Info HORTALIZAS SUBTERRÁNEAS 2014-15

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TORRIBAS, S.A.

Mercabarna, Longitudinal 5, nº 14108040 BARCELONAESPAÑATel.: 932 626 990torribas@torribas.comwww.torribas.com

Torribas, calidad superior en patatas y cebollas a través de I+D constantes Control total de patógenos mediante el sistema Accu-Tab

Torribas es una empresa especialista en patatas y cebollas, caracterizada por la calidad de producto y excelencia en el servicio. Cuenta con 20.000m² destinados al acondicionamiento y distribución. A lo largo de sus más de 60 años de historia, siempre ha buscado la innovación y la adaptación a las nuevas tendencias del mercado.

Calidad asegurada

La empresa Torribas es consciente de que la calidad se inicia en el campo y debe mantener-se y controlarse en todas las fases del proceso: desde la obtención de la semilla hasta el en-vase listo para ser adquirido por sus consumidores. Cuenta con un sistema de control inte-grado, validado por certificaciones europeas e internacionales de calidad y seguridad ali-mentaria, así como por las más exigentes normas específicas del sector alimentario.

SPE3, s.l. http://www.poscosecha.com/es/publicaciones

Grupo THM

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El sistema de control comienza con la selección de agricultores con capacidad para suminis-trar el alto nivel de calidad exigida y continúa en las fases de recepción, procesamiento y en-vasado del producto. Mediante este sistema de control, Torribas fue pionera en la implanta-ción de sistemas de trazabilidad, sistemas certificados de gestión de la calidad, seguridad alimentaria y protección del medio ambiente y la salud del consumidor.

Patógenos a raya con el sistema Accu-tab

Un paso más para garantizar la higiene ha sido la adopción, luego de realizadas las corres-pondientes pruebas por el Departamento de I+D de Torribas, del sistema de desinfección mediante el sistema Accu-Tab, sistema de cloración del agua por erosión de pastillas. “Este sistema nos ha permitido tener bajo control el recuento de patógenos, garantizando una sanidad que no lográbamos con otros sistemas de aplicación de cloro líquido u otros sanitizantes” indica el Sr. Casamitjana. “Nuestros controles del agua de lavado muestran que las pastillas Accu-Tab mantienen la concentración apropiada de cloro en todos los momen-tos del proceso, algo que no lográbamos con otras soluciones”.

Un sistema fácil y económico

El sistema Accu-Tab es de aplicación muy simple, al tratarse de pastillas cuya manipulación es fácil, que no entrañan riesgos para el personal de planta. A esto se añade que “la adaptación del equipo de aplicación de cloro en pastillas a nuestras instalaciones fue muy simple, y el consumo de pastillas no representa un sobrecoste en la partida de higiene. Con el sistema Accu-Tab hemos logrado tener bajo control las especies de microorganismos que más se nos resistían”.

Los productos de Torribas, el fruto de la constante innovación

Torribas comercializa patatas y cebollas en una amplia gama de productos:PatNatur – Patatas de la más alta calidad, marca líder en España y pionera en ofrecer en su página web la trazabilidad de las patatas del campo hasta su expedición. Trumferoles – Va-riedades de carne blanca ideales para guisos. PatChef – Varidades de carne firme y de alto valor gastronómico pensadas para platos gourmet. Cebolla Figueres- Variedad de cebolla tradicional de Cataluña.Y muchas otras más que se pueden encontrar en su página web, así como recetas detalladas donde se indica qué variedad es la mejor para cada plato.