Catálogo de la Oferta
Exportable de la Región Ancash
PERU
La presente publicación ha sido impresa con el financiamiento de la Unión Europea a través del Proyecto de Cooperación UE-Perú en Materia de Asistencia Técnica Relativa al Comercio - Apoyo al Programa Estratégico Nacional Exportador. PENX 2003-2013.
El contenido de la misma es responsabilidad exclusiva del Ministerio de Comercio Exterior y Turismo y en ningún caso debe considerarse que refleja los puntos de vista de la Unión Europea.
ÍNDICE
PRESENTACIÓN 03
SECTOR AGRÍCOLA - AGROINDUSTRIAL
ALCACHOFA 04ARVEJA GRANO SECO 5ARVEJA GRANO VERDE 06CAMOTE 07ESPÁRRAGO 08CEBOLLA 10FLORES DE MARIGOLD 11FRIJOL COMÚN (SIEMBRA ASOCIADA) 12FRIJOL 13KIWICHA 14
LECHUGAS FRESCAS 17MAÍZ, MAÍZ AMARILLO DURO, MAÍZ AMILACEOY MAÍZ CHOCLO 18LÚCUMA 20MANGO 21OCA 22MARACUYÁ 24OLLUCO 25PALTA O PALTO 26PAPA 28PÁPRIKA 29QUINUA 30TARA 32VID 34SECTOR PESCA
ATÚN 36CALAMAR GIGANTE O POTA 37CALAMAR COMÚN 38SECTOR MINERÍA
ACERO, BARRAS DE ACERO, PLANCHAS 39COBRE 40MOLIBDENO 41ORO 42PLATA 44PLOMO 45ZINC 46
0
HABA GRANO SECO Y HABA GRANO FRESCA 16
1
PRESENTACIÓN
2
PRESENTACIÓN
Palabras del Ministro de Comercio Exterior y TurismoSeñor Martín Pérez
El Perú está afrontando el reto de insertarse a la economía global de manera integral, buscando promover y facilitar que más productores y consumidores de las diversas regiones obtengan los beneficios de esta apertura comercial.
Dentro de este contexto el Catálogo de la Oferta Exportable de Áncash, muestra la oferta estratégicamente diversificada en la región, con significativo grado de sofisticación, calidad y volúmenes que permitan una presencia competitiva en los mercados internacionales. Asimismo, promueve la diversificación de los destinos comerciales, a la vez que se genere el posicionamiento de productos y servicios, a través de la formación de alianzas que faciliten la participación en ferias, misiones y exposiciones comerciales.
El Ministerio de Comercio Exterior y Turismo está comprometido con estas tareas y junto al Gobierno Regional de Áncash venimos participando de manera conjunta en la ampliación de los logros en materia de exportaciones regionales, demostrando que el éxito de las metas de largo plazo es posible únicamente si se cuenta con el apoyo decidido y comprometido de las autoridades nacionales, regionales y locales para el desarrollo de acciones en beneficio de la región.
Con la presentación de este Catálogo, en el que se especifican l o s p r i n c i p a l e s p r o d u c t o s regionales con potencial de exportación acompañados de una d e t a l l a d a f i c h a t é c n i c a , continuamos generando las condiciones necesarias para que los emprendedores peruanos tomen ventaja de la apertura comercial que nuestro país ha asumido.
Martín PérezMinistro de Comercio Exterior y Turismo
3
VALOR NUTRICIONAL DE LA ALCACHOFA
ALCACHOFA CON VALOR AGREGADO
Cynara scolymusAlcachofaAlcacil, Alcarchofa, AlcaucilArtichokeAlcachofrasArtischockeChorogiCarciofoProducto No TradicionalEl Callejón de Huaylas proporciona un clima adecuado para su cultivoUna vez cada seis meses150 días después del transplanteGreen Globe, Imperial Star. A-106, Lorca, Esmeralda, Romanesco0709.90.30.00 Alcachofas (Alcauciles) Frescas o Refrigeradas2005.90.10.00 Alcachofas Preparadas o Conservadas. Sin congelarAcondicionados en jabas cosechadoras de plásticoVehículos cubiertos, previamente desinfectados
Fuente: Ministerio de Agricultura. Líneas de Cultivos Emergentes. Alcachofa. www.minag.gob.pe
NOMBRE CIENTÍFICONOMBRE COMÚNSINONIMIAINGLÉS
PORTUGUESALEMÁNJAPONESITALIANO
TIPO DE PRODUCTODISTRIBUCIÓN GEOGRAFÍAFRECUENCIA DE LA COSECHA
CICLO DE PRODUCCIÓNVARIEDADES
PARTIDA ARANCELARIA
EMBALAJE Y TRANSPORTE
MATERIA PRIMA Y PROCESADA:Regula enfermedadeshepáticas.Preparación de ensaladasy cocina culinaria.Purifica la sangre.
MERCADO DESTINO:Francia, Italia, Alemania, Suiza, Bélgica, Reino Unido, Países Bajos, Suecia, Dinamarca, España,Canadá, EE.UU., Arabia Saudita, China, Argentina, Austria, Grecia y Malasia.
OPORTUNIDADES DE NEGOCIO:Nuevas empresas procesadoras.Mayores áreas sembradas.Mayor demanda de hortalizas.
PRODUCTO DE INSUMOS: Tónico cardiaco. Depurativo sanguíneo. Antitóxico. Diurético.
FICHA TÉCNICAALCACHOFA
2.596.7227050900.538
Fuente: El cultivo de la Alcachofa.
ROTEÍNAS (G)GLÚCIDOS (G)
VITAMINA A (U.I.)CALCIO (MG)
FÓSFORO (MG)HIERRO (MG)
CALORÍAS (CAL)
PROMEDIO
COMPOSICIÓN QUÍMICA Y NUTRICIONALANÁLISIS PROXIMAL EN 100G DE PRODUCTO COMESTIBLE
COMPONENTES
4
SECTOR AGROINDUSTRIAL
Elaboración: Dr. Javier Zuñiga Quevedo
Bolsas plásticas x 10 lb.Bolsas plásticas de 4 lb. y bandejas
Pisum sativumArveja Grano SecoAlverjón Grano SecoPea, VetchErvilha, ErvilhacaErbse, WickePisillo, VecciaProducto No TradicionalHuaraz, Aija, Antonio Raymondi, Asunción, Bolognesi, Corongo, Huari,Huaylas y Ocros.Mariscal Luzuriaga, Pallasca, Pomabamba, Recuay, Santa, Sihuas, Yungay,Casma y Carlos Fitzcarrald.
Setiembre a Febrero5 a 6 MesesNo presenta variedades0713.10.90.10 Arvejas enteras excepto para la siembra0713.10.90.20 Arvejas partidas excepto para la siembra2005.40.00.00 Arvejas (Guisantes, chicharos) (Pisum Sativum)Preparadas o Conservadas sin refrigerar
0710.21.00.00 Arvejas (Guisantes, chicharos) (Pisum Sativum) auncocidas en agua o vapor
FICHA TÉCNICA
VALOR NUTRICIONAL DE LA ARVEJA GRANO SECO
ARVEJA GRANO SECO CON VALOR AGREGADO
Fuente: MINISTERIO DE AGRICULTURA. Línea de Cultivos Emergentes. Línea de Menestras
Fuente y Elaboración: Muscularmente. Tabla de Composición química completa de alimentos
Elaboración: Dr. Javier Zuñiga Quevedo
MATERIA PRIMA Y PROCESADA:Consumo humano, en formafresca o en conservas.
MERCADO DESTINO:Estados Unidos,Comunidad Europea,Canadá.
OPORTUNIDADES DE NEGOCIO:Las exportaciones de menestras han reportado un crecimiento sostenido en los últimos años.
PRODUCTO DE INSUMOS:Consumo animal.
5.13401200.70.3s/d3133.69.4
HIERROFÓSFORO
VIT. AVIT. B1VIT. B2VIT. C
NIACINAFIBRA
FIBRA SOLUBLEFIBRA INSOLUBLE
PROMEDIO
COMPOSICIÓN QUÍMICA Y NUTRICIONALANÁLISIS PROXIMAL EN 100G DE PRODUCTO COMESTIBLE
COMPONENTES
NOMBRE CIENTÍFICONOMBRE COMÚNSINONIMIAINGLÉS
PORTUGUESALEMÁNITALIANO
TIPO DE PRODUCTO
FRECUENCIA DE LA COSECHACICLO DE PRODUCCIÓN
VARIEDADES
EMBALAJE Y TRANSPORTE
PARTIDA ARANCELARIA
DISTRIBUCIÓN GEOGRAFÍA
ARVEJA GRANO SECO
34060.324.11.40.20.7
035
100564
CALORÍASHIDRATOS DE CARBONO
PROTEÍNASGRASAS TOTALES
ÁCIDOS GRASOS SATURADOSÁCIDOS GRASOS POLÍN
SATURADOS OMEGA 3, 6 Y 9COLESTEROL
SODIOPOTASIOCALCIO
PROMEDIO
COMPOSICIÓN QUÍMICA Y NUTRICIONALANÁLISIS PROXIMAL EN 100G DE PRODUCTO COMESTIBLE
COMPONENTES
5
FICHA TÉCNICA
VALOR NUTRICIONAL DE LA ARVEJA GRANO VERDE
ARVEJA GRANO VERDE CON VALOR AGREGADO
Fuente: MINISTERIO DE AGRICULTURA.
Fuente y Elaboración: Arveja Pisum sativum Guisantes verdes Chicharo.
Elaboración: Dr. Javier Zuñiga Quevedo
120250233
0.1578
FÓSFORO (MG/100 G)HIERRO (MG/100 G)
VITAMINA A (MG/100 G)VITAMINA C (MG/100 G)VITAMINA B1 (MG/100 G)VITAMINA B2 (MG/100 G)
VIT. B3 (AC. FÓLICO)(MICROGRAMOS/100 G)
PROMEDIO
COMPOSICIÓN QUÍMICA Y NUTRICIONALANÁLISIS PROXIMAL EN 100G DE PRODUCTO COMESTIBLE
COMPONENTES
Pisum sativumGuisantes verdes, Guisantes, Arveja, Arvejas, Chicharo, ChicharosAlgarroba, GuisantePea, VetchErvilha, ErvilhacaErbse, WickePisillo, VecciaProducto No TradicionalHuaraz, Aija, Carhuaz, Corongo, Huari, Huaylas, Recuay, Santa y YungaySetiembre a Febrero5 a 6 meses
Bolsas plásticas x 10 lb.Bolsas plásticas de 4 lb. y bandejas
0708.10.00.00 Arvejas (Guisantes, Chicharos) (Pisum Sativum) Frescas oRefrigeradas
Alderman, Criolla Celeste, Maesto, Rondo, Resistant Early Perfection, Utrillo,Early Sweet, Lark y Nugget
NOMBRE CIENTÍFICONOMBRE COMÚNSINONIMIAINGLÉS
PORTUGUESALEMÁNITALIANO
TIPO DE PRODUCTODISTRIBUCIÓN GEOGRAFÍAFRECUENCIA DE LA COSECHA
CICLO DE PRODUCCIÓN
VARIEDADES
PARTIDA ARANCELARIA
EMBALAJE Y TRANSPORTE
ARVEJA GRANO VERDE
7814
60.52
30025
AGUA (%)HIDRATOS DE CARBONO (%)
(FIBRA 2%)PROTEÍNAS (%)
LÍPIDOS (%)SODIO (MG/100 G)
POTASIO (MG/100 G)CALCIO (MG/100 G)
PROMEDIO
COMPOSICIÓN QUÍMICA Y NUTRICIONALANÁLISIS PROXIMAL EN 100G DE PRODUCTO COMESTIBLE
COMPONENTES
MATERIA PRIMA Y PROCESADA:Consumo humano, en formafresca o en conservas.
MERCADO DESTINO:EE.UU., México, Canadá, Haití, Nicaragua, Sudáfrica, Argelia, Kenia, Tanzania, Marruecos, Rwanda, Sudán, Egipto, Uganda, Túnez, Australia, Brasil, Colombia, Venezuela, Ecuador, Chile, Argentina, India, China, Bangladesh, Sri Lanka, Japón, Nepal, Corea, Israel, Jordán, España, Holanda, Italia, Alemania, Francia, Irlanda, Suiza, Dinamarca, Polonia, Austria, Portugal, Suecia.
OPORTUNIDADES DE NEGOCIO:Las expo r tac iones de menestras han reportado un crecimiento sostenido en los últimos años.
PRODUCTO DE INSUMOS:Consumo animal.
6
MATERIA PRIMA Y PROCESADA:Consumo Directo: Cocido al horno,machacado, en mermelada yotros dulces.Consumo fresco, harina,alcohol, jarabes, glucosa, tintes,almidón, forraje para el ganado.
MERCADO DESTINO:Inglaterra, Francia, Bélgica,Alemania, Países Bajos, Italia.Chile, Japón, EE.UU., Colombia.
OPORTUNIDADES DE NEGOCIO:Mayor preferencia mundial de los consumidores por las propiedades medicinales.El costo de producción de este cultivo es relativamente bajo, y es producido generalmente por agricultores pequeños.
PRODUCTO COMO INSUMOS:Medicinal: Hinchazones, bactericida,fungida. Picadura de insectos, infecciones de la piel, caracha, várices, reumatismo, antiinflamatorio, vulnerario y galactógeno.
FICHA TÉCNICA
VALOR NUTRICIONAL DEL CAMOTE
CAMOTE CON VALOR AGREGADO
Fuente: MINISTERIO DE AGRICULTURA. Línea de Cultivos Emergentes.
Fuente y Elaboración: Infojardin.
Elaboración: Dr. Javier Zuñiga Quevedo
221256670.10.0652
CALCIO (MG)HIERRO (MG)
VITAMINA C (MG)VITAMINA A (UI)
VITAMINA B1 (MG)VITAMINA B2 (MG)
VIT. B3 (MICROGRAMOS)
PROMEDIO
COMPOSICIÓN QUÍMICA Y NUTRICIONALANÁLISIS PROXIMAL EN 100G DE PRODUCTO COMESTIBLE
COMPONENTES
Ipomoea batata = Convolvulus batatasBatata, Batatas, Boniato, Boniatos, Camote, Moniato, Papa dulce, Batataazucarada, Batata dulce, Batata de Málaga, Patata de MálagaBulbo BatataSweet Potato, YamBatata-DoceBatate, SübkartoffelBatata, Patata DolceProducto No TradicionalHuaylas, Santa, Aija, Corongo, Huarmey y Ocros.Abril y Junio120 a 125 díasTipo Blanco, Tipo Amarillo, Tipo Anaranjado0714.20.10.00 Camotes (Batatas, Boniatos) para siembra0714.20.90.00 Los demás Camotes (Batatas, Boniatos)El tamaño de embalaje más común es de 10 Kg.Transporte : Vía marítimaTránsito y almacenamiento: 2 - 6 meses
NOMBRE CIENTÍFICO
SINONIMIAINGLÉS
PORTUGUESALEMÁNITALIANO
TIPO DE PRODUCTODISTRIBUCIÓN GEOGRAFÍAFRECUENCIA DE LA COSECHA
CICLO DE PRODUCCIÓNVARIEDADES
NOMBRE COMÚN
CAMOTE
7421.5
0.21.24138555
AGUA (%)HIDRATOS DE CARBONO (%)
(FIBRA 1, 2%)LÍPIDOS (%)
PROTEÍNAS (%)SODIO (M)
POTASIO (MG)FÓSFORO (MG)
PROMEDIO
COMPOSICIÓN QUÍMICA Y NUTRICIONALANÁLISIS PROXIMAL EN 100G DE PRODUCTO COMESTIBLE
COMPONENTES
PARTIDA ARANCELARIA
EMBALAJE Y TRANSPORTE
7
Elaboración: Dr. Javier Zuñiga Quevedo
MATERIA PRIMA Y PROCESADA:Enlatado, congelado ydeshidratado.
MERCADO DESTINO:EE.UU., Australia, Japón,
España, Inglaterra, Países
Bajos, Francia, Bélgica.
OPORTUNIDADES DE NEGOCIO:Aumento en la demanda hacia productos saludables.Altos rendimientos en la producción y en la calidad de hortalizas.
PRODUCTO COMO INSUMOS:Consumo animal: Las hojas delespárrago se usan en la alimentaciónde ganado vacuno.
FICHA TÉCNICA
VALOR NUTRICIONAL DEL ESPÁRRAGO
ESPÁRRAGO CON VALOR AGREGADO
Fuente: MINISTERIO DE AGRICULTURA.
Fuente y Elaboración: Infojardin.
Peso por caja de 3.3, 2.4 y 1.2 KilosCajas de 12, 24 o 30 atados, cada atado pesa aproximadamente 10 gramos0710.80.10.00 Espárrago congelado2005.60.00.00 Conserva de Espárrago0709.20.00.00 Espárrago fresco y refrigerado
Variedades de color verde oscuro: Martha y Mary Washington, Palmetto,Argentenil, UC 157, GUC 72
Variedades de color verde claro o blanco: Connovers Colossal, MammmouthWhite
Transplante: 9 meses. Directa: 12 mesesEnero a Febrero y Abril a SetiembreCasma, SantaProducto No TradicionalAsparago, Manico di Scopa, Stecchino, SteccoBohnenstange, Hopfenstange, SaprgelAspargo, Bambu vestido, VarapauAsparagus, Beanpolem Broomstick, String BeanEje, Barra, PaloTurión, Brote, Yema, RizomaEspárrago blanco, Espárrago verde, EspárragosAsparragus Officinalís L.
CICLO DE PRODUCCIÓNFRECUENCIA DE LA COSECHADISTRIBUCIÓN GEOGRAFÍA
TIPO DE PRODUCTOITALIANOALEMÁN
PORTUGUESINGLÉS
NOMBRE COMÚNNOMBRE CIENTÍFICO
EMBALAJE Y TRANSPORTE
PARTIDA ARANCELARIA
VARIEDADES
SINONIMIA
ESPÁRRAGO
951.5
2.725047012026
AGUA (%)HIDRATOS DE CARBONO (%)
(FIBRA 1%)PROTEÍNAS (%)POTASIO (MG)SODIO (MG)
FÓSFORO (MG)HIERRO (MG)CALCIO (MG)
VITAMINA C (MG)
PROMEDIO
COMPOSICIÓN QUÍMICA Y NUTRICIONALANÁLISIS PROXIMAL EN 100G DE PRODUCTO COMESTIBLE
COMPONENTES
8
9
CREDITO: ARTURO BULLARD / PROMPERU
10
MATERIA PRIMA Y PROCESADA:Loción: Picaduras de insecto,verrugas y loción capilar.
MERCADO DESTINO:EE.UU., Canadá, Países Bajos, Alemania, Francia, Aruba, España, Colombia, Guatemala, Panamá.
OPORTUNIDADES DE NEGOCIO:Mayor preferencia de los consumidores por las propiedades medicinales.Aumento de la demanda europea, Alemania con cebol las secas o deshidratadas.
PRODUCTO COMO INSUMOS: Productos farmacéuticos: enfermedades circulatorias, diurético y bactericida.
FICHA TÉCNICA
VALOR NUTRICIONAL DE LA CEBOLLA
CEBOLLA CON VALOR AGREGADO
Fuente: MINISTERIO DE AGRICULTURA.
Fuente y Elaboración: Revista ABRIENDO SURCOS
Elaboración: Dr. Javier Zuñiga Quevedo
0.80.11.745
500025
FIBRA (G)GRASA (G)
PROTEÍNAS (G)ÁCIDO ASCÓRBICO (MG)
VITAMINA A (UI)ENERGÍA (KCAL)
PROMEDIO
COMPOSICIÓN QUÍMICA Y NUTRICIONALANÁLISIS PROXIMAL EN 100G DE PRODUCTO COMESTIBLE
COMPONENTES
Allium cepaCebollaCebollaOnionCebolaZwiebelCipollaProducto No TradicionalHuaraz, Caraz y CasamaJulio a Agosto120 a 150 díasCebolla Blanca, Cebolla Amarilla, Cebolla Morada0601.20.00.00 Bulbos, cebollas, tubérculos, raíces y bulbos tuberosos,turionesy rizomas, en veget. o flor0703.10.00.00 Cebollas y chalotes, frescos o refrigerados
0601.10.00.00 Bulbos, cebollas, tubérculos, raíces y bulbos tuberosos, turionesy rizomas, en reposo veget.
Se comercializa generalmente en manojos de 3-5 plantas enteras
0712.20.00.00 Cebollas secas, cortadas en trozos o rodajas, o tritur., o pulver.,sin otra preparación
NOMBRE CIENTÍFICONOMBRE COMÚNSINONIMIAINGLÉS
PORTUGUESALEMÁNITALIANO
TIPO DE PRODUCTODISTRIBUCIÓN GEOGRAFÍAFRECUENCIA DE LA COSECHA
CICLO DE PRODUCCIÓNVARIEDADES
PARTIDA ARANCELARIA
EMBALAJE Y TRANSPORTE
CEBOLLA
92601.9332574
5.6
AGUA (G)CALCIO (MG)HIERRO (MG)
FÓSFORO (MG)POTASIO (MG)SODIO (MG)
CARBOHIDRATOS (G)
PROMEDIO
COMPOSICIÓN QUÍMICA Y NUTRICIONALANÁLISIS PROXIMAL EN 100G DE PRODUCTO COMESTIBLE
COMPONENTES
MARIGOLD CON VALOR AGREGADO
MATERIA PRIMA Y PROCESADA:Alimentos Balanceados(avicultura, embutidos).
MERCADO DESTINO:Estados Unidos,Italia, Alemania, España,México, Argentina.
OPORTUNIDADES DE NEGOCIO:Las exportaciones de harina de Marigold han aumentado en los últimos 5 años.
PRODUCTO COMO INSUMOS: Industria farmacéutica (cosméticos) Tintes.
NOMBRE CIENTÍFICO
NOMBRE COMÚN
SINONIMIA
INGLÉS
PORTUGUES
ALEMÁN
ITALIANO
TIPO DE PRODUCTO
DISTRIBUCIÓN GEOGRAFÍA
FRECUENCIA DE LA COSECHA
CICLO DE PRODUCCIÓN
VARIEDADES
PARTIDA ARANCELARIA
Fuente: CENTRO DE DOCUMENTACIÓN E INFORMACIÓN REGIONAL (CEDIR-CIPCA)
FLORES DE MARIGOLD
Elaboración: Dr. Javier Zuñiga Quevedo
Tagetes erecta (Flor de muerto) / Tagetes patula
Flores de Marigold
Caléndula
Marigold Flower
Cravo-de-defunto
Ringelblume
Calendol, Fiorrancio
Producto No Tradicional
Bolognesi, Huaraz, Aija, Antonio Raymondi, Asunción
Setiembre - Octubre y Enero - Febrero (Verano)
80 a 100 días
Ade, Pemex, Bellaflor, Hawai, Orange frufi, XI-X
2308.00.10.00 Harina de Flores de Marigold
FICHA TÉCNICA
11
FRIJOL COMÚN CON VALOR AGREGADO
MATERIA PRIMA Y PROCESADA:Consumo humano directo.Envasado.
MERCADO DESTINO:E E . U U . , E s p a ñ a , I t a l i a , Alemania, Austria, Reino Unido, Francia, Países Bajos, Corea, Japón.
OPORTUNIDADES DE NEGOCIO:La adaptabilidad de algunas variedades facilita la producción durante todo el año.Mayor preferencia de los consumidores por las propiedades medicinales.
PRODUCTO COMO INSUMOS: Productos Farmacéuticos: Medicinal: diurético, diabetes, enfermedades reumáticas y antiumural.
NOMBRE CIENTÍFICONOMBRE COMÚN
INGLÉSPORTUGUESALEMÁNITALIANO
TIPO DE PRODUCTODISTRIBUCIÓN GEOGRAFÍAFRECUENCIA DE LA COSECHA
CICLO DE PRODUCCIÓNVARIEDADES
PARTIDA ARANCELARIA
EMBALAJE Y TRANSPORTE
SINONIMIA
Fuente: CENTRO DE DOCUMENTACIÓN E INFORMACIÓN REGIONAL (CEDIR-CIPCA).
Fuente y Elaboración: LEÓN R., A.; I. ANGULO; M. JARAMILLO; F. REQUENA Y H. CALABRESE caracterizaciónquímica y valor nutricional de granos de leguminosas tropicales para la alimentación de aves.
FRIJOL COMÚN (SIEMBRA ASOCIADA)
Elaboración: Dr. Javier Zuñiga Quevedo
Phaseolus vulgaris L.FrijolFrijol, Fríjol, FrejolAlubia - Judía - HabichuelaBeanVagemBohneFagioloProducto No TradicionalHuaylasTodo el año, pero con repuntes en Junio y Julio150 a 180 díasBlanco Caballero, Amarillo, Rojo2005.59.00.00 Los demás frijoles preparados o conservados, sin congelar0713.31.10.00 Frijoles de las especies vigna mungo (I) hepper o vignaradiata (I) wilczek para siembra
Sacos Blancos de Polipropileno de 50/25 Kg. o 100/50 Lb.Bolsas de BOPP+Polietileno 500 g o 15 oz. (425 g)Los Embarques son en Contenedor de 20 pies / 23 TM. Aprox.
0713.31.90.00 Frijoles de la espec, vigna mungo (I) hepper o vignaradiata (I) wilczek, excepto para la siembra
0713.32.10.00 Frijol adzuki (phaseolus o vigna angularis) para la siembra2005.51.00.00 Frijoles desvainados, preparados o conservados, sin congelar
VALOR NUTRICIONAL DEL FRIJOLCOMPOSICIÓN QUÍMICA Y NUTRICIONAL
ANÁLISIS PROXIMAL EN 100G DE PRODUCTO COMESTIBLE
PROTEÍNAS CRUDAGRASA
ALMIDÓNPARED CELULAR
CENIZASCALCIO
FÓSFORO
COMPONENTES PROMEDIO26,161,0335,6423,643,200,110,45
FICHA TÉCNICA
12
MATERIA PRIMA Y PROCESADA:Consumo humano directo.Envasado.
MERCADO DESTINO:EE.UU., Italia,
P a í s e s B a j o s ,
Japón.
Reino Unido,
F r a n c i a ,
Alemania, España,
OPORTUNIDADES DE NEGOCIO:La amplia adaptabilidad de algunas variedades facilita la producción durante todo el año.Mayor demanda por productos con propiedades medicinales.
PRODUCTO COMO INSUMOS: Productos Farmacéuticos: Medicinal: diurético, diabetes, enfermedades reumáticas y antiumural.
INGLÉSPORTUGUESALEMÁNITALIANO
TIPO DE PRODUCTODISTRIBUCIÓN GEOGRAFÍAFRECUENCIA DE LA COSECHA
CICLO DE PRODUCCIÓNVARIEDADES
PARTIDA ARANCELARIA
EMBALAJE Y TRANSPORTE
NOMBRE CIENTÍFICONOMBRE COMÚN
Fuente: MINISTERIO DE AGRICULTURA. LÍNEA DE CULTIVOS EMERGENTES. LÍNEA DE MENESTRAS, FRIJOL COMÚN.
Fuente y Elaboración: LEÓN R., A.; I. ANGULO; M. JARAMILLO; F. REQUENA Y H. CALABRESE caracterizaciónquímica y valor nutricional de granos de leguminosas tropicales para la alimentación de aves.
FRIJOL
SINONIMIA
Elaboración: Dr. Javier Zuñiga Quevedo
Phaseolus vulgaris L.FrijolFrijol, Fríjol, FrejolAlubia - Judía - HabichuelaBeanVagemBohneFagioloProducto No TradicionalHuaylasTodo el año, pero con repuntes en Junio y Julio90 a 145 díasBayo, Blanco, Canario, Guindo, Cápsula0708.20.00.00 Frijoles (frejoles, porotos, alubias, judías) (vigna spp, phaseolusspp) frescos o refrigeradas
0713.32.90.00 Frijol adzuki (phaseolus o vigna angularis) excto. para siembra1201.00.10.00 Habas (porotos, frijoles) de soja, para siembra1208.10.00.00 Harina de habas (porotos, frijoles, frejoles) de soja (soya)Sacos Blancos de Polipropileno de 50/25 Kg. o 100/50 Lb.Bolsas de BOPP+Polietileno 500 g o 15 oz. (425 g)Los Embarques son en Contenedor de 20 pies / 23 TM. Aprox.
0710.22.00.00 Frijoles (frejoles, porotos, alubias, judías) (vigna spp, phaseolusspp) cocidas o congeladas
FRIJOL CON VALOR AGREGADO
VALOR NUTRICIONAL DEL FRIJOLCOMPOSICIÓN QUÍMICA Y NUTRICIONAL
ANÁLISIS PROXIMAL EN 100G DE PRODUCTO COMESTIBLE
PROTEÍNAS CRUDAGRASA
ALMIDÓNPARED CELULAR
CENIZASCALCIO
FÓSFORO
COMPONENTES PROMEDIO26,161,0335,6423,643,200,110,45
FICHA TÉCNICA
13
14
KIWICHA CON VALOR AGREGADO
MATERIA PRIMA Y PROCESADA:Grano cocido, Harina de kiwicha,las hojas se consumen en ensaladas, y con los granosse preparan sopas, cremas, guisos, postres,bebidas, panes, y tortas.
MERCADO DESTINO:Alemania, EE.UU. Japón, México, Países Bajos, Bélgica, Bolivia, Italia, Costa Rica, Nueva Zelandia, Canadá, Inglaterra, Suiza, Australia, Francia, España.
OPORTUNIDADES DE NEGOCIO:Más mercados como el de México.Mayor demanda de productosorgánicos.
PARTIDA ARANCELARIAEMBALAJE Y TRANSPORTE
FRECUENCIA DE LA COSECHACICLO DE PRODUCCIÓN
SINONIMIAINGLÉS
PORTUGUESALEMÁNFRANCÉS
TIPO DE PRODUCTO
NOMBRE CIENTÍFICO
VARIEDADES
DISTRIBUCIÓN GEOGRAFÍA
NOMBRE COMÚN
COMPOSICIÓN QUÍMICA Y NUTRICIONALANÁLISIS PROXIMAL EN 100G DE PRODUCTO COMESTIBLE
Fuente: Ministerio de Agricultura. Línea de Cultivos Emergentes. Línea de cultivos andinos.
Fuente y Elaboración: Amaranto, Kiwicha.
KIWICHA
Elaboración: Dr. Javier Zuñiga Quevedo
ENERGÍA KCAL.AGUA G
PROTEÍNAS GGRASA G
CARBOHIDRATOS GFIBRA G
CENIZA GCALCIO MG
FÓSFORO MGHIERRO MGTIAMINA MG
RIBOFLAVINA MGNIACINA MG
ACIDO ASCÓRBICO
COMPONENTES
KiwichaLove-lies-bleeding, red-hot, cattail, bush green, tassel flower, quileteAmaranto de caudaAmarantAmarante caudeé, amarante queue de renardProducto No TradicionalHuaylas, Mariscal Luzuriaga, Pallasca, Huaraz, Antonio Raymondi, Asunción,Carhuaz, Corongo, Huari, YungayOctubre a Noviembre120 a 180 días
1008909200 Kiwicha (Amaranthus caudatus), excepto para siembraSacos de polietileno cubiertos por sacos de polipropileno de 25 kg. o 50 lb. c/u
Generalmente se les distingue por la forma de la panoja, el color del tallo,el fruto y la semilla
Amaranthus caudatus Linnaeus“Amaranto”, “Kiwicha”, “Coyo”, “Achis”, “Achita”, “Qamaya”, “Sangoracha”,“Coimi”, “Millmi”, “Jataco”
VALOR NUTRITIVO DE LA KIWICHA
CRUDA37712
13.57.164.52.52.42364537.50.30.010.41.3
FICHA TÉCNICA
TOSTADA4280.714.57.874.3
32.72835028.10.010.011.30.5
15
CREDITO: FRAGMA FOTOGRAFIA / PROMPERU
16
HABA CON VALOR AGREGADO
MATERIA PRIMA Y PROCESADA:Habas secas hervidas y luegotostadas.Mote y mote tostado.
MERCADO DESTINO:Estados Unidos,Bélgica Alemania, Holanda y Francia.
OPORTUNIDADES DE NEGOCIO:Nuevos mercados como el de México.Aumento en el nivel de exportaciones en el 2007.
PRODUCTO COMO INSUMOS:El follaje del cultivo de haba,un suplemento en la alimentacióndel ganado.
NOMBRE CIENTÍFICONOMBRE COMÚNSINONIMIAINGLÉS
PORTUGUESALEMÁNITALIANO
TIPO DE PRODUCTO
VARIEDADES
PARTIDA ARANCELARIA
EMBALAJE Y TRANSPORTE
FRECUENCIA DE LA COSECHA
DISTRIBUCIÓN GEOGRAFÍA
CICLO DE PRODUCCIÓN
COMPOSICIÓN QUÍMICA Y NUTRICIONALANÁLISIS PROXIMAL EN 100G DE PRODUCTO COMESTIBLE
Fuente: Ministerio de Agricultura. Línea de Cultivos Emergentes.
Fuente y Elaboración: Uso de las habas en asociación con papas.
HABA GRANO SECO Y HABA GRANO FRESCA
Elaboración: Dr. Javier Zuñiga Quevedo
AGUA (%)ENERGÍA (KCALS)PROTEÍNAS (GR)
GRASA (GR)CARBOHIDRATOS (GR)
FIBRA CRUDA (GR)
COMPONENTES
InviernoGrano seco: 5 a 6 mesesGrano verde: 100 a 120 días de la siembraGigante, Mediana, Pequeña, Verde, Blanca, Amarilla, Roja0713.50.10.00 Habas, haba caballar y haba menor para siembra0713.50.90.00 Habas, haba caballar y haba menor excepto para siembra1201.00.10.00 Habas (porotos, frijoles) de soja, para siembra1201.00.90.00 Habas de soja, incluso quebrantadas, exc. para siembra1201.10.00.00 Harina de habas (porotos, frijoles, frejoles) de soja (de soya)En sacos de polipropileno de 25 kg. / 50 kg. / 50 lb. / 100 lb. peso netoLos embarques son en Contenedor de 20 pies / 23 TM. aprox.
Mariscal Luzuriaga, Pallasca, Pomabamba, Recuay, Santa, Sihuas,Yungay, Huari
Huaraz, Aija, Antonio Raymondi, Asunción, Bolognesi, Carhuaz, Fitzcarrald,Corongo, Huaylas, Ocros
Vicia Faba L.HabaHabichuela, judía, faba, roncha, habónBean, Broad Bean Fava Bean, Horse Bean, HorsebeanFava, VagemBohne, Felbohne, Pferdebohne, PuffbohneFagiolo, Fava, FavinoProducto No Tradicional
VALOR NUTRICIONAL DE LA HABA
PROMEDIO13.8328251.256.95.1
COMPOSICIÓN QUÍMICA Y NUTRICIONALANÁLISIS PROXIMAL EN 100G DE PRODUCTO COMESTIBLE
CENIZA (GR)CALCIO (MG)HIERRO (MG)TIAMINA (MG)
RIBOFLAVINA (MG)
COMPONENTES
FICHA TÉCNICA
PROMEDIO3.11044.20.450.19
MATERIA PRIMA Y PROCESADA:Acompañantes en ensaladasy emparedados.
MERCADO DESTINO:EE.UU.Un ión Europea (des taca Alemania)Japón.
OPORTUNIDADES DE NEGOCIO:Mayor preferencia de los consumidores por las propiedades medicinales.
PRODUCTO COMO INSUMOS:Industria Farmacéutica:Ungüentos para quemaduras,productos de belleza.
NOMBRE CIENTÍFICONOMBRE COMÚN
INGLÉSPORTUGUESALEMÁNITALIANO
TIPO DE PRODUCTODISTRIBUCIÓN GEOGRAFÍAFRECUENCIA DE LA COSECHA
CICLO DE PRODUCCIÓN
EMBALAJE Y TRANSPORTE
PARTIDA ARANCELARIA
VARIEDADES
COMPOSICIÓN QUÍMICA Y NUTRICIONALANÁLISIS PROXIMAL EN 100G DE PRODUCTO COMESTIBLE
Fuente: INFOAGRO
Fuente y Elaboración: El cultivo de la Lechuga
LECHUGAS FRESCAS
Elaboración: Dr. Javier Zuñiga Quevedo
CARBOHIDRATOS (G)PROTEÍNAS (G)
GRASAS (G)CALCIO (G)
FÓSFORO (MG)VITAMINA C (MG)
COMPONENTES
VALOR NUTRICIONAL DE LA LECHUGA
0705.19.00.00 Las demás lechugas, frescas o refrigeradas1209.91.40.00 Semillas de lechuga (lactuca sativa)0705.11.00.00 Lechugas repolladas, frescas o refrigeradasSe recomienda el uso del cartón corrugado parafinado o cartón plastificadoSon enviados en contenedores refrigerados
Lactuca sativa, variedad angustana. Se aprovecha el tallo antes de que florezcaporque es tierno y jugoso
Lactuca sativa, variedad capitata. Forman un cogollo de hojas apretadasLactuca sativa, variedad intybácea. Hojas sueltas que se cortan, colores rojizos
Lactuca sativa, variedad longuifolia. Hojas oblonglas (alargadas) bordesenteros, nervio central marcado
Lactuca sativaLechugas, Lechuga iceberg, Lechuga romanaLettuceAlfaceKopfsalat, SalatLattugaProducto No TradicionalHuaylasDebe ser plantada a inicios de primavera o finales de verano70 a 120 días
LECHUGA CON VALOR AGREGADO
PROMEDIO20.18.41.30.4
138.9125.7
COMPOSICIÓN QUÍMICA Y NUTRICIONALANÁLISIS PROXIMAL EN 100G DE PRODUCTO COMESTIBLE
HIERRO (MG)NIACINA (MG)
RIBOFLAVINA (MG)TIAMINA (MG)
VITAMINA A (U.I.)CALORÍAS (CAL)
COMPONENTES
FICHA TÉCNICA
PROMEDIO7.51.30.60.3
115518
17
Elaboración: Dr. Javier Zuñiga Quevedo
18
MAÍZ CON VALOR AGREGADO
MATERIA PRIMA Y PROCESADA:Harina de jora, alimentos,balanceados (avicultura),ganadería (pasto).
MERCADO DESTINO:Japón, Corea, México, Egipto, Taiwán, Unión Europea, Malasia, Colombia, Canadá, Irán, Argelia, Arabia Saudita, Brasil, Argentina, China, Sudáfrica, Ucrania.
OPORTUNIDADES DE NEGOCIO:Mayor demanda interna debido al uso de maíz para la producción de etanol.
PRODUCTO COMO INSUMO:El etanol es hecho de la fermentación deazúcares del almidón del maíz. Muchasrefinerías de maíz producen tanto etanolcomo otros derivados del maíz: almidones,edulcorantes, aceites y piensos.
NOMBRE CIENTÍFICONOMBRE COMÚNSINONIMIAINGLÉS
PORTUGUESALEMÁNITALIANO
TIPO DE PRODUCTO
DISTRIBUCIÓN GEOGRAFÍA
FRECUENCIA DE LA COSECHACICLO DE PRODUCCIÓN
PARTIDA ARANCELARIA
EMBALAJE Y TRANSPORTE
VARIEDADES
COMPOSICIÓN QUÍMICA Y NUTRICIONALANÁLISIS PROXIMAL EN 100G DE PRODUCTO COMESTIBLE
Fuente: Ministerio de Agricultura. Cultivos de Importancia Nacional. www.minag.gob.pe
Fuente y Elaboración: Composición química y nutritiva del maíz
MAÍZ, MAÍZ AMARILLO DURO, MAÍZ AMILACEO Y MAÍZ CHOCLO
PROTEÍNASESTRACTO ETÉREO
FIBRA CRUDACENIZASALMIDÓNAZÚCAR
COMPONENTES
Zea Mays L.MaízBorona, mijo, millo, zara, panizoCornMilhomaisGranturco, MaisProducto No TradicionalMaíz Amarillo: Aija, Bolognesi, Casma, Corongo, Huaraz, Huarmey, Huaylas,Ocros, Pallasca, Recuay, Santa, YungayMaíz Amiláceo: Asunción, Bolognesí, Carhuaz, Carlos Fritzcarrald, Corongo,Huaraz, Huari, Huarmey, Luzuriaga, Ocros, Pallasca, Pomabamba, Recuay,Santa, Sihuas, Yungay, Aija, Antonio RaymondiMaíz Choclo: Huaraz, Bolognesi, Carhuaz, C. Fitzcarrald, Corongo, Huari,Huaylas, Luzuriaga, Pallasca, Pomabamba, Santa, Sihuas, Yungay,Antonio RaymondiJulio a Setiembre140 a 150 díasMarginal T28, Cargil C-408, C-701, Dekalb DK 821, Pionner 3041, Master NK,Star NK Semeali XB-80100709.90.10.00 Maíz dulce (zea mays var. saccharata), fresco o refrigerado0710.40.00.00 Maíz dulce congelado1005.10.00.00 Maíz para siembra1005.90.11.00 Maíz duro amarillo1005.90.12.00 Maíz duro blanco2005.80.00.00 Maíz dulce (zea mays var. saccharata), sin congelar1005.90.30.00 Maíz blanco (maíz gigante del Cuzco)Bolsas de polietileno de alta densidad en cajas de cartón de 20/30 kilos
VALOR NUTRICIONAL DEL MAÍZ
PROMEDIO3,71,086,70,87,30,34
FICHA TÉCNICA
19
CREDITO: MANCHAMANTELES / PROMPERU
MATERIA PRIMA Y PROCESADA:Se puede consumir al estado fresco, pero lapulpa seca y molida se utiliza principalmentepara la elaboración de helados, así comodulces diversos.
MERCADO DESTINO:Chile, Holanda, Italia, Francia, Japón, Alemania, Reino Unido, Bulgaria, Brasil, EE.UU.
OPORTUNIDADES DE NEGOCIO:Mayor demanda por productos de repostería convierte al mercado europeo como una plaza atractiva.
NOMBRE CIENTÍFICONOMBRE COMÚN
INGLÉSPORTUGUESALEMÁN
TIPO DE PRODUCTODISTRIBUCIÓN GEOGRAFÍAFRECUENCIA DE LA COSECHA
CICLO DE PRODUCCIÓN
SINONIMIA
VARIEDADES
PARTIDA ARANCELARIA
EMBALAJE Y TRANSPORTE
COMPOSICIÓN QUÍMICA Y NUTRICIONALANÁLISIS PROXIMAL EN 100G DE PRODUCTO COMESTIBLE
Fuente: Ministerio de Agricultura. Línea de Cultivos Emergentes. Línea de cultivos emergentes.
Fuente y Elaboración: Amaranto, Kiwicha.
LÚCUMA
Elaboración: Dr. Javier Zuñiga Quevedo
AGUA (G)VALOR ENERGÉTICO (CAL)
PROTEÍNAS (G)FIBRA (G)
LÍPIDOS (G)CENIZAS (G)CALCIO (MG)
COMPONENTES
Lúcuma obovata H.B.K., Pouteria lúcuma (R & P)Lúcuma, LúcumoAchras lúcuma, Lúcuma bifera, Lúcuma obovata, Lúcuma turbinataPouteria insignis, Pouteria obovata, Richardella lucumaLúcumaLúcumaLuctuosoProducto No TradicionalHuaraz (Valle de Conchucos, Callejón de Huaylas)Abril a NoviembreDurante todo el año, indiferente a la sequíaLúcumo de sedaLúcumo de palo1106.30.90.00 Harina de lúcuma1106.30.90.10 Harina de lúcuma0811.90.93.00 Pulpa de lúcuma2008.99.90.00 Pulpa de lúcumaCajones de 6 a 8 kg como máximoForrar los embalajes de madera con papel periódico
VALOR NUTRITIVO DE LA LÚCUMA
LÚCUMA CON VALOR AGREGADO
PROMEDIO72.3991.51.30.50.716
COMPOSICIÓN QUÍMICA Y NUTRICIONALANÁLISIS PROXIMAL EN 100G DE PRODUCTO COMESTIBLE
FÓSFORO (MG)FIERRO (MG)
CAROTENO (MG)TIAMINA (MG)NIACINA (MG)
AC. ASCÓRBICO (MG)RIBOFLAVINA (MG)
COMPONENTES
FICHA TÉCNICA
PROMEDIO260.42.30.011.962.20.14
20
MATERIA PRIMAY PROCESADA:Consumo fresco,Jugos enlatados.
MERCADO DESTINO:Alemania,Malasia,Francia,China,Emiratos Árabes,Holanda,EE.UU.
OPORTUNIDADES DE NEGOCIO:Incremento de la exportación de mangos frescos y mangos orgánicos.Posee ventajas arancelarias en el ATPDEA y en el TLC.
PRODUCTO COMO INSUMOS: Productos farmacéuticos.
PARTIDA ARANCELARIA
EMBALAJE Y TRANSPORTE
NOMBRE CIENTÍFICONOMBRE COMÚNSINONIMIAINGLÉS
PORTUGUESALEMÁNITALIANO
TIPO DE PRODUCTODISTRIBUCIÓN GEOGRAFÍAFRECUENCIA DE LA COSECHA
CICLO DE PRODUCCIÓN
VARIEDADES
COMPOSICIÓN QUÍMICA Y NUTRICIONALANÁLISIS PROXIMAL EN 100G DE PRODUCTO COMESTIBLE
Fuente: Ministerio de Agricultura. Línea de Cultivos Emergentes. Línea de Frutas.
Fuente y Elaboración: Infoagro.com. El cultivo del Mango.
MANGO
Elaboración: Dr. Javier Zuñiga Quevedo
AGUA (GR)PROTEÍNAS (GR)
GRASAS (GR)H. DE CARBONO (GR)
FIBRA (GR)CENIZA (GR)
CALCIO (MGR)
COMPONENTES
Mangifera indica L.MangoMangoMangoMangaMangoMangoProducto No TradicionalBolognesí, Huaylas, Ocros, Casma, HuarmeyEnero a MarzoTodo el añoRojas: Hayden, Kent, Tommy, Atkins, KeitVerdes: Alphose, Julie, Amalie0804.50.20.00 Mangos y mangostanes, frescos o secos2008.99.30.00 Mangos preparados o conservados2009.80.14.00 Jugo de MangoCajas de cartón de 4 y 6 kilos
VALOR NUTRICIONAL DEL MANGO
MANGO CON VALOR AGREGADO
PROMEDIO81.80.50.116.40.70.510
COMPOSICIÓN QUÍMICA Y NUTRICIONALANÁLISIS PROXIMAL EN 100G DE PRODUCTO COMESTIBLE
FÓSFORO (MGR)HIERRO (MGR)TIAMINA (MGR)
RIBOFLAVINA (MGR)NIACINA (MGR)
ÁCIDO ASCÓRBICO (MGR)
COMPONENTES
FICHA TÉCNICA
PROMEDIO140.50.040.080.380
21
22
PRODUCTO FRESCOY PROCESADOConsumo humano,Almidón: se prepara unalmidón muy fino.
MERCADO DESTINO:Países Bajos,Bélgica, Alemania, Italia, España, EE.UU, Ecuador.
OPORTUNIDADES DE NEGOCIO:Apoyo del Estado para facilitar la entrada a nuevos mercados.
PRODUCTO COMO INSUMO:Productos Farmacéuticos:para el tabardillo y comoastringente.
COMPOSICIÓN QUÍMICA Y NUTRICIONALANÁLISIS PROXIMAL EN 100G DE PRODUCTO COMESTIBLE
NOMBRE CIENTÍFICONOMBRE COMÚN
INGLÉSPORTUGUESALEMÁNITALIANO
TIPO DE PRODUCTO
FRECUENCIA DE LA COSECHACICLO DE PRODUCCIÓN
VARIEDADESPARTIDA ARANCELARIA
DISTRIBUCIÓN GEOGRAFÍA
EMBALAJE Y TRANSPORTE
Fuente: PERÚ ECOLÓGICO
Fuente y Elaboración: Oca. http://www.ciedperu.org/productos/oca.htm
OCA
Elaboración: Dr. Javier Zuñiga Quevedo
ENERGÍA KCALAGUA G
PROTEÍNA GCARBOHIDRATOS G
CENIZA GCALCIO MG
FÓSFORO MG
COMPONENTES
Oxalis tuberosaOca, Apilja, Apilla, Occa, Quiba, Apio blancoBlanched CeleryApio BrancoStaudensellerieSedano a Costola, Sedano da CostaProducto No TradicionalHuaraz, Aija, Antonio Raymondi, Asunción, Bolognesi, Carhuaz, Fitzcarrald,Yungay, Corongo, Huari, Huaylas, M. Muzuriaga, Pallasca, Pomabamba,Recuay, SihuasAbril a Julio150 a 200 díasExisten al menos 50 variedades0701.90.00.00 Las demás hortalizas, plantas, raíces y tubérculos alimenticiosExisten normas que establecen la obligatoriedad del empleo deenvases de 55 kg
VALOR NUTRITIVO DE LA OCA
OCA CON VALOR AGREGADO
PROMEDIO61
84.11
13.31236
COMPOSICIÓN QUÍMICA Y NUTRICIONALANÁLISIS PROXIMAL EN 100G DE PRODUCTO COMESTIBLE
HIERRO MGRETINOL MCGTIAMINA MG
RIBOFLAVINA MGNIACINA MG
ÁCIDO ASCORBICO
COMPONENTES
FICHA TÉCNICA
PROMEDIO1.61
0.050.130.4338.4
23
CREDITO: MYLENE D´AURIOL / PROMPERU
PRODUCTO FRESCO Y PROCESADO:Consumo humano,Preparación de jugos, mermeladas,licores y helados.
MERCADO DESTINO:Países Bajos, Ecuador, Bélgica, Holanda, Alemania, República Dominicana, Italia, Japón, España, Colombia, EE.UU, Sudáfrica.
OPORTUNIDADES DE NEGOCIO:Estados Unidos es el principal importador de jugos de fruta.Posee propiedades medicinales demandadas por la UE y EE.UU.
PRODUCTO COMO INSUMOS:Insumo o ingrediente para la elaboraciónde postres, cócteles y caramelos,Usado en la Industria Farmacéutica.
INGLÉSPORTUGUESALEMÁNITALIANO
TIPO DE PRODUCTODISTRIBUCIÓN GEOGRAFÍAFRECUENCIA DE LA COSECHA
CICLO DE PRODUCCIÓN
NOMBRE CIENTÍFICONOMBRE COMÚN
PARTIDA ARANCELARIA
EMBALAJE Y TRANSPORTE
VARIEDADES
SINONIMIA
COMPOSICIÓN QUÍMICA Y NUTRICIONALANÁLISIS PROXIMAL EN 100G DE PRODUCTO COMESTIBLE
Fuente: Ministerio de Agricultura. Recursos Naturales. Recursos Forestable. Maracuyá.
Fuente y Elaboración: Universidad del Pacifico. Seminario de Agronegocios. Maracuyá.
MARACUYÁ
Elaboración: Dr. Javier Zuñiga Quevedo
CALORIAS (CAL)PROTEÍNAS (GR)
GRASA (GR)CARBOHIDRATO (GR)
FIBRA (GR)CENIZA (GR)CALCIO (MG)
COMPONENTES
Passiflora edulisMaracuyá o Fruta de la pasiónPassiflora edulis Sims. F. FlavicarpaPeroba, Maracuja (brasil), Passión flowerPassion FruitMaracujaMaracujaMaracujaProducto No TradicionalChimboteDiciembre a Enero, Junio a Julio18 a 24 mesesMaracuyá amarillo (P. edulis variedad flavicarpa)Maracuyá morado (P. edulis variedad púrpura)2009.80.19.00 Los demás jugos de frutas
2009.80.12.00 Jugo de “Maracuyá” (Parchita) (Passiflora Edulis)Se transporta refrigeradoLas canecas deben estar selladas y con sello de seguridadNo combinar las canecas con sustancias tóxicas, o productos corrosivos o queimpregnen colores
Cada lote de 10 tambores debe tener una muestra de 300g. empacado en bolsaestéril
0810.90.10.00 Granadilla, “Maracuyá” (Parchita) y demás frutasde la Pasión (Passiflora SPP) Fresc
VALOR NUTRICIONAL DEL MARACUYÁ
MARACUYÁ CON VALOR AGREGADO
PROMEDIO53
0.670.0513.720.170.493.8
COMPOSICIÓN QUÍMICA Y NUTRICIONALANÁLISIS PROXIMAL EN 100G DE PRODUCTO COMESTIBLE
FÓSFORO (MG)HIERRO (MG)
VITAMINA A (MG)NIACINA (MG)
ÁCIDO ASCÓRBICO (MG)VITAMINA C
COMPONENTES
FICHA TÉCNICA
PROMEDIO24.60.3624102.2420
24
OLLUCO CON VALOR AGREGADO
MATERIA PRIMA Y PROCESADA:Consumo humano: enensaladas y sopas.Consumo animal:Empastamiento o empacho.
MERCADO DESTINO:Paises Bajos,Bélgica, Alemania, Italia, España,EE.UU. , Ecuador.
OPORTUNIDADES DE NEGOCIO:Aumento en la demanda por aumento en la tendencia mundial hacia productos saludables, con propiedades medicinales.
PRODUCTO COMO INSUMO:Productos Farmacéuticos: Facilitael trabajo de parto. Actúa contra los dolores de estómago, Jaqueca,tumores y erisipela.
NOMBRE CIENTÍFICONOMBRE COMÚN
VARIEDADES
PARTIDA ARANCELARIAEMBALAJE Y TRANSPORTE
FRECUENCIA DE LA COSECHACICLO DE PRODUCCIÓN
DISTRIBUCIÓN GEOGRAFÍA
INGLÉSPORTUGUES
TIPO DE PRODUCTO
SINONIMIA
Fuente: Ministerio de Agricultura. Línea de Cultivos Emergentes.
OLLUCO
Elaboración: Dr. Javier Zuñiga Quevedo
Ullucus tuberosus CaldasOllucoUllucu, tuna ullush, uljucu (en quechua); ulluma (en aymara).Lisa, papa lisa, ruba, tiquiño, mucuchi, chugua (en Español). Ulluco, melloco (en ingles).MellocoPapalisaProducto No TradicionalHuaraz, Aija, Antonio Raymondi, Asunción, Bolognesi, Carhuaz, C. Fitzcarrald,Corongo, Huari, Huaylas,M. Luzuriaga, Ocros, Pallasca, Pomabamba, Recuay,Sihuas, Yungay Abril a Junio150 a 240 días
En Perú existen numerosas variedades de OLLUCO y se han determinadoentre 50 y 70 clones.Chucchan lisa, de forma alargada y de calidad superior.Ckello chuccha, de tubérculos amarillos.Muru lisa, de tubérculos rosados y Crecimiento precoz.Yurac lisa, de tubérculo blanco.Bela api chuccha, de tubérculo amarillo - rojizoPuca lisa, de tubérculo rojizoKita lisa, atoc lisa y kipa ullucu, que son variedades silvestres.0701.90.00.00 las demás hortalizas, plantas, raíces y tubérculos alimenticiosExisten normas que establecen la obligatoriedad del empleo de envases de 55 kg
COMPOSICIÓN QUÍMICA Y NUTRICIONALANÁLISIS PROXIMAL EN 100G DE PRODUCTO COMESTIBLE
Fuente y Elaboración: Olluco, Papalisa.
VALOR NUTRICIONAL DEL OLLUCO
CALORÍAS (CAL)PROTEINAS (GR)
CARBOHIDRATOS (GR)FIBRA (GR)
CENIZAS (GR)GRASAS (GR)
VITAMINA C (GR)
COMPONENTES PROMEDIO364 a 38110 a 1672 a 754 a 63 a 5
0.6 a 1.423
FICHA TÉCNICA
25
PALTA CON VALOR AGREGADO
MATERIA PRIMA Y PROCESADA:Consumo humano: directo fresco, en emparedados.
MERCADO DESTINO:Estados Unidos,Francia, Reino Unido, Japón,Holanda.
OPORTUNIDADES DE NEGOCIO:Producción contra estabilidad.Aumento de la demanda mundial.
PRODUCTO COMO INSUMOS:Productos farmacéuticos, reduceel colesterol, productos de belleza.
COMPOSICIÓN QUÍMICA Y NUTRICIONALANÁLISIS PROXIMAL EN 100G DE PRODUCTO COMESTIBLE
NOMBRE CIENTÍFICONOMBRE COMÚNSINONIMIAINGLÉS
PORTUGUESALEMÁN
TIPO DE PRODUCTO
EMBALAJE Y TRANSPORTE
FRECUENCIA DE LA COSECHACICLO DE PRODUCCIÓN
VARIEDADESPARTIDA ARANCELARIA
DISTRIBUCIÓN GEOGRAFÍA
Fuente: Ministerio de Agricultura. Línea de Cultivos Emergentes. Linea de Frutas.
Fuente y Elaboración: Frutas.
PALTA O PALTO
Elaboración: Dr. Javier Zuñiga Quevedo
CALORÍAS (KCAL)AGUA (GR)
PROTEÍNAS (GR)GRASA (GR)
CARBOHIDRATOS (GR)FIBRA (MG)
COMPONENTES
Percea AmericanaPaltaCura, Petro, AbacateAvocadoAbacaterioAvocadoProducto no tradicional
Marzo a OctubrePlanta perenne, con cosechas anualesHass, Fuerte, Siempre fuerte Nabal, Qeen, Linda, Collinred0804.40.00.00 Aguacates (paltas), Frescas o secas.
La fruta se deposita en transportadores donde se eliminan hojas, desechos y materiales extraños: el polvo y los residuos de aspersiones se limpian con cepillos suaves y, ocasionalmente con chorros de agua.
Se acumulan para su transporte en las plantas empacadoras en recipientes estibables
Huaraz, Aija, Bolognesi, Casma, Corongo, Huarmey, Huaylas, Ocros, Recuay Santa, Yungay
VALOR NUTRICIONAL DE LA PALTA
PROMEDIO16174.32.015.37.49.6
COMPOSICIÓN QUÍMICA Y NUTRICIONALANÁLISIS PROXIMAL EN 100G DE PRODUCTO COMESTIBLE
VITAMINA A (MG)VITAMINA C (MG)
POTASIO (MG)
COMPONENTES
FICHA TÉCNICA
PROMEDIO61.227599
26
27
CREDITO: / PROMPERU
28
PAPA CON VALOR AGREGADO
MATERIA PRIMAY PROCESADA:Alcoholes: bioetanol.Platos preparados y dietasPurés, papas fritas.
MERCADO DESTINO:
EE.UU., Países Bajo, Reino Unido, Bélgica, Alemania, España.
China, Japón.
OPORTUNIDADES DE NEGOCIOAlta demanda de fast-food y supermercadosIncremento de la demanda mundialen el 2007.
PRODUCTO COMO INSUMOS:Repostería, Charcutería.Bebidas Alcoholicas: en Alemania se fabrica schnaps y en Rusia ciertas variedades de vodka.
COMPOSICIÓN QUÍMICA Y NUTRICIONALANÁLISIS PROXIMAL EN 100G DE PRODUCTO COMESTIBLE
NOMBRE CIENTÍFICONOMBRE COMÚNSINONIMIAINGLÉS
PORTUGUESALEMÁNITALIANO
TIPO DE PRODUCTO
FRECUENCIA DE LA COSECHACICLO DE PRODUCCIÓN
VARIEDADES
EMBALAJE Y TRANSPORTE
PARTIDA ARANCELARIA
DISTRIBUCIÓN GEOGRAFÍA
Fuente: Ministerio de Agricultura. Cultivos de Importancia Nacional
Fuente y Elaboración: La Patata
PAPA
AGUA (%)HIDRATOS DE CARBONO (%) (FIBRA 2%)
LÍPIDOS (%)PROTEINAS (%)
SODIO (MG)POTASIO (MG)FÓSFORO (MG)
Elaboración: Dr. Javier Zuñiga Quevedo
COMPONENTES
Solanum Tuberosum subsp. tuberosumPapaPatatas, Sopas, Gachas, PapillasPotatoe, SpudBatataKartoffellPatataProducto no tradicionalHuari, Huarmey, Huaylas M. Luzuriaga, Ocros, Pallasca, Pomabamba, Recuay, Santa, Sihuas, Yungay, Aija, Antonio Raymondi, Asunción, Bolognesi, Caraz, Corongo, Huaraz, C. FitzcarraldEnero a Junio110 a 180 días
0701.10.00.00 Papa para siembra fresca o refrigerada0701.90.00.00 Las demás papas, frescas o refrigeradas0710.10.00.00 Papa, aunque estén cocidas en agua o vapor, congelada1105.10.00.00 Harina de papa1105.20.00.00 Copos de papa1108.13.00.00 Féculas de papa2004.10.00.00 Papa preparada congelada2005.20.00.00 Papa preparada sin congelarExisten moras que establecen la obligatoriedad del empleo de envases de 55kg.
Renacimiento. Revolución, Mariva, Tomasa Tito Condemayta, Ccompis,Ticahuasim Chata Blanca, Molinera, Merpa
VALOR NUTRICIONAL DE LA PAPA
PROMEDIO77180.22.57
43052
COMPOSICIÓN QUÍMICA Y NUTRICIONALANÁLISIS PROXIMAL EN 100G DE PRODUCTO COMESTIBLE
CALCIO (MG)HIERRO (MG)
VITAMINA A (MG)VITAMINA C (MG)VITAMINA B1 (MG)VITAMINA B2 (MG)
VITAMINA B3 (MICROGRAMOS)
COMPONENTES
FICHA TÉCNICA
PROMEDIO9
0.62180.10.0412
Elaboración: Dr. Javier Zuñiga Quevedo
29
PÁPRIKA CON VALOR AGREGADO
MATERIA PRIMA Y PROCESADA:Industria alimentaria: sopas,guisos, polvos al curry, pizzas,colorante, y saborizante naturalde carne, embutidos y licores.
MERCADO DESTINO:Estados Unidos, Canadá, Reino Unido, Alemania, Francia.
OPORTUNIDADES DE NEGOCIO:Promoción estatal hacia este producto.Mayor demanda por sus propiedades nutritivas.
PRODUCTO COMO INSUMOS:Industria farmacéutica ycosméticos: Lápices labiales,polvos faciales, aceite esencialu oleorresina.
NOMBRE CIENTÍFICONOMBRE COMÚN
INGLÉSPORTUGUESALEMÁNITALIANO
DISTRIBUCIÓN GEOGRAFÍAFRECUENCIA DE LA COSECHA
CICLO DE PRODUCCIÓNVARIEDADES
PARTIDA ARANCELARIA
EMBALAJE Y TRANSPORTE
Fuente: AUTODEMA-PROCADE
PÁPRIKA
Capsicum Annuum L.PáprikaPáprikaPáprikaPáprikaPáprikaSanta Lacramarca, Ñepeña, Irchim, HuarmeyAbril a Mayo180 a 210 díasPapariking, Papriqueen904200000 Paprika en PolvoPresentación en bolsas de 20 Kg.Envase primario: Bolsa de PE de alta densidadEnvase secundario: Bolsa de papel Kraft trifoliadoEn sacos de polipropileno sujetos con sunchos, los cuales tienen como peso por paca (empaque) de 50 Kg. a 100 Kg. aproximadamente
FICHA TÉCNICA
Elaboración: Dr. Javier Zuñiga Quevedo
30
QUINUA CON VALOR AGREGADO
MATERIA PRIMA Y PROCESADA:Tostados, HarinaCocidos, sopas, cereales, pastasy cerveza o “chicha”.
MERCADO DESTINO:Estados Unidos,Alemania, Francia, Inglaterra,Colombia, Chile.
OPORTUNIDADES DE NEGOCIO:Mayor preferencia por los productos medicinales.
NOMBRE CIENTÍFICONOMBRE COMÚN
CICLO DE PRODUCCIÓNVARIEDADES
PARTIDA ARANCELARIAEMBALAJE Y TRANSPORTE
FRECUENCIA DE LA COSECHA
DISTRIBUCIÓN GEOGRAFÍA
ITALIANOTIPO DE PRODUCTO
ALEMÁN
INGLÉSPORTUGUES
SINONIMIA
Fuente: Ministerio de Agricultura.
QUINUA
Chenopodium quinoa WildenowQuinua o QuinoaPalo Colorado, Arbol de Papel, YagualCanigua, Hupa, Dahua, Candonga, LicsaPantza, Quiñual, QueñuaQuinoa, quinua, kinoa, swet quinoa, peruvian rice, inca rice, petty riceArroz miudo do Perú, espinafre do Perú, quinoa
En regiones templadas la siembra se puede realizar desde mediados desetiembre hasta mediados de octubre; en zonas más cálidas la siembra sepuede efectuar como máximo en la primera semana de noviembre. En Puno,Cuzco y Junín, de acuerdo con la distribución de las lluvias, se recomiendansiembras tempranas en la primera quincena de setiembre
30 a 60 díasDel valle, Del Altiplano, De Terrenos Salinos, Subtropical, Del Nivel del Mar1008901090 Sector Agropecuario Otros (quinua)Bolsas de polietileno dobles de alta densidad de 20 - 30 kilos
Quinua, chinuaProducto no TradicionalCarhuaz, C. Fitzcarrald, Corongo, huari, Huaylas, Mariscal Luzuriaga, Pallasca,Pomabamba, Yungay, Recuay, Huaraz, Aija, Antonio Raymondi, Bolognesi
Reisspinat, peruanischer reisspinat, reismelde, reis-gerwacks, inkaweizeninkaweinen
FICHA TÉCNICA
COMPOSICIÓN QUÍMICA Y NUTRICIONALANÁLISIS PROXIMAL EN 100G DE PRODUCTO COMESTIBLE
Fuente y Elaboración: Composición Nutritiva de la Quinua.
CALORÍASHUMEDAD (%)
CARBOHIDRATOS (GR)FIBRA (GR)
GRASA TOTAL (GR)
COMPONENTES
VALOR NUTRICIONAL DE LA QUINUA
PROMEDIO351
9.40 - 1353.50 - 74.302.10 - 4.905.30 - 6.40
COMPOSICIÓN QUÍMICA Y NUTRICIONALANÁLISIS PROXIMAL EN 100G DE PRODUCTO COMESTIBLE
LISINA (GR)PROTEÍNAS (GR)METIONINA (GR)TREONINA (MG)
TRIPTÓFANO (MG)
COMPONENTES6.80 - 8.50
11.00 - 21.302.14.51.3
PROMEDIO
31
CREDITO: / PROMPERU
Elaboración: Dr. Javier Zuñiga Quevedo
32
TARA CON VALOR AGREGADO
MATERIA PRIMA Y PROCESADA:La madera sirve para el sectorconstrucción.
MERCADO DESTINO:Italia, Brasil, Argentina, China, Uruguay, Alemania, EE.UU., México, India, Bélgica, Corea, Francia, Sudáfrica, Austria, España, Turquía, Países Bajos, Pakistán, Tailandia, Taiwán, Bangladesh, Hong Kong, Chile, Suiza, Japón, Venezuela, Nueva Zelandia, Australia, Colombia, Nigeria, Portugal, Suecia, Rep. Dominicana, Ecuador.
OPORTUNIDADES DE NEGOCIO:El Perú aporta al mercado el 80% de producción de tara.Mayor preferencia por productos medicinales.
PRODUCTO COMO INSUMO:Industria Farmacéutica: sinusitis;infecciones vaginales y micóticas;lavado de los ojos inflamados;cólera; reumatismo y resfriado;depurativo del colesterol.
NOMBRE CIENTÍFICO
EMBALAJE Y TRANSPORTE
INGLÉSPORTUGUESALEMÁNITALIANO
TIPO DE PRODUCTODISTRIBUCIÓN GEOGRAFÍAFRECUENCIA DE LA COSECHA
VARIEDADES
PARTIDA ARANCELARIA
SINONIMIA
NOMBRE COMÚN
Fuente: Ministerio de Agricultura.
TARA
Fuente y Elaboración: Aprovechamiento integral y racional de la tara.
Caesalpinia Tinctoria (H.B.K) Bentham ex ReichePoinceana spinosa MolinaCaesalpina pectinata CavanillesCoulteria Tintoria HBKTara spinosa (Molina) Britt & roseCaesalpinia stipulata (sandwith) J.FAcaciaAcáciaAkazieAcaciaProducto no tradicionalCasma, Huarmey, Ocros, Santa, SihuasAbril a OctubreNo presenta variedades1302.93.10.00 Mucílagos de semilla de Tara (Caesalpinea spinosa)1404.90.20.00 Tara (Caesalpinea spinosa)
Almacenar en sitio frío y seco
Tara en polvo: Sacos con 25 kg. doble envase (polypropyleno mas polyethylenodentro) o papel multipliego (mas polyethileno dentro).
Caesalpinia spinosaTara, Taya (Perú); Divi divi de tierra fría, Guarango, Cuica, Serrano,Tara, (Colombia); Vinillo, Guarango (Ecuador); Tara (Bolivia, Chile,Venezuela), Acacia amarilla, Dividivi de los Andes (Europa).
COMPOSICIÓN QUÍMICA Y NUTRICIONALANÁLISIS PROXIMAL EN 100G DE PRODUCTO COMESTIBLE
VALOR NUTRICIONAL DE LA TARA
HUMEDADPROTEÍNAS
CENIZASFIBRA BRUTA
EXTRACTO ETEREOCARBOHIDRATOS
COMPONENTES PROMEDIO11,91 %40,22 %8,25 %1,05 %12,91 %25,66
FICHA TÉCNICA
33
CREDITO: / PROMPERU
Elaboración: Dr. Javier Zuñiga Quevedo
34
MATERIA PRIMA Y PROCESADA:Usado en dietas y además en postres,sopas, jugos, pastelería y para hacerlicores caseros.Las semillas tostadas son un buensucedáneo del café.
MERCADO DESTINO:EE.UU., Rusia, Reino Unido,
Países Bajos, Francia, Bélgica,
Alemania.
OPORTUNIDADES DE NEGOCIO:Producción en contra estación.Disponibilidad de mano de obra barata.
COMPOSICIÓN QUÍMICA Y NUTRICIONALANÁLISIS PROXIMAL EN 100G DE PRODUCTO COMESTIBLE
EMBALAJE Y TRANSPORTE
PARTIDA ARANCELARIA
VARIEDADES
CICLO DE PRODUCCIÓN
NOMBRE CIENTÍFICONOMBRE COMÚNSINONIMIAINGLÉS
PORTUGUESALEMÁNITALIANO
TIPO DE PRODUCTODISTRIBUCIÓN GEOGRAFÍAFRECUENCIA DE LA COSECHA
Fuente: Ministerio de Agricultura. Línea de Cultivos Emergentes. Línea de Frutas. Vid.
Fuente y Elaboración: Frutas frescas.
VID
CALORÍASHIDRATOS DE CARBONO (GR)
PROTEÍNAS (GR)GRASA (GR)AGUA (%)
FIBRAS (GR)SODIO (MG)CALCIO (%)
FÓSFORO (%)MAGNESIO (%)POTASIO (%)
COMPONENTES
0806.10.00.00 Uvas frescas0806.20.00.00 Uvas secas, incluidas las pasasCaja de Madera: 5 a 8.2 Kg. (11 a 18 lb.)Caja de Plástico: 8.2 a 16.5 Kg. (18 a 36 lb)Caja de cartón: 4.5 a 10 Kg. (10 a 20 lb.)
Italia, Cardinal, River, Quebranta, Thompsom y Flame, estas dos últimasvariedades sin semilla
La vid tiene un ciclo anual. Durante todo el año se realizan diferentes faenasen los viñedos para conseguir una planta sana con buenos frutos
Vitis vinifera (Linn)Vid, UvaCepa, ParraGrapevine, VineParreira, VideiraWeinrebe, WeinstockViteProducto No TradicionalSanta Lacramarca, Nepeña, Irchim, Casma, HuarmeyAgosto a Setiembre
UVA CON VALOR AGREGADO
VALOR NUTRITIVO DE LA UVA
PROMEDIO69161.31820.632248
COMPOSICIÓN QUÍMICA Y NUTRICIONALANÁLISIS PROXIMAL EN 100G DE PRODUCTO COMESTIBLE
HIERRO (%)COBRE (%)
VITAMINA A (%)VITAMINA E (%)VITAMINA C (%)VITAMINA B1 (%)VITAMINA B2 (%)VITAMINA B3 (%)VITAMINA B6 (%)VITAMINA B9 (%)
BIOTINA
COMPONENTES
FICHA TÉCNICA
PROMEDIO421077642745
CREDITO: RENZO UCCELLI / PROMPERU
35
Elaboración: Dr. Javier Zuñiga Quevedo
36
ATÚN CON VALOR AGREGADO
MATERIA PRIMAY PROCESADA:Atún congelado,Atún en conserva,Atún fresco.
MERCADO DESTINO:Japón , EE.UU. , España ,
Alemania, Francia, Italia, Reino
Unido.
OPORTUNIDADES DE NEGOCIO:Beneficios arancelariosCreciente demanda internacional por conservas de atún.
EMBALAJE Y TRANSPORTE
MEDIDAS DE ORDENAMIENTO
PARTIDA ARANCELARIA
INGLÉSPORTUGUESALEMÁNITALIANO
TIPO DE PRODUCTOUBICACIÓN GEOGRAFÍAVEL DE EXPLOTACIÓN
SINONIMIA
NOMBRE CIENTÍFICONOMBRE COMÚN
Fuente: www.imarpe.gob.pe/atun.html.
ATÚN
Área de Pesca, Veda, Talla mínima, Tamallo de malla y CuotasSaco polipropilenoHACCP. HAB. DIGESA PO77-MIG-FOPOCajas de Cartón
0303.42.00.00 Atunes de aleta amarilla congelados, excepto hígados, huevasy lechas
0302.31.00.00 Albacoras o atunes blancos, frescos o refrigerados, exceptohígados, huevas y lecha
0303.49.00.00 Demás atunes congelados, excepto hígados, huevas y lechas
0303.41.00.00 Albacoras o atunes blancos congelados, excepto hígados,huevas y lechas
0302.39.00.00 Los demás atunes frescos o refrigerados, excepto hígados,huevas y lechas
0302.32.00.00 Atunes de aleta amarilla, frescos o refrigerados, excepto higado,huevas y lechas
Thunnus albacaresAtún de aleta amarillaThunnus obesusT. alalungaT. thynnusorientalisYellowfin Tuna, TunnyAtumTunfischTonnoProducto No TradicionalCosmopolita en mares tropicales y subtropicales. ChimbotePlenamente explotado
COMPOSICIÓN QUÍMICA Y NUTRICIONALANÁLISIS PROXIMAL EN 100G DE PRODUCTO COMESTIBLE
Fuente y Elaboración: IMARPE, Atun.
VALOR NUTRITIVO DEL ATÚN
HUMEDADGRASA
PROTEÍNASSALES MINERALESCALORÍAS (100 G)
COMPONENTES
SECTOR PESCA
PROMEDIO70.44.623.31.6175
FICHA TÉCNICA
Elaboración: Dr. Javier Zuñiga Quevedo
37
POTA CON VALOR AGREGADO
MATERIA PRIMAY PROCESADA:Pota Fresca.Pota Congelada.
MERCADO DESTINO:E s p a ñ a , I t a l i a , G r e c i a , Dinamarca, Alemania, Noruega, China, Japón, Corea, Taiwán, EE.UU. , Canadá , B ras i l , Venezuela, Uruguay, Chile, Colombia.
OPORTUNIDADES DE NEGOCIO:Incremento en la cuota de captura.Incremento en la planta de congelados.Disminución en la Oferta de Pota de nuestros principales competidores.
NOMBRE CIENTÍFICONOMBRE COMÚN
SINONIMIA
EMBALAJE Y TRANSPORTE
MEDIDAS DE ORDENAMIENTO
PARTIDA ARANCELARIA
INGLÉSPORTUGUESALEMÁNITALIANO
TIPO DE PRODUCTOUBICACIÓN GEOGRÁFICANIVEL DE EXPLOTACIÓN
Fuente: Investigación de Invertebrados Marinos.
CALAMAR GIGANTE O POTA
Dosidicus GigasPota, Calamar Gigante, Jibia, Calamar voladorIllex argentinus (Argentina)Todadores pacificus (Japón)Jumbo SquidlLulaTintenfishCalamaroProducto No TradicionalChimboteTotalmente explotada
Área de Pesca, Veda, Talla mínima, Tamaño de malla y CuotasCongelado en bloques de 10 Kg., cada bloque va dentro de una manga plásticay dentro de sacos de 30 Kg. (3X10) o de cajas de cartón de 20 Kg. (2X10)
0307.49.00.00 Demás Jibias, Globitos, Calamares y Potascongeladas, Secas, Saladas o en Salmuera
0307.41.00.00 Jibias, Globitos, Calamares y Potas vivas, Frescaso Refrigeradas
COMPOSICIÓN QUÍMICA Y NUTRICIONALANÁLISIS PROXIMAL EN 100G DE PRODUCTO COMESTIBLE
Fuente y Elaboración: IMARPE.
VALOR NUTRICIONAL DE LA POTA
POTA CON VALOR AGREGADO
HUMEDADGRASA
PROTEÍNASSALES MINERALESCALORÍAS (100 G)
COMPONENTES PROMEDIO81.11.116.01.7101
FICHA TÉCNICA
Elaboración: Dr. Javier Zuñiga Quevedo
38
CALAMAR COMÚN CON VALOR AGREGADO
MATERIA PRIMAY PROCESADA:Calamar en vaina, sincabeza ni víceras.Calamar congeladoCalamar fresco.
MERCADO DESTINO:Japón, China,España, Italia, Países del Norte de Europa,EE.UU.
OPORTUNIDADES DE NEGOCIO:Incremento en la cotización de calamar.Aumento del consumo por países asiáticos.
INGLÉSPORTUGUESALEMÁNITALIANO
TIPO DE PRODUCTOUBICACIÓN GEOGRÁFICANIVEL DE EXPLOTACIÓN
MEDIDAS DE ORDENAMIENTOEMBALAJE Y TRANSPORTE
PARTIDA ARANCELARIA
SINONIMIA
NOMBRE CIENTÍFICONOMBRE COMÚN
Fuente: Peix de Santa Pola. Fauna Marina
CALAMAR COMÚN
VALOR NUTRICIONAL DEL CALAMAR COMÚN
Área de Pesca, Veda, Talla mínima, Tamaño de malla y CuotasIQF. Embalaje en bolsas transparentes de diversos pesos
0307.49.00.00 Demás Jibias, Globitos, Calamares y Potas Congeladas, Secas, Saladas o en Salmuera
0307.41.00.00 Jibias, Globitos, Calamares y Potas vivas, Frescaso Refrigeradas
Loligo VulgarisCalamarLoligo afines, Loligo Berthelotti, Loligo BrevicepsLoligo Mediterranea, Loligo Microcephalia, Loligo neglectaLong finned squidLulaGemeiner KalmarCalamaro verace, CalamacoProducto No TradicionalCasma, SantaTotalmente explotado
COMPOSICIÓN QUÍMICA Y NUTRICIONALANÁLISIS PROXIMAL EN 100G DE PRODUCTO COMESTIBLE
Fuente y Elaboración: Grupos alimenticios
CONTENIDO PROTEICO (%)CONTENIDO EN GRASA (%)
CALORÍAS (KCAL)
COMPONENTES PROMEDIO17282
FICHA TÉCNICA
ACERO Y DERIVADOS CON VALOR AGREGADO PRODUCTO FRESCO Y PROCESADO:Elaboración de Herramientas,Elaboración de productos Metalúrgicos,Elaboración de latas y derivados,Elaboración de cuchillas y materiales, de fricción.
PRODUCTO COMO INSUMOS:Elaboración de parachoques,protectores, y objetos,resistentes al golpe.
MERCADO DESTINO:Chile, Bolivia, Ecuador, Venezuela, Colombia, EE.UU., Canadá, España.
OPORTUNIDADES DE NEGOCIO:Menores restricciones al ingreso de productos a EE.UU.Mayor demanda por el incremento de proyectos de inversión.
Fuente: Ministerio de la Producción. Perfiles Manufactureros. CIIU 2710
ACERO, BARRAS DE ACERO, PLANCHAS
PARTIDA ARANCELARIA
OBTENCIÓN
CARACTERÍSTICAS Y USOS
TIPO DE PRODUCTO
ITALIANOALEMAN
PORTUGUESINGLÉS
COMPOSICIÓN QUÍMICA
NOMBRE COMÚN
7207.19.00.00 Los demás prod. intermedios de hierro o acero carbono < 0,25%7207.20.00.00 Prod. intermedios de hierro o acero, carbono >=0,25%. en peso
7207.12.00.00 Los demás prod. intermedios de hierro o acero, carbono < 0,25%,sección trans. rectangular
7207.11.00.00 Prod. intermedios de hierro o acero, carbono 0,25%, seccióntrans. cuadrada o rectangular
7204.49.00.00 Los demás desperdicios y desechos de hierro o acero7205.21.00.00 Polvo de aceros aleados7205.29.00.00 Los demás polvos de función de hierro o acero7206.10.00.00 lingotes de hierro o acero7206.90.00.00 Las demás formas primarias de hierro o acero sin alear
7204.41.00.00 Torneaduras, virutas, esquirlas, limaduras y recortes de funciónde hierro o acero
7204.29.00.00 Los demás desperdicios de aceros aleados, exc. de aceroinoxidable
7204.21.00.00 Desperdicios y desechos de acero inoxidable
Acero es una aleación de hierro y carbono que contiene otros elementos dealeación, los cuales le confieren propiedades mecánicas específicas para suutilización en la industria metalmecánica. Aunque el Carbono es el elementobásico a añadir al Hierro, los otros elementos, según su porcentaje, ofrecencaracterísticas específicas para determinadas aplicaciones, como herramientas,cuchillas, soportes, etc.
Dureza. Es la resistencia que ofrece un acero para dejarse penetrar. Se mideen unidades BRINELL (HB) ó unidades ROCKWEL C (HRC) mediante test delmismo nombre
Maquinabilidad. Es la facilidad que posee un material de permitir el proceso demecanizado por arranque de viruta
Tenacidad. Es la capacidad que tiene un material de absorber energía sinproducir fisuras (resistencia al impacto)
Resistencia al desgaste. Es la resistencia que ofrece un material a dejarseerosionar cuando esta en contacto de fricción con otro material
Es maleable. Se pueden obtener láminas delgadas llamadas hojalata. Lahojalata es una lámina de acero, de entre 0,5 y 0,12 mm de espesor, recubierta,generalmente de forma electrolítica, por estaño
Es un material muy tenaz, especialmente en alguna de las aleaciones usadaspara fabricar herramientas
Su punto de ebullición es de alrededor de 3000 ºC (5400ºF)
El punto de fusión del acero depende del tipo de aleación. El de su componenteprincipal, el hierro es de alrededor de 1510 ºC, sin embargo el acero presentafrecuentemente temperaturas de fusión de alrededor de 1375 ºC (2500 ºF).Por otra parte el acero rápido funde a 1650 ºC
Su densidad media es de 7850 kg/m3Producto No TradicionalAcciacioStahlAçoSteelCarbono 2%Hierro 98%Acero
FICHA TÉCNICA
Elaboración: Dr. Javier Zuñiga Quevedo
39
COBRE CON VALOR AGREGADO
PRODUCTO PROCESADO:Oxido de cobre,Fabricación de tubos, cablesy alambres eléctricos.
MERCADO DESTINO:Estados Unidos,China,Chile.
OPORTUNIDADES DE NEGOCIO:Alta demanda europea por cobre reciclado, para fabricación de diversos productos entre ellos su moneda el Euro.
Fuente: Microsoft Encarta 2006. 1993-2005 Microsoft Corporation. Reservados todos los derechos.R R C
NOMBRE CIENTÍFICO
(SÍMBOLO)
NOMBRE COMÚN
NUMERO ATÓMICO
SERIE QUÍMICA
INGLÉS
PORTUGUES
ALEMÁN
ITALIANO
TIPO DE PRODUCTO
CARACTERÍSTICAS Y USOS
VARIEDADES
PARTIDA ARANCELARIA
COBRE
Elaboración: Dr. Javier Zuñiga Quevedo
Cobre
29
Metal de Transición
Cooper
Cobre
Kupfer
Rame
Producto Tradicional
Punto de ebullición es de unos 2.567 ºC
Densidad de 8,9 g/cm3
Masa atómica es 63,546
Elevada conductividad del calor y electricidad
Resistencia a la corrosión
Maleabilidad y ductilidad
Fuentes del cobre en el Perú son: la cuprita y la atacamita
Cobre en estado Puro
Aleaciones: latón, aleación con cinc, y bronce, una aleación con estaño
7401.00.20.00 Cobre de cementación (cobre precipitado)
7402.00.10.00 Cobre “blister” sin refinar
7402.00.20.00 Los demás cobres sin refinar
7402.00.30.00 Ánodos de cobre para refinado electrolitico
Cu
FICHA TÉCNICA
40
MOLIBDENO VALOR AGREGADO
PRODUCTO PROCESADO:Alambre de molibdeno,Sulfuro de molibdeno,Aleación con acero,Molibdeno puro.
MERCADO DESTINO:ChinaEstados Unidos, CanadáUnión Europea.
OPORTUNIDADES DE NEGOCIO:Industrias nuclearesIndustria aeronáuticas europeaIndustria petrolera, países de la OPEP.
NOMBRE CIENTÍFICO(SÍMBOLO)
NOMBRE COMÚNNUMERO ATÓMICOSERIE QUÍMICA
INGLESPORTUGUESALEMÁNITALIANO
TIPO DE PRODUCTO
CARACTERÍSTICAS Y USOS
VARIEDADES
PARTIDA ARANCELARIA
Fuente: Microsof Encarta 2006. 1993-2005 Microsoft Corporation. Reservados todos los derechos.R R C
MOLIBDENO
Elaboración: Dr. Javier Zuñiga Quevedo
MolibdenoMetal de Transición42MolybdenumMolibdénioMolydânMolibdenoProducto TradicionalMetal blanco plateado, duro y maleableSe disuelve en ácido nítrico y agua regiaEs atacado por los álcalis fundidosEl aire no lo ataca a temperaturas normalesArde a temperaturas por encima de los 600 ºC formando óxico de molibdenoPunto de fusión de unos 2.610 ºCPunto de ebullición de unos 5.560 ºCDensidad relativa de 10,2Masa atómica es 95,94No existe libre en la naturaleza, sino en forma de minerales, siendo los másimportantes la molibdenita y la wulfenitaMolibdeno puroAleación con aceroAlambre de molibdenoSulfuro de molibdeno2613.10.00.00 Minerales de molibdeno y sus concentrados, tostados2613.90.00.00 Minerales de molibdeno y sus concentrados, sin tostar8102.10.00.00 Polvo de molibdeno8102.99.00.00 Demás manufacturas de molibdeno
Mo
FICHA TÉCNICA
41
ORO CON VALOR AGREGADO
PRODUCTO PROCESADO:Elaboración de cables delarga distancia.
MERCADO DESTINO:
Estados Unidos, Suiza, China, Canadá.
OPORTUNIDADES DE NEGOCIO:Incremento en la cotización de este metalMayores niveles de inversión en proyectos de explotación.
PRODUCTO COMO INSUMOS:Productos Farmacéuticos, joyeríay arte, monedas, instrumentoscientíficos y electrónicos.
NOMBRE CIENTÍFICO(SÍMBOLO)
NOMBRE COMÚNSERIE QUÍMICANUMERO ATÓMICO
INGLESPORTUGUESALEMÁNITALIANO
TIPO DE PRODUCTO
CARACTERÍSTICAS Y USOS
VARIEDADES
PARTIDA ARANCELARIA
Fuente: Microsoft Encarta 2006. 1993-2005 Microsoft Corporation. Reservados todos los derechos.R R C
ORO
Elaboración: Dr. Javier Zuñiga Quevedo
OroMetal de Transición79GoldOuroGoldOroProducto TradicionalEs el más maleable y dúctil de todos los metalesPuede golpearse con un martillo hasta conseguir un espesor de 0,000013 cm.y una cantidad de 29 gr.
Se puede estirar hasta lograr un cable de 100 km. de largoEs uno de los metales más blandosEs un buen conductor eléctrico y térmicoFinamente pulverizado presenta un color negroEn suspensión coloidal su color varía entre el rojo rubí y el púrpuraEs un metal muy inactivoNo le afectan el aire, la humedad, ni la mayoría de los disolventesSólo es soluble en agua de cloro, agua regia o una mezcla de agua y cianurode potasioLos cloruros y cianuros son compuestos importantes del oroTiene un punto de fusión de 1.064 ºCTiene un punto de ebullición de 2,970 ºC y una densidad relativa de 19,3Su masa atómica es 196,967Oro “Puro”Oro argentífero o electro: Aleación natural oro-plataAmalgama de oroOro verde, oro que contiene cobre y plataOro blanco, que contiene cinc y níquel o platino7108.12.00.00 Oro en las demás formas en bruto7108.13.00.00 Oro en las demás formas semilabradas
Au (del latín aurum)
FICHA TÉCNICA
42
CREDITO: RENZO UCCELLI / PROMPERU
43
PLATA CON VALOR AGREGADO
PRODUCTO PROCESADO:Fotografía, joyería, monedas,electrónica, medicina y equiposcientíficos,Sulfuro de Plata.
MERCADO DESTINO:Estados Unidos, Brasil, Japón, China, India, Tailandia.
OPORTUNIDADES DE NEGOCIO:Crecientes compras de China, India, y Tailandia.
PARTIDA ARANCELARIA
VARIEDADES
CARACTERÍSTICAS Y USOS
NOMBRE COMÚNSERIE QUÍMICANUMERO ATÓMICO
INGLÉSPORTUGUESALEMÁNITALIANO
TIPO DE PRODUCTO
NOMBRE CIENTÍFICO(SÍMBOLO)
Fuente: Microsoft Encarta 2006. 1993-2005 Microsoft Corporation. Reservados todos los derechos.R R C
PLATA
Ag
Plata, ArgentoMetal de Transición47SilverPrataSilberArgentoProducto No TradicionalExceptuando el oro, la plata es el metal más maleable y dúctil
Punto de fusión de 962 ºCPunto de ebullición de 2.212 ºCMasa atómica es 107,868Desde el punto de vista químico, la plata no es muy activaEs insoluble en ácidos y álcalis diluidosSe disuelve en ácido nítrico o sulfúrico concentradoNo reacciona con oxígeno o agua a temperaturas ordinariasEl azufre y los sulfuros atacan la plata
Plata “pura”Oro argentífero: aleación de oro y plataPlata Córnea (Cerargirita)ArgentitaPlata “Fina”: 95.2% de plata y 7.5% de cobreHalogenuros de plata: Bromuro de Plata, Cloruro de Plata, Yoduro de Plata2616.10.00.00 Minerales de plata y sus concentrados2843.21.00.00 Nitrato de plata7106.10.00.00 Plata en polvo7106.91.10.00 Plata en bruto sin alear7106.91.20.00 Plata en bruto aleada7106.92.00.00 Plata semilabrada
El deslustre o pérdida de brillo se produce por la formación de sulfuro de platanegro sobre la superficie del metal
Su dureza varía entre 2,5 y 2,7; más dura que el oro, pero más blanda que el cobre
FICHA TÉCNICA
SECTOR MINERO
Elaboración: Dr. Javier Zuñiga Quevedo
44
PLOMO CON VALOR AGREGADO
PRODUCTO PROCESADO:Sulfuro de plomo, Óxido de plomo, Sulfato de plomo.Plomo metálico, Dióxido de azufre, Carbonato deplomo (blanco de plomo o albayalde),Monóxido de plomo, Cromato de plomo, Etanoatode plomo, Tetraetilplomo.
MERCADO DESTINO:
Estados Unidos, China, Japón.
OPORTUNIDADES DE NEGOCIO:Industrias nucleares,Incremento de la cotización del plomo en los mercados internacionales,Incremento de la demanda por concentrados de plomo.
NOMBRE CIENTÍFICO(SÍMBOLO)
NOMBRE COMÚNSERIE QUÍMICANUMERO ATÓMICO
INGLÉSPORTUGUESALEMÁNITALIANO
TIPO DE PRODUCTO
CARACTERÍSTICAS Y USOS
VARIEDADES
PARTIDA ARANCELARIA
Fuente: Microsoft Encarta 2006. 1993-2005 Microsoft Corporation. Reservados todos los derechos.R R C
PLOMO
Elaboración: Dr. Javier Zuñiga Quevedo
Pb (del latín plumbum)
PlomoMetales del Bloque Pesados82LeadChumboBleiPiomboProducto No TradicionalMetal blando, maleable y dúctilSi se calienta lentamente puede hacerse pasar a través de agujeros anulareso troquelesPresenta una baja resistencia a la tracciónAl hacer un corte, su superficie presenta un lustre plateado brillante, que sevuelve rápidamente de color gris azulado y opaco, característico de este metalPunto de fusión de 328 ºCPunto de ebullición de 1.740 ºCDensidad relativa de 11,34Su masa atómica es 207,20A temperatura ambiente apenas le afectan los ácidos sulfúricos y clorhídricoEn presencia de aire, reacciona lentamente con el agua formando hidróxidode plomo, que es ligeramente solublePlomo 206 (precursor radiactivo: uranio)Plomo 207 (precursor radiactivo; actinio)Plomo 208 (precursor radiactivo: torio)Plomo 204Plomo brutoPlomo “puro”2607.00.00.00 Minerales de plomo y sus concentrados2824.10.00.00 Monóxido de plomo (litargirio, masicote)
FICHA TÉCNICA
45
46
ZINC CON VALOR AGREGADO
PRODUCTO COMO INSUMO:
Producir otros metales como el bronce,compuesto químico en pinturas,para fotocopias, partes de autos,pilas, entre innumerables usos.
MERCADO DESTINO:España, Bélgica, Japón, CoreaEstados Unidos, Canadá, Co lomb ia , B ras i l , Ch i l e , Venezuela.
OPORTUNIDADES DE NEGOCIO:Incremento en la cotización del metal,Mayor demanda por parte de empresas del sector telecomunicaciones.
NOMBRE CIENTÍFICO(SÍMBOLO)
NOMBRE COMÚNSERIE QUÍMICANUMERO ATÓMICO
INGLÉSPORTUGUESALEMÁNITALIANO
TIPO DE PRODUCTO
CARACTERÍSTICAS Y USOS
VARIEDADES
PARTIDA ARANCELARIA
Fuente: Microsoft Encarta 2006. 1993-2005 Microsoft Corporation. Reservados todos los derechos.R R C
ZINC
No es atacado por el aire seco, pero en aire húmedo se oxidaPunto de fusión de 420 ºCPunto de ebullición de 907 ºCDensidad relativa de 7,14Su masa atómica es 65,409Oxido de cinc (ZnO) en el mineral cincitaSilicato de cinc (2ZnO·SiO2H2O) en la hemimorfitaCarbonato de cinc (ZnCO3) en el mineral esmitsonitaÓxido mixto de hierro y cinc (Zn(FeO2)O2) en la franklinitaSulfuro de cinc (ZnS) en la esfalerita, o blenda de cincCinc electrolíticoCinc Blanco (óxido de cinc)Cloruro de CincSulfuro de Cinc7210.61.00.00 Prod. laminados planos de hierro o acero, revestidos dealeaciones de aluminio y zinc
Zinc, CincMetal de Transición30ZincZincoZinkZincoProducto TradicionalMetal cristalinoOnsoluble en agua caliente y fríaSoluble en alcohol, en los ácidos y en los álcalisEs extremadamente frágil a temperaturas ordinariasSe vuelve maleable entre los 120 y los 150 ºC, y se lamina fácilmente alpasarlo entre rodillos calientes
Pb. (del latín plumbum)
FICHA TÉCNICA
Elaboración: Dr. Javier Zuñiga Quevedo
DIRECTORIO
1. Agropecuario y manufactura PrimariaCompañía Contacto Dirección Tel/Fax Actividad
AGRÍCOLA SANTA LEONOR SAC
YUI MIRANDA REYNALDOAV. NEPE NA NRO. N INT. 21A CASCO URBANO, CASMA, ANCASH.
(043)-711450CULTIVO DE HORTALIZAS Y LEGUMBRES.
SWEET IMPERIO PRODUCE EXPORT -IMPORT SAC
CROUSILLAT LÓPEZ TORRES LUIS ALBERTO
JR. SAN MARTI N MZA. L2 LOTE. 6A CASCO URBANO, CASMA, CASMA, ANCASH.
(043)-711983CULTIVO DE HORTALIZAS Y LEGUMBRES.
AGRÍCOLA Y GANADERA CHAVÍN DE HUANTAR SA
SALAZAR VERGARAY MARIO ALBERTO
NRO. B INT. 05 URB. TABONCILLO, CASMA, CASMA, ANCASH
(043)-712521
CULTIVOS DE CEREALES/ CRIA DE GANADO/ SERVICIOS AGRICOLAS, GANADERAS
ZULEX INTERNATIONAL EIRL
ZULOAGA SAGASTEGUI JORGE ALBERTO
AV. SANTA ROSA MZA. I LOTE. 1 BARRIO SC B, CARAZ, HUAYLA S, ANCASH
4341388
(SEDE LIMA)
CULTIVO DE HORTALIZAS Y LEGUMBRES/VTA. MAY. DE OTROS PRODUCTOS.
FUNDO MI LESLIE S.A.BARRERA PALACIOS EDWI
RUBEN
R. AMAZONA S NRO. 405
P.J. MIRAFLORES ALTO,
CHIMBOTE, SANTA, ANCASH.
(043) 353802CULTIVO DE FRUTAS.
INCA FRUT SAALVA HERNANDEZ LUIS ALFREDO
JR. PACASMAYO NRO. 541, LIMA (SEDE LIMA).
4242023 4355366
CULTIVO DE HORTALIZAS Y LEGUMBRES.
AGRO EXPORT 'ELITE' S.A.C.
ALVARADO CÓRDOVA RUDI MARCOS
MZA. PR LOTE. S/N URB. BELLAMAR I ETAPA, NUEVO CHIMBOTE, SANTA, ANCASH.
(043) 581366
VTA. MAY. DE OTROS PRODUCTOS/VTA. MAY. DE MATERIAS PRIMAS AGROPEC.
'AGRO ILERDA' SOCIEDAD COMERCIAL DE RESPONSABILIDAD LIMITADA
SOLSONA NAVES RAMÓN
AV. HUARMEY NRO. 214 URB. BUENOS AIRESNUEVO CHIMBOTE, SANTA, ANCASH
(043) 586315
CULTIVOS DE CEREALES/ELAB. FRUTAS, LEG. Y HORTALIZAS.
WONG KCONT PACÍFICO SEIPHEN
WONG KCONT PACIFICO SEIPHEN (PERSONA NATURAL CON NEGOCIO)
NRO. S/N FND. EL PORVENIR, SANTA, SANTA, ANCASH.
(043) 325499CULTIVOS DE CEREALES.
ROOTS PERÚ S.A.
LOZADA ZINGONI CARLOS JAVIER
DEAN VALDIVIA 136
SAN ISIDRO – LIMA
(01) 442 8531(01) 442853
FLORESCULTIVO DE HORTALIZAS Y LEGUMBRES
CORPORACIÓN ROOTH PERÚ
JOSÉ TERRYFUNDO SAN PEDRO –BARRIO CUMPAIHUARA –CARAZ
(043) 391439(043) 391440
EXPORTACIÓN DE FLORES A LA UNIÓN EUROPEA Y EE.UU.
INTIPA FLOWERVERGARA LOVERA JOSÉ NOLBERTO
JR. ANTONIO RAIMONDI NRO. 110 URB. LAS PALMERAS ANCASH -HUAYLAS – CARAZ
(043) 791062 / 2780295
CULTIVO DE HORTALIZAS Y LEGUMBRES
Elaboración: Dr. Javier Zúñiga Quevedo.
47
2. PESCA Y MANUFACTURA PRIMARIA PESQUERA
Compañía Contacto Dirección Tel/Fax Actividad
MAR PERUANO
EMPRESA
PESQUERA S.A
ASTORNE POTESTA
JOSÉ GUSTAVO
AV. ENRIQUE MEIGGS NRO. 1660 P.J. FLORIDA BAJA,
CHIMBOTE, SANTA, ANCASH
(043) 352205ELAB. Y CONS. DE
PESCADO.
ACTIVIDADES
PESQUERAS S.A.
MUELLE WHILAR
EDUARDO MARTÍN
JR. HUANCAVELICANRO. 1271 URB. LA FLORIDA
BAJA, CHIMBOTE, SANTA,
ANCASH
(043) 353050/
(043) 354079/
(043)
353050
(fax)
ELAB. Y CONS. DE
PESCADO.
DON FERNANDO
SAC
VASQUEZ WONG
LUIS FEDERICO
AV. LOS PESCADORES NRO.
354 P.J. 27 DE OCTUBRE,
CHIMBOTE, SANTA, ANCASH.
(043) 351039
ELAB. Y CONS. DE
PESCADO.
PRODUCTOS
MARINOS DEL
PACÍFICO SUR
S.A.
CUBILLAS ACOSTA
MAXIMILIANO
ALBERTO
MZA. W2 LOTE. 13 URB.
CASUARINAS II ETAPA,
NUEVO CHIMBOTE, SANTA
ANCASH
(043) 350747
ELAB. Y CONS. DE
PESCADO.
ALIMENTOS
MARITIMOS S.A.
MADUEÑO
CORVETTO MIGUEL
JESÚS
JR. SAN MA RTIN NRO. 108 Z.I.
FLORIDA BAJA, CHIMBOTE,
SANTA, ANCASH
(043) 354339 / (043)
350178 /
(043) 354342 (fax)
ELAB. Y CONS. DE PESCADO /
PESCA, EXPLOT.
CRIADEROS DE
PECES
CORPORACIÓN
FISH PROTEIN
S.A.
DYER CORIAT
SAMUEL BARNABY
CAL. EL MILAGRO NRO. S/N
Z.I. 27 DE OCTUBRE,
CHIMBOTE, SANTA, ANCASH
(043) 351003 / (043)
350975 / (043)
354174 (fax)
ELAB. Y CONS. DE
PESCADO.
INVERSIONES
REGAL S.A.
REGALO QUIJANO
WALTER MANUEL
AV. ENRIQUE MEIGSS NRO.
2180 P.J. FLORIDA ALTA,
CHIMBOTE, SANTA, ANCASH
(043) 679010 / (043)
353021 / (043)
8391046
(043) 352651 (fax)
PESCA, EXPLOT.
CRIADEROS DE
PECES.
AUSTRAL GROUP
S.A.A
GIUDICE ALVA
ADRIANA CARMEN
AV. V A BELAUNDE NRO. 147 CC.
EMPRESARIAL REAL ,
SAN ISIDRO, LIMA (SEDE
LIMA)
7107000 /
4421660
ELAB. Y CONS. DE
PESCADO.
PESQUERA
INDUSTRIAL EL
ANGEL SA
DYER CORIAT
SAMUEL BARNABY
AV. NICOLAS ARRIOLA NRO.
387 URB. SANTA CATALINA , LA VICTORIA, LIMA (SEDE LIMA)
4728008/
4729700
ELAB. Y CONS. DE
PESCADO.
PESQUERA
DIAMANTE S.A.
RIBAUDO BERNALES
JUAN ENRIQUE
CAL. AMADOR MERINO
REYNA NRO. 307, SAN ISIDRO,
LIMA (SEDE LIMA)
5132000/
5132077
ELAB. Y CONS. DE
PESCADO.
PESQUERA EL
PILAR S.A.C.
TIRADO VILLENA
JOSE M.
CAL. AMADOR MERINO
REYNA NRO. 307, SAN ISIDRO,
LIMA (SEDE LIMA)
2411840/ 2411626 /
4450098
ELAB. Y CONS. DE
PESCADO.
48
Compañía Contacto Dirección Tel/Fax Actividad
MARICULTURA EL
DORADO S.A.C.
CAMACHO
SANDOVAL MIGUEL
ANGEL
AV. SANTA CRUZ NRO. 866
INT. 202 , MIRAFLORES, LIMA
(SEDE LIMA)
4411414 /
2226039
PESCA, EXPLOT.
CRIADEROS DE
PECES.
PESQUERA
CANTABRIA S.A.
KULISIC IBACETA
MIRKO IVO
CAL. AMADOR MERINO
REYNA NRO. 347, SAN ISIDRO,
LIMA (SEDE LIMA)
4225492 /
2220178
PESCA, EXPLOT.
CRIADEROS DE
PECES.
PESQUERA
EXALMAR SA
ORTIZ RODRÍGUEZ
ROSSANA
CAL. PAZ SOLDAN NRO. 170
DPTO. 801 RES. CENTRO
EMPR EL BOSQUE, SAN
ISIDRO, LIMA (SEDE LIMA)
4414420 /
4414643
PESCA, EXPLOT.
CRIADEROS DE
PECES.
CORPORACIÓN
PESQUERA 1313
S.A.
CHUMBES
PERFECTO SAMUEL
PASCUAL
CAL. CAROLINA FREYRE NRO.
146 URB. PANDO 4TA ETAPA,
SAN MIGUEL, LIMA (SEDE
LIMA)
5662217 / 5662836 /
5662217
PESCA, EXPLOT.
CRIADEROS DE
PECES.
VLACAR S.A.C.ROSASCO
VALDERRAMA
WALTER ISIDRO
CAL. VESALIO NRO. 343, SAN
BORJA, LIMA (SEDE LIMA) 2261532 / 2256445
PESCA, EXPLOT.
CRIADEROS DE
PECES.
EMPRESA
PESQUERA SAN
FERMIN S.A.
CASTRO MENDIVIL
BRASCHI EDUARDO
CARLOS
AV. NICOLAS ARRIOLA NRO.
387 URB. SANTA CATALINA,
LA VICTORIA, LIMA (SEDE
LIMA)
4728008/
4729700
PESCA, EXPLOT.
CRIADEROS DE
PECES.
PESQUERA CASMA S.A.
MEZA CÓRDOVA HERNANDO WILKER
AV. DEL PARQUE NORTE NRO. 480 INT. 501 URB.
CORPAC, SAN ISIDRO, LIMA (SEDE LIMA)
3265533/3261006
VTA. MAY. DE OTROS
PRODUCTOS.
PACIFIC OIL S.A.BOLLAR Y DE VICINAY JUAN
IGNACIO
CAL. CHOQUEHUANCA NRO. 764 URB. EL ROSARIO, SAN ISIDRO, LIMA (SEDE LIMA)
4405215 /4415042
OTRAS ACTIVIDADES
EMPRESARIALES NCP.
PESQUERA HAYDUK S.A.
MARTÍNEZ MORENO EDWIN WALTER
AV. CANAVAL Y MOREYRA NRO. 340 URB. SAN ISIDRO ,
LIMA (SEDE LIMA)2112999
ELAB. Y CONS DE PESCADO.
TECNOLOGÍA Y PROCESOS
ALIMENTARIOS S.A.
ESLAVA LIMO ENRIQUE ANGEL
AV. AGUSTIN DE LA ROSA TORO NRO. 220, SAN LUIS,
LIMA. (SEDE LIMA)3245866
ELAB DE OTROS PROD.
ALIMENTICIOS.
Elaboración: Dr. Javier Zúñiga Quevedo.
49
50
3. MANUFACTURA NO PRIMARIA
Compañía
Contacto
Dirección
Tel/fax
Actividad
TECNOLOGÍA Y PROCESOS
ALIMENTARIOS S.A.
ESLAVA LIMO ENRIQUE
ANGEL
AV. AGUSTIN DE LA ROSA TORO NRO. 220, SAN
LUIS. (SEDE LIMA)
3245866/
3245866
ELAB. DE OTROS PROD. ALIMENTICIOS.
ASOCIACIÓN AGRICOLA DE
CASMA
DÍAZ PÉREZ SALOMON
CARR. PANAMERICANA SUR A.H. MEDALLA
MILAGROSA, CASMA, CASMA, ANCASH.
(043) 711159 ELAB. FRUTAS,
LEG. Y HORTALIZAS.
ZULEX INTERNATIONAL
EIRL
ZULOAGA SAGASTEGUI
JORGE ALBERTO
AV. SANTA ROSA MZA. I LOTE. 1 BARRIO SCB
CARAZ, HUAYLAS, ANCASH
4341388
(SEDE LIMA)
CULTIVO DE HORTALIZAS Y
LEGUMBRES/ VTA. MAY. DE OTROS
PRODUCTOS
Elaboración: Dr. Javier Zúñiga Quevedo.
4.
5. I
ASOCIACIONES DE EMPRESAS
Asociación Contacto DirecciónTel/ Fax / E-Mail /
Página WebActividad
DÍAZ PEREZ SALOMON
CARR. PANAMERICANA SUR A.H. MEDALLA MILAGROSA,
CASMA -ANCASH
(043) 711159
Exportación y elaboración de frutas, leg. y
hortalizas
MOISÉS
RODOLFO GUTIERREZ
ROBLES
AV. PROGRESO NRO S/N CARHUAZ –ANCASH
(043) 9458941
Cría de animales domésticos
HUERTA ATANACIO FEDERICO EMILIANO
PLAZA DE ARMAS N° S/N YUNGAY, MATACOTO
-
ANCASH.
http://aproducircarhuaz.com/matacoto/ind
ex.php
Producción y comercialización
de productos agrícolas
GÓMEZ MENDOZA
VÍCTOR OSWALDO
PJ. RICARDO PALMA NRO. 223, HUARAZ-ANCASH
m
Cultivo de Alcachofa
SR. LUIS CRUSSILLAT VELÁSQUEZ.
AV. GARCILAZO DE LA VEGA S/N, CASMA-ANCASH
(043) 411119
Productores de Mango
—ASOCIACIÓN “JOYAS DE BARRO” TARICA”
HUARAZ
SR. CENAIDO TINOCO
MERCEDESTARICA/HUARAZ/ ANCASH
(043) 9919867
Producción y comercialización
de Cerámicas (Artesanías)
ASOCIACIÓN DE ARTESANÍA TEXTIL
“ARTEXA”
SRA. YOLANDA EVARISTO CASTILLO
BARRIO EL PROGRESO Nº 103, ANTA, /CARHUAZ-
ANCASH
(043) 9795866(043) 443054(043) 44-3124
Producción y comercialización
de tejidos
Elaboración: Dr. Javier Zúñiga.
NSTITUCIONES PRIVADAS
Institución DirecciónTeléfono /
Fax
Cámara de Comercio y Producción de la Provincia del Santa
Enrique Palacios Nº 536, Caso Urbano, Chimbote, Santa, Chimbote
(043) 32-2632
Cámara de Comercio, Industria y Turismo de Huaraz (adscrita a la Cámara de Comercio de Lima).
José de Sucre No. 765, Huaraz, Huaraz, Ancash.
(043) 421392(043) 421392
Cámara de Comercio, Producción y Finanzas de Independencia Huaraz
Francisco Araoz Nº 120 Huaraz, Huaraz, Ancash.
(043) 42-1590
Asociación de Exportadores - ADEX
Av. Javier Prado Este Nº 2875 San Borja, Lima 27
346-2530346-1879
Cámara de Comercio de Lima
-
CCLAv. Gregorio Escobedo Nº. 396,
Jesús María, Lima 11
463-3434463-3434
Confederación Nacional de Instituciones Empresariales Privadas- CONFIEP
Av. Víctor Andrés Belaúnde Nº 147,
Edificio Real 3 Of. 401, San Isidro Lima 27
422-3311422-1509
Sociedad de Comercio Exterior del Perú - COMEXPERU
Av. Bartolomé Herrera Nº. 254,
Miraflores, Lima 18
422-5784422-5942
Sociedad Nacional de Industrias - SNI
Av. Los Laureles Nº 365San Isidro, Lima 27 - Perú
616-4444616-4433
Fuente: PROINVERSIÓN / Instituto Nacional de Estadística e Informática – INEI.
ASOCIACIÓN AGRÍCOLADE CASMA
ASOCIACIÓN DECRIADORES Y
EXPORTADORES DECUYES - CARHUAZ
ASOCIACIÓN DEPRODUCTORESAGRÍCOLAS DE
MATACOTO
COMITÉ DEPRODUCTORES DE
MANGO DEEXPORTACIÓN
ASOCIACIÓN DEPRODUCTORES DE
ALCACHOFA DELCALLEJÓN DE HUAYLAS
51Elaboración: Dr. Javier Zúñiga Quevedo
52
PLAN ESTRATÉGICO NACIONAL EXPORTADORwww.mincetur.gob.pe
Perú
2003 - 2013
DISTRIBUCION GRATUITA