SENACENTRO DE GESTIÓN ADMINISTRATIVO

TECNÓLOGO GESTIÓN DEL TALENTO HUMANO

DEFINIR NECESIDADES DE INFORMACIÓN DE LA GESTIÓN DEL TALENTO HUMANO DE ACUERSO CON LOS REQUERIMIENTOS DE LA

ORGANIZACIÓN Y PARTES INTERESADAS.

BAVARIAENTREGABLE

INSTRUCTOR ENDERSON SANCHEZ

APRENDICESANGIE CERON

MARCELA VARGAS DANIELA BERNALLUISA ALVAREZ

INGRID LORENA TOBAR

04 de Abril de 2015Bogotá D.C.

INDICE

Introducción………………………………………………………………………………..

Justificación……………………………………………………………………….............

Datos Empresariales……………………………………………………………………...

Historia y Reconocimientos……………………………………………………………..

Objetivo Social……………………………………………………………………………..

Misión………………………………………………………………………………………..

Visión………………………………………………………………………………………..

Marco Conceptual…………………………………………………………………………

Flujograma…………………………………………………………………………………

Documentos………………………………………………………………………………..

Anexos………………………………………………………………………………………

INTRODUCCIÓN

Bavaria es la empresa líder en el mercado de bebidas en Colombia, tiene la

operación más grande de SABMILLER en Latinoamérica y uno de los

contribuyentes en el grupo cervecero del mundo.

Bavaria tiene siete plantas donde se produce las bebidas con la mayor calidad y

bajo los mejores estándares de producción, hay dos plantas de maltarías y una

fábrica de etiquetas y tapas.

Bavaria aporta a Colombia un aporte significativo en la economía mediante la

actividad industrial, ya que genera empleo, red de proveedores y distribuidores y

una importante proporción de impuestos nacionales y departamentales.

JUSTIFICACIÓN

BAVARIA S.A. busca revisar si los procesos que implementa la empresa van

acorde al desarrollo de la actividad, con el fin de proponer nuevos procesos que

ayuden a la efectividad de la empresa.

Actualmente la empresa Bavaria es muy reconocida a nivel internacional es una

empresa con gran diversidad de productos de bebidas, a través de esta empresa

se busca contribuir al desarrollo de la ciudad tanto económica como industrial

generando nuevos empleos; también se busca ampliar el mercado a otras zonas

del país.

DATOS EMPRESARIALES

BAVARIA S.A. NIT.

DIRECCIÓN GENERALCALLE 53 A N° 127 – 35

COMUTADOR (1) 638 9000

www.bavaria.co

LINEA DE SERVICIO AL CLIENTELínea local Bogotá 275 55 05

Línea gratuita nacional 01 800 526 555

SUCURSALESBogotá:Dirección

CARRERA 53 A N°127 – 35

Teléfono

(57) (1) 6 389 000 – 01 8000 526 555

Dirección

CALLE 94 N° 7 A – 47

Teléfono

(57) (1) 6 389 000

Cali:Dirección

Carrera 8 N°29-34

Teléfono

(57) (2) 4 310 902

Dirección

AUTOPISTA CALI YUMBO KILOMETRO 4

Teléfono

(57) (2) 6 919 400 – 01 8000 526 555

Manizales:Dirección

BELEN CARRERA 23 N° 57 - 10

Teléfono

(57) (6) 8 810 034

PLANTAS

CERVECERÍA BARRANQUILLADirección

CALLE 10 N° 38 – 280 Barranquilla (Atlántico)

Teléfono

(57) (5) 3 504 232

CERVECERÍA BOGOTÁDirección

AVENIDA BOYACA N° 9 – 02

Teléfono

(57) (1) 4 011 889

CERVECERÍA BOYACADirección

KILOMETRO 4 VÍA DUITAMA – SOGAMOSO, TIBASOSA (BOYACA)

Teléfono

(57) (8) 7 602 423

CERVECERÍA BUCAMARAMANGADirección

KILOMETRO 4 VÍA CAFÉ MADRID, BUCARAMANGA (SANTANDER)

Teléfono

(57) (7) 6 709 702

CERVECERÍA TOCANCIPÁDirección

KILOMETRO 30 AUTOPISTA BOGOTÁ – TUNJA

Teléfono

(57) (1) 8 786 900

CERVECERÍA DEL VALLEDirección

CALLE 15 N° 25 A – 37 KILOMETRO 4 AUTOPISTA CALI – YUMBO, COSTADO

ORIENTAL, YUMBO (VALLE DEL CAUCA)

Teléfono

(57) (2) 6 919 400

CERVECERÍA UNIÓNDirección

CARRERA 50 A N° 38 – 39, ITAGÜI (ANTIOQUIA)

Teléfono

(57) (1) 5 932 140

MALTERIA TROPICALDirección

MAMONAL KILOMETRO 14 ENTRADA PASACABALLO CARTAGENA DE

INDIAS

Teléfono

(57) (5) 6 723 100

MALTERÍA DE TIBITÓDirección

KILOMETRO 6 VÍA BRICEÑO ZIPAQUIRÁ MALTERÍA TIBITO BAVARIA

Teléfono

(57) (1) 5 932 140

IMPRESORA DEL SURDirección

CARRERA 35 N° 10 – 597 URBANIZACIÓN ACOPI – YUMBO (VALLE DEL

CAUCA)

Teléfono

(57) (2) 6 905 454

OBJETIVO SOCIAL

El objetivo principal de Fundación Bavaria es beneficiar a las comunidades más

necesitadas de Colombia a través de programas de inversión social orientados a

la generación de empleo y de ingresos, la disminución de pobreza y al progreso y

desarrollo sostenible del país.

Es importante resaltar la labor que ha realizado la empresa durante varios años en

el país, ya que su principal objetivo es beneficiar con sus programa de apoyo a

comunidades necesitadas que con muchas ganas de emprender para tener un

mejor futuro a través de programas de inversión social, a ayudado así mismo

acrecentar la economía de Colombia, generando mayor posibilidad de empleo y

disminución de pobreza para el progreso y desarrollo sostenible del país.

MISIÓNCrecer en el mercado, asegurando el liderazgo de nuestro portafolio de marcas

nacionales e internacionales en cada una de las categorías de bebidas y en todos

los segmentos del mercado de bebidas refrescantes.

VISIÓNSer la compañía con un estándar más certificado a nivel socio-económico y

cultural colombiano y un gran contribuyente a la reputación global de

SAMBILLER.

Por la efectividad de nuestro mercadeo.

Por la calidad de nuestros productos.

Como la mejor fuente de empleo.

Como el mejor socio.

Por nuestra responsabilidad social.

OBJETIVO GENERALGenerar y posicionar fábricas y sucursales en diferentes países en potencia,

implementando una temática biodegradable.

OBEJTIVOS ESPECIFICOS Realizar asociaciones entre empresas más pequeñas ayudando en el

emprendimiento y el surgimiento de estas.

Implementar el embotellado y el material biodegradable para la producción

de nuestros productos.

VALORES CORPORATIVOS

NUESTRA GENTE NUESTRA ES NUESTRA VENTAJA MÁS DURADERAEl calibre y compromiso de nuestra gente nos distingue de los demás.

Apreciamos y fomentamos la diversidad.

Seleccionamos y desarrollamos.

LA RESPONSABILIDAD ES CLARA E INDIVIDUAL Apoyamos la gerencia descentralizada con un máximo práctico de

autonomía local.

Las metas y los objetivos están alineados y claramente articulados.

Valoramos tanto el rigor intelectual como el compromiso emocional.

Decimos la verdad sobre nuestro desempeño.

Exigimos y permitimos la autogestión.

TRABAJAMOS Y GANAMOS EN EQUIPODesarrollamos y compartimos activamente el conocimiento dentro del

Grupo SABMILLER.

Equilibramos conscientemente los intereses locales y los del Grupo

SABMILLER.

Fomentamos la confianza y la integridad en las relaciones internas.

Promovemos la camaradería y la diversión.

ENTENDEMOS Y RESPETAMOS A NUESTROS CLIENTES Y CONSUMIDORES Nos preocupamos siempre por conocer las necesidades y percepciones de

nuestros clientes y consumidores.

Construimos relaciones duraderas basadas en la confianza.

Aspiramos a ofrecer las mejores opciones de productos y servicios.

Somos innovadores y pioneros en un mundo en constante cambio.

NUESTRA REPUTACIÓN ES INDIVISIBLENuestra reputación se basa en lo que hace y dice cada uno de nuestros

empleados

Construimos nuestra reputación para un futuro a largo plazo.

Somos justos y éticos en todos nuestros negocios.

Beneficiamos a las comunidades locales donde operamos.

HISTORIA

Bavaria es la empresa más grande de bebidas en Colombia, fundada por el señor

LEO SIGFRIED KOPPY y los hermanos SANTIAGO Y CARLOS ARTURO CASTELLO estaban interesados en establecer un negocio de cerveza.

Conformaron la sociedad Kopp y Castello la cual el 04 de Abril de 1889

adquirieron un lote en la ciudad de Bogotá; desde aquel momento surgió un

legado de responsabilidad, compromiso y calidad para la realización de sus

productos posesionando la empresa como la compañía líder en el mercado de

cerveza y maltas en Colombia.

El 4 de noviembre de 1930 se creó el consorcio de Cervecerías Bavaria; y el 12 de

octubre del 2005 Bavaria se fusionó con SABMiller plc.

RECONOCIMIENTOS

Marzo 9 de 2011 tres productos de Bavaria fueron ganadores en la última

edición de los premios GREAT IDEA “producto más innovador, la elección

del consumidor”.

Bavaria empresa líder de bebidas en Colombia, informa que los tres

productos que los 3 productos que inscribió en los GREAT IDEA resultaron

ganadores en sus respectivas categorías.

AGUILA LIGHT Bebidas ligeras

COLA & POLA Bebidas alcohólicas mezcladas

REDD´S Bebidas alcohólicas saborizadas

Diciembre 2 de 2011 reconocimiento a su compromiso por entregarle a sus

trabajadores las mejores condiciones.

Premio Portafolio 2011 en la categoría Gestión del Recurso Humano,

reconocimiento de su compromiso al entregarles a sus trabajadores las

mejores condiciones laborales ante el desarrollo personal y profesional.

Tú y Bavaria 125 años

Programa de reconocimientos a sus clientes que realizaron alianzas,

vigente entre abril de 2014 y marzo de 2015 en el cual entrega un total de

1.536 premios con un total de 3.800 millones de pesos en las regiones de

Bogotá, Antioquia, Costa, oriente y Central.

SERVICIO

BEBIDAS EMBRIAGANTES Águila

Águila Light

Póker

Póker Ligera

Costeña

Costeñita

Pilsen

Club Colombia (Negra, Roja y Amarilla)

Cola & Pola

Redd´s

Redd´s Dry

Grolsch

Miller

Miller Lite

BEBIDAS REFRESCANTES

Pony malta

POLITICAS EMPRESARIALES

La política de alcohol de Bavaria aplica para todos los empleados de la

Compañía.

Nuestros empleados deben alcanzar los más altos niveles de conducta en

relación con el consumo de alcohol y, en cualquier caso siempre serán los

únicos responsables de su conducta.

El consumo de alcohol en horas de trabajo está prohibido.

Las actividades y eventos para trabajadores, patrocinados por la empresa

ofrecerán como alternativa bebidas no alcohólicas aperitivos o comida,

contaran con transporte alternativos a disposición de los asistentes y

exhibirán recordatorios sobre el consumo responsable de alcohol.

Todo empleado que resulte condenado por haber cometido un delito, en el

cual el consumo irresponsable de alcohol fuese un factor determinante,

estará sujeto a medidas disciplinarias.

Nuestros empleados son animados a buscar ayuda voluntariamente cuando

consideren que podrían ser dependientes del alcohol, y debe ser notificada

al Departamento de Recursos Humanos con el fin de que la empresa pueda

ayudar en la consecuencia de un tratamiento adecuado.

ORGANIGRAMA EMPRESARIAL

PRESIDENCIA

DIRECCIÓN GENERAL

SECRETARIA GENERAL

DEPARTAMENTO ADMINISTRATIVO

COMUNICACIÓN E IMAGEN

RELACIONES INTERNACIONALES

ASESORIA JURIDICA

DEPARTAMENTO FINANCIERO

DEPARTAMENTO DE PRODUCCIÓN

DEPARTAMENTO COMERCIAL

JEFE DE RECURSOS HUMNAOS

ASISTENTE ADMINISTRATIVO

SERVICIOS GENERALES

JEFE CONTROL DE

CALIDAD

OPERARIOS

ASISTENTE COMERCIAL

ASESOR COMERCIAL

ATENCIÓN AL CLIENTE

ASISTENTE FINANCIERO

CONTADOR

FLUJOGRAMA: DEL PROCESO DE LA ELABORACION DE LA CERVEZA

xsdInicio

1) El proceso se inicia con la molienda de la malta de

cebada, etapa necesaria para liberar el almidón del interior

del grano

2) El mosto es hervido, y durante el proceso el lúpulo se añade para darle el amargo y el aroma.

Elaboración del mosto

Fermentación

3) Cuando el mosto se fermenta, la levadura transforma los azúcares del mosto en alcohol y gas carbónico, y contribuye al aroma y sabor de la cerveza Al final de este proceso se

obtiene la cerveza verde

4) Para lograr el consumo del producto, se requiere mantener la cerveza en

tanques con temperaturas bajo cero grados. Por efecto del tiempo y del frío,

el sabor y el aroma se refinan y se obtiene un producto más estable

Filtración

5) Para otorgar esa apariencia limpia y clara a la cerveza. A través del proceso de filtración, se separan las

levaduras y otros restos sólidos. Durante este proceso, se ajustan las cantidades de gas carbónico (CO2). Luego de este procedimiento aparece por fin la cerveza brillante

que todos conocemos

Envasado

Si

No

La cerveza se envasa en

botellas de vidrio, latas de aluminio

y barriles de acero inoxidable

Fin

INICIO

Elaboración del mosto

Fermentación

Filtración

Envasado

FIN

MEMORANDO

Para: JUAN CARLOS ARANGO Logística

De: INGRID LORENA TOBAR Gerente de Recursos Humanos

Ref.: INCUMPLIMIENTO UNIFORME E INCENTIVOS

Se le informa que el día 15 de Mayo del presente año se le realizo un llamo de atención verbal por no portal el uniforme debidamente y los carnets que lo acreditan como miembro de la organización, el día 20 de Mayo incumplió nuevamente con estos implementos así que se le hará un llamado de atención que quedara registrado en su hoja de vida

Atentamente

INGRID LORENA TOBAR Coordinadora Recursos Humanos

Bogotá D.C., 26 de Mayo de 2015

SeñoresPANACA COORDINACIÓN DE EVENTOS Ciudad.

Ref.: SOLICITUD EVENTO LANZAMIENTO

Cordial Saludo,

Por medio de la presente solicito muy amablemente su colaboración en la ubicación para realizar el evento que ya habíamos acordado en días anteriores con la señora Andrea Cristancho.

Cordialmente,

INGRID LORENA TOBAR Coordinadora Recursos Humanos

RRHH 086

LANZAMIENTO REDD´S ROJA

Bogotá D.C., 15 de Mayo de 2015

Elaborado por INGRID LORENA TOBAR NUMESQUIPreparado a SINDY SANTIBAÑEZ

OBJETIVOUbicar sitio y valores del lanzamiento del nuevo producto de bebida embriagante.

TEMAS A TRATARUbicación eventoRealización evento

DESARROLLOEl lanzamiento del nuevo producto REDD´S ROJA se desarrollara en las instalaciones de Panaca queda ubicado en la afueras de Bogotá kilómetro 7 vía Vereda Kerman, Quimbaya, Quindío.

Este parque tiene un espacio único para eventos, el paquete que concretamos con ellos incluyen 20 meseros todos uniformados. Tarima de presentación y ayudas audiovisuales, 60 mesas cada una con 10 sillas, el lugar se decorara con una entada de alfombra en la cual se encontrara un recepcionista que les dará la bienvenida y les indicara su mesa.

Se concretó la participación en el evento del grupo musical Mana el cual abrirá el evento, a continuación se nombrara al señor gerente ALEJANDRO SANTO DOMINGO DÁVILA el cual dará a conocer el nuevo producto, se brindara el producto a los asistentes para que puedan degustar la nueva bebida.

El grupo Mana cerrara el evento y habrá un recordatorio para todas las personas que se asistan al evento sobre el producto.

INGRID LORENA TOBAR NUMESQUICoordinadora Recursos Humanos

Bogotá D.C., 26 de Mayo de 2015

SeñoresGRUPO EXITOCiudad.

Reciban un cordial saludo.

La empresa Bavaria S.A. tiene el gusto y el honor de invitarnos al nuevo lanzamiento de la bebida embriagante REDD´S ROJA, donde se llevara a cabo el día 30 de Junio 2015 de 01:00 pm a 08:00 pm en las instalaciones de Panaca queda ubicado en las afueras de Bogotá en el kilómetro 7 vía Vereda Kerman, Quimbaya, Quindío

De antemano quedamos agradecidos por su asistencia.

Cordialmente,

BAVARIA S.A.COMUTADOR (1) 638 9000www.bavaria.co

CIRCULAR

RRHH (00024)

Bogotá D.C., 26 de Mayo de 2015

SeñoresÁrea de Producción

Ref.: INVITACON EVENTO

Se informa que el día 30 de Junio se llevara a cabo el evento de lanzamiento del nuevo producto REDD´S ROJA en las instalaciones de Panaca ubicada en el kilómetro 7 vía Vereda Kerman, Quimbaya, Quindío.

Se les recuerda su primordial asistencia y se debe portar los incentivos que lo acreditan a la organización.

Cordialmente,

INGRID LORENA TOBAR Coordinadora Recursos Humanos

LANZAMIENTO REDD´S ROJA(Bavaria S.A.)

Fecha: 30 de Junio de 2015Hora: 13:00 – 20:00Lugar: Panaca kilómetro 7 vía Vereda Kerman, Quimbaya, Quindío.

Asistencia: Grupo ÉxitoComestibles San AntonioÁrea Producción Área Comercial Área Administrativa y Financiera

Invitados: Grupo ÉxitoComestibles San AntonioMercado DMLA S.A.Rincón de la Cerveza

Ausentes:

ORDEN DEL DIA: LANZAMIENTO DEBIDA EMBRIAGANTE REDD´S ROJA

El día 30 de Junio de 2015 siendo las 13:00 horas, se llevó a cabo el lanzamiento del nuevo producto de bebida embriagante REDD´S ROJA, en las instalaciones de Panaca la cuales quedan ubicadas a las afueras de Bogotá en la dirección kilómetro 7 vía Vereda Kerman, Quimbaya, Quindío

Se abrió el evento con una presentación musical del grupo Mana, el gerente presentó la imagen y los componentes de la bebida embriagante REDD´S Roja y se ofreció una pequeña degustación de la bebida, se dio a conocer el mercado en el cual se moverá el producto y el grupo social que va dirigido.

El cierre del evento fue dirigido por el grupo musical Mana y se realizó una presentación de baile por parte del grupo Momo A Akda.

La bebida embriagante REDD´S ROJA tubo un muy buen acogimiento por parte de los invitados en el cual se obtuvo criticas buenas sobre el sabor y la textura que se obtiene.

___________________________________ ALEJANDRO SANTO DOMINGO DÁVILA

Gerencia Presidencial

_________________________ MARCELA VARGAS MORA

Secretaria

___________________________ __________________________Angie Cerón INGRID LORENA TOBARCoordinadora Área Comercial Coordinadora Área Recursos Humanos

___________________________ __________________________Luisa Álvarez Daniela BernalCoordinadora de Producción Coordinadora Salud Ocupacional

ANEXOS

PROCESO CERVECERO

INGREDIENTES DE LA CERVEZA

PROCESO MALTERO