Vivero Educativo y Certificación de 23 Jardineros de Playa, Las Mañanitas Informe Final Julio 2013 (Lic. Thomas Stutzer)

1. Introducción

En base al “Diagnóstico  del  Mercado  Laboral  del  Sector  Playa  de  los  Municipios  Taxisco  y Chiquimulilla, realizado en Julio   2012”   y una serie de cursos de orientación en Jardinería Orgánica en Monte Rico, Taxisco y Las Mañanitas, Chiquimulilla, la Fundación Eterna Primavera propuso un curso certificado por el INTECAP combinado con la instalación de un Vivero Educativo, con el objetivo de certificar a 25 estudiantes en jardinería orgánica y emprendedurismo para microempresas.

2. Antecedentes:  “La  Trilogía  del  Cambio”

La Fundación Eterna Primavera para el desarrollo sostenible en el área rural, diseño el programa  “La  Trilogía  del  Cambio”  como  un  método  para lograr cambios hacia mejores prácticas en conductas y relaciones con la naturaleza, los animales y dentro de la sociedad de parte de la población local en el área del sector playa del departamento de Santa Rosa. La Protección de los Recursos Naturales del sector playa es una prioridad para el desarrollo sostenible ya que la población está confrontada con la perdida de los mismos si no logra cambiar las conductas depredadores tradicionales, que ya no son adecuadas considerando el crecimiento de la población y las técnicas modernas de aprovechamiento de los recursos naturales.

La orientación en jardinería orgánica permite a una nueva generación de agricultores y jardineros a aprovechar los recursos naturales sin destruirlas.

3. El Vivero Educativo en el contexto del “Pacto para la Conservación y el Desarrollo  Turístico” de Las Mañanitas.

En base a la “Trilogía  del  Cambio”   la  Fundación  Eterna  Primavera  presentó   finales  del  2012  el  concepto  de  un  “Pacto  de Conservación  y  Desarrollo  Turístico”  con  la  aldea de Las Mañanitas, con el objetivo de involucrar a la aldea en un proceso de organización comunitaria creando alianzas, que permitirán más adelante que las Mañanitas se pueda desarrollar como un destino turístico a cambio de la protección de sus recursos naturales, especialmente la tortuga marina y el manglar.

Los cursos de jardinería y el proyecto   “Vivero Educativo” se integraron en el concepto “Conservación   y   Desarrollo   Turístico”   y   los   estudiantes   de   jardinería   constituyeron   la  Comisión  “Limpieza  y  Ornato”  del  Comité  Comunitario  para  el  desarrollo  turístico  de  Las  Mañanitas (COCO). Es importante mencionar que el financiamiento de parte de Swisscontact y la Embajada de Taiwán se limitó a la realización de los cursos de jardinería y la instalación de un vivero como parte practica del curso certificado por INTECAP.

4. El curso de jardinería orgánica certificado y la instalación del Vivero Educativo

El proyecto del Vivero Educativo de las Mañanitas se desarrollo en tres partes:

1. Una asesoría técnica en mercadeo y emprendedurismo del 31 de Mayo al 29 de Junio en la cual se realizó un estudio de mercado en el área de la playa de Santa Rosa para determinar los productos y servicios de jardinería que más demanda tienen y un taller sobre emprendedurismo para los participantes del curso, que se realizará en el mes de Agosto del 2013 a cargo del Lic. Guillermo Aparicio.

2. Una asesoría técnica de 120 horas entre Mayo y Julio 2013 a cargo del Ing. Fausto Argueta sobre productos y servicios innovadores en donde los estudiantes conocieron los productos y servicios y aprendieron en teoría y práctica las técnicas correspondientes.

3. Clases de teoría y práctica en jardinería orgánica incluyendo plantas ornamentales, arboles y hortalizas. Instalación de un vivero en un área de 420m2 techado por sarán, una bodega y un área de atención al cliente. La duración era de un total de 220 horas del 15 de Abril al 15 de Julio 2013 por las tardes y algunas horas por las mañanas a cargo del Ing. Fredy Crocker

4.1 Resultados, Conclusión y Recomendaciones

4.1.1 Estudio de Mercado (Lic. Guillermo Aparicio)

Luego de finalizar el estudio de mercado se pudo determinar lo siguiente:

1. Referente a la oferta existen 3 proveedores en el mercado: dos viveros y un ambulante.

2. Las plantas que más se comercializan son las que se establecen en el cuadro con

su precio, coinciden entre los dos viveros establecidos: Chefleras, Hicacos, Cancún y Carisas.

3. Los productos de mayor demanda son: capacitación para jardinería, Productos orgánicos, palmeras de varias clases, Crotos, Hicacos y plantas de colores pero que resistan el clima y la sal.

Se recomienda realizar lo siguiente:

1. Se recomienda vender a los precios de la competencia o bajo de ellos para poder tener acceso al mercado.

2. Se debe producir especialmente las plantas que el estudio determinó que más vende la competencia y las que los mismos clientes solicitan, así como los servicios que demandan.

3. Se debe formar una fuerza de ventas para dar a conocer los productos y servicios a los hoteles, chalets e instituciones. Así como crear promociones de ventas para incentivar la venta.

4. Los productos que se produzcan tienen que ser resistentes al clima y a la sal.

4.1.2 Productos y Servicios innovadores de Jardinería Orgánica (Ing. Faustino Argueta)

4.1.2.1 Conclusiones

Es importante no perder de vista que el vivero educativo tiene un enfoque orgánico y los abonos orgánicos son muy importantes para todo tipo de plantas, además de sustituir en parte la falta de tierra negra. Por lo que es importante producir una buena cantidad de abonos tanto sólidos como líquidos, para la venta y para el uso en el vivero.

En el término de la duración de la asistencia técnica se logró mejorar la capacidad productiva de los estudiantes del curso. Se realizaron prácticas de acodo, injertos, poda, etc. Lo cual ha servido para afianzar los conocimientos adquiridos.

Se realizó el proceso de lombri-compostaje, explicando las diferentes formas de producirlo, formas de aplicación, sus características y la importancia que este abono tiene en la jardinería y el viverismo.

Se hizo la demostración y elaboración de: macetas, bonsái, cactario, como productos poco comunes que tiene mucha demanda pues no existen en el lugar.

Se realizó el cultivo de hongos pleurotos, como una alternativa diferente y novedosa, que al mismo tiempo sirve para la diversificación de productos a ofrecer.

Se hizo un listado de plantas adaptadas en el lugar, que ya existen y de plantas que se saben que son tolerantes a la salinidad, según casas productoras de semillas.

Debido al corto tiempo efectivo utilizado con las personas, y la escasez de materiales e insumos, se hace necesario darle seguimiento a la asistencia técnica para que las técnicas sean adoptadas en su totalidad.

Los participantes cuentan con diferente nivel académico, los de menor nivel necesitan más tiempo y atención por parte del instructor. Por la misma razón es necesario que se realicen más prácticas en los jardines y el vivero para que encuentren de más utilidad lo que aprenden de manera teórica.

En el momento de atender a los grupos de visitantes en el vivero, los participantes deben tener mucha seguridad en lo que van a mostrar, por lo que se deben fortalecer constantemente en las diferentes técnicas. Con el mismo razonamiento, para ofrecer el servicio de jardinización, los participantes deben experimentar haciendo jardines pequeños en el vivero, con la guía del instructor, en el futuro próximo.

4.1.2.2 Recomendaciones

Continuar con capacitaciones y asesorías puesto que los participantes tienen poca experiencia en el medio, y suficiente entusiasmo. El proyecto es algo nuevo en la región y no se debería abandonar lo que se ha empezado para que los frutos se hagan notar.

Se deben realizar más prácticas de campo con los participantes para fortalecer sus aptitudes, adquirir experiencia y afianzar su seguridad personal para estas labores.

4.1.3 Curso Certificado e Instalación del Vivero (Ing. Fredy Crocker)

4.1.3.1 Contenido

Horas 16 Determinar la influencia de los factores climáticos en el desarrollo de las

plantas 14 Determinar la influencia y propiedades del suelo en el desarrollo de las

plantas

14 Determinar las funciones básicas de las partes de las plantas

ornamentales 16 x Clasificar plantas ornamentales de acuerdo a sus características

x Clasificar plantas ornamentales de acuerdo a tipos x Clasificar plantas ornamentales de acuerdo a su exposición solar x Clasificar plantas ornamentales de acuerdo al pH del suelo

20 Preparar semilleros para la reproducción de plantas ornamentales de acuerdo con el tipo de planta, tipo de planta, tipo de sustrato y buenas prácticas de jardinería

30 Reproducir plantas ornamentales de forma sexual y asexual de acuerdo a las fases de la luna, método seleccionado y buenas prácticas de jardinería

24 Diseño de jardines 26 Mantenimiento de jardines 40 Nivelación matemática 20 Desarrollo integral 220 Total Horas

4.1.3.2 Participantes y Certificaciones

Se inscribieron 28 personas en el curso de las cuales 23 fueron aceptados, ya que los demás no llenaron los requisitos, o no contaron con 3 años de escolaridad primaria o no presentaron la papelería respetiva. Los 23 estudiantes completaron el curso y todos lograron la certificación, entre ellos eran 12 hombres y 11 mujeres.

4.1.3.3. Excursión

El tres de Junio se organizó de parte de la Fundación Eterna Primavera una excursión con los participantes del curso en la cual se les enseño un vivero industrial en Escuintla y un Vivero-Café decorativo comercial en Antigua Guatemala.

4.1.3.4 Conclusiones

Luego de realizar el vivero ornamental y jardinería se llegó a las siguientes conclusiones:

Producción de plantas forestales de la especie Eucaliptus camaldulenses para secado de pashte y techos de viviendas rurales.

Producción de plantas de Gliricidia sepium para la formación de cercos vivos y producción de leña para cocción de los alimentos de los vecinos del sector playa de la Aldea Las Mañanitas del municipio de Chiquimulilla, departamento de Santa Rosa.

Se puede generar empleo y auto empleo en la Aldea Las Mañanitas, sector playa del municipio de Chiquimulilla, del departamento de Santa Rosa, a través de la reproducción de plantas ornamentales y forestales que se adapten al clima y microclima creado.

4.1.3.5 Recomendaciones

Se recomienda realizar lo siguiente:

Producción de especies energéticas para su utilización en techos de viviendas rurales, andamiaje para el cultivo de pashte y la formación de cercos vivos. Reproducir plantas ornamentales para la construcción de jardines en los chalets y hoteles del sector playa de los municipios de Taxisco y Chiquimulilla del departamento de Santa Rosa.

Realizar alianzas estratégicas para lograr la comercialización de todas las plantas ornamentales y forestales que se reproduzcan en el invernadero construido.

Darle seguimiento al programa de voluntariado para la protección y recuperación del Ecosistema manglar de la Aldea Las Mañanitas, Chiquimulilla, Santa Rosa.

Seguir capacitando a los jardineros profesionales graduados en manejo administrativo del invernadero, emprendedurismo y desarrollo de pequeños empresarios para poder mantener y lograr la sostenibilidad del proyecto recién construido. Capacitar a los pobladores del sector playa en la elaboración de productos paralelos a la reproducción de plantas ornamentales (técnicas de bonsái, elaboración de macetas y arreglos florales, reproducción de hongos, hidroponía).

5. Reporte Financiero (en Quetzales)

Concepto y Planificación

3,000.00 Promoción

2,570.00

Materiales para construir e instalar el vivero 35,338.37 Material vegetativo

1,000.00

Excursión con el grupo al Vivero Escalonia Antigua 2,250.00 Viáticos personal y expertos

4,650.00

Evento de cierre

1,575.00 Instructores INTECAP

24,620.00

Asesoría

24,000.00 Documentación

2,000.00

Contabilidad

3,000.00 Alquiler, equipo, aula y electricidad

1,500.00

subtotal

105,503.37 Administración Fundep

10,550.34

Total egresos

116,053.71 Total ingresos

116,000.00

Swisscontact 78,000.00 Embajada Taiwán 38,000.00

Balance - 53.71

Donaciones en especie Orisol S.A.

alquiler del terreno

Muni Chiquimulilla

aplanadora Min. Medio Ambiente

herramientas, tierra negra

Sr. Castelli (vecino)

Lignum, tierra negra INTECAP

cuadernos, materiales vegetativos

6. Evento de cierre

Viernes, 28 de Junio del 2013 Hotel “Honolulú”, Hawaii, 28 de Junio del 2013, 14:00 a 16:30 horas

Hora Actividad Facilitador

13:30 Inscripción de los participantes Karla Tobías

14.00 Bienvenida: Presentación de objetivos y participantes.

Agradecimiento a los colaboradores y patrocinadores, de cuáles eran los principales SWISSCONTACT, la Embajada de Taiwán y la Fundación Eterna Primavera

Lic. Thomas Stutzer, FUNDEP, Ing. Roman Donis, INTECAP

14:15 El Estudio del Mercado Laboral del Sector Playa de Santa Rosa y El Pacto Conservación y Desarrollo Turístico

Lic. Thomas Stutzer

14.30 El Curso de Jardinería Orgánica Certificado y el Vivero Educativo

Ing. Fredy Crocker, Ing. Roman Donis, Ing. Guillermo Aparicio, Ing. Faustino Argueta

15:00 Entrega de los diplomas a los Jardineros y Jardineras y premiación de los tres mejores alumnos

Ing. Fredy Crocker, Ing. Roman Donis, Ing. Guillermo Aparicio

15:30 El Futuro del Pacto y del Vivero Educativo Lic. Thomas Stutzer, Fundep, Presidentes del COCODE y ASOPESMA, Presidentes del COCO y sus Comisiones

16:00 Termina el Evento: Refacción Fundacion Eterna Primavera y Hotel Honolulú

7. Conclusión

El   Proyecto   “Vivero   Educativo”   Las   Mañanitas   se   tiene   que   evaluar   a   dentro   del  Programa  “La  Trilogía  del  Cambio”  y  el  proyecto  integral  de  desarrollo  comunitario  “Pacto para  la  Conservación  y  el  Desarrollo  Turístico”  de  las  Mañanitas.  

Como el “Pacto” se logró firmar hasta el 12 de Mayo del 2013 todavía es muy temprano para evaluar los efectos y beneficios de la Capacitación de los jardineros y de la instalación del “Vivero Educativo”.

Sin embargo como evaluación adelantada se puede destacar lo siguiente:

1. Todos los 23 estudiantes que han sido admitido al curso lo terminaron con la certificación. 5 personas no se podían admitir de parte del INTECAP por no tener 3 años de escolaridad mínimo o no haber entregado la papelería correspondiente.

2. Dentro de los 23 estudiantes certificados en el rango de edades de 16 a 34 años se encuentran 11 mujeres.

3. El estudio de mercadeo del Lic. Guillermo Aparicio confirmó la viabilidad de un vivero comercial en el área de las Mañanitas siempre y cuando se oriente a los productos y servicios de la demanda identificada y que se logre a producir a precios competitivos.

4. La Asistencia Técnica del Ing. Faustino Argueta reveló que para un buen des empeño de los jardineros es importante que ellos sigan capacitándose en la realización de prácticas en el campo para profundizar su conocimiento y aumentar la seguridad en el desempeño.

5. La Fundación Eterna Primavera aceptó la solicitud de los jardineros de poder usar las instalaciones y herramientas del Vivero Educativo para fines productivos como apoyo en camino a la formación de una empresa o cooperativa siempre y cuando el Comité Comunitario COCO se responsabilice con la Fundación del buen uso de la infraestructura de parte del grupo de los jardineros.

6. A cambio los jardineros se comprometieron a formar  “la  comisión de ornato y limpieza”   dentro  del  proyecto  del  “Pacto  Conservación  y  Desarrollo  Turístico”  y  participar activamente en el proyecto.

7. La Excursión a un Vivero Industrial en Escuintla y  al  Vivero  Comercial  “Escalonia”  en Antigua aumentó la motivación de los jardineros en su deseo de ser jardineros y formar su propia empresa.

8. Existen planes de los jardineros de las Mañanitas para participar en la jardinización de la Escuela Primaria y los demás espacios públicos de la aldea, para aumentar su atractivo turístico.

9. El Ministerio de Medio Ambiente de Santa Rosa y su delegado de la región Santa Rosa Jutiapa manifestaron un gran interés por los  proyectos  “Vivero  Educativo”  y  el  “Pacto”  a  tal  grado  que  no  solo  apoyaron  con  materiales  y  talleres  sino también quieren participar en el desarrollo del futuro de la comunidad y trasladar el conocimiento del modelo de “Las   Mañanitas”   a   otras   aldeas   de   los  departamentos.

10. El INTECAP propone junto con la Fundación Eterna Primavera programar un curso adicional de “Emprendimiento Empresarial” que solicitaron los estudiantes indicando que no saben cómo organizar y manejar una empresa. Este curso está aprobado y se programará para el mes de Agosto.

11. Los jardineros jugarán una parte importante en la realización del “Pacto Conservación  y  Desarrollo  Turístico”  en   la  Comisión   “Ornato  y  Limpieza”  con   la responsabilidad de embellecer la aldea en todos sus espacios públicos. Al mismo tiempo pueden influir en un proyecto con el Ministerio de Agricultura fomentando huertos familiares. Por otro lado van a aprovechar el desarrollo turístico que llevará  el  “Pacto”  para  la  aldea,  para  poder  vender  sus  servicios  y  productos.  

12. El proyecto no se podría haber realizado sin el apoyo financiero de Swisscontact y la Embajada de Taiwán y el apoyo concepcionero, coordinador y administrativo de parte de la Fundación Eterna Primavera.

8. Documentación de Fotos

8.1 Inscripción y teoría con expertos del INTECAP

8.2 Excursión  al  Vivero  “Escalonia”  en  Antigua,  Guatemala

8.3 Construcción del Vivero Educativo

8.4 Evento de Cierre

30 de Julio del 2013, Lic. Thomas Stutzer, Fundación Eterna Primavera