Aceite de Soja Refinado ComestibleEspecificaciones Tecnicas1.- DENOMINACION Aceite obtenido por extraccin de las distintas variedades de la semilla Glycine max, y por Refinacin Fsica-Qumica con pureza 100% de origen.

2.- CARACTERISTICAS Todo aceite apto para consumo humano deber cumplir con las siguientes especificaciones: Aspecto a 25C: Lquido viscoso, lmpido y translucido libre de sedimentos y/o partculas extraas. Color: Amarillo claro. Sabor: Suave, de sabor tenuemente caracterstico de la semilla de origen. Olor: Suave, agradable, libre de rancidez.

3.- ESPECIFICACIONES FISICO QUMICAS Debe responder a las siguientes exigencias: PARMETROS VALOR NORMA

Acidez Libre (% cido Oleico) Mx. 0,10 IRAM 5512 / AOCS Ca 5a-40

Jabones (ppm de Oleato de sodio) Mx. 10 IRAM 5599

ndice de Perxido (mEq O2/Kg) Mx. 5,00 AOCS Cd 8b-90

Fsforo (ppm de Fsforo) Mx. 5,0 IRAM 5597 / AOCS CA 12-55

Prdida por calentamiento a 105C (%) Mx.: 0,05 IRAM 5510

ndice de saponificacin 189,0 194,0 IRAM 5516

ndice de yodo 122,0 142,0 IRAM 5515

Impurezas 0.1% Max

cido Oleico (%) 17,7 28,5 IRAM 5651

cido Linoleico (%) 49,8 57,1 IRAM 5651

cido Linolenico (%) 5,5 9,5 IRAM 5651

Color Lovibond (Cubeta de 5 ) Amarillo Mx. 10 AOCS Cc 13e - 92

Color Lovibond (Cubeta de 5 ) Rojo Mx. 1 AOCS Cc 13b - 45

ADITIVOS Y/O CONSERVANTES: Puede contener antioxidantes permitidos tales como TBHQ (Ter Butil Hidroxi Quinona) max. 100 ppm; BHT (Butil Hidroxi Toluol) mximo 100 ppm; BHA (Butil Hidroxi Anisol) mximo 100 ppm, Como sinergista se utiliza mximo de 100 partes por milln (ppm) de Acido Ctrico. En referencia a la presencia de metales cumple con los siguientes requisitos: METALES VALORES

Cobre Mx. 0,1 mg/kg (como Cu)

Plomo Mx. 0,1 mg/kg (como Pb)

Hierro Mx. 1,5 mg/kg (como Fe)

Arsnico Mx. 0,1 mg/kg (como As)