UNIVERSIDAD AUTONOMA DE SAN LUIS POTOSI

FACULTAD DE ECONOMIA

“REACCIÓN DE LA POBLACIÓN POTOSINA AL PROBLEMA DEL CALENTAMIENTO GLOBAL Y SUS EFECTOS SOBRE EL BIENESTAR”

TESIS QUE PARA OBTENER EL TITULO DE

LIC. COMERCIO EXTERIOR

PRESENTA:

RODRIGO ALONSO SALINAS

OLLIN CITLALLI SEGOVIA SÁNCHEZ

SAN LUIS POTOSI, S.L.P. SEPTIEMBRE DEL 2009

UNIVERSIDAD AUTONOMA DE SAN LUIS POTOSI

FACULTAD DE ECONOMIA

“REACCION DE LA POBLACION POTOSINA AL PROBLEMA DEL CALENTAMIENTO GLOBAL Y SUS EFECOS SOBRE EL BIENESTAR”

TESIS QUE PARA OBTENER EL TITULO DE

LEC. EN COMERCIO EXTERIOR

PRESENTAN:

OLLIN CITLALLI SEGOVIA SANCHEZ

RODRIGO ALONSO SALINAS

HABIENDO ESTADO INTEGRADO EL JURADO POR:

MTRO.JAIME MARTINEZ GARCIA (DIRECTOR DE TESIS)

MTRO.DAVID VEGA NIÑO (SINODAL)

MTRO.FLAVIO GONZALEZ AYALA (SINODAL)

SAN LUIS POTOSI, S.L.P. SEPTIEMBRE DE 2009

INDICE GENERAL Introducción Capítulo I. Desarrollo y Sustentabilidad 1.1 Antecedentes

1 1.2 El Problema Ambiental

3 1.3 Legislación de los tratados ambientales 13 1.4 Los objetivos del nuevo milenio 15 1.5 Objetivos de la Investigación 16 Capítulo II. Naturaleza del Problema del Calentamiento Global y sus efectos físicos 2.1 Causas y Orígenes del problema ambiental 17 2.2 El Panel Internacional sobre Cambio Climático (IPCC) como instrumento y el Régimen Internacional Protocolo de Kyoto y otros acuerdos. 27 2.3 Efectos del Calentamiento Global 31 Capítulo III. Efectos Sociales y Económicos del Calentamiento Global 3.1 Principios de sustentabilidad y economía ambiental 40 3.2 Consideraciones Mundiales 41 3.3 Marco Legal e Institucional en materia ambiental 41 3.4 Bienestar 46 3.5 Importancia de la alimentación 53 3.6 Incrementos en los precios Mundiales 55

3.6. Seguridad Alimenticia 60 3.7 Importancia del sector agrícola y su producción 64

Capítulo IV. Reacción de la población potosina al problema del Calentamiento Global 4.1 Ley de Engel como determinante del bienestar poblacional 72 4.2 Educación Ambiental y Consumo Sustentable 74 4.3 Relación de la Conducta Social y Educación Ambiental 76 4.4 Política Ambiental en San Luis Potosí 78 4.5 Efectos del Calentamiento global en San Luis Potosí 80 4.6 Análisis del Comportamiento de la población potosina al Calentamiento Global 87 Conclusiones y Recomendaciones Bibliografía Anexos

INTRODUCCION

Una de las principales preocupaciones de cualquier sociedad es la de preservar el

bienestar de sus miembros, en especial el de aquellos más vulnerables. Entre los

componentes del bienestar se encuentran la salud, la educación y la nutrición; esta

última es especialmente importante sobre todo en los primeros años de vida cuando

las carencias alimenticias afectan al desarrollo infantil así como su potencial, lo cual

puede ser perjudicial durante toda la vida. Así mismo y debido a que el costo de los

alimentos significa una proporción importante del ingreso, de tal forma que cualquier

evento que altere este valor repercute negativamente en el consumo de la población,

en principalmente en los grupos de más bajo ingreso.

Este trabajo busca ahondar en el tema del cambio climático, como uno de los

elementos que más afectan el bienestar a través de su impacto en la reducción de la

producción alimentos, en el incremento de su precio y la reducción de consumo.

Un aspecto más al que se refiere este trabajo consiste en el estudio de la conducta de

la población potosina respecto a su contribución y reacción a este problema. La

población está directamente relacionada con las causas y efectos del problema del

calentamiento global, esta investigación busca analizar cuál es la reacción de la

población ante este fenómeno.

A continuación, se presenta el desarrollo del presente trabajo de investigación. El

capitulo uno abordara los antecedentes de esta investigación donde se hablará de los

primeros autores que se preocuparon por el manejo y cuidado del medio ambiente

entre los que se encuentra Aldo Leopold quien es considerado el padre del

conservacionismo ecológico, así como también James Lovelock quien introduce la

hipótesis de Gaia. En este mismo apartado se analizarán los enfoques que explican el

problema ambiental, además de analizar los factores que contribuyen al deterioro

ambiental.

Por último, el capitulo ahondara en los tratados ambientales que han realizado los

organismos internacionales que tienen como finalidad hacer aminorar el problema

ambiental.

El capitulo dos pretende explicar que es el fenómeno del Calentamiento Global, así

como también cuáles son sus causas y los efectos que se derivan de este, como el

aumento de la temperatura global, cambios en los patrones de lluvia, derretimiento de

los polos, entre otros. De igual manera se revisaran los informes realizados por el Panel

Intergubernamental de Expertos en Cambio Climático. Así mismo se analizara el

comportamiento de la demanda de energía y su relación con el Calentamiento Global.

El tercer capítulo analizará los efectos económicos y sociales provocados por el Cambio

Climático. También busca explicar cómo el problema del calentamiento global afecta

el bienestar de la sociedad, sobre todo el de la sociedad de más bajos recursos,

además se analizaran los componentes del bienestar.

Uno de los componentes que se estudia se refiere a la alimentación y a sus

necesidades diarias, recientemente dicho componente ha tomado relevancia ante el

aumento de precios, tema a tratar en este capítulo, así como sus efectos sobre la

población de país.

Al igual el capítulo está enfocado en mostrar la relación de aumento de precios por

efecto de la disminución en la producción agrícola, mediante el análisis datos

estadísticos sobre producción y empleo de las tierras en el país.

El cuarto capítulo aborda los resultados obtenidos del trabajo de campo aplicado en el

municipio de San Luis Potosí, con la finalidad de estudiar la reacción y respuesta de la

población potosina a los cambios climáticos.

Asimismo el capítulo explica la forma en que la educación ambiental funciona y como

esta puede ayudar a que la población a realice un proceso de mejora en las conductas

que realiza día a día, ayudando a disminuir los efectos nocivos del fenómeno del

calentamiento global.

Finalmente se mencionan algunas recomendaciones y consideraciones que buscan

mejorar la forma en que las políticas ambientales están dirigidas, todo con el objetivo

de que incrementar el incrementar el nivel de vida de la población, modificando la

forma de conducir sus patrones de vida, buscando un equilibrio entre desarrollo

económico y la preservación del medio ambiente.

CAPITULO I. DESARROLLO Y SUSTENTABILIDAD

1.1 Antecedentes

1.1.1 Antecedentes de la sustentabilidad

El concepto de sustentabilidad es nuevo, sin embargo el trabajo que lo respalda es

producto del esfuerzo de muchos precursores, entre los que podemos citar a los

siguientes:

Aldo Leopold (1887 – 1948) considerado como el padre del conservacionismo

ecológico. Su aportación al área ambiental se centra principalmente en la relación de

respeto que debería existir entre el hombre y su entorno natural, lo que se encuentra

plasmado en sus dos obras: Sand County Almanac (1949) y Game Management

(Manejo de las presas de Caza 1933)1.

Rachel Carlson en 1962, quien publica el libro “The Silent Spring” (La Primavera

Silenciosa)2. Entre los aportes que presenta en esta obra, se encuentran las

consecuencias que derivadas del uso indiscriminado de pesticidas y tóxicos químicos,

los cuales alteran el orden natural, poniendo en riesgo la salud y vida de los

organismos que integran los ecosistemas. Como consecuencia de este trabajo la

Sociedad Norteamericana y Organismos Internacionales tales como las Naciones

Unidas (FAO) comienzan a preocuparse por el problema ambiental. Desde este punto

comienza lo que se considera el “Ambientalismo moderno”3. Algunos autores, entre

los que sobresalen Weale y Gilpin sitúan este periodo en la década ubicada entre la

publicación de este trabajo y la realización de la primera Conferencia de las Naciones

Unidas sobre el medio ambiente en Estocolmo en 1972.

El Club de Roma en 1972, se constituye por 30 líderes expertos en diversas áreas,

provenientes de países diferentes. El objetivo de esta asociación era “promover el 1 Kolstad, Charles D. “Environmental Economics”. Oxford University, Press 2000, Pág. 29 -32. 2 Gilpin, Alan. “Enviromental Economics”. Inglaterra-John Wiley and Sons, LTD. Pág 53. 3 Kolstad, Charles D. “Environmental Economics”. Oxford University, Press 2000, Pág. 29 -32.

entendimiento de los componentes variados pero interdependientes que conforman el

sistema global y la promoción de nuevas políticas”4. Bajo el respaldo de esta

asociación, en 1972 Meadows y sus colaboradores publican “The Limits of Growth”

(Los Limites del Crecimiento)5, cuya conclusión resalta que el ritmo de crecimiento

sólo podía ser sostenido por un par de décadas más, dadas las restricciones en las

dotaciones de factores en ese momento, a menos que se crearan políticas adecuadas

que propiciaran un equilibrio.

En 1969 James Lovelock introduce la hipótesis de Gaia, en la que supone que el

planeta tierra debe ser visualizado como un ser vivo, y todos aquellos organismos que

viven dentro de este, son dependientes del mismo. De tal forma, si el equilibrio en el

planeta se ve alterado, ello repercute en todos los seres vivos que la integran 6

Todos estos antecedentes pretenden contribuir a que exista una mayor

concientización acerca del problema ambiental y su manejo a través del sector

gubernamental y en conjunto con otras organizaciones que están involucradas en este

proceso.

Estos aportes buscan concientizar a la sociedad humana de la importancia de la

preservación del planeta como parte de nuestra vida diaria, ya que de esté provienen

los recursos necesarios para el desarrollo de las actividades diarias.

Dichos antecedentes aportaron nuevas ideas y sentaron las bases de nuevas teorías y

pensamientos que constituyen tratados, leyes y proyectos en los años recientes, sobre

todo ante el relevante problema ambiental.

1.2 El Problema Ambiental

4 Gilpin, Alan. “Enviromental Economics”. Inglaterra-John Wiley and Sons, LTD. Pág 55 5 Gilpin, Alan. “Enviromental Economics”. Inglaterra-John Wiley and Sons, LTD. Pág 53. 6 Foladori, Guillermo y Pierri, Naìana,.“¿Sustentabilidad? Desacuerdos sobre el desarrollo sustentable”. Edit. Porrúa, 5ta edición 2005, Impreso en México. Pág 34 - 40

Para entender el problema ambiental se consideran básicamente dos enfoques el

Antropocentrista y el Biocentrista.

El enfoque antropecentrista tiene un fin meramente materialista, ya que está

sustentado en la creencia de que los recursos naturales existen para ser explotados

por el hombre, con el objetivo de emplearlos para la creación de bienes que le

permitan a este satisfacer sus necesidades.

De tal forma, la teoría económica de Keynes (1936) sostiene que el objetivo de

cualquier economía es reactivar constantemente el ciclo económico, a través del

estimulo de la demanda para que el consumo continúe.7 Debajo este esquema, el

objetivo de los sistemas económicos de los países es el crecimiento a través del

incremento del consumo en masa.

W. Rostow presenta una teoría en la que justifica un modelo económico que explica el

desarrollo como un proceso de cinco etapas8, que van desde una sociedad tradicional

basada en al autoconsumo, pasa por una etapa de despegue económico y

diversificación de la economía, hasta llegar a un economía de alto consumo, donde el

eje principal del proceso de desarrollo económico es el aumento del consumo,

fomentando la idea de “consumir por consumir”.

Por otro lado el enfoque Biocentrista postula que el ser humano y el medio ambiente

son un conjunto, por lo tanto los problemas que afectan en uno repercuten en el otro.

Sostiene que el ser humano debe aprender satisfacer sus necesidades respetando al

medio ambiente y los organismos que habitan en él.

1.2.1 Determinantes del Problema de la Sustentabilidad del Medio Ambiente

7 Ekelund,Robert B, Ekelund; Herbert, J.R, Robert F. “Historia de la teoría económica y de su método”. Edit. Mc Graw Hill. Pág 120 -125 8 W. Rostow, "The Stages of Economic Growth", 1959, Econ History Review

La disponibilidad de recursos naturales del planeta se ha visto gravemente afectada

por el proceso de desarrollo humano. Tomando en cuenta que dichos recursos son

limitados, el desarrollo desproporcionado del hombre ha llegado al extremo en el que

la disponibilidad dichos recursos se vera afectada en generaciones futuras.

A continuación se abordarán los temas que explican de que manera se ve afectada la

sustentabilidad del medio ambiente.

Según los expertos las principales causas del problema ambiental fundamentalmente

son:

El aumento desproporcional de la población mundial. La cual creció de 2500 millones

de personas en 1945 hasta más de 6000 millones de personas en el año 2000. 9

Por otro lado se encuentra el crecimiento y desarrollo económico. El grave problema

que constituye la devastación de los recursos naturales por parte del ser humano ha

concluido en la búsqueda de alternativas para poder manejar el problema ambiental.

Con este propósito en 1987 se introduce el término “desarrollo sustentable”. Fue

formalizado por primera vez en el documento conocido como “Informe Brundtland”10

(1987), fruto de los trabajos de la Comisión Mundial de Medio Ambiente y Desarrollo

de Naciones Unidas, creada en Asamblea de las Naciones Unidas en 1983. Dicha

definición se asumiría en el Principio 3. ºde la Declaración de Río (1992):

“Satisfacer las necesidades de las generaciones presentes sin comprometer las

posibilidades de las del futuro para atender sus propias necesidades.”11

Históricamente este enfoque se ver reforzado por la primera Revolución Industrial

donde se empieza a desarrollar el capitalismo, el cual busca un crecimiento

9 División de Población del Departamento de Asuntos Económicos y Sociales de la Secretaria de las Naciones Unidas (2007). World Population Prospects: The 2006 Revisión.Nueva York: Naciones Unidas 10 Foladori, Guillermo y Pierri, Naìana,.“¿Sustentabilidad? Desacuerdos sobre el desarrollo sustentable”. Edit. Porrúa, 5ta edición 2005, Impreso en México. Pág 34 - 40 11 http://agenda21ens.cicese.mx/agenda21local.htm

desmesurado desde todos los puntos de vista, sin tomar en cuenta la consecuencias

de dicho crecimiento como lo son la sobrepoblación, la pobreza y la sobreexplotación

de los recursos naturales. Pero es a partir de la Segunda Revolución Industrial que el

problema ambiental comienza a agravarse.

1.2.2 La Revolución Industrial, el inicio del problema ambiental A finales de siglo XVIII y principios del siglo XIX la revolución industrial cambio a la

humanidad de manera importante, este acontecimiento histórico surgió en Inglaterra y

fue difundido al resto de Europa. Esto propició un cambio socioeconómico, tecnológico

y cultural en todas las naciones del mundo.

Anteriormente la economía se centraba en producciones basadas en la mano de obra

humana, la cual con el proceso de revolución se vio remplazada por maquinaria,

principalmente de vapor, dando paso con este hecho a la producción en masa, a través

de la mecanización de los procesos industriales y la expansión de comercio y las rutas

de transporte.

Con este hecho la sociedad comenzó a emigrar del campo a las grandes ciudades,

donde comienza una carrera fundamentada en teorías económicas capitalistas.

El crecimiento desmedido de la población y del sector industrial trajo consigo mayores

necesidades por satisfacer, conduciendo a la población a consumir y producir de

manera desmesurada. de tal forma que el medio ambiente pasó a segundo plano.

Es a partir de dicha época que las cantidades de CO2 expulsadas a la atmósfera

aumentan en proporción descomunal, provocando cambios en la composición

meteorológica del mundo e incrementando los niveles de contaminación ambiental.

La población en Gran Bretaña aumento de 9 millones en 1780 a 21 millones en 1850 y

a su vez la población europea aumento de 188 millones a 266 en los mismo años, esto

indica que durante la revolución industrial la población creció a un ritmo

potencialmente peligroso.12

Si bien la revolución Industrial como proceso de crecimiento económico permitió a la

población mundial alcanzar grandes avances en materia de producción, facilitando así

el trabajo y muchos procesos productivos también permitió a la sociedad aumentar el

nivel de esperanza de vida. De la misma manera este proceso ha tenido graves

consecuencias para el medio ambiente y de continuar con este esquema las

consecuencias serán irremediables, por lo cual el objetivo consiste en encontrar el

equilibrio que permita a la humanidad sostener una mejor relación con el medio

ambiente ideal para la subsistencia de ambos.

1.2.2.1 Evaluaciòn historica del crecimiento poblacional

12 Elmer Barnes, Harry. “Historía de la economia del Mundo occidental”. Edit. Hispanoamericana. 2da Edición 197.Pág 337 -340

Durante la década de 1950 la población mundial era de 2,500 millones de habitantes

aproximadamente, durante los siguientes 57 años la población se duplicó llegando a 6,

700 millones de habitantes en 2007 de los cuales 5,400 millones de habitantes

corresponden a las regiones menos desarrolladas y 1,200 millones a países

desarrollados.13

Gary Becker menciona que una de las principales causas del incremento de la fertilidad

principalmente en los países subdesarrollados se encuentra el hecho de que en dichos

países el tener hijos se percibe como una función económica y que dado que son una

función económica se considera a los hijos como un bien de consumo duradero.14

Según las proyecciones de la División de Población del Departamento de Asuntos

Económicos y Sociales de la Secretaria de la ONU existen hasta cuatro escenarios

posibles de tendencias demográficas hacia el año 2050, las cuales se muestran a

continuación.

Tabla 1.1 - Población Mundial, (1950, 1975, 2007) y por variante de proyección

13 División de Población del Departamento de Asuntos Económicos y Sociales de la Secretaria de las Naciones Unidas (2007). World Population Prospects: The 2006 Revisión.Nueva York: Naciones Unidas 14 http://nobelprize.org/nobel_prizes/economics/laureates/1992/

Población (millones

de hab.)

Población en 2050 (millones de

habitantes)

Años 1950 1975 2007 Baja Media Alta Constante

Mundo 2 535 4

076

6

671

7 792 9 191 10

756

11 858

Regiones

Desarrollados

814 1

048

1

223

1 065 1 245 1 451 1 218

Regiones menos

Desarrolladas:

1 722 3

028

5

448

6 727 7 946 9 306 10 639

Países menos

Adelantados

200 358 804 1 496 1 742 2 002 2 794

Otros Países

Menos desarrollados

1 521 2

670

4

644

5 231 6204 7 304 7 845

Fuente: División de Población del Departamento de Asuntos Económicos y Sociales de la Secretaria

de las Naciones Unidas (2007). World Population Prospects: The 2006 Revisión.Nueva York:

Naciones Unidas. Adaptación: autores (2009)

Según las proyecciones de la División de Población, el crecimiento demográfico

dependerá de la evolución de las tasas de fecundidad como se puede observar a

continuación.

Figura 1.1 - Población mundial, de 1950 a 2050, por variante de proyección

Fuente: División de Población del Departamento de Asuntos Económicos y Sociales de la Secretaría de

las Naciones Unidas. (2007). World Population Prospects:The 2006 Revision. Nueva York: Naciones

Unidas. Adaptación: autores (2009)

Con el afán de promover el control poblacional la ONU propone a los gobiernos

establecer mecanismos para detener el desmedido crecimiento población para ello,

sugiere que el gobierno debe hacer que los medio de control poblacional lleguen a

toda la población y sean gratuitos, asimismo el Estado debe promover el hecho de que

la familia con menor número de hijos puede alcanzar un mejor nivel de vida, así como

también reducir la importancia de la mano obra infantil dentro del ingreso de las

unidades familiares.15

Aunque se logren reducir las tasas de fecundidad el crecimiento de la población

mundial en los años futuros es inevitable. De continuar los patrones de consumo de

bienes y servicios con las mismas tendencias se generará un mayor consumo de

recursos naturales y por lo tanto de la degradación del medio ambiente aumentará.

1.2.3 Crecimiento y desarrollo económico

15 http://www.eclac.cl/deype/noticias/noticias/36184/CEA5_semCENSOS_ppt_OdetteTecla_cobertura.pdf

La evolución de las economías depende de la relación que existe entre crecimiento y

desarrollo económico. El crecimiento económico se define como “El proceso continuo

por el cual la capacidad productiva de la economía se incrementa a través del tiempo

para traer niveles crecientes de producción nacional y del ingreso”.16

El crecimiento se mide por medio de indicadores como el PIB ó el PNB, los cuales no

son útiles para medir la verdadera evolución de un país, pues se refieren únicamente a

los de volúmenes de producción sin incluir al bienestar social.

Por su parte el desarrollo económico no es posible sin crecimiento económico, pero

además incluye aspectos sociales (educación, salud, derechos civiles etc.), políticos,

institucionales y ambientales que en conjunto mejoran la calidad de vida de las

personas.17

Sin embargo, uno de los principales objetivos para la mayoría de los gobiernos de

países en desarrollo es alcanzar un alto nivel de crecimiento económico, el cual busca

alcanzarse muchas veces sin tomar en cuenta muchas veces el desarrollo social.

Todo esto trae como consecuencia disparidades en el nivel de desarrollo social de una

comunidad como por ejemplo la distribución inequitativa del nivel de renta generando

mayor grado de pobreza en los países en desarrollo, lo que se refleja en la

sobreexplotación de los recursos naturales en las áreas rurales que es donde habitan la

mitad de las personas pobres en el mundo.

Por lo tanto, de acuerdo a varios autores entre los que destaca Lerner la pobreza y la

degradación del medio ambiente están estrechamente relacionadas.18 Las causas

principales de que el deterioro del medio ambiente mundial continúe se basan en las

modalidades insostenibles de consumo y producción, particularmente en los países

industrializados, que son motivo de grave preocupación y que agravan la pobreza y los

desequilibrios económicos y sociales.

Otra causa que contribuye a la degradación del ambiente y amenaza la disponibilidad

futura de los recursos naturales es el desarrollo industrial. Al aumentar la población se

16 Gran Diccionario Enciclopédico Ilustrado, Reader’s Digest, México 2001. 17 Arena Méndez, Zorrilla. “Diccionario de Economía”. Edit. Limusa. México 2000. Pág.58 18 http://sociales.reduaz.mx/art_ant/desarrollo_humano_sustentable.pdf

incrementa la demanda de productos, de esta manera la industria consume un mayor

número de recursos naturales para generar los bienes y servicios que satisfagan los

requerimientos de este crecimiento poblacional.

Además, las industrias han comenzado a concentrarse en los países donde los salarios

son bajos y la regulación ambiental es nula o poco estricta, pues estos países necesitan

generar fuentes de empleo para sus habitantes. Las industrias en especial las

transnacionales aprovechan este tipo de ventajas para continuar o incrementar los

niveles de producción actuales sin importar el daño ambiental que sus procesos

causen.

Es evidente que el hombre en su afán por alcanzar un mayor nivel de crecimiento

económico ha provocado el rompimiento del equilibrio natural. Por lo tanto, es

importante que exista una articulación entre los objetivos de crecimiento y desarrollo

económico dentro de las políticas económicas de los países, bajo leyes que protejan al

medio ambiente así como busquen soluciones reales para que el bienestar social se

vea favorecido.

1.2.4 Equilibrio Fundamental del Medio Ambiente

La economía sostiene una relación directa con el medio ambiente importante,

especialmente para los productores y consumidores. Del entorno natural se toman

materias prima, las cuales permiten a los productores generar los bienes que los

consumidores requieren y así mismo los consumidores a su vez toman los bienes

creados para sus necesidades, sin embargo este proceso genera residuos que serán

vertidos de alguna forma al entorno natural.

En búsqueda de disminuir los efectos negativos que los productores crean al medio

ambiente el reciclaje se constituye como una alternativa para reducir los

contaminantes vertidos al medio ambiente, permitiendo así que los residuos de

productores y consumidores puedan volver a utilizarse permitiendo que el medio

ambiente reciba menor cantidad de contaminantes, y de igual manera aminorar la

cantidad de materia prima requerida. 19

Figura 1.2 El medio ambiente y la economìa

Fuente: Field, Barry; Field , Martha K. “Economía Ambiental”. Edit. Mc Graw Hill, 3ra Edición, Pág 30 Adaptación: autores (2009)

1.3 Legislación de los tratados ambientales

19 Field, Barry; Field , Martha K. “Economía Ambiental”. Edit. Mc Graw Hill, 3ra Edición, Pág 31 - 35

La continua sobreexplotación de los recursos naturales y las consecuencias que esto ha

tenido para el medio ambiente han provocado la preocupación de instituciones

internacionales que buscan tomar medidas para hacer frente al fenómeno ambiental.

En el ámbito internacional el problema ambiental es un tema de vital importancia,

desde hace más de 30 años comenzaron a darse los primeros esfuerzos cuyo fin es el

proponer soluciones concretas para tratar este tipo de temas.

En 1972 se celebra la “UN Conference on Human Enviroment” llevada a cabo en

Estocolmo, Suecia. A partir de este momento y en las siguientes décadas continúa

reuniéndose la comunidad internacional para discutir y proponer alternativas de

solución.20 El resultado de estos foros y conferencias son documentos que dan las

pautas para aquellas naciones interesadas en resolver estos problemas, donde cabe

destacar que México se ha comprometido a seguir lo estipulado en estas, plasmándolo

en su Ley suprema.

Conferencia de las Naciones Unidas sobre el Medio Ambiente y el Desarrollo, Rio de

Janeiro – Junio de 1992. “Agenda 21”

La Agenda 21 es un programa de las Naciones Unidas implementado durante la

Conferencia sobre Ambiente y Desarrollo de las Naciones Unidas también conocida

como Cumbre de la Tierra, realizada en Río de Janeiro, junio 1992, la cual reafirma y

construye sobre la declaración de la Conferencia sobre el Ambiente Humano de las

Naciones Unidas realizada en 1972.21

El Programa 21 representa un consenso mundial y un compromiso político en cuanto a

la importancia de la cooperación internacional en la esfera del medio ambiente. El

objetivo de este programa es que los miembros implementen acuerdos en base a

leyes y principios que promuevan el desarrollo sustentable.

La declaración confronta diversas áreas que se relacionan con el cambio global,

proveyendo un contexto de políticas que enfrentan el cambio climático, promoviendo 20 Foladori, Guillermo y Pierri, Naìana,.“¿Sustentabilidad? Desacuerdos sobre el desarrollo sustentable”. Edit. Porrúa, 5ta edición 2005, Impreso en México. Pág 43 - 45 21 Foladori, Guillermo y Pierri, Naìana,.“¿Sustentabilidad? Desacuerdos sobre el desarrollo sustentable”. Edit. Porrúa, 5ta edición 2005, Impreso en México. Pág 66 - 67

un plan de acción para los 90's adoptado por la comunidad internacional que

representa un conjunto de estrategias integradas y programas detallados para parar y

revertir los efectos de la degradación ambiental y promover el desarrollo sustentable

en todos los países.

El octavo principio de la Declaración de río busca encontrar un equilibrio entre la

necesidad de reducir y eliminar los patrones de producción y de consumo no

sustentables y la de promover políticas demográficas adecuadas, la Agenda 21

pretende que los países industrializados aporten iniciativas basadas en patrones de

consumo ecológicamente sustentables.

Todo esto se justifica debido al hecho de que son las autoridades locales las que se

encargan del desempeño de la infraestructura económica, social y ecológica. Y de ella

depende el establecimiento del marco jurídico en materia ambiental a un nivel local y

de esta manera contribuye a que se cumplan las políticas ambientales nacionales.22

En su carácter de autoridad desempeñan una función importantísima en la educación y

movilización del público en pro del desarrollo sustentable.

La agenda 21, alienta a los representantes de las autoridades para que establezcan

redes y procesos que permitan impulsar el intercambio de información, experiencia

técnica mutua entre las autoridades locales.

1.4 Los Objetivos de Desarrollo del Milenio

22 http://agenda21ens.cicese.mx/agenda21local.htm

En septiembre del 2000 se llevo a cabo la 55ª Asamblea de la ONU, celebrada en la

ciudad de Nueva York, donde se donde se fijaron los Objetivos de Desarrollo del

Milenio (ODM). Los 192 países miembros de la ONU, se comprometieron a alcanzarlos

para el año 2015.23

Dichos objetivos ahondan en temas como la erradicación de la pobreza, la educación

primaria universal y el sustento del medio ambiente. Cada objetivo se divide en una

serie de metas.

De la misma forma se tiene como objetivo “garantizar la sustentabilidad del medio

ambiente”; en este punto se menciona la importancia de incorporar los principios de

desarrollo sustentable dentro del desarrollo de las políticas y los programas nacionales

con la finalidad de preservar los recursos naturales, de igual forma, se propone

conservar la diversidad biológica y reducir al menos a la mitad las personas sin

abastecimiento de agua potable.

Por su parte, México se ha comprometido a cumplir con las pautas y metas propuestas

por la ONU, mediante la creación de programas y campañas de concientización a la

población, entre otros.

Sin embargo, la posibilidad de alcanzar dichos objetivos se ha visto minada por el

actual aumento de los precios de la energía y los alimentos, se estima que al menos

100 millones de personas se encuentran en la pobreza. Con la crisis financiera mundial

y la recesión, el porcentaje de personas que viven en extrema pobreza puede

aumentar.

23 http://www.un.org/spanish/millenniumgoals/

Además de esto el problema denominado “Calentamiento Global” el cual está

afectando desproporcionadamente a los pobres y vulnerables de la sociedad. Los

impactos previstos representan una grave amenaza para el logro y sostenibilidad de

los Objetivos de Desarrollo del Milenio y esta problemática puede alcanzar

consecuencias sin precedentes en caso de que no se tomen medidas para regular y

remediar el deterioro ambiental y el daño no pueda ser reparado.

1.5 Objetivos de la Investigación

Objetivo General

El objetivo principal de esta investigación es demostrar que la educación ambiental en San Luis

Potosí es ineficiente ya que no conduce a cambios contundentes en los patrones

contaminantes de la población.

Objetivos Específicos

1. Exponer que la sociedad potosina tiene conocimientos acerca del problema del

calentamiento global y sus causas, sin embargo no esta dispuesta a realizar cambios radicales

en su conducta.

2. Demostrar que el bienestar de la población potosina se encuentra en riesgo ya que los

problemas de calentamiento ambiental parecen no reducirse ya que el calentamiento global es

fenómeno que se retroalimenta.

CAPITULO II. NATURALEZA DEL PROBLEMA DEL CALENTAMIENTO GLOBAL Y SUS EFECTOS

2.1 Causas y Orígenes del problema ambiental Actualmente, los científicos suponen que el clima global se verá alterado

significativamente en el siglo XXI, como resultado del aumento de grandes

concentraciones de gases invernadero tales como el dióxido de carbono, metano,

óxidos nitrosos y clorofluorocarbonos, entre otros.24

La variación de las concentraciones de gases de efecto invernadero (GEI) y aerosoles

en la atmósfera, y las variaciones de la cubierta terrestre y de la radiación solar, alteran

el equilibrio energético del sistema climático.

Las emisiones mundiales de GEI por efecto de las actividades humanas han

aumentado, desde la era preindustrial, en un 70% entre 1970 y 2004.

El dióxido de carbono (CO2) es un componente natural de la atmósfera y tiene un

efecto regulador sobre la temperatura lo cual hace posible la vida en nuestro planeta,

sin embargo hoy en día se le considera uno de los contaminantes más importantes. Sus

emisiones anuales aumentaron en torno a un 80% entre 1970 y 2004 provocando de

esta manera una alteración en el balance de los gases de la atmosfera. 25

Las concentraciones atmosféricas mundiales de CO2, metano (CH4) y óxido nitroso

(N2O) han aumentado notablemente por efecto de las actividades humanas desde

1750.

Estos gases están atrapando una porción de radiación infrarroja terrestre y se espera

que hagan aumentar la temperatura del planeta entre 1,5 y 4,5 °C. Como resultado de

esto, se estima que los patrones de precipitación mundial se verán afectados.26

Tabla 2.1 Lista sobre Gases de Efecto Invernadero 24 Houghton et al., 1990, 1992. 25 National Geographic, Special Report, “Changing Climate”. Junio 2008. Pág 25 – 47 26 http://www.cambioclimaticoglobal.com/introduc.html

Gas Invernadero Concentración 1750

Concentración 1992

Fuerza Irradiativa (W/m2)

Dióxido de Carbono

280 ppmv 355 ppmv 1,56

Metano 0,8 ppmv 1,72 ppmv 0,5

Oxido Nitroso 275 ppbv 310 ppbv 0,1

CFC-11 0 280 pptv (siguiente)

CFC-12 0 484 pptv 0,3 (todos los CFCs)

HCFCs/HFCs 0 Sin datos 0,05

Ozono Troposférico

Sin datos Variable 0,2 - 0,6

Ozono Estratosférico

Sin datos 300 unidad. dobson

-0,1

Fuente: 2009 CambioClimaticoGlobal.com, Adaptación: Autores (2009).

La tabla anterior enuncia los principales gases contaminantes que afectan la atmósfera

y causan el efecto invernadero. La variación de estos se refleja en las concentraciones

existentes en 1750 y las de los años 90, parte de este aumento se debe al aumento

poblacional, inducido principalmente por la industrialización que trajo consigo una

producción en masa si tomar en cuenta los efectos adversos al medio ambiente. El

metano, CO2 así como oxido nitroso han ocasionado que las lluvia sean acidas,

provocando grandes daños al ambiente. (Figura 2.1)

Mientras las cantidades de CO2 y otros gases contaminantes continúen

incrementándose, la temperatura del planeta también lo hará.

Figura 2.1 Comportamiento de los Gases Efecto Invernadero

Fuente: Cuarto Reporte del Panel Internacional de Experto en el Cambio Climático (IPCC 2007:15)

Adaptación: Autores (2009)

Este problema constituye una alteración clara al principio de sustentabilidad, de

acuerdo al concepto elaborado por la Comisión Mundial en Medio Ambiente y

Desarrollo en 1987.27

27 Foladori, Guillermo y Pierri, Naìana,.“¿Sustentabilidad? Desacuerdos sobre el desarrollo sustentable”. Edit. Porrúa, 5ta edición 2005, Impreso en México. Pág 43 - 45

Demanda Mundial de Energía La energía constituye un factor crítico en el crecimiento económico y es un bien de

importancia vital para las naciones. Con el abastecimiento de esta se satisfacen

numerosas necesidades humanas, por lo tanto es parte fundamental del proceso de

globalización.

La demanda energética global aumenta constantemente como resultado de la

expansión de los países en especial los países en vías de desarrollo que adquieren un

estilo de vida más urbanizado, además del incremento de la demanda de servicios

provocada por el aumento de ingresos de los consumidores. 28

La cantidad de energía necesaria para los requerimientos del mundo es importante, la

mayoría de los países emplean como medio de energía al carbón o el petróleo.

Actualmente los países se enfrentan al reto de suministrar energía suficiente para su

población, aunado a esto se encuentra el desarrollo de nuevas tecnologías que

permitan considerar a las energías renovables como una opción viable, las cuales

dificultan mas el proceso de creación energética.

Figura 2.2 Demanda Mundial de Energía

28 National Geographic en español, “Ahorra Energía, ayuda a detener el calentamiento global”, Marzo 2009. Pág 4 – 30

0

1 000

2 000

3 000

4 000

5 000

6 000

7 000

1970 1980 1990 2000 2010 2020 2030

Mto

e

Oil

Natural gas

Coal

Nuclear powerHydro power

Other renewables

0

1 000

2 000

3 000

4 000

5 000

6 000

7 000

1970 1980 1990 2000 2010 2020 2030

Mto

e

Oil

Natural gas

Coal

Nuclear powerHydro power

Other renewables

Fuente: Agencia Internacional de Energía, World Energy Outlook 2004. Adaptación: Autores (2009)

La figura 2.1 muestra la demanda mundial de energía proyectada hasta el 2030,

mostrando un incremento de más del 60% durante el periodo de 2002 a 2030, en otras

palabras presenta un incremento anual del 1.7%. Asimismo este incremento será

mayor en lo que se refiere a demanda de combustibles fósiles en especial el petróleo.

Figura 2.3 Incremento de la Demanda Mundial de Combustible

0

500

1 000

1 500

2 000

2 500

1971-2002 2002-2030

Mto

e

Coal Oil Gas Nuclear Hydro Other

Fuente: Agencia Internacional de Energía, World Energy Outlook 2004. Adaptación: Autores (2009)

Por su parte el índice de crecimiento proyectado para la demanda mundial de energía

tal como se muestra en la Figura 2.3, y este crecimiento es más lento en comparación

con los niveles de hace tres décadas cuando la demanda creció por encima de un 2%

anual. El petróleo seguirá siendo el combustible más grande y la fuente de energía

primaria, seguido del gas y el carbón.

Figura 2.4 Incremento de la Demanda Mundial de Petróleo 2002 – 2030

Fuente: Agencia Internacional de Energía, World Energy Outlook 2004. Adaptación: Autores (2009)

La figura 2.4, muestra que en el caso de los combustibles fósiles, estos seguirán

dominando el uso de la energía global, contribuyendo con esto al aumento en un 85%

de la demanda de combustible en el mundo durante el 2002 y el 2030.

El petróleo tenderá a crecer en términos absolutos en gran parte por la fuerte

demanda en el sector transporte, en especial por parte de los países que no

pertenecen a la OCDE. Es importante destacar que el crecimiento de este mercado no

ha tomando en cuenta la escasez futura de este recurso, contraponiéndose a los

criterios de sustentabilidad. Por su parte la demanda de gas también tendera a

incrementarse.

La siguiente figura muestra que la demanda mundial de petróleo tendera a

incrementarse en gran medida por el uso del transporte, cabe destacar que este

incremento será mayor en aquellos países que no pertenecen a la OCDE.

Figura 2.5 Incremento de la demanda de Petróleo en el sector transporte

2002 - 2030

Fuente: Agencia Internacional de Energía, World Energy Outlook 2004. Adaptación: Autores (2009)

Se espera que la demanda proyectada de petróleo tienda a crecer como se muestra en

la Figura 2.5 de 80 mb/d en 2002 a 121 mb/d en 2030. Se sabe que 2/3 del aumento

mundial en demanda de petróleo proviene del uso del transporte.

Por su parte el sector transporte es una parte importante dentro de la economía y este

influye en el desarrollo económico. El impacto en el medio ambiente provocado por

este sector se ha concentrado especialmente en las áreas urbanas.

Es importante mencionar que los acuerdos internacionales que tienen como finalidad

reducir las emisiones de GEI no toman en cuenta al transporte marítimo y aéreo,

siendo que a través de estos medios se comercializa una carga importante de

mercancías.

Figura 2.6 Emisiones de CO2 1971 – 2030

Fuente: Agencia Internacional de Energía, World Energy Outlook 2004. Adaptación: Autores (2009)

En la Figura 2.6 se puede observar como los países de la OCDE han incrementado la

cantidad de emisiones de CO2 sin embargo se espera que a partir del 2010 la cantidad

de emisiones por parte de estos países se mantenga en un nivel constante. En el caso

de los países en desarrollo se observa que sus emisiones tenderán a elevarse

continuamente, mientras que las economías en transición son las que mantendrán los

niveles.

Se calcula que las emisiones de CO2 relacionadas con la energía crecerán aun más

rápidamente que el uso de la energía como resultado de una mayor dependencia al

carbón.

0

4 000

8 000

12 000

16 000

20 000

1970 1980 1990 2000 2010 2020 2030

Mt o

f CO

2

OECD Transition economies Developing countries

Figura 2.7 Crecimiento de la Demanda de Energía y Emisiones de C02

Fuente: Agencia Internacional de energía, World Energy Outlook 2004. Adaptación: Autores (2009)

En la Figura 2.7 se observa que las emisiones energéticas globales tienden a crecen

más rápido en comparación con la demanda energética primaria durante el período de

2002 al 2030. Como resultado, de esto el contenido de carbón medio aumentará

considerablemente.

2.2 El Panel Internacional sobre Cambio Climático (IPCC) como instrumento y el Régimen Internacional. Protocolo de Kyoto y otros acuerdos.

El Panel Internacional sobre Cambio Climático (IPCC) es una organización internacional,

que consiste en delegados y científicos intergubernamentales que desde 1988 se

encarga de evaluar el desarrollo del calentamiento global.

Este panel de expertos confirma que el cambio climático es ya una realidad y que este

es consecuencia de las actividades humanas.

2.2.1 Informes de las Evaluaciones del Panel Internacional sobre Cambio Climático (IPCC) Informe de la Segunda Evaluación del IPCC

La segunda evaluación "Cambio Climático en 1995", dicta las bases para la reunión de

Ginebra y la reunión próxima en Kyoto, Japón en diciembre 1997, que buscaba limitar

las emisiones de CO2 humanas.

Esta segunda evaluación estableció que la relación entre los humanos y el clima

mundial se ha hecho más estrecha, debido a que las actividades humanas como la

quema de combustibles fósiles, aumentan las concentraciones de gases de

invernadero, todos estos cambios cambiaran patrones relacionados con el clima,

además algunas regiones se han hecho mas vulnerables a desastres naturales como

resultado del aumento de la densidad poblacional. 29

La Convención Marco sobre Cambio Climático de las Naciones Unidas (FCCC), firmada

en la Cumbre Mundial en 1992 por 162 estados, tiene como objetivo principal “lograr

estabilizar los gases invernadero en la atmósfera, lo que prevendría una peligrosa

interferencia antrópica en el sistema climático.”30 La convención requería que todas las

naciones que firmaran el tratado debieran lograr reducir sus emisiones de gases

invernadero hasta niveles de 1990 para el año 2000.

29 Pace Energy Project, 1997 30 http://www.ipcc.ch/publications_and_data/publications_and_data_reports.htm#1

La convención establece un protocolo para que las naciones hagan un inventario de

emisiones y puedan seguir sus progresos. También enfrenta el tema de financiamiento

y transferencia de tecnología desde los países desarrollados a los en vías de desarrollo.

Para hacer frente al problema ambiental la comunidad internacional ha buscado

formas de mejorar las condiciones actuales de los ecosistemas y de la misma forma

disminuir los efectos nocivos que el ser humano a causado. Para este propósito se

elaboró en 1998, en el seno de la ONU, “El Protocolo de Kyoto” el cual busca mejorar

las condiciones del medio ambiente, mediante la reducción de las emisiones de gases

invernadero.

Protocolo de Kyoto

El Protocolo de Kyoto es un acuerdo internacional vinculado a la Convención Marco de

las Naciones Unidas sobre el Cambio Climático. La principal característica del Protocolo

de Kyoto es que establece objetivos para los 37 países mas industrializados y la

comunidad europea para la reducción de gases de efecto invernadero (GEI), en un 5%

contra los niveles de 1990 durante el período de cinco años (2008 – 2012).31

El protocolo entro en vigor el 11 de diciembre de 1997, 184 Partes de la Convención

han ratificado el Protocolo hasta la fecha. Las normas detalladas para la aplicación del

Protocolo fueron adoptados en Marrakech en 2001, y se llaman “Acuerdos de

Marrakech”.

Debido al hecho de que los países desarrollados son los principales responsables de los

elevados niveles actuales de emisiones de GEI en la atmósfera como resultado de la

actividad industrial, el Protocolo impone una carga mas pesada para las naciones

desarrolladas en virtud del principio de "responsabilidades comunes pero

diferenciadas"32, lo que significa que cada país obligado por Kyoto tiene sus propios

porcentajes de emisión que debe disminuir.

31 http://unfccc.int/resource/docs/convkp/kpspan.pdf 32 http://unfccc.int

El Protocolo de Kyoto, está diseñado para ayudar a los países en la adaptación a los

efectos adversos del cambio climático.

En la actualidad 166 países han ratificado el protocolo, sin embargo cabe destacar que

Estados Unidos no se ha comprometido a cumplir con este acuerdo.

Para diciembre del 2009 se llevara a cabo en Copenhague la XV Conferencia

Internacional sobre el Cambio Climático. Esta conferencia es organizada por la

Convención Marco de las Naciones Unidas sobre el Cambio Climático (CMNUCC), que

organiza conferencias anuales desde 1995. La meta es preparar futuros objetivos para

reemplazar los del Protocolo de Kyoto, que termina en 2012.

Informe de la Tercer Evaluación del IPCC El informe de 2001 amplia las visiones sobre los análisis técnicos y socioeconómicos

que influyen en los cambios que están ocurriendo debido al fenómeno climático. Un

tema importante trata acerca de la incertidumbre a la cual se enfrentara la sociedad

mundial frente a esta problemática, como la magnitud del cambio y vulnerabilidad del

clima y los recursos naturales, y de forma específica la relación entre las tendencias

regionales y el cambio climático creado por el hombre.

La tendencias son amplias en cuanto a los posibles cambios de temperatura, los cuales

van desde 1.4 grados a 5.8 grados centígrados en todo el mundo; una forma de

trabajar en ello ha sido mediante interrogantes y respuestas por medio de pruebas

para poder resolver distintas cuestiones, todas estas preguntas sirven, así mismo para

crear modelos y gráficos que permitirán realizar proyecciones de un futuro cada vez

más afectado por el cambio climático.33

33 http://www.ipcc.ch/ipccreports/tar/vol4/index.php?idp=0

Algunas de las interrogantes hechas en dicho informe son:

ü La emisiones futuras de gases de efecto invernadero y aerosoles.

ü Las concentraciones futuras de gases.

ü Los impuestos regionales y mundiales del cambio climático.

ü Los costes y beneficios de la acciones de mitigación y adaptación.

Este informe aborda el potencial real que tiene la reducción de gases efecto

invernadero, sus costos y beneficios obtenidos por la reducción así como el tiempo

que se requiere para lograr dicha meta. El periodo de tiempo es otro factor importante

ya que de él dependen las medidas, magnitud y alcance de dichas reducciones.

Informe de la Cuarta Evaluación del IPCC El cuarto informe del IPCC presenta evidencias de que las alteraciones climáticas son

ya una realidad. A través del manejo de tres escenarios se manifiestan estos efectos y

sus consecuencias que pueden volverse irreversibles, especialmente los patrones de

lluvia, que cambiaran hasta en 20% su distribución actual. Esto es especialmente

importante para las actividades agrícolas, dado que el 80% de la producción en este

sector es de temporal, siendo además una importante fuente de empleo para la

población rural.

Otra información proporcionada por instituciones relacionadas con el cambio climático

deduce que los fenómenos naturales como “el niño”, “la niña”, los gases invernaderos,

alteraciones de las temperaturas, se manifestaran como un daño irreparable a

nuestros ecosistemas, tal y como los entendemos y conocemos hoy en día.

La temperatura global de la superficie ha aumentado 0.74ºC ± 0.18°C en los cien años

que terminaron en el 2005. Proyecciones de modelos de cambio climático indican que

la temperatura global de la superficie aumentará entre 1.1 y 6.4ºC durante el siglo XXI. 34

2.3 Efectos del Calentamiento Global En la actualidad, uno de los mayores problemas que enfrenta el desarrollo sustentable

es el Calentamiento Global. De acuerdo con el IPCC los cambios en la atmósfera así

como la abundancia de los gases invernadero y otros contaminantes han alterado el

equilibrio en el sistema climático del planeta, lo que significa cambios en los patrones

de lluvia, cambios en la temperatura global, y cambios en la biodiversidad.

La cantidad de dióxido de carbono, metano, y vapor de agua que se encuentran en la

atmósfera nunca habían mostrado estos niveles de concentración en siglos, y la

tendencia es hacia su incremento generando un incremento en el efecto invernadero,

lo que ocasiona que los ecosistemas resulten afectados en sus procesos, y también que

las actividades productivas se vean más afectadas.

Por estas razones, estos elementos se han convertido en una amenaza para nuestro

entorno. La causa de este problema radica en el aumento en el uso de combustibles

fósiles, el cual se incremento a partir del inicio de la revolución industrial,

agudizándose en los últimos 50 años, a la par del crecimiento en la población y en las

actividades económicas para satisfacer sus necesidades.

El calentamiento global es un fenómeno con efectos multidimensionales como lo son

la aparición de climas extremos, desertificaciones, aumento del nivel del mar, sequías,

entre muchos otros. A continuación se explican los efectos más importantes del

cambio climático.

34 http://www.ipcc.ch/publications_and_data/publications_ipcc_fourth_assessment_report_synthesis_report.htm

2.3.1 Cambios de Temperatura Global Varios estudios hechos con muestras de temperaturas tomadas alrededor del mundo,

demuestran que nuestro mundo se está calentando a la más alta velocidad de los

últimos 1,000 años. Los últimos cinco años han sido los mas calurosos registrados.

(+0.70°C). Y dicho aumento tiende a ser mayor en el hemisferio norte, (Figura 2.9).

Figura 2.8 Cambios en la temperatura de los hemisferios.

Fuente: Cuarto Reporte del Panel Internacional sobre el Cambio Climático (IPCC 2007), Adaptación:

Autores (2009)

Observaciones efectuadas en todos los continentes y en la mayoría de los océanos

evidencian que numerosos sistemas naturales están siendo afectados por cambios del

clima regional, particularmente por un aumento de la temperatura.

Dicho aumento en la temperatura reduce la cantidad de zonas con temperatura fría

como los casquetes polares y los glaciares, y ha ocasionado que muchas áreas

cubiertas por hielo se estén derritiendo, disminuyendo así el tamaño del continente

helado y alterando el equilibrio climático a un nivel mundial. Pero es a partir de la

Segunda Revolución Industrial que el problema ambiental comienza a agravarse.

Los aumentos de temperatura harán que suban los niveles del mar y afectará las

cantidades y patrones de precipitaciones, muy probablemente aumentando la

extensión de las regiones desérticas subtropicales. Otros efectos serán disminución de

las áreas Árticas y liberación de metanos en esas regiones, aumento en la intensidad

de fenómenos atmosféricos, cambios en productividad agrícola, modificación de rutas

migratorias, descongelamiento de glaciares, extinciones de especies y aumento de

rangos de vectores de enfermedades.35

Figura 2.9 Cambios en la Temperatura Global y Continental

Fuente: Cuarto Reporte del Panel sobre el Cambio Climático (IPCC 2007), Adaptación: Autores (2009)

35 Kirstin Dow and Thomas E. Downing, “The Atlas of Climate Change”, University of California Press, 2007, pag 19 -25

El aumento en la temperatura global, en tierra así como en océanos es visible desde el

año 1900 al 2000 es de notarse que en los últimos años la temperatura aumento

proporcionalmente en comparación con los años anteriores.

2.3.1.1 Escenarios Climáticos El cuarto informe del IPCC maneja tres escenarios posibles, con proyecciones del 2020

al 2029 y otro con proyecciones del 2090 al 2099. El primer escenario muestra como se

desenvolvería el aumento de temperatura si se toman acciones para disminuir los

impactos ambientales. El segundo escenario muestra el cambio de temperatura si todo

permaneciera constante, es decir, si no se tomaran acciones para disminuir el impacto

ambiental y las emisiones de GEI tampoco se incrementaran.

Por último se muestra el tercer escenario, el cual muestra los cambios a nivel climático

si no se hace nada para frenar la contaminación ambiental.

Figura 2.10 Proyecciones del incremento en la temperatura

Fuente: Cuarto Reporte del Panel sobre el Cambio Climático (IPCC 2007), Adaptación: Autores (2009)

2.3.1.2 Derretimiento de los glaciares

Los glaciares actúan como bancos de agua, estos grandes bloques de hielo y nieve en

el invierno aumentan su volumen y durante el verano van liberando agua hacia ríos y

cuencas que se encuentran bajo las montañas. Estos bancos de agua actualmente se

están derritiendo y en la medida que este proceso continúe se ponen en riesgo las

reservas de agua a nivel mundial.

En el mundo los medios de sustento rurales dependen de los glaciales, países como

Asia Meridional, Asia Central y América Latina son una muestra de ello. Los glaciares

del Himalaya y el Tíbet alimentan a siete de los ríos más grandes del mundo, estos ríos

suministran más de 2.000 millones de personas. 36

La actual problemática aparece cuando el calentamiento global a derretido los

glaciares, esto ha llevado a grandes inundaciones durante primavera cuando el calor

comienza a ser mayor del normal y durante el verano la escasez de agua es cada vez

más frecuente En los próximos 50 años el derretimiento de los glaciares provocara

importantes cambios en la vida humana y será una de las causas que afecte el

progreso humano así como la seguridad alimentaria.

Con los cambios que está viviendo nuestra tierra al igual que el cambio de las

temperaturas del océano a modificado la influencia de los fenómenos meteorológicos

del mundo, por ejemplo los monzones en Asia, gracias a las altas temperaturas la

atmósfera se llenará de mas vapor de agua y las lluvias así como los monzones

cambiaran de manera significativa (entre un 25 a 100%)37, se considera que para existir

una gran sequía o inundación solo basta un desfase del 10% en la actividad pluvial

normal.

36 National Geographic en español, “La era del deshielo, glaciares a la baja, meres al alza”, Junio 2007. Pág 4 -15 37 National Geographic, Special Report “Changing Climate”, Junio 2008. Pág 25 – 47

El problema que existe en cuanto a las predicciones consiste en que no se sabe cuál

será la reacción climática por país, por lo cual en algunas zonas del mundo aumentarán

las precipitaciones, pero al mismo tiempo las altas temperaturas llevaran a la

evaporación excesiva lo cual disminuye la cantidad de agua real para los riegos y

consumo humano.

Para algunos países es importante destacar los problemas a que se enfrentarán,

sobretodo ya que necesitan mejores sistemas de recolección de agua; esto sucede ya

que las lluvias serán más abundantes pero estas se presentaran como monzones o

tormentas.

2.3.1.3 Cambios en los patrones de lluvia y reservas de agua mundiales Es importante señalar que el agua como factor esencial en la producción de alimentos

a tendido cambiar en cuanto a su comportamiento, los cambios en los patrones

climáticos hacen ver la importancia del ciclo del agua y la forma en que esta

cambiando, el ciclo hidrológico ha cambiado, desde el vapor contenido en el aire hasta

las precipitaciones y la intensidad de lluvias y sequías.

Los cambios experimentados por la nieve, el hielo y el terreno congelado han

incrementado el número y extensión de los lagos glaciales, han acrecentado la

inestabilidad del terreno en regiones montañosas y otras regiones, y han inducido

cambios en ciertos ecosistemas árticos y antárticos.

A través del siglo XX, las lluvias han aumentado en zonas que se encuentran sobre

latitudes más al norte del globo, mientras que los patrones de lluvia han disminuido en

zonas donde se encuentran latitudes desde 10° sur hasta 30 ° norte, cabe aclarar que

este fenómeno comenzó a ocurrir en los años 70s. De la misma forma las áreas

clasificadas como extremadamente secas se han duplicado, así como el continuo

deshielo de los polos.38

Figura 2.11 Proyección de los Cambios en los Patrones de Lluvia 38 Water Resources in the IPCC Fourth Assessment Report ,Jean Palutikof

Fuente: Cuarto Reporte del Panel Internacional de Expertos en el Cambio Climático (IPCC 2007), ),

Adaptación: Autores (2009)

Debe entenderse que la lluvia es un fenómeno local y discontinuo. Sin embargo

actualmente los patrones de precipitación han variado considerablemente en los

últimos años. Los países han visualizado los cambios en las condiciones climáticas y los

efectos de estos.

Muchas de las zonas áridas quedarán expuestas a estas variaciones, es por ello que la

principal preocupación se encuentra en estas áreas, por ello la preocupación en estas

zonas del mundo las cuales tenderán a mantener una baja producción en alimentos

básicos para su populación; si este patrón continua la seguridad alimenticia de muchos

países en estas regiones del mundo sufrirán una baja considerable en sus reservas de

agua y capacidad productora de alimentos.

Cambios en la precipitación en México

A través de la precipitación pluvial, México recibe anualmente 1.51 billones de metros

cúbicos de agua. Sin embargo no todo este volumen está disponible para su uso en las

diferentes actividades productivas y de consumo. Solo se tienen disponibles 465 mil

millones de metros cúbicos de agua dulce renovable al año.

En relación a la disponibilidad de agua per cápita en el país, esta se ha reducido de una

manera considerable en los últimos años pasando de ser 18,035 m3/hab/año en 1950 a

tan solo 4,416m3/hab/año en el 2006, poco menos de una cuarta parte del volumen

anterior. 39 De esta manera puede observarse una tendencia que se debe al

comportamiento de los niveles de crecimiento poblacional y de la actividad

económica.

Los últimos cambios en los patrones de precipitación son importantes, las

temporalidades no han dejado de variar y cada año se agudizan los cambios en la

precipitación anual; los efectos y fenómenos climáticos no han favorecido al desarrollo

de cultivos, aunado a esto las sequías son más frecuentes, trayendo consigo una baja

productividad en ciertos cultivos. Después de los años 70’s las sequías severas

crecieron a más del doble en nuestro país.

Existe un claro incremento en la cantidad que periodos de sequía con un alto grado de

intensidad, eso indica la severidad de los cambios en la precipitación actuales; el

aumento en las sequías y parcelas destrozadas representan un futuro no muy

alentador para el sector agrícola.

En el escenario mexicano, se prevé que para el 2025 el 51% de los cultivos sea

clasificado como pérdida en riego, lo que supone una disminución de 3 puntos

porcentuales con respecto al año 2000; sin embargo ante la creciente población la 39 http://www.cna.gob.mx/

parte proporcional cultivada será menor, lo que traerá consigo un desabasto. De igual

manera se tendrán que trata aguas residuales, las cuales serán necesarias ante la

creciente de demanda de agua, el volumen de agua utilizada crecerá de 72/79 metros

cúbicos a 85/91 metros cúbicos.40

CAPITULO III. EFECTOS SOCIALES Y ECONÓMICOS DEL CALENTAMIENTO GLOBAL

40 Características del impacto socioeconómico de los principales desastres ocurridos en México en el periodo 1980-99 Cenapred 201

3.1 Principios de sustentabilidad y economía ambiental Los principios de política ambiental han sido el resultado de diversos esfuerzos por dar

una respuesta al problema ambiental por parte de la comunidad internacional, estos

principios a pesar de haber surgido en diferentes años constituyen en conjunto la guía

para crear políticas ambientales adecuadas, pues abarcan la diversidad y la

complejidad del tema y estos se mencionan a continuación.

1. Principio de “Desarrollo Sustentable”

De acuerdo a la Comisión de Brundtland Desarrollo Sustentable se define como,

“Desarrollo sustentable es aquel que cumple con las necesidades del presente sin

comprometer la capacidad de las generaciones futuras de cumplir con sus propias

necesidades”. Este principio asienta la agenda para el futuro por medio del esfuerzo

para asegurar que los problemas ambientales sean encauzados y controlados. Esto

incluye un intento de reconciliar las demandas en conflicto del desarrollo económico,

en contraposición de la protección social, ambiental y de los recursos. Se asegura que

los beneficios de cualquier desarrollo sobrepasan sus costos, incluyendo los costos

ambientales.

2. El Principio de “El Que Contamina Paga”

Este principio (UN Conference on the Human Enviroment: 1972), afirma que el

contaminador debe pagar cualquier costo que surja del daño al ambiente, daños a la

salud o daños a los individuos causados por la contaminación.

3. Principio “Precautorio”

Este principio (Bremen Declaration of the First Internacional Conference on the

Protection of the North Sea, 1972), significa que la ausencia de pruebas científicas

sobre el riesgo de daño ambiental no es razón suficiente para no llevar a cabo acciones

preventivas.

3.2 Consideraciones Mundiales Es importante mencionar que a nivel internacional se están realizando numerosos

esfuerzos por disminuir el impacto ambiental, tal es el caso de Santa Mónica en

California.41 Esta ciudad ha logrado reducir las emisiones contaminantes en 1% en

comparación con los niveles de 1990, y esto lo ha logrado a través plantas con energía

renovable que cuenta con un 100% de energía eléctrica renovable, capaz de abastecer

las necesidades energéticas locales.

El sector energético se encuentra privatizado y este busca incorporar en sus procesos

el uso eficiente de la energía, así como también emplear la energía solar, Asimismo se

están buscando fuentes alternativas de combustible como lo es el biodiesel, el uso de

de gas de hidrogeno, el uso de energía eléctrica hibrida, etc.

3.3 Marco Legal e Institucional en materia ambiental 3.3.1 Política Ambiental La Constitución Política de los Estados Unidos Mexicanos menciona en su artículo 4

que la población mexicana en su conjunto tiene derecho a contar con el medio

ambiente adecuado para que esta pueda desarrollarse eficientemente, sin que este

altere su calidad de vida.

Objetivos de la Política Ambiental

Es fundamental que si el estado busca impulsar el desarrollo sustentable vigile que las

políticas establecidas no fomenten un comportamiento no sustentable. Para lograr

este objetivo sería conveniente que continuamente se monitoreen los subsidios y

medidas fiscales existentes que no propician la adopción de prácticas ecológicamente

compatibles.42

Además es importante identificar las situaciones que implican una doble ganancia al

momento de implantar una reforma política, para que pueda beneficiarse tanto el

medio ambiente como la económica.

41 www.smepd.org 42 Desarrollo Sustentable, Estrategias de la OCDE para el siglo XXI OCDE 1999. Pag. 140 - 145

Los países desarrollados han tenido dificultades en el diseño e implementación de

estrategias para disminuir las concentraciones atmosféricas de gases con efecto

invernadero.

Actualmente la implementación de las políticas relativas a cuestiones ambientales se

encuentran sustentadas en conceptos económicos en lugar de ambientales. Uno de las

primeras cuestiones para hacer frente al cambio climático es desarrollo en políticas

que favorezcan la inversión en opciones de eficacia energética que sean redituables.

Los gobiernos deben ofrecer un esquema de incentivos para el cambio a largo plazo

con la finalidad de involucrar a los agentes económicos y así influir en las actividades

económicas. Además, se requiere que las medidas políticas sean adaptadas según los

requerimientos regionales.

3.3.2 Ley General del Equilibrio de Protección al Medio Ambiente Publicada en 1988 y Reformada en el 2007

Esta ley regula la preservación y restauración del equilibrio ecológico, así como

también se encarga de proteger el medio ambiente, teniendo como objetivo principal

propiciar el desarrollo sustentable de la nación.

La presente Ley en su capítulo 2 art. 5 tiene la responsabilidad de regular todos

aquellos asuntos que afecten el equilibrio ecológico en el territorio nacional

ocasionados en territorio nacional, o aun si estos fuesen ocasionados mas allá de la

jurisdicción de cualquier estado.

3.3.3 Instituciones regulatorias.

• Secretaría de Medio Ambiente y Recursos Naturales (SEMARNAT)

En México, la secretaria de medio ambiente y recursos naturales (SEMARNAT) es la

dependencia del gobierno federal encargada de fomentar la protección, restauración y

conservación de los ecosistemas y recursos naturales, bienes y servicios ambientales,

con el fin de propiciar un desarrollo sustentable, esto de acuerdo al artículo 90 de la

Constitución Política de los Estados Unidos Mexicanos.43

La SEMARNAT tiene como objetivo nacional asegurar la sustentabilidad ambiental

mediante la participación responsable de los mexicanos en el cuidado y la protección,

preservación y aprovechamiento racional de la riqueza natural del país, logrando así

afianzar el desarrollo económico y social sin comprometer el patrimonio natural y la

calidad de vida de las generaciones futuras.

En conjunto la SEMARNAT y las diferentes instituciones ya mencionadas han tenido

como meta garantizar la gestión y la aplicación de la ley ambiental de manera

eficiente, expedita y que incentive las inversiones sustentables. Esta colaboración

permite una integración en los esfuerzos entre las dependencias de la administración

pública federal y los tres poderes de la unión.

• Centro de Educación y Capacitación para el Desarrollo Sustentable

(CECADESU)

La educación juega un papel esencial en cuanto al manejo y mejora ambiental, por ello

se ha creado El Centro de Educación y Capacitación para el Desarrollo Sustentable

(CECADESU), este diseña los programas necesarios para que se promueva la cultura de

respeto y cuidado del medio ambiente en la sociedad mexicana; es importante señalar

que se utilizan herramientas como la capacitación y la comunicación educativa.44

Una de estas herramientas consiste, en la Estrategia de Educación Ambiental para la

Sustentabilidad en México creada en 2005, esta surge de los compromisos hechos ante

la UNESCO en la cumbre de Johannesburgo. Este es un importante cambio en cuanto al

enfoque que se tiene al momento de abordar la educación ambiental.

43 http://www.semarnat.gob.mx/Pages/inicio.aspx 44 http://www.semarnat.gob.mx/educacionambiental/Paginas/inicio.aspx

Sin embargo dicha estrategia ha tenido dificultades en el sistema educativo, ya que no

es un campo prioritario en el contexto de la política nacional, así mismo las

experiencias de educación ambiental en el país son pocas. De la misma forma la poca

participación de la iniciativa privada y de los medios de comunicación a creado una

pobre promoción de la cultura ambiental, lo cual crea una visiones separadas de la

problemática real.

3.3.4 Articulación con la Acción Internacional

De acuerdo a las previsiones mencionadas por el IPCC la temperatura global de la

tierra podría incrementarse en 3 °C, bajo este contexto y a partir del 2005 con la

entrada en vigor del protocolo de Kyoto en México, el país se comprometió a reducir el

5.2% de sus emisiones junto con los países desarrollados, respecto a las registradas en

1990.45

México genera cerca del 1.5% de las emisiones mundiales y se ubica en el tercer lugar

de 25 de los emisiones de gases de efecto invernadero, por ello la estrategia en México

será crear un Mecanismo de Desarrollo Limpio (MDL), dicho programa tiene como

finalidad registrar los proyectos y mejorar su eficiencia energética.

El principal reto al que se enfrenta la educación son los valores sociales y culturales

contrarios a la sustentabilidad, así como los intereses mercantilistas y transnacionales

los cuales han creado un sistema de consumo masivo sin ningún interés ambiental

local o regional.

Por ello se busca crear un consejo nacional de Estrategia de Educación Ambiental (EAS)

con la coordinación de las entidades estatales, lo cual permite un orden jerárquico en

donde gracias a la estructura creada será posible de conducirla política ambiental.

Por otro lado en materia internacional se ha trabajado en los aspectos turísticos, en

búsqueda de sistemas que apoyen al ecoturismo, sobretodo ya que a nivel

internacional se busca que aquellas personas que visitan el país se interesen en

proteger aquellos ecosistemas que se encuentran visitando.

45 http://unfccc.int/resource/docs/convkp/kpspan.pdf

Entre 2007 y 2008 México y el Reino Unido estuvieron colaborando juntos con el fin de

apoyar al turismo con lo cual proyectos como Rainforest Alliance el cual busca

implementar las mejores prácticas en el Caribe Mexicano, este proyecto se lleva a cabo

en 30 hoteles de la zona geográfica y considera principalmente: la asistencia técnica, la

capacitación del personal, la elaboración de planes de acción la implementación en

cada uno de los hoteles y de la misma forma que sea posible generar un beneficio

económico en el país.46

Estrategia Nacional de Cambio Climático

En el 2007, se dio a conocer el programa de estrategia Nacional de Cambio Climático

(ENACC) que tiene como líneas de acción que buscan mitigar el fenómeno y la

adaptación de les efectos adversos que este fenómeno ocasiona en el país.

Entre las principales acciones de la ENACC se encuentran:

• Identificar oportunidades de reducción de emisiones y desarrollar proyectos de

mitigación.

• Reconocer la vulnerabilidad de los sectores y áreas de competencia; iniciar

proyectos para el desarrollo de capacidades nacionales y locales de respuesta y

adaptación.

• Proponer líneas de acción políticas y estrategias que sirvan de base para

elaborar un programa especial de cambio climático que se adecue al PND 2007-

201247

3.4 Bienestar

Dado que los hombres sólo pueden realizarse plenamente en sociedad, y son el origen

y fin de las actividades económicas, la economía futura deberá reorientarse en un

46 www.semarnat.gob.mx 47 INEGI . “El Sector Energético en Mexico”. Ed. 2008, Pág.294, 295.

sentido humano y social, con el estudio del bienestar social como área de importancia

primordial.

El bienestar social está íntimamente ligado a la de los fines del hombre y de la

economía, el papel de los seres humanos y sus motivaciones, las relaciones entre el

avance económico material y el desarrollo humano, etc.,

En el citado informe de la OCDE se afirma que el término “bienestar social” se utiliza

para indicar el bienestar global de los individuos, o sea, el bienestar de los seres

humanos considerados individualmente.

3.4.1 Definición y composición del Bienestar

El bienestar se entiende como todos aquellos factores que influyen en la calidad de

vida de una persona, dichos factores posibilitan la tranquilidad y satisfacción

humana.48

El bienestar posee varios componentes, los cuales difieren de acuerdo al punto de vista

del que se aborda, sin embargo las principales características que se toman en cuenta

son:

48 http://www.economia48.com/spa/d/bienestar-economico/bienestar-economico.htm

• La salud o Bienestar físico

El cual se refiere a la capacidad que deben tener todos los individuos de vivir de forma

íntegra, donde la ausencia de enfermedad es el síntoma deseado.

• Bienestar mental

Este bienestar se relacionado con el medio en que se desenvuelve un ser vivo, esto le

permite crear relaciones armoniosas con los demás, dicho estado permite aprender

sobre las capacidades intelectuales, procesar información, tener valores y creencias

fijas así como ser capaz de entender las nuevas ideas.

• El bienestar social

Este factor se refiere a la capacidad para realizar relaciones interpersonales

satisfactorias, dicha característica se apoya en una cultura de adaptación constante, así

como de ambiente de paz, alejado de conflictos.

• El bienestar emocional

Desde un punto de vista más psicológico la capacidad para afrentar las externalidades

negativas y positivas, las cuales van formando al ser humano y no deben intervenir con

su desarrollo ante la sociedad o su núcleo familiar.49

Existen otros componentes que miden el bienestar basándose en aquellos factores que

puede ser cuantificado como la pobreza, la desigualdad, la desigualdad de los sexos, la

salud, las necesidades materiales.

A partir de ellos se han creados métodos de cálculo, los que buscan medir el nivel de

vida de las personas en cierta región, estos métodos crearon indicadores como el PIB

per cápita, el índice de Desarrollo Humano (IDH); a su vez estos indicadores se apoyan

en variables como la esperanza de vida, el acceso a la salud, su ingreso, oportunidades

de movilidad, etc.

49 Cuerdo Mier, Miguel. “Economia del bienestar”. Edit. Sintesis, 2000. Pág. 123 -126

En el contexto mundial, el bienestar de la sociedad siempre ha sido un factor

importante, por ello la constante preocupación al respecto de este, la forma de

acrecentar lo y así mejorar la calidad de vida del ser humano.

Por ello los estados se preocupan por encontrar la manera en que su población se vea

beneficiada por acciones gubernamentales, que proveen a su población de factores

que promuevan su bienestar.

Es importante destacar que el desarrollo humano permite una mejora en el bienestar

social y este se relaciona estrechamente con la calidad del medio ambiente, ya que en

este se desenvuelve el ser humano. Si el medio ambiente se degrada los individuos

encontrarán difícil tener un nivel de vida apropiado para ellos.

No se debe olvidar que para obtener a cierto nivel de bienestar es necesario un

ambiente que posibilite ello, con lo cual se depende de este para lograr dicho objetivo.

Componentes del Bienestar

Dado que el bienestar se concentra en las necesidades básicas que se deben tener en

todo nivel de vida humano, estas condiciones esenciales se establecen de acuerdo a la

aceptación de los mínimos requeridos por la sociedad, generalmente las

organizaciones internacionales son aquellas que establecen los mínimos cuantificables.

De la misma forma se debe tomar importancia en los rangos deseables y reales que

cada individuo dentro de su sociedad puede alcanzar para obtener un bienestar

máximo, es decir los niveles estarán condicionados a un crecimiento dependiendo de

la región en donde se desarrollo el individuo.

Hace varios años, el crecimiento social o de nivel de vida aparece como un recurso

ideológico, donde las comunidades buscaban obtener un mejor nivel de vida,

transmitiendo de generación en generación la idea de crecimiento a las generaciones

futuras.

El nivel de bienestar diverge entre los países de acuerdo a factores que inciden en el

desarrollo económico y social de cada país, estos factores son50:

• Crecimiento Económico (Nivel Ingreso)

El crecimiento económico representa una oportunidad para que el nivel de vida crezca

a la par del desarrollo económico (aunque esto no siempre sucede). Este puede ser

resultado de un buen o mal desempeño dentro de los indicadores sociales; el objetivo

primordial del crecimiento es aumentar el nivel de vida de la población mediante la

creación de nuevos empleos, con mejores remuneraciones.

Por su parte, un nivel de ingreso adecuado permite a la población satisfacer sus

necesidades básicas así como otro tipo de necesidades ya sean de recreación y

realización a un nivel mayor.

• Nivel de pobreza

El nivel de pobreza dentro de una nación es el claro ejemplo de que crecimiento no es

igual a desarrollo, por ello es uno de los factores primordiales dentro del desarrollo y

bienestar social.

• Educación

Se refiere al nivel de educación (estudios) general alcanzado por la población y se

espera que esa genere ingresos en la unidad económica. La educación es una de las

piedras angulares del desarrollo económico.

El indicador educación general tiene una dimensión de futuro, en el sentido de que

cuanto mayor sea el nivel de estudios alcanzado por una persona, más fácilmente

50 Gillis Dwight, Malcom; H.Perkins ; Roemer, Michael; R.Snodgrass, Donald. “Economics of Development”.W.W. Norton & Company, Printed in USA. Pág. 68 -70

podrá desarrollar en el futuro las potencialidades que la formación recibida le

proporciona

La educación es una de las mejores herramientas para la distribución del ingreso, ya

que el salario que se recibirá por un trabajo calificado, ya sea técnico o profesional,

representará un nivel superior de ingresos, con lo que se disminuyen las diferencias

entre clases sociales.

• Salud

Se refiere al estado de salud de una persona o familia, y su capacidad de poder hacer

frente a una enfermedad. La razón de ser de este componente se encuentra en el

hecho de que la salud es un bien de primer grado para el individuo, y en muchos casos

éste tiene acceso a un sistema de salud financiado por un sistema de seguridad social,

que recorta sus ingresos. De no tener acceso a este sistema sus ingresos se veran

disminuidos, en caso de enfermedad.

• Nutrición

La alimentación de toda la población es parte primordial del bienestar humano y es

base esencial en todo país como de seguridad nacional. Ya todo individuo requiere de

una cantidad indispensable de calorías para su correcto desempeño social.

• Demografía

La población influye significativamente en a capacidad de desarrollo de cualquier país,

esto ya que la fuerza laboral depende de la situación demográfica como se constituya

dicha nación.

• Equidad de género

Los países deberán promover que sus habitantes posean las mismas oportunidades

tanto laborales como recreativas permitiendo que el bienestar social de manera

equitativa.

• Gobernabilidad y rol militar

Consiste principalmente en la capacidad que tienen los gobernantes y dirigentes de las

naciones para conducir acciones y recursos que permitan a la sociedad alcanzar un

bienestar deseable.

• Servicios públicos

Se refiere a todos los servicios públicos de que dispone la comunidad en la que habitan

las unidades familiares. Los más importantes, son el alcantarillado, el servicio de agua,

gas, electricidad, teléfono, etc.

• Seguridad ciudadana

Refleja el nivel de seguridad (ausencia de todo tipo de violencias) en el ambiente en

que viven las personas objeto del estudio.

• Ejercibilidad de derechos civiles y humanos

Puesto que no basta vivir en estado de derecho, sino que además es necesario poder

ejercerlos en la práctica, el indicador derechos humanos refleja la capacidad de los

individuos de ejercer todo tipo de derechos. 51

Este indicador no puede ser establecido para todos los habitantes de un mismo país,

sino que tiene que ser determinado para cada comunidad en concreto, teniendo en

cuenta sus circunstancias dentro del marco legal general.

Estos factores sirven como base para la construcción de indicadores del nivel de

bienestar como el Índice de Desarrollo Humano (IDH) propuesto por las naciones

Unidades y el Índice de desarrollo Social (IDS).

3.4.2 Indicadores del bienestar Índice de Desarrollo Humano (IDH) El IDH toma en cuenta las siguientes variables para el cálculo: esperanza de vida, tasa

de alfabetización, índice de educación, PIB per cápita.

51 Todaro, Michael P. and Smith, Stephen C. “Economic Development“.England Ed. Pearson Addison Wesley. Pág. 9 -15

El efecto general que los seres humanos enfrenamos ante los cambios del clima

consiste en el aumento del riesgo y la vulnerabilidad para el sustento alimenticios así

como la salud y seguridad de millones de personas, poniendo en juego el bienestar

humano.52

Se ha predicho que los problemas consecuentes del cambio climático en materia de

bienestar, principalmente son:

a) La agricultura y el desarrollo rural serán las áreas más afectadas por el cambio climático.

b) La extrema pobreza y la desnutrición dada el poco suministro de agua.

c) Los patrones climáticos impredecibles afectando la vulnerabilidad y riesgo.

d) La contracción de los glaciares y el aumento del nivel del mar como riesgos para el

bienestar humano.

Coeficiente de Gini

El coeficiente de Gini proviene de una grafica la cual busca medir el nivel de

desigualdad entre los ingresos de cierta población, este fue realizado por Corrado Gini

estadista italiano, utilizando la curva de Lorenz creando una razón entre desigualdad

perfecta así como igualdad perfecta, donde 0 equivale a una igualdad total donde cada

persona posee la misma cantidad de ingresos que algún otro; de la misma forma 1

corresponde a desigualdad total.53

52 Gillis Dwight, Malcom; H.Perkins ; Roemer, Michael; R.Snodgrass, Donald. “Economics of Development”.W.W. Norton & Company, Printed in USA. Pág. 68 -70.

53 http://hdr.undp.org/en/

Su uso también tiene aplicaciones para distinguir entre la distribución de la riqueza

dentro de un país, lo que refleja la cantidad de pobreza en el mismo.

Figura 3.1 Coeficiente de Gini en el mundo

Fuente: United Nations Human Development Report 2007-2008, Adaptación: Autores (2009)

3.5 Importancia de la alimentación

La alimentación es considerada como una de las necesidades básicas del ser humano,

es la manera en que se obtienen los nutrientes necesarios para que el organismo sea

capaz de funcionar de manera óptima; durante los primeros años de vida permite el

sano crecimiento y desarrollo de todos los órganos de cuerpo y en las etapas maduras

permite al individuo realizar funciones necesarias para una vida diaria óptima.54

Es por esto, que la alimentación constituye una preocupación del orden público, ya

que de ella depende la nutrición de la sociedad, una población sana es necesaria para

54Maham L.Kathleen; Escott-Stump, Silvia. “Nutrición y dietoterapia” Krause, Edit. Mc Graw hill , 2001. Pág 505 - 512

contar con una nación productiva, la cual tenga profesionistas capaces, estudiantes

con capacidades de crear nuevos productos, materiales, ideas, etc.

Para que esto pueda llevarse a cabo es necesario que la alimentación esta basada en

productos de calidad y una dieta adecuada para que el organismo funcione

correctamente. Los productos a consumir deben ser variados y de buena calidad, para

que aporten las vitaminas, minerales, grasas, proteínas necesarios para el cuerpo,

permitiendo al ser humano desenvolverse plenamente en sus actividades.

De acuerdo al programa institucional oportunidades 2002- 2006 (SEDESOL) la pobreza

alimentaria del país (linea 1) consiste a toda aquella persona cuyo ingreso no cubre las

necesidades mínimas de alimentación diarias, estas familias tampoco pueden

desarrollar sus capacidades para cubrir cualquier necesidad adicional como vestido o

vivienda. Esta Linea 1 es la mayor preocupación del estudio, su vulnerabilidad es

importante ante los cambios climáticos que afectan a su bienestar, esta línea

corresponde al 18.6% de la población mexicana, por ello la importancia que se tiene en

cambiar patrones de conducta vía educación ambiental. 55

Requerimientos Alimenticios Diarios

Los requerimientos de un hombre sano, activo, entre 20 a 40 años necesita un

promedio de 2300 calorías al día, compuestas por proteínas 73 gramos (10 al 15 %),

lípidos o grasas 68 gramos (25 al 35%), carbohidratos o hidratos de carbono 385

gramos(50 al 60%), así como agua 2.43 litros.

De la misma forma los niños tienen los siguientes requerimientos para lograr un

desarrollo optimo en su crecimiento, un niño de 4 a 6 años necesitan en promedio

1,800 kilo calorías de las cuales 24 gramos son de proteína, 18 gramos de grasa, 209 de

55 Wolfensberger Scherz, Lilly. “Sustentabilidad y desarrollo”, Edit. Porrúa, México 2005, Pág 37

hidratos de carbono y de 90 a 100 mm de agua por cada kilogramos de peso en los

infantes.56

3.6 Incremento de los precios mundiales en el sector alimenticio El encarecimiento de los precios de los alimentos afecta a la seguridad alimenticia de

los hogares de un país, estos efectos dependen de la medida en que se reflejen los

precios a nivel interno57, así como la forma en que los países utilicen sus recursos

económicos o no económicos para evitar un aumento en los precios, medidas como

aumento de aranceles, imposibilitar exportaciones, compra gubernamental,

almacenamiento.

Sin embargo ninguna de estas medidas podrá a largo plazo mantener los precios

internos muy alejados de la realidad mundial, con lo que tenderán al ajuste inevitable.

Lo cual asegura una población frágil, mas aun si sus ingresos son bajos y la proporción

de su ingreso destinada a la compra de alimentos es alta.

El aumento de precios al parecer ayudaría a los productores pobres los cuales podrían

vender sus producciones a un mejor precio y beneficiarse de esta condición; sin

embargo el Banco Mundial estima que la cantidad de productores pobres que son

compradores netos de productos agrícolas son mayoría en su relación con los

vendedores.

Figura 3.2 Distribución de pobres compradores y vendedores de alimentos básicos

56 Cerbera, Pilar; Clápes, Jayne; Rigolfas Rita. “Alimentación y Dietoterapía”. Edit. Mc Graw Hill. 4ta edición. España 2004. Pág.97 – 149 57 FAO Estado Mundial de la Agricultura y la Alimentación 2008

Fuente: Banco Mundial, 2007. Adaptación: Autores (2009)

Las circunstancias actuales hacen referencia a varios factores de los aumentos del

precio de los productos alimenticios básicos, tales como: las sequias e inundaciones en

las regiones claves productoras del mundo, el aumento importante en la demanda de

cereales para la creación de biocombustibles, los aumentos den los precios del

petróleo, etc. En si la cantidad y calidad de la producción de los países ha mostrado su

influencia en los precios de estas mercancías.

En los últimos meses las fluctuaciones en los precios de los alimentos están en

constante crecimiento, muy por encima del índice de inflación de cada región, pero de

forma especial en países que están en desarrollo58, pero no solo estos países están en

riesgo, si no aquellos que son importadores de grandes cantidades de alimentos, y su

subsistencia depende de un porcentaje importante del exterior.

Aun si el ingreso de dichas naciones es importante habrá de considerarse el alto costo

que estos productos tendrán a futuro; de la misma forma habrá que tomar en cuenta

la cantidad de alimentos necesaria para un país de abastecerse por sí misma, mientras 58 Agricultural Outlook 2008-2017 OCDE-FAO

esta no sea satisfecha los gobiernos podrán detener su exportación por medidas de

seguridad.

Los precios en los alimentos siempre serán considerados como un gasto trascendental

en los hogares, y más aun en aquellos de bajos ingresos, donde una mayor parte del

total gastado corresponde este rubro. Como ejemplo podemos ver las proporciones

del gasto destinado a los alimentos por varios países, China gasta alrededor del 28%,

India el 33%, lo cual es considerable; mas aun en países más pequeños como Kenia con

el 51%, Haití el 52%, Malawi el 58% y Bangladesh con 62%.59

Estos datos querrán decir que aquellos países dependientes fuertemente de su ingreso

en alimentación estarán más propensos a un problema de calidad y seguridad

alimenticia que otros.

La OCDE y La FAO en su informe sobre agricultura 2008-2017 considera que una de las

causas a futuro importantes en los aumentos de precios provienen del cambio en la

elasticidad de la demanda de productos agrícolas, esto quiere decir que la demanda en

menos sensible al precio cambiante de los productos alimenticios; por lo tanto para

poder balancear la demanda y oferta en el mercado será necesario un cambio

porcentual en el precio aun mayor que el actual par así obtener el ajuste necesario.

Este efecto proviene de la carestía futura de productos, lo cual lleva al consumidor a

comprar estos alimentos a una un precio alto por la necesidad de un producto para su

consumo.

Por otro lado uno de los factores que aumentan los precios ha sido la cantidad de

reservas que los países tienen en cuanto a granos y su visión a futuro; de acuerdo a la

siguiente tabla se prevé una aumento en los consumos de cereales y aceites vegetales,

59 Agricultural Outlook 2008-2017 OECD-FAO

mientras que la producción disminuye o no crece a la par de la demanda, esto por

efecto poblacional o por cambio en el uso de los cereales en cuanto a su mercado de

destino el consumo humano o su transformación en combustibles o aceites.

Tabla 3.1 Exportación e Importación de cereales, el trigo y el aceite vegetal

Fuente: Secretarias de la FAO Y la OCDE (2008). Adaptación: Autores (2009)

3.6.1 Repercusiones del aumento de precios en la alimentación De acuerdo a Adolfo Chávez Villasana, jefe del Departamento de Educación Nutricional

del Instituto Nacional de Ciencias Médicas y Nutrición "Salvador Zubirán”, "El

encarecimiento de precios de artículos básicos no debe verse simplemente como un

problema económico, sino de seguridad nacional porque está en riesgo la salud de

millones de mexicanos que por una inadecuada alimentación pueden desarrollar toda

clase de enfermedades vinculadas a la desnutrición y obesidad".60

Aunque si bien esta opinión es cierta, cabria agregarle que el problema de la

desnutrición es un fenómeno crónico que se está agravando cada día más y ante el

escenario actual se prevé que el continuo aumento de precios en los alimentos

provocará que el problema de la nutrición poblacional afecte de manera seria e

importante a la población mundial especialmente a los estratos más bajos.

El encarecimiento de los productos básicos de la dieta Mexicana provocaría dos

efectos en los consumidores. Primero, la búsqueda de alimentos sustitos con menor

calidad, arriesgando el valor nutricional por un menor. Segundo, un aumento de la

60 Organización Editorial Mexicana, Junio 2008

proporción del ingreso destinado alimentos, disminuyendo así su capacidad de

consumo y bienestar.

En general la cantidad destinada al consumo de alimentos de las familias pobres

representa más de la mitad de su ingreso, por lo que ante un aumento en los precios

de los alimentos básicos las madres tienden a dejar de consumir productos de calidad,

para así alimentar a sus hijos de una mejor manera, generando un detrimento en la

salud.61 Además las madres dejan de comprar productos con mayor contenido

nutritivo por comprar aquellos productos básicos a precios altos como lo son bases de

la alimentación regional (arroz, trigo, maíz).

Aquellas familias que reciben menos ingresos que la media nacional estarán más

propensas a una mala nutrición, y disminución de su calidad de vida, entre otras

consecuencias. Todo esto influye directamente en el desarrollo óptimo de la población

de cualquier país especialmente la infantil.

Expertos opinan al respecto que “La desnutrición, especialmente durante la gestación

y los primeros dos o tres años de vida, aumenta el riesgo de morbilidad y mortalidad

por enfermedades infecciosas y afecta el crecimiento y el desarrollo mental, lo que se

manifiesta por disminución en el desempeño escolar y en el rendimiento intelectual a

lo largo de la vida. Además, la desnutrición durante la gestación y el primer año de vida

aumenta el riesgo de desarrollar enfermedades crónicas no transmisibles en la vida

adulta. "62

Es de preocupar para una nación las condiciones de su población joven, su sano

desarrollo, el cual influirá en la capacidad productiva futura; por ello la desnutrición

como consecuencia de una baja calidad alimenticia que ha sido provocada por

aumento en el nivel de precios constituye un problema de seguridad nacional. En

México según la encuesta Nacional y Nutrición del 2006 considera que 6 de cada 10

niños padecen desnutrición.

61 Black et al. 2004, Comportamiento familiar en Indonesia 62 Martorell R. Results and implications of the INCAP follow-up study. J Nutr1995;125:1127S-1138S.

De la misma forma las estimaciones que hace el Banco Mundial sobre la cantidad de

beneficio o perjuicio, que tienen los hogares con un aumento de precio en los

alimentos son de suma importancia.

Figura 3.3 Hogares perjudicados ante aumento de precios en los alimentos países

OCDE

Fuente: FAI, 2008. Adaptación: Autores (2009).

3.6.2 Seguridad Alimenticia

Desde 1798 la seguridad alimenticia ha sido un tema en la agenda de todos los países,

este término toma importancia con las investigaciones de Thomas Robert Malthus63;

en su libro ensayo sobre el principio d la población hace referencia a la importancia del

crecimiento poblacional como problema de abasto de alimentos. En la actualidad este

problema aumenta si consideramos los cambios actuales del clima (sequías,

tormentas, inundaciones) al igual que la competencia de las naciones por crear

combustibles más ecológicos a base de cereales.

De acuerdo a las investigaciones del Instituto Internacional de Investigaciones sobre

Políticas Alimentarías con sede en Washington DC el crecimiento en la productividad

de los cultivos agrícolas es de 1 a 2 por ciento cada año. Lo cual no es suficiente para

cubrir a la creciente población si consideramos que en el mundo cada segundo nacen

2.5 nuevas personas que alimentar.

Si consideramos al país más poblado del mundo y a su vez el de mayor crecimiento

como lo es China se hace visible la importancia de los alimentos futuros, en este país

los requerimientos de carne de cerdo han aumentado en un 45 por ciento entre 1993 y

200564. Este hecho es de vital importancia si consideramos que China es el mayor

productor de cerdos en el mundo, y el segundo en producción de maíz, el cual es

necesario para la cría porcina; los efectos nocivos sobre los cultivos son más visibles si

consideramos que actualmente toda la producción China de cereales no es suficiente

para producir la carne de cerdo que se consume dentro del país.

Esta problemática es de gran impacto en los sectores más pobres del mundo, con

poblaciones muy vulnerables al cambio en el abasto y los precios, en promedio las

individuos con menos ingresos destinar entre el 50 y 70 por ciento de su ingreso en

alimentos.

Ante un escenario como el actual los científicos se preguntan ¿Cuál será el futuro de

un mundo con altas temperaturas, poca actividad pluvial, y una población hambrienta?

63 Ekelund,Robert B, Ekelund; Herbert, J.R, Robert F. “Historia de la teoría económica y de su método”. Edit. Mc Graw Hill. Pág 164 64 National Geographic en español “Alimento en el mundo”, Junio 2009.Pág. 43

En respuesta a esto entre los años 60´s y 70´s la revolución verde fue capaz de

aumentar la producción agrícola duplicando la productividad en cultivos esenciales

como el algodón, maíz, trigo y soy, dando esperanza a los gobiernos sobre la

problemática del abasto de alimentos. Estas prácticas permitieron a varios países

como Malawi a disminuir su dependencia en los cultivos importados.65Y en dicho país

se pudo demostrar la relación entre la salud del suelo y la de la comunidad.

Mas sin embargo estas acciones son insuficientes para la creciente población, es por

ello que una nueva revolución verde es de esperarse en búsqueda de un aumento en

la producción alimentaria, apoyada por los nuevos conocimientos en la genética de los

cultivos.

Las instituciones internacionales se encuentran preocupados ante esta problemática,

no solo por los precios altos, si no que se deben hallar nuevas formas de producción

que sean capaces de evitar una crisis alimentaría en el mundo. En el mundo dos mil

millones de personas viven en las zonas más áridas del mundo y ante cambios de los

patrones de lluvia se prevé un aumento significativo.

En los últimos años se ha mostrado que la demanda de alimentos ha superado la

producción estos son los peligros que se tratan de evitar.

Los cambios que el clima ésta experimentando disminuirán la capacidad de producción

agrícola, en la región donde se encuentra México se espera una disminución del 2% de

la producción entre el año 2002 a 2030.

Figura 3.4 Red Alimentaria en el mundo

65 National Geographic Junio 2009 alimento en el mundo pág. 43

Fuente: National Geographic, Frágil red alimentaria, Junio 2009 pág. 44. Adaptación: Autores (2009).

3.6.3 Estructura de la Alimentación en México

En México, el patrón alimentario tiende a homogeneizarse con el modelo

industrializado estadounidense, en virtud de su condición de importador neto de

alimentos cuyo componente nutricional es, por cierto, discutible. Paradójicamente y

dadas las condiciones de salarios bajos, se considera que en México el 65% del

consumo alimentario familiar cotidiano está formado todavía por productos en fresco,

y sólo 35% corresponde a los industrializados. O sea que, después de más de 50 años

de industria alimentaria en el país, los bajos ingresos aparecen como una ventaja neta

al conservar una base alimentaría más pertinente que la moderna, con un patrón de

consumo alimentario tradicional

La profesora de la UNAM Yolanda Trápaga Delfín66 considera que en México el 65% del

consumo familiar cotidiano se conforma por productos frescos, esto hace aun más

trascendental, la importancia de los productos agrícolas regionales y su

comportamiento en cuanto a la producción, y calidad para abastecer a su población

correspondiente

3.7 Importancia del sector agrícola y su producción

El sector agrícola es uno de los pilares fundamentales, sobre el cual se encuentra

sustentada gran parte de la economía de un país. Debido a estos es importante que

este sector se encuentre debidamente fomentado y protegido con la finalidad de

incentivar un buen funcionamiento económico.

Tal es el caso de países desarrollados, en Europa se ha modificado su política agrícola

creando la Política Agrícola Común (PAC), a partir de abril del 1999.

La aplicación de la reforma pretendió beneficiar tanto a los agricultores, los

consumidores, al sector agroindustrial, la economía de la UE y al medio ambiente en

general.

En la reforma de la PAC, las prioridades de la Comisión Europea han sido garantizar:

66 Economista y socióloga, profesora en la UNAM. Referencia a la síntesis realizada por YEIF con autorización en la ponencia "INFLUENCIA DE LA APERTURA COMERCIAL EN EL PATRON ALIMENTARIO DEL MEXICANO ACTUAL", pronunciada durante el coloquio organizado por El Colegio Nacional el 28 de noviembre de 2001.

• Incrementar la productividad

• Garantizar un nivel de vida equitativo a la población agrícola

• Estabilizar los mercados

• Garantizar la seguridad de los abastecimientos y asegurar al consumidor

suministros a precios razonables.

Las razones por la cuales se justifica el hecho de que el sector agrícola debe protegerse

se encuentran fundamentadas en los Tratados de Roma de la PAC, los cuales

mencionan:

• Que el sector agrícola es sector estratégico, ya que otros sectores dependen de

este para tener un correcto funcionamiento.

• El derecho que tienen los agricultores a mantener su estilo de vida.

• Garantiza el abasto nacional.

Por su parte Todaro menciona que existen dos tipos de agricultura mundial con formas

de cultivar diferentes entre sí, por un lado se encuentra la agricultura muy eficiente de

los países desarrollados con alta productividad y elevada producción por trabajador,

mientras que por el otro se encuentra la agricultura ineficiente, con baja productividad

de los países en desarrollo.67

Existe una gran brecha entre estas dos vertientes. Ya que mientras los países

desarrollados presentan un esquema de crecimiento sostenido, un alto nivel

tecnológico aplicado a este sector. Ahora bien en cuanto a los países en vías de

desarrollo o bien países pobres han ido cambiando sus métodos de producción a nivel

mucho más lento en comparación con los países desarrollados, además emplean

menos tecnología y presentan una agricultura de subsistencia.

La evolución de la productividad agrícola se presenta a través de tres etapas que nos

menciona Todaro:

1. La agricultura de subsistencia

67 Todaro, Michael P, “Economía para un mundo en desarrollo”, Edit. Mc Graw hill, pág. 369 - 370

2. La agricultura diversificada

3. La agricultura moderna

La agricultura de subsistencia es un modo de agricultura en la cual una parcela de

tierra produce sólo suficiente para alimentar la familia que trabaja en ella.

Dependiendo del clima, condiciones de suelo, prácticas agrícolas, cultivares,

crecimiento del cultivo.

En general, este tipo de agricultura de subsistencia se concentra en un número

limitado de cultivos de ciclo corto (anuales o semianuales), estaciónales, con períodos

de fructificación sincrónicos en el área del cultivo. Sin embargo, esta no permite

crecimiento, acumulación de capital.

3.7.1 Factores Climáticos que influyen en la producción agrícola La relación que existe entre los cultivos el proceso de fotosíntesis es de suma

importancia, ya que es a través de este proceso que las plantas pueden desarrollarse.

Los principales factores que modifican el proceso fotosintético son el CO2, la

temperatura y la luz.

El CO2 representa es la fuente de principal de alimento para las plantas, a partir de la

cual se sintetizan los demás compuestos. Aproximadamente el contenido de CO2 en la

atmósfera es de 0.03%.

Las plantas verdes tienen respiración aerobia, pero soportan tensiones de O2 muy

bajas y tensiones de CO2 muy altas hasta del 5 a 10%.

La temperatura es un factor importante en la fotosíntesis. En general el mínimo para la

fotosíntesis se encuentra a 0 C˚, el optimo real es de 26 – 30. De igual forma las

cantidades de horas luz es importante porque la luz es fuente energética para la

fotosíntesis. La luz es esencial para el correcto desarrollo de las plantas.

Otro factor importante es el agua, cuando las plantas carecen de agua entran en

marchites, la cual puede ser temporal o permanente. Se ha calculado que en un día

caluroso y seco las plantas puede alcanzar un déficit de 15%.68

La marchites permanente se define como aquella que persiste aunque las plantas se

coloquen en una atmósfera saturada de humedad, siempre que no se agregue agua al

suelo. Es importante mencionar que las plantas no soportan ni la falta de agua ni el

exceso de ella.

Ahora bien, entre los cultivos más demandados en la tierra encontramos al maíz. El

cual es componente de alimentación básico en muchas regiones del mundo, la zona

donde se siembra dicho cereal debe contener varias características, principalmente la

temperatura y la humedad; el maíz requiere una temperatura de entre 25 a 30 grados

centígrados, con bastante luz solar para que la semilla pueda germinarse a una

temperatura de 15 a 20 grados centígrados, así mismo la mínima temperatura que

podrá resistir se encuentra alrededor de los 8 grados centígrados y mas allá de los 30 la

semilla germinada no tomara los suficientes minerales y comienza a deshacerse.

Aunando a dicho cereal requiere como bastante agua y en su fase de floración esta

necesidad se incrementa para así poder tener una fase de floración óptima.

El trigo también es un cereal que crece en climas subtropicales, moderadamente

templados y moderadamente fríos, para su crecimiento la lluvia deberá ser entre 229 y

762 mm anuales y su temperatura no será mayor a un promedio de 13 grados

centígrados.

Un cultivo que ha tenido relevancia en el área de los biocombustibles es la soya, dicha

característica más la cantidad de demanda hacen del cultivo un cereal importante a

nivel mundial, la temperatura para su crecimiento se encuentra éntrelos 15y 18 grados

centígrados y para su floración 25 grados en promedio, sin embargo esta temperatura

68 Rojas Garcidueñas, Manuel Rojas Garcidueñas; Rovalo , Magadalena . “Fisiología vegetal Aplicada”. Edit. Mc Graw Hill, Tercera Edición.

no debe continuar por largos periodos y con 18 grados como promedio se encontrara

en su óptimo.

Todos los cultivos dependen por ende en una temperatura no muy alta la cual les

permita crecer sin secarse ni imposibilitarse de tomar los nutrientes requeridos. A su

vez las tierras del mundo poseen características para el crecimiento de estos cultivos

entre los diferentes tipos de ellas las cuales en si poseen temperaturas propias, así

como capacidades de captación de agua únicas que los hacen aptos para el

crecimiento de varios cultivos.

El cambio climático provoca que estos factores esenciales para el correcto desempeño

de los cultivos se vean alterados, teniendo como consecuencia aumento en las

cantidades de cultivos siniestradas, escasez alimentaria, entre muchas otras.

Lo más alarmante de todo esto es que podría generar un desequilibrio en el proceso

de la fotosíntesis, ya que actualmente se están produciendo grandes cantidades de

CO2, y al mismo tiempo la cantidad de arboles y áreas verdes se esta reduciendo, por lo

tanto se pronostica que si esto continua se generara mayor CO2 del que pueden

asimilar las plantas, generando así un desequilibrio natural, sin precedentes ya que

existe una relación directa entre el proceso de fotosíntesis y la respiración de los seres

vivos.

3.7.2 Agricultura en México La agricultura en México consume el 80% del agua utilizada y las tres cuartas partes de

las exportaciones se constituyen por productos de alto riego como frutas, verduras y el

ganado. De acuerdo a la Comisión Nacional del Agua (CNA) el ahorro general del agua

representaría aproximadamente una quinta parte del uso actua, este volumen

equivale al consumo total que se realiza en la zona urbana.

Figura 3.5 Balanza Comercial de Granos en México 2004

Fuente: CNA Gerencia estatal de San Luis Potosí, red hidroclmatologíca y observatorios 1990- 2005,

Adaptación: Autores (2009)

La Figura 4.1 muestra que la producción de granos en México no es suficiente para

satisfacer la demanda actual, esto se puede demostrar gracias a la existencia de gran

disparidad entre las importaciones y exportaciones, lo que muestra un claro problema

en cuestión de seguridad alimenticia. La producción que difiere significativamente es la

del maíz, la cual es parte primordial de la alimentación mexicana.

Secretaria de Agricultura

La Secretaría de Agricultura, Ganadería, Desarrollo Rural, Pesca y Alimentación

(SAGARPA), es una Dependencia del Ejecutivo Federal, tiene como objetivos crear

políticas de apoyo que permitan a los producir de una mejor manera aprovechar las

ventajas comparativas que poseemos, integrar las actividades del medio rural en

cadenas productivas del resto de la economía, y estimular la colaboración de las

organizaciones de productores por medio de programas y proyectos; de la misma

forma cumplir con los objetivos propuestos, en el Plan Nacional de Desarrollo.69

La SAGARPA busca:

• Elevar el nivel de desarrollo humano y patrimonial de los mexicanos que viven

en las zonas rurales y costera, abastecer el mercado interno con alimentos de

calidad, sanos y accesibles provenientes de nuestros campos y mares.

• Mejorar los ingresos de los productores incrementando nuestra presencia en

los mercados globales, promoviendo los procesos de agregación de valor y la

producción de energéticos.

• Revertir el deterioro de los ecosistemas, a través de acciones para preservar el

agua, el suelo y la biodiversidad.

• Conducir el desarrollo armónico del medio rural mediante acciones

concertadas, tomando acuerdos con todos los participantes de la sociedad

rural. Además de promover acciones que cree un ambiente de la certidumbre

legal en el medio rural.

En los últimos años la FAO ha trabajado en conjunto con la SAGARPA en búsqueda de

crear una coordinación estrecha que favorezca al país. Este programa es único en

América Latina este monitorea y evalúa las políticas públicas del país que se aplican

desde más de 10 años, la gestión busca evaluar en base a resultados.

Dentro de la Gestión se está trabajando en 11 objetivos estrategicos y 40 resultados

organizacionales, es importante revisar que todos los proyectos que se impulsan por la

Organización estén en concordancia con los objetivos y apunten a fines y resultados

esperados por la Secretaría y la FAO.

3.7.3Agricultura sustentable

69 http://www.sagarpa.gob.mx/Paginas/default.aspx

Como agricultura sustentable se entiende que es aquella que por tiempo indefinido

puede suministra los bienes y servicios que se le demanda asumiendo con ello costos

ambientales y económicos socialmente aceptados.

En agricultura la idea de sustentabilidad envuelva dos puntos de vista por un lado está

el punto de vista ecológico, el cual habla acerca de la relación entre la agricultura y el

empleo de los recursos naturales y por otro lados se encuentra el punto de vista

económico que relaciona el grado de viabilidad de la actividad agrícola y sus costos.70

Los gobiernos deben reconocer la urgencia por mejorar los rendimientos económicos y

ambientales de la agricultura introduciendo reformas agrícolas sustentables.

La investigación más desarrollo de tecnologías y métodos de cultivo de bajo impacto

ambiental, además la innovación tecnológica continua dentro del sector agrícola será

un factor clave para que se desarrolle una agricultura sustentable.

Las medidas agroambientales deben buscar reducir la contaminación derivada del

proceso productivo aunado a la conservación del paisaje natural, promover la

diversidad ecológica, el desarrollo rural y el bienestar animal.

La agricultura constituye un sector clave en el proceso del desarrollo sustentable, ya

que su dependencia con los recursos naturales obliga a que se ponga especial atención

en las políticas implementadas en este.

Conforme se reforman las políticas agrícolas y se introducen programas ambientales la

coherencia va siendo mayor por lo que existe una mayor conciencia.

CAPITULO IV. REACCIÓN DE LA POBLACIÓN POTOSINA AL PROBLEMA DEL CALENTAMIENTO GLOBAL

4.1 Ley de Engel como determinante del bienestar poblacional

70 Desarrollo Sustentable, Estrategias de la OCDE para el siglo XXI OCDE 1999. Pag. 147 -150

La llamada Ley de Engel, muestran la relación entre la cantidad demandada de un bien

o servicio y la renta del consumidor; es decir, cómo varía la cantidad demandada al

cambiar la renta. Dicha ley explica que conforme el ingreso aumenta la proporción de

este destinado a bienes de consumo básico tiende a disminuir.71

Por lo tanto un aumento en el nivel de precios de los bienes de consumo básicos,

deteriorará el bienestar de la población más vulnerable, ya que este sector es el que

destina una mayor proporción de su ingreso al consumo de bienes básicos.

4.1.1 Ley de Engel y su relación con los alimentos

Aunque la ley de Engel fue creada en 1895 sigue siendo válida según Halbwachs: ”se

puede mostrar en nuestro país así como en varias partes del mundo”72. En el año 2005

un estudio en México muestra como los estratos que destinan mayor proporción de su

71 http://www.businesscol.com/productos/glosarios/contable/glossary.php?word=ENGELS,%20LEY%20DE 72M. Halbwachs “La classe ouvrière et les niveaux de vie”, Alcan, Paris, 1913

ingreso a los bienes básicos sobre todo los alimentos son los más pobres, esto pone a

los habitantes de bajos recursos en una difícil situación.

Tabla 4.1 Porcentaje del Ingreso destinado a alimentos

Porcentaje del Ingreso destinado a alimentos

Indigentes 39.2%

Muy Pobres 37.4%

Pobres moderados 33%

Población que satisface sus

requerimientos

27.4%

Clase media 22.3%

Clase alta 17.3%

Fuente: Araceli Damián, "Foxilandia se esfuma", EL FINANCIERO, 29/1/06; p.20. Adaptación: Autores

(2009)

Si el porcentaje es menor en los altos estratos, los hará menos vulnerables ante los

cambios en los productos inferiores (pendiente negativa), por ello la población más

pobre se verá más afectada por cambios en los precios.

Esta Ley de la misma forma nos muestra que los sectores más indefensos de la

sociedad son aquellos que continuamente experimentan una presión importante ante

variaciones en los precios, por lo que tenderán a necesitar mayor atención por parte

del sector gubernamental.

4.2 Educación Ambiental y Consumo Sustentable Educación Ambiental La educación ambiental es el proceso por el cual se busca fomentar a la población

conductas de respeto al medio ambiente, dicha educación busca crear un equilibrio

para la convivencia entre el ser humano y el entorno natural. La educación ambiental

se encuentra al entorno donde se desenvuelve la sociedad como la cultura, la forma de

consumo, su economía, historia, etc.

Actualmente la mayoría de los países están de acuerdo en que la educación ambiental

no solo consiste en transmitir a los ciudadanos conocimientos precisos sobre el medio

ambiente, sino que debe buscar la forma de educarlos para un desarrollo sustentable,

cambiar sus conductas y motivarlos a asumir responsabilidades personales hacia el

entorno natural.

Tanto la educación académica como la no académica son indispensables para

modificar las actitudes de las personas de manera que éstas tengan la capacidad de

evaluar los problemas del desarrollo sostenible y abordarlos.

La educación ambiental debe concientizar a los ciudadanos acerca de la posibilidad

que tiene el ser humano de impactar positivamente o negativamente en el medio

ambiente.

Mediante la concientización de que el hecho de que el ser humano a través de su

conducta es responsable del problema medio ambiental, pero de la misma manera es

parte de la solución de este problema, por lo que es necesario fomentar un sentido de

responsabilidad personal respecto del medio ambiente y una mayor motivación y

dedicación respecto del desarrollo sostenible.73

Es importante hacer hincapié de que la autoridad como tal es responsable de

aumentar la conciencia de la población, para lograr esto es necesario que los gobiernos

fortalezcan los organismos consultivos existentes o bien que se establezcan nuevos

centros de información pública en materia de medio ambiente y desarrollo.

73 Desarrollo Sustentable, Estrategias de la OCDE para el siglo XXI OCDE 1999. Pág. 189 - 195

De igual forma, fomentar la participación del público en los debates sobre políticas y

evaluaciones ambientales. Los gobiernos deberían facilitar y apoyar también la

formación de redes nacionales y locales de información mediante los sistemas ya

existentes; y de ser necesario implementar la creación de nuevas redes.

El gobierno en colaboración con la comunidad científica, deberían establecer medios

de emplear la tecnología moderna de las comunicaciones para llegar al público de

manera eficaz.

También es importante alentar a las organizaciones no gubernamentales para que

aumenten sus actividades para aminorar los problemas del medio ambiente mediante

iniciativas conjuntas de difusión y un mayor intercambio con otros sectores de la

sociedad.

Para que la educación ambiental sea efectiva es fundamental que la población

adquiera conciencia, valores y comportamiento ecológicos que favorezcan la

participación pública efectiva en el proceso de adopción de decisiones, si la educación

ambiental no impacta de manera positiva en los cambios de conducta de la población

entonces deberá evaluarse la forma en cómo esta se conduce, de manera que se

realicen los ajustes necesarios para que pueda cumplir con los objetivos establecidos.

4.3 Relación de la Conducta Social y Educación Ambiental Otro de los retos a los cuales se enfrenta el estado consiste en el cambio de patrones

de conductas sociales para que sean pro ambientales, sin embargo para que la

respuesta de la sociedad sea exitosa, se requiere estímulos que permitan que la

sociedad cambie y presente actitudes a favor del planeta.

Aquellos individuos más susceptibles a los estímulos serán las generaciones futuras,

estudios74 demuestran como los niños responden ante lo que observan, repitiendo las

conductas sociales; tanto aquellas que son aceptadas dentro del entorno social, como

aquellas que son mal vistas e inclusive prohibidas y castigadas; es por ello que si las

conductas de los padres son modificadas en beneficio del medio ambiente, las

generaciones futuras serán capaces de vivir dentro de una sociedad donde existen

reglas para el cuidado del medio ambiente.

Al promover cambios de manera individual en el ciclo de enseñanza negativa se rompe

y se crea uno mas donde la responsabilidad de cada persona permite que la sociedad

se beneficie del cambio.

La acción colectiva es la base para el cambio social, las teorías de cambio social radican

en las creencias que las personas son aquellas que crean un impacto en la sociedad

concientizando a los individuos y responsabilizando a la comunidad.75

4.3.1 Consumo Sustentable

En la actualidad la demanda excesiva en determinadas partes del mundo y los estilos

de vida insostenibles de las regiones más ricas de la población mundial, imponen

presiones inmensas en el medio ambiente. Si bien actualmente persiste un consumo

74 De acuerdo a Bandura y Walters, 1963, la imitación es uno de los medios más generalizados o comunes de aprender conductas sociales. La información temprana que recibe el niño en casa se basa en la imitación y observación de los demás. 75 Lewis E. Social change and citizen action: a phylosophical exploration for modern social group work. Social Work Groups 1991; 14: 23-34. Chisholm RF, Elden M. Features of emerging action research. Hum Relat 1993; 46: 275-97. Dörner, D. (1992) “Cambio en la Conciencia Ecológica” in Revista de la Embajada de la República Federal Alemana en México, January, 1992 México

elevado, se encuentran los segmentos más pobres que no logran satisfacer sus

necesidades básicas de alimentación, salud, vivienda y educación.

Es por eso que, uno de los principales retos a los que se enfrenta el sector

gubernamental en materia ambiental es sensibilizar al consumidor.76 Debe prestarse

particular atención a la creciente demanda de recursos naturales generada por el

consumo insostenible de la población, así como la importancia del uso eficiente de

estos recursos, de manera coherente con el objetivo de reducir el agotamiento de los

mismos y al mismo tiempo reducir la contaminación.

Dicho proceso exigirá una estrategia basada en la satisfacción de las necesidades

básicas de los pobres y al mismo tiempo incentivar la reducción del desperdicio y del

uso de recursos en los procesos productivos. Los países deben procurar promover

modalidades de consumo sostenibles y ello requerirá el incremento de la asistencia

tecnológica, ya que un consumidor bien informado y responsable puede convertirse en

una fuerza motriz en la aplicación de patrones de consumo y producción compatible

con el medio ambiente.

4.4 Política Ambiental en San Luis Potosí La política ambiental dentro del estado se encuentra basada principalmente en la Ley

ambiental del estado de San Luis Potosí, cuyos objetivos principales son:

76 Desarrollo Sustentable, Estrategias de la OCDE para el siglo XXI OCDE 1999. Pág. 189 - 195

I. Garantizar el derecho de toda persona a gozar de un ambiente sano para su

desarrollo y bienestar.

II. Llevar a cabo la formulación, conducción y evaluación de la política ambiental

estatal.

III. La conservación, restauración y mejoramiento del ambiente.

IV. Regular la conservación y protección de la biodiversidad.

V. La prevención y el control de la contaminación en los casos no reservados a la

federación.

VI. Garantizar la participación corresponsable de las personas, en forma individual o

colectiva, en la conservación, restauración y protección ambiental en la Entidad.

VII. Regular la autorización del impacto ambiental para el desarrollo de obras o

actividades de carácter público o privado de competencia local, que puedan causar

deterioro ambiental.

VIII. Regular la autorización de la licencia del uso de suelo a que se refiere esta Ley.

IX. El establecimiento de medidas de control y de seguridad para garantizar el

cumplimiento y la ley.77

Para el logro de dichos objetivos el estado contará con el apoyo de planes de

desarrollo urbano y ecológico; de esta forma los planes de desarrollo tendrán incluidos

el cuidado de los suelos, biodiversidad, agua, etc.

De la misma forma el código ecológico y urbano de San Luis Potosí y la SEGAM

(Secretaria de Ecología y Gestión Ambiental), apoya en la gestión de las zonas urbanas,

para que dentro de ellas la ecología sea tomada en cuenta en las leyes aplicables a la

sociedad, de este código surgen medidas y sanciones hacia actividades poco ecológicas

77 www.segam.org

realizadas por los individuos (Tirar basura en lugares no aptos para ellos, desperdicio

del agua en viviendas, etc.)

Sin embargo, este marco legal es antiguo y no ha demostrado su importancia en la

entidad, la poca trascendencia en los proyectos de desarrollo de la cuidad son

claramente visibles y es necesaria una reforma para evitar desastres en materia

ecológica.

4.5 Efectos del Calentamiento Global en San Luis Potosí Los efectos del Calentamiento global tienen numerosas consecuencias a nivel local, en

especial en los patrones de lluvia y en la agricultura.

4.5.1 Precipitación en San Luis Potosí En el estado de San Luis Potosí la precipitación media se muestra en la Figura 2.11 Es

de notarse, que en los últimos 10 años solo el 20% ha estado por encima de este

promedio y el resto constituyen años secos, de la misma forma los años que mostraron

lluvia abundante, esta se presenta en forma de tormentas causando graves daños en el

estado, lo cual muestra los cambios climáticos que han ocurrido a nivel local.

Figura 4.1 Precipitación en San Luis Potosí de 1980 a 2006

Fuente: Red Hidroclimatologica y observatorios, área técnica, gerencia estatal en San Luis Potosí, CNA.

Adaptación: Autores (2009)

La siguiente tabla muestra la cantidad de milímetros cúbicos que han llovido en la

entidad así como los cambios en las lluvias que se han presentado a lo largo del año, la

penúltima columna muestra el porcentaje de anomalía que representan dichos

fenómenos en el año, muchos de ellos son más del 50%, lo que impactara

negativamente a la sociedad de la región.

Tabla 4.2 Precipitación en el año 2009 en San Luis Potosí

Mes 2009 2009 Promedio Promedio Anomalía Anomalía

-

5.00

10.00

15.00 20.00 25.00

30.00 35.00

40.00

45.00 50.00

1,980 1,981 1,982 1,983 1,984 1,985 1,986 1,987 1,989 1,990 1,991 1,992 1,993 1,994 1,995 1,996 1,997 1,998 1,999 2,000 2,001 2,002 2,003 2,004 2,005 2,006

Precipitacion

(mm) acumulado

(mm)

histórico

(mm)

histórico

acumulado

(mm)

mensual

(%)

anual (%)

Enero 0.4 0.4 16.4 16.4 -97.56 -97.56

Febrero 0 0.4 10.7 27.1 -100 -98.52

Marzo 6.2 6.6 9.1 36.2 -31.87 -81.77

Abril 0.4 7 29.1 65.3 -98.63 -89.28

Mayo 84.8 91.8 35.7 101 137.54 -9.11

Junio 14.8 106.6 57.6 158.6 -74.31 -32.79

Julio 6.6 113.2 61.7 220.3 -89.3 -48.62

Fuente: Instituto Nacional de Investigación Forestal, Agrícola y Pecuarias SLP, Adaptación: Autores

(2009)

La siguiente figura muestra que en promedio cada año se presentan de 4 a 5 días con

temperaturas promedio mayor de 30 grados centígrados, sin embargo, en los últimos

cinco años tres de ellos han sido muy calurosos y solo un muy por debajo de la media,

ante lo cual se podría asumir años futuros mas cálidos y menos fresco.

Figura 4.2 Días promedio con temperatura promedio superior a

30Cº

Fuente: Red Hidroclimatologica y observatorios, área técnica, gerencia estatal en San Luis Potosí, CNA.

Adaptación: Autores (2009)

La región potosina, se caracteriza por un clima seco y desértico. De acuerdo con los

modelos de proyección de lluvia, los días con lluvia serán cada vez mas escasos, sin

embargo se observa que aquellos que se presenten serán más intensos. La Figura

muestra la variación de los días con granizo, desde 1998 estos han aumentando,

cambiando la intensidad de ellos y regularidad existen en el estado.

Figura 4.3 Días con granizo

Fuente: Red Hidroclimatologica y observatorios, área técnica, gerencia estatal en San Luis Potosí, CNA. Adaptación: Autores (2009)

4.5.2 Agricultura en San Luis Potosí

En la actualidad el sector agrícola del Estado produce principalmente cultivos de maíz,

frijol, cebada, soya, jitomate y chile; además de cultivos perennes que tienen

importancia en la región como la alfalfa, la cual se distribuye dentro de la misma

entidad como alimento para ganado.

Cabe destacar que la comercialización de estos productos se destina al autoconsumo y

cuando se tienen excedentes se comercializa en el ámbito local o hacia la misma

región.

Sup. Sembrada Sup. Cosechada Sup. Siniestrada Producción Rendimiento PMRValor

Producción

(Ha) (Ha) (Ha) (Ton) (Ton/Ha) ($/Ton) (Miles de Pesos)

1999 115.752,29 26.498,59 89.253,70 6.088,02 0.23 4.691,70 28.563,162000 125.806,40 35.110,40 90.696,00 5.885,35 0.17 5.534,96 32.575,152001 114.152,60 61.827,55 52.325,05 17.895,00 0.29 5.475,44 97.983,062002 128.443,05 117.878,05 10.565,00 60.387,57 0.51 3.689,63 222.807,652003 125.613,23 115.505,98 10.107,25 51.848,25 0.45 3.317,41 172.002,112004 127.265,35 119.270,45 7.994,90 58.187,78 0.49 4.338,51 252.448,082005 104.593,00 84.193,00 20.400,00 36.091,80 0.43 6.378,86 230.224,48 2006 102.687,90 88.662,40 14.025,50 47.932,46 0.54 4.621,58 221.523,54

PRODUCIÓN DE CEREALES EN SAN LUIS POTOSÍ

FRIJOL AÑOS

Tabla 4.3 Producción de Cereales en San Luis Potosí

Fuente: Ciclo: Año Agrícola OI PV 1999-2006, INEGI. Adaptación: Autores (2009)

De acuerdo a los datos obtenidos por la secretaria de agricultura y recursos hidráulicos

entre los años 1999 y 2006 la producción de frijol en la entidad ha aumentado, sin

embargo fue gracias a un rendimiento mayor, sin aumentar la superficie sembrada,

por lo que las producciones futuras dependerán de los rendimientos de estas zonas sin

tener más localidades sembrando dicho cereal.

Tabla 4.4 Producción de Maíz en San Luis Potosí

Sup. Sembrada Sup. Cosechada Sup. Siniestrada Producción Rendimiento PMR Valor Producción

(Ha) (Ha) (Ha) (Ton) (Ton/Ha) ($/Ton) (Miles de Pesos)

1999 115.752,29 26.498,59 89.253,70 6.088,02 0.23 4.691,70 28.563,162000 125.806,40 35.110,40 90.696,00 5.885,35 0.17 5.534,96 32.575,152001 114.152,60 61.827,55 52.325,05 17.895,00 0.29 5.475,44 97.983,062002 128.443,05 117.878,05 10.565,00 60.387,57 0.51 3.689,63 222.807,652003 125.613,23 115.505,98 10.107,25 51.848,25 0.45 3.317,41 172.002,112004 127.265,35 119.270,45 7.994,90 58.187,78 0.49 4.338,51 252.448,082005 104.593,00 84.193,00 20.400,00 36.091,80 0.43 6.378,86 230.224,48 2006 102.687,90 88.662,40 14.025,50 47.932,46 0.54 4.621,58 221.523,54

PRODUCIÓN DE CEREALES EN SAN LUIS POTOSÍ

FRIJOL AÑOS

Fuente: Ciclo: Año Agrícola OI PV 1999-2006, INEGI. Adaptación: Autores (2009)

Fuente: Ciclo: Año Agrícola OI PV 1999-2006, INEGI. Adaptación: Autores (2009)

En el caso del maíz la producción también aumento su rendimiento sin aumentar la

superficie sembrada, sin embargo el precio por tonelada se incrementa en un 18%, lo

que significará un importante incremento en los precios de bienes que tienen como

insumo el maíz.

Tabla 4.5 Producción de Soya y Trigo en San Luis Potosí

Sup. Sembrada Sup. Cosechada Sup. Siniestrada Producción Rendimiento PMR

(Ha) (Ha) (Ha) (Ton) (Ton/Ha) ($/Ton)

1999 242.672,33 109.951,77 132.720,56 73.055,85 0,66 1.643,452000 252.428,60 101.264,60 151.164,00 69.266,06 0,68 1.568,452001 233.858,20 151.225,05 82.633,15 90.180,14 0,60 1.537,932002 228.772,16 176.268,35 52.503,81 104.803,36 0,60 1.649,812003 240.973,47 190.228,22 50.745,25 138.618,05 0,73 1.656,262004 249.284,00 204.294,90 44.989,10 140.285,42 0,69 1.533,962005 220.816,00 161.272,50 59.543,50 117.268,15 0,73 1.674,55 2006 219.466,60 149.507,10 69.959,50 115.502,75 0,77 2.038,48

MAIZ DE GRANO AÑOS

Fuente: Ciclo: Año Agrícola OI PV 1999-2006, INEGI. Adaptación: Autores (2009).

En el caso de la soya y trigo, es importante observar que durante estos años la

superficie siniestrada se encuentra en constate cambio, afectando la productividad de

campo potosino, esta superficie puede perder su producción por varios factores, sin

embargo los más trascendentales son aquellos relacionados con el clima, como lo son

sequias, lluvias en abundancia, granizo, etc.

A su vez y por efecto de los rendimientos la producción valuada en miles de pesos

disminuye en el caso de la soya, por lo cual la entidad ha perdido una gran capacidad

productiva y un sector estratégico en la región, mas aun si tomamos en cuenta que la

soya es un producto con mayor demanda en el país sobre todo por el creciente

consumo de aceite y productos naturales.

4.6 Análisis del comportamiento de la población potosina al Calentamiento Global

Sup. Sembrada Sup. Cosechada Sup. Siniestrada Producción Rendimiento PMR Valor Producción

(Ha) (Ha) (Ha) (Ton) (Ton/Ha) ($/Ton) (Miles de Pesos)

1999 7.549,00 7.539,00 10,00 15.036,03 1,99 2.750,08 41.350,242000 8.396,00 8.181,00 215,00 10.850,66 1,33 1.750,25 18.991,402001 6.045,00 5.269,00 776,00 3.951,00 0,75 1.700,00 6.716,702002 4.572,00 4.140,00 432,00 6.223,01 1,50 2.150,17 13.380,522003 5.576,00 5.426,00 150,00 8.835,00 1,63 3.100,00 27.388,502004 11.463,00 11.426,00 37,00 22.032,40 1,93 2.300,00 50.674,522005 12.537,00 12.150,00 387,00 32.123,80 2,64 2.035,00 65.371,93 2006 6.982,00 6.252,00 730,00 10.067,39 1,61 2.750,00 27.685,32

Sup. Sembrada Sup. Cosechada Sup. Siniestrada Producción Rendimiento PMR Valor Producción

(Ha) (Ha) (Ha) (Ton) (Ton/Ha) ($/Ton) (Miles de Pesos)

1999 150,00 10,00 140,00 1,50 0,15 1.230,00 1,842000 73,00 65,00 8,00 97,50 1,50 1.500,00 146,252001 200,00 120,00 80,00 72,00 0,60 1.200,00 86,402002 31,00 31,00 0,00 52,80 1,70 1.029,55 54,362003 232,00 232,00 0,00 244,00 1,05 1.470,49 358,802004 3.090,00 3.080,00 10,00 2.260,50 0,73 1.900,00 4.294,952005 3.510,00 800,00 2.710,00 560,00 0,70 1.900,00 1.064,00 2006 2.205,00 2.200,00 5,00 1.540,00 0,70 1.850,00 2.849,00

TRIGO AÑOS

SOYA AÑOS

El objetivo de esta investigación es establecer el grado de respuesta de la población

respecto a las causas del cambio climático y su relación con la producción de

alimentos, así como sus efectos en la nutrición y el bienestar de la población potosina.

Para este propósito, se realizó una encuesta en el universo de la zona urbana de la

ciudad de San Luis Potosí, México, en un lapso de tiempo comprendido entre Febrero

del 2009 a Abril del mismo año. Se selecciono una muestra estratificada al azar simple,

de las unidades familiares, distribuidas por su nivel de ingreso, de acuerdo a la

metodología utilizada por el INEGI (SCINCE por colonias 2006).

Con base en dicha metodología, el municipio de San Luis Potosí se encuentra divido en

4 zonas de ingreso diferentes Tabla 4.6 conforme al salario mínimo de las unidades

familiares. Para este estudio se considero el salario mínimo proporcionado por el

Diario Oficial de la Federación para enero del 2009 en la zona C, el cual es de $ 51.95.

El municipio de San Luis Potosí cuenta con un total de 680 colonias, de las cuales se

eligieron al azar 29 colonias.

Tabla 4.6 Distribución por colonias

Fuente: Estudio de Calentamiento Global, Producción Alimenticia y Bienestar. Resultados, Trabajo de

Campo. Facultad de Economía, UASLP, Febrero - Abril 2009.

El municipio de San Luis Potosí cuenta con una población aproximada de 685,934 habitantes

por lo tanto se seleccionó una muestra de 460 unidades familiares de las cuales 432

unidades familiares fueron validas, siendo esta muestra representativa de la

población.78

El cuestionario aplicado se divide en tres secciones para su análisis estadístico se

empleo el programa de análisis SPSS versión 13.

78 Creative Reserch System, 2009.

12.0011.009.008.007.006.005.004.003.002.001.00

No. de Personas

120

100

80

60

40

20

0

Cas

os

La primera sección analiza el ingreso y la composición del núcleo familiar potosino,

arrojando los siguientes resultados:

La composición familiar en el municipio de San Luis Potosí está integrada de 3 a 5

miembros por núcleo familiar. La composición familiar ha presentado cambios

importantes en comparación con décadas anteriores, ya que actualmente el numero

de miembros que la integran es menor.

Figura 4.4 Composición Familiar Potosina

Fuente: Estudio de Calentamiento Global, Producción Alimenticia y Bienestar. Resultados, Trabajo de Campo. Facultad de Economía, UASLP, Febrero - Abril 2009.

La distribución por edades de las unidades familiares encuestadas se compone en su

mayoría por miembros entre 26 y 50 años que corresponde al 35% del total. Seguido

del grupo de edad de 14 a 21 años de edad.

Figura 4.5 Distribución por edades

Fuente: Estudio de Calentamiento Global, Producción Alimenticia y Bienestar. Resultados, Trabajo de Campo. Facultad de Economía, UASLP, Febrero - Abril 2009.

La segunda parte de la encuesta corresponde a los cambios que ocurren en el consumo

de alimentos por las familias debido a al incremento en los precios de los alimentos

básicos ocurrido en el periodo de tiempo en el que fue elaborado el estudio, y todos

aquellos aspectos que derivan de la disminución en la producción, atribuibles a las

alteraciones provocadas por el cambio climático.

Figura 4.6 Ingreso destinado al consumo de alimentos

Fuente: Estudio de Calentamiento Global, Producción Alimenticia y Bienestar. Resultados, Trabajo de

Campo. Facultad de Economía, UASLP, Febrero - Abril 2009.

Las familias potosinas destinan gran parte de su ingreso al consumo de alimentos, el

34.9% de la población destina entre el 41 y 60 por ciento de su ingreso en dicho rubro.

Lo cual demuestra que en su generalidad los hogares destinan casi un 50 % a la compra

de alimentos básicos, de esta manera se puede inferir que un gran porcentaje de la

población se vería fuertemente afectada por el incremento en los precios de los

alimentos.

8.11%

27.03%

34.89%

24.08%

5.9% De 81 a 100De 61 a 80De 41 a 60De 21 a 40De cero a 20

PoAlimentos

Figura 4.7 Determinantes de compra de alimentos

Fuente: Estudio de Calentamiento Global, Producción Alimenticia y Bienestar. Resultados, Trabajo de Campo. Facultad de Economía, UASLP, Febrero - Abril 2009.

La característica más importante que toman en cuenta las unidades familiares al

momento de realizar su compra es el precio así como la calidad de los alimentos. Con

esto se comprueba que el precio influye de manera importante en la compra de estos

bienes.

nutritivaSaborcalidadPara toda a familiaprecio

Caracteristica

50.0%

40.0%

30.0%

20.0%

10.0%

0.0%

Perc

ent

Figura 4.8 Comportamiento de la demanda de alimentos

Fuente: Estudio de Calentamiento Global, Producción Alimenticia y Bienestar. Resultados, Trabajo de Campo. Facultad de Economía, UASLP, Febrero - Abril 2009.

La demanda de alimentos en San Luis Potosí es inelástica (la población no reduce su

compra debido a un aumento en los precios), solo el 1% de la población se encuentra

en posibilidades de cambiar sus hábitos de consumo y disminuye dicha compra, para

este segmento de la población la compra se limita a bienes necesarios y dejando de

comprar otros bienes.

Ingreso

Alimentos

La siguiente relación expresa la demanda inelástica a la que se está refiriendo, r2=

0.001 muestra inexistencia de cambios en el consumo de alimentos ante los aumentos

de precios.

La demanda inelástica de alimentos obliga a los individuos a destinar una mayor

proporción de su ingreso en este rubro. Por esta razón, la proporción que las unidades

familiares destinan a este concepto tiende aumentar de manera directa ante el

incremento en precios, siendo mayor la proporción destinada en los sectores de

menor ingreso, sacrificando la educación, la salud y otras formas de inversión a futuro

de las unidades familiares.

En el caso de las familias con menores ingresos, estas se ven forzadas a emplear casi el

100% de su ingreso a la alimentación y en algunos caso esté es insuficiente para cubrir

con sus necesidades alimenticias. Por lo tanto, en este caso se cumple con la Ley de

Engel.

La última sección busca establecer el grado de conocimiento de respuesta e

información que la sociedad potosina posee respecto al tema medio ambiental en

especial el calentamiento global.

El 84% de la población potosina ha escuchado hablar del problema del calentamiento

global (Figura 4.9) de la misma forma el 68.84% dice conocer sus causas (Figura 4.10).

Figura 4.9 Conocimiento del Problema del Calentamiento Global

Fuente: Estudio de Calentamiento Global, Producción Alimenticia y Bienestar. Resultados, Trabajo de Campo. Facultad de Economía, UASLP, Febrero - Abril 2009.

nosi

Conocimiento

100.0%

80.0%

60.0%

40.0%

20.0%

0.0%

Porc

enta

je

Figura 4.10 Conocimiento de las causas del Calentamiento Global

Fuente: Estudio de Calentamiento Global, Producción Alimenticia y Bienestar. Resultados, Trabajo de Campo. Facultad de Economía, UASLP, Febrero - Abril 2009.

Además de esto la población ha notado diversos cambios en el medio ambiente,

destacando el aumento en la temperatura y las modificaciones en los patrones de

lluvia, factores primordiales en la producción agrícola (capitulo 3).

nosi

Causas

70.0%

60.0%

50.0%

40.0%

30.0%

20.0%

10.0%

0.0%

Porc

enta

je

31.16%

68.84%

Figura 4.11 Fenómenos Observados

Fuente: Estudio de Calentamiento Global, Producción Alimenticia y Bienestar. Resultados, Trabajo de Campo. Facultad de Economía, UASLP, Febrero - Abril 2009.

El 86.22% de la población está consciente de que sus patrones de conducta

contribuyen al fenómeno del calentamiento global (figura 4.12), sin embargo solo el

38.13% (figura 4.13) realiza alguna medida para disminuir su contribución al dicho

problema, en su mayoría se refiere al ahorro de energía eléctrica la cual no es

suficiente.

Figura 4.12 Contribución Individual al Calentamiento Global

Fuente: Estudio de Calentamiento Global, Producción Alimenticia y Bienestar. Resultados, Trabajo de Campo. Facultad de Economía, UASLP, Febrero - Abril 2009.

Figura 4.13 Realización de medidas para disminuir en Calentamiento Global

Fuente: Estudio de Calentamiento Global, Producción Alimenticia y Bienestar. Resultados, Trabajo de Campo. Facultad de Economía, UASLP, Febrero - Abril 2009.

nosi

Contibucion Individual

100.0%

80.0%

60.0%

40.0%

20.0%

0.0%

Porc

enta

je

13.78%

86.22%

sino

Medida

70.0%

60.0%

50.0%

40.0%

30.0%

20.0%

10.0%

0.0%

Porc

enta

je

38.13%

61.87%

Casi el 98% de la población considera que el problema del calentamiento global esta afectando

su calidad de vida así como la de su familia, lo cual impacta negativamente en su nivel de

bienestar.

Figura 4.14 Efectos sobre la Calidad de Vida

Fuente: Estudio de Calentamiento Global, Producción Alimenticia y Bienestar. Resultados, Trabajo de Campo. Facultad de Economía, UASLP, Febrero - Abril 2009.

nosi

Calidad de Vida

100.0%

80.0%

60.0%

40.0%

20.0%

0.0%

Porc

enta

je

2.3%

97.7%

El nivel de ingreso en las familias se tomo como determinante para relacionar un

cambio de conducta ante los cambios climáticos existentes; es decir se busca

encontrar la relación entre el conocimiento de causas y consecuencias del cambio

climático, con las modificaciones en los patrones de conducta de los encuestados

(especialmente de consumo).

De acuerdo al último rubro dentro de la encuesta, los medios de comunicación se ha

encargado de difundir “parcialmente” el problema del calentamiento global a la

población, sin embargo dicha población no conoce ni las causas o efectos que se

derivan a corto y largo plazo de él.

Nivel de Conocimiento

Cambios en la conducta

Aunado a esto la sociedad potosina no está dispuesta a modificar cualquier conducta o

patrón de consumo en pro del medio ambiente. Los individuos no realizan ningún tipo

de acción que promueva el cuidado del medio ambiente, ya sea por ignorancia,

comodidad o simple indiferencia.

Es por esto que el rol que ha jugado la educación ambiental no ha sido favorable, ya

que, existen habitantes que son incapaces de relacionar las consecuencias del

calentamiento global en la pobreza y calidad de vida de la población. Y en algunos

casos existe una evidente falta de información en materia ambiental.

A pesar de que las familias con mejores niveles de ingreso tiene acceso a información y

educación ambiental, estas no demuestran cambios trascendentales en su conducta,

no obstante adoptan un comportamiento de “free raider” (Hardin, 1968; Olson, 1971).

De manera que los esfuerzos gubernamentales por reducir el impacto ambiental como

lo son las normas y reglamentos ambientales, las campañas de ahorro de energía y

clasificación de basura, etc. no muestran resultados favorables para el ecosistema. Es

decir no existe la relación causal entre: grado de conocimiento del problema y

modificaciones de conducta que conduzcan a la reducción del impacto ambiental.

A partir de esto, se puede entender que las políticas de difusión y concientización a

cargo del gobierno mexicano, no son efectivas, por lo tanto resulta primordial generar

un esquema que permita correlacionar la conducta colectiva con el interés individual.

La importancia del estado como conductor de políticas que ayudan al manejo de este

problema es de suma importancia.

En el caso mexicano es claro la falta de eficiencia y efectividad de los organismos

responsables del marco regulatorio en materia ambiental, con mayor presencia en las

políticas realizadas, capaz de hacer cumplir las normas establecidas para el manejo del

medio ambiente, contando con un marco legal firme en el cual se establezcan fuertes

sanciones, estrategias bien definidas y metas a corto, mediano y largo plazo, que

permitan evaluar su desempeño. Para lograrlo es necesario incrementar el apoyo de

expertos en la materia, los cuales dictarán las pautas para que dichos objetivos sean

viables y generen un beneficio para el medio ambiente.

CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES

La presente investigación muestra el comportamiento que la población potosina se

siente ajena al problema del calentamiento global, ya que no sienten de manera

inmediata los efectos nocivos que se derivan de este, aunado al hecho de que no están

realmente consientes de la dimensión que tienen los efectos que se presentan de

manera paulatina, como lo es el aumento de la temperatura mundial, cambios en las

precipitaciones pluviales y el incremento en los precios de los alimentos, que en

conjunto disminuyen su calidad de vida. (Dörner, D. 1992).

Los efectos previsibles del cambio climático agudizarán los impactos de fenómenos

naturales sobre la sociedad, lo cual hace necesario un nuevo enfoque de los riesgos

asociados a la seguridad nacional.

Actualmente el calentamiento global esta sobrepasando las expectativas presentadas

en el cuarto reporte del IPCC del 2007, esto se puede comprobar en el impacto no solo

a nivel mundial sino también local, que han presentado los patrones de lluvia, la

producción agrícola y las elevadas temperaturas. Los daños del cambio climático se

acelerarán al irse calentando el planeta. Los impactos del cambio climático no se

distribuyen de manera homogénea; los países más pobres sufrirán más.

Uno de los sectores que sufrirá grandes daños provocados por este fenómeno es el

sector agrícola, ya que aproximadamente el 80% de la producción agrícola a nivel

mundial es de temporal y depende de condiciones climáticas especificas. Debido al

hecho de que La economía mexicana depende fuertemente de este sector será

necesario que el gobierno mexicano realice los ajustes necesarios para que este sector

pueda desarrollarse de manera más sustentable y el crecimiento económico del país

no se va alterado.

Aunado a todo esto, la alimentación de la población se encuentra sustentada en la

producción de los mismo, y como se expuso en el capítulo 5 de la presente

investigación cualquier factor que altere la producción de alimentos y genere consigo

incrementos en el nivel de precios, conducirá a una reducción en el nivel de ingresos

disponibles para otros rubros y genera que la brecha entre ricos y pobres se haga más

grande.

Con base en los resultados obtenidos en la encuesta realizada, se puede inferir que la

sociedad mexicana cuenta con un conocimiento sumamente básico acerca de las

causas y consecuencias de este problema. Las conductas antiecológicas que la

sociedad realiza y aquellas que ha realizado están afectando seriamente el bienestar

humano de todos los habitantes que lo rodeen y de ella misma.

Se esperaría que la educación ambiental generara cambios sustanciales en la conducta

de la población especialmente en aquellas contribuciones locales hacia un problema

global, sin embargo este estudio revela importantes deficiencias en la educación

ambiental. Con lo cual se demuestra que la hipótesis planteada en esta investigación

es valida, la población conoce el problema del calentamiento global y está consciente

de su contribución a este problema, sin embargo no es capaz de modificar su

conducta.

Aunque si bien la educación ambiental juega un rol importante en cuanto a la

incidencia en el cambio de la conducta individual, para modificar sus patrones de

conducta esta por si solo no es suficiente es necesario que el Estado la articule la

educación ambiental con un marco legal eficiente, con profundos cambios en las

políticas públicas que incluya sanciones, incluso del tipo penal para las conductas

contaminantes de los agentes económicos en su conjunto.

La sociedad necesita de una educación ambiental efectiva, la cual ayude junto con un

marco legal más fuerte a que los patrones de vida en especial los de consumo, se

modifiquen permitiendo a los individuos desarrollar un estilo de vida sustentable. Esto

se logrará cuando las políticas y planes de educación ambiental tengan relevancia en

los planteles educativos, y cuando la difusión proporcionada por los medios de

comunicación impacten en la sociedad de forma efectiva. Si la sociedad cambia de

patrones de conducta estos serán aprendidos y formarán parte de la educación

ambiental de las generaciones futuras.

Con el objetivo de que el marco legal sea más eficiente deberá ser estructurado bajo

leyes sólidas, que cuales sanciones fuertemente las acciones que perjudiquen al medio

ambiente.

Con la finalidad de lograr un desarrollo sustentable dentro del país, se deben diseñar

sistemas de captación de agua, formas de cosecha, construcción de vivienda, etc. que

no destruyan el medio ambiente. Varios países han comenzado con esta tarea lo que

las ha obligado a la expedición de permisos que certifiquen que la actividad económica

sea eco-amigable.

Por lo tanto México debe enrolarse con este proceso enfatizando la investigación más

desarrollo en materia ambiental, fomentando creación de nuevos campos de trabajo y

asegurándose que el progreso económico no destruya a el medio ambiente.

BIBLIOGRAFÍA

Agricultural Outlook 2008-2017 OECD-FAO

Arena Méndez, Zorrilla. “Diccionario de Economía”. Edit. Limusa. México 2000. Pág.58

Cerbera, Pilar; Clápes, Jayne; Rigolfas Rita. “Alimentación y Dietoterapía”. Edit. Mc

Graw Hill. 4ta edición. España 2004. Pág.97 – 149

Desarrollo Sustentable, Estrategias de la OCDE para el siglo XXI OCDE 1999. Pag. 147 -

150

División de Población del Departamento de Asuntos Económicos y Sociales de la

Secretaria de las Naciones Unidas (2007). World Population Prospects: The 2006

Revisión.Nueva York: Naciones Unidas

Ekelund,Robert B, Ekelund; Herbert, J.R, Robert F. “Historia de la teoría económica y

de su método”. Edit. Mc Graw Hill. Pág 120 -125

Elmer Barnes, Harry. “Historía de la economia del Mundo occidental”. Edit.

Hispanoamericana. 2da Edicion 197.Pág 337 -340

FAO Estado Mundial de la Agricultura y la Alimentación 2008

Field, Barry; Field , Martha K. “Economía Ambiental”. Edit. Mc Graw Hill, 3ra Edición,

Pág 31 - 35

Foladori, Guillermo y Pierri, Naìana,.“¿Sustentabilidad? Desacuerdos sobre el

desarrollo sustentable”. Edit. Porrúa, 5ta edición 2005, Impreso en México. Pág 34 –

40, 43 -45. 66 – 67.

Gilpin, Alan. “Enviromental Economics”. Inglaterra-John Wiley and Sons, LTD. Pág 53,

55

Gillis Dwight, Malcom; H.Perkins ; Roemer, Michael; R.Snodgrass, Donald.

“Economics of Development”.W.W. Norton & Company, Printed in USA. Pág. 68 -70

Gran Diccionario Enciclopédico Ilustrado, Reader’s Digest, México 2001.

Hardin, G (1968) “The Tragedy of the Commons” Science, vol. 162, 1243-8

Intergovernmental Panel on Climate Change (IPCC) (2007) Climate Change 2007: The

Physical Science Basis, WMO/UNEP, Geneva

Instituto Nacional de Estadistica, Geografia e Informática (INEGI) (2006) Sistema de

Consulta para la Información Censal (SCINCE) (Census Information Access System)

Mexico

INEGI . “El Sector Energético en Mexico”. Ed. 2008, Pág.294, 295

Kolstad, Charles D. “Environmental Economics”. Oxford University, Press 2000, Pág. 29

-32.

Lewis E. Social change and citizen action: a phylosophical exploration for modern social

group work. Social Work Groups 1991; 14: 23-34.

M. Halbwachs “La classe ouvrière et les niveaux de vie”, Alcan, Paris, 1913

Maham L.Kathleen; Escott-Stump, Silvia. “Nutrición y dietoterapia” Krause, Edit. Mc

Graw hill , 2001. Pág 505 – 512

Olson, M. (1971) The Logic of Collective Action, Harvard University Press, Cambridge,

Mass

Ostrom, E (1990) Governing the Commons: The Evolution of Institutions for Collective

Action, Cambridge University Press, New York

Rojas Garcidueñas, Manuel Rojas Garcidueñas; Rovalo , Magadalena . “Fisiología

vegetal Aplicada”. Edit. Mc Graw Hill, Tercera Edición

Todaro, Michael P, “Economía para un mundo en desarrollo”, Edit. Mc Graw hill, pág.

369 – 370

United Nations Conference on Environment and Development (UNCED) (1992) Agenda

21: a programme for Action on Sustainable Development, New York, United Nations

W. Rostow, "The Stages of Economic Growth", 1959, Econ History Review

World Development Report (1992): Development and The Eviroment

World Bank/Oxford University Press, Washington D.C.

Revistas Especializadas

National Geographic en español, “La era del deshielo, glaciares a la baja, meres al

alza”, Junio 2007. Pág 4 -15

National Geographic, Special Report “Changing Climate”, Junio 2008. Pág 25 – 47

National Geographic, Special Report, “Changing Climate”. Junio 2008. Pág 25 – 47

National Geographic en español, “Ahorra Energía, ayuda a detener el calentamiento

global”, Marzo 2009. Pág 4 – 30

National Geographic en español “Alimento en el mundo”, Junio 2009.Pág. 43

Paginas Web

http://agenda21ens.cicese.mx/agenda21local.htm

http://www.cambioclimaticoglobal.com/introduc.html

http://www.eclac.cl/deype/noticias/noticias/4/36184/CEA5_semCENSOS_ppt_OdetteTecla_cobertura.pdf

http://www.economia48.com/spa/d/bienestar-economico/bienestar-economico.htm

http://www.ipcc.ch/publications_and_data/publications_and_data_reports.htm#1

http://www.ipcc.ch/publications_and_data/publications_ipcc_fourth_assessment_report_synthesis_report.htm

http://nobelprize.org/nobel_prizes/economics/laureates/1992/

http://www.semarnat.gob.mx/Pages/inicio.aspx

http://www.sagarpa.gob.mx/Paginas/default.aspx

www.smepd.org

http://sociales.reduaz.mx/art_ant/desarrollo_humano_sustentable.pdf

http://www.un.org/spanish/millenniumgoals/

http://unfccc.int/resource/docs/convkp/kpspan.pdf

ANEXOS

UNIVERSIDAD AUTONOMA DE SAN LUIS POTOSI FACULTAD DE ECONOMIA

INSTITUTO DE INVESTIGACIONES ECONÓMICAS Y SOCIALES UNIDAD DE APOYO METODOLÓGICO

CUESTIONARIO

Objetivo: El objetivo de este cuestionario es identificar el impacto derivado de la inflación en los precios de los alimentos para los habitantes del área urbana de San Luis Potosí, S.L.P. y su relación con el problema del cambio climático. ÁREAS TEMÁTICAS: PARTE 1.

1.1. ¿Cuántos Personas viven en su hogar? 1.2 Clasifique cuantos hombres y mujeres hay en este. 1.2.1Mujeres 1.2.2Hombres 1.3 Según el siguiente cuadro por grupo de edad, ¿Cómo se distribuyen los miembros de su hogar? Menores de 5 años 14 a 21 años 26 a 50 años 5 a 13 años 22 a 25 años 51 en adelante 1.4. ¿Cuál es el ingreso diario de su hogar? (Salario vigente a partir de enero del 2008 [49.50]) 1.4.1 Menos de un salario mínimo _________ 1.4.2 De uno a dos salários mínimos _________ 1.4.3 De dos a cinco salários mínimos _________ 1.4.4 Mas de cinco salários mínimos _________ PARTE 2.

2.1.. ¿Qué porcentaje de su ingreso se destina a alimentación?

0% – 20%_______ 21% - 40%_______ 41% - 60%_______61% -80% _______ 81% -100%______ 2.2. ¿Con que frecuencia compra alimentos? 2.2.1 Diario _______ 2.2.2. Tres veces por semana _______ 2.2.3. Los fines de semana _______ 2.2.4. Cada quince días _______ 2.2.5. Una vez al mes _______ 2.3. ¿En dónde compra sus alimentos con más frecuencia? 2.3.1 En el Mercado _______ 2.3.2. En el tianguis _______ 2.3.3. En el supermercado _______ 2.3.4. En una tienda de abarrotes _______ 2.3.5. En la cocina económica o comida rápida _______ 2.4 En promedio, ¿Cuántos kilos consumen de tortilla en su hogar a la semana?

_______________________________________________________________

2.5 Mencione cuantos kilos consume semanalmen te de estos alimento s: 2.5.1 Fríjol ____________ 2.5.2 Lentejas ____________ 2.5.3 Arroz ____________ 2.5.4 Jitomate ____________ 2.5.5 Chile ____________ 2.5.6 Pasta ____________ 2.5.7 Fruta de Temporada ____________ 2.5.8 Aguacate ____________ 2.5.9 Limón ____________ 2.5.10 Otras Verduras ____________ 2.6 ¿Cuántas veces a la semana consume leche y sus derivados? No lo consume ______ Una vez a la semana_____ De dos a tres veces por semana_____ Cinco días a la semana_____ Diario_____ 2.7 ¿Cuántas veces a la semana consume huevo? No lo consume ______ Una vez a la semana_____ De dos a tres veces por semana_____ Cinco días a la semana_____ Diario_____ 2.8 ¿Cuántas veces al mes consume Carne de Pollo?

No lo consume ______ Una vez a la semana_____ De dos a tres veces por semana_____ Cada quince días_____ Una vez al mes_____ 2.9 ¿Cuántas veces al mes consume pescado? No lo consume ______ Una vez a la semana_____ De dos a tres veces por semana_____ Cada quince días_____ Una vez al mes_____ 2.10 ¿Cuántas veces al mes consume Carne de Res? No lo consume ______ Una vez a la semana_____ De dos a tres veces por semana_____ Cada quince días_____ Una vez al mes_____ 2.11 ¿Cuántas veces al mes consume Carne de Cerdo? No lo consume ______ Una vez a la semana_____ De dos a tres veces por semana_____ Cada quince días_____ Una vez al mes_____ 2.12 ¿Qué característica considera la más importante al momento de realizar su compra? 2.12.1 Precio _____ 2.12.2 Que alcance para su familia _____ 2.12.3 Calidad _____ 2.12.4 Por su sabor _____ 2.12.5 Que sea nutritiva _____ 2.13. ¿Cuáles de los siguientes alimentos han aumentado de precio, en el último semestre del año? Alimentos Menos del

10% Del 10 al 30% Del 31 al 60% 61 al 100% Mas del

100% Frutas Verduras Carne de res Carne de Cerdo

Pescado 2.14 Como consecuencia de este aumento de precios, ¿Usted ha reducido su compra de alimentos? Mencione cuales y su proporción Producto (si/no) 10-30% 30-50% 50-70% 70-100% Frutas y Verduras

Huevo Cereales (frijol, maíz, etc.)

Leche y sus derivados

Pollo Pescado

Res Cerdo 2.15. Sí aumentara el precio de los alimentos que compra, ¿Cuál sería su reacción? Enumere del 1 al 4 (1 la reacción inmediata y 4 la menos inmediata) 2.15.1 Comprar menor cantidad _______ 2.15.2 Comprar en establecimientos con precios más accesibles _______ 2.15.3 Comprar productos más baratos _______ 2.15.4 Dejar de comprar otros productos _______ PARTE 3 3.1. ¿Ha escuchado hablar acerca del Problema del Calentamiento Global?

3.1.1. Sí 3.1.2. No 3.2 ¿Cuál de los siguientes efectos están relacionados con el Calentamiento Global? 3.2.1 Sequías e Inundaciones __________ 3.2.2 Deshielo de los Polos __________ 3.2.3 Aumento Poblacional __________ 3.2.4 Cambios sorpresivos en el clima __________ 3.2.5 Desertificación __________ 3.2.6 Baja productividad laboral __________ 3.3. ¿Conoce las causas del Calentamiento Global? 3.3.1 Sí____________ 3.3.2 No__________ Mencione cuales son _______________________________________________________________________________________ _______________________________________________________________________________________ 3.4 ¿Ha notado alguno de los siguientes cambios en el medio ambiente? Seleccione de los siguientes Aumento de la temperatura Modificación de los patrones de lluvia Disminución de la producción agrícola

Aumento de sequias, inundaciones, etc.

Aumento de especies en peligro de extinción

3.5 ¿Está Usted consciente de que contribuye al calentamiento global?

3.5.1 Sí____________ 3.5.2 No__________ 3.6 ¿Toma alguna medida para disminuir su contribución al calentamiento global? 3.6.1 Sí____________ 3.6.2 No__________ Si su respuesta es afirmativa pase a la pregunta 3.6.1, en caso contrario pase a la 3.6.2 3.6.1 De las siguientes medidas mencione cuales realiza 3.6.1.1 ___ Disminución del uso de su vehículo 3.6.1.2 ___ Dejar de comprar productos plásticos 3.6.1.3 ___ Clasificación de la basura 3.6.1.4 ___ Ahorro de energía 3.6.1.5 ___ Plantar árboles Continúe en la pregunta 3.7 3.6.2 ¿Por qué razones no lleva a cabo ninguna acción? 3.6.2.1___Comodidad 3.6.2.2___ Economía 3.6.2.3___No le cree necesario 3.6.2.4___ Se siente ajeno al problema 3.6.4.5 ___ Indiferencia 3.6.4.6 ___ Es labor del gobierno 3.7 ¿Es usted consiente que el calentamiento global incrementa la pobreza? 3.7.1 Sí____________ 3.7.2 No__________ 3.8 ¿Está dispuesto a modificar ciertos patrones de conducta por causa del calentamiento global? 3.8.1 Sí____________ 3.8.2 No__________ 3.9 Mencione cuales de los siguientes patrones de conducta está dispuesto a modificar: Adquirir un auto de menor tamaño Mayor uso del transporte publico Uso de productos biodegradables Menor consumo de energía y

recursos

3.10 ¿Considera que el calentamiento global afecta a su calidad de vida y la de su familia? 3.10.1 Sí____________ 3.10.2 No__________ 3.11 ¿Por qué medios se enteró de este problema? 3.11.1 Prensa 3.11.2 Televisión 3.11.3. Revistas 3.11.4. Libros 3.11.5. Escuela 3.11.6. Internet

3.11.7. Amigos 3.11.8. Familiares 3.11.9. Otro _____________ PARTE 4. 4.1. DATOS GENERALES: Nombre de la Familia: _____________________________________________________________________ Dirección: ______________________________________________________________________________ Colonia: ________________________________________________________________________________ Teléfono: _______________________________________________________________________________ 4.2. Nombre del Encuestador: _________________ 4.3 Nombre del Capturista: ___________________