UNIVERSIDADE ANHANGUERA UNIDERP
CAMPUS VITÓRIA
ANTONIA G. DE S. MARTINS RA: 302249
HENRIQUE D. A. DE SOUSA RA: 303014
JOYCE ARAUJO SILVA RA: 303156
LUCIANA R. S. DE OLIVEIRA RA: 303196
NADIA LUANA R. E SILVA RA: 302956
RENATA FIORIO DE ALENCAR RA: 303227
ELABORAÇÃO DE PLANO DE NEGÓCIO
Vitória – ES
Maio/2012
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ELABORAÇÃO DE PLANO DE NEGÓCIO
Plano de Negócios apresentado como
desafio de aprendizagem da disciplina de
Empreendedorismo, no Curso de
Administração da Universidade
Anhanguera - Uniderp, sob a orientação
do(a) Prof.(a)
Vitória – ES
Maio/2012
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SUMÁRIO
1 – SUMÁRIO EXECUTIVO
Este plano tem como objetivo criar um quadro das viabilidades de
implantação de uma lanchonete Natural com Delivery no centro de Vitória/ES e
demonstrar reflexões de questões relacionadas ao período de iniciação, produtos
que serão oferecidos, principais estratégias de marketing, estratégias
organizacionais e projeções financeiras da empresa Natura Light, que atuará no
mercado oferecendo lanches e bebidas diversas.
Como produto principal a Natura Light escolheu o lanche natural depois de muito
estudo, e desenvolveu o projeto de um plano de negócio como você poderá
observar a seguir alguns itens fundamentais na tabela sumária e no discorrer do
plano algumas analises e estudos fundamentais para execução do mesmo.
1.1 Tabela Sumária
Razão Social Lanches e Delivery On Line Ltda.
Nome Fantasia Natura Ligth
Data de Fundação 29/05/2012
Localização Rua Sete de Setembro - 362 – Centro -Vitória
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Homepage
Inscrição Estadual
IM
CNPJ
2 – DESCRIÇÃO DA EMPRESA
Trabalharemos comercializando lanches naturais na nossa sede e também via
internet, tendo como objetivo oferecer produtos preparados conforme escolha do
cliente, com a preocupação de atender aos requisitos de higiene e qualidade, de
forma rápida e prática.
O cliente terá a opção de fazer seu pedido montando o lanche pelo site. A ideia é
que o cliente além de dispor de uma variedade, tenha a opção de montar o lanche
com ingredientes que goste ou deseja consumir no momento, evitando assim
desperdício e pagando o preço justo pelo que consome.
O objetivo é oferecer uma proposta saudável e prática de refeição, permitindo ao
cliente que ele escolha os ingredientes de sua preferência, ou opte pelo cardápio já
estabelecido.
Desta forma, conseguimos tornar possível que uma refeição rápida seja também
saudável.
2.1 – VISÃO E MISSÃO
A visão da empresa é tornar-se referência na comercialização de lanches
naturais levando qualidade de vida para todo o país.
Nossa percepção é que cada vez mais as pessoas busquem qualidade nos
serviços que são oferecidos a elas, e procurem utilizar o seu tempo de modo eficaz.
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A missão da Natura Ligth é oferecer ao público alvo um alimento natural,
saudável, saboroso, produzido no mais alto padrão de higiene e com um
atendimento personalizado.
2.3 - SÓCIOS
2.4 - ESTRUTURA LEGAL
2.4.1 - Natureza Jurídica
Sociedade por quotas de responsabilidade limitada, sendo constituída pelos
três sócios supracitados, de modo que a responsabilidade de cada sócio é limitada
ao valor de suas cotas.
O capital social é integralizado do seguinte modo:
Sócio Cota Percentual
R$ 100.000,00 33,3%
R$ 100.000,00 33,3%
R$ 100.000,00 33,4%
À sócia Renata Alencar, presidente da sociedade, cabe a administração geral
do empreendimento, cabendo a ela as decisões finais sobre aquisições de materiais,
negociações com credores, ampliações e todas as demais decisões que afetem
direta ou indiretamente do empreendimento.
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Ao sócio Henrique Sousa caberá dirigir todo o trabalho desenvolvido no
empreendimento, tratar diretamente com fornecedores, supervisionar aquisições e
submeter seu trabalho à apreciação da presidente.
À sócia Nádia Sousa incumbe assessorar juridicamente toda equipe de
trabalho, apreciar a legalidade das negociações com fornecedores, velar pelo
cumprimento das leis com relação aos consumidores, representar a empresa em
juízo ou extrajudicialmente. Compete à assessora jurídica substabelecer poderes e
nomear preposto.
2.4.2 - Regime Tributário
Sociedade empresária a ser constituída será, inicialmente, Empresa de
Pequeno Porte (EPP), de modo que se pretende adotar o sistema de tributação
SIMPLES.
2.5 - EQUIPE GERENCIAL
Além dos sócios com suas atribuições administrativas, a equipe gerencial terá
a seguinte composição:
Antonia G. de S. Martins - Diretora de Marketing
Qualificações: Graduada em Administração de Empresas e Tecnologia em Gestão
de Marketing. Possui vasta experiência em marketing empresarial.
Joyce Araujo Silva - Gerente de Marketing
Qualificações: Graduada em Tecnologia em Gestão de Marketing e pós-graduada
em Marketing. Possui vasta experiência em gerenciamento de marketing
empresarial.
Luciana R. S. de Oliveira - Gerente administrativa
Qualificações: Graduada em Administração de Empresas e Tecnologia em Gestão
de Recursos Humanos. Possui vasta experiência em gerenciamento de pessoas,
liderança organizacional e gerenciamento empresarial.
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3 - PRODUTO
A Lanchonete Sete será o ponto de encontro de pessoas que gostam de um local
tranquilo e aconchegante para curtir bons momentos com a familia e com os amigos.
Sempre com um atendimento de qualidade para dispor o melhor.
Terá um cardápio variado, indo desde lanches, pizzas, porções, massas,
sobremesas e bebidas e itens especialmente selecionados.
Além da boa aparência que desperta o desejo de degustação, contribui para uma
vida saudável.
O que nos diferenciará da concorrência é a qualidade do produto, a especialidade no
ramo de lanches naturais, produzidos com produtos orgânicos, supervisionados por
nutricionista. Além disso, contamos com um atendimento personalizado.
A empresa será instalada num espaço amplo, confortável, climatizado, com serviço
de internet sem fio oferecido gratuitamente para os clientes e som ambiente, com
rampa de acesso para deficientes físicos, em ambiente higiênico, familiar e
altamente atrativo para o público jovem.
A equipe de marketing realizará um trabalho constante de pesquisa de satisfação
dos clientes, através de questionários disponíveis na própria empresa e através do
site.
A empresa será instalada numa área de 500 m² sendo que neste espaço será
instalado a cozinha, salão de atendimento, escritório, dois WC’s para clientes, um
para funcionários e um para a área administrativa.
De acordo com a pesquisa de mercado tem-se a previsão de que a empresa terá um
fluxo muito grande de clientes, principalmente de segunda a sexta.
4 - ANÁLISE DE MERCADO
4.1 - SEGMENTAÇÃO
O setor de alimentação é bastante competitivo, mas há certo grau de
complementaridade entre os estabelecimentos. Podemos encontrar bares,
restaurantes e lanchonetes convivendo lado a lado, criando-se pólos de alimentação
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e opções diversificadas para o consumidor. A região apresenta algumas opções no
ramo de lanchonete, contudo nenhum com a área física e comodidades que iremos
oferecer.
O mercado alvo esta em busca de produtos de consumo rápido e prático, tais como:
prato feito, refrigerantes, sucos, salgados, vitaminas, hambúrgueres e outros. A
necessidade se faz pela dificuldade de locomoção do centro e da distância das
residências e locais de trabalho destes clientes, e do tempo de permanência durante
o dia nas suas atividades
A Sete buscará unir o útil ao agradável, servindo lanches de qualidade e ainda
oferecendo comodidade para que o cliente possa descançar enquanto lancha, e não
apenas parar para fazer uma “boquinha”.
Identificamos como principais fatores que influenciam na compra dos produtos: o
preço, a localização e a capacidade de produção e atendimento da demanda.
As vendas serão realizadas no período de segunda a sexta-feira, obedecendo às
características de nossa maior fatia clientes que são os funcionários públicos e
trabalhadores do centro de Vitória, nos finais de semana o movimento será reduzido
de 40 a 50%.
Em virtudes disso a equipe de Marketing desenvolverá estratégias para manter o
nível de venda.
4.2 - CONCORRÊNCIA
A análise dos concorrentes foi realizada através da pesquisa de campo realizada
diretamente com as lanchonetes das proximidades e da cidade como um todo.
Na pesquisa foi possível verificar que 95% dos concorrentes trabalham com
produtos semelhantes aos nossos, porém nenhum oferece as facilidades e
comodidades que iremos oferecer.
O concorrente mais forte está localizado na área norte da cidade, dentro de um
shopping, possui estrutura física adequada, porém pela sua distância do centro não
irá afetar nosso negócio.
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4.2.1 - Principais Concorrentes
A equipe administrativa fez um levantamento de todas as lanchonetes existentes no
centro da cidade, observando fatores como, qualidade do atendimento e dos
produtos, preço, higiene e instalações.
Abaixo os dados da pesquisa:
Empresa: Panificadora Vipão
1 - Atendimento
Agilidade: regular
Simpatia dos funcionários: Ruim
2 – Produtos
Salgados assados e fritos. Valor: de R$ 2,50 a R$ 4,00
Hamburgueres: Valor: R$ 10,00 a R$ 13,00
Refrigerantes: lata: R$ 2,50; 600 ml: R$ 3,00; 1 l.: R$ 3,50
Sucos naturais (copo 300 ml): laranja: R$ 3,50; abacaxi: R$ 3,00; maracujá: R$ 3,00
Vitaminas (copo 300 ml): R$ 5,00
Lanche natural: uma única opção, contendo pão de forma, maionese, queijo,
presunto, cenoura, tomate e alface – valor: R$ 7,00
Qualidade do lanche natural: boa
Dispõe também de serviço de restaurante
3 - Instalações:
Espaço: amplo
Qualidade: excelente
4 - Distância da faculdade: aproximadamente 200 m
5 – Passagem de transeuntes: boa
A panificadora Vipão funciona das 7:00 h às 21:00 h
Empresa: Lanchonete da Mi
1 - Atendimento
Agilidade: ruim, conta com um único atendente
Simpatia dos funcionários: boa
2 – Produtos
Salgados assados e fritos. Valor: de R$ 2,50 a R$ 3,00
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Refrigerantes: lata: R$ 2,50
Sucos naturais: laranja: R$ 3,50. O cliente pode servir a vontade. O suco não é
preparado na hora.
Não comercializa lanches naturais
3 - Instalações:
Espaço: pequeno
Qualidade: razoável
4 - Distância da faculdade: exatamente em frente
5 – Passagem de transeuntes: excelente, porém, só funciona à noite.
Panificadora GH
1 - Atendimento
Agilidade: boa
Simpatia dos funcionários: Ruim
2 – Produtos
Salgados assados e fritos. Valor: de R$ 2,50 a R$ 3,00
Hamburgueres: Valor: R$ 8,00 a R$ 9,00
Refrigerantes: lata: R$ 2,50; garrafa: R$ 1,50; 600 ml: R$ 3,00; 1 l.: R$ 3,50
Sucos naturais (copo 300 ml): laranja: R$ 3,50; abacaxi: R$ 3,00; maracujá: R$ 3,00
Vitaminas (copo 300 ml): R$ 4,00
Pão de queijo: R$ 0,50 a R$ 1,00
Não comercializa lanches naturais
3 - Instalações:
Espaço: pequeno
Qualidade: boa
Aberto das 7:00 h às 17:00 h
4 - Distância da faculdade: aproximadamente 30 m
5 – Passagem de transeuntes: excelente
Os demais concorrentes próximos são os carrinhos de lanches
(hamburgueres) instalados na Praça Jamil Abraão Saad.
4.3 - PÚBLICO ALVO
1 - Foco principal: Universitários e professores universitários;
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2 - Comerciantes e trabalhadores das proximidades, que devido à correria do
dia a dia necessitam de uma alimentação leve e saudável;
3 - Transeuntes;
4 - Bancários, pelas mesmas razões do item 2.
A empresa Baguete da Rê ficará localizada no centro da cidade, onde
funciona o comércio, em uma rua de grande fluxo de pessoas, próximo a agências
bancárias.
O ambiente agradável, decorado com vistas a atrair o público, higiênico, que
comercializa sanduíches naturais, alguns prontos e outros preparados rapidamente
e de sabor espacialmente marcante, além de sucos naturais preparados na hora, é
um diferencial capaz de atrair os trabalhadores, professores e universitários, que
dispõem de pouco tempo para se alimentarem e não encontram opções rápidas, de
baixo custo e que proporcionam qualidade de vida. De igual modo, a Baguete da Rê
será uma excelente opção para as pessoas que se dirigem ao centro da cidade para
assuntos diversos, bem como, aqueles que simplesmente procuram um lugar
agradável para se reunir com a família e amigos em momentos de descontração.
4.4 - ÁREA GEOGRÁFICA DE ATUAÇÃO DA EMPRESA
Todo centro da cidade, notadamente nas imediações do pólo presencial da
Universidade Anhanguera. Todavia, considerando que a cidade de Cordeirópolis não
dispõe de muitas opções de lanche e lazer, prevê-se que a empresa atenderá os
cidadãos cordeiropolenses que prezem por uma vida saudável, mas sem abrir mão
do sabor, que buscam um lugar aconchegante, arejado, familiar e com atendimento
diferenciado, que atenda as necessidades alimentícias e sejam uma opção para
encontro de amigos, namorados, famílias ou simplesmente para quem busca um
lanche saudável ao mesmo tempo em que se atualiza ou acesse suas redes sociais,
uma vez que a empresa disponibilizará serviço wi-fi.
Além dos moradores de Cordeirópolis, a cidade costuma receber, nos finais
de semana, pessoas da cidade vizinha de Santa Gertrudes e de Limeira, estes
últimos porque buscam diversão com a tranqüilidade que uma pequena proporciona.
Assim sendo, a Baguete da Rê será uma excelente opção para esse público
também.
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4.5 - SAZONALIDADE DE CONSUMO
O público principal do empreendimento serão os estudantes das escolas
circundas e os funcionários públicos, portanto, nos finais de semana e no período
das férias, espera-se uma redução nas vendas. Contudo, a empresa não ficará
estática diante desse possível quadro e desenvolverá promoções nesses períodos,
atrações e outros diferenciais a cargo do setor de marketing, que dispõe de uma
equipe altamente qualificada.
A empresa pretende criar e lançar, periodicamente, novos sanduíches e no
lançamento dos novos produtos será sempre mediante promoção.
5 – PLANO DE MARKETING
Natura Ligth será uma empresa vista como um estabelecimento voltado à
alimentação natural. Será um ambiente onde as pessoas serão bem atendidas e se
sentirão a vontade para comer bem e descontrair.
Por comercializar lanches naturais num ambiente agradável, o mercado-alvo
é abrangente e procura unir o útil ao agradável. É ideal para pessoas de todas as
classes sociais, com atendimento de excelência e sem distinção, para pessoas que
apreciam produtos de qualidade, onde o sabor é aliado à saúde e diversão.
A empresa disponibilizará internet banda larga sem fio, com 15 GB de
velocidade, de modo que os clientes poderão acessar internet direto dos seus
computadores portáteis.
A Natural Ligth investirá constantemente em propaganda por meio de
panfletos, autdoors, rádio e televisão.
A empresa iniciará a propaganda dois meses antes da inauguração, dando
pistas diárias sobre o produto, qualidade do produto e do espaço, despertando a
curiosidade do consumidor até uma semana antes do início das atividades através
de outdoors, panfletos distribuídos nas imediações do centro de Vitória.
Na data da inauguração, a empresa não se preocupará com o lucro, mas em
fazer uma degustação de todos os seus lanches, em uma mesa farta e chamativa,
para demonstrar ao público a qualidade do novo estabelecimento, que irá
engrandecer a cidade em termos gastronômicos naturais. O consumidor apenas
pagará o que beber.
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Mesmo após a inauguração, a empresa fará propagandas diárias, ressaltando
o preço justo, qualidade dos produtos e do atendimento, os tipos de lanches
oferecidos, os sucos, as vitaminas a higiene e o cuidado na preparação dos
produtos, sob a supervisão de nutricionista e as promoções.
A empresa terá uma bancada reservada para elogios, críticas e sugestões,
onde os clientes poderão fazer suas reclamações, ressaltar a qualidade dos
produtos e do serviço, sugerir novos produtos ou melhora nos produtos existentes.
Esse espaço será um forte aliado da empresa para garantir a qualidade.
A médio prazo, a empresa pretende distribuir seus produtos pelo Estado do
Espírito Santo por intermédio de franquias. A longo prazo, distribuir suas franquias
pelo Brasil.
Como estratégia de marketing temos como diferencial um preço abaixo da
concorrência, com divulgação frequente.
6 – PLANO FINANCEIRO
6.1 – INVESTIMENTOS
Estarão relacionados e quantificados os valores e os investimentos
necessários para a implantação do empreendimento. Os principais investimentos
são: Obras civis: compreendendo possíveis reformas em alvenaria, instalações
elétricas, hidro-sanitárias, esquadrias, etc. Máquinas e equipamentos: relação dos
os equipamentos. Instalações: compreende instalações complementares( ex.:
sistema de alarme, geradores e transformadores, internet e etc.. ). Móveis e
utensílios: relação do mobiliário e os utensílios necessários.Equipamentos de
informática: contém os hardwares e softwares necessários.Veículos: apenas uma
motocicleta para as entregas.Projetos: projeto de decoração.
1 Obras Civis R$ 10.500,00
Mão-de-obra R$ 3.500,00
Materiais R$ 7.000,00
2 Máquinas e Equipamentos R$ 15.780,00
Forno elétrico R$ 450,00
Liquidificador R$ 350,00
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Espremedor de frutas R$ 80,00
Balcão refrigerado R$ 4.000,00
Geladeira R$ 6.000.00
Freezer R$ 3.000,00
Fogão R$ 1.000,00
Exaustor R$ 900,00
3 Móveis e Utensílios R$ 16.434,00
Enxoval (aventais, toalhas etc.) R$ 800,00
Guarnição (copos, taças, talheres, pratos etc..) R$ 2.800,00
Mesas e cadeiras R$ 6.250,00
Balcões e prateleiras R$ 3.000,00
4 Equipamentos de Informática R$ 7.000,00
Programa com equipamentos: 1 servidor fixo e suporte para caixa, 4 terminais
portáteis, 3 impressoras veiculares modelo start, wireless access point , 6
computadores
5 Veículos R$ 16.000,00
Motocicletas com caixas de fibra para entregas
6 Projetos R$ 8.700,00
Arquiteta R$ 4.000,00
Outros R$ 2.400,00
Luminoso/fachada R$ 1.000,00
Abertura da empresa R$ 1.300,00
TOTAL GERAL: R$ 74.414,00
6.2 - CUSTO DO PRODUTO
Determina os custos mensais do empreendimento, classificando-os em fixo e
variáveis.
Custos fixos: não variam em função da produção ou venda dos produtos e serviços.
Aqui são classificadas, despesas gerais e administrativas e alguns gastos
operacionais.
Custos variáveis: variam em função de alterações no volume de produção ou
venda dos produtos e serviços. Aqui são classificados, gastos operacionais, de
vendas e impostos.
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No quadro a seguir são identificadas e classificadas as despesas mais
comuns, que podem ser usadas como referência para a previsão de custos na
empresa (utilizou-se uma estimativa mensal).
DEMONSTRATIVO DE CUSTOS
Discriminação Valor (R$)
Média Mensal
1. Custos Fixos
Salários mão de obra administrativa R$ 4.000,00
Pró-labore R$ 8.000,00
Seguro R$ 205,00
Manutenção (predial, máquinas e equipamentos) R$ 200,00
Depreciação Equipamentos/ móveis/ máquinas. R$ 190,00
Depreciação Moto. R$ 300,00
Depreciação reformas e obras R$ 300,00
Depreciação Informática. R$ 500,00
Marketing R$ 300,00
Telefone taxa básica R$ 90,00
Água/ Energia elétrica R$ 900,00
Outros custos fixos R$ 150,00
Colaboradores R$ 15.000,00
Total dos Custos Fixos R$ 46.470.00
2. Custos Variáveis
Matéria prima / produtos R$ 15.000,00
Energia elétrica R$ 400,00
Água R$ 150,00
Combustíveis e lubrificantes R$ 300,00
Tributos/ encargos R$ 2.500,00
Telefone R$ 200,00
Total dos Custos Variáveis R$ 18.550,00
3. Custo Total ( 1 + 2 ) R$ 65.020,00
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