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Universidad Autónoma de Sinaloa Sistema de Gestión

Secretaria Académica Universitaria Plan de Acción Tutorial

Revisado por:

Responsable de Proceso

Aprobado por:

Secretario Académico Fecha de Emisión:

01 de Agosto de 2019 Versión:

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Universidad Autónoma de Sinaloa Secretaría Académica Universitaria Programa Institucional de Tutorías

PLAN DE ACCIÓN TUTORIAL

CICLO ESCOLAR 2020-2021

Dra. Marcela de Jesús Vergara Jiménez

Directora

Logo de la UA

MC. Ángel Daniel Díaz Sainz

Responsable de Tutorías

Facultad de Ciencias de la Nutrición y Gastronomía

Licenciatura en Gastronomía



Fecha de Emisión: 01 de Agosto de 2019

Versión: 01

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DIRECTORIO

Dr. JUAN EULOGIO GUERRA LIERA Rector

Dr. JESÚS MADUEÑA MOLINA Secretario General

M.C. MANUEL DE JESÚS LARA SALAZAR Secretario de Administración y Finanzas

LIC. LUIS GILBERTO PIETSCH CASTRO Encargado de la Secretaría Académica Universitaria

DR. JOSÉ DE JESÚS ZAZUETA MORALES Vicerrector Unidad Regional Centro

DR. ALFONSO MERCADO GÓMEZ Director General de Educación Superior

LIC. MARISOL MENDOZA FLORES Responsable del Programa Institucional de Tutorías

DRA. MARCELA DE JESÚS VERGARA JIMÉNEZ

Director de la Facultad de Ciencias de la Nutrición y Gastronomía

MC. ANGEL DANIEL DIAZ SAINZ Responsable de Tutorías




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UNIVERSIDAD AUTÓNOMA DE SINALOA FACULTAD DE CIENCIAS DE LA NUTRICIÓN Y LA GASTRONOMÍA

ACTA DE ACUERDOS

Siendo las 14:00 horas del día 27 de agosto de 2020, se reúnen los integrantes del H. Consejo Técnico en sesión virtual a través de la plataforma de google meet, en atención a la Convocatoria de Reunión Ordinaria con el propósito de tratar el siguiente:

ORDEN DEL DÍA

1. Pase de lista de asistencia. 2. Solicitud del Responsable de Tutorias, para aprobación de Plan de Acción Tutorial para el Ciclo Escolar

2020-2021. 3. Solicitudes por parte de estudiantes recien egresados, para elegir Nombre de Generación 2016- 2020 de

la Lic. en Nutrición y la Lic. en Gastronomía. 4. Asuntos generales

ACUERDOS

En el desarrollo del Orden del Día se realiza el Primer Punto con el pase de lista confirmándose la presencia del 72.7% de los integrantes del H. Consejo Técnico, existiendo Quórum legal lo que permite se validen los acuerdos tomados en la Asamblea

En el Segundo punto, se puso a consideración de los integrantes del consejo técnico la solicitud del MC. Angel Daniel Díaz Sainz, Responsable de Tutorias, sobre la Revisión del Plan de Acción Tutorial para el Ciclo Escolar 2020- 2021, con un dictamen de:

APROBADO, el Plan de Acción Tutorial para el Ciclo Escolar 2020- 2021 de la Licenciatura en Nutrición y el Plan de Acción Tutorial para el Ciclo Escolar 2020- 2021 para la Licenciatura en Ggastronomía

En el Tercer punto, se puso a consideración de los integrantes del consejo técnico las solicitudes de propuesta presentadas por alumnos recien egresados para elegir nombre de generación en la Licenciatura en Nutrición y para a Lic. en Gastronomía, quedando el siguiente dictamen:

APROBADO

Nombre de Generación Lic. en Nutrición: LN. Grizel Zarahi Castro Urquizo

Nombre de Generación Lic. en Gastronomía: MAE. Josué Lamas Sánchez

En el Sexto punto, de asuntos generales, no hubo asuntos que tratar y se da por concluida la sesión a las 14:57 horas, firmando a continuación de conformidad los que asistieron a e




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Carta compromiso por el Comité Académico de Tutorías

Siendo las 13:00 horas del día 27 de agosto de 2020 damos fe de la importancia que tiene para nuestra Facultad de Ciencias de la Nutrición y Gastronomía se aprueba el Plan de Acción Tutorial 2020-2021 en beneficio de nuestros estudiantes, comprometiéndonos a contribuir para que se lleve a cabo de la mejor manera.

Cargo en el

Comité

Cargo en la UA Nombre

Presidente Director Dra. Marcela de Jesús Vergara Jiménez

Secretario Responable de Tutorías MC Ángel Daniel Díaz Sainz

Vocal 1 Secretaria Académica LN Grizel Zarahí Castro Urquizo

Vocal 2 Coordinación de Control

Escolar LAE Astral Sarabia Espinoza

Vocal 3 Coordinación de

Trayectoria Académica MC Tania Esmeralda Lela Félix

Vocal 4 Jefe de Carrera LG Oscar Luis Urtusuastegi Valenzuela

Vocal 5 Coordinación de

Vinculación y Prácticas

Profesionales

LCP Jorge Eduardo Torres Vergara

Vocal 6 Coordinación de Servicio

Social LN Ashanti Yanessy González López

Vocal 7 Representante de

Asesores Par Luisamaria Valdez Zavala

NOTA. La firma de dirección como presiente del comité aparece como aval, esto tomando las recomendaciones generadas por la contingencia sanitaria del COVID-19.




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Carta compromiso por el Comité de Asesores Par

Externamos nuestro compromiso como Asesores Par de la Facultad de Ciencias de la Nutrición y Gastronomía, para que la implementación de las acciones enmarcadas en este Plan de Acción Tutorial 2020-2021, comprometiéndonos a contribuir para que se lleve a cabo de la mejor manera en beneficio de nuestros compañeros y nosotros mismos como estudiantes de la Universidad Autónoma de Sinaloa

Cargo en el Comité Grupo Nombre

Presidente 4-202 Valdez Zavala Luisamaria

Secretario 3-101 Castro López Juan José

Vocal 1 2-203 Sapiens Ochoa Ana Lucero

Vocal 2 4-204 Alaniz Leon Samantha

Vocal 3 3-201 Chávez Velarde Julio César

Vocal 4 4-202 Landeros Olivas Carmen Alejandra




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INDICE PRESENTACIÓN ............................................................................................................... 7 DIAGNÓSTICO Y JUSTIFICACIÓN .................................................................................. 8 DESCRIPCIÓN DEL PROGRAMA EDUCATIVO .............................................................. 8 TRAYECTORIA Y SEGUIMIENTO ACADÉMICO ............................................................. 9

RETENCIÓN .............................................................................................................. 10

INDICADORES DE REPROBACIÓN ......................................................................... 11

PERIODO 1 DEL CICLO ESCOLAR ANTERIOR (AGOSTO - DICIEMBRE 2019 -

2020) .......................................................................................................................... 11

PERIODO 2 DEL CICLO ESCOLAR ANTERIOR (ENERO-JULIO 2019-2020) ........ 12

RED DE ASESORÍAS POR ÁREA DISCIPLINAR DEL PROGRAMA EDUCATIVO . 14

PLANTA DOCENTE DEL PROGRAMA EDUCATIVO ............................................... 15

ASIGNACIÓN DE ASESORES PAR ......................................................................... 15

IMPACTO DE LOS CURSOS ACADÉMICOS EN EL APROVECHAMIENTO

ESCOLAR .................................................................................................................. 15

IMPACTO DE LA ASESORÍA PAR EN EL APROVECHAMIENTO ACADÉMICO .... 16

EFICIENCIA TERMINAL DE LA COHORTE ............................................................. 17

INDICADORES CUALITATIVOS DEL CICLO ESCOLAR ............................................. 18 ANÁLISIS GENERAL DEL DIAGNÓSTICO .................................................................... 19 METODOLOGÍA PARA EL CICLO ESCOLAR ACTUAL ............................................... 20 EVALUACIÓN .................................................................................................................. 26 REFERENCIAS ................................................................................................................ 26

ANEXO 1.- Plan de estudios del programa académico .................................................... 27

ANEXO 2.- Reprobados a extraordinario, activos, periodo impar .................................... 28

ANEXO 3.- Reprobados a ordinario, activos, periodo par ................................................ 37

ANEXO 4.- Listado de asesoria disciplinar y área disciplinar que asesora ...................... 45

ANEXO 5.- Listado de Asesor Par y área disciplinar que asesora ................................... 46

ANEXO 6.- Relación de alumnos por curso asistido y su estatus académico antes y

después del curso ............................................................................................................ 47

ANEXO 7.- relación de alumnos por materia asesorada y su estatus académico antes y

después de la asesoría, periodo impar. .......................................................................... 51

ANEXO 8.- relación de alumnos por materia asesorada y su estatus académico antes y

después de la asesoría, periodo par. .............................................................................. 52

ANEXO 9.- Relación de alumnos de la cohorte y su estatus. ......................................... 52


Secretaría Académica Universitaria Plan de Acción Tutorial

Fecha de Emisión: 01 de Julio de 2019

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PRESENTACIÓN En la actualidad, el sistema educativo dentro de sus grandes áreas de trabajo

contemplan como un eje primordial el fortalecer la calidad en la educación

reconociendo que el compromiso es plantear objetivos que respondan a las

necesidades nacionales e internacionales desde lo local y regional, es decir, por lo

tanto, para la Universidad Autónoma de Sinaloa cobran mayor relevancia los esfuerzos

encaminados a la formación integral de nuestros estudiantes.

Específicamente lo que compete al fortalecimiento académico con una visión

integral se enmarca el Programa Institucional de Tutorías de la Universidad Autónoma

de Sinaloa (Díaz Camacho, y otros, 2006) cuyo eje central es el aprendizaje a lo largo

de la vida (desarrollo de habilidades laborales), la formación integral (apoyo académico,

desarrollo de habilidades de estudio, orientación del estudiante) y el aprendizaje

autodirigido (motivación, retroalimentación del proceso educativo) con una visión

humanista.

El PIT-UAS responde también a las demandas de la calidad de la Educación

Superior, de ahí que esta formación integral se construye con la participación de

diferentes actores: tutores, tutorados, asesores par, asesores académicos, cobijados

estos por la figura que representa el Comité Académico de Tutorías.

En este sentido la Unidad Académica de Ciencias de la Nutrición y

Gastronomía desde su fundación aplica el PIT-UAS como estrategia de apoyo

académico; esto, para que los estudiantes logren los objetivos de formación

establecidos tanto en los planes y programas de estudio, como los contemplados en la

Misión de la Universidad Autónoma de Sinaloa.

Tomando en cuenta lo anterior y buscando cumplir con lo indicado de manera

internacional y nacional, y siguiendo el Plan de Desarrollo, y el PIT, se diseña el

presente Plan de Acción Tutorial, que presenta el trabajo conjunto del Comité

Académico de Tutorías y cada uno de sus integrantes, en este documento se concentra

la información correspondiente al diagnóstico de la Facultad el Ciclo Escolar inmediato

anterior, tazas de reprobación, deserción, rezago, matriculas, descripción de áreas

físicas, actores que participaron en la ejecución del PAT anterior y sus resultados, para

entonces plantear las estrategias necesarias, ajustadas de nueva propuesta, esto con

el propósito de atender las necesidades visualizadas en el sentido proyectivo de

trabajo, en este sentido se plasman los resultados de la intervención realizada durante

el ciclo escolar 2019-2020, en el que es de suma importancia resaltar el trabajo

realizado durante la atención mediante las asesorías, periodos, materias y estatus del

solicitante, para así mostrar el impacto de las actividades, y con ello comparar los

indicadores iniciales con los resultantes del trabajo.




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DIAGNÓSTICO Y JUSTIFICACIÓN

Descripción del programa educativo

Licenciatura en Gastronomía modalidad escolarizada

La Infraestructura de la Facultad de Ciencias de la Nutrición y Gastronomía

Culiacán, está compuesta por 3 módulos en funciones, en donde están distribuidos

los espacios de la siguiente manera:

Módulo I

En la planta baja se encuentran: 2 áreas de sanitarios (H y M), así como las

oficinas Administrativas, compuesta por: Recepción, Dirección, Coordinación

Académica, Servicio Social y Prácticas Profesionales, Control Escolar, Jefaturas de

carreras (Nutrición y Gastronomía), Biblioteca (mesas de trabajo, área de internet

inalámbrico, los departamento de Planeación, Vinculación, así como el área de

Tutorías, que cuenta con 2 cubículos, equipados cada uno con un escritorio 3 sillas

y una computadora con internet, e impresora, el Segundo piso compuesto por 5

aulas, la Coordinación Administrativa, Contabilidad y Auxiliar Administrativo. Tercer

piso se encuentran 6 aulas.

Módulo II

Planta baja se puede encontrar un auditorio con capacidad para 130 personas, así

como el laboratorio de cocina y el auditorio de enseñanza en cocina. En el

segundo piso: Laboratorio de enseñanza de la licenciatura en Nutrición, un centro

de cómputo y el departamento de Educación continua. Tercer piso, se encuentran

los Laboratorio de investigación 1 y 2 así como un área para profesores y aula de

estudio para alumnos de posgrado.

Módulo III

En la planta baja se encuentran 2 salones, el laboratorio de antropometría y

dietética, un laboratorio de enología y el laboratorio de repostería y en el primer y

segundo piso 6 aulas en cada uno de ellos para dar un total de 15 salones en todo

el edificio, además en los descansos de las escaleras que conectan cada uno de

los pisos se tiene 2 baños, uno de hombre y otros de mujeres, un total de 4 baños

en todo el edificio.

La Facultad oferta dos programas educativos en modalidad escolarizada, la

licenciatura en Nutrición y la licenciatura en Gastronomía.




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Licenciatura en Gastronomía. El plan 1 que actualmente tiene a los alumnos de 3ro y 4to grado, se estructura en

7 áreas de conocimiento: 1) Económico-Administrativas; 2) Servicio y Enología; 3)

Cocina; 4) Pastelería; 5) Ciencias Aplicadas; 6) Humanidades y; 7) Salud.;

distribuidas en 8 semestres, y dos periodo de prácticas profesionales.

El plan 2 que en la actualidad atiende a los alumnos de 1ero y 2do grado, está

conformada por 8 áreas del conocimiento: 1) Servicios y enología; 2)

Humanidades; 3) Económico-administrativas; 4) Cocina; 5) Salud; 6) Ciencias

Aplicadas; 7) Pastelería, y 8) Inglés, cada una de las áreas está compuesta por

diferentes materias que dan como resultado un total 58 unidades de aprendizaje,

55 de carácter obligatorias y 3 se toman como optativas, el total se distribuye en 8

semestres, y en el último grado los estudiantes pueden elegir entre 4

acentuaciones, que son Ciencias de la Alimentos, Administración de Servicios,

Vanguardia Culinaria, y una última que es Innovación, Negocio y Emprendizaje.

Esta licenciatura se atiende en dos turnos distribuidos de la siguiente manera:

matutino de 7:00 am. – 1:00 pm. Para primero y tercer grado y vespertino de 2:00

pm. – 8:00 pm. Para segundo y cuarto grado, Actualmente se tiene un registro de

16 grupos, 4 de primero año, 4 de segundo año, 4 grupos en tercero y finalmente 4

grupos en el cuarto año.

Actualmente la matricula está compuesta por 672 alumnos inscritos en la

licenciatura en nutrición y 420 inscritos en la licenciatura en gastronomía, que da

un total de 1092 alumnos por las dos licenciaturas.

Anexo 1. Plan de estudios del Programa Académico

Trayectoria y seguimiento académico Al mes de julio del ciclo escolar concluido (2019 -2020)

A continuación, se desarrolla un diagnóstico compuesto por diferentes factores que

permitan analizar la situación actual de la UA, para establecer la intervención y

evaluación pertinente.

El siguiente apartado tiene como objetivo mostrar los indicadores de la trayectoria y el

seguimiento académico para identificar la aprobación, reprobación, ingreso, egreso y

rezago, de los estudiantes del ciclo escolar 2019- 2020, y a partir de ellos detectar

necesidades y diseñar estrategias de intervención en el Plan de Acción Tutorial ciclo




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escolar 2020- 2021, en la búsqueda de la mejora continua y alcanzar la calidad

académica en la preparación de los estudiantes.

Retención

Grado y grupo Matricula a inicio del Ciclo

Escolar Matricula al cierre del Ciclo

Escolar 1-101 43 34 1-102 42 36 1-103 45 39 1-104 40 36 2-201 22 16 2-202 26 24 2-203 29 22 2-204 30 23 3-101 21 18 3-102 23 23 3-103 21 18 3-104 24 23 4-201 28 27 4-202 29 28 4-203 26 25 4-204 34 28

Totales 483 420




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Indicadores de reprobación Periodo 1 del ciclo escolar anterior (agosto-diciembre 2019-2020)

MATERIA SEMESTRE REPROBADOS A ORDINARIO

REPROBADOS A EXTRAORDINARIO

REPROBADOS A EXTR. ACTIVOS

Trabajo en Equipo 1 15 2 2 Introducción a la Administración de Establecimientos 1 24 3 3 Introducción a la Gastronomía 1 11 - - Manejo Higiénico de los Alimentos 1 12 1 1 Historias de las Gastronomía Universal 1 16 4 4 Tecnologías de la Información y Comunicación 1 17 5 5 Equipos e Instalaciones 3 2 - - Bromatología de los alimentos 3 5 8 8 Contabilidad Básica 3 2 1 1 Inglés Empresarial 3 2 2 2 Derecho y Legislación Empresarial 5 7 - - Repostería Básica 5 1 - - Vitinicultura 5 1 - - Metodología de la Investigación 5 16 - - Bases de la Nutrición 5 3 1 1 Prácticas Profesionales I 5 6 - - Panadería 5 0 8 8 Gastronomía Mexicana 5 0 1 1 Tendencias Gastronómicas 7 1 - -




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Banquetes 7 1 - - Administración Estratégica 7 3 1 1 Repostería Artística 7 2 1 1 Sistema de Gestión de Calicada 7 0 1 1

Anexo 2: Reprobados a extra. Activos, periodo impar.

Periodo Reprobados a ordinarios

Reprobados a extraordinario Porcentajes

1 95 15 15.8% 3 11 11 100% 5 34 10 29.4% 7 7 3 42.9%

Totales 147 39 26.5%

Periodo 2 del ciclo escolar anterior (enero-julio 2019-2020)

MATERIA SEMESTRE REPROBADOS A ORDINARIO

REPROBADOS ACTIVOS

Química de las Biomoleculas 2 25 25

Cocina del Mar 2 5 5

Alimentos de Origen Vegetal 2 19 19

Cárnicos y Derivados 2 9 9




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Comprensión y Producción de Textos Científicos 2 23 23

Historia de la Gastronomía Mexicana 2 29 29

Inglés Gastronómico 2 30 30

Diseño y Mantenimiento 4 16 16

Gastronomía Mexicana 4 7 7

Panadería Avanzada 4 3 3

Estadística 4 5 5

Coctelería Internacional 4 3 3

Contabilidad Aplicada 4 3 3

Control de Costos de Alimentos y Bebidas 4 12 12

Industrialización de Alimentos 6 12 12

Gastronomía Europea 6 11 11

Repostería Avanzada 6 7 7

Turismo Gastronómico 6 15 15

Ciencia y Tecnología de Alimentos 6 4 4

Nutrición en Dietas Específicas 6 6 6

Administración en Servicios 6 6 6

Prácticas Profesionales 6 9 9

Ética Profesional 8 4 4

Dirección de Factor Humano 8 5 5




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Relaciones Públicas y Protocolo 8 6 6

Gastronomía Europea (Optativa) 8 2 2

Anexo 3: Reprobados a ordinarios, activos, periodo par.

Periodo Reprobados a ordinarios Porcentajes

2 120 46.8% 4 49 19.1% 6 70 27.3% 8 17 6.6%

Totales 256 100%

Anexo 3: Reprobados a ordinarios, activos, periodo par. Red de asesorías por área disciplinar del programa educativo Red de Asesores Disciplinares y Pares que atiende a estudiantes con problemas académicos, en temas que se requieran reforzar, por detección y/o solicitud del asesorado. El docente especialista en su área académica cuenta con Asesores par sobresalientes académicamente en su misma área, a quienes capacita y organiza para que lo apoyen en la labor de asesoría académica y promoción de estrategias de estudio, a alumnos tutorados de él y/o, otros tutores.




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Planta docente del programa educativo

Planta docente Nombramiento

Tutores Asesores

Disciplinares PITC Asignatura

34 0 34 16 20

48.48% 58.8%

Anexo 4: Listado de asesor disciplinar y área disciplinar que asesora Asignación de Asesores Par

Anexo 5: Listado de asesor par y área disciplinar que asesora Impacto de los cursos académicos en el aprovechamiento escolar

Periodo en que se impartió Nombre del curso académico # de solicitantes # de atendidos # de aprobados

1 Contabilidad Básica 3 3 2

1 Control de Costos de Alimentos y Bebidas 1 1 1

Matricula Asesores Par Grado escolar

1ro 2do 3ro 4to

420 7 0 0 3 4




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1 Cultura Gastronómica de América 1 1 0

1 Diseño y Mantenimiento 3 3 3

1 Estadística 1 1 1

1 Historia de la Gastronomía Universal 3 3 3

1 Mercadotecnia Estratégica 2 2 2

1 Planeación Estratégica 3 3 2

1 Química de las Biomoleculas 3 3 1

1 Tecnologías de la Información y la Comunicación 1 1 1

2 Diseño y Mantenimiento 1 1 0

2 Sistema de Gestión de la Calidad 1 1 0

Ver anexo 6.- Relación de alumnos por curso asistido y su estado académico antes y después del curso. Impacto de la asesoría par en el aprovechamiento académico Primer periodo (agosto-diciembre)

Asignaturas Solicitantes Atendidos Aprobados

Bases de la Gastronomía 1 1 0

Bromatología de los Alimentos 1 1 1

Inglés Gastronómico 1 1 1

Anexo 7- relación de alumnos por materia asesorada y su estado académico antes y después de la asesoría.




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Segundo periodo (enero-julio)

Asignaturas Solicitantes Atendidos Aprobados

Alimentos de Origen Vegetal 1 1 0

Bromatología de los Alimentos 1 1 0

Contabilidad Aplicada 1 1 0

Control de Costos de Alimentos y Bebidas 1 1 1

Tecnologías de la Información y la Comunicación 1 1 0

Anexo 8.- Relación de alumnos por materia asesorada y su estado académico antes y después de la asesoría.

Eficiencia terminal de la cohorte Que concluye hasta julio (2019 - 2020).

Cohorte Ingreso Egreso Rezago Deserción

2016-2020 147 85 18 44 Ver anexo 9.- Relación de alumnos de la cohorte y su estatus




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Indicadores cualitativos del Ciclo Escolar 2019-2020 Compromisos rescatados de las reuniones realizadas con cada actor del PIT: Tutores

• Incrementar el uso e interacción en el Sistema de Seguimiento de la Acción Tutorial en Línea, se debe buscar optimizar los recursos tecnológicos, para incrementar el apoyo para las sesiones mensuales.

• Seguir la ruta de acción para no dar un seguimiento inadecuado a la necesidad del tutorado, tanto en las canalizaciones como en el seguimiento.

• Atender de manera oportuna las sesiones mensuales, entregar la evidencia correspondiente y darle seguimiento a las situaciones que se presenten en la misma.

• Hacer vinculaciones internas y externar para resolver las necesidades de los tutorados. • Informar sobre los resultados de las estrategias de intervención realizadas

Asesores Disciplinares

• Revisar de manera frecuente la programación de exámenes para dar seguimiento adecuado al trabajo que realiza el asesor con el resultado del estudiante.

• Entregar calificaciones de las evaluaciones que se hacen durante las asesorías para tener un sistema de seguimiento y con esto se tendría de manera visible el impacto del trabajo realizado por el docente.

• Completar los procesos para obtener los resultados correspondientes a las asesorías realizadas • Fomentar la solicitud de asesorías

Academias

• Desarrolla actividades contextualizadas para así lograr el desarrollo de habilidades y aprendizajes de las diferentes áreas.

• Establecer desde un inicio el propósito general y trabajar en ello, para posteriormente establecer la relación de dicho conocimiento con las otras áreas de formación.

• Participar en los cursos de formación profesional y pedagógicas, con el propósito de estar actualizados

• Revisar constantemente las formas de trabajo, rutas de evaluación y los lineamientos para trabajos prácticos, se debe confundir lo menos posible al estudiante.

Asesores Par • Socializar el trabajo de los asesores par • Mejorar la comunicación y el acercamiento con los estudiantes • Realizar un informe • Asistir a las reuniones y capacitaciones • Entregar las evidencias • Buscar apoyo correspondiente de un asesor disciplinar • Establecer horarios de atención, atender la solicitud del estudiante • Se ha elevado el apoyo para facilitar el trabajo del asesor par. • Completar los procesos de solicitud y entrega de evidencia • Mantener informado al RT el trabajo realizado

Padres de familia




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• Involucrarse en la forma en como la institución trabaja y las reglas que existen, lo padres reconocen las sanciones, pero aunado a ello.

• Estar pendientes de la información importante sobre sus hijos, lo que permite desarrollar un diagnostico donde se estableces las acciones correspondientes.

• Participar en las actividades realizadas • Establecer alianzas pertinentes para atender a los estudiantes

Análisis general del diagnóstico

De acuerdo a lo revisado en lo anterior, se hace necesario realizar un Plan de Acción Tutorial que vaya acorde con lo que marca el Programa Institucional de Tutorías que se enmarca en el plan de desarrollo de la Universidad Autónoma de Sinaloa; el presente plan, busca contribuir a desarrollo integral de la comunidad estudiantil de la Facultad de Ciencias de la Nutrición y Gastronomía, ya que se plasman en él las actividades correspondientes al acompañamiento realizado por el mismo programa, e implementado por el cuerpo docente en su papel de tutor y del personal administrativo que en su trabajo en equipo por medio del Comité Académico de Tutorías, elevarán los índices de calidad, pertinencia y flexibilidad; ya que se atenderán las necesidades e intereses de los estudiantes. Como estrategia de trabajo se mantiene la firma convicción de dar cobertura con las actividades planeadas al 100% de los participantes del mismo, con lo que se pretende elevar la eficiencia, la titulación y resarcir la problemática a la que se enfrenta el programa educativo que se atiende.




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METODOLOGÍA PARA EL CICLO ESCOLAR ACTUAL

El Plan de Acción Tutorial centra su propósito en la atención de las necesidades del total de la matrícula registrada, para ello se realizarán acciones

con la participación de los actores que colaboran en el PIT, que para el caso de esta facultad y este programa educativo, mediante el total de los 24

tutores se trabajará con el análisis te las situaciones que se desarrollan en el aula, y con ello impactar sobre la disminución de los índices de

reprobación , rezago y de deserción mediante el trabajo activo de los 35 Asesores Disciplinares y los 56 Asesores Par, con jornadas permanentes

de asesorías, para ello será necesario realizar acciones precisas para el trabajo de las sesiones mensuales de tutorías, además del trabajo que

atenderá desde el inicio del ciclo escolar, a través del curso de inducción y hasta el cierre del mismo con el balance de las calificaciones obtenidas al

culmino de los exámenes correspondientes, todo en conjunto será realizado de manera conjunta al Comité Académico de Tutorías y al Comité de

Asesores Par, para ser más preciso, la siguiente tabla muestra la distribución de propósitos, metas, y acciones.

Metas, Acciones y Temporalización de la Acción Tutorial Ciclo Escolar 2020-2021

METAS-ACCIONES-TEMPORALIZACION MES

Propósito general Meta Acción Estratégica Responsable Recursos

materiales

AG

O

SEP O

CT

NO

V D

IC

EN

E

FEB

MA

R

AB

R

MA

Y JU

N

JUL

Contar con una cobertura del 100% de la Acción Tutorial en la totalidad de la matricula estudiantil.

Asignar tutor al 100% de la matricula estudiantil.

Asignación del Tutor de manera interna.

MC. Ángel Daniel Díaz Sainz Responsable de Tutorías

Listado de grupos Asignación de tutores

X X

Asignación de tutorados en el sistema de seguimiento en línea de la acción tutorial.


Padrón de SACE X X

Incorporar el 90% de la matricula docente, a la red de tutores.

Incorporar al 80% de los docentes a la Red de Tutores. El porcentaje de que se alcanza en la realidad, los tutores que realmente trabajan.

Asignación de tutores en el sistema de seguimiento en línea de la acción tutorial.


Listado de grupos Asignación de tutores

X X

Identificar necesidades, para diseñar e implementar actividades extracurriculares que coadyuven al

Identificar y brindar seguimiento al 80% de los estudiantes que participan en actividades deportivas

Identificación de los alumnos que participan en deportes y actividades

MC. Ángel Daniel Díaz Sainz Responsable de

Padrón de SACE X




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desarrollo integral de los estudiantes y docentes.

y culturales. culturales. Tutorías Seguimiento de los alumnos que participan en deportes y actividades culturales.


Padrón de SACE X X X X X X X X X

Instalar el proceso de atención y seguimiento de la Red de Asesoría Disciplinar.

La Red de Asesores Disciplinares y Pares atienden al 80_% de estudiantes que durante la trayectoria escolar presenten alguna dificultad con su aprendizaje, detectados a través de la canalización o se presentan de manera autónoma.

Lanzar Convocatoria de Incorporación a la Red de Asesoría Disciplinar.


Convocatoria anterior Computadora Internet

X X X

Lanzar Convocatoria de Incorporación a la Red de Asesores Par


Convocatoria anterior Computadora Internet

X X

Reestructuración del comité de Asesores Par


Padrón de asesores par Formato de acta constitutiva

X

Jornada de capacitación de Asesores Par.


Computadora proyector

X

Reunión con Asesores Disciplinar y Asesores Par.

Responsable de Tutorías Responsable de Tutorías

Computadora proyector

X X

Seguimiento de la atención que brinda el asesor disciplinar y par a los asesorados.


Expedientes de asesores par Relación de solicitudes

X X X X X X X X X X

Generar una cultura hacia la tutoría preventiva donde participa la comunidad universitaria.

Brindar acompañamiento y orientación pertinente al 95% de los estudiantes para promover su mejor desempeño escolar y desarrollo integral a lo largo de su trayectoria académica.

Capacitación del RT en la elaboración del PAT 2020-2021.


Información correspondientes a la guía Indicadores PAT anterior

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Reunión con el Comité Académico de Tutorías para atender la Elaboración del PAT 2020-2021.


Oficios con tablas para indicadores Guía para la elaboración del PAT

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Presentar al Honorable Consejo Técnico el PAT para su aval


PAT elaborado Computadora Proyector

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Subir el PAT al Sistema de Seguimiento en Línea de la Acción Tutoría


PAT Computadora Internet

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Participación en la semana de actualización docente y disciplinar, impartida por RT en su UA-Socialización del Plan de Acción Tutorial 2020-2021 al personal docente.

Coodinación Académica MC. Ángel Daniel Díaz Sainz Responsable de Tutorías


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Socialización del Plan de Acción Tutorial 2020-2021 a los Alumnos de la Unidad Académica.



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Aplicación de Instrumentos Diagnósticos.


Centro de cómputo Listas con usuarios y contraseñas

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Asignar las sesiones grupales en el sistema de seguimiento en línea de la acción tutorial


Computadora Internet Concentrado de actividades para sesiones mensuales

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Análisis de necesidades de atención, y estrategias de intervención.


Formato de análisis de necesidades de atención Indicadores Minutas de reunión

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Reunión con Tutores MC. Ángel Daniel Díaz Sainz

Formato de reporte de

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Responsable de Tutorías

reunión Indicadores Plan de trabajo

Reunión con padres de familia de alumnos de nuevo ingreso

Coordinación Académica MC. Ángel Daniel Díaz Sainz Responsable de Tutorías

Formato de reporte de reunión Tríptico informativo Lista de asistencia

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Reunión de colegiados-Tutor docente con los grupos que necesiten atención inmediata


Formato de reporte de reunión Indicadores

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Reunión con el Comité Académico de Tutorías para atender los resultados del primer informe de la acción tutorial 2020-2021 y analizar los índices de reprobación, deserción y permanencia, análisis de necesidades y estrategias de atención.


Formato de reporte de reunión Indicadores Plan de trabajo

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Participación en la semana de actualización docente y disciplinar, impartida por RT en su UA- Informar sobre los resultados del primer informe de la acción tutorial 2020-2021 al personal docente- estrategias para atender los índices de reprobación, deserción y permanencia actuales.



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análisis de necesidades y estrategias de atención

Curso de inducción para estudiantes de nuevo ingreso


Presentación Computadora Proyector Tríptico Listas de asistencia

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Vincularse con la totalidad de servicios educativos que ofrece la universidad para contribuir en la disminución de los índices de reprobación, del rezago académico, y la deserción escolar e incrementar la eficiencia terminal.

Trabajar de manera vinculada con el 90% de los programas y áreas que brindan atención al estudiante en mi Unidad Académica.

Campaña de difusión del PIT


Tríptico Papelería en general Plumones Señaléticas

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Reunión por áreas del Conocimiento que presentan mayor índice de reprobación.



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Canalización de estudiantes a las áreas especializadas de acuerdo a sus necesidades de atención.


Computadora Internet Formatos de canalización Expedientes

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Seguimiento de la acción tutorial de medio ciclo escolar 2020-2021


Formato de lista de cotejo Evidencias

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Evaluar y dar seguimiento a la acción tutorial implementada durante cada semestre y medir su impacto con los índices de reprobación.

Cumplir con el 100% de las metas planteadas.

Evaluación de Tutorías (Satisfacción del cliente)


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Subir al drive el formato del cumplimiento del tutor.


Formato de lista de cotejo Expedientes de tutores Computadora internet

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Lista de cotejo Informe Final de la Acción Tutorial

MC. Ángel Daniel Díaz Sainz

Formato de lista de cotejo

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2020-2021 Responsable de Tutorías

Evidencias

Propiciar al menos, un espacio de encuentro y reflexión anual sobre las prácticas efectivas que promueven la calidad de la acción tutorial al interior de las Unidades Académicas, en cada Unidad Regional, a nivel institucional, así como en la Región Noroeste.

Promover por lo menos un espacio de reflexión al interior de la UA en donde participen, los actores de la acción tutorial.

Realizar un evento de Reflexión y Experiencias de éxito.

Propósitos generales 8 Metas 8

Actividades 35




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EVALUACIÓN Es importante contar con una evaluación que nos permita analizar la pertinencia de las metas que nos hemos planteado como Unidad Académica. Es por ello que el Programa Institucional de Tutorías establece en sus políticas de gestión que a mediados del Ciclo Escolar se debe de realizar una revisión previa por parte de los miembros de la Comisión de Apoyo para la Capacitación en Tutorías de los avances de las metas declaradas en el PAT, mediante el formato “Seguimiento de la Acción Tutorial de medio ciclo escolar 2020-2021”, previamente llenado por el RT en apoyo con los miembros del Comité Académico de Tutorías. Mismo que permitirá notar si se cumplieron las metas establecidas en el PAT y de encontrar incumplimiento, se realiza una adecuación para alcanzar el cumplimiento de estas con éxito. En el mes de Julio del Ciclo Escolar a concluir se cuenta con la última evaluación “Informe Final de la Acción Tutorial 2020-2021.” REFERENCIAS Programa Institucional de Tutorías UAS. Noviembre 2006 Guía Integral para el Tutor de Educación Superior. Dra. Sandra Castañeda y Lic. Isaac Ortega (2002) Manual de tutoría universitaria. Álvarez, M., Dorio, I. et al (2004)




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