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Catálogo de la Oferta

Exportable de la Región Ancash

PERU

La presente publicación ha sido impresa con el financiamiento de la Unión Europea a través del Proyecto de Cooperación UE-Perú en Materia de Asistencia Técnica Relativa al Comercio - Apoyo al Programa Estratégico Nacional Exportador. PENX 2003-2013.

El contenido de la misma es responsabilidad exclusiva del Ministerio de Comercio Exterior y Turismo y en ningún caso debe considerarse que refleja los puntos de vista de la Unión Europea.

ÍNDICE

PRESENTACIÓN 03

SECTOR AGRÍCOLA - AGROINDUSTRIAL

ALCACHOFA 04ARVEJA GRANO SECO 5ARVEJA GRANO VERDE 06CAMOTE 07ESPÁRRAGO 08CEBOLLA 10FLORES DE MARIGOLD 11FRIJOL COMÚN (SIEMBRA ASOCIADA) 12FRIJOL 13KIWICHA 14

LECHUGAS FRESCAS 17MAÍZ, MAÍZ AMARILLO DURO, MAÍZ AMILACEOY MAÍZ CHOCLO 18LÚCUMA 20MANGO 21OCA 22MARACUYÁ 24OLLUCO 25PALTA O PALTO 26PAPA 28PÁPRIKA 29QUINUA 30TARA 32VID 34SECTOR PESCA

ATÚN 36CALAMAR GIGANTE O POTA 37CALAMAR COMÚN 38SECTOR MINERÍA

ACERO, BARRAS DE ACERO, PLANCHAS 39COBRE 40MOLIBDENO 41ORO 42PLATA 44PLOMO 45ZINC 46

0

HABA GRANO SECO Y HABA GRANO FRESCA 16

1

PRESENTACIÓN

2

PRESENTACIÓN

Palabras del Ministro de Comercio Exterior y TurismoSeñor Martín Pérez

El Perú está afrontando el reto de insertarse a la economía global de manera integral, buscando promover y facilitar que más productores y consumidores de las diversas regiones obtengan los beneficios de esta apertura comercial.

Dentro de este contexto el Catálogo de la Oferta Exportable de Áncash, muestra la oferta estratégicamente diversificada en la región, con significativo grado de sofisticación, calidad y volúmenes que permitan una presencia competitiva en los mercados internacionales. Asimismo, promueve la diversificación de los destinos comerciales, a la vez que se genere el posicionamiento de productos y servicios, a través de la formación de alianzas que faciliten la participación en ferias, misiones y exposiciones comerciales.

El Ministerio de Comercio Exterior y Turismo está comprometido con estas tareas y junto al Gobierno Regional de Áncash venimos participando de manera conjunta en la ampliación de los logros en materia de exportaciones regionales, demostrando que el éxito de las metas de largo plazo es posible únicamente si se cuenta con el apoyo decidido y comprometido de las autoridades nacionales, regionales y locales para el desarrollo de acciones en beneficio de la región.

Con la presentación de este Catálogo, en el que se especifican l o s p r i n c i p a l e s p r o d u c t o s regionales con potencial de exportación acompañados de una d e t a l l a d a f i c h a t é c n i c a , continuamos generando las condiciones necesarias para que los emprendedores peruanos tomen ventaja de la apertura comercial que nuestro país ha asumido.

Martín PérezMinistro de Comercio Exterior y Turismo

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VALOR NUTRICIONAL DE LA ALCACHOFA

ALCACHOFA CON VALOR AGREGADO

Cynara scolymusAlcachofaAlcacil, Alcarchofa, AlcaucilArtichokeAlcachofrasArtischockeChorogiCarciofoProducto No TradicionalEl Callejón de Huaylas proporciona un clima adecuado para su cultivoUna vez cada seis meses150 días después del transplanteGreen Globe, Imperial Star. A-106, Lorca, Esmeralda, Romanesco0709.90.30.00 Alcachofas (Alcauciles) Frescas o Refrigeradas2005.90.10.00 Alcachofas Preparadas o Conservadas. Sin congelarAcondicionados en jabas cosechadoras de plásticoVehículos cubiertos, previamente desinfectados

Fuente: Ministerio de Agricultura. Líneas de Cultivos Emergentes. Alcachofa. www.minag.gob.pe

NOMBRE CIENTÍFICONOMBRE COMÚNSINONIMIAINGLÉS

PORTUGUESALEMÁNJAPONESITALIANO

TIPO DE PRODUCTODISTRIBUCIÓN GEOGRAFÍAFRECUENCIA DE LA COSECHA

CICLO DE PRODUCCIÓNVARIEDADES

PARTIDA ARANCELARIA

EMBALAJE Y TRANSPORTE

MATERIA PRIMA Y PROCESADA:Regula enfermedadeshepáticas.Preparación de ensaladasy cocina culinaria.Purifica la sangre.

MERCADO DESTINO:Francia, Italia, Alemania, Suiza, Bélgica, Reino Unido, Países Bajos, Suecia, Dinamarca, España,Canadá, EE.UU., Arabia Saudita, China, Argentina, Austria, Grecia y Malasia.

OPORTUNIDADES DE NEGOCIO:Nuevas empresas procesadoras.Mayores áreas sembradas.Mayor demanda de hortalizas.

PRODUCTO DE INSUMOS: Tónico cardiaco. Depurativo sanguíneo. Antitóxico. Diurético.

FICHA TÉCNICAALCACHOFA

2.596.7227050900.538

Fuente: El cultivo de la Alcachofa.

ROTEÍNAS (G)GLÚCIDOS (G)

VITAMINA A (U.I.)CALCIO (MG)

FÓSFORO (MG)HIERRO (MG)

CALORÍAS (CAL)

PROMEDIO

COMPOSICIÓN QUÍMICA Y NUTRICIONALANÁLISIS PROXIMAL EN 100G DE PRODUCTO COMESTIBLE

COMPONENTES

4

SECTOR AGROINDUSTRIAL

Elaboración: Dr. Javier Zuñiga Quevedo

Bolsas plásticas x 10 lb.Bolsas plásticas de 4 lb. y bandejas

Pisum sativumArveja Grano SecoAlverjón Grano SecoPea, VetchErvilha, ErvilhacaErbse, WickePisillo, VecciaProducto No TradicionalHuaraz, Aija, Antonio Raymondi, Asunción, Bolognesi, Corongo, Huari,Huaylas y Ocros.Mariscal Luzuriaga, Pallasca, Pomabamba, Recuay, Santa, Sihuas, Yungay,Casma y Carlos Fitzcarrald.

Setiembre a Febrero5 a 6 MesesNo presenta variedades0713.10.90.10 Arvejas enteras excepto para la siembra0713.10.90.20 Arvejas partidas excepto para la siembra2005.40.00.00 Arvejas (Guisantes, chicharos) (Pisum Sativum)Preparadas o Conservadas sin refrigerar

0710.21.00.00 Arvejas (Guisantes, chicharos) (Pisum Sativum) auncocidas en agua o vapor

FICHA TÉCNICA

VALOR NUTRICIONAL DE LA ARVEJA GRANO SECO

ARVEJA GRANO SECO CON VALOR AGREGADO

Fuente: MINISTERIO DE AGRICULTURA. Línea de Cultivos Emergentes. Línea de Menestras

Fuente y Elaboración: Muscularmente. Tabla de Composición química completa de alimentos


MATERIA PRIMA Y PROCESADA:Consumo humano, en formafresca o en conservas.

MERCADO DESTINO:Estados Unidos,Comunidad Europea,Canadá.

OPORTUNIDADES DE NEGOCIO:Las exportaciones de menestras han reportado un crecimiento sostenido en los últimos años.

PRODUCTO DE INSUMOS:Consumo animal.

5.13401200.70.3s/d3133.69.4

HIERROFÓSFORO

VIT. AVIT. B1VIT. B2VIT. C

NIACINAFIBRA

FIBRA SOLUBLEFIBRA INSOLUBLE

PROMEDIO


COMPONENTES


PORTUGUESALEMÁNITALIANO

TIPO DE PRODUCTO

FRECUENCIA DE LA COSECHACICLO DE PRODUCCIÓN

VARIEDADES


PARTIDA ARANCELARIA

DISTRIBUCIÓN GEOGRAFÍA

ARVEJA GRANO SECO

34060.324.11.40.20.7

035

100564

CALORÍASHIDRATOS DE CARBONO

PROTEÍNASGRASAS TOTALES

ÁCIDOS GRASOS SATURADOSÁCIDOS GRASOS POLÍN

SATURADOS OMEGA 3, 6 Y 9COLESTEROL

SODIOPOTASIOCALCIO

PROMEDIO


COMPONENTES

5

FICHA TÉCNICA

VALOR NUTRICIONAL DE LA ARVEJA GRANO VERDE

ARVEJA GRANO VERDE CON VALOR AGREGADO

Fuente: MINISTERIO DE AGRICULTURA.

Fuente y Elaboración: Arveja Pisum sativum Guisantes verdes Chicharo.


120250233

0.1578

FÓSFORO (MG/100 G)HIERRO (MG/100 G)

VITAMINA A (MG/100 G)VITAMINA C (MG/100 G)VITAMINA B1 (MG/100 G)VITAMINA B2 (MG/100 G)

VIT. B3 (AC. FÓLICO)(MICROGRAMOS/100 G)

PROMEDIO


COMPONENTES

Pisum sativumGuisantes verdes, Guisantes, Arveja, Arvejas, Chicharo, ChicharosAlgarroba, GuisantePea, VetchErvilha, ErvilhacaErbse, WickePisillo, VecciaProducto No TradicionalHuaraz, Aija, Carhuaz, Corongo, Huari, Huaylas, Recuay, Santa y YungaySetiembre a Febrero5 a 6 meses

Bolsas plásticas x 10 lb.Bolsas plásticas de 4 lb. y bandejas

0708.10.00.00 Arvejas (Guisantes, Chicharos) (Pisum Sativum) Frescas oRefrigeradas

Alderman, Criolla Celeste, Maesto, Rondo, Resistant Early Perfection, Utrillo,Early Sweet, Lark y Nugget




CICLO DE PRODUCCIÓN

VARIEDADES

PARTIDA ARANCELARIA


ARVEJA GRANO VERDE

7814

60.52

30025

AGUA (%)HIDRATOS DE CARBONO (%)

(FIBRA 2%)PROTEÍNAS (%)

LÍPIDOS (%)SODIO (MG/100 G)

POTASIO (MG/100 G)CALCIO (MG/100 G)

PROMEDIO


COMPONENTES

MATERIA PRIMA Y PROCESADA:Consumo humano, en formafresca o en conservas.

MERCADO DESTINO:EE.UU., México, Canadá, Haití, Nicaragua, Sudáfrica, Argelia, Kenia, Tanzania, Marruecos, Rwanda, Sudán, Egipto, Uganda, Túnez, Australia, Brasil, Colombia, Venezuela, Ecuador, Chile, Argentina, India, China, Bangladesh, Sri Lanka, Japón, Nepal, Corea, Israel, Jordán, España, Holanda, Italia, Alemania, Francia, Irlanda, Suiza, Dinamarca, Polonia, Austria, Portugal, Suecia.

OPORTUNIDADES DE NEGOCIO:Las expo r tac iones de menestras han reportado un crecimiento sostenido en los últimos años.

PRODUCTO DE INSUMOS:Consumo animal.

6

MATERIA PRIMA Y PROCESADA:Consumo Directo: Cocido al horno,machacado, en mermelada yotros dulces.Consumo fresco, harina,alcohol, jarabes, glucosa, tintes,almidón, forraje para el ganado.

MERCADO DESTINO:Inglaterra, Francia, Bélgica,Alemania, Países Bajos, Italia.Chile, Japón, EE.UU., Colombia.

OPORTUNIDADES DE NEGOCIO:Mayor preferencia mundial de los consumidores por las propiedades medicinales.El costo de producción de este cultivo es relativamente bajo, y es producido generalmente por agricultores pequeños.

PRODUCTO COMO INSUMOS:Medicinal: Hinchazones, bactericida,fungida. Picadura de insectos, infecciones de la piel, caracha, várices, reumatismo, antiinflamatorio, vulnerario y galactógeno.

FICHA TÉCNICA

VALOR NUTRICIONAL DEL CAMOTE

CAMOTE CON VALOR AGREGADO

Fuente: MINISTERIO DE AGRICULTURA. Línea de Cultivos Emergentes.

Fuente y Elaboración: Infojardin.


221256670.10.0652

CALCIO (MG)HIERRO (MG)

VITAMINA C (MG)VITAMINA A (UI)

VITAMINA B1 (MG)VITAMINA B2 (MG)

VIT. B3 (MICROGRAMOS)

PROMEDIO


COMPONENTES

Ipomoea batata = Convolvulus batatasBatata, Batatas, Boniato, Boniatos, Camote, Moniato, Papa dulce, Batataazucarada, Batata dulce, Batata de Málaga, Patata de MálagaBulbo BatataSweet Potato, YamBatata-DoceBatate, SübkartoffelBatata, Patata DolceProducto No TradicionalHuaylas, Santa, Aija, Corongo, Huarmey y Ocros.Abril y Junio120 a 125 díasTipo Blanco, Tipo Amarillo, Tipo Anaranjado0714.20.10.00 Camotes (Batatas, Boniatos) para siembra0714.20.90.00 Los demás Camotes (Batatas, Boniatos)El tamaño de embalaje más común es de 10 Kg.Transporte : Vía marítimaTránsito y almacenamiento: 2 - 6 meses

NOMBRE CIENTÍFICO

SINONIMIAINGLÉS




NOMBRE COMÚN

CAMOTE

7421.5

0.21.24138555


(FIBRA 1, 2%)LÍPIDOS (%)

PROTEÍNAS (%)SODIO (M)

POTASIO (MG)FÓSFORO (MG)

PROMEDIO


COMPONENTES

PARTIDA ARANCELARIA


7


MATERIA PRIMA Y PROCESADA:Enlatado, congelado ydeshidratado.

MERCADO DESTINO:EE.UU., Australia, Japón,

España, Inglaterra, Países

Bajos, Francia, Bélgica.

OPORTUNIDADES DE NEGOCIO:Aumento en la demanda hacia productos saludables.Altos rendimientos en la producción y en la calidad de hortalizas.

PRODUCTO COMO INSUMOS:Consumo animal: Las hojas delespárrago se usan en la alimentaciónde ganado vacuno.

FICHA TÉCNICA

VALOR NUTRICIONAL DEL ESPÁRRAGO

ESPÁRRAGO CON VALOR AGREGADO


Fuente y Elaboración: Infojardin.

Peso por caja de 3.3, 2.4 y 1.2 KilosCajas de 12, 24 o 30 atados, cada atado pesa aproximadamente 10 gramos0710.80.10.00 Espárrago congelado2005.60.00.00 Conserva de Espárrago0709.20.00.00 Espárrago fresco y refrigerado

Variedades de color verde oscuro: Martha y Mary Washington, Palmetto,Argentenil, UC 157, GUC 72

Variedades de color verde claro o blanco: Connovers Colossal, MammmouthWhite

Transplante: 9 meses. Directa: 12 mesesEnero a Febrero y Abril a SetiembreCasma, SantaProducto No TradicionalAsparago, Manico di Scopa, Stecchino, SteccoBohnenstange, Hopfenstange, SaprgelAspargo, Bambu vestido, VarapauAsparagus, Beanpolem Broomstick, String BeanEje, Barra, PaloTurión, Brote, Yema, RizomaEspárrago blanco, Espárrago verde, EspárragosAsparragus Officinalís L.

CICLO DE PRODUCCIÓNFRECUENCIA DE LA COSECHADISTRIBUCIÓN GEOGRAFÍA

TIPO DE PRODUCTOITALIANOALEMÁN

PORTUGUESINGLÉS

NOMBRE COMÚNNOMBRE CIENTÍFICO


PARTIDA ARANCELARIA

VARIEDADES

SINONIMIA

ESPÁRRAGO

951.5

2.725047012026


(FIBRA 1%)PROTEÍNAS (%)POTASIO (MG)SODIO (MG)

FÓSFORO (MG)HIERRO (MG)CALCIO (MG)

VITAMINA C (MG)

PROMEDIO


COMPONENTES

8

9

CREDITO: ARTURO BULLARD / PROMPERU

10

MATERIA PRIMA Y PROCESADA:Loción: Picaduras de insecto,verrugas y loción capilar.

MERCADO DESTINO:EE.UU., Canadá, Países Bajos, Alemania, Francia, Aruba, España, Colombia, Guatemala, Panamá.

OPORTUNIDADES DE NEGOCIO:Mayor preferencia de los consumidores por las propiedades medicinales.Aumento de la demanda europea, Alemania con cebol las secas o deshidratadas.

PRODUCTO COMO INSUMOS: Productos farmacéuticos: enfermedades circulatorias, diurético y bactericida.

FICHA TÉCNICA

VALOR NUTRICIONAL DE LA CEBOLLA

CEBOLLA CON VALOR AGREGADO


Fuente y Elaboración: Revista ABRIENDO SURCOS


0.80.11.745

500025

FIBRA (G)GRASA (G)

PROTEÍNAS (G)ÁCIDO ASCÓRBICO (MG)

VITAMINA A (UI)ENERGÍA (KCAL)

PROMEDIO


COMPONENTES

Allium cepaCebollaCebollaOnionCebolaZwiebelCipollaProducto No TradicionalHuaraz, Caraz y CasamaJulio a Agosto120 a 150 díasCebolla Blanca, Cebolla Amarilla, Cebolla Morada0601.20.00.00 Bulbos, cebollas, tubérculos, raíces y bulbos tuberosos,turionesy rizomas, en veget. o flor0703.10.00.00 Cebollas y chalotes, frescos o refrigerados

0601.10.00.00 Bulbos, cebollas, tubérculos, raíces y bulbos tuberosos, turionesy rizomas, en reposo veget.

Se comercializa generalmente en manojos de 3-5 plantas enteras

0712.20.00.00 Cebollas secas, cortadas en trozos o rodajas, o tritur., o pulver.,sin otra preparación





PARTIDA ARANCELARIA


CEBOLLA

92601.9332574

5.6

AGUA (G)CALCIO (MG)HIERRO (MG)

FÓSFORO (MG)POTASIO (MG)SODIO (MG)

CARBOHIDRATOS (G)

PROMEDIO


COMPONENTES

MARIGOLD CON VALOR AGREGADO

MATERIA PRIMA Y PROCESADA:Alimentos Balanceados(avicultura, embutidos).

MERCADO DESTINO:Estados Unidos,Italia, Alemania, España,México, Argentina.

OPORTUNIDADES DE NEGOCIO:Las exportaciones de harina de Marigold han aumentado en los últimos 5 años.

PRODUCTO COMO INSUMOS: Industria farmacéutica (cosméticos) Tintes.

NOMBRE CIENTÍFICO

NOMBRE COMÚN

SINONIMIA

INGLÉS

PORTUGUES

ALEMÁN

ITALIANO

TIPO DE PRODUCTO


FRECUENCIA DE LA COSECHA


VARIEDADES

PARTIDA ARANCELARIA

Fuente: CENTRO DE DOCUMENTACIÓN E INFORMACIÓN REGIONAL (CEDIR-CIPCA)

FLORES DE MARIGOLD


Tagetes erecta (Flor de muerto) / Tagetes patula

Flores de Marigold

Caléndula

Marigold Flower

Cravo-de-defunto

Ringelblume

Calendol, Fiorrancio

Producto No Tradicional

Bolognesi, Huaraz, Aija, Antonio Raymondi, Asunción

Setiembre - Octubre y Enero - Febrero (Verano)

80 a 100 días

Ade, Pemex, Bellaflor, Hawai, Orange frufi, XI-X

2308.00.10.00 Harina de Flores de Marigold

FICHA TÉCNICA

11

FRIJOL COMÚN CON VALOR AGREGADO

MATERIA PRIMA Y PROCESADA:Consumo humano directo.Envasado.

MERCADO DESTINO:E E . U U . , E s p a ñ a , I t a l i a , Alemania, Austria, Reino Unido, Francia, Países Bajos, Corea, Japón.

OPORTUNIDADES DE NEGOCIO:La adaptabilidad de algunas variedades facilita la producción durante todo el año.Mayor preferencia de los consumidores por las propiedades medicinales.

PRODUCTO COMO INSUMOS: Productos Farmacéuticos: Medicinal: diurético, diabetes, enfermedades reumáticas y antiumural.

NOMBRE CIENTÍFICONOMBRE COMÚN

INGLÉSPORTUGUESALEMÁNITALIANO



PARTIDA ARANCELARIA


SINONIMIA

Fuente: CENTRO DE DOCUMENTACIÓN E INFORMACIÓN REGIONAL (CEDIR-CIPCA).

Fuente y Elaboración: LEÓN R., A.; I. ANGULO; M. JARAMILLO; F. REQUENA Y H. CALABRESE caracterizaciónquímica y valor nutricional de granos de leguminosas tropicales para la alimentación de aves.

FRIJOL COMÚN (SIEMBRA ASOCIADA)


Phaseolus vulgaris L.FrijolFrijol, Fríjol, FrejolAlubia - Judía - HabichuelaBeanVagemBohneFagioloProducto No TradicionalHuaylasTodo el año, pero con repuntes en Junio y Julio150 a 180 díasBlanco Caballero, Amarillo, Rojo2005.59.00.00 Los demás frijoles preparados o conservados, sin congelar0713.31.10.00 Frijoles de las especies vigna mungo (I) hepper o vignaradiata (I) wilczek para siembra

Sacos Blancos de Polipropileno de 50/25 Kg. o 100/50 Lb.Bolsas de BOPP+Polietileno 500 g o 15 oz. (425 g)Los Embarques son en Contenedor de 20 pies / 23 TM. Aprox.

0713.31.90.00 Frijoles de la espec, vigna mungo (I) hepper o vignaradiata (I) wilczek, excepto para la siembra

0713.32.10.00 Frijol adzuki (phaseolus o vigna angularis) para la siembra2005.51.00.00 Frijoles desvainados, preparados o conservados, sin congelar

VALOR NUTRICIONAL DEL FRIJOLCOMPOSICIÓN QUÍMICA Y NUTRICIONAL

ANÁLISIS PROXIMAL EN 100G DE PRODUCTO COMESTIBLE

PROTEÍNAS CRUDAGRASA

ALMIDÓNPARED CELULAR

CENIZASCALCIO

FÓSFORO

COMPONENTES PROMEDIO26,161,0335,6423,643,200,110,45

FICHA TÉCNICA

12

MATERIA PRIMA Y PROCESADA:Consumo humano directo.Envasado.

MERCADO DESTINO:EE.UU., Italia,

P a í s e s B a j o s ,

Japón.

Reino Unido,

F r a n c i a ,

Alemania, España,

OPORTUNIDADES DE NEGOCIO:La amplia adaptabilidad de algunas variedades facilita la producción durante todo el año.Mayor demanda por productos con propiedades medicinales.

PRODUCTO COMO INSUMOS: Productos Farmacéuticos: Medicinal: diurético, diabetes, enfermedades reumáticas y antiumural.




PARTIDA ARANCELARIA



Fuente: MINISTERIO DE AGRICULTURA. LÍNEA DE CULTIVOS EMERGENTES. LÍNEA DE MENESTRAS, FRIJOL COMÚN.

Fuente y Elaboración: LEÓN R., A.; I. ANGULO; M. JARAMILLO; F. REQUENA Y H. CALABRESE caracterizaciónquímica y valor nutricional de granos de leguminosas tropicales para la alimentación de aves.

FRIJOL

SINONIMIA


Phaseolus vulgaris L.FrijolFrijol, Fríjol, FrejolAlubia - Judía - HabichuelaBeanVagemBohneFagioloProducto No TradicionalHuaylasTodo el año, pero con repuntes en Junio y Julio90 a 145 díasBayo, Blanco, Canario, Guindo, Cápsula0708.20.00.00 Frijoles (frejoles, porotos, alubias, judías) (vigna spp, phaseolusspp) frescos o refrigeradas

0713.32.90.00 Frijol adzuki (phaseolus o vigna angularis) excto. para siembra1201.00.10.00 Habas (porotos, frijoles) de soja, para siembra1208.10.00.00 Harina de habas (porotos, frijoles, frejoles) de soja (soya)Sacos Blancos de Polipropileno de 50/25 Kg. o 100/50 Lb.Bolsas de BOPP+Polietileno 500 g o 15 oz. (425 g)Los Embarques son en Contenedor de 20 pies / 23 TM. Aprox.

0710.22.00.00 Frijoles (frejoles, porotos, alubias, judías) (vigna spp, phaseolusspp) cocidas o congeladas

FRIJOL CON VALOR AGREGADO

VALOR NUTRICIONAL DEL FRIJOLCOMPOSICIÓN QUÍMICA Y NUTRICIONAL

ANÁLISIS PROXIMAL EN 100G DE PRODUCTO COMESTIBLE

PROTEÍNAS CRUDAGRASA

ALMIDÓNPARED CELULAR

CENIZASCALCIO

FÓSFORO

COMPONENTES PROMEDIO26,161,0335,6423,643,200,110,45

FICHA TÉCNICA

13

14

KIWICHA CON VALOR AGREGADO

MATERIA PRIMA Y PROCESADA:Grano cocido, Harina de kiwicha,las hojas se consumen en ensaladas, y con los granosse preparan sopas, cremas, guisos, postres,bebidas, panes, y tortas.

MERCADO DESTINO:Alemania, EE.UU. Japón, México, Países Bajos, Bélgica, Bolivia, Italia, Costa Rica, Nueva Zelandia, Canadá, Inglaterra, Suiza, Australia, Francia, España.

OPORTUNIDADES DE NEGOCIO:Más mercados como el de México.Mayor demanda de productosorgánicos.

PARTIDA ARANCELARIAEMBALAJE Y TRANSPORTE


SINONIMIAINGLÉS

PORTUGUESALEMÁNFRANCÉS

TIPO DE PRODUCTO

NOMBRE CIENTÍFICO

VARIEDADES


NOMBRE COMÚN


Fuente: Ministerio de Agricultura. Línea de Cultivos Emergentes. Línea de cultivos andinos.

Fuente y Elaboración: Amaranto, Kiwicha.

KIWICHA


ENERGÍA KCAL.AGUA G

PROTEÍNAS GGRASA G

CARBOHIDRATOS GFIBRA G

CENIZA GCALCIO MG

FÓSFORO MGHIERRO MGTIAMINA MG

RIBOFLAVINA MGNIACINA MG

ACIDO ASCÓRBICO

COMPONENTES

KiwichaLove-lies-bleeding, red-hot, cattail, bush green, tassel flower, quileteAmaranto de caudaAmarantAmarante caudeé, amarante queue de renardProducto No TradicionalHuaylas, Mariscal Luzuriaga, Pallasca, Huaraz, Antonio Raymondi, Asunción,Carhuaz, Corongo, Huari, YungayOctubre a Noviembre120 a 180 días

1008909200 Kiwicha (Amaranthus caudatus), excepto para siembraSacos de polietileno cubiertos por sacos de polipropileno de 25 kg. o 50 lb. c/u

Generalmente se les distingue por la forma de la panoja, el color del tallo,el fruto y la semilla

Amaranthus caudatus Linnaeus“Amaranto”, “Kiwicha”, “Coyo”, “Achis”, “Achita”, “Qamaya”, “Sangoracha”,“Coimi”, “Millmi”, “Jataco”

VALOR NUTRITIVO DE LA KIWICHA

CRUDA37712

13.57.164.52.52.42364537.50.30.010.41.3

FICHA TÉCNICA

TOSTADA4280.714.57.874.3

32.72835028.10.010.011.30.5

15

CREDITO: FRAGMA FOTOGRAFIA / PROMPERU

16

HABA CON VALOR AGREGADO

MATERIA PRIMA Y PROCESADA:Habas secas hervidas y luegotostadas.Mote y mote tostado.

MERCADO DESTINO:Estados Unidos,Bélgica Alemania, Holanda y Francia.

OPORTUNIDADES DE NEGOCIO:Nuevos mercados como el de México.Aumento en el nivel de exportaciones en el 2007.

PRODUCTO COMO INSUMOS:El follaje del cultivo de haba,un suplemento en la alimentacióndel ganado.



TIPO DE PRODUCTO

VARIEDADES

PARTIDA ARANCELARIA






Fuente: Ministerio de Agricultura. Línea de Cultivos Emergentes.

Fuente y Elaboración: Uso de las habas en asociación con papas.

HABA GRANO SECO Y HABA GRANO FRESCA


AGUA (%)ENERGÍA (KCALS)PROTEÍNAS (GR)

GRASA (GR)CARBOHIDRATOS (GR)

FIBRA CRUDA (GR)

COMPONENTES

InviernoGrano seco: 5 a 6 mesesGrano verde: 100 a 120 días de la siembraGigante, Mediana, Pequeña, Verde, Blanca, Amarilla, Roja0713.50.10.00 Habas, haba caballar y haba menor para siembra0713.50.90.00 Habas, haba caballar y haba menor excepto para siembra1201.00.10.00 Habas (porotos, frijoles) de soja, para siembra1201.00.90.00 Habas de soja, incluso quebrantadas, exc. para siembra1201.10.00.00 Harina de habas (porotos, frijoles, frejoles) de soja (de soya)En sacos de polipropileno de 25 kg. / 50 kg. / 50 lb. / 100 lb. peso netoLos embarques son en Contenedor de 20 pies / 23 TM. aprox.

Mariscal Luzuriaga, Pallasca, Pomabamba, Recuay, Santa, Sihuas,Yungay, Huari

Huaraz, Aija, Antonio Raymondi, Asunción, Bolognesi, Carhuaz, Fitzcarrald,Corongo, Huaylas, Ocros

Vicia Faba L.HabaHabichuela, judía, faba, roncha, habónBean, Broad Bean Fava Bean, Horse Bean, HorsebeanFava, VagemBohne, Felbohne, Pferdebohne, PuffbohneFagiolo, Fava, FavinoProducto No Tradicional

VALOR NUTRICIONAL DE LA HABA

PROMEDIO13.8328251.256.95.1


CENIZA (GR)CALCIO (MG)HIERRO (MG)TIAMINA (MG)

RIBOFLAVINA (MG)

COMPONENTES

FICHA TÉCNICA

PROMEDIO3.11044.20.450.19

MATERIA PRIMA Y PROCESADA:Acompañantes en ensaladasy emparedados.

MERCADO DESTINO:EE.UU.Un ión Europea (des taca Alemania)Japón.

OPORTUNIDADES DE NEGOCIO:Mayor preferencia de los consumidores por las propiedades medicinales.

PRODUCTO COMO INSUMOS:Industria Farmacéutica:Ungüentos para quemaduras,productos de belleza.






PARTIDA ARANCELARIA

VARIEDADES


Fuente: INFOAGRO

Fuente y Elaboración: El cultivo de la Lechuga

LECHUGAS FRESCAS


CARBOHIDRATOS (G)PROTEÍNAS (G)

GRASAS (G)CALCIO (G)

FÓSFORO (MG)VITAMINA C (MG)

COMPONENTES

VALOR NUTRICIONAL DE LA LECHUGA

0705.19.00.00 Las demás lechugas, frescas o refrigeradas1209.91.40.00 Semillas de lechuga (lactuca sativa)0705.11.00.00 Lechugas repolladas, frescas o refrigeradasSe recomienda el uso del cartón corrugado parafinado o cartón plastificadoSon enviados en contenedores refrigerados

Lactuca sativa, variedad angustana. Se aprovecha el tallo antes de que florezcaporque es tierno y jugoso

Lactuca sativa, variedad capitata. Forman un cogollo de hojas apretadasLactuca sativa, variedad intybácea. Hojas sueltas que se cortan, colores rojizos

Lactuca sativa, variedad longuifolia. Hojas oblonglas (alargadas) bordesenteros, nervio central marcado

Lactuca sativaLechugas, Lechuga iceberg, Lechuga romanaLettuceAlfaceKopfsalat, SalatLattugaProducto No TradicionalHuaylasDebe ser plantada a inicios de primavera o finales de verano70 a 120 días

LECHUGA CON VALOR AGREGADO

PROMEDIO20.18.41.30.4

138.9125.7


HIERRO (MG)NIACINA (MG)

RIBOFLAVINA (MG)TIAMINA (MG)

VITAMINA A (U.I.)CALORÍAS (CAL)

COMPONENTES

FICHA TÉCNICA

PROMEDIO7.51.30.60.3

115518

17


18

MAÍZ CON VALOR AGREGADO

MATERIA PRIMA Y PROCESADA:Harina de jora, alimentos,balanceados (avicultura),ganadería (pasto).

MERCADO DESTINO:Japón, Corea, México, Egipto, Taiwán, Unión Europea, Malasia, Colombia, Canadá, Irán, Argelia, Arabia Saudita, Brasil, Argentina, China, Sudáfrica, Ucrania.

OPORTUNIDADES DE NEGOCIO:Mayor demanda interna debido al uso de maíz para la producción de etanol.

PRODUCTO COMO INSUMO:El etanol es hecho de la fermentación deazúcares del almidón del maíz. Muchasrefinerías de maíz producen tanto etanolcomo otros derivados del maíz: almidones,edulcorantes, aceites y piensos.



TIPO DE PRODUCTO



PARTIDA ARANCELARIA


VARIEDADES


Fuente: Ministerio de Agricultura. Cultivos de Importancia Nacional. www.minag.gob.pe

Fuente y Elaboración: Composición química y nutritiva del maíz

MAÍZ, MAÍZ AMARILLO DURO, MAÍZ AMILACEO Y MAÍZ CHOCLO

PROTEÍNASESTRACTO ETÉREO

FIBRA CRUDACENIZASALMIDÓNAZÚCAR

COMPONENTES

Zea Mays L.MaízBorona, mijo, millo, zara, panizoCornMilhomaisGranturco, MaisProducto No TradicionalMaíz Amarillo: Aija, Bolognesi, Casma, Corongo, Huaraz, Huarmey, Huaylas,Ocros, Pallasca, Recuay, Santa, YungayMaíz Amiláceo: Asunción, Bolognesí, Carhuaz, Carlos Fritzcarrald, Corongo,Huaraz, Huari, Huarmey, Luzuriaga, Ocros, Pallasca, Pomabamba, Recuay,Santa, Sihuas, Yungay, Aija, Antonio RaymondiMaíz Choclo: Huaraz, Bolognesi, Carhuaz, C. Fitzcarrald, Corongo, Huari,Huaylas, Luzuriaga, Pallasca, Pomabamba, Santa, Sihuas, Yungay,Antonio RaymondiJulio a Setiembre140 a 150 díasMarginal T28, Cargil C-408, C-701, Dekalb DK 821, Pionner 3041, Master NK,Star NK Semeali XB-80100709.90.10.00 Maíz dulce (zea mays var. saccharata), fresco o refrigerado0710.40.00.00 Maíz dulce congelado1005.10.00.00 Maíz para siembra1005.90.11.00 Maíz duro amarillo1005.90.12.00 Maíz duro blanco2005.80.00.00 Maíz dulce (zea mays var. saccharata), sin congelar1005.90.30.00 Maíz blanco (maíz gigante del Cuzco)Bolsas de polietileno de alta densidad en cajas de cartón de 20/30 kilos

VALOR NUTRICIONAL DEL MAÍZ

PROMEDIO3,71,086,70,87,30,34

FICHA TÉCNICA

19

CREDITO: MANCHAMANTELES / PROMPERU

MATERIA PRIMA Y PROCESADA:Se puede consumir al estado fresco, pero lapulpa seca y molida se utiliza principalmentepara la elaboración de helados, así comodulces diversos.

MERCADO DESTINO:Chile, Holanda, Italia, Francia, Japón, Alemania, Reino Unido, Bulgaria, Brasil, EE.UU.

OPORTUNIDADES DE NEGOCIO:Mayor demanda por productos de repostería convierte al mercado europeo como una plaza atractiva.


INGLÉSPORTUGUESALEMÁN



SINONIMIA

VARIEDADES

PARTIDA ARANCELARIA



Fuente: Ministerio de Agricultura. Línea de Cultivos Emergentes. Línea de cultivos emergentes.

Fuente y Elaboración: Amaranto, Kiwicha.

LÚCUMA


AGUA (G)VALOR ENERGÉTICO (CAL)

PROTEÍNAS (G)FIBRA (G)

LÍPIDOS (G)CENIZAS (G)CALCIO (MG)

COMPONENTES

Lúcuma obovata H.B.K., Pouteria lúcuma (R & P)Lúcuma, LúcumoAchras lúcuma, Lúcuma bifera, Lúcuma obovata, Lúcuma turbinataPouteria insignis, Pouteria obovata, Richardella lucumaLúcumaLúcumaLuctuosoProducto No TradicionalHuaraz (Valle de Conchucos, Callejón de Huaylas)Abril a NoviembreDurante todo el año, indiferente a la sequíaLúcumo de sedaLúcumo de palo1106.30.90.00 Harina de lúcuma1106.30.90.10 Harina de lúcuma0811.90.93.00 Pulpa de lúcuma2008.99.90.00 Pulpa de lúcumaCajones de 6 a 8 kg como máximoForrar los embalajes de madera con papel periódico

VALOR NUTRITIVO DE LA LÚCUMA

LÚCUMA CON VALOR AGREGADO

PROMEDIO72.3991.51.30.50.716


FÓSFORO (MG)FIERRO (MG)

CAROTENO (MG)TIAMINA (MG)NIACINA (MG)

AC. ASCÓRBICO (MG)RIBOFLAVINA (MG)

COMPONENTES

FICHA TÉCNICA

PROMEDIO260.42.30.011.962.20.14

20

MATERIA PRIMAY PROCESADA:Consumo fresco,Jugos enlatados.

MERCADO DESTINO:Alemania,Malasia,Francia,China,Emiratos Árabes,Holanda,EE.UU.

OPORTUNIDADES DE NEGOCIO:Incremento de la exportación de mangos frescos y mangos orgánicos.Posee ventajas arancelarias en el ATPDEA y en el TLC.

PRODUCTO COMO INSUMOS: Productos farmacéuticos.

PARTIDA ARANCELARIA






VARIEDADES


Fuente: Ministerio de Agricultura. Línea de Cultivos Emergentes. Línea de Frutas.

Fuente y Elaboración: Infoagro.com. El cultivo del Mango.

MANGO


AGUA (GR)PROTEÍNAS (GR)

GRASAS (GR)H. DE CARBONO (GR)

FIBRA (GR)CENIZA (GR)

CALCIO (MGR)

COMPONENTES

Mangifera indica L.MangoMangoMangoMangaMangoMangoProducto No TradicionalBolognesí, Huaylas, Ocros, Casma, HuarmeyEnero a MarzoTodo el añoRojas: Hayden, Kent, Tommy, Atkins, KeitVerdes: Alphose, Julie, Amalie0804.50.20.00 Mangos y mangostanes, frescos o secos2008.99.30.00 Mangos preparados o conservados2009.80.14.00 Jugo de MangoCajas de cartón de 4 y 6 kilos

VALOR NUTRICIONAL DEL MANGO

MANGO CON VALOR AGREGADO

PROMEDIO81.80.50.116.40.70.510


FÓSFORO (MGR)HIERRO (MGR)TIAMINA (MGR)

RIBOFLAVINA (MGR)NIACINA (MGR)

ÁCIDO ASCÓRBICO (MGR)

COMPONENTES

FICHA TÉCNICA

PROMEDIO140.50.040.080.380

21

22

PRODUCTO FRESCOY PROCESADOConsumo humano,Almidón: se prepara unalmidón muy fino.

MERCADO DESTINO:Países Bajos,Bélgica, Alemania, Italia, España, EE.UU, Ecuador.

OPORTUNIDADES DE NEGOCIO:Apoyo del Estado para facilitar la entrada a nuevos mercados.

PRODUCTO COMO INSUMO:Productos Farmacéuticos:para el tabardillo y comoastringente.




TIPO DE PRODUCTO


VARIEDADESPARTIDA ARANCELARIA



Fuente: PERÚ ECOLÓGICO

Fuente y Elaboración: Oca. http://www.ciedperu.org/productos/oca.htm

OCA


ENERGÍA KCALAGUA G

PROTEÍNA GCARBOHIDRATOS G

CENIZA GCALCIO MG

FÓSFORO MG

COMPONENTES

Oxalis tuberosaOca, Apilja, Apilla, Occa, Quiba, Apio blancoBlanched CeleryApio BrancoStaudensellerieSedano a Costola, Sedano da CostaProducto No TradicionalHuaraz, Aija, Antonio Raymondi, Asunción, Bolognesi, Carhuaz, Fitzcarrald,Yungay, Corongo, Huari, Huaylas, M. Muzuriaga, Pallasca, Pomabamba,Recuay, SihuasAbril a Julio150 a 200 díasExisten al menos 50 variedades0701.90.00.00 Las demás hortalizas, plantas, raíces y tubérculos alimenticiosExisten normas que establecen la obligatoriedad del empleo deenvases de 55 kg

VALOR NUTRITIVO DE LA OCA

OCA CON VALOR AGREGADO

PROMEDIO61

84.11

13.31236


HIERRO MGRETINOL MCGTIAMINA MG

RIBOFLAVINA MGNIACINA MG

ÁCIDO ASCORBICO

COMPONENTES

FICHA TÉCNICA

PROMEDIO1.61

0.050.130.4338.4

23

CREDITO: MYLENE D´AURIOL / PROMPERU

PRODUCTO FRESCO Y PROCESADO:Consumo humano,Preparación de jugos, mermeladas,licores y helados.

MERCADO DESTINO:Países Bajos, Ecuador, Bélgica, Holanda, Alemania, República Dominicana, Italia, Japón, España, Colombia, EE.UU, Sudáfrica.

OPORTUNIDADES DE NEGOCIO:Estados Unidos es el principal importador de jugos de fruta.Posee propiedades medicinales demandadas por la UE y EE.UU.

PRODUCTO COMO INSUMOS:Insumo o ingrediente para la elaboraciónde postres, cócteles y caramelos,Usado en la Industria Farmacéutica.





PARTIDA ARANCELARIA


VARIEDADES

SINONIMIA


Fuente: Ministerio de Agricultura. Recursos Naturales. Recursos Forestable. Maracuyá.

Fuente y Elaboración: Universidad del Pacifico. Seminario de Agronegocios. Maracuyá.

MARACUYÁ


CALORIAS (CAL)PROTEÍNAS (GR)

GRASA (GR)CARBOHIDRATO (GR)

FIBRA (GR)CENIZA (GR)CALCIO (MG)

COMPONENTES

Passiflora edulisMaracuyá o Fruta de la pasiónPassiflora edulis Sims. F. FlavicarpaPeroba, Maracuja (brasil), Passión flowerPassion FruitMaracujaMaracujaMaracujaProducto No TradicionalChimboteDiciembre a Enero, Junio a Julio18 a 24 mesesMaracuyá amarillo (P. edulis variedad flavicarpa)Maracuyá morado (P. edulis variedad púrpura)2009.80.19.00 Los demás jugos de frutas

2009.80.12.00 Jugo de “Maracuyá” (Parchita) (Passiflora Edulis)Se transporta refrigeradoLas canecas deben estar selladas y con sello de seguridadNo combinar las canecas con sustancias tóxicas, o productos corrosivos o queimpregnen colores

Cada lote de 10 tambores debe tener una muestra de 300g. empacado en bolsaestéril

0810.90.10.00 Granadilla, “Maracuyá” (Parchita) y demás frutasde la Pasión (Passiflora SPP) Fresc

VALOR NUTRICIONAL DEL MARACUYÁ

MARACUYÁ CON VALOR AGREGADO

PROMEDIO53

0.670.0513.720.170.493.8


FÓSFORO (MG)HIERRO (MG)

VITAMINA A (MG)NIACINA (MG)

ÁCIDO ASCÓRBICO (MG)VITAMINA C

COMPONENTES

FICHA TÉCNICA

PROMEDIO24.60.3624102.2420

24

OLLUCO CON VALOR AGREGADO

MATERIA PRIMA Y PROCESADA:Consumo humano: enensaladas y sopas.Consumo animal:Empastamiento o empacho.

MERCADO DESTINO:Paises Bajos,Bélgica, Alemania, Italia, España,EE.UU. , Ecuador.

OPORTUNIDADES DE NEGOCIO:Aumento en la demanda por aumento en la tendencia mundial hacia productos saludables, con propiedades medicinales.

PRODUCTO COMO INSUMO:Productos Farmacéuticos: Facilitael trabajo de parto. Actúa contra los dolores de estómago, Jaqueca,tumores y erisipela.


VARIEDADES




INGLÉSPORTUGUES

TIPO DE PRODUCTO

SINONIMIA

Fuente: Ministerio de Agricultura. Línea de Cultivos Emergentes.

OLLUCO


Ullucus tuberosus CaldasOllucoUllucu, tuna ullush, uljucu (en quechua); ulluma (en aymara).Lisa, papa lisa, ruba, tiquiño, mucuchi, chugua (en Español). Ulluco, melloco (en ingles).MellocoPapalisaProducto No TradicionalHuaraz, Aija, Antonio Raymondi, Asunción, Bolognesi, Carhuaz, C. Fitzcarrald,Corongo, Huari, Huaylas,M. Luzuriaga, Ocros, Pallasca, Pomabamba, Recuay,Sihuas, Yungay Abril a Junio150 a 240 días

En Perú existen numerosas variedades de OLLUCO y se han determinadoentre 50 y 70 clones.Chucchan lisa, de forma alargada y de calidad superior.Ckello chuccha, de tubérculos amarillos.Muru lisa, de tubérculos rosados y Crecimiento precoz.Yurac lisa, de tubérculo blanco.Bela api chuccha, de tubérculo amarillo - rojizoPuca lisa, de tubérculo rojizoKita lisa, atoc lisa y kipa ullucu, que son variedades silvestres.0701.90.00.00 las demás hortalizas, plantas, raíces y tubérculos alimenticiosExisten normas que establecen la obligatoriedad del empleo de envases de 55 kg


Fuente y Elaboración: Olluco, Papalisa.

VALOR NUTRICIONAL DEL OLLUCO

CALORÍAS (CAL)PROTEINAS (GR)

CARBOHIDRATOS (GR)FIBRA (GR)

CENIZAS (GR)GRASAS (GR)

VITAMINA C (GR)

COMPONENTES PROMEDIO364 a 38110 a 1672 a 754 a 63 a 5

0.6 a 1.423

FICHA TÉCNICA

25

PALTA CON VALOR AGREGADO

MATERIA PRIMA Y PROCESADA:Consumo humano: directo fresco, en emparedados.

MERCADO DESTINO:Estados Unidos,Francia, Reino Unido, Japón,Holanda.

OPORTUNIDADES DE NEGOCIO:Producción contra estabilidad.Aumento de la demanda mundial.

PRODUCTO COMO INSUMOS:Productos farmacéuticos, reduceel colesterol, productos de belleza.



PORTUGUESALEMÁN

TIPO DE PRODUCTO



VARIEDADESPARTIDA ARANCELARIA


Fuente: Ministerio de Agricultura. Línea de Cultivos Emergentes. Linea de Frutas.

Fuente y Elaboración: Frutas.

PALTA O PALTO


CALORÍAS (KCAL)AGUA (GR)

PROTEÍNAS (GR)GRASA (GR)

CARBOHIDRATOS (GR)FIBRA (MG)

COMPONENTES

Percea AmericanaPaltaCura, Petro, AbacateAvocadoAbacaterioAvocadoProducto no tradicional

Marzo a OctubrePlanta perenne, con cosechas anualesHass, Fuerte, Siempre fuerte Nabal, Qeen, Linda, Collinred0804.40.00.00 Aguacates (paltas), Frescas o secas.

La fruta se deposita en transportadores donde se eliminan hojas, desechos y materiales extraños: el polvo y los residuos de aspersiones se limpian con cepillos suaves y, ocasionalmente con chorros de agua.

Se acumulan para su transporte en las plantas empacadoras en recipientes estibables

Huaraz, Aija, Bolognesi, Casma, Corongo, Huarmey, Huaylas, Ocros, Recuay Santa, Yungay

VALOR NUTRICIONAL DE LA PALTA

PROMEDIO16174.32.015.37.49.6


VITAMINA A (MG)VITAMINA C (MG)

POTASIO (MG)

COMPONENTES

FICHA TÉCNICA

PROMEDIO61.227599

26

27

CREDITO: / PROMPERU

28

PAPA CON VALOR AGREGADO

MATERIA PRIMAY PROCESADA:Alcoholes: bioetanol.Platos preparados y dietasPurés, papas fritas.

MERCADO DESTINO:

EE.UU., Países Bajo, Reino Unido, Bélgica, Alemania, España.

China, Japón.

OPORTUNIDADES DE NEGOCIOAlta demanda de fast-food y supermercadosIncremento de la demanda mundialen el 2007.

PRODUCTO COMO INSUMOS:Repostería, Charcutería.Bebidas Alcoholicas: en Alemania se fabrica schnaps y en Rusia ciertas variedades de vodka.




TIPO DE PRODUCTO


VARIEDADES


PARTIDA ARANCELARIA


Fuente: Ministerio de Agricultura. Cultivos de Importancia Nacional

Fuente y Elaboración: La Patata

PAPA

AGUA (%)HIDRATOS DE CARBONO (%) (FIBRA 2%)

LÍPIDOS (%)PROTEINAS (%)

SODIO (MG)POTASIO (MG)FÓSFORO (MG)


COMPONENTES

Solanum Tuberosum subsp. tuberosumPapaPatatas, Sopas, Gachas, PapillasPotatoe, SpudBatataKartoffellPatataProducto no tradicionalHuari, Huarmey, Huaylas M. Luzuriaga, Ocros, Pallasca, Pomabamba, Recuay, Santa, Sihuas, Yungay, Aija, Antonio Raymondi, Asunción, Bolognesi, Caraz, Corongo, Huaraz, C. FitzcarraldEnero a Junio110 a 180 días

0701.10.00.00 Papa para siembra fresca o refrigerada0701.90.00.00 Las demás papas, frescas o refrigeradas0710.10.00.00 Papa, aunque estén cocidas en agua o vapor, congelada1105.10.00.00 Harina de papa1105.20.00.00 Copos de papa1108.13.00.00 Féculas de papa2004.10.00.00 Papa preparada congelada2005.20.00.00 Papa preparada sin congelarExisten moras que establecen la obligatoriedad del empleo de envases de 55kg.

Renacimiento. Revolución, Mariva, Tomasa Tito Condemayta, Ccompis,Ticahuasim Chata Blanca, Molinera, Merpa

VALOR NUTRICIONAL DE LA PAPA

PROMEDIO77180.22.57

43052


CALCIO (MG)HIERRO (MG)

VITAMINA A (MG)VITAMINA C (MG)VITAMINA B1 (MG)VITAMINA B2 (MG)

VITAMINA B3 (MICROGRAMOS)

COMPONENTES

FICHA TÉCNICA

PROMEDIO9

0.62180.10.0412


29

PÁPRIKA CON VALOR AGREGADO

MATERIA PRIMA Y PROCESADA:Industria alimentaria: sopas,guisos, polvos al curry, pizzas,colorante, y saborizante naturalde carne, embutidos y licores.

MERCADO DESTINO:Estados Unidos, Canadá, Reino Unido, Alemania, Francia.

OPORTUNIDADES DE NEGOCIO:Promoción estatal hacia este producto.Mayor demanda por sus propiedades nutritivas.

PRODUCTO COMO INSUMOS:Industria farmacéutica ycosméticos: Lápices labiales,polvos faciales, aceite esencialu oleorresina.



DISTRIBUCIÓN GEOGRAFÍAFRECUENCIA DE LA COSECHA


PARTIDA ARANCELARIA


Fuente: AUTODEMA-PROCADE

PÁPRIKA

Capsicum Annuum L.PáprikaPáprikaPáprikaPáprikaPáprikaSanta Lacramarca, Ñepeña, Irchim, HuarmeyAbril a Mayo180 a 210 díasPapariking, Papriqueen904200000 Paprika en PolvoPresentación en bolsas de 20 Kg.Envase primario: Bolsa de PE de alta densidadEnvase secundario: Bolsa de papel Kraft trifoliadoEn sacos de polipropileno sujetos con sunchos, los cuales tienen como peso por paca (empaque) de 50 Kg. a 100 Kg. aproximadamente

FICHA TÉCNICA


30

QUINUA CON VALOR AGREGADO

MATERIA PRIMA Y PROCESADA:Tostados, HarinaCocidos, sopas, cereales, pastasy cerveza o “chicha”.

MERCADO DESTINO:Estados Unidos,Alemania, Francia, Inglaterra,Colombia, Chile.

OPORTUNIDADES DE NEGOCIO:Mayor preferencia por los productos medicinales.






ITALIANOTIPO DE PRODUCTO

ALEMÁN

INGLÉSPORTUGUES

SINONIMIA

Fuente: Ministerio de Agricultura.

QUINUA

Chenopodium quinoa WildenowQuinua o QuinoaPalo Colorado, Arbol de Papel, YagualCanigua, Hupa, Dahua, Candonga, LicsaPantza, Quiñual, QueñuaQuinoa, quinua, kinoa, swet quinoa, peruvian rice, inca rice, petty riceArroz miudo do Perú, espinafre do Perú, quinoa

En regiones templadas la siembra se puede realizar desde mediados desetiembre hasta mediados de octubre; en zonas más cálidas la siembra sepuede efectuar como máximo en la primera semana de noviembre. En Puno,Cuzco y Junín, de acuerdo con la distribución de las lluvias, se recomiendansiembras tempranas en la primera quincena de setiembre

30 a 60 díasDel valle, Del Altiplano, De Terrenos Salinos, Subtropical, Del Nivel del Mar1008901090 Sector Agropecuario Otros (quinua)Bolsas de polietileno dobles de alta densidad de 20 - 30 kilos

Quinua, chinuaProducto no TradicionalCarhuaz, C. Fitzcarrald, Corongo, huari, Huaylas, Mariscal Luzuriaga, Pallasca,Pomabamba, Yungay, Recuay, Huaraz, Aija, Antonio Raymondi, Bolognesi

Reisspinat, peruanischer reisspinat, reismelde, reis-gerwacks, inkaweizeninkaweinen

FICHA TÉCNICA


Fuente y Elaboración: Composición Nutritiva de la Quinua.

CALORÍASHUMEDAD (%)

CARBOHIDRATOS (GR)FIBRA (GR)

GRASA TOTAL (GR)

COMPONENTES

VALOR NUTRICIONAL DE LA QUINUA

PROMEDIO351

9.40 - 1353.50 - 74.302.10 - 4.905.30 - 6.40


LISINA (GR)PROTEÍNAS (GR)METIONINA (GR)TREONINA (MG)

TRIPTÓFANO (MG)

COMPONENTES6.80 - 8.50

11.00 - 21.302.14.51.3

PROMEDIO

31

CREDITO: / PROMPERU


32

TARA CON VALOR AGREGADO

MATERIA PRIMA Y PROCESADA:La madera sirve para el sectorconstrucción.

MERCADO DESTINO:Italia, Brasil, Argentina, China, Uruguay, Alemania, EE.UU., México, India, Bélgica, Corea, Francia, Sudáfrica, Austria, España, Turquía, Países Bajos, Pakistán, Tailandia, Taiwán, Bangladesh, Hong Kong, Chile, Suiza, Japón, Venezuela, Nueva Zelandia, Australia, Colombia, Nigeria, Portugal, Suecia, Rep. Dominicana, Ecuador.

OPORTUNIDADES DE NEGOCIO:El Perú aporta al mercado el 80% de producción de tara.Mayor preferencia por productos medicinales.

PRODUCTO COMO INSUMO:Industria Farmacéutica: sinusitis;infecciones vaginales y micóticas;lavado de los ojos inflamados;cólera; reumatismo y resfriado;depurativo del colesterol.

NOMBRE CIENTÍFICO




VARIEDADES

PARTIDA ARANCELARIA

SINONIMIA

NOMBRE COMÚN

Fuente: Ministerio de Agricultura.

TARA

Fuente y Elaboración: Aprovechamiento integral y racional de la tara.

Caesalpinia Tinctoria (H.B.K) Bentham ex ReichePoinceana spinosa MolinaCaesalpina pectinata CavanillesCoulteria Tintoria HBKTara spinosa (Molina) Britt & roseCaesalpinia stipulata (sandwith) J.FAcaciaAcáciaAkazieAcaciaProducto no tradicionalCasma, Huarmey, Ocros, Santa, SihuasAbril a OctubreNo presenta variedades1302.93.10.00 Mucílagos de semilla de Tara (Caesalpinea spinosa)1404.90.20.00 Tara (Caesalpinea spinosa)

Almacenar en sitio frío y seco

Tara en polvo: Sacos con 25 kg. doble envase (polypropyleno mas polyethylenodentro) o papel multipliego (mas polyethileno dentro).

Caesalpinia spinosaTara, Taya (Perú); Divi divi de tierra fría, Guarango, Cuica, Serrano,Tara, (Colombia); Vinillo, Guarango (Ecuador); Tara (Bolivia, Chile,Venezuela), Acacia amarilla, Dividivi de los Andes (Europa).


VALOR NUTRICIONAL DE LA TARA

HUMEDADPROTEÍNAS

CENIZASFIBRA BRUTA

EXTRACTO ETEREOCARBOHIDRATOS

COMPONENTES PROMEDIO11,91 %40,22 %8,25 %1,05 %12,91 %25,66

FICHA TÉCNICA

33

CREDITO: / PROMPERU


34

MATERIA PRIMA Y PROCESADA:Usado en dietas y además en postres,sopas, jugos, pastelería y para hacerlicores caseros.Las semillas tostadas son un buensucedáneo del café.

MERCADO DESTINO:EE.UU., Rusia, Reino Unido,

Países Bajos, Francia, Bélgica,

Alemania.

OPORTUNIDADES DE NEGOCIO:Producción en contra estación.Disponibilidad de mano de obra barata.



PARTIDA ARANCELARIA

VARIEDADES





Fuente: Ministerio de Agricultura. Línea de Cultivos Emergentes. Línea de Frutas. Vid.

Fuente y Elaboración: Frutas frescas.

VID

CALORÍASHIDRATOS DE CARBONO (GR)

PROTEÍNAS (GR)GRASA (GR)AGUA (%)

FIBRAS (GR)SODIO (MG)CALCIO (%)

FÓSFORO (%)MAGNESIO (%)POTASIO (%)

COMPONENTES

0806.10.00.00 Uvas frescas0806.20.00.00 Uvas secas, incluidas las pasasCaja de Madera: 5 a 8.2 Kg. (11 a 18 lb.)Caja de Plástico: 8.2 a 16.5 Kg. (18 a 36 lb)Caja de cartón: 4.5 a 10 Kg. (10 a 20 lb.)

Italia, Cardinal, River, Quebranta, Thompsom y Flame, estas dos últimasvariedades sin semilla

La vid tiene un ciclo anual. Durante todo el año se realizan diferentes faenasen los viñedos para conseguir una planta sana con buenos frutos

Vitis vinifera (Linn)Vid, UvaCepa, ParraGrapevine, VineParreira, VideiraWeinrebe, WeinstockViteProducto No TradicionalSanta Lacramarca, Nepeña, Irchim, Casma, HuarmeyAgosto a Setiembre

UVA CON VALOR AGREGADO

VALOR NUTRITIVO DE LA UVA

PROMEDIO69161.31820.632248


HIERRO (%)COBRE (%)

VITAMINA A (%)VITAMINA E (%)VITAMINA C (%)VITAMINA B1 (%)VITAMINA B2 (%)VITAMINA B3 (%)VITAMINA B6 (%)VITAMINA B9 (%)

BIOTINA

COMPONENTES

FICHA TÉCNICA

PROMEDIO421077642745

CREDITO: RENZO UCCELLI / PROMPERU

35


36

ATÚN CON VALOR AGREGADO

MATERIA PRIMAY PROCESADA:Atún congelado,Atún en conserva,Atún fresco.

MERCADO DESTINO:Japón , EE.UU. , España ,

Alemania, Francia, Italia, Reino

Unido.

OPORTUNIDADES DE NEGOCIO:Beneficios arancelariosCreciente demanda internacional por conservas de atún.


MEDIDAS DE ORDENAMIENTO

PARTIDA ARANCELARIA


TIPO DE PRODUCTOUBICACIÓN GEOGRAFÍAVEL DE EXPLOTACIÓN

SINONIMIA


Fuente: www.imarpe.gob.pe/atun.html.

ATÚN

Área de Pesca, Veda, Talla mínima, Tamallo de malla y CuotasSaco polipropilenoHACCP. HAB. DIGESA PO77-MIG-FOPOCajas de Cartón

0303.42.00.00 Atunes de aleta amarilla congelados, excepto hígados, huevasy lechas

0302.31.00.00 Albacoras o atunes blancos, frescos o refrigerados, exceptohígados, huevas y lecha

0303.49.00.00 Demás atunes congelados, excepto hígados, huevas y lechas

0303.41.00.00 Albacoras o atunes blancos congelados, excepto hígados,huevas y lechas

0302.39.00.00 Los demás atunes frescos o refrigerados, excepto hígados,huevas y lechas

0302.32.00.00 Atunes de aleta amarilla, frescos o refrigerados, excepto higado,huevas y lechas

Thunnus albacaresAtún de aleta amarillaThunnus obesusT. alalungaT. thynnusorientalisYellowfin Tuna, TunnyAtumTunfischTonnoProducto No TradicionalCosmopolita en mares tropicales y subtropicales. ChimbotePlenamente explotado


Fuente y Elaboración: IMARPE, Atun.

VALOR NUTRITIVO DEL ATÚN

HUMEDADGRASA

PROTEÍNASSALES MINERALESCALORÍAS (100 G)

COMPONENTES

SECTOR PESCA

PROMEDIO70.44.623.31.6175

FICHA TÉCNICA


37

POTA CON VALOR AGREGADO

MATERIA PRIMAY PROCESADA:Pota Fresca.Pota Congelada.

MERCADO DESTINO:E s p a ñ a , I t a l i a , G r e c i a , Dinamarca, Alemania, Noruega, China, Japón, Corea, Taiwán, EE.UU. , Canadá , B ras i l , Venezuela, Uruguay, Chile, Colombia.

OPORTUNIDADES DE NEGOCIO:Incremento en la cuota de captura.Incremento en la planta de congelados.Disminución en la Oferta de Pota de nuestros principales competidores.


SINONIMIA


MEDIDAS DE ORDENAMIENTO

PARTIDA ARANCELARIA


TIPO DE PRODUCTOUBICACIÓN GEOGRÁFICANIVEL DE EXPLOTACIÓN

Fuente: Investigación de Invertebrados Marinos.

CALAMAR GIGANTE O POTA

Dosidicus GigasPota, Calamar Gigante, Jibia, Calamar voladorIllex argentinus (Argentina)Todadores pacificus (Japón)Jumbo SquidlLulaTintenfishCalamaroProducto No TradicionalChimboteTotalmente explotada

Área de Pesca, Veda, Talla mínima, Tamaño de malla y CuotasCongelado en bloques de 10 Kg., cada bloque va dentro de una manga plásticay dentro de sacos de 30 Kg. (3X10) o de cajas de cartón de 20 Kg. (2X10)

0307.49.00.00 Demás Jibias, Globitos, Calamares y Potascongeladas, Secas, Saladas o en Salmuera

0307.41.00.00 Jibias, Globitos, Calamares y Potas vivas, Frescaso Refrigeradas


Fuente y Elaboración: IMARPE.

VALOR NUTRICIONAL DE LA POTA

POTA CON VALOR AGREGADO

HUMEDADGRASA

PROTEÍNASSALES MINERALESCALORÍAS (100 G)

COMPONENTES PROMEDIO81.11.116.01.7101

FICHA TÉCNICA


38

CALAMAR COMÚN CON VALOR AGREGADO

MATERIA PRIMAY PROCESADA:Calamar en vaina, sincabeza ni víceras.Calamar congeladoCalamar fresco.

MERCADO DESTINO:Japón, China,España, Italia, Países del Norte de Europa,EE.UU.

OPORTUNIDADES DE NEGOCIO:Incremento en la cotización de calamar.Aumento del consumo por países asiáticos.


TIPO DE PRODUCTOUBICACIÓN GEOGRÁFICANIVEL DE EXPLOTACIÓN

MEDIDAS DE ORDENAMIENTOEMBALAJE Y TRANSPORTE

PARTIDA ARANCELARIA

SINONIMIA


Fuente: Peix de Santa Pola. Fauna Marina

CALAMAR COMÚN

VALOR NUTRICIONAL DEL CALAMAR COMÚN

Área de Pesca, Veda, Talla mínima, Tamaño de malla y CuotasIQF. Embalaje en bolsas transparentes de diversos pesos

0307.49.00.00 Demás Jibias, Globitos, Calamares y Potas Congeladas, Secas, Saladas o en Salmuera

0307.41.00.00 Jibias, Globitos, Calamares y Potas vivas, Frescaso Refrigeradas

Loligo VulgarisCalamarLoligo afines, Loligo Berthelotti, Loligo BrevicepsLoligo Mediterranea, Loligo Microcephalia, Loligo neglectaLong finned squidLulaGemeiner KalmarCalamaro verace, CalamacoProducto No TradicionalCasma, SantaTotalmente explotado


Fuente y Elaboración: Grupos alimenticios

CONTENIDO PROTEICO (%)CONTENIDO EN GRASA (%)

CALORÍAS (KCAL)

COMPONENTES PROMEDIO17282

FICHA TÉCNICA

ACERO Y DERIVADOS CON VALOR AGREGADO PRODUCTO FRESCO Y PROCESADO:Elaboración de Herramientas,Elaboración de productos Metalúrgicos,Elaboración de latas y derivados,Elaboración de cuchillas y materiales, de fricción.

PRODUCTO COMO INSUMOS:Elaboración de parachoques,protectores, y objetos,resistentes al golpe.

MERCADO DESTINO:Chile, Bolivia, Ecuador, Venezuela, Colombia, EE.UU., Canadá, España.

OPORTUNIDADES DE NEGOCIO:Menores restricciones al ingreso de productos a EE.UU.Mayor demanda por el incremento de proyectos de inversión.

Fuente: Ministerio de la Producción. Perfiles Manufactureros. CIIU 2710

ACERO, BARRAS DE ACERO, PLANCHAS

PARTIDA ARANCELARIA

OBTENCIÓN

CARACTERÍSTICAS Y USOS

TIPO DE PRODUCTO

ITALIANOALEMAN

PORTUGUESINGLÉS

COMPOSICIÓN QUÍMICA

NOMBRE COMÚN

7207.19.00.00 Los demás prod. intermedios de hierro o acero carbono < 0,25%7207.20.00.00 Prod. intermedios de hierro o acero, carbono >=0,25%. en peso

7207.12.00.00 Los demás prod. intermedios de hierro o acero, carbono < 0,25%,sección trans. rectangular

7207.11.00.00 Prod. intermedios de hierro o acero, carbono 0,25%, seccióntrans. cuadrada o rectangular

7204.49.00.00 Los demás desperdicios y desechos de hierro o acero7205.21.00.00 Polvo de aceros aleados7205.29.00.00 Los demás polvos de función de hierro o acero7206.10.00.00 lingotes de hierro o acero7206.90.00.00 Las demás formas primarias de hierro o acero sin alear

7204.41.00.00 Torneaduras, virutas, esquirlas, limaduras y recortes de funciónde hierro o acero

7204.29.00.00 Los demás desperdicios de aceros aleados, exc. de aceroinoxidable

7204.21.00.00 Desperdicios y desechos de acero inoxidable

Acero es una aleación de hierro y carbono que contiene otros elementos dealeación, los cuales le confieren propiedades mecánicas específicas para suutilización en la industria metalmecánica. Aunque el Carbono es el elementobásico a añadir al Hierro, los otros elementos, según su porcentaje, ofrecencaracterísticas específicas para determinadas aplicaciones, como herramientas,cuchillas, soportes, etc.

Dureza. Es la resistencia que ofrece un acero para dejarse penetrar. Se mideen unidades BRINELL (HB) ó unidades ROCKWEL C (HRC) mediante test delmismo nombre

Maquinabilidad. Es la facilidad que posee un material de permitir el proceso demecanizado por arranque de viruta

Tenacidad. Es la capacidad que tiene un material de absorber energía sinproducir fisuras (resistencia al impacto)

Resistencia al desgaste. Es la resistencia que ofrece un material a dejarseerosionar cuando esta en contacto de fricción con otro material

Es maleable. Se pueden obtener láminas delgadas llamadas hojalata. Lahojalata es una lámina de acero, de entre 0,5 y 0,12 mm de espesor, recubierta,generalmente de forma electrolítica, por estaño

Es un material muy tenaz, especialmente en alguna de las aleaciones usadaspara fabricar herramientas

Su punto de ebullición es de alrededor de 3000 ºC (5400ºF)

El punto de fusión del acero depende del tipo de aleación. El de su componenteprincipal, el hierro es de alrededor de 1510 ºC, sin embargo el acero presentafrecuentemente temperaturas de fusión de alrededor de 1375 ºC (2500 ºF).Por otra parte el acero rápido funde a 1650 ºC

Su densidad media es de 7850 kg/m3Producto No TradicionalAcciacioStahlAçoSteelCarbono 2%Hierro 98%Acero

FICHA TÉCNICA


39

COBRE CON VALOR AGREGADO

PRODUCTO PROCESADO:Oxido de cobre,Fabricación de tubos, cablesy alambres eléctricos.

MERCADO DESTINO:Estados Unidos,China,Chile.

OPORTUNIDADES DE NEGOCIO:Alta demanda europea por cobre reciclado, para fabricación de diversos productos entre ellos su moneda el Euro.

Fuente: Microsoft Encarta 2006. 1993-2005 Microsoft Corporation. Reservados todos los derechos.R R C

NOMBRE CIENTÍFICO

(SÍMBOLO)

NOMBRE COMÚN

NUMERO ATÓMICO

SERIE QUÍMICA

INGLÉS

PORTUGUES

ALEMÁN

ITALIANO

TIPO DE PRODUCTO


VARIEDADES

PARTIDA ARANCELARIA

COBRE


Cobre

29

Metal de Transición

Cooper

Cobre

Kupfer

Rame

Producto Tradicional

Punto de ebullición es de unos 2.567 ºC

Densidad de 8,9 g/cm3

Masa atómica es 63,546

Elevada conductividad del calor y electricidad

Resistencia a la corrosión

Maleabilidad y ductilidad

Fuentes del cobre en el Perú son: la cuprita y la atacamita

Cobre en estado Puro

Aleaciones: latón, aleación con cinc, y bronce, una aleación con estaño

7401.00.20.00 Cobre de cementación (cobre precipitado)

7402.00.10.00 Cobre “blister” sin refinar

7402.00.20.00 Los demás cobres sin refinar

7402.00.30.00 Ánodos de cobre para refinado electrolitico

Cu

FICHA TÉCNICA

40

MOLIBDENO VALOR AGREGADO

PRODUCTO PROCESADO:Alambre de molibdeno,Sulfuro de molibdeno,Aleación con acero,Molibdeno puro.

MERCADO DESTINO:ChinaEstados Unidos, CanadáUnión Europea.

OPORTUNIDADES DE NEGOCIO:Industrias nuclearesIndustria aeronáuticas europeaIndustria petrolera, países de la OPEP.

NOMBRE CIENTÍFICO(SÍMBOLO)

NOMBRE COMÚNNUMERO ATÓMICOSERIE QUÍMICA

INGLESPORTUGUESALEMÁNITALIANO

TIPO DE PRODUCTO


VARIEDADES

PARTIDA ARANCELARIA

Fuente: Microsof Encarta 2006. 1993-2005 Microsoft Corporation. Reservados todos los derechos.R R C

MOLIBDENO


MolibdenoMetal de Transición42MolybdenumMolibdénioMolydânMolibdenoProducto TradicionalMetal blanco plateado, duro y maleableSe disuelve en ácido nítrico y agua regiaEs atacado por los álcalis fundidosEl aire no lo ataca a temperaturas normalesArde a temperaturas por encima de los 600 ºC formando óxico de molibdenoPunto de fusión de unos 2.610 ºCPunto de ebullición de unos 5.560 ºCDensidad relativa de 10,2Masa atómica es 95,94No existe libre en la naturaleza, sino en forma de minerales, siendo los másimportantes la molibdenita y la wulfenitaMolibdeno puroAleación con aceroAlambre de molibdenoSulfuro de molibdeno2613.10.00.00 Minerales de molibdeno y sus concentrados, tostados2613.90.00.00 Minerales de molibdeno y sus concentrados, sin tostar8102.10.00.00 Polvo de molibdeno8102.99.00.00 Demás manufacturas de molibdeno

Mo

FICHA TÉCNICA

41

ORO CON VALOR AGREGADO

PRODUCTO PROCESADO:Elaboración de cables delarga distancia.

MERCADO DESTINO:

Estados Unidos, Suiza, China, Canadá.

OPORTUNIDADES DE NEGOCIO:Incremento en la cotización de este metalMayores niveles de inversión en proyectos de explotación.

PRODUCTO COMO INSUMOS:Productos Farmacéuticos, joyeríay arte, monedas, instrumentoscientíficos y electrónicos.


NOMBRE COMÚNSERIE QUÍMICANUMERO ATÓMICO

INGLESPORTUGUESALEMÁNITALIANO

TIPO DE PRODUCTO


VARIEDADES

PARTIDA ARANCELARIA


ORO


OroMetal de Transición79GoldOuroGoldOroProducto TradicionalEs el más maleable y dúctil de todos los metalesPuede golpearse con un martillo hasta conseguir un espesor de 0,000013 cm.y una cantidad de 29 gr.

Se puede estirar hasta lograr un cable de 100 km. de largoEs uno de los metales más blandosEs un buen conductor eléctrico y térmicoFinamente pulverizado presenta un color negroEn suspensión coloidal su color varía entre el rojo rubí y el púrpuraEs un metal muy inactivoNo le afectan el aire, la humedad, ni la mayoría de los disolventesSólo es soluble en agua de cloro, agua regia o una mezcla de agua y cianurode potasioLos cloruros y cianuros son compuestos importantes del oroTiene un punto de fusión de 1.064 ºCTiene un punto de ebullición de 2,970 ºC y una densidad relativa de 19,3Su masa atómica es 196,967Oro “Puro”Oro argentífero o electro: Aleación natural oro-plataAmalgama de oroOro verde, oro que contiene cobre y plataOro blanco, que contiene cinc y níquel o platino7108.12.00.00 Oro en las demás formas en bruto7108.13.00.00 Oro en las demás formas semilabradas

Au (del latín aurum)

FICHA TÉCNICA

42

CREDITO: RENZO UCCELLI / PROMPERU

43

PLATA CON VALOR AGREGADO

PRODUCTO PROCESADO:Fotografía, joyería, monedas,electrónica, medicina y equiposcientíficos,Sulfuro de Plata.

MERCADO DESTINO:Estados Unidos, Brasil, Japón, China, India, Tailandia.

OPORTUNIDADES DE NEGOCIO:Crecientes compras de China, India, y Tailandia.

PARTIDA ARANCELARIA

VARIEDADES




TIPO DE PRODUCTO



PLATA

Ag

Plata, ArgentoMetal de Transición47SilverPrataSilberArgentoProducto No TradicionalExceptuando el oro, la plata es el metal más maleable y dúctil

Punto de fusión de 962 ºCPunto de ebullición de 2.212 ºCMasa atómica es 107,868Desde el punto de vista químico, la plata no es muy activaEs insoluble en ácidos y álcalis diluidosSe disuelve en ácido nítrico o sulfúrico concentradoNo reacciona con oxígeno o agua a temperaturas ordinariasEl azufre y los sulfuros atacan la plata

Plata “pura”Oro argentífero: aleación de oro y plataPlata Córnea (Cerargirita)ArgentitaPlata “Fina”: 95.2% de plata y 7.5% de cobreHalogenuros de plata: Bromuro de Plata, Cloruro de Plata, Yoduro de Plata2616.10.00.00 Minerales de plata y sus concentrados2843.21.00.00 Nitrato de plata7106.10.00.00 Plata en polvo7106.91.10.00 Plata en bruto sin alear7106.91.20.00 Plata en bruto aleada7106.92.00.00 Plata semilabrada

El deslustre o pérdida de brillo se produce por la formación de sulfuro de platanegro sobre la superficie del metal

Su dureza varía entre 2,5 y 2,7; más dura que el oro, pero más blanda que el cobre

FICHA TÉCNICA

SECTOR MINERO


44

PLOMO CON VALOR AGREGADO

PRODUCTO PROCESADO:Sulfuro de plomo, Óxido de plomo, Sulfato de plomo.Plomo metálico, Dióxido de azufre, Carbonato deplomo (blanco de plomo o albayalde),Monóxido de plomo, Cromato de plomo, Etanoatode plomo, Tetraetilplomo.

MERCADO DESTINO:

Estados Unidos, China, Japón.

OPORTUNIDADES DE NEGOCIO:Industrias nucleares,Incremento de la cotización del plomo en los mercados internacionales,Incremento de la demanda por concentrados de plomo.




TIPO DE PRODUCTO


VARIEDADES

PARTIDA ARANCELARIA


PLOMO


Pb (del latín plumbum)

PlomoMetales del Bloque Pesados82LeadChumboBleiPiomboProducto No TradicionalMetal blando, maleable y dúctilSi se calienta lentamente puede hacerse pasar a través de agujeros anulareso troquelesPresenta una baja resistencia a la tracciónAl hacer un corte, su superficie presenta un lustre plateado brillante, que sevuelve rápidamente de color gris azulado y opaco, característico de este metalPunto de fusión de 328 ºCPunto de ebullición de 1.740 ºCDensidad relativa de 11,34Su masa atómica es 207,20A temperatura ambiente apenas le afectan los ácidos sulfúricos y clorhídricoEn presencia de aire, reacciona lentamente con el agua formando hidróxidode plomo, que es ligeramente solublePlomo 206 (precursor radiactivo: uranio)Plomo 207 (precursor radiactivo; actinio)Plomo 208 (precursor radiactivo: torio)Plomo 204Plomo brutoPlomo “puro”2607.00.00.00 Minerales de plomo y sus concentrados2824.10.00.00 Monóxido de plomo (litargirio, masicote)

FICHA TÉCNICA

45

46

ZINC CON VALOR AGREGADO

PRODUCTO COMO INSUMO:

Producir otros metales como el bronce,compuesto químico en pinturas,para fotocopias, partes de autos,pilas, entre innumerables usos.

MERCADO DESTINO:España, Bélgica, Japón, CoreaEstados Unidos, Canadá, Co lomb ia , B ras i l , Ch i l e , Venezuela.

OPORTUNIDADES DE NEGOCIO:Incremento en la cotización del metal,Mayor demanda por parte de empresas del sector telecomunicaciones.




TIPO DE PRODUCTO


VARIEDADES

PARTIDA ARANCELARIA


ZINC

No es atacado por el aire seco, pero en aire húmedo se oxidaPunto de fusión de 420 ºCPunto de ebullición de 907 ºCDensidad relativa de 7,14Su masa atómica es 65,409Oxido de cinc (ZnO) en el mineral cincitaSilicato de cinc (2ZnO·SiO2H2O) en la hemimorfitaCarbonato de cinc (ZnCO3) en el mineral esmitsonitaÓxido mixto de hierro y cinc (Zn(FeO2)O2) en la franklinitaSulfuro de cinc (ZnS) en la esfalerita, o blenda de cincCinc electrolíticoCinc Blanco (óxido de cinc)Cloruro de CincSulfuro de Cinc7210.61.00.00 Prod. laminados planos de hierro o acero, revestidos dealeaciones de aluminio y zinc

Zinc, CincMetal de Transición30ZincZincoZinkZincoProducto TradicionalMetal cristalinoOnsoluble en agua caliente y fríaSoluble en alcohol, en los ácidos y en los álcalisEs extremadamente frágil a temperaturas ordinariasSe vuelve maleable entre los 120 y los 150 ºC, y se lamina fácilmente alpasarlo entre rodillos calientes

Pb. (del latín plumbum)

FICHA TÉCNICA


DIRECTORIO

1. Agropecuario y manufactura PrimariaCompañía Contacto Dirección Tel/Fax Actividad

AGRÍCOLA SANTA LEONOR SAC

YUI MIRANDA REYNALDOAV. NEPE NA NRO. N INT. 21A CASCO URBANO, CASMA, ANCASH.

(043)-711450CULTIVO DE HORTALIZAS Y LEGUMBRES.

SWEET IMPERIO PRODUCE EXPORT -IMPORT SAC

CROUSILLAT LÓPEZ TORRES LUIS ALBERTO

JR. SAN MARTI N MZA. L2 LOTE. 6A CASCO URBANO, CASMA, CASMA, ANCASH.

(043)-711983CULTIVO DE HORTALIZAS Y LEGUMBRES.

AGRÍCOLA Y GANADERA CHAVÍN DE HUANTAR SA

SALAZAR VERGARAY MARIO ALBERTO

NRO. B INT. 05 URB. TABONCILLO, CASMA, CASMA, ANCASH

(043)-712521

CULTIVOS DE CEREALES/ CRIA DE GANADO/ SERVICIOS AGRICOLAS, GANADERAS

ZULEX INTERNATIONAL EIRL

ZULOAGA SAGASTEGUI JORGE ALBERTO

AV. SANTA ROSA MZA. I LOTE. 1 BARRIO SC B, CARAZ, HUAYLA S, ANCASH

4341388

(SEDE LIMA)

CULTIVO DE HORTALIZAS Y LEGUMBRES/VTA. MAY. DE OTROS PRODUCTOS.

FUNDO MI LESLIE S.A.BARRERA PALACIOS EDWI

RUBEN

R. AMAZONA S NRO. 405

P.J. MIRAFLORES ALTO,

CHIMBOTE, SANTA, ANCASH.

(043) 353802CULTIVO DE FRUTAS.

INCA FRUT SAALVA HERNANDEZ LUIS ALFREDO

JR. PACASMAYO NRO. 541, LIMA (SEDE LIMA).

4242023 4355366

CULTIVO DE HORTALIZAS Y LEGUMBRES.

AGRO EXPORT 'ELITE' S.A.C.

ALVARADO CÓRDOVA RUDI MARCOS

MZA. PR LOTE. S/N URB. BELLAMAR I ETAPA, NUEVO CHIMBOTE, SANTA, ANCASH.

(043) 581366

VTA. MAY. DE OTROS PRODUCTOS/VTA. MAY. DE MATERIAS PRIMAS AGROPEC.

'AGRO ILERDA' SOCIEDAD COMERCIAL DE RESPONSABILIDAD LIMITADA

SOLSONA NAVES RAMÓN

AV. HUARMEY NRO. 214 URB. BUENOS AIRESNUEVO CHIMBOTE, SANTA, ANCASH

(043) 586315

CULTIVOS DE CEREALES/ELAB. FRUTAS, LEG. Y HORTALIZAS.

WONG KCONT PACÍFICO SEIPHEN

WONG KCONT PACIFICO SEIPHEN (PERSONA NATURAL CON NEGOCIO)

NRO. S/N FND. EL PORVENIR, SANTA, SANTA, ANCASH.

(043) 325499CULTIVOS DE CEREALES.

ROOTS PERÚ S.A.

LOZADA ZINGONI CARLOS JAVIER

DEAN VALDIVIA 136

SAN ISIDRO – LIMA

(01) 442 8531(01) 442853

FLORESCULTIVO DE HORTALIZAS Y LEGUMBRES

CORPORACIÓN ROOTH PERÚ

JOSÉ TERRYFUNDO SAN PEDRO –BARRIO CUMPAIHUARA –CARAZ

(043) 391439(043) 391440

EXPORTACIÓN DE FLORES A LA UNIÓN EUROPEA Y EE.UU.

INTIPA FLOWERVERGARA LOVERA JOSÉ NOLBERTO

JR. ANTONIO RAIMONDI NRO. 110 URB. LAS PALMERAS ANCASH -HUAYLAS – CARAZ

(043) 791062 / 2780295

CULTIVO DE HORTALIZAS Y LEGUMBRES

Elaboración: Dr. Javier Zúñiga Quevedo.

47

2. PESCA Y MANUFACTURA PRIMARIA PESQUERA

Compañía Contacto Dirección Tel/Fax Actividad

MAR PERUANO

EMPRESA

PESQUERA S.A

ASTORNE POTESTA

JOSÉ GUSTAVO

AV. ENRIQUE MEIGGS NRO. 1660 P.J. FLORIDA BAJA,

CHIMBOTE, SANTA, ANCASH

(043) 352205ELAB. Y CONS. DE

PESCADO.

ACTIVIDADES

PESQUERAS S.A.

MUELLE WHILAR

EDUARDO MARTÍN

JR. HUANCAVELICANRO. 1271 URB. LA FLORIDA

BAJA, CHIMBOTE, SANTA,

ANCASH

(043) 353050/

(043) 354079/

(043)

353050

(fax)

ELAB. Y CONS. DE

PESCADO.

DON FERNANDO

SAC

VASQUEZ WONG

LUIS FEDERICO

AV. LOS PESCADORES NRO.

354 P.J. 27 DE OCTUBRE,

CHIMBOTE, SANTA, ANCASH.

(043) 351039

ELAB. Y CONS. DE

PESCADO.

PRODUCTOS

MARINOS DEL

PACÍFICO SUR

S.A.

CUBILLAS ACOSTA

MAXIMILIANO

ALBERTO

MZA. W2 LOTE. 13 URB.

CASUARINAS II ETAPA,

NUEVO CHIMBOTE, SANTA

ANCASH

(043) 350747

ELAB. Y CONS. DE

PESCADO.

ALIMENTOS

MARITIMOS S.A.

MADUEÑO

CORVETTO MIGUEL

JESÚS

JR. SAN MA RTIN NRO. 108 Z.I.

FLORIDA BAJA, CHIMBOTE,

SANTA, ANCASH

(043) 354339 / (043)

350178 /

(043) 354342 (fax)

ELAB. Y CONS. DE PESCADO /

PESCA, EXPLOT.

CRIADEROS DE

PECES

CORPORACIÓN

FISH PROTEIN

S.A.

DYER CORIAT

SAMUEL BARNABY

CAL. EL MILAGRO NRO. S/N

Z.I. 27 DE OCTUBRE,


(043) 351003 / (043)

350975 / (043)

354174 (fax)

ELAB. Y CONS. DE

PESCADO.

INVERSIONES

REGAL S.A.

REGALO QUIJANO

WALTER MANUEL

AV. ENRIQUE MEIGSS NRO.

2180 P.J. FLORIDA ALTA,


(043) 679010 / (043)

353021 / (043)

8391046

(043) 352651 (fax)

PESCA, EXPLOT.

CRIADEROS DE

PECES.

AUSTRAL GROUP

S.A.A

GIUDICE ALVA

ADRIANA CARMEN

AV. V A BELAUNDE NRO. 147 CC.

EMPRESARIAL REAL ,

SAN ISIDRO, LIMA (SEDE

LIMA)

7107000 /

4421660

ELAB. Y CONS. DE

PESCADO.

PESQUERA

INDUSTRIAL EL

ANGEL SA

DYER CORIAT

SAMUEL BARNABY

AV. NICOLAS ARRIOLA NRO.

387 URB. SANTA CATALINA , LA VICTORIA, LIMA (SEDE LIMA)

4728008/

4729700

ELAB. Y CONS. DE

PESCADO.

PESQUERA

DIAMANTE S.A.

RIBAUDO BERNALES

JUAN ENRIQUE

CAL. AMADOR MERINO

REYNA NRO. 307, SAN ISIDRO,

LIMA (SEDE LIMA)

5132000/

5132077

ELAB. Y CONS. DE

PESCADO.

PESQUERA EL

PILAR S.A.C.

TIRADO VILLENA

JOSE M.

CAL. AMADOR MERINO


LIMA (SEDE LIMA)

2411840/ 2411626 /

4450098

ELAB. Y CONS. DE

PESCADO.

48

Compañía Contacto Dirección Tel/Fax Actividad

MARICULTURA EL

DORADO S.A.C.

CAMACHO

SANDOVAL MIGUEL

ANGEL

AV. SANTA CRUZ NRO. 866

INT. 202 , MIRAFLORES, LIMA

(SEDE LIMA)

4411414 /

2226039

PESCA, EXPLOT.

CRIADEROS DE

PECES.

PESQUERA

CANTABRIA S.A.

KULISIC IBACETA

MIRKO IVO

CAL. AMADOR MERINO


LIMA (SEDE LIMA)

4225492 /

2220178

PESCA, EXPLOT.

CRIADEROS DE

PECES.

PESQUERA

EXALMAR SA

ORTIZ RODRÍGUEZ

ROSSANA

CAL. PAZ SOLDAN NRO. 170

DPTO. 801 RES. CENTRO

EMPR EL BOSQUE, SAN

ISIDRO, LIMA (SEDE LIMA)

4414420 /

4414643

PESCA, EXPLOT.

CRIADEROS DE

PECES.

CORPORACIÓN

PESQUERA 1313

S.A.

CHUMBES

PERFECTO SAMUEL

PASCUAL

CAL. CAROLINA FREYRE NRO.

146 URB. PANDO 4TA ETAPA,

SAN MIGUEL, LIMA (SEDE

LIMA)

5662217 / 5662836 /

5662217

PESCA, EXPLOT.

CRIADEROS DE

PECES.

VLACAR S.A.C.ROSASCO

VALDERRAMA

WALTER ISIDRO

CAL. VESALIO NRO. 343, SAN

BORJA, LIMA (SEDE LIMA) 2261532 / 2256445

PESCA, EXPLOT.

CRIADEROS DE

PECES.

EMPRESA

PESQUERA SAN

FERMIN S.A.

CASTRO MENDIVIL

BRASCHI EDUARDO

CARLOS

AV. NICOLAS ARRIOLA NRO.

387 URB. SANTA CATALINA,

LA VICTORIA, LIMA (SEDE

LIMA)

4728008/

4729700

PESCA, EXPLOT.

CRIADEROS DE

PECES.

PESQUERA CASMA S.A.

MEZA CÓRDOVA HERNANDO WILKER

AV. DEL PARQUE NORTE NRO. 480 INT. 501 URB.

CORPAC, SAN ISIDRO, LIMA (SEDE LIMA)

3265533/3261006

VTA. MAY. DE OTROS

PRODUCTOS.

PACIFIC OIL S.A.BOLLAR Y DE VICINAY JUAN

IGNACIO

CAL. CHOQUEHUANCA NRO. 764 URB. EL ROSARIO, SAN ISIDRO, LIMA (SEDE LIMA)

4405215 /4415042

OTRAS ACTIVIDADES

EMPRESARIALES NCP.

PESQUERA HAYDUK S.A.

MARTÍNEZ MORENO EDWIN WALTER

AV. CANAVAL Y MOREYRA NRO. 340 URB. SAN ISIDRO ,

LIMA (SEDE LIMA)2112999

ELAB. Y CONS DE PESCADO.

TECNOLOGÍA Y PROCESOS

ALIMENTARIOS S.A.

ESLAVA LIMO ENRIQUE ANGEL

AV. AGUSTIN DE LA ROSA TORO NRO. 220, SAN LUIS,

LIMA. (SEDE LIMA)3245866

ELAB DE OTROS PROD.

ALIMENTICIOS.


49

50

3. MANUFACTURA NO PRIMARIA

Compañía

Contacto

Dirección

Tel/fax

Actividad

TECNOLOGÍA Y PROCESOS

ALIMENTARIOS S.A.

ESLAVA LIMO ENRIQUE

ANGEL

AV. AGUSTIN DE LA ROSA TORO NRO. 220, SAN

LUIS. (SEDE LIMA)

3245866/

3245866

ELAB. DE OTROS PROD. ALIMENTICIOS.

ASOCIACIÓN AGRICOLA DE

CASMA

DÍAZ PÉREZ SALOMON

CARR. PANAMERICANA SUR A.H. MEDALLA

MILAGROSA, CASMA, CASMA, ANCASH.

(043) 711159 ELAB. FRUTAS,

LEG. Y HORTALIZAS.

ZULEX INTERNATIONAL

EIRL

ZULOAGA SAGASTEGUI

JORGE ALBERTO

AV. SANTA ROSA MZA. I LOTE. 1 BARRIO SCB

CARAZ, HUAYLAS, ANCASH

4341388

(SEDE LIMA)

CULTIVO DE HORTALIZAS Y

LEGUMBRES/ VTA. MAY. DE OTROS

PRODUCTOS


4.

5. I

ASOCIACIONES DE EMPRESAS

Asociación Contacto DirecciónTel/ Fax / E-Mail /

Página WebActividad

DÍAZ PEREZ SALOMON

CARR. PANAMERICANA SUR A.H. MEDALLA MILAGROSA,

CASMA -ANCASH

(043) 711159

Exportación y elaboración de frutas, leg. y

hortalizas

MOISÉS

RODOLFO GUTIERREZ

ROBLES

AV. PROGRESO NRO S/N CARHUAZ –ANCASH

(043) 9458941

Cría de animales domésticos

HUERTA ATANACIO FEDERICO EMILIANO

PLAZA DE ARMAS N° S/N YUNGAY, MATACOTO

-

ANCASH.

http://aproducircarhuaz.com/matacoto/ind

ex.php

Producción y comercialización

de productos agrícolas

GÓMEZ MENDOZA

VÍCTOR OSWALDO

PJ. RICARDO PALMA NRO. 223, HUARAZ-ANCASH

[email protected]

m

Cultivo de Alcachofa

SR. LUIS CRUSSILLAT VELÁSQUEZ.

AV. GARCILAZO DE LA VEGA S/N, CASMA-ANCASH

(043) 411119

Productores de Mango

—ASOCIACIÓN “JOYAS DE BARRO” TARICA”

HUARAZ

SR. CENAIDO TINOCO

MERCEDESTARICA/HUARAZ/ ANCASH

(043) 9919867

[email protected]


de Cerámicas (Artesanías)

ASOCIACIÓN DE ARTESANÍA TEXTIL

“ARTEXA”

SRA. YOLANDA EVARISTO CASTILLO

BARRIO EL PROGRESO Nº 103, ANTA, /CARHUAZ-

ANCASH

(043) 9795866(043) 443054(043) 44-3124


de tejidos

Elaboración: Dr. Javier Zúñiga.

NSTITUCIONES PRIVADAS

Institución DirecciónTeléfono /

Fax

Cámara de Comercio y Producción de la Provincia del Santa

Enrique Palacios Nº 536, Caso Urbano, Chimbote, Santa, Chimbote

(043) 32-2632

Cámara de Comercio, Industria y Turismo de Huaraz (adscrita a la Cámara de Comercio de Lima).

José de Sucre No. 765, Huaraz, Huaraz, Ancash.

(043) 421392(043) 421392

Cámara de Comercio, Producción y Finanzas de Independencia Huaraz

Francisco Araoz Nº 120 Huaraz, Huaraz, Ancash.

(043) 42-1590

Asociación de Exportadores - ADEX

Av. Javier Prado Este Nº 2875 San Borja, Lima 27

346-2530346-1879

Cámara de Comercio de Lima

-

CCLAv. Gregorio Escobedo Nº. 396,

Jesús María, Lima 11

463-3434463-3434

Confederación Nacional de Instituciones Empresariales Privadas- CONFIEP

Av. Víctor Andrés Belaúnde Nº 147,

Edificio Real 3 Of. 401, San Isidro Lima 27

422-3311422-1509

Sociedad de Comercio Exterior del Perú - COMEXPERU

Av. Bartolomé Herrera Nº. 254,

Miraflores, Lima 18

422-5784422-5942

Sociedad Nacional de Industrias - SNI

Av. Los Laureles Nº 365San Isidro, Lima 27 - Perú

616-4444616-4433

Fuente: PROINVERSIÓN / Instituto Nacional de Estadística e Informática – INEI.

ASOCIACIÓN AGRÍCOLADE CASMA

ASOCIACIÓN DECRIADORES Y

EXPORTADORES DECUYES - CARHUAZ

ASOCIACIÓN DEPRODUCTORESAGRÍCOLAS DE

MATACOTO

COMITÉ DEPRODUCTORES DE

MANGO DEEXPORTACIÓN

ASOCIACIÓN DEPRODUCTORES DE

ALCACHOFA DELCALLEJÓN DE HUAYLAS

51Elaboración: Dr. Javier Zúñiga Quevedo

PLAN ESTRATÉGICO NACIONAL EXPORTADORwww.mincetur.gob.pe

Perú

2003 - 2013

DISTRIBUCION GRATUITA

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