Portachuelo, Santa CruzJunio de 2010

Concepto de Agricultura Ecológica Es un sistema de producción que integra aspectosagronómicos, económicos, ecológicos y sociales; dondese utilizan insumos agrícolas naturales, se mantienen ladiversidad vegetal y animal, así como la fertilidad y saluddel suelo.

Según la FAO, es un proceso que utiliza métodos querespetan el medio ambiente, desde las etapas deproducción hasta las de manipulación y procesamiento”.La producción orgánica no sólo se preocupa del producto,sino también de todo el sistema que se usa para produciry entregar el producto al consumidor.

Continuación.. No sólo viene a sustituir el uso de los insumos de síntesisquímica, por insumos naturales, sino que implementa unsistema de manejo integral de la parcela.

Incluyendo prácticas

de laboreo, rotación de cultivos

diversificación, manejo del

agua y protección de la vida

silvestre.

Principios de la AgriculturaEcológica

Principios de la Agricultura Ecológica Establecimiento de círculos de nutrientes cerrados

Conservación y mejoramiento de la fertilidad del suelo

Aprovechamiento de leguminosas para el suministro de nitrógeno

Protección ecológica de las plantas (medidas preventivas, control biológico, productos permitidos, etc.

No uso de fertilizantes, pesticidas, antiparasitarios, hormonas y sustancias químicas sintéticas para fomentar el crecimiento o la maduración, productos químicos para el control de plagas en almacenes o transporte

No uso de ingeniería genética.

Promueve la biodiversidad / diversificación

Crianza de animales respetando las necesidades naturales de cada especie.

Conservación de áreas de alto valor ecológico y del paisaje natural del lugar.

Minimizar el consumo de energía y de los recursos naturales no renovables

Objetivos de la Agricultura Ecológica

Según la Federación Internacional de Movimientos de agricultura Orgánica (IFOAM) se resume en:

Producir alimentos de alta calidad nutritiva y en suficiente cantidad. Trabajar con los ecosistemas en lugar de querer dominarlos. Fomentar los ciclos bióticos dentro del sistema agrícola que comprende

microorganismos, fauna y flora del suelo, las plantas y los animales. Mantener y aumentar a largo plazo la fertilidad de los suelos. Empleo de los recursos renovables locales en los sistemas agrícolas. Reciclaje de nutrientes minerales y materia orgánica. Mantener la diversidad genética del sistema agrícola y de su entorno,

incluyendo protección de hábitat de plantas y animales silvestres. Proporcionar a las especies animales las condiciones de vida que les

permitan realizar su comportamiento innato. Lograr con las prácticas desarrolladas en el proceso productivo, un

ingreso económico familiar y comunal satisfactorio.

Búsqueda de la Sostenibilidad

Que es lo específico en AgriculturaEcológica?

Beneficios de la Agricultura Ecológica• Conservación de suelos y mantenimiento de la fertilidad del

suelo.•Menos contaminación del agua (el agua subterránea, los ríos,

los lagos).•Protección de fauna silvestre (las aves, las ranas, los insectos,

etc.)•Menos residuos de pesticidas en la comida.•Mejor aprovechamiento del espacio de cultivo.•Mejor tratamiento de los animales de la finca.•Biodiversidad más alta, paisaje más diverso.•Menos utilización de insumos externos no renovables y de

energía.•Mejor calidad de los productos (el sabor, las propiedades para

almacenamiento).

Definición de Algunos Sistemas Agrícolas

El elemento esencial de la agricultura ecológica es el SUELO

.. Y dentro el SUELO el elementoesencial es la MATERIA ORGÁNICA

TRABAJO GRUPAL

Grupo 1

Análisis Producción

Orgánica

Grupo 2

Análisis Producción

Convencional

Grupo 3

Análisis Producción Tradicional

Grupo 4

Análisis

Uso de Cultivos Transgénicos