FACULTAD DE CIENCIAS EMPRESARIALES
ESCUELA ACADEMICO PROFESIONAL DE NEGOCIOS
INTERNACIONALES
PROYECTO DE DISTRIBUCION FISICA INTERNACIONAL
Titulo
EXPORTACIÓN DE “UVA RED GLOBE” DE LA EMPRESA EL
PEDREGAL S.A.
AUTOR
PRADO CASTILLO, FRANK CARLOS
ASESOR
PROF. MÁXIMO ALEJANDRO FLORES RIMACHE
____________________________
LIMA-PERU
2015-II
EXPORTACIÓN DE “UVA RED GLOBE” DE LA EMPRESA EL PEDREGAL S.A.
INFORMACIÓN DE LA EMPRESA
Es una empresa agrícola dedicada a la producción, empaque y exportación de
uvas de mesa.
Ser la empresa peruana de productos frutícolas únicos, reconocida
internacionalmente por su liderazgo, calidad, diversificación, contribución al
desarrollo de personas y fuente de inspiración para el desarrollo sostenible
OBJETIVOS
Brindar servicios eficientes de asistencia técnica, financiamiento,
procesamiento y exportación de café beneficiando a las organizaciones de
productores asociadas.
Incrementar sosteniblemente la calidad y volumen de acopio y oferta comercial
de Uva ‘Red Globe’ destinado a mercados de calidad diferenciada
Elaborar e introducir en el mercado nacional e internacional productos
agroindustriales con marcas propias dirigidos a diversos segmentos de
consumidores.
SERVICIO DE PROCESO
EL PEDREGAL brinda servicios de proceso, control de calidad y almacenamiento de
café convencional y orgánico, contando con infraestructura moderna y personal
técnico y operativo debidamente capacitado que garantiza un servicio eficiente a un
costo razonable.
ZONAS DE PRODUCCIÓN
Entre las principales zonas productoras tenemos a Ica, con una producción de
83,034.00 Tm., contando con 5535.58 Has como superficie de cosecha. Por otro lado
Lima, La Libertad y entre otros departamentos del Perú, teniendo un total de
113,465.00 Tm de producción. Esto según el Ministerio de Agricultura (AMPEX).
PROCESO DE PRODUCCIÓN, LOGÍSTICO Y EXPORTACIÓN DE CAFÉ
1) PRODUCCIÓN DE LA UVA
Nuestra empresa ha hecho convenios con pequeños productores de uva el cual ellos
se encargan del sembrado, recolección, secado y todas las actividades que se realizan
en la producción del café. Nuestra empresa también brinda asistencia técnica a los
agricultores.
2) PLANTA DE PROCESAMIENTO
Una vez que se hace todas las actividades como son de sembrado, cosecha, secado y
otras actividades presentes en la producción del café echas por parte de los
agricultores, nuestra planta de procesamiento-almacena toda la producción de café de
las agricultores
Este Complejo Cafetalero de la Costa, cuenta con área total de 50,264 m², sede del
Departamento Técnico, encargada de las actividades destinadas a mejorar las
condiciones de producción, asistencia agrícola de campo y capacitación dirigidos a
mejorar los estándares de productividad y calidad del café, así como la coordinación
integral de los procesos de certificación orgánica.
a) Actualmente cuenta con la siguiente infraestructura:
Planta con capacidad de procesamiento de 100 sacos/hora
Planta de Secado de Café
Tendales para Secado de Café
Almacenes techados con capacidad para 50,000 sacos
Laboratorio de Control de Calidad de Café
b) actividades realizadas en el almacenamiento del café en plata procesadora de
pichanaque
Descarga del café de los vehículos de los productores hacia nuestro
almacén
Pesado del café
Almacenamiento en sitios adecuados
c) costos
costos de descarga
costo del pesador
gastos administrativos
3) TRANSPORTE INTERNO PICHANAQUI - CALLAO
En este proceso el café en sacos de yute es transportado en trailers desde nuestra
planta en pichanaqui hasta nuestra planta de procesamiento en el callao
a) Actividades
Carga de los sacaos de café en pichanaqui al tráiler
Descarga de los sacos de café en callao
b) costos de transporte interno
4) SEGURO INTERNO
En este proceso nuestra empresa ha contratado un seguro interno Ica – Callao para
velar por seguridad del producto
Costo del seguro interno
5) PLANTA DE PROCESAMIENTO CALLAO
Nuestra planta cuenta con un área total de 3,652 m², donde se brindan los servicios de
procesamiento de café a nuestras cooperativas accionistas, organizaciones del
consorcio cooperativo y terceros; contamos con Certificación para procesar uva y
realizar los embarques y operaciones destinada a la exportación.
a) Contamos con la siguiente infraestructura para servicios:
Planta con capacidad de procesamiento de 50 sacos/hora
Maquinaria Moderna para selección electrónica
Almacenes techados con capacidad para 20,000 sacos
Laboratorio de Control de Calidad de Uva.
b) Actividades logísticos
Descarga de la Uva
Almacenamiento
c) Para la fabricación de productos terminados destinados al mercado nacional e
internacional contamos con la planta de Tostado y envasado de Uva, con el siguiente
equipamiento:
Tostadora
Envasadora tipo almohada
Envasadora al vacío
Almacén y Área de despacho de productos
Así mismo, ofrecemos servicios de tostado y envasado de uva, contribuyendo al
desarrollo del consumo interno y apoyando a pequeñas empresas y/o organizaciones
con sus proyectos de desarrollo de productos con mayor valor agregado.
d) costos
Costo de Descarga de los trailes hacia el almacén de la planta procesadora del
callao
Costos de Almacenamiento en nuestra planta del Callao
Mano de obra para el procesamiento de la uva
costos administrativos
6) EXPORTACIÓN DE UVA
EL PEDREGAL, cuenta con la experiencia y prestigio comercial, que le permiten el
acceso a segmentos de mercado con mejores niveles de precio para su oferta
exportable.
El proceso administrativo, logístico y financiero es coordinado directamente por
nuestra empresa, garantizando la eficiencia de las operaciones de comercio exterior,
generando la confianza y relaciones de mediano y largo plazo con nuestros
compradores.
a) Nuestra Uva
EL PEDREGAL, cuenta con una clasificación de su oferta comercial por origen
productivo, contando con la caracterización de calidad de la uva para cada zona de
producción, resultante del control de calidad (catación) y la información histórica del
perfil de taza, contando como origen de producción uva.
Nuestro sistema de clasificación de calidad está basado en los estándares de la
Specialty Coffee Association of América (SCAA) organización de los Estados Unidos,
este método permite clasificar el café considerando la relación entre el defecto que
presenta y la calidad de la taza, evaluada durante la catación.
b) Certificaciones
CAFÉ PERU cuenta con una oferta comercial que incorpora café con diversas
certificaciones que generan un valor agregado en beneficio de los productores de sus
cooperativas accionistas, estos estándares consideran aspectos productivos, de
responsabilidad social- medio ambiental y el mejoramiento de las condiciones de vida
de nuestros productores cafetaleros.
Contamos con las siguientes certificaciones:
EUREPGAP, TESCO, NATURE´S CHOICE, USGAP y las plantas de empaque con
certificaciones HACCP y BRC
En muchos casos este proceso es financiado por nuestra empresa pues sería
imposible su obtención individual por el costo y acceso de los productores en forma
directa a las empresas certificadoras.
c) Destinos Comerciales
EL PEDREGAL, comercializa su oferta en los principales mercados de consumidores
de café de calidad, entre los principales destinos tenemos:
USA
Canadá
Inglaterra
Francia
Alemania
Holanda
Noruega
Suiza
Japón
Nuestra uva embarcada es utilizando en destino para la fabricación de productos que
llegan a consumidores de segmentos que reconocen la calidad de nuestra uva,
contribuyendo al posicionamiento del Perú como proveedor de productos de alta
calidad.
d) preparación de la uva para su exportación
El café apilado y envasado en sacos de yute
Los sacos llevan el rotulo de café orgánico
e) llenado del contenedor en nuestro almacén
Transporte del contenedor vacío de DPworld hacia nuestro almacén
Llenado del café en un contenedor de 20”
Aforo físico : canal rojo
Agente de aduanas
Colocación de precinto
Generación del manifiesto de carga
Capacidad de los Contenedores
Contenedor – Estándar Capacidad
20 Pies 250 y 275 sacos de 70 kg. A granel el
equivalente a 300 pallets.
f) transporte interno planta callao- puerto dp world
g) seguro interno planta callao- puerto dp world
h) descarga del contenedor en dpworld
i) generación del booking
j) carga del contenedor al buque
k) incoterms utilizado en la exportación
El contrato que se ha hecho con el comprador es dejar la mercancía sobre el buque es
decir se ha pactado en el incoterms FOB y según este incoterms los costos que
nosotros pagaremos son.
Envasado y rotulado
Trasporte interno: pichanaqui-callao; callao- puerto
Seguro interno: pichanaqui-callao; callao- puerto
Carga y estiba del contenedor
Agente de aduanas
Certificados de origen
Colocación del precinto
Certificado de senasa
Transporte del contenedor vacío de Dpworld- planta callao
Tramites de aduana para la exportación
Alquiler del contenedor vacío
l) Costos de tránsito internacional.
Siguiendo con el orden de ideas, el segundo trayecto geográfico marítimo seria desde
el puerto de origen o embarque en Perú, hasta el puerto de destino en el país
convenido, es decir EEUU. Los costos en los que se incurriría serían:
- Costos de manipuleo de embarque en el país de origen (Perú)
- desembarque en el país de destino (EEUU)
- Flete y seguro internacional, desde el puerto de origen, hasta el puerto de destino en
el país convenido.
- Costos de nacionalización del café, por parte del comprador.
m) Costos en el país de destino o importador.
Por último el tercer trayecto seria desde el puerto de destino en el país convenido
(EEUU), hasta la fábrica del comprador. Los costos relacionados serian:
a) Costos directos
- Almacenaje: costos por los derechos de utilización del depósito público o privado
donde se almacenara la mercancía.
- Flete interno y seguro interno desde el puerto de desembarque en el país importador
hasta la fábrica del comprador.
- Costos de documentación, tales como: registro de importación, declaración de
importación y certificado de pre- embarque de mercancías.
- Costos relacionados con tributos aduaneros, para nacionalizar el café en el país
importador, así como costos incurridos en el pago de impuestos locales, los cuales son
calculados sobre el valor CIF del café.
- Agente de aduana en el país de importación
- descarga del café en la fábrica del comprador
– Costos bancarios.
b) Costos indirectos
- Costos administrativos.
La siguiente gráfica, ilustra de una forma más clara, como están distribuidos los costos
desde el proceso de obtención del café hasta que llega al consumidor final.
REFERENCIAS BIBLIOGRAFICAS
Adopción de Requisitos Mínimos de Seguridad C-TPAT- Exportador (s.f.).
Business Alliance for secure commerce- BASC. Estándares BASC Versión 3-
2008.
“Herramientas claves para un proceso de exportación”. Cámara de Comercio
de Lima.
Producción y exportación de uva: balance y perspectiva recuperada de
http://www.elpedregalsa.com/