wwINTRODUCCIÓN

El año 2013 ha sido declarado como el “Año Internacional de la Quinua” (AIQ), en reconocimiento a los pueblos andinos que han preservado la quinua para generaciones presentes y futuras, gracias a sus conocimientos tradicionales y prácticas de vida en armonía con la naturaleza..La municipalidad Distrital de Ite està desarrollando el presente proyecto con la finalidad de evaluar la adaptabilidad y producción de 08 variedades de quinua cultivadas en las zonas alto andinas del sur del Perù . teniendo en cuenta su potencialidad gastronómica comercial y alto valor nutricional.

DESCRIPCIONPlanta anual herbácea . Denomindo pseudocereal, porque botánicamente no pertenece a los cereales verdaderos . Según la variedad puede tener diferentes colores que van desde el amarillo al anaranjado, rojo vivo, rojo oscuro y verde.

Raíz: Es pivotante con muchas ramificaciones y alcanza una profundidad de hasta 60 cm

Tallo: Posee un tallo principal con o sin ramas secundarias. Es de forma cilíndrica, a partir de las primeras ramas y termina en una inflorescencia. Alcanza una altura entre 50 y 250 cm.

Hojas: Son de formas variables, verdes, rojas o moradas. Son poliformes, es decir poseen diferentes formas de hojas en una misma planta.

Flores: Las flores son pequeñas y carecen de pétalos; pueden ser hermafroditas o postiladas.

Inflorescencia: Terminal en cima de una gran variedad de tipos de semillas.

Semilla: La semilla es pequeña, aproximadamente de 2 mm de diámetro y 1 mm de espesor. El color puede ser amarillo, café, crema, blanco o translucido.

Periodo vegetativo: Su período vegetativo es entre 90 y 220 días, dependiendo de las variedades.

VARIEDADES

ESPECIE VARIEDAD

QUENOPODIUM

QUINOA

GRANO BLANCO

Blanca real

Salcedo INIA

Blanca de juli

Illpa INIA

Kancolla

GRANO DE

COLOR

Pasankalla

Amarillo de marangani

Negra kollana

SELECCIÓN DEL TERRENOLos mayores rendimientos se obtienen en suelos franco a franco arenoso , con buen drenaje, pendientes moderadas, profundidad media .La quinua se adapta bien a diferentes tipos de suelos.

PREPARACIÓN DEL TERRENOSiembra convencional: se caracteriza por la arada y la disqueada, a fin de incorporar los restos vegetales y nivelar la superficie arada para la siembra. SIEMBRA

Operación que consiste en colocar la semilla en un terreno debidamente preparado para facilitar su desarrollo. La siembra se realizarà en forma manual ( en líneas a chorro continuo), debiendo utilizarse un distanciamiento entre surcos de 70-80 cm. (maquinaria). Utilizándose una densidad de 6-8 Kg / Ha.

FERTILIZACION Se fertiliza en dos partes: La primera parte en un 50% y la segunda parte antes del aporque lo que queda.La formula de abonamiento a aplicar será : 200 – 180 – 180

FASES FENOLOGICAS DE LA QUINUA

CONTROL DE PLAGAS

Aplicar control Ecológico Integrado de la siguiente manera:

Control Etológico (trampas amarillas, plantas repelentes. Control Cultural. (deshierbos , desahíjes , rouguing )Control Mecánico. Control químico selectivo, utilizando insecticidas.

CONTROL DE INSECTOS PICADORES CHUPADORES

Mosca Blanca: Bemisia tabaci / Trialeurodes vaporiorum (Succionan la savia y transmisores de virus)

Pulgones: Mysus persicae Acaro Hialino:

(Polyphagotarsonemus latus) Control Preventivo

Azufre en Polvo 25 kg/ha La mosquilla de los brotes (Prodiplosis longifilia )

Larvas perforadoras de flores y frutos (Heliothis virescens - Symmetrischema sp. )

CONTROL DE ENFERMEDADES FOLIARES • Oidiosis: Leveillula taurica

• Alternaria

Control preventivo : • Azufre en polvo a razón de 25 kg. /ha

TRAMPAS AMARILLAS PEGANTES MATERIALES

• Rafia amarilla. • Tijera. • Aguja punta roma• Plásticos amarillos de 45x55cm. • Aceite SAE 80. • Cañas de 1 mt. • Brocha

PROPIEDADES

Alto valor nutricional

• Alto perfil proteico: aminoácidos esenciales.

• Alto contenido de calcio, magnesio, hierro, cobre y zinc.

• Contiene vitaminas esenciales para la salud humana y animal.

• Contiene ácido linoleico (omega -3).

• Contiene amilasas con efecto emoliente que facilita la digestión.

• Libre de gluten.

Potencialidad gastronómica y comercial

• El cultivo de la quinua en el mundo está en expansión .

• Para el consumo directo y productos derivados (alimento para regímenes especiales, productos farmacéuticos y otros).

• Potencialidad gastronómica para cocina tradicional e innovadora.

• Potencialidad para combatir la desnutrición en poblaciones con difícil acceso a nutrientes básicos esenciales

RESULTADOS Y EFECTOS ESPERADOS .

Lograr la adaptación de variedades de quinua de buena producción en la Sierra al valle de Ite ,de la provincia Jorge Basadre Grohomann.

Verificar el rendimiento / ha de las variedades introducidas en el presente plan de trabajo

Realizar la ejecución de un manual del cultivo de quinua para zonas del valle de Ite( costa del sur del Perú).

Difundir los resultados obtenidos a los agricultores del valle de Ite y por ende a la población de la RegiònTacna .

Quinua, alimento excepcional para presentes y futuras generaciones, por su alto valor nutricional. Contiene los aminoácidos esenciales, es rico en vitaminas, minerales, ácidos grasos esenciales y libre de gluten.El cultivo de la Quinua, tiene gran potencial para contribuir a la seguridad alimentaria y nutricional

MUNICIPALIDADDISTRITAL DEITE

GERENCIA DE

DESARROLLO ECONOMICO

PROYECTO : “ MEJORAMIENTO DE CAPACIDADES PRODUCTIVAS PARA EL

DESARROLLO DE LOS CULTIVOS DE GRANADO Y QUINUA EN EL DISTRITO DE ITE –PROV.

JORGE BASADRE- TACNA “

LA QUINUACULTIVO MILENARIO DE LOS ANDES PARA

CONTRIBUIR A LA SEGURIDAD ALIMENTARIA MUNDIAL PARA LA HUMANIDAD

JUNIO- 2013