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Hostelería y Turismo
Programas deCualificación
Profesional Inicial
PCPI AYUDANTE DE COCINA
MÓDULOS_ Aprovisionamiento, elaboración y conservación culinarios_ Elaboración culinaria básica_ Aprendizajes instrumentales básicos_ Desarrollo personal, sociocultural y para la ciudadanía_ Orientación sociolaboral y para la mejora y conservación del empleo_ Refuerzo del uso de las tecnologías de la información y comunicación
DURACIÓN
MODALIDAD
TURNO
Un curso
Presencial
Diurno
PCPI AYUDANTE DE RESTAURANTE Y BAR
MÓDULOS_ Servicio básico de restaurante-bar_ Aprovisionamiento, bebidas y comidas rápidas_ Aprendizajes instrumentales básicos_ Desarrollo personal, sociocultural y para la ciudadanía_ Orientación sociolaboral y para la mejora y conservación del empleo_ Refuerzo del uso de las tecnologías de la información y comunicación
DURACIÓN
MODALIDAD
TURNO
Un curso
Presencial
Diurno
GradoMedio
TÉCNICO EN COCINA Y GASTRONOMÍA
MÓDULOS 1er CURSO_ Técnicas culinarias_ Seguridad e higiene en la manipulación de alimentos_ Formación y orientación laboral_ Preelaboración y conservación de alimentos_ Procesos básicos de pastelería y repostería
MÓDULOS 2º CURSO_ Ofertas gastronómicas_ Productos culinarios_ Postres en restauración_ Empresa e iniciativa emprendedora_ Formación en centros de trabajo
SALIDAS PROFESIONALES_ Cocinero/a_ Jefe de partida_ Empleado de economato de unidades de producción y servicio de alimentosy bebidas
DURACIÓN
MODALIDAD
TURNO
Dos cursos con tres meses incluidos de prácticas en empresas(2000 horas)
Presencial y a distancia
Diurno y vespertino
TÉCNICO EN SERVICIOS DERESTAURACIÓN
MÓDULOS 1er CURSO (960 HORAS)_ Operaciones básicas en bar-cafetería_ Operaciones básicas en restaurante_ Seguridad e higiene en la manipulación de alimentos_ Inglés_ Formación y orientación laboral
MÓDULOS 2º CURSO (1.040 HORAS)_ Servicios en bar-cafetería_ Servicios en restaurante y eventos especiales_ El vino y su servicio_ Ofertas gastronómicas_ Técnicas de comunicación en restauración_ Empresa e iniciativa emprendedora_ Formación en centros de trabajo
SALIDAS PROFESIONALES_ Camarero de bar-cafetería o restaurante_ Jefe de rango_ Empleado de economato de unidades de producción y servicio de alimentosy bebidas_ Barman_ Ayudante de sumiller_ Auxiliar de servicios en medios de transporte
DURACIÓN
MODALIDAD
TURNO
Dos cursos con tres meses incluidos de prácticas en empresas(2000 horas)
Presencial y a distancia
Diurno
TÉCNICO EN PANADERÍA, REPOSTERÍAY CONFITERÍA
MÓDULOS 1er CURSO_ Materias primas y procesos de panadería_ Elaboraciones de panadería-bollería_ Procesos de pastelería y panadería_ Control de almacén_ Seguridad e higiene_ Presentación y venta de productos_ Formación y Orientación laboral
MÓDULOS 2º CURSO_ Elaboraciones de confitería_ Postres en restauración_ Productos de obrador_ Empresa e iniciativa emprendedora_ Formación en centros de trabajo
SALIDAS PROFESIONALES_ Panadero, pastelero, confitero, repostero, turronero, churrero, galletero_ Elaborador de bollería, masas y bases de pizza_ Elaborador y decorador de pasteles_ Elaborador de caramelos y dulces y de productos de cacao y chocolate
DURACIÓN
MODALIDAD
TURNO
Dos cursos con tres meses incluidos de prácticas en empresas(2000 horas)
Presencial
Diurno
GradoSuperior
TÉCNICO SUPERIOR EN GESTIÓN DEALOJAMIENTOS TURÍSTICOS
MÓDULOS 1er CURSO (960 horas)_ Estructura del mercado turístico_ Protocolo y relaciones públicas_ Marketing turístico_ Dirección de alojamientos turísticos_ Comercialización de eventos_ Segunda lengua extranjera_ Formación y orientación laboral
MÓDULOS 2º CURSO (1.040 horas)_ Gestión del departamento de pisos_ Recepción y reservas_ Recursos humanos en el alojamiento_ Inglés_ Proyecto de gestión de alojamiento turístico_ Empresa e iniciativa emprendedora_ Formación en centros de trabajo
SALIDAS PROFESIONALES_ Subdirector de alojamientos de establecimientos turísticos_ Jefe de recepción_ Encargado de reservas_ Jefe de reservas_ Coordinador de calidad_ Gobernanta o encargada general del servicio de pisos y limpieza_ Gestor de alojamiento en residencias, hospitales y similares_ Gestor de alojamientos en casas rurales_ Coordinador de eventos_ Jefe de ventas en establecimientos de alojamientos turísticos_ Comercial de establecimientos de alojamientos turísticos
DURACIÓN
MODALIDAD
TURNO
Dos cursos con tres meses incluidos de prácticas en empresas(2000 horas)
Presencial y a distancia
Diurno
MÓDULOS 1er CURSO_ Estructura del mercado turístico_ Protocolo y relaciones públicas_ Marketing turístico_ Destinos turísticos_ Recursos turísticos_ Segunda lengua extranjera_ Formación y orientación laboral
MÓDULOS 2º CURSO_ Gestión de productos turísticos_ Venta de servicios turísticos_ Dirección de entidades de intermediación turística_ Inglés_ Empresa e iniciativa emprendedora_ Proyecto de agencias de viajes y gestión de eventos_ Formación en centros de trabajo
SALIDAS PROFESIONALES_ Jefe/a de oficinas de agencia de viajes_ Jefe/a de departamento en agencia de viajes_ Agente de viajes_ Consultor/a de viajes_ Organizador/a de eventos_ Vendedor/a de servicios de viaje y viajes programados_ Promotor/a comercial de viajes y servicios turísticos_ Empleado/a del departamento de “booking” o reservas
DURACIÓN
MODALIDAD
TURNO
Dos cursos con tres meses incluidos de prácticas en empresas(2000 horas)
Presencial
Diurno
TÉCNICO SUPERIOR EN AGENCIAS DE VIAJES YGESTIÓN DE EVENTOS
MÓDULOS 1er CURSO_ Estructura del mercado turístico_ Protocolo y relaciones públicas_ Marketing turístico_ Destinos turísticos_ Recursos turísticos_ Segunda lengua extranjera_ Formación y orientación laboral
MÓDULOS 2º CURSO_ Servicios de información turística_ Procesos de guía y asistencia turística_ Diseño de productos turísticos_ Inglés_ Empresa e iniciativa emprendedora_ Proyecto de guía, información y asistencia turística_ Formación en centros de trabajo
SALIDAS PROFESIONALES_ Guía local_ Guía acompañante_ Guía en emplazamientos de bienes de interés cultural_ Informador/a turístico/a_ Jefe/a de oficinas de información_ Promotor/a turístico/a_ Técnico/a de empresa de consultoría turística_ Agente de desarrollo turístico local_ Azafata/Asistente en medios de transporte terrestre o marítimo_ Asistente en terminales (estaciones, puertos y aeropuertos)_ Encargado/a de facturación en terminales de transporte_ Asistente en ferias, congresos y convenciones_ Encargado/a de servicios en eventos
DURACIÓN
MODALIDAD
TURNO
Dos cursos con tres meses incluidos de prácticas en empresas(2000 horas)
Presencial
Diurno
TÉCNICO SUPERIOR EN GUÍA, INFORMACIÓNY ASISTENCIAS TURÍSTICAS
TÉCNICO SUPERIOR EN DIRECCIÓN DE COCINA
MÓDULOS 1er CURSO: 960 horas_ Control de aprovisionamiento de materias primas (96 horas)_ Procesos de preelaboración y conservación en cocina (256 horas)_ Procesos de elaboración culinaria (320 horas)_ Gestión de la calidad y de la seguridad e higiene alimentarias (96 horas)_ Gastronomía y nutrición (96 horas)_ Formación y orientación laboral (96 horas)
MÓDULOS 2º CURSO: 1040 horas_ Elaboraciones de pastelería y repostería en cocina (129 horas)_ Gestión de la producción en cocina (90 horas)_ Gestión administrativa y comercial en restauración (104 horas)_ Recursos humanos y dirección de equipos en restauración (65 horas)_ Inglés (154 horas)_ Proyecto de dirección de cocina (30 horas)_ Empresa e iniciativa emprendedora (88 horas)_ Formación en Centros de Trabajo (380 horas)
SALIDAS PROFESIONALES_ Director de alimentos y bebidas_ Director de cocina_ Jefe de producción en cocina_ Jefe de cocina_ Segundo jefe de cocina_ Jefe de operaciones de catering_ Jefe de partida_ Cocinero_ Encargado de economato y bodega
DURACIÓN
MODALIDAD
TURNO
Dos cursos con tres meses incluidos de prácticas en empresas(2000 horas)
Presencial
Diurno
TÉCNICO SUPERIOR EN DIRECCIÓN ENSERVICIOS DE RESTAURACIÓN
MÓDULOS 1er CURSO: 960 horas_ Control de aprovisionamiento de materias primas (96 horas)_ Procesos de servicios en restaurante (288 horas)_ Sumillería (128 horas)_ Gestión de la calidad y de la seguridad e higiene alimentaria (96 horas)_ Gastronomía y nutrición (96 horas)_ Segunda lengua extranjera (160 horas)_ Formación y orientación laboral (96 horas)
MÓDULOS 2º CURSO: 1040 horas_ Procesos de servicios en bar-cafetería (154 horas) a (129 horas)_ Planificación y dirección de servicios y eventos en restauración (65 horas)_ Gestión administrativa y comercial en restauración (104 horas)_ Recursos humanos y dirección de equipos en restauración (65 horas)_ Inglés ( 154 horas )_ Proyecto en procesos y calidad en la industria (30 horas)_ Empresa e iniciativa emprendedora (88 horas)_ Formación en Centros de Trabajo (380 horas)
SALIDAS PROFESIONALES_ Director de alimentos y bebidas_ Supervisor de restauración moderna_ Maître_ Jefe de Sala_ Encargado de bar-cafetería_ Jefe de banquetes_ Jefe de operaciones de catering_ Sumiller_ Responsable de compra de bebidas_ Encargado de economato y bodega
DURACIÓN
MODALIDAD
TURNO
Dos cursos con tres meses incluidos de prácticas en empresas(2000 horas)
Presencial
Diurno
Paseo de Begoña 30. 33205 Gijón, EspañaTel. 985 17 50 76 / Fax 985 17 50 77
[email protected]://web.educastur.princast.es/ies/hosteler/web
FORMACIÓN PROFESIONAL PARA EL EMPLEO
Tiene por objeto impulsar entre los trabajadores, tanto ocupadoscomo desempleados, una formación continuada que mejore sucapacitación profesional y desarrollo personal.
La formación profesional para el empleo que oferta el CIFP Hosteleríay Turismo es muy amplia y se realiza de forma dinámica.
Info:http://web.educastur.princast.es/ies/hosteler/webhttp://www.asturias.es/trabajastur
FORMACIÓN A LA CARTA
Si en un restaurante puedes escoger tu comida ¿por qué no hacerlo mismo con la formación? Con esta filosofía nace el programa deformación a la carta, un programa hecho a medida de las necesidadesde formación de las empresas y los trabajadores del sector de laHostelería y el Turismo pero abierto también a otros sectores ytrabajadores.
Aquellas personas y/o entidades que deseen más información puedencontactar con nuestro centro de forma personal, telefónicamente oa través de la página web.
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