Unidad 2 : Higiene y Alimentación. ¿ Cuando hay que lavarse las manos? ¿Por qué ?
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Instituto Nacional de A lim entación y NutriciónM inisterio de Salud Pública
y Bienestar Social
Unidad 2 :Higiene y
Alimentación
¿ Cuando hay que lavarse las manos?
¿Por qué?
¿Cómo debemos lavarnos las manos?
¿Qué relación hay entre la higiene personal y la
alimentación?
¿Por qué?
Las enfermedades producidas por los alimentos contaminados ocasionan:
Diarrea o enfermedades graves.
Las personas más susceptibles a contraer estas enfermedades son los niños, los adultos mayores, las embarazadas y los que tienen un sistema inmune débil, por ejemplo los pacientes de los hospitales.
¿Qué prácticas higiénicas en torno a la alimentación hay que
respetar?
HIGIENE PERSONALLos pasos de higiene básicos a seguir son:
Tener siempre el cuerpo y las manos limpias.
Cabello corto o recogido, limpio y cubierto.
Uñas cortas, limpias y sin esmalte.
Utilizar delantal de color claro siempre limpio.
No usar pulseras, relojes, anillos u otros accesorios.
No toser ni estornudar sobre los alimentos.
Cuando la persona responsable de la preparación de las comidas tiene alguna herida o infección debe evitar el contacto directo con los alimentos, sobre todo cuando debe mezclar, amasar o picar.
En estos casos es necesario protegerse usando guantes o ayudarse con utensilios de cocina y cambiar la preparación si la herida se produce durante la manipulación del alimento .
Para un buen cepillado debemos seguir los siguientes pasos :
Muchas Gracias!!!
