"AÑO DE LA PROMOCIÓN DE LA INDUSTRIA RESPONSABLE Y DEL

COMPROMISO CLIMÁTICO"

“CENTRO DE FORMACIÓN PROFESIONAL BINACIONAL”

PROFESOR: TEÓFILO ADANAQUE ZAPATA

ESPECIALIDAD: ADMINISTRACIÓN DE NEGOCIOS AGROPECUARIOS.

CICLO: I

INTEGRANTES:

MARIELA MORE MONTALBÁN. MARÍA MARIELA CHERO ATOCHE.

2014

TEMA: CULTIVO DE ZANAHORIA

FACTORES AGROCLIMÁTICOS

La temperatura mínima de crecimiento está en torno al 9ºC y un óptimo en torno a 16-18ºC. Soporta heladas ligeras; en reposo las raíces no se ven afectadas hasta -5ºC lo que permite su conservación en el terreno.

Temperatura.

Suelo.

Prefiere los suelos arcillo-calizos, aireados y frescos, ricos en materia orgánica bien descompuesta y en potasio.

Radiación

requiere de una buena iluminación.

Humedad del aire.

En el cultivo de zanahoria, la humedad relativa (HR) del aire debe ser entre el 70 y 80 %.

EXPORTACION

Principales exportadores.

Los Países Bajos son los principales exportadores europeos, exportando el 58% de su producción nacional dedicándose a todo tipo de zanahoria, ya sean frescas o elaboradas. Mayoritariamente la exportación es a Bélgica, Francia y Alemania. Italia exporta el 30% de su producción y España el 15% a Francia, Alemania y el Reino Unido.

LUGARES DE SIEMBRA

Los principales lugares de siembra a nivel mundial son: China, Rusia, Estados Unidos, Polonia, Japón, Ucrania y Reino Unido.

MORFOLOGIA DEL CULTIVO

Familia: Umbelliferae.Nombre científico: Daucuscarota.Planta: bianual.

Sistema radicular

Flores

Raíz

Tallo

LA SEMILLA

La semilla de zanahoria libre de espinas, especialmente aptas para siembras mecanizadas. En siembras al voleó sobre boldos se usan entre 3 a 5 kgs/ha, dependiendo de la época de siembra. Para siembras de otoño/invierno y comienzos de primavera, normalmente se usan 3 kgs/ha.

Variedades de zanahorias

Zanahorias blancas

Las zanahorias blancas contienen más fibra que cualquier otra variedad de zanahorias.

Zanahorias amarillas

Las amarillas tienen una alta concentración de luteína, que ayuda a prevenir la degeneración macular y el endurecimiento de las arterias.

Zanahorias naranja

Las zanahorias rojas contienen licopeno, otra forma de caroteno y antioxidantes similares a los contenidos en los tomates y las remolachas.

Zanahorias rojas

son sabrosas y extra grandes, ya que llegan a medir hasta 11 pulgadas (28 cm)

Zanahorias púrpura

Las variedades de color púrpura añaden sabor y color a cualquier plato con un alto nivel de beta-caroteno.

PREPARACION DE TERRENO

El desarrollo de un cultivo de zanahoria depende de una buena preparación del suelo, la que consiste de una labor profunda, seguida de una labor más superficial de gradeo. Es muy importante para la calidad de la zanahoria que el terreno a utilizar este bien preparado para la siembra.

Subsolado

Debe efectuarse durante la época seca, puede darse uno o dos pasos en forma cruzada y se recomienda efectuarla cada 3 a 5 años.

Aradura

Consiste en remover la capa superficial del suelo a profundidades que varían hasta los 45 cm.

Rastreado

Esta práctica se recomienda realizarla antes y después de la aradura; antes para incorporar rastrojos o abonos verdes y después de la aradura para deshacer los terrones grandes del suelo.

Surcado

Sirve para levantar la tierra y formar camellones para la siembra.

Construcción de canales de drenaje

Esta práctica se realiza para sacar excedentes de agua en época lluviosa o cuando se usa riego.  

SIEMBRA

La siembra se realiza con sembradora neumática o mecánica (cinta o discos).

RIEGOS

Hay tres períodos críticos para el riego en el cultivo de zanahoria:

• Implantación del cultivo:

• Desarrollo de las hojas y la elongación de la raíz:• Engrosamiento de la raíz:

FERTILIZACIÓN:

Para la fertilización mineral es aconsejable partir con el conocimiento que da un análisis de suelo reciente.

DOSIFICACIÓN:

¿CUANDO APLICAR LOS FERTILIZANTES? A modo de orientación se indican los siguientes abonados:- Tierras pobres, por hectárea: estiércol (30 T), Nitrógeno 106 Kg/ha, Fósforo 169 Kg/ha, Potasio 109 Kg/ha,- Tierras pobres, por hectárea: Nitrógeno 106 Kg/ha, Fósforo 169 Kg/ha, Potasio 109 Kg/ha.La primera fertilización se incorpora al suelo a la siembra. La segunda fertilización en cobertera, en una o dos veces después del entresacado.

PLAGAS DE LA ZANAHORIA

NEMÁTODOS PULGONES

MOSCA GUSANOS GRICES

GUSANOS DE ALAMBRE

ENFERMEDADES DE LAS ZANAHORIAS

MILDIU OIDIO

PICADO O CAVITY-SPOT

QUEMADURA DE LAS HOJAS

CONTROL QUÍMICO Y ORGÁNICO

Es muy conveniente el empleo de fungicidas como medida preventiva o bien a los inicios de los primeros síntomas de la enfermedad. La frecuencia de los tratamientos debe ser en condiciones normales cada 12-15 días.

GRACIAS POR SU ATENCIÓN