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Uso estratégico de calcio y fósforo para mejorar la
calidad de la cáscara en ciclos largos de producción.
Vitor [email protected]
Introducción
• Aves más productivas
– Producción x cáscara
• Variables climáticas
– Consumo de alimento
• Presión bienestar animal
– Muda forzada
Calcio - Importancia
• Calcio representa el 98% de los minerales que tiene la cascara.
• Ejemplo de las necesidades:
• Una gallina que pone 360 huevos
• Cascaron tiene 2.2 g de calcio
• Tiene que secretar alrededor de 790 g de calcio, 38 veces lo que tiene su cuerpo
Fosforo - Importancia
• Componente de los huesos.
• Absorción de Calcio
• Sistemas enzimáticos.
• Forma parte de los ácidos nucleícos, formación del cascaron.
• Buena utilización del alimento.
• La transferencia de energía (ATP).
Defeito dos huevos :Quantitativo : Speckles; internal inclusions.Qualitativo: AC Accidents; AD Addled; BB Belly Band; BP Broken in Processing; BT Broken in Transit; BY Broken Yolk; FS Flat Sided; MS Misshapen; PP Purple; RH Rough; WR Wrinkles
Processo de Análise de huevo - Pedigree
SQC
Inversiones elevadas en herramientas para
selección da calidad de cáscara!!!
© Hy-Line International
Qué hacer para producir en ciclos largos?
Preparando el ave para un “maratón” ����
Empezar con el adecuado desarrollo de la pollita en la recría:
1- Cumplimiento de peso corporal & uniformidad sem. 1-32
���� Enemigo #1 “alta densidad de aves”: acceso a agua & alimento
2- Sem. 7-12, criticas para completar desarrollo esquelético
3- Sem. 15-16, criticas para desarrollo de hueso medular
4- Programa de iluminación ajustado al adecuado desarrollo de las pollitas
5- Programa de vacunación ajustado a los retos sanitarios de la zona
6- Adecuado uso del tratamiento de picos
Qué hacer para producir en ciclos largos?
Preparando el ave para un “maratón” ����
Empezar con el adecuado desarrollo de la pollita en la recría:
1- Cumplimiento de peso corporal & uniformidad sem. 1-32
���� Enemigo #1 “alta densidad de aves en recria”: acceso a agua & alimento
2- Sem. 8-12, criticas para completar desarrollo esquelético
3- Sem. 15-16, criticas para desarrollo de hueso medular
���� Con 1,2 & 3 y el uso adecuado de una dieta de pre-postura (Ca 2.5% ):
> Evita depleción de calcio, y la desmineralización ósea
> Garantiza una buena salud del hueso medular, para mantener buena calidad de cascara
4- Programa de iluminación ajustado al adecuado desarrollo de las pollitas
5- Programa de vacunación ajustado a los retos sanitarios de la zona
6- Manejos
4,15g
3,85g
2,90g
1,99g
0,25g
2,24g
1,16g
0,70g
0,45g
88%
El esquelto del ave
Importancia del esqueleto
Sistema único adaptado para:
– Volar
– Caminar
– Poner huevos
– Esqueleto fuerte asegura alta producción
Tipos de huesos
• Cortical: Superficie externa dura de los huesos redondos y de los huesos planos.
• Trabecular: Menos denso que el cortical, ayuda a mantener la estructura interior de este.
• Medular: Tejido especializado sirve como reservorio de calcio para cubrir demanda de la formación de la cascara.
Crecimiento huesos x reabsorción Ca
• Controlada por células y hormonas.
• En aves bien alimentadas ambas funcionan armónicamente en conjunto.
• Mantienen la estructura ósea y los niveles de calcio óptimos.
Desarrollo del esqueleto
• Mayor tasa de crecimiento semanal ocurre entre las 6 y las 12 semanas.
• A las 12 semanas ya se ha desarrollado 95% del esqueleto.
• Cuando se cierran las placas de crecimiento óseo (cerca madurez) no crece más.
Meta de peso corporal para la Edad
0 3 6 9 12 15 18
Pe
so c
orp
ora
l (g
)
Edad, semanas
Meta de Peso
Peso Observado
Oviductoy
Hueso medular
Sistemasinmunológico
y digestivo
Huesos, músculos y
plumas(“esqueleto”)
Ganancia de
peso semanal
Uniformidad
Uniformidad
1107 1230 grams 1350
-10 % del promedio
+ 10 % delpromedio
80 % de las aves
Nú
me
rod
e A
ve
s
Objetivos:Crecimiento: 85% a 90%Producción: > 80%
Perfil de ganancia de peso semanal de Pollitas - Brown
© Hy-Line International
Perfil de Crecimiento W36���� Semana 12
30
50
6570
80
90 90 90 90
100
90
80
70 70 70
40 40
30
0
10
20
30
40
50
60
70
80
90
100
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18
Objetivo :
El ave debe alcanzar un
objetivo de peso NO inferior a 960
gramos
0
20
40
60
80
100
120
0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18
3952 59
47
94
79
107
88 8679 83 90
50 53 6272
4153
Ga
na
nci
a d
e p
eso
(g
)
Semanas
Perfil de ganancia de Peso semanal de Pollitas – W36
Recomendaciones de crecimiento de W-36
Parámetro InicioAlimente 180 g(0–3 semanas)
CrecimientoAlimente 420 g(4–6 semanas)
Desarrollo 1Alimente 960 g(7–12 semanas)
Desarrollo 2Alimente 1170 g(13–15 semanas)
Pre-posturaAlimente 1250 g(16–17 semanas)
AMEn, kcal/kg 2977–3087 2977–3087 2977–3087 2977–3131 2911–2955
Lis (digest.), % 1.05 0.98 0.88 0.76 0.78
Met (digest.), % 0.47 0.44 0.40 0.36 0.38
Met+Cis (digest.), %
0.74 0.74 0.67 0.59 0.66
Tre (digest.), % 0.69 0.66 0.60 0.52 0.55
Trp (digest.), % 0.18 0.18 0.17 0.15 0.16
Arg (digest.), % 1.12 1.05 0.94 0.81 0.83
Ile (digest.), % 0.74 0.71 0.65 0.57 0.62
Val (digest.), % 0.76 0.73 0.69 0.61 0.66
Na, % 0.18 0.18 0.18 0.18 0.18
Ca, % 1.00 1.00 1.00 1.40 2.50
fósforo (disp.), % 0.50 0.49 0.47 0.45 0.48
acido linoleico, % 1.00 1.00 1.00 1.00 1.00
Recomendaciones en CrecimientoItem Inicio 1
Peso corp.200 g(0–3 semanas)
Inicio 2Peso corp. 450 g(4–6 semanas)
CrescimentoPeso corp. 1070 g(7–12 semanas)
DesenvolvmtPeso corp. 1260
g(13–15semanas)
Pre-posturaPeso corp. 1480 g
(16 sem.–post.)
AMEn, kcal/kg 2867–3043 2867–3043 2800–3021 2737–3021 2778–2999
Lis (digest.), % 1,01 0,92 0,82 0,67 0,72
Met (digest.), % 0,45 0,42 0,39 0,31 0,35
Met+Cis (digest.), % 0,77 0,72 0,66 0,56 0,62
Tre (digest.), % 0,65 0,60 0,55 0,46 0,50
Trp (digest.), % 0,18 0,17 0,17 0,15 0,16
Arg (digest.), % 1,05 0,96 0,85 0,70 0,75
Ile (digest.), % 0,71 0,66 0,61 0,50 0,56
Val (digest.), % 0,73 0,68 0,64 0,54 0,61
Na, % 0.18 0.17 0.17 0.18 0.18
Ca, % 1.00 1.00 1.00 1.40 2.50
Fósforo (disp.), % 0.45 0.44 0.43 0.45 0.48
Acido linoléico, % 1.00 1.00 1.00 1.00 1.00
Dieta Pre Postura
Dieta Pre Postura
– "Condiciona" ave a dietas con mas calcio, incluyendo caliza gruesa
– Suministros más calcio para la formación de hueso medular en el inicio de la madurez sexual
– Necesita de uniformidad– No utilizar antes de 15 semanas– Aminoácidos, Energía, Grasa Abdominal, Ác
Linoléico
Calidad del hueso duranteinicio de producción
• La composición de los huesos puede cambiar dramáticamente.
• Fuertemente influenciado por el nivel de producción de huevos.
• Formulación de la dieta en relación a consumo.
• Gallina bien desarrollada no debe tener problemas esqueleto hasta después del pick.
• Ponedoras bajas de peso se afectaran más rápido los resultados.
• Las deficiencias leves o moderadas - primero problemas con el esqueleto y/o la cascara y después con la producción.
• Deficiencias severas bajas notables y rápidas en producción.
Momento de la primera dieta de postura
• Cada huevo requiere alrededor de 2,5 – 2,7 gramos de calcio – Absorción de calcio es del 70-80% - ingesta de calcio en un día de puesta de huevos
debe ser al menos 3,2 a 3,6g
• Cada ave que entra en producción en una dieta no postura se ve comprometida en el potencial máximo de producción, persistencia y calidad de cáscara
• Lotes uniformes tienen necesidades de nutrientes más similares
Crecimiento/Desar Pre Postura Arranque
Primero Huevo
Atrasar cambio = Sub Alimentar aves maduras
- 10-14 días
HL Brown - Arranque
Cons Alimento (g)
87
Alimento 1 (%Ca)
4,00
Alimento 2 (%Ca)
4,85
Alimento 1 (g Ca / dia)
3,48
Alimento 2 (g Ca / dia)
4,22
Demanda Ca (g)
4,2
HL Brown - Arranque
Cons Alimento (g)
87
Alimento 1 (%Ca)
4,00
Alimento 2 (%Ca)
4,85
Demanda Ca (g)
4,2
Alimento 1 (g Ca / dia)
-0,72
Alimento 2 (gCa / dia)
0,02
0
0.2
0.4
0.6
0.8
1
1.2
1.4
1.6
1.8
0
10
20
30
40
50
60
70
80
90
100
18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40
Tamanho do Ovo
% PAD
Período Crítico
Peso Corporal
Aumento de la producción diariaAumento de peso CorporalAumento de Peso de huevoBajo Consumo de alimento
HL Brown A B C D HL Brown A B C D
Idade
Ração g/ave/dia
STD
Ração g/ave/dia
STD
Ração g/ave/dia
STD
Ração g/ave/dia
STD
Ração g/ave/dia
STD Idade
Ração g/ave/dia
STD
Ração g/ave/dia
STD
Ração g/ave/dia
STD
Ração g/ave/dia
STD
Ração g/ave/dia
STD
18 82 85,00 82,00 83,00 82,00 64 106,00 105,00 109,00 111,00 106,39
19 85 95,00 92,00 87,00 86,00 65 106,00 105,00 109,00 111,00 106,39
20 91 101,00 98,00 94,00 96,00 66 106,00 104,00 109,00 111,00 106,39
21 95 105,00 100,00 104,00 106,00 67 106,00 104,00 109,00 111,00 106,39
22 99 108,00 104,00 108,00 110,00 68 106,00 104,00 109,00 111,00 106,39
23 103 110,00 106,00 112,00 112,00 69 106,00 104,00 109,00 111,00 106,39
24 105 112,00 108,00 113,00 112,00 70 106,00 104,00 109,00 111,00 106,39
25 106 113,00 110,00 114,00 112,00 71 106,00 103,00 109,00 111,00 106,39
MÉDIA 95,75 103,63 100,00 101,88 102,00 72 106,00 103,00 109,00 111,00 106,39
MÉDIA 100,00% 108,22% 104,44% 106,40% 106,53% 73 106,00 103,00 109,00 111,00 106,39
26 107 113,00 112,00 115,00 112,00 74 106,00 103,00 109,00 111,00 106,39
27 107 113,00 114,00 115,00 112,00 75 106,00 103,00 109,00 111,00 106,39
28 107 113,00 115,00 115,00 112,00 76 106,00 103,00 109,00 111,00 106,39
29 107 113,00 115,00 115,00 112,00 77 106,00 103,00 109,00 111,00 106,39
30 107 113,00 115,00 115,00 112,00 78 106,00 103,00 109,00 111,00 106,39
31 108 114,00 115,00 115,00 112,00 79 106,00 103,00 109,00 111,00 106,39
32 108 114,00 115,00 115,00 112,00 80 106,00 103,00 109,00 111,00 106,39
MÉDIA 101,13 108,13 106,73 108,00 106,67 MÉDIA 105,32 112,43 111,49 113,33 111,05
MÉDIA 100,00% 106,92% 105,54% 106,79% 105,47% MÉDIA 100,00% 106,75% 105,86% 107,61% 105,44%
W-36 A B C D W-36 A B C D
Idade
Ração g/ave/dia
STD
Ração g/ave/dia
STD
Ração g/ave/dia
STD
Ração g/ave/dia
STD
Ração g/ave/dia
STD Idade
Ração g/ave/dia
STD
Ração g/ave/dia
STD
Ração g/ave/dia
STD
Ração g/ave/dia
STD
Ração g/ave/dia
STD
18 68,00 80,00 76,00 78,00 80,00 64 99,00 105,00 109,00 111,00 106,39
19 70,00 85,00 82,00 84,00 87,00 65 99,00 105,00 109,00 111,00 106,39
20 72,00 90,00 87,00 89,00 92,00 66 98,00 104,00 109,00 111,00 106,39
21 74,00 94,00 92,00 95,00 97,00 67 98,00 104,00 109,00 111,00 106,39
22 76,00 98,00 95,00 99,00 101,00 68 98,00 104,00 109,00 111,00 106,39
23 81,00 102,00 97,00 103,00 103,00 69 98,00 104,00 109,00 111,00 106,39
24 85,00 104,00 99,00 105,00 105,00 70 98,00 104,00 109,00 111,00 106,39
25 88,00 105,00 101,00 107,00 107,00 71 98,00 103,00 109,00 111,00 106,39
MÉDIA 76,75 94,75 91,13 95,00 96,50 72 98,00 103,00 109,00 111,00 106,39
MÉDIA 100,00% 123,45% 118,73% 123,78% 125,73% 73 98,00 103,00 109,00 111,00 106,39
26 90,00 106,00 103,00 108,00 107,00 74 98,00 103,00 109,00 111,00 106,39
27 91,00 107,00 105,00 109,00 107,00 75 98,00 103,00 109,00 111,00 106,39
28 92,00 107,00 106,00 110,00 107,00 76 97,00 103,00 109,00 111,00 106,39
29 93,00 107,00 107,00 111,00 107,00 77 97,00 103,00 109,00 111,00 106,39
30 93,00 107,00 108,00 111,00 107,00 78 97,00 103,00 109,00 111,00 106,39
31 94,00 107,00 109,00 111,00 107,00 79 97,00 103,00 109,00 111,00 106,39
32 94,00 107,00 110,00 111,00 107,00 80 97,00 103,00 109,00 111,00 106,39
MÉDIA 84,07 100,40 98,47 102,07 101,40 MÉDIA 95,06 103,98 106,62 108,89 105,49
MÉDIA 100,00% 119,43% 117,13% 121,41% 120,62% MÉDIA 100,00% 109,38% 112,16% 114,54% 110,97%
Item huevo 1 hasta -2% pico
2% blw–89%
88–85% < 85%
AMEn, kcal/kg 2778–2911 2734–2867 2679–2867 2558–2833
Lis (digest.), mg/día 830 800 780 750
Met (digest.), mg/día 407 392 382 360
Met+Cys (digest.), mg/día 714 688 663 630
Tre (digest.), mg/día 581 560 546 525
Trp (digest.), mg/día 174 168 164 158
Arg (digest.), mg/día 863 832 811 780
Ile (digest.), mg/día 647 624 608 585
Val (digest.), mg/día 730 704 686 660
Ca, g/día 4.20 4.30 4.50 4.60
Fósforo (disp.), mg/día 460 420 380 360
Na, mg/día 180 180 180 180
Cl, mg/día 180 180 180 180
Acido linoleico, g/día 1.0 1.0 1.0 1.0
Recomendaciones para las ponedoras W-36
Item huevo 1 hasta -2% pico
-2% blw–90%
89–85% 84 - 80% < 80%
AMEn, kcal/kg 2844–2955 2844–2944 2822–2922 2800–2844 2778–2822
Lis (digest.), mg/día 805 750 710 695 680
Met (digest.), mg/día 394 368 348 334 326
Met+Cys (digest.), mg/día
676 630 596 570 558
Tre (digest.), mg/día 564 525 497 487 476
Trp (digest.), mg/día 169 158 149 146 143
Arg (digest.), mg/día 861 803 760 744 707
Ile (digest.), mg/día 636 593 561 549 530
Val (digest.), mg/día 725 675 639 626 598
Ca, g/día 4.15 4.30 4.40 4.60 4.65
Fósforo (disp.), mg/día 485 470 450 400 380
Na, mg/día 180 180 180 180 180
Cl, mg/día 180 180 180 180 180
Acido linoleico, g/día 1.0+ 1.0+ 1.0+ 1.0+ 1.0+
Item 1 85,00 90,00 100,00Arranque 1 Arranque 2 Arranque 3
Indicação de uso250 260 280
Concentração recomendada2: 2.941 2.889 2.800Energia Met., Kcal./kg
idade 18 - 36
std consumo 82 - 114
Padrão Aminoácidos digestíveisAVE / DIA RAÇÃO RAÇÃO RAÇÃO
Lisina, % 830 0,98 0,92 0,83Metionina, % 407 0,48 0,45 0,41Metionina+ Cistina, % 714 0,84 0,79 0,71Treonina, % 581 0,68 0,65 0,58Triptofano, % 174 0,20 0,19 0,17Arginina, % 863 1,02 0,96 0,86Isoleucina, % 647 0,76 0,72 0,65Valina, % 730 0,86 0,81 0,73Proteína Bruta (nitrogênio x 6,25)3, g/dia Cálcio % 4,2 4,94 4,67 4,20Fósforo disponível % 460 0,54 0,51 0,46Sódio % 180 0,21 0,20 0,18Cloro % 180 0,21 0,20 0,18Ácido Linoleíco (C18:2 n-6), g/dia 1 1,18 1,11 1,00Colina 100 1.176,47 1.111,11 1.000,00
Ovo 1 até Pico menos 2%
Item 1 85,00 90,00 100,00 105,00 108,00 110,00Arranque 1 Arranque 2 Arranque 3 P1 P2 P3
Indicação de uso250 260 280 300 310 315
Concentração recomendada2: 2.941 2.889 2.800 2.857 2.870 2.864Energia Met., Kcal./kg
idade 18 - 36 36 - 52
std consumo 82 - 114 108 - 113
Padrão Aminoácidos digestíveisAVE / DIA RAÇÃO RAÇÃO RAÇÃO AVE / DIA RAÇÃO RAÇÃO RAÇÃO
Lisina, % 830 0,98 0,92 0,83 800 0,76 0,74 0,73Metionina, % 407 0,48 0,45 0,41 392 0,37 0,36 0,36Metionina+ Cistina, % 714 0,84 0,79 0,71 688 0,66 0,64 0,63Treonina, % 581 0,68 0,65 0,58 560 0,53 0,52 0,51Triptofano, % 174 0,20 0,19 0,17 168 0,16 0,16 0,15Arginina, % 863 1,02 0,96 0,86 832 0,79 0,77 0,76Isoleucina, % 647 0,76 0,72 0,65 624 0,59 0,58 0,57Valina, % 730 0,86 0,81 0,73 704 0,67 0,65 0,64Proteína Bruta (nitrogênio x 6,25)3, g/dia Cálcio % 4,2 4,94 4,67 4,20 4,4 4,19 4,07 4,00Fósforo disponível % 460 0,54 0,51 0,46 420 0,40 0,39 0,38Sódio % 180 0,21 0,20 0,18 180 0,17 0,17 0,16Cloro % 180 0,21 0,20 0,18 180 0,17 0,17 0,16Ácido Linoleíco (C18:2 n-6), g/dia 1 1,18 1,11 1,00 1 0,95 0,93 0,91Colina 100 1.176,47 1.111,11 1.000,00 100,00 952,38 925,93 909,09
Ovo 1 até Pico menos 2% Pico menos 2% - 89%
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- Calidad de cascara… “Característica limitante” ���� Minerales:
- Calcio: (96%), garantizar una mayor proporción de Ca dietético �
considerar absorción:
- P, Mg ���� dureza
- Importancia de los micro-elementos:
Cu: matriz de la membrana � propiedades mecánicas
Cu, Zn: activación enzimas � mineralización orgánica
Fe, Zn, Cu, Mn, Se: elasticidad y resistencia de la cascara
- Aminoácidos
Triptofano??
Valina, Beneficios comprobados en otras especies
- Aditivos – disponibilidad de calcio, fosforo, calidad de cáscara
FITASAS
Enzimas exógenas, Biocalcio, Ac Pidolinico, 25-hidroxi D3, Probioticos,
Prebioticos, Ac Organicos
$ x Beneficio
Qué hacer para producir huevos en ciclos largos?
Calcio• Importancia del Calcio
– Hueso
– Cáscara
– Metabolismo energético
– La contracción muscular
• El flujo de calcio – Máximo 25 mg de Ca que circulan en la sangre de gallinas en cualquier punto en el
tiempo
– Circulación Ca se renova de la sangre cada 12 minutos en el pico de la deposición
– La ovulación se detiene (retroalimentación hormonal) si el Ca es demasiado bajo después de 10-14 días.
Fuentes de Calcio
• Solubilidades
• Partículas finas (<2 mm) de calcio recomendada en arranque / crecimiento / desarrollo
• Caliza Gruesa– Empezar en la pre postura
– Queda en buche y intestinos para ser utilizado en la noche, cuando la ave no está consumiendo alimento
– Fornecer hasta 70% de caliza gruesa para 30% de caliza fina
• Evitar sobrepasar los niveles de calcio recomendados en la guía– El exceso de calcio reduce la absorción– Reduce la disponibilidad de fósforo– Reduce la actividad de la enzima endógena y exógena y la
digestión de nutrientes
• Suplementar calcio a partir de 32sem© Hy-Line International
Suplementación de Calcio
Tener presente
• Gallinas viejas, bajan su capacidad de absorción.
• Las glándulas formadoras de cascara son menos eficientes.
• Los huevos son de mayor tamaño.
• Prácticamente la gallina dispone de la misma cantidad de calcio, cascaras más finas.
Como darlo a las gallinas
• Entre 1 y 3 gramos por ave día.
• Partículas gruesas
• En horas de la tarde.
• Recomendación 1 hora antes de la oscuridad.
Calidad de la cáscara—Fuente de Ca
▲Alimente una forma en proporción ideal solubilidad x granulometría
■ Piedra caliza gruesa (o conchas de ostión)
● Se queda en el buche y en los intestinos en la noche
● Formación de la cáscara en la noche
■ Suministre el calcio en una proporción hasta30:70 fina : gruesa
Sugerencias de la proporción del tamaño de las partículas
% de producción de huevo CaCO 3 fino CaCO 3 grueso
Pre-Postura 50 50
95 (Producción máxima) 50 50
90 45 55
85 40 60
80 35 65
75 33 67
70 30 70
Tamaño de las partículas y solubilidad
Cuidados con la calidad calcio
• Buena solubilidad.– Mármol y granito
• Carbonato de calcio que cumpla con los mínimos de Calcio, de lo contrario ajustar la matriz de formulación.
• Pureza, que no esté contaminado, frecuente con tierra.
• % Mg
• Otros minerales
Sistemas de alimentación y calcio
• Aunque el calcio sea correctamente formulado no es garantía que así llegara a la gallina.
• Hay un riesgo de separación del calcio en el sistema de comederos.
• Distribución desuniforme del calcio en la granja.
• Puede pasar una separación del calcio durante el proceso de distribución
• La separación del calcio puede ser un factor importante en producción de huevos y calidad de cascara
Calcio, fosforo en muestras tomadas
diferentes puntos comedero
UBICACION CALCIO % FOSFORO %
COMIENZO CADENA 4.5 0.62
0.25 7.6 0.70
0.50 8.2 0.73
0.75 8.5 0.78
FINAL CADENA 9.1 0.82
Adaptado de:CHICKEN NUTRITION A GUIDE FOR NUTRITIONIST AND POULTRY PROFESSIONALS, RICK KLEYN, editorial Context, 2013
Desbalances nutricionales
• Perdida hueso cortical: quillas torcidas, fracturas en los huesos.
• Calificación de quillas: de 1 a 4, normal a severa
Evaluación del hueso de la quilla
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• Indicador de la fuerza de los huesos de aves vivas
• Hueso de la quilla
– Cartílago inicialmente
– Totalmente mineralizada / osificado a 30-32 semanas• No es completamente mineralizada en POL?
• En la madurez sexual estrógenos cambian calcio desde el hueso estructural para la formación de hueso medular
• No será calcificarse si el calcio es limitante, ya sea a través de la oferta, la disponibilidad ni otros factores dietéticos por ejemplo El fósforo, vitamina D3, vitamina K y minerales y proteínas esenciales para el transporte de calcio y la formación de la matriz ósea
– No es un hueso medular mayor• Se desmineralizar, si el calcio es deficiente para cumplir el requisito
• Anterior (encallecido)
– El problema ocurrió en una edad anterior
• Corriente (hueso blando)
– Problema está ocurriendo ahora
Recomendaciones Adicionales
Agua
Stress Calórico
Xin, 2013 (unpublished data)
Xin–63
Super Cena
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El equilibrio electrolítico
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• Mejorar resistencia de la cáscara, salud de las aves y el metabolismo
• Definido como (Na+ – K+ – Cl-)
• Óptimo alrededor 250 mEq– Conseguido equilibrando fuente de sodio de NaCl (sal) o NaHCO3 (bicarbonato de
sodio (NaHCO3))
– Sodio y cloruro se deben cumplir
– Potasio?
• Se requieren iones HCO3 para tamponar iones negativos
• Iones HCO3 combinan con el calcio para formar la cáscara de huevo (CaCO3)
• Aumento de la demanda de HCO3– El estrés por calor
– Formación de cáscara
– Alcalosis respiratoria
EED = (Na x 100 / 22,99) + (K x 100 / 39,1) - (Cl x 100/35,453)
Dieta 1 Dieta 2 Dieta 3
SAL 5 2,7 2,7
BIC SODIO 0 3,2 3,2
CARB POTASSIO 0 0 2,0
BALANÇO ELTR 186 218 245
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¿A que altura manejar el niple en el final de desarrollo?
• Bebedores más altos = aves más altas
• Aves más altas = mayor esqueleto
• Mayor esqueleto = más masa ósea
• Más masa ósea = mayor reserva de calcio
– Más hueso esquelético
– Más hueso medular
Recomendaciones Sistema de Niple
• 360°.• Cantidad
• Crecimiento: 1 Niple/ 8 aves.• Producción: 1 Niple/ 12 aves.
• Caudal• Crecimiento: Mínimo 15 ml/minuto. ( 20 – 30 ml/mi ).• Producción: Mínimo 30 ml/minuto ( 50-60 ml/mi ).
Conclusiones
• Buen desarrollo esquelético; mejor produccion de huevos.
• Debe lograrse el mejor crecimiento entre las 6 y las 12 semanas.
• Aumentar el calcio en la etapa de desarrollo.
• Obligatoriedad en el uso de alimento pre postura.
• Formular por consumo del ave.
• Mala nutrición afectamos calidad huesos con posibilidades de fatiga de jaula
Conclusiones
• Fitasas para mejorar aprovechamiento de P fitico y mejora cascara.
• Calidad cascara relación con niveles adecuados de P, Ca, Vit D3, Zn, Cu, Mn, Aminoácidos, Aditivos
• Cantidades de Ca en la dieta según consumo.
• Tamaño y proporción de las partículas de Ca según edad o producción de las aves.
Conclusiones
• Tratar de dar calcio extra, normalmente después de 32sem de edad.
• Super Cena
• Darle importancia a la granulometría.
• Aditivos para mejorar calidad de la cascara y producción.
• Stress calórico combatirlo con medidas nutricionales, de manejo y ambientales
Genetic Excellence®
Gracias.
