Vinificacion blanco

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LUIS PEREZ - CEVICOVA2005

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También llamada 2ª Fermentación o Fermentación Lenta.

Las bacterias lácticas convierten el ácido málico en ácido

láctico.

Se necesita algo de azúcar residual.

En 100grs de ácido málico se convierten en 67grs de ácido

láctico y 33grs de CO2.

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marpicovinos.comLa cosecha de estas variedades tiene lugar entre finales de agosto y mediados de Septiembre. Vinificacion Planeamos el momento óptimo para la cosecha de cada variedad.

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PASTA BASE Integrantes: Catalina Blanco Constanza Blanco.

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2009 Blanco y Blanco Innovación Educativa, 19,

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GSX-R600 2014 $ 173,710.00 Azul-Blanco Negro-Blanco.

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transparencia.redsalud.gob.cltransparencia.redsalud.gob.cl/transparencia/public... · CARGO 1722 FL 80 FLD 120 X cv 713 RD 888 24.220 EL Color BLANCO ROJO BLANCO BLANCO BLANCO BLANCO

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Flujograma Proceso Vinificacion

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1 LA VINIFICACION VINO – Bebida obtenida de la fermentación, total o parcial del mosto de la uva o de las uvas mismas. Con esta definición descartamos.

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