UNIVERSIDAD NACIONAL DEL

CENTRO DEL PERU

EL Fosforo (P)

CURSO: QUIMICA

ING.: RAFAEL PANTOJA ALUMNA: PATRICIA ALVARO ORDOÑEZ

SEMESTRE: PRIMERO

Introducción

El fósforo es un anión de nuestro organismo que participa en funciones esenciales del mismo. Es importante para la mineralización del esqueleto, mantiene la concentración de 2-3 difosfoglicerato que regula la unión del oxígeno a la hemoglobina en el hematíe, forma parte de los fosfolípidos que constituyen la membrana celular y participa en diversos procesos del metabolismo celular (gluconeogénesis, glucogenólisis, producción de ATP, síntesis de ácidos nucleicos).

http://es.wikipedia.org/wiki/ Fósforo

HISTORIA

El fósforo fue descubierto en 1669 por Kenig Brand Procedimiento de la historia:• Recogió cierta cantidad de orina y la dejó reposar durante dos semanas.• Luego la calentó hasta el punto de ebullición y quitó el agua, reduciéndolo todo a un residuo sólido.• Mezcló un poco de este sólido con arena, calentó la combinación fuertemente y recogió el vapor que salió de allí.• Cuando el vapor se enfrió, formó un sólido blanco y cerúleo. Este sólido era fósforo.

OBJETIVO Es aprovechar todos los beneficios que nos proporciona el elemento fosforo y cuanto necesitamos para nuestra adecuada alimentación de acuerdo a la edad; de cada consumidor, además sabremos en que alimentos se encuentran y obtener una salud sana.

Ciclo del fosforo

Características del fosforo• El fósforo es un componente esencial de los organismos.• Forma parte de los ácidos nucleicos (ADN y ARN).• Forma parte de los huesos y dientes de los animales.• En las plantas en una porción de 0,2 % y en los animales hasta el 1 % de su

masa es fósforo.• El fósforo común es un sólido.• De color blanco, pero puro es incoloro.• Un característico olor desagradable.• Es un no metal.• Emite luz por fosforescencia.

Tema

NitrógenoRaquel D, ed. Integrative Medicine. 2nd ed. Philadelphia, Pa: Saunders Elsevier; 2007.

• Nitrógeno Arsénico Azufre

.s

Nombre Fósforo

Número atómico 15

Valencia +3,-3,5,4

Estado de oxidación +5

Electronegatividad 2,1

Radio covalente (Å) 1,06

Radio iónico (Å) 0,34

Radio atómico (Å) 1,28

Configuración electrónica [Ne]3s23p3

Primer potencial de ionización (eV) 11,00

Masa atómica (g/mol) 30,9738

Densidad (g/ml) 1,82

Punto de ebullición (ºC) 280

Punto de fusión (ºC) 44,2Descubridor Hennig Brandt en 1669

PROPIEDADES DEL FÓSFORO - EFECTOS DEL FÓSFORO SOBRE LA SALUD - EFECTOS AMBIENTALES DEL FÓSFORO

Naturaleza

GRUPO DE ALIMENTOS:

• Cereales y derivados Avena, harina de trigo, pan integral, arroz blanco e integral, pasta. • Verduras y hortalizas Guisantes, alcachofa, champiñón, col, brotes de soja, perejil.• Legumbres Soja en grano, lentejas, judías, habas, garbanzos.

Frutas Uva pasa, ciruela seca, higos secos, dátil seco, coco. Frutos secos Pistacho, almendra, cacahuete, nueces, piñones, almendra, avellanas, castañas.

• Lácteos y derivados Todos los quesos, leche en polvo. Carnes, caza y embutidos Hígado, pavo, pato, caballo, buey, lomo embuchado, gallina, conejo, liebre, sesos de ternera.

• Pescados, mariscos y crustáceos Bacalao seco, gambas, truchas langostinos, lenguado, salmón, sardinas, mejillón, almejas, atún arenque, besugo, gallo. Huevos Huevo entero, yema.

Cebada alcachofa aceituna

Alimentos con abundante fosforo

requerimientos

Cantidad recomendada de Fósforo en miligramos

Bebés de 0 a 6 meses. 100 mg/día.

Bebés de 7 meses a 12 meses. 275 mg/día.

Infantes de 1 a 36 meses. 460 mg/día.

Infantes de 4 a 8 años. 500 mg/día.

Infantes de 9 a 18 años. 1.250 mg/día.

Adultos. 700 mg/día.

Embarazo y lactancia, menores de 18 años. 1.250 mg/día.

Embarazo y lactancia, mayores de 18 años. 700 mg/día.

En la siguiente se exponen los valores de la ingesta adecuada recomendada de fosforo según el departamento de nutrición del IOM(institute of medicine:instituto de medicina) tanto para infante, niños y adultos. http://www.zonadiet.com/nutricion/fosforo.htm

• · http://www.zonadiet.com/nutricion/fosforo.htm

Usos del fósforo:En el laboratorio, dos isótopos radiactivos de fósforo se puede utilizar como trazadores radiactivos.El fosfato de calcio se utiliza para hacer porcelana fina.Las cabezas de las cerillas están hechos de fósforo. Las bengalas y los fósforos de seguridad también están hechos de fósforo.El fósforo blanco se usa en bombas incendiarias, cortinas de humo (por ejemplo, bombas de humo) y en munición trazadora.El tributilfosfato, un compuesto de fósforo, se utiliza para extraer uranio. Esto se llama el proceso Pírex.El fósforo es un componente importante de ADN y ARN.El tripolifosfato de sodio se utiliza en detergentes para ropa en algunas partes del mundo. Esto ayuda en la limpieza de la ropa. Sin embargo, algunos países han prohibido ya que conduce a la muerte de los peces cuando se filtró hacia las vías fluviales.Otros compuestos de fósforo se utilizan en la fabricación de pesticidas, aditivos alimentarios, dentífrico y fertilizantes.

Precauciones INTOXICACIÓN POR FÓSFORO:

• El fósforo blanco es extremadamente venenoso —una dosis de 50 mg puede ser fatal— y muy inflamable por lo que se debe almacenar sumergido en aceite o agua para evitar su contacto con el oxígeno. El contacto con el mismo provoca combustión inmediata y violenta. Provoca quemaduras si entra en contacto con la piel. La exposición continua al fósforo provoca la necrosis de la mandíbula.

• El fósforo rojo no se inflama espontáneamente en presencia de aire y no es tóxico, pero debe manejarse con precaución ya que puede producirse la transformación en fósforo blanco y la emisión de vapores tóxicos al calentarse.

EXCESO DE FÓSFORO :· http://www.chemocare.com/es/hiperfosfatemia_e_hipofosfatemia_ES.asp

• El fósforo y el calcio están en equilibrio en el organismo, ya que la abundancia o la carencia de uno afecta a la capacidad de absorber el otro. El exceso de fósforo causa menor asimilación de calcio y, por tanto, desmineralización ósea.• En pacientes hemodializados, el control del fósforo de la dieta es trascendental, tal y como explica el nefrólogo especialista en diálisis José Lacueva Moya, puesto que la hiperfosfatemia es un factor de riesgo reconocido de mortalidad cardiovascular en estos pacientes.

Función• Componente esencial de huesos y dientes.• Participa en el mantenimiento del equilibrio ácido-base.• Forma parte de los fosfolípidos, ácidos nucleicos y varias enzimas Las dos primeras son las mas correctas. Además, el fosforo es uno de los componentes del ATP.

• El 80% del fósforo en el cuerpo se localiza en los huesos, pero el sobrante que se encuentra en otras partes del cuerpo tiene una función importante en todas las reacciones químicas de nuestro cuerpo.

• Está involucrado en la utilización en el organismo de grasas, proteínas y carbohidratos (azúcares).

· http://www.zonadiet.com/nutricion/fosforo.htm

Deficiencias Aunque es muy rara la deficiencia de este mineral, los síntomas que se pueden presentar son: 

Pérdida del apetito  Dolor en los huesos  Debilidad  Fácil rotura de huesos

EL FÓSFORO LO UTILIZA EL ORGANISMO EN :

1. Reacciones que requieran de energía (como el ATP (adenosin tri fosfato) que utiliza tres átomos de fosforo <en forma de fosfato> para poder brindar energía al cuerpo) 2. Fosforilación oxidativa, se refiere al uso del fosforo para oxidar una sustancia determinada. 3. Activar o inhibir enzimas del organismo y así mantener un equilibrio metabólico. 4. Para mantener proteínas y aminoácidos. 5. Para hacer isómeros productos de carbohidratos, como la fructosa. 6. Para dar inicio a la glucólisis, en donde se obtiene energía de glucosa. 7. Método de unión entre lípidos y proteínas, y como ancla para hacer un lípido hidrosoluble (como los fosfolípidos que tienen doble función, soluble y no soluble) 

http://www.intramed.net/sitios/librovirtual1/pdf/librovirtual1_30.pdf

• El fósforo forma parte de las membranas plasmáticas, de los nucleótidos de ARN y de ADN, de los fosfolípidos de la energía A Todo lo que te han contestado es correcto. Pero para darle solidez a la respuesta, por si es de tu tarea, consulta un libro de nutrición. No es tan bueno confiar en los conocimientos de los extraños.

• El fosfato se encuentra en el plasma y en los lisosomas en forma, de compuesto ultra filtrable.

Metabolismo

http://www.infomagnesio.com/investigaciones/inv04.pdf

intracelulares y óseos(huesos).

• El fósforo es un elemento crítico para el desarrollo esquelético, la mineralización ósea, la Composición de la membrana celular, la estructura de los nucleótidos y los mecanismos de señales celulares. De forma similar al calcio, el nivel de fósforo sérico es mantenido dentro de un rango estrecho a través de un complejo entre la absorción intestinal, el intercambio con los depósito intracelulares y óseos(huesos).

METABOLISMO DEL FOSFORO • El presente artículo es una actualización al mes de julio del 2006 del

Capítulo del Dr. Carlos Lovesio, del Libro Medicina Intensiva, Dr. Carlos Lovesio, Editorial El Ateneo, Buenos Aires (2001)

DISTRIBUCIÓN EN EL ORGANISMO:

• Un hombre normal de 70 Kg. contiene aproximadamente 712 gramos o 23.000 mmol de fósforo. El 80% de éste se encuentra en el hueso y el 9% en el músculo esquelético.

• La mayor parte del fósforo en el músculo esquelético y en las vísceras es intracelular, y su concentración promedio en el agua celular es de 100 mmol/l. Mientras el potasio es el principal catión intracelular, el fósforo es el anión más importante. El fósforo intracelular se encuentra predominantemente en forma orgánica, como compuesto intermedio de carbohidratos, lípidos y proteínas. Una pequeña fracción es inorgánica, pero tiene trascendencia biológica por cuanto es la fuente de re síntesis del ATP.

• La PTH regula la reabsorción de fosfato, pero su función principal es mantener la homeostasis del Calcio. La PTH aumenta la excreción urinaria de fosfato a través de la reducción de la expresión del Trasportador Na-Pi.

• El adulto normal ingiere aproximadamente 800 a 1.600 mg de fósforo por día con la dieta, aunque esta cantidad varía ampliamente. De la cantidad ingerida, un tercio es eliminado por la Materia fecal y los dos tercios restantes por el riñón. Entre el 50 y el 65% del fósforo de la dieta es Absorbido, en su mayor parte en el yeyuno. La absorción intestinal de fósforo depende del gradiente De concentración transmembrana del anión libre, y se produce exclusivamente por difusión pasiva.

• Hormonas, de las cuales las mejor caracterizadas son la PTH y el factor de crecimiento de Fibroblastos 23 (FGF-23), aunque también depende de factores no hormonales.

• La excreción urinaria de fosfato depende en gran medida de la ingesta oral del producto.

• El aumento del fosfato de la dieta se asocia con excreción urinaria total y fraccional aumentada. La Depleción de fosfato provocada por dietas pobres en esta sustancia, o por pérdidas intestinales, se Asocia habitualmente con una excreción disminuida. Se debe tener en cuenta que existe un máximo De capacidad reabsorbida de fosfato por el riñón (Tmp) que está en relación con la carga aportada y Con el claréame de filtración glomerular.

Conclusión

• Este trabajo esta presentado por las propiedades, metabolismo, características, objetivos, etc.

• El fosforo es esencial para la vida humana ya que contiene alimentos indispensables que necesitamos también así tener una adecuada digestión; y obtener una salud sana gracias a todos beneficios que nos brinda EL FOSFORO.

Bibliografía• · http://es.wikipedia.org/wiki/ Fósforo• · http://www.zonadiet.com/nutricion/fosforo.htm• · http://www.enbuenasmanos.com/articulos/muestra.asp?art=435• · http://www.lenntech.es/periodica/elementos/p.htm• · · http://www.infomagnesio.com/investigaciones/inv04.pdf• · http://www.nlm.nih.gov/medlineplus/spanish/druginfo/natural/735.html• · http://www.chemocare.com/es/hiperfosfatemia_e_hipofosfatemia_ES.asp• · http://www.intramed.net/sitios/librovirtual1/pdf/librovirtual1_30.pdf

gracias