UNIVERSIDAD AUTÓNOMA DE SINALOAUNIDAD ACADÉMICA DE CIENCIAS DE LA

NUTRICIÓN Y GASTRONOMÍA

PLAN DE ACCIÓN TUTORIALCiclo Escolar 2010-2011

DIRECTORIO

Dr. Víctor Antonio Corrales BurgueñoRector

M.C. José Alfredo Leal OrduñoSecretario General

M.C. Juan Eulogio Guerra LieraVicerrector de la Unidad Regional Centro

M.C. María de la Luz Hernández ReyesSecretaría Académica de RectoríaM.C. Norma Angélica Ávila Álvarez

Coordinadora General de los C.A.E.Dra. Marcela de Jesús Vergara Jiménez

Directora de la UALP. Weendy Noemi Rivera CastilloResponsable de Tutorías de la UA

COMITÉ DE TUTORÍAS DE LA UNIDAD ACADÉMICADra. Marcela de Jesús Vergara JiménezDirectora de la UAQFB. Nora Angélica Bustillo TerrazasSecretaria AcadémicaLN Elia María Zepeda GómezCoordinadora de Control EscolarM.C. Mónica Lizeth Castro AcostaJefa de Carrera de la Lic. en NutriciónQFB. Alfonso Bernal ParraJefe de Carrera de la Lic. en GastronomíaLP. Weendy Noemi Rivera CastilloResponsable de Tutorías de la UA

ÍNDICE

o Presentación 3o Justificación 5o Objetivos 5o Conceptualizaciones de Tutoría Universitaria 7

Tipo de Tutoríao Perfil y funciones del Profesor-Tutor 9o Diagnóstico de la Unidad Académica 11o Metas 15o Referencias 17

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PRESENTACIÓN

La UNESCO a través del SITEAL (Sistema de Información de Tendencias Educativas en América Latina) en su informe del 2006 recoge aspectos esenciales dictados desde la reunión mundial de “Educación para todos” (Países Iberoamericanos, 1990). Diez años más tarde en Dakar, (Foro Mundial sobre Educación, 2000) los países reafirmaron su compromiso por una educación de calidad para todos, para lograr que todos los niños y todas las niñas del mundo tengan acceso y logren completar el ciclo educativo básico.

Es necesario resaltar que la educación básica recibe ese nombre no porque sea la menos importante de todos los demás niveles, sino al contrario, porque representa la educación esencial y fundamental que sirve para adquirir cualquier otra preparación en la vida del individuo, porque representa el aprendizaje de los elementos necesarios para poder desenvolverse en la sociedad y dentro de su cultura. (Ortega, 2000)

Desde esta perspectiva internacional entonces, la obligatoriedad de la educación básica y la gradual ampliación de la educación media configuran metas de las políticas educativas que surgen por la demanda creciente de la sociedad en que se enmarcan. En la actualidad y por lo mencionado con anterioridad resulta indiscutible que el acceso al conocimiento es un derecho universal y la calidad en la educación debe estar intrínsecamente en los sistemas nacionales y locales de educación.

Acercándonos a nuestro contexto, en nuestro país existen 41 millones de personas mayores de 15 años que carecen de una educación básica completa. Solo para ampliar el panorama en México el promedio de escolaridad es de 7.7 grados,.

La Secretaría de Educación Pública ha elaborado estrategias para avanzar en materia de “Educación para todos”, creando programas de apoyo a instituciones educativas (Programa Integral de Fortalecimiento Institucional – Programa de Apoyo al Desarrollo de la Educación Superior, etc.), para docentes de educación superior (Programa de Mejoramiento del Profesorado de Educación Superior, etc.), y sistemas de becas a estudiantes (Programa Nacional de Becas para la Educación Superior , Becas de: titulación, excelencia, vinculación y de Servicio Social Profesional, entre otras)(Secretaría de Educación Publica, 2010).

Dichos programas nuestra Universidad los ha acogido para fortalecer la calidad en la educación reconociendo que el compromiso es plantear objetivos que respondan a las necesidades nacionales e internacionales desde lo local y regional, es decir, retomar el modelo de enseñanza donde todos como sociedad desempeñemos el rol que nos corresponde: autoridades a legislar, dirigir y proponer un ambiente de equidad en y para la educación superior, docentes a promover el conocimiento enseñando y potenciando las capacidades de nuestros alumnos, alumnos desarrollando sus

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habilidades emocionales y cognitivas en el pleno uso de sus capacidades y para el servicio a la sociedad, sociedad en general ajustándose a los cambios del sistema confiando en los profesionales de las distintas áreas del conocimiento que la Universidad Autónoma de Sinaloa forma para la detección y solución de las problemáticas sociales actuales.

En el Plan Estratégico ("Visión-2013", 2009) presentado el Sr. Rector, el Dr. Víctor Antonio Corrales Burgueño, se plasma claramente el rumbo para consolidar la confianza de la sociedad y fortalecer el prestigio académico alcanzado en base a los siguientes ejes estratégicos: innovación educativa para una formación integral; investigación pertinente y formación de recursos humanos de alto nivel; posicionamiento internacional, cultura y extensión al servicio de la sociedad, mejora continua de la gestión institucional; gobernabilidad colegiada e incluyente, así como sustentabilidad financiera para el desarrollo institucional.

Concretamente, en lo concerniente al fortalecimiento académico con una visión integral se enmarca el Programa Institucional de Tutorías de la Universidad Autónoma de Sinaloa (Diaz Camacho, y otros, 2006) cuyo eje central es el aprendizaje a lo largo de la vida (desarrollo de habilidades laborales), la formación integral (apoyo académico, desarrollo de habilidades de estudio, orientación del estudiante) y el aprendizaje autodirigido (motivación, retroalimentación del proceso educativo) con una visión humanista.

El PIT-UAS responde también a las demandas de la calidad de la Educación Superior sostenida por los cuatro pilares de la educación [aprender a conocer, aprender a hacer, aprender a ser y aprender a vivir juntos (Delors, 1996)]. De ahí que esta formación integral se construye con la participación de docentes (profesor-tutor) y alumnos (tutorados-asesores par), como agentes centrales de la tutorías, sin embargo se requiere también del compromiso y participación de las dependencias tanto institucionales como sociedad en general.

Otra de las fortalezas del PIT-UAS es la claridad para combatir los grandes problemas que enfrentan la Universidad (índices de rezago, deserción y reprobación estudiantil, e incrementar la eficiencia terminal y de titulación), ya que en el periodo comprendido entre 2003 y 2006 evaluando a 57 programas educativos del nivel superior ofrecidos en 37 Unidades Académicas mostraron una eficiencia terminal de 63.84% y una eficiencia de titulación de 36.57% (PIT-UAS, 2006), lo que se traduce en perdidas sustanciales económicas y de oportunidades para un alto porcentaje de jóvenes que no acceden a la educación superior por distintas circunstancias.

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JUSTIFICACION

El programa Institucional de Tutorías de la Universidad Autónoma de Sinaloa tiene como misión: Planear, implementar, coordinar y evaluar las tutorías académicas que se imparten a sus estudiantes de manera sistematizada y eficiente. También apoya los procesos que impulsan y retroalimentan el modelo educativo centrado en el aprendizaje, a través del acompañamiento del estudiante en su tránsito por la institución y favorece que la educación sea integral y de calidad, mejorando los indicadores de retención, aprovechamiento terminal, titulación y su desempeño profesional.

Como visión el PIT-UAS mantiene una cobertura del 100%. Su implementación ha contribuido a elevar la eficiencia terminal al 85%; el índice de titulación al 75% y a disminuir las brechas de calidad entre los programas educativos mejorando el nivel de aceptación de sus egresados en el mercado laboral.

OBJETIVOS

Objetivo general

Contribuir al mejoramiento de la calidad educativa de la Universidad Autónoma de Sinaloa, a través de un proceso de atención, acompañamiento y orientación del estudiante para promover su mejor desempeño escolar y desarrollo integral.

Objetivos particulares

1. Elevar la calidad del proceso formativo mediante la construcción de valores, actitudes y hábitos positivos, y la promoción del desarrollo de habilidades intelectuales a través de la atención personalizada a los estudiantes.

2. Promover una mayor comunicación entre profesores y estudiantes para generar alternativas de atención que incidan en su formación académica y humana, y se alcancen los objetivos del proceso educativo.

3. Coadyuvar en la formación integral de los estudiantes universitarios para su inserción en niveles educativos subsecuentes contribuyendo a su proyecto de vida.

4. Contribuir al abatimiento de la deserción, el rezago escolar y a incrementar los índices de eficiencia terminal y titulación, mediante la identificación oportuna de problemas y el pronto establecimiento de medidas remediales.

5. Propiciar la reflexión colectiva de los problemas identificados en el proceso tutorial para su debida atención.

6. Fomentar un clima favorable para tutores y tutorados en el ámbito académico y personal.

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7. Sugerir actividades extracurriculares para favorecer el desarrollo académico e integral del estudiante atendido a través del PIT-UAS.

8. Informar y orientar acerca de los apoyos y beneficios que los tutorados pueden obtener de las diversas instancias universitarias.

9. Colaborar en la formación de los estudiantes para que a su egreso del Programa Educativo, estén capacitados para incorporarse al mercado laboral, contando con conocimientos, habilidades y actitudes positivas, así como capacidad de trabajo en equipo.

10. Evaluar y dar seguimiento a las acciones tutoriales implementadas en las Unidades Académicas.

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CONCEPTUALIZACIÓN DE TUTORÍA UNIVERSITARIA

La tutoría se considera una forma de propiciar el aprendizaje continuo, un proceso de acompañamiento durante la formación del estudiante, que se concreta mediante la atención personalizada a un alumno o a un grupo reducido de alumnos, por académicos competentes y capacitados para esta función (ANUIES, 2001).

De ahí que la tutoría de la que hace referencia el PIT-UAS es una actividad académica extraclase, realizada en cada Unidad Académica, por un tutor previamente capacitado para apoyar, acompañar y guiar de manera sistematizada a un estudiante o un pequeño grupo de ellos, en el logro de su mejor desempeño escolar y formación integral.

La modalidad de intervención para el ejercicio de la tutoría académica se organiza de acuerdo con las condiciones del programa académico.

TIPOS DE TUTORÍA

Es importante precisar que, la tutoría se debe brindar al alumno de manera individual para detectar necesidades, debilidades en estrategias de estudio y estilos de aprendizaje, entre otros elementos, que permitan que el tutor oriente, supervise y acompañe a su tutorado en el logro de su éxito académico.

La tutoría grupal se ofertará para proporcionar información sobre el ambiente universitario; los diversos servicios que la universidad cuenta para atender a los estudiantes, los asuntos de su vida académico-administrativa, reglamentos, compromisos, derechos y obligaciones, y socializar el PIT-UAS.

Para la situación particular de esta Unidad Académica se atenderá de la siguiente manera según el grao escolar:

1º. Atención general y detección de particularidades.

- Localización de fortalezas y áreas de oportunidad de los alumnos para identificar a los asesores-pares en potencia y alumnos adjunto para cada docente, por medio de los instrumentos propuestos por el PIT-UAS.

- Atención:

* Grupal (profesor-tutor para establecer los compromisos grupales en su formación profesional).

* Individual (asignación de profesor-tutor: implementación del PAT individual elaborado por el tutor)

2º. Seguimiento, que implica continuación y evaluación, de la tutoría:

- Grupal (mediante la evaluación de la trayectoria escolar -promedio- y ajustes necesarios –cursos, seminario, etc.- derivados de la misma)

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- Individual (evaluación de la trayectoria escolar -promedio- y detección de necesidades educativas - áreas de oportunidad-)

- y evaluación de los asesores par.

- Documentación de bajas académicas.

3º. Seguimiento, que implica continuación y evaluación, de la tutoría:

* Grupal (mediante la evaluación de la trayectoria escolar -promedio- y el perfilamiento para la acentuación profesional)

* Individual (evaluación de la trayectoria escolar -promedio- y detección de necesidades educativas - áreas de oportunidad-).

* Documentación de bajas académicas.

4º. Cierre y evaluación de la tutoría grupal e individual.

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PERFIL Y FUNCIONES DEL PROFESOR-TUTOR

Para ser un buen tutor se necesita asumir compromisos académicos con nuestra institución, con el aprendizaje continuo; coraje para tomar riesgo en la puesta en práctica de nuevas estrategias en el proceso y comprensión para tener tolerancia y paciencia hacia sus tutorados.

De acuerdo con esto, el ejercicio de la tutoría la debe realizar un profesor que se asuma como compañero y guía durante el proceso formativo y que esté permanentemente ligado a las actividades académicas de los alumnos bajo su tutela. Este profesor-tutor debe tener conocimiento de la filosofía que sustenta la universidad y del programa educativo que cursan sus tutorados; asimismo, se requiere que sea un profesor dotado de experiencia que le permita desarrollar eficiente y eficazmente la docencia y de ser posible, la investigación (ANUIES, 2001).

Para que el tutor realice sus funciones satisfactoriamente, es necesario que reciba capacitación básica y permanente en tutorías, también es indispensable que emplee técnicas e instrumentos para conocer y comprender las características de los alumnos, su desempeño a lo largo del proceso académico y sus resultados en la institución educativa. Las técnicas recomendables para lograr lo anterior, son: el cuestionario, la entrevista, la observación individual y grupal, las sesiones individuales o colectivas de trabajo, entre otras.

El perfil del tuto debe considerar, lo siguiente:

o Contar con vocación de servicio, alto grado de compromiso y de responsabilidad.

o Haber recibido capacitación previa y tener disposición de mantenerse actualizado en el campo donde ejerce la tutoría.

o Mantener una actitud ética y empática hacia los estudiantes, aplicando un esfuerzo permanente de comunicación, en un marco de respeto y confidencialidad.

o Tener habilidad para escuchar a los estudiantes e inspirar confianza.o Poseer experiencia docente y, de ser posible, en investigación y con

conocimiento del proceso de aprendizaje.o Ser capaz de apoyar al alumno para que desarrolle habilidades de estudio

y promover en él una actitud crítica y de investigación. o Tener conocimiento de la normalidad, estructura organizacional, funciones

y servicios que brinda la UAS y su Unidad Académica. o Ser creativo, para aumentar el interés del tutorado, crítico, observador y

conciliador.o Conocer los vínculos entre las diferentes áreas del ejercicio profesional y las

asignaturas que ofrece el plan de estudios.

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o Contar con habilidades que le permitan identificar alteraciones de la conducta asociados al desempeño académico del tutorado, para canalizarlo al lugar adecuado para su atención.

En el orden cronológico, el tutor deberá desarrollar las siguientes funciones:

A. Establecer las fechas, horarios y sitios de reunión individual o grupal dentro de la Unidad Académica.

B. Integrar un diagnóstico individual y/o grupal del (los) tutorado (s), a partir del historial académico, información de ingreso, cuestionarios con datos personales y entrevistas, entre otros.

C. Elaborar y desarrollar junto con el tutorado el plan de intervención tutorial para fortalecer su formación académica, de acuerdo a los resultados del diagnóstico, considerando los apoyos institucionales.

D. Dar seguimiento al tutorado durante su trayectoria escolar. E. Orientar al alumno en las actividades académicas y administrativas. F. Canalizar al alumno a los distintos servicios e instancias de la UAS y darle

seguimiento. G. Apoyar al tutorado en todos los asuntos relacionados con el aprendizaje

fomentando el desarrollo de habilidades de estudio, así como potenciar sus fortalezas según sus características individuales.

El Comité de Tutorías está integrado por el (la) Director (a) la Dra. Marcela de Jesús Vergara Jiménez, la Secretaria Académica la QFB. Nora Angélica Bustillos Terrazas, la Responsable de Tutorías la LP. Weendy Noemi Rivera Castillo, la Coordinadora de Control Escolar la LN Elia María Zepeda Gómez, en cuanto al Consejo Técnico en su próxima sesión se les solicitará nombren a un miembro representante para formar parte de este comité de tutorías, en lo consiguiente se formará una comisión o red de asesores par y también se les solicitará nombren a un miembro representante para formar parte del comité.

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DIAGNÓSTICO DE LA UNIDAD ACADÉMICA

La Infraestructura de la Unidad Académica de Ciencias de la Nutrición y Gastronomía está compuesta por un modulo en funciones y uno más en construcción, en donde están distribuidos los espacios de la siguiente manera:

Modulo I, planta baja:

o 2 Áreas de Sanitarios (H y M)o Oficinas Administrativas:

- Recepción- Dirección- Secretaría Académica- Secretaría Administrativa- Servicio Social y Prácticas Profesionales- Servicios Escolares- Jefaturas de carreras (Nutrición y Gastronomía) - Biblioteca (mesas de trabajo, área de internet inalámbrico, 3 cubículos. - Cubículos para profesores (7)

Segundo piso:o 5 aulaso Tutorías

- Área común (recepción)- Tres cubículos

Tercer piso:o 6 aulas

En un plazo inmediato haremos uso de las instalaciones del modulo II, pues la obra está en proceso.

Modulo II planta baja:

o Auditorio con capacidad para 120 personas. o Cocina

Segundo piso: o Laboratorio de enseñanzao Centro de cómputoo Área de maestros

Tercer piso:o Laboratorio de investigacióno 2 cubículoso 1 Aula

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La Unidad Académica de Ciencias de la Nutrición y Gastronomía tiene una estructura administrativa como se presenta en siguiente ilustración.

Las Jefaturas de carrera están a cargo de la MC Mónica Lizzette Castro Acosta para el caso de Nutrición y el IBQ Alfonso Bernal Parra. Y la MC Rosa del Carmen Lizárraga Bernal para la licenciatura en Gastronomía Culiacán y Mazatlán respectivamente.

Personal académico

La Unidad Académica UA cuenta con personal capacitado en cada una de las áreas de especialización de los dos Programas Educativos (PE) que oferta. Es necesario que todos los docentes que participen en los PE de Nutrición y Gastronomía, tengan de preferencia posgrado en área disciplinar que corresponda a sus actividades de docencia, experiencia mínima de dos años en la docencia y que demuestren un amplio interés por estarse actualizando en el área disciplinar correspondiente.

Personal Académico Ciclo Escolar 2010-2011 Periodo 1Licenciatura en Nutrición

Programa Académico Docentes

Tipo de Contrato LaboralPITC Asignatura B

30 Hrs

Asignatura B 15 Hrs.

Asignatura B COD

Honorarios

Nutrición 39 4 3 2 24 6Gastronomía

Culiacán16 6 10

Gastronomía Mazatlán

17 8 9

Total 72

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DirecciónTutoríasIntendenciaIlustración 1 Organigrama

En la tabla

siguiente se muestra la matrícula que se atiende actualmente en la Unidad Académica, así como las bajas y reprobados que se han tenido desde el inicio de esta UA en el 2006.

Tabla1. Licenciatura en Nutrición, 2010.

* Son datos hasta el momento.

Tabla2. Licenciatura en Gastronomía, 2010

CicloEscolar

Ingreso

% Bajas % Reprobados

% Egresos

Eficiencia

terminal

2009-2010 161 100 9 5.6 21 13.04 — —2010-2011 199 100 3 1.5 * * — —

Total 360 12 21Origen: Datos proporcionados en Control Escolar de la Unidad Académica de Ciencias de la Nutrición y Gastronomía.

Como se observa en la tabla 1 solamente ha egresado una generación donde se obtuvo una eficiencia terminal del 45.2 %. El índice de deserción ha disminuido gradualmente, el factor que llama a la atención inmediata es el índice de reprobación

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CicloEscolar

Ingreso % Bajas % Reprobados

% Egresos Eficiencia terminal %

2006-2007 62 100 32 51.6 2 3.2 28 45.2 2007-2008 107 100 23 21.5 5 4.7 — —2008-2009 135 100 18 13.4 26 19.2

5— —

2009-2010 181 100 19 10.5 4 2.20 — —2010-2011*

207 100 05 2.5 — — — —

Total 692 97 37

Fuente: Control Escolar, Noviembre, 2010

Tabla 7. Índices de Evaluación de la UA

Fuente: Control Escolar, Noviembre, 2010

sobre todo en 2 asignaturas en particular para la licenciatura en Nutrición, estas son: Bioestadísticas y Biología Celular de primer y tercer semestre respectivamente.

Cabe señalar que para Nutrición la mitad de los alumnos que se registran reprobados se encuentran recursando las mencionadas asignaturas y de no aprobar las evaluaciones correspondientes tendrán que regresar al nivel académico anterior.

En la tabla 2 se muestra que el índice de reprobación es del 13.04 en la asignatura de Estadística que se cursa en segundo semestre. Para el caso de los 21 registrados solo dos están condicionados.

Para mostrar gráficamente la situación actual de esta UA se presenta:

Tabla 3. Matrícula de la Unidad Académica de Ciencias de la Nutrición y Gastronomía, UASProgramas Estudiantes %

Nutrición 565 61.9Gastronomía 348 38.1Total 913 100Origen: Datos obtenidos se Control Escolar. Noviembre, 2010.

Tabla 4 Matrícula por niveles académicos

Tabla 5 Matrícula por niveles académicos

Tabla 6. Índices de Evaluación de la UA

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Lic. en Nutrición Grado Matrícula

1 º 2022 º 1623 º 1174 º 84

Total 565

Lic. en Gastronomía Grado Matrícula

1 º 1522 º 196

Total 348

6%10%

84%

Lic. en Nutrición

ReprobaciónDeserciónRegulares

Fuente: Control Escolar, Noviembre, 2010

Tenemos identificados a 31 alumnos que desempeñan las funciones de asesores pares puesto que han demostrado diversas habilidades académicas y actitudes personales para apoyar a sus compañeros por medio de asesorías en algunas asignaturas, tales como: Bioquímica, Nutrición básica, Química de los alimentos, Bioestadística, Calculo dietético.

METAS

1. Elaborar cronograma de este Plan de Acción Tutorial. Anexo 4 y 5. 2. Aplicación de instrumentos propuesto en el PIT-UAS a todos los alumnos

inscritos formalmente en la licenciatura en nutrición y la Licenciatura en Gastronomía, Culiacán y Mazatlán.

3. Asignación.4. Conformación del expediente por alumno con diversos formatos propuestos en

el PIT-UAS. Anexos 6, 7, 8, y 9. 5. Evaluar y dar seguimiento a la acción tutorial por medio del registro de tutores,

encuestas dirigidas: al profesor-tutor, asesores-pares y tutorados. Además de los anexos 10, 11, 12, 13, 14, 16, 17, 18 y 19.

6. Canalizar a los estudiantes que requieran atención especializada al CAE correspondiente. Anexo 15.

7. Identificar en qué asignaturas se presenta mayor índice de reprobación para promover cursos-seminarios (asesoría-par o bien otros profesores) alternativos a la clase para evitar la saturación de exámenes extraordinarios o matricula solicitando recursar.

8. Promover el intercambio de experiencias de la acción tutorial al interior de nuestra Unidad Académica así como la necesidad de la red de tutores.

9. Asesoría a los profesores-tutores en el manejo del contenido de los expedientes de los alumnos-tutorados.

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6% 3%

91%

Lic. en Gastronomía

ReprobaciónDeserción

Regulares

10. Sesiones de autoevaluación con los asesores-pares en el seguimiento de los formatos para el caso de su acción.

11. Elaboración semestral de Periódico Mural para promover las tutorías universitarias, resaltando eventos o sucesos importantes de participación estudiantil.

12. Gestionar la apertura de espacios y materiales para la acción tutorial.

13. Apoyar las actividades académicas derivadas de los objetivos de las jefaturas de carrera de nuestra Unidad Académica.

14. Promover un ambiente académico mediante el fortalecimiento de la comunicación entre profesores y estudiantes a través de correo electrónico -de tutorías-, buzón-anónimo como de sugerencias o inconformidades-, foros –profesores-alumnos y alumno-alumno y/o plataformas – pagina de la Unidad Académica-.

15. Contribuir en la formación integral de los estudiantes por medio de un curso introductorio (parte del propedéutico) a la licenciatura donde se le auxilie al estudiante a visualizarse personal y profesionalmente. (y hacerle ver su responsabilidad en su proceso de aprendizaje).

16. A partir del intercambio con profesores y alumnos sugerir actividades extracurriculares, tales como: talleres, seminarios, simposios, charlas académicas, entre otros.

17. Socializar y orientar en cuanto a los beneficios que los estudiantes pueden obtener tanto de la misma Unidad Académica, de las instancias universitarias hasta de las instituciones externas a nuestra Universidad. (Becas)

18. Participar en la promoción de un ambiente académico informando a los estudiantes acerca de los Programas de Verano Científico de la Investigación; Delfín, Nacional e Internacional, así como Estancias académicas y Movilidad Estudiantil, que han tenido bien a su cargo las Jefaturas de Carrera de esta Unidad Académica.

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REFERENCIAS

"Visión-2013". (2009). Plan de Desarrollo Institucional Visión 2013. En V. A. Burgueño, Plan de Desarrollo Institucional Visión 2013 (pág. 11). Culiacán, Sinaloa: Imprenta Universitaria .

Delors, J. (1996). Informe a la UNESCO de la Comisión Internacional sobre la educación para el siglo XXI presidido por Jacques Delors. Francia: UNESCO.

Diaz Camacho, S. P., Cárdenas Galindo, A., Báez Puerta, T., Goon Navarrete, L. O., Lizárraga Bernal, R. d., Uribe Beltrán, M. d., y otros. (2006). Programa Institucional de Tutorías. Culiacán, Sinaloa: Imprenta Universitaria.

Foro Mundial sobre Educación, C. d. (23 de Mayo de 2000). Recuperado el 19 de Octubre de 2010, de www.unesco.org/efa

Ortega, J. L. (2000). COPARMEX. Obtenido de http://www.coparmex.org.mx

Países Iberoamericanos, I. J. (1990). Declaración Mundial sobre educación para todos. Jomtien, Tailandia: OEI. E, O. d. (s.f.). Obtenido de http://www.oei.es/efa2000jomtien.htm

Secretaría de Educación Publica, S. (21 de Octubre de 2010). Secretaría de Educación Publica. Recuperado el 30 de 0ctubre de 2010, de http://www.sep.gob.mx/es/sep1/educacion_por_niveles

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ENERO 2011

Programas Tutores Sem1-2010-

2011

Sem2- 2010-2011

Tutorados

Asesores Par

Nutrición 36 28 565 31Gastronomía 16 11 348Total 52 39 913 31

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