UNIVERSIDAD REGIONAL AUTÓNOMA DE LOS ANDES

FACULTAD DE SISTEMAS MERCANTILES

CARRERA DE CONTABILIDAD SUPERIOR Y AUDITORÍA CPA.

TESIS DE GRADO PREVIO LA OBTENCIÓN AL TITULO DE:

INGENIERÍA EN CONTABILIDAD SUPERIOR Y AUDITORÌA Y

FINANZAS CPA.

TEMA DE TESIS:

DISEÑO DE UN PLAN DE CUENTAS PARA LA MICROEMPRESA

SUPER CARNES DE LA CIUDAD DE BABAHOYO

AUTORA:

TÉC. ÁMBAR LISSETH CARRASCO PADILLA

TUTOR:

LCDO. MARTIN PARRALES CARVAJAL

AÑO 2014

CERTIFICACIÓN DEL TUTOR

En calidad de asesor del presente trabajo de investigación, certifico que el trabajo de tesis

cuyo título es: “DISEÑO DE UN PLAN DE CUENTAS PARA LA MICROEMPRESA

SUPER CARNES DE LA CIUDAD DE BABAHOYO”, fue elaborado por ÁMBAR

LISSETH CARRASCO PADILLA, siendo dirigido, supervisado y realizado bajo mi

dirección, cumpliendo con los requisitos metodológicos y científicos que la Universidad

Regional Autónoma de los Andes UNIANDES exige, por tanto asevero que ha cumplido

con las observaciones y recomendaciones pertinentes de dicho trabajo investigativo, de tal

forma que puede proceder con su presentación y defensa de la misma.

Atentamente

__________________________________

Lic. Martin Parrales Carvajal

ASESOR

Babahoyo, 09 de julio 2014

DECLARACIÓN DE AUTORÍA

Ante las autoridades de la Universidad Regional Autónoma de los Andes declaro que el

contexto del trabajo de tesis cuyo título es: “DISEÑO DE UN PLAN DE CUENTAS

PARA LA MICROEMPRESA SUPER CARNES DE LA CIUDAD DE

BABAHOYO” presentado como requisito para la obtención del Título de Ingeniera en

Contabilidad y Auditoría, es original, de mi autoría y total responsabilidad.

Atentamente,

___________________________

Ámbar Lisseth Carrasco Padilla

C.C. 1205576828

AGRADECIMIENTO

A Dios por haberme guiado para seguir adelante en mi carrera.

A mis Padres, por haber confiado en mí y por siempre haberme dado su apoyo

incondicional.

A mi asesor de tesis Lic. Martin Parrales Carvajal, quien a lo largo de éste tiempo me ha

orientado con sus conocimientos en el desarrollo de mi tesis, la cual ha finalizado con

éxito.

Ámbar Lisseth Carrasco Padilla

DEDICATORIA

Con mucho cariño dedico esta tesis a Dios, a mis padres y a mi familia.

A Dios porque ha estado conmigo a cada paso que doy, cuidándome y dándome fortaleza

para continuar en la trayectoria de mi carrera.

A mis Padres, quienes a lo largo de mi desarrollo profesional, han velado por mi bienestar,

dándome apoyo en todo lo necesario para el desarrollo de mi tesis.

A mi esposo e hijos que siempre han estado conmigo, ayudándome a continuar hacia

adelante en todo lo que emprenda.

A mis amigas y amigos, a todos los que formaron parte de este sueño.

Ámbar Lisseth Carrasco Padilla

ÍNDICE GENERAL

INTRODUCCIÓN……………………………………………………..

CAPITULO I: MARCO TEÓRICO ………..……………….............

1.1 Origen y Evolución de la Contabilidad…………….............

1.2 Análisis de las distintas posiciones teóricas………………

1.3 Valoración crítica de los conceptos principales…………..

1.4 Conclusiones parciales del capítulo I……………………..

CAPITULO II: MARCO METODOLÓGICO Y PLANTEAMIENTO

DE LA PROPUESTA………………………………………………..

2.1 Características………………………………………………

2.2. Procedimiento Metodológico……………………………….

2.2.1. Tipos de Investigación………………………………………

2.2.2 Métodos de la Investigación………………………………..

2.2.3 Técnicas/Instrumentos………………………………………

2.3 Propuesta del Investigador…………………………………

2.4 Conclusiones parciales del capítulo II…………………….

CAPITULO III: VALIDACIÓN DE RESULTADOS DE SU

APLICACIÓN………………………………………………………..

3.1 Procedimiento de la aplicación de los resultados de la

investigación…………………………………………………………

3.2 Análisis de los resultados finales de la

investigación………………………………………………………….

3.3 Conclusiones parciales del capítulo III……………………

CONCLUSIONES GENERALES…………………………………..

RECOMENDACIONES……………………………………………..

BIBLIOGRAFÍA

ANEXOS

1

7

7

11

20

21

22

22

27

27

27

29

30

56

57

57

59

68

69

70

ÍNDICE DE TABLAS

Tabla N° 1: La metodología a emplear……………………..…….

Tabla Nº 2.- Niveles Específicos del Plan General de Cuentas….

Tabla Nº 3.- Método Decimo Puntuado…………………………..

Tabla Nº 4: Normas de presentación de los Estados Financieros...

ÍNDICE DE GRÁFICOS

Gráfico Nº 1: Fundamentos de la contabilidad………………………

Gráfico Nº 2: Campos de Aplicación de la Contabilidad……………

Gráfico Nº 3: Funciones Básicas de toda Empresa………………….

ÍNDICE DE CUADROS

Cuadro Nº 1: Diseño de Asiento contable simple………………………

Cuadro Nº 2: Diseño de Asiento contable compuesto………………...

Cuadro Nº 3: Diseño de Libro Diario para SUPER CARNES…………

Cuadro Nº 4: Diseño de Libro Mayor para SUPER CARNE…………

Cuadro Nº 5: Diseño de Balance de Comprobación SUPER CARNES

Cuadro Nº 6: Diseño de Balance General de SUPER CARNES………

Cuadro Nº 7: Diseño de Estado de Resultado para SÚPER CARNES...

4

31

32

54

12

14

19

48

48

49

50

51

53

55

RESUMEN EJECUTIVO

El presente trabajo está orientado al diseño de un Plan de Cuentas para la Microempresa

Súper Carnes de la Ciudad de Babahoyo.

Una vez identificado el problema de estudio se pudo definir y plantear el objetivo general

de la investigación, diseñar un plan de cuentas que permita optimizar los ingresos y

egresos de la microempresa Súper Carnes de la Ciudad de Babahoyo.

En el capítulo uno, se encuentra información sobre el origen y evolución de la

contabilidad, conceptos contables dados por diferentes autores como Zapata, Horngren,

Ortega, entre otros.

En el capítulo dos se explican los métodos, técnicas, procedimientos y la propuesta. Los

métodos a implementar serán histórico-lógico, inducción-deducción, analítico-sintético,

inductivo, delphi y la técnica a emplear es la entrevista que se realizará al dueño de la

Microempresa Súper Carnes, para determinar las razones por las que se requiere un Plan de

Cuentas Contable.

De acuerdo a la investigación, la propuesta planteada incluye el diseño de un plan general

de cuentas, por medio del cual el dueño del negocio obtendrá mejores resultados en su

proceso contable, con una información veraz y oportuna. Dará lugar a estados financieros

razonables, de la situación financiera de la misma, cumpliendo con la aplicación de la NIIF

para las PYMES.

En el capitulo tres los expertos examinan la propuesta, indicando que es altamente

aceptable y tiene un gran potencial para contribuir en la organización del negocio, porque

de esta manera la microempresa podrá registrar todas las transacciones que realice y

determinar los márgenes de utilidad.

ABSTRACT

The present work is oriented to the design of a Plan of Bills for the Microempresa Super

Meats of the City of Babahoyo.

Once identified the study problem could be defined and to outline the general objective of

the investigation, to design a plan of bills that allows optimizing the receipts and payments

of the microempresa Super Meats of the City of Babahoyo.

In the chapter one is information on the origin and evolution on the accounting, countable

concepts given by different authors like Zapata, Horngren, and Ortega among others.

In the chapter two the methods are explained, technical, procedures and the proposal. The

methods to implement are historical-logical, induction-deduction; analytic-synthetic,

inductive, Delphi and the technique to use are the interview that will be carried out to the

owner of the Microempresa Super Meats, to determine the reasons for those that a Plan of

Bills Accountant is required.

According to the investigation, the outlined proposal includes the design of a plan of bills

accountants, by means of which the owner of the business will obtain better results in his

countable process, with truthful and opportune information. He/she will give place to

reasonable financial statements, of the financial situation of the same one, fulfilling the

application of the NIIF for the PYMES.

In the surrender three the experts they examine the proposal, indicating that it is highly

acceptable and he/she has a great potential to contribute in the organization of the business,

because this way the microempresa will be able to register all the transactions that he/she

carries out and to determine the margins of utility.

INTRODUCCIÓN

En el Ecuador muchas empresarios no tienen un control adecuado de sus inventarios, que

permita conocer el grado de utilidad de sus negocios, necesitan llevar vigilancia de las

cosas que gastan y así poder administrarlas de modo más apropiado. En la Provincia de los

Ríos los propietarios de negocios no generan información de los recursos que poseen, por

no mantener una estricta revisión de los activos, pasivos, capital y patrimonio de la

empresa, ocasionando el mal manejo de sus registros contables y muchas veces el cierre de

la misma.

Tal es el caso que en la Ciudad de Babahoyo la Microempresa Súper Carnes, dedicada a la

venta de productos cárnicos, ubicada en la Avda. 6 de octubre entre 18 de mayo y

Humberto Campi, en el que brinda a sus clientes una gama de variedades en base a carnes

selectas de res, cerdo, pollo y embutidos. Sin embargo no cuenta con los libros contables y

susrespectivos balances. No posee una base de datos fiable, referente a los costos de los

productos que expende. Por ende no tienen cognición de sus movimientos financieros,

para que en cualquier momento la empresa pueda tomar las decisiones gerenciales

correctas y financieras.

La presente investigación tiene como finalidad aplicar: reglas, técnicas y herramientas de

acuerdo a la actividad comercial que realiza la Microempresa Súper Carnes, para uso

contable que consienta mejorar el manejo de los recursos. El dueño del negocio considera

la contabilidad una herramienta indispensable para la vigilancia de las finanzas en su

negocio y autoriza Anexo 1 obtener toda la información necesaria para la presente

investigación.

Según Zapata (2011)1 Por ser responsabilidad del gerente y para proteger su patrimonio, el

propietario estará preocupado por conservar plenamente los bienes, los recursos y los

derechos de propiedad, pero también deberá controlar sus obligaciones, la información

financiera que genera la contabilidad debe tener características entendibles2, relevantes

3,

confiables4, comparables

5.

1Zapata Pedro. (2011) Contabilidad General. Séptima Edición. MC. GRAW. HILL. Bogotá-Colombia. Pág. 7

2Entendible; Los registros y reportes informativos deben redactarse en un lenguaje sencillo que facilite la

comprensión del mensaje que se pretende entregar a los usuarios de la contabilidad.

-2-

El problema de investigación: ¿Cómo contribuir a mejorar la gestión de registro para

disponer de información oportuna que facilite desplegar las operaciones de la

Microempresa SUPER CARNES de la Ciudad de Babahoyo? Objeto de Investigación:

Procesos Contables. Campo de acción:Plan general de cuentas. Tiempo: tres meses.

Lugar: Babahoyo. Línea de investigación: Gestión de la información contable.Objetivo

general: Diseñar un plan de cuentas que optimice los ingresos y egresos de la

microempresa Súper Carnes de la Ciudad de Babahoyo.

Objetivos específicos:

Fundamentar científicamente el marco teórico a partir de criterios de autores

nacionales e internacionales referentes a procesos contables y plan de cuentas.

Diagnosticar el problema seleccionado para la investigación.

Diseñar el plan de cuentas de la Micro Empresa SUPER CARNES.

Validar el modelo del plan general de cuentas apropiado a las necesidades

encontradas en la empresa, describiendo la metodología de la investigación,

mediante consultas a expertos

Hipótesis: Con el diseño de un plan general de cuentas, se presentará un escenario en

cuanto a todos los movimientos que produzcan los activos, pasivos, patrimonio, ingresos,

egresos y en general; como también facilitará un mejor registro en los libros contables para

una ordenada clasificación de los rubros. Identificar las cuentas que participan en una

operación, basándose en el plan modelo.

Las variables que interviene en la investigación son: Variable independiente:Plan general

de cuentas.Variable dependiente:Mejorar el registro de control de ingresos y egresos, de

las operaciones en la situación financiera de la microempresa SUPER CARNES del

Cantón Babahoyo.

3Relevante; Se preocupara de mostrar los aspectos más significativos, es decir, prima el concepto de

materialidad antes que el de precisión; se debe revelar aspectos importantes presentes y futuros que pudieran

modificar las condiciones actuales. 4Confiable; Los datos y cifras monetarias serán verificables, comprobables y expresaran la esencia de los

hechos económicos. 5Comparables; Para que esta característica se cumpla será necesario preparar la información bajo normativa

estándar y universal a través de prácticas, métodos y procedimientos uniformes

-3-

Justificación del tema: En el complejo mundo de los negocios, hoy en día caracterizado

por el proceso de globalización en las empresas, la información financiera cumple un rol

muy importante al producir datos indispensables para la administración y desarrollo del

sistema económico ya que dentro del régimen de una organización debidamente analizada

e interpretada es la base de toda buena decisión.

En toda empresa de cualquier índole es necesario e importante tener un sistema contable,

por la seguridad que presta para el buen desarrollo de las actividades diarias, de esta

manera se hará posible evitar errores e irregularidades y si se presenta debilidades insistir

en su mejoramiento de tal manera que esas debilidades se transformen en fortalezas.

El Sistema Contable constituye una herramienta de apoyo para sus administradores, para

modernizar, cambiar y producir mejores resultados, con calidad, eficiencia, así como

mantener actualizado sus ingresos y egresos. Al realizar el análisis, construcción e

incorporación del Plan de Cuentas específico al sujeto económico, en las empresa se

manejan varios procesos, así como los de inventarios, facturación, proveedores y cada uno

de ellos está relacionado entre sí, por lo que es útil para la microempresa Súper Carnes

tener una mejor visión de todos estos procesos, al llevar a efecto el acoplamiento de este

instrumento para el correcto y adecuado reporte financiero de la misma.

Tipos de Investigación: Investigación de Campo6.-Por su naturaleza permite investigar y

conocer, como está la microempresa en la actualidad y palpar la realidad, y si es necesario

optimo el Diseño del Plan de Cuentas. Además consiente analizar el proceso contable de

la microempresa Súper Carnes de la Ciudad de Babahoyo, lo cual permitirá saber si el

proyecto es viable o no.Investigación Descriptiva7.-Dará lugar, a hacer un análisis de la

realidad actual del negocio y de los estados financieros del caso en estudio.

6Investigación de campo; Según el Manual de Trabajos de Grado, de Especialización y Maestrías y Tesis

Doctorales, (Upel, 2006), es “el análisis sistemático de problemas de la realidad, con el propósito bien sea de

describirlos, interpretarlos, entender su naturaleza y factores constituyentes, explicar sus causas. 7Investigación Descriptiva; Su objeto es describir el estado, las características factores y procedimientos

presentes en fenómenos y hechos que ocurren en forma natural, sin explicar las relaciones que se identifiquen

-4-

Tabla N° 1: La metodología a emplear

Capítulos Métodos Procedimientos y/o herramientas

Capítulo 1. Marco

teórico

Histórico - Lógico

Inducción y deducción

Analítico- Sintético

Método Inductivo

Histórico – Lógico

Inducción y deducción

Analítico- Sintético

Método Inductivo

Método Decimal

Puntuado

Análisis cualitativo

Capítulo 2. Marco

Metodológico y

Planteamiento de la

Propuesta

Capítulo 3.

Validación Y/O

Evaluación de

Resultados de su

Aplicación

Analítico- Sintético

Método lógico

Método Inductivo

Método Delphi

Entrevistas

Método de Expertos

Plan de Cuentas

Cuestionarios

Entrevistas personales

Fuente: Elaboración propia

-5-

En el Capítulo 1. Marco teórico

Se presentará el problema, el cual incluye los antecedentes de estudios relacionados

con la investigación, sobre determinados acontecimientos en diferentes períodos

históricos que han influido en los lineamientos de carácter teórico que la sustentan

y la definición de conceptos básicos que poseen significados específicos en el área

tratada.

Estudiará la particularidad de las bases conceptuales del diseño de un plan de

cuentas, explicando su definición, características esenciales y su clasificación.

Determinará los aspectos valiososy la necesidad de la utilización de un correcto

registro de información financiera, las ventajas y desventajas de una adecuada

organización y administración de datos.

En el Capítulo 2. Marco Metodológico

Características del sector micro empresarial.

Se considerará los procedimientos metodológicos para el perfeccionamiento de la

investigación, integrados en las microempresas.

Trabajará en el diseño del plan de cuentas, en el cual se define los instrumentos y

procedimientos empleados en la recolección de datos, para una mejor compresión

del mismo.

En el Capítulo 3. Análisis de la Investigación

Caracterización del estudio de caso.

Se desarrollará la validación del proyecto propuesto mediante consultas a expertos.

Presentará en forma objetiva los resultados obtenidos en la investigación, se

analizará e interpretará los alcances obtenidos.

Estará fundamentada en los estudios de campo que se realizarán, en solución de los

procesos contables de la Micro Empresa Súper Carnes del Cantón Babahoyo.

-6-

Entre los elementos de la investigación se destacan: Aporte teórico, representará un

elemento fundamental en el proceso de la investigación, a través de información mediante

consultas bibliográficas analizada por varios autores, se determinó un conjunto de

componentes que interactúan entre sí con el fin de apoyar y sustentar esta investigación.

Significación práctica, el integrar esta nueva herramienta para la recolección y análisis de

datos contable en la organización será de gran importancia para que el gerente tenga los

conocimientos apropiados de la situación económica y financiera de la empresa. Novedad

científica, Diseñar el plan general de cuentas práctico, creado e ideado de manera

específica para la empresa Súper Carnes sostenido en prototipos auxiliares que detallan

metódicamente el proceso de actividades del objeto de estudio. Investigativo,la revisión de

citas relacionadas con la contabilidad general.

Social, la transmisión de conocimientos a la comunidad científica sobre temas novedosos

de la Contabilidad de Gestión, a través de diferentes conductos tales como: artículos,

monografías, conferencias y congresos nacionales e internacionales.Económico, al

procesar los hechos financieros, permitirá establecer controles efectivos de los recursos y

generar reportes generales y específicos en el crecimiento monetario de manera armónica

y responsable.

-7-

CAPITULO I. MARCO TEÓRICO

1.1 Origen y evolución de la Contabilidad.

Desde que el hombre existe,nacieron actividades en conjunto y aunque algunas no eran de

carácter monetario,a través del tiempo lo fueron, por tanto la contabilidad nació con el

hombre y la necesidad de controlar sus recursos. Como señala Federico Gertz Manero

(2006)8, que para poder hacer una visión histórica de la contabilidad, es pertinente hacerlo

a la luz de los elementos que constituyen el objetivo de la actividad contable. "Si partimos

de que el objetivo de la contabilidad es conservar un testimonio de naturaleza perenne de

los hechos económicos ocurridos en el pasado"; como se ilustra en Anexo N°2 y Anexo N°

3.

Gertz en su obra indica que para el año 6000 a.C., se contaba ya con los elementos

necesarios o indispensables para conceptuar la existencia de una actividad contable,

porqueel hombre había formado grupos, inicialmente como cazadores, posteriormente

como agricultores y pastores, y se había dado inicio a la escritura y a los números,

elementos necesarios para la actividad contable. Se tiene como el antecedente más remoto,

una tabilla de barro de origen sumerio en Mesopotamia datada cerca del 6000 A.C; como

se ilustra en el Anexo N° 4.

En Mesopotamia9trajo consigo un progreso en las anotaciones contables. Los

comerciantes de las grandes ciudades mesopotámicas constituyeron desde fechas muy

tempranas una casta influyente e ilustrada. El famoso código de Hammurabi10

,

promulgado aproximadamente en el año 1700 a. De J.C., contenía a la vez que leyes

penales, normas civil y de comercio.

8Gertz Manero Federico, (2006) Origen y evolución de la Contabilidad. Sexta Edición. Editorial Trillas Sa.

Decv. Pag.48 9MESOPOTAMIA. Es el nombre por el cual se conoce a la zona del Oriente Próximo ubicada entre los

ríos Tigris y Éufrates, si bien se extiende a las zonas fértiles contiguas a la franja entre los dos ríos, y que

coincide aproximadamente con las áreas no desérticas del actual Irak y la zona limítrofe del noreste de Siria.

El término alude principalmente a esta zona en la Edad Antigua que se dividía en Asiria, al norte,

y Babilonia al sur. Babilonia, a su vez, se dividía en Acadia (parte alta) y Sumeria (parte baja). Sus

gobernantes eran llamados patesi. 10

El Código de Hammurabi, creado en el año 1760 a. C. (según la cronología media), es uno de los

conjuntos de leyes más antiguos que se han encontrado y uno de los ejemplares mejor conservados de este

tipo de documento creados en la antigua Mesopotamia y en breves términos se basa en la aplicación de la ley

del Talión a casos concretos.

-8-

Regulaba contratos como los de préstamo, venta, arrendamiento, comisión, depósito y

otras figuras propias del derecho civil y mercantil. El instrumento material utilizado

habitualmente por los egipcios para realizar la escritura era el papiro11

. Las anotaciones de

tipo contable, por su carácter repetitivo, llegaron a conformar un tipo de escritura hierática

que ha resultado muy difícil de descifrar para los estudios.

De cualquier forma, y pese al papel decisivo que la contabilidad desempeño en el antiguo

Egipto, no puede decirse que la civilización faraónica haya contribuido a la historia de la

contabilidad con innovaciones o procedimientos que no hubieran sido ya utilizados por los

poderosos comerciantes calderos.

Existen testimonios sobre contabilidad, tanto en Egipto como en Mesopotamia. Gertz,

(1996)12

«quien al referirse a la Atenas del siglo V a.C., dice que había reyes que imponían

a los comerciantes la obligación de llevar determinados libros, con el fin de anotar las

operaciones celebradas...».

En el siglo I a, de J.C. Ortiz (1974)13

, señala que en Roma se menospreciaba a una persona

que fuera incapaz de controlar contablemente su patrimonio. Los grandes negociantes

llegaron a perfeccionar sus libros de contabilidad, de tal manera que algunos historiadores

han creído en ellos, se conservan sólo algunos fragmentos incompletos, un primer

desarrollo del principio de la partida doble.

Sin embargo, Ortiz dice que es donde se encuentran testimonios especificados e

incontrovertibles sobre la práctica contable, desde los primeros siglos de fundada, todo jefe

de familia asentaba diariamente sus ingresos y gastos en un libro llamado "Adversaria", el

cual era una especie de borrador, ya que mensualmente los transcribía, con sumo cuidado,

en otro libro, el "Codex o Tubulae"; en el cual, a un lado estaban los ingresos, y al otro los

gastos.

11

Papiro (del latín papyrus, y este del griego πάπσρος) es el nombre que recibe el soporte de escritura

elaborado a partir de una planta acuática, muy común en el río Nilo, en Egipto, y en algunos lugares de la

cuenca mediterránea, una hierba palustre de la familia de las ciperáceas, el Cyperuspapyrus. También es el

origen de la palabra papel. 12

Gertz Manero Federico (1996) Libro Comercial. Primera Edición. Editorial Patria. Pagina 26 13

Ortiz Domínguez (1974) Historia de la Contabilidad. Cuarta Edición. Editorial Starbook. Pág. 21

-9-

Hamilton (1934)14

, Haring (1939)15

, Chaunu (1983)16

concuerdan que durante el periodo

románico del feudalismo17

, el comercio cesó de ser una práctica común, por tanto el

ejercicio de la Contabilidad tuvo que haber sido usual, aunque no se tenga un testimonio

que lo compruebe. La interrupción del comercio hizo que la Contabilidad fuese una

actividad exclusiva del señor feudal.

Según Esteve Hernández (1982)18

.En la Europa del siglo VIII se conservó una ordenanza

de Carlo Magno, llamada "Capitulare de Villis", en ésta se estipulaba el levantamiento de

un inventario anual de las propiedades del imperio y del registro de sus registros en un

libro que tuviese por separado ingresos y egresos. Desde el siglo VI hasta el IX, el

"Solidus" fue la unidad monetaria aceptada generalmente, dando lugar a la más fácil

práctica de la Contabilidad, por ser ésta una medida homogénea.

En la Italia del siglo VIII, la contabilidad era una actividad usual y necesaria, tanto que en

Venecia se conoció de una casta dedicada a tal práctica en forma profesional y constante.

Es en esta ciudad donde se dio mayor impulso a la Contabilidad. En la Europa Central de

los siglos VIII y XII, donde la práctica contable se designó a los escribanos, por órdenes de

los señores feudales.

Destaca Hernández. En Inglaterra, el rey Guillermo, el Conquistador, mandó hacer el

"Demosday Book" donde, entre otras cosas, contenía los ingresos y egresos de la corona.

Europa durante los siglos XI y XIV experimento cambios económicos, dando lugar a que

la Contabilidad dejara de llevarse por los monjes y amanuenses de los feudos a la usanza

romana. La técnica de Partida Doble se implanto al final del siglo XIII.

Fueron tres ciudades italianas las que se consideraron los focos comerciales más

importantes y por lo tanto contables, las tres ciudades fueron; Florencia, Venecia, y

Génova.Es para los años treinta del siglo XV, cuando se conoce mundialmente el sistema

"A La Veneciana", que consistía en un juego de dos libros, uno que contenía los registros

cronológicamente y el otro que agrupaba las cuentas de caja, corresponsalía, Pérdidas y

14

Hamilton, (1934) Evolución de la Historia Económica. Titulo Primero. Segunda Edición. Editorial

Servilibros. Pag 48 15

Haring (1939) Historia Económica. Primera Edición. Editorial Vértice. Pág. 35 16

Chaunu(1983) Evolución de la Economía. Segunda Edición. Editorial San Marcos. Pág. 57 17

Feudalismo es la denominación historiográfica del sistema político predominante en la Europa

occidental de los siglos centrales de la Edad Media (Plena Edad Media, entre los siglos IX al XV). 18

Esteve Esteban Hernández.(1982) Contribución al Estudio de la Historia Contable.

NorthwesternUniversity. Segunda Edición. Editorial Santa Esperanza. Pág. 32.

-10-

Ganancias, y las cuentas patrimoniales, de tal manera que se puede decir que éste es el

origen de los libros Diario y Mayor.

Donoso (1996)19

el surgimiento de una nueva ciencia. Benedetto Cotrugli20

como se

ilustra en el Anexo N° 5. El primer autor de que se tiene noticias de que estableció

claramente el uso del método de la partida doble Benedetto Cotrugli. El libro de Cotrugli

tardo casi 115 años en ser llevado a la imprenta, lo que, unido al carácter incompleto de su

exposición impide que se pueda adjudicar a su autor en la historia de la contabilidad, un

papel comparable al de Fray Luca Pacioli.

El primer texto impreso: Fray LucaPacioli como se muestra en el Anexo N° 6. La obra

tuvo gran éxito, particularmente la parte dedicada a la práctica comercial y contable, que

fue reimpresa por separado algunos años más tarde. De la descripción realizada por Pacioli

se desprende que los comerciantes venecianos se veían precisados a utilizar en primer

lugar un borrador, no empleaban directamente el diario. Para realizar asientos en el diario,

era preciso en primer lugar, convertir las operaciones registradas en el borrador a la unidad

monetaria elegida por el comerciante para llevar sus registros.

Llega el siglo XIX, y con él el Código de Napoleón (1808)21

, comienza la Revolución

Industrial, Adam Smith y David Ricardo, echan las raíces del liberalismo, la contabilidad

comienza a tener modificaciones de fondo y forma, bajo el nombre de Principios de

Contabilidad. A comienzos del siglo XIX el proceso industrial empezaba su carrera de

éxito, Adam Smith y David Ricardo, padres de la economía, fueron quienes iniciaron el

liberalismo; es partir de esta época, cuando la Contabilidad comienza a sufrir las

modificaciones de fondo.

19

Donoso Anes Rafael (1996) Historia de la Contabilidad. Edición Ilustrada. Editorial Universidad de

Sevilla. Pág. 152 20

BenedettoCotruglitambién conocido como BenoKotruljević fue un comerciante, economista, científico,

diplomático y humanista. Nació en Dubrovnik, República de Ragusa (actual Croacia), y falleció en

L'Aquila, Reino de Nápoles. 21

Código de Napoleón, es uno de los más conocidos códigos civiles del mundo. Denominaciónoficial que

en 1807 se dio al hasta entonces llamado Código Civil de los franceses, aprobado por la Ley de 21 de

marzo de 1804 y todavía en vigor, aunque con numerosas e importantes reformas.

-11-

1.2. Análisis delas distintas posiciones teóricas sobre el objeto de Investigación.

Según Tovar (1997)22

la contabilidad. Es la ciencia social que se encarga de analizar

el patrimonio de las organizaciones, empresas e individuos, con el fin de servir en la toma

de decisiones y control, presentando la información, previamente registrada, de

manera sistemática y útil para las distintas partes interesadas.

Montero (2004)23

dice que la contabilidad es la ciencia, técnica y el arte de registrar las

transacciones comerciales de una empresa en un periodo determinado, con el objetivo de

resumir las operaciones a través de los Estados Financieros para la toma de decisiones.

¿Por qué la contabilidad es ciencia?: Sencillamente porque se basa en principios contables

universales, tal como lo es la Partida Doble, lo que señala que no hay deudor sin acreedor,

es decir, lo que se recibe es igual a lo que se entrega.¿Por qué es técnica?: Porque se

compone de un conjunto de procedimientos encaminados a lograr un objetivo

determinado.Tales procedimientos se componen de: validación de la documentación de

soporte, jornalización,mayorización, balance de comprobación y estados financieros.¿Por

qué es arte?: Porque el Contador demuestra su grado de conocimientos y habilidades.

La Necesidad y Utilidad del Estudio de Contabilidadpara empresas de cualquier clase:

comercial, industrial, agrícola, pecuaria, bancaria e incluso el Estado, requieren en todo

momento o en una fecha determinada, conocer que cantidad de dinero líquido disponible

hay, que bienes se han adquirido, que inversiones se han efectuado, que obligaciones se

han contraído y cuáles son sus deudores, con qué capital se opera, que gastos se han

realizado y que rendimientos o ingresos se han tenido. Todos estos interrogantes se pueden

contestar cuando la empresa, lleva un correcto registro contable. (Palacios ,1999)24

Bravo (2005)25

Indica. “La Contabilidad es el conjunto coordinado de procedimientos y

técnicas que proporcionan datos válidos, luego de ordenar, clasificar, resumir y registrar

hechos y operaciones económicas, que brinda información sobre la composición del

22

Tovar Carolina. (1997) CONTABILIDAD I. Introducción de la Contabilidad. Primera Edición. Editorial

Diana. Pág 10. 23

Montero N. (2004) “Contabilidad: mucho más que medir la historia”. PricewaterhouseCoopers. Primera

Edición. Editorial Santa Martha. Pág. 11. 24

Palacios López Livia (1999) Contabilidad Intermedia. Décima Cuarta Edición. Editorial La Ley. Pág. 12. 25

Bravo Valdivieso Mercedes. (2005) Contabilidad General., Edición Sexta. Editorial Voluntad.

Pág. 17

-12-

patrimonio del ente. La información contable debe atender a situaciones del pasado, del

presente y del futuro”.

Delpasado, por que sirven de base para las comparaciones que permitan determinar los

vaivenes y la situación de la organización en épocas distintas. Del presente, porque va

indicando la calidad y la dirección del desarrollo de los acontecimientos, marca la realidad

concreta a la fecha. Del futuro porque sin descuidar lo que pasa hoy, permite poner un ojo

en el mañana y gerenciar con anticipación.

La finalidad de la contabilidad muestra Atanasio (2008)26

.Es suministrar información en un

momento dado y de los resultados obtenidos durante un período de tiempo, que resulta de

utilidad a los usuarios en la toma de sus decisiones, tanto para el control de la gestión

pasada, como para las estimaciones de los resultados futuros, dotando tales decisiones de

racionalidad y eficiencia.

Es de gran importancia para los participantes en la vida económica de una institución

comercial, porque permite medir y conocer a través de, los estados financieros, la liquidez

y la situación real de la empresa basándose sus decisiones en información fehaciente.

Grafico 1: Fundamentos de la contabilidad

Fuente: Elaboración propia basada en Atanasio (2008)

26

Atanasio Hernando (2008) Fundamentos y Doctrinas de la Contabilidad. Segunda Edición. Editorial

Limusa. Pág. 68.

-13-

Ramos (2008)27

El objetivo de la contabilidad es proporcionar información de la situación

económica y financiera de la empresa lo cual es necesario para conocer el patrimonio de la

mismay ejercer un control sobre ella. De acuerdo a eso Ramos resume los objetivos en:

Medir los recursos

Reflejar los derechos de las partes.

Medir los cambios de los recursos y de los derechos.

Determinar los periodos específicos de dichos cambios.

Tener la información usando la unidad monetaria como común denominador.

(Bolaños ,1977)28

enseña que la contabilidad permite un mejor desarrollo de los entes

económicos individuales haciendo uso de los efectos positivos que brinda las leyes

económicas. Contribuye al servicio social que resta la empresa y por ende actúa como

instrumento de justicia social.

Palomino (2009)29

La contabilidad intercambia elementos con otras ciencias estas son

principalmente de orden económico, matemático, jurídico, pertenecientes a la teoría de

información y a las ciencias de las motivaciones. Interaccionanelementos con las siguientes

ciencias. La Administración, El Derecho, Las Matemáticas, La Informática y La

Sociología;como se ilustra en el Anexo N° 7.

Zambrano (1997)30

Ámbitos de Aplicación de la Contabilidad.La mayor actividad la

encontramos en las empresas privadas, cuyo objetivo es producir para vender bienes y

obtener utilidades, los mismos que sirven para la satisfacción de necesidades de una

sociedad. La diversidad de actividades que se realiza en nuestro país, obliga a la existencia

de la contabilidad de acuerdo a la función que desempeña la empresa dentro del territorio.

27

Ramos Roberto Daniel (2008) "Contabilidad Contemporánea". Tercera Edición. Editorial Hispano

Americana. Pág. 5. 28

Bolaños Jara Gastón (1977) La Didáctica de la Contabilidad. Universidad Central. Segunda Edición.

Editorial Cámara Ecuatoriana del Libro. Quito-Ecuador. Pág. 8. 29

Palomino Carlos. N (2009) Contabilidad Básica (Nuevo Formato SUNAT) PCGE Teoría –Practica. Tercera

Edición. Editorial El Mar. Pág. 56 30

Zambrano Walter (1997) Contabilidad Ciclo Diversificado. Cuarta Edición. Editorial Océano. Copyright.

Guayaquil-Ecuador. Pág. 20.

-14-

Grafico 2: Campos de Aplicación de la Contabilidad. Anexo N° 8.

Fuente: Elaboración propia basada en Zambrano (1997)

HARRY A. FINLEY; HEBETE E. MILLER (1999)31

El periodo contable, como uno de los

principios de Contabilidad considerados por nuestra legislación, se refiere a que las

operaciones económicas de una empresa se deben reconocer y registrar en un determinado

tiempo, que por regla general es de un año, que va desde el 01 de enero a 31 de diciembre,

aunque se puede también trabajar con periodos de tiempo diferentes como el mes,

semestre, trimestre.

Este principio supone que las operaciones económicas, así como los efectos de ellas

derivados, se contabilizan de forma tal que se correspondan con el período económico en

que ocurren, para que las informaciones contables muestren con claridad el período a que

éstas corresponden y pueda determinarse el resultado de cada ejercicio económico.

El existir del periodo contable (Anexo N° 9), permite medir el desempeño de la empresa al

compararlo con otros períodos, desdeel inicio de los registros contables con los valores del

Balance Inicial hasta el cierre de los registros con el Balance Final.

31

HARRY A. FINLEY; HEBETE E. MILLER; Principios de Contabilidad, Diccionarios de Contabilidad.

Primera Edición. Editorial Trillas. Pag. 18.

C

O

N

T

A

B

I

L

I

D

A

D

COMERCIAL

INDUSTRIAL

BANCARIA

GUBERNAMENTAL

AGRICOLA

HOTELERA

PETROLERA

-15-

El periodo contable permite que se cumpla uno de los principales objetivos de

la contabilidad que es su utilidad. El período contable puede ser mensual, bimensual,

trimestral, semestral o anual. Los Estados Financieros generalmente se presentan

anualmente.

Según la Eco. Marcela Mendoza (1998)32

. La contabilidad es una ciencia y un arte a la

vez, que permite al comerciante individual o empresa, coleccionar, resumir, analizar e

interpretar las transacciones comerciales que realiza diariamente, en una forma ordenada,

los cual le va a permitir posteriormente, elaborar los estados financieros con la finalidad de

saber si al final del proceso contable obtuvo una ganancia o una pérdida.

Además afirma que las finalidades de la contabilidad son las siguientes:

1. Controlar eficientemente la actividad financiera del negocio.

2. Registrar las operaciones comerciales realizadas por el comerciante de una manera

clara y precisa.

3. Proporcionar la situación financiera del negocio en el momento solicitado.

4. Proyectar la ampliación de las actividades comerciales teniendo como base las

realizadas en períodos anteriores.

Erick Kohler (1976)33

. La cuenta contable es la representación valorada en unidades

monetarias, de cada uno de los elementos que componen el patrimonio de una empresa

(bienes, derechos y obligaciones) y del resultado de la misma (ingresos y gastos), permite

el seguimiento de la evolución de los elementos en el tiempo. Por lo tanto, hay tantas

cuentas como elementos patrimoniales que tenga la empresa y, en consecuencia, el

conjunto de cuentas de una empresa supone una representación completa del patrimonio y

del resultado (beneficios o pérdidas) de la empresa.

Las transacciones económicas se recogen en la contabilidad a través de las variaciones en

el valor de las distintas cuentas, facilitando el registro de las operaciones contables en los

libros de contabilidad. Cada cuenta se configura por un título que hace referencia al

elemento que representa, un código numérico que la identifica y un valor de la misma,

32Marcela Mendoza (1998) Contabilidad Básica. Primera Edición. Editorial Lumarso. Quito-Ecuador. Pág.

29,30.

33Erick Kohler. Diccionario para contadores. Segunda Edición. Editorial ST. Uteha, 1976. Pág. 25.

-16-

gráficamente se representan como una T, que recoge las anotaciones o movimientos de la

cuenta, donde a la parte izquierda de la T, se llama "débito" o "debe" y a la parte derecha

"crédito" o "haber", indicando una situación física de la cuenta.

José Rey Pombo (2009)34

. Define en razón de que a cada cuenta se lo puede representar en

una T, identifica dos partes, la parte izquierda de la T conocida también como DEBE o

DEBITO y la parte derecha de la T conocida como HABER o CREDITO, generalmente en

la parte superior de la T va el nombre de la respectiva cuenta. Anexo N° 10.

Los términos Debe y Haber tienen más una connotación física dentro de la cuenta, que de

otra índole; se les conoce también como Cargo y Abono; existen dos tipos de cuenta, las

cuentas de gestión y las de patrimonio, éstas últimas aparecen en el Balance General o

Estado de Situación, mientras que las cuentas de gestión pertenecen a gastos o ingresos de

la entidad y pertenecen al Estado de Pérdidas y Ganancias.

Francisco Javier Callega Bernal (2011)35

. Establece la forma que se aplica para el

reconocimiento de las cuentas Deudoras y Acreedoras, mediante la Técnica de la

Interrogante, para que la persona que realice el asiento contable, se compenetre aúnmas y

capte la intención con mayor determinación.; debiendo aclarar que se efectuara una

interrogante para determinar la cuenta deudora y otra interrogante para definir la cuenta

acreedora; los ejemplos del reconocimiento de cuentas. Anexo N° 11.

Jesús García Hernández (2009)36

. Establece la personificación de cuentas como se ilustra

en el Anexo N° 12.Catacoraf (1998)37

. Las cuentas en la contabilidad financiera se

clasifican por su función y por su estructura. Anexo N° 13. José Ortega Paredes (2009)38

.El

sistema de partida doble es el método o sistema de registro de las operaciones más usado

en la contabilidad. Este se asemeja a una balanza ya que tienen que estar en iguales

condiciones para estar en equilibrio. Aquí tiene que ver dos palabras: él debe y el haber.

Anexo N° 14.

34

José Rey Pombo (2009) Contabilidad General. Primera Edición. Editorial ISBN. España. Pág. 32-47 35

Francisco Javier Callega Bernal (2011). Contabilidad 1. Primera Edición. Cámara Nacional de la Industria

Editorial Mexicana. México. Pág. 10. 36

Jesús García Hernández (2009). Contabilidad Básica I. 1raEdición. Edit. Mexicana. México. Pág. 32-48. 37

Catacoraf (1998) Contabilidad. Primera Edición. Editorial Diana. Pág. 45-46 38

José Ortega Paredes (2009). "CONTABILIDAD”. 3ra Edición. Editorial Mc Graw-Hill.Cap. IX. Pág. 90

-17-

Ante los modernos sistemas de procesamiento de datos, se sostiene la conveniencia de

separar los conceptos activos, pasivos y resultados en sendas columnas, para convertir al

diario en un soporte con calidad informática. Su postulado principal es "No hay deudor sin

acreedor, ni acreedor sin deudor".

Esto significa que, considerando la totalidad de los elementos patrimoniales de la empresa,

si un elemento disminuye es porque otro aumenta, que es lo mismo, si se produce una

entrada en un elemento es porque hay una salida de otro elemento y, por tanto, hacer un

cargo en una cuenta (o cuentas) supone siempre tener que hacer un abono en otra (u

otras).Siguiendo este sistema de partida doble, en cada operación que realiza una empresa

hay que buscar siempre una doble modificación en los elementos patrimoniales de la

misma. El registro contable se realiza anotando dos veces la cantidad de la operación: al

Debe de una cuenta y al Haber de otra.

Cada transacción se registra por entradas en al menos dos cuentas. El total de los valores

de débito deben ser iguales al valor total de los valores de crédito. La mayoría de las

transacciones consisten en dos entradas, pero pueden tener tres o más entradas (ej.: Total

de Facturas de Suministro = Valor Neto + Impuestos). Este sistema se llama de doble

partida porque todas las transacciones deben estar "equilibradas" - los lados de débito y

crédito deben equivaler el mismo monto.

Históricamente, las entradas de débito han sido registradas al lado izquierdo y los valores

de crédito al derecho de una cuenta general de Mayor. Las cuentas del Mayor se establecen

como cuentas T, así llamadas porque recuerdan la letra T cuando la cuenta está vacía o

llena, y cuando esto sucede hay que anular la cuenta.

Según José VicenteVásconez (2004)39

.El Plan General de Cuentas. Es la lista de cuentas

ordenada metódicamente, creada e ideada de manera específica parauna empresa o ente,

que sirve de base al sistema de procedimiento contable para el logro de sus fines. El plan

de cuentas es un instrumento de consulta, que permite presentar la gerencia

estadosfinancieros y estadísticos de importancia trascendente para la toma de decisiones,

yposibilitar un adecuado control. Se diseña y elabora atendiendo los conceptos

decontabilidad generalmente aceptada, las normas de contabilidad y de información. 39

José Vicente Vásconez (2004). Contabilidad General para el siglo XXI. Segunda Edición. Editorial

Pearson. Pág. 18.

-18-

Se debe estructurar de acuerdo con las necesidades de información presentes y futuras de la

empresa, y se elaborará luego de un estudio previo que permita conocer sus

metas,particularidades, políticas etc. Un plan de cuentas debe ser específico

yparticularizado.

Indica Vásconez (2004) que La estructura del plan de cuentas debe partir de agrupamientos

convencionales, los cuales, al ser jerarquizados, presentan dos niveles. Anexo N° 15.

Además el código de cuentas es la expresión resumida de una idea a través de la utilización

de números, letras ysímbolos; en consecuencia, el código viene a ser el equivalente a la

denominación de una cuenta. Las cuentas pueden tener varios sistemas de codificación.

Anexo N° 16.

Bueno (2000) señala que los Estados financieros son informes que se elaboran al finalizar

un período contable, con el objeto de proporcionar información sobre la situación

económica y financiera de la empresa. María Isabel de Lara Bueno (2000)40

. Los estados

financieros no son exactos ni las cifras que se muestran son definitivas. Tienen cualidades

con el fin de que cumplan a cabalidad con el propósito principal para el que se han creado,

así como la información que ellos presentan. Anexo N° 17.Esta información permite

examinar los resultados obtenidos y evaluar el potencial económico de la entidad.

Se deben proporcionar algunos datos y seguir ciertas normas, que se denominan reglas

generales, y son:

1. Nombre de la empresa o razón social, sea persona natural o jurídica.

2. Número de identificación.

3. Título del estado financiero.

4. Fecha del período al cual pertenece la información.

5. Márgenes individuales que debe conservar cada grupo y clasificación.

6. Cortes de subtotales y totales claramente indicados.

7. Moneda en que se expresa el estado.

40

María Isabel de Lara Bueno (2000). Manual Básico de Revisión y Verificación Contable. Segunda

Edición. Editorial Esic. Año 2000. Pág. 5,6.

-19-

Según Zapata (2007)41

. El propósito de clausurar el ejercicio económico y cerrar las

cuentas de resultados es medir el grado de gestión, la posición financiera y evaluar los

logros alcanzados. Es necesario efectuar dos actividades secuenciales importantes:

Presentación y entrega de los estados financieros es decir, poner en conocimiento de los

directivos, ejecutivos y otros usuarios los resultados que constan en los estados contables.

Cierre de cuentas de resultados. De aquella cuya naturaleza transitoria obliga al contador a

dejar en saldo cero (0).

Según CHARLES T. Horngren, Gary L. Sundem, William (2007)42

La contabilidad, una

parte fundamental en la información de la economía de toda empresa; siendo ésta la

institución o agente económico que toma las decisiones sobre la utilización de factores de

la producción para obtener los bienes y servicios que se ofrecen en el mercado. La

actividad productiva consiste en la transformación de bienes intermedios (materias primas

y productos semielaborados) en bienes finales, mediante el empleo de factores productivos.

Grafico N° 3: Funciones Básicas de toda Empresa.

Fuente: Elaboración propia basada en CHARLES T. Horngren(2007)

Según Julio A. Ortega (2002)43

Una Micro Empresa o Pequeña Empresa al igual que una

empresa, necesita llevar al día su contabilidad, siendo ésta una empresa pequeña en la que

opera una persona natural o jurídica, bajo cualquier forma de organización o gestión

empresarial, y que desarrolla cualquier tipo de actividad de producción o de

comercialización44

de bienes, o de prestación de servicios.

41

Zapata Sánchez, Pedro. Contabilidad General, Sexta edición, Editorial McGraw Hill 2007 pág. 65. 42

Charles T. Horngren, Gary L. S., William Contabilidad Administrativa. Segunda Edic. Edit. LID. Pág. 5 43

Julio A. Ortega. Introducción a la contabilidad de gestión. Primera Edición. Editorial Deusto. 2002. Pág.6. 44

Comercialización es la acción y efecto de comercializar, es decir poner a la venta un producto o darle las

condiciones y vías de distribución para su venta

-20-

1.3. Valoración crítica de los conceptos principales de las distintas posiciones teóricas

sobre el objeto de investigación.

En este trabajo se coincide plenamente con los conceptos de Bravo (2005), Tovar (1997) y

Zapata (2007), por expresar de una forma concreta un concepto más completo y de gran

afinidad con la definición de la contabilidad, sobre la cual se destaca la versión de Tovar

que plantea que: “La Contabilidad es la ciencia que permite el registro del proceso contable

para una empresa o negocio.”

Las diferentes posiciones teóricas manifestadas por cada uno de los autores, son de gran

aporte para la presentetesis, ya que indican la importancia de coordinar las técnicas y

procedimientos de los datoscontables, así como también la organización, clasificación y

registro de forma correcta de todas las operaciones económicas de una entidad, para

obtener mayor información para lacomposición de su patrimonio45

.

Se debe tener en consideración, que todos los autores coinciden en que la contabilidad

tiene muchas ventajas, es un pilar importante en la vida económica de una empresa

comercial,es vital que en todo proceso contable existan los estados financieros que

permitan medir y conocer la liquidez46

y la situación real de una institución basando sus

decisiones en información veraz.

Vásconez (2004) indica además que el Plan General de Cuentas es de gran utilidad para el

análisis de la sección financiera de una empresa, siendo estructurado de acuerdo a la

actividad que desempeñe la empresa. Se debe hacer énfasis en la actividad que realiza el

comerciante o empresa por medio de la contabilidad, a través de las transacciones

comerciales, en forma ordenada, elabora los estados financieros para saber posteriormente

si el proceso contable tuvo una ganancia o una pérdida, por lo que se necesita tener en

cuenta los siguientes aspectos. Controlar, registrar, proporcionar y proyectar.

45

Patrimonioprocede del latín patrimonĭum y hace mención al conjunto de bienes que pertenecen a una

persona, ya sea natural o jurídica, la noción suele utilizarse para nombrar a lo que es susceptible de

estimación económica, aunque también puede usarse de manera simbólica 46

Liquidez En economía, la liquidez representa la cualidad de los activos para ser convertidos en dinero

efectivo de forma inmediata sin pérdida significativa de su valor. De tal manera que cuanto más fácil es

convertir un activo en dinero se dice que es más líquido

-21-

1.4. Conclusiones parciales del capítulo I.

Este capítulo relata básicamente sobre todo lo relacionado con una de las ciencias más

importantes como es la contabilidad, pues permite presentar la información por medio de

documentos de soporte tales como la jornalización47

, mayorización48

, balance de

comprobación y los estados financieros previamente registrados, de manera sistemática y

útil para las distintas organizaciones, empresas e individuos, para así poder conocer la

verdadera situación financiera de la empresa.

En esta primera parte se tiene a consideración todos los conceptos más relevantes a tratarse

en la posterior propuesta de la investigación, en la que concuerda que todo ente económico

establecido, tiene la necesidad de poseer uno de los instrumentos de consulta más

importantes del registro contable, como es el plan de cuentas, el mismo, que permite

presentar los estados financieros y posibilita un adecuado control atendiendo a los

principios de la contabilidad generalmente aceptados con sus respectivas normas49

.

47

Jornalización: Es la acción de trasladar los datos de la transacción al libro diario de la empresa 48

Mayorización: Es la acción de trasladarse sistemáticamente y de manera clasificada los valores que se

encuentran en el libro diario. respetando la ubicación de las cifras. 49

Normas: Son reglas para la preparación de información contable, se ocupan de cuestiones de

reconocimiento, medición y exposición cuya finalidad es exponer en forma adecuada, la situación

patrimonial, económica y financiera de un ente.

-22-

CAPÍTULO II. MARCO METODOLÓGICO Y PLANTEAMIENTO DE LA

PROPUESTA.

La metodología hace referencia al conjunto de procedimientos racionales utilizados para

alcanzar una gama de objetivos que rigen en una investigación científica, una exposición

doctrinal o tareas que requieran habilidades, conocimientos o cuidados específicos.

Alternativamente puede definirse la metodología como el estudio o elección de un método

pertinente para un determinado objetivo.

2.1 Características de la Micro Empresa Súper Carnes.

Súper Carnes, se encuentra en el mercado desde el 06 de Octubre del 2008 hasta la

actualidad, su dueño el Dr. Veterinario Javier Alberto Villalva Saavedra, con una inversión

de $20,000.00 dólares. Es una microempresa familiar dedicada a la venta de productos

cárnicos, Anexo N° 18; con el objetivo de poder satisfacer las necesidades de sus clientes

potenciales, con calidad y precios asequibles51

para sus consumidores.

La misma cuenta con el gerente propietario. Dr. Javier Villalva S. encargado de planificar,

controlar, vigilar y direccionar las herramientas para la buena administración del negocio.

Su administradora la Sra. Daniela Freire, es la delegada de la venta de los productos, así

como tambiénde la administración de todos los ingresos y egresos de la microempresa. Sus

operariosson los señores Luis Muñoz Campos y Orley García Moran, cuya función es la

de realizar la limpieza y cortes de la carne.La Microempresa inicio sus actividades en las

calles General Barona y Sucre esquina, en la actualidad se encuentra ubicada en las calles

6 de octubre entre Humberto Campi y 18 de Mayo, Anexo N° 19.

En Súper Carnes se tiene varios tipos de clientes, principalmente en el punto de venta, así

como también maneja clientes fuera de la ciudad, además se encuentra en una búsqueda

continua de nueva clientela y de ampliar su cobertura a nivel regional.Éste negocio

mantiene un excelente control de calidad, vende productos sumamente higiénicos,

establece una adecuada eficiencia en el momento de atender a los clientes y su principal

objetivo corporativo es mejorar su área contable.

51

Asequibles: Significa que puede conseguirse o adquirirse.

-23-

Identificar los puntos importantes de seguimiento, control y las variables presentadas en

los patrones, se crean los siguientes indicadores de eficiencia para la Microempresa Súper

Carnes: porcentaje de calidad del producto, porcentaje de cumplimiento y porcentaje de

utilización.

También posee indicadores de eficacia que miden el grado en que se alcanzaron los

objetivos o metas del proceso, sin tener en cuenta los recursos empleados, es decir sus

aspectos externos: eficiencia en la utilización de la materia prima, porcentaje de

funcionamiento de las máquinas y productividad del proceso. Sus Proveedores son:

Pronaca, Pollo Vigoroso, La Española e Introductores de carnes; en el ámbito competitivo

son varios los negocios que se encuentran en la localidad, que se dedican a la venta de

productos cárnicos entre los que se mencionan: Maxi Carnes, Pollos Orión, Pollos Oroan,

Mega Carnes, Grandes Carnes, entre otros.

La política de calidad que tiene la microempresa Súper Carnes es: Suministrar productos de

alta calidad mediante el mejoramiento continuo en sus procesos, con un recurso humano

comprometido y tecnología que permita mantener clientes satisfechos.

Súper Carnes es un negocio, que expende productos alimenticios de origen natural, es

decir, que éste tipo de servicio está gravado con tarifa cero, en la página web del SRI52

,

consta que todos los servicios de refrigeración, enfriamiento y congelamiento para

conservar los bienes alimenticios con tarifa cero% de IVA53

, y en general todos los

productos perecibles, que se exporten así como los de faenamiento, cortado, pilado,

trituración y, la extracción por medios mecánicos o químicos para elaborar aceites

comestibles,es decir, todos los negocios que expenden productos alimenticios de origen

natural no procesados,no declaran IVA.

52

SRI.- El Servicio de Rentas Internas (SRI) es una entidad técnica y autónoma que tiene la responsabilidad

de recaudar los tributos internos establecidos por Ley y consolidar la cultura tributaria. 53

El Impuesto al Valor Agregado (IVA): grava al valor de la transferencia de dominio o a la importación de

bienes muebles de naturaleza corporal, en todas sus etapas de comercialización, así como a los derechos

de autor, de propiedad industrial y derechos conexos; y al valor de los servicios prestados. Existen

básicamente dos tarifas para este impuesto que son 12% y tarifa 0%.

-24-

El propietario, no tiene nociones técnicas de administración, mucho menos de contabilidad,

por lo que es necesario, que cuenten con una base que sirva de apoyo para su preparación,

las empresas en la actualidad necesitan profesionales que tengan la capacidad de

competencia necesaria para desempeñar adecuadamente los diversos roles que le sean

asignados.

Con el Diseño del Plan de General de Cuentas, para Súper Carnes, se pretende hacer una

contribución a la empresa, para realizar un buen manejo de las cuentas, el cual está

llevando de forma inapropiada, sin tomar en consideración el orden cronológico del

proceso contable, así como en la operación comercial no hay un día igual a otro, en la

contabilidad tampoco las cantidades permanecen estáticas.

Durante la constatación diaria de las actividades comerciales que se desarrollan en la

entidad se ha podido verificar varias inconsistencias en las operaciones. La falta de una

cuenta de caja chica para los pagos menores de la microempresa, genera que la cuenta caja

general registre constantemente movimientos mínimos lo ocasiona pérdida de tiempo.

Parte de las ventas se realizan a crédito, en muchos casos respaldadas por letras de cambio

o facturas que deberían ser registradas dentro de las Cuentas por Cobrar. En ocasiones es

imposible el cobro de las mismas, la imposibilidad de cobro de las mismas, constituye una

pérdida para la empresa y se deben registrar dentro del mismo ejercicio.

El negocio no cuenta con información actualizada de sus Activos Fijos, en lo que se refiere

a costo actual, su vida útil, y depreciaciones. Durante el análisis, clasificación y registro de

las operaciones contables del negocio, se determinó que la mayor parte de las mismas, no

son asignadas a cuentas específicas, sino más bien a cuentas generales, que dificultan el

análisis financiero y no permite medir el desempeño de la microempresa en su rentabilidad,

el crecimiento y liquidez.

La microempresa SúperCarnes, es un negocio con proyección de expandirse, y para ello,

requiere del diseño de un plan de cuentas, para poder llevar sus registros contables de

manera correcta, y así poder tener una mejor forma de manejar sus recursos económicos,

en la actualidad existen muchos inconvenientes al momento de controlar los ingresos y

gastos de la microempresa, por no tener un registro adecuado de todas las cuentas que en

éste negocio se deberían utilizar.

-25-

Organigrama de la Microempresa Súper carnes

Establecimiento de la misión, visión y valores de la microempresa Súper Carnes

Misión.- Brindar al público productos alimenticios de alta calidad y ser los preferidos en

el gusto popular de nuestro mercado.

Visión.- Mantener un estricto control de calidad, en los productos y servicio que se brinda

al público en general, para así ser los mejores en el mercado de los comestibles que ofrece.

Valores

Garantía en nuestros productos

Crecimiento constante

Trabajo en equipo

Responsabilidad

Responsabilidad con la higienización de los productos

GERENTE

Dr. Vet. Javier Villalva S.

OPERARIOS

Sr. Luis Muñoz

Sr. Orley García

ADMINISTRADORA

Sra. Daniela Freire

-26-

Identificación de Fortalezas y Debilidades.

Fortalezas: Garantía e higiene de los productos cárnicos, ya que esto representa una

fortaleza para la microempresa, porque brinda a los clientes productos de primera calidad,

lo que le da seguridad al consumidor y le garantiza su satisfacción.

Debilidades: Carencia de un plan contable que no le permite tener al día sus registros de

ingresos y egresos de dinero, es una de las debilidades que más se acentúan en esta

empresa. Escasa actualización de Tecnología: La falta de equipos tecnológicos que le

accedan a ser más competitivos.

Identificación de Oportunidades y Amenazas.

Oportunidades: Expansión geográfica: La expansión representa una oportunidad de

crecimiento para esta empresa porque permitirá llegar a otros mercados. Diseñar estrategia

mercadológica adecuada: El diseño de estrategias adecuadas es una de las congruencias

para las organizaciones ya que ésta tomará decisiones que aseguren el éxito de la empresa.

Adecuar el canal de distribución: Tener canal de distribución adecuado es una de las

herramientas más importantes de las empresas, para que los productos y servicios lleguen a

tiempo a los consumidores, lo que garantiza la satisfacción de los clientes. Incremento en

la Demanda de servicios.

Amenazas: Incremento de los costos en la materia prima: Un aumento de los costos de la

materia prima representa una amenaza, puesto que no son factores controlables para las

organizaciones, lo que provocaría inestabilidad en los precios de los productos.

Alto nivel de competencia: El surgimiento de otras empresas similares que ofertan

productos y servicios que satisfacen las mismas necesidades, es una de las grandes

amenazas que enfrenta la empresa. Por no contar con un proceso o sistema contable

ocasionaría el cierre de la empresa.

-27-

2.2 Procedimiento Metodológico.

La investigación será cualitativa, según Gutiérrez (1992)54

, permitirá analizar las

necesidades que tendrá la microempresa SúperCarnes, al momento de llevar su

contabilidad, por medio de esta investigación se estudiará la calidad de las actividades,

relaciones, medios, materiales o instrumentos en una determinada situación o problema

que tenga el negocio, la misma procura lograr una descripción explícita, esto es, que

intenta detallar un asunto o actividad económica en particular.

Tipos de Investigación

La presente investigación será de carácter explicativa, según Baena (1984)55

, sebasará en

ello para entender el contexto del problema, porque está dirigido a determinar,por qué la

microempresa Súper Carnes, necesita un plan de cuentas, porque al no tenerlo, no puede

llevar su contabilidad correctamente, y al mismo tiempo no tiene un control diario de sus

ingresos y egresos, y éste tipo de investigación busca el por qué, de los hechos mediante el

establecimiento de relaciones causa-efecto.Cuando el investigador se plantea como

objetivos estudiar el porqué de las cosas, hechos, fenómenos o situaciones; a esta

investigación se le denomina explicativa.

Métodos de la investigación

El método histórico-lógico, Achig (1989)56

relatará sobre la historia de la contabilidad y

todos los ámbitos en los cuales se la utiliza, como un planteamiento muy importante, para

poder comprender la relación existente entre los hechos e ideas del pasado con los actuales.

Se utiliza en el capítulo I, en el origen y evolución de la contabilidad. Al igual en el

capítulo II, para conocer las características de la microempresa Súper Carnesy el método

lógico se lo utilizará en el capítulo III, porque se analizarán los resultados de la

investigación, esto se afirma, basándose en que el método histórico-lógico permite

54

Gutiérrez Abraham (1992). Curso de Elaboración de Tesis. Tercera Edición. Editorial Serie Didáctica AG.

Año 1992. Pág.96. 55

Baena Guillermina (1984). Manual para elaborar Trabajos de Investigación. Editores Mexicanos Unidos.

S.A. México 1DF. Cuarta Edición. Pág. 24. 56

Achig Lucas (1989). Metodología de la Investigación. Colección Pensamiento Social. Primera Edición.

Editorial Tercer Mundo –CIPAD. Quito – Ecuador. Pág. 56.

-28-

descubrir el devenir y desarrollo de los fenómenos, centrándose en sus aspectos más

fundamentales y apoyándose en dos procedimientos.

Elprocedimiento histórico reproduce, cronológicamente, los hitos fundamentales de la

trayectoria de desarrollo del fenómeno que es objeto de estudio. A partir del mismo, es

posible estructurar la regularidad interna, mediante el procedimiento lógico, que explica

ese fenómeno. De este modo, se puede arribar a una comprensión más profunda del

conocimiento del objeto.

El empleo del método histórico-lógico no puede limitarse, la historicidad del objeto, sino

que observa a éste en su carrera para arribar a regularidades del mismo que se Vinculan

con el problema. Por tanto, no se agota con el relato histórico, ni se detiene en

especificidades colaterales al campo de acción y al problema investigativo.

El método de inducción – deducción, Bunge (1968)57

relaciona los hechos particulares,

siendo deductivo en un sentido, de lo general a lo particular, e inductivo en sentido

contrario, de lo particular a lo general. Se utiliza en el capítulo I y II, se examinará la

necesidad que tiene la microempresa Súper Carnes, del diseño de un plan de cuentas, y

detallará toda la función de éste negocio.

El método analítico-sintético, Granda (1988)58

implica el análisis; esto es la separación de

un tono en sus partes o en sus elementos constitutivos. Se apoya en que para conocer un

fenómeno, es necesario descomponerlo en sus partes. Se lo utiliza en el capítulo I,II y III,

porque estudiarán y comprenderán la falta de control en el proceso contable de la

microempresa Súper Carnes.

El método inductivo, Villarroel (1985)59

es aquel método científico que obtiene

conclusiones generales a partir de premisas particulares. Se trata del método científico más

usual, en el que pueden distinguirse cuatro pasos esenciales: la observación de los hechos

para su registro; la clasificación y el estudio de estos hechos; la derivación inductiva que

parte de los hechos y permite llegar a una generalización; y la contrastación.

57

Bunge Mario. (1968). La Ciencia, su Método y su Filosofía. Cuarta Edición. Editorial Siglo Veinte, Buenos

Aires. Pág. 6. 58

Granda D. Pinto. A (1988). Introducción a la Metodología de la Investigación Científica. Segunda Edición.

SEIC. Quito – Ecuador. Pág. 8. 59

Villarroel Jorge (1985). Manual de Investigación Documental. Tercera Edición. Editorial IPLER. Quito

Ecuador. Pág. 15.

-29-

Se utilizará en el capítulo I, II y III porque se sacará de los hechos particulares una

conclusión general y se podrá obtener los resultados.

El método Delphi, según Kreimerman (1977)60

,se engloba dentro de los métodos de

prospectiva, que estudian el futuro, en lo que se refiere a la evolución de los factores del

entorno tecno-socio-económico y sus interacciones. La capacidad de predicción de la

Delphi se basa en la utilización sistemática de un juicio intuitivo emitido por un grupo de

expertos. Y se utilizará en el capítulo III porque permitirá consultar a un conjunto de

especialistas, para validar la propuesta sustentándola en sus conocimientos,

investigaciones, experiencias y estudios bibliográficos.

El método decimal puntuado, Zapata (2005)61

. Establece la jerarquización de los datos, es

el método más utilizado en la práctica contable, por ser fácil, integrador y generalizador, se

lo utilizará en el capítulo II, para el diseño del Plan General de Cuentas de la

Microempresa Súper Carnes.

Técnicas / Instrumentos

El instrumento más utilizado, o por lo menos complementario, para la contaduría y la

administración, es la entrevista, espor esto que se realizará una entrevista Anexo N° 20, al

propietario de la microempresa Súper Carnes,el mismo que afirma, que su negocio tiene

muchos ingresos diarios, que maneja un alto nivel de clientela, y tiene muchos

proveedores.

Sin embargo plantea la necesidad que tiene; de solucionar la administración contable de su

negocio y por tanto desea tener una organización de sus ingresos y egresos, más sólida,

para el control de sus recursos económicos, el propietario además señala que desea

expandir su microempresa, piensa en el futuro ampliar su cobertura, y que su empresa sea

reconocida a nivel nacional; por esto necesita todo lo indispensable para su desarrollo

contable.

60

Kreimerman Norma (1977). Métodos de investigación para tesis y trabajos semestrales. Primera Edición.

Editorial Trillas. México. Pág. 95. 61

Zapata S. Pedro (2005). Contabilidad General. Quinta Edición, Editorial mc Graw Hill, Pág. 36.

-30-

En términos generales, la entrevista según López(1980)62

se considera como una

interrelación entre el investigador y las personas que componen el objeto de estudio. El

propósito de esta técnica es conferenciar, de manera, formal, sobre algún tema establecido

previamente y, a la vez, reunir datos.

La entrevista como técnica requiere de un contexto metodológico con el que puedan

hacerse comparaciones entre hechos, actitudes y opiniones; ello permitirá al entrevistador,

dentro de ciertos límites, variar la naturaleza del medio al mismo tiempo que pregunta.

Según Sabino (1978)63

la entrevista es una forma de interacción social, donde el

investigador se sitúa frente al investigado y le formula preguntas. Como instrumento de la

investigación social, la entrevista tiene una gran importancia, permite obtener determinadas

conclusiones sobre lo que se está investigando.

2.3 Propuesta del Investigador.

La propuesta para la presente investigación, será diseñar un Plan General de Cuentas para

la microempresa Súper Carnes; el mismo que será implementado en el proceso contable, y

que permitirá brindar información veraz y necesaria al proporcionar estados financieros

razonables de la situación económica de la misma, cumpliendo con la aplicación de la

NIIF64

para las PYMES65

.

Según Borja (1995)66

, “para una adecuada organización de las cuentas contables, es

necesario disponer de un plan de cuentas.” Este plan de cuentas es amplio, el cual se

tendrá en consideración la naturaleza de la actividad económica que realice, de manera que

pueda abarcar todos los movimientos, para que logre adaptarse a la evolución de la

empresa. Desde el punto de vista formal, tiene un sistema de codificación numérico de las

cuentas, de manera que sea fácil su identificación por grupos.

62

López Ana (1980). Cómo investigar en ciencias sociales. Segunda edición. Edit. Trillas. México. Pág. 10

63 Sabino Carlos (1978). El proceso de la investigación científica. Primera Edición. Editorial El CID. Pág. 65.

64 En 2009, fundación IASC, público la traducción al español de las Normas Internacionales de Información

Financiera (NIIF) para las Pequeñas y Medianas Empresas.- La NIIF para las PYMES es un conjunto de

auto-contenido de formas contables que se basan en las NIIF completas. 65

PYMES.- Pequeñas Y Medianas Empresas 66

Borja Jacinto (1995). Contabilidad. Primera Edición. Editorial Lumarso. Quito-Ecuador. Pág. 10.

-31-

Diseño.

Se debe estructurar el Plan de cuentas, con la información recopilada en las fases

anteriores, observando normas y principios contables, con la finalidad de especificar los

productos finales que se esperan, incluyéndose la estructura, forma y contenido de los

estados financieros, el cual permita establecer un sólido control interno del negocio.

Tendrá Las Siguientes Características:

Sistemático en el ordenamiento y exposición.

Es decir se ajusta a un sistema o conjunto de elementos ordenados, que ayudará a la fácil

ubicación de las cuentas y su a su presentación.

Flexible y capaz de aceptar nuevas cuentas.

Debe entenderse que este Plan de Cuentas estará diseñado para ser modificado ante

situaciones nuevas, con capacidad de adaptación de nuevos cuentas.

Homogéneo en los agrupamientos practicados.

Está formado por elementos con una serie de características comunes que permiten

establecer entre ellos una relación de semejanza.

Claro en la denominación de las cuentas seleccionadas.

Se ha considerado en el diseño del Plan de Cuentas de la Microempresa SUPER CARNES,

la utilización especifica, clara, entendible, de las cuentas, para su mejor manejo.

Tabla Nº 2.- Niveles Específicos del Plan General de Cuentas

1 ACTIVO

ESTADO DE SITUACIÓN

O

BALANCE GENERAL 2 PASIVO

3 PATRIMONIO

4 INGRESOS

ESTADO DE RESULTADOS

O DE

PÉRDIDAS Y GANANCIAS

5 GASTOS

Elaboración: Propia en base a citas Bibliográficas.

-32-

Este modelo de plan de cuentas es un listado que presenta las cuentas necesarias para

registrar los hechos contables de la Microempresa Súper Carnes, se trata de una ordenación

sistemática donde todas las cuentas forman parte de un sistema contable.Para facilitar el

reconocimiento de cada una de las cuentas, el plan de cuentas está codificado. Este proceso

implica la asignación de un símbolo, que puede ser un número, una letra o una

combinación de ambos, a cada cuenta.Toda empresa necesita llevar un plan de cuentas para

mayor facilidad de entendimiento, organizado, codificado.

Tabla Nº3.- Método Decimo Puntuado

Grupo

Subgrupo

Cuenta Mayor General

Cuenta Mayor Auxiliar

1.

1.1.

1.1.01

1.1.01.002

Fuente: Zapata (2005) Elaboración: Propia

El plan de cuentas de la Microempresa Súper Carnes, cumple con varios requisitos, como

la homogeneidad67

, la integridad68

y la flexibilidad69

.En definitiva, brinda una estructura

básica para la organización del sistema contable, aparece como un medio para obtener

información de manera sencilla, muy recomendable para el dueño del negocio; a

continuación el Plan de Cuentas de la Microempresa SUPER CARNES.

67

Homogeneidad.- Relativo a un mismo género es decir un compuesto cuyos elementos son de igual

naturaleza o condición. 68

Integridad.- Significa que es completo, recto, honrado, intachable 69

Flexibilidad.- Significa que algo tiene disposición de ceder, acoplarse o acomodarse.

-33-

PLAN GENERAL DE CUENTAS

CODIGO DENOMINACIÓN DE CUENTAS

1 ACTIVO

1.1. ACTIVO CORRIENTE

1.1.01 CAJA

1.1.02 BANCO

1.1.02.001 BANCO DEL PICHINCHA

1.1.02.002 BANCO DEL PACIFICO

1.1.02.003 BANCO DE GUAYAQUIL

1.1.03 INVENTARIOS

1.1.03.001 CARNE POLLO

1.1.03.002 CARNE RES

1.1.03.003 CARNE CERDO

1.1.03.004 CARNE BORREGO

1.1.03.005 CARNE CHIVO

1.1.03.006 EMBUTIDOS

1.1.03.007 MONDONGO

1.1.03.008 PAVO

1.1.04. EXIGIBLE

1.1.04.001. CLIENTES

1.1.04.002. DOCUMENTOS POR COBRAR

1.1.04.003 CUENTAS POR COBRAR

1.1.05. OTRAS CUENTAS POR COBRAR

1.1.05.001 ANTICIPOS DE SUELDOS

1.1.05.002 ANTICIPOS A PROVEEDORES

1.1.06 INVENTARIO DE SUMINIST. Y MATERIALES

1.1.06.001 MATERIALES DE OFICINA

1.1.06.002

006

SUMUNISTRO DE OFICINA

-34-

PLAN GENERAL DE CUENTAS

CODIGO DENOMINACIÓN DE CUENTAS

1.1.07 IMPUESTOS ANTICIPADOS

1.1.07.001. ANTICIPOS DE IMPUESTO A LA RENTA

1.1.07.002. IVA EN COMPRAS

1.1.08. OTROS ACTIVOS CORRIENTES

1.1.08.001. ARRIENDOS PAGADOS POR ANTICIPADO

1.1.08.002. PUBLICIDAD PAGADA POR ANTICIPADO

1.2. ACTIVO FIJO

1.2.01. TERRENOS, EDIFICIOS E INSTALACIONES

1.2.01.01. TERRENO

1.2.02. MAQUIN, MUEBLES,ENSERES Y EQUIPO

1.2.02.001. MAQUINARIA Y EQUIPO

1.2.02.002. MUEBLES Y ENSERES

1.2.02.003. EQUIPO DE OFICINA

1.2.02.004. (-) DEPRECIACION ACUMU. DE MAQUI,MUEB,ENSE,Y

EQUIPO

1.2.03. VEHICULO

VEHICULOS

1.2.03.002. (-) DEPRECIACION ACUMULADA

1.3. ACTIVOS NO CORRIENTES

1.3.01. DOCUMENTO POR COBRAR LARGO PLAZO

2. PASIVO

2.1. PASIVO CORRIENTE

2.1.01. CUENTAS POR PAGAR

2.1.01.001. PROVEEDORES

2.1.01.001.0001. P1 PRONACA

2.1.01.001.0002. P2 VIGOROSO

2.1.01.001.0003. P3 ESPAÑOLA

2.1.01.001.0004. P4 INTRODUCTORES DE CARNES

2.1.01.002. SUELDOS POR PAGAR

2.1.02. DOCUMENTOS POR PAGAR

2.1.02.001. DOCUMENTOS POR PAGAR

-35-

PLAN GENERAL DE CUENTAS

CODIGO DENOMINACIÓN DE CUENTAS

2.2. PASIVOS NO CORRIENTES

2.2.01. COBROS ANTICIPADOS

2.2.01.001 DOCUMENTOS X PAG-LARGO PLAZO

2.2.01.002 CUENTAS X PAG-LARGO PLAZO

2.2.01.002.0001. PRESTAMO BANCO PICHINCHA LARGO PLAZO

3. PATRIMONIO

3.1. PATRIMONIO NETO

3.1.01. CAPITAL

3.1.02. RESERVAS

3.1.02.001. RESERVA LEGAL

3.1.03. UTILIDADES/PERDIDAS ACUMULADAS

3.1.03.001. UTIL/PERD ACUM EJERCICIOS ANTERIORES

3.1.03.002. RESULTADOS PRESENTE EJERCICIO

4. INGRESOS

4.1. INGRESOS OPERACIONALES

4.1.01. VENTAS

4.1.02. (-) DEVOLUCION EN VENTAS

4.1.03. (-) DESCUENTOS EN VENTAS

4.1.04. (-) TRANSPORTES EN VENTAS

5. GASTOS

5.1. COSTO DE VENTAS

5.1.01. COMPRAS

5.1.01.001. (-) DEVOLUCION EN COMPRAS

5.1.01.002. (-) DESCUENTOS EN COMPRAS

5.1.01.003. (-) TRANSPORTES EN COMPRAS

5.2. GASTOS DE ADMINISTRACION Y VENTAS

5.2.01. SUELD/SAL/BEN SOC E INDEM

5.2.01.001. SUELDOS

5.2.01.002. SALARIOS

5.2.01.003. DECIMO TERCER SUELDO

-36-

PLAN GENERAL DE CUENTAS

CODIGO DENOMINACIÓN DE CUENTAS

5.2.01.004. DECIMO CUARTO SUELDO

5.2.01.005. VACACIONES

5.2.01.006. FONDO DE RESERVA

5.2.01.007. APORTE PATRONAL

5.2.02. GASTOS SERVICIOS BASICOS

5.2.02.001 AGUA

5.2.02.002 TELEFONO

5.2.02.003 LUZ

5.2.02.004 INTERNET

5.2.03. IMPUESTOS, CONTRIBUCIONES Y OTROS

5.2.03.001 IMPUESTOS FISCALES Y MUNICIP.

5.2.04. DEPREC DE BIENES Y AMORT.

5.2.04.001 DEPRECIACION DE MUEB Y ENS.

5.2.04.002 DEPRECIACION EQUIPOS DE OFIC.

5.2.04.003 AMORTIZACIONES

5.2.05. INTERESES Y COMISIONES

5.2.05.001 GASTO INTERESES

5.2.06. OTROS GTOS DE ADM Y VTAS

5.2.06.001 GASTOS DE VIAJE

5.2.06.002 ARRIENDOS

5.2.06.003 TRANSPORTE

Elaborado por: Ámbar Carrasco Padilla. Fuente: Livia Palacios, Gastón Bolaños, Mercedes Bravo, Roberto Ramos.

-37-

Manual de definiciones de las cuentas que forman parte del Plan de Cuentas de la

Micro empresa SUPER CARNES.

Activo.- Un activo en contabilidad según Haller(1987)70

,“es un bien tangible o intangible

que posee una empresa o persona natural. Por extensión, se denomina también activo al

conjunto de los activos de una empresa. En sí, es lo que una empresa posee.Activo según

Silva(1990)71

, es un sistema construido con bienes y servicios, con capacidades

funcionales y operativas que se mantienen durante el desarrollo de cada actividad

socioeconómica específica”.

Activo Corriente.- Los activos corrientes según Houghton(1987)72

,“son bienes y derechos

que sin mayor dilación pueden convertirse en dinero consumirse en un ciclo normal de

operaciones.”

Caja.- El concepto de caja en el ámbito contable según López(1983)73

,“se aplica para

referirse a la parte de la cuenta donde se registran las entradas de dinero en efectivo o por

cheques o en valores representativos de sumas dinerarias, y los egresos también de dinero

efectivo o de cheques.”

Bancos.- Bancos según Ramírez (2008)74

, “es una cuenta del activo corriente que registra

el valor de los depósitos constituidos por la empresa en moneda nacional y extranjera en

bancos del país o del exterior. Además, controla el movimiento de valores monetarios que

se depositan y se retiran de instituciones bancarias relacionadas.”

70

Haller León (1980).Como comprender y utilizar la información contable. Primera edición. Editorial

Deusto. España. Pág. 29. 71

Silva J. (1990). Fundamentos de la Contabilidad I. Primera Edición. Editorial CO-BO. Venezuela. Pág. 35. 72

Houghton, Diane; Wallace, Ralph G.(1987). Manual de términos y procedimientos contables (diccionario).

Segunda Edición. Editorial Deusto. España Pag.40. 73

López, Arturo Elizondo (1983), El proceso contable. Contabilidad, primer nivel. Primera Edición.

Editorial Ecasa. Madrid. Pág. 55.

74Ramírez Padilla David Noel (2008). Contabilidad Administrativa. Sexta edición. Editorial Diana Bogotá –

Colombia. Pág. 18.

-38-

Inventario.- Según García (2009)75

, “es la relación ordenada de bienes y existencias de

una entidad o empresa, a una fecha determinada. Contablemente es una cuenta de activo

circulante que representa el valor de las mercancías existentes en un almacén. En términos

generales, es la relación o lista de los bienes materiales y derechos pertenecientes a una

persona o comunidad, hecha con orden y claridad”.

En contabilidad, el inventario es una relación detallada de las existencias materiales

comprendidas en el activo, la cual debe mostrar el número de unidades en existencia, la

descripción de los artículos, los precios unitarios, el importe decada renglón, las sumas

parciales por grupos y clasificaciones y el total del inventario.

Documentos por cobrar.- SegúnSarmiento (2004)76

, “bajo este título se agrupan los

pagarés, letras de cambio y demás documentos similares pagaderos a plazo y a favor de la

empresa tenedora de ellos. En el balance general, este rubro debe contener únicamente los

documentos libres de gravamen y que no hayan vencido todavía. Si hubiere documentos

vencidos deben mostrarse separadamente o bien debe hacerse un comentario adecuado en

el informe”.

Cuentas por cobrar.- Ramírez (2008), “relata éste rubro registra los aumentos y las

disminuciones derivados de la venta de conceptos distintos a mercancías o prestación de

servicios, única y exclusivamente a crédito documentado (títulos de crédito, letras de

cambio y pagarés) a favor de la empresa y para esto existe programas para llevar a cabo las

operaciones”.

Arriendos Pagados por Anticipado.- Vidales (2003)77

, “asegura que ésta es una cuenta

real de activo circulante que corresponde al monto adquirido por concepto de alquiler el

cual debe ser cancelado por anticipado, ya sea por condiciones de contrato, por inicio de

alquiler donde por lo general se cobran meses del mismo por anticipado”.

75 García Sánchez Isabel María (2009). Introducción a la Contabilidad. Segunda Edición. Editorial

Salamanca. España. pág. 44 76

Sarmiento Rubén (2004). Contabilidad General .10ma Edición. Editorial Limusa. Quito.Pág.19. 77

Vidales R., Leonel (2003). Glosario de términos financieros. Segunda Edición. Editorial Valdéz. México.

Pág. 26-28.

-39-

Publicidad Pagada Por Anticipado.- Vidales (2003) narra,“que ésta es una cuenta real de

activo circulante que corresponde a al gasto por concepto de publicidad quees cancelado

antes de ser adquirido algún producto o servicio de publicidad. Por ejemplo anuncios en

prensa, revistas y otro gasto que debe ser cancelado por adelantado antes de su

publicación”.

Activo Fijo.- Vidales (2003), “afirma que ésta cuenta se refiere al bien material e

inmaterial adquirido por la empresa que va a ser usado para el desarrollo de sus

actividades, con las siguientes características”:

1. Es propiedad de la empresa.

2. Es de naturaleza permanente

3. Está destinado para el uso de las operaciones propias de la empresa y no para la venta.

4. Tiene un valor considerable.

Muebles de Oficina.- Biegler (1980)78

, “afirma que la cuenta Muebles de Oficina,

también denominada Mobiliario, se la emplea para controlar las mesas, sillas, archivos,

etc., usadas en la oficina de una empresa”.

Equipos de oficina.- Biegler (1980), “señala que ésta cuenta registra el costo histórico del

equipo mobiliario, mecánico y electrónico de propiedad del ente económico, utilizado para

el desarrollo de sus operaciones. La diferencia resultante con el precio de enajenación se

registrará en la cuenta de ingresos (gastos) no operacionales”.

Maquinarias.- Villasmil (2004), “afirma que la cuenta Maquinarias, registra el costo

histórico de la maquinaria y equipo adquirida por el ente económico. El costo también

incluye la diferencia en cambio causada hasta que se encuentre en condiciones de

utilización, originada por obligaciones en moneda extranjera contraídas para su

adquisición”.

78

BieglerJhon (1980). Manual Moderno de Contabilidad. Primera Edición Editorial MCGRAW HILL.

México. Pág. 7.

-40-

Depreciación Acumulada.- es una cuenta compensatoria que reduce o disminuye la

cuenta de activos fijos. Esta cuenta no se cierra al terminar el periodo contable, por el

contrario, continúa aumentando hasta que el activo se haya depreciado por completo,

vendido o dado de baja.

Activos no corrientes.- Según Romero (2010)79

, “los activos no corrientes son los activos

que corresponden a bienes y derechos que no son convertidos en efectivo por una empresa

en el año, y permanecen en ella durante más de un ejercicio”.

“El activo no corriente, conocidos como activo fijo, es aquel que no varía durante el ciclo

de explotación de la empresa (o el año fiscal). Por ejemplo, el edificio donde una fabrica

monta sus productos es un activo no corriente porque permanece en la empresa durante

todo el proceso de fabricación y venta de los productos”.

Documentos Por Cobrar a Largo Plazo.- Son aquellos documentos que registran el

movimiento de las deudas documentadas con terceros, que tuvieron su origen con operaciones

normales del ejercicio, con plazo de cancelación posterior a los doce meses de su emisión.

Pasivos.- Romero (2010), “asegura que en contabilidad, un pasivo es una deuda o un

compromiso que ha adquirido una empresa, institución o individuo. Por extensión, se

denomina también pasivo al conjunto de deudas de una empresa”.

Pasivo Corriente.- Según Rincón (2009)80

, “los pasivos corrientes hacen referencia al

pasivo que la empresa debe pagar en un plazo igual o inferior a un año”.

Sueldos por pagar.- Sinisterra (2007), “manifiesta, que ésta es la cuenta, donde se

registran las deudas contraídas por la empresa con sus trabajadores y debe ser cancelada en

un periodo de tiempo estipulado”. Se registrara los sueldos de las personas que trabajen en

la microempresa.

79 Romero R.Enrique (2010). PUC Plan Único de Cuentas. Segunda Edición. Editorial ECOE. Colombia.

Pág. 10-12. 80

Carlos Augusto Rincón Soto (2009). Contabilidad del Siglo XXI. Primera Edición. EditorialEcoe.

Colombia. Pág. 18-20.

-41-

Cuentas por pagar.- Rincón (2009), “establece que las cuentas por pagar son aquellas que

comprenden las obligaciones contraídas por el ente económico a favor de terceros por

conceptos diferentes a los proveedores y obligaciones financieras, tales como cuentas

corrientes comerciales, a casa matriz, a compañías vinculadas, a contratistas, órdenes de

compra por utilizar, costos y gastos por pagar, acreedores oficiales, regalías por pagar,

deudas con accionistas o socios, dividendos o participaciones por pagar, retención en la

fuente, retenciones y aportes de nómina, cuotas por devolver y acreedores varios”.

Proveedores.- Rincón (2009), “determina que ésta cuenta es la que comprende el valor de

las obligaciones a cargo del ente económico, por concepto de la adquisición de bienes y/o

servicios para la fabricación o comercialización de los productos para la venta”. En esta

cuenta se registraran los valores por los productos que se compren para su venta, ya sean

estas carnes de res, pollo,cerdo, embutidos, pavos, etc.)

Documentos por pagar.- Rincón (2009), “determina que ésta cuenta es aquella en la que

consta la promesa de pagar incondicionalmente a una fecha establece, cierta cantidad de

dinero. No se incluye bajo esta denominación las hipotecas, las cédulas hipotecarias y los

bonos u obligaciones en circulación. Término aplicado a un pagaré, con referencia a su

librador”.

IESS por pagar.- Según Sinisterra (2007)81

, “se refiere a las deudas y obligaciones que la

empresa espera cancelar en el plazo de un año”. Los trabajadores estarán debidamente

asegurados y esta será la cuenta en donde se registre los haberes de los mismos.

Impuesto por Pagar.- Sinisterra (2007), “afirma que ésta cuenta, registra los aumentos y

disminuciones derivados de los impuestos y derechos a cargo de la entidad, en la cual ésta

es el sujeto. Es una cuenta de pasivo, pues representa la obligación de la empresa de

contribuir con el Estado, mediante el pago de impuestos”.

81

Gonzalo Sinisterra (2007). Contabilidad Administrativa. Primera Edición. Editorial Ecoe. Colombia. Pág.

28-30.

-42-

Retenciones por pagar.- Sinisterra (2007),“asegura, que en esta cuenta se registran los

importes de las retenciones efectuadas a partir de los salarios a los trabajadores, en virtud

de las disposiciones legales establecidas.Comprende entre otras: pensiones alimenticias,

pagos por la vivienda, créditos personales otorgados por el Banco, embargos judiciales,

etc.”

Pasivo no corriente.- Fowler (2011)82

, “asegura que ésta cuenta es aquella que no puede

clasificarse como pasivo corriente. Incorpora la deuda a largo plazo más las provisiones a

largo plazo”.

Documentos por pagar a largo plazo.- Además Fowler (2011),“expresa que estos

documentos, son aquellos que registran el movimiento de las deudas documentadas con

terceros, que tiene su origen con operaciones normales del ejercicio, con plazo de

cancelación posterior a los doce meses de su emisión”.

Cuentas por pagar a largo plazo.- Fowler(2011), “relata, que en esta cuenta se registran

los documentos de crédito emitidos por las entidades, comprometiéndose al pago de

obligaciones de carácter mercantil, cuyos términos de vencimiento excedan al año”.

Patrimonio.- Según Fowler (2011), “procede del latín patrimonĭum y hace mención al

conjunto de bienes que pertenecen a una persona, ya sea natural o jurídica. La noción suele

utilizarse para nombrar a lo que es susceptible de estimación económica, aunque también

puede usarse de manera simbólica”. Es todo lo que le pertenece al propietario.

Capital.- Maldonado (2002)83

“relata que en Economía, el capital suele definirse de

distintas formas, no obstante bajo el enfoque ortodoxo, es un factor de producción

constituido por inmuebles, maquinaria o instalaciones propias de cualquier género, que, en

colaboración con otros factores, principalmente el trabajo y bienes intermedios, se destina

a la producción de bienes de consumo”. En este se registrará el aporte inicial del

propietario del negocio.

82

Enrique Fowler Newton (2011).Contabilidad Básica. 5ta. Edición. Editorial La Ley. Pág. 13-15. 83

Eduardo Maldonado (2002). Teoría y Práctica de la contabilidad. Primera Edición. Editorial La Ley. Pág.

14

-43-

Utilidad.- Maldonado (2002), “expresa que es la diferencia entre los ingresos obtenidos

por un negocio, y todos los gastos incurridos en la generación de dichos ingresos”. Es todo

lo que el dueño de negocio ha invertido en su empresa.

Perdida del ejercicio.- Maldonado (2002),“afirma que es la cuenta de resultados (o de

pérdidas y ganancias), situación producida cuando los gastos son superiores a los ingresos,

y que tiene como consecuencia un saldo acreedor en dicha cuenta”.

Ingreso.- Maldonado (2002), “asegura que el ingreso, puede referirse a las cantidades que

recibe una empresa por la venta de sus productos o servicios, como también al conjunto de

rentas recibidas por los ciudadanos”.

Ventas.- Maldonado (2002), “narra que esta cuenta, registra las disminuciones y los

aumentos relativos a la operación de ventas de mercancías de la entidad, las que

constituyen su actividad o giro principal, ya sean al contado, a crédito o con documentos

registrados a precio de venta”. En esta cuenta se registrará todas las ventas que se realizan

en la microempresa, entiéndase estas carnes, huesos, piltrafa, hígado etc.

Descuentos en ventas.- Según Holmes (1972)84

, “ésta cuenta registra los aumentos y

disminuciones que por descuentos por pronto pago (pago anticipado, es decir, antes del

vencimiento) se concede a los clientes. Esta cuenta también podrá ser registrada como un

gasto financiero”.

Devoluciones en Ventas.- Holmes (1972), “define a esta cuenta como aquella que registra

los aumentos y disminuciones realizados por concepto de la mercancía que los clientes

devuelven a la empresa, por no ser la que ellos pidieron, o por no estar de acuerdo con la

misma, ya sea por cuestiones de calidad, color, tamaño, etc., es decir, estas devoluciones

pueden ser sobre ventas de contado, crédito o documentadas, registradas a precio de

venta”.

84

Arthur Wellington Holmes(1972). Contabilidad básica. 1era Edición. Editorial Continental S.A. México

Pág. 88-90.

-44-

Transportes en ventas.- Según Holmes (1972), “Transportes es una cuenta a cargo de la

empresa realizada por terceros, cuando no proceda incluirlos en el precio de adquisición

del inmovilizado o de las existencias. En esta cuenta se registrarán, entre otros, los

transportes de ventas”.

Costo de Ventas.- Holmes (1972), “determina a la Cuenta “Costo de ventas” a aquella que

agrupa las subcuentas que acumulan el costo de los bienes y/o servicios inherentes al giro

del negocio, transferidos a título oneroso”.

Compras.- Holmes (1972),“define a esta cuenta registra los aumentos y disminuciones de

las operaciones de mercancías al contado, a crédito o con garantía documental, la cual

constituye el objetivo principal de la entidad, registradas a precio de costo de adquisición”.

Transportes en compras.- Según Moreno (1996)85

, “esta cuenta refleja los gastos de

transporte de la mercancía comprada para su reventa”. Se contabilizará en esta cuenta el

valor que se pague por la venta del producto.

Descuentos en compras.- Esta cuenta según Moreno (1996),“registra los aumentos y las

disminuciones que por pronto pago (pago anticipado, antes del vencimiento), conceden los

proveedores a la empresa. Al igual que los descuentos sobre ventas, esta cuenta puede ser

registrada como un producto financiero”.

Devoluciones en compras.- Moreno (1996), “manifiesta que esta cuenta registra los

aumentos y disminuciones derivados de las mercancías, que la empresa devuelve

físicamente a sus proveedores, por no estar satisfecha en cuanto a condiciones de calidad,

color, tamaño, precio, estilo, talla, etc. Registradas a precio de costo”.

Gastos de Administración.- según Moreno (1996), “Es el conjunto de erogaciones,

incurridas en la dirección general de una empresa, en contraste con los gastos de una

función más específica, como la de fabricación o la de ventas; no incluye la deducción de

los ingresos”.

85

Joaquín Moreno Fernández (1996). Contabilidad Básica. 2da Edición. Editorial Limusa. México. Pág. 25-

28.

-45-

Décimo Tercer Sueldo.- Según Hoyle (1995), “el décimo tercer sueldo (décima tercera

remuneración) o bono navideño, es un beneficio que recibe los trabajadores bajo relación

de dependencia y corresponde a una remuneración equivalente a la doceava parte de las

remuneraciones que hubieren percibido durante el año calendario”

Décimo cuarto sueldo.- Según Hoyle (1995), “el décimo cuarto sueldo (décima cuarta

remuneración) o bono escolar es un beneficio y lo deben percibir todos los trabajadores

bajo relación de dependencia, indistintamente de su cargo o remuneración. Solo se

encuentran excluidos los operarios y aprendices de artesanos de acuerdo con el Art.115 del

Código del Trabajo”.

Vacaciones.- Hoyle (1995), “afirma que ésta cuenta registra el valor acumulado de las

vacaciones que el ente económico adeuda a sus trabajadores producto de la relación laboral

existente, sean éstas legales o extralegales”. Registrará los valores acumulados de sus

trabadores.

Aportes patronales al IESS.- Hoyle (1995)86

“Se refiere a que el aporte al Instituto

Ecuatoriano de Seguridad Social (IESS) por parte del trabajador es del 9,35% del sueldo

mínimo”. Los trabajadores estarán debidamente asegurados y esta será la cuenta en donde se

registre los haberes de los mismos.

Publicidad.- Torres (1978), “define por publicidad al medio por el cual se da a conocer al

público determinada actividad, servicio o producto que el negocio proporciona, -produce o

vende. Los medios más conocidos son los folletos, prospectos, volantes, anuncios en

diarios. La cuenta de publicidad aumenta cada vez que se pague por la impresión de

folletos, volantes, por la publicidad en diarios, revistas, radiodifusoras”. Son los valores

que serán registrados en esta cuenta siempre que sea por anuncios publicitarios en prensa

escrita, radial o televisiva, en el que se haga referencia al servicio que brinda Súper Carnes.

86

Hoyle José Ben(1995). Contabilidad Avanzada. Segunda Edición. Editorial Cecsa. México. Pág. 12-15.

-46-

Gastos generales.- García (2000)87

, “afirma que ésta cuenta registra el valor de los gastos

pagados o causados por el ente económico originados en servicios de arrendamientos de

bienes para el desarrollo del objeto social”.

Fondo de Reserva.- Hoyle (1995), “asegura que el IESS es recaudador del fondo de

reserva de los empleados, obreros, y servidores públicos, afiliados al Seguro General

Obligatorio, que prestan servicios por más de un (1) año para un mismo empleador, de

acuerdo con el Código del Trabajo”.

Gastos Servicios Básicos.- Son todos los valores que se registrarán por pagos de agua, luz,

teléfono, internet, etc. Que son necesarios para el buen funcionamiento de la

microempresa.

Intereses.- Según Wiseman (1991)88

, “es un importe delinterés del préstamo recibido y

otras deudas pendientes de amortizar, cualquiera que sea el modo en que se instrumenten

tales intereses, realizándose los desgloses en las cuentas de cuatro o más cifras que sean

necesarias; en particular, para registrar el interés implícito asociado a la operación”.

Gastos de Viajes.- Se considera esta cuenta, para el registro de los valores ocasionados por

algún viaje en el que se le descuente al personal que trabaje en el negocio.

Arriendos.- Hoyle(1995),“relata que ésta cuenta, registra el valor de los gastos pagados o

causados por el ente económico, originados en servicios de arrendamientos de bienes para

el desarrollo del objeto social”.

87

García Mendoza Alberto (2000). Contabilidad. Primera Edición. Editorial Patria Cultural. México.

Pág. 18-20. 88

Joseph A. Wiseman. Contabilidad Avanzada. Primera Edición. Editorial McGraw-Hill. México. Pág. 23-

25.

-47-

Flujo del Proceso Contable

El Plan General de Cuentas diseñado para Súper carnes, será implementado en el sistema

contable que manejará la microempresa, en el cual registrará todos sus movimientos

económicos, permitiéndole obtener información efectiva y eficaz; Según Zapata89

los

pasos a seguir para un buen flujo del proceso contable son los siguientes:

Paso 1: Reconocimiento de las Operación.- Constituye la evidencia escrita que da origen a

los registros contables, es decir documentos fuentes ya sean estos, facturas, notas de

ventas, actas de entregas recepción, entre otros.

Paso 2: Jornalización O Registro Inicial.- es donde se registraran las transacciones por

primera vez en libros adecuados, mediante asientos contables.

Paso 3: Mayorización.- Clasifica valores y obtiene saldos de las cuentas, indica el estado

de cada cuenta.

Paso 4: Comprobación.- Permite presentar saldos razonables, valida el cumplimiento de

normas y concepto de general aceptación.

Paso 5: Estructuración de Informes.- Son las normas y principios de la elaboración de los

estados financieros y económicos, son los reportes que se elaboran al finalizar un periodo

contable.

En consideración a lo expuesto en el párrafo anterior, y para una mayor interpretación, se

ha realizado un desglose de cada una de estos pasos, seguido por los diseños y/o plantillas

que serán utilizados en el registro de cada uno de los movientes económicos que realice la

microempresa Súper carnes, estos serán un instrumento de gran utilidad para el registro

sistemático y cronológico de los asientos contables que llevará el negocio, cada paso

contiene el detalle de su utilización, su identificación, y el logotipo de la microempresa, los

cuales se detallan a continuación:

89

Pedro Zapata Sánchez (2011) Contabilidad General. Séptima Edición. Editorial McGraw-Hill-

Interamericana. Bogotá Colombia. Pág. 35

-48-

Asiento Contable

Es el desarrollo técnico de anotación de las transacciones, constan con cuentas deudoras y

acreedoras o viceversa, una columna de fecha y una columna de descripción o detalle

donde se ubicarán las cuentas deudoras y acreedoras, estos pueden ser simples o

compuestos, así tenemos :

Cuadro Nº 1: Diseño de Asiento contable simple

Fuente: Zapata Elaboración: Propia

Cuadro Nº 2: Diseño de Asiento contable compuesto

Fuente: Zapata Elaboración: Propia

FECHA

DESCRIPCION

DEBE

HABER

201x/x/x Caja xxxx

ventas xxxxx

Reg. venta de mercadería

TOTAL

XXXX

XXXX

FECHA

DESCRIPCION

DEBE

HABER

201x/x/x

Maquinarias y enseres xxxx

Equipos de oficina xxx

Caja xxxx

Bancos xxx

Reg. Compra de maquinarias y equipos para oficina. Fact. Xxx y cheque # xxx

TOTAL

XXXX

XXXX

-49-

Libro Diario

Es el registro principal en las operaciones contables, en el cual se describe quien es

acreedor y quien es deudor, por que se realiza un detalle minucioso de la actividad

económica que tenga la microempresa, este está compuesto por columnas como; fecha,

código, concepto, referencia, parcial, debe y haber, en este se debe jornalizar el primer

asiento que es el Estado de Situación Inicial o Balance General, debido a que estos valores

se constituyen como el punto de partida de la contabilidad:

Cada asiento debe estar con fecha y numerada a fin de conocer de inmediato la

cantidad de transacciones.

Cuando se necesite detallar información de inventarios o proveedores cual quiera

que sea este el caso se utilizará la columna de Parcial, y para registrar algún

documento o cuenta se lo registrará en la columna referencia (REF.)

Cuadro Nº 3: Diseño de Libro Diario para SUPER CARNES

SUPER CARNES

LIBRO DIARIO

FECHA

CODIGO

DETALLE

REF.

PARCIAL

DEBE

HABER

201X/X/X

-1-

1.1.03

Inventario

xxxxx

1.1.03.00

1

Carne pollo

xxxx

1.1.02

Bancos

xxxxx

Para registrar compra

201X/X/X

-2-

2.1.02

Cuentas Por Cobrar

xxx

1.1.01

Caja

xxx

3.1.01

Ventas

xxx

Para registrar venta

TOTAL

XXXX

XXXX Fuente: Zapata Elaboración: Propia

-50-

Libro Mayor

Es el segundo registro principal, el propósito de este es conocer el movimiento y saldo de

cada cuenta en forma particular. El Libro Mayor contiene todas las cuentas que se han ido

registrando en el Libro Diario hasta cierta fecha. Existen dos tipos de libro mayor:

Libro mayor general, para las cuentas de control general.

Libro mayor auxiliar, para las subcuentas y auxiliares.(inventario, proveedores)

Tener en cuenta lo siguiente:

Se debe registrar cuenta por cuenta, las que constan en el Libro Diario.

Cada cuenta debe tener su formato, se debe escribir el nombre completo de la

cuenta poner el código según el Plan General de Cuentas de Súper Carnes.

Los valores o cantidades que se encuentre en el libro diario; si están en él debe

deben ir al debe, si están en el haber deben ir al haber con sus respectivas cuentas.

La diferencia de la resta entre él debe y el haber se la registrará en la columna de

SALDO, si el resultado es positivo se trata de un saldo deudor; por el contrario si el

saldo es negativo se trata de un saldo acreedor.

Cuadro Nº 4: Diseño de Libro Mayor para SUPER CARNE

Fuente: Zapata Elaboración: Propia

SUPER CARNES

MAYOR

General x

Auxiliar

CODIGO: 2.1.2 CUENTA: Documento por pagar

Fecha Detalle Ref. Debe Haber Saldo

201X/x/x

Para registrar valor obtenido

en el Balance General

1

xxxxxx xxxxx

Para registrar compra de

vehículo

5

xxxxx xxxxx

Para registrar compra de

vehículo 10

xxxxx xxxx

TOTAL XXXXX

-51-

Balance de Comprobación de Sumas y Saldos

Se trata de un documento contable obligatorio, pero al mismo tiempo puede ser un

documento voluntario, elaborado para comprobar que no existen asientos descuadrados en

la contabilidad, permitirá al dueño del negocio hacerse una idea sobre la situación de su

microempresa, y las operaciones realizadas en el periodo. La revisión del libro Mayor, una

a una los asientos, junto con el balance de Sumas y Saldos será lo que dé la garantía que

todo está en orden.

Para su elaboración se realizarán los siguientes pasos:

1. Se obtienen para cada cuenta las sumas de las anotaciones, tanto en el debe como en el

Haber.

2. Se obtiene para cada cuenta el saldo de la misma. El saldo se obtiene por diferencia

entre el Debe y el Haber si se trata de cuentas de activo o de gastos.

3. Las sumas y los saldos obtenidos se llevan al Balance

Fuente: Zapata Elaboración: Propia

SUPER CARNES

BALANCE DE COMPROBACION DE SUMA Y SALDOS

DEL------------AL---------------

CÓDIGO NOMBRE DE LA

CUENTA

SUMAS SALDOS

DEBE HABER DEUDOR ACREEDOR

1.1.01 Caja xx xx xxx

1.1.02 Banco xx xx xx

1.1.03 Inventario xx xx

1.2.03 Vehículo xx xx

2.1.01 Cuenta por pagar xx xx

2.1.02 Documento por pagar xx xx

TOTAL XXX XXX XXXX XXXX

Cuadro Nº 5: Diseño de Balance de Comprobación SUPER CARNES

-52-

BALANCE GENERAL

Este es un documento vital para todo negocio al inicio de su periodo económico ya que al

elaborar el balance general permite obtener al dueño una información eficaz y eficiente a

una fecha determinada, es decir es un resumen de todo lo que tiene la empresa, de lo que

debe, de lo que le deben y de lo que realmente le pertenece a su propietario, además es el

primer asiento que se registra en el libro diario ( asiento de apertura),

las partes que conformarán el Balance General de Súper Carnes son:

Activos.- Es todo lo que tiene la empresa y posee valor.

Activos Corrientes.- Son aquellos activos que son más fáciles para convertirse en

dinero en efectivo durante el período normal de operaciones del negocio: (caja,

bancos, cuentas por pagar, documentos por pagar. Inventarios).

Activos Fijos.- Es el valor de aquellos bienes muebles e inmuebles que la empresa

posee y que le sirven para desarrollar sus actividades: (muebles, enseres, vehículo,

útiles de oficina, terreno).

Otros Activos.- Son aquellos que no se pueden clasificar en las categorías de

activos corrientes y activos fijos, tales como los gastos pagados por anticipado, etc.

Pasivos.- Es todo lo que la empresa debe. Los pasivos de una empresa se pueden clasificar

en orden de exigibilidad en las siguientes categorías.

Pasivos Corrientes.- Son aquellos pasivos que la microempresa debe pagar en un

período menor a un año.

Pasivos a Largo Plazo.- Son aquellos activos que la microempresa debe pagar en

un período mayor a un año, tales como obligaciones bancarias, etc.

Otros Pasivos.- Son aquellos pasivos que no se pueden clasificar en las categorías

de pasivos corrientes y pasivos a largo plazo, tales como el arrendamiento recibido

por anticipado.

-53-

Patrimonio.- Es el valor de lo que le pertenece al propietario en la fecha de realización del

balance.

Capital.-Es el aporte inicial hecho por el propietario para poner en funcionamiento

su empresa.

Utilidades retenidas.- Son las utilidades que el empresario ha invertido en su

empresa.

Utilidades del Período Anterior.- Es el valor de las utilidades obtenidas por la

microempresa en el período inmediatamente anterior. Este valor debe coincidir con

el de las utilidades que aparecen en el último estado de pérdidas y ganancias.

Cuadro Nº 6: Diseño de Balance General de SUPER CARNES

SUPER CARNES

BALANCE GENERAL

AL 31 DE DICIEMBRE DE _______

ACTIVO PASIVO

Corriente xxx Corriente xxx

Caja xx Cuentas por pagar xx

Bancos xx Proveedores xxx

INVENTARIOS xxx Pronaca xx

Carne pollo xx Vigoroso xx

pavo xx

FIJO xxx PATRIMONIO xxx

Muebles y Enseres xx Capital xx

Maquinarias y equipos xx

vehículo xx

TOTAL ACTIVO xxxx TOTAL PASIVO +

CAPITAL

xxxx

(Firma) (Firma)

Gerente Contador

Fuente: Zapata Elaboración: Propia

-54-

La presentación del sistema contable en general, deben proporcionarse algunos datos y

seguir ciertas normas, que se denominan reglas generales de presentación, motivo por el

cual se pone a conocimiento las normas de presentación, que deberán contener los estados

contables de Súper Carnes.

Tabla 4: Normas de presentación de Estados Financieros

Elaboración: Propia

ESTADO DE RESULTADOS

Es uno de los estados financieros básico, el cual muestra la utilidad o pérdida obtenida en

un período determinado por actividades ordinarias y extraordinarias. El Estado de

Resultados está compuesto por las cuentas nominales, transitorias o de resultados, o sea las

cuentas de ingresos, gastos y costos, cuyos saldos deben ser cerradas al finalizar el

ejercicio contable. Los valores deben corresponder exactamente a los valores que aparecen

en el libro mayor y sus auxiliares. Normalmente tiene un sólo tipo de presentación que es

la de un estado financiero en forma vertical.

ENCABEZADO

CUERPO

FIRMAS

-Nombre de la empresa o

nombre del propietario.

-Indicación de que se

trata de un balance

general o estado de

situación financiera.

-Fecha de formulación

-Nombre y valor detallado

de cada una de las cuentas

que forman el activo.

-Nombre y valor detallado

de cada una de las cuentas

que forman el pasivo.

-Importe del capital

contable.

-Del contador que hizo y

autorizó.

-Del responsable legal o

propietario del negocio.

-55-

Cuadro Nº 7: Diseño de Estado de Resultado para SÚPER CARNES

SUPER CARNES

ESTADO DE RESULTADOS

DEL 1 DE ENERO AL 31 DE DICIEMBRE DE --------

INGRESOS OPERACIONALES

SERVICIOSD PRESTADOS

xxx

(-) GASTOS OPERACIONALES

(xxx)

DE ADMINISTRACIÓN

SUELDOS

xxx

DE VENTAS

xxx

PUBLICIDAD

xxx

=UTILIDAD OPERACIONAL (O PERDIDA)

xxx

(+,-) OTROS INGRESOS Y GASTOS

xxx

ARRIENDOS

xxx

= UTILIDAD DEL EJERCICIO

xxx

(Firma) (Firma)

Gerente Contador

Fuente: Zapata Elaboración: Propia

-56-

2.4 Conclusiones parciales del Capítulo II.

El aporte del presente capítulo, se basa en documentar que las características del negocio,

demuestran la responsabilidad del mismo, e indica la necesidad imperante que tiene la

microempresa, de tener un plan de cuentas, éste; le permitirá planificar el trabajo,

mediante la implementación al sistema contable de Súper Carnes, con procedimientos

organizados, un mayor control interno de sus cuentas, que aporta a un mejor desarrollo

de las actividades, al normalizar el desarrollo de las tareas y sistematización90

de los

procedimientos empleados, para alcanzar los objetivos de la microempresa.

En el desarrollo del capítulo, se logró focalizar ciertas deficiencias, las mismas que se

detallan a través de la entrevista realizada al dueño del negocio, que sirvió para adoptar

medidas correctivas y de seguridad. Con la información obtenida en la investigación, se

logró desarrollar procedimientos para las diferentes actividades del departamento de

contabilidad, optimizar los procesos, ajustados a las necesidades de la microempresa

Súper Carnes, se elaboro diseños de formatos que serán utilizados en el registro de los

movimientos económicos, los mismos que servirán de guía para la ejecución del trabajo

diario, además como una herramienta para evaluar la eficiencia operacional.

90

Sistematizar: Organizar un conjunto de elementos dándoles un orden determinado y lógico.

-22-

CAPÍTULO II. MARCO METODOLÓGICO Y PLANTEAMIENTO DE LA

PROPUESTA.

La metodología hace referencia al conjunto de procedimientos racionales utilizados para

alcanzar una gama de objetivos que rigen en una investigación científica, una exposición

doctrinal o tareas que requieran habilidades, conocimientos o cuidados específicos.

Alternativamente puede definirse la metodología como el estudio o elección de un método

pertinente para un determinado objetivo.

2.1 Características de la Micro Empresa Súper Carnes.

Súper Carnes, se encuentra en el mercado desde el 06 de Octubre del 2008 hasta la

actualidad, su dueño el Dr. Veterinario Javier Alberto Villalva Saavedra, con una inversión

de $20,000.00 dólares. Es una microempresa familiar dedicada a la venta de productos

cárnicos, Anexo N° 18; con el objetivo de poder satisfacer las necesidades de sus clientes

potenciales, con calidad y precios asequibles51

para sus consumidores.

La misma cuenta con el gerente propietario. Dr. Javier Villalva S. encargado de planificar,

controlar, vigilar y direccionar las herramientas para la buena administración del negocio.

Su administradora la Sra. Daniela Freire, es la delegada de la venta de los productos, así

como tambiénde la administración de todos los ingresos y egresos de la microempresa. Sus

operariosson los señores Luis Muñoz Campos y Orley García Moran, cuya función es la

de realizar la limpieza y cortes de la carne.La Microempresa inicio sus actividades en las

calles General Barona y Sucre esquina, en la actualidad se encuentra ubicada en las calles

6 de octubre entre Humberto Campi y 18 de Mayo, Anexo N° 19.

En Súper Carnes se tiene varios tipos de clientes, principalmente en el punto de venta, así

como también maneja clientes fuera de la ciudad, además se encuentra en una búsqueda

continua de nueva clientela y de ampliar su cobertura a nivel regional.Éste negocio

mantiene un excelente control de calidad, vende productos sumamente higiénicos,

establece una adecuada eficiencia en el momento de atender a los clientes y su principal

objetivo corporativo es mejorar su área contable.

51

Asequibles: Significa que puede conseguirse o adquirirse.

-23-

Identificar los puntos importantes de seguimiento, control y las variables presentadas en

los patrones, se crean los siguientes indicadores de eficiencia para la Microempresa Súper

Carnes: porcentaje de calidad del producto, porcentaje de cumplimiento y porcentaje de

utilización.

También posee indicadores de eficacia que miden el grado en que se alcanzaron los

objetivos o metas del proceso, sin tener en cuenta los recursos empleados, es decir sus

aspectos externos: eficiencia en la utilización de la materia prima, porcentaje de

funcionamiento de las máquinas y productividad del proceso. Sus Proveedores son:

Pronaca, Pollo Vigoroso, La Española e Introductores de carnes; en el ámbito competitivo

son varios los negocios que se encuentran en la localidad, que se dedican a la venta de

productos cárnicos entre los que se mencionan: Maxi Carnes, Pollos Orión, Pollos Oroan,

Mega Carnes, Grandes Carnes, entre otros.

La política de calidad que tiene la microempresa Súper Carnes es: Suministrar productos de

alta calidad mediante el mejoramiento continuo en sus procesos, con un recurso humano

comprometido y tecnología que permita mantener clientes satisfechos.

Súper Carnes es un negocio, que expende productos alimenticios de origen natural, es

decir, que éste tipo de servicio está gravado con tarifa cero, en la página web del SRI52

,

consta que todos los servicios de refrigeración, enfriamiento y congelamiento para

conservar los bienes alimenticios con tarifa cero% de IVA53

, y en general todos los

productos perecibles, que se exporten así como los de faenamiento, cortado, pilado,

trituración y, la extracción por medios mecánicos o químicos para elaborar aceites

comestibles,es decir, todos los negocios que expenden productos alimenticios de origen

natural no procesados,no declaran IVA.

52

SRI.- El Servicio de Rentas Internas (SRI) es una entidad técnica y autónoma que tiene la responsabilidad

de recaudar los tributos internos establecidos por Ley y consolidar la cultura tributaria. 53

El Impuesto al Valor Agregado (IVA): grava al valor de la transferencia de dominio o a la importación de

bienes muebles de naturaleza corporal, en todas sus etapas de comercialización, así como a los derechos

de autor, de propiedad industrial y derechos conexos; y al valor de los servicios prestados. Existen

básicamente dos tarifas para este impuesto que son 12% y tarifa 0%.

-24-

El propietario, no tiene nociones técnicas de administración, mucho menos de contabilidad,

por lo que es necesario, que cuenten con una base que sirva de apoyo para su preparación,

las empresas en la actualidad necesitan profesionales que tengan la capacidad de

competencia necesaria para desempeñar adecuadamente los diversos roles que le sean

asignados.

Con el Diseño del Plan de General de Cuentas, para Súper Carnes, se pretende hacer una

contribución a la empresa, para realizar un buen manejo de las cuentas, el cual está

llevando de forma inapropiada, sin tomar en consideración el orden cronológico del

proceso contable, así como en la operación comercial no hay un día igual a otro, en la

contabilidad tampoco las cantidades permanecen estáticas.

Durante la constatación diaria de las actividades comerciales que se desarrollan en la

entidad se ha podido verificar varias inconsistencias en las operaciones. La falta de una

cuenta de caja chica para los pagos menores de la microempresa, genera que la cuenta caja

general registre constantemente movimientos mínimos lo ocasiona pérdida de tiempo.

Parte de las ventas se realizan a crédito, en muchos casos respaldadas por letras de cambio

o facturas que deberían ser registradas dentro de las Cuentas por Cobrar. En ocasiones es

imposible el cobro de las mismas, la imposibilidad de cobro de las mismas, constituye una

pérdida para la empresa y se deben registrar dentro del mismo ejercicio.

El negocio no cuenta con información actualizada de sus Activos Fijos, en lo que se refiere

a costo actual, su vida útil, y depreciaciones. Durante el análisis, clasificación y registro de

las operaciones contables del negocio, se determinó que la mayor parte de las mismas, no

son asignadas a cuentas específicas, sino más bien a cuentas generales, que dificultan el

análisis financiero y no permite medir el desempeño de la microempresa en su rentabilidad,

el crecimiento y liquidez.

La microempresa SúperCarnes, es un negocio con proyección de expandirse, y para ello,

requiere del diseño de un plan de cuentas, para poder llevar sus registros contables de

manera correcta, y así poder tener una mejor forma de manejar sus recursos económicos,

en la actualidad existen muchos inconvenientes al momento de controlar los ingresos y

gastos de la microempresa, por no tener un registro adecuado de todas las cuentas que en

éste negocio se deberían utilizar.

-25-

Organigrama de la Microempresa Súper carnes

Establecimiento de la misión, visión y valores de la microempresa Súper Carnes

Misión.- Brindar al público productos alimenticios de alta calidad y ser los preferidos en

el gusto popular de nuestro mercado.

Visión.- Mantener un estricto control de calidad, en los productos y servicio que se brinda

al público en general, para así ser los mejores en el mercado de los comestibles que ofrece.

Valores

Garantía en nuestros productos

Crecimiento constante

Trabajo en equipo

Responsabilidad

Responsabilidad con la higienización de los productos

GERENTE

Dr. Vet. Javier Villalva S.

OPERARIOS

Sr. Luis Muñoz

Sr. Orley García

ADMINISTRADORA

Sra. Daniela Freire

-26-

Identificación de Fortalezas y Debilidades.

Fortalezas: Garantía e higiene de los productos cárnicos, ya que esto representa una

fortaleza para la microempresa, porque brinda a los clientes productos de primera calidad,

lo que le da seguridad al consumidor y le garantiza su satisfacción.

Debilidades: Carencia de un plan contable que no le permite tener al día sus registros de

ingresos y egresos de dinero, es una de las debilidades que más se acentúan en esta

empresa. Escasa actualización de Tecnología: La falta de equipos tecnológicos que le

accedan a ser más competitivos.

Identificación de Oportunidades y Amenazas.

Oportunidades: Expansión geográfica: La expansión representa una oportunidad de

crecimiento para esta empresa porque permitirá llegar a otros mercados. Diseñar estrategia

mercadológica adecuada: El diseño de estrategias adecuadas es una de las congruencias

para las organizaciones ya que ésta tomará decisiones que aseguren el éxito de la empresa.

Adecuar el canal de distribución: Tener canal de distribución adecuado es una de las

herramientas más importantes de las empresas, para que los productos y servicios lleguen a

tiempo a los consumidores, lo que garantiza la satisfacción de los clientes. Incremento en

la Demanda de servicios.

Amenazas: Incremento de los costos en la materia prima: Un aumento de los costos de la

materia prima representa una amenaza, puesto que no son factores controlables para las

organizaciones, lo que provocaría inestabilidad en los precios de los productos.

Alto nivel de competencia: El surgimiento de otras empresas similares que ofertan

productos y servicios que satisfacen las mismas necesidades, es una de las grandes

amenazas que enfrenta la empresa. Por no contar con un proceso o sistema contable

ocasionaría el cierre de la empresa.

-27-

2.2 Procedimiento Metodológico.

La investigación será cualitativa, según Gutiérrez (1992)54

, permitirá analizar las

necesidades que tendrá la microempresa SúperCarnes, al momento de llevar su

contabilidad, por medio de esta investigación se estudiará la calidad de las actividades,

relaciones, medios, materiales o instrumentos en una determinada situación o problema

que tenga el negocio, la misma procura lograr una descripción explícita, esto es, que

intenta detallar un asunto o actividad económica en particular.

Tipos de Investigación

La presente investigación será de carácter explicativa, según Baena (1984)55

, sebasará en

ello para entender el contexto del problema, porque está dirigido a determinar,por qué la

microempresa Súper Carnes, necesita un plan de cuentas, porque al no tenerlo, no puede

llevar su contabilidad correctamente, y al mismo tiempo no tiene un control diario de sus

ingresos y egresos, y éste tipo de investigación busca el por qué, de los hechos mediante el

establecimiento de relaciones causa-efecto.Cuando el investigador se plantea como

objetivos estudiar el porqué de las cosas, hechos, fenómenos o situaciones; a esta

investigación se le denomina explicativa.

Métodos de la investigación

El método histórico-lógico, Achig (1989)56

relatará sobre la historia de la contabilidad y

todos los ámbitos en los cuales se la utiliza, como un planteamiento muy importante, para

poder comprender la relación existente entre los hechos e ideas del pasado con los actuales.

Se utiliza en el capítulo I, en el origen y evolución de la contabilidad. Al igual en el

capítulo II, para conocer las características de la microempresa Súper Carnesy el método

lógico se lo utilizará en el capítulo III, porque se analizarán los resultados de la

investigación, esto se afirma, basándose en que el método histórico-lógico permite

54

Gutiérrez Abraham (1992). Curso de Elaboración de Tesis. Tercera Edición. Editorial Serie Didáctica AG.

Año 1992. Pág.96. 55

Baena Guillermina (1984). Manual para elaborar Trabajos de Investigación. Editores Mexicanos Unidos.

S.A. México 1DF. Cuarta Edición. Pág. 24. 56

Achig Lucas (1989). Metodología de la Investigación. Colección Pensamiento Social. Primera Edición.

Editorial Tercer Mundo –CIPAD. Quito – Ecuador. Pág. 56.

-28-

descubrir el devenir y desarrollo de los fenómenos, centrándose en sus aspectos más

fundamentales y apoyándose en dos procedimientos.

Elprocedimiento histórico reproduce, cronológicamente, los hitos fundamentales de la

trayectoria de desarrollo del fenómeno que es objeto de estudio. A partir del mismo, es

posible estructurar la regularidad interna, mediante el procedimiento lógico, que explica

ese fenómeno. De este modo, se puede arribar a una comprensión más profunda del

conocimiento del objeto.

El empleo del método histórico-lógico no puede limitarse, la historicidad del objeto, sino

que observa a éste en su carrera para arribar a regularidades del mismo que se Vinculan

con el problema. Por tanto, no se agota con el relato histórico, ni se detiene en

especificidades colaterales al campo de acción y al problema investigativo.

El método de inducción – deducción, Bunge (1968)57

relaciona los hechos particulares,

siendo deductivo en un sentido, de lo general a lo particular, e inductivo en sentido

contrario, de lo particular a lo general. Se utiliza en el capítulo I y II, se examinará la

necesidad que tiene la microempresa Súper Carnes, del diseño de un plan de cuentas, y

detallará toda la función de éste negocio.

El método analítico-sintético, Granda (1988)58

implica el análisis; esto es la separación de

un tono en sus partes o en sus elementos constitutivos. Se apoya en que para conocer un

fenómeno, es necesario descomponerlo en sus partes. Se lo utiliza en el capítulo I,II y III,

porque estudiarán y comprenderán la falta de control en el proceso contable de la

microempresa Súper Carnes.

El método inductivo, Villarroel (1985)59

es aquel método científico que obtiene

conclusiones generales a partir de premisas particulares. Se trata del método científico más

usual, en el que pueden distinguirse cuatro pasos esenciales: la observación de los hechos

para su registro; la clasificación y el estudio de estos hechos; la derivación inductiva que

parte de los hechos y permite llegar a una generalización; y la contrastación.

57

Bunge Mario. (1968). La Ciencia, su Método y su Filosofía. Cuarta Edición. Editorial Siglo Veinte, Buenos

Aires. Pág. 6. 58

Granda D. Pinto. A (1988). Introducción a la Metodología de la Investigación Científica. Segunda Edición.

SEIC. Quito – Ecuador. Pág. 8. 59

Villarroel Jorge (1985). Manual de Investigación Documental. Tercera Edición. Editorial IPLER. Quito

Ecuador. Pág. 15.

-29-

Se utilizará en el capítulo I, II y III porque se sacará de los hechos particulares una

conclusión general y se podrá obtener los resultados.

El método Delphi, según Kreimerman (1977)60

,se engloba dentro de los métodos de

prospectiva, que estudian el futuro, en lo que se refiere a la evolución de los factores del

entorno tecno-socio-económico y sus interacciones. La capacidad de predicción de la

Delphi se basa en la utilización sistemática de un juicio intuitivo emitido por un grupo de

expertos. Y se utilizará en el capítulo III porque permitirá consultar a un conjunto de

especialistas, para validar la propuesta sustentándola en sus conocimientos,

investigaciones, experiencias y estudios bibliográficos.

El método decimal puntuado, Zapata (2005)61

. Establece la jerarquización de los datos, es

el método más utilizado en la práctica contable, por ser fácil, integrador y generalizador, se

lo utilizará en el capítulo II, para el diseño del Plan General de Cuentas de la

Microempresa Súper Carnes.

Técnicas / Instrumentos

El instrumento más utilizado, o por lo menos complementario, para la contaduría y la

administración, es la entrevista, espor esto que se realizará una entrevista Anexo N° 20, al

propietario de la microempresa Súper Carnes,el mismo que afirma, que su negocio tiene

muchos ingresos diarios, que maneja un alto nivel de clientela, y tiene muchos

proveedores.

Sin embargo plantea la necesidad que tiene; de solucionar la administración contable de su

negocio y por tanto desea tener una organización de sus ingresos y egresos, más sólida,

para el control de sus recursos económicos, el propietario además señala que desea

expandir su microempresa, piensa en el futuro ampliar su cobertura, y que su empresa sea

reconocida a nivel nacional; por esto necesita todo lo indispensable para su desarrollo

contable.

60

Kreimerman Norma (1977). Métodos de investigación para tesis y trabajos semestrales. Primera Edición.

Editorial Trillas. México. Pág. 95. 61

Zapata S. Pedro (2005). Contabilidad General. Quinta Edición, Editorial mc Graw Hill, Pág. 36.

-30-

En términos generales, la entrevista según López(1980)62

se considera como una

interrelación entre el investigador y las personas que componen el objeto de estudio. El

propósito de esta técnica es conferenciar, de manera, formal, sobre algún tema establecido

previamente y, a la vez, reunir datos.

La entrevista como técnica requiere de un contexto metodológico con el que puedan

hacerse comparaciones entre hechos, actitudes y opiniones; ello permitirá al entrevistador,

dentro de ciertos límites, variar la naturaleza del medio al mismo tiempo que pregunta.

Según Sabino (1978)63

la entrevista es una forma de interacción social, donde el

investigador se sitúa frente al investigado y le formula preguntas. Como instrumento de la

investigación social, la entrevista tiene una gran importancia, permite obtener determinadas

conclusiones sobre lo que se está investigando.

2.3 Propuesta del Investigador.

La propuesta para la presente investigación, será diseñar un Plan General de Cuentas para

la microempresa Súper Carnes; el mismo que será implementado en el proceso contable, y

que permitirá brindar información veraz y necesaria al proporcionar estados financieros

razonables de la situación económica de la misma, cumpliendo con la aplicación de la

NIIF64

para las PYMES65

.

Según Borja (1995)66

, “para una adecuada organización de las cuentas contables, es

necesario disponer de un plan de cuentas.” Este plan de cuentas es amplio, el cual se

tendrá en consideración la naturaleza de la actividad económica que realice, de manera que

pueda abarcar todos los movimientos, para que logre adaptarse a la evolución de la

empresa. Desde el punto de vista formal, tiene un sistema de codificación numérico de las

cuentas, de manera que sea fácil su identificación por grupos.

62

López Ana (1980). Cómo investigar en ciencias sociales. Segunda edición. Edit. Trillas. México. Pág. 10

63 Sabino Carlos (1978). El proceso de la investigación científica. Primera Edición. Editorial El CID. Pág. 65.

64 En 2009, fundación IASC, público la traducción al español de las Normas Internacionales de Información

Financiera (NIIF) para las Pequeñas y Medianas Empresas.- La NIIF para las PYMES es un conjunto de

auto-contenido de formas contables que se basan en las NIIF completas. 65

PYMES.- Pequeñas Y Medianas Empresas 66

Borja Jacinto (1995). Contabilidad. Primera Edición. Editorial Lumarso. Quito-Ecuador. Pág. 10.

-31-

Diseño.

Se debe estructurar el Plan de cuentas, con la información recopilada en las fases

anteriores, observando normas y principios contables, con la finalidad de especificar los

productos finales que se esperan, incluyéndose la estructura, forma y contenido de los

estados financieros, el cual permita establecer un sólido control interno del negocio.

Tendrá Las Siguientes Características:

Sistemático en el ordenamiento y exposición.

Es decir se ajusta a un sistema o conjunto de elementos ordenados, que ayudará a la fácil

ubicación de las cuentas y su a su presentación.

Flexible y capaz de aceptar nuevas cuentas.

Debe entenderse que este Plan de Cuentas estará diseñado para ser modificado ante

situaciones nuevas, con capacidad de adaptación de nuevos cuentas.

Homogéneo en los agrupamientos practicados.

Está formado por elementos con una serie de características comunes que permiten

establecer entre ellos una relación de semejanza.

Claro en la denominación de las cuentas seleccionadas.

Se ha considerado en el diseño del Plan de Cuentas de la Microempresa SUPER CARNES,

la utilización especifica, clara, entendible, de las cuentas, para su mejor manejo.

Tabla Nº 2.- Niveles Específicos del Plan General de Cuentas

1 ACTIVO

ESTADO DE SITUACIÓN

O

BALANCE GENERAL 2 PASIVO

3 PATRIMONIO

4 INGRESOS

ESTADO DE RESULTADOS

O DE

PÉRDIDAS Y GANANCIAS

5 GASTOS

Elaboración: Propia en base a citas Bibliográficas.

-32-

Este modelo de plan de cuentas es un listado que presenta las cuentas necesarias para

registrar los hechos contables de la Microempresa Súper Carnes, se trata de una ordenación

sistemática donde todas las cuentas forman parte de un sistema contable.Para facilitar el

reconocimiento de cada una de las cuentas, el plan de cuentas está codificado. Este proceso

implica la asignación de un símbolo, que puede ser un número, una letra o una

combinación de ambos, a cada cuenta.Toda empresa necesita llevar un plan de cuentas para

mayor facilidad de entendimiento, organizado, codificado.

Tabla Nº3.- Método Decimo Puntuado

Grupo

Subgrupo

Cuenta Mayor General

Cuenta Mayor Auxiliar

1.

1.1.

1.1.01

1.1.01.002

Fuente: Zapata (2005) Elaboración: Propia

El plan de cuentas de la Microempresa Súper Carnes, cumple con varios requisitos, como

la homogeneidad67

, la integridad68

y la flexibilidad69

.En definitiva, brinda una estructura

básica para la organización del sistema contable, aparece como un medio para obtener

información de manera sencilla, muy recomendable para el dueño del negocio; a

continuación el Plan de Cuentas de la Microempresa SUPER CARNES.

67

Homogeneidad.- Relativo a un mismo género es decir un compuesto cuyos elementos son de igual

naturaleza o condición. 68

Integridad.- Significa que es completo, recto, honrado, intachable 69

Flexibilidad.- Significa que algo tiene disposición de ceder, acoplarse o acomodarse.

-33-

PLAN GENERAL DE CUENTAS

CODIGO DENOMINACIÓN DE CUENTAS

1 ACTIVO

1.1. ACTIVO CORRIENTE

1.1.01 CAJA

1.1.02 BANCO

1.1.02.001 BANCO DEL PICHINCHA

1.1.02.002 BANCO DEL PACIFICO

1.1.02.003 BANCO DE GUAYAQUIL

1.1.03 INVENTARIOS

1.1.03.001 CARNE POLLO

1.1.03.002 CARNE RES

1.1.03.003 CARNE CERDO

1.1.03.004 CARNE BORREGO

1.1.03.005 CARNE CHIVO

1.1.03.006 EMBUTIDOS

1.1.03.007 MONDONGO

1.1.03.008 PAVO

1.1.04. EXIGIBLE

1.1.04.001. CLIENTES

1.1.04.002. DOCUMENTOS POR COBRAR

1.1.04.003 CUENTAS POR COBRAR

1.1.05. OTRAS CUENTAS POR COBRAR

1.1.05.001 ANTICIPOS DE SUELDOS

1.1.05.002 ANTICIPOS A PROVEEDORES

1.1.06 INVENTARIO DE SUMINIST. Y MATERIALES

1.1.06.001 MATERIALES DE OFICINA

1.1.06.002

006

SUMUNISTRO DE OFICINA

-34-

PLAN GENERAL DE CUENTAS

CODIGO DENOMINACIÓN DE CUENTAS

1.1.07 IMPUESTOS ANTICIPADOS

1.1.07.001. ANTICIPOS DE IMPUESTO A LA RENTA

1.1.07.002. IVA EN COMPRAS

1.1.08. OTROS ACTIVOS CORRIENTES

1.1.08.001. ARRIENDOS PAGADOS POR ANTICIPADO

1.1.08.002. PUBLICIDAD PAGADA POR ANTICIPADO

1.2. ACTIVO FIJO

1.2.01. TERRENOS, EDIFICIOS E INSTALACIONES

1.2.01.01. TERRENO

1.2.02. MAQUIN, MUEBLES,ENSERES Y EQUIPO

1.2.02.001. MAQUINARIA Y EQUIPO

1.2.02.002. MUEBLES Y ENSERES

1.2.02.003. EQUIPO DE OFICINA

1.2.02.004. (-) DEPRECIACION ACUMU. DE MAQUI,MUEB,ENSE,Y

EQUIPO

1.2.03. VEHICULO

VEHICULOS

1.2.03.002. (-) DEPRECIACION ACUMULADA

1.3. ACTIVOS NO CORRIENTES

1.3.01. DOCUMENTO POR COBRAR LARGO PLAZO

2. PASIVO

2.1. PASIVO CORRIENTE

2.1.01. CUENTAS POR PAGAR

2.1.01.001. PROVEEDORES

2.1.01.001.0001. P1 PRONACA

2.1.01.001.0002. P2 VIGOROSO

2.1.01.001.0003. P3 ESPAÑOLA

2.1.01.001.0004. P4 INTRODUCTORES DE CARNES

2.1.01.002. SUELDOS POR PAGAR

2.1.02. DOCUMENTOS POR PAGAR

2.1.02.001. DOCUMENTOS POR PAGAR

-35-

PLAN GENERAL DE CUENTAS

CODIGO DENOMINACIÓN DE CUENTAS

2.2. PASIVOS NO CORRIENTES

2.2.01. COBROS ANTICIPADOS

2.2.01.001 DOCUMENTOS X PAG-LARGO PLAZO

2.2.01.002 CUENTAS X PAG-LARGO PLAZO

2.2.01.002.0001. PRESTAMO BANCO PICHINCHA LARGO PLAZO

3. PATRIMONIO

3.1. PATRIMONIO NETO

3.1.01. CAPITAL

3.1.02. RESERVAS

3.1.02.001. RESERVA LEGAL

3.1.03. UTILIDADES/PERDIDAS ACUMULADAS

3.1.03.001. UTIL/PERD ACUM EJERCICIOS ANTERIORES

3.1.03.002. RESULTADOS PRESENTE EJERCICIO

4. INGRESOS

4.1. INGRESOS OPERACIONALES

4.1.01. VENTAS

4.1.02. (-) DEVOLUCION EN VENTAS

4.1.03. (-) DESCUENTOS EN VENTAS

4.1.04. (-) TRANSPORTES EN VENTAS

5. GASTOS

5.1. COSTO DE VENTAS

5.1.01. COMPRAS

5.1.01.001. (-) DEVOLUCION EN COMPRAS

5.1.01.002. (-) DESCUENTOS EN COMPRAS

5.1.01.003. (-) TRANSPORTES EN COMPRAS

5.2. GASTOS DE ADMINISTRACION Y VENTAS

5.2.01. SUELD/SAL/BEN SOC E INDEM

5.2.01.001. SUELDOS

5.2.01.002. SALARIOS

5.2.01.003. DECIMO TERCER SUELDO

-36-

PLAN GENERAL DE CUENTAS

CODIGO DENOMINACIÓN DE CUENTAS

5.2.01.004. DECIMO CUARTO SUELDO

5.2.01.005. VACACIONES

5.2.01.006. FONDO DE RESERVA

5.2.01.007. APORTE PATRONAL

5.2.02. GASTOS SERVICIOS BASICOS

5.2.02.001 AGUA

5.2.02.002 TELEFONO

5.2.02.003 LUZ

5.2.02.004 INTERNET

5.2.03. IMPUESTOS, CONTRIBUCIONES Y OTROS

5.2.03.001 IMPUESTOS FISCALES Y MUNICIP.

5.2.04. DEPREC DE BIENES Y AMORT.

5.2.04.001 DEPRECIACION DE MUEB Y ENS.

5.2.04.002 DEPRECIACION EQUIPOS DE OFIC.

5.2.04.003 AMORTIZACIONES

5.2.05. INTERESES Y COMISIONES

5.2.05.001 GASTO INTERESES

5.2.06. OTROS GTOS DE ADM Y VTAS

5.2.06.001 GASTOS DE VIAJE

5.2.06.002 ARRIENDOS

5.2.06.003 TRANSPORTE

Elaborado por: Ámbar Carrasco Padilla. Fuente: Livia Palacios, Gastón Bolaños, Mercedes Bravo, Roberto Ramos.

-37-

Manual de definiciones de las cuentas que forman parte del Plan de Cuentas de la

Micro empresa SUPER CARNES.

Activo.- Un activo en contabilidad según Haller(1987)70

,“es un bien tangible o intangible

que posee una empresa o persona natural. Por extensión, se denomina también activo al

conjunto de los activos de una empresa. En sí, es lo que una empresa posee.Activo según

Silva(1990)71

, es un sistema construido con bienes y servicios, con capacidades

funcionales y operativas que se mantienen durante el desarrollo de cada actividad

socioeconómica específica”.

Activo Corriente.- Los activos corrientes según Houghton(1987)72

,“son bienes y derechos

que sin mayor dilación pueden convertirse en dinero consumirse en un ciclo normal de

operaciones.”

Caja.- El concepto de caja en el ámbito contable según López(1983)73

,“se aplica para

referirse a la parte de la cuenta donde se registran las entradas de dinero en efectivo o por

cheques o en valores representativos de sumas dinerarias, y los egresos también de dinero

efectivo o de cheques.”

Bancos.- Bancos según Ramírez (2008)74

, “es una cuenta del activo corriente que registra

el valor de los depósitos constituidos por la empresa en moneda nacional y extranjera en

bancos del país o del exterior. Además, controla el movimiento de valores monetarios que

se depositan y se retiran de instituciones bancarias relacionadas.”

70

Haller León (1980).Como comprender y utilizar la información contable. Primera edición. Editorial

Deusto. España. Pág. 29. 71

Silva J. (1990). Fundamentos de la Contabilidad I. Primera Edición. Editorial CO-BO. Venezuela. Pág. 35. 72

Houghton, Diane; Wallace, Ralph G.(1987). Manual de términos y procedimientos contables (diccionario).

Segunda Edición. Editorial Deusto. España Pag.40. 73

López, Arturo Elizondo (1983), El proceso contable. Contabilidad, primer nivel. Primera Edición.

Editorial Ecasa. Madrid. Pág. 55.

74Ramírez Padilla David Noel (2008). Contabilidad Administrativa. Sexta edición. Editorial Diana Bogotá –

Colombia. Pág. 18.

-38-

Inventario.- Según García (2009)75

, “es la relación ordenada de bienes y existencias de

una entidad o empresa, a una fecha determinada. Contablemente es una cuenta de activo

circulante que representa el valor de las mercancías existentes en un almacén. En términos

generales, es la relación o lista de los bienes materiales y derechos pertenecientes a una

persona o comunidad, hecha con orden y claridad”.

En contabilidad, el inventario es una relación detallada de las existencias materiales

comprendidas en el activo, la cual debe mostrar el número de unidades en existencia, la

descripción de los artículos, los precios unitarios, el importe decada renglón, las sumas

parciales por grupos y clasificaciones y el total del inventario.

Documentos por cobrar.- SegúnSarmiento (2004)76

, “bajo este título se agrupan los

pagarés, letras de cambio y demás documentos similares pagaderos a plazo y a favor de la

empresa tenedora de ellos. En el balance general, este rubro debe contener únicamente los

documentos libres de gravamen y que no hayan vencido todavía. Si hubiere documentos

vencidos deben mostrarse separadamente o bien debe hacerse un comentario adecuado en

el informe”.

Cuentas por cobrar.- Ramírez (2008), “relata éste rubro registra los aumentos y las

disminuciones derivados de la venta de conceptos distintos a mercancías o prestación de

servicios, única y exclusivamente a crédito documentado (títulos de crédito, letras de

cambio y pagarés) a favor de la empresa y para esto existe programas para llevar a cabo las

operaciones”.

Arriendos Pagados por Anticipado.- Vidales (2003)77

, “asegura que ésta es una cuenta

real de activo circulante que corresponde al monto adquirido por concepto de alquiler el

cual debe ser cancelado por anticipado, ya sea por condiciones de contrato, por inicio de

alquiler donde por lo general se cobran meses del mismo por anticipado”.

75 García Sánchez Isabel María (2009). Introducción a la Contabilidad. Segunda Edición. Editorial

Salamanca. España. pág. 44 76

Sarmiento Rubén (2004). Contabilidad General .10ma Edición. Editorial Limusa. Quito.Pág.19. 77

Vidales R., Leonel (2003). Glosario de términos financieros. Segunda Edición. Editorial Valdéz. México.

Pág. 26-28.

-39-

Publicidad Pagada Por Anticipado.- Vidales (2003) narra,“que ésta es una cuenta real de

activo circulante que corresponde a al gasto por concepto de publicidad quees cancelado

antes de ser adquirido algún producto o servicio de publicidad. Por ejemplo anuncios en

prensa, revistas y otro gasto que debe ser cancelado por adelantado antes de su

publicación”.

Activo Fijo.- Vidales (2003), “afirma que ésta cuenta se refiere al bien material e

inmaterial adquirido por la empresa que va a ser usado para el desarrollo de sus

actividades, con las siguientes características”:

1. Es propiedad de la empresa.

2. Es de naturaleza permanente

3. Está destinado para el uso de las operaciones propias de la empresa y no para la venta.

4. Tiene un valor considerable.

Muebles de Oficina.- Biegler (1980)78

, “afirma que la cuenta Muebles de Oficina,

también denominada Mobiliario, se la emplea para controlar las mesas, sillas, archivos,

etc., usadas en la oficina de una empresa”.

Equipos de oficina.- Biegler (1980), “señala que ésta cuenta registra el costo histórico del

equipo mobiliario, mecánico y electrónico de propiedad del ente económico, utilizado para

el desarrollo de sus operaciones. La diferencia resultante con el precio de enajenación se

registrará en la cuenta de ingresos (gastos) no operacionales”.

Maquinarias.- Villasmil (2004), “afirma que la cuenta Maquinarias, registra el costo

histórico de la maquinaria y equipo adquirida por el ente económico. El costo también

incluye la diferencia en cambio causada hasta que se encuentre en condiciones de

utilización, originada por obligaciones en moneda extranjera contraídas para su

adquisición”.

78

BieglerJhon (1980). Manual Moderno de Contabilidad. Primera Edición Editorial MCGRAW HILL.

México. Pág. 7.

-40-

Depreciación Acumulada.- es una cuenta compensatoria que reduce o disminuye la

cuenta de activos fijos. Esta cuenta no se cierra al terminar el periodo contable, por el

contrario, continúa aumentando hasta que el activo se haya depreciado por completo,

vendido o dado de baja.

Activos no corrientes.- Según Romero (2010)79

, “los activos no corrientes son los activos

que corresponden a bienes y derechos que no son convertidos en efectivo por una empresa

en el año, y permanecen en ella durante más de un ejercicio”.

“El activo no corriente, conocidos como activo fijo, es aquel que no varía durante el ciclo

de explotación de la empresa (o el año fiscal). Por ejemplo, el edificio donde una fabrica

monta sus productos es un activo no corriente porque permanece en la empresa durante

todo el proceso de fabricación y venta de los productos”.

Documentos Por Cobrar a Largo Plazo.- Son aquellos documentos que registran el

movimiento de las deudas documentadas con terceros, que tuvieron su origen con operaciones

normales del ejercicio, con plazo de cancelación posterior a los doce meses de su emisión.

Pasivos.- Romero (2010), “asegura que en contabilidad, un pasivo es una deuda o un

compromiso que ha adquirido una empresa, institución o individuo. Por extensión, se

denomina también pasivo al conjunto de deudas de una empresa”.

Pasivo Corriente.- Según Rincón (2009)80

, “los pasivos corrientes hacen referencia al

pasivo que la empresa debe pagar en un plazo igual o inferior a un año”.

Sueldos por pagar.- Sinisterra (2007), “manifiesta, que ésta es la cuenta, donde se

registran las deudas contraídas por la empresa con sus trabajadores y debe ser cancelada en

un periodo de tiempo estipulado”. Se registrara los sueldos de las personas que trabajen en

la microempresa.

79 Romero R.Enrique (2010). PUC Plan Único de Cuentas. Segunda Edición. Editorial ECOE. Colombia.

Pág. 10-12. 80

Carlos Augusto Rincón Soto (2009). Contabilidad del Siglo XXI. Primera Edición. EditorialEcoe.

Colombia. Pág. 18-20.

-41-

Cuentas por pagar.- Rincón (2009), “establece que las cuentas por pagar son aquellas que

comprenden las obligaciones contraídas por el ente económico a favor de terceros por

conceptos diferentes a los proveedores y obligaciones financieras, tales como cuentas

corrientes comerciales, a casa matriz, a compañías vinculadas, a contratistas, órdenes de

compra por utilizar, costos y gastos por pagar, acreedores oficiales, regalías por pagar,

deudas con accionistas o socios, dividendos o participaciones por pagar, retención en la

fuente, retenciones y aportes de nómina, cuotas por devolver y acreedores varios”.

Proveedores.- Rincón (2009), “determina que ésta cuenta es la que comprende el valor de

las obligaciones a cargo del ente económico, por concepto de la adquisición de bienes y/o

servicios para la fabricación o comercialización de los productos para la venta”. En esta

cuenta se registraran los valores por los productos que se compren para su venta, ya sean

estas carnes de res, pollo,cerdo, embutidos, pavos, etc.)

Documentos por pagar.- Rincón (2009), “determina que ésta cuenta es aquella en la que

consta la promesa de pagar incondicionalmente a una fecha establece, cierta cantidad de

dinero. No se incluye bajo esta denominación las hipotecas, las cédulas hipotecarias y los

bonos u obligaciones en circulación. Término aplicado a un pagaré, con referencia a su

librador”.

IESS por pagar.- Según Sinisterra (2007)81

, “se refiere a las deudas y obligaciones que la

empresa espera cancelar en el plazo de un año”. Los trabajadores estarán debidamente

asegurados y esta será la cuenta en donde se registre los haberes de los mismos.

Impuesto por Pagar.- Sinisterra (2007), “afirma que ésta cuenta, registra los aumentos y

disminuciones derivados de los impuestos y derechos a cargo de la entidad, en la cual ésta

es el sujeto. Es una cuenta de pasivo, pues representa la obligación de la empresa de

contribuir con el Estado, mediante el pago de impuestos”.

81

Gonzalo Sinisterra (2007). Contabilidad Administrativa. Primera Edición. Editorial Ecoe. Colombia. Pág.

28-30.

-42-

Retenciones por pagar.- Sinisterra (2007),“asegura, que en esta cuenta se registran los

importes de las retenciones efectuadas a partir de los salarios a los trabajadores, en virtud

de las disposiciones legales establecidas.Comprende entre otras: pensiones alimenticias,

pagos por la vivienda, créditos personales otorgados por el Banco, embargos judiciales,

etc.”

Pasivo no corriente.- Fowler (2011)82

, “asegura que ésta cuenta es aquella que no puede

clasificarse como pasivo corriente. Incorpora la deuda a largo plazo más las provisiones a

largo plazo”.

Documentos por pagar a largo plazo.- Además Fowler (2011),“expresa que estos

documentos, son aquellos que registran el movimiento de las deudas documentadas con

terceros, que tiene su origen con operaciones normales del ejercicio, con plazo de

cancelación posterior a los doce meses de su emisión”.

Cuentas por pagar a largo plazo.- Fowler(2011), “relata, que en esta cuenta se registran

los documentos de crédito emitidos por las entidades, comprometiéndose al pago de

obligaciones de carácter mercantil, cuyos términos de vencimiento excedan al año”.

Patrimonio.- Según Fowler (2011), “procede del latín patrimonĭum y hace mención al

conjunto de bienes que pertenecen a una persona, ya sea natural o jurídica. La noción suele

utilizarse para nombrar a lo que es susceptible de estimación económica, aunque también

puede usarse de manera simbólica”. Es todo lo que le pertenece al propietario.

Capital.- Maldonado (2002)83

“relata que en Economía, el capital suele definirse de

distintas formas, no obstante bajo el enfoque ortodoxo, es un factor de producción

constituido por inmuebles, maquinaria o instalaciones propias de cualquier género, que, en

colaboración con otros factores, principalmente el trabajo y bienes intermedios, se destina

a la producción de bienes de consumo”. En este se registrará el aporte inicial del

propietario del negocio.

82

Enrique Fowler Newton (2011).Contabilidad Básica. 5ta. Edición. Editorial La Ley. Pág. 13-15. 83

Eduardo Maldonado (2002). Teoría y Práctica de la contabilidad. Primera Edición. Editorial La Ley. Pág.

14

-43-

Utilidad.- Maldonado (2002), “expresa que es la diferencia entre los ingresos obtenidos

por un negocio, y todos los gastos incurridos en la generación de dichos ingresos”. Es todo

lo que el dueño de negocio ha invertido en su empresa.

Perdida del ejercicio.- Maldonado (2002),“afirma que es la cuenta de resultados (o de

pérdidas y ganancias), situación producida cuando los gastos son superiores a los ingresos,

y que tiene como consecuencia un saldo acreedor en dicha cuenta”.

Ingreso.- Maldonado (2002), “asegura que el ingreso, puede referirse a las cantidades que

recibe una empresa por la venta de sus productos o servicios, como también al conjunto de

rentas recibidas por los ciudadanos”.

Ventas.- Maldonado (2002), “narra que esta cuenta, registra las disminuciones y los

aumentos relativos a la operación de ventas de mercancías de la entidad, las que

constituyen su actividad o giro principal, ya sean al contado, a crédito o con documentos

registrados a precio de venta”. En esta cuenta se registrará todas las ventas que se realizan

en la microempresa, entiéndase estas carnes, huesos, piltrafa, hígado etc.

Descuentos en ventas.- Según Holmes (1972)84

, “ésta cuenta registra los aumentos y

disminuciones que por descuentos por pronto pago (pago anticipado, es decir, antes del

vencimiento) se concede a los clientes. Esta cuenta también podrá ser registrada como un

gasto financiero”.

Devoluciones en Ventas.- Holmes (1972), “define a esta cuenta como aquella que registra

los aumentos y disminuciones realizados por concepto de la mercancía que los clientes

devuelven a la empresa, por no ser la que ellos pidieron, o por no estar de acuerdo con la

misma, ya sea por cuestiones de calidad, color, tamaño, etc., es decir, estas devoluciones

pueden ser sobre ventas de contado, crédito o documentadas, registradas a precio de

venta”.

84

Arthur Wellington Holmes(1972). Contabilidad básica. 1era Edición. Editorial Continental S.A. México

Pág. 88-90.

-44-

Transportes en ventas.- Según Holmes (1972), “Transportes es una cuenta a cargo de la

empresa realizada por terceros, cuando no proceda incluirlos en el precio de adquisición

del inmovilizado o de las existencias. En esta cuenta se registrarán, entre otros, los

transportes de ventas”.

Costo de Ventas.- Holmes (1972), “determina a la Cuenta “Costo de ventas” a aquella que

agrupa las subcuentas que acumulan el costo de los bienes y/o servicios inherentes al giro

del negocio, transferidos a título oneroso”.

Compras.- Holmes (1972),“define a esta cuenta registra los aumentos y disminuciones de

las operaciones de mercancías al contado, a crédito o con garantía documental, la cual

constituye el objetivo principal de la entidad, registradas a precio de costo de adquisición”.

Transportes en compras.- Según Moreno (1996)85

, “esta cuenta refleja los gastos de

transporte de la mercancía comprada para su reventa”. Se contabilizará en esta cuenta el

valor que se pague por la venta del producto.

Descuentos en compras.- Esta cuenta según Moreno (1996),“registra los aumentos y las

disminuciones que por pronto pago (pago anticipado, antes del vencimiento), conceden los

proveedores a la empresa. Al igual que los descuentos sobre ventas, esta cuenta puede ser

registrada como un producto financiero”.

Devoluciones en compras.- Moreno (1996), “manifiesta que esta cuenta registra los

aumentos y disminuciones derivados de las mercancías, que la empresa devuelve

físicamente a sus proveedores, por no estar satisfecha en cuanto a condiciones de calidad,

color, tamaño, precio, estilo, talla, etc. Registradas a precio de costo”.

Gastos de Administración.- según Moreno (1996), “Es el conjunto de erogaciones,

incurridas en la dirección general de una empresa, en contraste con los gastos de una

función más específica, como la de fabricación o la de ventas; no incluye la deducción de

los ingresos”.

85

Joaquín Moreno Fernández (1996). Contabilidad Básica. 2da Edición. Editorial Limusa. México. Pág. 25-

28.

-45-

Décimo Tercer Sueldo.- Según Hoyle (1995), “el décimo tercer sueldo (décima tercera

remuneración) o bono navideño, es un beneficio que recibe los trabajadores bajo relación

de dependencia y corresponde a una remuneración equivalente a la doceava parte de las

remuneraciones que hubieren percibido durante el año calendario”

Décimo cuarto sueldo.- Según Hoyle (1995), “el décimo cuarto sueldo (décima cuarta

remuneración) o bono escolar es un beneficio y lo deben percibir todos los trabajadores

bajo relación de dependencia, indistintamente de su cargo o remuneración. Solo se

encuentran excluidos los operarios y aprendices de artesanos de acuerdo con el Art.115 del

Código del Trabajo”.

Vacaciones.- Hoyle (1995), “afirma que ésta cuenta registra el valor acumulado de las

vacaciones que el ente económico adeuda a sus trabajadores producto de la relación laboral

existente, sean éstas legales o extralegales”. Registrará los valores acumulados de sus

trabadores.

Aportes patronales al IESS.- Hoyle (1995)86

“Se refiere a que el aporte al Instituto

Ecuatoriano de Seguridad Social (IESS) por parte del trabajador es del 9,35% del sueldo

mínimo”. Los trabajadores estarán debidamente asegurados y esta será la cuenta en donde se

registre los haberes de los mismos.

Publicidad.- Torres (1978), “define por publicidad al medio por el cual se da a conocer al

público determinada actividad, servicio o producto que el negocio proporciona, -produce o

vende. Los medios más conocidos son los folletos, prospectos, volantes, anuncios en

diarios. La cuenta de publicidad aumenta cada vez que se pague por la impresión de

folletos, volantes, por la publicidad en diarios, revistas, radiodifusoras”. Son los valores

que serán registrados en esta cuenta siempre que sea por anuncios publicitarios en prensa

escrita, radial o televisiva, en el que se haga referencia al servicio que brinda Súper Carnes.

86

Hoyle José Ben(1995). Contabilidad Avanzada. Segunda Edición. Editorial Cecsa. México. Pág. 12-15.

-46-

Gastos generales.- García (2000)87

, “afirma que ésta cuenta registra el valor de los gastos

pagados o causados por el ente económico originados en servicios de arrendamientos de

bienes para el desarrollo del objeto social”.

Fondo de Reserva.- Hoyle (1995), “asegura que el IESS es recaudador del fondo de

reserva de los empleados, obreros, y servidores públicos, afiliados al Seguro General

Obligatorio, que prestan servicios por más de un (1) año para un mismo empleador, de

acuerdo con el Código del Trabajo”.

Gastos Servicios Básicos.- Son todos los valores que se registrarán por pagos de agua, luz,

teléfono, internet, etc. Que son necesarios para el buen funcionamiento de la

microempresa.

Intereses.- Según Wiseman (1991)88

, “es un importe delinterés del préstamo recibido y

otras deudas pendientes de amortizar, cualquiera que sea el modo en que se instrumenten

tales intereses, realizándose los desgloses en las cuentas de cuatro o más cifras que sean

necesarias; en particular, para registrar el interés implícito asociado a la operación”.

Gastos de Viajes.- Se considera esta cuenta, para el registro de los valores ocasionados por

algún viaje en el que se le descuente al personal que trabaje en el negocio.

Arriendos.- Hoyle(1995),“relata que ésta cuenta, registra el valor de los gastos pagados o

causados por el ente económico, originados en servicios de arrendamientos de bienes para

el desarrollo del objeto social”.

87

García Mendoza Alberto (2000). Contabilidad. Primera Edición. Editorial Patria Cultural. México.

Pág. 18-20. 88

Joseph A. Wiseman. Contabilidad Avanzada. Primera Edición. Editorial McGraw-Hill. México. Pág. 23-

25.

-47-

Flujo del Proceso Contable

El Plan General de Cuentas diseñado para Súper carnes, será implementado en el sistema

contable que manejará la microempresa, en el cual registrará todos sus movimientos

económicos, permitiéndole obtener información efectiva y eficaz; Según Zapata89

los

pasos a seguir para un buen flujo del proceso contable son los siguientes:

Paso 1: Reconocimiento de las Operación.- Constituye la evidencia escrita que da origen a

los registros contables, es decir documentos fuentes ya sean estos, facturas, notas de

ventas, actas de entregas recepción, entre otros.

Paso 2: Jornalización O Registro Inicial.- es donde se registraran las transacciones por

primera vez en libros adecuados, mediante asientos contables.

Paso 3: Mayorización.- Clasifica valores y obtiene saldos de las cuentas, indica el estado

de cada cuenta.

Paso 4: Comprobación.- Permite presentar saldos razonables, valida el cumplimiento de

normas y concepto de general aceptación.

Paso 5: Estructuración de Informes.- Son las normas y principios de la elaboración de los

estados financieros y económicos, son los reportes que se elaboran al finalizar un periodo

contable.

En consideración a lo expuesto en el párrafo anterior, y para una mayor interpretación, se

ha realizado un desglose de cada una de estos pasos, seguido por los diseños y/o plantillas

que serán utilizados en el registro de cada uno de los movientes económicos que realice la

microempresa Súper carnes, estos serán un instrumento de gran utilidad para el registro

sistemático y cronológico de los asientos contables que llevará el negocio, cada paso

contiene el detalle de su utilización, su identificación, y el logotipo de la microempresa, los

cuales se detallan a continuación:

89

Pedro Zapata Sánchez (2011) Contabilidad General. Séptima Edición. Editorial McGraw-Hill-

Interamericana. Bogotá Colombia. Pág. 35

-48-

Asiento Contable

Es el desarrollo técnico de anotación de las transacciones, constan con cuentas deudoras y

acreedoras o viceversa, una columna de fecha y una columna de descripción o detalle

donde se ubicarán las cuentas deudoras y acreedoras, estos pueden ser simples o

compuestos, así tenemos :

Cuadro Nº 1: Diseño de Asiento contable simple

Fuente: Zapata Elaboración: Propia

Cuadro Nº 2: Diseño de Asiento contable compuesto

Fuente: Zapata Elaboración: Propia

FECHA

DESCRIPCION

DEBE

HABER

201x/x/x Caja xxxx

ventas xxxxx

Reg. venta de mercadería

TOTAL

XXXX

XXXX

FECHA

DESCRIPCION

DEBE

HABER

201x/x/x

Maquinarias y enseres xxxx

Equipos de oficina xxx

Caja xxxx

Bancos xxx

Reg. Compra de maquinarias y equipos para oficina. Fact. Xxx y cheque # xxx

TOTAL

XXXX

XXXX

-49-

Libro Diario

Es el registro principal en las operaciones contables, en el cual se describe quien es

acreedor y quien es deudor, por que se realiza un detalle minucioso de la actividad

económica que tenga la microempresa, este está compuesto por columnas como; fecha,

código, concepto, referencia, parcial, debe y haber, en este se debe jornalizar el primer

asiento que es el Estado de Situación Inicial o Balance General, debido a que estos valores

se constituyen como el punto de partida de la contabilidad:

Cada asiento debe estar con fecha y numerada a fin de conocer de inmediato la

cantidad de transacciones.

Cuando se necesite detallar información de inventarios o proveedores cual quiera

que sea este el caso se utilizará la columna de Parcial, y para registrar algún

documento o cuenta se lo registrará en la columna referencia (REF.)

Cuadro Nº 3: Diseño de Libro Diario para SUPER CARNES

SUPER CARNES

LIBRO DIARIO

FECHA

CODIGO

DETALLE

REF.

PARCIAL

DEBE

HABER

201X/X/X

-1-

1.1.03

Inventario

xxxxx

1.1.03.00

1

Carne pollo

xxxx

1.1.02

Bancos

xxxxx

Para registrar compra

201X/X/X

-2-

2.1.02

Cuentas Por Cobrar

xxx

1.1.01

Caja

xxx

3.1.01

Ventas

xxx

Para registrar venta

TOTAL

XXXX

XXXX Fuente: Zapata Elaboración: Propia

-50-

Libro Mayor

Es el segundo registro principal, el propósito de este es conocer el movimiento y saldo de

cada cuenta en forma particular. El Libro Mayor contiene todas las cuentas que se han ido

registrando en el Libro Diario hasta cierta fecha. Existen dos tipos de libro mayor:

Libro mayor general, para las cuentas de control general.

Libro mayor auxiliar, para las subcuentas y auxiliares.(inventario, proveedores)

Tener en cuenta lo siguiente:

Se debe registrar cuenta por cuenta, las que constan en el Libro Diario.

Cada cuenta debe tener su formato, se debe escribir el nombre completo de la

cuenta poner el código según el Plan General de Cuentas de Súper Carnes.

Los valores o cantidades que se encuentre en el libro diario; si están en él debe

deben ir al debe, si están en el haber deben ir al haber con sus respectivas cuentas.

La diferencia de la resta entre él debe y el haber se la registrará en la columna de

SALDO, si el resultado es positivo se trata de un saldo deudor; por el contrario si el

saldo es negativo se trata de un saldo acreedor.

Cuadro Nº 4: Diseño de Libro Mayor para SUPER CARNE

Fuente: Zapata Elaboración: Propia

SUPER CARNES

MAYOR

General x

Auxiliar

CODIGO: 2.1.2 CUENTA: Documento por pagar

Fecha Detalle Ref. Debe Haber Saldo

201X/x/x

Para registrar valor obtenido

en el Balance General

1

xxxxxx xxxxx

Para registrar compra de

vehículo

5

xxxxx xxxxx

Para registrar compra de

vehículo 10

xxxxx xxxx

TOTAL XXXXX

-51-

Balance de Comprobación de Sumas y Saldos

Se trata de un documento contable obligatorio, pero al mismo tiempo puede ser un

documento voluntario, elaborado para comprobar que no existen asientos descuadrados en

la contabilidad, permitirá al dueño del negocio hacerse una idea sobre la situación de su

microempresa, y las operaciones realizadas en el periodo. La revisión del libro Mayor, una

a una los asientos, junto con el balance de Sumas y Saldos será lo que dé la garantía que

todo está en orden.

Para su elaboración se realizarán los siguientes pasos:

1. Se obtienen para cada cuenta las sumas de las anotaciones, tanto en el debe como en el

Haber.

2. Se obtiene para cada cuenta el saldo de la misma. El saldo se obtiene por diferencia

entre el Debe y el Haber si se trata de cuentas de activo o de gastos.

3. Las sumas y los saldos obtenidos se llevan al Balance

Fuente: Zapata Elaboración: Propia

SUPER CARNES

BALANCE DE COMPROBACION DE SUMA Y SALDOS

DEL------------AL---------------

CÓDIGO NOMBRE DE LA

CUENTA

SUMAS SALDOS

DEBE HABER DEUDOR ACREEDOR

1.1.01 Caja xx xx xxx

1.1.02 Banco xx xx xx

1.1.03 Inventario xx xx

1.2.03 Vehículo xx xx

2.1.01 Cuenta por pagar xx xx

2.1.02 Documento por pagar xx xx

TOTAL XXX XXX XXXX XXXX

Cuadro Nº 5: Diseño de Balance de Comprobación SUPER CARNES

-52-

BALANCE GENERAL

Este es un documento vital para todo negocio al inicio de su periodo económico ya que al

elaborar el balance general permite obtener al dueño una información eficaz y eficiente a

una fecha determinada, es decir es un resumen de todo lo que tiene la empresa, de lo que

debe, de lo que le deben y de lo que realmente le pertenece a su propietario, además es el

primer asiento que se registra en el libro diario ( asiento de apertura),

las partes que conformarán el Balance General de Súper Carnes son:

Activos.- Es todo lo que tiene la empresa y posee valor.

Activos Corrientes.- Son aquellos activos que son más fáciles para convertirse en

dinero en efectivo durante el período normal de operaciones del negocio: (caja,

bancos, cuentas por pagar, documentos por pagar. Inventarios).

Activos Fijos.- Es el valor de aquellos bienes muebles e inmuebles que la empresa

posee y que le sirven para desarrollar sus actividades: (muebles, enseres, vehículo,

útiles de oficina, terreno).

Otros Activos.- Son aquellos que no se pueden clasificar en las categorías de

activos corrientes y activos fijos, tales como los gastos pagados por anticipado, etc.

Pasivos.- Es todo lo que la empresa debe. Los pasivos de una empresa se pueden clasificar

en orden de exigibilidad en las siguientes categorías.

Pasivos Corrientes.- Son aquellos pasivos que la microempresa debe pagar en un

período menor a un año.

Pasivos a Largo Plazo.- Son aquellos activos que la microempresa debe pagar en

un período mayor a un año, tales como obligaciones bancarias, etc.

Otros Pasivos.- Son aquellos pasivos que no se pueden clasificar en las categorías

de pasivos corrientes y pasivos a largo plazo, tales como el arrendamiento recibido

por anticipado.

-53-

Patrimonio.- Es el valor de lo que le pertenece al propietario en la fecha de realización del

balance.

Capital.-Es el aporte inicial hecho por el propietario para poner en funcionamiento

su empresa.

Utilidades retenidas.- Son las utilidades que el empresario ha invertido en su

empresa.

Utilidades del Período Anterior.- Es el valor de las utilidades obtenidas por la

microempresa en el período inmediatamente anterior. Este valor debe coincidir con

el de las utilidades que aparecen en el último estado de pérdidas y ganancias.

Cuadro Nº 6: Diseño de Balance General de SUPER CARNES

SUPER CARNES

BALANCE GENERAL

AL 31 DE DICIEMBRE DE _______

ACTIVO PASIVO

Corriente xxx Corriente xxx

Caja xx Cuentas por pagar xx

Bancos xx Proveedores xxx

INVENTARIOS xxx Pronaca xx

Carne pollo xx Vigoroso xx

pavo xx

FIJO xxx PATRIMONIO xxx

Muebles y Enseres xx Capital xx

Maquinarias y equipos xx

vehículo xx

TOTAL ACTIVO xxxx TOTAL PASIVO +

CAPITAL

xxxx

(Firma) (Firma)

Gerente Contador

Fuente: Zapata Elaboración: Propia

-54-

La presentación del sistema contable en general, deben proporcionarse algunos datos y

seguir ciertas normas, que se denominan reglas generales de presentación, motivo por el

cual se pone a conocimiento las normas de presentación, que deberán contener los estados

contables de Súper Carnes.

Tabla 4: Normas de presentación de Estados Financieros

Elaboración: Propia

ESTADO DE RESULTADOS

Es uno de los estados financieros básico, el cual muestra la utilidad o pérdida obtenida en

un período determinado por actividades ordinarias y extraordinarias. El Estado de

Resultados está compuesto por las cuentas nominales, transitorias o de resultados, o sea las

cuentas de ingresos, gastos y costos, cuyos saldos deben ser cerradas al finalizar el

ejercicio contable. Los valores deben corresponder exactamente a los valores que aparecen

en el libro mayor y sus auxiliares. Normalmente tiene un sólo tipo de presentación que es

la de un estado financiero en forma vertical.

ENCABEZADO

CUERPO

FIRMAS

-Nombre de la empresa o

nombre del propietario.

-Indicación de que se

trata de un balance

general o estado de

situación financiera.

-Fecha de formulación

-Nombre y valor detallado

de cada una de las cuentas

que forman el activo.

-Nombre y valor detallado

de cada una de las cuentas

que forman el pasivo.

-Importe del capital

contable.

-Del contador que hizo y

autorizó.

-Del responsable legal o

propietario del negocio.

-55-

Cuadro Nº 7: Diseño de Estado de Resultado para SÚPER CARNES

SUPER CARNES

ESTADO DE RESULTADOS

DEL 1 DE ENERO AL 31 DE DICIEMBRE DE --------

INGRESOS OPERACIONALES

SERVICIOSD PRESTADOS

xxx

(-) GASTOS OPERACIONALES

(xxx)

DE ADMINISTRACIÓN

SUELDOS

xxx

DE VENTAS

xxx

PUBLICIDAD

xxx

=UTILIDAD OPERACIONAL (O PERDIDA)

xxx

(+,-) OTROS INGRESOS Y GASTOS

xxx

ARRIENDOS

xxx

= UTILIDAD DEL EJERCICIO

xxx

(Firma) (Firma)

Gerente Contador

Fuente: Zapata Elaboración: Propia

-56-

2.4 Conclusiones parciales del Capítulo II.

El aporte del presente capítulo, se basa en documentar que las características del negocio,

demuestran la responsabilidad del mismo, e indica la necesidad imperante que tiene la

microempresa, de tener un plan de cuentas, éste; le permitirá planificar el trabajo,

mediante la implementación al sistema contable de Súper Carnes, con procedimientos

organizados, un mayor control interno de sus cuentas, que aporta a un mejor desarrollo

de las actividades, al normalizar el desarrollo de las tareas y sistematización90

de los

procedimientos empleados, para alcanzar los objetivos de la microempresa.

En el desarrollo del capítulo, se logró focalizar ciertas deficiencias, las mismas que se

detallan a través de la entrevista realizada al dueño del negocio, que sirvió para adoptar

medidas correctivas y de seguridad. Con la información obtenida en la investigación, se

logró desarrollar procedimientos para las diferentes actividades del departamento de

contabilidad, optimizar los procesos, ajustados a las necesidades de la microempresa

Súper Carnes, se elaboro diseños de formatos que serán utilizados en el registro de los

movimientos económicos, los mismos que servirán de guía para la ejecución del trabajo

diario, además como una herramienta para evaluar la eficiencia operacional.

90

Sistematizar: Organizar un conjunto de elementos dándoles un orden determinado y lógico.

-22-

CAPÍTULO II. MARCO METODOLÓGICO Y PLANTEAMIENTO DE LA

PROPUESTA.

La metodología hace referencia al conjunto de procedimientos racionales utilizados para

alcanzar una gama de objetivos que rigen en una investigación científica, una exposición

doctrinal o tareas que requieran habilidades, conocimientos o cuidados específicos.

Alternativamente puede definirse la metodología como el estudio o elección de un método

pertinente para un determinado objetivo.

2.1 Características de la Micro Empresa Súper Carnes.

Súper Carnes, se encuentra en el mercado desde el 06 de Octubre del 2008 hasta la

actualidad, su dueño el Dr. Veterinario Javier Alberto Villalva Saavedra, con una inversión

de $20,000.00 dólares. Es una microempresa familiar dedicada a la venta de productos

cárnicos, Anexo N° 18; con el objetivo de poder satisfacer las necesidades de sus clientes

potenciales, con calidad y precios asequibles51

para sus consumidores.

La misma cuenta con el gerente propietario. Dr. Javier Villalva S. encargado de planificar,

controlar, vigilar y direccionar las herramientas para la buena administración del negocio.

Su administradora la Sra. Daniela Freire, es la delegada de la venta de los productos, así

como tambiénde la administración de todos los ingresos y egresos de la microempresa. Sus

operariosson los señores Luis Muñoz Campos y Orley García Moran, cuya función es la

de realizar la limpieza y cortes de la carne.La Microempresa inicio sus actividades en las

calles General Barona y Sucre esquina, en la actualidad se encuentra ubicada en las calles

6 de octubre entre Humberto Campi y 18 de Mayo, Anexo N° 19.

En Súper Carnes se tiene varios tipos de clientes, principalmente en el punto de venta, así

como también maneja clientes fuera de la ciudad, además se encuentra en una búsqueda

continua de nueva clientela y de ampliar su cobertura a nivel regional.Éste negocio

mantiene un excelente control de calidad, vende productos sumamente higiénicos,

establece una adecuada eficiencia en el momento de atender a los clientes y su principal

objetivo corporativo es mejorar su área contable.

51

Asequibles: Significa que puede conseguirse o adquirirse.

-23-

Identificar los puntos importantes de seguimiento, control y las variables presentadas en

los patrones, se crean los siguientes indicadores de eficiencia para la Microempresa Súper

Carnes: porcentaje de calidad del producto, porcentaje de cumplimiento y porcentaje de

utilización.

También posee indicadores de eficacia que miden el grado en que se alcanzaron los

objetivos o metas del proceso, sin tener en cuenta los recursos empleados, es decir sus

aspectos externos: eficiencia en la utilización de la materia prima, porcentaje de

funcionamiento de las máquinas y productividad del proceso. Sus Proveedores son:

Pronaca, Pollo Vigoroso, La Española e Introductores de carnes; en el ámbito competitivo

son varios los negocios que se encuentran en la localidad, que se dedican a la venta de

productos cárnicos entre los que se mencionan: Maxi Carnes, Pollos Orión, Pollos Oroan,

Mega Carnes, Grandes Carnes, entre otros.

La política de calidad que tiene la microempresa Súper Carnes es: Suministrar productos de

alta calidad mediante el mejoramiento continuo en sus procesos, con un recurso humano

comprometido y tecnología que permita mantener clientes satisfechos.

Súper Carnes es un negocio, que expende productos alimenticios de origen natural, es

decir, que éste tipo de servicio está gravado con tarifa cero, en la página web del SRI52

,

consta que todos los servicios de refrigeración, enfriamiento y congelamiento para

conservar los bienes alimenticios con tarifa cero% de IVA53

, y en general todos los

productos perecibles, que se exporten así como los de faenamiento, cortado, pilado,

trituración y, la extracción por medios mecánicos o químicos para elaborar aceites

comestibles,es decir, todos los negocios que expenden productos alimenticios de origen

natural no procesados,no declaran IVA.

52

SRI.- El Servicio de Rentas Internas (SRI) es una entidad técnica y autónoma que tiene la responsabilidad

de recaudar los tributos internos establecidos por Ley y consolidar la cultura tributaria. 53

El Impuesto al Valor Agregado (IVA): grava al valor de la transferencia de dominio o a la importación de

bienes muebles de naturaleza corporal, en todas sus etapas de comercialización, así como a los derechos

de autor, de propiedad industrial y derechos conexos; y al valor de los servicios prestados. Existen

básicamente dos tarifas para este impuesto que son 12% y tarifa 0%.

-24-

El propietario, no tiene nociones técnicas de administración, mucho menos de contabilidad,

por lo que es necesario, que cuenten con una base que sirva de apoyo para su preparación,

las empresas en la actualidad necesitan profesionales que tengan la capacidad de

competencia necesaria para desempeñar adecuadamente los diversos roles que le sean

asignados.

Con el Diseño del Plan de General de Cuentas, para Súper Carnes, se pretende hacer una

contribución a la empresa, para realizar un buen manejo de las cuentas, el cual está

llevando de forma inapropiada, sin tomar en consideración el orden cronológico del

proceso contable, así como en la operación comercial no hay un día igual a otro, en la

contabilidad tampoco las cantidades permanecen estáticas.

Durante la constatación diaria de las actividades comerciales que se desarrollan en la

entidad se ha podido verificar varias inconsistencias en las operaciones. La falta de una

cuenta de caja chica para los pagos menores de la microempresa, genera que la cuenta caja

general registre constantemente movimientos mínimos lo ocasiona pérdida de tiempo.

Parte de las ventas se realizan a crédito, en muchos casos respaldadas por letras de cambio

o facturas que deberían ser registradas dentro de las Cuentas por Cobrar. En ocasiones es

imposible el cobro de las mismas, la imposibilidad de cobro de las mismas, constituye una

pérdida para la empresa y se deben registrar dentro del mismo ejercicio.

El negocio no cuenta con información actualizada de sus Activos Fijos, en lo que se refiere

a costo actual, su vida útil, y depreciaciones. Durante el análisis, clasificación y registro de

las operaciones contables del negocio, se determinó que la mayor parte de las mismas, no

son asignadas a cuentas específicas, sino más bien a cuentas generales, que dificultan el

análisis financiero y no permite medir el desempeño de la microempresa en su rentabilidad,

el crecimiento y liquidez.

La microempresa SúperCarnes, es un negocio con proyección de expandirse, y para ello,

requiere del diseño de un plan de cuentas, para poder llevar sus registros contables de

manera correcta, y así poder tener una mejor forma de manejar sus recursos económicos,

en la actualidad existen muchos inconvenientes al momento de controlar los ingresos y

gastos de la microempresa, por no tener un registro adecuado de todas las cuentas que en

éste negocio se deberían utilizar.

-25-

Organigrama de la Microempresa Súper carnes

Establecimiento de la misión, visión y valores de la microempresa Súper Carnes

Misión.- Brindar al público productos alimenticios de alta calidad y ser los preferidos en

el gusto popular de nuestro mercado.

Visión.- Mantener un estricto control de calidad, en los productos y servicio que se brinda

al público en general, para así ser los mejores en el mercado de los comestibles que ofrece.

Valores

Garantía en nuestros productos

Crecimiento constante

Trabajo en equipo

Responsabilidad

Responsabilidad con la higienización de los productos

GERENTE

Dr. Vet. Javier Villalva S.

OPERARIOS

Sr. Luis Muñoz

Sr. Orley García

ADMINISTRADORA

Sra. Daniela Freire

-26-

Identificación de Fortalezas y Debilidades.

Fortalezas: Garantía e higiene de los productos cárnicos, ya que esto representa una

fortaleza para la microempresa, porque brinda a los clientes productos de primera calidad,

lo que le da seguridad al consumidor y le garantiza su satisfacción.

Debilidades: Carencia de un plan contable que no le permite tener al día sus registros de

ingresos y egresos de dinero, es una de las debilidades que más se acentúan en esta

empresa. Escasa actualización de Tecnología: La falta de equipos tecnológicos que le

accedan a ser más competitivos.

Identificación de Oportunidades y Amenazas.

Oportunidades: Expansión geográfica: La expansión representa una oportunidad de

crecimiento para esta empresa porque permitirá llegar a otros mercados. Diseñar estrategia

mercadológica adecuada: El diseño de estrategias adecuadas es una de las congruencias

para las organizaciones ya que ésta tomará decisiones que aseguren el éxito de la empresa.

Adecuar el canal de distribución: Tener canal de distribución adecuado es una de las

herramientas más importantes de las empresas, para que los productos y servicios lleguen a

tiempo a los consumidores, lo que garantiza la satisfacción de los clientes. Incremento en

la Demanda de servicios.

Amenazas: Incremento de los costos en la materia prima: Un aumento de los costos de la

materia prima representa una amenaza, puesto que no son factores controlables para las

organizaciones, lo que provocaría inestabilidad en los precios de los productos.

Alto nivel de competencia: El surgimiento de otras empresas similares que ofertan

productos y servicios que satisfacen las mismas necesidades, es una de las grandes

amenazas que enfrenta la empresa. Por no contar con un proceso o sistema contable

ocasionaría el cierre de la empresa.

-27-

2.2 Procedimiento Metodológico.

La investigación será cualitativa, según Gutiérrez (1992)54

, permitirá analizar las

necesidades que tendrá la microempresa SúperCarnes, al momento de llevar su

contabilidad, por medio de esta investigación se estudiará la calidad de las actividades,

relaciones, medios, materiales o instrumentos en una determinada situación o problema

que tenga el negocio, la misma procura lograr una descripción explícita, esto es, que

intenta detallar un asunto o actividad económica en particular.

Tipos de Investigación

La presente investigación será de carácter explicativa, según Baena (1984)55

, sebasará en

ello para entender el contexto del problema, porque está dirigido a determinar,por qué la

microempresa Súper Carnes, necesita un plan de cuentas, porque al no tenerlo, no puede

llevar su contabilidad correctamente, y al mismo tiempo no tiene un control diario de sus

ingresos y egresos, y éste tipo de investigación busca el por qué, de los hechos mediante el

establecimiento de relaciones causa-efecto.Cuando el investigador se plantea como

objetivos estudiar el porqué de las cosas, hechos, fenómenos o situaciones; a esta

investigación se le denomina explicativa.

Métodos de la investigación

El método histórico-lógico, Achig (1989)56

relatará sobre la historia de la contabilidad y

todos los ámbitos en los cuales se la utiliza, como un planteamiento muy importante, para

poder comprender la relación existente entre los hechos e ideas del pasado con los actuales.

Se utiliza en el capítulo I, en el origen y evolución de la contabilidad. Al igual en el

capítulo II, para conocer las características de la microempresa Súper Carnesy el método

lógico se lo utilizará en el capítulo III, porque se analizarán los resultados de la

investigación, esto se afirma, basándose en que el método histórico-lógico permite

54

Gutiérrez Abraham (1992). Curso de Elaboración de Tesis. Tercera Edición. Editorial Serie Didáctica AG.

Año 1992. Pág.96. 55

Baena Guillermina (1984). Manual para elaborar Trabajos de Investigación. Editores Mexicanos Unidos.

S.A. México 1DF. Cuarta Edición. Pág. 24. 56

Achig Lucas (1989). Metodología de la Investigación. Colección Pensamiento Social. Primera Edición.

Editorial Tercer Mundo –CIPAD. Quito – Ecuador. Pág. 56.

-28-

descubrir el devenir y desarrollo de los fenómenos, centrándose en sus aspectos más

fundamentales y apoyándose en dos procedimientos.

Elprocedimiento histórico reproduce, cronológicamente, los hitos fundamentales de la

trayectoria de desarrollo del fenómeno que es objeto de estudio. A partir del mismo, es

posible estructurar la regularidad interna, mediante el procedimiento lógico, que explica

ese fenómeno. De este modo, se puede arribar a una comprensión más profunda del

conocimiento del objeto.

El empleo del método histórico-lógico no puede limitarse, la historicidad del objeto, sino

que observa a éste en su carrera para arribar a regularidades del mismo que se Vinculan

con el problema. Por tanto, no se agota con el relato histórico, ni se detiene en

especificidades colaterales al campo de acción y al problema investigativo.

El método de inducción – deducción, Bunge (1968)57

relaciona los hechos particulares,

siendo deductivo en un sentido, de lo general a lo particular, e inductivo en sentido

contrario, de lo particular a lo general. Se utiliza en el capítulo I y II, se examinará la

necesidad que tiene la microempresa Súper Carnes, del diseño de un plan de cuentas, y

detallará toda la función de éste negocio.

El método analítico-sintético, Granda (1988)58

implica el análisis; esto es la separación de

un tono en sus partes o en sus elementos constitutivos. Se apoya en que para conocer un

fenómeno, es necesario descomponerlo en sus partes. Se lo utiliza en el capítulo I,II y III,

porque estudiarán y comprenderán la falta de control en el proceso contable de la

microempresa Súper Carnes.

El método inductivo, Villarroel (1985)59

es aquel método científico que obtiene

conclusiones generales a partir de premisas particulares. Se trata del método científico más

usual, en el que pueden distinguirse cuatro pasos esenciales: la observación de los hechos

para su registro; la clasificación y el estudio de estos hechos; la derivación inductiva que

parte de los hechos y permite llegar a una generalización; y la contrastación.

57

Bunge Mario. (1968). La Ciencia, su Método y su Filosofía. Cuarta Edición. Editorial Siglo Veinte, Buenos

Aires. Pág. 6. 58

Granda D. Pinto. A (1988). Introducción a la Metodología de la Investigación Científica. Segunda Edición.

SEIC. Quito – Ecuador. Pág. 8. 59

Villarroel Jorge (1985). Manual de Investigación Documental. Tercera Edición. Editorial IPLER. Quito

Ecuador. Pág. 15.

-29-

Se utilizará en el capítulo I, II y III porque se sacará de los hechos particulares una

conclusión general y se podrá obtener los resultados.

El método Delphi, según Kreimerman (1977)60

,se engloba dentro de los métodos de

prospectiva, que estudian el futuro, en lo que se refiere a la evolución de los factores del

entorno tecno-socio-económico y sus interacciones. La capacidad de predicción de la

Delphi se basa en la utilización sistemática de un juicio intuitivo emitido por un grupo de

expertos. Y se utilizará en el capítulo III porque permitirá consultar a un conjunto de

especialistas, para validar la propuesta sustentándola en sus conocimientos,

investigaciones, experiencias y estudios bibliográficos.

El método decimal puntuado, Zapata (2005)61

. Establece la jerarquización de los datos, es

el método más utilizado en la práctica contable, por ser fácil, integrador y generalizador, se

lo utilizará en el capítulo II, para el diseño del Plan General de Cuentas de la

Microempresa Súper Carnes.

Técnicas / Instrumentos

El instrumento más utilizado, o por lo menos complementario, para la contaduría y la

administración, es la entrevista, espor esto que se realizará una entrevista Anexo N° 20, al

propietario de la microempresa Súper Carnes,el mismo que afirma, que su negocio tiene

muchos ingresos diarios, que maneja un alto nivel de clientela, y tiene muchos

proveedores.

Sin embargo plantea la necesidad que tiene; de solucionar la administración contable de su

negocio y por tanto desea tener una organización de sus ingresos y egresos, más sólida,

para el control de sus recursos económicos, el propietario además señala que desea

expandir su microempresa, piensa en el futuro ampliar su cobertura, y que su empresa sea

reconocida a nivel nacional; por esto necesita todo lo indispensable para su desarrollo

contable.

60

Kreimerman Norma (1977). Métodos de investigación para tesis y trabajos semestrales. Primera Edición.

Editorial Trillas. México. Pág. 95. 61

Zapata S. Pedro (2005). Contabilidad General. Quinta Edición, Editorial mc Graw Hill, Pág. 36.

-30-

En términos generales, la entrevista según López(1980)62

se considera como una

interrelación entre el investigador y las personas que componen el objeto de estudio. El

propósito de esta técnica es conferenciar, de manera, formal, sobre algún tema establecido

previamente y, a la vez, reunir datos.

La entrevista como técnica requiere de un contexto metodológico con el que puedan

hacerse comparaciones entre hechos, actitudes y opiniones; ello permitirá al entrevistador,

dentro de ciertos límites, variar la naturaleza del medio al mismo tiempo que pregunta.

Según Sabino (1978)63

la entrevista es una forma de interacción social, donde el

investigador se sitúa frente al investigado y le formula preguntas. Como instrumento de la

investigación social, la entrevista tiene una gran importancia, permite obtener determinadas

conclusiones sobre lo que se está investigando.

2.3 Propuesta del Investigador.

La propuesta para la presente investigación, será diseñar un Plan General de Cuentas para

la microempresa Súper Carnes; el mismo que será implementado en el proceso contable, y

que permitirá brindar información veraz y necesaria al proporcionar estados financieros

razonables de la situación económica de la misma, cumpliendo con la aplicación de la

NIIF64

para las PYMES65

.

Según Borja (1995)66

, “para una adecuada organización de las cuentas contables, es

necesario disponer de un plan de cuentas.” Este plan de cuentas es amplio, el cual se

tendrá en consideración la naturaleza de la actividad económica que realice, de manera que

pueda abarcar todos los movimientos, para que logre adaptarse a la evolución de la

empresa. Desde el punto de vista formal, tiene un sistema de codificación numérico de las

cuentas, de manera que sea fácil su identificación por grupos.

62

López Ana (1980). Cómo investigar en ciencias sociales. Segunda edición. Edit. Trillas. México. Pág. 10

63 Sabino Carlos (1978). El proceso de la investigación científica. Primera Edición. Editorial El CID. Pág. 65.

64 En 2009, fundación IASC, público la traducción al español de las Normas Internacionales de Información

Financiera (NIIF) para las Pequeñas y Medianas Empresas.- La NIIF para las PYMES es un conjunto de

auto-contenido de formas contables que se basan en las NIIF completas. 65

PYMES.- Pequeñas Y Medianas Empresas 66

Borja Jacinto (1995). Contabilidad. Primera Edición. Editorial Lumarso. Quito-Ecuador. Pág. 10.

-31-

Diseño.

Se debe estructurar el Plan de cuentas, con la información recopilada en las fases

anteriores, observando normas y principios contables, con la finalidad de especificar los

productos finales que se esperan, incluyéndose la estructura, forma y contenido de los

estados financieros, el cual permita establecer un sólido control interno del negocio.

Tendrá Las Siguientes Características:

Sistemático en el ordenamiento y exposición.

Es decir se ajusta a un sistema o conjunto de elementos ordenados, que ayudará a la fácil

ubicación de las cuentas y su a su presentación.

Flexible y capaz de aceptar nuevas cuentas.

Debe entenderse que este Plan de Cuentas estará diseñado para ser modificado ante

situaciones nuevas, con capacidad de adaptación de nuevos cuentas.

Homogéneo en los agrupamientos practicados.

Está formado por elementos con una serie de características comunes que permiten

establecer entre ellos una relación de semejanza.

Claro en la denominación de las cuentas seleccionadas.

Se ha considerado en el diseño del Plan de Cuentas de la Microempresa SUPER CARNES,

la utilización especifica, clara, entendible, de las cuentas, para su mejor manejo.

Tabla Nº 2.- Niveles Específicos del Plan General de Cuentas

1 ACTIVO

ESTADO DE SITUACIÓN

O

BALANCE GENERAL 2 PASIVO

3 PATRIMONIO

4 INGRESOS

ESTADO DE RESULTADOS

O DE

PÉRDIDAS Y GANANCIAS

5 GASTOS

Elaboración: Propia en base a citas Bibliográficas.

-32-

Este modelo de plan de cuentas es un listado que presenta las cuentas necesarias para

registrar los hechos contables de la Microempresa Súper Carnes, se trata de una ordenación

sistemática donde todas las cuentas forman parte de un sistema contable.Para facilitar el

reconocimiento de cada una de las cuentas, el plan de cuentas está codificado. Este proceso

implica la asignación de un símbolo, que puede ser un número, una letra o una

combinación de ambos, a cada cuenta.Toda empresa necesita llevar un plan de cuentas para

mayor facilidad de entendimiento, organizado, codificado.

Tabla Nº3.- Método Decimo Puntuado

Grupo

Subgrupo

Cuenta Mayor General

Cuenta Mayor Auxiliar

1.

1.1.

1.1.01

1.1.01.002

Fuente: Zapata (2005) Elaboración: Propia

El plan de cuentas de la Microempresa Súper Carnes, cumple con varios requisitos, como

la homogeneidad67

, la integridad68

y la flexibilidad69

.En definitiva, brinda una estructura

básica para la organización del sistema contable, aparece como un medio para obtener

información de manera sencilla, muy recomendable para el dueño del negocio; a

continuación el Plan de Cuentas de la Microempresa SUPER CARNES.

67

Homogeneidad.- Relativo a un mismo género es decir un compuesto cuyos elementos son de igual

naturaleza o condición. 68

Integridad.- Significa que es completo, recto, honrado, intachable 69

Flexibilidad.- Significa que algo tiene disposición de ceder, acoplarse o acomodarse.

-33-

PLAN GENERAL DE CUENTAS

CODIGO DENOMINACIÓN DE CUENTAS

1 ACTIVO

1.1. ACTIVO CORRIENTE

1.1.01 CAJA

1.1.02 BANCO

1.1.02.001 BANCO DEL PICHINCHA

1.1.02.002 BANCO DEL PACIFICO

1.1.02.003 BANCO DE GUAYAQUIL

1.1.03 INVENTARIOS

1.1.03.001 CARNE POLLO

1.1.03.002 CARNE RES

1.1.03.003 CARNE CERDO

1.1.03.004 CARNE BORREGO

1.1.03.005 CARNE CHIVO

1.1.03.006 EMBUTIDOS

1.1.03.007 MONDONGO

1.1.03.008 PAVO

1.1.04. EXIGIBLE

1.1.04.001. CLIENTES

1.1.04.002. DOCUMENTOS POR COBRAR

1.1.04.003 CUENTAS POR COBRAR

1.1.05. OTRAS CUENTAS POR COBRAR

1.1.05.001 ANTICIPOS DE SUELDOS

1.1.05.002 ANTICIPOS A PROVEEDORES

1.1.06 INVENTARIO DE SUMINIST. Y MATERIALES

1.1.06.001 MATERIALES DE OFICINA

1.1.06.002

006

SUMUNISTRO DE OFICINA

-34-

PLAN GENERAL DE CUENTAS

CODIGO DENOMINACIÓN DE CUENTAS

1.1.07 IMPUESTOS ANTICIPADOS

1.1.07.001. ANTICIPOS DE IMPUESTO A LA RENTA

1.1.07.002. IVA EN COMPRAS

1.1.08. OTROS ACTIVOS CORRIENTES

1.1.08.001. ARRIENDOS PAGADOS POR ANTICIPADO

1.1.08.002. PUBLICIDAD PAGADA POR ANTICIPADO

1.2. ACTIVO FIJO

1.2.01. TERRENOS, EDIFICIOS E INSTALACIONES

1.2.01.01. TERRENO

1.2.02. MAQUIN, MUEBLES,ENSERES Y EQUIPO

1.2.02.001. MAQUINARIA Y EQUIPO

1.2.02.002. MUEBLES Y ENSERES

1.2.02.003. EQUIPO DE OFICINA

1.2.02.004. (-) DEPRECIACION ACUMU. DE MAQUI,MUEB,ENSE,Y

EQUIPO

1.2.03. VEHICULO

VEHICULOS

1.2.03.002. (-) DEPRECIACION ACUMULADA

1.3. ACTIVOS NO CORRIENTES

1.3.01. DOCUMENTO POR COBRAR LARGO PLAZO

2. PASIVO

2.1. PASIVO CORRIENTE

2.1.01. CUENTAS POR PAGAR

2.1.01.001. PROVEEDORES

2.1.01.001.0001. P1 PRONACA

2.1.01.001.0002. P2 VIGOROSO

2.1.01.001.0003. P3 ESPAÑOLA

2.1.01.001.0004. P4 INTRODUCTORES DE CARNES

2.1.01.002. SUELDOS POR PAGAR

2.1.02. DOCUMENTOS POR PAGAR

2.1.02.001. DOCUMENTOS POR PAGAR

-35-

PLAN GENERAL DE CUENTAS

CODIGO DENOMINACIÓN DE CUENTAS

2.2. PASIVOS NO CORRIENTES

2.2.01. COBROS ANTICIPADOS

2.2.01.001 DOCUMENTOS X PAG-LARGO PLAZO

2.2.01.002 CUENTAS X PAG-LARGO PLAZO

2.2.01.002.0001. PRESTAMO BANCO PICHINCHA LARGO PLAZO

3. PATRIMONIO

3.1. PATRIMONIO NETO

3.1.01. CAPITAL

3.1.02. RESERVAS

3.1.02.001. RESERVA LEGAL

3.1.03. UTILIDADES/PERDIDAS ACUMULADAS

3.1.03.001. UTIL/PERD ACUM EJERCICIOS ANTERIORES

3.1.03.002. RESULTADOS PRESENTE EJERCICIO

4. INGRESOS

4.1. INGRESOS OPERACIONALES

4.1.01. VENTAS

4.1.02. (-) DEVOLUCION EN VENTAS

4.1.03. (-) DESCUENTOS EN VENTAS

4.1.04. (-) TRANSPORTES EN VENTAS

5. GASTOS

5.1. COSTO DE VENTAS

5.1.01. COMPRAS

5.1.01.001. (-) DEVOLUCION EN COMPRAS

5.1.01.002. (-) DESCUENTOS EN COMPRAS

5.1.01.003. (-) TRANSPORTES EN COMPRAS

5.2. GASTOS DE ADMINISTRACION Y VENTAS

5.2.01. SUELD/SAL/BEN SOC E INDEM

5.2.01.001. SUELDOS

5.2.01.002. SALARIOS

5.2.01.003. DECIMO TERCER SUELDO

-36-

PLAN GENERAL DE CUENTAS

CODIGO DENOMINACIÓN DE CUENTAS

5.2.01.004. DECIMO CUARTO SUELDO

5.2.01.005. VACACIONES

5.2.01.006. FONDO DE RESERVA

5.2.01.007. APORTE PATRONAL

5.2.02. GASTOS SERVICIOS BASICOS

5.2.02.001 AGUA

5.2.02.002 TELEFONO

5.2.02.003 LUZ

5.2.02.004 INTERNET

5.2.03. IMPUESTOS, CONTRIBUCIONES Y OTROS

5.2.03.001 IMPUESTOS FISCALES Y MUNICIP.

5.2.04. DEPREC DE BIENES Y AMORT.

5.2.04.001 DEPRECIACION DE MUEB Y ENS.

5.2.04.002 DEPRECIACION EQUIPOS DE OFIC.

5.2.04.003 AMORTIZACIONES

5.2.05. INTERESES Y COMISIONES

5.2.05.001 GASTO INTERESES

5.2.06. OTROS GTOS DE ADM Y VTAS

5.2.06.001 GASTOS DE VIAJE

5.2.06.002 ARRIENDOS

5.2.06.003 TRANSPORTE

Elaborado por: Ámbar Carrasco Padilla. Fuente: Livia Palacios, Gastón Bolaños, Mercedes Bravo, Roberto Ramos.

-37-

Manual de definiciones de las cuentas que forman parte del Plan de Cuentas de la

Micro empresa SUPER CARNES.

Activo.- Un activo en contabilidad según Haller(1987)70

,“es un bien tangible o intangible

que posee una empresa o persona natural. Por extensión, se denomina también activo al

conjunto de los activos de una empresa. En sí, es lo que una empresa posee.Activo según

Silva(1990)71

, es un sistema construido con bienes y servicios, con capacidades

funcionales y operativas que se mantienen durante el desarrollo de cada actividad

socioeconómica específica”.

Activo Corriente.- Los activos corrientes según Houghton(1987)72

,“son bienes y derechos

que sin mayor dilación pueden convertirse en dinero consumirse en un ciclo normal de

operaciones.”

Caja.- El concepto de caja en el ámbito contable según López(1983)73

,“se aplica para

referirse a la parte de la cuenta donde se registran las entradas de dinero en efectivo o por

cheques o en valores representativos de sumas dinerarias, y los egresos también de dinero

efectivo o de cheques.”

Bancos.- Bancos según Ramírez (2008)74

, “es una cuenta del activo corriente que registra

el valor de los depósitos constituidos por la empresa en moneda nacional y extranjera en

bancos del país o del exterior. Además, controla el movimiento de valores monetarios que

se depositan y se retiran de instituciones bancarias relacionadas.”

70

Haller León (1980).Como comprender y utilizar la información contable. Primera edición. Editorial

Deusto. España. Pág. 29. 71

Silva J. (1990). Fundamentos de la Contabilidad I. Primera Edición. Editorial CO-BO. Venezuela. Pág. 35. 72

Houghton, Diane; Wallace, Ralph G.(1987). Manual de términos y procedimientos contables (diccionario).

Segunda Edición. Editorial Deusto. España Pag.40. 73

López, Arturo Elizondo (1983), El proceso contable. Contabilidad, primer nivel. Primera Edición.

Editorial Ecasa. Madrid. Pág. 55.

74Ramírez Padilla David Noel (2008). Contabilidad Administrativa. Sexta edición. Editorial Diana Bogotá –

Colombia. Pág. 18.

-38-

Inventario.- Según García (2009)75

, “es la relación ordenada de bienes y existencias de

una entidad o empresa, a una fecha determinada. Contablemente es una cuenta de activo

circulante que representa el valor de las mercancías existentes en un almacén. En términos

generales, es la relación o lista de los bienes materiales y derechos pertenecientes a una

persona o comunidad, hecha con orden y claridad”.

En contabilidad, el inventario es una relación detallada de las existencias materiales

comprendidas en el activo, la cual debe mostrar el número de unidades en existencia, la

descripción de los artículos, los precios unitarios, el importe decada renglón, las sumas

parciales por grupos y clasificaciones y el total del inventario.

Documentos por cobrar.- SegúnSarmiento (2004)76

, “bajo este título se agrupan los

pagarés, letras de cambio y demás documentos similares pagaderos a plazo y a favor de la

empresa tenedora de ellos. En el balance general, este rubro debe contener únicamente los

documentos libres de gravamen y que no hayan vencido todavía. Si hubiere documentos

vencidos deben mostrarse separadamente o bien debe hacerse un comentario adecuado en

el informe”.

Cuentas por cobrar.- Ramírez (2008), “relata éste rubro registra los aumentos y las

disminuciones derivados de la venta de conceptos distintos a mercancías o prestación de

servicios, única y exclusivamente a crédito documentado (títulos de crédito, letras de

cambio y pagarés) a favor de la empresa y para esto existe programas para llevar a cabo las

operaciones”.

Arriendos Pagados por Anticipado.- Vidales (2003)77

, “asegura que ésta es una cuenta

real de activo circulante que corresponde al monto adquirido por concepto de alquiler el

cual debe ser cancelado por anticipado, ya sea por condiciones de contrato, por inicio de

alquiler donde por lo general se cobran meses del mismo por anticipado”.

75 García Sánchez Isabel María (2009). Introducción a la Contabilidad. Segunda Edición. Editorial

Salamanca. España. pág. 44 76

Sarmiento Rubén (2004). Contabilidad General .10ma Edición. Editorial Limusa. Quito.Pág.19. 77

Vidales R., Leonel (2003). Glosario de términos financieros. Segunda Edición. Editorial Valdéz. México.

Pág. 26-28.

-39-

Publicidad Pagada Por Anticipado.- Vidales (2003) narra,“que ésta es una cuenta real de

activo circulante que corresponde a al gasto por concepto de publicidad quees cancelado

antes de ser adquirido algún producto o servicio de publicidad. Por ejemplo anuncios en

prensa, revistas y otro gasto que debe ser cancelado por adelantado antes de su

publicación”.

Activo Fijo.- Vidales (2003), “afirma que ésta cuenta se refiere al bien material e

inmaterial adquirido por la empresa que va a ser usado para el desarrollo de sus

actividades, con las siguientes características”:

1. Es propiedad de la empresa.

2. Es de naturaleza permanente

3. Está destinado para el uso de las operaciones propias de la empresa y no para la venta.

4. Tiene un valor considerable.

Muebles de Oficina.- Biegler (1980)78

, “afirma que la cuenta Muebles de Oficina,

también denominada Mobiliario, se la emplea para controlar las mesas, sillas, archivos,

etc., usadas en la oficina de una empresa”.

Equipos de oficina.- Biegler (1980), “señala que ésta cuenta registra el costo histórico del

equipo mobiliario, mecánico y electrónico de propiedad del ente económico, utilizado para

el desarrollo de sus operaciones. La diferencia resultante con el precio de enajenación se

registrará en la cuenta de ingresos (gastos) no operacionales”.

Maquinarias.- Villasmil (2004), “afirma que la cuenta Maquinarias, registra el costo

histórico de la maquinaria y equipo adquirida por el ente económico. El costo también

incluye la diferencia en cambio causada hasta que se encuentre en condiciones de

utilización, originada por obligaciones en moneda extranjera contraídas para su

adquisición”.

78

BieglerJhon (1980). Manual Moderno de Contabilidad. Primera Edición Editorial MCGRAW HILL.

México. Pág. 7.

-40-

Depreciación Acumulada.- es una cuenta compensatoria que reduce o disminuye la

cuenta de activos fijos. Esta cuenta no se cierra al terminar el periodo contable, por el

contrario, continúa aumentando hasta que el activo se haya depreciado por completo,

vendido o dado de baja.

Activos no corrientes.- Según Romero (2010)79

, “los activos no corrientes son los activos

que corresponden a bienes y derechos que no son convertidos en efectivo por una empresa

en el año, y permanecen en ella durante más de un ejercicio”.

“El activo no corriente, conocidos como activo fijo, es aquel que no varía durante el ciclo

de explotación de la empresa (o el año fiscal). Por ejemplo, el edificio donde una fabrica

monta sus productos es un activo no corriente porque permanece en la empresa durante

todo el proceso de fabricación y venta de los productos”.

Documentos Por Cobrar a Largo Plazo.- Son aquellos documentos que registran el

movimiento de las deudas documentadas con terceros, que tuvieron su origen con operaciones

normales del ejercicio, con plazo de cancelación posterior a los doce meses de su emisión.

Pasivos.- Romero (2010), “asegura que en contabilidad, un pasivo es una deuda o un

compromiso que ha adquirido una empresa, institución o individuo. Por extensión, se

denomina también pasivo al conjunto de deudas de una empresa”.

Pasivo Corriente.- Según Rincón (2009)80

, “los pasivos corrientes hacen referencia al

pasivo que la empresa debe pagar en un plazo igual o inferior a un año”.

Sueldos por pagar.- Sinisterra (2007), “manifiesta, que ésta es la cuenta, donde se

registran las deudas contraídas por la empresa con sus trabajadores y debe ser cancelada en

un periodo de tiempo estipulado”. Se registrara los sueldos de las personas que trabajen en

la microempresa.

79 Romero R.Enrique (2010). PUC Plan Único de Cuentas. Segunda Edición. Editorial ECOE. Colombia.

Pág. 10-12. 80

Carlos Augusto Rincón Soto (2009). Contabilidad del Siglo XXI. Primera Edición. EditorialEcoe.

Colombia. Pág. 18-20.

-41-

Cuentas por pagar.- Rincón (2009), “establece que las cuentas por pagar son aquellas que

comprenden las obligaciones contraídas por el ente económico a favor de terceros por

conceptos diferentes a los proveedores y obligaciones financieras, tales como cuentas

corrientes comerciales, a casa matriz, a compañías vinculadas, a contratistas, órdenes de

compra por utilizar, costos y gastos por pagar, acreedores oficiales, regalías por pagar,

deudas con accionistas o socios, dividendos o participaciones por pagar, retención en la

fuente, retenciones y aportes de nómina, cuotas por devolver y acreedores varios”.

Proveedores.- Rincón (2009), “determina que ésta cuenta es la que comprende el valor de

las obligaciones a cargo del ente económico, por concepto de la adquisición de bienes y/o

servicios para la fabricación o comercialización de los productos para la venta”. En esta

cuenta se registraran los valores por los productos que se compren para su venta, ya sean

estas carnes de res, pollo,cerdo, embutidos, pavos, etc.)

Documentos por pagar.- Rincón (2009), “determina que ésta cuenta es aquella en la que

consta la promesa de pagar incondicionalmente a una fecha establece, cierta cantidad de

dinero. No se incluye bajo esta denominación las hipotecas, las cédulas hipotecarias y los

bonos u obligaciones en circulación. Término aplicado a un pagaré, con referencia a su

librador”.

IESS por pagar.- Según Sinisterra (2007)81

, “se refiere a las deudas y obligaciones que la

empresa espera cancelar en el plazo de un año”. Los trabajadores estarán debidamente

asegurados y esta será la cuenta en donde se registre los haberes de los mismos.

Impuesto por Pagar.- Sinisterra (2007), “afirma que ésta cuenta, registra los aumentos y

disminuciones derivados de los impuestos y derechos a cargo de la entidad, en la cual ésta

es el sujeto. Es una cuenta de pasivo, pues representa la obligación de la empresa de

contribuir con el Estado, mediante el pago de impuestos”.

81

Gonzalo Sinisterra (2007). Contabilidad Administrativa. Primera Edición. Editorial Ecoe. Colombia. Pág.

28-30.

-42-

Retenciones por pagar.- Sinisterra (2007),“asegura, que en esta cuenta se registran los

importes de las retenciones efectuadas a partir de los salarios a los trabajadores, en virtud

de las disposiciones legales establecidas.Comprende entre otras: pensiones alimenticias,

pagos por la vivienda, créditos personales otorgados por el Banco, embargos judiciales,

etc.”

Pasivo no corriente.- Fowler (2011)82

, “asegura que ésta cuenta es aquella que no puede

clasificarse como pasivo corriente. Incorpora la deuda a largo plazo más las provisiones a

largo plazo”.

Documentos por pagar a largo plazo.- Además Fowler (2011),“expresa que estos

documentos, son aquellos que registran el movimiento de las deudas documentadas con

terceros, que tiene su origen con operaciones normales del ejercicio, con plazo de

cancelación posterior a los doce meses de su emisión”.

Cuentas por pagar a largo plazo.- Fowler(2011), “relata, que en esta cuenta se registran

los documentos de crédito emitidos por las entidades, comprometiéndose al pago de

obligaciones de carácter mercantil, cuyos términos de vencimiento excedan al año”.

Patrimonio.- Según Fowler (2011), “procede del latín patrimonĭum y hace mención al

conjunto de bienes que pertenecen a una persona, ya sea natural o jurídica. La noción suele

utilizarse para nombrar a lo que es susceptible de estimación económica, aunque también

puede usarse de manera simbólica”. Es todo lo que le pertenece al propietario.

Capital.- Maldonado (2002)83

“relata que en Economía, el capital suele definirse de

distintas formas, no obstante bajo el enfoque ortodoxo, es un factor de producción

constituido por inmuebles, maquinaria o instalaciones propias de cualquier género, que, en

colaboración con otros factores, principalmente el trabajo y bienes intermedios, se destina

a la producción de bienes de consumo”. En este se registrará el aporte inicial del

propietario del negocio.

82

Enrique Fowler Newton (2011).Contabilidad Básica. 5ta. Edición. Editorial La Ley. Pág. 13-15. 83

Eduardo Maldonado (2002). Teoría y Práctica de la contabilidad. Primera Edición. Editorial La Ley. Pág.

14

-43-

Utilidad.- Maldonado (2002), “expresa que es la diferencia entre los ingresos obtenidos

por un negocio, y todos los gastos incurridos en la generación de dichos ingresos”. Es todo

lo que el dueño de negocio ha invertido en su empresa.

Perdida del ejercicio.- Maldonado (2002),“afirma que es la cuenta de resultados (o de

pérdidas y ganancias), situación producida cuando los gastos son superiores a los ingresos,

y que tiene como consecuencia un saldo acreedor en dicha cuenta”.

Ingreso.- Maldonado (2002), “asegura que el ingreso, puede referirse a las cantidades que

recibe una empresa por la venta de sus productos o servicios, como también al conjunto de

rentas recibidas por los ciudadanos”.

Ventas.- Maldonado (2002), “narra que esta cuenta, registra las disminuciones y los

aumentos relativos a la operación de ventas de mercancías de la entidad, las que

constituyen su actividad o giro principal, ya sean al contado, a crédito o con documentos

registrados a precio de venta”. En esta cuenta se registrará todas las ventas que se realizan

en la microempresa, entiéndase estas carnes, huesos, piltrafa, hígado etc.

Descuentos en ventas.- Según Holmes (1972)84

, “ésta cuenta registra los aumentos y

disminuciones que por descuentos por pronto pago (pago anticipado, es decir, antes del

vencimiento) se concede a los clientes. Esta cuenta también podrá ser registrada como un

gasto financiero”.

Devoluciones en Ventas.- Holmes (1972), “define a esta cuenta como aquella que registra

los aumentos y disminuciones realizados por concepto de la mercancía que los clientes

devuelven a la empresa, por no ser la que ellos pidieron, o por no estar de acuerdo con la

misma, ya sea por cuestiones de calidad, color, tamaño, etc., es decir, estas devoluciones

pueden ser sobre ventas de contado, crédito o documentadas, registradas a precio de

venta”.

84

Arthur Wellington Holmes(1972). Contabilidad básica. 1era Edición. Editorial Continental S.A. México

Pág. 88-90.

-44-

Transportes en ventas.- Según Holmes (1972), “Transportes es una cuenta a cargo de la

empresa realizada por terceros, cuando no proceda incluirlos en el precio de adquisición

del inmovilizado o de las existencias. En esta cuenta se registrarán, entre otros, los

transportes de ventas”.

Costo de Ventas.- Holmes (1972), “determina a la Cuenta “Costo de ventas” a aquella que

agrupa las subcuentas que acumulan el costo de los bienes y/o servicios inherentes al giro

del negocio, transferidos a título oneroso”.

Compras.- Holmes (1972),“define a esta cuenta registra los aumentos y disminuciones de

las operaciones de mercancías al contado, a crédito o con garantía documental, la cual

constituye el objetivo principal de la entidad, registradas a precio de costo de adquisición”.

Transportes en compras.- Según Moreno (1996)85

, “esta cuenta refleja los gastos de

transporte de la mercancía comprada para su reventa”. Se contabilizará en esta cuenta el

valor que se pague por la venta del producto.

Descuentos en compras.- Esta cuenta según Moreno (1996),“registra los aumentos y las

disminuciones que por pronto pago (pago anticipado, antes del vencimiento), conceden los

proveedores a la empresa. Al igual que los descuentos sobre ventas, esta cuenta puede ser

registrada como un producto financiero”.

Devoluciones en compras.- Moreno (1996), “manifiesta que esta cuenta registra los

aumentos y disminuciones derivados de las mercancías, que la empresa devuelve

físicamente a sus proveedores, por no estar satisfecha en cuanto a condiciones de calidad,

color, tamaño, precio, estilo, talla, etc. Registradas a precio de costo”.

Gastos de Administración.- según Moreno (1996), “Es el conjunto de erogaciones,

incurridas en la dirección general de una empresa, en contraste con los gastos de una

función más específica, como la de fabricación o la de ventas; no incluye la deducción de

los ingresos”.

85

Joaquín Moreno Fernández (1996). Contabilidad Básica. 2da Edición. Editorial Limusa. México. Pág. 25-

28.

-45-

Décimo Tercer Sueldo.- Según Hoyle (1995), “el décimo tercer sueldo (décima tercera

remuneración) o bono navideño, es un beneficio que recibe los trabajadores bajo relación

de dependencia y corresponde a una remuneración equivalente a la doceava parte de las

remuneraciones que hubieren percibido durante el año calendario”

Décimo cuarto sueldo.- Según Hoyle (1995), “el décimo cuarto sueldo (décima cuarta

remuneración) o bono escolar es un beneficio y lo deben percibir todos los trabajadores

bajo relación de dependencia, indistintamente de su cargo o remuneración. Solo se

encuentran excluidos los operarios y aprendices de artesanos de acuerdo con el Art.115 del

Código del Trabajo”.

Vacaciones.- Hoyle (1995), “afirma que ésta cuenta registra el valor acumulado de las

vacaciones que el ente económico adeuda a sus trabajadores producto de la relación laboral

existente, sean éstas legales o extralegales”. Registrará los valores acumulados de sus

trabadores.

Aportes patronales al IESS.- Hoyle (1995)86

“Se refiere a que el aporte al Instituto

Ecuatoriano de Seguridad Social (IESS) por parte del trabajador es del 9,35% del sueldo

mínimo”. Los trabajadores estarán debidamente asegurados y esta será la cuenta en donde se

registre los haberes de los mismos.

Publicidad.- Torres (1978), “define por publicidad al medio por el cual se da a conocer al

público determinada actividad, servicio o producto que el negocio proporciona, -produce o

vende. Los medios más conocidos son los folletos, prospectos, volantes, anuncios en

diarios. La cuenta de publicidad aumenta cada vez que se pague por la impresión de

folletos, volantes, por la publicidad en diarios, revistas, radiodifusoras”. Son los valores

que serán registrados en esta cuenta siempre que sea por anuncios publicitarios en prensa

escrita, radial o televisiva, en el que se haga referencia al servicio que brinda Súper Carnes.

86

Hoyle José Ben(1995). Contabilidad Avanzada. Segunda Edición. Editorial Cecsa. México. Pág. 12-15.

-46-

Gastos generales.- García (2000)87

, “afirma que ésta cuenta registra el valor de los gastos

pagados o causados por el ente económico originados en servicios de arrendamientos de

bienes para el desarrollo del objeto social”.

Fondo de Reserva.- Hoyle (1995), “asegura que el IESS es recaudador del fondo de

reserva de los empleados, obreros, y servidores públicos, afiliados al Seguro General

Obligatorio, que prestan servicios por más de un (1) año para un mismo empleador, de

acuerdo con el Código del Trabajo”.

Gastos Servicios Básicos.- Son todos los valores que se registrarán por pagos de agua, luz,

teléfono, internet, etc. Que son necesarios para el buen funcionamiento de la

microempresa.

Intereses.- Según Wiseman (1991)88

, “es un importe delinterés del préstamo recibido y

otras deudas pendientes de amortizar, cualquiera que sea el modo en que se instrumenten

tales intereses, realizándose los desgloses en las cuentas de cuatro o más cifras que sean

necesarias; en particular, para registrar el interés implícito asociado a la operación”.

Gastos de Viajes.- Se considera esta cuenta, para el registro de los valores ocasionados por

algún viaje en el que se le descuente al personal que trabaje en el negocio.

Arriendos.- Hoyle(1995),“relata que ésta cuenta, registra el valor de los gastos pagados o

causados por el ente económico, originados en servicios de arrendamientos de bienes para

el desarrollo del objeto social”.

87

García Mendoza Alberto (2000). Contabilidad. Primera Edición. Editorial Patria Cultural. México.

Pág. 18-20. 88

Joseph A. Wiseman. Contabilidad Avanzada. Primera Edición. Editorial McGraw-Hill. México. Pág. 23-

25.

-47-

Flujo del Proceso Contable

El Plan General de Cuentas diseñado para Súper carnes, será implementado en el sistema

contable que manejará la microempresa, en el cual registrará todos sus movimientos

económicos, permitiéndole obtener información efectiva y eficaz; Según Zapata89

los

pasos a seguir para un buen flujo del proceso contable son los siguientes:

Paso 1: Reconocimiento de las Operación.- Constituye la evidencia escrita que da origen a

los registros contables, es decir documentos fuentes ya sean estos, facturas, notas de

ventas, actas de entregas recepción, entre otros.

Paso 2: Jornalización O Registro Inicial.- es donde se registraran las transacciones por

primera vez en libros adecuados, mediante asientos contables.

Paso 3: Mayorización.- Clasifica valores y obtiene saldos de las cuentas, indica el estado

de cada cuenta.

Paso 4: Comprobación.- Permite presentar saldos razonables, valida el cumplimiento de

normas y concepto de general aceptación.

Paso 5: Estructuración de Informes.- Son las normas y principios de la elaboración de los

estados financieros y económicos, son los reportes que se elaboran al finalizar un periodo

contable.

En consideración a lo expuesto en el párrafo anterior, y para una mayor interpretación, se

ha realizado un desglose de cada una de estos pasos, seguido por los diseños y/o plantillas

que serán utilizados en el registro de cada uno de los movientes económicos que realice la

microempresa Súper carnes, estos serán un instrumento de gran utilidad para el registro

sistemático y cronológico de los asientos contables que llevará el negocio, cada paso

contiene el detalle de su utilización, su identificación, y el logotipo de la microempresa, los

cuales se detallan a continuación:

89

Pedro Zapata Sánchez (2011) Contabilidad General. Séptima Edición. Editorial McGraw-Hill-

Interamericana. Bogotá Colombia. Pág. 35

-48-

Asiento Contable

Es el desarrollo técnico de anotación de las transacciones, constan con cuentas deudoras y

acreedoras o viceversa, una columna de fecha y una columna de descripción o detalle

donde se ubicarán las cuentas deudoras y acreedoras, estos pueden ser simples o

compuestos, así tenemos :

Cuadro Nº 1: Diseño de Asiento contable simple

Fuente: Zapata Elaboración: Propia

Cuadro Nº 2: Diseño de Asiento contable compuesto

Fuente: Zapata Elaboración: Propia

FECHA

DESCRIPCION

DEBE

HABER

201x/x/x Caja xxxx

ventas xxxxx

Reg. venta de mercadería

TOTAL

XXXX

XXXX

FECHA

DESCRIPCION

DEBE

HABER

201x/x/x

Maquinarias y enseres xxxx

Equipos de oficina xxx

Caja xxxx

Bancos xxx

Reg. Compra de maquinarias y equipos para oficina. Fact. Xxx y cheque # xxx

TOTAL

XXXX

XXXX

-49-

Libro Diario

Es el registro principal en las operaciones contables, en el cual se describe quien es

acreedor y quien es deudor, por que se realiza un detalle minucioso de la actividad

económica que tenga la microempresa, este está compuesto por columnas como; fecha,

código, concepto, referencia, parcial, debe y haber, en este se debe jornalizar el primer

asiento que es el Estado de Situación Inicial o Balance General, debido a que estos valores

se constituyen como el punto de partida de la contabilidad:

Cada asiento debe estar con fecha y numerada a fin de conocer de inmediato la

cantidad de transacciones.

Cuando se necesite detallar información de inventarios o proveedores cual quiera

que sea este el caso se utilizará la columna de Parcial, y para registrar algún

documento o cuenta se lo registrará en la columna referencia (REF.)

Cuadro Nº 3: Diseño de Libro Diario para SUPER CARNES

SUPER CARNES

LIBRO DIARIO

FECHA

CODIGO

DETALLE

REF.

PARCIAL

DEBE

HABER

201X/X/X

-1-

1.1.03

Inventario

xxxxx

1.1.03.00

1

Carne pollo

xxxx

1.1.02

Bancos

xxxxx

Para registrar compra

201X/X/X

-2-

2.1.02

Cuentas Por Cobrar

xxx

1.1.01

Caja

xxx

3.1.01

Ventas

xxx

Para registrar venta

TOTAL

XXXX

XXXX Fuente: Zapata Elaboración: Propia

-50-

Libro Mayor

Es el segundo registro principal, el propósito de este es conocer el movimiento y saldo de

cada cuenta en forma particular. El Libro Mayor contiene todas las cuentas que se han ido

registrando en el Libro Diario hasta cierta fecha. Existen dos tipos de libro mayor:

Libro mayor general, para las cuentas de control general.

Libro mayor auxiliar, para las subcuentas y auxiliares.(inventario, proveedores)

Tener en cuenta lo siguiente:

Se debe registrar cuenta por cuenta, las que constan en el Libro Diario.

Cada cuenta debe tener su formato, se debe escribir el nombre completo de la

cuenta poner el código según el Plan General de Cuentas de Súper Carnes.

Los valores o cantidades que se encuentre en el libro diario; si están en él debe

deben ir al debe, si están en el haber deben ir al haber con sus respectivas cuentas.

La diferencia de la resta entre él debe y el haber se la registrará en la columna de

SALDO, si el resultado es positivo se trata de un saldo deudor; por el contrario si el

saldo es negativo se trata de un saldo acreedor.

Cuadro Nº 4: Diseño de Libro Mayor para SUPER CARNE

Fuente: Zapata Elaboración: Propia

SUPER CARNES

MAYOR

General x

Auxiliar

CODIGO: 2.1.2 CUENTA: Documento por pagar

Fecha Detalle Ref. Debe Haber Saldo

201X/x/x

Para registrar valor obtenido

en el Balance General

1

xxxxxx xxxxx

Para registrar compra de

vehículo

5

xxxxx xxxxx

Para registrar compra de

vehículo 10

xxxxx xxxx

TOTAL XXXXX

-51-

Balance de Comprobación de Sumas y Saldos

Se trata de un documento contable obligatorio, pero al mismo tiempo puede ser un

documento voluntario, elaborado para comprobar que no existen asientos descuadrados en

la contabilidad, permitirá al dueño del negocio hacerse una idea sobre la situación de su

microempresa, y las operaciones realizadas en el periodo. La revisión del libro Mayor, una

a una los asientos, junto con el balance de Sumas y Saldos será lo que dé la garantía que

todo está en orden.

Para su elaboración se realizarán los siguientes pasos:

1. Se obtienen para cada cuenta las sumas de las anotaciones, tanto en el debe como en el

Haber.

2. Se obtiene para cada cuenta el saldo de la misma. El saldo se obtiene por diferencia

entre el Debe y el Haber si se trata de cuentas de activo o de gastos.

3. Las sumas y los saldos obtenidos se llevan al Balance

Fuente: Zapata Elaboración: Propia

SUPER CARNES

BALANCE DE COMPROBACION DE SUMA Y SALDOS

DEL------------AL---------------

CÓDIGO NOMBRE DE LA

CUENTA

SUMAS SALDOS

DEBE HABER DEUDOR ACREEDOR

1.1.01 Caja xx xx xxx

1.1.02 Banco xx xx xx

1.1.03 Inventario xx xx

1.2.03 Vehículo xx xx

2.1.01 Cuenta por pagar xx xx

2.1.02 Documento por pagar xx xx

TOTAL XXX XXX XXXX XXXX

Cuadro Nº 5: Diseño de Balance de Comprobación SUPER CARNES

-52-

BALANCE GENERAL

Este es un documento vital para todo negocio al inicio de su periodo económico ya que al

elaborar el balance general permite obtener al dueño una información eficaz y eficiente a

una fecha determinada, es decir es un resumen de todo lo que tiene la empresa, de lo que

debe, de lo que le deben y de lo que realmente le pertenece a su propietario, además es el

primer asiento que se registra en el libro diario ( asiento de apertura),

las partes que conformarán el Balance General de Súper Carnes son:

Activos.- Es todo lo que tiene la empresa y posee valor.

Activos Corrientes.- Son aquellos activos que son más fáciles para convertirse en

dinero en efectivo durante el período normal de operaciones del negocio: (caja,

bancos, cuentas por pagar, documentos por pagar. Inventarios).

Activos Fijos.- Es el valor de aquellos bienes muebles e inmuebles que la empresa

posee y que le sirven para desarrollar sus actividades: (muebles, enseres, vehículo,

útiles de oficina, terreno).

Otros Activos.- Son aquellos que no se pueden clasificar en las categorías de

activos corrientes y activos fijos, tales como los gastos pagados por anticipado, etc.

Pasivos.- Es todo lo que la empresa debe. Los pasivos de una empresa se pueden clasificar

en orden de exigibilidad en las siguientes categorías.

Pasivos Corrientes.- Son aquellos pasivos que la microempresa debe pagar en un

período menor a un año.

Pasivos a Largo Plazo.- Son aquellos activos que la microempresa debe pagar en

un período mayor a un año, tales como obligaciones bancarias, etc.

Otros Pasivos.- Son aquellos pasivos que no se pueden clasificar en las categorías

de pasivos corrientes y pasivos a largo plazo, tales como el arrendamiento recibido

por anticipado.

-53-

Patrimonio.- Es el valor de lo que le pertenece al propietario en la fecha de realización del

balance.

Capital.-Es el aporte inicial hecho por el propietario para poner en funcionamiento

su empresa.

Utilidades retenidas.- Son las utilidades que el empresario ha invertido en su

empresa.

Utilidades del Período Anterior.- Es el valor de las utilidades obtenidas por la

microempresa en el período inmediatamente anterior. Este valor debe coincidir con

el de las utilidades que aparecen en el último estado de pérdidas y ganancias.

Cuadro Nº 6: Diseño de Balance General de SUPER CARNES

SUPER CARNES

BALANCE GENERAL

AL 31 DE DICIEMBRE DE _______

ACTIVO PASIVO

Corriente xxx Corriente xxx

Caja xx Cuentas por pagar xx

Bancos xx Proveedores xxx

INVENTARIOS xxx Pronaca xx

Carne pollo xx Vigoroso xx

pavo xx

FIJO xxx PATRIMONIO xxx

Muebles y Enseres xx Capital xx

Maquinarias y equipos xx

vehículo xx

TOTAL ACTIVO xxxx TOTAL PASIVO +

CAPITAL

xxxx

(Firma) (Firma)

Gerente Contador

Fuente: Zapata Elaboración: Propia

-54-

La presentación del sistema contable en general, deben proporcionarse algunos datos y

seguir ciertas normas, que se denominan reglas generales de presentación, motivo por el

cual se pone a conocimiento las normas de presentación, que deberán contener los estados

contables de Súper Carnes.

Tabla 4: Normas de presentación de Estados Financieros

Elaboración: Propia

ESTADO DE RESULTADOS

Es uno de los estados financieros básico, el cual muestra la utilidad o pérdida obtenida en

un período determinado por actividades ordinarias y extraordinarias. El Estado de

Resultados está compuesto por las cuentas nominales, transitorias o de resultados, o sea las

cuentas de ingresos, gastos y costos, cuyos saldos deben ser cerradas al finalizar el

ejercicio contable. Los valores deben corresponder exactamente a los valores que aparecen

en el libro mayor y sus auxiliares. Normalmente tiene un sólo tipo de presentación que es

la de un estado financiero en forma vertical.

ENCABEZADO

CUERPO

FIRMAS

-Nombre de la empresa o

nombre del propietario.

-Indicación de que se

trata de un balance

general o estado de

situación financiera.

-Fecha de formulación

-Nombre y valor detallado

de cada una de las cuentas

que forman el activo.

-Nombre y valor detallado

de cada una de las cuentas

que forman el pasivo.

-Importe del capital

contable.

-Del contador que hizo y

autorizó.

-Del responsable legal o

propietario del negocio.

-55-

Cuadro Nº 7: Diseño de Estado de Resultado para SÚPER CARNES

SUPER CARNES

ESTADO DE RESULTADOS

DEL 1 DE ENERO AL 31 DE DICIEMBRE DE --------

INGRESOS OPERACIONALES

SERVICIOSD PRESTADOS

xxx

(-) GASTOS OPERACIONALES

(xxx)

DE ADMINISTRACIÓN

SUELDOS

xxx

DE VENTAS

xxx

PUBLICIDAD

xxx

=UTILIDAD OPERACIONAL (O PERDIDA)

xxx

(+,-) OTROS INGRESOS Y GASTOS

xxx

ARRIENDOS

xxx

= UTILIDAD DEL EJERCICIO

xxx

(Firma) (Firma)

Gerente Contador

Fuente: Zapata Elaboración: Propia

-56-

2.4 Conclusiones parciales del Capítulo II.

El aporte del presente capítulo, se basa en documentar que las características del negocio,

demuestran la responsabilidad del mismo, e indica la necesidad imperante que tiene la

microempresa, de tener un plan de cuentas, éste; le permitirá planificar el trabajo,

mediante la implementación al sistema contable de Súper Carnes, con procedimientos

organizados, un mayor control interno de sus cuentas, que aporta a un mejor desarrollo

de las actividades, al normalizar el desarrollo de las tareas y sistematización90

de los

procedimientos empleados, para alcanzar los objetivos de la microempresa.

En el desarrollo del capítulo, se logró focalizar ciertas deficiencias, las mismas que se

detallan a través de la entrevista realizada al dueño del negocio, que sirvió para adoptar

medidas correctivas y de seguridad. Con la información obtenida en la investigación, se

logró desarrollar procedimientos para las diferentes actividades del departamento de

contabilidad, optimizar los procesos, ajustados a las necesidades de la microempresa

Súper Carnes, se elaboro diseños de formatos que serán utilizados en el registro de los

movimientos económicos, los mismos que servirán de guía para la ejecución del trabajo

diario, además como una herramienta para evaluar la eficiencia operacional.

90

Sistematizar: Organizar un conjunto de elementos dándoles un orden determinado y lógico.

-57-

CAPITULO III. VALIDACIÓN Y/O EVALUACIÓN DE RESULTADOS DE SU

APLICACIÓN

3.1 Procedimiento de la aplicación de los resultados de la investigación.

Para certificar la propuesta elaborada con el fin de mejorar la consistencia en la

información financiera de la Micro empresa Súper Carnes, se presento a expertos el tema

para que sea estudiado y validado por los mismos antes de llevar a cabo su ejecución en el

negocio.

La validación contiene las siguientes preguntas a los profesionales:

1. Ing. Ximena Cervantes

2. Ms. Danny Gómez Costain

3. Ing. Jessenia Onofre Salazar

1. ¿Cree usted que es necesario implementar un Plan de cuentas específico para la

Microempresa Súper Carnes de la ciudad de Babahoyo?

Respuesta 1: Es muy necesario, puesto que es el primer paso para reconocer que tipo de

cuentas se debe registrar en los diferentes procesos contables.

Respuesta 2: Si, porque de esta manera podrá la empresa registrar todas las transacciones

que realice y determinar los márgenes de utilidad.

Respuesta 3: Si, por que toda empresa de acuerdo a la actividad comercial que realiza

debe tener su propio plan general de cuentas.

2. ¿Considera que con el Plan de Cuentas establecido se facilitaran los procesos

contables de la Empresa?

Respuesta 1: Considero que sí facilitará el proceso contable, porque el acoplamiento de

este instrumento a lo largo de la vida comercial de la empresa, permitirá mayor fluidez en

la presentación de los estados financieros, determinando sus pérdidas y ganancias, a su vez

ayudar a tomar decisiones oportunamente.

Respuesta 2: Si, y además servirá para la toma de decisiones.

-58-

Respuesta 3: Claro, porque el plan de cuentas es una herramienta de consulta, que ayudará

a un correcto registro al momento de presentar los estados financieros

3. ¿Considera necesario la modificación de algún aspecto de la propuesta?

Respuesta 1: No me parece necesario modificar dicha propuesta.

Respuesta 2: No, porque se ha estudiado minuciosamente las expectativas del ente.

Respuesta 3: Se debe agregar la cuenta inventarios de forma general para poder registrar

la entrada y salida de mercadería.

¿Qué calificación daría a la propuesta? Del 1 al 10

Respuesta 1: 10

Respuesta 2: 10

Respuesta 3: 9,5

-59-

3.2 Análisis de los resultados finales de la investigación.

CERTIFICADO DE VALIDACIÓN

Por medio del presente certificado:

Yo, Ximena Cervantes Molina, con Cédula de identidad # 050291375-9, de

profesión, Ingeniera en Administración Financiera, doy fe de que he

revisado la propuesta del Diseño del Plan de Cuentas, para la

Microempresa Súper Carnes, elaborado por la Sra. Ámbar Lisseth Carrasco

Padilla, CI: 1205576828, el mismo que cumple con todas las

especificaciones técnicas para que sea aplicado a la empresa de estudio.

Por este motivo valido la propuesta diseñada por la Sra. Ámbar Carrasco

Padilla y la autorizo a presentar este documento como ella disponga.

Lo certifico

Ing. Ximena Cervantes Molina

C.I. 050291375-9

-60-

INFORME TÉCNICO DE LA PROPUESTA PLANTEADA

Revisada y analizada la propuesta planteada para la Microempresa súper

carnes, se determina que ésta, es una investigación con tres pasos

definidos; registro, clasificación y resumen, medios que se utilizan para

crear la información contable, y permitan al dueño del negocio tener

información de manera oportuna, pertinente y competente.

El Plan de Cuentas sugerido, es aceptable puesto que brindará una

información contable siguiendo un modelo básico y bien diseñado,

ofreciendo así control, flexibilidad y una relación aceptable de costo /

beneficio.

Contempla un criterio racional planificado, posee cuentas necesarias para

poder reflejar todos los posibles hechos económicos, y garantizar la

correcta formulación de los estados financieros.

Es procedente implementar este Plan de Cuentas En la Micro empresa

Súper Carnes, lo que servirá de guía, para el correcto registro de las

operaciones a través de los asientos contables.

Ing. Ximena Cervantes Molina

-61-

FICHA EXPERTOS

DATOS PERSONALES:

Nombres: Ximena Paola

Apellidos: Cervantes Molina

Cedula Identificación: 050291375-9

Dirección: San Camilo, calle Paraguay honduras (Quevedo)

Celular: 0989788594

E - mail: Ximena.cervantes@hotmail.com

Profesión: Ingeniera en Administración Financiera

ESTUDIOS REALIZADOS:

Primaria: Escuela Estados Unidos de Norte América (Quito)

Secundaria: Colegio Nacional Nicolás Infante Díaz

Colegio Nacional San Camilo

Superior: Universidad Técnica Estatal de Quevedo

EXPERIENCIA LABORAL:

Docente Investigador- Universidad Técnica Estatal de Quevedo ( 6 años)

Especialista Provincial Administrativo –Contraloría General del Estado, Delegación Los Ríos (actual)

-62-

Babahoyo, 15 de octubre del 2013

CERTIFICADO DE VALIDACIÓN

Por medio del presente certifico:

Yo, Danny Javier Gómez Costain, con Cédula de identidad # 120355464-5, de

profesión, Ingeniero en Ciencias Empresariales, doy fe de que he revisado la

propuesta del Diseño del Plan de Cuentas, para la Microempresa Súper Carnes,

elaborado por la Sra. Ámbar Lisseth Carrasco Padilla, CI: 1205576828, el mismo

que es altamente adaptable a la realidad de la empresa donde se espera aplicar.

Por este motivo valido la propuesta diseñada por la Sra. Ámbar Carrasco Padilla

y la autorizo a presentar este documento como ella disponga.

Lo certifico

Ing. Danny Gómez Costain, MSC

C.I. 120355464-5

-63-

INFORME TÉCNICO DE LA PROPUESTA PLANTEADA

El plan de Cuentas, su objetivo es proporcionar a los entes económicos, los elementos

necesario que le permitan contabilizar sus operaciones, proveer información útil en

tiempo y forma, para garantizar el control del patrimonio, una vez analizada la propuesta,

en este sentido constituye, una herramienta básica para el registro de las operaciones

para la microempresa en estudio, otorgándole consistencia en la futura presentación de

resultados, facilitando su interpretación, describiendo el funcionamiento de cada una de

las cuentas formada en esta propuesta.

Cabe destacar, que al diseñar este plan de Cuentas se ha considerado los siguientes

aspectos:

Cada cuenta refleja el tipo de transacción definida

El nombre asignado a cada cuenta es claro y expresa su contenido a fin de evitar

confusiones, aun por los que no son expertos en contabilidad.

Se adopta un sistema numérico para codificar las cuentas, el cual es flexible para la

incorporación de otras cuentas que resulten necesarias en los propósitos

perseguidos.

Sea tomado en consideración las Normas Internaciones Información Financiera

(NIIF) y las PyMES.

Por este motivo es altamente aceptable dicha propuesta

MSc. Danny Gómez Costaín.

-64-

FICHA EXPERTOS

DATOS PERSONALES:

Nombres: Danny Javier

Apellidos: Gómez Costaín

Cedula Identificación: 1203554645

Dirección: Sucre # 424 y García Moreno

Celular: 0997853991

E - mail: dannygomezcostain@hotmail.com

Profesión: Ing. Ciencias Empresariales

Máster en Administración Pública

ESTUDIOS REALIZADOS:

Primaria: Escuela María Andrea

Secundaria: Centro de Estudios Espíritu Santo -FIMA

Superior: UEES – IAEN (máster)

EXPERIENCIA LABORAL:

Asesor Nacional Contribuyente

Docente Universidad Técnica de Babahoyo

Director Ejecutivo GANDC Consultores

-65-

Babahoyo, 17 de octubre del 2013

CERTIFICADO DE VALIDACIÓN

Por medio del presente certificado:

Yo, Jessenia Mercedes Onofre Salazar, con Cédula de identidad # 120456557-4, de

profesión Economista con mención en Gestión Empresarial, doy fe de que he

revisado la propuesta del Diseño del Plan de Cuentas, para la Microempresa Súper

Carnes, elaborado por la Sra. Ámbar Lisseth Carrasco Padilla, CI: 120557682-8, el

mismo que es altamente adaptable a la realidad de la empresa donde se espera

aplicar.

Por este motivo valido la propuesta diseñada por la Sra. Ámbar Carrasco Padilla y

la autorizo a presentar este documento como ella disponga.

Lo certifico

Econ. Jessenia Mercedes Onofre Salazar

C.I. 120456557-4

-66-

INFORME TÉCNICO DE LA PROPUESTA PLANTEADA Habiendo analizado lo descrito en la tesis se puede mencionar lo siguiente: El tema

escogido es un tema pertinente y necesario por cuanto el manejo actual del negocio no

cuenta con una guía adecuada contable lo cual no permite visibilizar el real estado del

negocio.

En cuanto al análisis del plan de cuentas, considero que para efectos de control y sobre

todo estudio de la evolución de las ventas es necesario llevar inventarios, si bien son

productos perecibles se expenden diferentes tipos y existe un ingreso y egreso de

mercadería, por tanto es pertinente llevar un control del mismo.

Al llevar un control de inventarios añadiendo la cuenta en el plan permitirá determinar la

estacionalidad de las ventas, el tipo de productos que mayor venta tiene, de igual forma

con los que menos venta tiene, logrando así identificar claramente las preferencias de los

consumidores y así orientar las actividades del negocio a satisfacer estos requerimientos.

En la descripción de cada cuenta es necesario añadir la relación de cada ítem con el

negocio y la forma en la que contribuirá esta cuenta en el mejoramiento de la

administración del negocio.

JESSENIA ONOFRE SALAZAR

-67-

FICHA EXPERTOS

DATOS PERSONALES:

Nombres: Jessenia Mercedes

Apellidos: Onofre Salazar

Cedula Identificación: 120456557-4

Dirección: Roldós y Juan x Marcos

Celular: 0997140047

E - mail: Jesseniaonofre@hotmail.com

Profesión: Economista con Mención en Gestión Empresarial

ESTUDIOS REALIZADOS:

Primaria: Escuela Adolfo María Astudillo

Secundaria: Colegio Adolfo María Astudillo

Superior: ESPOL - FLACSO

EXPERIENCIA LABORAL:

Servidora Pública – Prefectura de Los Ríos

Docente – Universidad Técnica de Babahoyo

Docente – Universidad Regional Autónoma Los Andes

-68-

3.3 Conclusiones parciales del capítulo III.

Las respuestas obtenidas de los expertos evidencian que la propuesta cumple con los

requisitos necesarios para ser aplicada en la microempresa Súper Carnes, de acuerdo a la

evaluación obtuvo un promedio de 10, lo que indica que la propuesta es altamente

aceptable y tiene potencial para ayudar a organizar la empresa, y brindar información de

calidad.

Se procederá a enseñar al dueño del negocio como utilizar el plan de cuentas, tomando

como referencia una semana de actividad comercial, realizando las transacciones

respectivas y plasmándolas en el Libro Diario, utilizando los diferentes rubros para la

empresa, y que así el propietario de la microempresa Súper Carnes pueda llevar su

contabilidad sin problemas, todo esto se podrá evidenciar en el proceso contable realizado

con la implementación del “Plan de Cuentas Contable de la Microempresa Súper Carnes”

.

69

CONCLUSIONES GENERALES

La aplicación de la propuesta para la microempresa, obtuvo buenos resultados,

expresándolo el dueño del negocio. Los validadores coincidieron al sugerir que

debe realizarse la sociabilización con el personal y la inclusión activa del jefe

operativo de la institución, es de gran importancia para el correcto funcionamiento

de los procesos.

Después que cada experto consideró que la propuesta es válida, se la aplicará en la

microempresa Súper Carnes, obteniendo resultados favorables. El propietario

Doctor Javier Villalva Saavedra, pondrá en práctica dicha propuesta, confirmando

su aplicación en los procesos contables, y su gran satisfacción por tener con mayor

eficiencia y efectividad información financiera y administrativa oportunamente.

En conclusión queda establecido que el presente trabajo de investigación, satisface

la necesidad de la Microempresa Súper Carnes, ya que al implementar el plan de

cuentas en el proceso contable de éste negocio, su propietario podrá elaborar mejor

sus informes económicos, tener al día su contabilidad, mejorar la administración de

su empresa y que el proceso financiero genere mayor productividad en su

rentabilidad.

70

RECOMENDACIONES

Se recomienda al dueño de la Microempresa Súper Carnes, Dr. Javier Villalva

Saavedra, utilizar el plan de cuentas, en función de las necesidades de su negocio,

es importante conocer las clases de cuentas que pueden emplearse en un sistema

contable, ya que ésta es una empresa comercial, el plan de Cuentas ha sido

plasmado en éste sentido.

Se debe seguir el ordenamiento metódico de todas las cuentas de las que se sirve el

sistema de procesamiento contable, para el logro de sus fines, siempre teniendo en

consideración la clasificación de las cuentas, como están codificadas, y siempre

manteniendo el respectivo control en el libro diario, tratando de que los ingresos

sean mayores que los gastos para así tener un negocio lucrativo y próspero.

El desarrollo de la Ciencia y la tecnología hace las cosas más fáciles y hoy no se

requiere inventar un sistema contable sino adaptarlo a las necesidades, en este caso

se recomienda plasmar la propuesta en un programa sistematizado, que permitirá

realizar con mayor eficiencia y eficacia las transacciones diarias, obteniendo

resultados o productos satisfactorios.

BIBLIOGRAFIA

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LINKOGRAFIA

Rise – Servicio de Rentas Internas del Ecuador

http://www.sri.gob.ec/web/guest/rise

Anexo Nº 2

Breve Reseña Histórica de la Contabilidad

Periodo

Histórico Necesidades informativas Posibilidades tecnológicas

Respuesta de la

Contabilidad

Las Grandes

Civilizaciones

Conocer los ingresos y

gastos

Papiro, escritura

cuneiforme Utilizar la partida simple

El inicio del

comercio

Registrar cada

movimiento Papel

Surge la partida doble.

Primeros libros contables

La Revolución

Industrial

Importancia de los activos

y conocer el beneficio Papel, imprenta

Se perfecciona la partida

doble. Estados financieros

1960 Manejar más información

y con más rapidez

Los primeros

ordenadores: muchos

usuarios para un equipo

Se automatizan los

sistemas contables

manuales

1981

Obtener información

financiera útil para la

toma de decisiones

Ordenador personal: la

informática se populariza

Sistemas de información

contables integrados en

bases de datos. Informes,

ratios, gráficos

+Siglo XXI

Información en tiempo

real.

Comercio electrónico.

Medir activos intangibles

para gestionar el

conocimiento

Ordenadores en red:

Internet

Tecnologías de la

comunicación

Automatizar la captura de

datos.

Intercambio electrónico de

documentos.

Desaparece el papel

Anexo Nº 3

Fechas más importantes del origen de la contabilidad

1494. Primera edición del primer libro sobre Teneduría de Libros de que e tiene

noticia, escrito por Fray Luca Pacioli.

1519. Se elige a Don Alfonso Ávila, contador del Ayuntamiento de Veracruz,

siendo el primer contador oficial que existió en México.

1522. El 15 de octubre, Carlos V expide en nombramiento a favor de Don Rodrigo

de Albornoz como Contador Real de la Nueva España, quien se encarga de la

guarda u recaudo de la hacienda de la Corona.

1581. Primera agrupación profesional de contadores, fundada en Venecia, Italia.

1844.Ley del Parlamento Ingles, estableciendo que, para conceder la

incorporación de una campaña, Sería necesario el nombramiento de uno o más

auditores.

1845. El tribunal de Comercio de la Ciudad de México, establece la Escuela

Mercantil

1847. La escuela Mercantil cierra sus puertas por falta de fondos, en la época de

la invasión Americana.

1854. Se funda la Escuela de Comercio en la Ciudad de México, por decreto de

Santa Ana.

1868. El 15 de julio, siendo presidente Don Benito Juárez, se inaugura la Escuela

Superior de Comercio y Administración.

1869. Se restablece la enseñanza de idiomas extranjeros en la Escuela de

Comercio y continuó en suspenso la del castellano.

1870. Se nombra director de la Escuela de Comercio a Don Bernardino del Raso.

1871. Se crean en dicha escuela las carreras de "Empleado de Contador" y

"Corredor Titular".

1880. La reina Victoria otorga concesión para fundar el Instituto de Contadores de

Inglaterra y Gales.

1886. Se funda en la Escuela de Comercio las clases de química, de estadísticas,

historia del comercio y se restableces las lenguas castellana caligrafía.

1887. Se funda en Estados Unidos la Asociación América de Contadores Publico.

1896. El Senado del estado de Nueva York, otorga reconocimiento legal a la

profesión del Contador Público.

1899. Se establecen las clases de taquigrafía en la Escuela Superior de Comercio

y Administración.

1917. La Asociación Americana de Contadores se convierte en el Instituto

Americano de Contadores.

1917. El Instituto Americano de Contadores publicó las primeras reglas a que

deben ajustarse sus miembros para la "certificación" de balance, con el nombre

de "Métodos aprobados para la preparación del Balance General".

1921. Se modifican los procedimientos de enseñanzas de la Contabilidad

adoptando como punto de partida el estudio del Balance General, según la

práctica de la Unción Americana.

1923. El 6 de Octubre, se firmó el acta constitutiva del Instituto de Contadores

públicos Titulados de México.

1924. Don Fernando Díaz Barroso pública el primer texto profesional; Sistemas

Modernos de Contabilidad.

1929. La Escuela Nacional de Comercio y Administración se incorpora a la

UNAM.

Anexo Nº 4

Tabla de barro de 2040 a. C.

Puede ser considerado uno de los registros contables más

antiguos que se conservan, contiene el balance de una

explotación agrícola en la antigua Sumeria, con una

descripción detallada de las materias primas y días de

trabajo utilizados. Está redactado en escritura cuneiforme.

Anexo Nº 5

Benedikt Kotruljevic

(Benedetto Cotrugli Raguseo)

Escribe en 1458, "el libro en el arte de negociar", él

presentó los principios y métodos de contabilidad doble

de la entrada como cualidad necesaria de la actividad

comercial.

Anexo Nº 6

Fray Luca Pacioli

En 1494, Luca Pacioli (1445 – 1517) publico en Venecia

su obra Summa de Arithmetica, Geometria, Proportioni e

Proportionalita. En ella Pacioli dedico treinta y seis

capítulos a la descripción de los métodos contables

empleados por los principales comerciantes venecianos.

Anexo N° 7

LA

CO

NTA

BIL

IDA

D Y

OT

RA

S C

IEN

CIA

S

La sociología: estudia la realidad social del elemento humano de las actividades económicas.

El derecho: es el que se encarga del manejo legal de las entidades económicas. Las leyes repercuten en la contabilidad en diversas formas, puesto que los contadores actúan en un ambiente jurídico.

La administración: por que se ocupa de la optimización de los recursos al servicio de la entidad económica.

Las matemáticas: a través de esta se realiza las cuantificaciones y modelos matemáticos que resuelven los problemas financieros de la empresa.

La informática: porque se encarga del diseño e implementación de sistemas de información general ofreciendo modelos y sistemas.

Anexo Nº 8

CONTABILIDAD COMERCIAL

Es aplicada a la actividad donde se compra

o se vende bienes con el objeto de obtener

una ganancia, aumentando al costo del bien

el margen de utilidad.

CONTABILIDAD INDUSTRIAL

Se aplica a la actividad que se encarga de

transformar la materia prima en producto

final.

CONTABILIDAD BANCARIA

Se encarga de recibir y entregar dinero en

forma de depósitos y préstamos con el fin

de obtener utilidad en un tiempo

determinado.

CONTABILIDAD GUBERNAMENTAL

Es de exclusividad del gobierno central

para disponer de los fondos públicos previa

realización del presupuesto del estado.

CONTABILIDAD AGRICOLA

Contabiliza los ingresos y gastos que

origina una cosecha y los elementos que

tienen que ver con la agricultura.

CONTABILIDAD HOTELERA

Se encarga del control y desarrollo de una

actividad de servicio tan importante dentro

de la actividad económica como es la

empresa hotelera.

CONTABILIDAD PETROLERA

Contabiliza la explotación, producción y

comercialización del principal recurso

natural que tiene el país, como es el

petróleo

CONTABILIDAD DE SERVICIOS

Son empresas que venden servicios que

son intangibles, es decir lo que no se puede

ver ni tocar, en su plan de cuentas no

figuran las cuentas de Mercaderías,

Compras y Ventas.

Campos De Aplicación De La Contabilidad

Anexo N° 9

Anexo N° 10

REPRESENTACION DE UNA CUENTA POR MEDIO DE LA T.

Anexo N° 11

Se detalla el siguiente ejemplo de Reconocimiento de Cuentas Deudoras y

Acreedoras:

1. Se compra mercaderías al crédito: Para que la técnica de la interrogante pueda

ser bien determinada se recuerda, que siempre que se compra o pague siempre

ingresara un gasto, partiendo esta premisa se determina la siguiente pregunta: Si

compra mercaderías, ¿que ingresa?

La respuesta de acuerdo a lo mencionado antes será: INGRESA UN GASTO DE

COMPRAS, el cual es representado contablemente por la cuenta COMPRAS, por

ende esta sería la cuenta de CARGO.

Para dar cumplimiento al principio de la Partida Doble, se levanta la segunda

interrogante a fin de establecer la cuenta acreedora o de salida, siendo la

pregunta así: Si compra mercaderías al crédito, ¿que sale? Respondiendo a la

interrogante decimos que sale una OBLIGACION, frente a los proveedores el cual

es representado contablemente por la cuenta PROVEEDORES, por tanto esta

cuenta seria de ABONO. Finalmente se representa el asiento contable que se

registra en el Libro Contable.

2.- Se vende mercaderías al contado: Si vende mercaderías, ¿que ingresa? La

respuesta de acuerdo a lo mencionado antes será: INGRESA UN DERECHO, el

cual es representado contablemente por la cuenta CLIENTES, por ende esta sería

FECHA CODIGO CUENTAS PAR. DEBE HABER

# xxxx Compras xxxxx

Mercaderías

xxxx Proveedores Xxxxx

Facturas por pagar

Por la compra de Mercaderías

#

___________x__________

xxxx Mercaderías xxx

xxxx Variación de Existencias Xxx

Mercaderías

Por la Transferencia

la cuenta de CARGO. A continuación levantamos la segunda interrogante para

determinar la partida doble. Si vende mercaderías, ¿que sale? Respondiendo a la

interrogante decimos que sale una VENTA, el cual es representado

contablemente por la cuenta VENTAS, por lo tanto esta cuenta seria de ABONO.

Anexo N° 12

Personificación de Cuentas

CAJA.- Dinero en efectivo

BANCOS .-Dinero en cuenta corriente que maneja el negocio

MERCADERÍAS O INVENTARIO .- Artículos que se compran para

venderlos

CUENTAS POR COBRAR .- Clientes que deben a la empresa

DOCUMENTOS POR COBRAR.-Si los clientes deben P/. L/C

OBLIGACIONES BANCARIAS .-Préstamos que se realiza en el Banco

CUENTAS POR PAGAR.- Cuando se debe a los proveedores facturas

DOCUMENTOS POR PAGAR.-Cuando se debe a los proveedores P/. L/C

MUEBLES Y EQUIPOS.- Mobiliario y varios equipos que tiene la empresa

para el funcionamiento de la misma

EQUIPOS DE COMPUTO.- Computadoras, impresoras y equipos

electrónicos

VEHICULOS .-Vehículos que tiene el negocio

HIPOTECA POR PAGAR.- Cuando se hipoteca el inmueble del negocio

GASTOS DE CONSTITUCIÓN invierto en la constitución de la sociedad

GASTOS DE INVESTIGACIÓN Y DESARROLLO.- Invierte en

investigaciones para desarrollar un producto o un servicio

CAPITAL.- Se le llama al aporte de los dueños o socios de un negocio

GASTOS DE SERVICIOS BÁSICO la planilla de luz, agua y teléfono

GASTOS DE LUZ, GASTOS DE TELEFONO, GASTOS DE AGUA puede

llamarse la cuenta por separado para llevar un mejor control de estos

gastos administrativos.

GASTOS DE PUBLICIDAD.El servicio publicitario que se paga en un canal

de TV, o en una radio

INGRESOS POR VENTAS cuando vende servicios o productos

INGRESOS POR SERVICIOS. Los negocios de servicios suelen usar:

TRANSPORTES

INGRESOS POR ALQUILERES

INGRESOS POR HOSPEDAJES

INGRESOS POR SERVICIOS TURÍSTICOS

INGRESOS POR SERV. LAVANDERÍA, etc.

Anexo N° 13

Clasificación de Las Cuentas Clasificación por su función: A) Cuentas Reales o de Balance Son aquellas que representan los recursos y las obligaciones que en un momento

dado tiene la empresa o negocio (a una fecha dada), entendiendo por recursos

todos aquellos bienes que tiene la empresa y que le permiten desarrollar su objeto

social, es decir, la producción de bienes o servicios. En terminología contable los

recursos se denominan Activos. Las obligaciones que la empresa tiene con

terceros se denomina en la misma terminología Patrimonio es decir, obligaciones

internas.

Estas cuentas son las que conforman el estado financiero de propósito general,

denominado Balance General o Estado de Posición Financiera porque muestra lo

que la empresa tiene o debe en un momento determinado es semejante a una

fotografía instantánea tomada a la empresa cuando pasó por un punto del

continnum espacio-tiempo en el cual se mueve hacia el futuro. Esta fotografía

muestra lo que tiene y debe la empresa en el momento en el cual se confeccionó

el Estado. Es entonces un Estado Financiero estático.

B) Cuentas Nominales o de Resultado

Son aquellas cuentas que representan los ingresos y los egresos producto de las

operaciones que la empresa ha tenido entre un periodo determinado comprendido

entre dos fechas. Estas cuentas tienen un carácter transitorio o temporal, su

duración es la misma del periodo contable. Las cuentas de resultado nacen o se

originan a partir del 1º de enero de cada año y se deben cancelar

obligatoriamente al 31 de diciembre.

Este grupo de cuentas conforma el Estado Financiero denominado Estado de

Resultados o Estado de Pérdidas y Ganancias. Se puede considerar el Estado de

Resultados con un vídeo grabación del resultado de la explotación económica del

objeto social de la empresa durante un período contable. Es por tanto un estado

dinámico pues muestra el movimiento entre dos fechas.

C) Cuentas de Orden

Son aquellas cuentas que representan valores que no pertenecen a la empresa,

ni son obligaciones de la misma, pero que pueden en un futuro representar un

recurso o una obligación para el ente económico y por lo tanto deben ser

registradas y reveladas en los Estados Financieros por control.

Estas cuentas controlan los hechos económicos que no afectan los recursos del

ente (Activos), sus obligaciones externas o internas (Pasivo y Patrimonio), pero

que las operaciones que las generan representan algún tipo de responsabilidad

para la empresa o pueden en el futuro convertirse en un recurso o una obligación.

Pueden ser de naturaleza débito o crédito.

Las cuentas de orden se presentan dentro del Estado de Posición Financiera o

Balance General, sin formar parte de él. Su ubicación es al pie del mismo,

después de las sumas iguales, las de naturaleza débito debajo del total del activo

y las de naturaleza crédito debajo del total de Pasivo y Patrimonio. Estas cuentas

tienen como característica de que no requieren de la partida doble, por ser una

anotación de control, pero para ser coherentes con este paradigma, se utiliza la

partida doble registrando dos cuentas que llevan las misma denominación pero se

diferencian porque a una de ellas se le adiciona el sufijo "por contra".

Anexo N° 14

Ejemplos del Sistema de Partida Doble

Ejemplo 1.- Si nos conceden una subvención pero no la dejan a deber y no

nos la pagan hasta tres meses más tarde, apuntaremos el ingreso en el

momento de la concesión y el cobro cuando nos la paguen, y mientras

tanto esa cantidad estará recogida en una cuenta de deudores, porque

tenemos derecho a que nos la paguen.

Ejemplo 2.- Si se compra un elemento (Inventario de Débito), también debe

ser pagado (Cuenta de Banco de Crédito). De la misma forma, si se vende

un elemento (Inventario de Crédito), entonces también se le debe pagar

por él a la compañía (Cuenta de Banco de Crédito).

Ejemplo 3.- Vendemos mercancías por $4.400.000 nos cancelan $400.000

y el resto lo damos a 30 días plazo.

Registró horizontal Registro en cuenta T

CODIGO CUENTA DEBE o

cargo.

HABER o

Abono.

Xxxx Caja general 400.000

Xxxx Clientes

nacionales 4.000.000

Xxxx

Venta de

productos

textiles 4.400.000

DEBE HABER

400.000

4.000.000

4.400.000

Anexo N° 15

Estructura de un plan de cuentas por niveles

Primer nivel: El grupo está dado por los términos de la situación financiera,

económica y potencial así:

Situación Financiera

Activo

Pasivo

Patrimonio

Situación económica

Cuentas de resultados deudoras (o débito) (Gastos)

Cuentas de resultados acreedoras (o créditos) (Rentas)

Situación potencial

Cuentas de orden

Segundo Nivel: El subgrupo está dado por la división racional de los grupos,

efectuada bajo algún criterio de uso generalizado así: El Activo se desagrega bajo

el criterio de disponibilidad o liquidez:

Activo corriente

Activo Fijo o Propiedad, planta y equipo

Diferidos y Otros Activos

El Pasivo se desagrega bajo el criterio de exigibilidad:

Pasivo Corriente (corto plazo)

Pasivo fijo (largo plazo)

Diferidos y Otros Pasivos

El Patrimonio se desagrega bajo el criterio de inmovilidad:

Capital

Reservas

Superávit de capital

Resultados

Las Cuentas de resultados deudoras (o débito) (Gastos) se desagregan así:

Gastos operacionales

Gastos no operacionales

Gastos extraordinarios

Las Cuentas de resultados acreedoras (o crédito) (Rentas) se desagregan así:

Rentas operacionales

Rentas no operacionales

Rentas extraordinarias

Las Cuentas de Orden se desagregan en:

Deudoras

Acreedoras

Anexo N° 16

Sistemas de Codificación

Alfabético: cuando se asigna a cada cuenta del plan un código formado por uno

o varias letras. Numérico: se basa en la asignación de números como códigos

para identificar las cuentas. Nemotécnico: se basa en la asignación de códigos

que consisten básicamente en las abreviaturas de los nombres de las cuentas.

Mixtos: cuando se utiliza simultáneamente el número, la letra o la abreviatura.

Métodos de Codificación

Método serial simple: se debe ordenar los datos bajo algún criterio; luego

se les asigna un número, comenzando por el uno, respetando la serie

numérica. Este método no permite una clasificación jerarquizada y seria un

grupo.

Método serial simple saltado: ordenando los datos bajo algún criterio, se

salta o interrumpe la serie, con el objeto de intercalar en el futuro nuevos

datos. Tampoco permite jerarquizar los datos y seria cuenta.

Método serial en bloques: establece un tipo de agrupamiento y de jerarquía

al determinar límites, respetando la serie numérica, para el grupo o la

categoría. Generalmente, el límite está dado por el cero y seria subcuenta.

Método de dígitos finales: frente a cualquier composición que tenga el

dígito, solo aquellos ubicados a la derecha del mismo son los que

realmente constituyen el código. Este método sirve para discriminar la

información.

Método Decimal puntuado: establece la jerarquización de los datos. Este

método es práctico, fácil de entender y descifrar. Este es el método más

utilizado en la práctica contable, por ser fácil integrador y generalizador.

Ejemplo de sistema de codificación numérico utilizando el método decimal

puntuado.

1. Activo - grupo

1.1. Activo corriente - subgrupo

1.1.1. Caja - cuenta

1.1.1.01 Caja general - subcuenta

La estructura del plan de cuentas está dada en base a un grupo principal que

puede ser:

Activo, Pasivo, Patrimonio, Ingresos, Gastos.

A cada grupo se ha asignado un número, que en Contabilidad se lo denomina

“código”. Existen planes de cuentas donde se hace constar “Cuentas de Orden”

con el número 6 u otro número para diferenciarlo del resto de cuentas ya que

estos rubros tienen otro tipo de tratamiento.

Dependiendo de cada grupo, se deben considerar también subgrupos, por

ejemplo para considerar las cuentas de Pasivo, el primer subgrupo debe ser

Pasivo Corriente, mostrando la siguiente estructura:

2. Pasivo - grupo

2.1. Pasivo corriente - subgrupo

A su vez dentro de cada subgrupo se tiene que considerar varias cuentas, por

ejemplo:

2.1.1. Cuentas por pagar - cuenta

2.1.2. Documentos por pagar - cuenta

Y dentro de cada cuenta, las respectivas subcuentas, ejemplo:

2.1.1.01 CxP S/N subcuenta

2.1.1.02 CxP S/N subcuenta

Dentro de cada subcuenta hay dos dígitos para su identificación, esto da la

posibilidad de que el número de subcuentas se pueda ampliar hasta 99. Para el

caso concreto del sistema de Contabilidad, cada código de grupo, subgrupo o

cuenta termina en punto y solamente las subcuentas no terminan en punto, esto

se debe para los asientos de diario en las que se utilizan únicamente subcuentas,

en el caso de que se lo incorpore al sistema por medio de un software el asiento

que se utilice ya sea con código de grupo, subgrupo o cuenta, el sistema no lo va

a aceptar y va a emitir el siguiente mensaje: #N/A.

ANEXO N° 17

Estados Financieros

Los estados financieros básicos, de acuerdo con los postulados básicos que nos

presentan las Normas Internacionales de Información Financiera (NIIF), son los

siguientes:

Estado de Situación Financiera, tradicionalmente conocido como Balance

General

Estado de Resultados

Estado de Operaciones

Estado de Flujos de Efectivo

1. Balance General.

Documento contable que refleja la situación patrimonial de una empresa en un

momento del tiempo. Consta de dos partes, activo y pasivo. El activo muestra

los elementos patrimoniales de la empresa, mientras que el pasivo detalla su

origen financiero. La legislación exige que este documento sea imagen fiel del

estado patrimonial de la empresa.

El activo suele subdividirse en inmovilizado y activo circulante. El primero

incluye los bienes muebles e inmuebles que constituyen la estructura física de

la empresa, y el segundo la tesorería, los derechos de cobro y las

mercaderías. En el pasivo se distingue entre recursos propios, pasivo a largo

plazo y pasivo circulante. Los primeros son los fondos de la sociedad (capital

social, reservas); el pasivo a largo plazo lo constituyen las deudas a largo

plazo (empréstitos, obligaciones), y el pasivo circulante son capitales ajenos a

corto plazo (crédito comercial, deudas a corto). Existen diversos tipos de

balance según el momento y la finalidad. Es el estado básico demostrativo de

la situación financiera de una empresa, a una fecha determinada, preparado

de acuerdo con los principios básicos de contabilidad gubernamental que

incluye el activo, el pasivo y el capital contable.

Es un documento contable que refleja la situación financiera de un ente

económico, ya sea de una organización pública o privada, a una fecha

determinada y que permite efectuar un análisis comparativo de la misma;

incluye el activo, el pasivo y el capital contable.

2. Estado de Resultados

Documento contable que muestra el resultado de las operaciones (utilidad,

pérdida remanente y excedente) de una entidad durante un periodo

determinado. Presenta la situación financiera de una empresa a una fecha

determinada, tomando como parámetro los ingresos y gastos efectuados;

proporciona la utilidad neta de la empresa. Generalmente acompaña a la hoja

del Balance General.

Estado que muestra la diferencia entre el total de los ingresos en sus

diferentes modalidades; venta de bienes, servicios, cuotas y aportaciones y los

egresos representados por costos de ventas, costo de servicios, prestaciones

y otros gastos y productos de las entidades del Sector Paraestatal en un

periodo determinado.

3. Estado de Operaciones

Presupuestariamente son aquellos compromisos de pago de las dependencias

con cargo al Presupuesto de Egresos de la Federación a favor de terceros, por

importes retenidos derivados de relaciones contractuales y legales, como son

los impuestos, cuotas, primas y aportaciones a que dé lugar el pago de

remuneraciones a favor de los siguientes beneficiarios: Instituto de Seguridad

y Servicios Sociales de los Trabajadores del Estado, Instituto de Seguridad

Social para las fuerzas Armadas Mexicanas, Banco Nacional del Ejército,

Fuerza Aérea y Armada, S.N.C., Fondo de Garantía para Reintegros al Erario

Federal, Aseguradora Hidalgo, S.A., Fondo de Ahorro Capitalizable, Pensiones

Alimenticias, Cuotas Sindicales y otros conceptos similares.

Estado de flujos de efectivo.

Movimiento o circulación de cierta variable en el interior del sistema

económico. Las variables de flujo, suponen la existencia de una corriente

económica y se caracterizan por una dimensión temporal; se expresan de

manera necesaria en cantidades medidas durante un periodo, como por

ejemplo, el consumo, la inversión, la producción, las exportaciones, las

importaciones, el ingreso nacional, etc. Los flujos se relacionan en forma

íntima con los fondos, pues unos proceden de los otros. De esta manera, la

variable fondo "inmovilizado en inmuebles" da lugar a la variable flujo

"alquileres", en tanto que la variable flujo "producción de trigo en el periodo X"

da lugar a la variable fondo "trigo almacenado".

Aquél que en forma anticipada, muestra las salidas y entradas en efectivo que

se darán en una empresa durante un periodo determinado. Tal periodo

normalmente se divide en trimestres, meses o semanas, para detectar el

monto y duración de los faltantes o sobrantes de efectivo.

Se entiende por EFE al estado financiero básico que muestra los cambios en

la situación financiera a través del efectivo y equivalente de efectivo de la

empresa de acuerdo con los Principios de Contabilidad Generalmente

Aceptados (PCGA), es decir, de conformidad con las Normas Internacionales

de Contabilidad (NICs).

El EFE ofrece al empresario la posibilidad de conocer y resumir los resultados

de las actividades financieras de la empresa en un período determinado y

poder inferir las razones de los cambios en su situación financiera,

constituyendo una importante ayuda en la administración del efectivo, el

control del capital y en la utilización eficiente de los recursos en el futuro.

ANEXO N° 18

FUENTE: SUPERCARNES ELABORACION: Propia a partir de información.

DESCRIPCION DE PRODUCTOS

TIPO DE CARNE CORTES PESO PRECIO

FILETEADA LIBRA 3.00

CARNE PARA SECO LIBRA 2.70

LOMO FINO LIBRA 3.70

LOMO DE ASADO LIBRA 3.40

SALON LIBRA 3.00

COSTILLA LIBRA 1.10

CARNE MOLIDA NORMAL LIBRA 1.25

RES CARNE MOLIDA ESPECIAL LIBRA 1.75

HUESO CARNUDO LIBRA 1.00

HUESO BLANCO LIBRA 0.30

CHUCUZUELA LIBRA 1.00

PATA LIBRA 1.15

RIÑON LIBRA 1.00

CORAZON LIBRA 2.80

MONDONGO LIBRA 2.80

PILTRAFA FUNDA 0.75

TIPO DE CARNE CORTES PESO PRECIO

CHULETAS LIBRA 2.50

CERDO PIERNAS ENTERAS LIBRA 2.35

BRAZOS ENTEROS LIBRA 2.35

TIPO DE CARNE CORTES PESO PRECIO

ENTEROS LIBRA 1.30

POLLO PECHUGAS LIBRA 1.80

TIPO DE CARNE CORTES PESO PRECIO

ALEMAN LIBRA 2.90

TERNERA LIBRA 2.70

CUENCANO LIBRA 2.00

EMBUTIDOS PRAGA LIBRA 1.00

CHUZO POLLO LIBRA 1.25

CHUZO DE RES LIBRA 1.15

HOT DOG LIBRA 1.00

TIPO DE CARNE CORTES PESO PRECIO

PAVOS ENTEROS LIBRA 2.60

TIPO DE CARNE CORTES PESO PRECIO

CHIVO TROSOS PARA SECO LIBRA 2.50

TIPO DE CARNE CORTES PESO PRECIO

BORREGO TROSOS PARA SECO LIBRA 2.50

ANEXO N° 19

Croquis de la ubicación geográfica de la Microempresa Súper Carnes.

García Moreno

Humberto 18 de Mayo

Campi

Av. 6 de octubre

ANEXO N° 20

Entrevista con el Gerente

SUPER

CARNES

SSSSSSSSS

S

CA

CARNE

S

Entrevista dirigida al Gerente de la microempresa Súper Carnes:

Dr. veterinario Javier Alberto Villalva Saavedra.

A. Información general

1. Nombre de la micro empresa: Súper carnes

2. Ubicación: Av. 6 de octubre entre 18 de mayo y Humberto Campi

3. Tiempo de funcionamiento: 5 años

4. Fecha de inicio: 06 de octubre de 2008

5. Figura jurídica: Dr. Javier Alberto Villalva Saavedra

6. Representante legal: Dr. Javier Alberto Villalva Saavedra

7. Número de teléfono: 0993006484

B. Aspectos técnicos y productivos

8. ¿Qué tipo de negocio es?

Comercial – persona natural

9. ¿Qué equipos tiene su negocio?

Industriales como frigoríficos, congeladores, cortadora de huesos, fileteadora, máquina de

moler carne, mesa industrial.

10. ¿Qué productos vende?

Productos cárnicos; carne de res, pollo, cerdo, embutidos, chivo, borrego, entre otros

11. ¿Cómo obtiene la carne?

Por compre directa a proveedores y a introductores de carnes

12. ¿Realiza control de la calidad de la carne que recibe?

Si, siempre

13. ¿Cuántos proveedores tienen?

Bueno, trabajo con proveedores como Pronaca, Vigoroso, La Española, Introductores de

carnes

14. ¿De dónde son sus proveedores?

De la localidad y de Guayaquil

C. Comercialización

15. ¿Cuál es la forma de venta al público?

Directa (vendedor – cliente)

16. ¿Realiza publicidad de su negocio?

Si, lo realizo por prensa escrita, radial y televisiva

17. ¿Cuáles son los plazos de pago a sus proveedores?

Corto y largo plazo

18. ¿Cuánto es su nivel de ventas diarias?

Nivel medio

D. Aspecto socio empresarial:

22. ¿Cuántas personas trabajan en el negocio y que función cumplen?

Trabajan tres personas, una dedicada a la venta al público, y las otras dos personas son las

que se dedican al mantenimiento y corte del producto

23. ¿Cuál es el grado de escolaridad de las personas que trabajan en la

microempresa?

Grado bajo, con el personal que se cuenta es un empleado con una carga familiar

24. ¿Súper Carnes tiene personal estable?

Se puede considerar que Si

25. ¿Tiene seguro social o campesino el personal?

Si

26. ¿El negocio tiene su propio Plan de Cuentas?

No, el negocio no tiene un plan de cuentas propio

27. ¿Maneja una planificación de lo que hace en la micro empresa?

No, falta de conocimiento en el proceso administrativo- contable

28. ¿Lleva contabilidad?

No

29. ¿Sabe usted si el negocio tiene ganancia o pérdida?

La verdad, no tengo una información controlada, eficiente y eficaz para conocer en muchas

ocasiones lo que poseo o debo

30. ¿Cuenta el negocio con un registro donde se asientan las operaciones contables?

Si, pero considero que no es la manera correcta

31. ¿Cuenta la micro empresa con facturas para sus actividades transaccionales?

Si

32. ¿Puede indicarnos si en la empresa los comprobantes son registrados, archivados

de manera adecuada?

Claro….., al revisar, se constato que no se tiene en un adecuado orden los comprobantes,

lo que dificulta su localización, por su mala archivística.

E. Acceso a servicios

33. ¿Tiene acceso a crédito?

Si

34. ¿Tiene todos los servicios básicos?

Si

Dr. Javier Villalva Saavedra

Entrevistado

Fotos de Súper Carnes