Utp Pp3 Productividad y Estudio Del Trabajo Leyton

UNIVERSIDAD NACIONAL DE INGENIERÍAUNIVERSIDAD NACIONAL DE INGENIERÍAFACULTAD DE INGENIERÍA INDUSTRIAL Y DE SISTEMASFACULTAD DE INGENIERÍA INDUSTRIAL Y DE SISTEMAS

CURSO: GESTIÓN DE NEGOCIOS ICURSO: GESTIÓN DE NEGOCIOS I

TEMA: LA PRODUCTIVIDAD Y TEMA: LA PRODUCTIVIDAD Y ESTUDIO DEL TRABAJOESTUDIO DEL TRABAJO

Ing. VÍCTOR LEYTON Ing. VÍCTOR LEYTON

Conceptos Básicos Herramientas de análisisHerramientas de análisis

ProductividadProductividad Estudio del TrabajoEstudio del Trabajo

ContenidoContenido

Conceptos BásicosConceptos Básicos Herramientas de análisis

SimbologíaSimbología Diagrama de Operaciones Diagrama de Operaciones

del Proceso (DOP)del Proceso (DOP) Diagrama Analítico del Diagrama Analítico del

Proceso (DAP)Proceso (DAP) Diagrama de RecorridoDiagrama de Recorrido Diagrama de Actividades Diagrama de Actividades

MúltiplesMúltiples

ContenidoContenido

Relación entre la Producción obtenida y los Recursos utilizados para obtenerla.

– SALIDAS / ENTRADAS

– RESULTADOS / RECURSOS

– PRODUCTOS / INSUMOS

– BENEFICIOS / COSTOS

Es el uso eficiente de los Recursos (Trabajo, Tierra, Materiales, Energía, Información, Tiempo) en la Producción de Bienes y Servicios.

La productividad determina el grado de competitividad.

Productividad

Estudio Trabajo

ProductividadConceptos Básicos :Conceptos Básicos :


A

B

C

D

E

F

A-B-C-E-B-D-F-EA-B-C-E-B-D-F-E

SECUENCIA ACTUAL :SECUENCIA ACTUAL :

MEDIOS PARA AUMENTAR LA MEDIOS PARA AUMENTAR LA PRODUCTIVIDADPRODUCTIVIDAD

Implementar nuevo método de trabajo Adquirir nueva máquina (mayor capacidad) Reducir el tiempo improductivo Reducir la cantidad del trabajo

Productividad

Estudio Trabajo


A

B

C

D

E

F

A-C-D-F-EA-C-D-F-E

SECUENCIA PROPUESTA :SECUENCIA PROPUESTA :



Productividad

Estudio Trabajo




Operación manual

Operación automatizada

Productividad

Estudio Trabajo

http://www.educa.aragob.es/aplicadi/gears.gif




Tiempo operacion

Tiempo operacionTiempoOcioso

Tiempo Real de OperaciónTiempo Real de Operación

10 min / und10 min / und

8 min / und8 min / und 60 und / dia

48 und / dia

Jornada 8 horasJornada 8 horas

Productividad

Estudio Trabajo




Tiempo operacion 8 min / und8 min / und 60 und / dia

Tiempo operación optimo 6 min / und6 min / und 80 und / dia

Tiempo operacionTiempoOcioso

Tiempo Real de OperaciónTiempo Real de Operación

10 min / und10 min / und 48 und / dia

Jornada 8 horasJornada 8 horas

Productividad

Estudio Trabajo

Estudio del TrabajoConceptos Básicos :Conceptos Básicos :

Estudio Trabajo

Productividad

Análisis sistemático de todos los factores que influyen en la eficiencia y economía de la situación estudiada, con el fin de efectuar mejoras con poco o nada de inversiones.


Estudio Trabajo

Productividad

ESTUDIO DE METODOSESTUDIO DE METODOS

Examen crítico y sistemático del modo actual de llevar a cabo un trabajo, con el propósito de idear y aplicar métodos más sencillos y eficaces, enfocados en reducir costos.

Permite reducir el cantidad de trabajo de la tarea u operación.

MEDICION DEL TRABAJOMEDICION DEL TRABAJO

Aplicación de técnicas para determinar el tiempo que invierte un trabajador calificado en llevar a cabo una tarea definida efectuandola según un método de ejecución preestablecido.

Permite investigar y reducir el tiempo improductivo, y fijar los tiempos estándar del método establecido.


MEDICION DEL TRABAJOMEDICION DEL TRABAJO

Operación a medir Ciclo de operación Puesto de trabajo, Horario, Trabajador Método de trabajo Ritmo normal (velocidad del trabajador medio) Tamaño de muestra Cronómetro centesimal 1/100

El Analista debe considerar lo siguiente :El Analista debe considerar lo siguiente :

Estudio Trabajo

Productividad

Medición del TrabajoConceptos Básicos :Conceptos Básicos :

Tiempo ObservadoTiempo Observado

Tiempo Observado (TO)

Tiempo promedio del ciclo de operación medido con un cronómetro centesimal en el puesto de trabajo.

Consiste en tomar tiempo a la misma operación varias veces (dependiendo del tamaño de muestra, usualmente son 5 o 10 veces), luego se promedia.

Tener en cuenta la Variación del tiempo de la operación.

Estudio Trabajo

Productividad


Tiempo ObservadoTiempo Observado


T1 T2 T3 T4 T5 T6 T7 T8 T9 T10

3.35 3.43 3.67 3.53 3.82 3.24 3.71 3.19 3.27 3.55

TO Desv

3.48 0.22

Pto. Inicio

Pto. Termino

Ciclo de la operación

Promedio

Cronómetro centesimalEjemplo:

Estudio Trabajo

Productividad

http://www.educa.aragob.es/aplicadi/anifish.gif


Valoración del Valoración del TrabajoTrabajo


Es un valor subjetivo que refleja el ritmo de trabajo. Es utilizado para ajustar el tiempo observado a niveles normales, según

criterio del Analista sobre qué es ritmo normal. La Valoración es un factor y se determina así:

Valoración

Valoración = Ritmo observado100

Estudio Trabajo

Productividad


Valoración del Valoración del TrabajoTrabajo

Tiempo Observado (TO) Valoración

Acelerado

Rapido

Optimo

Bueno

Normal

Regular

Lento

Muy Lento

Deficiente

95 -

105 -

100 -

80 -

90 -

85 -

110 -

120 -

115 -

Ritmo de TrabajoRitmo de Trabajo

Valoración = 90100

Supongamos que el Analista concluye que la velocidad de la operación es lenta y lo califica con 90, entonces la Valoración es igual a 0.90.

Estudio Trabajo

Productividad


De calcula así:

Ejemplo:

DATOS:

T.Obser. = 3.48 min

Desv.Std = 0.22 min

Valoración = 0.90

T.Normal = 3.13 min

Desv.Std = 0.22 min

TN = TO x Valoración

Tiempo Normal TNTiempo Normal TN

Tiempo NormalTiempo Normal

Conceptos Básicos :Conceptos Básicos : Medición del Trabajo

TN = 3.48 x 0.90

Estudio Trabajo

Productividad


Tiempos SuplementariosTiempos Suplementarios

Es el tiempo que se concede al trabajador con el objeto de compensar los retrasos, las demoras y elementos contingentes que se presentan en la tarea.

Los suplementos a concederse en un estudio de tiempos son :

Tiempos SuplementariosTiempos SuplementariosTiempo Normal TNTiempo Normal TN

Suplementos por Necesidades Personales o Básicas Suplementos por Descanso o Fatiga Suplementos por Retrasos Especiales

Nec.Person. Fatiga Especiales

Estudio Trabajo

Productividad



Es el tiempo que se asigna al trabajador para satisfacer sus necesidades fisiológicas. En general, el tiempo asignado es constante para un mismo tipo de trabajo.

Para personas normales, fluctúa entre 5% y 7%.



Estudio Trabajo

Productividad



Nec.Person. Fatiga


Especiales

Fatiga es el estado de la actitud física o mental, real o imaginaria, de una persona, que influye en forma adversa en su capacidad de trabajo.

Para trabajos ligeros, fluctúa entre 8% y 15%.

Para trabajos medianos a pesados, fluctúa entre 12% y 40%

Estudio Trabajo

Productividad



Nec.Person. Fatiga


Especiales

Factores que influyen a producir fatiga:– Constitución del trabajador– Tipo de trabajo– Condiciones ambientales– Monotonía y tedio– Alimentación del individuo– Tiempo trabajando– Postura, ropa molesta– Ausencia de descansos apropiados

0%

25%

50%

75%

100%

8 9 10 11 12 13 14 15 16 17

Rendimiento del TrabajadorRendimiento del Trabajador

Horario de trabajo

Re

frige

rioR

efrig

erio

Estudio Trabajo

Productividad





Demoras por dar o recibir instrucciones Demoras por inspección del trabajo realizado Demoras por fallas en las maquinas o equipos Demoras por variaciones en las especificaciones del material Demoras por falta de material, energía, etc. Demoras por elementos contingentes poco frecuentes

Son tiempos asociados a la naturaleza del trabajo y se deben a:

Fluctúa entre 1% y 10%

Tie

mpo

Impro

duct

ivo

Estudio Trabajo

Productividad


Tiempo EstándarTiempo Estándar



Tiempo Estándar TSTiempo Estándar TS

Tiempo Normal TNTiempo Normal TN


De calcula así:

Ejemplo:

DATOS:

T.Normal = 3.13 min

Desv.Std = 0.22 min

T.Suplementario = 20%

T.Estándar = 3.76 min

Desv.Std = 0.22 min

TS = TN x (1 + Suplemento)

TS = 3.13 x (1 + 0.20)

Estudio Trabajo

Productividad


Tiempo EstándarTiempo Estándar

N Operación TS Desv

1 Colocar envase en la dosificadora 3.76 0.22

2 Dosificar 1.16 0.05

3 Sellar el envase 5.07 0.17

4 Etiquetar envase 4.75 0.41

5 Empacar envase 2.66 0.09

TOTAL : 17.40 0.51

TS total = 3.76 + 1.16 + 5.07 + 4.75 + 2.66 = 17.40 min.

Desv. Total = (0.22) + (0.05) + (0.17) + (0.41) + (0.09) 2 2 2 2 2

Desv. Total = Desv1 + Desv2 + Desv3 + Desv4 + Desv5

2 2 2 2 2

= 0.51 min.

NOTA : Aplica cuando las operaciones son realizados por 1 sólo trabajador

Estudio Trabajo

Productividad

AA

HERRAMIENTAS DE HERRAMIENTAS DE ANALISISANALISIS

Simbología ConvencionalHerramientas de Análisis :Herramientas de Análisis :

Simbología

Diag. DAP

Diag. DOP

Diag. Recorrido

Diag. Actividad

D


Simbología

Diag. DAP

Diag. DOP

Diag. Recorrido

Diag. Actividad

Indica la realización de una actividad específica. La pieza, materia o producto se modifica durante la operación. Ejemplo:

– Limpiar el galpón– Repartir alimento– Mezclar insumos– Recolectar huevos

D

OperaciónOperación


Simbología

Diag. DAP

Diag. DOP

Diag. Recorrido

Diag. Actividad

D

InspecciónInspección

Indica que se verifica la calidad, cantidad o ambas. Ejemplos:

– Leer un indicador– Examinar información impresa– Examinar calidad del material o producto.


Simbología

Diag. DAP

Diag. DOP

Diag. Recorrido

Diag. Actividad

D

TransporteTransporte

Indica el movimiento de los trabajadores, materiales y equipo de un lugar a otro.

Ejemplos:– Mover alimento en carretilla– Trasladar tinas por medio de un transportador– Transportar cajas con grúa


Simbología

Diag. DAP

Diag. DOP

Diag. Recorrido

Diag. Actividad

D

AlmacenamientoAlmacenamiento

Indica depósito de un objeto en un almacén por un tiempo determinado

Ejemplos:– Depositar maíz en silo– Almacenar pavos en cámaras– Guardar productos terminados en almacén


Simbología

Diag. DAP

Diag. DOP

Diag. Recorrido

Diag. Actividad

D

EsperaEspera

D

Indica demora en el desarrollo de los hechos. Trabajo en suspenso entre operaciones sucesivas. Ejemplos:

– Envases etiquetados a la espera de ser empacados

– Espera por el ascensor


Simbología

Diag. DAP

Diag. DOP

Diag. Recorrido

Diag. Actividad

D

Operación / InspecciónOperación / Inspección Indica la ejecución de dos actividades al mismo tiempo Se dá cuando se requiere hacer una operación y al mismo

tiempo verificar que cumpla especificaciones predefinidas. Ejemplo:

– Pesar cajas y verificar que el peso esté dentro de los límites de especificación

Diagrama D.O.P.Herramientas de Análisis :Herramientas de Análisis :

Diag. DOP

Diag. DAP

Simbología

Diag. Recorrido

Diag. Actividad

Diagrama de Operaciones del Diagrama de Operaciones del ProcesoProceso

Diagrama que presenta un cuadro general de cómo se suceden las actividades.

Utiliza los símbolos de:– Operación– Inspección

3

4

5

6

8

1

2

2

1

7

9

Pieza “A” Pieza “B” Pieza Principal

Prod. Terminado

Diagrama D.A.P.Herramientas de Análisis :Herramientas de Análisis :

Diag. DAP

Diag. DOP

Simbología

Diag. Recorrido

Diag. Actividad

Diagrama Analítico del ProcesoDiagrama Analítico del Proceso

Muestra la trayectoria de un producto señalando al detalle, todos los hechos que se presentan durante su realización.

Se usan todos los símbolos.


Diag. DAP

Diag. DOP

Simbología

Diag. Recorrido

Diag. Actividad

Diagrama Analítico del ProcesoDiagrama Analítico del Proceso

2

3

4

6

1

2

1

5

Pieza “A” Pieza “B” Pieza Principal

Prod. Terminado

1 1

1

Utiliza todos los símbolos:– Operación– Inspección– Transporte– Almacenamiento– Espera– Operación/Inspección


Diag. DAP

Diag. DOP

Simbología

Diag. Recorrido

Diag. Actividad

Diagrama Analítico del ProcesoDiagrama Analítico del ProcesoAREA : Producción

SECCION : D-4 FECHA : 15/05/99

PRODUCTO : Embutido ABC REGISTRADO POR : Juan Perez

1

2

3

4

5

6

7

8

OBSERVACIONES

xxxxxxxxxxxx

xxxxx

xxxxxxxxxxxxx

xxxxxxx

xxxxxxx

xxxxxxxxxxxxxxx

xxxxxxxxx

xxxxxxxxxx

DOPERACIÓN

Otra forma de representarlo...

Diagrama de RecorridoHerramientas de Análisis :Herramientas de Análisis :

Diag. Recorrido

Diag. DOP

Simbología

Diag. DAP

Diag. Actividad

Representación objetiva de la distribución de planta, en la que aparece el lugar de todas las actividades registradas en el DAP.

Es un plano a escala de la zona de trabajo, en el que aparece la ubicación de las máquinas y puestos de trabajo, así como el movimiento del producto o de sus componentes, utilizando los símbolos estándar.

UtilidadUtilidad

– Como suplemento al DAP, especialmente cuando en el proceso existe gran cantidad de espacios recorridos.

– Para mostrar recorridos y congestión de tránsito.

– Para hacer revisiones de las distribuciones de equipo y de la planta.


Diag. Recorrido

Diag. DOP

Simbología

Diag. DAP

Diag. Actividad

Haga un croquis de la zona de trabajo.

Indique la ubicación de los equipos.

ElaboraciónElaboración

Insumo "A" Insumo "B"

Mezcladora

envasesvacios

dosificadora

envases etiquetados

Loteadorapor inyeccion

Prod. Terminado balanza

ALMACEN MATERIA PRIMA

LABORATORIO CONTROL DE

CALIDAD

JEFATURA DE PRODUCCION

Insumo "A" Insumo "B"

Mezcladora

envasesvacios

dosificadora

envases etiquetados

Loteadorapor inyeccion

Prod. Terminado balanza

ALMACEN MATERIA PRIMA

LABORATORIO CONTROL DE

CALIDAD

JEFATURA DE PRODUCCION


Diag. Recorrido

Diag. DOP

Simbología

Diag. DAP

Diag. Actividad

ElaboraciónElaboración

Use los símbolos convencionales numerandolos para identificar cada elemento.

Haga observaciones “in situ” para trazar los movimientos.

1

21

3

4

2

56

3

1

47

5

8

9

82 13 12

7

1 10 6

1

11

13

01

08

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