UNIVERSIDAD DE ANTIOQUIAESCUELA DE MICROBIOLOGIA

CONTENIDOS DE LOS CURSOS ELECTIVOS 2010-1

ELECTIVASCURSO UNIDAD CONTENIDO

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Objetivo General: Desarrollar competencias en el área del diagnóstico de las enfermedades hematológicas, enfermedades por alteraciones metabólicas y hormonales, analitos de importancia en reproducción de los sistemas pecuarios en Colombia y animales de compañía desde el laboratorio clínico Veterinario.

1 Núcleo de Hematología Morfología normal del eritrocito y el leucocito, hemograma (por especie animal) y alteraciones en la Línea celular roja y blanca. Eritrograma y leucograma Anemias no regenerativas Anemias regenerativas Variaciones de la morfología del leucocito. Leucemias (interpretación)Coagulopatías.

2 Núcleo de Química Clínica

FUNCIÓN HEPÁTICA Y PANCREAS Hepatopatía inflamatoria canina

Hepatitis, colangiohepatitis y colangiolitiasis Hepatopatía inflamatoria felina

Complejo colangitis-colangiohepatitisLipidosis hepática

Enfermedades caninas y felinas del páncreas exocrinoTRASTORNOS ENDOCRINOS Diabetes mellitus Hipotiroidismo Hipertiroidismo Trastornos de la glándula paratiroides Hiperadrenocorticismo HipoadrenocorticismoPATOLOGIAS DEL APARATO URINARIO Uremia aguda (IRA) Nefropatías crónicas (IRC) Glomerulopatias Urolitiasis Laboratorio uroanálisisDISLIPIDEMIAS Perfil lipídico (triglicéridos, colesterol, HDL, LDL) Marcadores cardiacos

3 Núcleo de Inmunología Inmunología de las especies animales y diagnóstico inmunológico

4 El laboratorio en la reproducción animal

Análisis de la calidad del semen y su importancia en la producción.

5 Legislación administrativa, sanitaria y

de bioseguridad de los laboratorios de diagnóstico

en el área Veterinaria

Normatividad

6 Nutrición de rumiantes y ecosistema ruminal

Producción de gases contaminantes Aprovechamiento de los rumiantes en la cadena de

producción de biocombustibles (participación de microorganismos del rumen)

7 Trabajo de extensión Trabajo con la comunidad sobre: Hábitos alimenticios y factores de riesgo para

enfermedades metabólicas. Análisis del componente celular sanguíneo Análisis urinario en pequeñas especies

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Objetivo General: Abordar la salud sexual de la mujer desde la promoción de la salud y la prevención de la enfermedad utilizando como una de las herramientas el estudio citológico Cervicovaginal.1 Aspectos generales de la

citología cervicovaginal Anatomía e histología del aparato genital femenino Estructura fundamental de la célula Componentes

celulares normales( este tema es de vital importancia para entender carcinogénesis, por esta razón Insistimos en ello)

Toma y fijación y coloración proceso de la muestra cervicovaginal

Control de calidad en Citopatología Ciclo Ovárico y su aplicabilidad en educación sexual Reporte Bethesda 2001

2 Citología Oncológica Citopatología cervicovaginal: Cambios reactivos por: Inflamación, metaplasia y reparación. Alteraciones celulares asociadas a infección por:

bacterias, hongos, virus, protozoos y otros. Anormalidades en células epiteliales: ASC (atipias en células escamosas ) AGC (atipias en células glandulares ) Lesiones intraepiteliales (LIE) Bajo grado: Infección por virus del Papiloma humano( (VPH) y LIE de

bajo grado (NIC Alto grado: LIE alto grado (NIC I Y NIC II) y carcinoma in situ Carcinogénesis. Aspectos epidemiológicos del cáncer cervicouterino. Aplicación de los conocimientos en la educación sexual a

la comunidad

3 Promoción de la salud, prevención de la

enfermedad y Salud Sexual y Reproductiva

Conceptualización de estos temas.( promoción de la salud, salud sexual y reproductiva)

Utilidad de la citología en el contexto de la salud sexual y reproductiva

El CaCu en el SGSS en Colombia ( Políticas públicas) Deberes y derechos en Salud sexual y reproductiva. Aplicación de la citología en la Promoción de la salud y

prevención de la enfermedad.

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Objetivo General: Brindar capacitación básica en el manejo de microorganismos para el biocontrol de plagas y enfermedades en cultivos de importancia económica y biocontrol de vectores de enfermedades humanas dentro de programas de manejo integrado (MIPE).1 MIPE (Manejo integrado de Plagas y Enfermedades)

Componentes del MIPE Estrategias MIPE Principios MIPE aplicación práctica del MIPE

2 Conceptos y principios básicos de fitopatología y

plagas

Concepto de Enfermedad en plantas Concepto de plaga en plantas Concepto de enfermedad en humanos y animales. Principios básicos de Fitopatología Plagas importantes en cultivos Vectores transmisores importantes en humanos y

animales. Depredación, parasitismo, sintomatología de plagas

infectadas, inmunología de insectos3 Principales Organismos

biocontroladoresHongos, Bacterias, Nemátodos, virus, micovirus: Taxonomía, características generales de grupos de

biocontroladores, mecanismos de acción4 Ecología de los principales grupos de biocontroladores

Principios básicos de ecología Principales características de crecimiento y reproducción

de los diferentes organismos biocontroladores. Características que afectan el desarrollo y efectividad de

organismos biocontroladores5 Bioformulados Diferentes tipos de formulación

Características generales, manejo en campo. Pruebas de control de calidad de bioformulados

6 Técnicas moleculares aplicadas al control

biológico

Electroforesis, PCR, QPCR, RFLPS, AFLPS, RAPDS, SOUTHERN BLOTH, NORTHERN, Clonación.

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Objetivo General: Identificar los elementos básicos de la epidemiología aplicada en las diferentes áreas de desempeño del microbiólogo y bioanalista que le permita interactuar interdisciplinariamente en el abordaje del proceso salud/enfermedad.

1 Introducción a la epidemiología.

Definición, origen, usos, funciones, tendencias y aplicaciones a la microbiología y Bioanálisis.

Estudios clásicos en la historia de la epidemiología.

2 La epidemiología y la construcción de políticas

públicas.

Modelos explicativos del proceso salud/enfermedad y su aplicación en las políticas públicas.

La epidemiología y la priorización de problema de salud pública

3 El riesgo en la epidemiología

El riesgo Factores de riesgo Medición del riesgo Concepto de asociación Estudios para determinar el riesgo. La percepción del riesgo

4 La epidemiología en el diagnóstico de la situación

Diagnóstico de la situación de salud: aplicación, indicadores del estado de salud.

Priorización de necesidades y problemas en salud. Indicadores en salud: construcción de indicadores Indicadores básicos. Divulgación de la información epidemiológica Taller de Bioestadística básica y epidemiología

5 Enfoques de la epidemiología.

Monitoreo estratégico Ecoepidemiología Vigilancia epidemiológica

6 Epidemiología de las enfermedades infecciosas.

Epidemiología de las enfermedades infecciosas, emergentes y reemergentes más prevalentes en nuestros medio.

Métodos de abordaje Sero-epidemiología. Epidemiología de las enfermedades infecciosas Estudio de un brote Uso de la epidemiología molecular

7 Validación de pruebas Validación de pruebas en epidemiología Sensibilidad- especificidad- valores predictivos Validez y confiabilidad de las pruebas

8 Epidemiología de las enfermedades crónicas

Epidemiología de las enfermedades crónicas degenerativos y cáncer

Métodos de abordaje para su estudio Epidemiología genética

9 Estudios en investigación epidemiología

Estudios descriptivos Estudios de casos y controles Estudios de cohorte Estudios de casos La epidemiología en la medicina basada en evidencias.

Aplicación en el laboratorio clínico.

10 La epidemiología en el manejo de Emergencias y

desastres.

Emergencias y desastres Definición, tipos, clasificación de riesgos, planes de

emergencias. El laboratorio clínico en las emergencias y desastres

11 Epidemiología y salud internacional

El contexto de salud global Vigilancia internacional de las enfermedades infecciosas. El Código Sanitario Interncional Convenios Internacionales Epidemiología general del Bioterrorismo: Definición de

evento bioterrorista, tipos de eventos, características, uso de armas biológicas, respuesta internacional.

Protección del personal de salud.

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Objetivo General: Apoyar a la administración de Justicia como perito quien podrá ser requerido tanto durante su servicio social obligatorio o en cualquier momento de su vida profesional

1 Derecho Y Parte Legal (Penal Y Civil)

Teoría Constitucional 1-1 Constitución (concepto) 1.2 Derechos Fundamentales (concepto)Derecho Penal general 2.1 Principio rector y norma rectora 2.2 Conducta punible (concepto) 2.3 Elementos estructurales de la conducta punible 2.4 Modalidades de la conducta punibleProceso penal 3.1 Concepto 3.2 Acto legislativo 03 de 2002 3.3 Ley 906 de 2004 (Nuevo Código de Procedimiento

Penal) 3.4 La prueba Pericial en el Nuevo Código de

Procedimiento Penal (Artículos 406 a 423) 3.5 Cadena de Custodia (Artículos 254 a 266). Resolución

06394 de 2004 3.6 Cláusula de exclusión (Artículos 23 y 360)

2 Medicina Forense La necropsia médico - legal Informe Pericial de lesiones personales Informe Pericial de delitos sexuales Lesionología

3 Cadena De Custodia Generalidades de Cadena de Custodia Manejo de evidencias biologicas Normatividad

4 Toxicologia Y Quimica Forense

Generalidades: presentación de la estructura de Laboratorios Forenses, Definiciones, Conceptos jurídicos que aplican en toxicología Forense. Muestras en Toxicología Forense: toma, conservación y manipulación.

Cadena de custodia Generalidades: Definiciones, campo de aplicación,

interpretación de grupos Forenses. Química Forense Aplicada Dictamen pericial en Estupefacientes

5 Biologia Forense En Los Delitos Sexuales

1. Fundamentación legal Agravantes Punitivos (función del laboratorio)2. Contaminación venéreas (ETS) Toma, embalaje, conservación de muestras. Protocolo de análisis de muestras Pruebas de presunción, Pruebas de confirmación, Pruebas

de individualización.3. Generalidades de manchas de

sangre, Generalidades de manchas de semen, generalidades de pelos y saliva

Laboratorio demostrativo de Pruebas preliminares

6 Otras Ciencias Auxiliares Generalidades de la Odontología Forense Generalidades de Entomología Forense Generalidades de la Física Forense Generalidades de Antropología Forense

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Objetivo General: Afianzar en los estudiantes los conocimientos y destrezas requeridos para el diagnóstico por el laboratorio de las patologías hematológicas y, en este orden de ideas, capacitar al futuro profesional para que se desempeñe con mayor solvencia académica en el área de Hematología, en el marco de la ética, la reflexión humanística y la cultura de la bioseguridad y de la calidad; lo cual se espera redunde en el mejoramiento de la calidad de vida de los individuos enfermos.

1 Trastornos de los eritrocitos

Presentación del curso Sesión 1(TP) Repaso series mieloide, monocitica, linfoide,

plasmática y megacariocitica. Sesión 2 (TP). Estudio de médula ósea, series roja (normal

y megaloblástica). Sesión 3 (TP). Anemias carenciales Sesión 4 (TP)Desórdenes en la síntesis del Hem: anemia

sideroblástica y porfirias Sesión 5 (TP). Hemoglobinopatías Sesión 6 (TP). Talasemias Sesión 7 (TP). Electroforesis de Hemoglobina Sesión 8 (TP). Membranopatías Sesión 9 (TP). Enzimopatías Sesión 10 (TP). Anemias hemolíticas inmunes Sesión 11 (TP). Anemias hemolíticas no inmunes Sesión 12 (TP). Desórdenes eritrocitarios relacionados con

las células progenitoras hematopoyéticas: anemia aplástica y aplasia eritroide pura, hemoglobinuria paroxística nocturna, policitemia vera y otras.

Sesión 13 (T). Anemias asociadas con desórdenes no hematológicos: enfermedades hepáticas, enfermedades renales, anemias secundarias y anemias asociadas con malnutrición proteico-calórica.

2 Desordenes de los leucocitos

Sesión 15 (TP). Displasias benignas de los leucocitos Sesión 16 (TP). Linfocitosis reactiva Sesión 17 (TP). Leucemia Linfoides Sesión 18 (TP). Leucemia Mieloide Aguda Sesión 19 (TP). Leucemia Mieloide Aguda Sesión 20 (TP). Coloraciones Citoquímicas Sesión 21 (T). Inmunofenotipo Sesión 22 (TP). Síndromes Mielodisplásicos Sesión 23 (TP). Síndromes Mieloproliferativos Crónicos Sesión 23 (TP). Discrasias de las Células Plasmáticas Sesión 24(T). Citogenética Sesión 25 (TP). Diagnostico molecular de las entidades

hematológicas.

3 Desordenes de la Hemostasia

Sesión 27 (T). Hipocoagulabilidades adquiridas. Sesión 29 (T). Trombosis e hipercoagulabilidad Sesión 29 (T). Taller: casos clínicos: Hemostasia Sesión 30 (T). Clubes de Revista Sesión 31 (T). Clubes de Revista

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Objetivo General: Potenciar en el estudiante fortalezas lecto-escriturales que le permitan utilizarlas favorablemente en su actividad académica y futuro desempeño profesional.

1 El texto y la lectura Historia y origen del texto Relación entre lectura y texto El texto como resultado de la lectura

2 Lectura como decodificación del acto

comunicativo

Niveles del proceso de lectura: literal, inferencial, interpretativo y analógico-crítico.

El mundo un texto para ser leído: leerme y leer al otro. Producción lectora-escritural

3 Pensamiento y texto Pensamiento lógico y sistémico. Pensamiento, lectura y producción textual Creatividad y texto

4 Tipología textual Textos expositivos, narrativos, descriptivos, argumentativos, personales, creativos, funcionales

Lectura selectiva Lectura crítica. Texto argumentativo. Relación entre

argumentación y creación5 Proceso de producción de

un texto escrito Principales dificultades para la construcción correcta de

macro y microestructuras. Escritura como codificación del acto comunicativo:

oración, párrafo, texto.

6 Herramientas para la lectoescritura

Conectores, mapas mentales y conceptuales. Mentefactos y herramientas gráficas.

7 Coherencia y cohesión. Resumen, informe de lectura, reseña y comentario de texto.

Construcción del texto argumentativo. Objetivo. Tesis o hipótesis central. Estructura interna del texto argumentativo. Ensayo académico.

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Objetivo General: Desarrollar competencias cognitivas, técnicas y científicas en el área del diagnóstico de las enfermedades infecciosas que afectan los sistemas de producción animal y animales de compañía desde el laboratorio clínico Veterinario.

1 Introducción a la Microbiología Veterinaria

Importancia de la Microbiología Veterinaria Toma de muestras para análisis de laboratorio en

animales de producción. Toma de muestras para análisis de laboratorio en

pequeñas especies.2 Bacteriología Veterinaria Infecciones bacterianas que afectan el sistema digestivo

Infecciones bacterianas de la reproducción Infecciones bacterianas sistémicas Infecciones bacterianas del SNC

3 Parasitología veterinaria Infecciones intestinales por protozoos Infecciones intestinales por cestodos, nematodos y

trematodos Parasitosis cutáneas: moscas picadoras, garrapatas, miasis

y sarna Infecciones hemoparasitarias y tisulares

4 Virología Veterinaria Infecciones intestinales de origen viral Infecciones virales sistémicas Infecciones respiratorias por virus Infecciones virales del SNC

5 Micología veterinaria Micosis superficiales Infecciones respiratorias y sistémicas por hongos

6 Microorganismos en aguas y alimentos para

nutrición animal.

Tipos de alimentos para animales de producción Tipos de microorganismos patógenos que contaminan

alimentos Métodos para identificación de microorganismos

patógenos

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Objetivo General: Capacitar a los estudiantes, en el desarrollo e interpretación de métodos científicos y resultados de análisis, para que pueda hacer parte de los equipos de trabajo de las ciencias forenses.

1 Introducción, Generalidades y Origen de

la Toxicología Forense

Origen de la Toxicología desde la mitología [1] Pasado, Presente y Futuro de la Toxicología en Colombia Definición de la Toxicología Clasificación de las intoxicaciones según su Origen Intoxicaciones Sociales, Intoxicaciones Profesionales,

Intoxicaciones Endémicas, Intoxicaciones por medio Ambiente determinado, Doping, Intoxicaciones Alimentarias, Intoxicaciones Alimentarias, Intoxicaciones por interacción Medicamentosa, Intoxicaciones Iatrogénicas, Intoxicaciones Homicidas, Intoxicaciones Suicidas e Intoxicaciones Accidentales

El Paciente Intoxicado y algunos Problemas médicos asociados

Terminología empleada en Toxicología Forense.

2 Clasificación de los Tóxicos, Etiología de las

Intoxicaciones y Etapas de la Acción Tóxica

Clasificación de Tóxicos por: Origen, Estado Físico, Órgano Blanco, Composición

Química Etiología de las Intoxicaciones, Toxicocinética y Etapas de

la Acción Tóxica tales como: Absorción, Distribución, Biotransformación y Eliminación y/o Excreción.

3 Investigación de Muerte Por Intoxicación Y Manejo

de Cadena de Custodia

En la investigación de una muerte por presunta intoxicación conviene incluir los siguientes aspectos:

a. Historia del Caso. b. Muestra adecuada. [Muestras Biológicas y no Biológicas]c. Análisis Toxicológico. d. Interpretación de los Resultados. Papel de la Autopsia.

4 Clasificación y Evaluación de Toxicidad de

determinadas Sustancias

Plaguicidas [Pesticidas Organoclorados, Organofosforados, Carbamatos, Piretrinas todos como inhibidores de Colinesterasas]

Metales y Metaloides [Intoxicación por mercurio, Arsénico, Flúor y compuestos Fluorados, Talio, Bario, Intoxicación por Fósforo inorgánico, Plomo y Cromo]

Tóxicos hematológicos como aspectos generales, Intoxicación y muerte por Cianuro y Monóxido de carbono.

Tóxicos Medicamentosos tales como: Anticoagulantes, Colecalciferol, Analgésicos, Antipiréticos, y Antiiinflamatorios, Anticonvulsivvantes, Antidepresivos, Barbitúricos, morfina y Derivados, Digitálicos y Drogas de Embarazo entre otros.

Alcoholes. [Alcohol etílico e intoxicación Etílica, Alchohol metílico, Disulfirán, Formaldehído, Intoxicación por Glicoles, Embriaguez no alcohólica como enfoque médico Forense e Intoxicación por drogas de Diseño]

Farmacodependecia que incluye: Cocaína base y aspectos Patológicos, Aspectos médico

legales en Farmacodependencia, Diagnóstico de la farmacodependencia parenteral, Transporte de sustancias ilícitas-Intracorporales, Marihuana y el adolescente y la drogadicción.

Tóxicos Vegetales tales como: Estrictina, Escopolamina, plantas tóxicas, Plantas tóxicas

en Veterinaria, Alcaloides prirrolizidínicos. Tóxicos Animales tales como. Accidente ofídico, Rana Cocoi, Artrópodos venenosos

tales como arañas, escorpiones y abejas, animales acuáticos entre otros.

Intoxicación por Hidrocarburos y solventes Intoxicaciones Ocupacionales como Radiaciones

Ionizantes, dermatosis ocupacionales, Ruido etc. Toxicología en alimentos

5 Miscelánea en Toxicología Forense

Importancia de Fluidos seminales en la escena de un delito y su investigación.

Aplicación de la Genética a las Ciencias Forenses Suicidios y Homicidios con Tóxicos Accidentes Químicos Dopaje Toxicidad Hepática Intoxicaciones en Pediatría Intoxicaciones por Caústicos Toxicología Ocupacional Toxicología por inhalables

6 Análisis Instrumental como herramienta Analítica

para la solución de casos Toxicológicos y Validación

de Métodos Analíticos

Pruebas de Tamizaje [BS-200 y Testik] Métodos de Confirmación [FTIR, GC-FID, GC-MS, HPLC-

MS] entre otros. Parámetros de Validación [Especificidad, Robustez,

Precisión, Exactitud, determinación de Límites de Detección y Cuantificación, y Evaluación de Porcentajes de Recuperación]

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Objetivo General: The main objective of this course is to improve listening, reading and writing skills in English as a second language, through the review of contents in a subject of great relevance for a modern Microbiologist’s career advancement: Molecular Microbiology.

1. Bacterial diversity and molecular detection

2. Microbial DNA Structure and Isolation

3. Clues and troubleshooting for PCR

Principles and application of Electrophoresis

de Cadena de Custodia

4 Nucleic Acid Labeling, Hybridization

5 Southern Blot and Northern Blot

6. Principles of Real Time PCR

DNA Sequencing

7. Restriction Enzymes and RFLP

8. Microbial Species and Strains Differentiation

9. Plasmid, bacterial transformation

10. DNA Cloning Strategies

11. Recombinant Microorganism

12. Genomic and cDNA Libreries

13. Recombinant Microorganisms:

14. Recombinant Protein Production

15. Microbial Genetic Recombination (Allelic

Replacement Mutagenesis)

16. SDS – PAGE, Western Blot and Recombinant

Protein Purification Strategies

17. Importance and applicability of molecular

assays for the detection of microorganisms in three

areas: Human Health, the Environment and Industry

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Objetivo General: Desarrollar competencias en el área de la salud y producción animal, a través de estudios zoosanitarios y de manejo animal en el campo.

1. Introducción a las ciencias pecuarias

Definición de las relaciones entre el humano y el animal. Estado sanitario pecuario en Colombia Legislación y realidad pecuaria Normas relacionadas con la producción animal, con la

salud animal y las zoonosis. Desarrollo de la Medicina Veterinaria en Colombia.

2. Morfofisiología y topografía comparada

Características morfofisiológicas de las especies de interés que son: Bovinos lecheros, bovinos de carne, porcinos, aves, equinos, animales de compañía. Se tratan las características por especies.

3. Sistemas de producción Sistemas de producción de animales de abasto: Definición, Objetivos productivos, Infraestructura, Etología, manejo y técnicas de aproximación

Práctica de campo Animales de compañía, etología y manejo: Caninos Felinos Equinos

4. Salud pública Medicina preventiva veterinaria. Conceptos de la Salud Pública Veterinaria, marco histórico

y desarrollo en Colombia. Funciones de la Salud Pública Veterinaria: Seguridad alimentaria y protección de alimentos Vigilancia, prevención y control de zoonosis Medio ambiente Prevención y atención de desastres

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Objetivo General: Adquirir las competencias para brindar un soporte vital básico en pacientes con paro cardiorrespiratorio, y estabilización de patologías traumáticas y enfermedades súbitas que se presenten en las personas por fuera del ámbito hospitalario y que requieren la asistencia inmediata.1. Valoración de la escena. Presentación del curso

Prevención – Bioseguridad Reconocimiento de la escena Actitud del auxiliador Practica temas anteriores

2. Valoración del paciente y Soporte vital básico.

Cinemática del trauma Valoración primaria Valoración secundaria y Signos vitales Reanimación cardio-pulmonar del adulto, pediátrico,

OVACE, DEA3. Trauma y enfermedades

de aparición súbita. Identificación y atención integral a problemas de cabeza y

cuello. (TEC, convulsiones, otras). Identificación y atención integral a problemas de tórax.

(EPOC, ASMA, otras). Identificación y atención integral a problemas en

abdomen. (Dolor abdominal). Identificación y atención integral a problemas en piel y

anexo (heridas, quemaduras y hemorragias) Sincope, lipotimia, Hipoglicemia, diabetes, hipertensión,

hipotensión.4. Inmovilizaciones y

vendajes Atención integral a problemas en extremidades

superiores e inferiores (fracturas, esguinces, luxaciones). Inmovilizaciones. Transporte y traslado.

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Objetivo General: Adquirir conocimientos para apoyar la administración de Justicia como perito-experto en el área especifica de biología y genética forense quien podrá ser requerido tanto durante su servicio social obligatorio o en cualquier momento de su vida profesional para la formación en el campo forense.

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1. DELITOS SEXUALES y SALIVA

Fundamentación legal Manejo Integral de la victima del delito sexual Toma de muestras a las victimas Pruebas de orientación y confirmación de semen Interpretación del informe pericial Laboratorio de pruebas preliminares

2.LABORATORIO CLINICO Normatividad El papel del bioanalista en los juicios orales Pruebas clínicas solicitadas y su interpretación

3. PILOSCOPIA Estudio de los pelos Pelos humano y animales diferencias Caracterización de los pelos Interpretación del informe pericial en piloscopia

4. GENERALIDADES DE INMUNOHEMATOLOGIA Y

MANCHAS DE SANGRE

Generalidades de la sangre Toma de muestras de manchas Patrones de manchas de sangre Pruebas de orientación y confirmación Pruebas de individualización Practica de laboratorio

5. GENETICA FORENSE Fundamentos de genética forense Métodos de extracción Técnicas de biología molecular Genética de paternidades

Genética de poblaciones

Visita al laboratorio de Genética

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Objetivo General: 1. INTRODUCCIÓN Y

CLASIFICACIÓN Introducción a la micología 1.2. Hongos que cambiaron la historia 1.3. Clasificación taxonómica

2. ESTRUCTURA DE LOS HONGOS

2.1. Morfología de levaduras y hongos filamentosos 2.2. Ultra estructura y función de la célula fungal 2.3. Nutrición y biosíntesis celular 2.4. Metabolismo fungal 2.5. Crecimiento y reproducción

3. Grupos y ciclos de vida Reino Fungi

3.1. Generalidades. Estructura de la célula fúngica. Estructuras vegetativas. Reproducción.

3.2. Esporulación asexual. Factores que influencia el tipo de esporulación. Comparar las características de esporangiosporas y conidias. Describir los tipos de zooposporas producidas por hongos. Describir los diferentes tipos de formación de conidias tálicas y blásticas en hongos mitospóricos, ascomicotas y algunos basidiomicotas. Describir los diferentes tipos de estructuras de conidióforos.

3.3. Esporulación sexual. Comparar los diferentes ciclos de vida de los hongos. Revisar la formación y diferentes estadíos de las de ascosporas y basidiosporas. Liberación de las esporas. Dispersión de las esporas. Germinación de las esporas.

4. Sistemas de cultivo y fermentación

4.1. Cultivo tradicional, condiciones ambientales, sustratos utilizados, metodología, ventajas y desventajas de este tipo de cultivo

4.2. Cultivo Biotecnológico, condiciones ambientales, sustratos utilizados, metodología (cultivo sólido y cultivo sumergido), ventajas y desventajas de este tipo de cultivo.

4.2.1. Fermentación en estado sólido y sumergido, biorreactores

4.3. El salto de escala. Significado del salto de escala. Pasos en el escalado de un proceso. Agitación y mezclado. Viscosidad del cultivo. Esterilización del fermentador, disoluciones y gases. Escalado del inóculo.

4.4. Recuperación del Producto. Filtración, centrifugación y floculación. Desintegración de microorganismos. Aislamiento y purificación del producto.

5. Introducción a la Micología Aplicada

5.1 Breve revisión de los procesos microbiológicos de interés industrial

5.2. Perspectivas futuras 5.3. Hongos de interés industrial. Metabolitos primarios y

secundarios. 5.4. Hongos biocontroladores 5.5. Conservación y mantenimiento de cepas 5.6. Buenas Prácticas de Laboratorio

6.Micología Aplicada 6.1. Producción de etanol y bebidas alcoholicas. Biosíntesis de etanol: la Fermentación alcohólica. Producción de etanol industrial. Producción de bebidas alcohólicas.

6.2. Producción de ácidos orgánicos. Introducción. Producción de ácido cítrico.

6.3. Producción de enzimas. Introducción. Amilasas. Glucosa isomerasa. Proteasas. Penicilina acilasa. Celulasas y manganesoperoxidasas, quitinasas.

6.4. Otros productos. Biopolímeros: polisacáridos, triterpenos, péptidos y proteínas, quitina y quitosano.

6.5. Hongos en control biológico. Aplicaciones, Impacto ambiental, productos en el mercado, ejemplos exitosos.