla, sin embargo,
esta propiedad ya era conocida por gente campesina que lo consumía en el
pijcheo desde la antigüedad. Pero sólo a partir del descubrimiento que se realizó
por los científicos fue que la coca por la propiedad que contenía se convirtió en
un producto que empezó y llego a dar un impacto de cambio total en diferentes
mercados de los países del mundo entero. Al respecto, se argumenta lo
siguiente:
27
En 1860 se descubre la cocaína. El químico alemán Albert Niemann, extrae el alcaloide de la cocaína de la hoja de coca y es un boom en Europa porque es el primer anestésico. Los indígenas desde la época de los incas ya conocían las propiedades anestésicas de la coca. Mientras ellos hacían un concentrado de hojas de coca para anestesiar al paciente; en Europa lo que hacían, era emborracharlo y proceder rápidamente, igualito con chillidos y alaridos del paciente a extirpar la flecha, la bala o la muela.
Por esta razón, el descubrimiento de la cocaína en Europa causa una revolución, un salto histórico de la operación rápida con el paciente chillando a una operación lenta de procesos cada vez más complejos, entonces la cocaína se vuelve famosísima. Pero no solo la cocaína se vuelve famosa, sino también la hoja de coca. En 1863 se creó el vino Mariani, un vino en base a hojas de coca que fue un súper tónico. Un papa que era muy viejito el pobre papa, así que tomaba el vinito de coca y le sentaba muy bien, le da una medalla al vino Mariani.
Entonces en1886 el Sr. John Pemberton inspirado en el vino Mariani, decide hacer una bebida fuerte como el alcohol. Lo que hace es una mezcla de cocaína, cafeína y cola. La Coca-Cola a los tres años ya era famosa en USA y a los 5 en el mundo. Luego empieza una campaña contra la Coca-Cola, porque comienza una campaña contra la cocaína, por los efectos que habían experimentado los consumidores tras su abuso (Revista, 1995:11)
Claramente se ve de que la coca dio un golpe provechoso como anestesia para
los pacientes en la medicina humana, que de una u otra forma es ventajoso, para
la realización de las operaciones de los pacientes, puesto que adormece al
paciente para que no sienta dolor de forma total o parcialmente. Por otra parte, la
coca también influyo en otros campos como la elaboración del vino y la bebida
coca-cola, pues de una u otra forma se logro una fama mundial. Pero como
siempre existe expectativas diferentes en algunos países no hubo la adecuada
aceptación para sus conveniencias empezaron a ponerse en contra de esta
planta.
Pero, después de varios años de que la coca influenció en el campo de la
medicina y brindó gran utilidad, crean una ley donde lo ubican en la lista de los
narcóticos y la coca es designada como un producto ilegal y desde entonces
hasta hoy en día ya no se emplea esa sustancia de la coca e inclusive existe un
prohibición estricta de la libre venta a nivel internacional debido a las leyes que
impiden tanto la coca y cocaína. A pesar de eso, aún existen acepciones de
venta de coca a países extranjeros con permisos restringidos, pero sin embargo
28
nuestro país no cuenta con dicho permiso de venta. Como se puede percibir en el
siguiente párrafo.
Diez años más tarde se firma en el tratado de Ginebra una ley internacional que hasta el día de hoy está vigente donde ponen a la coca junto con la cocaína en la lista de estupefacientes. A la hoja de coca la vuelven ilegal y sacan de ese modo a la cocaína del mundo médico.
Pero si bien la cocaína fue desplazada del mundo médico por las leyes internacionales, no fue retirada completamente. La cocaína natural extraída de hojas de coca, todavía se utiliza en el mundo médico porque es muy fina en calidad y generalmente se utiliza en operaciones delicadas, como operaciones de ojos, de nervios, etc.
Hasta el día de hoy USA tienen autorización para comprar toneladas de hojas de coca para la producción de coca-cola y cocaína con fines médicos, sin embargo Bolivia no puede exportar ni su té de coca, ni ningún producto de coca porque es ilegal. (Revista Boliviana de Cultura, 1995:11)
En ese sentido, se pude ver que la coca a pesar del impacto que dio llego al
punto de quedar como un producto ilegal y simplemente por contener una
propiedad que fue empleado de manera excedida e indebida, pero ignorando
otras propiedades que contiene y que si se la usa debidamente tendría una
utilidad la cual se debería aprovechar. Y lo peor es que en nuestro país es
prohibida la exportación al extranjero y eso hace que una de las fuentes de
ingreso económico se pierda, por una decisión injusta todo un país queda en
desventaja por las leyes contra el narcotráfico del extranjero.
1.5. Zonas de producción de la hoja de coca en el Trópico de Cochabamba
El cultivo de la planta de coca fue extendiéndose según iba creciendo la
población productora, por otra parte se fue notando que crecía la producción
ilegal de la coca y por ese motivo el gobierno de entonces creó una ley con el
cual pretendía frenar el aumento de extensión de los cultivos de coca, sin tomar
en cuenta que con esa ley perjudicaba principalmente a un gran número de
población de productores de coca, para los cuales era el único ingreso
económico para la mantención de su familia:
29
El área de cultivo de la hoja de coca del Trópico de Cochabamba fue sometida a un plan de reconversión especificado por la ley del régimen de la coca y sustancias controladas Nº 1008, el que se especifica al trópico de Cochabamba como una zona en transición de producción excedentaria de coca, dejando en la ilegalidad a las superficies establecidas en el periodo citado (PDM, 2006).
Esta ley implicaba un proceso de erradicación voluntaria y, posteriormente forzosa de los cultivos de la hoja de coca; reduciéndose el área a 19.600 has. A nivel nacional en el año 2.000. Este dato es global e implica que las plantaciones del área “tradicional” yungueña de La Paz y el área del Trópico de Cochabamba comparten estas plantaciones (PDM, 2006)
En el párrafo anterior se pudo ver que esa ley creada fue un medio estratégico,
pero que no fue solución coherente para eliminar la producción excesiva de coca,
puesto que ellos mismos, basándose en esa ley, quisieron dejarlos sin ninguna
extensión de coca. A causa de eso llegaron a tener conflictos, porque los
principales y únicos perjudicados llegaron a ser los productores, viéndose
prohibidos de producir más coca, en vez que el gobierno central busque
mercados o cree industrias de elaboración de derivados de coca.
El cuadro 1, muestra la relación de coca cultivada en hectáreas en el Trópico de
Cochabamba, en el periodo 2003 al 2006. Al final de este periodo (2006) de
acuerdo a la fuente existían 3662,857 hectáreas de coca cultivada, en los
correspondientes municipios.
Cuadro 1: Distribución de la producción de la coca por municipios 2003 - 2006
Provincia Municipio 2003 2004 2005 2006
Chapare Villa tunari 4250 5841 4094 4857
Carrasco Chimore 250 525 432 542
Carrasco Puerto
Villarroel
1394 821 818 1110
Total Habitantes 6504,394 3355,841 3259,094 3662,857
Fuente: Costa, 2007:27
30
La producción de la hoja de coca en el Trópico de Cochabamba se ha
incrementado después de la reducción forzosa, como muestra el cuadro 1. Se
observa con mayor superficie de cultivo de la hoja de coca en el Municipio de
Villa Tunari.
1.6. Situación actual de la producción de la coca en el Trópico de
Cochabamba
La situación actual de la producción de la hoja de coca hoy en día está en una
condición estable, gracias a los acuerdos de las negociaciones entre los
productores y el gobierno central. Ahora cada productor tiene derecho a tener su
cultivo de cato de coca, aunque limitada2 pero con un mercado seguro y rentable.
También, se ve que algunos productores de la hoja de coca no respetan el
acuerdo suscrito con el gobierno central porque están incrementando
extensiones de cultivo.
Al margen de las negociaciones la demanda de la hoja de coca se fue
incrementando demasiado incluso el gobierno actual tuvo la iniciativa de crear
mercados nuevos para la coca, impulsó la creación de la industria de elaboración
de productos derivados de la hoja de coca. Sin embargo, la producción ilegal de
la coca es a un problema que persiste en nuestro país, por lo tanto sigue hoy en
día penalizada. Al respecto, podemos afirmar con los siguientes párrafos.
El gobierno del ex presidente Carlos Mesa Gisbert, legalizo el cato de coca el 3 de octubre del 2004, “se acordó la reducción de todos los cultivos de coca del trópico de Cochabamba hasta los límites de 3200 hectáreas, hasta los resultados del estudio de la demanda del consumo legal de la hoja de coca”, se lee en el convenio suscrito entre cocaleros del chapare y el poder ejecutivo.
“La coca está penalizada, lo que estamos planteando es que se despenalice la coca en su estado natural, eso significa que Bolivia debe plantearse una industrialización para la elaboración de alimentos y medicamentos” (La Razón, 2005:2)
2 Limitada porque la producción de la hoja de coca en una extensión de cuarenta por
cuarenta metros esta reglamenta y de acuerdo a la constitución política del estado por lo cual la producción mayor a esta extensión es considera ilegal.
31
El párrafo se muestra con claridad que desde el 2004 cada productor tiene
derecho a tener un cato de coca según el acuerdo que se firmó y la cual todavía
está vigente, pues ese cato les sirve a ellos para sustentar sus familias como
fuente de ingreso económico. Pese a eso muchos de los productores no
quedaron conformes, porque hasta hoy en día las mismas organizaciones piden
el aumento de otro cato de coca, el motivo es que la vida es más cara día a día.
Por otro lado, se debe tomar medidas estratégicas para eliminar la producción
ilegal de la hoja de coca por algunos productores que no ven las consecuencias
que están ocasionando en otros seres semejantes a ellos y todo solo por pensar
en querer tener un ingreso económico elevado.
2. Agroquímicos utilizados en la producción de la hoja de coca
2.1. La docena maldita
Las docena maldita como lo denominaron fueron 12 tipos de insumos químicos
que se propagaron por el uso de los agricultores en diferentes países, Bolivia no
fue la acepción, en especial donde más se vio el uso de estos productos
químicos tan dañinos fue en el Trópico en la producción de coca. Estos productos
químicos fueron tan letales que en un tiempo breve ya se notó desgraciadamente
algunas consecuencias no deseables en la salud del hombre y en el medio
ambiente. Por lo que algunos gobiernos nacionales y organizaciones sociales.
Notaron la degradación del medio ambiente y decidieron parar esta
contaminación de los productos químicos mediante campañas. Al respecto .el
siguiente párrafo nos indica que:
El 5 de junio del 1985 el PLAN internacional (RED de Acción en Plaguicidas), lanzo una campaña promoviendo el no uso de 12 plaguicidas que van causando el deterioro de vidas humanas y del medio ambiente, esta campaña fue conocida como la de “LA DOCENA SUCIA “o los “LOS 12 DEL PATIBULO”.
Muchas organizaciones y gobiernos en el mundo han tomado conciencia de las consecuencias, por el uso indiscriminado de estos productos y han contribuido a la eliminación de algunos de estos químicos tan dañinos para la salud y el medio ambiente.
32
Los productos de la docena sucia son; DDT, LINDANO (ALDRIN, DIELDRIN, ENDRIN), CLORDANO/HECTACLORO, PARATION ETIL Y METIL, PARAGUAT, 2-4-5-T, PENTACLOROFENOL, DIBROMOCLOROPROMANO, DIPROMURO DE ETINELO, CANFECLORO, CLORDIMEORMO (Álvarez, 1997:24)
En los anteriores párrafos se pudo evidenciar que los químicos de la docena
maldita, la docena maldita, fueron insumos que afectaron de manera mortal al
hombre y al medio ambiente. Pero lastimosamente los agricultores por no
conocer la gravedad de su uso continuaron su administración pues la efectividad
que causaba contra las plagas existentes en sus cultivos vieron aún esta
situación no se solucionó sin embargo sus consecuencias más graves se han
mostrado gracias a las investigaciones que se realizaron sobre esos productos
llegando a difundir los daños que se estaba ocasionando a la salud de las
personas.
2.2. Efectos de los agroquímicos
Los agroquímicos son insumos que contienen una alta cantidad de químicos
venenosos, sin embargo los agricultores y productores de la hoja de coca utilizan
como una manera más eficaz y fácil de combatir contra las plagas que atacan a
su cultivo. Sin prever las consecuencias negativas que provoca en el hombre y el
medio ambiente que los rodea. Al respecto, podemos verificar en el siguiente
párrafo:
Las actividades humanas al cambiar el medio ambiente, deterioran los ecosistemas naturales haciendo más viable la propagación de ciertos microbios, así aire, agua y tierra no solo se modifican sino que altera la balanza de la cadena. El uno de las plaguicidas para el control de las plagas agrícolas es una práctica muy difundida entre los agricultores de nuestro país, su uso inadecuado por diversos factores que se señala en este documento pueden ocasionan efectos nocivos en su salud, desequilibrando los ecosistemas y provocando una mayor dependencia de estos insumos y por consecuencia incrementando la pobreza e impactando de manera negativa en su calidad de vida (Montoro, 2001:3-6).
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En el anterior párrafo se pudo ver que los agroquímicos ocasionan un daño grave
en el transcurso del tiempo, que se va utilizando dichos insumos en sus cultivos y
a todo lo que les rodea. A pesar de los daños mortales e irreversibles que
ocasionan a los productores no les importa, sólo les interesa que sus cultivos
estén mantenidos y que sean productivos, para que así puedan tener una
excelente producción y un ingreso económico elevado.
2.3. Los efectos en el suelo
El uso de los insumos químicos afecta de manera directa al suelo, esto provoca
que la tierra se deteriore según vaya transcurriendo el tiempo, además con la
frecuencia de uso inconsciente de los agroquímicos por los productores la calidad
de la producción va descendiendo gradualmente aunque no se note al principio
pero con transcurso del tiempo la tierra pierde su fertilidad que es importante
para sembrar y luego cosechar. Como se puede ver en el siguiente párrafo.
El descarte de estos insumos químicos, que tiene lugar del modo más irracional, afecta sobre todo al subsuelo y a los ríos. Es pertinente señalar que hay un uso cada vez mayor de fertilizantes químicos inorgánicos, que se degradan biológicamente de modo lento y que permanecen en el subsuelo superior por periodos de tiempo extremadamente largos. En el caso de los cultivos de coca, “dada su elevadísima rentabilidad y la ignorancia de los cultivadores, los niveles de aplicación de estos agroquímicos superan todo lo razonable” (Montoro, 2001:3-6).
Se pudo verificar que la aplicación de los insumos químicos afecta al subsuelo,
como consecuencia del uso exagerado que los agricultores realizan en sus
cultivos. Sin pensar en las consecuencias irreversibles en la salud, con la
finalidad de mejorar la calidad de vida o economía para sus familias. Por lo tanto,
si los agricultores siguen causando daño al subsuelo de aquí a un tiempo no
quedara tierras fértiles en estas regiones, por ello deben tomar conciencia sobre
sus acciones antes de que sea tarde no solo afectara en su economía sino en su
salud.
34
2.4. El efecto en la flora por el uso de los agroquímicos
El uso de los agroquímicos también afecta a la flora de manera directa, porque al
fumigar con los mismos, también se rocía la vegetación. Por ende, se produce el
envenenamiento de la flora y sus respectivas deformaciones. Además no se debe
olvidar de los insectos que viven en los cultivos también van muriendo y
extinguiendo la variedad de los mismos, pues algunos de ellos se encargan de la
polinización por tanto se ocasiona un desequilibrio en el medio ambiente. Como
se puede ver en el siguiente argumento:
El efecto en la flora (especialmente en los cultivos), es cuando se aplican sobre dosis o mezcla de productos. En estas condiciones las plantas reaccionan mostrando quemaduras de diferente grado y deformaciones de las hojas. El uso de herbicidas es la que mayor impacto ocasiona a la flora en general, especialmente cuando los productos usados son de amplio espectro (Montoro, 2001:3-6).
El autor nos indica que cuanta más dosis de químicos se aplica a los es más
letal para las plagas, pero también afecta de manera mortal, irreparable y tóxico
para la flora y al mismo productor cuando realiza el trabajo en su parcela. A
causa de esto es que los productores, agricultores, obreros y otros que solo
están de visita y que consumen la hoja de coca mediante la masticación son
afectados y pueden tener intoxicaciones. Por eso, debería nacer en cada
agricultor el deseo de cultivar la coca orgánica, evitando así las intoxicaciones y
otras enfermedades que pueden producir la muerte.
2.5. La resistencia de las plagas a los químicos
Existe una constante resistencia por parte de las plagas hacia los agroquímicos
los agricultores realizan fumigaciones de manera constante en sus cultivos, no
toman en cuenta que las plagas se hacen inmune al mismo tipo de insumos
químicos que continuamente aplican, por eso es que algunos productores llegan
a utilizar una cantidad de dosis mayor a lo razonable para poder eliminar la plaga
existente. Así nos afirma en el siguiente párrafo:
35
La resistencia de las plagas a los plaguicidas en general, es un indicador de muchas importancia para conocer los impactos negativos que genera el uso de agroquímicos dentro de los agro ecosistemas, da una idea de la magnitud del problema; similar comportamiento se viene generando con respecto a la resistencia de fungicidas y herbicidas (Montoro, 2001:3-6).
Por ello, el uso de los agroquímicos a causado que las plagas vayan
adiestrándose a resistir ese tipo de insumo, por lo mismo es que los productores
de coca y agricultores deben tomar conciencia de lo que están ocasionando con
el uso exagerado de los insumos químicos. Aunque desgraciadamente ya es un
poco tarde para que ellos dejen de usar con menos frecuencia los productos
químicos debido a que se les hace más fácil y rápida de realizar la fumigación de
la hoja de coca y de varios de sus cultivos.
2.6. La presencia de residuos químicos en el agua
Los residuos de los agroquímicos son frecuentes en las vertientes donde los
agricultores acostumbran recolectar el agua para sus respectivas fumigaciones
así mismo y en muchos casos es de la misma vertiente de donde el productor
consume. Por eso es que el hombre termina contaminando de manera
inconsciente las vertientes dejando botellas y envases tiradas o al lavar. Como se
puede ver en el siguiente argumento:
La presencia de residuos de plaguicidas órgano fosforados es costoso en aguas de regadío y consumo humano (pozo), se produce la contaminación de fuentes de agua. El valor más alto detectado es el de 2,38 ug/L, el cual supera los estándares permitidos internacionalmente, representando su consumo permanente un alto riesgo para los pobladores ya que estarían expuestos a sufrir una intoxicación crónica (Montoro, 2001:3-6).
Las causas de los residuos de los agroquímicos en el agua, tanto para el hombre
y para los animales puede llegar a ser letal porque pueden sufrir intoxicaciones e
incluso la muerte en muchos casos. Por lo mismo, el prever todo daño está en la
mano del hombre porque es responsabilidad de él el cuidarse y cuidar al medio
que lo rodea tratando de prever este tipo de descuidos, concientizándose
mediante, talleres educativos, seminarios que pueden y deben realizar en sus
sindicatos a los cuales pertenecen.
36
2.7 Residuos químicos tóxicos en los alimentos
La contaminación de los cultivos de coca por los insumos químicos, es algo se
que requiere y buscar soluciones inmediatas, y asumir responsabilidad por parte
de los mismos productores. Sin embargo algunos de los productores ya tomaron
conciencia y procuran no usar los insumos químicos, debido a que ellos ya han
visto lo dañino que puede llegar a ser en las personas, animales y otros
productos que son regados habitualmente y que se consumen diariamente. Al
respecto argumenta referente a lo que se explico en el siguiente párrafo:
Residuos en los alimentos cuando una cosecha tiene residuos tóxicos que exceden a las tolerancias admitidas, esta se inutiliza y no debe ser puesta en el mercado. Paralelo al sistema de “tolerancia” que se sigue en muchos países como España y Francia, está el método del “plazo de seguridad” o sea la imposición de prohibir las aplicaciones de un plaguicida determinado dentro de un cierto número de días antes de la cosecha. La organización mundial de la salud (OMS), revelo que en cinco países de América Latina, del 3% al 100% de una variedad de muestras de alimentos (frutas, cereales, verduras, carne de vacuna, carne enlatado, alimentos elaborados y queso), contienen restos de plaguicidas (Montoro, 2001:3-6).
Se ve claramente en el anterior párrafo que la comercialización de los productos
contaminados son peligrosos para el consumo de los habitantes, por eso es que
se debe evitar el uso de estos insumos en los cultivos para que así no se corra
ningún riesgo. E incluso el mismo productor al consumir la hoja de coca llegaría a
intoxicarse y eso solo se puede evitar quitando o reemplazando los insumos
químicos en los productos. Por otra parte se debe seguir el ejemplo de los países
que están frenando con el uso de estos productos químicos en sus cultivos para
cuidar la salud de sus habitantes y la estabilidad del medio ambiente.
2.8. Impacto en la salud
El impacto de los productos cultivados con agroquímicos en la salud del hombre,
en sus órganos desgraciadamente puede ser destructible y ocasionar daños
irremediables, siendo los principales afectados los mismos agricultores en su
jornada laboral, según los estudios que se realizaron, se ha visto casos de
pérdida de embarazo, vista, cáncer, etc. en fin lo único que importa es que
existen diferentes casos y todas son daños ocasionados en el organismo del
hombre. Como se puede ver en el siguiente argumento:
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La organización internacional de uniones de consumidores, refieren que cada cuatro horas muere un trabajador agrícola por intoxicación aguda (aproximadamente 10.000 de funciones por año), y que 375.000 individuos se intoxican anualmente. De igual manera, la organización mundial de la salud (OMS) señala que durante la primera mitad de la década del ochenta ocurrieron alrededor de 1.000.000 casos de intoxicación no intencionada con plaguicidas, de los cuales el 70% fueron originados en el ambiente laboral; durante el mismo periodo se estima que ocurrieron cerca de 2.000.000de intoxicaciones con fines suicidas, y de todas las intoxicaciones, el 7.3% fueron casos letales. Por otra parte, los efectos nocivos de los efectos plaguicidas sobre el desarrollo físico y mental de las personas expuestas, han sido reportadas en la literatura médica, siendo el daño mayor en los niños, en las mujeres gestantes y las que dan de lactar (Montoro, 2001:3-6).
Perdida de embarazos, malformaciones genéticas, mutaciones, cáncer, leucemia, afecciones respiratorias severas, etc. son solo algunos de los problemas de salud cada vez más frecuentes en todo ser viviente. Las modificaciones en el medio ambiente no demoran mucho tiempo en advertirse en el habitad, e irremediablemente en nuestros cuerpos. Sin embargo, aun se discute si el caos que ya se contabilizan es debido a que hoy existe una mayor difusión de las modificaciones en nuestro medio ambiente (Víquez, 2005:1).
Se puedo verificar en el anterior enunciado que la cantidad de casos de muerte a
causa de las intoxicaciones representan un número elevado, por ello es que se
debe buscar otras maneras de cuidar sus cultivos sin usar los insumos químicos,
para que no se corra el riesgo de contraer las diferentes enfermedades
mencionadas anteriormente y evitar desgracias en la salud, porque la salud del
hombre, animales y la estabilidad del medio ambiente es más importante.
También la exposición constante hacia los plaguicidas provoca la pérdida de
embarazos, las malformaciones congénitas, mutaciones, cáncer, y afecciones
respiratorias severas por lo tanto es importante la prevención e informar a la
población en general el uso adecuado de los químicos y practicar las alternativas
de producción como la orgánica.
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3. La hoja de coca en Bolivia
3.1. La coca en la colonia
Esta especie vegetal denominada coca en Latinoamérica ha tenido un
interesante uso y consumo desde tiempos inmemorables por las sustancias
internas que contenía las hojas de esta planta. Los campesinos de las diferentes
culturas que entonces existían tenían un respeto sagrado a la planta porque era
parte de su vida, debido a que le generaba la energía suficiente durante la
realización de trabajos forzosos. Como se puede ver en el siguiente enunciado:
La hoja de coca tiene 5000 años de historia. Evidencias arqueológicas muestran que la hoja de coca ya se utilizaba por comunidades nómadas después del post-glacial. Culturas que han usado la coca cruzaron todo América desde centro América, hablamos de Kokles, Aruasacos, Valdivia, Machachilas. En realidad todo el mundo indígena latinoamericano ha mascado coca, es muy extraña la cultura indígena que no haya mascado coca en Latinoamérica. La hoja de coca en todas estas culturas ha sido sagrada. Mamakuka, como la llamaban los aymaras y quechuas era predilecta. (Revista boliviana de cultura, 1995:11)
En ese sentido se puede decir que la hoja de coca por muchos años fue
valorada por su valor energético y por la contribución en sus labores cotidianas
que realizaban los indígenas y no así por los colonizadores con los estudios
arqueológicos se evidencia esta situación. Pero resaltar que las culturas
indígenas fueron quienes descubrieron las maravillosas propiedades que posee
las hojas de coca y que ellos le dieron una utilidad tanto para sí mismo mediante
la masticación y como en la medicina natural.
Por otra parte, en los Yungas como es una zona tropical la coca se produce de
manera natural, por lo mismo todos los cronistas que llegaron a pisar esos
suelos afirmaban la existencia de esta especie, pero ellos no sabían que esas
hojas verdes eran la fuente principal de energía vital para los campesinos en la
resistencia de los trabajos arduos a los que eran sometidas. Como se puede ver
en el siguiente párrafo. La zona de los Yungas de la Paz y Perú ha sido siempre
para el cultivo de coca. No hay ni un cronista que no haya mencionado el uso de
hoja de coca cuando llegaron los españoles. Un cronista decía “Todos estos
39
indios mascan una hierba en su boca que se ven tan feos como mulas”. (Revista
boliviana de cultura, 1995:12).
Los cronistas que llegaron junto con los españoles hablaban de la existencia de
la planta que era la coca, decían que los campesinos masticaban una hierba
verde, propia de los lugares tropicales y por lo mismo cuando los colonizadores
llegaron fue una novedad y una gran sorpresa al ver que los nativos de estas
tierras cálidas tenían una resistencia increíble en los trabajos duros que
realizaban.
Por otra parte, como se sabe que los campesinos respetaban la hoja coca como
algo sagrado al igual que en algunos lugares según sus costumbres y
tradiciones. Sin embargo los colonizadores al percibir esto empezaron a
prohibirles el consumo y uso de la hoja de coca a los campesinos de manera
voluntaria, porque en la realización de sus ritos estaba presente. Tiempo
después los mismos colonizadores se dieron cuenta de que gracias al consumo
de coca, duraban mucho más en el trabajo y por eso dejaron de prohibir el
consumo, pero lastimosamente todo el trabajo era en beneficio suyo, puesto que
muchos de los campesinos trabajaban para los españoles quienes estaban
despojando los minerales del cerro rico de Potosí. Como se puede ver en el
siguiente párrafo:
La hoja de coca siempre tuvo una gran importancia como símbolo religioso dentro de la espiritualidad andina, es por eso que la inquisición, durante su extirpación de idolatrías, prohibió la hoja de coca. Mostrando los métodos de persecución y matanza de indígenas, que hacia la inquisición por el uso de coca. Pero cuando se descubre el cerro rico de Potosí (en esa época la veta de platas más importantes del mundo) necesitan el máximo rendimiento de trabajo de los indígenas. Es ahí que se dan cuenta que un indígena podía rendir hasta 48 horas de trabajo durísimo, masticando coca. (Revista boliviana de cultura, 1995:3)
Se puede observar en anterior párrafo de que la coca ha sido, el motivo de
discordia entre los colonizadores quienes prohibían el consumo a los
campesinos, porque además de consumirlo, lo idolatraban, debido a que estaban
dentro de sus costumbres y creencias como parte esencial de su vida. Por otro
lado, aprovechando su poder y tecnología los españoles manipularon a su antojo
a los campesinos originarios de estas tierras con el fin de lucrar en beneficio
40
personal, lastimando sin consideración los sentimientos y espiritualidad sin
pensar, ni respetar sin ninguna la hoja de coca que era sagrada propio de las
culturas nativas.
Por otro lado, la iglesia convierte la coca en una fuente de ingreso económico
para sus bolcillos a través del diezmo y al mismo tiempo los colonizadores
convierten en un comercio siempre pensando en sus propios intereses
personales y dejando de lado todo lo que significa para las costumbres de la
cultura del campesino. Al respecto, (Revista boliviana de cultura, 1995:11)
señala de que “Felipe II dice que la hoja de coca es beneficiosa para los indios y
que es indispensable. La iglesia comienza a cobrar diezmos (impuestos) y los
españoles se adueñan del comercio de la coca.” Por ello queda claro de que la
coca considerada algo sagrado y vital para el hombre campesino se convierte en
una fuente de ingreso económico de los colonizadores, perdiendo de esta
manera su valor cultural dentro de la nueva sociedad que se iba formando.
(Revista boliviana de cultura, 1995:3)
4. Elementos sociales, culturales y educativos de la hoja de coca
4.1. La coca en lo social
La hoja de coca ha influenciado de manera radical en el ámbito social en las
diferentes regiones de país y de los países vecinos productores. A pesar de ello
se ha dado a esta especie desde la colonización ha sufrido un desprecio
principalmente de las clases sociales altas, su asociación con la cocaína y
porque solamente es consumida y usada por la gente campesina. Sin embargo,
es importante destacar que a pesar de eso la producción de coca, ha sido un
motivo importante por el cual las organizaciones sociales campesinas de nuestro
país se unan y vivan en armonía. Como se puede ver en el siguiente párrafo:
Para el indígena aymara y quechua de Perú, Bolivia, Ecuador, norte de Argentina, norte de Chile, seguir mascando coca hasta nuestros días es también una resistencia cultural. El uso de coca desde la colonia hasta nuestros días ha sido despreciado, pero para el indígena es una noción de identidad porque solamente nosotros los iguales mascamos coca. La hoja de coca atraviesa todos los estratos del mundo indígena. (Revista boliviana de cultura, 1995:14)
41
Cabe destacar que para la gente campesina en nuestro país y países vecinos la
hoja de coca es milenaria, puesto que ellos lo consumen a través de la
masticación desde tiempos ancestrales. Además, como organizaciones sociales
se ve que tienen una lucha por la defensa de la hoja sagrada y a la vez
consiguen el respeto de otras clases sociales que estaban y en la actualidad
están en contra de la producción de la planta sagrada la cual parte de la realidad
cultural campesina.
La coca se ha identificado como algo vital y fundamental en las celebraciones de
las costumbres culturales originarias de nuestro país, según sus tradiciones, por
ese motivo en un festejo de cualquier tipo siempre estará presente, porque es
algo que identifica al campesino originario perteneciente a su comunidad. Como
se puede verificar en el siguiente párrafo:
No existe ninguna celebración ni festejo donde no esté presente la hoja de coca. La hoja de coca significa ser indígena, tener buenas costumbres, buenas intenciones. Cuando un nuevo jefe de comunidad ha sido elegido, tiene que tener su regalo de coca. Si no le regalan coca quiere decir que no lo quieren, si le regalan un poquito que más o menos lo soportan y si le regalan mucha coca que lo quieren mucho. Si yo soy indígena y la considero a Ud., compañero yo le debo invitar coca, está presente en cualquier tipo de relación social y celebración. (Revista boliviana de cultura, 1995:15)
Por lo tanto, en cada comunidad la coca es sagrada, porque une a la gente de
diferentes comunidades a través de los ritos, costumbres, etc. Como por ejemplo
durante la elección de sus jefes, cada miembro de la comunidad debe consumir
la hoja de coca, porque con ello demuestra a su representante elegido de que
esta con él apoyándole en las decisiones que vaya tomando, esto se demuestra
tomando la hoja de coca como regalo que se le entrega al jefe, pues de esta
manera el jefe elegido también sabe que su comunidad estará junto a él, durante
toda su gestión demostrando en todo momento respeto.
4.2. La coca en lo religioso
La coca desde tiempos ancestrales fue respetada y por lo mismo los campesinos
tenían la costumbre de realizar rituales a la hoja de coca, pero para otros que no
eran parte de los campesinos solo era una simple planta. A la coca se le atribuye
el poder de predecir situaciones del tiempo, suerte, futuro, etc. según los
42
campesinos. En ese sentido (Revista Boliviana de cultura, 1995:16) La hoja de
coca “mama coca” es la que los antepasados enseñaron a usarla. La que cruza
los tres niveles: el nivel de arriba, del medio y de abajo. La coca es la que sabe
del pasado, la que sabe del futuro, la que sabe de la muerte.” Por ello, la coca es
denominada como un medio para poder comunicarse con el tiempo y con las
deidades existentes en el cosmos y poder tener una relación de respeto y
agradecimiento entre todos los seres existentes según los Aymaras y quechuas.
Por otra parte, antes la coca sólo era aprovechada en el pijcheo por los
campesinos para lograr hacer el trabajo bruto y donde ellos eran explotados en la
época colonial y en la actualidad se pijchea, pero la diferencia es que el trabajo
es voluntario. El respetar a la coca como parte de la cultura se fue
desvaneciendo con el tiempo, pero hoy en día esa pérdida va volviendo a renacer
gracias a las tradiciones que se preservaron por nuestros abuelos. Como se
puede ver en el siguiente párrafo.
Hasta esa fecha, la coca estaba relacionada solo con su uso para el trabajo duro. Esa era la creencia de la colonia. En la colonia lo sagrado se tornó profano. El sentido sagrado de la hoja de coca que era usado en lo social, lo ritual y en un sentido espiritual, en la colonia se tornó y se usó para soportar la esclavitud y la explotación. (Revista boliviana de cultura, 1995:16)
Con todo lo mencionado en el párrafo anterior la hoja sagrada de coca, fue
siempre respetada. Por otro lado a los colonizadores no les importó si era o no
sagrado lo único que ellos querían de los campesinos la resistencia para que
puedan hacer trabajos duros y conseguir que les dieran todas sus riquezas. Pero
por fortuna todo aquello terminó y los productores pueden ser libres de trabajar,
vender o consumir la hoja de coca.
No se debe dejar de lado a los mineros quienes consumen la hoja sagrada de
coca para sus rituales, ellos ofrendan al Tío que representa en sus vidas una
deidad de mayor importancia, por lo tanto como parte de sus ofrendas
acostumbran ir acompañados de la hoja de coca. Como se puede ver en el
siguiente párrafo.
43
El Tío3 es el espíritu de adentro (debajo de la tierra), no es un
demonio. No existe el concepto dual en los indígenas de cielo infierno. El Tío representa los espíritus de abajo. Ellos son densos, traviesos y más pesados y si se les ofrece algo son protectores. Es por eso que el minero (sea marxista o este en la universidad) lo primero que hace al entrar a la mina es dar su ofrenda de coca al Tío, porque así el Tío se torna su protector. (Revista Boliviana de cultura, 1995:16)
Es así que la hoja de coca está siempre presente en los rituales y en su vida
diaria de los mineros, quienes siempre están acompañadas de la coca, desde el
comienzo de su trabajo, pues para ellos es como pedir su protección, para que
les vaya bien durante toda la jornada laboral que realizan dentro de las minas.
4.3. Siembra de la hoja de coca en la zona tradicional
La hoja de coca se planta en un terreno cansado soporta sequías, vive de 30 a
50 años y da 4 cosechas al año. Siendo por lo tanto productiva y en todo
momento tuvo y tiene mercado generando una economía estable para las
familias productoras.
En la zona de los Yungas que está a tres horas de La Paz, la hoja de coca se
cultiva en terrazas. Estas terrazas son necesarias y además protectoras, porque
los cocales están ubicados en las laderas de los cerros y las fuertes lluvias de
los Yungas destruirían las plantaciones. Ellas tienen también la función de
retener el agua rica en minerales que bajan por laderas. No es fácil hacer estas
terrazas pues tienen que durar por lo menos treinta años, que es el tiempo que
vive la planta.
4.4. El Ayni
El ayni es una práctica cultural importante que realizan los productores en la
cosecha de coca, puesto que es una manera de convivir y ayudarse entre
compañeros de trabajo, lo cual crea una reciprocidad mutua entre todos los
habitantes de la comunidad. Al respecto, se argumenta lo siguiente:
3 El TIO representa para los mineros los espíritus de abajo que les brinda protección en
su trabajo por tal razón se les ofrece como ofrenda la coca.
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Un campesino jamás va a usar un jornalero, lo que se hace es el trabajo comunal: “El Ayni”, hoy por ti mañana por mí, yo te trabajo hoy día, tú me trabajas mañana. Los campesinos dicen que trabajar ayni es como trabajar para uno mismo. Si tú me lo trabajas bien a mí, yo voy a trabajar bien para ti. Toda la comunidad trabaja los cocales. (Revista boliviana de cultura, 1995:17)
Por lo tanto el ayni es una característica cultural que practican los productores de
la hoja de coca dentro de las comunidades. Por eso, es que cada productor
durante la cosecha de coca se “aynin” de su vecino productor así el trabajo tiene
que ser con la misma voluntad de uno mismo y se tiene que generar la misma
cantidad de trabajo. El ayni también es considerado como un sistema de trabajo
de relación familiar entre los miembros de la comunidad en el trabajo agrícola.
Consiste en la ayuda de trabajo un grupo de personas o miembros de una familia
con la condición que se debe corresponde de igual forma cuando ellos lo
necesitan.
Esta tradición continúa en nuestra comunidad, en el desarrollo de las actividades
como los eventos sociales, entre vecinos ésta representa la solidaridad con la
finalidad de vivir en armonía. Esto es uno de las prácticas para la sociedad y en
una forma de convivencia armoniosa entre los habitantes. Es decir en el trabajo
agrícola como el deshierbe de la producción de en colectivo se lo realiza de
forma manual.
4.5. La Cosecha
La cosecha de la hoja de coca se realiza con rituales, debido al respeto que le
tienen los mismos productores campesinos porque es parte de su cultura. En
dichos rituales los que homenajean a esta planta sagrada son mujeres y varones
solteros. Al respecto, (Revista boliviana de cultura, 1995:11) afirma que “La
cosecha es linda. La hacen las mujeres, ellas se ponen sus mejores trajes, los
hombres solteros van alrededor, mientras cantan, y molestan a las chicas, es
toda una fiesta”. Por ello, se puede llegar a la determinación de que los
productores de esta magnífica planta que es la coca si lo valoran y respetan
mediante sus prácticas culturales.
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La cosecha de esta planta es un proceso interesante, puesto que implica mucha
paciencia y delicadeza. Como se puede ver en el siguiente párrafo.
La cosecha es hoja por hoja, si se rompe la planta puede morir así que hay que saberlo hacer y es toda la comunidad que lo hace. Una vez cosechada la hoja, la tienden para secar en unos patios especiales. El deshidratado de alimentos es otra tecnología andina, la hoja de coca es tan bien secada, que si se la dobla no se rompe. (Revista boliviana de cultura, 1995:17).
Por lo tanto, los productores de coca deben tener cuidado y perfección en el
proceso de la cosecha de la coca, en la región de los Yungas. Sin embargo, se
ve que en otra región como el Trópico cochabambino la cosecha es más fácil, ya
que no es necesario cosechar hoja por hoja, pues no importa que las hojas estén
partidas, aunque el resto del proceso es igual en todas las regiones.
5. Descripción de la producción de coca en la actualidad en el Trópico de
Cochabamba
La producción de la coca desde la colonización en esta zona tropical hasta hoy
en día es de la misma forma con algunos cambios, puesto que se sigue
manteniendo el mismo proceso para la plantación, mantenimiento y cosecha del
cultivo de coca. Pero con una gran diferencia con respecto a la zona de los
Yungas de La Paz. Por ello, (José Lorini, 1990) indica que “Desde el punto vista
en la actualidad, el cultivo de la coca tiene variaciones en cuanto a la modalidad,
según las diferentes regiones geográficas de La Paz, Trópico de Cochabamba”.
En ese sentido, se expresa que la producción de coca tiene un método
tradicional desde tiempo atrás, sin embargo vale aclarar que hoy en día se ha
estado fomentando la práctica de la producción sin agroquímicos para que de
esta forma se proteja la salud del hombre y del medio ambiente.
5.1. Preparación de terreno para el almacigo
El proceso de la producción de la hoja de coca sigue algunos pasos
indispensables como la preparación del terreno para almacigar las semillas de
coca, al respecto el siguiente párrafo nos señala:
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El terreno para el almacigo se prepara en lugares planos con la tierra del lugar y tierra vegetal en pequeñas platabandas alargadas de tierra suelta bien mullida y sin la presencia de rastrojos ni raíces de malezas, Las platabandas tienen un ancho de 1.5 metros y 3-4 metros de largo y están separadas unas y otras por espacio que permiten circular entre ellas. Toda la almaciguera está protegida del sol con semi sombra con hojas de palmas del monte a una altura de 50-60 cm. (Diagnóstico, 2008:4)
De esta manera se explica la preparación del terreno, el productor de coca debe
conocer dónde y cómo se debe preparar el terreno, tomando en cuenta que se
tiene que observar cuidadosamente el medio de la vegetación conveniente para
realizar la preparación del terreno y así poder realizar la preparación pertinente
si es posible sacando todas las raíces de la tierra, para que así no tenga perdidas
innecesarias de horas de trabajo y la inversión de las semillas.
5.2. Almacigo
Después de preparar el terreno apto, para la producción de la hoja de coca el
productor pasa a realizar el almacigo de las semillas de coca y así poder obtener
los plantines correspondientes, a continuación nos comenta el procedimiento del
almacigo:
La semilla que se siembra en el almacigo tiene que ser secada previamente, la tierra tiene que ser removida para su aeración correspondiente. La semilla es muy propensa al germinar rápidamente, sobre todo si existe exceso de humedad, y se debe tener cuidado de no sembrar con semillas que ya están muertas. Para sembrar se esparce la semilla uniformemente sobre las platabandas, cuidado de no dejar espacios libres, pero tampoco muy tupido, la semilla se siembra al boleo, a fin de que los plantines crezcan vigorosamente. En los terrenos húmedos se cubren las semillas con hojas de palmas, a una altura de 60 cm. Después de ser cubierto las platabandas a lo veinte días, cuando empiezan a brotar los plantines y se desarrollan en el lapso diez a doce meses y el trasplanté se realiza en la época lluviosa o surazo (Diagnóstico, 2008:4)
El anterior párrafo nos muestra que se debe tomar en cuenta para no tener
problemas con el almacigo y así evitar que haya pérdidas de los plantines.
Entonces el productor debe tomar en cuenta que las semillas estén en buen
estado y calidad, que cuando empiecen a brotar tapar para que los rayos del sol
no lo dañen y las plantines no mueran.
47
5.3. Control de malezas en el almacigo
La hierba crece rápidamente y por eso se debe deshierbar continuamente las
malezas, para que de esa manera no haya pérdidas de plantines, puesto que los
plantines son pequeñas plantas y son más vulnerables a ser eliminadas por las
malezas. En el siguiente párrafo argumenta el procedimiento que se debe seguir
para poder combatir dichas malezas.
El deshierbe de malezas se realiza manualmente cada un mes en la almaciguera, si hay exceso de humedad y la maleza ha crecido demasiado, practicar el deshierbe más frecuentemente las malas hierbas extraídas siempre son dejadas en el mismo lugar o a la orilla del platabanda a fin de que al descomponerse la materia orgánica se reincorporen los nutrientes y mejore la calidad del suelo. (Diagnóstico, 2008:4)
Entonces, se debe tomar en cuenta de que después del deshierbe de las
malezas esta misma es conveniente en el almacigo como abono orgánico para
las mismos plantines.
5.4. Preparación del terreno para el trasplante
La preparación del terreno en el Trópico es en el monte alto, porque los
productores mayormente realizan el chaqueo para el cultivo de arroz, plátano,
etc. la parte del suelo del monte alto tiene un rendimiento mayor, porque son
más aptos y lo más usados para los cultivos no solo de la coca, sino en general
para los cultivos subtropicales como el arroz, plátano, café, palto, cítricos.
La plantación del cocal en el primer año se realiza generalmente en un terreno
que ya está chaqueado preferentemente dentro del arroz o yuca, esto para
aprovechar la sombra en el trasplanté, porque los brotes de la planta de coca
son muy sensibles a la radiación solar persistente.
5.5. Trasplante
Cuando el terreno está preparado se realiza el respectivo trasplanté de los
plantines, en el cual se debe tomar en cuenta cuestiones como el clima en que se
debe realizar el trasplanté que es imprescindible. A continuación se detallará los
pasos que el trasplanté necesita:
48
Según el sistema de preparación del terreno, el trasplanté es la disposición de las plantas sobre el terreno, la plantación se denomina en surcos haciendo agujeros con estacas de palma con una profundidad de 20 a 25 cm.la incorporación de planta en cada agujero es una sola planta, luego se realiza el tapado del agujero con la misma estaca y la distancia de planta a planta es de 30 cm. Y la distancia de surco entre surco es de 80 cm. La densidad de plantas para un cato de coca es de 8000 plantas (Diagnóstico, 2008:4)
Es importante tomar en cuenta los pasos con los cuales se prepara el terreno, en
especial se debe tomar en cuenta la distancia que debe existir de una planta a
otra es decir el ancho y largo, para que la planta tenga un buen desarrollo,
porque depende de eso para que crezcan más voluminosas. Otro de los aspectos
que es necesario ver es la profundidad en que se debe plantar bien apretado
para que así no se escurra el riego, puesto que durante la época de sequia
deberá sobrevivir sólo con la absorción de la humedad del suelo.
5.6. Control de malezas
El control de las malezas en los cultivos de coca es consecutivo, debido al clima
cálido y húmedo en que se habita en esta región del país, porque la hierba crece
rápido. Como nos afirma en el siguiente párrafo.
El deshierbe de malezas se realiza antes de cada cosecha de la hoja de coca, carpiendo alrededor de la planta. Por lo general es suficiente un deshierbe cada tres meses, es decir, con la misma prioridad que las cosechas, pero si hay exceso de humedad y la maleza ha crecido demasiado, es necesario prácticar el deshierbe más frecuentemente las malas hierbas extraídas siempre son dejadas en el mismo lugar dentro del cultivo de coca a fin de que al descomponerse la materia orgánica se reincorporen los nutrientes y mejore la calidad del suelo. (Diagnóstico, 2008:4)
Es indispensable saber que normalmente se realiza el deshierbe de las malezas
en el cultivo de coca, cada productor debe realizar ese trabajo en los tiempos
establecidos por ellos mismos. Se sabe que el deshierbe de la carpida o roseada
es más eficiente, porque esa hierba cortada se convierte en abono lo cual ayuda
a mejorar la producción.
49
5.7. Control de plagas y enfermedades
El control de las plagas en el cultivo de coca en el Trópico es permanente, debido
a que existen innumerables especies de plagas que afectan a los cultivos. Al
respecto (Diagnóstico, 2008:4) se puede afirmar que “En la región del Trópico el
clima varía; tiene mucha humedad y temperaturas elevadas, por ende es natural
la presencia de insectos y hongos que afectan a los cocales en sus diferentes
estados, teniendo entre los principales plagas como: la sika, gusano medidor, piki
piki, hormigas; la estalla”. Por ello, es que los productores deben vigilar
constantemente sus cultivos, para que no tengan perdidas en la producción y
esto a la vez afecte a los ingresos económicos. Ya que estas plagas son un
perjuicio total en la producción.
5.8. Aplicación de abonos orgánicos
En la producción de la coca se utilizan abonos orgánicos con el propósito de
mejorar la calidad, aroma y sabor de las cosechas, para lo cual se debe eliminar
los residuos tóxicos en las cosechas y así eliminar el riesgo en la salud de los
productores y los consumidores; esto siempre en pro del mejoramiento y
conservación del medio ambiente y la total protección de los recursos naturales
en sí.
5.9. Descripción de la primera cosecha
La primera cosecha se realiza después de trasplanté a los 8 meses la planta de
coca tiene que estar en estado vigoroso. El inicio de la primera cosecha,
denominado “hojeado”, se procede a recolectar las hojas grandes y maduras,
dejando las pequeñas y las guías. La práctica de la primera cosecha requiere
mucho cuidado, ya que se realiza quitando las hojas una por una, deslizando la
mano desde abajo hacia arriba de la rama y dejando las hojas superiores mas
tiernas en la planta. Los cosechadores tienen que tener precaución de no
lastimar las yemas o guías para que rebroten normalmente, de igual manera se
debe evitar magullar las hojas cosechadas, con el fin de que no tomen un color
negruzco, porque perjudicaría a su posterior comercialización dentro el mercado
que ahora es competente.
50
5.10. Cosecha
La cosecha se realiza en plantas que han adquirido un estado vigoroso y dan
lugar a una buena producción de hojas. El inicio después de la primera cosecha,
denominado “ordeño”, varía según la ubicación de los cocales; en los lugares
más calientes, la cosecha se comienza a 8 meses después de ser trasplantado
el cocal. La cosecha se efectúa en diferentes épocas del año, los cuales reciben
el nombre de mitas dividiéndose el año por lo general en dos periodos la
cosecha puede ser realizado por los hombres y mujeres variando los montos de
cancelación que pueden ser por libras o tiradas de trabajo y según lo que pesa lo
cosechado por día. El sistema de cosecha puede ser por medio del “ayni” que es
un trabajo (grupal), “mink’as” que cosechan por (jornales).
El rendimiento de la coca es variable según los años que presentan, en tiempo
de sequía desde (julio a octubre), que es una época poco productiva
obteniéndose un promedio aproximado de tres a cuatro paquetes (150-200
libras) de hoja seca por cato (1/4 Ha). Después viene la “mita” o cosecha a
continuación de tiempo de lluvia desde (diciembre a marzo), que es una época
más productiva obteniendo un promedio aproximado de siete a ocho paquetes
(350-400 libras) de hoja seca por cato (1/4 Ha), sin embargo se corre el riesgo
de perder parte del producto porque con el efecto de la humedad y lluvia
excesiva la coca no puede secar, es así que se debe tener el cuidado en realizar
el secado por el sol oportunamente.
En la región del Trópico se realiza cuatro cosechas de la hoja de coca al año y
éstas concuerdan con las actividades asociadas de diferentes cultivos que
realizan los productores.
5.11. La poda
La poda o el pillo en el Trópico es una práctica rutinaria que se realiza, después
de que pasa los 8 a 10 años de cosecha continúa y sobre todo cuando las
plantas empiezan a decaer en la producción y esto lleve a los productores a
tener rendimiento económico bajo.
51
La poda consiste en cortar con machete los troncos o el tallo de la coca a una
altura entre diez a quince centímetros del suelo y dejar algunas yemas, para que
estas rebroten nuevamente y la planta adquiera nuevamente el vigor y energía
que lo caracteriza.
La poda se realiza en los meses de (mayo a julio), después de la cosecha de las
hojas, las ramas cortadas se sacan fuera de la parcela de coca, limpiando las
estacas que se han podado de tal manera que queden libres de las malezas y
puedan brotar libremente, después de 6 meses, nuevamente se procede a
cosechar con mucho cuidado hoja por hoja, es así que la siguiente cosecha tiene
mayor rendimiento como si fuera planta nueva.
5.12. Almacenamiento y rendimiento de la hoja de coca en verde
Para el almacenado del producto obtenido de la cosecha la hoja de coca, se
debe colocar en un lugar de sombra, es decir con carpas o tolderas que los
productores construyen de esa manera se evita la humedad en caso de lluvia o
una fermentación rápida por el sol. Al atardecer, concluida la cosecha se coloca
la hoja cosechada en gangochos o en telas grandes los cuales son atados y
luego son llevados al hombro o en bicicleta a las casas, con el fin de extender las
hojas cosechadas encima de carpas o tolderas en un lugar protegido, para que
no sean maltratados ni por el hombre, ni por el clima que pueden ser los
causantes del deterioro de la hoja de coca.
El rendimiento de la hoja de coca de un cato, no es exacto todo el año varía
según cada cosecha, por ejemplo en el tiempo de sequía desde (julio a octubre)
que es una época poco productiva se obtiene un promedio aproximado (350 a
500 liras) de hoja de coca en verde por cato (1/4 Ha). Posteriormente viene la
cosecha del tiempo de lluvia que comprende (diciembre a marzo) que es una
época más productiva obteniendo un promedio aproximado (750 a 900 libras) de
hoja de coca en verde de un cato (1/4 Ha).
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Otra información importante es que de 120 libras de la hoja de coca en verde,
solo seca a 50 libras, pero esto también depende de los Municipios del Trópico,
por ejemplo en el Municipio de Entre Ríos en el sindicato Alto Linares, de 100
libras de la hoja de coca en verde seca a 50 libras.
5.14. Secado
Al día siguiente de ser cosechada la hoja de coca debe ser extendida sobre
carpas o tolderas en un patio o tendal amplio que esté disponible. Las hojas de
coca se esparcen con la mano, de tal manera que no caigan sobrepuestas,
según la intensidad del sol, se remueven las hojas cada 20 a 30 minutos con
escoba de palma, con el fin de que tenga un secado uniforme y se evite el
ennegrecimiento de las hojas.
La hoja de coca seca en un tiempo aproximado de cuatro a cinco horas en pleno
sol removiendo constantemente como indicamos en el anterior párrafo, la hoja
de coca debe secar bien, una vez obtenido el secado de la misma ya no existe el
peligro de perdida y puede ser comercializado en los diferentes mercados.
5.15. Almacenamiento y venta de la hoja de coca
Otra cosa que se puede hacer después del secado la hoja de coca es almacenar
en tolderas o carpas hasta terminar la cosecha, para que se pueda empaquetar
la hoja de coca, primero se debe hacer enfriar dentro de la casa tendiéndolo en
la misma carpa realizando el planchado y trillado, luego empaquetar en
gangochos en los cuales deben tener el peso de 50 libras.
Se vende en gangochos que contiene 50 libras, los productores lo llevan al
mercado de coca o al balcón del municipio en taxi o en cualquier transporte. El
precio de la coca no es fijo, sino que es variable en los diferentes municipios del
Trópico, si es ofertado en los mercados puede subir el precio. Esto se debe no
solamente a los costos de transporte si no por el recibo que se les da a los
comerciantes de coca, en el mercado es sellado por el encargado de la
comercialización, porque los productores son controlados en sus sindicatos, para
saber a quién han vendido su producto, esto con el fin de tener un control
preciso, ya que no cualquier persona puede ser comerciante, y que además
53
deben estar afiliados en sus respectivos sindicatos, cada productor tiene su
carnet para poder transportar y venderla la hoja de coca en los mercados
cercanos del municipio del Trópico.
54
CAPÍTULO IV
RESULTADOS DE INVESTIGACIÓN
A continuación se presenta los resultados de la investigación realizada, que pese
a las dificultades atravesadas durante el trabajo de campo, se logró obtener
resultados eficientes y que aportan más conocimiento con respecto a la hoja de
coca, las dificultades fueron la facilitación de información de los comunitarios
involucrados en la presente investigación, creemos que los resultados que
presentamos a continuación son de vital importancia, como aporte a la sociedad
y a la vez para ir construyendo una propuesta de formación e información de la
producción de coca orgánica.
Los resultados obtenidos en la investigación son presentados, en base a las
entrevistas realizadas a los dirigentes y a la base del sindicato Alto Israel afiliado
a la Central 22 de Mayo y a la Federación Sindical Agropecuaria Mamoré- Bulo
Bulo de la Sexta Sección del Municipio de Entre Ríos.
En esta investigación de corte o tipo cualitativa, realizamos una descripción
concreta de la producción de la coca, que inicia con la germinación de la semilla,
la plantación, el cuidado, la cosecha, el secado y finalmente su comercialización.
Por otro lado, también veremos la producción de coca orgánica e inorgánica,
especialmente nos detenemos en su cuidado, es decir, en la prevención de
plagas y enfermedades que atacan a las plantaciones la coca y por ende a los
que lo consumen.
Además haremos una comparación, de cómo fue el proceso de producción de la
coca antiguamente y en la actualidad, pero esta comparación no será a fondo.
Sin embargo realizaremos una comparación concreta de la producción inorgánica
y orgánica de la coca, además respaldaremos con citas de entrevistas realizadas
durante la investigación, donde los informantes nos dan a conocer sus puntos de
vista sobre estos tipos de producción.
Para concluir con este informe de investigación de la producción de la hoja de
coca, daremos a conocer las respectivas conclusiones, en la cual mostraremos
55
que este proceso es de vital importancia, tanto para los productores como para
los consumidores.
1. Saberes y procedimientos de la producción de hoja de coca
Inicialmente en relación a la situación actual de la hoja de coca, encontramos
apreciaciones que van dirigidas a la concepción de la misma, como producto
generador de ingresos económicos dirigido al sustento de quienes se dedican a
cultivarla, como se aprecia a continuación:
“Actualmente en el Trópico se dedicaban al cultivo de coca a pesar de que hay plantaciones de plátano, naranja, mandarina eso, pero lo más primordial para mí y lo que yo le he visto más, mucho más que genera ingresos es la plantación de la hoja de coca, porque como a la plantación de la hoja de coca no se puede vender a, ninguna otra hoja.” (Ent. Don Julio, 17/10/2010)
Actualmente existe un Decreto Supremo Nº 649, que nos dice que la plantación
deberá ser de un cato, los pobladores del Trópico que se dedican a la producción
de coca siguen dedicándose a producirla de manera rigurosa. Porque la planta
de la hoja de coca es considerada por quienes la cultivan, como planta milenaria,
y uno de los sustentos económicos indispensables y mejor pagados para las
familias, razones como se justifica en lo siguiente:
El cato de coca se obtuvo a través de constantes luchas sociales, entre el
gobierno de diferentes épocas y los cocaleros del Trópico de Cochabamba, fruto
de estas movilizaciones hacia la sede de gobierno por esta razón el ex
Presidente Carlos Mesa Gisbert, legalizó el cato de coca el 3 de octubre del
2004, como se lee en el convenio suscrito entre cocaleros del Trópico y el Poder
Ejecutivo:
“Se acordó la reducción de todos los cultivos de coca del Trópico de Cochabamba hasta los límites de 3200 hectáreas, hasta los resultados del estudio de la demanda del consumo legal de la hoja de coca”
“La coca está penalizada, lo que estamos planteando es que se despenalice la coca en su estado natural, eso significa que Bolivia debe plantearse una industrialización para la elaboración de alimentos y medicamentos” (Ent. Al dirigente del sindicato, 18/10/2010).
Como afirma nuestro entrevistado, se acordó la reducción de la producción de los
cultivos de coca hasta 3200 hectáreas, hasta tener los resultados de estudio de
56
la demanda del consumo legal de la hoja de coca. Entonces a partir de estos
resultados se realizó el monitoreo del cultivo y se determina que en Bolivia hay
27.700 ha. de la hoja de coca, de las cuales 10.100 ha. Están en el Trópico,
17.300 ha. En los Yungas de La Paz solo 300 ha. En Apolo (norte paceño); la ley
1008 reconoce solo 12.000 ha. Todo esto solo para el consumo legal a nivel
nacional.
Se trata de aquellas en las que el Gobierno ha definido acciones concertadas con
las comunidades, para reducir las plantaciones de coca, conservando sólo la
producción vinculada al consumo (un cato por afiliado), como prueba tenemos la
voluntad y el compromiso de la comunidad tiene mayor eficiencia que las
políticas de erradicación forzosa.
Estas áreas tienen que ver también con la necesidad política del país para
demostrar ante el mundo, que en el marco de la lucha contra el uso indebido de
estupefacientes, Bolivia elimina al máximo la posibilidad de desvío de hoja de
coca para la fabricación delictiva de cocaína.
Es una contribución de los propios productores de hoja de coca que, como
protagonistas del cambio histórico que se está desarrollando en Bolivia, de
manera voluntaria, consensuada con su gobierno, están cediendo beneficios
económicos, para encarar una responsabilidad moral y política, sin necesidad de
aplicar la violencia y arbitrariedad que precipite a la miseria y a la desesperación
a los trabajadores campesinos y a sus familias. “Bueno el motivo es el sustento
familiar para la familia del Trópico de Cochabamba.” (Ent. Don. Carmelo Arroyo,
17/10/2010)
Para terminar esta sección, según los comunarios del sindicato decir que la
producción de la hoja de coca, es la principal fuente de ingreso por ende el
recurso económico para el sustento familiar en el Trópico de Cochabamba. Otro
de los factores es la infertilidad de la tierra, porque en algunos terrenos no
produce ningún producto agrícola, sólo está apto la producción de la coca.
57
Pasando a discutir sobre el calendario agrícola de la producción de la hoja de
coca, los comunarios del Sindicato Alto Israel tienen concepciones similares. En
los chacos, lo que se siembra no produce o no da fruto por sí solo, sino depende
de cómo le cuidan culturalmente y tiene que dar ofrendas ceremoniales a la
madre tierra, quien nos da el alimento. Gracias a ella todo lo que se siembra
produce, y se encarga de hacer producir, como cuenta la entrevistada:
“Antes nuestros abuelos nos avisaban como se reconocía al tiempo, para sembrar en la chacra, antes se miraba bien el tiempo, para sembrar. Por ejemplo Cuando plantas en wawa quilla crece rápido pero con el tiempo se seca las plantas de coca cuando plantamos en machuquilla awanta la planta de coca puede estar años. Es Conviene plantar la coca en el mes de marzo por que viene surazo lluvia fría Los pajaritos también saben cantar pidiendo la lluvia, para que llueva”. (Ent. Don. Carmelo Arroyo, 17/10/2010)
Los comunarios del sindicato alto Israel aun practican estos conocimientos, para
empezar con el año agrícola, basándose en la observación del tiempo y algunas
manifestaciones orales de los animales. Esto implica que la época de lluvia está
cerca y la plantación debe ir acompañada con la lluvia para obtener buen
rendimiento productivo, para esto hay días y épocas específicas. Por ejemplo, en
la plantación de la coca, no es bueno realizar en wawa quilla, pero como indican
que en el mes de machu quilla es bueno plantar la coca según los testimonios de
las personas conocedoras de la plantación. En estas actividades agrícolas se
consideran todos estos aspectos.
58
CALENDARIO AGRICOLA DE LA PLANTACION DE COCA.
AGOSTO
. .
FEBRERO
Preparado
del área del
cultivo
Fiesta
Ramos
Carnavales ch’alla: chacra,
uywas , runas y
Deidades
Cultivo de coca.
siembra de la yuca
Época de poca productividad de coca
Época de mas productividad
Ilustración 3: Calendario agrícola de la producción de la coca
Fuente: Elaboración propia a base de las entrevistas realizadas a los comunarios del sindicato.
Pasamos a discutir sobre la preparación del terreno como indican los comunarios
de sindicato Alto Israel ellos por experiencia propia tienen el siguiente
conocimiento:
La preparación del terreno se debe realizar en el monte alto, porque los
productores realizan el chaqueo para el cultivo de arroz, y esto es aprovechado
para cultivar la hoja de coca, porque tiene un rendimiento optimo en el monte
alto4 y estos suelos son los más usados para todo tipo de cultivos no solo de la
coca, sino en general para los cultivos como el arroz, plátano, café, palta,
cítricos, como indica uno de nuestros entrevistados:
4 Monte alto es cuando los árboles están crecidos o tierra inculta cubierta de árboles
59
“Mayormente primero el terreno se fija donde hay lugar apto para plantar la coca, en este caso se fija monte alto por qué si plantamos en monte alto la planta crece más rápido. En cambio si plantamos en chume la planta tarda en crecer no puede desarrollar en otras palabras se dice que la tierra ya está cansada por eso es mejor plantar la coca en monta alto” (Ent. Don Julio, 17/10/2010).
La plantación de la coca normalmente se lo realiza en el primer año del
chaqueado después de la siembra del arroz o yuca, con el objetivo de aprovechar
la sombra y los nutrientes que brinda el suelo y además aprovechar su sombra
para realizar el trasplante porque la planta de la coca es sensible a la luz solar.
Sin embargo las plantaciones que se realizar en espacios no adecuados como el
chume la planta desarrolla su crecimiento de forma irregular porque el suelo no
tiene suficientes nutrientes para normal desarrollo de la especie.
Este primer paso se aborda en el tema de la cosecha de la semilla, los
comunarios del sindicato conseguían la semilla trabajando por la paga a cambio
de la semilla también sacaban de sus mismas plantaciones, para que luego ellos
mismos puedan realizar el almacigo. “Bueno yo lo conseguía trabajando en para
otras personas, porque he llegado a mi chaco. Mis vecinos tenían plantaciones
de coca, tenía que ayudarles a cosechar y por paga exigía la semilla.” (Ent. Don
Julio, 19/10/2010)
Como afirma nuestro entrevistado que cuando uno iba a cosechar coca a la
parcela de un compañero de un sindicato, al finalizar la compensación por los
días trabajados una cierta cantidad de semilla y la misma servía para preparar un
almacigo de coca, para luego trasplantarlo al terreno preparado.
En el preparado de la semilla los comunarios del sindicato Alto Israel tiene los
siguientes pasos:
El proceso de la germinación.
Remojo de la semilla en agua durante 2 semanas.
Lavado y secado de la semilla
Finalmente la semilla estará lista para el almacigo.
60
Ilustración 4: Proceso de germinación de la semilla de coca
Fuente: Elaboración propia
PERIODO DE
GERMINACIÓN
1ºSE REMOJA
LA SEMILLA
3º SE LAVA LA
SEMILLA
4º SE REALIZA
EL SECADO
5º FINALMENTE
ESTARA LISTO
PARA EL
ALMACIGO
61
Así mismo los comunarios del sindicato Alto Israel realizan el almacigo de la
siguiente manera: primero se busca un espacio para el almacigo, después se
realiza la limpieza de los árboles o hierbas, hojas raíces cosa que quede limpio
sin abono.
“Bueno la semilla germinaba, lo poníamos a una bolsa, creo que nuestros tatarabuelos de esa manera utilizaban a una bolsa, mas antes siempre lo o sea cavan agujero y lo metían ahí, entonces con agua lo regaban (…), y la germinación dura una semana si la hacemos pasar una semana puede fregarse la semilla.”
“Cuando he conseguido por primera vez la semilla para plantar mis propias plantas ya tenía que hacer remojar la semilla que me daban, (…), un buen tiempito luego tenía que lavarlo, luego tenía que ubicar un lugar determinado y como en quechua se dice thamarqonirar jallpìtata chaymantataq na caipi coca semillita qhallirqoni chanta chay naswan palma hojaswan tapaykuni mana ruphay chayanampaj p´utumunankaman(primero cave la tierra, después arroje la semilla, después con la hoja de palma lo tape paraqué que el sol no le llegue).” (Ent. Don Gabino, 19/10/2010)
En otros casos la semilla se consigue de las mismas plantas de coca más
maduras, es decir, de las que son aptas para dar semilla. “La semilla se consigue
de la mis planta, tiene que ser una planta antigua una planta vieja más que todo,
si eso puede dar mucho...” (Ent. Don Carmelo, 19/10/2010)
Sin embargo, también existe la opción de comprar plantitas que ya están en la
etapa de ser sembradas, generalmente esto se da, cuando no se tiene plantas
que den semilla o no se cuenta con semilla para germinarla.
“. Yo me compro planta, recién estoy cosechando no tenia coca habían cortado todo y sin coca me dejaron, ahora recién dos veces estoy cosechando de mi nueva planta.“Eso va depender al productor no, al agricultor si es que decide comprar ya plantas o comprar las plantas o bien lo germinara.” (Ent. Don Raúl, 18/10/2010)
Este testimonio nos indica que la obtención de la planta de coca depende de
cada productor, algunos productores participan en las ferias los domingos porque
sacan de sus sindicatos para realizar respectiva venta. Sin embargo, algunos
compañeros germinan en su propio terreno así para tener más seguro la planta
de coca en cuando lo necesitan ellos utilizan sin necesidad de ir a la feria a
comprar entonces la semilla ya germinada, la cual sirve para la directa plantación
62
al terreno. Pero la semilla pasa por un proceso, para llegar al almacigo de la
misma.
Esta etapa empieza desde el almacigo de la semilla hasta la plantación en
surcos, el almacigo deberá durar seis meses. Según don julio
……. “Bueno la plantita cuando esta almacigado tiene que crecer en seis meses, muy limpiecito entonces de ahí ya sirve para plantar la plantita. Bueno la coca era muy poca antiguamente pero hoy en el día es diferente.” (Ent. Don Julio, 17/10/2010)
Como afirma nuestro entrevistado, que la plantita no solo tiene de coca tiene que
crecer en seis meses y también a la vez tiene que estar limpio entonces a partir
de estos cuidados realizados sirve para su respectiva plantación en el terreno
debidamente preparado. Sin embargo el productor aprovecha todo ese proceso
de crecimiento de la planta para preparado de terreno o en esta caso realiza el
chaqueo de la misma.
Para poder plantar la coca antes era libre podías plantar en el territorio que
querías hasta cuatro hectáreas a cinco hectáreas. Pero hoy en día, la cantidad
que se puede plantar, es de un cato por familia, sin embargo, antiguamente la
cantidad era a criterio de cada productor, es decir, cuanto más grande la
plantación más ingresos económicos generaba para su familia. Así afirma un
compañero del sindicato:
“Yo para plantar, antes la coca era libre, podías plantar en el territorio que querías. (…) antes era de mi de 4 hectáreas a cinco.” Actualmente la coca solo se puede plantar solo un cato…”“Bueno se planta en lo surcos, hoy en día estamos utilizando para cato de coca estamos utilizando 48 surcos y mínimamente 45 surcos o 40, entonces eso puede rendir mejor ¿no?” (Ent. Don Condori, 16/10/2010)
El almacigado de la semilla de coca, es un proceso que dura una semana hasta
que salga la plantita, una vez ya lista la planta se prosigue a la siembra. Antes las
plantaciones se realizaban en grandes extensiones, pero actualmente se realiza
en surcos de 48 a 45 filas eso corresponde a un cato.
63
El cuidado de la planta es un proceso importante y permanente, para una buena
producción de la hoja de coca, para esto existen diferentes maneras.
La producción orgánica consiste en no utilizar productos químicos, porque estos
dañan cualquier tipo de plantación esto se ve en la plantación de coca que
cuando fumigamos con insecticidas la coca empieza a secar con el tiempo y a la
vez la tierra pierde su fertilidad a causa de esto la coca empieza a perder calidad
en su producto. Además la coca orgánica.
“Y lo ponían el abonos ósea los troncos algunas hojas algunas ramas a los surcos, entonces con eso daba….” (Ent. Don Gabino, 17/10/2010)
Para eliminar las hierbas malas que perjudican el crecimiento de la planta, se
realiza la carpida, es decir, se realiza un exterminio a mano con machete y
asadilla este nos cuenta don Esmerigildo a continuación
“También la mala yerba que perjudica el crecimiento (…) no permitía que la hoja hojee mucho y bueno tenía que, combatía esas enfermedades” “Bueno no hay que fumigar, mayormente no?, no hay que fumigar, porque hay que carpir, más que todo dos veces hay que carpir, tres meses tres veces entonces la coca puede dar mucho mejor y buena calidad.” (Ent. Don Esmeregildo, 16/10/2010)
Por lo tanto, el quitar la maleza de la planta de coca, es importante para su
crecimiento, el cual implica mantener limpia la planta ya sea roseando o
carpiendo durante tiempos establecidos, pero sin utilizar productos químicos.
“Bueno la coca orgánica creo que es mejor, porque de esa manera podemos sacar hacía adelante, en todas las producciones se ve de esa manera por ejemplo con los plátanos están fumigando, con avioneta entonces ese mismo nos viene por el aire es una contaminación totalmente estamos contaminando al medio ambiente” (Ent. Don Julio, 17/10/2010)
Algunos productores de coca perciben que la producción de coca orgánica es de
buena calidad, ya que según ellos los químicos dañan no solo a la producción,
sino que también a los que lo consumen y al medio ambiente. Los productores,
perciben que en el Trópico de Cochabamba generalmente existe mucha
contaminación, por el uso intenso de productos agroquímicos que son utilizados
para la producción de banano, palmito, piña, papaya, maracuyá, coca y otros
cultivos, pero se ve más en el cultivo de banano con las fumigaciones aéreas que
64
estos afectan; las pulverizaciones al ser humano y al medio ambiente, cuando
esto está en el aire el viento lo dispersa mas allá de las parcelas.
Para finalizar también existen Enfermedades/plagas que atacan a la planta de
coca. Como la sica, chhakas, y otros insectos que se comen la hoja. Para
combatir estas plagas antiguamente se usaba la ceniza dice don Raúl:
”Antiguamente bueno utilizaban, antes no había químicos, utilizaban mayormente creo que ceniza y otros utilizaban, más que todo carpían ¿no? porque tampoco no había tantos insectos.” (Entrevista a. Don Raúl 19/10/2010)
Antiguamente para producir la coca, no se utilizaban productos químicos, porque
daba naturalmente, ni se necesitaba la fumigada contra las plagas que atacan a
la planta de coca. Sin embargo hoy en día, la utilización de productos químicos
contra plagas, se volvió indispensable para combatir tales plagas.
“Bueno hoy en día se usa más los productos químicos que antes, (…) ahora ya facilita al hombre (…) para que ya no se canse en el trabajo, pero yo siempre a la coca lo mantenía bien …”(Ent. Don Raúl, 18/10/2010)
Actualmente los productores de coca, utilizan productos químicos para facilitar su
trabajo, tanto en el mantenimiento como en la prevención de plagas. Entonces
como indican los testimonios siguientes, ponen en evidencia que la producción
de coca en el Trópico de Cochabamba se realiza de forma convencional, con alta
dependencia de agroquímicos.
”Es la única forma de controlar, introduciendo químicos para controlar malezas (amargo, supay huatana, achiras, rogelia, helecho y otros) y plagas como (sica, piki piki, cuarteador, chacas y otros)”.
“Pero estos productos agroquímicos se aplica cuando aparece en la época de mayo a agosto la sica y rl piki piki (insectisidas) y en la época de alta precipitación es mayor el crecimiento de malezas se aplican (herbicidas)”
“En el cultivo de la hoja de coca se aplica fertilizantes para mejorar e incrementar el rendimiento de la producción, se aplica dos veces en cada cosecha de la hoja de coca”. (Ent. Don Raúl, 20/10/2010)
Estas entrevistas ponen de manifiesto que los productores de estos sindicatos,
están convencidos de que no encuentran otra forma de producir la hoja de coca,
sin el uso y aplicación de agroquímicos. Hasta su suministro sido calendarizada
de acuerdo a las condiciones climáticas como en los meses de mayo a agosto,
65
época de sequia donde el ataque de sica (eloria moyese) tiene mayor impacto.
En los meses de septiembre a noviembre el ataque de piki piki (n.i) se da con
mayor frecuencia.
Plagas denominadas localmente: la sica (eloria noyese), piki piki (n.i), grillo topo
(n.i) y las chacas (atta sp), son controladas por los productores en la fase de
almacigo y en la producción, con la aplicación de insecticidas, como se menciona
en el cuadro.
Cuadro 2: Platines de coca que son afectadas por estas plagas
Plagas Nombre
científico
Control
químico
Dosis de
aplicación
Observaciones
Sica Eloria noyesi Nurelle
Caporal
Thodotrin
Sevin 85
15-25cc/20lt. Los productos
químicos
eliminan este
tipo de insectos
Piki piki n.i 15-25cc/20lt.
Cuarteador n.i 15-25cc/20lt.
40gr. /20lt.
Grillo topo n.i Karate 15-25cc/20lt.
Chaca Atta sp. Folidol 30 gr.
Fuente: Elaboración en base a datos de entrevista, 14/09/11
Las plagas que atacan a los plantines de la coca como la Sica, Chaca y
Cuarteador que la mismas son contralados de forma integral a través del uso de
químicos como Nurrelle, Caporal Thodotrin y el Karate donde se aplican dosis
exacta para el proceso de eliminación de los diferentes tipos de insectos.
66
Los sindicatos a través de sus direcciones de desarrollo productivo, imparten
capacitaciones y les dan como instrumento una serie de técnicas, para tener una
orientación sobre la agricultura orgánica, primeramente en el cultivo de coca, que
en el mayor de los casos son insuficientes por la cantidad de productores y las
extensas áreas que tienen que recorrer, además del poco apoyo logístico y
conocimiento sobre agroecológica y/o agricultura orgánica con que cuentan sus
técnicos. Se evidencia que hay escasos productores que intentan aplicar
enmiendas y abonos orgánicos en sustitución de agroquímicos.
Al mismo tiempo existe mucha confusión entre los productores sobre la
producción agroecológica, orgánica o ecológica; en ese sentido consideran que
al no aplicar químicos ya practican agroecológica o agricultura orgánica. Esta
situación solo ocasiona que disminuyan sus rendimientos y obtengan una mala
cosecha de sus productos.
En este sentido que la coca tradicional, consiste en utilizar productos químicos,
en cualquier plantación, ya sean los herbicidas, el gramoxone y fungicidas.
Muchos lo utilizan para facilitar el trabajo manual nos dice un productor.
“Ahora ya facilita al hombre, no, para que ya no se canse en el trabajo, pero yo siempre a la coca lo mantenía bien (…) no dejaba que crezca la mala hierba, siempre lo carpía todo el tiempo y siempre fumigaba de los insectos, bueno sí utilizaba productos químicos, pero para las plagas, no para la mala hierba.” (Entrevista a. Don García 21/10/2010)
Si se mantiene bien la coca, da buen resultado en la producción y esto hace que
genere un ingreso económico alto. De esta manera, cuando se realiza la cosecha
de la hoja de coca, se debe proceder al trabajo de forma manual es decir,
“deshojar la planta de coca con las manos”, porque no existe ninguna
maquinaria que lo realice, además las hojas necesitan mucho cuidado debido a
que son delicadas. Al culminar la cosecha se beneficia el dueño de la plantación
y las personas que trabajan con él, es decir las cosechadoras, los cuales a
cambio reciben un pago para poder mantener a sus familias.
67
La cosecha se realiza cada tres meses, es decir, que durante este tiempo es la
maduración de la hoja de coca. Sin embargo si no se procede al deshoje de la
coca, esta se va derramando por sí sola.
Actualmente se paga depende del precio de la carga (dos paquetes de 50
Libras). “En este tiempo gana depende a la tirada, porque si al día cosechan
cuatro tiradas se le paga a cuanto está costando la carga de coca, por ejemplo si
digamos que la carga de coca cuesta a Bs. 2000 la tirada5 cuesta a Bs. 20.” La
coca antiguamente tenía un costo bajo, pero actualmente los precios varían a la
calidad de la hoja. El secado de la hoja de coca, es el último paso para proceder
a la comercialización.
Este paso se realiza en toldos o carpas, en días de sol, generalmente se debe
secar el segundo día después de la cosecha.
“La coca obvio que tiene que secar en el sol pero siempre hay (…) un mal tiempo que es el tiempo de lluvia que casi no se puede observar el sol”
“Bueno siempre hay que cosecha el primer día, el segundo día hay que hacer secar…”. Antes se seguía el mis proceso.”Bueno antes no teníamos que hacer secar ese día mismo, si no al día siguiente la hoja tenía que secar bien verdecito no de esa manera” (Ent. Don Julio, 18/10/2010)
La hoja de coca generalmente seca en toldos o carpas pero antiguamente,
secaba en el suelo, a pesar de que se mesclaba con la arena, se vendía
normalmente sin ver la calidad de la coca.
“Tolderapi jallp‘apipis ch‘akillaj.”(En carpas, en suelo también secaba no más) “La coca siempre tienes que hacerlo secar bien porque cuando mas verdecito está mucho mejor cuesta”. (Ent. Don Julio, 18/10/2010)
Según la calidad de la hoja de coca, el precio varía, la calidad se mide según al
color del secado de la hoja, si es verdecito tendrá un costo alto, pero si pierde el
color de verde a negro tendrá un precio bajo. También la venta se lo realiza por
paquetes.
5 Tirada se le denomina a la cosecha de doce libras de coca por parte de los comunarios
del sindicato de Alto Israel y colonias vecinas.
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La comercialización de la hoja de coca, es según la calidad del secado de la hoja
como ya lo mencionamos anteriormente. Antes el precio era de Bs. 15 por
paquete, pero ahora tiene un costo de Bs. 2000, por carga que sería dos
paquetes 1000 libras:
“Antes ante la coca ha llegado a costar a 15 bs, ya no me acuerdo que año porque pero hay ha llegado a rebajar harto la coca, luego ahí poco a poco ha ido aumentando ha ido subiendo a cien. Se escuchaba rumores de que iba a llegar la coca a miles a veces pero nadie creía o a ido pasando el tiempo y llego a mil.”“Por el momento está en 2000 bolivianos de acuerdo a la hoja” (Ent. Don Julio, 19/10/2010)
“Bueno yo de mi cato de coca (….), cuando lo mantengo bien saco siete paquetes”. (Ent. Don Julio, 17/10/2010)
En épocas pasadas la coca tenía una rentabilidad económica mínima porque
llegaba a costar 15 a medida del transcurso del tiempo la importancia de la coca
en el desarrollo económico del trópico ha juago un rol importante como fuente
principal de ingreso económicos para las familias que habitan esta región.
La calidad de la coca para su venta, es importante porque tiene que ser de buena
calidad como ya mencionamos mientras más verde las hojas tendrá alto precio,
de lo contrario se venderá en un precio bajo. Para concluir, la comercialización de
la hoja de la coca, depende del mantenimiento, extensión y calidad de plantación
que tiene cada productor.
2. Percepciones de la hoja de coca orgánica y tradicional
La producción de la hoja de coca con los productos químicos se ve con
frecuencia, ya que son utilizados, según los productores para obtener una mejor
producción. Sin embargo, lo que debe preocupar tanto al productor como a toda
persona, es que se corre el peligro en la salud del hombre, de todos los seres
vivos existentes en nuestro entorno y la pérdida de estabilidad del medio
ambiente, pero desgraciadamente no es visible ni inmediato los efectos dañinos
de estos productos químicos, pero ahora y se van notando las causas que
provoca el veneno de estos insumos químicos. Como se puede percibir en la
siguiente confirmación:
69
“Pienso que los que hacen producir con químico es muy crítico por que el pijcheo no tiene sabor” “Nosotros hemos visto que cuando estaban fumigando se desmayo, le ha pasado a un dueño del chaco” (Ent. Don Carmelo, 19/10/2010)
Se pudo comprobar que algunos de los productores, ya han percibido los efectos
tóxicos que tienen los productos químicos porque incluso les causaron
desmayos durante su consumo Pues durante el fumigando van inhalando el olor
con el cual se intoxican.
“Bueno los químicos se desvanecen y la lluvia lava bien esos químicos, además el veneno solo dura 24 a 48 horas, yo nunca escuche que ocasione algún efecto a la salud, tal vez en algunos” (una vez cuando llega la lluvia los químicos que utilizamos para controlar cualquier tipo de plaga se dispersan por alrededor de la zona del cultivo que a la vez llega al rio mediante los arroyos que la misma mata todo tipo de microorganismos y nutrientes de la tierra.) (Ent. Don Esmeregildo, 18/10/2010)
Por otro lado, se pudo ver que los agricultores piensan que el acullico de la hoja
de coca producido con químicos no ocasiona ningún efecto tóxico en la salud,
porque el veneno que contiene los químicos se desvanece con la lluvia, porque
ésta se encarga de limpiar todos los químicos con las cuales fumigan la planta de
coca.
Sin embargo los químicos que se desvanecen por la lluvia a través del suelo esta
llega a contaminar las fuentes de agua superficial, subterránea primera, a los
micro organismos y los nutrientes de la tierra.
Al finalizar podemos señalar que los plaguicidas afectan de manera directa a la
tierra porque elimina a todo tipo de microorganismos, que la misma es importante
para obtener un producto de calidad. También es importante señalar que los
químicos aplicados en cualquier cultivo se introducen a la planta a través de un
contacto sistémico, el cual nos indica que el producto que cosecha y se consume
está contaminado precisamente por la aplicación de un plaguicida en el proceso
de producción.
70
Los productores saben que el uso de productos químicos causa daño al medio
ambiente en que vivimos, pero son forzados de alguna manera a utilizar los
productos químicos para la producción de su cultivo de coca, porque los cultivos
no rinden de igual manera si no se usa los productos químicos, por tal motivo es
que si quieren cantidad y calidad deben usar obligatoriamente sin tomar en
cuenta las consecuencias dañinas que provoca al medio ambiente, pero lo bueno
es que ya existen productores que están consientes de lo que ocasiona el uso de
productos químicos a la naturaleza y la salud como se puede ver en los
siguientes testimonios:
“Los productos químicos dañara absolutamente al ecosistema y al medio ambiente y ya no va producir los productos, dañara también a la salud por eso hay mal nacidos, si a ocasionado síntomas a dolor de cabeza calentamiento del cuerpo”.
“El uso de productos químicos daña a la naturaleza y a la salud porque al momento de fumigar es muy venenoso, si no utiliza una producción facial puede causar una serie de daños corporales al hombre”. (Ent. Don Oscar, 17/10/2010)
Se pudo confirmar que el uso de productos químicos si causa daño a la salud
provocando daños corporales como dolor de cabeza, fiebre en el cuerpo,
desmayos e intoxicaciones, por otro lado también afecta al ecosistema alterando
la cadena trófica que la misma provoca un desequilibrio, así como afirma nuestro
entrevistado que utilizar productos químicos les hace daño. Pero los productores
siguen utilizando productos químicos como, gramaxone, carate, clefosato,
caporal, ceben 80 y otros. Para mantener su producción de la hoja de coca en
sus chacos. Dichas aplicaciones se realizan cuando hay mayor presencia de
maleza.
71
Cuadro Nº 3: Herbicidas frecuentemente usados en la etapa de producción
de la hoja de coca
Maleza Nombre
científico
Control
químicos
Dosis de
aplicación
Observaciones
Helechos Sp Potensa Max
Malezil
Glifomax
Glifosato
Gramoxone
Roundup
120cc/20lt. Estos son
Herbicidas no
selectivos Camotillo Ipomeoea nil 75cc/20lt.
Pasto
amargo
Pappophurum
philippianum
75-
100cc/20lt.
Rogelia Rottbollia
Cochinchinensis
75-
100cc/20lt.
50-80cc/20lt.
75-
100cc/20lt.
Fuente: Elaboración propia a base de datos de entrevista, 16/10/11
El cuadro hace referencia a los parámetros que se deben tomar en cuenta para el
proceso de aplicación de los químicos de acuerdo a la plaga que se quiere
eliminar y las dosis exactas de aplicación de los productos tóxicos en el cultivo de
la hoja de coca.
La producción de la coca orgánica en este caso, puede ser la solución a todos los
problemas que ocasiona la utilización de productos químicos. Producir coca
orgánica implica cambiar los productos químicos por los productos orgánicos,
para ello se debe ganar información atreves de los técnicos expertos en el tema.
Como se puede percibir en el siguiente argumento:
72
“Yo pienso que la coca orgánica seria bien pero aún utilizan químicos orgánicos pienso que puede dañar con el tiempo eso sería”
“Nosotros pensamos con la coca orgánica así más visible porque no dejan las plagas extractos ecológicas no hace efecto, solo hace volver sonsos Nosotros pensamos pedir a técnicos como bioquímicos para que busquen medicamentos para hoja de coca como cura si conocemos. Producen en la federación Mamoré, Bulo Bulo, ya hay en sindicato alto Israel afiliada en la central 22 de mayo” (Entrevista a. Don 19/10/2010).
Con sus testimonios se pudo afirmar que los agricultores tienen, interés en
producir coca orgánica manejando insumos ecológicos, pero antes se debe
consultar con técnicos que tienen conocimiento sobre dichos productos
orgánicos, de esta manera iniciar la producción de la hoja de coca de manera
orgánica. Pero siempre existirá el peligro del uso de productos químicos, porque
conocen los lugares donde se puede adquirir.
Por otro lado se debe tomar en cuenta que con la producción de la coca orgánica
se cuida la salud del hombre, al igual que del resto de los seres vivos que nos
rodea y del medio ambiente, porque los productos que se utilizarían no contienen
agentes venenosos que causan efectos dañinos. Como se puede afirmar en la
siguiente explicación
“Claro pues porque no estás fumigando con ningún producto químico” “Bueno nosotros cuidamos la salud será el 50% cuando usan químicos orgánicos no somos seguros que estamos cuidando, la salud puede ser tóxico con el tiempo” (Ent. Don Condori, 14/10/2010)
Se pudo confirmar que los productores están seguros de que cuidan la salud de
sus semejantes, porque no utilizan insumos químicos que son venosos para
todos los seres vivos que les rodea, ni para el medio ambiente.
El procedimiento de la producción de la hoja de coca orgánica, es importante
para realizar y aplicar en su cultivo para ello los productores reciben información
de los técnicos y luego de tener el respectivo conocimiento lo aplican, como
afirma el siguiente testimonio
“La coca orgánica se produce sin ningún uso de químicos y solo tiene que ser mantenido con extractos naturales, Nosotros nos estamos capacitando pero aun no hay coca orgánica.
73
“Nosotros hemos sido capacitados con técnicos de la producción de la coca orgánica de cómo hacer y cómo preparar por sindicato una persona y esa persona transmitía en las reuniones (Ent. Don Esmeregildo, 19/10/2010)
Yo pienso que la producción de la hoja de coca orgánica es importante para la industrialización en la planta procesadora de esta manera se pude diversificar el adecuado uso de la hoja de coca, porque la misma tendrá mayor rentabilidad para nuestras familias. (Ent. Condori, s/f)
En ese testimonio se pudo percibir que los productores reciben información de
los técnicos y también socializan sus experiencias entre los miembros del
sindicato, algunos de ellos ya aplican la producción de la coca orgánica que
consiste el producir sin la aplicación de ningún producto químico admitiendo que
el mantenimiento es más dificultoso, pero que podrá salvar vidas y la
contaminación del medio ambiente.
Para concluir los productores de la hoja de coca orgánica están convencidos y
señalan que es importante la industrialización de la misma, para obtener mayores
ingresos económicos para sus familias.
3. Elementos culturales y educativos en procesos de producción de hoja de
coca
3.1 Cultural – espiritual
Las familias productoras de la hoja de coca, son descendientes de las culturas
quechua y aymara, por lo tanto tienen costumbres propias con las cuales se
identifican y practican cotidianamente en días especiales. Los productores y sus
familias realizan rituales con la ch’alla por agradecimiento a la Pachamama, ya
que es quien le provee la producción de sus cultivos, como podemos verificar en
el siguiente argumento:
“Como rituales se utiliza durante la producción de hoja de coca para challar a la Pachamama, hacemos la limpieza a los tendales a los patios para hacer secar la coca, la familia participa cocinando cosechando y haciendo secar a la coca. El ayni se práctica en los momentos de cosecha de otros vecinos de hoja de coca, minka se utiliza en las cosechas para terminar de cosechar lo más antes posible” (Ent. Don Arce, 12/10/2010).
74
En el párrafo anterior se pudo confirmar que los productores tienen costumbres
que las practican como la ch’alla a la Pachamama junto con sus familias, también
realizan la cosecha de su coca en familia, como una costumbre suya y en
algunos casos para apresurar la cosecha de coca, invitan a sus vecinos o
parientes, para que les ayuden como parte de sus costumbres que ellos lo
denominan mink’a / ayni.
Cada familia realiza sus costumbres en las festividades que se presentan según
las fechas. La hoja de coca es una parte fundamental de sus costumbres por lo
tanto siempre está presente. Como lo afirma el siguiente argumento:
Nosotros sabemos q’uwar cada año, para carnavales, el primero de agosto, año nuevo, a esas fechas dicen época para la q’uwar, se hace para Pachamama, yo también sé q’uwar siempre, me avisaba mi abuelo, antes la gente bien sabía esas q’uwar, ahora también hacen siempre para carnavales, todos se alistan. “En la fiesta de carnaval a las plantas le hacen collares de hoja de coca pijcheando”
“Para algunas hay esas costumbres depende del comuna rio en algunos no hay ese tipo de festividades religiosas” (Ent. Don Raúl, 16/10/2010)
Como pudimos confirmar los productores junto a sus familias si practican sus
costumbres en determinadas fechas festivas y que en ellas está presente la hoja
de coca, como: el pijcheo por parte de los mismos productores, pero también
existe respeto a la costumbre de cada comunarios y por eso cada cual realiza
sus propias costumbres ya sea en las fiestas tradicionales y religiosas. Es decir
que los agricultores son conocedores en su contexto de esas épocas, sin
embargo hay fechas especiales para dar ofrendas a la Pachamama, son épocas
de comunicación con la naturaleza.
Por eso, la Pachamama merece un gran respeto y se le ofrece ofrendas en
cualquier momento según las entrevistas que nos han relatado. La Pachamama
se alimenta de los rituales que se le da en las ofrendas demostrando su fe en
ella.
75
Muchas veces algunas personas no saben cómo realizar las ceremonias, las que
no son entendidas puede fallar o no harían lo mismo que las personas sabias,
eso puede ocasionar algún malestar a la madre tierra.
El picheo es una manera de consumir la hoja de coca como una costumbre, pero
sobre todo es una costumbre de los productores porque a ellos les da la
suficiente energía, para realizar cualquier trabajo duro como se puede observar el
siguiente testimonio: “El acullico de la coca se realiza en el momento del trabajo,
en las reuniones es una costumbre de cada compañero para atender bien
tranquilo y ganas” (Ent. Don García, 19/10/2010).
Como mencionan en la cita, la hoja de coca es denominada en el trabajo es el
que da agilidad, fuerza y motivación6, porque los trabajadores antes de empezar
el trabajo pijchean su coca. Por eso, es valorada como tal. Después de pijchear
se trabaja Después de trabajar, en el descanso, nuevamente se pijchea a manera
de descansar.
Por ello, la hoja de coca es una de las principales alternativas de calmar el
hambre y sed por lo tanto es valorada en las actividades laborales. Es el
elemento principal de las ceremonias andinas, estas costumbres se sigue
llevando a cabo con respeto en las comunidades. La hoja de coca manifiesta el
respeto en el trabajo, y en las reuniones. Durante el tiempo en que se realiza el
pijcheo, se aprovecha el tiempo en discutir y proponer ideas para llegar a
acuerdos de interés colectivo. Por tanto, la hoja de coca es conocida como la
hoja sagrada que da el equilibrio en la relación entre las personas.
La hoja de coca es denomina como medicina natural desde hace mucho tiempo
atrás en el cual, ya le daban esa utilidad nuestros ancestros para curarse, es por
eso que hoy en día tiene una gran utilidad en el campo medicinal, como cura
para la salud de las personas que lo consume. Como se puede verificar en el
siguiente testimonio:
6 La coca actúa como un energizante cuando los comunarios realizan el acullico antes de
ingresar al trabajo
76
“Sabes desde antes utilizamos los abuelos ellos han descubierto la hoja de coca, ellos decían anti energizaste para el trabajo, también anti anestésico, es también medicina natural” (Ent. Don Carmelo, 19/10/2010).
Como se pudo percibir en este párrafo de que los agricultores hoy en día siguen
con esa costumbre de manejar como medicina la hoja de coca, para curar sus
malestares y a la vez les da energía para realizar su trabajo que es dura.
La planta de coca es una planta medicinal que sirve para todo tipo de dolores o
enfermedades. Se usa para curar dolores físicos y emocionales como se puede
ver en el siguiente testimonio:
“Para cualquier enfermedad es bueno tanto de lo natural o también del químico, si no hay uso muere la gente, es remedio para el cuerpo del hombre” “La hoja de coca se hace uso para enfermedades: diabetes, para dolor de estomago, para resfrió, para energizar.” (Ent. Don Arroyo, 18/10/2010)
Pudimos verificar que los agricultores usan la hoja de coca como medicina para
curar dolores estomacales, resfríos, diabetes y que además les da energía
natural, para realizar sus labores cotidianas.
3.2. Socialización de saberes y prácticas culturales
Los conocimientos, valores, habilidades y que se transmiten durante la
producción de la hoja de coca son varios según sus costumbres. Si va toda la
familia al lugar del cultivo el padre va enseñando a su hijo todas sus habilidades y
conocimientos y su hijo va adquiriendo, valorando y aprendiendo para que el
algún día vuelva a transmitir a sus hijos, de esta manera se irá preservando las
costumbres de su familia. Como se puede ver en la siguiente expresión:
“Los padres transmiten habilidades a sus hijos, enseñan cómo se cosecha y también el respeto a la tierra a toda la familia” “Si participan los padres e hijos en la producción de coca y también pueden participar los comuna ríos del lugar y se avanza el trabajo de la plantación” (Ent. Don Oscar, 19/10/2010).
El saber producir la hoja de coca es una enseñanza que se realiza de padres a
hijos es decir es una enseñanza. Al mismo tiempo los valores de la hoja de coca
se manifiestan de diferentes maneras y en ámbitos diferentes, el dar la coca a
77
otra persona significa respeto y compromiso de charla para conversar sobre un
asunto y que además no debe existir rechazo. Si fuera así, aquello implicaría no
comprometerse a conversar y dar una mala imagen para la persona que no
acepta. Por ejemplo, para los nombramientos de padrinos o en nombramiento de
compadres, no puede faltar la presencia de la hoja de coca. Mientras acontece el
diálogo se pijchea, eso hace que la conversaciones sea tranquila y amable.
Por tanto, hemos demostrado mediante ejemplos que la hoja de coca es un
principio fundamental que promueve los valores culturales (el respeto a la tierra,
la ch’alla, la q`uwa) en las relaciones sociales y con la naturaleza. Esta hoja
sagrada cumple la función de agilizar, dar fuerza y motivación social entre
personas y cuando se recuerda el respeto a la madre tierra (Pachamama).
Un productor que puede produce la coca orgánica, es un productor que estaría
respetando la vida humana y el medio ambiente, porque ya no estaría
contaminando como cuando producía con insumos químicos.
“Yo puedo definir comprometido con la naturaleza y con la comunidad porque la naturaleza nos da lluvia, aire, etc.” (Ent. Don Esmeregildo, 19/10/2010)
La práctica de la producción orgánica de la hoja de coca es importante para la
sociedad que consume la misma, además se genera un compromiso social de
cuidar al medio ambiente, los recursos naturales y la utilización optima de los
mismos.
78
3.3. Comparación del Cultivo Tradicional y Orgánica de la Hoja de Coca
Tipo de
cultivo
Beneficios
sociales
Beneficios
económicos
Barreras o
problemas
Impactos en
el medio
ambiente
Orgánica La hoja de
coca orgánica
es más
saludable y de
mejor calidad
alimenticia.
Mayor
rentabilidad
económica de
la producción
de coca
orgánica,
para las
familias
productoras.
Mayor
inversión de
recursos
económicos.
Mayor
dedicación en
tiempo por
parte de los
agricultores.
Los impactos
ambientales se
reducen al
mínimo porque
no se utilizan
ningún tipo de
insumos
agrícolas.
Se realiza el
control de
plagas y
enfermedades
a través del
uso y
aplicación de
extractos
naturales.
Se práctica el
control
ecológico, y
trampas de luz.
Incide en la
conservación
del suelo y del
ecosistema.
79
Tradicional facilita su
trabajo en el
mantenimiento
Reducción de
mano de obra.
La coca
genera una
rentabilidad
económica
para las
familias
productoras
en menor
tiempo.
Uso de
productos
químicos.
Efectos
nocivos en la
salud por el
uso de
agroquímicos.
Monocultivo
Contaminación
del suelo.
Contaminación
del agua.
Perdida de la
biodiversidad.
Desequilibrio
en el
ecosistema.
Problemas en
la salud de los
productores de
coca.
80
CAPÍTULO V
CONCLUSIONES
Para concluir, podemos decir que la producción de la hoja de coca, en el Trópico
cochabambino, es la fuente principal de ingresos económicos de las familias
productoras, pese a los pasos que se siguen para su mantenimiento y su
comercialización de la coca. Por tanto, la producción orgánica y tradicional es
aceptada en su sentido de complementariedad, es decir, que si existe la
necesidad de usar productos químicos se lo usa sino existe la necesidad de
utilizarlo no lo hacen.
La producción de hoja de coca tradicional fue reducida debido al uso de
productos químicos y con el pasar del tiempo, esto hizo que la comercialización
del producto costara más económicamente, aun con esta variable los productos
alternativos no se constituyen como económicamente rentables frente a la coca.
Respecto al cato de coca se obtuvo a través de luchas sociales entre el gobierno
de diferentes épocas y los cocaleros del Trópico de Cochabamba, fruto de estas
movilizaciones el ex - Presidente Carlos Mesa Gisbert, legalizo el cato de coca el
3 de octubre del 2004, translucido en el convenio suscrito entre cocaleros y
Gobierno.
La lucha y conquista del cato de coca, de los propios productores de hoja de
coca, antecede al actual protagonismo del cambio histórico que se está
desarrollando en Bolivia, de manera voluntaria, consensuada con su gobierno,
están cediendo beneficios económicos, para encarar de una forma responsable
una política de gobierno, sin la necesidad de aplicar la violencia, la arbitrariedad
que precipite a la miseria y a la desesperación a los trabajadores campesinos y
por ende a sus familias.
También podemos indicar que en los chacos, lo que se siembra no produce o no
da fruto por sí solo, sino depende del cuidado que hace el productor, este tiene
diferentes pasos como cuidado cultural y espiritual, pues cada productor tiene
que dar ofrendas ceremoniales a la madre tierra, quien proporciona el cultivo y
81
por ende el alimento, gracias a ella todo lo que se siembra se obtiene como una
buena producción que les servirá de sustento económico.
Con investigación realizada pudimos constatar que los comunarios del sindicato
Alto Israel aún practican estos conocimientos (challa, ritos, qowas calendario
agrícola), para empezar con el año agrícola, basándose en la observación del
tiempo y algunas manifestaciones orales de los animales. Esto implica que la
época de lluvia está cerca y la plantación debe ir acompañada con la lluvia, para
obtener un excelente rendimiento productivo, para esto hay días y épocas
específicas. Por ejemplo, en la plantación de la coca, no es bueno realizar en
wawa quilla, pero si en el mes de machu quilla, para obtener una cosecha de
calidad, según los testimonios de las personas conocedoras de la plantación.
La preparación del terreno para la producción de la hoja de coca se debe hacer
en el monte alto, porque los productores mayormente realizan el chaqueo para el
cultivo de arroz y esto debe ser aprovechado para obtener buen rendimiento en
el cultivo de la hoja por otra parte también es de beneficio, para los cultivos como
el arroz, plátano, café, palto, cítricos, etc.
Los comunarios del sindicato conseguían la semilla trabajando por la paga a
cambio de la semilla, también sacaban de sus mismas plantaciones, para que
luego ellos mismos puedan realizar el almacigo. Los productores utilizan
diferentes pasos para germinar la semilla, primero: se remoja la semilla en agua
durante un buen tiempo, luego se procede al secado, finalmente la semilla estará
lista para ser sembrada y para terminar los productores buscan un espacio para
almacigar después se realiza la limpieza de los árboles o hierbas, hojas raíces
para que quede limpio sin abono. También existe la opción de comprar plantas,
generalmente esto se da, cuando no se tiene plantas o no cuenta con semillas
para germinarla en sus chacos.
Para eliminar las hierbas malas que perjudican el crecimiento de la planta, se
realiza la carpida, es decir, se realiza un exterminio a mano con machete y
asadilla. Por lo tanto, el desmalezado de la planta de coca es importante para
cuidar su crecimiento y así obtener una producción de calidad y sin utilizar
productos químicos.
82
Algunos productores perciben que la producción de la hoja de coca orgánica es
mejor, ya que según ellos los químicos dañan no solo a la producción, al hombre,
sino también al medio ambiente.
Para finalizar existen enfermedades/plagas que atacan a la planta de coca. Como
la sica, chhakas, y otros insectos que se comen la hoja. Para combatir estas
plagas antiguamente se usaba la ceniza. Actualmente los productores de coca,
utilizan productos químicos para facilitar su trabajo, en el mantenimiento y en la
prevención de plagas. Las aplicaciones ha sido calendarizada de acuerdo a las
condiciones climáticas como en los meses de mayo a agosto, época de sequia
donde el ataque de sica (eloria moyese) tiene mayor impacto. En los meses de
septiembre a noviembre el ataque de piki piki (n.i) se dan con mayor frecuencia.
En relación a la cosecha de la hoja de coca se realiza cada tres meses, es decir,
que durante este tiempo es la maduración. La cosecha de coca, consiste en
deshojar la planta de coca, para esto es necesario el trabajo manual ya que no
existe ninguna maquinaria que realice el desoje de la coca. La cosecha beneficia
no solo al dueño de la plantación, sino que también a las personas que trabajan
como cosechadoras, porque por cosechar tienen un pago, para poder mantener a
su familia.
En este sentido, no existen zonas específicas que reúnen las características de
producción orgánica de coca en los sindicatos. La producción de coca en estas
zonas, tiene características de un monocultivo convencional, altamente
determinado dependientes de agroquímicos.
Es importante concluir que los productores perciben que el suelo, agua, el aire, y
el mismo hombre, como parte importante del medio ambiente, está siendo
contaminado por el frecuente uso y aplicación de agroquímicos, aspecto que
debe ser aprovechado para futuros programas de impactos ambientales.
Existen iniciativas aisladas en las comunidades a través de sus direcciones de
desarrollo productivo, en impartir talleres sobre coca orgánica, intenciones que no
tienen un sustento técnico/científico, situación que confunde mucho más a los
productores, generando desconfianza y desmotivación en los mismos.
83
Los agroquímicos utilizados en la producción tradicional de coca, están
comprendidos en las categorías de levemente tóxicos o extremadamente tóxicos,
de los cuales los más utilizados corresponden a insecticidas organofosforados y
piretroides sintéticos. Respecto al uso de herbicidas, este cultivo es altamente
dependiente de herbicidas como el gramoxone (paraquat) y glifosato, productos
que son mayormente utilizados en la fase productiva, y no en los almácigos.
Varias son las razones que determinan el uso de agroquímicos en el sindicato de
estudio. A pesar de los programas de desarrollo alternativo, y a la vez de la fuerte
inversión en financiamiento y la presencia en la zona de técnicos nacionales y
extranjeros, no han logrado sustituir el cultivo de la hoja de coca en la zona.
Cultivos como el banano, piña, maracuyá, pimienta y otros, que fueron
introducidos y retomados por estos programas, no contaron con los mercados
correspondientes. Esta política de estado, que no tuvo los resultados esperados,
fracaso contundente, porque favorecían a pocos productores, principalmente a
aquellos que se asentaron en regiones con alto potencial productivo.
En las comunidades de los sindicatos de estudio, existe deficiencia de mano de
obra, siendo una de las causas la migración a países vecinos y Europa. A medida
que el cultivo de coca va perdiendo fertilidad (dos a tres años), esta es invadida
por malezas, de alta adaptación biológica a condiciones extremas. Esta es la
razón por la que los productores acuden a la aplicación de herbicidas de contacto
y sistemático.
Otra razón para el uso de agroquímicos en el cultivo de la hoja de coca, es la
prevención que ejerce el mercado (legal o ilegal) para la hoja de coca, con
precios adecuados relacionados con la producción, y un mercado sostenido y
permanente. En este sentido, el productor, trata de obtener los mayores
rendimientos, con la aplicación de una diversidad de agroquímicos que van
desde abonos foliares, hasta herbicidas e insecticidas altamente tóxicos.
En la presente investigación los elementos culturales y educativos en procesos
de producción de la hoja de coca, fue una de las motivaciones para conocer a
profundidad una información verídica, de “valores culturales para una convivencia
84
entre personas y la tierra en el sindicato Alto Israel afiliado a la Central 22 de
Mayo y a la Federación Sindical”, aun están vigentes los principios que
promueven la práctica, con el propósito de describir los conocimientos locales y
los principios de socialización. A través de las prácticas de revaloración de
valores culturales que fue recolectada durante la investigación.
Por ende, se puede decir que la hoja de coca y el culto a la Pachamama,
permiten que no se eliminen los valores culturales y que tengan una importancia
fundamental, estos valores son el respeto entre personas y a la tierra, los cuales
se transmiten de manera permanente a las futuras generaciones, con el propósito
de fortalecer la interculturalidad en la región del Trópico.
Las familias son descendientes de las culturas quechua y aymara, por lo tanto
tienen costumbres propias con las cuales se identifican y los practican
cotidianamente o en días especiales. Los productores y sus familias realizan
rituales con la ch’alla por agradecimiento a la Pachamama, ya que es quien les
provee de una excelente producción de sus cultivos. Además los comunarios
practican sus costumbres en las fiestas y que en ellas está presente la hoja de
coca, como picheo por parte de los mismos comunarios, pero también existe
respeto a las costumbres de cada comunario y por eso cada cual realiza sus
propias costumbres ya sea en las fiestas tradicionales y religiosas.
Por otra parte la hoja de coca, también parte de la medicina natural desde mucho
tiempo atrás, en el cual nuestros ancestros ya le daban esa utilidad, siendo
curados de sus dolencias, es por eso que hoy en día es reconocido por su gran
utilidad en el campo medicinal, curando a las personas que lo consumen. Por
esta razón que los agricultores hoy en día siguen con esa costumbre de manejar
la hoja de coca como medicina, porque los cura sus malestares.
Para terminar los conocimientos, valores, habilidades y que se transmiten
durante la producción de la hoja de coca son varios según sus costumbres. Si va
toda la familia al lugar del cultivo el padre va enseñando a su hijo todas sus
habilidades y conocimiento y su hijo va adquiriendo y valorando lo aprendido,
85
para que el algún día vuelva a transmitir, pues así se irá preservando las
costumbres de su familia.
86
RECOMENDACIONES
Los resultados obtenidos en el presente trabajo, permiten realizar las siguientes
recomendaciones a los productores de la hoja de coca del sindicato de Alto Israel
afiliado a la Central 22 de Mayo y a la Federación Sindical” de Entre Ríos.
Elaborar un programa de formación educativa, para que los productores
de hoja de coca orgánica. Obtengan más información.
Concientizar a todos los productores de coca, mediante cursos y talleres
de capacitaciones sobre la conversación del cuidado del medio ambiente
como el suelo, agua, aire, al mismo hombre y la biodiversidad, que están
siendo contaminados por el frecuente uso y aplicación de químicos.
Implementar talleres y cursos de capacitación para concientizar sobre el
no uso de agroquímicos de las categorías levemente tóxicos a
extremadamente tóxicos de los insecticidas, herbicidas y fungicidas y con
ello que los productores cambien los químicos por una producción
orgánica sana y saludable.
Realizar talleres de capacitaciones sobre la producción orgánica de la
hoja de coca a todos los técnicos de los municipios a través de sus
direcciones de desarrollo, para que a su vez ellos puedan dar
orientaciones a los productores de coca, generando confianza y
motivación.
Incorporar y fortalecer el plan operativo anual de los municipios el rubro
de apoyo a la producción orgánica, no solo de la coca sino en el sistema
productivo del municipio.
87
CAPITULO VI
PROPUESTA FORMATIVA PARA LA PRODUCCIÓN DE LA HOJA DE COCA
ORGÁNICA
(Diseño curricular basado en competencias)
1. Introducción
El presente documento de diseño curricular sobre la producción de la coca
orgánica, fue realizado en base al diagnóstico desarrollado en el Sindicato Alto
Israel perteneciente a la Central 22 de Mayo, cuenta con 31 afiliados quienes
principalmente producen la hoja de coca y una variedad de productos
comestibles entre ellos: arroz, maíz, maní, yuca, para el sustento de sus familias
económicamente.
La hoja de coca orgánica es más saludable y de mejor calidad alimenticia
Los impactos ambientales se reducen al mínimo porque no se utilizan ningún tipo
de insumos agrícolas.
Se realiza el control de plagas y enfermedades a través del uso y aplicación de
extractos naturales.
Es importante que los productores perciban que el suelo, agua, el aire, y el
mismo hombre, como parte importante del medio ambiente, está siendo
contaminado por el frecuente uso y aplicación de agroquímicos, aspecto que
debe ser aprovechado para futuros programas de impactos ambientales.
Existen iniciativas aisladas en las comunidades a través de sus direcciones de
desarrollo productivo, en impartir talleres sobre coca orgánica, intenciones que no
tienen un sustento técnico/científico, situación que confunde mucho más a los
productores, generando desconfianza y desmotivación en los mismos.
88
Los agroquímicos utilizados en la producción tradicional de coca, están
comprendidos en las categorías de levemente tóxicos o extremadamente tóxicos,
de los cuales los más utilizados corresponden a insecticidas organofosforados y
piretroides sintéticos. Respecto al uso de herbicidas, este cultivo es altamente
dependiente de herbicidas como el gramoxone (paraquat) y glifosato, productos
que son mayormente utilizados en la fase productiva, y no en los almácigos.
El propósito de esta propuesta, es la formación de productores de hoja de coca
orgánica, y de esta manera, poder dar mayor énfasis en la producción de la
misma, además de que el rendimiento de la producción es factible, el clima, y el
interés de los afiliados son adecuados para la producción de la coca orgánica.
Finalmente, indicar que se pretende tener personas capacitadas y formadas en la
producción de hoja de coca orgánica de calidad y en cantidad, administrados por
ellos mismos. Para ello los cursos planificados son indispensables, en los cuales
se tratará el cuidado, el manejo, mantenimiento de la planta y la hoja de coca
hasta la exportación
2. Fundamentación
2.1. Fundamentación sociocultural
Según la Ley 070 de educación Avelino Siñani y Elizardo Pérez, en lo cultural el
actual sistema educativo nacional “contribuye a la afirmación y fortalecimiento de
las identidades culturales y lingüísticas, a partir de los conocimientos y saberes
de las culturas indígenas originarias y sectores urbano populares
(intraculturalidad), promoviendo el reconocimiento, la valoración y desarrollo de la
cultura propia en diálogo con otras culturas (interculturalidad)”. (1er. Encuentro
Pedagógico del Sistema Educativo Plurinacional, 2008: 25)
Si bien, los lineamientos del sistema educativo actual están enfocados a la
revalorización de las identidades culturales y lingüísticas de las treinta seis
naciones promoviendo la cultura del diálogo entre las poblaciones indígenas
originarios y campesinas.
89
Por otro lado, la globalización de cierta forma afecta a la diversidad cultural
porque a través de los medios de comunicación induce al productor a la
transculturación de los habitantes del municipio de Entre Ríos, que consiste en el
nacimiento de culturas nuevas. Sin embargo, los productores de la hoja de coca
orgánica del sindicato Israel realizan sus actividades sindicales, por ejemplo las
asambleas, en la lengua materna (quechua), lo que representa la preservación
de la diversidad cultural.
A continuación, se presenta un cuadro comparativo sobre la auto identificación de
los habitantes del municipio de Entre Ríos con un pueblo indígena u originario.
Cuadro Nº 7: Municipio de Entre Ríos. Principal pueblo indígena u originario
de autoidentificación:
Pueblo Indígena u
originario
Habitantes %
Quechua 9.498 76,32
Aymara 473 3,80
Ninguno 2.171 17,44
Otro nativo 112 0,90
Fuente: INE – PNUD. 2005. Atlas Estadístico de Municipios de Bolivia.
De acuerdo a las estadísticas anteriores los habitantes del municipio de Entre
Ríos se auto identifican como quechuas y aimaras, por lo tanto, para el diseño de
una propuesta formativa para la producción de la hoja de coca orgánica se debe
tomar en cuenta el siguiente aspecto: Primero la identidad cultural de los afiliados
del sindicato de Israel para garantizar una mayor inclusión y participación en la
toma de decisiones.
90
Tomando en cuenta la finalidad de la educación boliviana y la identificación
cultural de los habitantes del municipio de Entre Ríos se plantea él como
trascender la praxis educativa tradicional de la educación formal a la informal. En
primera instancia, es un proceso reflexivo conjunto, coordinado y consensuado
entre los diferentes actores educativos involucrados en el sindicato lo que
representa un giro a la educación permanente e informal.
2.2. Fundamento productivo
Desde la visión integral de los productores de la hoja de coca en la educación
productiva se asume un enfoque critico de la educación comunitaria productiva
en la coyuntura actual, donde se prioriza la práctica formativa o la construcción
de conocimientos a partir de la creación, investigación y producción. La acción en
la educación productiva de los productores formados en el área de producción de
la hoja de coca orgánica debe priorizar Los conocimientos empíricos de los
estudiantes o productores nuevos para la construcción de conocimientos nuevos
en relación a las nuevas prácticas de producción de coca orgánica en las
organizaciones sindicales. Entonces, tomando en cuenta la reciprocidad con la
Madre Tierra, los valores de aprendizaje en una visión de un país que supere los
principios del colonialismo y neoliberalismo. La educación productiva debe estar
relacionada con la sociedad, insertándose en un contexto socio cultural,
económico y político. Por ello, la educación productiva, por ser dinámica, propicia
la participación y el incentivo al trabajo.
Por otro lado, esto no es otra cosa que emprender una política curricular que esté
planteada a partir de las demandas laborales, de las necesidades
socioeconómicas productivas de las comunidades, recuperando los saberes,
conocimientos y tecnologías ancestrales para formar profesionales con la visión
productiva. Además, la educación productiva deberá tomar en cuenta no sólo la
producción, sino también la distribución y consumo interno a través de la
transformación de productos para poder comercializar de manera efectiva los
productos industrializados, conforme al siguiente detalle.
91
Proveedores de: Materia prima Empresa comunal Transformación:
Industrialización de la materia prima Productos ecológicos industrializados.
Comercialización: A los clientes del mercado interno y externo. Entonces, existen
las formas de ver la realidad, así mismo el ideal de hombre que se persigue con
la acción educativa para la producción de la hoja de coca orgánica.
Además, se intenta incidir en la formación de valores universalizados, materiales,
y espirituales, individuales y colectivos en la formación de futuros productores de
la hoja milenaria. Más aun cuando se vive en la época de la globalización y
marcada crisis de valores y desigualdades profundas. Las implicancias con los
intereses del Estado Plurinacional de Bolivia y el posicionamiento de las políticas
que se identifican con la dignidad y soberanía del país.
3. Enfoque curricular
El camino que lleva a la formulación de una propuesta curricular es el fruto de la
realización de una evaluación de las necesidades básicas de aprendizaje
(NEBAS), y la aplicación de principios firmemente establecidos, por tanto es
preciso señalar con precisión cuál es el enfoque curricular que guiará la presente
propuesta.
Cabe señalar que el currículo está basado como práctica pensada y vivida a
partir de la percepción y las prioridades de los estudiantes concernientes a su
formación profesional y los procesos de enseñanza y aprendizaje, como se
describe a continuación en el siguiente párrafo:
El currículo es concebido entonces como práctica pensada y vivida. Práctica pensada en tanto que recoge los intereses, aspiraciones y percepciones sobre la formación profesional, la profesión y la educación que expresan los sujetos que ostentan la toma de decisiones y se encargan de la planeación del currículo; y vivida, toda vez que la interpretación de las especificaciones formales por parte de maestros y estudiantes, se ven mediadas por las formas de pensamiento, aspiraciones, expectativas, etc. que sostienen acerca de la formación profesional, la enseñanza y el aprendizaje, entre otros aspectos (Furlan,1981:55).
92
Para Furlan, el currículo está definido como una práctica pensada, porque recoge
los intereses, aspiraciones y percepciones sobre su formación profesional, en
este caso la elaboración de una propuesta formativa en el área de la producción
de coca orgánica es una necesidad de los productores del sindicato de Israel.
Y vivida hace referencia a la interpretación de las especificaciones formales por
parte de maestros y estudiantes en relación a su formación profesional y los
procesos de enseñanza y aprendizaje. Ahora la relación con la propuesta
formativa, los productores de la coca orgánica son los actores principales porque
en el proceso de la realización del diagnóstico se rescató los conocimientos
empíricos relacionados a la producción convencional y orgánica de la coca, lo
que representa un material adicional para la elaboración de la propuesta
formativa.
En este sentido el currículo es un conjunto estructurado de principios y normas
que orientan el proceso educativo mediante la formulación de objetivos;
determina las áreas de formación y los criterios para la organización de
actividades complementarias, establece la metodología y los criterios de
evaluación y fija pautas para su aplicación y administración (Lizcano, 1989:44).
De acuerdo a la versión de los dos autores, el currículo es un conjunto de
principios y normas que orientan el proceso educativo a partir de la identificación
de las necesidades básicas de aprendizaje donde se recogen las percepciones y
las inquietudes de los interesados. En este caso para la elaboración de la
propuesta formativa para la producción de la coca orgánica, en primera instancia
se realizó un diagnóstico participativo direccionado sobre las NEBAS, en el
sindicato de Israel, donde se llegó a la conclusión de que existe la urgente
necesidad de plantear una propuesta formativo que esté enfocado a la
producción de la coca orgánica en la organización sindical.
3.1. Currículo basado en competencias
El currículo basado en competencias laborales está enfocado al trabajador y la
capacidad de proponer alternativas de solución a las problemáticas coyunturales
y la participación activa en la toma de decisiones y en la planificación de
actividades como afirman los autores en la siguiente cita:
93
El diseño curricular basado en competencias responde, por un lado, al escenario actual en el cual el trabajador debe tener la capacidad de prever o de resolver los problemas que se le presentan, proponer mejoras para solucionarlos, tomar decisiones y estar involucrado -en menor o mayor grado- en la planificación y en el control de sus actividades. Por otro lado, responde a las investigaciones acerca del aprendizaje, en tanto propone una organización que favorece el aprendizaje significativo y duradero. (Catalano Ana M., Susana Avolio de Cols y Mónica G. Sladogna, 2004: 202)
Para los autores anteriormente citados el currículo basado en competencias
laborales está relacionado en primera al trabajador donde tiene que tener la
capacidad de prever o resolver los problemas que se presentan en la que debe
proponer alternativas de solución en la toma de decisiones y una mayor
participación en el proceso de planificación y control de actividades lo que
representa también un aprendizaje significativo para los productores.
En el relación a la elaboración de la propuesta formativa los agricultores del
sindicato de Israel a partir de la realización del diagnóstico participativo sobre la
producción de la hoja de coca, la participación activa y la proposición de
alternativas de producción de coca convencional a orgánica a partir de los
conocimientos empíricos de los productores de esta manera construir se
construyo un propuesta solida para el beneficio de los afiliados de la organización
sindical.
5. Propósito
Fortalecer a los representantes de los sindicatos y comunidades campesinas del
Trópico de Cochabamba, en la consolidación de propuesta formativa de
proyectos sociales. en la formación de productores de la coca orgánica y de esta
manera poder dar mayor énfasis en la producción misma además pretende tener
personas capacitadas y administrados por ellos mismos así para industrialización
la comercialización de la hoja de coca, en diferentes productos medicinales
farmacéuticas complementos nutricionales y otros derivados aprovechando sus
propiedades terapéuticas valores vitamínicos, minerales y alcaloides naturales
los cuales constituyen avances en el descubrimientos de nuevos valores y
fomento al cultivo orgánico y racionalización de la hoja de coca por otro lado es
tarea de todo los bolivianos y bolivianas incentivar el desarrollo, industrializar y
94
sobre todo despenalizar en la legislación nacional e internacional el estigma de
hoja sagrada de coca.
6. Objetivos
6.1. Objetivo general
Diseñar una propuesta formativa basada en competencias laborales para el
productor de hoja de coca orgánica, a partir de las experiencias productivas
en el Trópico de Cochabamba.
6.1.1. Objetivos específicos
Definir el perfil de productor de la hoja de coca orgánica.
Determinar contenidos y metodologías para el productor de hoja de coca
orgánica.
Gestionar la participación de las organizaciones sindicales en la definición
e implementación de propuestas productivas para la producción de la
coca orgánica en el municipio de Entre Ríos.
Evaluar la propuesta formativa con la participación de los productores
para solucionar o buscar alternativas a los problemas sociales.
4. Las competencias laborales
En primera instancia se hace necesario indicar que entendemos por
competencias laborales. Las competencias laborales pueden ser definidas como:
“un conjunto identificables y evaluables de capacidades que permiten
desempeños satisfactorios en situaciones reales de trabajo, de acuerdo a los
estándares históricos y tecnológicos vigentes”.
La competencia no se refiere a un desempeño puntual. Es la capacidad de
movilizar conocimientos y técnicas y de reflexionar sobre la acción. Es también la
capacidad de construir esquemas referenciales de acción o modelos de
actuación que faciliten las acciones de diagnósticos de resolución de problemas
productivos no previstos o no prescriptos (Catalano, Avolio de Cols, y Sladogna,
2004:39).
95
Las competencias son contenidos que están clasificados en tres:
Competencias conceptuales: conocer la parte teórica de la producción de la hoja
de coca
Competencias procedimentales: como hacer, está relacionado a la práctica
Competencia actitudinal: relaciones sociales, con las personas y con él trabajó
7.1. Perfil de formación
Al finalizar la formación, el participante tendrá las siguientes competencias y
características:
a) Personal
El productor de hoja de coca orgánica será creativo innovador, con
habilidades, destrezas y actitudes desarrolladas, para la producción de
la coca orgánica, mejores condiciones de vida y prevenir daños al medio
ambiente.
El productor será capaz de desarrollar y socializar el conocimiento
adquirido sobre el manejo y producción de la hoja de coca orgánica.
b) Profesional
Obtendrá mayor conocimiento en el manejo y producción de la hoja de
coca. orgánica
c) Campo laboral
Realizará trabajo independiente en la producción de la hoja de coca
orgánica
Será facilitador comunal para los procesos de producción de la hoja de
coca orgánica.
Promoverá y fomentará la producción de la coca orgánica en los
diferentes sindicatos.
96
8.1. Programación curricular
La programación curricular basada en competencias laborales, consiste en la
descripción hecha de los desempeños esperados de una persona en un área
ocupacional, para resolver los problemas propios del ejercicio de su rol
profesional, en nuestro caso, del productor de la coca orgánica. Siguiendo la
propuesta para el diseño curricular por competencias laborales, la programación
laboral, la programación curricular se estructuro de la siguiente manera:
8.1.1. Plan de estudios: estructura modular
Una nota distintiva del currículo basado con enfoque en competencias laborales
en su estructura laboral. Desde este punto de vista, un módulo puede ser
concebido como la unidad que permite estructurar los objetivos, los contenidos y
las actividades en torno a un problema de la práctica profesional y de las
capacidades que se pretenden desarrollar, las cuales, son inferidas a partir de los
elementos de competencia (Catalana y Sladogna, 2004:107).
9. Estructura modular: productor de la coca orgánica
A continuación se presenta la estructura del currículo para la formación de
productores de coca orgánica en el sindicato de Israel y la carga horaria.
Estructura modular, competencias laborales y contenidos mínimos
Nro Módulos Horas académicas presenciales
Horas académicas prácticas
Total horas
1 Preparación del terreno para la producción de la coca orgánica
20 20 40
2 Producción de plantines para la coca orgánica
20 30 50
3 Plantación de la coca orgánica
20 50 70
4 Mantenimiento de la coca orgánica
30 90 120
5 Cosecha de la coca orgánica. 90 90
Total 90 280 370
97
Competencias laborales
Módulo Contenidos mínimos
Prepara el terreno en barbecho para la producción de la coca orgánica.
Preparación del terreno para la producción de la coca orgánica.
UNIDAD 1 - Formas de chaqueo controlado de bosque secundario. Mejoramiento del terreno con la aplicación de abonos orgánicos. *Características del terreno. *Medidas para la plantación de la hoja de coca.
Preparar la semilla y mantenimiento del almacigo
Producción de plantines para la hoja orgánica.
*Cosecha de la semilla. *Realización del proceso de fermentación. *Formas de lavado de la semilla. *Características del terreno. *Preparación del terreno. *Realización del almacigo. *Formas de control del plagas, virus y bacterias del almacigo.
Realiza la plantación de la coca orgánica
Plantación de la hoja de coca orgánica
*Selección de las plantas adecuadas para la plantación y la cantidad. *Formas de plantación. *Uso del calendario agrícola para la plantación de la coca.
Conoce y práctica las condiciones adecuadas para la producción de la coca
Mantenimiento de la hoja orgánica
*Formas de control de malezas. *Mecanismos de control de plagas, virus y bacterias. *Preparación de extractos naturales. *Preparación de abonos naturales.
Identifica y realiza la cosecha de coca
Cosecha de hoja orgánica
*Formas de realización de la cosecha de coca. *Variedades de secado.
98
*Formas de almacenamiento de la coca.
10. METODOLOGÍA
Las metodologías de enseñanza y aprendizaje que se va a utilizar en el proceso
de formación de productores comunitarios en coca orgánica en el sindicato de
Israel, se desarrollará bajo la siguiente modalidad.
Enseñanza individual
Para la aplicación de la técnica de la enseñanza individualizada se debe tomar en
cuenta las características de cada uno de los productores de coca orgánica sin
perder de vista el carácter general del programa y su organización.
Enseñanza grupal
La enseñanza grupal se caracteriza en desarrollar las siguientes tareas en el
proceso de enseñanza aprendizaje:
Facilitan la participación de los miembros del grupo.
Fomentan la responsabilidad sobre el aprendizaje, el sentido crítico y la
capacidad de análisis.
Posibilitan el desarrollo de habilidades complejas de toma de decisiones y el
trabajo en grupo.
Estrategias metodológicas
Los seminarios
Los seminarios son sesiones de aprendizaje presencial donde se organiza en
base a horarios y de acuerdo a las temáticas a desarrollar en las diferentes
unidades de aprendizaje. Las sesiones de aprendizaje están a cargo de los
facilitadores con reconocimiento académico con el propósito de compartir las
experiencias de aprendizaje.
Las actividades se desarrollarán bajo la siguiente metodología en primera
instancias se realizara el diagnóstico de los conocimientos previos, análisis
99
conceptual, aplicación de conocimiento en campo, reforzamiento y la evaluación.
Una de las características de los seminarios es la integración con los talleres, con
el objetivo de desarrollar y responder de acuerdo a la planificación general de los
módulos. En tal sentido, la asistencia de los productores será obligatoria porque
ellos son actores y recursos humanos principales para socializar el proceso que
se sigue para la producción de la coca orgánica en las diferentes organizaciones
sindicales del trópico.
El taller
La utilización de los recursos metodológicos como los talleres tiene el objetivo
principal de activar la producción de conocimiento en el aula y fuera del aula
donde las sesiones de aprendizaje se desarrollaran con la participación activa de
los productores de la hoja de coca con el objetivo de integrar los contenidos
teóricos de los módulos con los conocimientos empíricos de los productores.
Lo que se pretende conseguir con los talleres es lograr la apropiación conceptual,
aplicación de los conocimientos en el campo. Y las temáticas se desarrollaran de
acuerdo a la idiosincrasia de los productores con el objetivo de lograr la mayor
participación de asistentes a los cursos de formación en producción orgánica de
la coca.
La tutoría
La tutoría consiste en el seguimiento al proceso de aplicación de los
conocimientos en campo o en el proceso de la producción de la coca orgánica.
Por lo tanto, las orientaciones del facilitador son importantes para que los
productores desarrollen sus actividades productivas de manera eficiente con el
propósito de lograr la producción de la coca orgánica que es el objetivo principal
de la propuesta formativa en cuestión.
100
Criterios de evaluación curricular
Entendemos por evaluación, al proceso permanente de analizar y recoger
información para la toma decisiones con el objetivo de mejorar o hacer los
ajustes necesarios al de una acción. Son dos los criterios centrales a tener en
cuenta al momento de evaluar:
Evaluación del diseño curricular, está dirigida a evaluar los aspectos internos
como externos del diseño curricular, vale decir, el logro de los objetivos de la
propuesta formativa para el productor de la hoja de coca orgánica, la coherencia
del análisis funcional de las competencias laborales, el impacto en la formación y
desenvolvimiento laboral de los participes de la propuesta formativa.
Evaluación de las unidades de enseñanza-aprendizaje, enfocadas mas en las
competencias propias que el participe de la acción formativa logre alcanzar. En
otras palabras, la consecución de las competencias del curriculum, en relación
con la realidad laborar en que se desarrolla en la presente propuesta formativa.
Formas de evaluación de los procesos de enseñanza – aprendizaje.
Generalidades
Cada módulo de aprendizaje está diseñado para promover aprendizajes. Como
parte de la formación de los productores, donde deberán crear y recrear los
contenidos teóricos y prácticos ligados al cultivo de coca orgánica. En este
sentido se planifica un proceso de formativo de acuerdo a los conocimientos
empíricos de los productores del sindicato de Israel.
En este sentido las características generales de la evaluación del curso es de
carácter proactivo, es decir de apoyo a los procesos, de enseñanza – aprendizaje
en la parte teórica y en la aplicación de los conocimientos en campo. Por tanto, la
evaluación es un instrumento más, de carácter metodológico que guía para el
cumplimiento de los objetivos e indicadores de la propuesta formativa en la
producción de coca orgánica.
101
Evaluación diagnóstica
La evaluación diagnóstica evalúa las potenciales y los conocimientos previos de
los productores participes en el programa de formación de productores de coca
orgánica, a la vez, también se evalúa la motivación e interés para con los
objetivos y la finalidad del curso.
Evaluación en el proceso
La evaluación en el proceso hace referencia a las estrategias para evaluar el
desempeño del productor de acuerdo al desarrollo de las diferentes unidades de
aprendizaje. Es decir, se evalúa las producciones y los aportes de los
participantes en el proceso de innovación, producción y la puesta en práctica de
los conocimientos adquiridos en desarrollo del curso.
Cada participante deberá conformar grupos de trabajo para desarrollar una de las
temáticas relacionadas al curso como la preparación de los insumos naturales
para el control de plagas, enfermedades y otros, donde los productores tienen
que participar de manera activa para que aprendizaje sea significativo en
concordancia con las temáticas abordas.
Evaluación del producto o resultados
Consiste en la valoración de los productos finales del curso. Esta evaluación se
realizara por el equipo de los facilitadores al final del curso, al final de curso los
productores deberán implementar las parcelas ecológicas para la producción de
la coca orgánica en cada.
7. Administración y gestión del programa de formación de productores de
coca orgánica
7.1 Perfil del participante
La propuesta formativa para la producción de coca orgánica responde a la
demanda del sindicato de Israel del municipio de Entre Ríos, en este sentido la
propuesta formativa está dirigida a los productores que tengan el siguiente perfil
de ingreso:
102
Haber cursado algún grado escolar
Pertenecer a la organización sindical como afiliado/a.
Tener un manejo adecuado de la lengua L1 y L2.
Poseer cualidades para el trabajo en equipo en el proceso de la ejecución
de la propuesta formativa.
Tener un espacio para la realización de las prácticas en relación a la
producción de coca orgánica.
Modalidad de requisitos y admisión de los productores
Podrán inscribirse todos los afiliados del sindicato de Israel, como ser jóvenes,
productores, profesionales, técnicos pertenecientes a las instituciones públicas y
privadas. Estas personas se inscribirán previo cumplimiento de los siguientes
requisitos:
Fotocopia de cedula de identidad
Libreta de ultimo grado que ha cursado
Fotocopia de certificado por haber asistido al programa de alfabetización
“yo si puedo”.
Breve explicación indicando sus motivaciones para asistir al curso de
formación.
Régimen docente
El régimen docente estará conformado por los técnicos de la alcaldía municipal
de Entre Ríos que tengan conocimientos sólidos sobre la producción orgánica.
Como la preparación de los extractos naturales y abonos orgánicos que no
afecten al ecosistema.
Certificación del programa de formación
Una vez concluida el curso, el participante recibirá una certificación de
PROMOTOR EN PRODUCCION DE COCA ORGÁNICA otorgado por la
honorable alcaldía municipal de Entre Ríos.
103
Presupuesto y factibilidad económica
El curso de formación se realizara en las instalaciones de la federación
interculturales Mamore - Bulo Bulo, que cuenta con los ambientes para el
desarrollo de los talleres, mobiliario, equipamiento tecnológico.
Presupuesto
Resumen de costo
Unidades pedagógicas de enseñanza
Factibilidad económica
De acuerdo a las políticas del gobierno central que fomenta la producción de
alimentos orgánicos a través de la ley las alcaldías municipales tienen la
obligación de apoyar a la ejecución de los proyectos que beneficien a prevenir las
consecuencias que ocasiona los plaguicidas al practicar la producción
Nro Unidades pedagógicas de
enseñanza
Horas
académicas
Costo por
hora
académica
Total
1 Preparación del terreno para la
producción de la coca orgánica
40 0 0
2 Producción de plantines para la
coca orgánica
50 0 0
3 Plantación de la coca orgánica 70 0 0
4 Mantenimiento de la coca
orgánica
120 0 0
5 Cosecha de la coca orgánica. 90 0 0
Total 320 0 0
104
convencional de los alimentos. Además, que contribuyan a la matriz productiva
de la economía de las familias productoras de coca.
En este sentido, la formación de los productores y promotores comunitarios
estará bajo la responsabilidad de los técnicos del área de desarrollo productivo
de la municipalidad de Entre Ríos con el propósito de minimizar los gastos.
11. CONCLUSIONES
Mediante este trabajo tratamos de mostrar que la propuesta formativa para la
producción de la coca orgánica que está inmerso de la constitución política del
estado plurinacional de Bolivia que por primera vez ha sido declarado en su
artículo 384 como patrimonio cultural, recurso natural renovable de la
biodiversidad como factor de cohesión social en su estado natural la
revalorización de la producción, comercialización e industrialización que será
regularizado por la ley constitucional del estado a través del decreto supremo Nº
6449 que crea la revalorización, producción, comercialización e industrialización
de la hoja de coca encargado a cumplir las metas propuestas. Dentro de este
panorama que responda a las necesidades básicas de aprendizaje de los
involucrados, con propósito de brindar todos los elementos necesarios para la
producción de la coca orgánica con la finalidad de reducir la contaminación al
medioambiente y el deterioro del suelo.
Finalmente, indicar que la propuesta formativa ha sido elaborada de manera
conjunta con los productores del sindicato de Israel, lo que garantiza la
pertinencia social de la propuesta formativa y su implementación para con los
responsables del municipio de Entre Ríos y afiliados de la organización sindical.
105
EJEMPLO DE PLANIFICACIÓN DE LAS SESIONES PARA LA FORMACIÓN DEL DOCENTE PRODUCTIVO
Cuadro nº 6. Elaboración de unidades de enseñanza-aprendizaje
Competencias Contenidos Estrategias
Metodológicas
Experiencias y actividades de
aprendizaje
Recursos didácticos
Evaluación Tiempo
El participante desarrollara habilidades estrategias de búsqueda del espacio para la plantación de la hoja de coca y mejorado de la tierra.
Preparación del terreno para la producción de coca orgánica.
Explicación del facilitador Trabajo en grupo Explicación del productor.
- Escuchan y aprenden de la exposición del facilitador
- Socializan al grupo lo aprendido
- Escuchan al trabajador lo que explica.
- Participan en el desarrollo de las prácticas.
Los recursos que se emplearan para el desarrollo de las actividades son: *Machetes *Hachas *Azadones
Se tomara en cuenta la participación, la realización de las prácticas en tiempo real
10 Horas
106
Elaboración de unidades de enseñanza-aprendizaje
Unidad de aprendizaje Selección de semilla para la realización del almacigo y la cosecha de plantines.
Módulo Producción de plantines para la hoja orgánica.
Carga horaria 10 Horas
Competencias
Contenidos
Estrategias Metodológicas
Experiencias y actividades de aprendizaje
Recursos didácticos
Evaluación Tiempo
El participante desarrollara habilidades del proceso de selección de semilla para la realización del almacigo y la selección de plantines.
Producción de plantines para la hoja orgánica
Explicación del
facilitador Trabajo en
grupo Explicación del
productor.
- Escuchan y aprenden de la exposición del facilitador
- Socializan al grupo lo aprendido
- Escuchan al trabajador lo que explica.
- Participan en el desarrollo de las prácticas.
Los medios, recursos que se emplearan variedades de SEMILLAS
Se tomara en cuenta la participación, la realización de las prácticas en tiempo real.
10 Horas
107
Elaboración de unidades de enseñanza-aprendizaje
Unidad de aprendizaje Realización de la plantación de la hoja de coca orgánica.
Módulo Plantación de la hoja de coca orgánica.
Carga horaria 10 Horas
Competencias
Contenidos
Estrategias Metodológicas
Experiencias y
actividades de
aprendizaje
Recursos didácticos
Evaluación Tiempo
El participante desarrollara habilidades estrategias sobre las formas de plantación de la coca orgánica.
Plantación de la coca orgánica
Explicación del
facilitador Trabajo en
grupo Explicación del
productor.
- Escuchan y
aprenden de la exposición del facilitador
- Socializan al grupo lo aprendido
- Escuchan al trabajador lo que explica.
- Participan en el desarrollo de las prácticas.
Los medios, recursos que se emplearan PICOTAS PICO ESTACAS HILERAS
Se tomara en cuenta la participación, la realización de las prácticas en tiempo real
10 Horas
108
Elaboración de unidades de enseñanza-aprendizaje
Unidad de aprendizaje Realización del mantenimiento de la hoja orgánica.
Módulo Mantenimiento de la hoja orgánica.
Carga horaria 10 Horas
Competencias
Contenidos
Estrategias Metodológicas
Experiencias y
actividades de
aprendizaje
Recursos didácticos
Evaluación Tiempo
Los comunarios desarrollan habilidades cognoscitivas sobre las formas de mantenimiento de la coca orgánica.
Mantenimiento de la hoja orgánica.
Explicación del
facilitador Trabajo en
grupo Explicación del
productor.
- Escuchan y
aprenden de la exposición del facilitador
- Socializan al grupo lo aprendido
- Escuchan al trabajador lo que explica.
- Participan en el desarrollo de las prácticas.
Los medios, recursos que se emplearan. Machetes Azadones Nylon Abonos naturales Extractos naturales
Se tomara en cuenta la participación, la realización de las prácticas en tiempo real
10 Horas
109
Elaboración de unidades de enseñanza-aprendizaje
Unidad de aprendizaje Realización de la cosecha de la hoja orgánica.
Módulo Cosecha de hoja orgánica.
Carga horaria 10 Horas
Competencias
Contenid
os
Estrategias Metodológi
cas
Experiencias y actividades de
aprendizaje
Recursos
didácticos
Evaluación
Tiempo
El participante desarrollara técnicas sobre la cosecha de la hoja de coca, realización del secado, almacenamiento de la coca y la venta de la misma.
Cosecha de hoja orgánica
Explicación del facilitador.
Trabajo en grupo
Explicación del productor.
- Escuchan y aprenden de la exposición del facilitador
- Socializan al grupo lo aprendido
- Escuchan al trabajador lo que explica.
- Participan en el desarrollo de las prácticas.
Los medios, recursos que se emplearan Son bolsas o yutes
Se tomara en cuenta la participación, la realización de las prácticas en tiempo real
10 Horas
110
Elaboración de unidades de enseñanza-aprendizaje
Unidad de aprendizaje Comercialización
Módulo Comercialización de la hoja de coca orgánica.
Carga horaria 10 Horas
Competencias
Contenidos
Estrategias Metodológicas
Experiencias y
actividades de
aprendizaje
Recursos didácticos
Evaluación Tiempo
Los comunarios desarrollan estrategias de búsqueda de mercados para la coca orgánica.
Comercialización de la coca orgánica.
Explicación del
facilitador Trabajo en
grupo
- Escuchan y
aprenden de la exposición del facilitador
- Socializan al grupo lo aprendido
- Escuchan al trabajador lo que explica.
- Participan en el desarrollo de las prácticas.
Los medios, recursos que se emplean marcadores, palelógrafos normativo jurídico nacional.
Se tomara en cuenta la participación, la realización de las prácticas y la gestión de búsqueda de mercado.
10
Horas
111
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