UNIVERSIDAD CENTRAL DEL ECUADORFACULTAD DE CIENCIAS QUIMICASCARRERA DE QUIMICA Y FARMACIA

USOS Y APLICACIONES DE CIDOS CARBOXILICOS

pagINDICE____________________________________________________________________ 2 1. INTRODUCCION __________________________________________________________32. NOMENCLATURA ________________________________________________________ 32.1 NOMENCLATURA IUPAC__________________________________________________ 32.2 NOMENCLATURA COMUN_________________________________________________33. USOS Y APLICACIONES DE CIDOS CARBOXILICOS __________________________ 43.1 CIDOS CARBOXILICOS PRESENTES EN EL CUERPO HUMANO________________ 43.2 CIDOS CARBOXILICOS EN LA MEDICINA ___________________________________ 53.3 CIDOS CARBOXILICOS EN LA INDUSTRIA__________________________________ 64. BIBLIOGRAFIA___________________________________________________________8

CIDOS CARBOXLICOS1. INTRODUCCIN Los cidos carboxlicos son compuestos orgnicos de formula RCOOH. Muchos cidos carboxlicos aparecen naturalmente en las plantas y en las grasas y aceites, de donde proviene el nombre de cidos grasos.2. NOMENCLATURA DE CIDOS CARBOXLICOS 2.1 Nomenclatura IUPAC En la nomenclatura IUPAC de cidos carboxlicos se cambia la terminacin -ano de la cadena principal por oico. Cuando el grupo cido va unido a un anillo, se toma el ciclo como cadena principal y se termina en-carboxlico.

2.2 Nomenclatura comn Muchos cidos carboxlicos alifticos se conocen desde muchos siglos y tienen nombres comunes que se refieren ms a su fuente de origen que a sus estructuras qumicas Los cidos carboxlicos alifticos se nombran anteponiendo la palabra cidos seguida de la raz comn y la terminacin ico. Las 5 primeras races comunes son las mismas que se utilizaron en el sistema comn de aldehdos ACIDO CARBOXLICONOMBRE COMUNORIGEN DE RAZ COMN

HCOOHAcido frmicoDel latn formica (hormiga)

CH3COOHAcido acticoDel latn acetum (vinagre)

CH3CH2COOHAcido propionicoDel griego propion primer acido obtenido por hidrlisis de la grasa

CH3CH2CH2COOHAcido butricoDel latn butyrum (mantequilla)

CH3CH2CH2CH2COOHAcido valproico Del latn valer (raz de valeriana)

CH3CH2CH2CH2CH2COOHAcido caproicoDel latn caper (cabra)

cidos carboxlicos alifticos ramificados se nombran como derivados de los nombres comunes de los cidos de cadena normal. La posicin de los sustituyentes se indica mediante letras griegas, siendo la posicin la del carbono adyacente al grupo carboxilo. Es decir, la posicin corresponde a la posicin 2 de la nomenclatura IUPAC. Las cadenas laterales se citan de acuerdo a las reglas de los alcanos.

3. PRINCIPALES USOS Y APLICACIONES DE ACIDOS CARBOXILICOS 3.1 cidos carboxlicos presentes en el cuerpo humanoAcido linoleico.- es un acido graso esencial de la serie de omega 6 es un elemento necesario en la dieta de los mamferos. El acido linoleico ayuda a subir las defensas del organismo as como tambin disminuye los niveles de grasa corporal, disminuye la presin arterial, ayuda a controlar el colesterol y los triglicridos.

Acido succnico.- interviene en el ciclo de krebs reduciendo la coenzima FAD para permitir la consecucin de energa por fosforilacion oxidativa[footnoteRef:2]. [2: Fosforilacion oxidativa.- es la formacin de ATP generada por la transferencia de electrones Todas las rutas catablicas, en los organismos aerobios, convergen para permitir el flujo de electrones hasta el oxgeno, produciendo energa para la generacin de ATP constitu- yendo la etapa final del catabolismo de todas las biomolculas.]

Acido lctico proviene de la descomposicin de glucosa cuando no est presente el oxigeno La presencia del cido lctico o lactato en la sangre significa que en el msculo se ha producido energa sin necesidad de oxgeno, volcndose esta energa en la sangre, para irse despus, y de manera paulatina, eliminndose.Las prostaglandinas se originan en cidos carboxlicos insaturados C20, formados por dos cadenas y un anillo de cinco carbonos. Las diferentes prostaglandinas se diferencian solamente por pequeos cambios en la metilacin u oxidacin de sus cadenas carbonadas se usa para evitar el cierre del ducto arterioso patente en los recin nacidos con particulares defectos cardacos cianticos[footnoteRef:3]. [3: Cardiopatas cianticas.- se refiere a un grupo de muchos defectos cardacos diferentes presentes al nacer que ocasionan niveles bajos de oxgeno en la sangre.]

Estructura qumica de la prostaglandinaEl acido succnico interviene en el ciclo de krebs

El acido lctico proviene de la descomposicin de la glucosa

3.2 cidos carboxlicos en la medicina El acido lctico es uno de los compuestos de la solucin lctica de Ringer, que es una solucin que se aplica a personas que han perdido demasiada sangre debido a un traumatismo, quemadura o ciruga.El acido ascrbico y sus sales de sodio, potasio y calcio se utilizan de forma generalizada como antioxidantes [footnoteRef:4]debido a que son solubles en agua. Tambin se usa para el tratamiento del escorbuto. [4: Antioxidante.- Los antioxidantes son sustancias naturales o fabricadas por el hombre que pueden prevenir o retrasar algunos tipos de daos a las clulas.]

El acido acetilsalicilico conocido tambin como aspirina es un medicamento que se utiliza como antiinflamatorio, analgsico, antipirtico.A muchos medicamentos como: aminoven, aminoplasmal isofundin entre otros son medicamentos que contienen acido mlico, el acido mlico se usa para la elaboracin de medicamentos indicados sobre el aparato respiratorio as como tambin para la elaboracin de laxantes.El acido saliclico es un aditivo clave el muchos productos para el cuidado de la piel diseados para y tratar el acn, psoriasis, callosidades.

La aspirina se usa como analgsico El acido mlico es parte de medicamentos como el aminoven infant 10

La vitamina C se usa como antioxidante El acido saliclico se usa en la cosmetologa

3.3 cidos carboxlicos en la industriaEl acido succnico se utiliza para la elaboracin de lacas colorantes as como tambin en la elaboracin de perfumes El acido fumarico se utiliza en el procesado y conservacin de los alimentos por su potente accin antimicrobiana, y para fabricar pinturas, barnices y resinas sintticas.El acido oleico se utiliza en la fabricacin de jabones, cosmticos, en la industria textil y en la limpieza de metales.El acido tartrico en sus dos formas racemico y dextrorrotatorio se emplea como aderezo en alimentos y bebidas, adems se utiliza en la fotografa y en barnices.El acido oxlico se emplea en anlisis qumico debido a su poder reductor y en especial en la determinacin de magnesio y calcio. Tambin se emplea en la tintorera, en el curtido de pieles y en la sntesis de colorante.Las sales del acido palmtico as como del acido esterico son los principales constituyentes del jabn. El acido palmtico tambin se utiliza en aceites lubricantes, en materiales impermeables y como secante de pinturas.El acido benzoico se usa como conservador de alimentos aunque sea un poco toxico y de un sabor casi inspido. El acido benzoico se mezcla con acido saliclico en forma de pomada con propiedades antimicticos[footnoteRef:5] para aplicarse sin peligro en la piel. [5: Antimictico sustancia que tiene la capacidad de evitar el crecimiento de algunos tipos dehongosdisponible en: https://es.wikipedia.org/wiki/Antif%C3%BAngico (enlace consultado 14 de julio del 2015) ]

El acido lctico es usado tambin en varios productos como regulador de la acidez la mayor parte del cido lctico empleado comercialmente deriva del uso de bacterias como laBacillus acidilacti,Lactobacillus delbrueckiipara fermentar fuentes decarbohidratoscomo la maicenay laspatatas. As, lo que comnmente se denomina "leche cida" en alimentos vegetarianosoveganostienen cido lctico como ingrediente.El acido eicosapentaenoico se encuentra en forma natural en el aceite de pescado: salmn, sardina, trucha, etc. Reduce la sntesis heptica de triglicridos e inhibe la esterificacin de otros cidos grasos. Se utiliza para el tratamiento de algunas formas de hiperlipemias [footnoteRef:6] [6: consiste en la presencia de niveles elevados de los lpidos en la sangre.Disponible en https://es.wikipedia.org/wiki/Hiperlipidosis (enlace consultado el 14 de julio del 2015)]

Los polisacridos resultantes del acido acrlico son a menudo transparentes pero quebradizos, para modificar sus propiedades fsicas y qumicas pueden combinarse con otros componentes mediante copolimerizacion. As el acido acrlico es el material de partida para la fabricacin de plsticos, barnices y resinas elsticas.

El acido succnico se usa en la elaboracin de perfumes El acido palmtico se usa en la elaboracin de jabn

acido eicosapentaenoico se usa para tratar hiperlipemias acrlico es el material de partida para la fabricacin de resinas elsticas

4. Bibliografa(s.f.). Recuperado el 14 de julio de 2015, de slideshere: http://www.slideshare.net/jorgesalazarescobar/acidos-carboxilicos-23999421(s.f.). Recuperado el 14 de julio de 2015, de http://ocw.unican.es/ciencias-de-la-salud/fisiologia-general/materiales-de-clase-1/tema-1.-introduccion-al-estudio-de-la-fisiologia/Tema%204C-Bloque%20I-Fosforilacion%20Oxidativa.pdf(s.f.). Recuperado el 14 de julio de 2015, de http://sergioporras12.blogspot.com/2013/09/utilidades-en-la-industria-de-los.htmlCAREY, F. (2003). Quimica Organica. mexico: Mcgrawhill.Funciones Quimicas Organicas. (01 de noviembre de 2009). Recuperado el 14 de julio de 2015, de http://atilia-funcionesquimicasorganicas.blogspot.com/2009/11/5.html

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