TIPOS DE VINO

VINOS TRANQUILOS

.-TINTO .-BLANCO.-ROSADO

VINOS ESPUMOSOS

.-GASIFICADOS.-ESPUMOSOS NATURALES

VINOS GENEROSOS

.-FINO.-MANZANILLA

.-OLOROSO.-AMONTILLADO

VINOS POR SU EDAD

.-SIN CRIANZA.- CRIANZA .- RESERVA

.- GRAN RESERVA

VINOS TRANQUILOS

Su contenido alcohólico oscila entre un mínimo de 9º y un máximo de 14.5º. Generalmente son secos. Su proceso de elaboración guarda características comunes.

VINOS TRANQUILOS Vino Tinto: Es el obtenido a partir de

uvas tintas a las que se les ha separado parcialmente los hollejos.

Beneficios: Favorece a la digestión Facilita la digestión de proteínaso al

consumir carnes, pescados y quesos. Puede prevenir el inició y el desarrollo

de la aterosclerosis. Favorece la merca de la presión arterial Reduce la chance de aparición y

formación de cálculos renales El vino tinto es considerado un alimento

protector del sistema cardiovascular, siempre y cuando se beba con moderación. Posee propiedades cardioprotectoras que ayudan a reducir el colesterol malo o LDL

VINOS TRANQUILOS Vino Blanco: es el

obtenido a partir de uvas blancas. Aunque es poco frecuente, también puede ser obtenido a partir de uvas tintas de pulpa no coloreada a las que se les separa el hollejo (piel de la uva, parte externa, cubierta).

Vino Rosado: es el obtenido a partir de uvas tintas a las que se les ha separado parcialmente los hollejos. También puede provenir de mezcla de uvas blancas y tintas

VINOS ESPUMOSOS

Son vinos con gas disuelto. El gas se consigue haciendo que haya una segunda fermentación dentro de la botella cerrada (o en algunos casos en depósitos cerrados de algunos hectólitros), el CO2 que se produce no puede escapar y se disuelve en el líquido.

VINOS ESPUMOSOS

Gasificados: se inyecta el gas directamente en el vino, de manera industrial. Las burbujas obtenidas son más gruesas y menos integradas que en los dos procesos anteriores.

Espumosos naturales: es el procedente de uva de variedades adecuadas que contiene, como consecuencia de su especial elaboración, gas carbónico de origen endógeno, y que al ser descorchada la botella y escanciado el vino forma espuma de sensible persistencia, seguido de un desprendimiento continuo de burbujas.

VINOS GENEROSOS

Es aquel vino que, en su proceso de elaboración, incorpora procesos especiales para aumentar su estabilidad y aumentar su graduación alcohólica, sin perder por ello su condición de derivado 100% de la uva.

VINOS GENEROSO

Vino fino: es un vino generoso, propio del Marco de Jerez y de Montilla-Moriles, en Andalucía (España). Su color es oro pálido, sabor es seco y es muy aromático. Su graduación alcohólica es de alrededor de 15 grados. Se debe beber muy frío.

Vino manzanilla: es un vino que se cría en las bodegas de la ciudad española de Sanlúcar de Barrameda (Andalucía), bajo el control del Consejo Regulador de la Denominación de Origen Manzanilla-Sanlúcar de Barrameda. Las características especiales de este vino son el resultado del proceso de crianza bajo flor a que es sometido.

VINOS GENROSOS Vino oloroso: es un vino generoso

propio del Marco de Jerez y de Montilla-Moriles, en Andalucía (España). Obtenido a partir de la uva palomino, es un vino de color oro oscuro, realmente aromático y con mucho cuerpo, seco o ligeramente abocado y con una graduación alcohólica de entre 18º y 20º, llegando los muy viejos (de entre 30 a 40 años) a los 25º

Vino amontillado: es un vino generoso propio del Marco de Jerez, en Cádiz y de Montilla-Moriles, en Córdoba, Andalucía (España). Por sus características enológicas se halla entre el fino y el oloroso. Su nombre proviene de la región vitivinícola de Montilla, porque esta clase de vino se inventa ahí desde el siglo XVIII

VINOS POR SU EDAD

Es un vino de licor tradicional elaborado con mosto con elevado contenido en azúcares y con el proceso de un vino

fortificado.

VINOS POR SU EDAD Vinos sin crianza: son vinos

elaborados y para ser consumidos en el mismo año. No en todos los casos, pero en la gran mayoría, suelen ser los más económicos que encontramos en tiendas de vino especializadas.

Vinos de Crianza: vinos que permanecieron al menos 1 año en barricas de roble

Vinos Reserva: vinos que permanecieron 1 año en barrica de roble y aproximadamente 2 años en la botella.

Vinos Gran Reserva: por definición, son vinos que permanecieron 2 años en barricas de roble y más de 3 años en la botella. Estos vinos suelen ser los más preciados y en muchas oportunidades los más caros, debido al proceso que conllevan.