Ventajas Vegetarianismo

Las Ventajas del Las Ventajas del VegetarianismoVegetarianismoLas Ventajas del Las Ventajas del VegetarianismoVegetarianismo

AgendaAgenda

1.1. Consumo de Carne y Salud.Consumo de Carne y Salud.

2.2. Comer carne ocasiona un sufrimiento global.Comer carne ocasiona un sufrimiento global.

3.3. Consumo de Carne y los efectos en el medio Consumo de Carne y los efectos en el medio ambiente.ambiente.

4.4. Comer carne genera sufrimiento en los animales.Comer carne genera sufrimiento en los animales.

5.5. Citas Célebres.Citas Célebres.

6.6. Mitos acerca del vegetarianismo.Mitos acerca del vegetarianismo.

Carne y SaludCarne y SaludCarne y SaludCarne y Salud

Cáncer, Diabetes, Osteoporosis, Cáncer, Diabetes, Osteoporosis, ArteriosclerosisArteriosclerosis

“En la actualidad, de cien personas educadas y sensibles, probablemente noventa no comerían carne nunca más, si tuvieran que matar o acuchillar ellas mismas al animal que se comen”.

Bertha von Suttner (1843-1914) Pacifista y Premio Nóbel de la

Paz 1905

La carne ocasiona obesidadLa carne ocasiona obesidad

Las grasas saturadas

favorecen la obesidad. La

obesidad es un factor de

riesgo para enfermedades

cardiovasculares, infarto de

miocardio, ataques cardíacos,

dificultades de riego

sanguíneo, entre muchas

otras más.

La carne perjudica los huesosLa carne perjudica los huesos

Los productos cárnicos contienen una media de mayor Los productos cárnicos contienen una media de mayor

cantidad de fósforo que de calcio. Una elevada cantidad de fósforo que de calcio. Una elevada

proporción de calcio-fósforo tiene como consecuencia proporción de calcio-fósforo tiene como consecuencia

una mayor eliminación de calcio de los huesos. una mayor eliminación de calcio de los huesos.

Tal como han demostrado algunos Tal como han demostrado algunos

estudios, existe una relación estrecha estudios, existe una relación estrecha

entre una elevada absorción de fosfato y entre una elevada absorción de fosfato y

un mayor riesgo de osteoporosis y un mayor riesgo de osteoporosis y

fracturas óseas. fracturas óseas. Fuente: Enciclopedia Fuente: Enciclopedia

Brittanica.Brittanica.

La carne podría producir La carne podría producir osteoporosisosteoporosis

La osteoporosis por tanto no es el resultado de consumir poco calcio La osteoporosis por tanto no es el resultado de consumir poco calcio

sino más bien el resultado de comer demasiada proteína.sino más bien el resultado de comer demasiada proteína.

Un estudio hecho por la Universidad de Michigan State encontró que Un estudio hecho por la Universidad de Michigan State encontró que

a los 65 años, hombres vegetarianos tenían una pérdida promedio a los 65 años, hombres vegetarianos tenían una pérdida promedio

de huesos del 3%, hombres carnívoros un 18%; mujeres de huesos del 3%, hombres carnívoros un 18%; mujeres

vegetarianas 7%, mujeres carnívoras un 35%.vegetarianas 7%, mujeres carnívoras un 35%.

Pérdida promedio de huesos en Pérdida promedio de huesos en personas de 65 añospersonas de 65 años

Fuente: Estudio Michigan State University

7%

35%

3%

18%

0%

5%

10%

15%

20%

25%

30%

35%

40%

MujeresVegetarianas

MujeresCarnívoras

HombresVegetarianos

HombresCarnívoros

Osteoporosis vértebra lumbarOsteoporosis vértebra lumbar

El hueso de la derecha, El hueso de la derecha,

que forma parte de una que forma parte de una

vértebra lumbar, tiene vértebra lumbar, tiene

osteoporosis y es mucho osteoporosis y es mucho

más delgado. más delgado. Encarta Encarta

2004.2004.

La carne es un factor que puede producir La carne es un factor que puede producir arteriosclerosisarteriosclerosis

Según un estudio llevado a cabo por el Hospital Universitario de Según un estudio llevado a cabo por el Hospital Universitario de

Girona, España,”Girona, España,” un elevado suministro de hierro, como el que un elevado suministro de hierro, como el que

lleva consigo el consumo de carne rojalleva consigo el consumo de carne roja , , es una peligrosa fuente es una peligrosa fuente

para los radicales libres que perjudican los vasos sanguíneos. para los radicales libres que perjudican los vasos sanguíneos.

Especialmente en los hombres se eleva el riesgo de infarto cardíaco”.Especialmente en los hombres se eleva el riesgo de infarto cardíaco”.

“Consumir mucho hierro es tan malo como consumir muy poco”.“Consumir mucho hierro es tan malo como consumir muy poco”.

Fuente BBC News, 25 Abril 2000.Fuente BBC News, 25 Abril 2000.

La carne es un factor de riesgo para el La carne es un factor de riesgo para el cáncercáncer

La literatura de la Sociedad Americana del La literatura de la Sociedad Americana del Cáncer y numerosos estudios científicos Cáncer y numerosos estudios científicos muestran que el fuerte consumo de carne y muestran que el fuerte consumo de carne y de otros productos animales se asocia a un de otros productos animales se asocia a un mayor riesgo de cáncer.mayor riesgo de cáncer.

Un estudio hecho en 1990 por la universidad de Harvard mostró Un estudio hecho en 1990 por la universidad de Harvard mostró

que el consumo regular de carne provoca un riesgo tres veces que el consumo regular de carne provoca un riesgo tres veces

mayor de cáncer de cólon y rectal. Este cáncer es uno de los mayor de cáncer de cólon y rectal. Este cáncer es uno de los

tipos de cáncer mas comunes entre adultos de ambos sexos.tipos de cáncer mas comunes entre adultos de ambos sexos.


De acuerdo a un estudio publicado en el De acuerdo a un estudio publicado en el Journal of the National Cancer Institute, un Journal of the National Cancer Institute, un alto consumo de carnes rojas procesadas alto consumo de carnes rojas procesadas esta vinculado con el riesgo de desarrollar esta vinculado con el riesgo de desarrollar cáncer gástrico en la parte media del cáncer gástrico en la parte media del estómago.estómago.

Este estudio tomo 6 años y medio e involucró 521,457 sujetos de Este estudio tomo 6 años y medio e involucró 521,457 sujetos de

10 países de la comunidad europea. Los participantes del 10 países de la comunidad europea. Los participantes del

estudio proveían información acerca de su dieta usual en un estudio proveían información acerca de su dieta usual en un

periodo de 12 meses. periodo de 12 meses. fuente: cancerconsultants.comfuente: cancerconsultants.com


De igual manera, otro estudio publicado De igual manera, otro estudio publicado recientemente en el Journal of the National recientemente en el Journal of the National Cancer Institute, un alto consumo de Cancer Institute, un alto consumo de carnes rojas esta vinculado con el riesgo carnes rojas esta vinculado con el riesgo de desarrollar cáncer pancreático.de desarrollar cáncer pancreático.

Este cáncer es uno de los más comunes. Este cáncer es uno de los más comunes.

Desafortunadamente, no es curable en la mayoría de los Desafortunadamente, no es curable en la mayoría de los

casos y frecuentemente no es operable. Por lo tanto, su casos y frecuentemente no es operable. Por lo tanto, su

prevención y la reducción de riesgo es un aspecto importante prevención y la reducción de riesgo es un aspecto importante

a favor de la dieta vegetarianaa favor de la dieta vegetariana. . fuente: cancerconsultants.comfuente: cancerconsultants.com

Cáncer: es el almuerzo de hoy!Cáncer: es el almuerzo de hoy!

¿¿Qué recomienda la sociedad Qué recomienda la sociedad americana contra el cánceramericana contra el cáncer??

Las dos recomendaciones más Las dos recomendaciones más

importantes de la ACS importantes de la ACS

(American Cancer Society) son:(American Cancer Society) son:

Trate de que la mayoría de los alimentos que Trate de que la mayoría de los alimentos que consuma vengan de fuentes vegetales.consuma vengan de fuentes vegetales.

Limite la ingestión de comidas altas en grasa, en Limite la ingestión de comidas altas en grasa, en especial de las que provengan de fuente animal.especial de las que provengan de fuente animal.

Residuos químicosResiduos químicos

En adición a los problemas asociados con el exceso de grasa, colesterol En adición a los problemas asociados con el exceso de grasa, colesterol

y proteína, los consumidores de productos animales toman mayor y proteína, los consumidores de productos animales toman mayor

cantidad de químicos residuales, sustancias polucionantes, antibióticos y cantidad de químicos residuales, sustancias polucionantes, antibióticos y

hormonas que aquellos que son vegetarianos.hormonas que aquellos que son vegetarianos.

La absorción de antibióticos a La absorción de antibióticos a

través de la ingestión de carnes través de la ingestión de carnes

puedepuede dar como resultado dar como resultado

cepas antibiótico-resistentes de cepas antibiótico-resistentes de

neumonía, meningitis infantil, neumonía, meningitis infantil,

salmonellasalmonella y otras enfermedades y otras enfermedades

similaressimilares..

Las noticias confirman este hecho…Las noticias confirman este hecho…

““Temiendo que la droga para animales Baytril (usada para luchar Temiendo que la droga para animales Baytril (usada para luchar contra infecciones en los pollos) podrcontra infecciones en los pollos) podríía poner en riesgo a las a poner en riesgo a las personas, la FDA decidipersonas, la FDA decidióó prohibir su uso”. prohibir su uso”.

“ “Esta movida de la FDA resalta la preocupaciEsta movida de la FDA resalta la preocupacióón creciente de que las n creciente de que las bacterias animales transmitidas a los humanos por comer carne se bacterias animales transmitidas a los humanos por comer carne se vuelvan resistentes a los antibivuelvan resistentes a los antibióóticos prescritos comunmente para ticos prescritos comunmente para luchar contra enfermedades humanas”. luchar contra enfermedades humanas”.

Jul 29-05Jul 29-05

¿Es entonces la dieta ¿Es entonces la dieta vegetariana una vegetariana una

solución?solución?



• ObesidadObesidad

• Enfermedades coronariasEnfermedades coronarias

• HipertensiónHipertensión

Vegetarianismo y saludVegetarianismo y salud

Una de las asociaciones más prestigiosas de dietistas-Una de las asociaciones más prestigiosas de dietistas-

nutricionistas del mundo, la American Dietetic Association, nutricionistas del mundo, la American Dietetic Association,

afirmó en 1997, y reafirmó en 2002 que los datos afirmó en 1997, y reafirmó en 2002 que los datos

científicos demuestran que la dieta vegetariana reduce el científicos demuestran que la dieta vegetariana reduce el

riesgo de padecer numerosas enfermedades crónicas riesgo de padecer numerosas enfermedades crónicas

degenerativas tales como:degenerativas tales como:

• DiabetesDiabetes

• Algunos tipos de cáncerAlgunos tipos de cáncer

Vegetarianismo y saludVegetarianismo y salud

En el año 2000, la En el año 2000, la

New Zealand Dietetic New Zealand Dietetic

Association se unió a Association se unió a

la American Dietetic la American Dietetic

Association y adoptó Association y adoptó

su misma postura en su misma postura en

cuanto a las dietas cuanto a las dietas

vegetarianas y la vegetarianas y la

salud. salud.

Hablan los expertos….Hablan los expertos….

““Los vegetarianos tienen la mejor Los vegetarianos tienen la mejor

dieta. Sus tasas de enfermedad dieta. Sus tasas de enfermedad

coronaria son las más bajas de coronaria son las más bajas de

cualquier grupo. Tienen una fracción cualquier grupo. Tienen una fracción

de la tasa de ataque al corazón, y de la tasa de ataque al corazón, y

solo un 40% de la tasa de cáncer del solo un 40% de la tasa de cáncer del

resto de la poblaciónresto de la población”.”.

William William Castelli, M.D. Castelli, M.D.

Director del Director del Framingham Framingham Heart Study, Heart Study,

el estudio el estudio mas largo mas largo

que ha tenido que ha tenido lugar en la lugar en la

historia historia médica.médica.

Inicio

Muchos factores en la Muchos factores en la dieta vegetariana dieta vegetariana

contribuyen a la salud contribuyen a la salud humanahumana

Muchos factores en la Muchos factores en la dieta vegetariana dieta vegetariana

contribuyen a la salud contribuyen a la salud humanahumana

+ Fibra

Fitoquímicos

+ Antioxidantes

Isoflavonas

Factores a favor de la dieta VegetarianaFactores a favor de la dieta Vegetariana

Los vegetarianos consumen entre dos y tres veces la Los vegetarianos consumen entre dos y tres veces la fibra que consumen aquellos que comen carne. Este fibra que consumen aquellos que comen carne. Este factor ayuda a reducir el colesterol y los niveles de factor ayuda a reducir el colesterol y los niveles de glucosa en la sangre, y a proteger en contra del glucosa en la sangre, y a proteger en contra del ccááncer de colon.ncer de colon.

Fibra

Fuente: http://library.gnc.com/healthnotes


Los vegetarianos consumen mLos vegetarianos consumen máás s antioxidantes, los cuales se antioxidantes, los cuales se encuentran en una variedad de encuentran en una variedad de vegetales. Los antioxidantes vegetales. Los antioxidantes protegen las células del daprotegen las células del dañño o inducido por el oxinducido por el oxíígeno y reducen geno y reducen el riesgo de ataque al corazel riesgo de ataque al corazóón, n, artritis, cartritis, cááncer y otras ncer y otras enfermedades.enfermedades.

+ Antioxidantes



Los vegetarianos consumen mas Los vegetarianos consumen mas fitoqufitoquíímicos que los carnmicos que los carníívoros. Los voros. Los fitoqufitoquíímicos son compuestos micos son compuestos especiales que se encuentran en especiales que se encuentran en las plantas, y ayudan entre otras las plantas, y ayudan entre otras cosas a desintoxicar de cosas a desintoxicar de cancercanceríígenos, estimular el sistema genos, estimular el sistema inmunolinmunolóógico, regular el crecimiento gico, regular el crecimiento de las cde las céélulas (lo cual ayuda a lulas (lo cual ayuda a luchar contra el cluchar contra el cááncer), y a reducir ncer), y a reducir algunos de los efectos nocivos de algunos de los efectos nocivos de una exposiciuna exposicióón excesiva a las n excesiva a las hormonas.hormonas.

Fitoquímicos



Los vegetarianos consumen Los vegetarianos consumen muchos mas isoflavonas que los muchos mas isoflavonas que los carncarníívoros. Estos compuestos, que voros. Estos compuestos, que se encuentran especialmente en las se encuentran especialmente en las comidas de soya, son otro tipo de comidas de soya, son otro tipo de fitoqufitoquíímico. Investigaciones mico. Investigaciones demuestran que las isoflavonas demuestran que las isoflavonas pueden reducir el riesgo de cpueden reducir el riesgo de cááncer ncer en la pren la próóstata y podrian mejorar la stata y podrian mejorar la salud de los huesos.salud de los huesos.

Isoflavonas


Comer carne Comer carne ocasiona un ocasiona un

sufrimiento global..sufrimiento global..

Comer carne Comer carne ocasiona un ocasiona un

sufrimiento global..sufrimiento global..

“Dondequiera que un animal sea obligado a servir a los hombres, somos todos responsables de los sufrimientos que padezca”.

Albert Schweitzer, (1875 – 1965)

Médico, músico y teólogo. Premio Nóbel de la Paz

1952

¿Quién come qué?¿Quién come qué?

El 20% del maíz que se El 20% del maíz que se

da en los Estados Unidos da en los Estados Unidos

es consumido por los es consumido por los

seres humanos, el 80% seres humanos, el 80%

restante por el ganado.restante por el ganado.

Igual pasa con la avena, ya que el 95% de la producción se destina al alimento del Igual pasa con la avena, ya que el 95% de la producción se destina al alimento del

ganado.ganado.

En los países poco desarrollados, 20 millones de personas mueren de hambre cada En los países poco desarrollados, 20 millones de personas mueren de hambre cada

año. Un niño muere por desnutrición cada 2.3 segundosaño. Un niño muere por desnutrición cada 2.3 segundos..

Solamente 100 libras de carneSolamente 100 libras de carne..

Comparemos… *Comparemos… *

16.000 papas16.000 papas

4.000 libras de frijoles 4.000 libras de frijoles verdesverdes

12.000 libras de 12.000 libras de zanahoriaszanahorias

20.000 libras de tomates20.000 libras de tomates

Sin embargo…Sin embargo…

El 56% de la tierra cultivable en Estados El 56% de la tierra cultivable en Estados Unidos esta dedicada a la producción Unidos esta dedicada a la producción de carne.de carne.

El 80% de toda la tierra apta para El 80% de toda la tierra apta para agricultura en Inglaterra se usa para agricultura en Inglaterra se usa para criar ganado.criar ganado.

El 50% de todo el cereal que se produce El 50% de todo el cereal que se produce en Gran Bretaña se usa para en Gran Bretaña se usa para alimentar el ganado.alimentar el ganado.

El 80% del maíz y el 95% de la avena que El 80% del maíz y el 95% de la avena que se produce en Estados Unidos es se produce en Estados Unidos es comida para el ganado.comida para el ganado.

Lo que cuesta producir un pocoLo que cuesta producir un poco de de bistec..bistec..

Para producir 200 Para producir 200

gramos de bistec se gramos de bistec se

utilizan hasta dos kilos utilizan hasta dos kilos

de cereal. Con dos kilos de cereal. Con dos kilos

de cereal se saciarían de cereal se saciarían

unos ocho niños. unos ocho niños.

Millones de niños Millones de niños pasan hambre pasan hambre

diariamentediariamente

Criar animales para comer, no Criar animales para comer, no soluciona el hambre en el mundosoluciona el hambre en el mundo

En un reciente articulo de la En un reciente articulo de la revista The Enviromental, la revista The Enviromental, la nutricionista de Harvard Anne nutricionista de Harvard Anne Mayer afirmó que si los Mayer afirmó que si los habitantes de Estados Unidos habitantes de Estados Unidos redujeran un 10% su consumo redujeran un 10% su consumo de carne durante un año de carne durante un año quedarían disponibles para el quedarían disponibles para el consumo humano por lo consumo humano por lo menos 12 millones de menos 12 millones de toneladas de grano, o, dicho toneladas de grano, o, dicho de otra forma, una cantidad de otra forma, una cantidad suficiente para alimentar a 60 suficiente para alimentar a 60 millones de personas.millones de personas.

Victimas del hambre en Somalia hacen fila para recibir raciones de comida.

Rendimiento de producción Rendimiento de producción anual por hectárea (en Libras)anual por hectárea (en Libras)

En la medida en que En la medida en que seguimos consumiendo seguimos consumiendo

carne, fomentamos la carne, fomentamos la polución y destrucción polución y destrucción

del ambiente…del ambiente…

En la medida en que En la medida en que seguimos consumiendo seguimos consumiendo

carne, fomentamos la carne, fomentamos la polución y destrucción polución y destrucción

del ambiente…del ambiente…

“El mundo no es una obra mal hecha y los animales no son un producto de fábrica para nuestro uso. A los animales no les debemos compasión sino justicia”

Arthur Shopenhauer.

(1788-1869) Filósofo Alemán

Abonos orgánicos, estiércolAbonos orgánicos, estiércol

En la producción animales para En la producción animales para

alimento se produce 130 veces el alimento se produce 130 veces el

excremento de la población humana, excremento de la población humana,

lo cual significa 87,000 libras de lo cual significa 87,000 libras de

desechos por segundo. desechos por segundo. Fuente: PETA. Fuente: PETA.

Cuando estos desechos entran en contacto con las Cuando estos desechos entran en contacto con las

fuentes de agua generan un alto nivel de contaminación y fuentes de agua generan un alto nivel de contaminación y

matan una gran cantidad de peces y microorganismos matan una gran cantidad de peces y microorganismos

vivos.vivos.

Abonos orgánicos, estiércolAbonos orgánicos, estiércol

Por ejemplo, en 1995 una granja industrial de Carolina del Por ejemplo, en 1995 una granja industrial de Carolina del

Norte (USA) virtió 25 millones de galones de excremento y Norte (USA) virtió 25 millones de galones de excremento y

orina animal en las aguas del rio New River resultando en la orina animal en las aguas del rio New River resultando en la

muerte de 14 millones de peces y en la expansión de un muerte de 14 millones de peces y en la expansión de un

virulento microbio llamado virulento microbio llamado Pfiesteria piscicida Pfiesteria piscicida ..

Efecto invernaderoEfecto invernadero

La producción cárnica La producción cárnica

libera grandes cantidades libera grandes cantidades

de CO2, especialmente de CO2, especialmente

por las quemas forestales.por las quemas forestales.

Los vacunos producen además Los vacunos producen además

anualmente en todo el mundo 100 anualmente en todo el mundo 100

millones de toneladas de metano (un millones de toneladas de metano (un

20% de la emisión total de este gas es 20% de la emisión total de este gas es

altamente tóxico).altamente tóxico).

Selva TropicalSelva Tropical

Cada dos segundos se Cada dos segundos se

destruye un espacio destruye un espacio

forestal de la superficie forestal de la superficie

de un campo de fútbol de un campo de fútbol

(en gran medida para la (en gran medida para la

obtención de pastos). obtención de pastos).

Cinco metros cuadrados de bosque tropical son talados para Cinco metros cuadrados de bosque tropical son talados para

producir una hamburguesa. Las consecuencias de la producir una hamburguesa. Las consecuencias de la

destrucción son aún imprevisibles para el circuito climático y del destrucción son aún imprevisibles para el circuito climático y del

agua de la tierra. agua de la tierra.

Erosión de los SuelosErosión de los Suelos

El 58% de la erosión de El 58% de la erosión de

los suelos es causada los suelos es causada

por la producción de por la producción de

carne y leche.carne y leche.

Consumo de materias primasConsumo de materias primas.- Además, una tercera parte de .- Además, una tercera parte de

todas las materias primas disponibles en la tierra, son todas las materias primas disponibles en la tierra, son

consumidas por la ganadería intensiva: alimentos vegetales, consumidas por la ganadería intensiva: alimentos vegetales,

combustibles fósiles, madera y materias primas minerales. combustibles fósiles, madera y materias primas minerales.

Lo que le cuesta a Sur América el exportar carne….Lo que le cuesta a Sur América el exportar carne….

Anualmente se exportan 300 millones de Anualmente se exportan 300 millones de libras de carne desde Centro y Sur América.libras de carne desde Centro y Sur América.

8 metros cuadrados de selva tropical se 8 metros cuadrados de selva tropical se destruyen para producir 125 gr. de carne.destruyen para producir 125 gr. de carne.

1000 especies enfrentan la extinción cada 1000 especies enfrentan la extinción cada año debido a la destrucción de selva tropical año debido a la destrucción de selva tropical destinada a la cría de ganado.destinada a la cría de ganado.

Agua potableAgua potable

El programa de las Naciones El programa de las Naciones

Unidas para la evaluación del Unidas para la evaluación del

agua afirmó que: “Al comienzo agua afirmó que: “Al comienzo

del siglo XXI, la Tierra, con sus del siglo XXI, la Tierra, con sus

diversas y abundantes formas de diversas y abundantes formas de

vida, incluyendo 6 mil millones de vida, incluyendo 6 mil millones de

humanos, esta enfrentando una humanos, esta enfrentando una

séria crísis de agua”.séria crísis de agua”.

Inicio


El reporte del 2003 afirmó El reporte del 2003 afirmó

que “para la mitad de este que “para la mitad de este

siglo, en el peor de los siglo, en el peor de los

casos 7 mil millones de casos 7 mil millones de

personas en 60 países personas en 60 países

tendran escasez de agua, tendran escasez de agua,

y en el mejor de los casos y en el mejor de los casos

2 mil millones de personas 2 mil millones de personas

en 48 países”.en 48 países”.

A pesar de esta crisis inminente el A pesar de esta crisis inminente el

desperdicio de agua por cuenta de la desperdicio de agua por cuenta de la

ganadería es enorme :ganadería es enorme :

Según un estudio de la Universidad Según un estudio de la Universidad

de Stanford se necesitan entre 9000 de Stanford se necesitan entre 9000

y 23000 litros de agua por cada libra y 23000 litros de agua por cada libra

de carne producida. de carne producida.

Producir un 1 Kg de carne consume Producir un 1 Kg de carne consume

30 veces mas agua que producir 1 30 veces mas agua que producir 1

Kg de Trigo.Kg de Trigo.


Vegetarianismo y Desarrollo SostenibleVegetarianismo y Desarrollo Sostenible

Un reciente estudio de la Universidad de Chicago, evaluó el Un reciente estudio de la Universidad de Chicago, evaluó el

impacto ambiental de diferentes tipos de dietas y encontró impacto ambiental de diferentes tipos de dietas y encontró

que la dieta carnívora típica* genera aproximadamente una que la dieta carnívora típica* genera aproximadamente una

tonelada y media tonelada y media mmááss de dióxido de carbono al año que de dióxido de carbono al año que

una dieta estrictamente vegetariana.una dieta estrictamente vegetariana.

La conclusión del estudio es que entre mLa conclusión del estudio es que entre máás cerca estemos s cerca estemos

de una dieta vegetariana menos daño le hacemos a de una dieta vegetariana menos daño le hacemos a

nuestro planeta.nuestro planeta.Fuente :vegan diets healthier for planet, Fuente :vegan diets healthier for planet,

people than meat diets. Sciencedaily.compeople than meat diets. Sciencedaily.com

Vegetarianismo y Desarrollo SostenibleVegetarianismo y Desarrollo Sostenible

Además, los desechos resultantes de la cría de Además, los desechos resultantes de la cría de

animales para sacrificio generan cantidades animales para sacrificio generan cantidades

significativas de gases como metano y óxido de significativas de gases como metano y óxido de

nitrito, los cuales afectan la atmósfera de manera nitrito, los cuales afectan la atmósfera de manera

mucho mas dañina que el dióxido de carbono. mucho mas dañina que el dióxido de carbono.

En conclusión, la dieta vegetariana es la más En conclusión, la dieta vegetariana es la más

amigable con el ambiente y la que menos amigable con el ambiente y la que menos

combustible fósil consume.combustible fósil consume.

Animales de Animales de consumo – El consumo – El sufrimiento de sufrimiento de

los animaleslos animales

Animales de Animales de consumo – El consumo – El sufrimiento de sufrimiento de

los animaleslos animales

“El mundo no es una obra mal hecha y los animales no son un producto de fábrica para nuestro uso. A los animales no les debemos compasión sino justicia”

Arthur Shopenhauer.

(1788-1869) Filósofo Alemán

La Gran Carta de Gabriele, p.81.

La triste vida de los cerdosLa triste vida de los cerdos……

En las granjas industriales se En las granjas industriales se

manejan grandes grupos de manejan grandes grupos de

entre 80 a 200entre 80 a 200 animales. animales.

Estos animales son Estos animales son

mantenidos en una oscuridad mantenidos en una oscuridad

casi permanentecasi permanente..

Folleto NO NOS COMAS, Vida Universal, 2005, p.4.Folleto NO NOS COMAS, Vida Universal, 2005, p.4.

Además, tienen que reposar Además, tienen que reposar

sobre un suelo de cemento sin sobre un suelo de cemento sin

paja, lo que para muchos paja, lo que para muchos

animales causa daño a las animales causa daño a las

articulaciones.articulaciones.

Se les produce como en una Se les produce como en una

fábrica: las madres de los fábrica: las madres de los

cerdos son fecundadas cerdos son fecundadas

artificialmente en cajones artificialmente en cajones

individuales. individuales. Folleto NO NOS COMAS, Vida Folleto NO NOS COMAS, Vida

Universal, 2005, p.4.Universal, 2005, p.4.

La triste vida de los cerdos…La triste vida de los cerdos…

CERDAS DE CRIACERDAS DE CRIA

Durante las 15 semanas de la preñez tienen Durante las 15 semanas de la preñez tienen

que vivir vegetando en un espacio reducidísimo que vivir vegetando en un espacio reducidísimo

con luz mortecina. Para dar a luz son atadas en con luz mortecina. Para dar a luz son atadas en

cajones especiales para “descerdar”. cajones especiales para “descerdar”.

Apenas si pueden moverse, sólo levantarse Apenas si pueden moverse, sólo levantarse

y volver a tumbarse. De esta forma les y volver a tumbarse. De esta forma les

resulta casi imposible cuidar de sus crías.resulta casi imposible cuidar de sus crías.


La triste vida de los cerdos…La triste vida de los cerdos…

La ejecución de los cerdosLa ejecución de los cerdos

Con una tenaza eléctrica intentan anestesiar a los cerdos. El dolor Con una tenaza eléctrica intentan anestesiar a los cerdos. El dolor estremece su cuerpo como un rayo. Los hombres piensan que los cerdos estremece su cuerpo como un rayo. Los hombres piensan que los cerdos no sienten nada cuando después del electrochoque, los arrojan al agua no sienten nada cuando después del electrochoque, los arrojan al agua hirviendo para quemarles los pelos de la piel. hirviendo para quemarles los pelos de la piel.

Pero la anestesia no Pero la anestesia no actúa por mucho actúa por mucho tiempo, en cuerpo vivo tiempo, en cuerpo vivo experimentan cómo se experimentan cómo se llenan los pulmones llenan los pulmones con el agua hirviendo. con el agua hirviendo. ¡Una muerte horrible!¡Una muerte horrible!

Folleto NO NOS COMAS, Folleto NO NOS COMAS, Vida Universal, 2005, p.7Vida Universal, 2005, p.7..

En el campo de concentración En el campo de concentración de gallinasde gallinas

Las gallinas ponedoras Las gallinas ponedoras consumen su breve existencia en consumen su breve existencia en naves sin ventanas, en jaulas de grupo de hasta ocho pisos. naves sin ventanas, en jaulas de grupo de hasta ocho pisos. 22 gallinas comparten un metro cuadrado, el hedor es 22 gallinas comparten un metro cuadrado, el hedor es insoportableinsoportable. .

A los 14 o 18 meses ya no A los 14 o 18 meses ya no tienen el rendimiento de tienen el rendimiento de poner lo que se exige, poner lo que se exige, entonces van a parar a la entonces van a parar a la olla del caldo. olla del caldo.

Folleto NO NOS COMAS, Folleto NO NOS COMAS, Vida Universal, 2005, p.4.Vida Universal, 2005, p.4.

Casi una quinta parte de las Casi una quinta parte de las

gallinas ni siquiera sobrevive gallinas ni siquiera sobrevive

el año y medio promedio, el año y medio promedio,

mueren de estrés, de mueren de estrés, de

enfermedades infecciosas, de enfermedades infecciosas, de

los huesos, etclos huesos, etc. .


En el campo de concentración de En el campo de concentración de gallinasgallinas

Jaulas: movilidad mínima o ningunaJaulas: movilidad mínima o ninguna

Un ex presidente de una organización avícola recordaba Un ex presidente de una organización avícola recordaba esto en una revista de la industria: esto en una revista de la industria:

““Descubrimos que las gallinas habían crecido literalmente Descubrimos que las gallinas habían crecido literalmente amarradas a las jaulas. Parece ser que amarradas a las jaulas. Parece ser que sus uñas se sus uñas se habían enganchado en la malla de alambre y no se habían enganchado en la malla de alambre y no se podían soltar. Por lo tanto, con el tiempo, la carne de podían soltar. Por lo tanto, con el tiempo, la carne de los dedos había crecido completamente alrededor del los dedos había crecido completamente alrededor del alambrealambre. Afortunadamente para ellas, habían quedado . Afortunadamente para ellas, habían quedado enganchadas cerca de la parte delantera de las jaulas, enganchadas cerca de la parte delantera de las jaulas, por lo que tenían acceso al alimento y al agua”. por lo que tenían acceso al alimento y al agua”. Liberación Animal, p.151.Liberación Animal, p.151.

Corte de picoCorte de pico

Las aves canalizan su Las aves canalizan su frustración picándose frustración picándose unas a otras. Para reducir unas a otras. Para reducir pérdidas, los granjeros pérdidas, los granjeros cortan el pico de las cortan el pico de las avesaves a tan sólo horas a tan sólo horas después de salir del después de salir del cascarón. cascarón.

El procedimiento es tan doloroso que El procedimiento es tan doloroso que muchos pollitos mueren muchos pollitos mueren de shock o de hambrede shock o de hambre, ya que el comer les resulta demasiado , ya que el comer les resulta demasiado doloroso.doloroso.

Corte de picoCorte de pico

En las jaulas de cría, esta máquina

le corta el pico al polluelo.

Carne de TerneraCarne de Ternera

““La carne de ternera es un La carne de ternera es un

tipo de carne que, tipo de carne que,

simplemente, no se puede simplemente, no se puede

producir de manera producir de manera

humanitariahumanitaria”.”.

LIBERACION ANIMAL, P. 216LIBERACION ANIMAL, P. 216

Carne de terneraCarne de ternera

Las terneras son aisladas en Las terneras son aisladas en

compartimientos, con sus patas compartimientos, con sus patas

encadenadas y sometidas a una dieta encadenadas y sometidas a una dieta

carente de hierro, por lo cual crecen carente de hierro, por lo cual crecen

débiles y anémicasdébiles y anémicas. .

¿Cuál es la razón de este trato cruel e ¿Cuál es la razón de este trato cruel e

inhumano? inhumano?

Para que los consumidores puedan disfrutar lo Para que los consumidores puedan disfrutar lo

que consideran una carne con "mejor sabor". que consideran una carne con "mejor sabor".

Ternero anémico. Fue separado de su madre para

la producción de carne.

En la cárcel de las ternerasEn la cárcel de las terneras

La mayoría de los carniceros La mayoría de los carniceros no tienen ni idea, de cómo no tienen ni idea, de cómo han sido criados los animales han sido criados los animales cuyos cuerpos están cuyos cuerpos están vendiendovendiendo..

Liberación Animal, p. 216Liberación Animal, p. 216..

Hasta el día del sacrificio, se pone a su disposición no más de un Hasta el día del sacrificio, se pone a su disposición no más de un metro cuadrado de superficie, de esta forma los ganaderos metro cuadrado de superficie, de esta forma los ganaderos intensivos aumentan al máximo su gananciaintensivos aumentan al máximo su ganancia. . Folleto NO NOS Folleto NO NOS COMAS, Vida Universal, 2005, p.5.COMAS, Vida Universal, 2005, p.5.

En la cárcel de las ternerasEn la cárcel de las terneras

De esta forma, en De esta forma, en

poco tiempo se ceban poco tiempo se ceban

hasta obtener el peso hasta obtener el peso

deseado para la deseado para la

matanza. matanza.

En todo el transcurso de su breve y solitaria vida no ven ni una En todo el transcurso de su breve y solitaria vida no ven ni una

sola vez un prado verde, el sol lo ven por primera vez de camino sola vez un prado verde, el sol lo ven por primera vez de camino

hacia el matadero.hacia el matadero.


Pescado, no graciasPescado, no gracias

El pez tiene un sistema El pez tiene un sistema

nervioso complejo, y tal como nervioso complejo, y tal como

los otros animales sienten el los otros animales sienten el

dolor. Sean estos dolor. Sean estos

recolectados del mar o a partir recolectados del mar o a partir

de la cría intensiva el de la cría intensiva el

resultado es el mismo: son resultado es el mismo: son

sofocados: sofocados: una muerte atroz una muerte atroz

y un terrible sufrimiento que y un terrible sufrimiento que

nadie tiene en cuenta.nadie tiene en cuenta.

Pescado, no graciasPescado, no gracias

De acuerdo a la FAO uno De acuerdo a la FAO uno de cada cuatro animales de cada cuatro animales capturados en faenas de capturados en faenas de pesca es lanzado muerto pesca es lanzado muerto al mar. al mar.

Estos animales tienen Estos animales tienen roles críticos en el roles críticos en el mantenimiento del mantenimiento del ecosistema marino y su ecosistema marino y su muerte le quita el alimento muerte le quita el alimento a otras criaturas del mar.a otras criaturas del mar.

El costo ecológico de los camaronesEl costo ecológico de los camarones

Algunos mAlgunos méétodos de pesca todos de pesca son selectivos y no son selectivos y no producen tanto daproducen tanto dañño sobre o sobre el ecosistema marino. el ecosistema marino. Otros generan un enorme Otros generan un enorme desperdicio. La pesca de desperdicio. La pesca de camarones con red de camarones con red de arrastre mata hasta 5 kilos arrastre mata hasta 5 kilos de otros animales por cada de otros animales por cada 500 gr de camarón 500 gr de camarón pescado. pescado. Fuente: Monterrey Fuente: Monterrey

Bay Acuarium Website.Bay Acuarium Website.

Desperdicios de una faena de pesca de

camarón

El triste destino de las vacasEl triste destino de las vacas

Las vacas que van con Las vacas que van con destino al matadero no destino al matadero no solo se alimentan de solo se alimentan de vegetales. Una de las vegetales. Una de las fuentes “baratas” de fuentes “baratas” de proteína consiste en proteína consiste en alimentarse con los alimentarse con los remanentes de ovejas, remanentes de ovejas, pollos u otras vacas. Esta pollos u otras vacas. Esta fue una de las causas de fue una de las causas de la enfermedad de la vaca la enfermedad de la vaca loca. loca. Fuente: Libro The way we eat.Fuente: Libro The way we eat.


Para su sacrificio los animales Para su sacrificio los animales

son transportados miles de son transportados miles de

kilómetros. Días enteros están kilómetros. Días enteros están

amontonados en un espacio amontonados en un espacio

reducido; sin agua, sin alimentos, reducido; sin agua, sin alimentos,

con un calor elevadísimo, o bien con un calor elevadísimo, o bien

helados de frío.helados de frío.

Algunos permanecen con huesos rotos y heridas abiertas. Muchos Algunos permanecen con huesos rotos y heridas abiertas. Muchos

no sobreviven al traslado. Mueren de sed, aplastados, debido a las no sobreviven al traslado. Mueren de sed, aplastados, debido a las

graves heridas, o por el pánico y el estrésgraves heridas, o por el pánico y el estrés .. Folleto NO NOS COMAS, Folleto NO NOS COMAS,

Vida Universal, 2005, p6.Vida Universal, 2005, p6.


En el camino hacia el matadero En el camino hacia el matadero

muchos animales están tan muchos animales están tan

débiles que no pueden caminar. débiles que no pueden caminar.

Para que se muevan con más Para que se muevan con más

rapidez los pinchan con rapidez los pinchan con

ganchos metálicos en el hocico, ganchos metálicos en el hocico,

en los ojos o en el ano.en los ojos o en el ano.

Folleto NO NOS COMAS, Vida Folleto NO NOS COMAS, Vida

Universal, 2005, p6.Universal, 2005, p6.


Cuando el matarife Cuando el matarife

los abre, los degolla, los abre, los degolla,

les aserra las les aserra las

piernas, están a piernas, están a

menudo aún menudo aún

completamente completamente

conscientes. conscientes.

Braman colgados de ganchos, patalean por el miedo a la muerte bajo Braman colgados de ganchos, patalean por el miedo a la muerte bajo

dolores infernales. Y los animales que están detrás ven las torturas dolores infernales. Y los animales que están detrás ven las torturas

sabiendo que a ellos también les sucederá lo mismo. sabiendo que a ellos también les sucederá lo mismo. Folleto NO NOS Folleto NO NOS

COMAS, Vida Universal, 2005, p.6.COMAS, Vida Universal, 2005, p.6.

A pesar de todo lo anterior…A pesar de todo lo anterior…

El carnívoro promedio es El carnívoro promedio es responsable del abuso y responsable del abuso y muerte de miles de muerte de miles de animales, incluyendo más animales, incluyendo más de 2,000 gallinas, 92 pavos, de 2,000 gallinas, 92 pavos, 31 cerdos, 12 novillos y 31 cerdos, 12 novillos y terneros y además de terneros y además de cientos de pecescientos de peces. .

A pesar de todo lo anterior…A pesar de todo lo anterior…

El consumo de carne y El consumo de carne y pescado en los países pescado en los países industrializados sigue industrializados sigue incrementándose a tasas incrementándose a tasas que duplican el que duplican el crecimiento de la crecimiento de la población. Hasta cuando población. Hasta cuando aguantara la tierra todo aguantara la tierra todo este abuso?.este abuso?.

Producción Mundial de Carne y Pescado

Linea oscura carne, linea amarilla pescado.Fuente:FAO

Las falsas creencias acerca del Las falsas creencias acerca del vegetarianismo…vegetarianismo…

Las falsas creencias acerca del Las falsas creencias acerca del vegetarianismo…vegetarianismo…

“El vegetarianismo vale como criterio en el que podemos reconocer si un hombre aspira seriamente a una perfección moral”

León Tolstoi, Escritor y humanista ruso

(1828-1910)

La Gran Carta de Gabriele, p. 81.

Es común la percepción en el público general de Es común la percepción en el público general de que la dieta vegetariana carece del balance de que la dieta vegetariana carece del balance de nutrientes necesarios para una salud óptima.nutrientes necesarios para una salud óptima.

A este respecto la American Dietetic Association A este respecto la American Dietetic Association afirmó en uno de sus comunicados que “La dieta afirmó en uno de sus comunicados que “La dieta vegetariana planeada apropiadamente es vegetariana planeada apropiadamente es saludable, adecuada nutricionalmente y además saludable, adecuada nutricionalmente y además provee beneficios de salud en la prevención y el provee beneficios de salud en la prevención y el tratamiento de algunas enfermedades”. tratamiento de algunas enfermedades”.

Mito #1: Las dietas vegetarianas Mito #1: Las dietas vegetarianas carecen de los nutrientes necesarioscarecen de los nutrientes necesarios

Fuente: American Dietetic Association, Position Paper.

Es la percepción común en el público es que Es la percepción común en el público es que remover la carne de la dieta es peligroso por la remover la carne de la dieta es peligroso por la pérdida de proteína.pérdida de proteína.

Reed Mangels, un asesor de nutrición del VRG* Reed Mangels, un asesor de nutrición del VRG* afirmó que los vegetarianos pueden cubrir sus afirmó que los vegetarianos pueden cubrir sus necesidades de proteína “fácilmente” si “tienen necesidades de proteína “fácilmente” si “tienen una dieta variada y consumen suficientes calorías una dieta variada y consumen suficientes calorías para mantener su peso. No es necesario planear para mantener su peso. No es necesario planear combinaciones de alimentos. Una mezcla de combinaciones de alimentos. Una mezcla de proteinas durante el día puede proveer suficiente proteinas durante el día puede proveer suficiente cantidad de ‘aminoácidos esenciales.’”cantidad de ‘aminoácidos esenciales.’”

Mito #2: Las dietas vegetarianas son Mito #2: Las dietas vegetarianas son insuficientes en proteínasinsuficientes en proteínas

VRG: Vegetarian Resource Group

El único riesgo de tener una deficiencia de El único riesgo de tener una deficiencia de proteínas en las dietas vegetarianas se puede dar proteínas en las dietas vegetarianas se puede dar cuando estas son basadas exclusivamente en (1) cuando estas son basadas exclusivamente en (1) Frutas, (2) Papa o Yuca y (3) Comidas rápidas Frutas, (2) Papa o Yuca y (3) Comidas rápidas (fritos).(fritos).

Se puede encontrar buena fuente de proteínas en Se puede encontrar buena fuente de proteínas en productos naturales como las lentejas, los productos naturales como las lentejas, los garbanzos, las papas, el pan y el arroz integral, el garbanzos, las papas, el pan y el arroz integral, el brócoli, el maní, las alverjas y la soya.brócoli, el maní, las alverjas y la soya.

Mito #2: Las dietas vegetarianas son Mito #2: Las dietas vegetarianas son insuficientes en proteínasinsuficientes en proteínas


Diversas investigaciones han demostrado que el Diversas investigaciones han demostrado que el abastecimiento de hierro en personas abastecimiento de hierro en personas vegetarianas no es menos que en los que no son vegetarianas no es menos que en los que no son vegetarianos.vegetarianos.

Sin embargo, los estudios científicos muestran Sin embargo, los estudios científicos muestran que la absorción de hierro puede verse afectada que la absorción de hierro puede verse afectada por el consumo de té, café y chocolate.por el consumo de té, café y chocolate.

Algunos alimentos con buen contenido de hierro Algunos alimentos con buen contenido de hierro son: las espinacas, el brócoli, las semillas de son: las espinacas, el brócoli, las semillas de ajonjolí, las lentejas, los frijoles, el garbanzo, y la ajonjolí, las lentejas, los frijoles, el garbanzo, y la quinua.quinua.

Mito #3: Las dietas vegetarianas son Mito #3: Las dietas vegetarianas son insuficientes en hierroinsuficientes en hierro

Fuente: American Dietetic Association, Position Paper.Fuente: American Dietetic Association, Position Paper.

Mito #4: Las dietas vegetarianas son Mito #4: Las dietas vegetarianas son insuficientes en Vitamina B-12insuficientes en Vitamina B-12

En su comunicado acerca de En su comunicado acerca de la dieta vegetariana, la la dieta vegetariana, la American Dietetic American Dietetic Association concluyó que un Association concluyó que un consumo regular de huevos consumo regular de huevos y alimentos lácteos es y alimentos lácteos es suficiente para proveer suficiente para proveer cantidades adecuadas de cantidades adecuadas de Vitamina B-12 en el Vitamina B-12 en el organismo.organismo.


Los alimentos fermentados como el chucrut, hecho a base de repollo blanco, son una fuente natural de Vitamina B-12.

Mito #5: Las dietas vegetarianas son Mito #5: Las dietas vegetarianas son insuficientes en Omega 3.insuficientes en Omega 3.

Los ácidos grasos Omega 3 Los ácidos grasos Omega 3 son un tipo de grasas son un tipo de grasas esenciales que han esenciales que han demostrado ser buenas para demostrado ser buenas para el corazón y para el el corazón y para el adecuado funcionamiento de adecuado funcionamiento de la capacidad cerebral.la capacidad cerebral.

Uno de los mitos más Uno de los mitos más comunes es que solamente comunes es que solamente a través del consumo de a través del consumo de pescado se tiene acceso a pescado se tiene acceso a las cantidades requeridas de las cantidades requeridas de este nutriente.este nutriente.

La linaza es el alimento natural con mayor proporción de ácido alfa linoléico (ALA), un tipo de aceite omega 3.

Sin embargo, existen alimentos Sin embargo, existen alimentos naturales como la linaza y las naturales como la linaza y las nueces que contienen nueces que contienen cantidades significativas de cantidades significativas de Omega 3 en forma de ácido Omega 3 en forma de ácido alfa linoléico, un precursor de alfa linoléico, un precursor de los eicosanoides: (EPA) y los eicosanoides: (EPA) y (DHA).(DHA).

La FDA recomienda consumir 3 La FDA recomienda consumir 3 gramos diarios de este gramos diarios de este nutriente esencial. Este nutriente esencial. Este requerimiento se puede requerimiento se puede conseguir de fuentes conseguir de fuentes vegetarianas.vegetarianas.

Las nueces son una excelente fuente natural de Omega 3.


Fuente Alimenticia Cantidad

Gramos ALA

Proporcion Omega 6:Omega 3

Nueces (1 onza, 28 gramos) 2.6 4.2:1Aceite de Linaza una cucharada 7.2 1:4.2Linaza molida 2 cucharadas 3.2 1:3.9Aceite de Canola una cucharada 1.3 2.2:1Espirulina 1 taza 0.12 1.5:1



Fuente: www.canola-council.orgFuente: www.canola-council.org

Que dicen las personas notables de Que dicen las personas notables de la humanidad acerca del consumo la humanidad acerca del consumo

de carne…de carne…

Que dicen las personas notables de Que dicen las personas notables de la humanidad acerca del consumo la humanidad acerca del consumo

de carne…de carne…

“El animal tiene, como tú, un corazón que siente. El animal conoce, como tú, la alegría y el dolor. El animal tiene, como tú, sus aspiraciones. El animal tiene, como tú, un derecho a la vida”

Petter Rosegger (1843-1918)

Escritor Austriaco

Citas CélebresCitas Célebres

““Nada incrementaría Nada incrementaría tanto la posibilidad de tanto la posibilidad de supervivencia sobre la supervivencia sobre la Tierra, como el paso Tierra, como el paso hasta una alimentación hasta una alimentación vegetariana.”vegetariana.”

Albert Einstein, FísicoAlbert Einstein, Físico


Soy un apasionado Soy un apasionado vegetariano y abstemio, vegetariano y abstemio, porque así puedo hacer porque así puedo hacer mejor uso de mi cerebro.mejor uso de mi cerebro.

Thomas Alva Thomas Alva Edison, Descubridor de la Edison, Descubridor de la

bombilla eléctrica.bombilla eléctrica.


““Alimentarse de carne es un Alimentarse de carne es un vestigio del primitivismo más vestigio del primitivismo más

grande. El paso al grande. El paso al vegetarianismo es la vegetarianismo es la

primera consecuencia primera consecuencia natural de la ilustración”natural de la ilustración”

Leon Tolstoi, Escritor.Leon Tolstoi, Escritor.


““El hombre es en verdad El hombre es en verdad el rey de todos los el rey de todos los animales, pues sus animales, pues sus crueldades sobrepasan crueldades sobrepasan a las de éstos. Vivimos a las de éstos. Vivimos de la muerte de otros. de la muerte de otros. Somos tumbas Somos tumbas andantes”.andantes”.

Leonardo Da Vinci, Leonardo Da Vinci, Genio UniversalGenio Universal..


““Si el hombre moderno tuviese que Si el hombre moderno tuviese que matar él mismo a los animales que le matar él mismo a los animales que le sirven de alimento, aumentaría sirven de alimento, aumentaría ilimitadamente el número de los que ilimitadamente el número de los que comen vegetales”comen vegetales”

Christian MorgensternChristian MorgensternEscritorEscritor


““Creo que el Creo que el crecimiento espiritual, crecimiento espiritual, llegado a un cierto llegado a un cierto grado, exige de grado, exige de nosotros que dejemos nosotros que dejemos de matar a los seres de matar a los seres vivos animales para vivos animales para satisfacer nuestras satisfacer nuestras necesidades físicas”.necesidades físicas”.

Mahatma Gandhi Mahatma Gandhi Premio NobelPremio Nobel


El hombre piensa feliz y El hombre piensa feliz y

contento: yo no soy carnicero contento: yo no soy carnicero

sangriento; pero mientras no sangriento; pero mientras no

considere la carne considere la carne

despreciable será de la despreciable será de la

matanza culpable.matanza culpable.

Eugen Roth, Escritor.Eugen Roth, Escritor.


““No se debería No se debería comer aquello que comer aquello que tiene un rostro”tiene un rostro”

Paul McCartney Paul McCartney

CantanteCantante


““Una verdadera Una verdadera cultura humana cultura humana existe solamente existe solamente cuando no sólo el cuando no sólo el devorar a seres devorar a seres humanos, sino humanos, sino cuando todo tipo de cuando todo tipo de deleite por consumir deleite por consumir carne es carne es considerado como considerado como canibalismo”.canibalismo”.

Wilheim Busch, Poeta.Wilheim Busch, Poeta.


““Mi punto de vista es que todos aquellos que estamos a favor Mi punto de vista es que todos aquellos que estamos a favor de los animales, dejemos totalmente el consumo de carne, y de los animales, dejemos totalmente el consumo de carne, y también hablemos en contra de él. De esta manera puede también hablemos en contra de él. De esta manera puede llamarse la atención sobre el problema que ha sido planteado llamarse la atención sobre el problema que ha sido planteado tan tarde”.tan tarde”.

Albert Schwitzer - Médico Albert Schwitzer - Médico Premio Nobel de la PazPremio Nobel de la Paz


““La carne que comemos La carne que comemos es un cadáver que por lo es un cadáver que por lo menos tiene de dos a menos tiene de dos a cinco días”.cinco días”.

Volker Elis Pilbrim, Escritor.Volker Elis Pilbrim, Escritor.


““Oh justo Dios!, cuantas horas de Oh justo Dios!, cuantas horas de martirio de animales sirven para dar martirio de animales sirven para dar al hombre un único minuto de gusto al hombre un único minuto de gusto para su paladar”.para su paladar”.

Jean Paul, Poeta Francés.Jean Paul, Poeta Francés.

““Llegará el día en que el resto de la Llegará el día en que el resto de la

creación animal podrá adquirir esos creación animal podrá adquirir esos

derechos que nunca pudieron ser derechos que nunca pudieron ser

alejados de ellos, más que por la alejados de ellos, más que por la

mano de la tiranía”. mano de la tiranía”.

Jeremy Bentham - FilósofoJeremy Bentham - Filósofo


““¿Qué es eso que debe dibujar la línea ¿Qué es eso que debe dibujar la línea insuperable? ...La pregunta no es, insuperable? ...La pregunta no es, ¿Pueden razonar? ni ¿Pueden hablar?, ¿Pueden razonar? ni ¿Pueden hablar?, sino,sino, ¿Pueden sufrir?¿Pueden sufrir?””

Jeremy Bentham (filósofo) Jeremy Bentham (filósofo)

CitasCitas CélebresCélebres


““No herir a nuestros humildes compañeros (los animales) es nuestro primer No herir a nuestros humildes compañeros (los animales) es nuestro primer

deber para con ellos. Pero parar no es suficiente. Tenemos una misión más deber para con ellos. Pero parar no es suficiente. Tenemos una misión más

grande, servirles cuando lo requieran... si tienes hombres que excluirán a grande, servirles cuando lo requieran... si tienes hombres que excluirán a

cualquier criatura de Dios del refugio de la compasión y la lástima, tendrás cualquier criatura de Dios del refugio de la compasión y la lástima, tendrás

hombres que actuarán de igual manera con sus compañeros hombres”.hombres que actuarán de igual manera con sus compañeros hombres”.

San Francisco de AsísSan Francisco de AsísMístico y predicadorMístico y predicador

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La información fue tomada de…La información fue tomada de…

Los Animales Claman, El Profeta Denuncia, Vida Universal, Hamburg, Los Animales Claman, El Profeta Denuncia, Vida Universal, Hamburg, Alemania. Mayo de 2000.Alemania. Mayo de 2000.

El Asesinato de los Animales es la Muerte de los Hombres; Asociación Vida El Asesinato de los Animales es la Muerte de los Hombres; Asociación Vida Universal,Frankfurt,Alemania. Mayo de 2002.Universal,Frankfurt,Alemania. Mayo de 2002.

Liberación Animal. Peter Singer.1975, Madrid, España. Edición traducida al Liberación Animal. Peter Singer.1975, Madrid, España. Edición traducida al español 1999.español 1999.

www.eatright.orgwww.eatright.org

www.veg.cawww.veg.ca

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www.vegansociety.comwww.vegansociety.com

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