Ubicado en la región de la sierra,

limita al norte con Junín; por el

noroeste con Huancavelica por el

oeste con Ica; por el sur con

Arequipa; por el este con Apurímac

y por nor-este con el Cusco;

Economía

Las condiciones naturales del

departamento no favorecen el

desarrollo de la

economía, que

padece un cierto

retraso y se

encuentra lejos de proporcionar a

la población un nivel de vida

aceptable. La agricultura, que

dispone de muy pocas tierras

útiles, produce sobre todo maíz,

cebada, trigo, vid, papas y coca. Se

complementa con una ganadería

de ovinos, vicuñas y alpacas que

proporciona a los campesinos,

productos de primera necesidad.

LUGARES TURÍSTICOS

Ayacucho es la Ciudad de las

Iglesias el Arte y el Huayno, pues

existen más de 36 preciosamente

elaboradas con altares de plata y

pan de oro el arte reflejado en sus

Retablos Ayacuchanos, las

artesanias de Quinua,la famosa

piedra de Huamanga y todos los

telares hechos a mano; Su Plaza de

Armas y sus pórticos tienen una

serena belleza. Además, se pueden

visitar el depósito de los Chumbis,

el reservorio de Yana Huajkra, el

gran acueducto de Wari, las ruinas

de Piedra Pulida, de Wari y de

Wiqchana y en la fortaleza de

Vilcashuamán, los andenes de

Cabana, las pampas de la Quinua y

de Cangallo

GASTRONOMÍA AYACUCHANA

Los platos tipicos ayacuchanos son:

WARI

Qapchi o Hapchi: Ensalada a

base de para arenosa tierna, con

Cachipa o queso fresco, aji

amarillo, aceite y cebolla picada.

ADOBO DE CHANCHO

Este riquísimo plato es preparado a

base de grandes pedazos de carne

de chancho, adicionándole cebollas

previamente picadas,

aderezándose con ají colorado,

pimienta, comino, ajos y cebolla.

Este plato se sirve acompañado

con papas blancas enteras y maíz

blanco cocido que es más conocido

como el mote.

Puca picante: Chicharrón en salsa

de maní.

Uman Caldo o Caldo de Cabeza:

Caldo de cabeza de carnero con

hierbabuena y aji.

Cuy Chactado: Cuy frito en sartén

debajo de una piedra plana y

pesada.

Pachamanca: carnes diversas,

papas y choclos (maíz tierno)

cocidos bajo tierra entre piedras

calientes con hierbas aromaticas,

al estilo pre hispánico.

El Pushla: Sopa de cebada molida,

hierbas, huevos y leche.

Adobo Ayacuchano: Guiso de carne

adobada con ají y especias.

Las bebidas tradicionales son:

Chicha de jora, chicha de molle,

chicha de siete semillas y el

calentito ayacuchano

El calentito ayacuchano,

Preparado a base de huamanrripa,

eucaliptos, canela, clavo, azúcar,

pisco o ron. Se sirve acompañando

a un delicioso adobo de chancho.

ADOBO

CHICHA DE MOLLE

ALUMNOS:

CRISTHIAN A. QUIROZ G.

ABEL LA TORRE G.JULIO GARAY Z.JUAN GOMEZ L.SERGIO VELA JACK ROJAS R.RENZO PAMO C.

PROFESORA:

ENMA BANCES

AÑO Y SECCIÓN:

2 º AÑO “B”