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CATÁLOGO INTERNACIONAL 2014 - 2015
EXPERIMENTE EL INGENIO.
©2014 The Vollrath Company L.L.C. | Una empresa con certifi cación ISO 9001Impreso en EE.UU. | Documento No. L35807ES
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Vollrath Europe BVBeneluxbaan 7, 5121 ADRijen, The NetherlandsTel: +31161870005
Vollrath of ChinaVollrath Shanghai Trading Limited
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The Vollrath Company, L.L.C.Presentaciones de nuevos productos www.vollrath.com Presentaciones de nuevos productos
Póliza de garantía de The Vollrath Co., L.L.C.
A menos que se indique lo contrario a continuación, como la única responsabilidad de The Vollrath Company LLC y la única solución para el comprador, en caso de violación de garantía, The Vollrath Company LLC reparará o, a su criterio, reemplazará sin costo alguno el producto defectuoso:
ESTA GARANTÍA NO SE APLICA A LOS PRODUCTOS ADQUIRIDOS PARA USO PERSONAL, FAMILIAR NI DOMÉSTICO, Y THE VOLLRATH COMPANY LLC NO OFRECE UNA GARANTÍA POR ESCRITO A LOS COMPRADORES PARA DICHOS USOS.
The Vollrath Company LLC garantiza cada uno de sus productos enumerados a continuación contra defectos en materiales y fabricación durante el período pertinente indicado a continuación. Todos los demás productos fabricados o distribuidos por The Vollrath Company LLC están garantizados contra defectos en materiales y fabricación por un período de un año. En todos los casos, la garantía rige desde la fecha de compra original del usuario fi nal que aparece en el recibo.
LIMITACIÓN DE GARANTÍA: THE VOLLRATH COMPANY LLC NO SERÁ RESPONSABLE DE DAÑOS INCIDENTALES O CONSECUENTES DE NINGÚN TIPO, QUE SE BASEN EN NEGLIGENCIA U OTRO AGRAVIO, VIOLACIÓN DE GARANTÍA O CUALQUIER OTRA TEORÍA.
OTRAS GARANTÍAS:NO SE OFRECE NINGUNA OTRA GARANTÍA PARA NINGÚN PRODUCTO VENDIDO POR THE VOLLRATH COMPANY LLC, Y THE VOLLRATH COMPANY LLC RECHAZA ESPECÍFICAMENTE TODA GARANTÍA IMPLÍCITA DE COMERCIABILIDAD E IDONEIDAD PARA UN FIN O USO EN PARTICULAR DE SUS PRODUCTOS.
• Compresores de refrigeración – período de garantía de 5 años.
• Compresores para vitrinas refrigeradas (RDE), período de garantía de 3 años.
• Repuestos – período de garantía de 90 días.
• Sartenes de aluminio, período de garantía de 90 días.
• Sistema de remachado EverTite™, remaches sueltos solamente – la garantía dura toda la vida del comprador original.
• Tiras calentadoras Cayenne®, elemento calefactor solamente – período de garantía de 2 años.
• Cocinas de inducción Ultra, Ultra Fajita, Mirage® Pro y Profesional – período de garantía de 2 años.
• Estación de trabajo ServeWell®, quemadores de inducción solamente – período de garantía de 2 años.
• Rebanadoras, engranajes solamente – período de garantía de 10 años.
• Rebanadoras, correas solamente – período de garantía de 5 años.
• Batidoras – período de garantía de 2 años, salvo para las correas cuyo período de garantía es de 5 años.
• Productos Vollrath – Redco® – período de garantía de 2 años.
• Líneas de productos Optio/Arkadia – período de garantía de 90 días.
• Todos los productos con superfi cies revestidas no adherentes (por ejemplo sartenes) – período de garantía de 90 días.
• Las bandejas redondas TRAEX® antideslizantes tienen garantía vitalicia.
Todos los productos de la colección Jacob’s Pride®, incluyendo los siguientes, tienen garantía vitalicia:
• Porcionadores de una sola pieza certifi cados por NSF
• Utensilios Spoodle® certifi cados por NSF
• Cucharas altamente resistentes con asa ergonómica certifi cadas por NSF
• Cucharas para servir altamente resistentes certifi cadas por NSF
• Volteadores altamente resistentes con asa ergonómica
• Tenazas de una sola pieza*
• Cucharones de una sola pieza altamente resistentes*
• Batidores con asa de nailon
• Espumaderas de una sola pieza
• *Baterías de cocina Tribute®, Intrigue®, Centurion®, Classic Select®
• Batería de cocina Miramar® para presentación
• La garantía de Jacob’s Pride® no cubre los revestimientos Kool-Touch®, no adherentes ni las asas de silicona.
• Para obtener el servicio de garantía, el propietario tiene la responsabilidad de llamar a The Vollrath Company LLC.
• El trabajo de garantía debe contar con la aprobación previa de The Vollrath Company LLC. Consulte las instrucciones de operación y seguridad de cada producto para ver los procedimientos de reclamos bajo garantía.
• No se ofrece ninguna solución para los productos dañados debido a accidente, descuido, instalación incorrecta, falta de confi guración o supervisión correctas (cuando fuera necesario), negligencia, uso incorrecto, instalación u operación contraria a las instrucciones de instalación y operación, desgaste y deterioro normales (tales como hendiduras en las tablas de cortar causadas por las cuchillas) u otras causas que no estén relacionadas con defectos de mano de obra o fabricación.
• No se ofrece ninguna solución para las rebanadoras cuyas hojas no han sido afi ladas. (En el manual del propietario encontrará las instrucciones de afi lado).
• No se ofrece ninguna solución para las batidoras dañadas al cambiar velocidades con la unidad en marcha o al sobrecargarla, ambos casos determinados por un técnico certifi cado de Vollrath.
• No se ofrece ninguna solución para los productos devueltos que se determine que son aceptables según su especifi cación.
• No se ofrece solución bajo una garantía no inscrita según se exige a continuación.
• Para los compresores de refrigeración y el segundo año de garantía para las batidoras y tiras calentadoras Cayenne®, The Vollrath Company LLC proporcionará el repuesto solamente; y el comprador asumirá la responsabilidad por todos los gastos de mano de obra en que se incurra en la reparación o reemplazo.
LA GARANTÍA NO CUBRE:
• Cuchillas y hojas rebanadoras
• Bombillas
• Sellos de puertas
• Vidrio, vidrio para protecciones contra aliento
• Calibración e instalación de equipos a gas
Nota: En el afán de continuar mejorando nuestros productos, Vollrath se reserva el derecho de cambiar las especifi caciones sin previo aviso. Los
precios y la disponibilidad también están sujetos a cambios sin previo aviso.
Las dimensiones indicadas en el catálogo son aproximadas y pueden variar. Diríjase a su representante de Vollrath para conocer detalles de
dibujos específi cos.
Catálogo 2014-2015
Vitrinas de repostería Construcción totalmente transparente para máxima visibilidad del producto
Construcción de alta calidad con acrílico de grueso calibre
Artículos para banquetes ampliados Chafers serie Value, chafers y dispensador de cereales D-Lux, tazones de pared doble con nuevos colores, enfriador de helados y servidores de bebidas de acero inoxidable martillado a mano, plato de melamina Traex® para cóctel y jarra de acero inoxidable
Fuentes contemporáneas Miramar® Opciones decorativas para embellecer los banquetes
Acero inoxidable de alta calidad
Plantillas Miramar® de resina Nuevos colores y texturas para realzar sus banquetes
Durable construcción de resina termofi jada aprobada por la FDA — ideal para usarse con alimentos fríos o calientes
Estaciones contorneadas para banquetes Opción elegante y fl exible para servir los alimentos calientes del banquete
NUEVO PARA 2014 - 2015
Platos y pedestales contorneadosPlatos para servir elegantes y versátiles con la durabilidad de la melamina
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www.vollrath.com
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Retermalizadores de inducción y empotrados Mirage® Calentamiento por inducción signifi ca que no se requiere agua, tiempos de retermali-zación más rápidos y mejor control de la temperatura
Los controles digitales fi jan las temperaturas en °F y °C, o usan ajustes prefi jados parar SOUP, CSOUP, CHILI, MAC & CHEESE
Retermalizadores Kettle estilo retro para ollas para caldo Los aspectos atractivos mejoran la presentación de las sopas
El elemento de base cerámica garantiza un arranque rápido y un rendimiento uniforme
Rebanadora de pepinos y frutas Redco®
Reduzca el tiempo de mano de obra con Vollrath Redco
Dispensadores LidSaver™ Dispensa de una sola tapa a la vez
Dispensado higiénico
Se ofrecen modelos de armario — 1, 2, 3, 4, 5 y 2 x 2
Vitrinas de vidrio calentadas y refrigeradas para autoservicio en mostradorLas puertas corredizas delanteras facilitan el acceso al producto y agilizan la limpieza
ELEVE SU OFERTA.
Ya sea si usted es un asesor, mayorista generalista, comprador, gerente de operaciones, distribuidor, propietario o chef, su trabajo afecta la forma en que las personas viven su experiencia alimenticia – donde sea que ésta se sirva. Vollrath trabaja todos los días para que cada componente en esa cadena sea mejor, más efi ciente y más inspirado. Lo hacemos con un grupo de personas excepcionales, productos líderes en en la industria y prácticos servicios de asesoría con un solo propósito: mejorar el arte de la hospitalidad.
Elija Vollrath y aumente su capacidad para competir y prosperar.
Soluciones de dispensado — maximice el espacio limitado en las ocupadas estaciones dispensadorasFácilmente personalizable según sus propias necesidades de dispensado, la completa línea incluye dispensadores de servilletas, toallas de papel, tapas y bombillas, de montaje a ras y en mostrador.
Presentaciones de nuevos productos
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The Vollrath Company, L.L.C.Contenido
• Fuentes para baño maría y accesorios Super Pan® Super Shapes 7, 8
Fuentes de acero inoxidable Super Pan 3® 9, 10
Fuentes de baño maría clásicas de alto peso 10
Fuentes de baño maría con reborde saliente 10
Fuentes plásticas Super Pan 3® 11, 12
Fuentes perforadas de acero inox. Super Pan 3® 13
Fuentes acero inox. SteelCoat x3™ Super Pan 3® 13
Cubiertas y tapa flexible Super Pan 3® 13, 14
Fondos falsos Super Pan 3® 14
Accesorios Super Pan II® y Super Pan 3® 15
Baño maría y tapas 16
Placas adaptadoras para empotrados 17, 18
• Baterías de cocina Comparación de líneas de batería de cocina 21 a 24
Cuidado y uso de las baterías de cocina 25
Batería de cocina de 3 capas Tribute® 26 a 28
Batería de cocina Miramar™ para exhibición 29 a 31
Batería de cocina Centurion® 32 a 34
Batería de cocina Intrigue® de acero inox. 35 a 37
Batería de cocina Optio™ 38, 39
Batería de cocina de acero inoxidable 40
Sartenes/sartenes para freír al estilo oriental 41
Ventajas Wear-Ever® 42
Sartenes Wear-Ever® 43 a 46
Batería de cocina Wear-Ever® Classic Select® 47, 48
Batería de cocina Wear-Ever® 49 a 52
Batería de cocina Arkadia™ 53, 54
Utensilios para hornear Wear-Ever® 55 a 58
• Elementos esenciales de cocinaUtensilios con el antimicrobiano de la naturaleza 61
Descripción general de la colección Jacob's Pride® 62
Utensilios Spoodle® 63, 64
Batidores 65
Cucharones 66 a 68
Porcionadores 69, 70
Cucharas de nailon, con colores y para servir 71
Tenazas identificadas con colores 72
Tenazas 72, 73
Volteadores de acero inoxidable y nailon 74
Espátula de acero inoxidable 74
Espumaderas 75
Palas 75
Espátula para helados 75
Artículos Traex® para preparar patatas fritas 75
Epátulas y utensilios SoftSpoon™ 76
Raspador de fuentes 76
Utensilios con asa de gancho 76
Utensilios medidores 77
Servidores Traex® Dripcut® 77
Dispensador Traex® con control de porciones 78
Dispensadores apretables Traex® 78, 79
Pedestales para recipientes y tazones para mezclar 80
Coladores y escurridores 80, 81
Cedazo profesional 81
Espolvoreadores 82
Pesos para bistec 82
Dispensadores y soporte Slim Line 83
Tablas para cortar y accesorios 83
Cuchillo basculante Wear-Ever® 83
Cajas Traex® Color-Mate™ para almacenamiento de comidas 83
Recipientes de acero inoxidable para comida 84
Embudos 84
Baldes 84
Traex® Ice Porter™ y carretilla 84
Neveras Traex® Insta Chill® para alimentos 84
• Servicio de banquetes y sobremesaBatería de cocina Miramar™ para exhibición 87, 88
Fuentes decorativas Miramar™ 90
Plantillas Miramar™ 89, 91 a 93
Línea de chafers Somerville™ 94
Chafers New York, New York® 95
Chafers de inducción Intrigue™ 96
Chafers Orion®, Maximillian™, Panacea® y Avenger® 97
Chafers serie Value 98
Chafers y dispensador de cereales D-Lux 98
Vitrinas altamente resistentes para repostería 99
Vitrinas acrílicas transparentes para repostería 100
Protecciones contra aliento móviles 101, 102
Accesorios para chafer 102
Tenazas y utensilios para banquetes 103
Bandejas de acero inoxidable para servir 104
Platos de pared doble 104
Bandejas para servir Elegant Reflections™ 105
Descripción general de tazones para servir aislados de pared doble 106
Tazones cuadrados y redondos para servir
aislados de pared doble con colores 107, 108
Tazones para servir aislados pared doble 109 a 111
Enfriador de helados martillado a mano con tapa 111
Fondos falsos para tazones redondos pared doble 111
Estaciones contorneadas para banquetes 112
Estación contorneada para carnes 114
Recipientes de pared doble y pedestal para bebidas 115
Elevadores y pedestales 115
Accesorios para bares 116 a 118
Servidores de bebida 118 a 120
Servidores Traex® Dripcut® 121
Saleros y pimenteros Traex® Dripcut® 122
Portacopas de alambre 122
Conos de alambre Twister® 122
Minisalsera ensanchada de acero inoxidable 122
Cuchillos para bistec 123
Dispensadores apretables Slim Line 123
Tapas de platos y charolas 124
Bandejas 125, 126
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Contenido
• Sistemas para lavar utensiliosDescripción general de las cestas para lavado Signature 129
Cestas Signature con compartimientos de tamaño completo 130 a 132
Tilt N' Dry 132
Descripción general de las cestas para lavado Traex® 133
Cestas Traex® con compartimientos de tamaño completo 134, 135
Cestas de tamaño completo para tazas 136
Cestas de extremo abierto y abiertas de tamaño completo 137, 138
Cestas de tamaño completo Signature para platos 138
Cestas para cubiertos 138
Cestas Traex® para jarras 138
Cestas de tamaño medio Signature y Traex® 139, 140
Sistemas Traex® Plate Crate® para el lavado de platos 141
Cajas de camareros y platos 142
Cajas y depósitos para cuchillería 143
Accesorios para manipulación de cubiertos 143, 144
Rejillas de sujeción 144
Apiladores Max™ para tazas y vasos 144
Llenador de hielo Traex® Rack Master® 144
Carretillas 145
Tapas Traex® Rack Master® 145
Cómo pedir la cesta Signature correcta 146, 147
Cómo pedir la cesta Traex® correcta 148, 149
Carro ajustable para platos 150
Nevera Traex® 151
Carros 151 a 153
Accesorios para carros 154
Puertas para bote de basura 154
Dispensadores LidSaver™ 156, 157
Portatapas, bombillas y condimentos 157
Dispensadores Moduserv® 158
Dispensadores de montaje a ras 158
Sistema dispensador de autoservicio 158
Dispensadores de bolsas 159
Dispensadores de vasos Traex® 159
Dispensadores de bombillas Straw Boss® 159
Dispensadores de servilletas Traex® 160
• Equipo de sobremesa Descripción general de las cocinas de inducción 163
Cocinas de inducción Mirage® 164
Cocinas de inducción 165
Calentadores de inducción para platón de fajitas 165
Vitrinas 166
Juegos de calentadores inducción bajo mostrador 166
Descripción general de retermalizadores de comida Cayenne® Heat 'N Serve para sobremesa 167
Retermalizadores Cayenne® Heat N’ Serve 168
Calentador Cayenne® con drenaje 168
Calentadores modelo Cayenne® 168
Retermalizador de inducción Mirage® 169
Cocinas de inducción Mirage® empotradas 169
Retermalizadores Kettle estilo retro para ollas para caldo 170
Empotrados aptos para inducción 170
Exhibidores Cayenne® de tamaño completo 171
Cayenne® Colonial Kettles 171
Tapas embisagradas para empotrados 171
Batidoras 172
Descripción general de Redco® 173
Redco® InstaCut™ 174
Redco® Lettuce King® 175
Redco® InstaBloom® 175
Cortadores de patatas 175
Redco® Onion King® 176
Redco® Wedgemaster® 176
Exprimidor de jugos E-Z 176
Redco® King Kutter™ 177
Rebanadora de pepinos Redco® 177
Rebanadora de frutas Redco® 177
Redco® InstaSlice™ 178
Redco® Tomato Pro™ 178
Pala Redco® Tomato King® 178
Redco® CubeKing™ 179
Redco® Cheese Blocker™ 179
Redco® Oyster King™ 179
Redco® Lobster King™ 179
Pala Redco® Tater King™ 180
Redco® Grill Tender® 180
Abrelatas Redco® 180
• EquiposDescripción general de carros móviles 183
Carros móviles 184, 185
Carro lavatorio estándar 185
Mesa de inducción para banquetes 186
Descripción general de empotrados modulares 187
Empotrados laterales cortos 188
Empotrados modulares calientes 189 a 191
Calentadores empotrados Cayenne® 191
Empotrados modulares con receptáculo para sopa 192
Receptáculo fabricador de montaje superior 192
Empotrados modulares de fuente fría no refrigerada 192
• Apéndice Índice numérico 193
APTOS PARA LAVAVAJILLAS Productos elaborados totalmente de acero inoxidable 18-8 o plástico
Nota: En el afán de continuar mejorando nuestros productos, Vollrath se reserva el derecho de cambiar las especificaciones sin previo aviso. Los
precios y la disponibilidad también están sujetos a cambios sin previo aviso.
Las dimensiones indicadas en el catálogo son aproximadas y pueden variar. Diríjase a su representante de Vollrath para conocer
detalles de dibujos específicos.
Catálogo 2014-2015
Leyenda de símbolos
Indica artículos con garantía vitalicia limitada
Indica aprobaciones de productos por parte de las organizaciones respectivas
Indica artículos con certificación NSF
Indica artículos con tratamiento antimicrobiano - en vollrath.com encontrará más información
Indica artículo nuevo uno de más de 350 que se presentan en este catálogo
NUEVO
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Fuentes para baño maría y accesorios
Presentaciones destacables:
• Super Pan® Super Shapes ahora con fuentes más profundas y nuevas formas
• Super Pan 3® tiene una rampa exclusiva que permite retirar la fuente rápida y fácilmente
• Los empotrados de acero inoxidable para verduras son ideales para aberturas de baño maría redondas y exhibidores de sopa
Fuentes para baño maría y accesorios
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The Vollrath Company, L.L.C.
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Fuentes para baño maría y accesorios
Super Pan®
Un método económico de realzar la presentación de las comidas en chafers, líneas de banquetes calentados o refrigerados, vitrinas de presentación y mucho más. Usando su inventario de fuentes de baño maría y reemplazando unas cuantas de sus piezas actuales por las fuentes Super Shapes, todo el equipamiento adquiere una presentación elegante. Las fuentes de baño maría Super Shapes están fabricadas para lucir bien y rendir en los más exigentes entornos de la cocina comercial. Patentes pendientes.
Las tapas Super Pan 3® son aptas para unidades de tamaño completo y medio.
¡Cree impresionantes presentaciones de banquetes de baño maría garantizadas para tentar a sus clientes!
Las fuentes Super Shapes ostentan:• Las formas brindan una llamativa
presentación con porciones que ofrecen comida de mejor calidad y menos desechos
• El acero inoxidable serie 300 brinda mayor durabilidad y facilita la limpieza y la transferencia térmica
• Durable fuente calibre 22
• Las esquinas y bordes reforzados reducen la posibilidad de abolladuras, picaduras o el escape de la energía del receptáculo
• Las fuentes se apilan ordenadamente entre sí para guardarlas fácilmente
Las fuentes se apilan para guardarlas fácilmente.
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ARTÍCULO DESCRIPCIÓNDIMENSIONES DE LAS FUENTES CAPACIDAD
HASTA EL BORDE (L)
LOTE FUENTES EN CAJA
TAPA SÓLIDA
TAPARANURADA
TAPA FLEX
LOTE TAPAS EN CAJA(L X AN) MM ALTURA MM
3101015 Ovalada completa 530 x 325 51 3,7 6 93100 94100 52430 6
3101020 Ovalada completa 530 x 325 65 4,6 6 93100 94100 52430 6
3101040 Ovalada completa 530 x 325 100 7,8 6 93100 94100 52430 6
3102015 Medio óvalo 265 x 325 51 1,6 6 93200 94200 — 6
3102020 Medio óvalo 265 x 325 65 2,1 6 93200 94200 — 6
3102040 Medio óvalo 265 x 325 100 3,5 6 93200 94200 — 6
3103040 Un tercio de óvalo 176 x 325 100 2,1 6 93300 94300 — 6
3101220 Hexágono completo 530 x 325 65 5 6 93100 94100 52340 6
3101240 Hexágono completo 530 x 325 100 8,8 6 93100 94100 52340 6
3102220 Medio hexágono 265 x 325 65 2,1 6 93200 94200 — 6
3102240 Medio hexágono 265 x 325 100 3,6 6 93200 94200 — 6
3101120 Reniforme completa 530 x 325 65 4,8 6 93100 94100 52430 6
3102120 Reniforme medio 265 x 325 65 2,1 6 93200 94200 — 6
3100020 Fuente Wild Pan larga 530 x 325** 65 3,5 6 — — — —
3100040 Fuente Wild Pan larga 530 x 325** 89 6 6 — — — —
3100220 Fuente Wild Pan corta 530 x 325** 65 3,9 6 — — — —
3100240 Fuente Wild Pan corta 530 x 325** 100 6,1 6 — — — —
3100320 Fuente Wild Pan externa, un tercio 530 x 325*** 65 2,5 6 — — — —
3100321 Fuente Wild Pan interna, un tercio 530 x 325*** 65 2,5 6 — — — —
3100340 Fuente Wild Pan externa, un tercio 530 x 325*** 100 3,6 6 — — — —
3100341 Fuente Wild Pan interna, un tercio 530 x 325*** 100 3,6 6 — — — —
75015 Barra adaptadora para fuente Wild Pan, úsela con los artículos 3100020 y 3100040 12 — — — —
75013 Barra adaptadora para fuente Wild Pan - Fuente corta y Wild Pan - Tercio,
3100220, 3100240, 3100320, 3100321, 3100340 y 3100341
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Fuentes para baño maría y accesorios
3100020(se muestran dos)
**Dimensiones generales para un juego de 2 ***Dimensiones generales para dos fuentes externas y una interna
Super Pan®
EquipamientoVea la diferencia por sí mismo.
Las fuentes se apilan para guardarlas fácilmente.
3100340 (se muestran dos), 3100341 (se muestra una)
3100220(se muestran dos)
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The Vollrath Company, L.L.C.
TAMAÑO Y DIMENSIONESDE LAS FUENTES
ARTÍCULO PROFUNDIDAD
MM
CAPACIDAD HASTA EL BORDE
L
LOTE TAPAS EN CAJA
TAPA SÓLIDATAPA
RANURADAREJILLA
DE ALAMBREFALSO FONDO
LOTE CAJA
92002* 20 BANDEJA 6 NA — — — —
92012* 40 11,9 6 92002 — — — 6
92052* 55 16,3 6 92002 — — — 6
92022* 65 19,1 6 92002 — — — 6
92042* 100 29,4 6 92002 — — — 6
92062* 150 43,7 6 92002 — — — 6
92082* 200 57,5 6 92002 — — — 6
90002 20 BANDEJA 6 — — 74100 70100 6
90012 40 5,4 6 93100 94100 74100 70100 6
90052 55 7,3 6 93100 94100 74100 70100 6
90022 65 8,5 6 93100 94100 74100 70100 6
90042 100 13,4 6 93100 94100 74100 70100 6
90062 150 19,9 6 93100 94100 74100 70100 6
90082 200 26,1 3 93100 94100 74100 70100 6
90102 20 BANDEJA 6 — — — 70110 6
90112 40) 3,4 6 93110 94110 — 70110 6
90122 65 5,4 6 93110 94110 — 70110 6
90142 100 8 6 93110 94110 — 70110 6
90162 150 11,9 6 93110 94110 — 70110 6
90182 200 15,5 3 93110 94110 — 70110 6
90202 20 BANDEJA 6 — — 74200 70200 6
90212 40 2,4 6 93200 94200 74200 70200 6
90252 55 3,3 6 93200 94200 74200 70200 6
90222 65 3,8 6 93200 94200 74200 70200 6
90242 100 6 6 93200 94200 74200 70200 6
90262 150 8,9 6 93200 94200 74200 70200 6
90282 200 11,6 3 93200 94200 74200 70200 6
90502 19 BANDEJA 6 — — — 70500 6
90512 32 2,4 6 93500 94500 — 70500 6
90552 64 3,1 6 93500 94500 — 70500 6
90522 102 3,7 6 93500 94500 — 70500 6
90542 152 5,7 3 93500 94500 — 70500 6
90562 203 8,2 3 93500 94500 — 70500 6
90302 20 BANDEJA 6 — — 74300 70300 6
90312 40 1,6 6 93300 94300 74300 70300 6
90352 55 2 6 93300 94300 74300 70300 6
90322 65 2,4 6 93300 94300 74300 70300 6
90342 100 3,7 6 93300 94300 74300 70300 6
90362 150 5,5 6 93300 94300 74300 70300 6
90382 200 7,1 3 93300 94300 74300 70300 6
Fuentes para baño maría y accesorios
Acero inoxidable Super Pan 3®
Bordes aplanados de la fuente — evitan que se doblen las fuentes y brindan un agarre más amplio al extraerlas
Resistente construcción de acero inoxidable 18-10 Euro Norm 304 calibre 22 (0,8 mm)
Rampa angular — extraiga y levante las fuentes ácilmente
Esquinas reforzadas con forma de espita — añaden resistencia donde la fuente más la necesita. No más derrames ni manchas al verter
Orejetas de apilado antiatascos — separe y seque las fuentes sin problemas
TAMAÑO COMPLETO
530 X 325 MM
1/1
TAMAÑO DOBLE650 X 530 MM
2/1
TAMAÑO DOS TERCIOS354 X 325 MM
2/3
Nuestra fuente de primera calidad a nivel internacional
Compatible con la norma gastronorm
TAMAÑO MEDIO
325 x 265 mm
1/2
TAMAÑO MEDIO LARGO530 x 162 mm
2/4
TAMAÑO UN TERCIO
176 x 325 mm
1/3
10
www.vollrath.com
S1318D
S20066
S06062
S2028D
S10062
TAMAÑO Y DIMENSIONESDE LAS FUENTES
ARTÍCULOPROFUNDIDAD
MM
CAPACIDAD HASTA EL BORDE
L
LOTE TAPAS EN CAJA
TAPA SÓLIDATAPA
RANURADAREJILLA DE ALAMBRE
FALSO FONDOLOTE CAJA
90402 20 BANDEJA 6 — — — 70400 6
90412 40 1,1 6 93400 94400 — 70400 6
90452 55 1,5 6 93400 94400 — 70400 6
90422 65 1,7 6 93400 94400 — 70400 6
90442 100 2,6 6 93400 94400 — 70400 6
90462 150 3,8 6 93400 94400 — 70400 6
90482 200 4,8 3 93400 94400 — 70400 6
90622 65 1,1 6 93600 94600 — 70600 6
90642 100 1,6 6 93600 94600 — 70600 6
90662 150 2,3 6 93600 94600 — 70600 6
90682 200 3 3 93600 94600 — 70600 6
90922 65 0,6 6 93900 94900 — 70600 6
90942 100 0,8 6 93900 94900 — 70600 6
Fuentes de baño maría clásicas de alto peso
TAMAÑO Y DIMENSIONESDE LAS FUENTES
ARTÍCULOPROFUNDIDAD
MM
CAPACIDAD HASTA EL BORDE
L
LOTE CAJA
Acero inoxidable calibre 20
Antiatascos
TAMAÑO COMPLETO537 x 324 mm | 1/1
S2008D 203 28,2 6
TAMAÑO MEDIO324 x 264 mm | 1/2
S1318D 203 13,4 3
TAMAÑO MEDIO LARGO527 x 162 mm | 2/4
S20062 64 3,3 6
S20064 102 5 6
S20066 152 8,5 6
TAMAÑO DE UN TERCIO324 x 175 mm | 1/3
S12062 64 2,1 6
S12064 102 4,3 6
S12066 152 5,9 6
TAMAÑO DE UN CUARTO264 x 162 mm | 1/4
S10062 64 1,5 6
S10064 102 2,7 6
S10066 152 4,1 6
TAMAÑO DE UN SEXTO175 x 162 mm | 1/6
S06062 64 ,9 6
S06064 102 1,8 6
S06066 152 2,5 6
Fuentes de baño maría con reborde saliente
TAMAÑO Y DIMENSIONESDE LAS FUENTES
ARTÍCULOPROFUN.
MM
CAPACIDAD HASTA EL BORDE
L
LOTE CAJA
Acero inoxidable serie 300 calibre 20
El reborde saliente se extiende 51 mm por sobre la abertura de la fuente
TAMAÑO COMPLETO | 552 x 349 mm | 1/1 S2028D 203 28,9 4
TAMAÑO MEDIO | 346 x 303 mm | 1/2 S1328D 203 14 4
Fuentes para baño maría y accesorios
TAMAÑO UN CUARTO162 x 265 mm
1/4
TAMAÑO UN SEXTO
176 x 162 mm
1/6
TAMAÑO UN NOVENO
176 x 108 mm
1/9
Acero inoxidable Super Pan 3® (continúa)
NUEVO
NUEVO
11
The Vollrath Company, L.L.C.
TAMAÑO Y DIMENSIONESDE LAS FUENTES
ARTÍCULO TRANSPARENTE
ARTÍCULO NEGRO
PROFUNDIDADMM
CAPACIDAD HASTA EL BORDE (L)
LOTE TAPAS EN CAJA
TAPA SÓLIDA TRANSPARENTE
TAPA RANURADA TRANSPARENTE
FALSO FONDO PLÁSTICO
TRANSPARENTE
LOTE CAJA
8002410 8002420 65 8,3 6 31100 32100 29100 6
8004410 8004420 100 12,9 6 31100 32100 29100 6
8006410 8006420 150 19,2 6 31100 32100 29100 6
8008410 8008420 200 25,1 3 31100 32100 29100 6
8022410 8022420 65 3,7 6 31200 32200 29200 6
8024410 8024420 100 5,6 6 31200 32200 29200 6
8026410 8026420 150 8,1 6 31200 32200 29200 6
8028410 8028420 200 10,4 3 31200 32200 29200 6
8052410 8052420 65 3,6 6 31500 — 29200 6
8054410 8054420 100 5,4 3 31500 — 29200 6
8032410 8032420 65 2,3 6 31300 32300 29300 6
8034410 8034420 100 3,4 6 31300 32300 29300 6
8036410 8036420 150 5,1 6 31300 32300 29300 6
8038410 8038420 200 6,5 3 31300 32300 29300 6
8042410 8042420 65 1,7 6 31400 32400 29400 6
8044410 8044420 100 2,5 6 31400 32400 29400 6
8046410 8046420 150 3,6 6 31400 32400 29400 6
8062410 8062420 65 1 6 31600 32600 29600 6
8064410 8064420 100 1,5 6 31600 32600 29600 6
8066410 8066420 150 2,1 6 31600 32600 29600 6
8092410 8092420 65 0,6 6 31900 — — 6
8094410 8094420 100 0,9 6 31900 — — 6
Fuentes para baño maría y accesorios
Plástico Super Pan®
Fuentes plásticas para temperatura baja
Fuentes plásticas Super Pan® para temperatura baja
Margen de temperatura de -40˚C a 98,9˚C
Construcción de policarbonato
Rampa exclusiva
Orejetas incorporadas de apilado antiatascos
Esquinas reforzadas diseñadas especialmente
Las fuentes plásticas se ofrecen transparenteso negras
Las tapas plásticas y los fondos falsos se ofrecen solamente transparentes
No aptas para usarse en entornos de vapor
TAMAÑO COMPLETO
530 x 325 mm
1/1
TAMAÑO MEDIO265 x 325 mm
1/2
TAMAÑO MEDIO LARGO530 x 162 mm
2/4
TAMAÑO UN TERCIO
176 x 325 mm
1/3
TAMAÑO UN CUARTO162 x 265 mm
1/4
TAMAÑO UN SEXTO
176 x 162 mm
1/6
TAMAÑO UN NOVENO
176 x 108 mm
1/9
12
www.vollrath.com
TAMAÑO Y DIMENSIONESDE LAS FUENTES
ARTÍCULO ÁMBAR
ARTÍCULO NEGRO
PROFUNDIDADMM
CAPACIDAD HASTAEL BORDE
L
LOTE TAPAS EN CAJA
TAPA SÓLIDA ÁMBAR
TAPA RANURADAÁMBAR
FALSO FONDOÁMBAR
LOTE CAJA
9002410 9002420 65 8,3 6 33100 34100 23100 6
9004410 9004420 100 12,9 6 33100 34100 23100 6
9006410 9006420 150 19,2 6 33100 34100 23100 6
9008410 - 200 25,1 3 33100 34100 23100 6
9022410 9022420 65 3,7 6 33200 34200 23200 6
9024410 9024420 100 5,6 6 33200 34200 23200 6
9026410 9026420 150 8,1 6 33200 34200 23200 6
9028410 9028420 200 10,4 3 33200 34200 23200 6
9052410 9052420 65 3,6 6 33500 — 23200 6
9054410 9054420 100 5,4 3 33500 — 23200 6
9032410 9032420 65 2,3 6 33300 34300 23300 6
9034410 9034420 100 3,4 6 33300 34300 23300 6
9036410 9036420 150 5,1 6 33300 34300 23300 6
9038410 9038420 200 6,5 3 33300 34300 23300 6
9042410 9042420 65 1,7 6 33400 34400 23400 6
9044410 9044420 100 2,5 6 33400 34400 23400 6
9046410 9046420 150 3,6 6 33400 34400 23400 6
9062410 9062420 65 1 6 33600 34600 23600 6
9064410 9064420 100 1,5 6 33600 34600 23600 6
9066410 9066420 150 2,1 6 33600 34600 23600 6
9092410 9092420 65 0,6 6 33900 — — 6
9094410 9094420 100 0,9 6 33900 — — 6
Fuentes para baño maría y accesorios
Margen de temperatura de -40˚C a 190,6˚C
Resina para alta temperatura
Rampa exclusiva
Orejetas incorporadas de apilado antiatascos
Esquinas reforzadas diseñadas especialmente
Las fuentes plásticas se ofrecen de color ámbar o negras
Las tapas plásticas y los fondos falsos se ofrecen solamente de color ámbar
No aptas para usarlas en hornos, hornos combinados ni de convección
Fuentes plásticas Super Pan® para temperatura alta
Plástico Super Pan®
Fuentes plásticas para temperatura alta
TAMAÑO COMPLETO
530 x 325 mm
1/1
TAMAÑO MEDIO
265 x 325 mm
1/2
TAMAÑO MEDIO LARGO530 x 162 mm
2/4
TAMAÑO UN TERCIO
176 x 325 MM
1/3
TAMAÑO UN CUARTO
162 x 265 mm
1/4
TAMAÑO UN SEXTO
176 x 162 mm
1/6
TAMAÑO UN NOVENO
176 x 108 mm
1/9
13
The Vollrath Company, L.L.C.
90143
90243
90343
90047
95100
93100
94100
Fuentes perforadas Super Pan 3® TAMAÑO DE LAS FUENTES
ARTÍCULO PROFUNDIDAD: MMLOTE CAJA
Acero inoxidable serie 300calibre 22
Agujeros de 6 mm 1/1
90013 40 6
90053 55 6
90023 65 6
90043 100 6
90063 150 6
1/2
90213 40 6
90223 65 6
90243 100 6
90263 150 6
1/3
90313 40 6
90323 65 6
90343 100 6
90363 150 6
Tapa Super Pan 3® para cocinar y enfriar
TAMAÑO DE LAS FUENTES
ARTÍCULOLOTE CAJA
Acero inoxidable
Diseño especial para usarla en el proceso de cocinar y enfriar
Acelera el enfriamiento y retermalización uniformes
1/1 95100 12
1/2 95200 12
1/3 95300 12
1/6 95600 12
Super Pan 3® con interior no adherente
TAMAÑO DE LAS FUENTES
ARTÍCULOPROFUNDIDAD:
MMCAPACIDAD: L
LOTE CAJA
Acero inoxidable serie 300
Tolerancia de temperaturade -28˚ a 230˚ C
No debe usarse con utensiliosde metal
1/1
90017 40 5.4 6
90027 65 8.5 6
90047 100 13.4 6
1/2
90217 40 2.4 6
90227 65 3.8 6
90247 100 6 6
2/4 90527 65 3.7 6
90547 100 5.7 3
1/3
90327 65 2.4 6
90347 100 3.7 6
90367 150 5.5 6
1/6
90627 65 1.1 6
90647 100 1.6 6
90667 150 2.3 6
Tapas Super Pan 3® sólidas y ranuradas
TAMAÑO DE LAS FUENTES
TAPA SÓLIDA TAPA RANURADALOTE CAJA
Acero inoxidable
Los bordes reforzados brindan mayor resistencia al perímetro de la tapa
Tapas ranuradas con certifi cación NSF
1/1 93100 94100 6
2/3 93110 94110 6
1/2 93200 94200 6
2/4 93500 94500 6
1/3 93300 94300 6
1/4 93400 94400 6
1/6 93600 94600 6
1/9 93900 94900 6
Fuentes para baño maría y accesorios
*Para los modelos con profundidad de 4,5 y 6 cm los agujeros de
drenaje están situados en el fondo solamente. Para los modelos
de 10, 15 y 20 cm, dichos agujeros están situados
en los costados y en el fondo.
Accesorios Super Pan 3®
14
www.vollrath.com
23100
45717
37100
70100
Falsos fondos Super Pan 3® de plástico
TAMAÑO DE LAS FUENTES
ARTÍCULOÁMBAR
ARTÍCULOTRANSPARENTE
DIMENSIONES CM
LOTE CAJA
Resina para alta temperatura: -40˚C a 190,6˚C, policarbonato para baja temperatura: -40˚C a 98,9˚C
No se recomienda para usar en el horno
1/1 23100 29100 43,5 x 24,9 x 1,6 6
1/2 23200 29200 24,9 x 17 x 1,6 6
1/3 23300 29300 23 x 10 x 1,6 6
1/4 23400 29400 17 x 8,6 x 1,6 6
1/6 23600 29600 10,6 x 8,6 x 1,6 6
Falsos fondos Super Pan 3® TAMAÑO DE LAS FUENTES
ARTÍCULODIMENSIONES
CMLOTE CAJA
Acero inoxidable serie 300
Diámetros de agujeros pequeños: 9,5 mm
1/1 70100 43,5 x 24,9 x 1,4 6
2/3 70110 26,5 x 24,9 x 1,4 6
1/2 70200 17,3 x 24,9 x 1,4 6
2/4 70500 45 x 9,6 x 1,4 6
1/3 70300 23,3 x 10,2 x 1,4 6
1/4 70400 18,1 x 9,5 x 1,4 6
1/6 70600 11,2 x 10,2 x 1,4 6
Rejillas de alambre Super Pan 3®
TAMAÑO DE LAS FUENTES
ARTÍCULODIMENSIONES
CMLOTE CAJA
Construcción de alambre de acero inoxidable serie 300 altamente resistente
1/1 74100 43,5 x 24,9 x 2,1 6
1/2 74200 24,9 x 17 x 2,1 6
1/3 74300 22,9 x 10 x 2,1 6
Tapas fl exibles Super Pan 3® de tamaño completo
ARTÍCULO DESCRIPCIÓNDIMENSIONS
CMLOTE CAJA
Polietileno de baja densidad
No manchan y son aptas para lavavajillas
Pueden usarse en temperaturas que fl uctúan entre los -28˚C y 88˚C
52430 tamaño completo 53,2 x 32,7 x 1,3 6
Rejillas de alambre de acero inoxidable
TAMAÑO DE LAS FUENTES
ARTÍCULODIMENSIONES
MMLOTE CAJA
2/1 45714 7/3 10
1/1 45715 7/3 12
1/1 45716 5/2 12
60 x 40 cm 45717 5/2 10
Fuente y tapas con sello Super Pan 3®
TAMAÑO DE LAS FUENTES
ARTÍCULO DESCRIPCIÓNPROFUNDIDAD
MMLOTE CAJA
Las fuentes cuentan con una grada para asegurar un sellado completo al usarlas con tapa
1/1 37100 Tapa con sello — 6
1/1 90022S Fuente con sello 65 6
1/1 90042S Fuente con sello 100 6
1/1 90062S Fuente con sello 150 6
1/1 90082S Fuente con sello 200 6
Fuentes para baño maría y accesorios
Accesorios Super Pan 3®
15
The Vollrath Company, L.L.C.
7501
275
020
56680
19190
75015
Barras adaptadoras ARTÍCULODIMENSIONES
CMLOTE CAJA
Acero inoxidable serie 300 brillante
Se ajustan a la abertura estándar para combinar fuentes más pequeñas
75012 32,9 x 2,5 x 0,6 12
75020 53,2 x 2,5 x 0,6 12
56680 27,3 x 32,3 x 0,8 6
75015 Para usar con la fuente Wild Pan (artículo 3100020) 12
75013 Para usar con fuentes Wild Pan (Art. 3100220, 3100240, 3100320, 3100321, 3100340 y 3100341) 12
Placa adaptadora angular de dos lados
ARTÍCULO DESCRIPCIÓNDIMENSIONES
CMLOTE CAJA
Construcción de acero inoxidable serie 300
La brida superior sin uniones evita la pérdida de vapor
Capacidad para dos fuentes de medio tamaño
El ángulo de 8,2° destaca la presentación de las comidas
19184Placa adaptadora angular de dos lados
para fuentes de tamaño medio53 x 32,4 x 5,4 1
Placa adaptadora angular de un solo lado
ARTÍCULO DESCRIPCIÓNDIMENSIONES
CMLOTE CAJA
Construcción de acero inoxidable serie 300
Pendiente de seis grados de adelante hacia atrás
19196 Placa adaptadora angular única 53 x 32,4 x 7,2 2
Placas adaptadorasde dos aberturas
ARTÍCULO DESCRIPCIÓNLOTE CAJA
Acero inoxidable serie 300 19190 Con dos agujeros para empotrado de 16,2 cm, calza con elempotrado 78164 (3,9 L) 4
19192 Con dos agujeros para empotrado de 21,3 cm, calza con elempotrado 78184 (6,9 L) 4
72227Con un agujero para empotrado de 21,6 cm y otro de 26,7 cm, calza con los empotrados 78184 (6,9 L) y 78204 (10,4 L)
1
Tapa de cúpula universal PanaMax™ ARTÍCULODIMENSIONES
CMLOTE CAJA
El diseño patentado de bajo perfi l complementa cualquier chafer, línea de servicio o presentación en banquetes
El asa de nylon ergonómica y duradera ofrece un agarre cómodo resiste el calor hasta 246 °C
El acero inoxidable brillante luce muy bien y es fácil de limpiar y mantener
49339 53,3 x 33 x 11,4 1
Fuentes para baño maría y accesorios
Accesorios
16
www.vollrath.com
47488
47490
19193
19188
Tapas embisagradas para empotrados
ARTÍCULO DIÁMETROCM
ALTURACM
PARA EMPOTRADO ARTÍCULO
CAPACIDAD EMPOTRADO L
LOTE CAJA
Acero inoxidable brillante
Mango de perilla Kool-Touch® fenólica
47486 19,0 2,2 78164 3,9 6
47488 24,4 2,4 46063, 77070,
78184, 78174
6,9 6
47490 29,1 2,4 77110, 78194, 78204 10,4 6
Ollas de baño maría de acero inoxidable
ARTÍCULO CAPACIDADL
PARA ABERTURA
CM
PROFUNDIDADCM
BAÑO MARÍA LOTE CAJA
ARTÍCULO TAPA*
TAPALOTE CAJA
Ollas de baño maría de aceroinoxidable serie 300 satinado
78710 1,2 10,8 14,6 6 79020 6
78720 1,9 12,7 17,1 6 79040 6
78725 1,9 15,9 10,1 6 79080 6
78730 3,3 15,9 18,4 6 79080 6
78740 4 16,8 19,4 6 79100 6
78760 5,7 18,7 21,9 6 79120 6
78780 7,8 20,6 24,5 4 79170 4
78820 11,4 23,2 27,6 4 79220 4
Empotrados y tapas de acero inoxidable
ART.CAPAC.
L
PARA ABERTURA
CM
PROFUN.CM
LOTE EMPOTRADOS
EN CAJA
TAPARANURADA
TAPA† SÓLIDA
TAPA† EMBISA.
LOTE TAPAS
EN CAJA
Empotrados de acero inoxidable serie 300 satinados
Descansan fi rmemente en la abertura sin volcarse
Los empotrados pequeñosbrindan porciones que reducen desechos de comida
78154 2,4 12,7 14,3 x 19,8 6 78150* 79040 — 6
78164 3,9 16,5 18,9 x 20,8 6 78160* — 47486* 6
78174 3,9 21,6 24 x 12,4 6 78180* 77072 47488* 6
78184 6,9 21,6 24 x 20,8 6 78180* 77072 47488* 6
78194 6,9 26,7 28,7 x 14,3 6 78200* 77112 47490* 6
78204 10,4 26,7 28,7 x 20,8 6 78200* 77112 47490* 6
Placas adaptadoras de tres aberturas ①②③
ARTÍCULO DESCRIPCIÓNLOTE CAJA
Acero inoxidable serie 300 19193①
Con un agujero para empotrado de 12,4 cm y dos de 16,2 cm, calza con un empotrado 78154 (2,4 L) y dos empotrados 78164 (3,9 L)
4
72228②Con tres agujeros para empotrado de 16,5 cm, calza con el empotrado 78164 (3,9 L) 1
19188③Con tres agujeros para empotrado de 21,3 cm, calza con el empotrado 78184 (6,9 L) 1
Fuentes para baño maría y accesorios
*Sin certifi cación NSF †Tapas de acero inoxidable
Accesorios
*Tapas de acero inoxidable
①Para receptáculos de baño maría de acero inoxidable solamente
②Para receptáculos termofi jados solamente
③Para retermalizadores y empotrados de 4/3 solamente
17
The Vollrath Company, L.L.C.
19190
32,4cm
32,4cm
32,4cm
32,4cm
32,4cm32,4cm 32,4cm
26,2cm
26,2cm
33,0 cm
52,7cm
19194
52,7cm
19195
52,7cm
52.7cm
19189
52,7cm
19193
52,7cm
72227
52.7cm
72228
32,1cm
19198
32,1cm
19197
71,1 cm
19188
19192
ARTÍCULO ABERTURASLOTE CAJA
19190 Con dos agujeros para empotrado de 16,2 cm — calza con 78164 (3,9 L) 4
19192 Con dos agujeros para empotrado de 21,3 cm — calza con 78184 (6,9 L) 4
19194 Aro adaptador para las placas adaptadoras 19192, 19188 y 19198 — calza con 78184 (6,9 L) 4
72227 Con un agujero para empotrado de 21,3 cm y otro de 26,4 cm — calza con 78184 (6,9 L) y 78204 (10,4 L) 1
19193 Con un agujero para empotrado de 12,4 cm y dos de 16,2 cm — calza con 78154 (2,4 L) y dos 78164 (3,9 L) 4
72228 Con tres agujeros para empotrado de 16,5 cm — calza con 78164 (3,9 L) — para receptáculos termofijados solamente 1
19188* Con tres agujeros para empotrado de 21,3 cm, calza con 78184 (6,9 L) — para usarse con los artículos 72050/72051 1
19195 Con seis agujeros de 10,8 cm — para 78710 (1,2 L) 4
19189 Con un agujero de 26.8 cm — calza con 78204 (10,4 L) 4
19197 Con un agujero de 16,2 cm — calza con 78164 (3,9 L) 4
19198 Con un agujero de 21,3 cm — calza con 78184 (6,9 L) — para retermalizadores y empotrados de 4/3 solamente 4
Fuentes para baño maría y accesorios
Dimensiones de corte de placas adaptadoras
*Para retermalizadores y empotrados de 4/3 solamente
7,6cm(Altura)Para empotrado
de 3,9 L (78164)
Para empotrado de 6,9 L (78184)
Para empotrados de 10.4 y 6.9 L (78204 y 78184)
Para empotrados de 3,9 y 2,4 L (78164 y 78154)
Para empotrado de 3,9 L (78164)
Para baño maría de 1,2 L (78710)
Para empotrado de 10,4 L (78204)
Para empotrado 3,9 L (78164)
Para empotrado 6.9 L (78184)
Para empotrado 6.9 L (78184)
18
www.vollrath.com
19197
19199
19186
Placa adaptadora de seis aberturas
ARTÍCULO DESCRIPCIÓNLOTE CAJA
Acero inoxidable serie 300 19195 Con 6 agujeros de 10,8 cm para baño maría 78710 (1,2 L) 4
Placa adaptadora de abertura única
ARTÍCULO DESCRIPCIÓNLOTE CAJA
Acero inoxidable serie 300 19189 Con un agujero de 26,8 cm para el empotrado 78204 (10,4 L) 4
Placas adaptadoras de medio tamaño
ART. DESCRIPCIÓNLOTE CAJA
Acero inoxidable serie 300 19197 Con un agujero para empotrado de 16,2 cm, calza con empotrado 78164 (3,9 L) 2
19198 Con un agujero para empotrado de 21,3 cm, calza con empotrado 78184 (6,9 L) 2
Placa adaptadora para fuente extendida
ARTÍCULO DESCRIPCIÓNLOTE CAJA
Acero inoxidable serie 300
Sirve para fuentes extendidas de tamaño completo y encaja sobre dos receptáculos para servicio caliente
19199 Placa adaptadora para fuente extendida Signature Server® 4
19186 Placa adaptadora para fuente extendida con dos receptáculos calientes para empotrados 4
Aro adaptador inoxidable ARTÍCULO DESCRIPCIÓNLOTE CAJA
Acero inoxidable serie 300
Levante y sostenga los empotrados con reborde para evitar quemar sopas y salsas al usarlos con placas adaptadoras
19194 Para las placas adaptadoras 19192, 19188 y 19198 — diámetro de 20,8 cm; altura de 7,6 cm
2
Fuentes para baño maría y accesorios
Placas adaptadoras inoxidables
www.vollrath.com
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Presentaciones destacables:
• Escoja la empuñadura que más le acomode. Las piezas de las baterías de cocina de Vollrath se ofrecen con una amplia variedad de asas para garantizar el calce perfecto para usted.
• Las líneas de baterías de cocina Tribute, Centurion, Intrigue y Optio funcionan perfectamente con cocinas de inducción.
• Vollrath cuenta con una ampliada línea de utensilios para hornear hechos de aluminio 3004, los cuales le permitirán satisfacer mejor todas sus necesidades de cocción y horneado.
Baterías de cocina
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The Vollrath Company, L.L.C.Baterías de cocina
Tipos de baterías de c ocina
• Ideal para freír al estilo oriental o usar como wok
• Los lados profundamente curvos permiten un excelente movimiento de la comida
• El fondo plano queda nivelado sobre la superfi cie de cocción
Sartén para freír al estilo oriental
• Paredes laterales curvas para facilitar revolver y servir la comida
• Ideal para freír, revolver, saltear o tostar
• Los lados en pendiente evitan la formación de vapor en la sarténSartén
• Fondo amplio para conducir el máximo de calor
• Ideal para saltear, tostar, desglasar, escalfar y freír al estilo oriental
• Los costados rectos y altos contienen la comida, exponen todos los lados al calor y minimizan las salpicaduras
Sartén para saltear
• Cacerola multiuso, sirve de olla para salsas y sartén
• Para saltear, dorar, escalfar, freír al estilo oriental y preparar salsas
• Los lados curvos permiten batir bien los ingredientesOlla salsera
• Fondo amplio para conducir el máximo de calor
• Ideal para crear y reducir salsas y cocinar verduras
• Se usa con tapa para controlar la evaporación y acelerar la cocción
Cacerola para salsas con
lados rectos
• Diámetro pequeño del fondo para exponerse menos al calor
• Lados ensanchados para revolver mejor
• Ideal para cocinar a temperaturas más bajas por más tiempoCacerola cónica
para salsas
• Fondo amplio para conducir el máximo de calor
• Ideal para cocinar a fuego lento estofados, salsas, sopas, guisos y asados mientras se reduce el contenido
• Dos asas para verter y mover mejorOlla para salsas
• Base gruesa para cocinar bien lentamente
• Ideal para caldos, sopas, pastas, verduras, pescados y mariscos
• La olla con diámetro más pequeño y mayor altura conserva el líquido más tiempo y lo hace hervir a través de los ingredientes, optimizando así la transferencia de sabor
Olla para caldo
• La superfi cie calentada amplia permite cocinar carnes y verduras con poco líquido
• Ideal para cocción lenta y prolongada, lo cual permite que el líquido añada jugos y sabor
• Se usa también como baño caliente en conjunto con las cacerolas cónicas para salsas a fi n de derretir mantequilla, calentar salsas o escaldar verdurasBudinera/Rondo
• Fondo plano y amplio que brinda el máximo de área para cocinar
• Diseño para calentar o dorar alimentos
• Ideal para huevos, sándwiches de queso caliente, quesadillas y sándwiches en generalPlancha
22
22
www.vollrath.com
TRIBUTE®
Páginas 26 - 28MIRAMAR™
Páginas 29 - 31CENTURION®
Páginas 32 - 34INTRIGUE®
Páginas 35 - 37OPTIO™
Páginas 38 - 39
ARTÍCULO/REFERENCIA
CARACTERÍSTICAS
Construcción de tres capas que crea una
perfecta distribución del calor, acabado satinado
Cuerpos satinados de tres capas con asas
pulidas. (Algunas piezas se proporcionan con acabado totalmente
brillante)
Acero inoxidable de grueso calibre,
acabado satinado con borde pulido y fondos
revestidos extragrandes
Acero inoxidable de grueso calibre con
acabado brillante por dentro y por fuera, y
fondos revestidos grandes (*importado)
Construcción de acero inoxidable liviana fácil
de manipular, acabado brillante y fondo revestido
MATERIALcero inoxidable de tres capas con centro de
aluminio
cero inoxidable de tres capas con centro de
aluminio
Acero inoxidable 18-8 con fondo revestido
Acero inoxidable 18-8 con fondo revestido
Acero inoxidable altamente cromado
ASA
ADITAMENTO DEL ASA
Remaches Ever-tite™ RemachesLos sartenes soldados
y revestidos tienen remaches
Soldado Soldado
USO Cocinas de alto volumen
Principalmente exhibición, pero
plenamente funcionales para cocinas de alto
volumen
Cocinas de alto volumen
Cocinas de alto volumen, preferidas para
presentaciones de comida
Cocinas de bajo a mediano volumen
NIVEL DE RENDIMIENTO
PRECIO
REVESTIMIENTO
Steel Coat x3™
CeramiGuard®II(hecho sin ácido
perfluorooctanoico, PFOA)
Natural solamenteNo adherente
(hecho sin ácido perfluorooctanoico, PFOA)
Steel Coat x3™
(hecho sin ácido perfluorooctanoico, PFOA)
No adherente(hecho sin ácido
perfluorooctanoico, PFOA)
CERTIFICACIÓN
COMPATIBLE CON
GARANTÍAGarantía de 90 días para los
revestimientos no adherentes
Garantía vitalicia Garantía de 1 año Garantía vitalicia Garantía vitaliciaGarantía limitada
de 90 días
20132013
Tri-Vent™ Natural
Tri-Vent™ Silicone
HollowHandle
PlatedCast Handle
HollowHandle
HollowHandle
$ $$ $ $ $$ $ $ $$ $ $ $$ $ $ $$ $
Baterías de cocina
Asa hueca
Asa hueca
Asa hueca
Asaenchapada
= Inducción = Eléctrica = GasCLAVE DE LA TABLA
Líneas de baterías de cocina de acero inoxidable ¡10 años seguidos!
23
The Vollrath Company, L.L.C.
WEAR-EVER® CLASSIC SELECT®
Páginas 47 - 48
WEAR-EVER® CLASSIC
Páginas 49 - 52
ARKADIA™ **Páginas 53 - 54
ARTÍCULO/REFERENCIA
CARACTERÍSTICASConstrucción principalmente de calibre 2 con
borde superior y fondo de doble espesorConstrucción principalmente de calibre 6-8,
borde enrollado o de doble espesorConstrucción principalmente
de calibre 6-9
MATERIAL Aluminio 3004 resistente a los impactos Aluminio 3004 resistente a los impactos Aluminio serie 3000
ASA
ADITAMENTO DEL ASA
Remaches Ever-tite™ con asas laterales soldadas
Remaches Ever-tite™ con asas laterales soldadas
Remachado
USO Cocinas de alto volumen Cocinas de mediano a alto volumen Cocinas de bajo a mediano volumen
NIVEL DE RENDIMIENTO
PRECIO
REVESTIMIENTO – – No adherente
CERTIFICACIÓN
COMPATIBLE CON
GARANTÍAGarantía de 90 días para los
revestimientos no adherentes Garantía vitalicia
Garantía de 1 año con garantía vitalicia contra remaches sueltos
Garantía limitada de 90 días
Tri-Vent™ Silicone
Tri-Vent™ Natural
Nickel Plated Steel
Nickel Plated Steel w/ Optional Arkadia™
Silicone Sleeve
$ $$ $ $ $$ $ $ $$ $
Nickel Plated Steel Cool Handle®
Tri-Vent™ Silicone
Tri-Vent™ Natural
Baterías de cocina
LEGENDA = Elettrico = Gas
Líneas de baterías de cocina de aluminio
*IMPORTADO
Acero niquelado
Acero niqueladoAcero niqueladocon opcione mango silicona ArkadiaTM
24
24
www.vollrath.com
20132013
WEAR-EVER®
EVER-SMOOTH™
Páginas 43 - 44
WEAR-EVER® CLASSICPáginas 45 - 46
HARDCOAT®
Páginas 45
ARKADIA™ **
Páginas 53
ARTÍCULO/REFERENCIA
CARACTERÍSTICAS
Construcción principalmente de aluminio extraduro calibre 8,
sin remaches facilita la limpieza del cuerpo
Construcción principalmente de aluminio calibre 8, remaches
Ever-Tite™, cuatro opciones de revestimiento no adherente
Principalmente de aluminio calibre 8, anodizado para resistir
deformaciones
Construcción de aluminio calibre 9, remaches de
aluminio
MATERIALAluminio 3004 resistente
a los impactosAluminio 3004 resistente
a los impactosAluminio 3004 resistente
a los impactosAluminio serie 3000
ASA
ADITAMENTO DEL ASA
Construcción sin remaches Remaches Ever-Tite™ Remaches de aluminio Remaches de aluminio
USOCocinas de mediano
a alto volumenCocinas de mediano
a alto volumenCocinas de mediano
a alto volumenCocinas de bajo a mediano
volumen
NIVEL DE RENDIMIENTO
PRECIO
REVESTIMIENTOCeramiGuard®II, PowerCoat2™
(hecho sin ácido perfluorooctanoico, PFOA)
CeramiGuard®II, SteelCoat x3™, PowerCoat2™, (hecho sin ácido
perfluorooctanoico, PFOA) Acabado anodizado
No adherente(hecho sin ácido
perfluorooctanoico, PFOA)
CERTIFICACIÓN
COMPATIBLE CON
GARANTÍAGarantía de 90 días para los
revestimientos no adherentes
Garantía de 1 añoGarantía de 1 año con garantía vitalicia contra remaches sueltos
Garantía de 1 año Garantía limitada de 90 días
Nickel Plated Steel Cool Handle®
Nickel Plated Steel Cool Handle®
Tri-Vent™ Silicone
Tri-Vent™ Natural
Nickel Plated Steelw/ Optional Arkadia™
Silicone Sleeve
Nickel Plated Steel Cool Handle®
$ $$ $ $ $$ $$ $$ $$ $$ $
Baterías de cocina
Acero niqueladoAcero niqueladocon opcione asa silicona ArkadiaTM
Acero niquelado Acero niquelado
¡10 años seguidos!Sartenes de aluminio
= Elettrico = GasLEGENDA
25
The Vollrath Company, L.L.C.Baterías de cocina
Consejos de uso y cuidado general para todo tipo de baterías de cocina
• Antes del primer uso, quite las etiquetas y lave la nueva batería de cocina en agua caliente jabonosa para eliminar todo lubricante de fabricación.
• Nunca deje las unidades expuestas a una fuente de calor si no contienenalimentos o líquidos en su interior.
• Para brindar seguridad y evitar deformaciones, deje enfriar las unidades antes de limpiarlas.
• El contacto directo con la sal puede causar horadaciones. Añada la salal agua hirviendo para disolverla.
• Las soluciones saladas, los productos ácidos como los tomates, los desinfectantes o los blanqueadores pueden corroer la bateríade cocina. Nunca guarde estos artículos en las unidades y evite la exposición prolongada.
• Toda batería de cocina durará más y se verá mejor si se lava a manocon agua caliente jabonosa. Siempre frote en la dirección de la vetadel material. Enjuague totalmente y deje secar bien al aire.
• Se recomienda usar utensilios de plástico, madera o goma.
• Si la etiqueta permanece en la batería de cocina, elimínela con WD-40y agua caliente jabonosa.
• Para eliminar la película blanca causada por el almidón o mineralesen el agua, frote con una esponja sumergida en jugo de limón o vinagre, luego lave en una solución detergente caliente.
• Para eliminar la comida quemada en el fondo de las unidades, hierva una solución suave de vinagre y agua durante 10 minutos para desprender las partículas de comida.
Revestimientos no adherentesDeje enfriar el revestimiento no adherente antes de limpiarlo. Lávelo a mano en agua caliente jabonosa y séquelo inmediatamente para conservar el aspecto. Use una esponja para fregar no tejida para eliminar comida quemada. Evite usar limpiadores abrasivos, esponjas metálicas y disolventes fuertes. Al apilar sartenes, ponga separaciones entre ellas para evitar rayar las superfi cies no adherentes. Nota: Garantía - 90 días en todas las baterías de cocina no adherentes.
Acondicionamiento de baterías de cocina de aluminio y acero inoxidableAcondicione la batería antes de usarla por primera vez. Limpie y seque la batería. Rocíe el interior de la olla/fuente ligeramente con aceite vegetal o use un poco de manteca vegetal. Ponga la olla/fuente sobre un quemador a fuego mediano durante 5-10 minutos, hasta que aparezca un poco de humo o salgan ondas de calor. Cuando el aceite o la manteca se pongan de color ámbar oscuro, apague el quemador y déjelos enfriarse. Vierta el aceite o la manteca y limpie la olla/fuente con toallas de papel hasta eliminar totalmente los residuos. La limpieza con una solución jabonosa suave después de cada uso no afectará el acondicionamiento de la olla/fuente. Puede repetirse el procedimiento según sea necesario sin dañar la batería.
Batería de cocina de acero carbonoLas ollas/fuentes se despachan con aceite mineral aplicado. Elimine el aceite y limpie la olla/fuente usando agua caliente jabonosa. Séquela inmediatamente. Límpiela y acondiciónela después de cada uso. Limpie la olla/fuente por dentro y por fuera con aceite de cocina sin sal o manteca para evitar la oxidación. La olla/fuente se oscurecerá al producirse el acondicionamiento después de varios usos. En el sitio web www.vollrathco.com encontrará más información detallada sobre acondicionamiento.
Eliminación de la decoloración de la batería de cocina de aluminioHierva durante diez minutos una solución de dos cucharadas de cremor tártaro por cada litro de agua que contenga la unidad.
Aluminio — Wear-Ever®, Arkadia™
Acero inoxidable — Intrigue®, Centurion®, Optio™ Múltiple capas — Tribute®, Capa triple, Miramar™
26
26
www.vollrath.com
266
Baterías de cocina
Batería de cocina de tres capas Tribute®
¡Cocine con el acero inoxidable neutro 18-8 de Tribute®!
Con el sistema de remachado EverTite™ ofrece una garantía vitalicia contra remaches sueltos
Puntos más calientes
Calor uniforme
Batería de cocina de 3 capasBatería de cocina convencional
Distribución de calor
Calor uniforme
Con 3 capas desde la base hasta el borde, la batería de cocina Tribute® se calienta uniformemente sin dejar puntos más calientes. Las superfi cies de cocción son todas de acero inoxidable — neutro para sabores y colores. El exterior es de acero inoxidable 18-0 — fácil de limpiar e ideal para cocinas a gas, eléctricas y de inducción. Los mejores chefs están encantados con el rendimiento inigualado de Tribute®.
El centro de aluminio 3004 aporta un calor uniforme en el fondo de la sartén y en los lados
Interior de acero inoxidable 18-8
Exterior de acero inoxidable 18-0
Nota: La garantía de Jacob’s Pride no cubre la silicona en el asa ni los revestimientos no adherentes
El interior de acero inoxidable 18-8 es fácil de limpiar y no afecta el color ni el sabor de las comidas
No se deforma con el uso comercial constante gracias a su construcción de 3 capas
Inducción Eléctrico Gas
Se ofrece con la nueva silicona fresca al tacto – apta para horno hasta 232˚C
Las ollas para caldo, las cacerolas para salsas y los calderos tienen asas ergonómicas altamente resistentes con remaches inoxidables duraderos
PATENTADO Asa TriVent® diseñada para brindar comodidad y durabilidad con un exclusivo aspecto ventilado
27
The Vollrath Company, L.L.C.
69810
69210
69110
69610
77521
77520
77791
77741
Ollas salseras Tribute® ASA DE SILICONA
CAPACIDADL
DIÁMETROCM
PROFUNDIDADCM
CALIBRE LOTE CAJAART.TAPA
69326 no es apta para la inducción
77790 0,9 16,5 5,7 10 1 —
77791 1,9 20,3 6,0 8 1 69328
77792 2,8 25,4 8,3 8 1 69410
Sartenes Tribute®
con acabado naturalASA DE SILICONA
ASA ENCHAPADA
DIÁMETRO SUPERIOR
CM
ALTURACM
CALIBRE LOTE CAJAART.TAPA
69807 69207 17,8 4,4 10 6 69327
69808 69208 20,3 4,8 10 6 69328
69810 69210 25,4 5,4 8 6 69410
69812 69212 30,5 6,4 8 2 69412
69814 69214 35,6 7,0 6 1 69414
Sartenes Tribute® con interior CeramiGuard®
ASA DE SILICONA
ASA ENCHAPADA
DIÁMETRO SUPERIOR
CM
ALTURACM
CALIBRE LOTE CAJAART.TAPA
Interior no adherente CeramiGuard® — revestimiento de tres capas que brinda durabilidad excepcional
69107 69607 17,8 4,4 10 6 69327
69108 69608 20,3 4,8 10 6 69328
69110 69610 25,4 5,4 8 6 69410
69112 69612 30,5 6,4 8 2 69412
69114 69614 35,6 7,0 6 1 69414
Cacerolas Tribute® para salsas
ASA DE SILICONA
CAPACIDADL
DIÁMETROCM
PROFUNDIDADCM
CALIBREART.TAPA
77739 1,4 15,2 7,6 10 69325
77740 2,4 17,8 8,0 8 69327
77741 3,3 20,3 10,5 8 69328
77742 4,2 22,9 10,5 8 69329
77743* 6,6 25,4 13,7 8 69410
Ollas Tribute®
para caldos/salsasARTÍCULO
CAPACIDADL
DIÁMETROCM
PROFUNDIDADCM
CALIBREART.TAPA
Asas ergonómicas altamente resistentes con remaches inoxidables duraderos
77780 4,2 22,9 10,5 8 69329
77519 5,6 22,9 14,6 8 69329
77520 7,5 25,4 15,2 8 69410
77521 11,4 30,5 15,9 8 69412
77522 15,1 30,5 21,6 8 69412
77523 19,0 35,6 19,7 8 69414
Baterías de cocina
Batería de cocina de tres capas Tribute®
*Con asa auxiliar
Nota: La garantía de Jacob’s Pride no cubre la silicona en el asa
Nota: La garantía de Jacob’s Pride no cubre la silicona en el asa
Nota: La garantía de Jacob’s Pride no cubre la silicona en el asa ni los revestimientos no adherentes
Nota: La garantía de Jacob’s Pride no cubre la silicona en el asa ni los revestimientos no adherentes
Asa auxiliar
Inducción Eléctrico Gas
69410
28
28
www.vollrath.com
77745
77761
AN
T I M IC R OBA
L
77750
Tapas Tribute® ASA TOROGUARD™ DIÁMETROCM
LOTE CAJA
El fondo plano queda nivelado sobre la superfi cie de cocción
69325 15,2 1
69327 17,8 1
69328 20,3 1
69329 22,9 1
69410 25,4 1
69412 30,5 1
69414 35,6 1
Sartenes Tribute® para saltear
ASA DE SILICONA
CAPACIDADL
DIÁMETROCM
PROFUNDIDADCM
CALIBREART.TAPA
Los lados altos minimizan las salpicaduras
77744 1,9 20,3 6,0 8 69328
77745 2,8 25,4 6,0 8 69410
77746* 5,6 30,5 6,8 8 69412
77747* 7,1 35,6 7,3 8 69414
Budineras Tribute® ARTÍCULOCAPACIDAD
LDIÁMETRO
CMPROFUNDIDAD
CMCALIBRE
ART.TAPA
Asas ergonómicas altamenteresistentes con remaches inoxidables duraderos
77760 9,4 30,5 13,7 8 69412
77761 14,1 35,6 14,2 8 69414
Plancha Tribute® con Interior
ASA GATORGRIPDIMENSIONES
CMCALIBRE LOTE CAJA
Interior no adherente SteelCoat x3™ — revestimiento de tres capas que brinda durabilidad excepcional
77530 30 square 8 1
Sartenes Tribute® para freír al estilo oriental
ASA DE SILICONA
CAPACIDADL
DIÁMETROCM
PROFUNDIDADCM
CALIBREART.TAPA
El fondo plano queda nivelado sobre la superfi cie de cocción
77750 4,5 27,9 8,9 8 —
77754 9,6 35,6 11,1 8 69414
Baterías de cocina
Nota: La garantía de Jacob’s Pride no cubre el revestimiento de plastisol en el asa
*Con asa auxiliar Nota: La garantía de Jacob’s Pride no cubre la silicona en el asa
Nota: La garantía de Jacob’s Pride no cubre la silicona en el asa ni los revestimientos no
adherentes
Batería de cocina de tres capas Tribute®
Nota: La garantía de Jacob’s Pride no cubre la silicona en el asa
Inducción Eléctrico Gas
29
The Vollrath Company, L.L.C.Baterías de cocina
Batería de cocina Miramar™ para presentación
¡Fresco de la cocina al cliente! La batería de cocina Miramar para presentación permite cocinar y servir en el mismo utensilio. Dele a sus clientes la impresión de comidas hechas en casa con una presentación elegante. Hecha de construcción con espesor de triple capa sumamente durable que proporciona una mayor longevidad del producto. Apta para inducción.
¡La batería de cocina
para presentaciónque marca la pauta!
30
30
www.vollrath.com
49410
49412
49413
49424
49428
Cacerola Miramar™ con tapa de cúpula baja
ARTÍCULOCAPACIDAD
L
SÓLO DIMENSIONES DE LAS FUENTES (DIMENSIONES INTERNAS, DI) LOTE
CAJALARGO: CM ANCHO: CM ALTURA: CM
Interior y exterior satinados con asas brillantes
49410 2,9 20,0 20,0 9,5 1
49411 4,8 24,1 24,1 11,3 1
Fuente Miramar™ para gratinar
ARTÍCULOCAPACIDAD
L
SÓLO DIMENSIONES DE LAS FUENTES (DIMENSIONES INTERNAS, DI) LOTE
CAJALARGO: CM ANCHO: CM ALTURA: CM
Acabado brillante completo 49420 1,8 25,4 19,1 5,2 1
49412 2,5 30,5 21,6 5,1 1
Sartén Miramar™ para saltear
ARTÍCULOCAPACIDAD
L
SÓLO DIMENSIONES DE LAS FUENTES (DIMENSIONES INTERNAS, DI) LOTE
CAJALARGO: CM ANCHO: CM ALTURA: CM
Interior y exterior satinados con asas brillantes
49416 1,2 20,3 20,3 5,1 1
49413 2,1 26,0 26,0 4,8 1
Fuente Miramar™ para tortillas francesas
ARTÍCULOCAPACIDAD
L
SÓLO DIMENSIONES DE LAS FUENTES (DIMENSIONES INTERNAS, DI) LOTE
CAJALARGO: CM ANCHO: CM ALTURA: CM
Interior y exterior satinados con asas brillantes
49417 1,6 20,3 20,3 6 1
49424 2,9 26,0 26,0 6,4 1
Sartén para freír al estilo oriental y servidor Miramar™
ARTÍCULOCAPACIDAD
L
SÓLO DIMENSIONES DE LAS FUENTES (DIMENSIONES INTERNAS, DI) LOTE
CAJALARGO: CM ANCHO: CM ALTURA: CM
Interior y exterior satinados con asas brillantes
49418 4,9 30,2 30,2 9,4 1
49428 6,0 32,1 32,1 9,2 1
Baterías de cocina
Batería de cocina Miramar™
para exhibición Inducción Eléctrico Gas
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The Vollrath Company, L.L.C.
49430
49433
49423
Budinera Miramar™ ARTÍCULOCAPACIDAD
L
SÓLO DIMENSIONES DE LAS FUENTES (DIMENSIONES INTERNAS, DI) LOTE
CAJALARGO: CM ANCHO: CM ALTURA: CM
Interior y exterior satinados con asas brillantes
49425 6,0 30,0 30,0 8,9 1
Calentador de mantequilla Miramar™
ARTÍCULOCAPACIDAD
LSÓLO DIMENSIONES DE FUENTES (DIMENSIONES INTERNAS, DI) LOTE
CAJALARGO: CM ANCHO: CM ALTURA: CM
Interior y exterior satinados con asas brillantes
49430 0,9 14,0 14,0 6,8 1
49414 1,9 15,9 15,9 9,5 1
Fuente Miramar™ de acero inoxidable
ARTÍCULO DESCRIPCIÓNCAPACIDAD
L
SÓLO DIMENSIONES DE LAS FUENTES (DIMENSIONES INTERNAS, LOTE
CAJALARGO: CM ANCHO: CM
ALTURA: CM
Interior y exterior satinados con asas brillantes
49432 Fuente grande inox. sin asas 4,4 37,3 30,0 5,1 1
49433 Fuente grande inox. con asas 4,4 37,3 30,0 5,1 1
49434 Fuente pequeña inox. sin asas 2,6 29,5 23,6 5,1 1
49435 Fuente pequeña inox. con asas 2,6 29,5 23,6 5,1 1
Horno francés Miramar™ con tapa
ARTÍCULOCAPACIDAD
L
SÓLO DIMENSIONES DE FUENTES (DIMENSIONES INTERNAS, DI)LOTE CAJALARGO: CM ANCHO: CM ALTURA: CM
Interior y exterior satinados con asas brillantes
49431 6,6 36,3 28,2 9,7 1
Tapas Miramar™ ARTÍCULO DESCRIPCIÓNLOTE CAJA
Interior y exterior satinados con asas brillantes
49415 Tapa de cacerola de 16,8 cm apta para 49414 1
49419 Tapa de cúpula alta de 20,3 cm apta para 49416 y 49417 1
49423 Tapa de cúpula alta de 25,4 cm apta para 49413 y 49424 1
49426 Tapa de cúpula alta de 30 cm apta para 49418 y 49425 1
49427 Tapa de cúpula alta de 16,8 cm para 49430 1
49429 Tapa de cúpula alta de 33 cm apta para 49428 1
Baterías de cocina
Batería de cocina Miramar™ para exhibición Inducción Eléctrico Gas
32
32
www.vollrath.com
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Baterías de cocina
Nada complementa la habilidad y el arte de la cocina profesional como las fi nas baterías de cocina Centurion®. Hechas de fi no acero inoxidable según la traducción europea, el fondo de aluminio de 0,635 mm de la línea Centurion® brinda una distribución de calor rápida y uniforme para una cocción pareja. Una delgada lámina inferior de acero inoxidable previene las abolladuras y rayas, y hace que todas las piezas de la colección Centurion® sean aptas para la inducción. Las baterías de cocina Centurion® son resistentes a los alimentos ácidos y no se horadan, destiñen ni traspasan sabores. Todo esto junto con la garantía vitalicia limitada hacen de las baterías de cocina Centurion® la elección de los profesionales.
Baterías de cocina Centurion®
Las esquinas de radio amplio minimizan el desperdicio de alimentos y facilitan la limpieza
Las asas Stay Cool® están hechas de una sola pieza de acero inoxidable hueca, hermética e impermeable, que permanece fría para brindar seguridad al cocinar. Las asas Stay Cool® están soldadas y no se afl ojarán ni presentarán fugas
La parte inferior está protegida por una delgada lámina de acero inoxidable que previene las abolladuras y rayas
El fondo revestido de aluminio de 0,635 mm de grosor brinda una distribución de calor rápida y uniforme
La construcción de acero inoxidable 18-8 (EU 18-10) de alta resistencia no se horada, destiñe ni transfi ere sabores de alimentos previamente cocidos. La superfi cie de acero inoxidable cepillada atrae y distribuye rápidamente el calor
Inducción Eléctrico Gas
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The Vollrath Company, L.L.C.
3411
N3411
3602
3151
3155
3704
Sartenes Centurion®
no adherentesARTÍCULO
DIÁM SUP.CM
ALTURACM
CALIBRELOTE CAJA
TAPA DE CÚPULA
El borde enrollado brinda mayor resistencia y durabilidad
Garantía de 90 días para el revestimiento no adherente
N3408 20,3 3,8 20 1 3708C
N3409 24,1 4,4 18 1 3709C
N3411 27,9 5,7 16 1 3711C
N3412 31,8 6,4 16 1 3712C
N3414 35,6 6,4 16 1 3714C
Cacerolas Centurion®
para saltearARTÍCULO
CAPACIDADL
DIÁMETROCM
PROFUNDIDADCM
CALIBRE LOTE CAJA
TAPA DE CÚPULA
3601 1,4 15,9 6,4 15 1 3706C
3602 2,4 20,3 8,9 15 1 3708C
3604 4,3 24,1 9,5 14 1 3709C
3607* 6,7 27,9 11,4 14 1 3711C
Cacerolas Centurion®
curvadas para saltear/salsasARTÍCULO
CAPACIDADL
DIÁMETROCM
PROFUNDIDADCM
CALIBRE LOTE CAJA
TAPA DE CÚPULA
3150 1,7 17,8 7,0 16 1 —
3151 2,1 19,7 7,6 16 1 3708C
3152 3,1 24,1 8,3 16 1 3709C
3153 4,0 25,7 8,9 16 1 —
Sartenes Centurion® ARTÍCULODIÁM SUP.
CMALTURA
CMCALIBRE
LOTE CAJA
TAPA DE CÚPULA
El borde enrollado brinda mayor resistencia y durabilidad
3409 24,1 4,4 18 1 3709C
3411 27,9 5,7 16 1 3711C
3412 31,8 6,4 16 1 3712C
3414* 35,6 6,4 15 1 3714C
Fuentes Centurion®
para tortillas francesasARTÍCULO
CAPACIDADL
DIÁMETROCM
PROFUNDIDADCM
CALIBRE LOTE CAJATAPA DE CÚPULA
Estilo de dos asas con lados cortos inclinados
3154 1,7 24,1 4,4 18 1 3709C
3155 2,1 27,9 5,4 16 1 3711C
3156 3,1 31,8 6,0 16 1 3712C
3157 4,0 35,6 6,0 15 1 3714C
Cacerolas Centurion® para salsas
ARTÍCULOCAPACIDAD
LDIÁMETRO
CMPROFUNDIDAD
CMCALIBRE LOTE CAJA
TAPA DE CÚPULA
La tapa cúpula de autopringado retiene la humedad
3702 2,1 15,9 10,8 15 1 3706C
3704 4,0 20,3 13,3 15 1 3708C
3707 6,7 24,1 15,2 14 1 3709C
3711* 10,9 27,9 17,8 14 1 3711C
Baterías de cocina
Baterías de cocina Centurion®
* Viene con asa colgante auxiliar
* Viene con asa colgante auxiliar
* Viene con asa colgante auxiliar
Inducción Eléctrico Gas
34
34
www.vollrath.com
3106
3310
3708C
Ollas Centurion® para salsas ARTÍCULOCAPACIDAD
LDIÁMETRO
CMPROFUNDIDAD
CMCALIBRE
LOTE CAJA
TAPA DE CÚPULA
3202 6,7 24,1 15,2 14 1 3709C
3203 10,9 27,9 17,8 14 1 3711C
3204 15,9 31,8 19,7 14 1 3712C
3206 21,9 35,6 21,6 14 1 3714C
3208 31,1 40,0 24,1 10 1 3715C
3212 44,4 45,1 27,3 10 1 3717C
Ollas Centurion® para caldos ARTÍCULOCAPACIDAD
LDIÁMETRO
CMPROFUNDIDAD
CMCALIBRE
LOTE CAJA
TAPA DE CÚPULA
3101 6,2 20,3 20,3 15 1 3708C
3103 10 24,1 24,1 14 1 3709C
3104 16,6 27,9 27,9 14 1 3711C
3106 24,2 31,8 31,8 14 1 3712C
3109 36,1 35,6 35,6 10 1 3714C
3113 50,4 40,0 40,0 10 1 3715C
3118 70,3 45,1 45,1 10 1 3717C
Insertos Centurion® para pasta ARTÍCULO DESCRIPCIÓN LOTE CAJA
Los insertos añaden velocidad y comodidad para cocinar y recalentar rápidamente pasta
Gancho para facilitarel escurrimiento
3158 Qty, 4-5,2 L, para #3206 olla para salsa 4
3159 Qty, 4-7,1 L, para #3208 olla para salsa 4
Centurion®
Tapa de cúpulasARTÍCULO DESCRIPCIÓN
LOTE CAJA
Las tapas de cúpula de autopringado están diseñadas para todas las piezas Centurion®
3706C 16,5 cm - para: 3601, 3702 1
3708C 20,3 cm - para: 3101, 3151, 3602, 3704, N3408 1
3709C 24,1 cm - para: 3103, 3152, 3154, 3202, 3304, 3409, 3604, 3707, N3409 1
3711C 29,2 cm - para: 3104, 3155, 3203, 3307, 3411, 3607, 3711, N3411 1
3712C 31,8 cm - para: 3106, 3156, 3204, 3310, 3412, N3412 1
3714C 35,6 cm - para: 3109, 3157, 3206, 3315, 3414, N3414 1
3715C 40,0 cm - para: 3113, 3208, 3320 1
3717C 45,1 cm - para: 3118, 3212, 3328 1
Budineras/Cacerolas Centurion® de acero inox.
ARTÍCULOCAPACIDAD
LDIÁMETRO
CMPROFUNDIDAD
CMCALIBRE
LOTE CAJA
TAPA DE CÚPULA
3304 4,3 24,1 9,5 14 1 3709C
3307 6,7 27,9 11,4 14 1 3711C
3310 9,9 31,8 12,7 14 1 3712C
3315 14,3 35,6 13,3 14 1 3714C
3320 18,9 40,0 15,2 10 1 3715C
3328 27,1 45,1 17,1 10 1 3717C
Baterías de cocina
Baterías de cocina Centurion®
Inducción Eléctrico Gas
Asa de gancho
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The Vollrath Company, L.L.C.
MADEWITHOUT PFOA
Baterías de cocina
Intrigue es una línea comercial de baterías de cocina de acero inoxidablealtamente resistente. Estilo europeo con combinaciones de acabados satinados y brillantes hacen que Intrigue sea ideal para la cocina o para demostraciones.
• Construcción de acero inoxidable 18-8 (EU 18-10) altamente resistente
• Las ollas y budineras presentan asas de acero inoxidable altamente resistente
• Las fuentes tienen asas huecas que no se calientan
• Las sartenes cuentan con revestimiento no adherente CeramiGuard® — reduce la necesidad de aceite para cocinar y se limpia fácilmente
• Acabado satinado — excelente aspecto y limpieza fácil
• Apta para el horno y lavavajillas
Batería de cocina profesional Intrigue®
de acero inoxidable altamente resistente
• El reborde redondeado facilita verter y añade resistencia donde corresponde
• Capa gruesa del fondo permanentementefusionada de 6,6 mm fabricada de aluminio y acero inoxidable para calentar bien y durar excepcionalmente
Estructura de acero inoxidable18-8 de 1,2 ó 1,5 mm
Disco de aluminio de 6 mm
Disco ferroso de 0,6 mm
Inducción Eléctrico Gas
Asa remachada nueva– patente pendiente
36
36
www.vollrath.com
47753
47755
47750
47730
47720
47743
Sartenes Intrigue® de acero inoxidable
ARTÍCULODIÁMETRO
CMPROFUNDIDAD
CMCALIBRE
ART.TAPA
Garantía en todas las sartenes no adherentes — 90 días
47755 19,8 4,3 18 47771
47756 23,8 4,5 18 47773
47757 27,8 4,9 18 47774
47758* 31,8 6,4 18 47776
Sartenes Intrigue® de acero inox. con acabado simple
ARTÍCULODIÁMETRO
CMPROFUNDIDAD
CMCALIBRE
ART.TAPA
47750 19,8 4,3 18 47771
47751 23,8 4,5 18 47773
47752 27,8 4,9 18 47774
47753* 31,8 6,4 18 47776
Ollas Intrigue® de acero inoxidable para salsas
ARTÍCULOCAPACIDAD
LDIÁMETRO
CMPROFUNDIDAD
CMCALIBRE
ART.TAPA
47730 6,6 23,8 14,8 18 47773
47731 8,5 27,8 13,9 18 47774
47732 11,4 29,7 16,2 18 47775
47733 16,1 31,8 20,1 16 47776
47734 22,8 35,7 22,9 16 47777
47735 31,4 39,7 24,8 16 47778
Ollas Intrigue® de acero inoxidable para caldos
ARTÍCULOCAPACIDAD
LDIÁMETRO
CMPROFUNDIDAD
CMCALIBRE
ART.TAPA
La forma alta y angosta permite la ebullición de los líquidos a través de la comida extrayendo el máximo de sabor
47720 6,1 19,8 19,8 18 47771
47721 11,4 23,8 24,8 18 47773
47722 17,0 27,8 27,8 18 47774
47723* 25,5 31,8 31,8 16 47776
47724* 36,0 35,7 35,7 16 47777
47725* 50,1 39,7 39,7 16 47778
47726* 71,9 45,6 42,5 16 47779
Cacerolas Intrigue® de acero inoxidable para salsas
ARTÍCULOCAPACIDAD
LDIÁMETRO
CMPROFUNDIDAD
CMCALIBRE
ART.TAPA
47740 2,1 17,9 8,7 18 47770
47741 3,1 19,8 9,8 18 47771
47742* 4,0 21,7 10,6 18 47772
47743* 6,6 23,8 14,8 18 47773
Baterías de cocina
*Incluye asa auxiliar
Nota: La garantía de Jacob’s Pride no cubre los revestimientos no adherentes
*Incluye asa auxiliar
*Acabado satinado
*Incluye asa auxiliar
Batería de cocina Intrigue®
de acero inoxidable Inducción Eléctrico Gas
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The Vollrath Company, L.L.C.
47776
47779
47780
47791
47746
47760
Ollas salseras Intrigue® de acero inoxidable
ARTÍCULOCAPACIDAD
LDIÁMETRO
CMPROFUNDIDAD
CMCALIBRE
ART.TAPA
47790 0,9 15,9 5,7 18 47780
47791 1,9 19,8 7,1 18 47771
47792 2,8 23,8 7,6 18 47773
Sartenes Intrigue® acero inoxidable para saltear
ARTÍCULOCAPACIDAD
LDIÁMETRO
CMPROFUNDIDAD
CMCALIBRE
ART.TAPA
Lados altos que minimizanlas salpicaduras
47745 2,8 23,8 6,4 18 47773
47746* 5,7 27,8 9,3 18 47774
47747* 9,0 35,7 8,9 16 47777
Budineras Intrigue® de acero inoxidable
ARTÍCULOCAPACIDAD
LDIÁMETRO
CMPROFUNDIDAD
CMCALIBRE
ART.TAPA
47760 11,4 35,7 11,3 16 47777
47761 17,0 39,7 13,7 16 47778
47762 22,7 45,6 13,7 16 47779
Tapas Intrigue® de acero inoxidable
ARTÍCULODIÁMETRO NORMAL
CMDIMENSIÓN “A”
CMESPESOR
CMCALIBRE LOTE CAJA
Interior brillante y exterior satinado
47780* 16,0 0,4 1,2 18 1
47770 18,0 0,4 1,2 18 1
47771 20,1 0,4 1,2 18 1
47772 22,1 0,4 1,2 18 1
47773 23,9 0,4 1,2 18 1
47774 27,9 0,5 1,2 18 1
47775 30,0 0,5 1,2 18 1
47776 32,1 0,5 1,2 18 1
47777 36,1 0,5 1,2 16 1
47778 39,9 0,5 1,2 16 1
47779 46,0 0,5 1,2 16 1
Baterías de cocina
Batería de cocina Intrigue® de acero inoxidable
*Incluye asa auxiliar
*Sin certifi cación NSF
Dimensione “A”
Inducción Eléctrico Gas
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38
www.vollrath.com
N3809
3804
3803
Sartenes Optio™ con acabado natural
ARTÍCULODIÁM SUP.
CMDIÁM. INF.
CMALTURA
CMCALIBRE
LOTE CAJA
ART.TAPA
3808 20,3 14,6 3,8 21 6 3908C
3809 24,1 19,4 4,4 21 6 3910C
3811 27,9 24,8 5,1 21 2 3911C
3812 31,8 27,6 5,7 21 2 3912C
Sartenes Optio™ no adherentes
ARTÍCULODIÁM SUP.
CMDIÁM. INF.
CMALTURA
CMCALIBRE
LOTE CAJA
ART.TAPA
N3817 17,8 12,1 4,4 21 6 3907C
N3808 20,3 14,6 3,8 21 6 3908C
N3809 24,1 19,4 4,4 21 6 3910C
N3811 27,9 24,8 5,1 21 2 3911C
N3812 31,8 27,6 5,7 21 2 3912C
Cacerolas Optio™ para saltear
ARTÍCULOCAPACIDAD
LDIÁMETRO
CMPROFUNDIDAD
CMCALIBRE
LOTE CAJA
ART.TAPA
3801 2,4 20,3 7,6 21 2 3908C
3804 3,8 24,1 10,8 21 2 3910C
3807 5,7 27,9 8,9 21 2 3911C
Cacerolas Optio™ para salsas
ARTÍCULOCAPACIDAD
LDIÁMETRO
CMPROFUNDIDAD
CMCALIBRE
LOTE CAJA
ART.TAPA
Las cacerolas para salsas incluyen las tapas de cúpula
3800 0,9 14,0 7,0 21 6 3900C
3802 2,6 17,8 10,5 21 6 3907C
3803 3,8 20,3 12,1 21 6 3908C
3806 6,4 24,1 16,2 21 6 3910C
3813 9,9 27,9 17,8 21 6 3911C
Baterías de cocina
Baterías de cocina Optio™
Las baterías de cocina Optio™ de acero inoxidable están especialmente diseñadas para los chefs que buscan el
equilibrio perfecto entre calidad y economía. Hechas de acero inoxidable y con un fondo revestido de aluminio
para una distribución de calor rápida y uniforme, las baterías de cocina Optio™ son aptas para la inducción.
Inducción Eléctrico Gas
39
The Vollrath Company, L.L.C.
3903
3501
3814
3908C
Ollas Optio™ para salsas ARTÍCULOCAPACIDAD
LDIÁMETRO
CMPROFUNDIDAD
CMCALIBRE LOTE CAJA
ART.TAPA
Las ollas para salsas incluyen las tapas de cúpula
3902 6,4 24,1 16,2 21 2 3910C
3903 9,5 27,9 18,1 21 2 3911C
3904 15,2 31,8 20,3 21 2 3912C
3905 20,9 35,6 21,6 21 2 3914C
Ollas Optio™ para caldos ARTÍCULOCAPACIDAD
LDIÁMETRO
CMPROFUNDIDAD
CMCALIBRE LOTE CAJA
ART.TAPA
Las ollas para caldos incluyen las tapas de cúpula
3501 7,6 21,6 20,3 21 2 3909C
3503 10,5 24,1 24,1 21 2 3910C
3504 17,1 27,9 27,9 21 2 3911C
3506 25,7 31,8 31,8 21 1 3912C
3509 36,1 35,6 36,2 21 1 3914C
3513 50,4 40,0 40,3 18 1 3915C
Budineras Optio™ ARTÍCULOCAPACIDAD
LDIÁMETRO
CMPROFUNDIDAD
CMCALIBRE LOTE CAJA
ART.TAPA
3810 9,5 31,8 11,0 21 2 3912C
3814 13,3 35,6 14,0 21 2 3914C
3819 18,1 40,0 15,2 18 1 3915C
Juegos de batería de cocina Optio™
ARTÍCULO DESCRIPCIÓN
3820 Juego de batería de cocina de lujo de seis piezas
Cacerola para salsas de 2,6 L con tapa (3907C)
Cacerola para salsas de 3,8 L con tapa (3908C)
Sartén de acero inoxidable 24,1 cm, no adherente con tapa (3910C)
3822 Juego de batería de cocina de lujo de siete piezas
Cacerola para salsas de 0,95 L con tapa (3900C)
Cacerola para salsas de 2,6 L con tapa (3907C)
Cacerola para salsas de 6,4 L con tapa (3910C)
Sartén de acero inoxidable de 24,1 cm (la tapa 3910C calza en esta sartén)
Tapas Optio™ ARTÍCULOTAMAÑO
CMPARA LOTE CAJA
Tapas para las baterías de cocina Optio™
3900C 14,0 3800 6
3907C 17,8 3802, N3817 6
3908C 20,3 3808, N3808, 3801, 3803, 3501 6
3909C 21,6 3805, 3501 6
3910C 24,1 3809, N3809, 3804, 3806, 3503, 3902 6
3911C 27,9 3811, 3813, N3811, 3807, 3504, 3903 6
3912C 31,8 3812, N3812, 3810, 3506, 3904 6
3914C 35,6 3509, 3814, 3905 6
3915C 40,0 3513, 3810, 3819 6
Baterías de cocina
Baterías de cocina Optio™
Inducción Eléctrico Gas
40
40
www.vollrath.com
77070
Hervidor doble de acero inoxidable
ARTÍCULO DESCRIPCIÓNCAPACIDAD
EMPOTRADO L CAPACIDAD CUERPO L
LOTE CAJA
Asas rectas con tapa
Acero inoxidable 18-8
Longitud del asa: 17,3 cm
77020* Juego completo 1,9 1,9 1
Tapa/empotrado/fondo
ARTÍCULO DESCRIPCIÓNDIÁM SUP.
CMDIÁM INF,
CMPROFUNDIDAD
CMCALIBRE PARA
LOTE CAJA
77022 Tapa sólida del hervidor doble
— — — 24 77020 1
77023 Empotrado del hervidor doble con fondo redondo
15,6 15,2 12,6 24 77020 1
77021 Fondo del hervidor doble 15,6 — 11,0 24 77020 1
Hervidores dobles de acero inoxidable
JUEGO COMPLETO
CAPACIDAD EMPOTRADO
L
CAPACIDAD CUERPO
L
DIÁMETRO EXTERNO EMPOTRADO
CM
ALTURA EMPOTRADO Y
OLLA CM
Acero inoxidable 18-8
Asas sólidas de acero inoxidable soldado
El juego completo incluye empotrado, olla y tapa
77070 6,6 7,1 23,8 27,9
77110 10,4 10,9 29,1 27,9
77130 18,9 18,9 32,5 35,6
Cacerolas cónicas acero inox. altamente resistente p/salsas
ASA DE SILICONA
ASA ENCHAPADA
CAPACIDADL
DIÁMETROCM
ALTURACM
ASACM
LOTE CAJA
ART.TAPA
LOTE CAJA
Acero inoxidable 18-8 altamente resistente calibre 18Se ofrecen con la nueva asa TriVent® de silicona, apta para horno hasta 232˚C
78421* 78321* 1,9 18,4 9,1 16,5 6 — —
78431 78331 2,8 20,2 11,3 16,5 6 79120 6
78441 78341 4,3 24,0 13,3 19,7 4 79220 4
78451 78351 5,2 25,7 14,3 19,7 4 69410 1
78471* 78371* 6,6 26,8 15,9 28,6 4 — —
Ollas de acero inoxidable de tres capas para caldos
ARTÍCULOCAPACIDAD
LDIÁMETRO
CMPROFUNDIDAD
CMCALIBRE
ART.TAPA
Centro de acero carbono fusionado con capas de acero inoxidable 18-8
Asas sólidas de acero inoxidable soldado
77560 9,5 25,4 20,5 18 77572
77580 11,4 25,4 24,1 18 77572
77600 15,1 30,5 21,6 16 77662
77610 18,9 30,5 26,8 16 77662
77620 22,7 30,5 31,4 16 77662
77630 36,4 35,6 38,1 16 77682
77640 54,4 40,6 43,2 16 77702
Ollas para caldos y recipientes para almacenar de acero inox. Classic™† ARTÍCULO*
CAPACIDADL
DIÁMETROCM
PROFUNDIDADCM CALIBRE
ART.TAPA*
Asas sólidas de acero inoxidable soldado
Acero inoxidable 18-8
Con fondo de aluminio rociado en arco para distribuir el calor uniformemente
78560 7,1 21,3 22,2 24 77072
78580 10,9 26,4 22,5 20 77112
78600 15,1 31,1 22,9 20 78672
78610 18,9 31,1 27,9 20 78672
78620 22,7 31,1 33,0 20 78672
78630 36,4 35,2 40,0 20 78682
78640 56,8 40,6 45,7 18 78702
EMPOTRADO SOLAMENTE
PROFUNDIDADCM
ESTILO FONDO EMPOTRADO
CALIBREOLLA SOLAMENTE
ARTÍCULOCALIBRE
TAPA SÓLIDA
TAPA RANURADA
77073* 21,4 Redondo 24 78560 24 77072 78180*
77113* 22,2 Plano 24 78580 20 77112 78200*
77133* 10,4 Plano 24 78610 20 78672 —
Cocedor/escurridor de acero inoxidable para espaguetis
ARTÍCULO CAPACIDADALTURA
CMDIÁMETRO
CMLOTE CAJA
El gancho ayuda a sujetarlo al lado de la olla
47960 3,2 L 10,2 21,6 6
Baterías de cocina
*Certifi cación NSF
Los juegos de hervidores dobles, empotrados, tapas sólidas y fondos se envasan de a 1 por caja, las tapas ranuradas de a 6 por caja. *Sin certifi cación NSF
*No se ofrece tapa
*Las tapas se venden por separado
*Se venden las tapas por separado †No se recomiendan para usar en cocinas de inducción
Baterías de cocina de acero inoxidable
Inducción Eléctrico Gas
Eléctrico Gas
41
The Vollrath Company, L.L.C.
59920
77750
AN
T I M IC R OBA
L
Sartén Tribute® alta. resistente para freír al estilo oriental
ARTÍCULOCAPACIDAD
LDIÁMETRO
CMPROFUNDIDAD
CMCALIBRE
LOTE CAJA
Apta para la inducción 77750 4,5 27,9 8,9 8 1
77754 9,6 35,6 11,1 8 1
Sartén de aluminio con interior
para freír al estilo orientalART.
CAPAC.L
DIÁMETROCM
PROFUNDIDADCM
CALIBRELOTE CAJA
TAPA DE CÚPULA
Aluminio 3004 68120 4,3 27,9 8,9 7 1 68121
Asa TriVent® de silicona, apta para horno hasta 232˚C
No es apta para la inducción
Sartén de acero carbono para freír al estilo oriental
ARTÍCULOCAPACIDAD
LDIÁMETRO
CMPROFUNDIDAD
CMCALIBRE
LOTE CAJA
TAPA DE CÚPULA
Asa TriVent® de silicona, apta para horno hasta 232˚C
Para usar con estufas de inducción de 1,8 kw o menos
59949 4,3 27,9 8,9 18 1 68121
Sartén de acero carbono con interior
para freír al estilo orientalART.
CAPACIDADL
DIÁMETROCM
PROFUNDIDADCM
CALIBRELOTE CAJA
TAPA DE CÚPULA
Se ofrece con la nueva asa
TriVent® de silicona, apta para horno hasta 232˚C
Para usar con estufas de inducción de 1,8 kw o menos
59950 4,3 27,9 8,9 18 1 68121
Tapa de cúpula para freíral estilo oriental
ARTÍCULOCAPACIDAD
LDIÁMETRO
CMPROFUNDIDAD
CMCALIBRE LOTE CAJA
El asa con forma de Z revestidode Torogard™ resiste el calor hasta 82˚C
El asa revestida viene con laprotección antimicrobiana Agion®
Aluminio 3004
68121 — 27,9 12,7* 12 1
Sartenes de acero carbono ARTÍCULODIÁMETRO
CMALTURA
CMCALIBRE LOTE CAJA
Asa balanceada soldada permanentemente
Seguras de usar en hornos o bajo asadores
58900 21,6 4,4 16 12
58910 23,8 4,8 16 6
58920 27,9 4,9 16 6
58930 31,8 5,4 16 6
Sartenes de inducción con interior
ASA DE SILICONA
DIÁMETROCM
ALTURACM
CALIBRELOTE CAJA
El acero carbono conduce el calor más rápida y uniformemente
Asa TriVent® de silicona, apta para horno hasta 232˚C
59900 21,6 4,4 16 6
59910 23,8 4,8 16 6
59920 27,9 4,9 16 2
Plancha de aluminio con Interior
ARTÍCULODIÁMETRO
CMCALIBRE LOTE CAJA
Aluminio 3004 68530 30,5 8 6
Baterías de cocina
*Altura con asa
No se ofrecen tapas
No se ofrecen tapas
Sartenes/sartenes para freir al estilo oriental
Inducción
Gas
Inducción
Eléctrico Gas
Inducción
Eléctrico Gas
Eléctrico Gas
Inducción
Eléctrico Gas
Inducción
Eléctrico
42
42
www.vollrath.com
422
www vollrath com
20132013
Baterías de cocina
Baterías de cocina Wear-Ever®
La marca Wear-Ever® representa las baterías de cocina de aluminio de más alta calidad en la industria. Diseñadas y fabricadas en Estados Unidos, las baterías de cocina Wear-Ever están hechas para usarse en cocinas comerciales gracias a sus características especiales como asas TriVent® fi jas de silicona con remaches de garantía vitalicia o manguitos de silicona Cool Handle® deslizantes y reemplazables, aluminio 3004 con resistencia adicional a las abolladuras y deformaciones, y los revestimientos comerciales más antiadherentes de la industria. Elegidas como las mejores baterías de cocina de su tipo durante diez años consecutivos, es evidente que nuestra reputación está presente en cada pieza Wear-Ever que fabricamos.
Disponible con dos opciones de silicona – apta para horno hasta 232°C o hasta 316°C enuso intermitente
La nueva asa TriVent® fi ja cuenta con ventilación para mayor frescura al tacto
El asa TriVent® cuenta con un diseño ergonómico y ventilación para una mayor frescura al tacto
Las asas soldadas no se afl ojan, no
presentan fugas ni atrapan alimento
La moldura abierta higiénica añade resistencia y durabilidad
Bordes superiores biselados de espesor doble para mayor resistencia y durabilidad
Aleación de aluminio 3004 extra resistente a impactos para asegurar un espesor uniforme de los lados, además de una resistencia y durabilidad excepcionales
Cool Handle® tiene un excelente aislamiento del calor y es fácil de reemplazar
Eléctrico Gas
43
The Vollrath Company, L.L.C.
Sartenes Wear-Ever® Ever-Smooth™ con interior de CeramiGuard® II
ARTÍCULO CERAMIGUARD®
DIÁM SUP.CM
DIÁM. INF.CM
ALTURACM
CALIBRELOTE CAJA
TAPA PLANA
TAPA DE CÚPULA
LOTE TAPAS EN
CAJA
CeramiGuard® II es un sistema de revestimiento que por fi n ofrece cualidades superiores de durabilidad y liberación, incluso en aplicaciones de alta temperatura.
EZ4007 17,8 12,1 3,8 8 6 67327 67427 1
EZ4008 20,3 14,6 4,8 10 6 67312 67412 1
EZ4010 25,4 19,4 5,1 8 6 67509 67409 1
EZ4012 30,5 24,8 5,7 8 2 67521 67421 1
EZ4014 35,6 27,6 6,4 6 2 67541 67441 1
Sartenes Wear-Ever® Ever-Smooth™ con interior de Powercoat2™
ART WEARGUARD® DIÁM SUP.
CMDIÁM. INF.
CMALTURA
CMCALIBRE
LOTE CAJA
TAPA PLANA
TAPA DE CÚPULA
LOTE TAPAS EN
CAJA
PowerCoat2™ es un revestimiento nuevo y mejorado con mayor capacidad de libracióny resistencia a las rayas
ES4007 17,8 12,1 3,8 8 6 67327 67427 1
ES4008 20,3 14,6 4,8 10 6 67312 67412 1
ES4010 25,4 19,4 5,1 8 6 67509 67409 1
ES4012 30,5 24,8 5,7 8 2 67521 67421 1
ES4014 35,6 27,6 6,4 6 2 67541 67441 1
Sartenes Wear-Ever® Ever-Smooth™ con interior de acabado natural
ARTÍCULONATURAL
DIÁM SUP.CM
DIÁM. INF.CM
ALTURACM
CALIBRE LOTE CAJA TAPA PLANA TAPA DE CÚPULA
LOTE TAPAS EN
CAJA
E4007 17,8 12,1 3,8 8 6 67327 67427 1
E4008 20,3 14,6 4,8 10 6 67312 67412 1
E4010 25,4 19,4 5,1 8 6 67509 67409 1
E4012 30,5 24,8 5,7 8 2 67521 67421 1
E4014 35,6 27,6 6,4 6 2 67541 67441 1
Baterías de cocina
Sartenes Wear-Ever®
La historia de Ever-Smooth™
• Elimina las áreas donde se acumulan bacterias: la superfi cie interior lisa elimina de la zona de cocción las áreas donde podrían acumularse alimentos y bacterias
• Cocción más fácil/Menos interferencia: La superfi cie interior lisa facilita la cocción y reduce la interferencia de las cabezas de los remaches
• Fácil de limpiar: Se simplifi ca la limpieza. A sus empleados de cocina les encantarán las baterías de cocina Ever-Smooth™
• Resistencia superior: Nuestro exclusivo proceso de fabricación (patente pendiente) asegura una adhesión sumamente resistente del asa
• Ever-Smooth™ ofrece todas las ventajas estándar que usted espera de los productos de calidad Vollrath Wear-Ever®, incluido procesamiento de moldeado en frío, aluminio 3004, operaciones de acabado detalladas y los mejores revestimientos no adherentes de la industria
Eléctrico Gas
44
44
www.vollrath.com
Wear-Ever® Sartenes con interior de acabado natural Powercoat2™
ARTÍCULODIÁM SUP.
CMDIÁM. INF.
CMALTURA
CMCALIBRE LOTE CAJA
TAPA PLANA
TAPA DE CÚPULA
TAPALOTE CAJA
PowerCoat2™ es un revestimiento nuevo y mejorado con mayores capacidades de libración y resistencia a las rayas
S4007 17,8 12,1 3,8 8 6 67327 67427 1
S4008 20,3 14,6 4,8 10 6 67312 67412 1
S4010 25,4 19,4 5,1 8 6 67509 67409 1
S4012 30,5 24,8 5,7 8 2 67521 67421 1
S4014 35,6 27,4 6,4 6 2 67541 67441 1
Sartenes Wear-Ever® con interior de acabado natural
ARTÍCULODIÁM SUP.
CMDIÁM. INF.
CMALTURA
CMCALIBRE LOTE CAJA
TAPA PLANA
TAPA DE CÚPULA
TAPALOTE CAJA
4007 17,8 12,1 3,8 8 6 67327 67427 1
4008 20,3 14,6 4,8 10 6 67312 67412 1
4010 25,4 19,4 5,1 8 6 67509 67409 1
4012 30,5 24,8 5,7 8 2 67521 67421 1
4014 35,6 27,4 6,4 6 2 67541 67441 1
Sartenes Wear-Ever® con interior de CeramiGuard® II
ARTÍCULODIÁM SUP.
CMDIÁM. INF.
CMALTURA
CMCALIBRE
LOTE CAJA
TAPA PLANA
TAPA DE CÚPULA
TAPALOTE CAJA
CeramiGuard® II es un sistema de revestimiento que ofrece cualidades superiores de durabilidad y liberación, incluso en aplicaciones de alta temperatura
Z4007 17,8 12,1 3,8 8 6 67327 67427 1
Z4008 20,3 14,6 4,8 10 6 67312 67412 1
Z4010 25,4 19,4 5,1 8 6 67509 67409 1
Z4012 30,5 24,8 5,7 8 2 67521 67421 1
Z4014 35,6 27,4 6,4 6 2 67541 67441 1
Sartenes Wear-Ever® con HardCoat® resistente
ARTÍCULODIÁM SUP.
CMDIÁM. INF.
CMALTURA
CMCALIBRE LOTE CAJA
TAPA PLANA
TAPA DE CÚPULA
TAPALOTE CAJA
HardCoat® es un proceso de unión electroquímica que crea una superfi cie 400% más dura que el aluminio
H4007 17,8 12,1 3,8 8 6 67327 67427 1
H4008 20,3 14,6 4,8 10 6 67312 67412 1
H4010 25,4 19,4 5,1 8 6 67509 67409 1
H4012 30,5 24,8 5,7 8 2 67521 67421 1
H4014 35,6 27,4 6,4 6 2 67541 67441 1
ART. DESCRIPCIÓNLARGO
CMLOTE CAJA
3009 Cool Handle® I 16,5 12
3010 Cool Handle® II 11,4 12
3011 Cool Handle® III 10,2 12
Baterías de cocina
Sartenes Wear-Ever®
Baterías de cocina Cool Handle®
• Sólo las sartenes y budineras para salsas Wear-Ever® tienen la exclusiva asa Cool Handle®
• Incluso cuando se colocan en el horno o sobre un quemador a llama abierta, el asa Cool Handle®
no se quemará, humeará ni arderá
• Cumple con los requisitos de la FDA
• Fácil de retirar para limpiar
• Tres tamaños para ajustarse a la mayoría de las sartenes y de las cacerolas para saltear/salsas de la industria
Asas de repuesto
• Aptas para horno hasta 316°C en uso intermitente
*Las asas frías sólo se venden en paquetes llenos de 12 unidades.
Eléctrico Gas
45
The Vollrath Company, L.L.C.
67632
67810
67910
Sartenes Wear-Ever® con interior de PowerCoat2™
ASA DE SILICONA
ASA ENCHAPADA
DIÁMETROSUPERIOR
CM
DIÁMETRO INFERIOR
CM
ALTURACM
CALIBRE LOTE CAJA TAPA PLANA TAPA DE CÚPULA
LOTE TAPAS EN
CAJA
Revestimiento reforzado con cerámica de doble capa PowerCoat2™
67807 67007 17,8 12,1 4,4 8 6 67327 67427 1
67808 67008 20,3 14,6 4,8 10 6 67312 67412 1
67810 67010 25,4 19,4 5,4 8 6 67509 67409 1
67812 67012 30,5 24,8 6,4 8 2 67521 67421 1
67814 67014 35,6 27,6 7,0 6 1 67541 67441 1
Sartenes Wear-Ever® con revestimiento
ASA DE SILICONA
ASA ENCHAPADA
DIÁMETROSUPERIOR
CM
DIÁMETRO INFERIOR
CM
ALTURACM
CALIBRE LOTE CAJA TAPA PLANA TAPA DE CÚPULA
LOTE TAPAS EN
CAJA
67607 67627 17,8 12,1 4,4 8 6 67327 67427 1
67608 67628 20,3 14,6 4,8 10 6 67312 67412 1
67610 67630 25,4 19,4 5,4 8 6 67509 67409 1
67612 67632 30,5 24,8 6,4 8 2 67521 67421 1
67614 67634 35,6 27,6 7,0 6 1 67541 67441 1
Sartenes Wear-Ever®
con acabado naturalASA DE SILICONA
ASA ENCHAPADA
DIÁMETROSUPERIOR
CM
DIÁMETRO INFERIOR
CM
ALTURACM
CALIBRE LOTE CAJA TAPA PLANA TAPA DE CÚPULA
LOTE TAPAS EN
CAJA
67907 67107 17,8 12,1 4,4 8 6 67327 67427 1
67908 67108 20,3 14,6 4,8 10 6 67312 67412 1
67910 67110 25,4 19,4 5,4 8 6 67509 67409 1
67912 67112 30,5 24,8 6,4 8 2 67521 67421 1
67914 67114 35,6 27,6 7,0 6 1 67541 67441 1
Baterías de cocina
Sartenes Wear-Ever®
• Exclusivo diseño ergonómico que reduce la tensión y fatiga
• Diseño de mango ventilado que reduce la trasferencia del calor de la fuente al asa maximizando la comodidad del operador
• La plataforma remachada está diseñada para reducir el área de contacto en la superfi cie de la fuente, reduciendo la transferencia de calor de la fuente al asa
• El accesorio de 4 remachesno lineales elimina la posibilidad de que el asa se tuerza
• El sistema de remachado EverTite™ permite usar la unidad durante toda su vida útil sin que se suelten los remaches
• El enchapado superior brinda una excelente resistencia a la corrosión
• Asa de silicona apta para el horno hasta 232˚C en uso continuo y315˚C en uso intermitente
Comparación térmica: Aluminio de 25,4 cmSartenes con acabado natural
Nota: A ambas sartenes se les agregó 0,5 L de aceite de cocina y se les dejó en el quemador durante 30 minutos. Las temperaturas en el cuerpo de las sartenes alcanzaron aproximadamente 204,4˚C
¡Garantía limitada vitalicia contra
remaches sueltos!
Baterías de cocina con asa TriVent®
Nuevo diseño asa TriVent™
Diseño de
asa antiguo
17˚Cmás fresco
Eléctrico Gas
46
46
www.vollrath.com
67930
67950
T4010
6101
Manguito TriVent® de repuesto
ART.TAMAÑO
DEL MANGUITO
PARA BATERÍAS DE COCINA DE ALUMINIO
PARA BATERÍAS DE COCINA TRIBUTE® PARA DIVERSAS BATERÍAS DE COCINA
LONGITUD CM
LOTE CAJA
Manguitos de silicona de repuesto para baterías de cocina Vollrath con asas de silicona TriVent®
Resisten el calor hasta 232°C continuos y 315°C intermitentes
6100 Pequeño Sartenes de 17,8 cm Sartenes de 17,8 cm 11,3 3 manguitos por bolsa
6101 Mediano Sartenes de 20,3 cm, cacerolas de 1,4 y 2,6 L
Sartenes de 20,3 cm, ollas salseras de 0,9 y 1,9 L, cacerolas de 1,4 a 3,3 L, sartenes de 1,9 L para saltear, todos los tamaños de cestas para pasta
Cacerolas para salsa de acero inoxidable de 1,9 y 2,8 L,
Sartenes de inducción de 21,6 cm de acero carbono
13,7 3 manguitos por bolsa
6102 Grande Sartenes de 25,4, 30,5 y 35,6 cm, cacerolas de 3,5 L y más grandes, todos los tamaños de sartenes para saltear
Sartenes de 25,4, 30,5 y 35,6 cm, ollas salseras de 2,8 L, cac-erolas de 4,3 L y más grandes, sartenes para saltear de 2,8 L y más grandes, todos los tamaños de parrillas y sartenes para freír al estilo oriental
Cacerolas para salsas de acero inoxidable de 4,3 L y más grandes
Sartenes de inducción de 23,8 y 27,9 cm de acero carbono
15,6 3 manguitos por bolsa
Sartenes Wear-Ever® con interior de CeramiGuard® II
CERAMIGUARD®
ASA DE SILICONA
DIÁMETROSUPERIOR
CM
DIÁMETRO INFERIOR
CM
ALTURACM
CALIBRELOTE CAJA
TAPA PLANA
TAPA DE CÚPULA
LOTE TAPAS EN
CAJA
CeramiGuard®II es un sistema de revestimiento que fi nalmente ofrece cualidades superiores de durabilidad y liberación, incluso en aplicaciones de alta temperatura
Asa TriVent® de silicona, apta para hornohasta 232˚C
67927 17,8 12,1 3,8 8 6 67327 67427 1
67928 20,3 14,6 4,8 10 6 67312 67412 1
67930 25,4 19,4 5,1 8 6 67509 67409 1
67932 30,5 24,8 5,7 8 2 67521 67421 1
67934 35,6 27,6 6,4 8 1 67541 67441 1
Sartenes Wear-Ever® con interior de CeramiGuard® II
CERAMIGUARD®
ASA DE ENCHAPADA
DIÁMETROSUPERIOR
CM
DIÁMETRO INFERIOR
CM
ALTURACM
CALIBRELOTE CAJA
TAPA PLANA
TAPA DE CÚPULA
LOTE TAPAS EN
CAJA
CeramiGuard®II is a coating system that fi nally offers both superior durability and release qualities, even in high-heat applications
Asa enchapada TriVent®
67947 17,8 12,1 3,8 8 6 67327 67427 1
67948 20,3 14,6 4,8 10 6 67312 67412 1
67950 25,4 19,4 5,1 8 6 67509 67409 1
67952 30,5 24,8 5,7 8 2 67521 67421 1
67954 35,6 27,6 6,4 8 1 67541 67441 1
Sartenes Wear-Ever®
con interior SteelCoat x3™ ARTÍCULODIÁMETROSUPERIOR
CM
DIÁMETRO INFERIOR
CM
ALTURACM
CALIBRELOTE CAJA
TAPA PLANA
TAPA DE CÚPULA
LOTE TAPAS EN
CAJA
Cool Handle® T4007 17,8 12,1 4,4 8 6 67327 67427 6
T4008 20,3 14,6 4,8 10 6 67312 67412 6
T4010 25,4 19,4 5,4 8 6 67509 67409 6
T4012 30,5 24,8 6,3 8 2 67521 67421 2
T4014 35,5 27,6 7,0 6 1 67541 67441 1
Baterías de cocina
Eléctrico Gas
Sartén Wear-Ever®
Revestimientos de rendimiento superior - ahora hechos sin ácidos perfl uorooctanoicos (PFOAS)
NUEVO
NUEVO
NUEVO
NUEVO
47
The Vollrath Company, L.L.C.
68616
68408
Ollas de aluminio Wear-Ever® Classic Select® altamente resistentes para caldos ARTÍCULO
CON GRIFO*CAPACIDAD
LDIÁMETRO
CMPROFUNDIDAD
CMLOTE CAJA
TAPA PLANA**
TAPA DECÚPULA**
TAPA LOTE CAJA
Se ofrecen con grifos altamente resistentes
68616 — 14,3 25,5 29,1 1 67509 67409 1
68620 — 18,9 30,6 26,5 1 67521 67421 1
68624 — 23,8 30,6 33,4 1 67521 67421 1
68633 68631*† 30,3 33,2 36,7 1 67533 67433 1
68640 68641*† 37,9 35,7 38,3 1 67541 67441 1
68660 68661*† 56,8 40,8 44,6 1 67561 67461 1
68680 68681*† 75,7 45,9 46,4 1 67581 67481 1
68690 68691*† 94,7 50,8 48,5 1 67691 67491 1
68700 68701*† 113,6 50,8 58,7 1 67691 67491 1
Ollas de aluminio Wear-Ever® Classic Select® altamente resistentes para salsas ARTÍCULO
CAPACIDADL
DIÁMETROCM
PROFUNDIDADCM
LOTE CAJA
TAPA PLANA
TAPA DECÚPULA
TAPA LOTE CAJA
68408 8,0 25,5 16,6 2 67509 67409 1
68413 11,4 30,6 16,3 2 67521 67421 1
68414 13,3 30,6 18,9 2 67521 67421 1
68420 18,9 33,2 22,9 2 67533 67433 1
68426 24,7 35,7 25,8 1 67541 67441 1
68434 32,3 40,8 25,8 1 67561 67461 1
68444 41,8 45,9 26,5 1 67581 67481 1
68460 56,8 50,8 29,1 1 67691 67491 1
Baterías de cocina
• Aluminio 3004 altamente resistente a los impactos
• El fondo de doble espesor se calienta uniformemente y elimina puntos calientes
• Superfi cie lisa para facilitar la limpieza
• Se ofrecen tapas planas y de cúpula
• Calibre 2 — espesor de 0,63 cm
Baterías de cocina Wear-Ever® Classic Select®
Asas sólidas de aluminio soldado para durar más y facilitar la limpieza
Parte superior de espesor doble para soportar impactos fuertes
*Sin certifi cación NSF **Las tapas se venden por separado†La garantía de Jacob’s Pride™ no cubre las ollas para caldos con grifosArtículos de repuesto: 21431: Grifo, 23627: Rejilla, 44360-2: Juego de empaquetadura
Wear-Ever® Classic Select® Baterías de cocina altamente resistente
Eléctrico Gas
48
48
www.vollrath.com
68215
68737
Budineras de aluminio Wear-Ever® Classic Select® altamente resistentes
ARTÍCULOCAPACIDAD
LDIÁMETRO
CMPROFUNDIDAD
CMLOTE CAJA
TAPA PLANA
TAPA DE CÚPULA
TAPA LOTE CAJA
Calibre 6 68215 14,3 35,7 14,3 1 67541 67441 1
68218 17,0 40,8 13,8 1 67561 67461 1
68224 22,7 45,9 14,0 1 67581 67481 1
67228 26,5 50,8 14,0 1 67691 67491 1
Cacerolas de alum. Wear-Ever® Classic Select®
altamente resistentes con lados rectos para salsasASA DE SILICONA
ASA ENCHAP.
CAPAC.L
DIÁMETROCM
PROFUN.CM
LOTE CAJA
TAPA PLANA
TAPA DE CÚPULA
TAPA LOTE CAJA
Calibre 6 69442 69402 2,4 18,5 9,2 2 67327 67427 1
69444 69404 4,3 19,9 14,8 2 67312 67412 1
69446 69406 6,2 25,5 12,8 2 67509 67409 1
69448 69408 8,1 25,5 16,6 1 67509 67409 1
Sartenes de aluminio Wear-Ever® Classic Select® altamente resistentes para saltear
ASA DE SILICONA
CAPAC.L
DIÁMETROCM
PROFUN.CM
L/CTAPA
PLANA TAPA DE CÚPULA
TAPA LOTE CAJA
68733† 2,8 25,5 6,1 2 67509 67409 1
68735 4,7 30,6 6,9 2 67521 67421 1
68737** 7,1 35,7 6,6 1 67541 67441 1
Wear-Ever® Classic Select® Cacerolas profundas para salsas con asa tradicional
ARTÍCULOCAPAC.
LDIÁMETRO
CMPROFUNDIDAD
CMCALIBRE
LOTE CAJA
TAPA
4107 2,4 17,8 9,8 6 2 67327
4108 4,3 20,3 13,3 6 2 67312
4109 6,2 22,9 15,2 5 2 67313
4110 8,1 25,4 16,2 5 1 67315
Baterías de cocina
†Calibre 6 **Asa auxiliar estándar
Baterías de cocina Wear-Ever® Classic Select® Eléctrico Gas
49
The Vollrath Company, L.L.C.
Ollas de aluminioWear-Ever® para salsas
ARTÍCULOCAPACIDAD
LDIÁMETRO
CMPROFUNDIDAD
CMCALIBRE LOTE CAJA TAPA PLANA
TAPA DE CÚPULA
LOTE CAJA
Asas sólidas de aluminio soldado para durar más y facilitar la limpieza interior
67414 13,3 30,5 19,1 8 2 67521 67421 1
67420 18,9 33 22,9 8 2 67533 67433 1
67426 24,6 35,6 25,4 8 2 67541 67441 1
67434 32,2 40,6 25,4 6 1 67561 67461 1
Cacerolas de aluminio Wear-Ever®
para saltear con asa TriVent®ASA DE SILICONA
ASA ENCHAPADA
CAPACIDADL
DIÁMETROCM
PROFUNDIDADCM
CALIBRE LOTE CAJATAPA
PLANA TAPA DE CÚPULA
LOTE CAJA
67733 67133 2,8 25,4 6,0 10 2 67509 67409 1
67735 67135 4,7 30,5 6,8 8 2 67521 67421 1
67737 67137 7,1 35,6 7,3 8 2 67541 67441 1
Ollas de aluminio Wear-Ever® para caldos
ARTÍCULOCAPACIDAD
LDIÁMETRO
CMPROFUNDIDAD
CMCALIBRE LOTE CAJA TAPA PLANA
TAPA DE CÚPULA
LOTE CAJA
Asas sólidas de aluminio soldado para durar más y facilitar la limpieza interior
67508 8,0 25,4 16,5 8 1 67509 67409 1
67510 9,5 25,4 19,4 8 1 67509 67409 1
67512 11,4 25,4 22,9 8 1 67509 67409 1
67516 15,1 25,4 30,5 8 1 67509 67409 1
67520 18,9 30,5 26,7 8 1 67521 67421 1
67524 22,7 30,5 30,9 8 1 67521 67421 1
67532 30,3 33 35,6 8 1 67533 67433 1
67540 37,9 35,6 38,1 8 1 67541 67441 1
67560 56,8 40,6 43,2 6 1 67561 67461 1
67580 75,7 45,7 46,4 6 1 67581 67481 1
Ollas para caldos Wear-Ever® Classic™ con borde enrollado
ARTÍCULOCAPACIDAD
LDIÁMETRO INF.
CM
PROFUNDIDADINTERIOR
CMCALIBRE LOTE CAJA TAPA
Las asas soldadas por puntos no presentan fugas
4302 8,6 22,9 21,9 8 2 67313
4303 11,4 25,4 22,9 8 2 67315
4305 18,9 30,5 27,9 8 2 67521
4306 22,8 30,5 31,8 6 1 67521
430712 28,5 33,0 35,2 6 1 67533
4310 37,9 35,6 40,6 6 1 67541
4315 56,8 40,6 45,7 6 1 67561
4320 75,7 45,7 48,3 6 1 67581
Ollas Wear-Ever® para salsas con borde enrollado
ARTÍCULOCAPACIDAD
L
DIÁMETRO INTERIOR
CM
PROFUNDIDAD INTERIOR
CMCALIBRE
LOTE CAJA
TAPA
Todas con asas embisagradas higiénicas, de moldura abierta y soldadas por puntos
4332 13,3 30,5 19,1 8 2 67521
4333 18,9 33,0 22,9 6 2 67533
4334 24,7 35,6 25,4 8 2 67541
Baterías de cocina
Baterías de cocina Wear-Ever®
Eléctrico Gas
50
50
www.vollrath.com
56507
Cool Handle®
Fuente para huevos escalfados Wear-Ever®
ARTÍCULO DESCRIPCIÓNLOTE CAJA
El sartén clásico de 20 cm viene con acabado natural con la exclusiva asa Cool Handle®
56507 Juego de fuente para huevos escalfados con 4 tazas (incluye fuente, inserto para huevos escalfados, tazas y tapa)
1
566445 Taza para huevos escalfados, no adherente 1
67412 Tapa de repuesto 6
Cacerolas Wear-Ever® poco profundas para salsas con asa tradicional
ARTÍCULOCAPACIDAD
LDIÁMETRO
CMPROFUN.
CMCALIBRE
LOTE CAJA
TAPA
4018 2,4 20,3 5,4 10 2 67312
4020 4,8 25,4 10,2 8 2 67315
4023 10,9 33,0 12,7 8 1 67533
Sartenes cónicos Wear-Ever® para salsas con interior de
ASA DE SILICONA
CAPAC.L
DIÁMETRO SUP.CM
DIÁMETRO INF.CM
PROFUNDIDADINTERIOR
CM
LOTE CAJA
TAPA PLANA
TAPA DE CÚPULA
LOTE CAJA
Revestimiento no adherente de primera calidad SteelCoat x3™
69301 1,4 15,2 13,3 10,2 6 67311 67411 1
69302 2,6 19,7 16,5 10,8 6 67312 67412 1
69303 3,5 22,2 18,1 11,4 6 67313 67413 1
69304 4,3 23,5 19,2 12,7 6 67314 67424 1
69305 5,2 25,1 19,4 14,0 6 67315 67415 1
69307① 6,6 27,0 21,9 14,3 6 67317 67417 1
69308① 8,0 28,7 24,8 14,6 6 67318 — 1
69310① 9,5 30,6 26,7 15,9 3 67320 67421 1
Cacerolas cónicas Wear-Ever®para salsas con interior de CeramiGuard® II y asa Cool Handle®
ARTÍCULOCAP.
L
DIÁ. SUP.CM
DIÁ.INF.CM
PROFUN.INTERIOR
CM
LOTE CAJA
TAPA PLANA
TAPA DE CÚPULA
CeramiGuard® II es un sistema de revestimiento que ofrece cualidades superiores de durabilidad y liberación, incluso en aplicaciones de alta temperatura
Z434112 1,4 15,2 15,2 10,2 6 67311 67411
Z434212 2,6 19,7 19,7 11,4 6 67312 67412
Z434312 3,6 22,2 22,2 11,4 6 67313 67413
Z434412 4,3 23,5 23,2 12,7 6 67314 67424
Sartenes cónicos Wear-Ever® para salsas con interior de acabado natural
ASA DE SILICONA
ASA ENCHAPADA
COOL HANDLE®
CAPAC.L
DIÁMETRO SUP.CM
DIÁMETRO INF. CM
PROFUN.INTERIOR
CM
LOTE CAJA
TAPA PLANA
TAPA DE CÚPULA
LOTE CAJA
68301 67301 434112 1,4 15,2 13,3 10,2 6 67311 67411 1
68302 67302 434212 2,6 19,7 16,5 10,8 6 67312 67412 1
68303 67303 434312 3,5 22,2 18,1 11,4 6 67313 67413 1
68304 67304 434412 4,3 23,5 19,2 12,7 6 67314 67424 1
68305 67305 434512 5,2 25,1 19,4 14,0 6 67315 67415 1
68307① 67307① 4347 6,6 27,0 21,9 14,3 6 67317 67417 1
68308① 67308① 434812 8,0 28,7 24,8 14,6 6 67318 — 1
68310① 67310① 4350 9,5 30,6 26,7 15,9 3 67320 67421 1
Baterías de cocina
Baterías de cocina Wear-Ever®
Asa TriVent®
de silicona
Asa TriVent®
enchapada①Con asa auxiliar
①Con asa auxiliar
Eléctrico Gas
51
The Vollrath Company, L.L.C.
Cocedor de pasta y verduras Wear-Ever®
ARTÍCULO DESCRIPCIÓN CALIBRE LOTE CAJA
Incluye olla de aluminio 3004 de 17,5 L y cuatro insertos perforados de acero inoxidable
Los insertos de 2,9 L tienencapacidad hasta para 3 porciones de pasta
Diámetro del agujero: 0,5 cm
68127 Juego completo de cocedor de pasta — 1
PIEZAS DE REPUESTO
68130 Segmento inoxidable perforado — empotrado solamente
— 1
68129 Olla solamente — diámetro interior de 35,6 cm, profundidad interior de 17,8 cm
8 1
Wear-Ever® Freidoras
JUEGO COMPLETO
CAPACIDADL
DIÁMETRO OLLA CM
PROFUNDIDADOLLA CM
PANCALIBRE
DIÁMETRO CESTA CM
LOTE CAJA
TAPA*LOTE
TAPAS EN CAJA
Olla de aluminio 3004 altamente resistente con cesta freidora de aluminio
Agujeros de la cesta 0,5 cm, profundidad de la cesta: 10,2 cm
68227 8,5 30,5 12,4 10 27,9 1 67521 1
68228 11,4 35,6 11,4 8 32,7 1 67541 1
Juegos de hervidores/freidoras Wear-Ever®
ARTÍCULOCAP.
L
DIÁMETRO OLLACM
PROFUNDIDADOLLA CM
CALIBREOLLA
ANCHO MÁXIMO DE LA CESTA
EN AGARRADERA CM
DIÁMETRO TAPACM
LOTE CAJA
Aluminio
El juego incluye olla, cesta perforada con agarradera colgante y tapa
Cestas - Aluminio 3004, patas grabadas de 1 cm y agujerosde 1,3 cm
68271 18,9 33,2 22,9 8 31,8 34,6 1
68269 30,3 33,2 35,6 8 31,8 34,6 1
68270 37,9 35,6 38,3 8 34,9 37,8 1
68272 56,8 42,5 40,3 10 42,4 45,1 1
68273 75,7 42,5 54,0 10 42,4 45,1 1
Wear-Ever®
Cestas*ARTÍCULO*
CESTA DE REPUESTO PARA
PARALOTE CAJA
68289 68271 Ollas para salsas 67420 y 68420 de 19 L 1
68290 68269 Ollas para salsas 67532 y 68633 de 30 L 1
68291 68270 Ollas para salsas 67540 y 68640 de 38 L 1
68293 68273 Ollas para salsas 67580 y 68680 de 76 L 1
Wear-Ever®
Cesta con patasARTÍCULO DESCRIPCIÓN
DIÁM. INT.CM
DIÁM. EXT..*CM
ALTURACM
LEG ALTURACM
LOTE CAJA
Aluminio 3004
Para toda olla con 25,4 cm de diámetro
La cesta tiene agujeros de 0,24 cm en el fondo y de 0,48 cm en los lados
68288 Cesta con patas y agarradera colgante
22,5 24,5 17,8 3,8 1
Wear-Ever® Hervidores dobles de aluminio
JUEGO COMPLETO
SECCIÓN CAPACIDAD
LDIÁMETRO
CMPROFUNDIDAD
CMCALIBRE
LOTE CAJA
PIEZAS ADICIONALES ART. NUMS,
Aluminio 3004
Asas sólidas de aluminio soldado para durar más y facilitar la limpieza
67708 Empotrado 8,0 25,4 17,5 8 1 43047-2
Olla 9,5 25,4 19,4 8 — 67510
Tapa① — — — — 67509
67711 Empotrado 10,4 25,4 22,4 8 1 43048-2
Olla 11,4 25,4 22,9 8 — 67512
Tapa① — — — — 67509
67717 Empotrado 16,6 30,5 24,0 8 1 43049-2
Olla 18,9 30,5 26,7 8 — 67520
Tapa① — — — — — 67521
Baterías de cocina
*La tapa es para usar sólo con la olla.
*No se recomienda usar con ollas de acero inoxidable
*Diámetro con asa
Baterías de cocina Wear-Ever®
Eléctrico Gas
68123
68122
68125
52
52
www.vollrath.com
AN
T I M IC R OBA
L
67521
67433
Cocedores al vapor Wear-Ever®
ARTÍCULO DESCRIPCIÓN JUEGO VIENE CON: CAPAC. LALTURA W/TAPA
CMCALIBRE
LOTE CAJA
Aluminio 3004 resistentea los impactos
Sólo se venden completoscomo juego
68122 Cocedor de arroz/verduras al vapor
Juego de 3 piezas con base, sección perforada y tapa
2,8 28,1 18 1
68123 Cocedor de arroz/verduras al vapor
Juego de 3 piezas con base, sección perforada y tapa
4,7 30,5 18 1
68125 Cocedor de 3 niveles para verduras al vapor
Juego de 4 piezas con base, dos bandejas de cocción al vapor y tapa
4,7 31,3 18 1
68126 Cocedor de pasta y verduras al vapor
Juego de 4 piezas con olla de base alta, cesta para hervir, empotrado para cocer
al vapor c/agarradera colgante y tapa con ventilación
7,6 26,1 18 1
Tapas de aluminio Wear-Ever® para baterías de cocina de aluminio
TAPA PLANA S
DIÁM. EXT.CM
TAPA DE CÚPULASDIÁM. EXT.
CM
ALTURA C/ASA
CM
Aluminio 3004 calibre 14
Asa soldada revestida de Torogard™ — se mantiene fresca al tacto y resiste el calor hasta 82˚C
El asa revestida viene con la protección antimicrobiana Agion®
67311 16,8 67411 16,8 5,2
67312 21,1 67427 20,0 5,2
67313 23,3 67412 21,3 5,4
67314 24,9 67413 23,8 5,4
67315 26,7 67424 25,4 5,6
67317 28,4 — — 5,6
67318 30,5 67409 28,9 5,6
67320 31,4 67417 27,3 5,7
67327 20,0 — 30,8 5,6
67509 27,3 — — 5,8
67521 32,4 67421 32,7 5,8
67533 34,4 67433 34,4 5,8
67541 37,8 67441 37,8 6,2
67561 43,5 67461 43,5 6,2
67581 47,9 67481 47,9 6,5
67691 53,0 67491 53,0 6,5
Baterías de cocina
Las tapas planas permiten el escape
de la humedad
Diám. ext.Diám. int.
Las tapas de cúpula mantienen la humedad
en la olla o fuente
Diám. ext.
Diám. int.
Baterías de cocina Wear-Ever®
Eléctrico Gas
53
The Vollrath Company, L.L.C.
7010
N7010
7344
7315
Arkadia™ Sartenes ACABADO NATURAL
ACABADO NO ADHERENTE
DIÁM SUP.CM
DIÁM. INF.CM
ALTURACM
CALIBRE LOTE CAJA
Disponibles en acabados naturales y no adherentes
7007 N7007 17,8 12,1 3,5 9 6
7008 N7008 20,3 14,6 4,4 9 6
7010 N7010 25,4 19,4 4,4 8 6
7012 N7012 30,5 24,8 5,6 8 6
7014 N7014 35,6 27,6 6,4 8 6
Cacerolas Arkadia™ para salsas
ARTÍCULOCAPACIDAD
LDIÁMETRO INF.
CM
PROFUNDIDADINTERIOR
CMCALIBRE LOTE CAJA TAPA
7341 1,4 14,6 9,5 9 12 7341C
7342 2,6 19,4 10,8 9 12 7342C
7343 3,6 22,2 10,2 9 12 7343C
7344 4,3 22,9 11,7 9 12 7344C
7345 5,2 22,9 12,7 9 12 7345C
7347 6,7 26,4 13,3 9 6 7347C
7348 8,1 28,7 13,5 9 6 7348C
7350* 9,5 29,8 14,6 9 6 7350C
Ollas Arkadia™ para caldos
ARTÍCULOCAPACIDAD
LDIÁMETRO INF.
CM
PROFUNDIDADINTERIOR
CMCALIBRE
LOTE CAJA
TAPA
7302 9,5 23,2 19,4 6 1 7389
7303 11,4 23,2 22,9 6 1 7389
7304 15,2 25,4 30,5 6 1 7389
7305 18,9 29,8 26,4 6 1 7393
7306 22,8 29,8 28,7 6 1 7393
7308 30,4 33,3 29,2 6 1 7351C
7310 37,9 33,3 37,8 6 1 7351C
7315 56,8 38,4 44,5 6 1 7396
Baterías de cocina
Baterías de cocina Arkadia™
Arkadia™ ofrece una completa colección de sartenes,
cacerolas para salsas, ollas para caldos y ollas para
salsas destinadas a satisfacer las demandas de su cocina.
Diseñadas para los clientes que buscan el equilibrio perfecto
entre calidad y economía.
Hechas de aluminio serie 3000 con asas remachadas
*Viene con asa colgante auxiliar
Eléctrico Gas
54
54
www.vollrath.com
7373
7347C
Ollas Arkadia™ para salsas
ARTÍCULOCAPACIDAD
LDIÁMETRO INF.
CM
PROFUNDIDADINTERIOR
CMCALIBRE
LOTE CAJA
TAPA
7372 9,5 29,5 13,0 6 1 7392
7373 13,3 30,2 19,4 6 1 7393
7374 18,9 33,0 19,4 6 1 —
Budineras Arkadia™ ARTÍCULOPARA
L LOTE CAJA
7341C 1,4 tapa de cacerola para salsas 6
7342C 2,6 tapa de cacerola para salsas 6
7343C 3,6 tapa de cacerola para salsas 6
7344C 4,3 tapa de cacerola para salsas 6
7345C 5,2 tapa de cacerola para salsas 6
7347C 6,7 tapa de cacerola para salsas 6
7348C 8,1 tapa de cacerola para salsas 6
7350C 9,5 tapa de cacerola para salsas 6
7392 9,5 tapa de olla para salsas 6
7351C 14,3 tapa de budinera 6
7389 9,5/11,4/15,2 tapa de olla para salsas 6
7393 13,3/19/22,8 tapa de olla para salsas 6
7351C 24,7/30,4/38 tapa de olla para salsas 6
7396 56,8 ollas 6
Agarraderas de silicona
Arkadia™ARTÍCULO
APTO PARACM
LARGOCM
LOTE CAJA
Resistentes al calor
Fáciles de retirar para limpiar
7109 30,5 y 35,6 fuentes 16,5 12
7110 20,3 y 25,4 fuentes 12,7 12
7111 17,8 fuentes 10,2 12
Baterías de cocina
Baterías de cocina Arkadia™
Eléctrico Gas
20038
55
The Vollrath Company, L.L.C.
Wear-Ever® Galleteras
ARTÍCULO ACABADODIMENSIONES
CMCALIBRE LOTE CAJA
El aluminio 3004 de grueso calibre se calienta rápida y uniformemente
68085 Natural 43,2 x 35,6 10 6
68084 SteelCoat x3™ 43,2 x 35,6 10 6
Rejillas de alambre Wear-Ever®
ARTÍCULO TAMAÑO DESCRIPCIÓNDIMENSIONES
CMLOTE CAJA
Construcción de alambre de acero inoxidable serie 300 que minimiza el óxido
Amplio espacio para los dedos facilita la extracción de la unidad
20038 Completo Para fuente plana de tamaño completo 61 x 41,9 x 2,2 6
20248 Medio Para fuente plana de tamaño medio 41,9 x 29,8 x 2,2 6
Fuentes planas y rejillas de alambre Wear-Ever®
de aluminioART.
NÚM. DE ART.
ANTERIORTAMAÑO DESCRIPCIÓN
DIMENSIONES CM
CALIBRELOTE CAJA
Aluminio 3004 resistentea los impactos
Los fondos cóncavos se aplanan durante el calentamiento para distribuir uniformemente el calor
S5315/S5303 con revestimiento SteelCoat x3™ para liberar la comida y limpiar fácilmente
5315 68374 Completo Natural de moldura abiertaCertificación NSF
45,1 x 65,4 x 2,54 12 6
S5315 68386 Completo No adherente de moldura abierta
Certificación NSF45,1 x 65,4 x 2,54 12 6
N5300 — Completo Natural de moldura cerrada 45,1 x 65,4 x 2,54 14 12
9001 68372 Completo Natural de moldura cerrada 45,1 x 65,4 x 2,54 16 12
9002 68370 Completo Natural de moldura cerrada 45,1 x 65,4 x 2,54 18 12
9002P 68373 Completo Natural de moldura cerrada Perforada
45,1 x 65,4 x 2,54 18 12
9003 — Completo Económica de moldura cerrada 45,1 x 65,4 x 2,54 19 12
5314 — Medio Natural de moldura abiertaCertificación NSF
45,1 x 32,7 x 2,54 13 12
5303 68371 Medio Natural de moldura cerrada 45,1 x 32,7 x 2,54 18 12
S5303 68388 Medio No adherente de moldura cerrada 45,1 x 32,7 x 2,54 18 6
5303P 68375 Medio Natural de moldura cerrada Perforada
45,1 x 32,7 x 2,54 18 12
9303 — Medio Económica de moldura cerrada 45,1 x 32,7 x 2,54 19 12
5220 68378 Cuarto Natural de moldura cerrada 24,1 x 33 x 2,54 16 12
S5220 — Cuarto No adherente de moldura cerrada 24,1 x 33 x 2,54 16 12
Láminas de silicona para hornear
ARTÍCULO TAMAÑODIMENSIONES
CMLOTE CAJA
Soportan temperaturas desde -40˚ hasta 249˚ C
Construidas de silicona aprobada por la FDA, reforzadas con tejido de fi bra de vidrio
T3605SM Medio 45,7 x 33 1
T3610SM Completo 45,7 x 66 1
Tapa para fuente extendida ARTÍCULO TAMAÑODIMENSIONES
CMLOTE CAJA
Garantizada para todas las fuentes para panecillos de tamaño mediano de Vollrath
Encaje a presión
Polipropileno transparente aprobado por la FDA
5303CV Medio 33,4 x 47 x 21,5 1
Baterías de cocina
Utensilios para hornear Wear-Ever®
Natural de moldura cerrada
Natural de moldura abierta
Esquina de borde engarzado de la competencia
Esquina de bordeliso de Vollrath
*No incluye vara de alambre
NUEVO
NUEVO
68360*
68362
68361
68366
68363
56
56
www.vollrath.com
68076
68369
68253
Asador de aluminio de grueso calibre Wear-Ever®
ARTÍCULONÚM.
DE ART. ANTERIOR
DESCRIPCIÓNCAPAC.
LDIMENSIONES
CMCALIBRE LOTE CAJA
Aluminio 3004 resistente a los impactos
Asa fácil de tomar en los cuatro costados
68390 — Fuente con tapa 39,7 53 x 44,1 x 22,9 4 1
68391 4493 Fuente solamente 39,7 53 x 44,1 x 17,8 4 1
68392 4492 Tapa solamente 13,2 54,9 x 46 x 6 4 1
Fuentes para hornear y asarWear-Ever®
ACABADO SATINADOLADOS CÓNICOS
NÚM. DE ART. ANTERIOR
CAPACIDADL
DIMENSIONESCM
CALIBRE LOTE CAJA
Asas sólidas de aluminio soldado para durar más y facilitar la limpieza
4412 — 4,3 24,8 x 33,7 x 5,7 16 6
4457 — 11,9 58,4 x 32,1 x 7 12 6
68257 4415 7,1 44,8 x 29,9 x 6,2 14 6
68357① Certificación NSF
5312 14,2 65,4 x 45,1 x 5,7 12 6
68358Certificación NSF
5313 22,2 65,4 x 45,1 x 9,1 12 4
68250 4414 5,1 27,6 x 40,3 x 5,7 12 3
68251 — 10,5 42,5 x 33 x 9,2 14 3
68252 4458 16,9 60,9 x 35,6 x 8,9 12 3
68253 4456 8,5 58,1 x 34,3 x 5,1 12 3
ACABADO PULIDO/NATURAL - LADOS RECTOS
68369 — 7,7 47,2 x 31,9 x 5,4 14 3
Fuentes inoxidables para hornear y asar
ARTÍCULOCAPACIDAD
LDIMENSIONES
CMCALIBRE LOTE CAJA
Acero inoxidable 18-8 61230 3,3 37,8 x 26 x 5,1 22 3
61250 4,5 41 x 28,3 x 5,7 22 3
61270 6,2 46 x 31,4 x 6 22 3
Asadores de aluminioWear-Ever®
ARTÍCULONÚM.
DE ART. ANTERIOR
DESCRIPCIÓNDIMENSIONES
CMCAPAC.
LCALIBRE LOTE CAJA
Aluminio 3004 de gruesocalibre con bordes sin moldura
Tiras protectoras de acero cromado en los modelos 68360, 68361 y 68362
Asas colgantes para durar más
68360 — Juego de asador doble, parte superior e inferior con tiras
51,1 x 41 x 24,8 22 12 1
4482 — Parte superior de fuente de asar
con tiras para 68360
51,1 x 41 x 11,4 10,8 12 2
448212 — Parte inferior de fuente de asar
con tiras para 68360
51,1 x 41 x 11,4 10,8 12 2
68361 4483 Fuente para asar — parte superior con tira
61 x 45,7 x 12,1 27,9 10 2
68362 448312 Fuente para asar — parte inferior con tiras
61 x 45,7 x 12,1 27,9 10 2
68363 4432 Parte superior de fuente para asar
50,3 x 55,4 x 6 15,1 12 6
68364 4433 Parte superior de fuente para asar
50,3 x 55,4 x 9,2 22,2 12 2
68365 4436 Parte inferior de fuente para asar
56,2 x 51,1 x 16,6 40,2 10 2
68366 4423 Parte superior de fuente para asar
50,2 x 27,6 x 9,2 10,6 14 2
68367 4426 Parte inferiorde fuente para asar
50,8 x 28,3 x 14 16,8 12 2
Fuentes Wear-Ever®
económicas para hornear y asarARTÍCULO
CAPACIDADL
DIMENSIONESCM
CALIBRELOTE CAJA
Aluminio 3004
Se ofrecen con prácticas asas embisagradas
68078① 5,9 39,1 x 27,6 x 6 18 3
68080① 7,1 44,8 x 29,9 x 6 16 3
68076 3,7 22,9 x 33 x 5,7 18 3
Baterías de cocina
①Con asas
Utensilios para hornear Wear-Ever®
①Sin asas
¡Las asas se levantan y bajan para facilitar el uso y almacenamiento!
57
The Vollrath Company, L.L.C.
5274
72060
Fuente Wear-Ever® para fi estas ARTÍCULODIMENSIONES
CMCALIBRE LOTE CAJA
Aluminio 3004 resistente a los impactos 68100 39,4 x 26,7 x 2,5 18 6
Moldes Wear-Ever® profesionales para pasteles de queso
ARTÍCULODIMENSIONES
CMLOTE CAJA
Aluminio serie 3000 5274 45,1 x 65,4 x 7,6 2
5275 45,1 x 32,7 x 7,6 2
Molde Wear-Ever® profesional largo/para bizcochos esponjosos
ARTÍCULO CAPACIDADDIMENSIONES
CMCALIBRE LOTE CAJA
Aluminio serie 3000 5216 0,68 kg 11,4 x 40,6 x 10,5 16 6
Molde Wear-Ever® para biscochos y pasteles
ARTÍCULODIMENSIONES
CMCALIBRE LOTE CAJA
Aluminio serie 3000
Fabricación sin uniones
51066 32,4 x 22,9 x 5,1 20 6
Moldes Wear-Ever® para pasteles de carne/pan y de “tamaño de rebanada”
ARTÍCULODIMENSIONES
CMCALIBRE LOTE CAJA
Aluminio serie 3000
Fabricación sin uniones
51008 23,5 x 13,3 x 7 18 6
2773L 28,6 x 11,4 x 7 18 6
Molde largo Wear-Ever® de acero inoxidable
ARTÍCULOCAPACIDAD
LDIMENSIONES
CMCALIBRE LOTE CAJA
Acero inoxidable serie 300 4V 1,7 22,2 x 11,7 x 7,9 22 12
72060 2,8 26,4 x 14 x 10,1 22 6
N
Baterías de cocina
Utensilios para hornear Wear-Ever®
58
58
www.vollrath.com
42100
S5435
5431
Escalfadoras de huevos Wear-Ever®
JUEGO COMPLETO DESCRIPCIÓN LOTE CAJA
Tamaño completoAcero inoxidable
Incluyen fuente, placa, tapa y moldes de aluminioque se levantan
Diámetro del agujero: 6,9 cm
75060 Escalfadora de huevos/portavasos de jugo 1 juego
PIEZAS ADICIONALES
75062 Placa de 15 agujeros 6
75080* Moldes de aluminio para huevos 12
75061 Tapa plana con perilla 6
JUEGO COMPLETO DESCRIPCIÓN LOTE CAJA
Tamaño medio 75070 Escalfadora de huevos/portavasos de jugo 1 juego
PIEZAS ADICIONALES
75072 Placa de 8 agujeros 6
75080* Moldes de aluminio para huevos 12
75071 Tapa plana con perilla 6
Fuente no adherente para huevos escalfados
ARTÍCULODIMENSIONES
CMLOTE CAJA
42100 53 x 32,5 x 2 6
Moldes largos Wear-Ever® profesionales de resistencia estándar
ARTÍCULO ACABADODIMENSIONES
CMCAPAC.
KG CALIBRELOTE CAJA
Aluminio serie 3000 5431 Natural 8,6 x 12,7 x 6,4 0,45 12 12
5433 Anodizado 10,8 x 21,6 x 8 1,36 12 24
S5433 no adherentes 10,8 x 21,6 x 8 1,36 12 12
5435 Anodizado 12,7 x 25,4 x 10,2 2,27 12 6
S5435 no adherentes 12,7 x 25,4 x 10,2 2,27 12 6
5436 Natural 10,5 x 21,5 x 6 0,91 12 18
S5435
5431
Molde Wear-Ever® para pasteles
ARTÍCULONÚM. DE ART.
ANTERIORACABADO
DIÁM. EXTERIOR
CM
PROFUNDIDADCM
CALIBRELOTE CAJA
Aluminio serie 3000 5347 — Natural 22,9 5,1 — 24
S5347 — no adherentes 22,9 5,1 — 24
68099 51003 Natural 24,5 3,8 18 6
51016 — Natural 25,4 5,1 20 6
Platos Wear-Ever® para tartas
ARTÍCULO ACABADODIÁM. EXTERIOR
CMPROFUNDIDAD
CMCALIBRE
LOTE CAJA
Aluminio serie 3000 N5834 Natural 22,9 2,5 20 24
2844L Anodizado 22,9 3,2 22 6
68089 Natural 24,8 3,2 18 6
51045 Anodizado 25,4 3,2 20 6
68090 Natural 28,6 3,2 18 6
N5844 Económico 24,8 3,2 22 24
Baterías de cocina
*Artículo importado
75060 completa
Utensilios para hornear Wear-Ever®
60
www.vollrath.com
Elementos esenciales de cocina
Presentaciones destacables:
• Nuestros cucharones Spoodle®, porcionadores y cucharones con asa revestida Jacob’s Pride® ahora incorporan el agente antimicrobiano totalmente natural.
• El color de los porcionadores identifi ca la selección para no tener que adivinar.
Elementos esenciales de cocina
61
The Vollrath Company, L.L.C.Elementos esenciales de cocina
Disponible en estos productos:Cucharones revestidos - consulte las páginas 66-68
Porcionadores identificados con colores - consulte página 69
Tenazas revestidas - consulte las páginas 72-73
Utensilios Spoodle® - consulte las páginas 63-64
Cucharas altamente resistentes - consulte la página 71
Volteador Grip ‘N Serv® - consulte la página 74
Material del mango con zeolitas de incrustadas
Olas de iones de plata anti-microbianos
atacando Zeolitas de liberando iones de plata
Cómo funcionaLos iones positivos presentes en la humedad se intercambian con los iones de plata en la zeolita. De esta forma ahora se cuenta con iones de plata para controlar el desarrollo de microbios.
Combata todos los frentes de una sola vez.A diferencia de los antimicrobianos químicos o artificiales que generalmente sólo interactúan con un aspecto específico de los microbios, el compuesto antimicrobiano a base de plata ataca múltiples blancos:
■ Impide la reproducción de las células
■ Obstruye la respiración de las células
■ Impide la alimentación de las bacteriasPelícula
superficial de humedad
Bacterias
Elimine los desagradables microbiosEn todo ambiente de cocina comercial la presencia de microbios es una dura realidad.
No es difícil imaginarse la gran cantidad de microbios que pueden transferirse a los utensilios de servicio. Y como los utensilios sucios no son compatibles con la comida, usted necesita el poder de la exclusiva tecnología antimicrobiana Agion® de Vollrath con iones de plata. ¡Mientras los microbios se acumulan y multiplican en las superficies sin tratar, en los utensilios antimicrobianos de Vollrath éstos son atacados por los iones de plata!
Utensilios con el antimicrobiano de la naturaleza
62
62
www.vollrath.com Elementos esenciales de cocina
¡Todos los productos de Jacob’s Pride® ofrecen una garantía vitalicia!
Las baterías de cocina Jacob’s Pride® con garantía vitalicia están diseñadas para durar más, disminuyendo así la generación de desechos.
BATERÍAS DE COCINA NSF- consulte las páginas 25-27, 31-36,
46-47 y 48
PORCIONADORES CERTIFICADOS POR NSF- consulte la página 69
SPOODLE® DE UNA SOLA PIEZA NSF PARA SERVICIO PESADO- consulte las páginas 63
VOLTEADORES DE ACERO INOXIDABLE ALTAMENTE RESISTENTESCON ASASERGOGRIP™ - consulte las páginas 74
BATIDORES CERTIFICADOSPOR NSF CON MANGOS DE NILÓN E INOXIDABLES- consulte las páginas 65
TENAZAS KOOL-TOUCH®
DE UNA SOLA PIEZA NSF- consulte la página 72
PORCIONADORES CERTIFICADOS POR NSF- consulte las páginas 66-68
ESPUMADERAS ALTAMENTE RESISTENTES DE UNA SOLA PIEZA - consulte la página 75
CUCHARAS DE ACERO INOXIDABLEPARA SERVIR NSF DE SERVICIO PESADO - consulte la página 71
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Utensilio Spoodle® de una sola pieza con asa negra y porcionador redondo
ARTÍCULOLISO
ARTÍCULO PERFORADO
CAPACIDADLARGO
GENERALCM
DIÁMETRO PORCIONADOR
CM
LOTECAJA
6433120 6432120 29,6 30,9 5,2 12
6433220 6432220 59,1 32,1 6,5 12
6433320 6432320 88,7 33,1 7,4 12
6433420 6432420 118 33,8 8,2 12
6433520 6432520 147,9 34,4 8,8 12
6433620 6432620 177,4 35 9,3 12
6433820 6432820 236 35,9 10,2 12
Utensilio Spoodle® de una sola pieza identifi cado con color y porcionador redondo
ARTÍCULOLISO
ARTÍCULO PERFORADO
COLOR ASA
CAPACIDADML
LARGO GENERAL
CM
DIÁMETRO PORCIONADOR
CM
LOTECAJA
6433120 6432120 Negro 29,6 30,9 5,2 12
6433230 6432230 Azul 59,1 32,1 6,5 12
6433335 6432335 Marfi l 88,7 33,1 7,4 12
6433445 6432445 Gris 118 33,8 8,2 12
6433655 6432655 Verde mar 177,4 35 9,3 12
6433865 6432865 Naranja 236 35,9 10,2 12
Utensilio Spoodle® de una sola pieza identifi cado con color y porcionador ovalado
ARTÍCULOLISO
ARTÍCULO PERFORADO
COLOR ASA
CAPACIDADML
LARGO GENERAL
CM
DIMEN. PORCIONADOR
(L X AN) CM
LOTECAJA
6412120 6422120 Negro 29,6 31,6 6,0 x 5,5 12
6412230 6422230 Azul 59,1 33,1 7,5 x 6,8 12
6412335 6422335 Marfi l 88,7 34,2 8,5 x 7,8 12
6412445 6422445 Gris 118 35,1 9,4 x 8,6 12
6412655 6422655 Verde mar 177,4 36,4 10,7 x 9,8 12
6412865 6422865 Naranja 236 37,5 11,8 x 10,7 12
Utensilio Spoodle® de una sola pieza con asa negra y porcionador ovalado
ARTÍCULOLISO
ARTÍCULO PERFORADO
CAPACIDADML
LARGOGENERAL
CM
DIMEN. PORCIONADOR
(L X AN) CM
LOTECAJA
6412120 6422120 29,6 31,6 6,0 x 5,5 12
6412220 6422220 59,1 33,1 7,5 x 6,8 12
6412320 6422320 88,7 34,2 8,5 x 7,8 12
6412420 6422420 118 35,1 9,4 x 8,6 12
6412520 6422520 147,9 35,8 10,1 x 9,2 12
6412620 6422620 177,4 36,4 10,7 x 9,8 12
6412820 6422820 236 37,5 11,8 x 10,7 12
Elementos esenciales de cocina
Utensilios Spoodle®
Asa de nailon patentada resistente a altas temperaturas — soporta el calor hasta 232°C
Ejes y porcionadores de acero inoxidable brillante — resistente a la corrosión
Exclusivo diseño de porcionador ovalado que calza en las esquinas de las
fuentes de baño maría Super Pan 3® — disminuyendo los desechos y
maximizando la efi ciencia
Capacidades estampadas claramente en el
producto para facilitar la identifi cación del tamaño
Construcción de una sola pieza durable e higiénica
Muesca de tope incorporada para impedir que el cucharón Spoodle® se
deslice dentro del alimento
Identifi cado por color para determinar rápidamente el tamaño
Superfi cie texturizada para impedir derrames
durante el uso
Diseño ergonómico que brinda comodidad y reduce la fatiga manual
APRENDA SOBRE EL PLANEADOR DE MENÚS CON CONTROL DE PORCIONES EN VOLLRATH.COM
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Utensilio de nylon Spoodle® ova-lado altamente resistente al calor
ARTÍCULOBLANCO
ARTÍCULONEGRO
DESCRIPCIÓNCAPACIDAD
MLLARGO
CMLOTECAJA
Nylon resistente a altas temperaturas que soporta el calor hasta 246˚C
Construcción de una sola pieza
Capacidades claramente estampadas
5292615 5292620 Liso 88,7 30,7 12
5292715 5292720 Perforado 88,7 30,7 12
5292815 5292820 Liso 118,3 31,4 12
5292915 5292920 Perforado 118,3 31,4 12
5293315 5293320 Liso 177,4 31,9 12
5293415 5293420 Perforado 177,4 31,9 12
Utensilio Spoodle® identifi cado con color con asas Grip ‘N Serv®
ARTÍCULOLISO
ARTÍCULO PERFORADO
COLORCAPACIDAD
MLLARGO
CMLOTECAJA
Identifi cado con color
Acero inoxidable
Asas plásticas que resisten el calor hasta 110˚C
61147 61145 Negro 29,6 31,6 12
62157 62155 Azul 59,1 31,8 12
62167 62165 Marfi l 88,7 33,2 12
62172 62170 Gris 118,3 34,3 12
62177 62175 Verde mar 177,4 35,1 12
62182 62180 Naranja 236,6 35,9 12
Utensilio de nylon Spoodle® redondo altamente resistente al calor
ARTÍCULOBLANCO
ARTÍCULONEGRO
DESCRIPCIÓNCAPACIDAD
MLLARGO
CM
DIÁMETRO PORCIONADOR
CM
LOTECAJA
Nylon resistente a altas temperaturas que soporta el calor hasta 246˚C
Construcción de una sola pieza
Capacidades claramente estampadas
5283515 5283520 Liso 88,7 30,7 7,1 12
5283615 5283620 Perforado 88,7 30,7 7,1 12
5283715 5283720 Liso 118,3 31,4 8,4 12
5283815 5283820 Perforado 118,3 31,4 8,4 12
5283915 5283920 Liso 177,4 31,9 9,1 12
5284015 5284020 Perforado 177,4 31,9) 9,1 12
Utensilio Spoodle® negro con asas Grip ‘N Serv®
ARTÍCULOLISO
ARTÍCULO PERFORADO
CAPACIDADML
LARGOCM
DIÁMETRO PORCIONADOR
CM
LOTECAJA
Acero inoxidable
Asas plásticas que resistenel calor hasta 110˚C
61147 61145 29,6 31,6 5,7 12
61157 61155 59,1 31,8 6 12
61167 61165 88,7 33,2 7,3 12
61172 61170 118,3 34,3 8,6 12
61174 — 148 35,1 8,9 12
61177 61175 177,4 35,1 9,2 12
61182 61180 236,6 35,9 10,2 12
Elementos esenciales de cocina
Utensilios Spoodle®
AsasGrip ‘N Serv®
Muesca de tope incorporada para impedir que los utensilios
se deslicen dentro del alimento
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The Vollrath Company, L.L.C.
Batidores franceses certifi cados por NSF con asa de nylon
ARTÍCULOLARGO GENERAL
CMLARGO ASA
CMLOTECAJA
El asa de una sola pieza viene completamente sellada; sin huecos para acumular comidas ni bacterias
Los alambres están hechos de acero inoxidable para resistir la corrosión y el óxido
El asa de nylon resiste el calor hasta 246°C
Batidores franceses - alambres más gruesos
47090 25,4 11,8 12
47091 30,5 11,8 12
47092 35,6 11,8 12
47093 40,6 13,8 12
47094 45,7 13,8 12
47095 50,8 13,8 12
47096 55,9 16 12
47097 61 30,5 12
Batidores Piano certifi cados por NSF con asa de nylon
ARTÍCULOLARGO GENERAL
CMLARGO ASA
CMLOTECAJA
El asa de una sola pieza viene completamente sellada; sin huecos para acumular comidas ni bacterias
Los alambres están hechos de acero inoxidable para resistir la corrosión y el óxido
El asa de nylon resiste el calor hasta 246˚CBatidores Piano - alambres fi nos
47002 25,4 11,8 12
47003 30,5 11,8 12
47004 35,6 11,8 12
47005 40,6 11,8 12
47006 45,7 11,8 12
Batidores franceses certifi cados por NSF con asa inoxidable
ARTÍCULOLARGO GENERAL
CMLARGO ASA
CMLOTECAJA
El asa de una sola pieza viene completamente sellada; sin huecos para acumular comidas ni bacterias
Los alambres están hechos de acero inoxidable para resistir la corrosión y el óxido
Firmemente soldados, evitan que la comida quede atrapada
Batidores franceses - alambres más gruesos
47280 25,4 11,8 12
47281 30,5 11,8 12
47282 35,6 11,8 12
47283 40,6 13,8 12
47284 45,7 13,8 12
47285 50,8 13,8 12
47286 55,9 13,8 12
47287 61 30,5 12
Batidores Piano certifi cados por NSF con asa inoxidable
ARTÍCULOLARGO GENERAL
CMLARGO ASA
CMLOTECAJA
El asa de una sola pieza viene completamente sellada; sin huecos para acumular comidas ni bacterias
Los alambres están hechos de acero inoxidable para resistir la corrosión y el óxido
Firmemente soldados, evitan que la comida quede atrapada
Batidores Piano - alambres fi nos
47255 25,4 11,8 12
47256 30,5 11,8 12
47257 35,6 11,8 12
47258 40,6 11,8 12
47259 45,7 11,8 12
Elementos esenciales de cocina
BatidoresEl alambre central de refuerzo elimina dobleces, torceduras y deformaciones
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4981220
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Cucharones altamente resistentes de una sola pieza con asas Kool-Touch® negras de acero inoxidable
ARTÍCULONEGRO
ARTÍCULOINOX
CAPACIDADML
DIÁMETRO PORCIONADOR
CM
LARGO ASACM
LOTECAJA
Construcción de una sola pieza
Dimensiones exactas del porcionador
Asas revestidas de plástico que resisten el calor hasta 82˚C
Acero inoxidable de grueso calibre
Acero inoxidable
4980020 4980010 14,8 4,4 15,2 12
4987520 4987510 22,2 3,4 22,9 12
4980120 4980110 29,6 4,4 25,1 12
4981520 4981510 44,4 6 25,1 12
4980220 4980210 59,1 6 25,1 12
4980320 4980310 88,7 7,3 32,1 12
4980420 4980410 118,3 8,6 32,1 12
4980520 4980510 147,9 8,6 31,8 12
4980620 4980610 177,4 8,9 31,4 12
4980820 4980810 236,6 10,2 32,1 12
4981220 4981210 354,9 11,1 30,8 6
4982420 4982410 709,8 15,2 46 6
4987220 4987210 2129,3 20,6 43,2 3
Cucharones ErgoGrip™ de una sola pieza con asas Kool-Touch®
ARTÍCULOCAPACIDAD
ML
DIÁMETRO PORCIONADOR
CM
LARGOGENERAL
CM
*LARGO ASACM
LOTECAJA
Construcción de una sola pieza
Acero inoxidable
Asas revestidas de plástico que resisten el calor hasta 82˚C
4980322 88,7 7,3 33,3 27,6 6
4980422 118,3 7,9 33,3 27,6 6
4980622 177,4 8,6 33,6 27,6 6
4980822 236,6 10,3 36,2 29,2 6
Cucharones altamente resistentes de una sola pieza con asas Kool-Touch® identifi cados con colores
ARTÍCULO COLORCAPACIDAD
ML
DIÁMETRO PORCIONADOR
CM
LARGO ASACM
LOTECAJA
Construcción de una sola pieza
Dimensiones exactas del porcionador
Asas revestidas de plástico que resisten el calor hasta 82˚C
Acero inoxidable de grueso calibre
Acero inoxidable
4980120 Negro 29,6 4,4 25,1 12
4980230 Azul 59,1 6 25,1 12
4980335 Marfil 88,7 7,3 32,1 12
4980445 Gris 118,3 8,6 32,1 12
4980655 Verde mar 177,4 8,9 31,4 12
4980865 Naranja 236,6 10,2 32,1 12
Cucharón ovalado con asa Kool-Touch®
ARTÍCULOCAPACIDAD
MLTAMAÑO PORCIONADOR
L X AN X H: CMLARGO ASA
CMLOTECAJA
Acero inoxidable
227 g
Asas revestidas de plástico queresisten el calor hasta 82˚C
56728 236 11,9 x 8,3 x 4,6 31,8 12
Elementos esenciales de cocina
*La garantía de Jacob’s Pride™ no cubre el revestimiento Kool-Touch®
*Largo desde el fondo del porcionador hasta el gancho del asa
Cucharones con asas Kool-Touch®
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58460
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The Vollrath Company, L.L.C.
Cucharones con asas Kool-Touch®
identifi cadas con coloresARTÍCULO COLOR
CAPACIDADML
DIÁMETRO PORCIONADOR
CM
LARGO ASACM
LOTECAJA
Asas revestidas de plástico que resisten el calor hasta 82˚C
58011 Negro 29,6 4,6 25,4 12
58322 Azul 59,1 5,7 25,1 12
58333 Marfil 88,7 6,8 32,1 12
58344 Gris 118,3 7,3 32,1 12
58355 Verde mar 177,4 9,1 31,4 12
58366 Naranja 236,6 10,2 32,1) 12
Cucharones con asas Kool-Touch® Black negras
ARTÍCULOCAPACIDAD
ML
DIÁMETRO PORCIONADOR
CM
LARGO ASACM
LOTECAJA
Asas revestidas de plástico que resisten el calor hasta 82˚C
58011 29,6 4,6 25,4 12
58022 59,1 5,7 25,1 12
58033 88,7 6,8 32,1 12
58044 118,3 7,3 32,1 12
58055 177,4 9,1 31,4 12
58066 236,6 10,2 32,1 12
Cucharones con asas de acero inoxidable
ARTÍCULOCAPACIDAD
ML
DIÁMETRO PORCIONADOR
CM
LARGO ASACM
LOTECAJA
El asa con surco aumenta su resistencia
58000 14,8 4,2 15,2 12
58410 29,6 4,6 17,5 12
58510 29,6 4,6 25,4 12
58520 44,4 5,3 25,1 12
58620 59,1 5,7 25,1 12
58430 88,7 6,8 32,1 12
58440 118,3 7,3 32,1 12
58450 147,9 8,1 31,8 12
58460 177,4 9,1 31,4 12
58480 236,6 10,2 32,1 12
58500 354,9 11,1 30,8 6
58540 709,8 15,2 46 6
58600 2129,3 20,6 43,2 3
Elementos esenciales de cocina
Cucharones con asas Kool-Touch®
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4970110
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Cucharones económicos de dos piezas
ARTÍCULOCAPACIDAD
ML
DIÁMETRO PORCIONADOR
CM
LARGO ASACM
LOTECAJA
Acero inoxidable
Asa de gancho
46900 14,8 4,4 27,6 24
46901 29,6 4,8 27,3 24
46915 44,4 6,1 23,2 12
46902 59,1 6,5 26,7 24
46903 88,7 7,6 29,8 24
46904 118,3 8,2 33 12
46906 177,4 8,9 38,1 12
46908 236,6 10,2 33,7 12
46912 354,9 11,6 29,2 12
46924 709,8 15,3 38,1 10
46932 946,4 16,8 40,6 10
Cucharones económicos de una sola pieza
ARTÍCULOCAPACIDAD
ML
DIÁMETRO PORCIONADOR
CM
LARGO ASACM
LOTECAJA
Construcción de una sola pieza
Capacidad marcada en el asa
46810 14,8 4,9 27,9 24
46819 22 4,9 27,9 24
46811 29,6 4,9 27,3 24
46812 59,1 6,4 26,7 24
46813 88,7 7,1 29,2 24
46814 118,3 7,9 31,8 12
46816 177,4 8,6 32,4 12
46818 236,6 10,3 31,8 12
46822 354,9 11,9 33 12
Cucharones y cazos de transferencia profesionales Wear-Ever®
ARTÍCULOCAPACIDAD
LLARGO ASA
CMLOTECAJA
Aleación de aluminio 3004
Asas soldadas
4752 1,9 32,4 3
5330 0,9 29,2 3
5332 1,9 34,3 3
Cucharones altamente resistentes de una sola pieza con asas cortas
ARTÍCULONEGRO
ARTÍCULOINOX
CAPACIDADML
DIÁMETRO PORCIONADOR
CM
LOTECAJA
Construcción de una sola pieza
Dimensiones exactas del porcionador
Asas revestidas de plástico que resisten el calor hasta 82˚C
Asas cortas de 15,2 cm
Acero inoxidable
4980020 4980010 14,8 4,4 12
4970120 4970110 29,5 4,7 12
4971520 4971510 44,3 6,2 12
4970220 4970210 59,0 6,3 12
4970320 4970310 88,5 7,5 12
4970420 4970410 118,0 8,7 12
4970520 4970510 147,5 8,7 12
4970620 4970610 177,0 9,1 12
Elementos esenciales de cocina
Cucharones
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Porcionadores con certifi cación NSF — asas de una sola pieza identifi cadas con colores
ARTÍCULOCOLOR TAMAÑO
CAPACIDADML
DIÁMETRO PORCIONADOR
CM
LARGOGENERAL
CM
LOTECAJA
Porciones precisas 47139 Blanco 6 157,7 7,9 25 12
47140 Gris 8 118,3 7,1 24,3 12
47141 Marfil 10 96,1 6,7 23,8 12
47142 Verde 12 78,9 6,2 23,3 12
47143 Azul oscuro 16 59,1 5,6 22,8 12
47144 Amarillo 20 48,1 5,2 22,3 12
47145 Rojo 24 39,4 4,8 22 12
47146 Negro 30 29,6 4,4 21,6 12
47147 Orquídea 40 22,2 4 21,1 12
Porcionadores apretables de una sola pieza con certifi cación NSF e identifi cados por colores
ARTÍCULO COLOR TAMAÑOCAPACIDAD
ML
DIÁMETRO PORCIONADOR
MM
LARGOGENERAL
CM
LOTECAJA
Disponibles en largo estándar y extendido para usarlos con una variedad de profundidades de fuentes
Mecanismo de retorno integral sin resortes que puedan romperse
LARGO ESTÁNDAR
47388 Naranja 4 236,6 92 25,6 12
47389 Verde mar 5 177,4 84 24,8 12
47390 Blanco 6 139 77 24,4 12
47391 Gris 8 110 71 23,8 12
47392 Marfil 10 96 68 23,8 12
47393 Verde 12 84 64 23,2 12
47394 Celeste 14 73 61 22,9 12
47395 Azul cobalto 16 59 57 22,5 12
47396 Amarillo 20 53 55 22,2 12
47397 Rojo 24 45 52 21,6 12
47398 Negro 30 33 46 20,8 12
47399 Champiñones 36 28 43 20,8 12
47400 Orquídea 40 21 40 20,1 12
47401 Terracota 50 19 38 20,0 12
47402 Rosado 60 16 36 19,7 12
47403 Ahumado 70 14 34 19,7 12
47404 Naranja 100 10 29 19,1 12
LARGO EXTENDIDO
47370 Blanco 6 139 77 27,6 12
47371 Gris 8 110 71 27 12
47372 Marfil 10 96 68 26,7 12
47373 Verde 12 84 64 26,4 12
47374 Azul cobalto 16 59 57 25,5 12
47375 Amarillo 20 53 55 25,4 12
47376 Rojo 24 45 52 25,1 12
47377 Negro 30 33 46 24,4 12
47378 Orquídea 40 21 40 23,5 12
47379 Rosado 60 16 36 23,2 12
Elementos esenciales de cocina
Porcionadores
Porcionadores apretables de una sola pieza identifi cados con colores
Porcionadores apretables de una sola pieza con asa prolongada identifi cados por colores
El porcionador y los componentes de acero inoxidable previenen la corrosión y garantizan una larga vida útil
La hoja se extiende más allá del recipiente
para evitar la adherencia
El asa ranurada y prolongada proporciona un agarre seguro para un uso cómodo
Asa identifi cada por color para determinar el tamaño sin tener
que adivinarEl asa de una sola pieza moldeada mejora la durabilidad, facilita la limpieza y evita que se desprenda
Las asas revestidas vienen equipadas con protección antimicrobiana para la seguridad de las comidas
APRENDA SOBRE EL PLANEADOR DE MENÚS CON CONTROL DE PORCIONES EN VOLLRATH.COM
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47150
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Porcionadores conformados
ARTÍCULO FORMACAPACIDAD
ML
TAMAÑO PORCIONADOR LARGO X ANCHO
CM
LARGO GENERALCM
LOTECAJA
Asa apretable
Acero inoxidable altamente resistente
Porcionadores de 37 ml
47245 Triángulo 37 4,5 x 4,8 22,5 10
47246 Diamante 37 6,7 x 4,6 23,5 10
47247 Rectángulo 37 5,6 x 4,1 24 10
47248 Medialuna 37 3 x 5,6 20,9 10
Porcionadores apretables ovalados
ARTÍCULO TAMAÑOCAPACIDAD
ML
TAMAÑO PORCIONADOR LARGO X ANCHO
CM
LARGO GENERALCM
LOTECAJA
Asa apretable
Pieza fundida sin huecos
Acero inoxidable
47169 14 68 7 x 5,5 26 10
47170 20 46 6,3 x 4,8 25,4 10
47171 24 38 5,8 x 4,6 24,8 10
47172 30 28 5,3 x 4,1 24,5 10
47200 40 22,2 5 x 3,6 24,1 10
Porcionadores apretables redondos
ARTÍCULO TAMAÑOCAPACIDAD
ML
DIÁMETRO PORCIONADOR
CM
LARGO GENERALCM
LOTECAJA
Acero inoxidable T7206 6 157,6 7,9 23,2 12
47150 8 118,3 6,7 23,2 12
47151 10 92,4 6,5 22,5 12
47152 12 81,3 6,2 22,5 12
47153 16 59,1 5,6 21,6 12
47154 20 44,4 5,2 21,6 12
47155 24 40,7 4,9 21 12
47156 30 37 4,8 21 12
47157 40 25,9 4,1 20,3 12
47158 50 18,5 3,8 20 12
47159 60 16,6 3,3 19,7 12
47160 70 14,3 3,5 19,7 12
47161 100 11,1 2,9 19,1 12
Elementos esenciales de cocina
Porcionadores
Número de tamaño estampado claramente en
el raspador de cuchara para facilitar la identifi cación
Asa apretable para usar con la mano izquierda o derecha
Distancia de apriete corta que reduce la fatiga manual
La forma ovalada del porcionador
aporta variedad a la presentación de las
comidas
Acero inoxidable troqueladoaltamente resistente
Resorte inoxidable altamente resistente que
aporta una acción suave y fácil de apretar
5284220
5284315
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The Vollrath Company, L.L.C.
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Cucharas para servir de acero inoxidable altamente resistente
ARTÍCULOLISO
ARTÍCULO PERFORADO
ARTÍCULO RANURADO
LARGOCM
LOTECAJA
Acero inoxidable
Construcción de una sola pieza
64400 64401 64402 29,8 12
64403 64404 64405 33,7 12
64406 64407 64408 39,4 12
Cucharas para servir de acero inoxidable estándar
ARTÍCULOLISO
ARTÍCULO PERFORADO
ARTÍCULO RANURADO
LARGOCM
LOTECAJA
Acero inoxidable calibre 18
Asas Grip ‘N Serv® que resisten el calor hasta 110˚C
46961 46962 46963 27,9 12
46973 46975 46976 33 12
46981 46983 46985 38,1 12
46990 — — 45,7 12
46995 — — 53,3 12
CON ASAS GRIP ‘N SERVE®
46945 Lisa 35,6 12
46946 Perforada 35,6 12
46947 Perforada 35,6 12
46948 Lisa de 3 lados 34,9 12
46949 Perforada de 3 lados 34,9 12
Cucharas de nylon altamente resistentes al calor
ARTÍCULOBLANCO
ARTÍCULONEGRO
DESCRIPCIÓNLARGO
CMLOTECAJA
Nylon resistente a altas temperaturas que soporta el calor hasta 246˚C
Construcción de una sola pieza
5284215 5284220 Lisa 33,7 12
5284315 5284320 Ranurada 33,7 12
Cucharas para servir de acero inoxidable altamente resistente con colores HACCP y asas Ergo Grip®
DESCRIP.ARTÍCULO
NEGROARTÍCULOBLANCO
ARTÍCULOAZUL
ARTÍCULOROJO
ARTÍCULOAMARILLO
ARTÍCULOVERDE
LARGOCM
LOTECAJA
Acero inoxidable de grueso calibre
Construcción de una sola pieza
Asa resistente a altas temperaturas que soporta el calor hasta 232˚C
Lisa 64130 6414015 6414030 6414040 6414050 6414070 35,1 12
Perforada 64132 6414215 6414230 6414240 6414250 6414270 35,1 12
Ranurada 64134 — — — — — 35,1 12
Lisa de 3 lados
64136 — — — — — 33,8 12
Perforada de 3 lados
64138 — — — — — 33,8 12
Cucharas de nylon para preparación
ARTÍCULO COLORLARGO
CMLOTECAJA
Nylon resistente a altas temperaturas — soporta el calor hasta 204˚C
Construcción de una sola pieza
4689760 Canela 21,6 12
4689815 Blanco 30,5 12
4689830 Azul 30,5 12
4689840 Rojo 30,5 12
4689850 Amarillo 30,5 12
4689860 Canela 30,5 12
4689960 Canela 38,1 12
Elementos esenciales de cocina
Asas Grip ‘N Serv®
Cucharas
Lisa
Perforada
Ranurada
Asa patentada con exclusivo diseño invertido para brindar resistencia y comodidad sin iguales
Ranurada
Perforada
Lisa
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T I M IC R OBA
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Tenazas de una sola pieza con extremo de nylon resistente a altas temperaturas
ARTÍCULO DESCRIPCIÓNDIMEN.(LARGO)
CM
LOTECAJA
Nylon resistente a altastemperaturas hasta 232°C
Construcción de una sola pieza
Asas revestidas que resisten el calor hasta 82˚C
4780912 Tenaza utilitaria con extremo de nylon 24,1 12
4781212 Tenaza utilitaria con extremo de nylon 30,5 12
4781612 Tenaza utilitaria con extremo de nylon 40,6 12
4780922 Tenaza utilitaria con extremo de nylon y asa revestida 24,1 12
4781222 Tenaza utilitaria con extremo de nylon y asa revestida 30,5 12
4781622 Tenaza utilitaria con extremo de nylon y asa revestida 40,6 12
Tenazas Kool-Touch® de una sola pieza identifi cadas con colores
ARTÍCULO FESTONEADO
ARTÍCULO VERSAGRIP® COLOR
LARGOCM
LOTECAJA
Acero inoxidable calibre 20
Dos diseños de agarre: Utilitario(con festones) o VersaGrip®
Construcción de una sola pieza
Asas revestidas que resisten el calor hasta 82˚C
4780920 4790920 Negro 24,1 12
4781220 4791220 Negro 30,5 12
4781620 4791620 Negro 40,6 12
4780930 4790930 Azul 24,1 12
4781230 4791230 Azul 30,5 12
4781630 4791630 Azul 40,6 12
4780940 4790940 Rojo 24,1 12
4781240 4791240 Rojo 30,5 12
4781640 4791640 Rojo 40,6 12
4780950 4790950 Amarillo 24,1 12
4781250 4791250 Amarillo 30,5 12
4781650 4791650 Amarillo 40,6 12
4780960 4790960 Canela 24,1 12
4781260 4791260 Canela 30,5 12
4781660 4791660 Canela 40,6 12
4780970 4790970 Verde 24,1 12
4781270 4791270 Verde 30,5 12
4781670 4791670 Verde 40,6 12
Tenazas de una sola pieza de acero inoxidable altamente resistente
ARTÍCULOUTILITARIO
ARTÍCULO VERSAGRIP® DESCRIPCIÓN
LARGOCM
LOTECAJA
Acero inoxidable
Diseño sin resortes
4780910 4790910 Tenaza de acero inoxidable 24,1 12
4781210 4791210 Tenaza de acero inoxidable 30,5 12
4781610 4791610 Tenaza de acero inoxidable 40,6 12
ARTÍCULO DESCRIPCIÓNLARGO
CMLOTECAJA
4780911 Paquete múltiple de tenazas utilitarias identificadas con colores
24,1 3
Tenazas utilitarias Kool-Touch® de una sola pieza identifi cadas por color
ARTÍCULO DESCRIPCIÓNDIMENSIONES
(LARGO)CM
LOTECAJA
Tenaza utilitaria más corta para espacios estrechos o comida delicada
Fácil de limpiar
Práctica identifi cación por colores
4780610 Tenaza utilitaria simple 15,2 12
4780620 Tenaza utilitaria negra 15,2 12
4780630 Tenaza utilitaria azul 15,2 12
4780640 Tenaza utilitaria roja 15,2 12
4780650 Tenaza utilitaria amarilla 15,2 12
4780660 Tenaza utilitaria canela 15,2 12
4780670 Tenaza utilitaria verde 15,2 12
Festoneadas
Elementos esenciales de cocina
Tenazas
Paquete múltiple de tenazas utilitarias NSF identifi cadas con colores
VersaGrip®
Utilitarias
VersaGrip®
NUEVO
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The Vollrath Company, L.L.C.
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T I M IC R OBA
L
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47042
47049
47046
Tenazas utilitarias ARTÍCULO ALTAMENTE RESISTENTE
ARTÍCULO ECONÓMICO
LARGOCM
LOTECAJA
Acero inoxidable — 47007 17,8 12
47309 47110 24,1 12
47312 47113 30,5 12
47316 47116 40,6 12
Tenazas de pastelería Tender-Touch
ARTÍCULOLARGO
CMSUPERFICIE DE AGARRE
CMLOTECAJA
Acero inoxidable calibre 16
No rompen la comida
47107 23,5 3,8 x 7 12
Tenazas para espaguetis ARTÍCULOLARGO
CMLOTECAJA
Acero inoxidable brillante
Diseño sin resorte de unasola pieza
47105 20 12
46988 22,9 12
46989 29,2 12
Tenazas dentadas SUPERFICIE DE AGARRE
ARTÍCULO ECONÓMICO
LARGOCM
LOTE CAJA ALTAMENTE RESISTENTE
LOTE CAJA ECONÓMICO
Acero inoxidable
Construcción de una sola pieza
47046 47106 15,2 36 60
47049 47109 22,9 24 48
47042 47112 30,5 12 12
Tenazas Kool-Touch® altamente resistentes
ARTÍCULO DESCRIPCIÓNLARGO
CMLOTECAJA
Acero inoxidable
Construcción de una sola pieza
Asas revestidas que resisten el calor hasta 82˚C
47326 Tenazas dentadas Kool-Touch® 15,2 12
47329 Tenazas dentadas Kool-Touch® 22,9 12
47322 Tenazas dentadas Kool-Touch® 30,5 12
Tenazas de acero inoxidable para banquetes
ARTÍCULOARTÍCULODE PLATERÍA
DESCRIPCIÓNLARGO GENERAL
CMLOTECAJA
Acero inoxidable de una sola pieza con acabado brillante
Diseño elegante para brindar durabilidad y funcionalidad
46928 48428 Tenaza de panadería 23,5 12
Elementos esenciales de cocina
Tenazas altamente resistentes
Tenazas económicas
Tenazas
48081
48082
48080
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5284115
5284120
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T I M IC R OBA
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Volteadores de acero inoxidable altamente resistentes con asas Ergo Grip®
ARTÍCULOBLANCO
ARTÍCULONEGRO
HOJADIMENSIONES
HOJA(L X AN) CM
LARGOGENERAL
CM
LOTECAJA
Asa ergonómica que brinda comodidad y reduce la fatiga manual
Asa de nylon patentada resistente a altas temperaturas – soporta el calor hasta 232˚C
4808715 4808720 Lisa, biselada 15,2 x 7,6 34,3 12
4808815 4808820 Lisa 21 x 7,3 41,9 12
4808915 4808920 Perforada 21 x 7,3 41,9 12
Volteadores para hamburguesas
ARTÍCULO HOJADIMENSIONES HOJA
(L X AN) CMLARGO GENERAL
CMLOTECAJA
Acero inoxidable
Hoja satinada con asa remachada de madera
48080 Lisa, biselada 12,1 x 7,6 27,9 12
48081 Lisa 19,7 x 7,6 35,6 12
48082 Perforada 19,7 x 7,6 35,6 12
Volteador de hoja pequeña con asa Grip Grip ‘N Serv®
ARTÍCULO DESCRIPCIÓNLARGO GENERAL
CMLOTECAJA
Hoja fl exible de acero inoxidable calibre 24
Asa Grip ‘N Serv® negra que resiste el calor hasta 110˚C
48085 Volteador de hoja pequeña 26,7 12
Espátula de acero inoxidable ARTÍCULO DESCRIPCIÓNDIMENSIONES HOJA
(L X AN) CMLOTECAJA
Acero inoxidable calibre 18
El asa resiste el calor hasta 246˚C
46931 Raspador c/asa negra de nylon 24,6 x 7,9 12
Volteador de nylon altamente resistente al calor
ARTÍCULOBLANCO
ARTÍCULONEGRO
DESCRIPCIÓNLARGO GENERAL
CMLOTECAJA
Nylon resistente a altas temperaturas — soporta el calor hasta 246˚C
Construcción de una sola pieza
5284115 5284120 Volteador ranurado 34,3 12
Elementos esenciales de cocina
Volteadores
AsasGrip ‘N Serv®
¡El asa ergonómica se endereza
automáticamente para proteger las manos, los utensilios y la
cocina!
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The Vollrath Company, L.L.C.
46969
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Espumaderas de malla de alambre altamente resistentes con asa larga
ARTÍCULOLARGO ASA
CMDIÁMETRO HOJA
CMLOTECAJA
Acero inoxidable altamente resistente
Diseño de una sola pieza
47717 35,6 16,5 12
47718 35,6 20,3 6
47719 44,9 24,5 6
Espumaderas de dos piezas ARTÍCULOLARGO ASA
CMDIÁMETRO HOJA
CMLOTECAJA
Acero inoxidable
Construcción soldada
46972 29,8 11,4 6
47175 32,4 16 6
Pala de acero inoxidable ARTÍCULOCAPACIDAD
ML
TAMAÑO PORCIONADOR
CM
LARGO ASACM
LOTECAJA
Acero inoxidable altamente resistente 92110 1537,8 20 x 13,3 10,2 6
Palas de aluminio fundido ARTÍCULOCAPACIDAD
MLTAMAÑO PORCIONADOR
CMLOTECAJA
Construcción de una sola piezacon capacidad estampada en el asa
46890 147,9 12,1 x 6 24
46891 354,9 15,9 x 7,9 24
5280 532,2 14 x 7,6 6
46892 680,2 20,3 x 10,2 24
46893 1183 22,9 x 12,1 24
46894 1626,7 26,7 x 14 20
46895 2543,4 30,5 x 15,9 20
Espumaderas de una sola pieza altamente resistentes
ARTÍCULOLARGO ASA
CMDIÁMETRO HOJA
CMLOTECAJA
Acero inoxidable
Construcción de una sola pieza
46969 29,8 10,2 6
46970 32,1 15,3 6
Espátula para helados y utilitaria ARTÍCULOLARGO
CMLOTECAJA
Acero inoxidable
Asa plástica negra
47165 22,9 12
Artículos Traex® para preparar papas fritas
ARTÍCULO DESCRIPCIÓN ASADIMENSIONES
CMLOTECAJA
No se rompen, doblan ni atrapan la comida
Soportan temperaturas entre -40° y 149°C
3672 Cuchara Fry Bagger™ para papas fritas
Doble 22,9 x 20,3 x 5,1 6
3670 Cuchara Fry Bagger™ para papas fritas
Derecha 22,9 x 20,3 x 5,1 6
3673 Curly fry bagger Doble 22,9 x 20,3 x 5,1 6
3681 Cesta acer. inox., papas fritas
— 45,7 x 25,4 x 6,4 1
Elementos esenciales de cocina
Espumaderas / Palas / Espátulas
76
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Espátulas plásticas ARTÍCULOLARGO
CMLOTECAJA
Hoja contorneada fl exible para usarse con recipientes de cualquier forma
La hoja fl exible conserva su forma hasta 100˚C
52009 24,4 6
52013 34,6 6
52016 42,2 6
SoftSpoon™ ARTÍCULOLARGO
CMLOTECAJA
La paletta fl essibile mantiene la sua forma fi no a 100˚C
Lavabile in lavastoviglie
Paletta a cucchiaio per la comoda raccolta del cibo
52109 24,1 6
52113 34,3 6
52116 41,9 6
SoftSpoon™ para alta temperatura ARTÍCULOLARGO
CMLOTECAJA
Hoja con forma de cuchara para sacar los alimentos en forma práctica
El asa de nylon y la hoja de silicona resisten el calor hasta 260°C
58110 25,4 6
58123 34,3 6
58126 41,9 6
Espátulas para alta temperatura ARTÍCULOLARGO
CMLOTECAJA
Hoja contorneada fl exible para usarse con recipientes de cualquier forma
El asa de nylon y la hoja de silicona resisten el calor hasta 260°C
52010 25,4 6
52023 34,3 6
52026 41,9 6
Utensilios con asa de gancho ARTÍCULOTENEDOR
CUCHARA LISA
CUCHARA RANURADA
LARGO ASACM
LOTECAJA
Acero inoxidable serie 300
Construcción de una sola pieza
60180 — — 38,1 12
60190 60170 60175 53,3 12
Espátula Spoon-Stir™ altamente resistente al calor
ARTÍCULO DESCRIPCIÓN LARGOLOTECAJA
Las hojas de silicona y las asas de nylon resisten el calor hasta 204,44°C
109-0605 Miniespátula altamente resistente 26 6
Raspador flexible para fuentes ARTÍCULO DIMENSIONESLOTECAJA
Polietileno flexible blanco 1345-05 9,2 x 14,3 72
Elementos esenciales de cocina
Espátulas / utensilios
47118
46589
77
The Vollrath Company, L.L.C.
4748-05
Juego de seis cucharas medidoras ovaladas
ARTÍCULO DESCRIPCIÓNLOTE CAJA
Acero inoxidable 47118 Juego de 4 cucharas medidoras redondas, 15 ml, 5 ml, 2,5 ml, y 1,25 ml
12
46589 Juego de 4 cucharas medidoras de lados rectos,15 ml, 30 ml, 10 ml y 5 ml
12
Juego de cuatro cucharas medidoras
ARTÍCULO DESCRIPCIÓNLOTE CAJA
Acero inoxidable
Las tazas se anidan para guardarlas cómodamente
47119 Juego de 4 tazas medidoras, 240 ml,120 ml, 80 ml y 60 ml 12
Cucharones medidores ARTÍCULO DESCRIPCIÓNLOTECAJA
Acero inoxidable 46588 Juego de 6 cucharas medidoras, 15 ml, 10 ml, 5 ml, 2,5 ml, 1,25 ml y 0,625 ml
12
Jarras Traex® Dripcut® ARTÍCULOCAPACIDAD
OZ.DIMENSIONES
CMLOTE CAJA
Jarra de polietileno con tapa
Para especifi car el color al pedir la jarra Dripcut®, agregue el sufi jo (TT) para escoger el color (marrón 01, rojo 02, blanco 05, negro 06, amarillo 08, almendra 18, verde Vista 191)
632-TT 32 10,3 x 7 x 16,4 6
4748-TT 48 12,7 x 7 x 18,4 6
4864-TT 64 13,7 x 6,7 x 21,6 6
2748 48 12,7 x 7 x 18,4 6
4064 64 22,6 x 6,7 x 21,6 6
Elementos esenciales de cocina
Utensilios medidores
NUEVO
2812-02
3324C-44
2208-1354
4924-1308
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Dispensador Traex® Sauce Boss® con control de porciones
ARTÍCULO DESCRIPCIÓN DIMENSIONESLOTECAJA
Obtenga un control deporciones preciso y uniforme
Capacidad hasta 1,4 l
Ajustes desde 15 hasta 0,9 ml
2800-31 Sauce Boss® con patas 15,6 x 27,6 x 19,1 1
2802 El juego de piezas Sauce Boss® incluye: pasador de leva octogonal, leva octogonal, pasador de gatillo,
gatillo, barra dispensadora, pistón, válvula de retención, cilindro, leva auxiliar octogonal amarilla y resorte
— 1
9600-06 Difusor de un orifi cio — 1
9601-06 Difusor de seis orifi cios — 1
8610 Tapa transparente a presión — 1
Dispensador Traex® Batter Boss® con control de porciones
ARTÍCULO DESCRIPCIÓN DIMENSIONESLOTECAJA
Los ajustes de control de 8 porciones dispensan de 30 a 90 ml
Capacidad hasta 1,4 l
No se recomienda para batidos espesos
2803-18 Batter Boss® con patas 15,6 x 27,6 x 19,1 1
2805 El juego de piezas Batter Boss® incluye: pasador de leva octogonal, leva octogonal, pasador de
gatillo, gatillo, barra dispensadora, pistón, válvula de retención, placa de apoyo a resorte y resorte
— 1
9600-06 Difusor de un orifi cio — 1
9601-06 Difusor de seis orifi cios — 1
8610 Tapa transparente a presión — 1
Dispensadores apretables Traex®
ARTÍCULO DESCRIPCIÓNCAPACIDAD
LALTURA DIÁMETRO
LOTECAJA
Los condimentos se dosifi can en forma más rápida y fácil que nunca
Seleccione el color de la tapa agregando el sufi jo de color (xx) al fi nal del producto (Marrón -01, rojo -02, amarillo -08, transparente -13, azul -44, morado -54, verde Vista -191)
Donde corresponda, seleccione el color de la botella translúcida agregando el sufi jo de color (yy) al fi nal del producto
Los dispensadores apretables Flowcut™ tienen una patentada tapa abatible “fl ip top” con válvula de silicona
DISPENSADORES APRETABLES COLOR-MATE™
2808-13xx Dispensador apretable - estándar 0,24 18,4 5,1 12
2812-13xx Dispensador apretable - estándar 0,35 18,4 6 12
4916-13xx Dispensador Color-Mate™ c/botella de boca ancha 0,47 19,4 7,5 12
4924-13xx Dispensador Color-Mate™ c/botella de boca ancha 0,71 26 7,5 12
4924C-yyxx Dispensador Color-Mate™ c/botella de boca ancha 0,71 26 7,5 12
4932-13xx Dispensador Color-Mate™ c/botella de boca ancha 0,95 26,4 8,3 12
DISPENSADORES APRETABLES TWIN TIP™ ESTÁNDAR
2208-13xx Dispensador Twin Tip™ 0,24 18,4 5,1 12
2212-13xx Dispensador Twin Tip™ 0,35 18,4 6 12
2224-13xx Botella transparente Twin Tip™ c/tapa estándar de color
0,71 24,8 7,5 12
DISPENSADORES APRETABLES TWIN TIP™ Y TRI TIP™ CON BOCA ANCHA
2316-13xx Botella Twin Tip™ c/tapa de boca ancha 0,47 18,7 7,5 12
3316-13xx Botella transparente Tri Tip™ c/tapa de colory boca ancha
0,47 18,7 7,5 12
3324-13xx Botella transparente Tri Tip™ c/tapa de color y boca ancha
0,71 24,8 7,5 12
3324C-yyxx Botella Tri Tip™ Color-Mate™ c/tapa de boca ancha
0,71 24,8 7,5 12
3332-13xx Botella transparente Tri Tip™ c/tapa de calor y boca ancha
0,95 25,4 8,6 12
DISPENSADORES APRETABLES ESTÁNDAR
2808-02 Dispensador apretable rojo c/tapa estándar 0,24 18,4 5,1 12
2802-08 Dispensador apretable amarillo c/tapa estándar 0,24 18,4 5,1 12
2808-13 Dispensador apretable transparente c/tapa estándar
0,24 18,4 5,1 12
2812-02 Dispensador apretable rojo c/tapa estándar 0,35 18,4 6 12
Elementos esenciales de cocina
Dispensadores apretables Traex® ontinúa en la página 79
Dispensadores
22016-08
4901-13
4913-191
2200-13
26120-13
4924-08
5324-13
2808-02
4916-02
79
The Vollrath Company, L.L.C.
Dispensadores apretables Traex® (continuación)
ARTÍCULO DESCRIPCIÓNCAPACIDAD
LALTURA DIÁMETRO
LOTECAJA
2812-08 Dispensador apretable amarillo c/tapa estándar 0,35 18,4 6 12
2812-13 Dispensador apretable transparente c/tapa estándar 0,35 18,4 6 12
2908-13 Dispensador apretable transparente c/tapa cerrable 0,24 18,4 5,1 12
2912-13 Dispensador apretable transparente c/tapa cerrable 0,35 18,4 6 12
5224-13 Dispensador apretable transparente c/tapa estándar 0,71 24,4 7,3 12
5324-13 Dispensador apretable transparente c/tapa cerrable 0,71 24,4 7,3 12
5232-13 Dispensador apretable transparente c/tapa estándar 0,95 24,4 8,3 12
DISPENSADORES APRETABLES DE BOCA ANCHA
4916-02 Dispensador apretable rojo c/tapa estándar 0,47 18,7 7,5 12
4916-08 Dispensador apretable amarillo c/tapa estándar 0,47 18,7 7,5 12
4916-13 Dispensador apretable transparente c/tapa estándar 0,47 18,7 7,5 12
4924-02 Dispensador apretable rojo c/tapa estándar 0,71 26 7,3 12
4924-08 Dispensador apretable amarillo c/tapa estándar 0,71 26 7,3 12
4924-13 Dispensador apretable transparente c/tapa estándar 0,71 26 7,3 12
4932-02 Dispensador apretable rojo c/tapa estándar 0,95 26,4 8,3 12
4932-08 Dispensador apretable amarillo c/tapa estándar 0,95 26,4 8,3 12
4932-13 Dispensador apretable transparente c/tapa estándar 0,95 26,4 8,3 12
5116-13 Dispensador apretable transparente c/tapa cerrable 0,47 18,4 7,5 12
5124-13 Dispensador apretable transparente c/tapa cerrable 0,71 26 7,3 12
5132-13 Dispensador apretable transparente c/tapa cerrable 0,95 26,4 8,3 12
DISPENSADORES APRETABLES FLOWCUT™
26120-xx Dispensador FlowCut™ 0,35 16,2 6,2 12
26240-xx Dispensador FlowCut™ 0,71 22,5 7,5 12
26320-xx Dispensador FlowCut™ 0,95 22,9 8,6 12
Tapas de repuesto para dispensadores apretables Traex®
ARTÍCULO DESCRIPCIÓN PARALOTECAJA
Tapas de repuesto para dispensadores estándar
2818-xx Tapa con pico de corte personalizado 0,24 - 0,95 L botellas 12
2813-xx Tapa con pico estándar 0,24 - 0,95 L botellas 12
2814-13 Tapa con pico cerrable transparente 0,24 - 0,95 L botellas 12
2200-xx Tapa Twin Tip™ 0,24 - 0,95 L botellas 12
2822-05 Tapa FlowCut™ blanca 0,24 - 0,95 L botellas 12
Tapas de repuesto para dispensadores de boca ancha
2300-xx Tapa Twin Tip™ de boca ancha 0,47, 0,71, y 0,95 L botellas 12
3300-xx Tapa Tri-Tip™ de boca ancha 0,47, 0,71, y 0,95 L botellas 12
1913-xx Tapa estándar de boca ancha 0,47, 0,71, y 0,95 L botellas 12
4914-02 Tapa de boca ancha cerrable roja 0,47, 0,71, y 0,95 L botellas 12
4914-08 Tapa de boca ancha cerrable amarilla 0,47, 0,71, y 0,95 L botellas 12
4914-13 Tapa de boca ancha cerrable transparente 0,47, 0,71, y 0,95 L botellas 12
4901-13 Convertidor de tapa de boca ancha transparente - convierte las aberturas de las botellas de boca ancha
para hacerlas calzar en tapas estándar
0,47, 0,71, y 0,95 L botellas 12
Juegos de botellas apretables Traex® de boca ancha
ARTÍCULO DESCRIPCIÓNCAPACIDAD
LALTURA DIÁMETRO
LOTECAJA
49241-1305 Se incluyen el convertidor transparente y la tapa Flowcut™ 0,71 22,5 7,5 12
22016-13 Se incluyen el convertidor transparente y la tapa Twin Tip™ 0,47 16,9 7,5 12
22024-13 Se incluyen el convertidor transparente y la tapa Twin Tip™ 0,71 22,5 7,5 12
Elementos esenciales de cocina
Dispensadores apretables
80
80
www.vollrath.com
79302
79818
Pedestales móviles para recipientes ART DESCRIPCIÓNDIMENSIONES
CMLOTECAJA
Construcción de acero inoxidable tubular totalmente soldado de grueso calibre
Ruedas basculantes de 10,2 cmde diámetro con 2 ruedas con traba en 79302 y 79301; 4 ruedas con traba en 79818
79302: Recipiente móvil de 28,4 L con anaqueles para bandejas con capacidad hasta para cuatro fuentes planas de tamaño completo
79301 Pedestal c/un recipiente 79300 de 28,4 L
56,8 x 55,9 x 81,9 1
79001 Pedestal abierto de 28,4 L solamente
— 1
79300 Recipiente de 28,4 L solamente 54,9 x 20 1
79302 Pedestal c/un recipiente 79300 de 28,4 L
56,8 x 55,9 x 81,9 1
79002 Pedestal de 28,4 L con anaqueles para bandejas solamente
— 1
79300 Recipiente de 28,4 L solamente 54,9 x 20 1
79818 Pedestal c/un recipiente 79800 de 75,7 L
76,5 x 82,2 x 82,6 1
79018 Pedestal de 75,7 L solamente — 1
79800† Recipiente de 75,7 L solamente 77,8 x 29,2 1
Recipientes de acero inoxidable económicos para mezclar
ARTÍCULOCAPACIDAD
LDIÁMETRO
CMLOTECAJA
Acero inoxidable
Los fondos planos quedan nivelados sobre el
mostrado
47930 0,7 16,5 12
47932 1,4 19,7 12
47933 2,8 22,9 12
47934 3,8 27,1 12
47935 4,7 29,8 12
47938 7,6 34,3 12
47943 12,3 40,6 6
47946 15,1 44,5 6
47949 18,9 48,3 6
Recipientes para mezclar de acero inoxidable altamente resistente
ARTÍCULOCAPACIDAD
LDIÁMETRO
CMPROFUNDIDAD
CMLOTECAJA
Acero inoxidable serie 300 de grueso calibre
Los fondos cóncavos quedan planos sobre el mostrador
Peso adecuado que evita volcamientos durante el uso
68750 0,5 13,3 5,1 12
69006 0,7 15,9 6 6
69014 1,4 19,7 7,6 6
69030 2,8 23,8 10,2 6
69040 3,8 26,4 10,8 6
69050 4,7 29,8 11,4 6
69080 7,6 33,7 13,7 3
69130 12,3 40,6 15,2 3
79300* 28,4 54,9 20 1
79450* 42,6 64,1 21,6 1
79800*† 75,7 77,8 29,2 1
Coladores de aluminio ARTÍCULOTAMAÑO
LDIÁMETRO SUP.
CMALTURA GENERAL
CMCALIBRE
LOTECAJA
Aluminio 3004
Resistentes asas remachadas
68298 10,4 38,6 20,8 10 2
68350 15,1 41,8 24,1 8 1
Elementos esenciales de cocina
†Fondo redondo
*Certifi cación NSF †Fondo redondo
Recipientes para mezclar/coladores
5270
81
The Vollrath Company, L.L.C.
Colador cónico profesional Wear-Ever®
ARTÍCULOCAPACIDAD
LDIÁMETRO
CMLOTECAJA
Aluminio 3004
Diámetro del agujero: 0.2 cm
Viene equipado con dos ganchos para colgarlo
4700 5,2 27,3 4
Coladores de acero inoxidable
ARTÍCULOCAPACIDAD
LDIÁMETRO
CMPROFUNDIDAD
CMLOTECAJA
Acero inoxidable
Construcción totalmentesoldada
Resistentes asas laterales
47963 2,8 22,2 8,3 6
47965 4,7 28,6 9,5 6
47969 7,6 33,8 10,8 6
47974 13,2 41,1 14 6
Escurridores de malla de alambre ARTÍCULODIÁMETRO
CMLARGO ASA
CMLOTECAJA
Escurridores de malla de alambre recubiertos con hojalata
Bordes reforzados para brindar mayor resistencia
Asas de madera lacada
FINO
47188 15,9 15,2 12
47189 20,3 16,5 12
47190 26 22,9 12
FINO DOBLE
47191 15,9 15,2 12
47192 20,3 16,5 12
47193 26 22,9 12
MEDIUM
47194 15,9 15,2 12
47195 20,3 16,5 12
47196 26 22,9 12
MEDIANO DOBLE
47197 15,9 15,2 12
47198 20,3 16,5 12
47199 26 22,9 12
Coladores chinos ARTÍCULO FINO
ARTÍCULO GRUESO
DIÁMETROCM
PROFUNDIDADCM
LARGOCM
LOTECAJA
Acero inoxidable
Cómoda asa soldada
47166 47176 20,3 20,3 45,7 6
47167 47177 24,8 25,4 50,8 6
47168 47178 30,5 30,5 55,9 6
Colador profesional Wear-Ever® ARTÍCULOCAPACIDAD
LDIÁMETRO
CMLOTECAJA
Aluminio
Diámetro del agujero: 0,2 cm
4605 4,7 28,6 4
Cedazo profesional ARTÍCULO DESCRIPCIÓNLOTECAJA
Marco de 40,6 cm
Úselo para cribar ingredientes secos
También puede usarse como colador
5270 Cedazo de malla 1
5270-1 Marco del cedazo de 35,5 cm solamente 1
5270-2 Pantalla de malla solamente 1
Elementos esenciales de cocina
Coladores y escurridores
68183
68184
4961-1301
4908-01
47708
47709
T1041P
T1042P
82
82
www.vollrath.com
50661
Espolvoreadores de aluminio ART. DESCRIPCIÓN
DIÁMETRO DEL
AGUJEROCM
TAMAÑO GENERAL
CM
CAPACIDADML
CALIBRELOTECAJA
Aluminio calibre 18
Disponibles con o sin asa remachada
68181 Agujero grande s/asa 0,19 7 x 9,5 295,7 18 12
68182 Agujero grande c/asa 0,19 7 x 9,5 295,7 18 12
68183 Agujero pequeño s/asa 0,12 7 x 9,5 295,7 18 12
68184 Agujero pequeño c/asa 0,12 7 x 9,5 295,7 18 12
Espolvoreadores Traex® Dripcut
ARTÍCULO DESCRIPCIÓNDIÁMETRO
DEL AGUJERO
DIMENSIONESCM
LOTECAJA
Seleccione el color de la tapa indicadora de boca ancha agregando el sufijo de color (xx) al final del producto (marrón -01, rojo -02, amarillo -08, transparente -13, azul -44, morado -54, verde Vista -191)
Capacidad: 0,47 L
4691-13191 Espolvoreador transparente c/tapa verde fina
0,14 16 x 7,3 12
4905-191 Tapa verde fina 0,14 — 12
4691-1332 Espolvoreador transparente c/tapa beige mediana
0,25 16 x 7,3 12
4906-32 Tapa beige mediana 0,25 — 12
4961-1308 Espolvoreador transparente c/tapa amarilla grande
0,46 16 x 7,3 12
4907-08 Tapa amarilla grande 0,46 — 12
4961-1301 Espolvoreador transparente c/tapa marrón extragrande
0,94 16 x 7,3 12
4908-01 Tapa marrón extragrande 0,94 — 12
4902-xx Tapa indicadora de boca ancha — — 12
Peso de acero inoxidable con aprobación NSF para bistecs ARTÍCULO DESCRIPCIÓN
DIMENSIONES: (L X AN)
CMCOLOR
LOTECAJA
Acero inoxidable para durar más
Sin huecos para evitar la acumulación de comida
Asa de silicona altamente resistente al calor
50661 Peso para bistecs núm. 1,6, asa de silicona roja
22,9 x 12,1 Rojo 12
50662 Peso para bistecs núm. 2,5, asa de silicona roja
22,9 x 12,1 Rojo 12
50663 Manguito amarillo di ricambio — Amarillo 3
50664 Manguito rojo di ricambio — Rojo 3
Pesos de base entrelazada para bistec
ARTÍCULO DESCRIPCIÓNPESO
KGTAMAÑO
CMLOTECAJA
Asa de madera 47708 Estampado, acero cromado 1,13 22,9 x 11,4 12
47709 Aluminio fundido 0,57 22,9 x 11,4 12
Salero/pimentero/espolvoreadores de acero inoxidable
ARTÍCULO DESCRIPCIÓNDIÁMETRO DEL
AGUJEROCM
TAMAÑO GENERAL
CM
CAPACIDADML
CALIBRELOTECAJA
Acero inoxidable T1041P Agujero pequeño c/asa 0,078 6,7 x 8,9 295,7 24 12
T1042P Agujero pequeño s/asa 0,078 6,7 x 8,9 295,7 24 12
Elementos esenciales de cocina
Accesorios
NUEVO
1527-C04
83
The Vollrath Company, L.L.C.
1511-C02
1517-C19
1522-C02
52100
Portadispensadores de salsas
ARTÍCULO DESCRIPCIÓNCAPACIDAD
MLDIÁMETRO
CMALTURA
CMLOTECAJA
Acero inoxidable serie 300
Sirve para dos botellas apretables de 355 ml
Polietileno de baja densidad
El soporte funciona solamente con dispensadores Slim Line
56116 Soporte para botella apretable — — — 6
52063 transparente 354 5,7 20,6 12
52064 Rojo 354 5,7 20,6 12
52065 Amarillo 354 5,7 20,6 12
Tablas para cortar identifi cadas con colores
ARTÍCULODESCRIPCIÓN
CMLOTECAJA
Superfi cie no porosa de alta densidad que no se mancha ni absorbe jugos
Espesor de 1,3 cm
Se ofrece rejilla de acero inoxidable por separado (52100)
5200011* Juego multicolor— 30,5 x 45,7 1
5200211* Juego multicolor — 38,1 x 50,8 1
5200311* Juego multicolor — 45,7 x 60,9 1
5200000 Blanco — 30,5 x 45,7 6
5200200 Blanco — 38,1 x 50,8 6
5200300 Blanco — 45,7 x 60,9 6
5200030 Azul — 30,5 x 45,7 6
5200230 Azul — 38,1 x 50,8 6
5200330 Azul — 45,7 x 60,9 6
5200040 Rojo — 30,5 x 45,7 6
5200240 Rojo — 38,1 x 50,8 6
5200340 Rojo — 45,7 x 60,9 6
ARTÍCULODESCRIPCIÓN
CMLOTECAJA
5200050 Amarillo — 30,5 x 45,7 6
5200250 Amarillo — 38,1 x 50,8 6
5200350 Amarillo — 45,7 x 60,9 6
5200060 Canela — 30,5 x 45,7 6
5200260 Canela — 38,1 x 50,8 6
5200360 Canela — 45,7 x 60,9 6
5200070 Verde — 30,5 x 45,7 6
5200270 Verde — 38,1 x 50,8 6
5200370 Verde — 45,7 x 60,9 6
52100 Rejilla de tablas para cortar —20,3 x 25,4 x 27,8 1
Wear-Ever® Cuchillo basculante
ARTÍCULO DESCRIPCIÓNDIMENSIONES
CMLOTECAJA
Cuchillo de acero inoxidable
Asa de polipropileno
68720 Cuchillo basculante 51 x 10 2
Cajas Traex® Color-Mate™ para almacenamiento de comidas
ARTÍCULODESCRIPCIÓN
CMDIMENSIONES
CMLOTECAJA
Aptas para congeladores
Aptas para lavavajillas
Seleccione el color agregando el sufi jo de color (xx) al fi nal del producto (rojo 02, azul 04, blanco 05, amarillo 08, transparente 13, verde 19)
CAJAS Y CUBIERTAS PARA ALIMENTOS
1521-CXX Caja de 12,7 cm para alimentos 50,8 x 38,1 x 12,7 6
1527-CXX Caja de 17,8 cm para alimentos 50,8 x 38,1 x 17,8 6
1511-CXX Caja de drenaje perforada de 12,7 cm 50,8 x 38,1 x 12,7 6
1517-CXX Caja de drenaje perforada de 17,8 cm 50,8 x 38,1 x 17,8 6
1522-CXX Cubierta — 6
COMBINACIONES DE CONJUNTOS Y TAPAS
1551-CXX El conjunto combinado incluye: drenaje de 12,7 cm, caja de almacenamiento de
12,7 cm, y tapa a presión
57,2 x 39,7 x 19,1 1
1535-CXX El conjunto combinado incluye: drenaje de 12,7 cm, caja de almacenamiento de
17,8 cm, tapa a presión y y calcomanía del punto de compra
57,2 x 39,7 x 24,1 1
1535 BRS-CXX El conjunto combinado a granel incluye: caja de 17,8 cm, drenaje de 12,7 cm,
y tapa a presión
50,8 x 39,4 x 22,9 30
1500-CXX Tapa a presión 57,2 x 39,7 x 6,4 6
1501-CXX El conjunto combinado incluye: drenaje de 12,7 cm, caja de almacenamiento
de 12,7 cm, y tapa estándar
50,8 x 38,1 x 15,2 1
1505-CXX El conjunto combinado incluye: drenaje de 12,7 cm, caja de almacenamiento
de 17,8 cm, y tapa estándar
50,8 x 38,1 x 20,3 1
1507-CXX El conjunto combinado incluye: drenaje de 17,8 cm, caja de almacenamiento
de 17,8 cm, y tapa estándar
50,8 x 38,1 x 20,3 1
Elementos esenciales de cocina
Accesorios
*No se incluyen los dispensadores
*Incluye seis tablas — una de cada color
NUEVO
58130
59120
58161
84
84
www.vollrath.com
70011698
1697
Recipientes de acero inoxidable para comida
ARTÍCULOCAPACIDAD
LDIÁMETRO
CMPROFUNDIDAD
CMLOTECAJA
Acero inoxidable serie 300
Asas soldadas
72120 11,4 41,9 13 3
72240 22,7 55,2 15,5 3
Embudos de acero inoxidable
ARTÍCULOCAPACIDAD
ML
DIÁMETRO SUPERIOR
CM
ALTURACM
LARGO DE BOCA
CM
DIÁMETRO DE BOCA*
CM
LOTECAJA
Acero inoxidable
Marcas de capacidad
84740 188,5 10,5 11,1 3,8 0,63 6
84750 384,5 12,7 13,7 3,8 0,63 6
84760 658 15,2 16,2 3,8 0,63 6
84770 946,4 17,1 18,4 6,4 2,5 6
84780 1892,7 21,3 22,2 6,4 2,5 6
Cubos lecheros o utilitarios
ARTÍCULOCAPACIDAD
LDIÁMETRO SUPERIOR
X ALTURA CMCALIBRE
LOTECAJA
Acero inoxidable serie 300
La tapa de cubo enganchable 58030 se vende por separado
CUBOS LECHEROS
58130 11,8 30,5 x 25,4 18 3
58160 3,9 30,5 x 25,7 18 3
58200 21,8 37,8 x 30,2 18 3
ARTÍCULOCAPACIDAD
LDIÁMETRO SUPERIOR
X ALTURA CMCALIBRE
LOTECAJA
CUBOS UTILITARIOS
59120 12,3 28,9 x 23,8 20 3
59150 15,1 30,2 x 25,8 20 3
ARTÍCULOCAPACIDAD
LDIÁMETRO SUPERIOR
X ALTURA CMCALIBRE
LOTECAJA
CUBOS LECHEROS - CON ASA INCLINADA LATERAL
58161 13,9 30,5 x 25,7 16 1
58030 Tapa de cubo enganchable p/modelos 58161, 58130 y 58160 16 3
Cubo con tapa para helados o para llevar
ARTÍCULOCAPACIDAD
LDIÁMETRO SUP. X ALTURA
CMLOTECAJA
Acero inoxidable serie 300 calibre 22
La tapa puede colgarse en el costado del cubo
59200 18,9 24,2 x 42,7 1
59202 Tapa adicional para el cubo para llevar 1
Traex® Safety Mate® Ice Porter™ y carretilla
ARTÍCULO DESCRIPCIÓNCAPACIDAD
LDIMENSIONES
CMLOTECAJA
Patente núm. 7,686,168B1
Durable plástico resistente a las roturas
Pico para verter
7001 Ice Porter™ 21,8 68,1 x 32,2 1
7005 Ice Porter™ 15,1 53 x 32,2 1
7004 Tapa de Ice Porter™ — 37,9 x 33,1 x 7,6 1
1697 Base de carretilla — 79,5 x 79,5 1
1698 Asa de carretilla — 113,6 x 77,6 1
Enfriadores Traex® Safety Mate® Insta Chill® para alimentos
ARTÍCULO DESCRIPCIÓNCAPACIDAD
LDIMENSIONES
CMLOTECAJA
Policarbonato duradero
Enfría rápidamente la comida a 5°C
7024 Insta Chill® 4 59,7 x 10,2 1
7022 Insta Chill® 2 39,4 x 10,2 1
7023 Tapa fija de repuesto — 4
Elementos esenciales de cocina
*Diámetro de boca exterior
Utensilios para preparación
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www.vollrath.com
Servicio de banquetesy sobremesa
Presentaciones destacables:
• Fresco directamente desde la cocina hasta el cliente – cocine y sirva en el mismo utensilio. El material de tres capas permite disipar el calor subiendo por los costados de la fuente.
• Agregue elegancia a la presentación de sus banquetes con tazones y platos de pared doble. Agregue elegancia a la presentación de sus banquetes con tazones y platos de pared doble.
• Tazones de pared doble en diversos colores y en muchos hermosos estilos y prácticos tamaños para comidas frías o calientes.
Servicio de banquetes y sobremesa
87
The Vollrath Company, L.L.C.
8788
Servicio de banquetes y sobremesa
Batería de cocina Miramar™ para presentación¡Fresco de la cocina al cliente! La batería de cocina Miramar para presentación permite cocinar y servir en el mismo utensilio. Dele a sus clientes la impresión de comidas hechas en casa con una presentación elegante.
¡La batería de cocina
para presentación que marca la pauta!
88
www.vollrath.com
49430/49427
4941249411
49425
49428
49418
4941349424
49410
49432/49434
49433/49435
49431
4942049416
49415/49414
49417/49419
ARTÍCULO DESCRIPCIÓN
CAPACIDAD SÓLO DIMENSIONES DE LAS FUENTES (DIMENSIONES INTERNAS, DI) LOTE CAJAL LARGO: CM ANCHO: CM ALTURA: CM
49410 Cacerola con tapa de cúpula baja 2,9 20 20 9,5 1
49411 Cacerola con tapa de cúpula baja 4,8 24,1 24,1 11,3 1
49412 Fuente para gratinar** 2,5 30,5 21,6 5,1 1
49416 Sartén de cm para saltear 1,2 20,3 20,3 5,1 149413 Sartén de cm para saltear 2,1 26 26 4,8 1
49420 Au gratin pan 1,8 25,4 19,1 5,2 149417 Sartén para tortillas francesas 1,6 20,3 20,3 6 149424 Sartén para tortillas francesas 2,9 26 26 6,4 1
49419 Sarten para freír — 20,3 20,3 5,1 1
49418 Sartén para fritura estilo oriental 4,9 30,2 30,2 9,4 1
49425 Caldero 6 30 30 8,9 1
49428 Servidor para fritura estilo oriental 6 32,1 32,1 9,2 1
49430 Cacerola para salsas 0,9 14 14 6,8 1
49427 Tapa de cúpula baja para 49430 — 16,8 16,8 5,1 1
49414 Cacerola para salsas 1,9 15,9 15,9 9,5 1
49415 Tapa de cúpula baja para 49414 — 16,8 16,8 5,1 1
49431 Horno francés con tapa 6,6 36,3 28,2 9,7 1
49432 Fuente grande inoxidable sin asas 4,4 37,3 30 5,1 1
49433 Fuente grande inoxidable con asas 4,4 37,3 30 5,1 1
49434 Fuente pequeña inoxidable sin asas 2,6 29,5 23,6 5,1 1
49435 Fuente pequeña inoxidable con asas 2,6 29,5 23,6 5,1 1
49429 Tapa de cúpula alta apta para 49428 — — — 33 1
49426 Tapa de cúpula alta apta para 49418 y 49425 — — — 30 1
49423 Tapa de cúpula baja apta para 49413 y 49424 — — — 25 1
Servicio de banquetes y sobremesa
Las asas sirven también como posatapas.
Construcción gruesa de 3 capas sumamente durable que prolonga la vida útil del producto
El interior y exterior satinados con asas brillantes brindan una presentación elegante
El exclusivo diseño del asa permite retirar fácilmente las fuentes de las plantillas
El diseño del asa sirve de cómodo posatapas en las cacerolas y las sartenes (tanto para saltear como para tortillas francesas)
Para usar en toda área de presentación típica: repisas calentadas, fuentes de baño maría con plantillas y cocinas de inducción, pero con la calidad sólo presente en baterías de cocina comerciales
**Nota: La fuente para gratinar tiene un acabado plenamente brillante
**Nota: En las páginas 89 y 91-92 encontrará las plantillas para baterías de cocina Miramar™
Inducción
89
The Vollrath Company, L.L.C.
14.6
Accepts 49430
Accepts 49435
11.1
8.8
24.6
Accepts 49411
20.6
Accepts 49410
26
Accepts 49424
Accepts 49412
22.1
30.9
Accepts 49431
10.2
14.2
82420XX 82421XX 82422XX 82423XX
82427XX 82428XX
Accepts49420
Accepts49412
10.2
7.4
12.2
8.7Accepts 49433
14.2
11.3
Accepts 49433
8.8
11.1
Accepts 49420
10.2
7.4
82429XX 82430XX 82431XX 82432XX
Accepts 49424
26
Accepts4943014.6
82424XX
Accepts 49411
24.6
82425XX
Accepts 49417
Accepts 49424
7.9
10.0
82433XX
Accepts 49418
11.0
82426XX
DESCRIPCIÓN SIRVE PARAARTÍCULO
INOXIDABLESIMPLE
ARTÍCULO CONBORDE INOXIDABLE/
SATINADO
ARTÍCULOCIELO
NOCTURNO
ARTÍCULO PIEDRA BLANCA
LOTE CAJA
Un recorte redondo grande y uno pequeño (1) cacerola de 4,8 L 49411 y(1) cacerola de 2,8 L 49410
8242014 8242016 8242010 8242020 1
Un recorte redondo grande (1) sartén de 25,4 cm para tortillas francesas 49424 8242114 8242116 8242110 8242120 1
Dos recortes redondos pequeños (2) derretidores de mantequilla de 0,9 L 49430 8242214 8242216 8242210 — 1
Un recorte ovalado grande (1) fuente ovalada de 30,5 cm para gratinar 49412 8242314 8242316 8242310 8242320 1
Un recorte redondo grande y uno pequeño(1) cacerola para salsas de 0,9 L 49430 y
(1) sartén de 25 cm para tortillas francesas 49424 8242414 8242416 — — 1
2 recortes redondos grandes (2) cacerolas de 4,7 L 49411 8242514 8242516 — — 1
Un recorte redondo grande (1) sartén de 30 cm para freír al estilo oriental 49418 8242614 8242616 8242610 8242620 1
Un óvalo grande (1) horno francés de 6,6 L 49431 8242714 8242716 8242710 8242720 1
Fuente pequeña de comida (1) fuente de comida pequeña de 29,5 cm con asas 49435 8242814 8242816 8242810 8242820 1
Fuente grande de comida (1) fuente de comida grande de 37,3 cm con asas 49433 8242914 8242916 — — 1
Dos fuentes pequeña de comida (2) fuentes de comida pequeñas de 29,5 cm con asas 49435 8243014 8243016 — — 1
Un recorte redondo grande y otro mediano ovalado (1) fuente de 25,4 cm para gratinar 49420 y (1) fuente ovalada de 30 cm para gratinar 49412
8243114 8243116 — — 1
Dos recortes redondos medianos (2) fuentes de 25.4 cm para gratinar 49420 8243214 8243216 8243210 8243220 1
Un recorte redondo grande y uno pequeño (1) fuente de 20,3 cm para tortillas francesas 49424 y (1) fuente de 25 cm para tortillas francesas 49417
8243314 8243316 — — 1
Servicio de banquetes y sobremesa
Dimensiones aproximadas-Se muestran en cm — Dimensiones generales 53,6 x 32,4 cm
El tiempo de entrega contempla un plazo de dos semanas tras recibir el pedido.
Un método económico de realzar la presentación de las comidas en chafers, líneas de banquetes calentados o refrigerados,vitrinas de presentación y mucho más.
Plantillas Miramar™
Accepts / Acepta
N
N
N
N
N
N
N
NNN
8230410
8230720
8231610
8231420
8203510
90
www.vollrath.com
Empotrados y tapas Miramar™ para sopas EMPOTRADO
DESCRIPCIÓNCAPACIDAD
LDIMENSIONES(DIÁM X AL) CM
Perilla hueca que se mantiene fresca al tacto
Acero inoxidable 18-8 altamente brillante
Lote de caja: 1
8230010 Empotrado para sopa 6,6 26,7 x 21,1
8231220* Empotrado para sopa 9,5 30,5 x 20,0
PERILLA DE BRONCE
PERILLADE CROMO
DESCRIPCIÓNDIMENSIONES(DIÁM X AL) CM
8231620† 8231610 Tapa embisagrada,
empotrado de 6,6 L para sopa
— 26,8 x 7,6
8261720† 8261710 Tapa embisagrada, empotrado
de 9,5 L para sopa
— 30,5 x 7,6
Fuentes decorativas Miramar™ ovaladas y de medio óvalo
ARTÍCULO DESCRIPCIÓNPROFUNDIDAD
CMCAPACIDAD
LDIMENSIONES
(L X AN X AL) CM
Acero inoxidable 18-8 altamente brillante
Lote de caja: 1
8230210 Óvalo pequeño 6,4 1,9 33,3 x 22,5 x 6,4
8230110 Óvalo pequeño 10,2 3,2 33,3 x 22,5 x 10,2
8231420 Óvalo grande 5,1 2,8 48,4 x 30,2 x 5,1
8231320 Óvalo grande 10,2 6,1 48,4 x 30,2 x 10,2
8230620 Medio óvalo 10,8 1,6 22,5 x 16,5 x 11,4
Fuentes decorativas Miramar™ para guisos
ARTÍCULOPROFUNDIDAD
CMCAPACIDAD
L
DIMENSIONES(L X AN X AL)
CM
Acero inoxidable 18-8 altamente brillante
Lote de caja: 1
8203510 6,4 2,3 30,5 x 33,0 x 6,4
8230510 10,2 3,9 30,5 x 33,0 x 10,2
Fuentes decorativas y simples Miramar™ - Fuentes rectangulares
ARTÍCULO DECORATIVO
ARTÍCULO SIMPLE
DESCRIPCIÓNCM
PROFUNDIDADCM
CAPACIDADL
DIMENSIONES(L X AN X AL) CM
Acero inoxidable 18-8 altamente brillante
8230310* 8230305* Rect. tamaño completo 3,2 2,7 54,6 x 33,8 x 3,2
8230410* 8230405* Rect. tamaño completo 6,4 6,1 54,6 x 33,8 x 6,4
8231520 — Rect. tamaño 3⁄4 5,7 3,9 49,5 x 30,5 x 5,7
8231820 — Tamaño medio 3,8 2 33,2 x 27,0 x 3,8
8230720 8230705 Tamaño medio 7,0 3,2 33,2 x 27,0 x 7,0
8230820 8230805 Tamaño medio largo 7,0 2,8 53,2 x 16,5 x 7,0
8230920 8230905 Tamaño medio largo 10,2 4,1 53,2 x 16,5 x 10,2
8231120 8231105 Tamaño de un tercio 6,4 1,8 33,2 x 17,8 x 6,4
8231020 8231005 Tamaño de un tercio 10,2 2,5 33,2 x 17,8 x 10,2
8262220 8262205 Tamaño de un sexto 6,4 ,81 16,5 x 17,8 x 6,4
8264220 8264205 Tamaño de un sexto 10,2 1,17 16,5 x 17,8 x 10,2
8266220 8266205 Tamaño de un sexto 15,2 1,7 16,5 x 17,8 x 15,2
Servicio de banquetes y sobremesa
1 Espesor del material: El sufi jo “10” indica 1,5 mm y el sufi jo “20” indica 1,2 mm.*Sin diseño grabado en el borde. †Sin certifi cación NSF
Tapa c/perillade bronce
1Espesor del material: El sufi jo “10” indica 1,5 mm y el sufi jo “20” indica 1,2 mm.
*El material tiene un espesor de 1,5 mm, el de todas las demás 1,2 mm.
Fuentes decorativas Miramar™
1Espesor del material: El sufi jo “10” indica 1,5 mm y el sufi jo “20” indica 1,2 mm.
91
The Vollrath Company, L.L.C.
24.4
18
24.4
18
Accepts8230110 or 8230210
21.2
Accepts8230010
26.2
10.7R 9.1REF
Accepts 8230620
Accepts8203510 or 8230510
26
Accepts 8231220
22.4
37.6
Accepts8231420 or 8231320
18
24.4
10.7R 9.7
Accepts 8230620
Accepts8230110 or 8230210
18
10.4
R 2.3
24.4
Accepts 8230620
Accepts8230110 or 8230210
37.2
22.6
Accepts 8231520
10.8
Accepts 78710
Accepts47342, 47343
or 47344
6 (15.2)
10.4
R 2.3
10.4
R 2.3
Accepts 8230620
33.5
21.1
Accepts 47667
82401XX 82402XX 82403XX 82404XX 82405XX 82406XX 82407XX
82414XX
82409XX 82413XX
82419XX82415XX
Accepts49424
25.4
22.4
30.9
Accepts49412Accepts
49410
Accepts49411
24.6
20.6
Accepts49430
14.6
14.6
82421XX82420XX 82423XX82422XX
Accepts49418
27.9
25.4
Accepts49430
Accepts49424
14.6
82426XX82424XX
ARTÍCULO INOXIDABLE SIMPLE
ARTÍCULO CON BORDE INOX./SATINADO
ARTÍCULO CIELO
NOCTURNO
ARTÍCULO PIEDRA BLANCA
DESCRIPCIÓN SIRVE PARALOTECAJA
Durable resina termofi jada aprobada por la FDA - resiste el calor hasta 148,8°C
Disponibles en colores cielo nocturno y piedra blanca
Material de acero inoxidablecalibre 12
Disponibles en tamaños de uno y dos receptáculos
8240014 8240016 8240010 — Plantilla en blanco — 1
8240114 8240116 8240110 8240120 Un óvalo grande (1) 8231420 ó (1) 8231320 1
8240214 8240216 8240210 8240220 Óvalo y 1⁄2 óvalo (1) 8230110 ó 8230210 y (1) 8230620 1
8240314 8240316 8240310 8240320 Dos óvalos pequeños (2) 8230110 ó 8230210 1
8240414 8240416 8240410 8240420 Un óvalo y dos medio óvalos (1) 8230110 ó 8230210 y (2) 8230620
1
8240514 8240516 8240510 8240520 Un rectángulo (tamaño 3⁄4) (1) 8231520 1
8240614 8240616 8240610 8240620 Un círculo mediano (1) 8230010 1
8240714 8240716 8240710 8240720 Un círculo grande (1) 8231220 1
8240914 8240916 8240910 — Tres círculos de 15,2 cm (3) 47342 ó 47343 ó 47344 1
8241314 8241316 8241310 8241320 Cuatro 1⁄2 óvalos (4) 8230620 1
8241414 8241416 8241410 8241420 Una cacerola y medio óvalo (1) 8203510 ó 8230510 y (1) 8230620
1
8241514 8241516 8241510 8241520 Dos triángulos (2) 47667 1
8241914 8241916 8241910 8241920 Seis baño marías de 10,8 cm (6) 78710 1
8242014 8242016 8242010 — Un recorte redondo grande y otro
pequeño(1) 49411 y (1) 49410 1
8242114 8242116 8242110 — Un recorte redondo grande (1) 49424 1
8242214 8242216 8242210 — Dos recortes redondos pequeños (2) 49430 1
8242314 8242316 8242310 — Un recorte ovalado grande (1) 49412 1
8242414 8242416 8242410 —Un círculo redondo grande y uno
pequeño(1) 49430 y (1) 49424 1
8242614 8242616 8242610 — Un círculo grande (1) 49418 1
Plantillas Miramar®
de acero inoxidableARTÍCULO DESCRIPCIÓN
DIMENSIONESCM
LOTECAJA
Material durable de acero inoxidable calibre 12Apta para receptáculos estándar calientes o fríos — incluyendo NSF7
8220014 Plantilla simple de medio tamaño en blanco
53,6 x 32,4 1
Servicio de banquetes y sobremesa
Vista superior –Cielo nocturno (Night Sky)
Cielo nocturnoInoxidable simple Borde inoxidable/satinado
Dimensiones aproximadas-Se muestran en cm — Dimensiones generales 53,6 x 32,4 cm
Diseño de borde integral inferior altamente resistente para afi anzar la plantillaen el receptáculo
Plantillas Miramar™ para un receptáculo
Piedra Blanca
NUEVO
N
N
N
N
N
N
N
N
N
N
N
N
92
www.vollrath.com
25 3/4˝ (65.6cm)
121 /
8)
mc6.35( ˝
65.6
6.35 24.1
6.71
Accepts 8230110 or 8230210
65.6
6.35 9.73
22.5
Accepts 8231520
65.6
6.35
2.62
Accepts 8203510or 8230510
65.6
6.35
8.63
21.7
12.2
3.81
Accepts8230620
Accepts8230620
Accepts 8231420 or 8231320
65.6
6.35
7.12
6.71
23.8
36.8
Accepts 8231420 or 8231320
Accepts8230620
Accepts8230110
or 8230210
82500XX 82501XX 82502XX
82503XX 82504XX 82505XX
Accepts49411 or 49413
24.6
Accepts49410
24.620.6
64.9
53.6
82506XX
Accepts49418
64.9
53.6
Accepts49425
27.9
30.6
82507XX
Accepts49435
64.9
Accepts49433
53.6
28.7
36
22.5
28.2
82508XX
ARTÍCULO INOXIDABLE SIMPLE
ARTÍCULO CON BORDE
INOXIDABLE/SATINADODESCRIPCIÓN SIRVE PARA
LOTECAJA
Durable resina termofi jada aprobada por la FDA - resiste el calor hasta 148,8°C
Disponibles en modelos Cielo nocturno u Oyster
Material de acero inoxidable calibre 12
Disponibles en tamaños de uno y dos receptáculos
8250014 8250016 Plantilla doble en blanco — 1
8250114 8250116 Tres óvalos pequeños (3) 8230110 ó (3) 8230210 1
8250214 8250216 Dos rectangulares (tamaño 3⁄4) (2) 8231520 1
8250314 8250316 Dos cacerolas (2) 8203510 ó (2) 8230510 1
8250414 8250416 Un óvalo grande y dos medio óvalos (1) 8231420 ó 8231320 y (1) 8230620 1
8250514 8250516 Un óvalo grande, uno pequeño y un medio óvalo
(1) 8231420 ó 8231320 y (1) 8230110
ó 8230210 & (1) 8230620
1
8250614 8250616 Tres recortes redondos (1) 49410, 49413 y 49411 1
8250714 8250716 Dos recortes redondos grandes (1) 49425 y 49418 1
8250814 8250816 Dos recortes redondos grandes (2) 49411 1
Servicio de banquetes y sobremesa
Plantillas Miramar™ de acero inoxidable para dos receptáculos
Inoxidable simpleBorde inoxidable/satinado
***** Los artículos antedichos se recortan a pedido. Considere tiempo extra para la entrega *****
Dimensiones aproximadas-Se muestran en cm — Dimensiones generales 53,6 x 65,4 cm
Para usarse con receptáculos fríos (2 o más) o calientes para baño maría
Accepts / Acepta
93
The Vollrath Company, L.L.C.
Miramar® Fuentes contemporáneas
ARTÍCULO DESCRIPCIÓNCAPACIDAD
LDIMENSIONES
(L X AN X AL) CMLOTECAJA
Realzan la presentación de comidas
Acero inoxidable de alta calidad
Durables
40003 Fuente de acero inoxidable cepillado 0,9 14,6 x 14,6 x 12,1 1
40004 Fuente de acero inoxidable cepillado 2,4 14,6 x 29,2 x 12,1 1
40005 Fuente de acero inoxidable cepillado 4,3 29,2 x 23,5 x 12,1 1
40006 Fuente de acero inoxidable cepillado 5,7 29,2 x 48,3 x 7,9 1
Plantillas Miramar® ARTÍCULO DESCRIPCIÓNDIMENSIONES
CMLOTECAJA
Nuevos colores y texturas para realzar sus banquetes
Durable construcción de resina termofi jada aprobada por la FDA — ideal para usarse con alimentos fríos o calientes
Resiste el calor hasta 148,8 °C
8240018 Plantilla termofi jada en blanco color negro intenso 30,5 x 50,8 1
8240020 Plantilla termofi jada en blanco color piedra blanca 30,5 x 50,8 1
8240022 Plantilla termofi jada en blanco color granito marrón 30,5 x 50,8 1
8240024 Plantilla termofi jada en blanco color granito gris 30,5 x 50,8 1
8240014 Plantilla en blanco simple de acero inoxidable 30,5 x 50,8 1
ACEPTA 1
40006
10,5 X 18,0
8244018 Plantilla termofi jada en blanco color negro intenso 30,5 x 50,8 1
8244020 Plantilla termofi jada en blanco color piedra blanca 30,5 x 50,8 1
8244022 Plantilla termofi jada en blanco color granito marrón 30,5 x 50,8 1
8244024 Plantilla termofi jada en blanco color granito gris 30,5 x 50,8 1
8244014 Plantilla de acero inoxidable 30,5 x 50,8 1
ACEPTA 2
40005
10,5 X 8,3
8244118 Plantilla termofi jada en blanco color negro intenso 30,5 x 50,8 1
8244120 Plantilla termofi jada en blanco color piedra blanca 30,5 x 50,8 1
8244122 Plantilla termofi jada en blanco color granito marrón 30,5 x 50,8 1
8244124 Plantilla termofi jada en blanco color granito gris 30,5 x 50,8 1
8244114 Plantilla de acero inoxidable 30,5 x 50,8 1
ACEPTA 3
40004
10,5 X 4,7
8244218 Plantilla termofi jada en blanco color negro intenso 30,5 x 50,8 1
8244220 Plantilla termofi jada en blanco color piedra blanca 30,5 x 50,8 1
8244222 Plantilla termofi jada en blanco color granito marrón 30,5 x 50,8 1
8244224 Plantilla termofi jada en blanco color granito gris 30,5 x 50,8 1
8244214 Plantilla de acero inoxidable 30,5 x 50,8 1
ACEPTA 6
40003
4,8 X 4,8
8244318 Plantilla termofi jada en blanco color negro intenso 30,5 x 50,8 1
8244320 Plantilla termofi jada en blanco color piedra blanca 30,5 x 50,8 1
8244322 Plantilla termofi jada en blanco color granito marrón 30,5 x 50,8 1
8244324 Plantilla termofi jada en blanco color granito gris 30,5 x 50,8 1
8244314 Plantilla de acero inoxidable 30,5 x 50,8 1
Servicio de banquetes y sobremesa
Plantillas y fuentes Miramar™
Granito marrón
Piedra blanca
Granito gris
Embellezca sus banquetes y mejore la presentación de las comidas con las plantillas Miramar® de resina, ahora en colores nuevos.
Negro intenso
1Espesor del material: El sufi jo “10” indica 1,5 mm y el sufi jo “20” indica 1,2 mm.
Las fuentes contemporáneas Miramar® deben usarse con plantillas Miramar®
NUEVO
NUEVO
94
www.vollrath.com
4634010
Servidor de sopa Somerville™ ARTÍCULO DESCRIPCIÓNDIMENSIONES
(L X AN X AL) CMLOTE CAJA
4635710 Servidor de sopa de 6,6 L 33 x 27,9 x 59,7 1
Servidor Somerville™ para sopas/salsas
ARTÍCULO DESCRIPCIÓNDIMENSIONES
(L X AN X AL) CMLOTE CAJA
4635410 Servidor de 4,4 L para sopas/salsas
33 x 27,9 x 50,2 1
Servidor de café Somerville™
ARTÍCULO DESCRIPCIÓNDIMENSIONES
(L X AN X AL) CMLOTE CAJA
4635310 Servidor de café Somerville™ de 11,4 L 33 x 34 x 56 1
4635510 Servidor de café Somerville™ de 18,9 L 33 x 34 x 70 1
Dispensador de cereales doble Somerville™
ARTÍCULO DESCRIPCIÓNDIMENSIONES
(L X AN X AL) CMLOTE CAJA
4635210 Dispensador de cereales doble 31 x 22 x 60 1
Dispensador de leche Somerville™
ARTÍCULO DESCRIPCIÓNDIMENSIONES
(L X AN X AL) CMLOTE CAJA
4635110 Dispensador de leche 20 x 33 x 42 1
Dispensador Somerville™ para jugos/bebidas frías
ARTÍCULO DESCRIPCIÓNDIMENSIONES
(L X AN X AL) CMLOTE CAJA
4635810 Dispensador Somerville™ para jugos/bebidas frías
33 x 20 x 57 1
Chafers Somerville™ ARTÍCULO DESCRIPCIÓNDIMENSIONES
(L X AN X AL) CMLOTECAJA
4634010 Chafer rectangular de 8,5 L totalmente retráctil c/fuente de baño maría sin goteo y tapa de cúpula
66,7 x 47,9 x 47,6 1
4635610 Chafer redondo Somerville™ de 5,7 L 50,6 x 50,8 x 50,6 1
4634110 Chafer empotrado Somerville™ redondo 53 x 53 x 40 1
Servicio de banquetes y sobremesa
Línea de chafers Somerville™
N
95
The Vollrath Company, L.L.C.
46090
46280
46093
46072
46255
46258
46080
Chafers empotrados retráctiles sin goteo New York, New York®
ART.ARTÍCULO
DE PLATERÍADESCRIPCIÓN
DIMENSIONES(L X AN X AL) CM
LOTE CAJA
46258 48758 Rectangular de 8,6 L c/fuente de baño maría sin goteo y tapa de cúpula
64,77 x 45,72x 47
1
46268 48768 Redondo de 5,7 L c/fuente de baño maría sin goteo y tapa de cúpula
48,26 x 48,26x 20,96
1
Chafers New York, New York®
ARTÍCULOARTÍCULO
DE PLATERÍADESCRIPCIÓN
DIMENSIONES(L X AN X AL) CM
LOTE CAJA
Las tapas de cúpula se abren solamentehasta 90˚
46080 48780 Chafer rectangular de 8,6 L de tamaño completo c/fuente de baño maría estándar y tapa de cúpula que se abre solamente hasta 90˚
64,8 x 47 x 47 1
46070 48770 Chafer redondo de 5,7 L c/fuente de baño maría estándar y tapa de cúpula que se abre solamente hasta 90˚
47 x 45,7 x 47,6 1
Ponchera New York, New York®
ARTÍCULOARTÍCULO
DE PLATERÍADESCRIPCIÓN
DIMENSIONESCM
LOTE CAJA
46072 48772 Ponchera, 18,9 L 43,2 x 29,2 1
Chafers New York, New York® retráctiles sin goteo
ART.ARTÍCULO
DE PLATERÍADESCRIPCIÓN
DIMENSIONES(L X AN X AL) CM
LOTE CAJA
46255 48755 Chafer rectangular de 8,6 L total-mente retráctil c/fuente de baño maría sin goteo y tapa de cúpula de 3 posiciones
63,5 x 44,45 x 47 1
46265 48765 Chafer redondo de 5,7 L totalmente retráctil c/fuente de baño maría sin goteo y tapa de cúpula de 3 posiciones
48,26 x 48,26 x 47 1
Dispensador de bebidas frías New York, New York® de 7,6 litros
ARTÍCULOCAPACIDAD
GAL/TAZAS/LDIMENSIONES
(L X AN X AL) CMLOTE CAJA
CAJA P/LLEVAR
Recipiente de policarbonato transparente de 7,6 L con indicador de línea de llenado
46285 tiene detalles cromados
46280 2/51/7,6 53,3 x 20,3 diám/27,9 en el grifo 1 52645
46285 2/51/7,6 53,3 x 20,3 diám/27,9 en el grifo 1 52645
Chafers New York, New York® para sopas y salsas
ARTÍCULOARTÍCULO
DE PLATERÍADESCRIPCIÓN
DIMENSIONES(L X AN X AL) CM
LOTE CAJA
La tapa embisagrada permite llenar con una sola mano
46090 48790 Chafer de 6,6 L para sopa 32,4 x 26,0 x 50,2 1
46095 48795 Chafer de 2,4 L para salsas 32,4 x 26,0 x 38,1 1
Servicio de café New York, New York®
ARTÍCULOARTÍCULO
DE PLATERÍACAPACIDAD
GAL/TAZAS/LDIMENSIONES
(L X AN X AL) CMLOTE CAJA
El grifo se desprende parafacilitar su limpieza
46093 48793 3/77/11,4 32,4 x 33,0 x 50,2 1
46094 48794 5/128/18,9 39,4 x 41,9 x 55,2 1
Servicio de banquetes y sobremesa
Chafers New York, New York®
*Para obtener el máximo rendimiento se usa hielo picado en el cilindro de hielo
96
www.vollrath.com
46132
46125
4611346112 4654946114
49130
49136
Chafers redondos de inducción Intrigue™
ARTÍCULO DESCRIPCIÓN
DIMEN.(AN X AL)
CM
LOTECAJA
CAJA P/LLEVAR
Acero inoxidable 18-8 brillante
Tapa desmontable con diseño de bisagra con tope para movimiento lento que mantiene la tapa cerrada, o en ángulos de 45° ó 90°
Se ofrecen con fuentes de acero inoxidable o enlozadas
46120 Redondo de 5,8 L, con borde de bronce y fuente enlozada 39,4 x 8 1 52645
46121 Redondo de 5,8 L con borde de bronce y fuente de acero inoxidable
39,4 x 8 1 52645
46124 Redondo con tapa de vidrio de 5,8 L con borde de bronce y fuente de acero inoxidable
39,4 x 8 1 52645
46122 Redondo de 5,8 L con borde de acero inoxidable y fuente enlozada
39,4 x 8 1 52645
46123 Redondo de 5,8 L con borde y fuente de acero inoxidable 39,4 x 8 1 52645
46125 Redondo con tapa de vidrio de 5,8 L con borde y fuente de acero inoxidable
39,4 x 8 1 52645
46130 Fuente redonda enlozada de repuesto de 5,8 L 39,4 x 7 1 —
46131 Fuente redonda de acero inoxidable de repuesto de 5,8 L 39,4 x 7 1 —
46126 Tapa de vidrio redonda de repuesto – borde de bronce — 1 —
46127 Tapa de vidrio redonda de repuesto – borde de acero inoxidable — 1 —
46549 Pedestal redondo para chafer negro — 1 —
46114 Pedestal redondo para chafer de acero inoxi. — 1 —
Chafers cuadrados de inducción Intrigue™
ARTÍCULO
DESCRIPCIÓNDIMEN.
(AN X AL) CMLOTECAJA
CAJA P/LLEVAR
Acero inoxidable 18-8 brillante
Tapa desmontable con diseño de bisagra con tope para movimiento lento que mantiene la tapa cerrada,o en ángulos de 45° ó 90°
Se ofrecen con fuentes de acero inoxidable o enlozadas
46132 Chafer cuadrado de acero inoxidable de 5,8 L y fuente de acero inoxidable
39,2 x 41,2 1 52645
46134 Chafer cuadrado de acero inoxidable de 5,8 L con tapa de vidrio y fuente de acero inox.
39,2 x 41,2 1 52645
46133 Chafer cuadrado de acero inoxidable de 5,8 L y fuente enlozada
39,2 x 41,2 1 52645
46135 Chafer cuadrado de acero inoxidable de 5,8 L con tapa de vidrio y fuente enlozada
39,2 x 41,2 1 52645
46136 Fuente cuadrada enlozada de repuesto - 5,8 L
39,2 x 6,3 1 —
46137 Fuente cuadrada de acero inoxidablede repuesto - 5,8 L
39,2 x 6,3 1 —
46112 Pedestal para chafer cuadrado negro — 1 —
46113 Pedestal para chafer cuadrado de acero inox. — 1 —
Fuentes divididas enlozadas Intrigue® de repuesto
ARTÍCULODESCRIPCIÓN
DIMENSIONES(AN X AL) CM
CAPACIDADL
LOTECAJA
Aptas para chafers de inducción Intrigue® 49130 Fuente dividida enlozada redonda para
chafer de inducción 38,4 x 6,2 3,5 1
49136 Fuente dividida enlozada cuadrada para chafer de inducción
39,2 x 6,3 3,5 1
Servicio de banquetes y sobremesa
Chafers de inducción Intrigue™
46134 se muestra en uso
46120 se muestra con
fuente enlozada
46121 se muestra
en uso
Pedestals Intrigue™ - Todos los pedestales aceptan combustible enlatado o el calentador universal de Vollrath para chafers N.º 46060
Inducción
NUEVO
97
The Vollrath Company, L.L.C.
49529
48322
46350
46520
46530
46518 46500
Chafer Avenger® de tapa enrollable
ARTÍCULO DESCRIPCIÓNDIMENSIONES
(L X AN X AL) CMLOTECAJA
INCLUYE FUENTE DE
AGUA
FUENTE DE COMIDA
Construcción de acero inoxidable 18-8 brillante
Tapa perforada plenamente retráctil
46350 Rectangular 8.6 L 43,2 x 63,5 x 40,6 1 46082 90022
46360 Redondo 5,7 L 47 dia x 45,7 1 46073 46862
Maximillian™ Chafers MAXIMILLIAN STEEL™ DESCRIPCIÓN
DIMENSIONES(L X AN X AL) CM
LOTECAJA
Acero inoxidable brillante
Estilo contemporáneo patentado
El chafer rectangular presenta portatapas Vollrath y fuente de comida Super Pan 3®
49520 Tamaño rectangular completo de 8,6 L 59,69 x 43,18 x 31,75 1
49529 Tamaño rectangular medio de 3,8 L 40,24 x 29,53 x 31 1
49521 Redondo mediano de 4 L 38,1 x 38,1 x 29,21 1
49522 Redondo grande de 5,8 L 45,7 dia x 33 1
49523 Marmita de 4 L 27,9 dia x 40,6 1
49524 Marmita de 7 L 27,9 dia x 40,6 1
49525 Servidor de café de 11 L 33,02 x 34,29 x 48,26 1
Chafers Panacea™ ARTÍCULO DESCRIPCIÓNDIMENSIONES
(L X AN X AL) CMLOTE CAJA
Acero inoxidable brillante
Los detalles de oro de 24k añaden elegancia y estilo
El chafer rectangular presenta portatapas Vollrath y fuente decomida Super Pan 3®
Estilo clásico patentado
48322 Tamaño rectangular completo de 8,6 L 60,96 x 43,18 x 34,29 1
48329 Tamaño rectangular medio de 3,8 L 42,2 x 29,5 x 32,4 1
48323† Redondo mediano de 4 L 40,64 x 38,1 x 29,21 1
48324† Redondo grande de 5,8 L 45,7 dia x 33,0 1
48326 Marmita de 4 L 29,2 dia x 39,4 1
48327 Marmita de 7 L 29,2 dia x 39,4 1
48328 Servidor de café de 11 L 34,29 x 30,48 x 49,53 1
Chafers retráctilesOrion® ARTÍCULO DESCRIPCIÓN
DIMENSIONES(L X AN X AL) CM
LOTE CAJA
Bisagra con tope para accionarsuavemente la tapa
Protección contra el viento para uso en exteriores
Los chafers incluyen fuente de comida, fuente de baño maría y mechero
46520 Tamaño completo retráctil de 8,6 L 43,2 x 63,5 x 40,6 1
46530 Tamaño redondo retráctil de 5,7 L 47 dia x 46 1
Chafers Orion® con tapa extraíble
ARTÍCULO DESCRIPCIÓNDIMENSIONES
(L X AN X AL) CMLOTE CAJA
Con fuentes sin goteo
Completos con portatapas incorporado diseñado para un almacenamiento práctico
Los chafers incluyen fuente de comida, fuente de baño maríay mechero
46518 Chafer tamaño completo oblongo de 8,6 L — completo
67,5 x 35 x 33,8 1
46500 Chafer grande ovalado de 5,7 L 55,2 x 44,5 x 34 1
46501 Chafer pequeño ovalado de 3,8 L 47,0 x 38,7 x 32,2 1
46502 Chafer grande redondo de 5,7 L 48,3 x 48,9 x 34,3 1
46503 Chafer pequeño redondo de 3,8 L 39,4 x 39,4 x 31,9 1
Servicio de banquetes y sobremesa
†Los chafers redondos incluyen las fuentes redondas para comida y de baño maría
Líneas de chafers
†Los chafers redondos incluyen fuentes redondas para comida y de baño maría
98
www.vollrath.com
T3600
T3500
Chafer D-Lux para sopas ARTÍCULO DESCRIPCIÓNDIMENSIONES
(L X AN X AL) CMLOTE CAJA
Acero inoxidable serie 300
Tapa embisagrada amortiguada de cierre automático
Bandeja lateral con cucharón
Apto para cocinas de inducción
T3633 Chafer redondo de 8,0 L 55,9 x 50,8 x 43,2 1
Dispensador de cereales D-Lux ARTÍCULO DESCRIPCIÓNDIMENSIONES
(L X AN X AL) CMLOTE CAJA
Base construida de acero inoxidable serie 300
Cuerpo de acrílico transparente
T3660 Dispensador de cereales de 8,0 L 25,4 x 35,6 x 68,6 1
Chafers serie Value ARTÍCULO DESCRIPCIÓNDIMENSIONES
(L X AN X AL) CMLOTE CAJA
Acero inoxidable brillante
Tapa enrollable de 2 posiciones (90° y 180°)
T3500 Chafer de tamaño completo de 7,6 L 66 x 50,8 x 43,2 1
T3505 Chafer redondo de 6,6 L 48,2 dia x 55,9 1
Chafers D-Lux ARTÍCULO DESCRIPCIÓNDIMENSIONES
(L X AN X AL) CMLOTE CAJA
Acero inoxidable serie 300
Tapas enrollables sin goteo
El sistema de freno impide que se “cierren de golpe” contra los topes
T3600 Chafer de tamaño completo de 8,0 L 63,5 x 53,3 x 45,7 1
T3605 Chafer redondo de 6,2 L 48,2 dia x 55,9 1
Servicio de banquetes y sobremesa
Líneas de chafers
NUEVO
NUEVO
NUEVO
NUEVO
ELBC-2
EBC-TB99
The Vollrath Company, L.L.C.
Vitrinas de repostería ARTÍCULO DESCRIPCIÓN TAMANOINCLUYE
CMDIMENSIONES
(L X AN X AL) CMLOTE CAJA
Atractivo aspecto transparente
Construcción totalmente transparente para máxima visibilidad del producto
Construcción de alta calidad con acrílico de grueso calibre
Bisagras de cierre suave en los modelos EBC para comodidad del cliente
EBC Vitrina de repostería de calidad superior con puertas delanteras
Extragrande Incluye tres bandejas de 45,7 x 66 73,7 x 83,8 x 66 1
EBC-P Vitrina de repostería de calidad superior con puertas delanteras, paquete
Extragrande Incluye tres bandejas transparentes de 45,7 x 66, iluminación, espejo en la puerta trasera y organizador de tenazas/toallas de papel/bolsas
73,7 x 83,8 x 66 1
ELBC-1 Vitrina de repostería curva Euro con puerta trasera
Grande Incluye tres bandejas de 45,7 x 66 75,6 x 70,5 x 61,3 1
ELBC-2 Vitrina de repostería curva Euro con puertas delanteras y traseras
Grande Incluye tres bandejas de 45,7 x 66 75,6 x 70,5 x 61,3 1
EMBC-1 Vitrina de repostería curva Euro con puerta trasera
Mediana Incluye tres bandejas de 35,6 x 45,7 53,7 x 53,7 x 47,6 1
EMBC-2 Vitrina de repostería curva Euro con puertas delanteras y traseras
Mediana Incluye tres bandejas de 35,6 x 45,7 53,7 x 53,7 x 47,6 1
ESBC-1 Vitrina de repostería curva Euro con puerta trasera
Pequeña Incluye dos bandejas de 25,4 x 35,6 41,9 x 39,1 x 34,3 1
ESBC-2 Vitrina de repostería curva Euro con puertas delanteras y traseras
Pequeña Incluye dos bandejas de 25,4 x 35,6 41,9 x 39,1 x 34,3 1
LBC Vitrina de repostería de frente angular con puertas delanteras y traseras
Lámina completa Incluye tres bandejas de 45,7 x 66 71,1 x 71,1 x 61 1
SBC Vitrina de repostería de frente angular con puertas delanteras y traseras
Lámina mediana Incluye tres bandejas de 35,6 x 45,7 48,9 x 54 x 46,4 1
EBC-TB Organizador de tenazas, toallas de papel y bolsas
— — — 1
TH-1 Tenaza, soporte e inmovilizador — — — 1
Servicio de banquetes y sobremesa
Vitrinas altamente resistentes para repostería
NUEVO
TH-1
KDC1418-2-06
MBC1014-3F-06KDC1418-4F-06
KDC1418-3-06
100
www.vollrath.com
Vitrinas de repostería ARTÍCULO DESCRIPCIÓN TAMANOINCLUYE
BANDEJAS NEGRASCM
DIMENSIONES (AN X P X A)
CM
Acrílico transparente
Disponibles con puertas delanteras de autoservicio y/o traseras para un reabastecimiento rápido
Patas de caucho que reducen el deslizamiento
Los modelos de vitrinas abatibles (KDC) se despachan planas y se montan en minutos
SBC1014-2R-06 Vitrina de repostería con puerta trasera Pequeña 2 - 25,4 x 35,6 36,2 x 36,8 x 39,4
SBC1014-2F-06 Vitrina de repostería con puertas delanteras Pequeña 2 - 25,4 x 35,6 36,2 x 36,8 x 39,4
MBC1014-3R-06 Vitrina de repostería con puertas traseras divididas Mediana 3 - 25,4 x 35,6 43,2 x 36,2 x 53,3
MBC1014-3F-06 Vitrina de repostería con puertas delanteras Mediana 3 - 25,4 x 35,6 43,2 x 36,8 x 53,3
LBC1418-3R-06 Vitrina de repostería con puertas traseras divididas Grande 3 - 35,6 x 45,7 50,2 x 48,2 x 55,9
LBC1418-3F-06 Vitrina de repostería con puertas delanteras Grande 3 - 35,6 x 45,7 50,2 x 48,2 x 55,9
KDC1418-2-06 Vitrina de repostería abatible con puertas delanteras y traseras Grande 2 - 35,6 x 45,7 41 x 48,2 x 30,5
KDC1418-3-06 Vitrina de repostería abatible con puertas delanteras y traseras Grande 3 - 35,6 x 45,7 46,4 x 48,2 x 45,7
KDC1418-4R-06 Vitrina de repostería abatible con puerta trasera dividida Grande 4 - 35,6 x 45,7 49,5 x 48,2 x 58,4
KDC1418-4F-06 Vitrina de repostería abatible con puertas delanteras individuales Grande 4 - 35,6 x 45,7 49,5 x 45,7 x 58,4
EBC-TB Organizador de tenazas, toallas de papel y bolsas — — —
TH-1 Tenaza, soporte e inmovilizador — — —
Servicio de banquetes y sobremesa
Vitrinas acrílicas transparentes para reposteríaRealzan el atractivo de los productos horneados desde todos los ángulos
NUEVO
MBA92820
2623610
101
The Vollrath Company, L.L.C.
Protecciones móviles contra aliento hechas de acrílico
ARTÍCULO DESCRIPCIÓNDIMENSIONES (LO X AN X AL)
CMLOTE CAJA
Confi guración rápida y transporte fácil para su siguiente servicio de eventos
Solución cómoda, durable y portátil para cubrir todas las áreas de servicio de comidas
Se pliegan planas y se afi anzan con pestillos magnéticos para facilitar el transporte
Los paneles acrílicos con espesor de 1 cm pueden afi anzarse en su lugar con cerrojos manuales
Disponibles con anchos de 61, 91,4 y 121,9 cm para adaptarse a diversas aplicaciones
MBA92819 Protección contra aliento acrílica móvil de 61 cm c/bolsa 61 x 49,5 x 40,6 1
MBA92820 Protección contra aliento acrílica móvil de 91,4 cm c/bolsa 91,4 x 49,5 x 40,6 1
MBA92821 Protección contra aliento acrílica móvil de 121,9 cm c/bolsa 121,9 x 49,5 x 40,6 1
2622410 Bolsa de almacenamiento para MBG acrílica de 61 cm — 1
2623610 Bolsa de almacenamiento para MBG acrílica de 91,4 cm — 1
2624810 Storage bag for 121.9 cm acrylic MBG — 1
Servicio de banquetes y sobremesa
Protecciones móviles contra aliento hechas de acrílicoConfi guración rápida y transporte fácil para su siguiente servicio de eventos
La bolsa de nailon viene incluida y además se vende por separado
NUEVO
102
www.vollrath.com
46861
46853
9974599740
Fuentes divididas para comida
ARTÍCULO DESCRIPCIÓNDIMENSIONES
CMLOTECAJA
Acero inoxidable 18-8 altamente resistente
46861 Redondo, 2,5 L capacidad por lado 38,4 dia. x 6,2 altura 1
49334 Redondo, 1,2 L capacidad por lado 34,0 dia. x 5,4 altura 1
46853 Tamaño completo, 3,3 L capacidad por lado
53 x 32,5 x 6,4 12
Fuentes de baño maría ARTÍCULODIMENSIONES INTERIORES
CM
DIMENSIONES INTERIORES
CM
LOTE CAJA
Acero inoxidable serie 300
Estilo sin goteo, evita que caiga condensación sobre la mesa
ARTÍCULO SIN GOTEO
99745 56 x 36 x 11 50 x 30 x 11 2
ARTÍCULO ESTÁNDAR - SIN REBORDE
99740 52,5 x 32,5 x 11 50 x 30 x 11 2
Mechero con tapa ARTÍCULO DESCRIPCIÓNDIMENSIONES
(DIÁM. X AL.) CMASACM
LOTECAJA
Acero inoxidable 18-8
Apto para todos los pedestales para chafer
46864 Mechero c/tapa* 9,1 x 6,2 6,8 12
Protecciones contra aliento móviles
ARTÍCULO DESCRIPCIÓNLONGITUD
CMLOTECAJA
Altura ajustable de 36,20 cm x 64,14 cm
Base de acero
Vidrio acrílico curvo
MB98719 Cromo/Negro 61 1
MB98720 Cromo/Negro 91 1
MB98721 Cromo/Negro 122 1
MB98722 Cromo/Negro 152 1
Calentador eléctrico universal para chafers
ARTÍCULO DESCRIPCIÓN VOLTAJE VATIOS AMPERIOS ENCHUFELOTECAJA
Dimensionado paraajustarse a las aperturas de mechero estándar
Transferencia efi ciente del calor
46110* Europa 230 120/230 1,0 SCHUKO 1
46115* Reino Unido 230 120/230 1,0 Reino Unido 1
Servicio de banquetes y sobremesa
Modelos internacionales - disponibles solamente para exportación
*Para todos los chafers Vollrath salvo 46030, 46328, 46430 y 46850
*No puede pedirse la tapa por separado
Accesorios para chafers
Ideales para usar con estos productos de servicio de alimentos de VollrathDisposición adosada
Tazones para servir aislados de pared doble
Repisas térmicas Cayenne®
Calentadores de alimentos y retermalizadores Cayenne®
103
The Vollrath Company, L.L.C.
46905 46935 46937 46960 46956 48145 48146
46936
46930
46909
4690746952 46950 46955
46929 46928
46938
46926
4692746925
4698846989
Tenazas de acero inoxidable para banquetes
ARTÍCULOARTÍCULO
DE PLATERÍA*DESCRIPCIÓN
LARGO GENERALCM
LOTE CAJA
Acero inoxidable de una sola pieza con acabado brillante
Diseño elegante para brindardurabilidad y funcionalidad
46929 48429* Tenaza de pastelería 20 24
46928 48428* Tenaza de panadería 23,5 12
46927 48427* Tenaza festoneada para servir 25 12
46926 48426* Tenaza para servir 21 12
46925† 48425†* Tenaza tijera para ensalada 25 12
46988 — Tenaza para espaguetis 22,9 12
46989 — Tenaza para espaguetis 29,2 12
46938 — Tenaza para banquetes 30,5 6
Utensilios Kool Touch® para banquetes
ARTÍCULO DESCRIPCIÓNLARGO GENERAL
CMLOTE CAJA
Revestimiento Kool Touch®
Resiste el calor hasta 82,2˚C
Acero inoxidable 18-8 conasas huecas
46916 Cucharón de 118,3 ml 31,9 12
46918 Tenedor de 2 dientes para olla 28,4 12
46919 Cuchara ranurada para servir 30,5 12
46917 Cuchara sólida para servir 29,5 12
46920 Cuchara con muesca para servir 29,5 12
Utensilios con asa hueca para banquetes
ARTÍCULO DESCRIPCIÓNLARGO
GENERALCM
LOTE CAJA
Acero inoxidable de una sola pieza con acabado brillante
Asas cómodas con agarres para los dedos
Diseño bien balanceado
46905 Cucharón con pico, 29,6 ml 29,4 12
46907 Cucharón con pico, 59,1 ml 31,9 12
46909 Cucharón de 118,3 ml 31,9 12
46930 Volteador perforado 36,0 12
46935 Servidor de tartas 128,4 12
46936 Servidor de pasteles 27,9 12
46937 Cortador de queso 27,9 12
ART. DESCRIPCIÓNLARGO
GENERALCM
LOTE CAJA
46952 Cuchara sólida para servir 29,5 12
46960 Cuchara ranurada para servir 30,5 12
46950 Cuchara con muesca para servir 29,5 12
46956 Tenedor de 4 dientes para carne fría 26,4 12
46955 Tenedor de 2 dientes para olla 28,4 12
48145 Cuchillo para rebanar con hoja de 22,9 cm 34,9 12
48146 Cuchillo para rebanar carne c/hoja de 20,3 cm 32,4 12
Servicio de banquetes y sobremesa
†Construcción de dos piezas
Accesorios para banquetes
104
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Bandejas rectangulares ARTÍCULO DESCRIPCIÓNDIMENSIONES
CMLOTECAJA
Borde satinado e interior brillante
Asas integrales
Aptas para lavavajillas
82093 Rectangular pequeña 30,5 x 22,9 3
82094 Rectangular mediana 45,7 x 25,4 3
82095 Rectangular grande 53,3 x 30,5 3
Platos de pared doble ARTÍCULO DESCRIPCIÓNDIMENSIONES
CMLOTECAJA
La construcción de pared doble ayuda a mantener a punto las comidas calientes y frías evitando la condensación
Disponibles en una amplia variedad en formas y tamaños para complementar perfectamente su línea de banquetes
46221 Plato curvo de pared doble 19 x 19 1
46222 Plato redondo grande de pared doble 30,5 x 17,8 1
46223 Plato curvo de pared doble 38,1 x 21 1
46224 Plato redondo grande de pared doble 35,6 diám. 1
Bandejas cuadradas ARTÍCULO DESCRIPCIÓNDIMENSIONES
CMLOTECAJA
Borde satinado e interior brillante
Asas integrales
Aptas para lavavajillas
82090 Cuadrada pequeña 29,8 x 29,8 3
82091 Cuadrada mediana 40 x 40 3
82092 Cuadrada grande 47 x 47 3
Bandejas redondas ARTÍCULO DESCRIPCIÓNDIMENSIONES
CMLOTECAJA
Borde satinado e interior brillante
Asas integrales
Aptas para lavavajillas
82096 Redonda pequeña 30,5 diám. 3
82097 Redonda mediana 35,5 diám. 3
82098 Redonda grande 40,6 diám. 3
Bandejas ovaladas ARTÍCULO DESCRIPCIÓNDIMENSIONES
CMLOTECAJA
Borde satinado e interior brillante
Asas integrales
Aptas para lavavajillas
82060 Ovalada pequeña con asas integrales 37,5 x 27,6 3
82061 Ovalada mediana con asas integrales 44,8 x 33,0 3
82062 Ovalada grande con asas integrales 53,7 x 39,4 3
Servicio de banquetes y sobremesa
Bandejas de acero inoxidable para servir
105
The Vollrath Company, L.L.C.
Bandejas redondas para servir ARTÍCULOARTÍCULO
DE PLATERÍADESCRIPCIÓN
DIÁMETROCM
LOTE CAJA
Acero inoxidable 18-8 con acabado brillante altamente resistente
Borde ornamentado con molduras de festón
El grabado central
Aptas para lavavajillas
82100 82366 Bandeja redonda 31,4 1
82101 82367 Bandeja redonda 38,7 1
82102 82368 Bandeja redonda 47,3 1
Bandejas redondas de galería
ARTÍCULOARTÍCULO
DE PLATERÍADESCRIPCIÓN
DIMENSIONESCM
LOTE CAJA
Acero inoxidable 18-8 con acabado brillante altamente resistente
Borde ornamentado con molduras de festón
El grabado central
Aptas para lavavajillas
82131 82375 Bandeja redonda 38,7 x 3,8 1
Bandejas ovaladas para servir ARTÍCULOARTÍCULO
DE PLATERÍADESCRIPCIÓN
DIMENSIONESCM
LOTE CAJA
Acero inoxidable 18-8 con acabado brillante altamente resistente
Borde ornamentado con molduras de festón
El grabado central
Aptas para lavavajillas
82111 82370 Bandeja ovalada 55,2 x 40,6 1
Bandejas oblongas para servir ARTÍCULOARTÍCULO
DE PLATERÍADESCRIPCIÓN
DIMENSIONESCM
LOTE CAJA
Acero inoxidable 18-8 con acabado brillante altamente resistente
Borde ornamentado con molduras de festón
El grabado central
Aptas para lavavajillas
82122 82372 con asas② 45,4 x 35,2 1
82123 82373 con asas② 59,7 x 47 1
82120③ 82380 sin asas 45,4 x 35,2 1
82121③ 82371 sin asas 59,7 x 47 1
Servicio de banquetes y sobremesa
Bandejas para servir Elegant Refl ections™
②No incluye dimensiones de asas ③Certifi cación NSF
106
www.vollrath.com Servicio de banquetes y sobremesa
Tazones para servir aislados de pared doble
• Aptos para lavavajillas
• No transpiran
• No hace falta precalentarlos ni enfriarlos
• Acero inoxidable de grueso calibre que no afecta el sabor ni el color de las comidas
• El interior satinado disimula rayas y desgaste
Construcción de pared doble para aislar y conservar la temperatura del alimento, ya sea fría o caliente
¡Mantiene la temperatura de las comidas calientes o frías!
¿Funciona el aislamiento doble? ¡Compruébelo por sí mismo!
T
Tem
per
atur
a (G
rad
os
Fahr
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it /
Gra
do
s C
elsi
us)
46591 Panal pared doble 3,2 L
47652 Angular p/doble; 3,5 L
46592 Panal pared doble 6,6 L
Tiempo (minutos)
Paredes con aislamientode aire para mantener
los alimentos a la temperatura de servicio
Aislamientode
aire
Aire caliente
Aire fríoo
Retención del frío: Tazones aislados de pared doble
Protocolo de prueba: Diciembre, 2004
1) Se colocó ensalada de papas en diversos tazones hasta ¾ de su capacidad. 2) Temperatura inicial de la comida 0,6˚C; temperatura ambiente 20,6˚C.3) Cada 10 minutos se registró la temperatura en el centro de la ensalada.4) La prueba concluyó cuando la comida alcanzó una temperatura de 5˚C.
107
The Vollrath Company, L.L.C.
Tazones redondos estilo panal de colores
ARTÍCULOCAPACIDAD
LDIÁMETRO SUPERIOR X ALTURA
CMLOTECAJA
Los duraderos acabados de color realzan la presentación de los banquetes
46587XX 0,7 14,4 x 7,6 6
46590XX 1,6 18,4 x 10,3 6
46591XX 3,2 24,1 x 12,9 6
46592XX 6,6 30 x 16,5 3
46569XX 9,6 35 x 17,5 2
Servicio de banquetes y sobremesa
Tazones redondos para servir aislados de pared doble de colores
Negro oscuro - 60 Blanco perla - 50
Verde manzana - 35 Tangelo - 10 Amarillo oro - 45 Rojo carro de bombero - 55
Rojo deslumbrante - 15 Lima limón - 30
Morado pasión - 65 Cobre refi nado - 70 Azul cobalto - 25
Para indicar la selección de color agregue el sufi jo de color al número base
VEA MÁS EN:vollrathuniversity.com
Vea en línea el vídeo sobre la dureza del revestimiento
de los tazones.
NUEVO NUEVO
108
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Tazones cuadrados estilo panal de colores
ARTÍCULOCAPACIDAD
LDIÁMETRO SUPERIOR X ALTURA
CMLOTECAJA
Los duraderos acabados de color realzan la presentación de los banquetes
47619XX 0,7 13,9 x 13,9 x 7 6
47632XX 1,7 18,4 x 18,4 x 8,7 12
47634XX 3 21,6 x 21,6 x 10,8 6
47635XX 4,9 25,8 x 25,8 x 13 4
47637XX 7,9 29,9 x 29,9 x 15 3
Servicio de banquetes y sobremesa
Tazones cuadrados para servir aislados de pared doble de colores
Negro oscuro - 60 Blanco perla - 50
Verde manzana - 35 Tangelo - 10 Amarillo oro - 45 Rojo carro de bombero - 55
Rojo deslumbrante - 15 Lima limón - 30
Morado pasión - 65 Cobre refi nado - 70 Azul cobalto - 25
Para indicar la selección de color agregue el sufi jo de color al número base
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de los tazones.
NUEVO NUEVO
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The Vollrath Company, L.L.C.
Tazones cuadrados simples ARTÍCULOCAPACIDAD
LDIMENSIONES
(L X AN X AL) CMLOTECAJA
47659 0,7 13,9 x 13,9 x 7 6
47672 1,7 18,4 x 18,4 x 8,7 12
47674 3 21,6 x 21,6 x 10,8 6
47675 4,9 25,8 x 25,8 x 13 4
47677 7,9 29,9 x 29,9 x 15 3
Tazones cuadrados estilo panal
ARTÍCULOCAPACIDAD
LDIMENSIONES
(L X AN X AL) CMLOTECAJA
47619 0,7 13,9 x 13,9 x 7 6
47632 1,7 18,5 x 18,5 x 8,9 12
47634 3 21,8 x 21,8 x 10,8 6
47635 3,4 24,4 x 24,4 x 13,1 4
47637 7,8 29,9 x 29,9 x 15 3
Tazones cuadrados estriados ARTÍCULOCAPACIDAD
LDIMENSIONES
(L X AN X AL) CMLOTECAJA
Exterior brillante para dar un aspecto con clase
47680 0,7 13,9 x 13,9 x 7 6
47681 1,7 18,4 x 18,4 x 8,7 6
47682 3 21,6 x 21,6 x 10,8 6
47683 4,9 25,8 x 25,8 x 13 2
47684 7,9 29,9 x 29,9 x 15 2
Tazones redondos estriados ARTÍCULOCAPACIDAD
LDIMENSIONES
(L X AN X AL) CMLOTECAJA
Exterior brillante para dar un aspecto con clase
47685 0,7 14,4 x 7 6
47686 1,6 18,4 x 10,3 6
47687 3,2 24,1 x 12,9 6
47688 6,6 30 x 16,5 2
47689 9,6 35 x 17,5 2
Tazones rectangulares ARTÍCULOCAPACIDAD
LDIMENSIONES
(L X AN X AL) CMLOTECAJA
Dimensionados para ajustarse a la capacidad de las vasijas para delicatessen estándar de 2,3 y 4,5 L
Exterior brillante de lados simples y borde superior festoneado
47665 1,9 26,2 x 17,1 x 8,3 6
47666 4,0 33 x 26,2 x 8,3 4
Servicio de banquetes y sobremesa
Tazones cuadrados para servir aislados
110
www.vollrath.com
46592
46591
46590
T700DW
46569
Tazones satinados con anillos de acabado brillante para crear contraste visual
ARTÍCULOCAPACIDAD
LDIMENSIONES
(L X AN X AL) CMLOTECAJA
46665 0,7 14,4 x 7,6 6
46666 1,6 18,4 x 10,3 6
46667* 3,2 24,1 x 12,9 6
46668* 6,6 30 x 16,5 3
46669 9,6 35 x 17,5 2
Tazones redondos estilo panal ARTÍCULOCAPACIDAD
LDIÁMETRO SUPERIOR X ALTURA
CMLOTE CAJA
46587 0,7 14,4 x 7,6 6
46590 1,6 18,4 x 10,3 6
46591* 3,2 24,1 x 12,9 6
46592* 6,6 30 x 16,5 3
46569 9,6 35 x 17,5 2
Tazones angulares ARTÍCULOCAPACIDAD
LDIÁMETRO SUPERIOR
CMALTURA
CMLOTE CAJA
El diseño inclinado crea una presentación elegante que ofrece el producto y facilita el acceso
47650 0,95 18,8 13,9 6
47651 1,8 24 17,3 6
47652 3,5 30 15 2
47658 4,7 35 23,8 2
Tazones angulares estilo panal ARTÍCULOCAPACIDAD
LDIÁMETRO SUPERIOR X ALTURA
CMLOTE CAJA
El diseño inclinado crea una presentación elegante que ofrece el producto y facilita el acceso
46584 0,95 18,8 x 13,9 6
46585 1,8 24 x 17,3 6
46586 3,5 30 x 20,9 2
46582 4,7 35 x 23,8 2
Tazones martillados a mano ARTÍCULOCAPACIDAD
LDIÁMETRO X ALTURA
CMLOTE CAJA
Exterior martillado a mano T700DW 0,4 12,7 x 7 1
T701DW 0,9 17,1 x 8,9 1
T702DW 2,1 20,3 x 11,4 1
Servicio de banquetes y sobremesa
*Vea más abajo la información sobre falsos fondos
Tazones para servir aislados de pared doble
*Vea más abajo la información sobre falsos fondos
NUEVO
111
The Vollrath Company, L.L.C.
Tazones cónicos ARTÍCULOCAPACIDAD
LDIÁMETRO SUPERIOR X ALTURA
CMLOTECAJA
Exterior y borde superior brillantes 46575 0,59 16 x 6,9 1
46576 1,3 20 x 8,8 1
46577 2,4 24 x 10,8 1
46578 2,6 28 x 9,8 1
46579 6,1 28 x 19,7 1
46581 1,6 33 x 5,1 1
Tazón estilo trompeta ARTÍCULOCAPACIDAD
LDIMENSIONES
(DIÁMETRO X ALTURA) CMLOTE CAJA
Exterior y borde interior brillantes 47664 3,2 24,5 x 14 4
Tazones triangulares ARTÍCULOCAPACIDAD
LDIMENSIONES (L X AN X AL)
CMLOTECAJA
47667 1,9 33,5 x 21 x 6,8 6
47668 2,6 40 x 24,1 x 6,4 4
47669 4,0 51,5 x 29,6 x 6,4 4
Falsos fondos para tazones redondos de pared doble
ARTÍCULO DESCRIPCIÓNDIÁMETRO SUPERIOR X
ALTURACM
LOTECAJA
El diseño de cúpula drena el líquido del producto
Agujero para dedo que facilita la extracción
Acero inoxidable satinado
46614 Para tazones 46591 y 46667 15,2 x 1,6 6
46615 Para tazones 46592 y 46668 17,2 x 2,1 6
Enfriador de helados martillado a mano con tapa
ARTÍCULODIMENSIONES
CMCAPACIDAD
LLOTE CAJA
Exterior martillado a mano T720DW 27,3 x 29,5 11,4 1
Servicio de banquetes y sobremesa
Tazones para servir aislados de pared doble
46581 se muestra con 46575
Tal como se muestra en la base del tazón
NUEVO
112
www.vollrath.com
77540
4667680 4667475 4667570
Estaciones contorneadas para banquetes
ARTÍCULO COLOR DESCRIPCIÓNDIMENSIONES
CMLOTE CAJA
Opción elegante y fl exible para servir los alimentos calientes del banquete
Disponibles en tres acabados elegantes
Aluminio y acero cromado duraderos y de alta calidad
4667470 Marrón Estación pequeña para banquetes con parrilla 40,6 x 40,6 x 19,1 1
4667475 Negro Estación pequeña para banquetes con parrilla 40,6 x 40,6 x 19,1 1
4667480 Natural Estación pequeña para banquetes con parrilla 40,6 x 40,6 x 19,1 1
4667570 Marrón Estación grande para banquetes con parrilla 53,3 x 40,6 x 19,1 1
4667575 Negro Estación grande para banquetes con parrilla 53,3 x 40,6 x 19,1 1
4667580 Natural Estación grande para banquetes con parrilla 53,3 x 40,6 x 19,1 1
4667670 Marrón Estación de inducción para banquetes 50,2 x 43,8 x 19,1 1
4667675 Negro Estación de inducción para banquetes 50,2 x 43,8 x 19,1 1
4667680 Natural Estación de inducción para banquetes 50,2 x 43,8 x 19,1 1
77540* — Plancha para estación de banquetes de 40,6 x 40,6 cm 46,4 x 40,3 x 20,3 1
77541* — Plancha para estación de banquetes de 53,3 x 40,6 cm 62,4 x 43,8 x 3,7 1
Servicio de banquetes y sobremesa
Estaciones contorneadas para banquetes
Estación de inducción para banquetes se muestra con la cocina de inducción
Mirage® Cadet (se vende por separado)
Estación pequeña para banquetes, se muestra con plancha (se vende
por separado)
Estación grande para banquetes, se muestra con
la cacerola Miramar® (se vende por separado)
* Certifi cación NSF y lista para inducción
NUEVO
113
The Vollrath Company, L.L.C.Servicio de banquetes y sobremesa
Agregue carne fresca rebanada a su siguiente banquete
114
www.vollrath.com
Estación contorneada para carnes
ARTÍCULO DESCRIPCIÓNDIMENSIONES(AN X P X AL)
CMVOLTAJE ENCHUFE
LOTE CAJA
Atractiva estación para carnes con lámparas que brindan calor adicional mientras sirve
Interruptor iluminado de encendido/apagado en la base
Cordón de 6 pies (1,8 m) y enchufe
46671 Europa 61 x 55,9 x 68,6 120 AC Schuko 1
46672 R.-U 61 x 55,9 x 68,6 120 AC R.-U 1
72242 Bombilla infrarroja, blanca, 250 vatios — — — 1
Tabla contorneada para cortar ARTÍCULO DESCRIPTIONIMENSIONES(AN X P X AL)
CM
LOTE CAJA
No desafi la el cuchillo
Resiste el calor hasta 176°C (No la use en microondas ni como utensilio de batería de cocina)
Material completamente sólido de dos lados
Aptos para lavavajillas
25154 Tabla de cortar negra para estación de carnes 54,1 x 42,5 x 1,27 1
Servicio de banquetes y sobremesa
La tabla de cortar viene incluida y además se vende por separado
Bastidor de acero altamente resistente y cromado
Base y parte superior elegantes con superfi cie lisa
Lámparas calentadoras dobles, 250 varios cada una, resistentes al rompimiento, con registro NSF
Protección contra aliento del cliente con vidrio templado transparente
Incluye tabla de cortar con certifi cación NSF, apta para cuchillas y lavavajillas
La base empotrada canaliza los líquidos
hacia una fuente para goteo retirable
Las patas de caucho brindan estabilidad y protegen la mesa
Pantallas de aluminio centrifugado para disipar el calor
Estación contorneada para carnes NUEVO
115
The Vollrath Company, L.L.C.
46009
46015
4600960 4600950 4600950
46017
46018
46540
46541
Recipientes cónicos de pared doblecon pedestal de piso de acero inoxidable para bebidas
ART. DESCRIPCIÓNOUTSIDE DIMENSIONES
CMLOTE CAJA
La construcción de pared doble no transpira
Bases soldadas con garantía vitalicia
47226 Recipiente de sobremesa para
bebidas
diám. superior de 36,8 x diám. inferior de 28,6 x 17,8
de altura
1
47225 Recipiente cónicode pared doble para bebidas
diám. superior de 47 x diám. inferior de 37,8 x 20,8
de altura
1
46548 Pedestal de piso para el recipiente de
bebidas 47225
66 altura x 34,9 diám. 1
Pedestales elevados ART. DESCRIPCIÓNALTURAS DEL ANILLO: CM
ACEPTA TAZONES
DIMENSIONES(L X AN X AL) CM
LOTECAJA
Pedestal de alambre altamente resistente con acabado negro semibrillante
Bases soldadas con garantía vitalicia
46540 Pedestal elevado estilo intercalado solamente
13,97, 18,73, 24,13
46667,46591
52,7 x 56,8 x 22,1 1
46541 Pedestal elevado estilo escalera solamente
7,62, 21,9, 35,2
46667,46591
64,77 x 24,13 x 35,24
1
46542 Placa adaptadora ABS - redonda - mediana
46666,46590
diámetro interno de 17,78
1
46543 Placa adaptadora ABS - redonda - pequeña
46665,46587
diámetro interno de 13,97
1
46545 Placa adaptadora ABS - cuadrada - grande
47674,47634
recorte cuadradode 18,73
1
46546 Placa adaptadora ABS - cuadrada - mediana
47672,47632
recorte cuadradode 15,88
1
46547 Placa adaptadora ABS - cuadrada - pequeña
47659, 47619
recorte cuadrado de 12,86
1
Pedestales cuadrados para banquetes
ARTÍCULO DESCRIPCIÓN COLORLOTECAJA
Pedestal grande: 20,3 x 20,3 x 20,3 cm, pedestal mediano: 20,3 x 19,1 x 15,2 cm, pedestal pequeño: 20,3 x 17,8 x 10,2 cm
Para usarlos en sobremesa o debajo de manteles
46009 Juego de 3 montantes doblados cuadrados Acero inoxidable cepillado 1
4600915 Juego de 3 montantes doblados cuadrados Rojo deslumbrante 1
4600960 Juego de 3 montantes doblados cuadrados Negro azabache 1
4600950 Juego de 3 montantes doblados cuadrados Blanco perla 1
Montantes acinturados para banquetes
ARTÍCULO DESCRIPCIÓNALTURA
CMLOTECAJA
Agregue altura e interés a toda preparación de banquetes
Acero inoxidable
Acabado altamente brillante
46015 Montante para banquetes - pequeño 12,7 1
46017 Montante para banquetes - mediano 17,8 1
46018 Montante para banquetes - grande 22,9 1
Platos y pedestales contorneados
ARTÍCULO DESCRIPCIÓNDIMENSIONES
CMLOTECAJA
Los platos se ofrecen en dos tamaños y son aptos para lavavajillas
El plato mediano cuenta con pedestales elevadores de acero cromado disponibles en tres alturas
46291 Plato de melamina grande 55,9 x 34,8 x 3 1
46292 Plato de melamina mediano 35,9 x 22,9 x 3 1
46251 Pedestal de 7,6 para plato mediano 41,9 x 21,3 x 7,6 1
46252 Pedestal de 12,7 para plato mediano 41,9 x 21,3 x 12,7 1
46253 Pedestal de 17,8 para plato mediano 41,9 x 21,3 x 17,8 1
Servicio de banquetes y sobremesa
Accesorios para presentación
Recipiente 47225 mostrado con pedestal 46548
NUEVO
116
www.vollrath.com
47630/47625
47612
47610
47622
2331-99
Pedestales para cubos para vino
ARTÍCULOARTÍCULO
DE PLATERÍADESCRIPCIÓN
DIMENSIONES(DIÁM X AL) CM
LOTE CAJA
Acero inoxidable brillante
Base pesada
47611† 48311† Pedestal de botella única, para cubo 46616, 47617, 47620, 47630 y 52930
19,7 x 60 1
47621† 48321† Pedestal de dos botellas, para el cubo 47625
21,9 x 60 1
Cubo de pared doble para vino/champaña
ARTÍCULOCAPACIDAD
LDIÁMETRO
CMPROFUNDIDAD
CMLOTE CAJA
Acero inoxidable
Construcción de pared doble
46616 2 20,3 17,8 6
Hieleras para vino aisladas de pared doble
ARTÍCULO DESCRIPCIÓNACABADOEXTERIOR
ACABADOINTERIOR
DIMENSIONES(DIÁM X AL)
CM
LOTE CAJA
Acero inoxidable
Mantiene el vino o la champaña fríos hasta 4 horas
47615 Hielera de pared doble estilo panal
Acabado brillante
Acabado satinado
11,4 x 20 1
47605 Hielera de pared doble y lados rectos
Acabado satinado
Acabado satinado
11,4 x 19,7 1
47616 Hielera de pared doble con forma acinturada
Acabado brillante
Acabado satinado
14,8 x 22 1
Cubos para vino ARTÍCULOARTÍCULO
DE PLATERÍADESCRIPCIÓN
DIMENSIONES(DIÁM X AL) CM
PARA PEDESTALES
LOTE CAJA
Acero inoxidablebrillante
47630 48330 Cubo c/asas 21 x 20,3 47611 1
47625 48325 Cubo doble c/asas 25,1 x 23,2 47621 1
47620† 48320†* Cubo c/asas 21 x 19,7 47611 1
Juegos de cocteleras de 3 piezas
ARTÍCULO DESCRIPCIÓNDIMENSIONES: (DIÁM X AL)
CMLOTE CAJA
Acero inoxidable con acabado brillante lustroso
La tapa engarzada se quita fácilmente
47610 355 ml, estilo panal 6,4 x 17,8 10
47612 710 ml, estilo panal 8,9 x 22,3 5
47622 650 ml, estilo contemporáneo 8,9 x 20,3 12
Esteras para bar ARTÍCULO DESCRIPCIÓN COLORDIMENSIONES
CMLOTE CAJA
Caucho termoplástico fl exible
2330-01 Estera Rail-Mate para copas Marrón 59,7 x 7,9 x 1,3 12
2330-99 Estera Rail-Mate para copas Negro 59,7 x 7,9 x 1,3 12
2331-01 Estera de servicio Marrón 45,7 x 30,5 x 1,3 6
2331-99 Estera de servicio Negro 45,7 x 30,5 x 1,3 6
Servicio de banquetes y sobremesa
†Los cubos y pedestales se venden por separado
No se incluyeel cubo paravino (48320)
47616 Hielera con forma acinturada
†Para usarse sobre la mesa o en pedestal
Accesorios para bares
117
The Vollrath Company, L.L.C.
46788
46789
3628
Tapa para champaña ARTÍCULO DESCRIPCIÓNDIMENSIONES
CMLOTECAJA
El deslizador patentado crea un sello fácil y rápido en la botella
46774 Tapa para champaña 6,7 x 4,8 x 3,8 12 paquetes(2 por paquete)
Tapa/conservador de vino al vacío ARTÍCULO DESCRIPCIÓNDIMENSIONES
CMLOTECAJA
Mantiene la calidad del vino eliminando el excesode oxígeno
47609 Tapa/conservador de vino al vacío
10,2 x 4,4 6
Sacacorchos ARTÍCULO DESCRIPCIÓNLARGO
CMLOTECAJA
Acero inoxidable 46789 Sacacorchos de camarero 11,7 12
46788 Sacacorchos y destapador 18,4 12
Tapa para champaña ARTÍCULO DESCRIPCIÓNLOTECAJA
Diseño con resorte 47603 Tapa de acero inoxidable estilo mariposa para champaña 12
Sacacorchos de camarero Pulltap’s™
ARTÍCULO DESCRIPCIÓNLARGO DE
TORNILLO CMLARGO GENERAL*
CMLOTE CAJA
Sistema patentado de palanca doble, saca corchos sin esfuerzo
47602 Diseño embisagrado 5,1 11,7 10
Almacenamiento Traex® Bar Keep™ II
ARTÍCULO DESCRIPCIÓNCAPACIDAD
(L)DIMENSIONES
CMLOTE CAJA
El juego incluye (1) cuello, (1) jarra, (1) tapa y (6) picos estándar de diversos colores
3616 Almacenamiento Bar Keep™ II 0,47 25,7 x 9,2 12
3632 Almacenamiento Bar Keep™ II 0,95 34,0 x 9,5 12
3648 Almacenamiento Bar Keep™ II 1,4 38,1 x 16,5 6
3664 Almacenamiento Bar Keep™ II 1,9 34,9 x 12,7 6
3628 Almacenamiento Bar Keep™ II 3,8 43,2 x 14,0 6
3604A Cuello solamente — 15,2 12
3605A-05 Tapa solamente — 1,9 x 9,5 12
3606A-99 Pico estándar - Paquete surtido — 9,5 x 4,8 6
Servicio de banquetes y sobremesa
Posición abierta
Posición cerrada
*Posición cerrada
Accesorios para bares
118
www.vollrath.com
4702
4741
3675
6010-13
6000-13
Escarchador Rim Mate™ de sal y azúcar
ARTÍCULO DESCRIPCIÓNDIMENSIONES
CMLOTECAJA
Apto para vasos de hasta14 cm de diámetro
3675 Escarchador Rim-Mate II de tres bandejas 18,4 x 7,3 6
3677 Esponja de repuesto - pequeña — 12
Dispensador de condimentos Traex® Kondi-Keeper®
ART. DESCRIPCIÓN ACABADOCAPACIDAD
LDIMENSIONES
CMLOTE CAJA
Para designar el color agregue el sufi jo en xx (marrón -01, negro -06)
Opción de tapa autocerrable
Diseño contemporáneo
4741-xx Tapa estándar Plástico 0,5 30,5 x 15,2 x 11,4 1
4743-xx Tapa estándar Plástico 0,5 45,7 x 15,2 x 15,6 1
4746-xx Tapa estándar Plástico 0,5 61,0 x 15,2 x 11,4 1
4762-xx Tapa con muesca Plástico 0,9 45,7 x 15,2 x 15,6 1
4742-xx Tapa estándar Plástico 0,9 45,7 x 15,2 x 15,6 1
4740-xx Tapa estándar Plástico 0,9 30,5 x 15,2 x 11,4 1
4745-xx Tapa estándar Plástico 0,9 61,0 x 15,2 x 11,4 1
4701 Tapa estándar Acero inoxidable 0,5 30,5 x 15,2 x 11,4 1
4702 Tapa estándar Acero inoxidable 0,5 45,7 x 15,2 x 11,4 1
4705 Tapa estándar Acero inoxidable 0,9 45,7 x 15,2 x 11,4 1
Jarras Traex® Tuffex® para bebidas
ARTÍCULO DESCRIPCIÓN CAPACIDADDIMENSIONES
CMLOTE CAJA
Para escoger el color de la jarra agregue el sufi jo (xx) (negro -06, transparente -13, ámbar -16, azul cobalto -44, verde Margarita -19, rojo rubí -22)
Policarbonato prácticamente irrompible
Control de vertido con agarre para el pulgar
6010-xx Jarra de lujo Tuffex® I con tres rebordes
60 oz. 21,9 x 12,4 12
6000-13 Jarra de lujo Tuffex® II transparente 60 oz. 23,5 x 14,5 12
611-0606 Posavasos negro — 15,2 x 15,2 12
Plato de melamina Traex® para cóctel
ARTÍCULO DESCRIPCIÓN COLOR LARGO
CMANCHO
CMLOTECAJA
Sostiene vasos con diámetro inferior de 4,8 - 6,3 cm
Hecho de melamina resistente
CP8-06 Plato para cóctel Negro 20,3 20,3 12
Servicio de banquetes y sobremesa
Accesorios para bares
NUEVO
119
The Vollrath Company, L.L.C.
46595
46598
Servicio de bebidasTriennium®
ACABADO BRILLANTE
ACABADO SATINADO
DESCRIPCIÓNALTURA
CMLOTE CAJA
Acero inoxidable
Diseño de cuerpo triangular
Diseño fi rme de bisagra oculta
46200 46300 0,3 L cafetera 20 1
46201 46301 0,6 L cafetera 13,3 1
46202 46302 1,0 L cafetera 15,6 1
46203 46303 2,2 L cafetera 21,3 1
46204 46304 2,2 L jarro de agua 20 1
46206 46306 2,2 L jarra para el agua con retención para hielo
20 1
46207 46307 0,35 L tetera 7,6 1
46208 46308 0,29 L lechero sin tapa 9,5 12
46209 46309 0,29 L lechero con tapa 9,5 8
46000 46400 0,25 L azucarero con tapa 5,7 12
Jarra de acero inoxidable ARTÍCULOCAPACIDAD
LALTURA
CMDIÁMETRO
CMLOTE CAJA
Retención de hielo soldada 46623 0,95 18 10 1
Servidores de bebida Tilt & Pour® SwirlServe®
ARTÍCULONEGRO
ARTÍCULOBLANCO
CAPACIDADML
LOTECAJA
Aislamiento de poliuretano
El forro interior de policarbonatoduradero no tiene olor y resiste las manchas
52126 52124 295 12
52142 52132 591 12
52140 52130 1242 12
52144 52134 1892 6
Servidores de bebida SwirlServe® Hot-N-Cold ARTÍCULONEGRO
ARTÍCULOBLANCO
CAPACIDADML
LOTECAJA
Aislamiento de poliuretano
El forro interior de policarbonato duradero no tiene olor y resiste las manchas
52122 52120 295 12
52172 52162 591 12
52170 52160 1242 12
52174 52164 1892 6
Servicio de bebidas Orion™
ARTICLE DESCRIPCIÓNCAPACIDAD
LALTURA
CMLOTE CAJA
Acero inoxidable
Asa tubular hueca
Bisagra fi rme
46593 Cafetera 0,35 11,4 1
46594 Cafetera 0,6 13,0 1
46595 Cafetera 1 15,0 1
46596 Cafetera 2 19,5 1
46597 Azucarero 0,35 8,5 1
46598 Lechero con tapa 0,35 11,4 1
46633 Lechero sin tapa 0,25 8,9 1
46634 Jarro de agua 2 17,1 1
Jarra de pared doble ARTÍCULOCAPACIDAD
LDIMENSIONES
CMLOTECAJA
No transpiran
Construcción de pared doble
46550 1,9 28,2 x 16,5 x 22,2 12
Servicio de banquetes y sobremesa
Triennium®
de acabado brillante
Servicio de bebidas
Triennium® Vista inferior
Prueba de retención de calor SwirlServe®
Pérdida promedio: 0,188˚F por minuto en un lapso de 4 horas
Horas
Tem
pera
tura
°F
120
www.vollrath.com
T4030HH T4050HH
T4080HH
T4710HH
Jarra de acero inoxidable ARTICLEDIMENSIONES
CMCAPACIDAD
LLOTE CAJA
Elegante exterior de acero inoxidable satinado cepillado e interior de acero inoxidable brillante
465312 23.5 x 16.5 x 23.5 2,8 1
Servidor martillado a mano con pico cuello de cisne
ARTICLECAPACIDAD
LLOTE CAJA
Acero inoxidable de grueso calibre que no afecta el sabor ni el color de las comidas
Exterior martillado a mano
T4030HH 0,09 12
T4050HH 0,15 12
T4080HH 0,24 12
Lecheros acampanados martillados a mano ARTICLECAPACIDAD
LLOTE CAJA
Acero inoxidable de grueso calibre que no afecta el sabor ni el color de las comidas
Exterior martillado a mano
T4710HH 0,.3 12
Jarra acampanada de pared doble martillada a mano
ARTICLECAPACIDAD
LLOTE CAJA
Acero inoxidable de grueso calibre que no afecta el sabor ni el color de las comidas
No transpira
No hace falta precalentarla ni enfriarla
Exterior martillado a mano
T9157DW 1,9 1
Servicio de banquetes y sobremesa
Servidores de bebida
NUEVO
NUEVO
NUEVO
121
The Vollrath Company, L.L.C.
206-0
2710
606-02
1412-06
Servidores con jarras de vidrio y tapas cromadas
ARTÍCULO DESCRIPCIÓNCAPACIDAD
OZDIMENSIONES
CMLOTE CAJA
JARRA DE REPUESTO
TAPA DE REPUESTO
206-0 Jarra de vidrio c/tapa 6 7,0 x 4,4 x 9,5 12 206J 206T
912 Jarra de vidrio colección Continental™ c/tapa
12 7,0 x 4,4 x 10,5 12 930J 912T
214 Jarra de vidrio c/tapa 14 8,9 x 5,1 x 14,9 12 214J 214T
Servidores con jarras plásticas y tapas cromadas
ARTÍCULO DESCRIPCIÓNCAPACIDAD
OZDIMENSIONES
CMLOTE CAJA
JARRA DE REPUESTO
TAPA DE REPUESTO
El policarbonato es transparente,
el polietileno es blanco
1206 Jarra de policarbonato c/tapa
7 oz 7,0 x 4,1 x 10,8 12 1206J 206T
1212 Jarra de policarbonato c/tapa
10 oz 7,9 x 4,4 x 12,7 12 1212J 206T
1214 Jarra de policarbonato c/tapa
16 oz 8,9 x 4,8 x 14,6 12 1214J 214T
2710 Jarra de policarbonato c/tapa
10 oz 12,4 x 4,4 x 12,4 12 2710J 206T
2710L Jarra de policarbonato c/tapa
10 oz 7,6 x 4,4 x 12,4 12 2710LJ 206T
Servidores con jarras de vidrio y tapas plásticas
ARTÍCULO DESCRIPCIÓNCAPACIDAD
OZDIMENSIONES
CMLOTE CAJA
TAPA DE REPUESTO
Para escoger el color agregue el sufijo (xx)
(marrón -01, rojo -02, blanco -05, negro -06,
amarillo -08, almendra -18, verde Vista -191)
606-xx Jarra de vidrio c/tapa 6 oz 7,0 x 4,4 x 10,5 12 606T-xx
614-xx Jarra de vidrio c/tapa 14 oz 8,9 x 5,1 x 14,9 12 614T-xx
Servidores con jarras plásticas y tapas plásticas
ARTÍCULO DESCRIPCIÓNCAPACIDAD
OZDIMENSIONES
CMLOTE CAJA
JARRA DE REPUESTO
TAPA DE REPUESTO
Para escoger el color de la tapa agregue el
sufijo (xx) (marrón -01, rojo -02, blanco -05,
negro -06, amarillo -08, almendra -18, verde
Vista -191)
1606-xx Jarra de policarbonato c/tapa
7 7,0 x 4,4 x 10,8 12 1206J 606T-xx
1412-xx Jarra de policarbonato c/tapa
10 7,9 x 4,4 x 12,7 12 1212J 606T-xx
1414-xx Jarra de policarbonato c/tapa
16 8,9 x 4,8 x 14,6 12 1214J 614T-xx
632-xx Jarra de policarbonato c/tapa
32 10,3 x 7,0 x 16,4 6 — —
4748-xx Jarra de policarbonato c/tapa
48 12,7 x 7,0 x 18,4 6 — —
4864-xx Jarra de policarbonato c/tapa
64 13,7 x 6,7 x 21,6 6 — —
Servicio de banquetes y sobremesa
Servidores Traex® Dripcut®
122
www.vollrath.com
313-02
322-06
403
303-0
1003
802G-12
602-12
703
202-12
WR-1026-06
WC-6004
WC-6009-06
46714
Saleros y pimenteros Traex® Dripcut®
ARTÍCULO DESCRIPCIÓNCAPAC.
GDIMEN.
CMLOTE CAJA
JARRA DE REPUESTO
TAPA DE REPUESTO
TAPA PLÁSTICA, ESTILO CAFETERÍA
312-02 Salero/pimentero, cuerpo de policarbonato, tapa plástica roja 57 4,4 x 9,5 72 302LJ 102T-02
312-06 Salero/pimentero, cuerpo de policarbonato, tapa plástica negra 57 4,4 x 9,5 72 302LJ 102T-06
313-02 Salero/pimentero, cuerpo de policarbonato, tapa plástica roja 85 5,1 x 11,7 72 303LJ 102T-02
313-06 Salero/pimentero, cuerpo de policarbonato, tapa plástica negra 85 5,1 x 11,7 72 303LJ 102T-06
TAPA ABATIBLE FLIP TOP™ CON PANELES, ESTILO CAFETERÍA
322-06 Salero/pimentero, cuerpo de policarbonato, tapa plástica negra 57 4,4 x 9,2 72 302LJ —
CUERPO DE POLICARBONATO CON PANELES/TAPA PLANA REDONDA DE ACER. INOX.
402 Salero/pimentero, cuerpo de policarbonato, tapa plana redonda acer. inox. 57 4,4 x 8,3 72 302LJ 440T
403 Salero/pimentero, cuerpo de policarbonato, tapa plana redonda acer. inox. 85 5,1 x 12,1 72 303LJ 440T
CUERPO DE POLICARBONATO CON PANELES/TAPA PLANA DE ACER. INOX.
302-0 Salero/pimentero, cuerpo de policarbonato, tapa plana de acer. inox. 57 4,4 x 8,9 72 302LJ 320T
303-0 Salero/pimentero, cuerpo de policarbonato, tapa plana de acer. inox. 85 5,1 x 11,1 72 303LJ 320T
COLECCIÓN CONTINENTAL
802-12 Salero/pimentero, cuerpo de vidrio, tapa cromada 57 4,4 x 7,6 12 802J-12 802T
802G-12 Salero/pimentero, cuerpo de vidrio, tapa dorada 57 4,4 x 7,6 12 802J-12 802T6
710 Salero/pimentero, cuerpo de vidrio, tapa cromada 14 4,1 x 5,1 72 710J 710T
COLECCIÓN ELEGANCE
1002 Salero/pimentero, cuerpo de vidrio, tapa cromada 42 5,1 x 11,7 24 1002J 1002T
1003 Salero/pimentero, cuerpo de vidrio, tapa cromada 28 4,4 x 11,1 1003J 1003T
TRADICIONAL
602-12 Salero/pimentero, cuerpo de vidrio, tapa de acer. inox. 57 4,4 x 7,6 12 802J 440T
NOSTALGIC
202-12 Salero/pimentero, cuerpo de vidrio cuadrado, tapa cromada 57 4,1 x 10,5 12 — —
CUERPO DE VIDRIO LISO/TAPA PLANA REDONDA DE ACER. INOX.
703 Salero/pimentero, cuerpo de vidrio liso, tapa de acer. inox. 85 4,4 x 11,7 24 703J 703T
Portacopas de alambre ARTÍCULO DESCRIPCIÓN CAPACIDADDIMENSIONES
CMLOTE CAJA
Aptos para lavavajillas
Agarres para los dedos
No se incluyen las copas
WR-1026-06 Portacopas circular hecho de alambre 6 copas 22,9 x 27,9 4
WR-1027-06 Portacopas circular hecho de alambre 3 copas 17,8 x 27,9 4
WR-1028-06 Portacopas en línea hecho de alambre
3 copas 28,3 x 19,4 4
Conos de alambre Twister® ARTÍCULO DESCRIPCIÓNDIMENSIONES
CMLOTE CAJA
Exclusivos conos de alambre para patatas
fritas, entremeses y más
WC-6008 Cono de alambre XL, cromado 19,7 x 23,5 4
WC-6007-06 Cono de alambre grande, negro 17,8 x 21,0 12
WC-6007 Cono de alambre grande, cromado 17,8 x 21,0 12
WC-6009-06 Cono de alambre grande c/portapotes, negro 17,8 x 18,6 12
WC-6009 Cono de alambre grande c/portapotes, cromado 17,8 x 18,6 12
WC-6004-06 Cono de alambre mediano, negro 13,3 x 15,2 12
WC-6004 Cono de alambre mediano, cromado 13,3 x 15,2 12
Minisalsera ensanchada de acero inoxidable
ARTÍCULOCAPACIDAD
G
DIMENSIONES(DIÁM X AL)
CM
LOTE CAJA
Exterior brillante e interior satinado
Retiene la temperatura por más tiempo que el plástico o la melamina
El diseño ensanchado es atractivo y facilita el untar y verter
46714 113 8,4 x 4,0 12
46716 170 9,6 x 4,5 12
Servicio de banquetes y sobremesa
Accesorios de sobremesa
NUEVO
123
The Vollrath Company, L.L.C.
4814
4
4814
8
4814
7
4814
0
4814
1
Cuchillos con asa jumbo ARTÍCULO DESCRIPCIÓNLARGO DE HOJA
CMLARGO GENERAL
CMLOTE CAJA
Hoja hueca, pulida tamaño jumbo, de punta redondeada
48144 Asa plástica negra 12,4 24,6 12
48148 Asa de madera remachada 12,7 25,5 12
Cuchillos para bistec con asa de madera
ARTÍCULO DESCRIPCIÓNLARGO DE HOJA
CMLARGO GENERAL
CMLOTE CAJA
Hoja pulida huecacon punta redondeada
48147 Asa de madera remachada 10,5 21,1 24
Cuchillos para bistec con asa de madera
ARTÍCULO DESCRIPCIÓNLARGO DE HOJA
CMLARGO GENERAL
CMLOTE CAJA
Hoja pulida hueca con punta redondeada
48140 Hoja pulida hueca 11,2 21,1 24
48141 Hoja con punta aguzada 10,5 21,1 24
Slim Line Dispensadores apretables
ARTÍCULO COLORCAPACIDAD
MLDIÁMETRO
CMALTURA
CMLOTE CAJA
Diseño sin goteo
Polietileno de baja densidad
Se ofrece portadispensadorde salsas de acero inoxidable
Tapa de reemplazo 52066 (transparente), 52067 (amarillo), or 52062 (rojo)
52063 Transparente 354 5,7 20,6 12
52064 Rojo 354 5,7 20,6 12
52065 Amarillo 354 5,7 20,6 12
Servicio de banquetes y sobremesa
Accesorios
124
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Tapas de acero inoxidable para platos
ARTÍCULO SATINADO
PARA PLATOSCM
ALTURACM
LOTE CAJA
Acero inoxidable
Agujero repulgado para el dedo
La cantidad mínima del pedido es 12
Se ofrecen tapas personalizadas
62300 22,9 à 23,2 5,9 12
62301 23,3 à 23,5 5,9 12
62302 23,7 à 23,8 5,9 12
62303 24 à 24,1 5,9 12
62304 24,3 à 24,4 5,9 12
62305 24,6 à 24,8 5,9 12
62306 24,9 à 25,1 5,9 12
62307 25,2 à 25,4 5,9 12
62308 25,6 à 25,7 5,9 12
62309 25,9 à 26 5,9 12
62310 26,2 à 26,4 5,9 12
62311 26,5 à 26,7 5,9 12
62312 26,8 à 27 5,9 12
62313 27,1 à 27,3 5,9 12
62314 27,5 à 27,6 5,9 12
62315 27,8 à 27,9 5,9 12
62318 28,1 à 28,3 5,9 12
62319 28,4 à 28,6 5,9 12
62320 28,7 à 28,9 5,9 12
62321 29,1 à 29,2 5,9 12
62322 29,4 à 29,5 5,9 12
62323 29,7 à 29,8 5,9 12
62324 30 à 30,2 5,9 12
62325 30,3 à 30,5 5,9 12
62326 30,6 à 30,8 5,9 12
62327 31 à 31,1 5,9 12
62328 31,3 à 31,4 5,9 12
62329 31,6 à 31,8 5,9 12
62330 31,9 à 32,1 5,9 12
62331 32,2 à 32,4 5,9 12
Tapas plásticas para platos ARTÍCULOPARA PLATOS
CMALTURA
CMLOTE CAJA
Las tapas para platos están moldeadas de plástico transparente prácticamente irrompible y permiten el apilamiento seguro
Aptas para lavavajillas hasta 93˚ C
918-13 21,6 à 23,2 6,7 12
958-13 23,2 à 24,5 6,7 12
978-13 24,5 à 25,1 7 12
1018-13 25,1 à 25,7 7 12
1038-13 25,7 à 26,2 7 12
1078 26,7 à 27 7 12
1100-13 27,9 7,2 12
1200-13 30,5 7,2 12
Servicio de banquetes y sobremesa
Tapas para platos
125
The Vollrath Company, L.L.C.
2700L-01
1476-0606
1420-01
Bandejas de fi bra de vidrio Tuf Glas™
ARTÍCULO DESCRIPCIÓNDIÁMETRO
CMLOTE CAJA
El diseño de bajo perfil permite a los platos de alta y baja altura colgar sobre el borde sin volcarse
El forro de caucho va permanentemente fusionado a la bandeja
2700L-01 Bandeja marrón 68,6 6
2700L-06 Bandeja negra 68,6 6
Bandejas Traex® antideslizantes ARTÍCULO DESCRIPCIÓNDIÁMETRO
CMLOTE CAJA
Aumentan las ganancias y reducen los rompimientos: Nuestra superficie antideslizante impide que los vasos y copas se deslicen incluso al estar húmedos
Las bandejas de dos colores ofrecen calidad superior y un proceso evolucionario que moldea el forro antideslizante directamente en la bandeja, se ofrecen combinaciones de colores personalizados
1474-0901 Bandeja canela/marrón 35,6 12
1474-0606 Bandeja negra 35,6 12
1476-0901 Bandeja canela/marrón 40,6 12
1476-0606 Bandeja negra 40,6 12
Bandejas Traex® Talker™ ARTÍCULO DESCRIPCIÓNDIÁMETRO
CMLOTE CAJA
Aumente sus ventas con un letrero en el punto de compra que permanece fijo en su lugar sin afectar los artículos en la bandeja
Patente EE. UU. núm. 6,843, 373
1490-0606 Bandeja negra c/portaletrero 35,6 diám. 12
1489-0606 Bandeja negra solamente 35,6 diám. 12
4970 Portaletrero solamente - apto para bandejas de 35,6
y 40,6 cm
10,2 x 15,2 12
Accesorios para bandejas ARTÍCULO DESCRIPCIÓNDIÁMETRO
CMLOTE CAJA
Las esteras se fabrican en EE. UU. 1420-01 Estera antideslizante color chocolate 31,8 diám. 12
1620-01 Estera antideslizante color chocolate 36,8 diám. 12
1620-06 Estera antideslizante negra 36,8 diám. 12
1612 Estera antideslizante color chocolate 41 x 31,8 12
1612-06 Estera antideslizante negra 41 x 31,8 12
Servicio de banquetes y sobremesa
Bandejas
¡Combinacionesde colores
personalizados!
126
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Bandejas de polipropileno para comida rápida
ARTÍCULODIMENSIONES
CMLOTE CAJA
Económicas y durables
Para indicar la selección de color agregue el sufijo de color al número base (marrón -01, rojo -02, naranjo -03, azul -04, negro -06, burdeos -21, gris -31, beige -32, verde mar -33, azul cobalto -44, verde vista -191)
1014-xx 36,2 x 49,7 24
1216-xx 43,6 x 30,8 24
1418-xx 47 x 35,2 12
1217-xx 43,2 x 30,5 24
Bandejas de polipropileno con compartimentos para escuelas
ARTÍCULO DESCRIPCIÓNDIMENSIONES
CMLOTE CAJA
Livianas
Para indicar la selección de color agregue el sufijo de color al número base (rojo -02, canela -09, azul brillante -104, verde brillante -119, amarillo brillante -138)
2614-xx Bandeja para zurdos 34,6 x 24,8 24
2015-xx Bandeja para diestros 36,5 x 25,1 24
Bandejas de plástico ABS con compartimentos para escuelas
ARTÍCULO DESCRIPCIÓNDIMENSIONES
CMLOTE CAJA
Livianas
Para indicar la selección de color agregue el sufijo de color al número base (rojo -02, canela -09, azul brillante -104, verde brillante -119, amarillo brillante -138)
2615-xx Bandeja para diestros 36,9 x 25,4 24
Bandejas de polipropilenopara comida rápida
COLOR25,4 X 35,6
CMLOTE CAJA
30,5 X 40,6CM
LOTE CAJA
35,6 X 45,7CM
LOTE CAJA
El borde grueso reforzado con acanalados en las esquinas añade resistencia a los impactos
Cuatro orejetas de apilado para secar rápidamente y evitar que se peguen entre sí
Acabado texturizado entretejido semibrillante que aporta una superfi cie menos resbaladiza
Reciclable
Resiste el calor hasta 86˚C
Rojo 86100 24 86110 24 86120 12
Marrón 86101 24 86111 24 86121 12
Burdeos 86103 24 86113 24 86123 12
Naranja 86104 24 86114 24 86124 12
Gris 86105 24 86115 24 86125 12
Almendra 86106 24 86116 24 86126 12
Azul cobalto 86107 24 86117 24 86127 12
Negro 86108 24 86118 24 86128 12
Verde mar 86109 24 86119 24 86129 12
Servicio de banquetes y sobremesa
Bandejas para comida rápida
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128
Sistema para lavado de utensilios, transporte y dispensadores
Sistema para lavado de utensilios, transporte y dispensadores
Presentaciones destacables:
• Vollrath satisface todas sus necesidades de dispensado de autoservicio desde vasos, tapas, servilletas, bombillas hasta condimentos.
• El patentado dispensador de tapas LidSaver™ elimina la típica pila desordenada, insalubre y derrochadora de tapas que normalmente se ve en las operaciones de servicio rápido. De hecho, un cliente de una cadena importante ha señalado que el dispensador LidSaver™ le ha permitido reducir el uso de tapas en un 30%.
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129
Sistema para lavado de utensilios, transporte y dispensadores
Signature Sistemas para lavar utensilios
Construcción durable
Diseño exclusivo de la cesta
Sistema de identifi cación con colores
500mm x 500mm
Altura de la base: 71mm
Verde claro (1)
Colores de cesta
Cocoa (2) Cacao (3) Dorado (5) Gris (6) Azul cobalto (7) Burdeos (9)Azul claro (4)
El diseño de esquinas con clavijas permite apilar en forma segura
El exclusivo diseño de cesta usa tornillos de acero inoxidable y una amplia variedad de montantes y divisores intercambiables para cientos de confi guraciones personalizadas
El diseño abierto facilita una mejor acción de lavado, enjuague y agiliza el secado
El grabado de cestas permite identifi carlas mejor. Escoja entre grabado en existencia o personalizado
Los carriles de cuatro direcciones en todas las cestas de tamaño completo permiten
cargar rápidamente la máquina de platos en cualquier dirección
Número de artículo estampado en caliente cada cesta viene con el número de artículo
estampado en caliente para identifi carlo y volver a pedirlo más fácilmente
El divisor sólido en el fondo protege el borde de las copas contra
picaduras. Diseñadas para una variedad de copas de
martini y margarita
¡Vollrath, el líder en sistemas de lavado de utensilios de la industria, ofrece la más grande selección de cestas para copas y vasos, vajillas y cubiertos!
• Brindan mayor capacidad que las cestas tradicionales
• Incorporan todas las características que se esperan de la mejor línea de cestas para lavado
• Gracias a su diseño abierto, los divisores de compartimientos estratégicamente situados protegen la cristalería y son ideales para maximizar la efi ciencia de la limpieza
Diseño Lemon Drop™ en cestas de 20 y 30 compartimientosLemon Drop™ proporciona un agarre natural que es el mejor de la industria para el retiro rápido y efi ciente de vasos y copas.
¡Aumente sus ahorros!Menos agua | Menos energía | Menos productos químicos | Menos desechos
52763
52720
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9 compartimientos 9-COMP DESCRIPCIÓNALTURA GENERAL
CMALTURA INTERIOR
CMLOTECAJA
149mm x 149mm 52726 Baja 10,5 7,1 6
52760 Baja plus 12,4 7,7 5
52727 Mediana 14,3 11 4
52761 Mediana plus 16,2 11,6 4
52728 Alta 17,8 14,4 3
52762 Alta plus 19,7 15,3 3
52730 X-alta 21,6 18,1 3
52763 X-alta plus 23,5 18,9 2
52729 XX-alta 25,1 21,6 2
52764 XX-alta plus 26,8 22,4 2
52731 XXX-alta 28,7 25,2 2
52765 XXX-alta plus 30,8 26,2 2
52736 XXXX-alta 32,4 28,9 2
16 compartimientos 16-COMP DESCRIPCIÓNALTURA GENERAL
CMALTURA INTERIOR
CMLOTECAJA
111mm x 111mm 52694 Baja 10,5 7,1 6
52766 Baja plus 12,4 7,7 5
52718 Mediana 14,3 11 4
52767 Mediana plus 16,2 11,6 4
52719 Alta 17,8 14,4 3
52768 Alta plus 19,7 15,3 3
52720 X-alta 21,6 18,1 3
52769 X-alta plus 23,5 18,9 2
52721 XX-alta 25,1 21,6 2
52770 XX-alta plus 26,8 22,4 2
52732 XXX-alta 28,7 25,2 2
52771 XXX-alta plus 30,8 26,2 2
52737 XXXX-alta 32,4 28,9 2
Sistema para lavado de utensilios, transporte y dispensadores
Cestas de tamaño completo con compartimientos
01-Verde claro
Colores de las cestas 02-Cacao 03-Rojo 05-Dorado 06-Gris 07-Azul cobalto 09-Burdeos04-Azul claro
4 x 4 = 16-compartimiento 5 x 5 = 25-compartimiento 6 x 6 = 36-compartimiento 7 x 7 = 49-compartimiento3 x 3 = 9-compartimiento
dimensión de las cestas111 x 111 mm
dimensión de las cestas89 x 89 mm
dimensión de las cestas73 x 73 mm
dimensión de las cestas62 x 62 mm
dimensión de las cestas149 x 149 mm
52712
52812
52757
131
The Vollrath Company, L.L.C.
30 compartimientos Lemon Drop™
30-COMP① DESCRIPCIÓNALTURA GENERAL
CMALTURA INTERIOR
CMLOTECAJA
Diámetro de 81mm 52790 Baja 10,5 7,1 6
52811 Baja plus 12,4 7,7 5
52812 Mediana 14,3 11 4
52813 Mediana plus 16,2 11,6 4
52816 Alta 17,8 14,4 3
52817 Alta plus 19,7 15,3 3
52832 X-alta 21,6 18,1 3
52844 X-alta plus 23,5 18,9 2
52845 XX-alta 25,1 21,6 2
52846 XX-alta plus 26,8 22,4 2
52847 XXX-alta 28,7 25,2 2
52848 XXX-alta plus 30,8 26,2 2
52849 XXXX-alta 32,4 28,9 2
25 compartimientos 25-COMP DESCRIPCIÓNALTURA GENERAL
CMALTURA INTERIOR
CMLOTECAJA
89 mm x 89 mm 52684 Baja 10,5 7,1 6
52772 Baja plus 12,4 7,7 5
52710 Mediana 14,3 11 4
52773 Mediana plus 16,2 11,6 4
52711 Alta 17,8 14,4 3
52774 Alta plus 19,7 15,3 3
52712 X-alta 21,6 18,1 3
52775 X-alta plus 23,5 18,9 2
52713 XX-alta 25,1 21,6 2
52776 XX-alta plus 26,8 22,4 2
52733 XXX-alta 28,7 25,2 2
52777 XXX-alta plus 30,8 26,2 2
52738 XXXX-alta 32,4 28,9 2
20 compartimientos de Lemon Drop™
20-COMP① DESCRIPCIÓNALTURA GENERAL
CMALTURA INTERIOR
CMLOTECAJA
Diámetro de 100mm 52691 Baja 10,5 7,1 6
52692 Baja plus 12,4 7,7 5
52693 Mediana 14,3 11 4
52702 Mediana plus 16,2 11,6 4
52703 Alta 17,8 14,4 3
52704 Alta plus 19,7 15,3 3
52706 X-alta 21,6 18,1 3
52707 X-alta plus 23,5 18,9 2
52708 XX-alta 25,1 21,6 2
52709 XX-alta plus 26,8 22,4 2
52754 XXX-alta 28,7 25,2 2
52755 XXX-alta plus 30,8 26,2 2
52757 XXXX-alta 32,4 28,9 2
Sistema para lavado de utensilios, transporte y dispensadores
Cestas de tamaño completo con compartimientos
01-Verde claro
Colores de las cestas 02-Cacao 03-Rojo 05-Dorado 06-Gris 07-Azul cobalto 09-Burdeos04-Azul claro
52715
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132
52784
49 compartimientos 49-COMP DESCRIPCIÓNALTURA GENERAL
CMALTURA INTERIOR
CMLOTECAJA
62 mm x 62 mm 52699 Baja 10,5 7,1 6
52784 Baja plus 12,4 7,7 5
52722 Mediana 14,3 11 4
52785 Mediana plus 16,2 11,6 4
52723 Alta 17,8 14,4 3
52786 Alta plus 19,7 15,3 3
52724 X-alta 21,6 18,1 3
52787 X-alta plus 23,5 18,9 2
52725 XX-alta 25,1 21,6 2
52788 XX-alta plus 26,8 22,4 2
52735 XXX-alta 28,7 25,2 2
52789 XXX-alta plus 30,8 26,2 2
52740 XXXX-alta 32,4 28,9 2
Tilt N’ DryALTURA 49 COMP
6,2 CM2
36 COMP7,3 CM2
25 COMP8,9 CM2
16 COMP11,1 CM2
9 COMP14,9 CM2CESTA VIDRIO
6,1 5 52699P 52689P 52684P 52694P 52726P
6,1 6 52699P 52689P 52684P 52694P 52726P
10,0 7 52722P 52714P 52710P 52718P 52727P
10,0 8 52722P 52714P 52710P 52718P 52727P
10,0 9 52722P 52714P 52710P 52718P 52727P
10,0 10 52722P 52714P 52710P 52718P 52727P
13,4 11 52723P 52715P 52711P 52719P 52728P
13,4 12 52723P 52715P 52711P 52719P 52728P
13,4 13 52723P 52715P 52711P 52719P 52728P
14,2 14 52786P 52780P 52774P 52768P 52762P
17,1 15 52724P 52716P 52712P 52720P 52730P
17,1 16 52724P 52716P 52712P 52720P 52730P
17,1 17 52724P 52716P 52712P 52720P 52730P
20,6 18 52725P 52717P 52713P 52721P 52729P
20,6 19 52725P 52717P 52713P 52721P 52729P
20,6 20 52725P 52717P 52713P 52721P 52729P
21,3 21 52788P 52782P 52776P 52770P 52764P
24,2 22 52735P 52734P 52733P 52732P 52731P
24,2 23 52735P 52734P 52733P 52732P 52731P
24,2 24 52735P 52734P 52733P 52732P 52731P
24,9 25 52789P 52783P 52777P 52771P 52765P
36 compartimientos 36-COMP DESCRIPCIÓNALTURA GENERAL
CMALTURA INTERIOR
CMLOTECAJA
73 mm x 73mm 52689 Baja 10,5 7,1 6
52778 Baja plus 12,4 7,7 5
52714 Mediana 14,3 11 4
52779 Mediana plus 16,2 11,6 4
52715 Alta 17,8 14,4 3
52780 Alta plus 19,7 15,3 3
52716 X-alta 21,6 18,1 3
52781 X-alta plus 23,5 18,9 2
52717 XX-alta 25,1 21,6 2
52782 XX-alta plus 26,8 22,4 2
52734 XXX-alta 28,7 25,2 2
52783 XXX-alta plus 30,8 26,2 2
52739 XXXX-alta 32,4 28,9 2
Sistema para lavado de utensilios, transporte y dispensadores
NOTA: Si las dimensiones del vaso están entre las medidas indicadas, seleccione el siguiente número más grande.
Cestas de tamaño completo con compartimientos
La inclinación aumenta la efi cacia de lavado, enjuague y secado de las copas.
Inclinación de la copa
The Vollrath Company, L.L.C.
133
Sistema para lavado de utensilios, transporte y dispensadores
Cestas para lavado Traex® de Vollrath® Este robusto, liviano y ajustable sistema de lavado tiene la fl exibilidad para adaptarse a cualquier tipo de vasos, copas o utensilios pequeños además de reducir el rompimiento. Construido de plástico de copolímero de alta calidad con extensores a presión y bandas indicadoras reforzadas para carriles de cuatro direcciones. ¡Actualice con la óptima opción Rack Max y vea cómo aumentan sus ahorros!
Los divisores incorporadosTraex® para cestas base
brindan una protección 100% vertical a los vasos y copas
Diseño de perfi l abierto de Traex®
permite un lavado y secado de arriba a abajo y de lado a lado
Agregue rótulos Code-A-Clips de Traex® para facilitar la identifi cación
Extensores a presión Traex®
No se sueltan con el tiempo
Manejo cómoda de Traex®
con asas en los cuatro lados
Diseño Rack Max® de Traex, cestas de 5, 12, 20, 30 y 42 compartimientos
• Diseñadas con un 17-30% más de capacidad para vasos y copas que las cestas tradicionales
• Los compartimentos laterales pequeños aceptan cubiertos, saleros, potes, etc.
• Protección 100% vertical a los vasos o copas
www.vollrath.com
134
TR11GG
TR8DD
TR18JJ
TR10FF
9 compartimientos 9-COMPALTURA GENERAL
CMALTURA INTERIOR
CMLOTECAJA
152 mm cuadrado
* Todos los números de artículo que terminan en A tienen un extensor para cesta abierta en la parte superior.
TR10 10,2 8,3 6
TR10F 14 12,2 2
TR10A 14 12,2 2
TR10FF 18,1 16,2 2
TR10FA 18,1 16,2 2
TR10FFF 22,2 20 2
TR10FFA 22,2 20 2
TR10FFFF 26,2 24 2
TR10FFFA 26,2 24 2
TR10FFFFF 30,2 27,9 2
TR10FFFFA 30,2 27,9 2
Rack Max®
12 compartimientos12-COMP
ALTURA GENERALCM
ALTURA INTERIORCM
LOTECAJA
122 mm cuadrado
* Todos los números de artículo que terminan en A tienen un extensor para cesta abierta en la parte superior.
TR18 10,2 8,3 6
TR18J 14 12,2 2
TR18A 14 12,2 2
TR18JJ 18,1 16,2 2
TR18JA 18,1 16,2 2
TR18JJJ 22,2 20 2
TR18JJA 22,2 20 2
TR18JJJJ 26,2 24 2
TR18JJJA 26,2 24 2
TR18JJJJJ 30,2 27,9 2
TR18JJJJA 30,2 27,9 2
16 compartimientos 16-COMPALTURA GENERAL
CMALTURA INTERIOR
CMLOTECAJA
113 mm cuadrado
**Todos los números de artículo que terminan en A tienen un extensor para cesta abierta en la parte superior.
TR8 10,2 8,3 6
TR8D 14 12,2 2
TR8A 14 12,2 2
TR8DD 18,1 16,2 2
TR8DA 18,1 16,2 2
TR8DDD 22,2 20 2
TR8DDA 22,2 20 2
TR8DDDD 26,2 24 2
TR8DDDA 26,2 24 2
TR8DDDDD 30,2 27,9 2
TR8DDDDA 30,2 27,9 2
Rack Max®
20 compartimientos20-COMP
ALTURA GENERALCM
ALTURA INTERIORCM
LOTECAJA
100 mm cuadrado
* Todos los números de artículo que terminan en A tienen un extensor para cesta abierta en la parte superior.
TR11 10,2 8,3 6
TR11G 14 12,2 2
TR11A 14 12,2 2
TR11GG 18,1 16,2 2
TR11GA 18,1 16,2 2
TR11GGG 22,2 20 2
TR11GGA 22,2 20 2
TR11GGGG 26,2 24 2
TR11GGGA 26,2 24 2
TR11GGGGG 30,2 27,9 2
TR11GGGGA 30,2 27,9 2
Sistema para lavado de utensilios, transporte y dispensadores
Cestas Traex® Las cestas y extensores Rack Master® se ofrecen en 5 vibrantes colores además de negro y beige estándar. Para especificar un color, agregue el número de color (02, 06, etc.) después del número del productoColores
de cestas 02-Rojo 06-Negro 08-Amarillo 19-Verde 21-Burdeos 32-Beige 44-Azul (estándar) cobalto
135
The Vollrath Company, L.L.C.
TR9E
TR13
TR7CCC
TR12HH
TR6BB
25-compartimientos 25-COMPALTURA GENERAL
CMALTURA INTERIOR
CMLOTECAJA
90 mm cuadrado
* Todos los números de artículo que terminan en A tienen un extensor para cesta abierta en la parte superior.
TR6 10,2 8,3 6
TR6B 14 12,2 2
TR6A 14 12,2 2
TR6BB 18,1 16,2 2
TR6BA 18,1 16,2 2
TR6BBB 22,2 20 2
TR6BBA 22,2 20 2
TR6BBBB 26,2 24 2
TR6BBBA 26,2 24 2
TR6BBBBB 30,2 27,9 2
TR6BBBBA 30,2 27,9 2
30-compartimientos Rack Max®
30-COMPALTURA GENERAL
CMALTURA INTERIOR
CMLOTECAJA
81 mm cuadrado
* Todos los números de artículo que terminan en A tienen un extensor para cesta abierta en la parte superior.
TR12 10,2 8,3 6
TR12H 14 12,2 2
TR12A 14 12,2 2
TR12HH 18,1 16,2 2
TR12HA 18,1 16,2 2
TR12HHH 22,2 20 2
TR12HHA 22,2 20 2
TR12HHHH 26,2 24 2
TR12HHHA 26,2 24 2
TR12HHHHH 30,2 27,9 2
TR12HHHHA 30,2 27,9 2
36-Compartment 36-COMPALTURA GENERAL
CMALTURA INTERIOR
CMLOTECAJA
74 mm cuadrado
* Todos los números de artículo que terminan en A tienen un extensor para cesta abierta en la parte superior.
TR7 10,2 8,3 6
TR7C 14 12,2 2
TR7A 14 12,2 2
TR7CC 18,1 16,2 2
TR7CA 18,1 16,2 2
TR7CCC 22,2 20 2
TR7CCA 22,2 20 2
TR7CCCC 26,2 24 2
TR7CCCA 26,2 24 2
TR7CCCCC 30,2 27,9 2
TR7CCCCA 30,2 27,9 2
42 compartimientosRack Max®
42-COMPALTURA GENERAL
CMALTURA INTERIOR
CMLOTECAJA
70 mm cuadrado
Disponible en beige solamente
TR13M 7,3 5,2 2
TR13MM 11,4 9,1 2
TR13MMM 15,6 13 2
TR13MMMM 19,4 17,2 2
49 compartimientos 49-COMPALTURA GENERAL
CMALTURA INTERIOR
CMLOTECAJA
61 mm cuadrado
* Todos los números de artículo que terminan en A tienen un extensor para cesta abierta en la parte superior.
TR9 10,2 8,3 6
TR9E 14 12,2 2
TR9A 14 12,2 2
TR9EE 18,1 16,2 2
TR9EA 18,1 16,2 2
TR9EEE 22,2 20 2
TR9EEA 22,2 20 2
TR9EEEE 26,2 24 2
TR9EEEA 26,2 24 2
TR9EEEEE 30,2 27,9 2
TR9EEEEA 30,2 27,9 2
Sistema para lavado de utensilios, transporte y dispensadores
Cestas Traex® Las cestas y extensores Rack Master® se ofrecen en 5 vibrantes colores además de negro y beige estándar. Para especificar un color, agregue el número de color (02, 06, etc.) después del número del producto
Colores de cestas
02-Rojo 06-Negro 08-Amarillo 19-Verde 21-Burdeos 32-Beige 44-Azul (estándar) cobalto
52675
www.vollrath.com
136
TR16
TR5
TR4D
Signature cestas de tamaño completo para tazas
ARTÍCULO DESCRIPCIÓNCOMPARTIMIENTO
INTERIORCM
ALTURAGENERAL
CM
ALTURAINTERIOR
CM
LOTECAJA
Los compartimientos moldeados extra altos evitan picaduras y roturasEl dispositivo moldeado de inclinación evita la acumulación de aguaDispositivo moldeado
52674 16 tazas baja 11 x 11 10,5 7 6
52676 16 tazas mediana 11 x 11 14,1 10,5 4
52675 20 tazas baja 8,7 x 11 10,5 6,8 6
52677 20 tazas mediana 8,7 x 11 14 10,5 4
Traex® 16 compartimientos Cestas para tazas de tamaño completo
ARTÍCULO ALTURA
GENERALCM
ALTURAINTERIOR
CM
LOTECAJA
113 mm cuadrado
Las cestas y extensores Rack Master® se ofrecen en5 vibrantes colores además de negro y beige estándar. Para especificar un color, agregue el número de color (02, 06, etc.) después del número del producto
* Todos los números de artículo que terminan en A tienen un extensor para cesta abierta en la parte superior.
TR4 10,2 8,3 6
TR4D 14,1 12,2 2
TR4A 14,1 12,2 2
TR4DD 18,1 16,2 2
TR4DA 18,1 16,2 2
TR4DDD 22,2 20 2
TR4DDA 22,2 20 2
TR4DDDD 26,2 24 2
TR4DDDA 26,2 24 2
Traex® 20 compartimientosCestas para tazas de tamaño completo
ARTÍCULO ALTURA
GENERALCM
ALTURAINTERIOR
CM
LOTECAJA
89 mm x 113 mm
Las cestas y extensores Rack Master® se ofrecen en5 vibrantes colores además de negro y beige estándar. Para especificar un color, agregue el número de color (02, 06, etc.) después del número del producto
* Todos los números de artículo que terminan en A tienen un extensor para cesta abierta en la parte superior.
TR5 10,2 8,3 6
TR5A 14,1 12,2 2
TR5AA 18,1 16,2 2
Traex® 25 compartimientos Cestas para tazas de tamaño completo
ARTÍCULO ALTURA
GENERALCM
ALTURAINTERIOR
CM
LOTECAJA
89 mm cuadrado
Disponible en beige solamente
TR16 10,2 8,3 6
TR16B 14,1 12,2 2
TR16BB 18,1 16,2 2
TR16BBB 22,2 20 2
TR16BBBB 26,2 24 2
01-Verde claro
Colores de cestas Signature 02-Cacao 03-Rojo 06-Gris 07-Azul cobalto
Dispositivo de inclinación
Colores de cestas Traex® 02-Rojo 06-Negro 08-Amarillo 19-Verde 21-Burdeos 32-Beige 44-Azul
(estándar) cobalto
Sistema para lavado de utensilios, transporte y dispensadores
Cestas para tazas de tamaño completo
137
The Vollrath Company, L.L.C.
52696
TR13A
TR30
TR23
52678
Signature Cesta para fuentes extendidas
ARTÍCULO DESCRIPCIÓNLOTECAJA
Diseño apto para aberturas de altura estándar
Disponibles en 01-Verde claro, 02-Cacao, 03-Rojo, 06-Gris, o 07-Azul cobalto
52664 Cesta de extremo abierto para fuentes extendidas 1
Signature cestas abiertas de tamaño completo
ARTÍCULO DESCRIPCIÓNCOMPARTIMIENTO
INTERIORCM
ALTURAGENERAL
CM
ALTURAINTERIOR
CM
LOTECAJA
Disponibles en 01-Verde claro, 02-Cacao, 03-Rojo, 04-Azul claro, 05-Dorado, 06-Gris, 07-Azul cobalto o 09-Burdeos (7)
52670 Baja 45,7 x 45,7 10,5 7,1 6
52696 Extendido 45,7 x 45,7 12,4 8,3 5
52680 Medio 45,7 x 45,7 14 10,5 4
52681 Alta 45,7 x 45,7 17,5 14 3
52682 X-alta 45,7 x 45,7 20,8 17,3 3
52683 XX-alta 45,7 x 45,7 24,3 21 2
Cesta Signature para bandejas y fuentes
ARTÍCULO COMPARTIMIENTO
INTERIORCM
ALTURA GENERAL
CM
ALTURA INTERIOR
CM
LOTECAJA
Disponibles en 01-Verde claro, 02-Cacao, 03-Rojo, 06-Gris, o 07-Azul cobalto
52678① 4 x 45,9 9,5 7 6
Cestas abiertas Traex®
de tamaño completoARTÍCULO DESCRIPCIÓN
ALTURAGENERAL
CM
ALTURAINTERIOR
CM
LOTECAJA
TR1 Cestas abiertas 10,2 8,3 6
TR13 Cesta abierta de baja altura 3,7 1,3 6
TR13A Extensor/cesta abierta de baja altura 7,6 5,7 2
Cesta Traex® para bandejas y fuentes
ARTÍCULO DESCRIPCIÓNALTURA
INTERIORCM
ALTURA EXTERIOR
CM
LOTECAJA
La “pared de viga” completa im-pide que las cestas se comben bajo cargas pesadas
Ideal para lavar bandejas y fuentes
Disponible en beige solamente
TR30 Cestas de extremo abierto para bandejas y platos
8,3 10,2 6
Cestas Traex® de extremo abierto tamaño completo
ARTÍCULO DESCRIPCIÓNALTURA
INTERIORCM
ALTURA EXTERIOR
CM
LOTECAJA
Capacidad para tres bandejas extendidas de tamaño completo
Disponible en beige solamente
TR23 Cesta de extremo abierto para bandejas extendidas
13,3 13,3 1
TR31 Cesta de extremo abierto 13,3 13,3 1
Colores de cestas Traex®
02-Rojo 06-Negro 08-Amarillo 19-Verde 21-Burdeos 32-Beige 44-Azul (estándar) cobalto
Sistema para lavado de utensilios, transporte y dispensadores
Cestas para tazas de tamaño completo
①Con canal
52695
52669
www.vollrath.com
138
TR22
TR13KKKKK
Signature cestas de tamaño completo para platos
ART. DESCRIPCIÓNCOMPARTIMIENTO
INTERIORCM
ALTURAGENERAL
CM
ALTURAINTERIOR
CM
ALTURA CLAVIJA
CM
LOTECAJA
La traba para platos evita que se toquen
Disponible en 01-Verde claro, 02-Cacao, 03-Rojo, 06-Gris o 07-Azul cobalto
52695 Altura extendida
4 x 45,9 12,4 8,3 8,0 5
52672 Altura estándar
4 x 45,9 9,5 7 6,2 6
Cesta de tamaño completo para cubiertos
ARTÍCULO COMPARTIMIENTO
INTERIORCM
ALTURAGENERAL
CM
ALTURAINTERIOR
CM
LOTECAJA
El entrelazado apretado de la parte inferior evita que se caigan los cubiertos
Disponible en 01-Verde claro, 02-Cacao, 03-Rojo, 06-Gris o 07-Azul cobalto
52671 45,9 x 45,9 10,5 6,7 6
Cesta Traex® de tamaño completo para tapas de platos
ARTÍCULO DESCRIPCIÓNALTURA
INTERIORCM
ALTURA EXTERIOR
CM
LOTECAJA
Disponible en beige solamente TR21 Cesta para tapas de platos - 10 comp.
8,3 12,1 1
TR22 Cesta de extremo abierto 13,3 13,3 1
Traex® Cesta para cubiertos
ARTÍCULO DESCRIPCIÓNALTURA
INTERIORCM
ALTURA EXTERIOR
CM
LOTECAJA
TR2 Cesta para cubiertos 8,3 10,2 6
Cestas Traex® para jarras Rack Max®
ARTÍCULO DESCRIPCIÓNALTURA
INTERIORCM
ALTURA EXTERIOR
CM
LOTECAJA
Disponible en beige solamente TR13KKKK Cestas de baja altura con 5 compartimentos y 4 extensores
17,2 19,4 2
TR13KKKKK Cestas de baja altura con 5 compartimentos y 5 extensores
21,3 23,3 2
TR13KKKKKK Cestas de baja altura con 5 compartimentos y 6 extensores
25,4 27 1
Signature Cestas para bandejas aisladas y fuentes de baño maría
ARTÍCULO DESCRIPCIÓN LOTECAJA
El inserto de alambre cromado mantiene verticales las fuentes y bandejas
Disponible en 01-Verde claro, 02-Cacao, 03-Rojo, 06-Gris o 07-Azul cobalto
52669 Cesta para tapas de platos con inserto — altura estándar extremo abierto
1
52666 Cesta de extremo abierto solamente con soporte de canal de acero inoxidable 1
52665 Inserto solamente — cromado 1
01-Verde claro
Colores de cestas Signature 02-Cacao 03-Rojo 05-Dorado 06-Gris 07-Azul cobalto 09-Burdeos04-Azul claro
Sistema para lavado de utensilios, transporte y dispensadores
Cestas para tazas de tamaño completo
52805
52801
52821
52815
139
The Vollrath Company, L.L.C.
Cestas de medio tamaño para cubiertos
ARTÍCULO COMPARTIMIENTO
INTERIORCM
ALTURA GENERALCM
ALTURA INTERIOR
CM
LOTECAJA
El entrelazado apretado de la parte inferior evita que se caigan los cubiertos
52804 22,9 x 46 10,5 6,7 6
Cestas abiertas de medio tamaño
ARTÍCULO DESCRIPCIÓNALTURA GENERAL
CM
ALTURA INTERIOR
CM
LOTECAJA
Tamaño del compartimiento interior: 22,9 x 45,9 cm
52800 Baja 10,5 7 6
52801 Mediana 14,1 10,8 4
52802* Alta 18,1 14,6 3
52803 X-alta 21,7 18,6 3
52807 XX-alta 25,7 22,4 2
Cestas de medio tamaño con compartimientos
10-COMP 18-COMP DESCRIPCIÓNALTURA GENERAL
CM
ALTURA INTERIOR
CM
LOTECAJA
Tamaño del compartimiento diez: 8,9 x 11 cm
Tamaño del compartimiento diez y ocho: 7,5 x 7,1 cm
52810 52814 Baja 10,5 7,3 6
52820 52823 Mediana 14,5 11,4 4
52821 52824 Alta 18,3 15,4 3
52822 52825 X-alta 22,5 19,5 3
52818 52826 XX-alta 26,4 23,3 2
Cesta especializada de tamaño medio
ARTÍCULO DESCRIPCIÓNALTURA
GENERALCM
ALTURA INTERIOR
CM
LOTECAJA
La cesta de tamaño medio de 32 compartimientos es fácil de guardar en el área del bar o en estaciones de preparación
Tamaño del compartimiento: 5,2 cm
52815 Baja 10,5 7,3 6
52819 Mediana 14,4 11,6 4
52828 Alta 18,3 15,4 3
52829 X-alta 22,5 19,5 3
52834 XX-alta 26,4 23,3 2
Cestas de medio tamaño para tazas
ARTÍCULO DESCRIPCIÓNALTURA GENERAL
CM
ALTURA INTERIOR
CM
LOTECAJA
Tamaño del compartimiento de ocho tazas: 11,1 x 11 cm
Tamaño del compartimiento de diez tazas: 8,7 x 11,1 cm
52805 Ocho tazas 10.5 7.3 6
52806 Diez tazas 10.5 6.8 6
Sistema para lavado de utensilios, transporte y dispensadores
*Ideal para transportar cilindros de cubiertos (52633, 52643 y 52642)
Las cestas de tamaño medio Signature
01-Verde claro
Colores de cestas Signature
02-Cacao
HR1C1CC
www.vollrath.com
140
HR2A
HR1A
Traex® cestas para vasos medio tamaño
8 COMP 10 COMP17 COMP
(7,5 CM HEX)17 COMP
(7,6 CM HEX)
ALTURA INTERIOR
CM
ALTURA EXTERIOR
CM
LOTECAJA
HR1 HR1 HR1 HR1 3,2 5,2 12
HR1B1 HR1C1 HR1D1 HR1F 7,6 9,7 6
HR1B1B HR1C1C HR1D1D HR1FF 12,1 14,1 4
HR1B1A HR1C1A HR1D1A HR1FA 12,1 14,1 4
HR1B1BB HR1C1CC HR1D1DD HR1FFF 16,5 18,6 2
HR1B1BA HR1C1CA HR1D1DA HR1FFA 16,5 18,6 2
HR1B1BBB HR1C1CCC HR1D1DDD — 20,1 23 2
HR1B1BBA HR1C1CCA HR1D1DDA — 20,1 23 2
Cestas abiertas Traex® de medio tamaño
ARTÍCULO DESCRIPCIÓNALTURA
INTERIORCM
ALTURA EXTERIOR
CM
LOTECAJA
Tamaño de compartimiento: 21,3 x 45,7 cm
HR1 Cesta abierta de medio tamaño 3,2 5,2 12
HR1A Cesta abierta de medio tamaño c/1 extensor
7,6 9,7 6
HR1AA Cesta abierta de medio tamaño c/2 extensores abiertos
12,1 14,1 4
HR1AAA Cesta abierta de medio tamaño c/3 extensores abiertos
16,5 18,6 2
HR1AAAA Cesta abierta de medio tamaño c/4 extensores abiertos
20,1 23 2
Cestas Traex® de medio tamaño para cubiertos
ARTÍCULO DESCRIPCIÓNALTURA
INTERIORCM
ALTURA EXTERIOR
CM
LOTECAJA
Tamaño de compartimiento: 21,3 x 45,7 cm
HR2 Cesta para cubiertos 3,2 5,2 12
HR2A Cesta para cubiertos c/extensor abierto
7,7 9,7 6
Colores de cestas Traex®
32-Beige (estándar)
8-tamaño de compartimiento: 10,5 x 11,3 cm
10-tamaño de compartimiento: 10,5 x 8,9 cm
17-tamaño de compartimiento:7,5 cm hex
17-tamaño de compartimiento: 7,6 cm hex
Sistema para lavado de utensilios, transporte y dispensadores
Cestas Traex, medio tamaño
141
The Vollrath Company, L.L.C.
TRPEG
TR3
TR3AAP-16TR3AAP-14
Sistema Traex® Plate Crate® para el lavado de platos
ARTÍCULO DESCRIPCIÓNGAMA DE TAMAÑOS
DE PLATOCM
PROFUNDIDAD DEL PLATO
CM
PLATOS POR
CESTA
LOTECAJA
PM1412-6 Cesta para platos c/6 extensores 27,3 a 31,3 hasta 3,5 14 1
PM1912-6 Cesta para platos c/6 extensores 28 a 30,5 hasta 2,5 19 1
PM0912-6 Cesta para platos c/6 extensores 28,6 a 31,8 hasta 6 9 1
PM1211-6 Cesta para platos c/6 extensores 27,3 a 28,4 hasta 4,4 12 1
PM2011-6 Cesta para platos c/6 extensores 27,3 a 28 hasta 2,5 20 1
PM1510-5 Cesta para platos c/5 extensores 22,9 a 27,3 hasta 3,5 15 2
PM1211-5 Cesta para platos c/5 extensores 23,3 a 27,3 hasta 4,4 12 2
PM2011-5 Cesta para platos c/5 extensores 25,4 a 27,3 hasta 2,5 20 2
PM2110-5 Cesta para platos c/5 extensores 23,3 a 25,4 hasta 2,5 21 2
PM1211-4 Cesta para platos c/4 extensores 22,3 a 23,3 hasta 4,4 12 2
PM2110-4 Cesta para platos c/4 extensores 22,3 a 23,3 hasta 2,5 21 2
PM2209-4 Cesta para platos c/4 extensores 17,8 a 22,3 hasta 3,5 22 2
PM3208-4 Cesta para platos c/4 extensores 19,7 a 20,3 hasta 2,5 32 2
PM3208-3 Cesta para platos c/3 extensores 12,1 a 19,7 hasta 2,5 32 2
PM4407-3 Cesta para platos c/3 extensores 15,2 a 17,8 hasta 1,9 44 2
PM2006-3 Cesta para platos c/3 extensores 12,1 a 16,5 hasta 5,1 20 2
PM2209-3 Cesta para platos c/3 extensores 17,8 a 20 hasta 3,5 22 2
PM4806-2 Cesta para platos c/2 extensores 12,7 a 15,2 hasta 1,9 48 2
PM3807-2 Cesta para platos c/2 extensores 12,7 a 15,6 hasta 2,5 38 2
Rejillas de tamaño completo Traex® para platos
ARTÍCULO DESCRIPCIÓNALTURA TOTAL
CM
ALTURA INTERIOR
CM
LOTE CAJA
Dimensiones exteriores: 50 x 50 cm
TR3 Rejilla con clavijas 10,2 8,3 6
TR14 Rejilla con clavijas altamente eficaz 10,2 8,3 6
CLAVIJA EXTENDIDA DE REJILLA
TR3AAP-14 Diámetro de plato de hasta 31,1 cm 18,1 16,2 1
TR3AAP-16 Diámetro de plato de hasta 45,9 cm 18,1 16,2 1
ARTÍCULO DESCRIPCIÓNDIMENSIONES (AL X LO X AN)
CMLOTE CAJA
TRPEG TRPEG clavija extendida 15,2 x 15,2 x 2,54 1
Sistema para lavado de utensilios, transporte y dispensadores
Sistemas Traex® Plate Crate® para el lavado de platos
Las rejillas de alambre con pintura pulverizada amortiguan los platos e impiden la corrosión
Plástico de copolímero de
alta calidad
Asas en los cuatro lados
Identifi cación fácil
Ajuste per-sonalizado
Construcción de pared doble
Colores de cestas Traex®
02-Rojo 06-Negro 08-Amarillo 19-Verde 21-Burdeos 32-Beige 44-Azul (estándar) cobalto
NUEVO
www.vollrath.com
142
1500-C13
52424
Cajas altamente resistentes para platos
ARTÍCULO COLORDIMENSIONES (L X AN X AL)
CMLOTECAJA
52657 cuenta con aprobación NSF para contacto directo con la comida
COMPARTIMENTO SIMPLE ALTAMENTE RESISTENTE
52611 Negro 50,8 x 38,1 x 12,7 12
52612 Gris 50,8 x 38,1 x 12,7 12
52614 Marrón 50,8 x 38,1 x 12,7 12
52615 Natural 50,8 x 38,1 x 12,7 12
52660 Negro 50,8 x 38,1 x 17,8 12
52661 Gris 50,8 x 38,1 x 17,8 12
52662 Marrón 50,8 x 38,1 x 17,8 12
52657 Natural 50,8 x 38,1 x 17,8 12
52621 Gris 50,8 x 43,2 x 12,7 12
52622 Negro 50,8 x 43,2 x 12,7 12
DOS COMPARTIMENTOS ALTAMENTE RESISTENTES
52632 Gris 58,4 x 44,5 x 15,2 6
52634 Negro 58,4 x 44,5 x 15,2 6
Tapa Traex®
para caja de platosARTÍCULO COLOR
DIMENSIONES(L X AN X AL) CM
LOTECAJA
52422 Natural 50,8 x 38,1 12
52424 Gris 50,8 x 38,1 12
52420 Negro 50,8 x 38,1 12
1500-C13* Transparente 56,2 x 39,7 x 6,4 6
Cajas de camareros ARTÍCULO DESCRIPCIÓN COLORDIMENSIONES (L X AN X AL)
CM
LOTECAJA
Para especificar un color, agregue el número de color (-01, -06, etc.) después del número del producto, por ejemplo 1520-01
1527-xx Caja de camarero Traex®
estándar con profundidad de 17,8 cm
a elección 55,2 x 39,4 x 17,8 12
1527B-xx Caja de camarero Traex® estándar con profundidad
de 17,8 cm
a elección 50,8 x 38,1 x 17,8 150
52621 Caja de camarero Signature altamente resistente
Gris 50,8 x 43,2 x 12,7 12
52622 Caja de camarero Signature altamente resistente
Negro 50,8 x 43,2 x 12,7 12
1521-xx Caja de camarero Traex® de lujo con profundidad de 12,7 cm
a elección 55,2 x 39,5 x 12,7 24
1521B-xx Caja de camarero Traex® de lujo con profundidad de 12,7 cm
a elección 55,2 x 39,5 x 12,7 150
1721-xx Caja de camarero Traex® dividida con exterior de fondo
acanalado
a elección 58,1 x 45,1 x 15,6 12
1529-31 Caja de camarero Traex® bajo mostrador
Gris 59,7 x 30,5 x 13,7 6
52629* Caja de camarero Signature bajo mostrador
Gris 50,8 x 30,5 x 15,2 12
Sistema para lavado de utensilios, transporte y dispensadores
Cajas y depósitos
*El artículo 1500-C13 es una tapa a presión, apta para cajas 1520-xx, 1521-xx y 1527-xx
1521-05 Caja de camarero de lujo con profundidad de 12,7 cm
1527-01 Caja de camarero estándar con profundidad de 17,8 cm
1721-31 Caja de camarero dividida
1529-31 Caja de camarero bajo mostrador
*Sin aprobación NSF
• Las cajas Traex® tienen acanalados de refuerzo en la parte superior y el fondo que añaden resistencia y prolongan la vida útil
• Las cajas Signature tienen el interior de fondo liso y el exterior de fondo acanalado• Las orejetas para apilado evitan que se atasquen y facilitan el secado más rápido• Asas reforzadas • Hechas de polietileno de alta densidad • Temperaturas: -34° a 82°C• Las cajas Signature tienen un orifi cio en el asa para facilitar el drenaje y el fondo liso para facilitar la limpieza
Colores de cajas de camareros
32-Beige(estándar)
01-Chocolate
05-Blanco
06-Negro
31-Gris
52422, 52424 y 52420 aptas para las cajas Signature y Traex® de 12,7” y 17,8 cm
143
The Vollrath Company, L.L.C.
52653
99700
Cesto de 8 compartimientos para cubiertos ARTÍCULO DESCRIPCIÓN
COMPARTIMIENTOINTERIOR
CM
ALTURA GENERAL
CM
ALTURA INTERIOR
CM
LOTECAJA
Para preordenar, remojar y lavar cubiertos
52640 Sin asas 9 x 9 18,4 10,8 4
52641 Con asas 9 x 9 34,5 10,8 4
Cajas y depósitos para cuchillería
ARTÍCULO DESCRIPCIÓNDIMENSIONES
(L X AN X AL) CMLOTECAJA
Polietileno de alta densidado acero inoxidable
52653 Polietileno negro 54,9 x 30,2 x 9,5 12
52654 Polietileno gris 54,9 x 30,2 x 9,5 12
52651 Polietileno gris c/recorte de desborde 54,3 x 29,4 x 10,2 6
1375-32 Traex® beige 53 x 32,5 x 11,4 12
1375-01 Traex® color chocolate 53 x 32,5 x 11,4 12
1375-06 Traex® negra 53 x 32,5 x 11,4 12
1375-31 Traex® gris 53 x 32,5 x 11,4 12
99700 Depósito de acero inoxidable 43,2 x 26 x 9,5 6
52652 Depósito plástico marrón 50,8 x 25,4 x 10,2 6
Sistema de remojo de cestas y cubetas de cubiertos
ARTÍCULO DESCRIPCIÓN LOTECAJA
El estrecho entrelazado del fondo mantiene los cubiertos en su sitio permitiendo a la vez el fl ujo libre
52827 Sistema de remojo de media cesta y cubeta 1
52804 Cesta de medio tamaño para cubiertos solamente 6
97300 Base para el sistema de remojo solamente 1
Sistema de remojo de cubiertos
ARTÍCULO DESCRIPCIÓNLOTECAJA
La caja con agujeros de drenaje se anida en la fuente de remojo para el prelavado
52619 Sistema de remojo de cubiertos, gris, incluye 52612, 52424 y 52617 1
52617 Caja de drenaje perforada solamente, gris 50,8 x 38,1 x 12,7 cm 6
Cilindros y almacenamiento
ARTÍCULO DESCRIPCIÓNDIMENSIONES
CMLOTECAJA
Alta resistencia, larga duración
Aptos para cestas de lavado y transporte de cilindros y recipientes para cubiertos silv-a-tainer
99710 sin certifi cación NSF
52633 Cilindro plástico negro 9,5 dia x 14,3 12
52643 Cilindro plástico blanco 9,5 dia x 14,3 12
52642 Cilindro de nylon 9,5 dia x 14,3 12
99710 Cilindro inoxidable 9,5 dia x 14,3 12
52808 Cesta de 8 comp. para cilindros 11,1 x 11,1 x 11,4 4
99720 Cesta para transportar 6 cilindros 38,1 x 25,4 x 28,3 1
97241 Recipiente Silv-a-Tainer inoxidable, 6 cilindros 37,8 x 29,2 x 21,6 1
97240 Recipiente Silv-a-Tainer inoxidable, 4 cilindros 25,7 x 29,2 x 21,6 1
52644 Recipiente Silv-a-Tainer plástico, 6 cilindros 38,4 x 27,3 x 27,9 1
Sistema de lavado de cubiertos
ARTÍCULO DESCRIPCIÓNLOTECAJA
Los empleados manipulan solamente los recipientes del sistema para lograr condiciones más higiénicas
97285 El sistema de cubiertos incluye: 1
3 de 1390 (cubetas de remojo)
6 de 52804 (cestas de cubiertos)
3 de 52802 (cestas abiertas)
8 de 52643 (cilindros de plástico blancos)
Sistema para lavado de utensilios, transporte y dispensadores
Se muestra con cilindros(artículo 99710) – se vende por separado
(3) 52827 y(1) 97300 se muestran
Sistema de cubiertos
www.vollrath.com
144
HR2D1DDA
1397
TR13AW
CS15-32
CS21-32
Sistemas Traex® Rack-Master® para el lavado de cubiertos
ARTÍCULO DESCRIPCIÓNDIMENSIONES
(L X AN X AL) CMLOTECAJA
Remoje, lave y transporte 1303 Sistema de remojo de media cesta -
4 comp. c/asas y media cubeta 262,2 x 34 x 13,3 1
1393 Media cubeta y cesta abierta 62,2 x 34 x 13,3 1
1394 Media cubeta y cesta de 4 comp. 62,2 x 34 x 13,3 1
1397 Cubeta completa y cesta abierta 62,2 x 61,9 x 13,3 1
TR2 Cestas para cubiertos 50 x 50 x 10,2 6
HR2A Cesta abierta de medio tamaño c/extensor 50 x 25,4 x 9,7 6
1300 Cesta abierta de medio tamaño c/asas 50 x 25,4 x 9,7 1
1390 Media cubeta solamente 62,2 x 34 x 13,3 1
1395 Cubeta completa solamente 61 x 62,2 x 13,3 1
Sistema Traex® vertical para el lavado de cubiertos
ARTÍCULO DESCRIPCIÓNDIMENSIONES
(L X AN X AL) CMLOTECAJA
Se prefiere el lavado y secado vertical para los cubiertos
HR2D1DDA Cesta de medio tamaño con 17 compartimentos
50 x 25,4 x 23 2
HR1370 Cesta de medio tamaño con 8 cilindros para cubiertos
50 x 25,4 x 14,1 3
1370 Cilindro para cubiertos 11,4 x 14,3 36
1371 Cesta para cubiertos 42,8 x 20,6 x 14,9 6
1372 Cesta c/asas para cubiertos 42,8 x 20,6 x 14,9 6
Cestas de sujeción ARTÍCULO DESCRIPCIÓNLOTECAJA
El revestimiento de plastisol en las cestas protege los objetos en las cestas
TR2W Cesta TR2 c/cesta de sujeción (montada) 1
TR13AW Cesta TR13A c/cesta de sujeción (montada) 1
92241 Cesta Traex® solamente - tamaño completo 1
52385 Cesta Signature de tamaño completo 12
Apiladores Max™ para tazas y copas
ARTÍCULO DESCRIPCIÓNDIMENSIONES
CMCAPACIDAD
LOTECAJA
El apilador Cup Max™ sirve para tazas con: Diámetro interior mínimo de 7,6 cm, diámetro exterior máximo de 8,9 cm y diámetro inferior máximo de 7 cm
*El apilador Glass Max™ sirve para copas con: Diámetro interior mínimo de 5,1 cm, diámetro exterior máximo de 8,3 cm y diámetro inferior máximo de 6,8 cm
CS15-32 Apilador Cup Max™ para tazas 45,7 x 35,6 15 tazas 6
GS21-32 Apilador Glass Max™ para copas 45,7 x 35,6 21 vasos 6
Cargador de hielo Traex® Rack Master® ARTÍCULO DESCRIPCIÓNLOTECAJA
El sistema alimentado por gravedad llena los vasosy copas en segundos
Apto para todas las cestas de tamaño completo (50 x 50 cm) para lavado
TRICE16 Cargador de hielo - 16 compartimentos 3
TRICE25 Cargador de hielo - 25 compartimentos 3
TRICE36 Cargador de hielo - 36 compartimentos 3
Sistema para lavado de utensilios, transporte y dispensadores
Sistemas para el lavado de utensilios
52291
97190
145
The Vollrath Company, L.L.C.
1697-06
TR13
TRCV3
TR33
Carretilla Traex® Rack-Master® ARTÍCULO DESCRIPCIÓNDIMENSIONES
(L X AN X AL) CMLOTECAJA
Construida de copolímero resistente a los impactos con soportes de ruedas reforzados y base con reborde reforzado
Ruedas de 12,7 cm y asas optativas para un rendimiento superior
Capacidad de carga de hasta 204,1 L
1697-32 Base de carretilla beige para cestas 53 x 53 1
1697-02 Base de carretilla roja para cestas 53 x 53 1
1697-44 Base de carretilla azul para cestas 53 x 53 1
1697-06 Base de carretilla negra reciclada para cestas
53 x 53 1
1697-06-LC2 Base de carretilla negra reciclada para cestas c/2 ruedas trabantes
53 x 53 1
1697-32-LC2 Base de carretilla beige reciclada para cestas c/2 ruedas trabantes
53 x 53 1
1698 Asa para carretilla de cestas 76,2 x 52,1 1
TRCV3 Cubierta de vinilo para cestas 91,4 x 54,6 x 54,6 1
TRCV4 Cubierta de vinilo para cestas 121,9 x 54,6 x 54,6 1
Carretillas plásticas para cestas
ARTÍCULO DESCRIPCIÓNDIMENSIONES
DE PLATAFORMACM
LOTECAJA
Formulado para resistir el óxido y la corrosión, y soportar temperaturas elevadas
52290 Carretilla solamente con 4 ruedas basculantes
50,8 x 50,8 1
52292 Carretilla solamente con 2 ruedas basculantes (traseras) y 2 fijas (delanteras)
50,8 x 50,8 1
52293 Asa solamente — 1
52291Tapa e inserto de carretilla para
cestas de platos— 1
Carretilla de aceropara cestas
ARTÍCULO DESCRIPCIÓN CALIBRE DIMENSIONES
DE PLATAFORMACM
LOTECAJA
Construida de acero de grueso calibre
97190 Carretilla sin asa 12 52,1 x 52,1 1
97191 Asa solamente, cromada 18 — 1
Tapas Traex® Rack Master® ARTÍCULO DESCRIPCIÓNDIMENSIONES
(L X AN X AL) CMLOTECAJA
La parte superior de diseño abierto elimina la acumulación de agua
Ideal para almacenar copas
TR13 Tapa abierta para cestas 50 x 50 x 3,7 6
TR33 Tapa lisa para cestas 50 x 50 x 3,7 6
Sistema para lavado de utensilios, transporte y dispensadores
Carretillas para cestas
www.vollrath.com
146
{
AA
AB
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BB
BC
BE
BF
BD
Sistema para lavado de utensilios, transporte y dispensadores
5 2 7 1 6
Comience seleccionando el tipo de cesta básica que necesita según el número estándar de artículo de cinco dígitos que se encuentra en las páginas S5-5 to S5-14.
Seleccione el color de la cesta básica. Agregue el sexto dígito al número básico de la cesta. (Las cestas de tamaño completo se encuentran disponibles en los siete colores — aparecen en la página 5-9. Las cestas de tamaño medio están disponibles en verde claro o cacao solamente).
Paso 2. Selección de color
Paso 1. Seleccione su cesta
Cómo pedir la cesta correcta - Signature
3 6
Símbolos disponibles†
Vollrath le da la oportunidad de poner identifi cación adicional imprimiendo el símbolo del vaso y el nombre en cada cesta. Las letras aparecerán en tinta blanca solamente, 1⁄2” (1,27 cm) de alto. Hay un cargo nominal por cada cesta impresa con el símbolo y el nombre. Para pedir la impresión del símbolo, simplemente identifi que el código del símbolo después del número de modelo de siete dígitos.
Ejemplo
Paso 4. Impresión estándar
Color Sexto dígitoVerde claro ................... 1Cacao .......................... 2Rojo ............................. 3Azul claro ..................... 4Dorado ......................... 5Gris .............................. 6Azul cobalto ................. 7Burdeos ....................... 9
Ejemplo
La cesta roja es el código 3La parte superior gris es el código 6
Cesta X-altabásica de
36 compartimientos
Rojo Gris Base Parte superior Montante
Para indicar el estilo de vaso o copa o la instalación donde se utiliza la cesta, puede dar identifi cación con color al montante superior de las cestas con compartimientos de Vollrath. Simplemente codifi que el séptimo dígito del número de artículo con el número de color deseado que se indica anteriormente. Un sistema perfecto para centros vacacionales, hoteles, clubes o instituciones. Se encuentran disponibles a pedido métodos opcionales de codifi cación con colores.
Paso 3. Montante superior identifi cado con color
Puede hacer personalizar sus cestas con el nombre de su compañía, logotipo o cualquier otro texto. El tamaño máximo del trabajo de impresión es de 15,2 cm de ancho por 2,5 cm de alto, solamente en tinta blanca. Se necesita recibir el original listo para imprimir. Hay un cargo único por la preparación de la serigrafía, además de un cargo nominal por cada cesta personalizada. La preparación de la serigrafía tarda 10 días hábiles.
Paso 5. Impresión personalizada
52711-11 AB = Jarro de cerveza52715-66 BE = Vino blanco
Nota: Las cestas impresas no se pueden devolver ni cancelar
Todas las cestas serán enviadas dentro de tres días hábiles a partir de la fecha de recepción del pedido. Las cestas personalizadas se enviarán dentro de 7 días hábiles a partir de la fecha de recepción del pedido. Diríjase a la ofi cina de Vollrath o al gerente de ventas de la zona para conocer los tiempos de entrega para los pedidos personalizados iniciales.
El número anterior representa la cesta pedida, el color seleccionado, identifi cación con colores de la parte superior del montante, además del símbolo impreso. Si se especifi ca un logotipo personalizado y un símbolo de vaso, aparecerá el logotipo en un lado y el símbolo en el otro.
Entrega
También disponible en inglés.*Las palabras en paréntesis no se imprimen
†Hay otros símbolos disponibles. Diríjase a su representante de Vollrath.
Código Código
Vino
Cerveza
Jarro de cerveza
Coñac
Champaña
ChampañaFlauta
Tazónde café
Collins
Aperitivo
Lechero
Taza
Botella vinera
Cubiertos
Copa
Grande
Vaso con pedestal
Té helado
Margarita
Martini
Old Fashioned
Pilsener
RojoVino
Rocks(estilo pedestal)*
Rocks (estilo vaso)*
Jerez
Helado
Agua (estilo pedestal)*
Agua (estilo vaso)*
Vino blanco
0
71 mm
78 mm
109 mm
116 mm
144 mm
152 mm
180 mm
187 mm
217 mm
223 mm
254 mm258 mm
291 mm
62 49
147
The Vollrath Company, L.L.C.
149 9
111 16
89 25
80.96 30
100.01 20
73 36
61,91 73,02 80,96 88,9 100,01 111,12 149,22
Sistema para lavado de utensilios, transporte y dispensadores
Ancho del compartimiento
mm
Tamaño del compartimientoCestas de tamaño completo con compartimientos
VASOS O COPAS
Altu
ra in
terio
r de
l com
part
imie
nto
Plantilla de dimensionamiento de cestas de tamaño completoPARA DETERMINAR LA ALTURA DE LA CESTA: Coloque la base del vaso o copa en el borde inferior de esta página. O retire esta página y colóquela en la orilla de una superfi cie plana cerca del vaso o copa. Luego seleccione el tipo de cesta con el número apropiado de montantes usando como referencia la barra cruzada inmediatamente sobre su copa en el cuadro.
PARA DETERMINAR EL NÚMERO DE COMPARTIMIENTOS: Coloque un vaso invertido en el diagrama. Mirando directamente hacia abajo por el vaso, asegúrese de que el diámetro más grande del vaso o copa esté dentro de un cuadrado apropiado. Cuando mida tazas o jarras, asegúrese de permitir una extensión para los mangos. Todas las cestas con compartimientos de Vollrath tienen divisores de igual dimensión en la parte superior e inferior para proteger las copas durante el ciclo de lavado vigoroso.
* Debido a las limitaciones de altura, el XXXX alto no se puede ilustrar.
XXXX-alto es 288,92 mm
www.vollrath.com
148
JUICE | MARGARITA | MARTINI | OLD FASHIONED | RED WINE
BEER | BEVERAGE | BRANDY | BURGUNDER | CHAMPAGNE | COCKTAIL
ROCKS | TULIP CHAMPAGNE | WATER | WHITE WINE | WINE
COFFEE MUG | COLLINS | CUP | GOBLET | HI-BALL | ICED TEA
Sistema para lavado de utensilios, transporte y dispensadores
Agua | B&B | Aperitivo | Cena | Cubiertos | Parfait | Ensalada | Soda | Sopa | Jarra
Cerveza Bebida Coñac Borgoña Champaña Cóctel
Jarro de café Collins Taza Copa Pedestal Té helado
Jugo Margarita Martini Old Fashioned Vino tinto
Rocks Champaña alta Agua Vino blanco Vino
Rótulos Code-A-Clips™
de tamaño completo-simplesNúm. 1009-(sufi jo de color del rótulo)L11,1 AN 4,1 cm 12 piezas
Rótulos Code-A-Clips™
de tamaño completo-grabadosNúm. 1009-(núm. color de rótulo grabado)-(sufi jo de color de la lámina)L11.1 W 4,1 cm 12 piezas (paquete de 12 piezas/bolsa)(Pedido mínimo de 3 docenas en unidades personalizadas solamente. Área de grabado de 9,1 x 3,6 cm)
Rótulos Code-A-Clips™ de medio tamañoNúm. 1006L7 AN 1,9 cm 96 piezas/17(Pedido mínimo de 40 docenas en unidades grabadas personalizadas solamente y entrega en 4 semanas).
Rótulos code-a-clips™ para extensoresRótulos Code-A-Clips™
para extensores-simplesNo. 1007-(sufi jo de color del rótulo)L11.1 AN 4.1 cm 12 piezas
Rótulos Code-A-Clips™
para extensores-grabadosNo. 1007-(núm. color del rótulo grabado)-(sufi jo de color de la lámina)L11.1 AN 4.1 cm 12 piezas(Pedido mínimo de 3 docenas en unidades personalizadas).
Rótulos Code-a-Clips™
de Traex®
Todos los rótulos Code-A-Clips de tamaño completo mostrados están en existencias y no requieren pedido mínimo.
Los rótulos Code-A-Clips son blancos con lámina negra y de colores sencillos y ya tienen un molde disponible.
Se ofrecen moldes Code-A-Clip adicionales en color blanco con lámina negra: Licor, taza para consomé, whisky, parfait, jerez, cava, aperitivo, decantador de vino, soda, lechero, azúcar, tubos, leche, jarra, tetera, niño, caldo Diríjase a su representante de ventas para obtener información
Cómo pedir rótulos personalizados
Personalicemos un rótulo Code-A-Clip según sus necesidades particulares. Se ofrecen descripciones y siluetas personalizadas. Cargo por instalación basado en la cotización. Al pedir los rótulos personalizados, especifi que lo siguiente: Colores de rótulos: Marrón (01), rojo (02), naranjo (03), azul (04), blanco (05), negro (06), amarillo (08), verde (19) y beige (32).
Se requiere un mínimo de 3 docenas de rótulos code-a-clips personalizados.
Opciones de color para los grabados con lámina personalizados: Rojo (02), azul (04), blanco (05), negro (06), dorado (14), verde (19) y plateado (28).
1. Seleccione la cesta Rack-Master® apropiada para su equipo.
2. Determine el original que desea imprimir: nombre y logotipo de la empresa, teléfono, nombre o silueta de la copa.
3. Especifi que el color de la cesta: Rojo (02), negro (06), amarillo (08), verde (19), burdeos (21), azul (44), y beige estándar.
4. Especifi que el color del grabado: blanco (05), negro (06)
Cestas grabadas personalizadasCesta grabada —36 piezasPuede ser un surtido de cestas siempre que el grabado sea el mismo.
Colores disponibles:Grabado: Blanco (05), negro (06)
Colores de cesta: Rojo (02), negro (06), amarillo (08), verde (19), burdeos (21), azul (44)
Información de personalización:No se aceptan para cambios ni devoluciones los grabados personalizados ni con marcas privadas.
Para su protección, los grabados que son marcas registradas (®) deben contar con una carta de autor-ización antes de imprimirse en los productos.
Se requiere el original dispuesto para fotografía para todos los grabados.
Entrega en 10 días tras la aprobación del original.
Colores de rótulos Code-a-Clip en existencias —rótulo blanco con lámina negra para los grabados antedichos. Considere un plazo de 4 semanas para los grabados personalizados.
Cómo pedir cestas grabadas:
ESTA GUÍA DE DIMENSIONAMIENTO FÁCIL DE USAR ELIMINA LA NECESIDAD DE ADIVINAR Y HACE QUE LA SELECCIÓN DE CESTAS PARA COPAS, VASOS Y PLATOS SEA MÁS PRECISA. GRATIS PARA
TODOS LOS CLIENTES DE VOLLRATH.
¡obtenga una regla Rack-Master® rack-rule™ gratis!
Cómo pedir cestas de colores1. Cesta completa de un solo color – Para pedir una cesta completa (base y extensores) de un solo color, por ejemplo, rojo (02), agregue el sufi jo al fi nal del número de pieza de la cesta tal como el (TR6BBB) - sufi jo de color (02): TR6BBB-02.
2. Extensor único de un solo color – Para pedir una cesta beige con sólo el extensor superior de un solo color, por ejemplo, rojo (02), agregue el “9” más el sufi jo de color al número de pieza de la cesta como el (TR6BBB) - (9) y el sufi jo de color (02):TR6BBB-32902.
3. Todos los extensores de un solo color – Para pedir una cesta de base verde con todos los extensores de un solo color, por ejemplo, rojo (02), agregue el “8” más el sufi jo de color al número de pieza de la cesta como el (TR6BBB) - (8) y el sufi jo de color (02):TR6BBB-19802.
1. MidaEl diámetro máximo de la copa debe ser inferior al tamaño del compartimento de la cesta y determinará cuál cesta usar. La altura determinará el número de extensores necesa-rios y debe ser más corta que la altura del compartimento de la cesta.
2. Referencia cruzadaLos principales fabricantes de copas pueden solicitar guías de referencia cruzada a su representante de Vollrath.
Dos maneras de pedir cestas para copas
Rótulos code-a-clips™ o grabados
Cómo pedir la cesta Traex® correcta
Las cestas y extensores Rack-Master® se ofrecen en 5 vibrantes colores además de negro y beige estándar. Para especifi car un color, agregue el número de color (02, 06, etc.) después del número del producto
Nota: Puede personalizar las cestas con base y extensores de color en cualquier combinación. Solicite asistencia a su representante de ventas al hacer su pedido.
1009-01, Café 1009-02, Rojo 1009-03, Anaranjada 1009-04, Azul 1009-05, Blanco
1009-06, Negro 1009-08, Amarillo 1009-19, Verde 1009-32, Beige
02-Rojo 06-Negro 08-Amarillo 19-Verde 21-Burdeos 32-Beige 44-azul ( estándar)
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The Vollrath Company, L.L.C.
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Sistema para lavado de utensilios, transporte y dispensadores
ALTURA DE LAS CESTAS DE MEDIO TAMAÑO
ALTURA DE LAS CESTAS DE TAMAÑO COMPLETO
Parte superior,1 extensor
Parte superior, base de cesta
Parte superior, 2 extensores
Parte superior, 3 extensores
Parte superior, 4 extensores
Coloque la base de la copa aquí PISO DE LA CESTA Coloque la base de la copa aquí
TR6 25 compartimentos (9 x 9 cm) TR12 30 compartimentos (hexágono de 8,1 cm)
TR7 36 comp. (7,5 x 7,5 cm) TRM 42 comp. (hexágono de 7 cm)
TR9 49 compartimentos (6,4 x 6,4 cm)
TR109 comparti.(15,2 x 15,2 cm) no se muestra
Diámetro y tamaño de compartimento
de cestas de tamaño completo
Para determinar la altura de la cesta:Coloque la copa en el lado con su base en el
piso de la cesta tal como se indica abajo. Lea el número de extensores necesarios para cubrir la
parte superior de la copa.
TRJ12 compartimentos (hexágono de 12,2 cm)no se muestra
Parte superior, 3 extensores
Parte superior, 2 extensores
Parte superior, 1 extensor
Parte superior, base de cesta
HRB/ B1-8 compartmientos (10,5 x 11,3 cm)
HRB/ C1-10 compartmiento (10,5 x 8,9 cm)
HRF/ F1-17 compartmientos (7,6 x 7,6 cm)
HRD/ D1-17 compartmientos (5,9 x 5,9 cm)
TR18 12 comparti. (hexágono de 12,2 cm)no se muestra
TR8/ TR4 16 compartmientos (11,3 x 11,3 cm)
TR11 20 compartmientos (10 cm hexágono)
TR5 ➜20 compartmientos (9 x 11,3 cm)
Diámetro y tamaño de compartimento
de cestas de medio tamaño
Para determinar el tamaño del compartimento:
Coloque la copa invertida sobre la tabla circular.
El círculo dentro del cual calce el diámetro más grande de la copa determinará el número
de compartimentos y su tamaño.
Plantilla de dimensionamiento para cestas Traex® de tamaño completo y medio tamaño
www.vollrath.com
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SAC-SQ1 SAC-SQ4 SAC-2 SAC-2A
SAC-4D SAC-6
SAC-4A SAC-4C
ADC-2 ADC-4 ADC-8 ADC-10 ADC-14
ADC-6
SAC-SQ1A
Carro ajustable Traex®
para platosARTÍCULO TAMAÑO PLATOS PILAS
DIMENSIONES(L X AN X AL) CM
RUEDAS LOTECAJA
Construida de copolímero resistente a los impactos con soportes de ruedas reforzados y base con reborde reforzado
Ruedas de 12,7 cm y asas optativas para un rendimiento superior
Capacidad de carga de hasta 204,1 kg
Carros ADC disponibles en gris
Carros SAC disponibles en negro
Incluye tapa de vinilo
SAC-SQ1 Platos/tazones cuadradosde 24,4 a 27
4 77,5 x 69,9 x 83,2 4 1
SAC-SQ4 Platos/tazones cuadrados de 20,3 a 24,1
4 77,5 x 69,9 x 83,2 4 1
SAC-SQ1A Bandejas de 36,2 a 25,1 4 77,5 x 69,9 x 83,2 4 1
SAC-SQ5 Platos/tazones cuadrados de 10,2 x 20,3
4 77,5 x 69,9 x 83,2 4 1
SAC-2 Platos/tazones redondos26,4 a 28,6
4 77,5 x 69,9 x 83,2 4 1
SAC-2A Platos/bandeas redondos31,6 a 35,6
2 77,5 x 69,9 x 83,2 4 1
SAC-4A Platos/tazones redondos21,6 a 24,1
4 77,5 x 69,9 x 83,2 4 1
SAC-4C Platos/tazones cuadradosde 24,4 a 26
4 77,5 x 69,9 x 83,2 4 1
SAC-4D Platos/tazones cuadrados de 29,2 a 31,6
2 77,5 x 69,9 x 83,2 4 1
SAC-6 Platos/tazones cuadrados de 10,2 x 20,3
6 77,5 x 69,9 x 83,2 4 1
ADC-2 Platos redondos de 29,5 a 31,6
4 78,9 x 76,2 x 101,6 2 1
ADC-4 Platos redondos de 27,3 a 29,2
5 78,9 x 76,2 x 101,6 2 1
ADC-6 Platos redondosde 21,9 a 23,2 ó platos redondos de 23,2 a 27
6 ó 5 78,9 x 76,2 x 101,6 2 1
ADC-8 Platos redondosde 18,1 a 21,6
8 78,9 x 76,2 x 101,6 2 1
ADC-10 Platos redondos de 14 a 18,1
10 78,9 x 76,2 x 101,6 2 1
ADC-14 Platos redondos de 11,4 a 14
13 78,9 x 76,2 x 101,6 2 1
Piezas de repuesto ARTÍCULO DESCRIPCIÓNLOTECAJA
ADP Poste de repuesto 1
SAVC Cubierta de repuesto pequeña 1
ADVC Cubierta de repuesto grande 1
Sistema para lavado de utensilios, transporte y dispensadores
Carro ajustable para platos
Las unidades SAC vacías se apilan entre sí para ahorrar espacio
Exclusivo “ajuste fácil” desde arriba
SAC-SQ5
Este artículo puede
convertirse en cualquiera de
los demás artículos SAC
ADC-6
Este artículo puede convertirse en
cualquiera de los demás artículos SAC
151
The Vollrath Company, L.L.C.
97320
97201
97200
97211
Chariots utilitaires en acier inoxydable
ARTÍCULO DESCRIPCIÓNCAPACIDAD
KG
TAMAÑO RUEDA
CM
DIMENSIONES MAX.(L X AN X AL) – CM
TAMAÑO REPISA
CM
Construcción soldada de alta resistencia
Altura entre repisas:30 cm (31,3 cm en 97410)
Lote caja: 1
97120 Mediana resistencia 135 9 70 x 40 x 84 39,4 x 60,9
97121 Mediana resistencia 135 9 79 x 45 x 86 45 x 69
97125 Alta resistencia 180 10 70 x 40 x 84 39,4 x 60,9
97126 Alta resistencia 180 10 79 x 45 x 86 45 x 69
97140 Extra resistente 225 10 100 x 54 x 84 54 x 90
Carros utilitarios abatible de acero inoxidable
ARTÍCULO DESCRIPCIÓNCAPACIDAD
KG
TAMAÑO RUEDA
CM
DIMENSIONES(L X AN X AL) – CM
TAMAÑO REPISA
CM
ALTURA ENTRE
REPISAS: CM
LOTECAJA
Construcción altamente resistente
Lote caja: 1
97320 Mediana resistencia 135 9 70 x 40 x 84 39,4 x 60,9 30 1
97326 Alta resistencia 180 10 79 x 45 x 86 45 x 69 30 1
Carros de acero inoxidable de alta resistencia
ART. DESCRIPCIÓNCAPACIDAD
KG
TAMAÑO REPISA
(AN X L) - CM
DIMENSIONES MAX.(L X AN X AL ) - CM
CALIBREREPISA
LOTECAJA
Armazones y repisas soldadas para resistir y durar
Repisas de acero inoxidable
Armazón tubular inoxidable cuadrada de 2,5 cm
Dos ruedas basculantes de 12,7 cm, una con freno
Dos ruedas fi jas de 20,3 cm
CARROS DE DOS REPISAS CON REPISA INFERIOR ELEVADA: ALTURA ENTRE REPISAS 46,9 CM
97200 2 repisas — ergonómico
295 50,7 x 76,1 98,9 x 50,7 x 113 16 1
97202 2 repisas — ergonómico
405 58,4 x 88,8 112 x 58,4 x 113 16 1
CARROS DE DOS REPISAS CON REPISA INFERIOR ESTÁNDAR: ALTURA ENTRE REPISAS 76,2 CM
97205 2 repisas — estándar
295 50,7 x 76,1 98,9 x 50,7 x 113 16 1
97207 2 repisas — estándar
405 58,4 x 88,8 112 x 58,4 x 113 16 1
CARROS DE 3 REPISAS C/REPISA INFER. ELEVADA: ALTURA ENTRE REPISAS INFERIOR: 22,5 CM SUP. 19,9 CM
97201 3 repisas — ergonómico
295 50,7 x 76,1 98,9 x 50,7 x 113 16 1
97203 3 repisas — ergonómico
405 58,4 x 88,8 112 x 58,4 x 113 16 1
CARROS DE 3 REPISAS CON REPISA INFER. ESTÁNDAR: ALTURA ENTRE REPISAS INFER.: (38,1 CM SUPER.: 38,1 CM
97206 3 repisas — estándar
295 50,7 x 76,1 98,9 x 50,7 x 113 16 1
97208 3 repisas — estándar
405 58,4 x 88,8 112 x 58,4 x 113 16 1
CARRO ABATIBLE DE ALTA RESIS.: ALTURA ENTRE REPISAS: 97210– 54.6 CM 97211–INFER. 25,4 CM) SUP.: 25,6 CM
97211 3 repisas 295 50,7 x 76,1 95,9 x 53,7 x 107,3 18 1
Nevera Traex® ARTÍCULODIMENSIONES
CMLOTECAJA
Unidad de exhibición enfriadaLa tapa delantera se desliza hacia abajo por delante de la unidad para protegerla de la exposición y la contaminación cruzadaAbertura: 54,6 cm x 61,6 cmConstrucción de pared dobleAsa delanteraCapacidad: 63,5 kg
ICE140-06 77 x 69,2 x 91,4 1
Sistema para lavado de utensilios, transporte y dispensadores
Carros
Los drenajes empotrados impiden el rompimiento
www.vollrath.com
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97105
97160
Carro Thrift-I-Cart ARTÍCULO DESCRIPCIÓN CAPACIDADKG
DIMENSIONES REPISA
CM
LOTECAJA
Armazón de acero tubular cromado
Ruedas de 10 cm
Altura general: 92,7 cm
97160 2 repisas 180 61 x 41 1
97166 3 repisas 180 61 x 41 1
97161① 2 repisas 225 85 x 54 1
97167 3 repisas 225 85 x 54 1
Carro abatible Money Saver
ARTÍCULO DESCRIPCIÓNCAPACIDAD
KG
DIMENSIONES REPISA
CM
LOTECAJA
Armazón de acero tubular cromadoRepisas de acero inoxidableRepisas calibre 20Ruedas de 10 cm
97105 3 repisas 180 61 x 41 1
97106 3 repisas 225 85 x 54 1
Carro Caravelle ARTÍCULO DESCRIPCIÓNDIMENSIONES MAX.
(L X AN X AL)CM
LOTECAJA
Armazón de acero inoxidable tubular en forma de U
Capacidad: 226,2 kg
97168 Carro tubular de 3 repisas 95 x 54 x 90 1
Carro voladizo para camarero
ARTÍCULO DESCRIPCIÓNDIMENSIONES MAX.
(L X AN X AL)CM
LOTECAJA
VARA PARA COLGAR
Armazón de acero tubular cromado
Carro de tres repisas capacidad para tres cajas de transporte estándar
Ruedas de 10 cm
97186 Carro de 3 repisas 67,6 x 40 x 87,6 1 97272
①No debe usarse con depósito de basura
Nota: en el sitio web www.vollrathco.com encontrará información sobre repuestos
Sistema para lavado de utensilios, transporte y dispensadores
Carros
153
The Vollrath Company, L.L.C.
97004
97180 97181
97007
97102
97111
97182
97007
Carros multiuso ARTÍCULONEGRO
ARTÍCULOGRIS
CAPACIDADKG
TAMAÑO RUEDACM
DIMENSIONESMAX.
(L X AN X AL) CM
TAMAÑO REPISA
LOTECAJA
Repisas y asas de polipropileno
Repisas texturizadas
Se despachan abatidas
97006 97004 135 10 83,8 x 42,7 x 94 41,3 x 66 1
97007 97005 135 10 102,2 x 50,5 x 94 48,9 x 74,9 1
Las cajas de camareros y depósitos de basura se venden por separado
Carros utilitarios de plástico
ARTÍCULO DESCRIPCIÓNDIMENSIONES
MAX.CM
PESO DE CAJA
KG
LOTECAJA
VARA PARA
COLGAR
Repisas de espuma estructural
El acabado gris texturizado
Capacidad 90,7 kg
97111 Carro utilitario con extremo cerrado con
postes plásticos
78 x 47 x 99 24,2 1 97273
97101 Carro utilitario de dos repisas con postes
cromados
78 x 47 x 92 17,2 1 97273
97102 Carro utilitario de tres repisas con postes
cromados
78 x 47 x 92 20,4 1 97273
97112 Carro utilitario abierto 78 x 47 x 99 21,5 1 97273
Carros para camareros ARTÍCULO DESCRIPCIÓNCAPACIDAD
KG
TAMAÑO RUEDA
CM
DIMENSIONES MAX.(L X AN X AL)
CM
TAMAÑO DE REPISA CM
Construcción de acero inoxidable
Asa ABS
Acabado de vinilo negro
Lote caja: 1
97180 4 repisas 135 9 70 x 40 x 86 61 x 39
97181 3 repisas 135 10 78 x 45 x 86 45 x 69
97182 3 repisas 225 10 100 x 54 x 88 54 x 89
Sistema para lavado de utensilios, transporte y dispensadores
Carros
Pedestales móviles para recipientes
En la página 79 encontrará más información
Construcción de acero inoxidable tubular totalmente soldado de grueso calibre
Ruedas basculantes de 10,2 cm de diámetro con 2 ruedas con traba en 79302 y 79301; 4 ruedas con traba en 79818
No se necesita ensamblaje
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154
97288109728820
97280
MT-1
Depósitos de basura ARTÍCULO FITSLOTECAJA
Polietileno de alta densidad
Gancho integral que calza a todo lo anchosobre el reborde sobresaliente de la repisa superior del carro
9728810 Depósito de basura — negro 6
9728820 Depósito de basura — gris 6
Depósitospara cubiertos
ARTÍCULO DESCRIPCIÓNLOTECAJA
Para todo tamaño estándarde carros y carretillas
Dimensiones: 40 x 16 x 17 cm
97280 Depósito para cubiertos, gris 6
97290 Depósito para cubiertos, negro 6
Juegos completos de sistemas para camareros
ARTÍCULO DESCRIPCIÓNLOTECAJA
Los juegos incluyen un depósito de basura, un depósito para cubiertos y tres cajas para camareros (52612)
97286 Juego completo de sistema de camarero para carretilla estándar color gris 1
97036
97037
Puertas para bote de basura
ARTÍCULO DESCRIPCIÓNDIMENSIONES(L X AN X AL)
CM
LOTECAJA
Las puertas se montan a ras en el mostrador
Imagen de calidad impresa
El resistente resorte cierra fi rmemente la puerta
MT-1 Puerta para bote de basura, pequeña, montaje a ras
27 x 19,1 x 5,7 1
MT-1.5 Puerta para bote de basura, mediana, montaje a ras
33,7 x 19,1 x 5,7 1
MT-2 Puerta para bote de basura, grande, montaje a ras
44,8 x 19,1 x 5,7 1
MR-1.5 Puerta para bote de basura reciclada, mediana, montaje a ras
33,7 x 19,1 x 5,7 1
MR-2 Puerta para bote de basura reciclada, grande, montaje a ras
44,8 x 19,1 x 5,7 1
Sistema para lavado de utensilios, transporte y dispensadores
En la página 73 encontrará más información
Accesorios para carros
NUEVO
155
The Vollrath Company, L.L.C.Sistema para lavado de utensilios, transporte y dispensadores
Soluciones de dispensadoMaximice el espacio limitado en las ocupadas estaciones dispensadoras con el conocido dispensador Lid Saver™ de una sola tapa a la vez y una completa línea de dispensadores de condimentos, servilletas, toallas de papel y bombillas
Soluciones higiénicas
• El sistema de dispensado higiénico previene la contaminación por manipulación excesiva
• Mantiene las operaciones limpias y ordenadas y responde a las inquietudes de los consumidores en cuanto a salud y bienestar
Benefi cios para los clientes
• Un ambiente agradable, limpio y ordenado
• Un servicio notablemente más higiénico fomenta la buena voluntad de los clientes
• El diseño fácil de usar permite a los clientes llenar bebidas y poner la tapa usando una sola mano
Ahorros
• Menos pérdidas de tapas signifi can más ahorro
• Los mostradores se mantienen libres de pilas de tapas nuevas y tapas rechazadas desordenadas, lo cual se traduce en menos trabajo de limpieza
www.vollrath.com
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C4V-LCLC C4X-4LC4V-LCCS
LS01
C1-L
E2V-LL
Dispensadores de sobremesa
ARTÍCULO ALTO ANCHO DESCRIPCIÓN APTO PARADIMENSIONES(AL X AN X P)
CM
LOTECAJA
Armario fácil de limpiar
Patas antideslizantes mantienen el armario en su lugar
Armario fi rme construido de plástico ABS resistente a huellas digitales y rayado
Cada LidSaver admite una manga de tapas
Admite tapas de 7 a 12,1 cm
C4V-4L 4 1 4 LidSavers 400 tapas para bebidas 72,1 x 17,5 x 64,1 1
C3V-LLL 3 1 3 LidSavers 300 tapas para bebidas 54,3 x 17,5 x 64,1 1
C2V-LL 2 1 2 LidSavers 200 tapas para bebidas 36,5 x 17,5 x 64,1 1
C1-L 1 1 1 LidSaver Acepta una manga llena de tapas para bebidas calientes o frías y tapas de café gourmet
17,8 x 16,5 x 63,5 1
C2H-LL 1 2 2 LidSavers 200 tapas para bebidas 17,5 x 36,5 x 54,1 1
C4V-LLLS 4 1 3 LidSavers y cavidad para bombillas 300 tapas para bebidas 72,1 x 17,5 x 64,1 1
C3V-LCS 3 1 1 LidSaver, 1 dispensador de vasos y 1 cavidad para bombillas
100 tapas para bebidas, 100 vasos 54,3 x 17,5 x 64,1 1
C4V-LCLC 4 1 2 LidSavers y 2 dispensadores de vasos 200 tapas para bebidas 200 vasos 70,1 x 17,5 x 64,1 1
C4V-LCCC 4 1 1 LidSaver y 3 dispensadores de vasos 100 tapas para bebidas, 300 vasos 72,1 x 17,5 x 64,1 1
C3V-LCC 3 1 1 LidSaver y 2 dispensadores de vasos 100 tapas para bebidas, 200 vasos 54,3 x 17,5 x 64,1 1
C2V-LC 2 1 1 LidSaver y 1 dispensador de vasos 100 tapas para bebidas, 100 vasos 36,5 x 17,5 x 64,1 1
C4X-4L 2 2 4 LidSavers 400 tapas para bebidas 36,5 x 34,9 x 64,1 1
C4V-LCCS 4 1 1 LidSaver, 2 dispensadores de vasos y 1 cavidad para bombillas
100 tapas para bebidas, 200 vasos 72 x 17,5 x 64,1 1
Dispensadores de una sola tapa en mostrador
ARTÍCULO DESCRIPCIÓNDIMENSIONES(AL X AN X P)
CM
LOTECAJA
Confi gurable para dispensar una variedad de tipos tapas - bebida fría y caliente, con pestaña, de cúpula, contorneada, ranurada, café gourmet, taza para consomé; en tamaños de 7 a 12,1 cm
LS01 Horizontal - placa frontal y puerta transparentes
17,5 x 16,5 x 58,4 1
LS01V Vertical - placa frontal y puerta transparentes
17,5 x 16,5 x 58,4 1
LS01VB Vertical - placa frontal negra y puerta transparente
17,5 x 16,5 x 58,4 1
LS01S18 Horizontal - placa frontal y puerta transparentes
17,5 x 16,5 x 45,7 1
LS01S18B Horizontal - placa frontal negra y puerta transparente
17,5 x 16,5 x 45,7 1
MATRIZ DE CÓDIGO DE TAPAS
Agregue un código de tapa al número de artículo del dis-pensador Lidsaver Ejemplo: LS01 - AP Comuníquese con el representante de ventas de su localidad para averiguar la disponibilidad de tapas adicionales
NÚM. DE PIEZA NÚM. DE PIEZADEL FABRICANTE CÓDIGO DEL FABRICANTE CÓDIGO
Berry™ DLTI310 cúpula AB Dart® 32SLR AQ
Berry™ DLTI310SS AC Dixie® 9542 AR
Berry™ DLTI402 cúpula AD Dixie® 955 JY
Berry™ DLTI402SS AE Dixie® TP9542 AS
Berry™ DLTI408 cúpula AF Dixie® TP9550 JZ
Berry™ DLTI408SS AG International Paper LCRS 32 AT
Dart® 16EL AJ International Paper LCTS 44 AU
Dart® 16LCDH AK Sweetheart® LGX12R AY
Dart® 16RCL AL Solo® 626 AZ
Dart® 16SL AM Solo® DL626 BB
Dart® 20SL AN Solo® DLR642 BC
Dart® 20SLR AO Solo® LD16A BD
Dart® 32SL AP
LidSavers™
con armario poco profundo
ARTÍCULO DESCRIPCIÓNDIMENSIONES(AL X AN X P)
CM
LOTECAJA
Diseñado para armarios con una profundidad máxima de 51,4 cm
Soluciones higiénicas
E1-L Armario individual poco profundo, 1 Lidsaver de 45,7 cm, placa frontal transparente
17,8 x 16,5 x 51,4 1
E2V-LL Armario vertical poco profundo de doble altura, 2
LIdSavers de 45,7 cm, placa frontal transparente
36,5 x 17,4 x 51,1 1
E3V-LLL Armario vertical poco pro-fundo de triple altura, 3
LIdSavers de 45,7 cm, placa frontal transparente
54,2 x 17,4 x 51,1 1
E3V-LCC Armario vertical poco pro-fundo de triple altura con 1
LidSaver de 45,7 cm y 2 dis-pensadores de vasos de 45,7 cm, placa frontal transparente
54,2 x 17,4 x 51,1 1
Sistema para lavado de utensilios, transporte y dispensadores
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Dispensadores LidSaver™
*Número de artículo incompleto - visite el confi gurador en línea para determinar el número completo. Los dispensadores LidSav-ers tienen tapas específi cas por lo que debe proporcionarse el número de pieza al pedir las unidades LidSaver.
*Número de artículo incompleto - visite el confi gurador en línea para determinar el número completo. Los dispensadores LidSavers tienen tapas específi cas por lo que debe proporcionarse el número de pieza al pedir las unidades LidSaver.
*Número de artículo incompleto - visite el confi gurador en línea para determinar el número completo. Los dispensadores LidSav-ers tienen tapas específi cas por lo que debe proporcionarse el número de pieza al pedir las unidades LidSaver.
NUEVO
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The Vollrath Company, L.L.C.
CTL-3VS
VL-3
LDS-3
DLH-1
CTS-1A
C1LLDS
LSC4-4P
Vertical Countertop Lid & Straw Holders
ARTÍCULO DESCRIPCIÓN PARADIMENSIONES(AL X AN X P)
CM
LOTECAJA
Mantiene la operación limpia y ordenada
Armario fi rme construido de plástico ABS resistente a huellas digitales y rayado
Ideal para maximizar el almacenamiento en el limitado espacio del mostrador
Patas de caucho antideslizantes
CTL-3VS Portatapas de 3 columnas y 1 porta-
bombillas
Diámetro de tapa de hasta 12,1 cm - caja llena de bombillas
hasta 30 cm de largo
62,9 x 13,9 x 33 1
CTL-4VS Portatapas de 4 columnas y 1 porta-
bombillas
Diámetro de tapa de hasta 12,1 cm - caja llena de bombillas
hasta 30 cm de largo
78,1 x 19,9 x 33 1
LidSaver™ con orga-nizador de bombillas y condimentos
ARTÍCULO DESCRIPCIÓN PARADIMENSIONES(AL X AN X P)
CM
LOTECAJA
Dispensa de una sola tapa a la vez cumpliendo el mandato federal núm. 4-904.11
Dispensado higiénico - previene la contaminación por manipulación excesiva
Construcción de una sola pieza para brindar durabilidad y facilitar la limpieza
C1LLDS Armario de doble altura, 1 LidSaver, organizador de 6 compartimientos para bombillas y condimentos
Diámetro de tapa de 7 a 12,1 cm y 1 portabombillas apto para la
mayoría de las bombillas tamaño estándar con 5 compartimientos
para condimentos
42,5 x 17,4 x 64,1 1
C2VLCLDS Armario de doble altura, 1 LidSaver, 1 dispensador de vasos con organizador
de 6 compartimientos para bombillas y
condimentos
Tapa con diámetro de 7 a 12,1 cm y 1 portabombillas apto para la
mayoría de las bombillas tamaño estándar con 5 compartimientos
para condimentos
60,3 x 17,4 x 64,1 1
Portatapas, bombillas y condimentos para sobremesa
ARTÍCULO DESCRIPCIÓN PARADIMENSIONES(AL X AN X P)
CM
Mantiene la operación limpia y ordenada
Armario fi rme construido de plástico ABS resistente a huellas digitales y rayado
Ideal para maximizar el almacenamiento en el limitado espacio del mostrador
Patas de caucho antideslizantes
Lote caja: 1
CTS-1A Dispensador de bombillas Bombillas con largo de 20,3 cm 15,3 x 21,9 x 15,6
CTS-2A Dispensador de varillas mezcladoras/bombillas
Varillas mezcladoras o bombillas sin envasar de 10,3 a 15,2 cm
de largo hasta un diám. máximo de 0,32 cm
15,3 x 15,2 x 15,3
LDS-3 Organizador de 6 compartimentos para bombillas
y condimentos
1 portabombillas apto para la mayoría de las bombillas tamaño estándar con 5 compartimientos
para condimentos
24,8 x 18,4 x 62,9
DLH-1 Portatapas tipo cúpula - pila única
Apto para tapas tipo cúpula tamaño estándar
27,1 x 10,2 x 10,2
VL-3 Portatapas de 3 columnas, dis-eño escalonado
Diámetro máximo de la tapa de 12 cm
40,6 x 15,2 x 46,4
VL-4 Portatapas de 4 columnas, dis-eño escalonado
Diámetro máximo de la tapa de 12 cm
52,1 x 15,2 x 61,6
Armario vertical para condimentos
ARTÍCULO DESCRIPCIÓNDIMENSIONES(AL X AN X P)
CM
LOTECAJA
Mantiene la operación limpia y ordenada
Armario fi rme construido de plástico ABS resistente a huellas digitales y rayado
Ideal para maximizar el almacenamiento en el limitado espacio del mostrador
LSC3-3P 3-high cabinet w/3 condiment pocket 54,3 x 17,5 x 33 1
LSC4-4P 4-high cabinet w/4 condiment pocket 72,1 x 17,5 x 33 1
Murales LidSavers™ ARTÍCULO DESCRIPCIÓNDIMENSIONES(AL X AN X P)
CM
LOTECAJA
La unidad mural libera valioso espacio en el mostrador
Incluye los herrajes de montaje
C1VW LidSaver vertical de armario individual, montaje mural
24,1 x 60,3 x 17,4 1
Sistema para lavado de utensilios, transporte y dispensadores
Dispensadores
*Número de artículo incompleto - visite el confi gurador en línea para determinar el número completo. Los dispensadores LidSavers tienen tapas específi cas por lo que debe proporcionarse el número de pieza al pedir las unidades LidSaver.
*Número de artículo incompleto - visite el confi gurador en línea para determinar el número completo. Los dispensadores LidSavers tienen tapas específi cas por lo que debe proporcionarse el número de pieza al pedir las unidades LidSaver.
NUEVO
NUEVO
NUEVO
NUEVO
NUEVO
www.vollrath.com
158
FML-2
MRBM-1
FMS-1A
FMT-1
4843-06
Dispensadores Moduserv® ARTÍCULO DESCRIPCIÓN APTO PARADIMENSIONES (AN X AL X P)
CM
LOTECAJA
Montaje a ras en mostradores
Máxima fl exibilidad — fácil de modifi car en ilimitadas confi guraciones
La placa frontal transparente afi anza los componentes en su lugar
Termoplástico duro resistente a los impactos
MRBM-1 Caja receptora pequeña con placa frontal Todos los componentes ModuServ® 27,3 x 19,1 x 13,8 1
MRBM-2 Caja receptora mediana con placa frontal Todos los componentes ModuServ® 45,1 x 19,1 x 13,8 1
MRBM-3 Caja receptora grande con placa frontal Todos los componentes ModuServ® 56,5 x 19,1 x 13,8 1
MCM-1 Divisor de condimentos/lechero negro MRBM-1, MRBM-2, MRBM-3 0,3 x 15,3 x 16,2 1
MLM-1 Divisor de tapa transparente MRBM-1, MRBM-2, MRBM-3 0,3 x 15,3 x 16,2 1
MN-1 Dispensador de servilletas pequeño Servilletas plegadas de 16,5 x 8,9 cm 18,1 x 15,9 x 15,9 1
MN-2 Dispensador de servilletas grande Servilletas plegadas de 16,5 x 12,7 cm 21,6 x 13,3 x 11,3 1
MS-1A Dispensador de bombillas Bombillas de hasta 25,4 cm de largo 21,9 x 15,3 x 13 1
MS-2A Dispensador de varillas mezcladoras Varillas de hasta 14 cm de largo 18,1 x 15,3 x 13 1
MW-1 Dispensador de papel encerado Apto para la mayoría de las cajas de papel encerado tamaño mini
18,3 x 15,9 x 13 1
Dispensadores de montaje a ras
ARTÍCULO DESCRIPCIÓN APTO PARADIMENSIONES (AN X AL X P)
CM
LOTECAJA
Se monta a ras en el mostrador de alimentos
Dispensadores de servilletas de alto volumen — con resorte para un dispensado continuo
Construidos con termoplástico negro prácticamente indestructible
FMN-1 Dispensador de servilletas 500 servilletas de 12,5 x 16,3 cm 15,9 x 21,6 x 13,7 1
FMHVN-1 Dispensador de servilletas 500 servilletas de 12,7 x 16,5 cm 18,1 x 21,6 x 49,5 1
FMHVN-2 Dispensador de servilletas 500 servilletas de 8,9 x 16,5 cm 14,3 x 21,6 x 49,5 1
FMNL-1 1 dispensador de servilletas y 1 portatapas, horizontal 100 servilletas de 12,7 x 16,5 cm o 14 x 16,5 cm
26,7 x 20,3 x 19,1 1
FML-1 Portatapas de 1 columna, horizontal o vertical Apto para tapas tamaño estándar 16,5 x 18,4 x 13,7 1
FML-2V Portatapas de 2 columnas, vertical Apto para tapas tamaño estándar 16,5 x 34,1 x 13,7 1
FML-3V Portatapas de 3 columnas, vertical Apto para tapas tamaño estándar 16,5 x 49,2 x 13,7 1
FML-4V Portatapas de 4 columnas, vertical Apto para tapas tamaño estándar 16,5 x 64,8 x 13,7 1
FML-2 Portatapas de 2 columnas, horizontal Apto para tapas tamaño estándar 27,9 x 18,4 x 13,7 1
FML-3 Portatapas de 3 columnas, horizontal Apto para tapas tamaño estándar 40,6 x 18,4 x 13,7 1
FML-3VS Portatapas de 3 columnas y 1 portabombillas, vertical Diámetro de tapa de hasta 12,1 cm 16,5 x 64,8 x 33 1
FML-4VS Portatapas de 4 columnas y 1 portabombillas, vertical Diámetro de tapa de hasta 12,1 cm 16,5 x 80 x 33 1
FMDL-2V Portatapas tipo cúpula de 2 pilas, horizontal Apto para tapas tipo cúpula tamaño estándar 17,1 x 34 x 20,5 1
FMDL-3H Portatapas tipo cúpula de 3 pilas, horizontal Apto para tapas tipo cúpula tamaño estándar 48 x 20,4 x 26,6 1
FMDL-3V Portatapas tipo cúpula de 3 pilas, vertical Apto para tapas tipo cúpula tamaño estándar 17,1 x 47,9 x 33,7 1
FMS-1A Dispensador de una bombilla a la vez sin envasar Bombillas de 20 a 25,4 cm de largo 26,7 x 18,4 x 13,7 1
FMS-2A Dispensador de una bombilla a la vez sin envasar Bombillas de 25,4 a 30,5 cm de largo 31,8 x 18,4 x 13,7 1
FMS-3 Portabombillas envueltas Bombillas de 25,4 a 30,5 cm de largo 16,5 x 18,4 x 19,1 1
FMS-4 Portabombillas envueltas Bombillas de 25,4 a 30,5 cm se largo 16,5 x 18,4 x 33 1
FMS-5 Portavarillas mezcladoras Para caja llena de varillas 16,5 x 18,4 x 14,9 1
FMT-1 Dispensador de papel encerado Apto para la mayoría de las cajas de papel encerado tamaño mini
21 x 20,3 x 8,9 1
TT-1 Inserto pequeño para bote de basura, diámetro de 15 cm
— 15,2 x 19,4 x 15,2 1
TT-2 Inserto grande para bote de basura, diámetro de 20 cm — 20,3 x 23,5 x 16,5 1
Sistema dispensador, autoservicio
ARTÍCULO DESCRIPCIÓN DIMENSIONES MÁXIMAS
(L X AN X AL)CM
LOTECAJA
Versátiles depósitos de auto-servicio, pueden usarse solos, apilados o montados
Hechos de plástico duradero
Agregue el sufi jo para indicar el color (marrón -01, negro - 06)
4840-xx 2 niveles c/dos depósitos de 2 a 20,3 cm y rótulos 14,3 x 31,8 x 23,2 1
4841-xx 2 niveles c/dos depósitos de 2 a 28,6 cm y rótulos 14,3 x 50,2 x 23,2 1
4842-xx 3 niveles c/depósitos de 3 a 20,3 cm y rótulos 14,3 x 16 x 35,2 1
4843-xx 3 niveles c/depósitos de 3 a 28,6 cm y rótulos 14,3 x 50,2 x 35,2 1
COMPONENTES
4804-xx Depósito único de 20,3 cm 12,7 x 20,3 x 11,4 1
4806-xx Depósito único de 28,6 cm 12,7 x 28,6 x 10,8 1
4820-xx Pedestal de 2 niveles c/3 rótulos 14,3 x 19,7 x 22,9 1
4830-xx Pedestal de 3 niveles c/3 rótulos 14,3 x 29,8 x 34,9 1
91952 Riel mural de 53,3 cm (capacidad para 4 depósitos) 53,3 de largo 1
91954 Riel mural de 78,7 cm (capacidad para 6 depósitos) 79 de largo 1
Sistema para lavado de utensilios, transporte y dispensadores
Dispensadores
NUEVO
N
N
N
N
N
159
The Vollrath Company, L.L.C.
3810-12
3825-06
3820-28
Dispensadores de bombillas Straw Boss®
ARTÍCULO DESCRIPCIÓNDIÁMETRO BOMBILLA
CM
LARGO BOMBILLA
CM
DIMENSIONES(L X AN X AL)
CMCAPACIDAD COLOR
Reducen los desechos y ahorran dinero
El patentado mecanismo dispensador de bombillas sin envasar permite dispensar de una bombilla la vez
Agregue el sufijo para indicar el color (rojo -02, negro -06, veta de madera de nogal oscura -12, acero inoxidable* -28, veta de roble clara -29)
Lote caja: 1
3810-xx Dispensador de bombillas envueltas, dos lados
0,7 to 0,8 19,1 a 22,2
22,9 x 19,1 x 17,8
400 12, 28
3815-xx Dispensador de bombillas envueltas, un solo lado
0,7 to 0,8 19,1 a 22,2
22,9 x 10,2 x 17,8
200 06, 12, 28, 29
3805-xx Dispensador de bombillas envueltas, un solo lado
0,6 to 0,8 22,9 x 30,5
31,1 x 36,7 x 17,8
200 06, 12, 28
3802-xx Dispensador de bombillas envueltas, dos lados
0,6 to 0,7 19,1 a 22,2
22,9 x 19,1 x 17,8
500 02, 06, 12, 28
3855-xx Dispensador de bombillas envueltas, un solo lado
0,6 to 0,7 19,1 a 22,2
22,9 x 19,1 x 17,8
500 06
3825-xx Dispensador de bombillas envueltas, un solo lado
0,6 to 0,7 19,1 a 22,2
22,9 x 10,2 x 17,8
250 02, 06, 12, 28, 29
3821-xx Dispensador de bombillas envueltas, un solo lado
0,7 to 0,8 22,9 x 30,5
31,8 x 14 x 17,8
250 06
3820-xx Dispensador de bombillas envueltas, un solo lado
0,6 to 0,7 22,9 x 30,5
31,8 x 14 x 17,8
250 06, 12, 28
3835-xx Dispensador de bombillas envueltas, un solo lado
0,7 to 0,8 19,1 a 22,2
22,9 x 10,2 x 17,8
250 06, 12
3845-xx Dispensador de bombillas envueltas, dos lados
0,7 to 0,8 19,1 a 22,2
22,9 x 19,1 x 17,8
500 12
Juntas de repuesto ARTÍCULO APTAS PARA VASOS CON DIÁMETRO
DE REBORDECM
TAMAÑO APROX. VASO
L
LOTECAJA
G180 5,7 - 7,9 0,1 - ,35 1
G250 7,6 - 9,2 0,1 - ,65 1
G284 8,9 - 11,3 0,1 - 1,3 1
G387 10,8 - 11,7 0,1 - 1,3 1
Dispensadores de vasos Traex®
ARTÍCULO DESCRIPCIÓN(AN X LO) CM
APTO PARA TAMAÑO APROXIMADO DEL VASO
L
APTO PARA VASOS CON DIÁMETRO DE
REBORDE DECM
LOTECAJA
Las juntas TPR con radio y diámetro reforzados garantizan un dispensado confi able y parejo todo el tiempo
Recorte de 14 cm
Vienen 4 juntas con cada unidad
INC-70 Dispensador de vasos en mostrador, 12,7 x 58,4
Para todos los tamaños y tipos de vasos
5,7 - 11,7 1
Dispensadores de bolsas ARTÍCULO DESCRIPCIÓNDIMENSIONES (AN X AL)
CMLOTECAJA
El dispensador se monta a ras en el mostrador
Armario fi rme construido de plástico ABS resistente a huellas digitales y rayado
MB-1 2 compartimientos, montaje a ras 19,1 x 27 1
MB-2 4 compartimientos, montaje a ras 19,1 x 44,8 1
Sistema para lavado de utensilios, transporte y dispensadores
Dispensadores Traex®
NUEVO
www.vollrath.com
160
6535-13
6512-88
5500-06
6509-06
6515-06
7545-xx
7512-06
6513-06
▼
▼
Dispensadores de servilletas de sobremesa
ARTÍCULO DESCRIPCIÓNDIMENSIONES (L X AN X AL)
CM
TAMAÑO DESERVILLETA
CMCAPAC.
COLOR PLACA FRONTAL
COLORES DISPONIBLES
El patentado diseño de la placa frontal de los dispensadores limitados permite dispensar de una servilleta a la vez
Dispensadores fáciles de cargar
Agregue el sufijo para indicar el color
Lote caja: 1
7545-xx Dispensador de sobremesa limitado
20,3 x 15,7 x 15,2 12,7 x 16,5, 13,3 x 16,5
90 Transparente 06, 12
8545-xx Dispensador de sobremesa limitado
20,3 x 15,7 x 15,2 12,7 x 16,5, 13,3 x 16,5
90 Negro 06
5515-xx Dispensador de sobremesa de dos lados
20,3 x 15,2 x 12,7 12,7 x 16,5, 13,3 x 16,5
90 Transparente Marrón
12
6515-xx Dispensador de sobremesa de dos lados
20,3 x 15,2 x 9,5 9,5 x 16,5 90 Cromado 06
6516-xx Dispensador de sobremesa de dos lados
20,3 x 15,7 x 15,2 12,7 x 16,5, 13,3 x 16,5
90 Cromado 06
7516-xx Dispensador de sobreme-sa vertical, dos lados
20,3 x 15,7 x 15,2 12,7 x 16,5, 13,3 x 16,5
90 Transparente 06
5500-xx Dispensador de sobreme-sa vertical, dos lados
10,2 x 11,1 x 18,7 8,9 x 17,1 150 Ninguno 06
6509-xx Dispensador de sobreme-sa vertical, dos lados
10,2 x 15,7 x 14,9 8,9 x 12,7 100 Cromado 06, 12
5509-xx Dispensador de sobreme-sa vertical, dos lados
10,2 x 15,7 x 14,9 8,9 x 12,7 100 Transparente Marrón
12
8540-xx Dispensador limitado de un solo lado
29,8 x 20 x 17,1 9,5 x 16,5 175 Negro 06
7540-xx Dispensador limitado de un solo lado
29,8 x 20 x 17,1 9,5 x 17,8 175 Transparente 06,12, 28, 29
5512-xx Dispensador de un solo lado para mostrador
29,7 x 20,3 x 15,2 12,7 x 16,5, 13,3 x 16,5
175 Transparente Marrón
12
6512-xx Dispensador de un solo lado para mostrador
29,7 x 20,3 x 15,2 12,7 x 16,5, 13,3 x 16,5
175 Cromado 06, 12, 28
6513-xx Dispensador de un solo lado para mostrador
29,5 x 20,3 x 9,5 9,5 x 6,5 185 Cromado 06
7512-xx Dispensador de un solo lado para mostrador
29,7 x 20,3 x 15,2 12,7 x 16,5, 13,3 x 16,5
175 Transparente 06
Dispensador de servilletas mural
ARTÍCULO DIMENSIONES (L X AN X AL)
CM
TAMAÑO SERVILLETAE
CMCAPACIDAD MATERIAL
LOTECAJA
Ahorre un valioso espacio en el mostrador
Cuenta con un exclusivo sistema de traba que reduce los hurtos
6512-88 20,3 x 29,7 x 15,2 13,3 x 16,5 175 Caja metálica c/placa frontal cromada
1
Dispensadores de servilletas en mostrador
ARTÍCULO DESCRIPCIÓNDIMENSIONES (L X AN X AL)
CM
TAMAÑO SERVILLETAS
CMCAPAC.
COLOR PLACA FRONTAL
El patentado diseño de la placa frontal permite el dispensado de una a la vez
Montaje horizontal, vertical o diagonal
Caja de acero inoxidable
Lote caja: 1
6535-13 Dispensador limitado en mostrador
24,1 x 19,7 x 49,5 12,7 x 16,5, 13,3 x 16,5
500 Transparente
6520-28Dispensador en mostrador 24,1 x 17,1 x 49,5 9,5 x 16,5 500 Cromado
6525-28Dispensador en mostrador 24,1 x 19,7 x 49,5 12,7 x 16,5,
13,3 x 16,5 500 Cromado
Sistema para lavado de utensilios, transporte y dispensadores
Dispensadores de servilletas Traex®
Se considera que el color del artículo es personalizado a menos que se indique específi camente que es de color en existencia.
06Negro
12Veta de madera de nogal negra
28 ①Acero inoxidable
29Veta de roble clara
Colores y acabados de caja
①El acero inoxidable tiene un 30% de recargo
Marrón transparente
Colores de placa frontal
Transparente Cromo
www.vollrath.com
162
Presentaciones destacables:
• Ahorre tiempo y aumente la calidad de las presentaciones de comidas con la línea Redco® fácil de operar y mantener
• Las nuevas cocinas de inducción Mirage® Pro cuentan con motores rediseñados y compatibilidad con una mayor gama de fuentes
Equipo de sobremesa
Equipo de sobremesa
163
The Vollrath Company, L.L.C.
69523
343.3° C
<30.2° C
59650
Equipo de sobremesa
FUNCIÓN VENTAJA
Protección contra el sobrecalentamiento Prolonga la vida útil de la estufa de inducción
Detección de artículos pequeños No calienta relojes ni joyas estando en uso — solamente la batería de cocina
Detección automática de fuentes Se apaga automáticamente con un retardo de 1 min. si no hay fuente
Apagado por fuente vacía Detecta el calor de una fuente sin comida o agua y apaga la unidad
Safety Auto-Shutoff La unidad que se deje sin supervisión se apagará después de 3 horas sin recibir control
Superficie cerámica c/bastidor de acero inox. 18-8 Duración y facilidad de limpieza
Pantalla digital de membrana Duración y facilidad de limpieza
Las cocinas de inducción de Vollrath marcan la pauta
Cocción por inducción —
Amplia sus menús
Reduce los costos y mejora la producción
Cocina en cualquier lugar sin llamas expuestas
¿Cómo funcionael cocinar con inducción?
Vollrath de 3500WCocina a gas de 30,000 BTU
¡La energía perdida se va directamente por la ventilación! ¡Calienta más rápido sin perder energía!■ Costos más altos■ Tiempos de cocción más largos■ Mayor peligro de quemaduras
■ Hierve primero■ Menos calor en la cocina■ Cocción sumamente segura
Comparación de cocción a gas y a inducción
Cocinas de inducción
La INDUCCIÓN excita las moléculas en
materiales aptos para inducción
COMIENCE con una fuente magnética
(cualquier batería de cocina que atraiga un imán)
La FRICCIÓN MAGNÉTICA genera calor directamente a la fuente
La estufa de inducción genera un campo magnético lternante de ALTA FRECUENCIA
VISITE VOLLRATHUNIVERSITY.COM PARA VER VÍDEOS, ARTÍCULOS Y UN PANEL DE CONTROL VIRTUAL DE INDUCCIÓN.
59650
59140
59145
L N
230V 230V 230V 230V
59601
www.vollrath.com
164
20132013
N
N
N
N
N
N
ARTÍCULO DESCRIPCIÓNTAMA. MÁX
FUENTECM
DIMENSIONES(L X AN X AL)
CMVOLTAJE KW AMPERIOS ENCHUFE
LOTECAJA
59650 Europa 35,6 35,6 x 38,7 x 7,6 230 1,8 7,8 Schuko 1
59651 R.-U 35,6 35,6 x 38,7 x 7,6 230 1,8 7,8 R.-U 1
59652 China 35,6 35,6 x 38,7 x 7,6 230 1,8 7,8 China 1
59655 Australia 35,6 35,6 x 38,7 x 7,6 230 1,8 7,8 Australia 1
ARTÍCULO DESCRIPCIÓNTAMA. MÁX
FUENTECM
DIMENSIONES(L X AN X AL)
CM
DIMENSIONESDE CORTE
CMVOLTAJE KW AMPERIOS ENCHUFE
LOTECAJA
59601 Europa 35,6 36,8 x 31,8 x 7,3 33,9 x 29,9 230 1,8 7,8 Schuko 1
59602 R.-U 35,6 36,8 x 31,8 x 7,3 33,9 x 29,9 230 1,8 7,8 R.-U 1
59603 China 35,6 36,8 x 31,8 x 7,3 33,9 x 29,9 230 1,8 7,8 China 1
59605 Australia 35,6 36,8 x 31,8 x 7,3 33,9 x 29,9 230 1,8 7,8 Australia 1
ARTÍCULO DESCRIPCIÓN
TAMA. MÁX
FUENTECM
DIMENSIONES(L X AN X AL)
CM
DIMENSIONESDE CORTE
CMVOLTAJE KW AMPERIOS ENCHUFE
LOTECAJA
59641 Europa 35,6 36,8 x 31,8 x 7,3 33,9 x 29,9 230 0,65 2,8 Schuko 1
59642 R.-U 35,6 36,8 x 31,8 x 7,3 33,9 x 29,9 230 0,65 2,8 R.-U 1
59643 China 35,6 36,8 x 31,8 x 7,3 33,9 x 29,9 230 0,65 2,8 China 1
59645 Australia 35,6 36,8 x 31,8 x 7,3 33,9 x 29,9 230 0,65 2,8 Australia 1
ARTÍCULO DESCRIPCIÓNDIMENSIONES(L X AN X AL)
CM
LOTECAJA
59140 Caja dura de inducción 52 x 42 x 17 1
59145 Estuche 41,9 x 47 x 11,4 6
Equipo de sobremesa
Cocinas de inducción Mirage®
SERIE MIRAGE - MOSTRADORES
NOTA IMPORTANTE:A menos que se indique lo contrario Vollrath garantiza que los productos aptos para inducción funcionarán con las cocinas y calentadores a inducción de Vollrath. Las cocinas y calentadores de Vollrath están calibrados para funcionar con una amplia variedad de productos aptos para inducción, sin embargo no podemos garantizar las opciones de calidad y materiales de los demás fabricantes, ni el rendimiento de nuestras cocinas cuando se usan con tales
productos.
EMPOTRADOS SERIE MIRAGE - COCINAS
EMPOTRADOS SERIE MIRAGE - CALENTADORES
Comparada con el butano, la inducción:
Vanguardista control selector con ajuste de alta velocidad para nivel de potencia y temperatura
Resistente caja de acero inoxidable con superfi cie cerámica 100% enmarcada para durar
Memoria de temperatura –permite usar hasta el último ajuste de temperatura usado
Garantía: 1 año
Ofrece un control más preciso
Calienta más rápido y más intensamente
Dura más
Es más SEGURA
Reduzca costos de energía con la inducción
Tomacorrientes
PUEDE USARSE CON:
Mirage Mostradores (59650, 59651, 59652 & 59655)
Serie profesional (6954302, 6954303, 6954304 & 6954305)
165
The Vollrath Company, L.L.C.
N
N
N
N
N
N
69507
240V 240V 240V
69508
208/240V
Cocinas de inducción serie Profesional
ARTÍCULO DESCRIPCIÓN
TAMA. MÁX
FUENTECM
DIMENSIONES(L X AN X AL)
CM
VOLTAJECA
KW AMPERIOS ENCHUFE
Circuito de inducción de servicio continuoCircuito protegidopor cortafuegoVisor digitalGarantía de dos añospara piezas y mano de obra
Lote de caja: 1
COCINA PARA MOSTRADOR, QUEMADOR ÚNICO
6952105 Empotrado 35,6 44,8 x 42,5 x 11,4 240 2,5 - 2,9* 12,1 Australian
6954302 Mostrador 35,6 41,9 x 32,7 x 10,2 208/240 2,2-2,6 10,8 SCHUKO
6954303 Mostrador 35,6 41,9 x 32,7 x 10,2 208/240 2,2-2,6 10,8 R.-U
6954304 Mostrador 35,6 41,9 x 32,7 x 10,2 208/240 2,2-2,6 10,8 China
6954305 Mostrador 35,6 41,9 x 32,7 x 10,2 208/240 2,2-2,6 10,8 Australian
Cocinas de inducción serie Ultra
ARTÍCULO DESCRIPCIÓN
TAMA. MÁX
FUENTECM
DIMENSIONES(L X AN X AL)
CM
VOLTAJECA
KW AMPERIOS ENCHUFE
6950402 Mostrador de quemador único 35,6 40,3 x 47 x 14,6 240 3 14,6 SCHUKO
6950403 Mostrador de quemador único 35,6 40,3 x 47 x 14,6 240 3 14,6 R.-U
6950405 Mostrador de quemador único 35,6 40,3 x 47 x 14,6 240 3 14,6 Australia
6950502 Empotrado de quemador único 35,6 41,9 x 40,3 x 12 240 3 14,6 SCHUKO
6950503 Empotrado de quemador único 35,6 41,9 x 40,3 x 12 240 3 14,6 R.-U
6950505 Empotrado de quemador único 35,6 41,9 x 40,3 x 12 240 3 14,6 Australia
ARTÍCULO DESCRIPCIÓN
TAMA. MÁX
FUENTECM
DIMENSIONES(L X AN X AL)
CM
VOLTAJECA
KW A. ENCHUFE
COCINA PARA MOSTRADOR, QUEMADOR DOBLE
6954702 Cocina de adelante hacia atrás 30,5 34 x 67,6 x 14,8 208/240 AC 1,6-1,9 15,8 SCHUKO
6954703 Cocina de adelante hacia atrás 30,5 34 x 67,6 x 14,8 208/240 AC 1,6-1,9 15,8 R.-U
6954704 Cocina de adelante hacia atrás 30,5 34 x 67,6 x 14,8 208/240 AC 1,6-1,9 15,8 China
Cocinas de quemador doble inducción serie Ultra
ART. DESCRIPCIÓNTAMA. MÁX
FUENTECM
DIMENSIONES(L X AN X AL)
CM
VOLTAJECA
KW AMP. ENCHUFE
100 selecciones de potencia para controlar la cocción en forma precisaVisor digitalGarantía de dos años parapiezas y mano de obrayLote caja: 1
69507 Mostrador de quemador doble adelante atrás
30,5 75,6 x 40,4 x 14,8 208/240 3,0 - 3,5* 29,2 6-50P
69508 Empotrado de quemador dobleadelante atrás
30,5 70,8 x 44,1 x 13 208/240 3,0 - 3,5* 29,2 6-50P
Calentadores planos a inducción serie Ultra para fajitas
ART. DESCRIPCIÓNDIMENSIONES(L X AN X AL)
CM
VOLTAJECA
KW A. ENCHUFE
La sencilla operación de un solo toque produce resultados perfectos en tiempo récord, siempre
Funciona con los dos estilos estándar de sartenes para fajitas
Los ajustes preprogramados de tres botones calientan las sartenes de temperatura ambiente a temperaturas de cocción humeante facilitando la operación
Lote de caja: 1
6950402F Calentador de sartén de hierro fundido 40,3 x 47 x 14,6 208-240 3 - 3,5* 14,6 SCHUKO
6950403F Calentador de sartén de hierro fundido 40,3 x 47 x 14,6 208-240 3 - 3,5* 14,6 R.-U
Calentador de inducción Pro para platos de cocción humeante
ART. DESCRIPCIÓNDIMENSIONES(L X AN X AL)
CM
VOLTAJECA
KW AMP. ENCHUFE
La sencilla operación de un solo toque produce resultados perfectos en tiempo récord, siempre
Funciona con los dos estilos estándar de sartenes para fajitas
Ajustes preprogramados de calentar y precalentar mediante dos botones para facilitar la operación y limpieza
Lote de caja: 1
6954302F Calentador de sartén de hierro fundido 41,9 x 32,7 x 10,2 230 2,6* 10,8 SCHUKO
6954303F Calentador de sartén de hierro fundido 41,9 x 32,7 x 10,2 230 2,6* 10,8 R.-U
Equipo de sobremesa
*Por quemador
Cocinas de inducción
*Por quemador
69508 dimensiones de corte de caja de control: 18,4 x 9,8 cm – Nota: 1 control por quemador
Tomacorrientes
Tomacorrientes
Tomacorrientes
Tomacorrientes
Tomacorrientes
Tomacorrientes
*Por quemador
Cocina de quemador doble
Cocina de quemador único
Tomacorrientes
Empotrado de quemador
único
Mostrador de quemador
único
NUEVO
L N
208/240V 208/240V 208/240V 208/240V
L N
208/240V 208/240V 208/240V
240V 240V
240V 240V
www.vollrath.com
166
4088105
4085605
4086205
4084205
4089005
Vitrinas de vidrio curvo para mostrador
ARTÍCULO MODELO DESCRIPCIÓNDIMENSIONES -
AN X P X ALCM
HP VOLTAJEAM-
PERIOSVATIOS
Dos repisas 4085205 RDE1236 91,4 refrigerada 89,9 x 53,8 x 78,7 3⁄8 220-240 2,8 390
4085305 RDE1248 121,9 refrigerada 119,9 x 53,8 x 78,7 1⁄2 220-240 3,6 495
4085405 RDE1260 150 refrigerada 149,9 x 53,8 x 78,7 1⁄2 220-240 3,7 520
4085505 HDE1236 91,4 calentada 89,9 x 53,8 x 78,7 - 220-240 3,3 770
4085605 HDE1248 121,9 calentada 119,9 x 53,8 x 78,7 - 220-240 3,5 810
4085705 HDE1260 150 calentada 149,9 x 53,8 x 78,7 - 220-240 3,7 850
Vitrinas de vidrio cúbico para mostrador
ARTÍCULO MODELO DESCRIPCIÓNDIMENSIONES -
AN X P X ALCM
HP VOLTAJE A VATIOS
Tres repisas 4086205 RDE1336 91,4 refrigerada 89,9 x 53,8 x 94 3⁄8 220-240 4,1 510
4086305 RDE1348 121,9 refrigerada 119,9 x 53,8 x 94 1⁄2 220-240 5 630
4086405 RDE1360 150 refrigerada 149,9 x 53,8 x 94 1⁄2 220-240 5,3 655
4086505 HDE1336 91,4 calentada 89,9 x 53,8 x 94 — 220-240 3,6 830
4086605 HDE1348 121,9 calentada 119,9 x 53,8 x 94 — 220-240 3,9 890
4086705 HDE1360 150 calentada 149,9 x 53,8 x 94 — 220-240 4,1 950
Vitrinas empotradasde vidrio curvo
ARTÍCULO MODELO DESCRIPCIÓNDIMENSIONES GENERALES
AN X P X ALCM
HP VOLTAJE A VATIOS
Dos repisas 4084205 RDE1136 91,4 refrigerada 91,4 x 53,3 x 82,6 3⁄8 220-240 2,5 345
4084305 RDE1148 121,9 refrigerada 121,9 x 53,3 x 82,6 1⁄2 220-240 3,2 490
4084405 RDE1160 150 refrigerada 152,4 x 53,8 x 82,6 1⁄2 220-240 3,3 460
4084505 HDE1136 91,4 calentada 91,4 x 53,3 x 82,6 — 220-240 3,3 770
4084605 HDE1148 121,9 calentada 121,9 x 53,3 x 82,6 — 220-240 3,5 810
4084705 HDE1160 150 calentada 152,4 x 53,8 x 82,6 — 220-240 3,7 850
Juegos de calentadores de inducción bajo mostrador
ARTÍCULO COLOR DESCRIPCIÓNDIMEN.
CMLOTE CAJA
Los juegos incluyen calentadores de inducción Mirage® y plantillas aptas para inducción en colores
Cuatro colores increíbles y 1 o 2 tamaños de zona
Llame a su
representante
de ventas
para obtener
el número
de artículo
correcto
Plantilla de cerámica negra, 1 calentador de inducción 45,7 x 61 1
Plantilla de cerámica de granito negra, 1 calentador de inducción 45,7 x 61 1
Plantilla de cerámica de granito bisque, 1 calentador de inducción 45,7 x 61 1
Plantilla de cerámica de granito blanca, 1 calentador de inducción 45,7 x 61 1
Plantilla de cerámica negra, 2 calentadores de inducción 91,4 x 61 1
Plantilla de cerámica de granito negra, 2 calentadores de inducción 91,4 x 61 1
Plantilla de cerámica de granito bisque, 2 calentadores de inducción 91,4 x 61 1
Plantilla de cerámica de granito blanca, 2 calentadores de inducción 91,4 x 61 1
Vitrina de vidrio de autoservicio para mostrador
ARTÍCULO MODELO DESCRIPCIÓNDIMENSIONES -
AN X P X ALCM
HP VOLTAJEAM-
PERIOSVATIOS
CURVO
4088005 RDE1436 91,4 refrigerada 89,9 x 53,8 x 78,7 1⁄4 220-240 3,3 427
4088105 RDE1448 121,9 refrigerada 120 x 53,8 x 78,7 1⁄3 220-240 5,2 518
4088205 RDE1460 152,4 refrigerada 149,9 x 53,8 x 78,7 1⁄3 220-240 5,4 530
4088305 HDE1436 91,4 calentada 89,9 x 53,8 x 78,7 - 220-240 3,4 770
4088405 HDE1448 121,9 calentada 120 x 53,8 x 78,7 - 220-240 3,5 810
4088505 HDE1460 152,4 calentada 149,9 x 53,8 x 78,7 - 220-240 3,7 850
CÚBICO
4088605 RDE1536 91,4 refrigerada 89,9 x 53,8 x 94 3⁄8 220-240 3,9 485
4088705 RDE1548 121,9 refrigerada 120 x 53,8 x 94 1⁄3 220-240 4,8 598
4088905 RDE1560 152,4 refrigerada 149,9 x 53,8 x 94 1⁄3 220-240 5,0 626
4089005 HDE1536 91,4 calentada 89,9 x 53,8 x 94 - 220-240 3,6 830
4089105 HDE1548 121,9 calentada 120 x 53,8 x 94 - 220-240 3,9 890
4089205 HDE1560 152,4 calentada 149,9 x 53,8 x 94 - 220-240 4,1 950
Equipo de sobremesa
Vitrinas
Tomacorrientes
NUEVO
NUEVO
Las puertas corredizas delanteras facilitan el acceso al producto
Los ventiladores dobles hacen cir-cular el aire por toda la unidad para garantizar un control uniforme de la temperatura
Termostato digitalmente controlado
Las puertas corredizas traseras pu-eden retirarse para agilizar la limpieza
Las tiras de luces internas crean una óptima exhibición de la comida
Garantía de tres años para el compresor
L N
208/240V 208/240V 208/240V
167
The Vollrath Company, L.L.C.
1
2
3
4
5
6
7
8
9
12
3
4
5
6
78
9
27-30˚C 38-41˚C 46-49˚C
54-57˚C
63-66˚C
74-77˚C
85-88˚C
94˚C
APLICACIÓN RETERMALIZADOR CALENTADOR
Retermalizacomida enfriada ✓
Mantienela comida calentada ✓ ✓
Equipo de sobremesa
Receptáculo de resina reforzada con fi bra termofi jada
Autoaislado
Máxima efi ciencia energética
Evita la acumulación de escamas
Fácil de limpiar
Mayor capacidad de agua
Reducen los costos de mano de obra
Mejoran la calidad de la comida manteniendo el máximo calor húmedo
Control de termostato de tubo capilar
Suministra temperatura constante
Suministra energía solamente cuando es necesaria, para alcanzar un máxi. nivel de efi ciencia energética
Reborde ancho sin goteo
Atrapa y drena la humedad nuevamente dentro del receptáculo
Crea un ajuste más uniforme con el empotradoExterior más fresco
Concentra el calor dentro del receptáculo, no en la superfi cie exterior ni en la orilla
Calentador con cúpula
Usa hasta un 25% menos de energía
La superfi cie no adherente evita la acumulación de escamas facilitando limpieza y prolongando la vida útil
Elemento calentador fundido incorporado para brindar mayor vida útil y transferir mejor la energía
Concentra la energía dentro del receptáculo; produce vapor rápidamente
Cable eléctrico con salida inferior
Se adapta a la ubicación del tomacorriente para una instalación segura
Permite controlar la ubicación en 360ºPatas antideslizantes
Ayuda a impedir que unidad se deslice por mostrador
Largo estándar del cable de 183 cm para todos los calentadores Vollrath
Retermalizadores de comida Cayenne® Heat ‘N Serve
Gama de selección de temperatura aproximada Cayenne® Heat ‘N Serve
Comparación de retermalizadores y calentadores
VISITE VOLLRATHUNIVERSITY.COM PARA VER EL VÍDEO Y MÁS INFORMACIÓN SOBRE EL SISTEMA DE CALENTAMIENTO DE CONTACTO DIRECTO
Sistema de calentamiento de contacto directoLa última palabra en rendimiento y efi ciencia
El elemento calefactor entra en contacto directo con el agua para obtener la transferencia de calor más efi ciente posible. Esto se combina con el exclusivo receptáculo de resina reforzada con fi bra termofi jada para brindar aislamiento superior a fi n de obtener la máxima efi ciencia energética. Se ahorra tanto calor que no se necesita ventilación.
SIN VENTILACIONES = ALTA EFICIENCIA
www.vollrath.com
168
72521
72959
72557
72620
72630
Cayenne® Calentador con drenaje
ARTÍCULODIMEN.
(L X AN X AL)CM
VOLTAJECA
VATIOS AMP. ENCHUFELOTECAJA
Receptáculo de acero inoxidable cepillado serie 300amplia gama de temperaturasVálvula de drenajeCapacidad para fuentes de hasta 10 cm de profundidad — tamaños completos y fraccionales
72958 55,8 x 35,5 x 25,4 230 1200 5,2 R.-U 1
72959 55,8 x 35,5 x 25,4 230 1200 5,2 Schuko 1
Calentador Cayenne® modelo 1001
ARTÍCULO DESCRIPCIÓNDIMEN.
(L X AN X AL)CM
VOLTAJECA
VATIOS AMP. ENCHUFELOTECAJA
Receptáculo de resina reforzada con fi bra termofi jada — autoaislantey máxima efi ciencia energética
Control de termostato de tubo capilar
Calentador de cúpula - usa hasta un 25% menos de energía
72620 Calentador modelo 1001 de tamaño completo solamente
55 x 33 x 23 230 700 3,0 Schuko 1
72553 Calentador modelo 1001 de tamaño completo solamente
55 x 33 x 23 230 700 3,0 R.-U 1
Retermalizadores Heat ‘N Serve redondos de Cayenne®
ARTÍCULO DESCRIPCIÓNDIMEN.
(DIA X H)CM
PROF.RECEP.
CM
VOLTAJECA
VATIOS A ENCHUFELOTECAJA
Mejora la calidad de la comida manteniendo el máximo calor húmedo
Usa un 25% menos de energía
Reduce la acumulación de escamas facilitando la limpieza y prolongando la vida útil
72517 Unidad modelo HS-7 de 6,6 L solamente 26,8 x 24,5 17,1 230 800 3,5 Schuko 1
72518 Paquete modelo HS-7 de 6,6 L con empotrado (78184) y tapa embisagrada (47488)
26,8 x 24,5 17,1 230 800 3,5 Schuko 1
72521 Unidad modelo HS-11 de 10,4 L solamente
32,0 x 24,5 17,1 230 800 3,5 Schuko 1
72522 Paquete modelo HS-11 de 10,4 L con empotrado (78204)
y tapa embisagrada (47490)
32,0 x 24,5 17,1 230 800 3,5 Schuko 1
Retermalizador Heat’N Serve de tamaño completo modelo 1220 de Cayenne®
ARTÍCULODIMEN.
(L X AN X AL)CM
PROF.RECEPTÁCULO
CM
VOLTAJECA
VATIOS AMP. ENCHUFELOTECAJA
Receptáculo de resina reforzada con fi bra termofi jada — autoaislantey máxima efi ciencia energética
Control de termostato de tubo capilar
Calentador de cúpula - usa hasta un 25% menos de energía
72630 55 x 33 x 23 16,8 230 1000 4,3 Schuko 1
72550 55 x 33 x 23 16,8 230 1000 4,3 R.-U 1
Calentador Cayenne®
modelo 2000ARTÍCULO DESCRIPCIÓN
DIMEN.(L X AN X AL)
CM
VOLTAJECA
VATIOS AMP. ENCHUFELOTECAJA
Receptáculo con 16,6 cm de profundidad de acero inoxidable serie 300
72557 Calentador modelo 2000 de acero inoxidable con drenaje
55,9 x 35,6 x 22,8 230 1000 4,3 Schuko 1
Equipo de sobremesa
Retermalizadores / calentadores
Tomacorriente
Tomacorrientes
Tomacorrientes
Tomacorrientes
Tomacorriente
230V
230V 230V
230V 230V
230V 230V
230V
L N
230V 230V 230V 230V
NACUFS IICE INDUSTRY
INNOVATION AND CREATIVE EXCELLENCE
AWARD
169
The Vollrath Company, L.L.C.
Retermalizador Mirage® de inducción
ARTÍCULO COLOR DESCRIPCIÓNDIMENSIONES
(DIÁM X AL)CM
PROF.RECEPTÁCULO
CM
VOLTAJECA
VATIOS AMP. ENCHUFELOTECAJA
La cocción por inducción signifi ca que no se requiere agua y se logran tiempos de retermalización más rápidos y un mejor control de la temperatura.
Los controles digitales fi jan las temperaturas en °F y °C, o usan ajustes prefi jados
Ajustes de temperatura precisos en incrementos de 1°
Incluye empotrados y tapas aptos para inducción de Vollrath
La inducción rápida y efi ciente tarda 50 a 60 minutos en retermalizar las comidas en comparación con la hora y media que tardan la mayoría de las demás unidades
El exclusivo indicador de revolver supervisa los diferenciales de temperatura del recipiente y le recuerda a los operadores el momento en que deben revolver
7470210 6,6 L natural 30,3 x 34,2 17,6 230 800 3,5 Schuko 1
7470240 6,6 L rojo 30,3 x 34,2 17,6 230 800 3,5 Schuko 1
7470310 6,6 L natural 30,3 x 34,2 17,6 230 800 3,5 R.-U 1
7470340 6,6 L rojo 30,3 x 34,2 17,6 230 800 3,5 R.-U 1
7470410 6,6 L natural 30,3 x 34,2 17,6 230 800 3,5 China 1
7470440 6,6 L rojo 30,3 x 34,2 17,6 230 800 3,5 China 1
7470510 6,6 L natural 30,3 x 34,2 17,6 230 800 3,5 Australia 1
7470540 6,6 L rojo 30,3 x 34,2 17,6 230 800 3,5 Australia 1
74110210 10,4 L natural 35,3 x 34,2 17,6 230 800 3,5 Schuko 1
74110240 10,4 L rojo 35,3 x 34,2 17,6 230 800 3,5 Schuko 1
74110310 10,4 L natural 35,3 x 34,2 17,6 230 800 3,5 R.-U 1
74110340 10,4 L rojo 35,3 x 34,2 17,6 230 800 3,5 R.-U 1
74110410 10,4 L natural 35,3 x 34,2 17,6 230 800 3,5 China 1
74110440 10,4 L rojo 35,3 x 34,2 17,6 230 800 3,5 China 1
74110510 10,4 L natural 35,3 x 34,2 17,6 230 800 3,5 Australia 1
74110540 10,4 L rojo 35,3 x 34,2 17,6 230 800 3,5 Australia 1
Cocinas de inducción Mirage® empotradas
ARTÍCULO DESCRIPCIÓNDIMENSIONES
(DIÁM X AL)CM
PROF.RECEPTÁCULO
CM
VOLTAJECA
VATIOS AMP. ENCHUFELOTECAJA
La bobina de inducción 3D conserva efi cazmente la comida. La temperatura de conservación consume menos de 180 vatios.
Tres sensores de temperatura tienen contacto directo con el empotrado para proporcionar un control muy preciso de la temperatura.
Los sensores ayudan a evitar que la comida en los empotrados casi vacíos se queme conservando la calidad y produciendo menos desechos.
RETERMALIZADORES
74702D 6,6 L empotrado 30,3 x 31,3 17,6 230 800 3,5 Schuko 1
74703D 6,6 L empotrado 30,3 x 31,3 17,6 230 800 3,5 R.-U 1
74704D 6,6 L empotrado 30,3 x 31,3 17,6 230 800 3,5 China 1
74705D 6,6 L empotrado 30,3 x 31,3 17,6 230 800 3,5 Australia 1
741102D 10,4 L empotrado 35,3 x 31,3 17,6 230 800 3,5 Schuko 1
741103D 10,4 L empotrado 35,3 x 31,3 17,6 230 800 3,5 R.-U 1
741104D 10,4 L empotrado 35,3 x 31,3 17,6 230 800 3,5 China 1
741105D 10,4 L empotrado 35,3 x 31,3 17,6 230 800 3,5 Australia 1
Equipo de sobremesa
Tomacorrientes
Retermalizadores
NUEVO
NUEVO
L N
230V 230V 230V 230V
www.vollrath.com
170
88204
Retermalizadores Kettle estilo retro para ollas para caldo
ARTÍCULO COLOR DESCRIPCIÓNDIMENSIONS
((DIA X H)CM
VOLTAJECA
VATIOS AMP. ENCHUFELOTECAJA
Los aspectos atractivos mejoran la presentación de las sopas
Las asas altamente resistentes hacen que el transporte y la limpieza sean muy cómodos
El elemento de base cerámica garantiza un arranque rápido y un rendimiento uniforme
El cuerpo exterior altamente resistente permite que la unidad permanezca fresca al tacto durante la operación
7217810 6,6 L natural 41,9 x 34,3 230 1400 6,1 Schuko 1
7217910 6,6 L natural 41,9 x 34,3 230 1400 6,1 R.-U 1
7217835 6,6 L verde manzana 41,9 x 34,3 230 1400 6,1 Schuko 1
7217935 6,6 L verde manzana 41,9 x 34,3 230 1400 6,1 R.-U 1
7217850 6,6 L blanco perla 41,9 x 34,3 230 1400 6,1 Schuko 1
7217950 6,6 L blanco perla 41,9 x 34,3 230 1400 6,1 R.-U 1
7217855 6,6 L rojo 41,9 x 34,3 230 1400 6,1 Schuko 1
7217955 6,6 L rojo 41,9 x 34,3 230 1400 6,1 R.-U 1
7217860 6,6 L negro 41,9 x 34,3 230 1400 6,1 Schuko 1
7217960 6,6 L negro 41,9 x 34,3 230 1400 6,1 R.-U 1
7217310 10,4 L natural 41,9 x 34,3 230 1400 6,1 Schuko 1
7217410 10,4 L natural 41,9 x 34,3 230 1400 6,1 R.-U 1
7217335 10,4 L verde manzana 41,9 x 34,3 230 1400 6,1 Schuko 1
7217435 10,4 L verde manzana 41,9 x 34,3 230 1400 6,1 R.-U 1
7217350 10,4 L blanco perla 41,9 x 34,3 230 1400 6,1 Schuko 1
7217450 10,4 L blanco perla 41,9 x 34,3 230 1400 6,1 R.-U 1
7217355 10,4 L rojo 41,9 x 34,3 230 1400 6,1 Schuko 1
7217455 10,4 L rojo 41,9 x 34,3 230 1400 6,1 R.-U 1
7217360 10,4 L negro 41,9 x 34,3 230 1400 6,1 Schuko 1
7217460 10,4 L negro 41,9 x 34,3 230 1400 6,1 R.-U 1
Empotrados aptos para inducción ARTÍCULOCAPACIDAD
L PARA ABERTURA
CMPROFUNDIDAD
CMLOTECAJA
Para usar con los retermalizadores de inducción Mirage
88184 6,9 21,6 20,8 6
88204 10,4 26,7 20,8 6
Equipo de sobremesa
Tomacorrientes
Retermalizadores
NUEVO
NUEVO
T1085-6
171
The Vollrath Company, L.L.C.
Exhibidores Cayenne®
de tamaño completoARTÍCULO DESCRIPCIÓN
DIMENSIONES (AN X L X AL)
CM
PAQUETE ACCESORIO
L
VOLTAJECA
VATIOS AMPERIOS ENCHUFE
Panel de menú durablede ACM (material compuestode aluminio)
La base es un retermalizadorde tamaño completo con interruptor iluminado de encendido/apagado y perillas empotradas
726302103 Base 1220 con modelo Country Kitchen y panel
de menú
46,4 x 66 x 27,9 6,6 230 1000 4,3 Schuko
Cayenne® Colonial Kettles™
ARTÍCULO DESCRIPCIÓNDIMENSIONES
(DIÁM X AL)CM
VOLTAJEAC
VATIOS AMPERIOS ENCHUFE
Durable diseño fundido de cuatro patas
Estructura de aluminio fundido con revestimiento epóxico
Usa empotrados para verduras con rebordes
Lote Caja: 1
Paquete de calentador modelo 1776-11 Hervidor Colonial de 10,4 L con empotradode 10,4 L, tapa embisagrada, tarjetas de sopa y portatarjetas Soup’r Clip
72459 Calentador negro 40,0 x 29,2 230 600 2,6 Schuko
72542 Calentador negro 40,0 x 29,2 230 600 2,6 R.-U
Paquete de calentador modelo 1776-7 Hervidor Colonial de 6,6 L con empotrado de 6,6 L, tapa embisagrada, aro adaptador, tarjetas de sopa y portatarjetas Soup’r Clip
72511 Calentador negro 40,0 X 29,2 230 600 2,6 Schuko
Paquete de retermalizador modelo 1777-11 Hervidor Colonial de 10,4 L con empotrado de 10,4 L, tapa embisagrada, tarjetas de sopa y portatarjetas Soup’r Clip
72462 Calentador negro 40,0 x 29,2 230 900 4,0 Schuko
Tapas embisagradas para empotrados
ARTÍCULO DESCRIPCIÓN PARA EMPOTRADODIÁMETRO
CMALTURA
CMLOTE CAJA
La palanca abatible manual fresca al tacto es estándar
La palanca va fi rmemente soldada en su lugar
Acero inoxidable serie 300
T1065-6 Tapas embisagradas para empotrados 78164 19 2,2 6
T1085-6 Tapas embisagradas para empotrados 78174, 78184 24,4 2,4 6
T1105-6 Tapas embisagradas para empotrados 78194, 78204 29,1 2,4 6
Equipo de sobremesa
Servicio de sopas
Tomacorrientes
Country Kitchen (cocina campestre): 723601103
NUEVO
120V 120V
www.vollrath.com
172
4075503
4075703
240V 240V 240V
Batidoras de piso/banco
ARTÍCULO MODELO DESCRIPCIÓNDIMENSIONES (AN X P X AL)
CMTRANS. HP VOLTAJE A ENCHUFE
LOTCAJA
Transmisión de tres velocidades
Interruptor de seguridad de desconexión que apaga automáticamente la unidad si se cambia la velocidad sin detener la batidora
4075702 MIX1020CE Batidora de 19 L con protección 51,8 x 51,8 x 90,5 3 velocidades 1⁄2 220-230 4 Schuko 1
4075703 MIX1020CE Batidora de 19 L con protección 51,8 x 51,8 x 90,5 3 velocidades 1⁄2 220-230 4 R.-U 1
4075705 MIX1020CE Batidora de 19 L con protección 51,8 x 51,8 x 90,5 3 velocidades 1⁄2 220-230 4 Australia 1
4075802 MIX1030CE Batidora de 28 L con protección 63,5 x 62,2 x 121,6 3 velocidades 1 220-230 8 Schuko 1
4075803 MIX1030CE Batidora de 28 L con protección 63,5 x 62,2 x 121,6 3 velocidades 1 220-230 8 R.-U 1
4075805 MIX1030CE Batidora de 28 L con protección 63,5 x 62,2 x 121,6 3 velocidades 1 220-230 8 Australia 1
4075902 MIX1040CE Batidora de 38 L con protección 67,3 x 67,5 x 119,7 3 velocidades 11⁄2 220-230 11 Schuko 1
4075903 MIX1040CE Batidora de 38 L con protección 67,3 x 67,5 x 119,7 3 velocidades 11⁄2 220-230 11 R.-U 1
4075905 MIX1040CE Batidora de 38 L con protección 67,3 x 67,5 x 119,7 3 velocidades 11⁄2 220-230 11 Australia 1
4076002 MIX1060CE Batidora de 57 L con protección 69,5 x 76,2 x 141,8 3 velocidades 2 220-230 16 Schuko 1
4076003 MIX1060CE Batidora de 57 L con protección 69,5 x 76,2 x 141,8 3 velocidades 2 220-230 16 R.-U 1
4076005 MIX1060CE Batidora de 57 L con protección 69,5 x 76,2 x 141,8 3 velocidades 2 220-230 16 Australia 1
Batidoras de sobremesa ARTÍCULO MODELO DESCRIPCIÓNDIMENSIONES (AN X P X AL)
CMTRANSMISIÓN HP VOLTAJE A ENCHUFE
LOTCAJA
Modelo de mesa de calidad comercial con potente motor 1/3 hp
Transmisión motriz directa de cinco velocidades, 100% accionadas por engranajes
Panel de control digital para simplificar el cambio de velocidades mientras la unidad está funcionando
4075502 MIX1007CE Batidora de 6,6 L con protección 33,3 x 45,1 x 51,4 5 velocidades 1⁄3 220-230 3 Schuko 1
4075503 MIX1007CE Batidora de 6,6 L con protección 33,3 x 45,1 x 51,4 5 velocidades 1⁄3 220-230 3 R.-U 1
4075505 MIX1007CE Batidora de 6,6 L con protección 33,3 x 45,1 x 51,4 5 velocidades 1⁄3 220-230 3 Australia 1
4075602 MIX1010CE Batidora de 9,5 L con protección 33,2 x 44,9 x 53,8 5 velocidades 1⁄3 220-230 3 Schuko 1
4075603 MIX1010CE Batidora de 9,5 L con protección 33,2 x 44,9 x 53,8 5 velocidades 1⁄3 220-230 3 R.-U 1
4075605 MIX1010CE Batidora de 9,5 L con protección 33,2 x 44,9 x 53,8 5 velocidades 1⁄3 220-230 3 Australia 1
Construcción
altamente resistente
Velocidades uniformes de batido independientemente
del volumen
Engranajes y ejes fabricados de aleación de acero
termotratado para una mayor vida útil y operación más
silenciosa
El borne núm. 12 se ajusta a los accesorios de la moledora de
carne y rebanadora de verduras para brindar fl exibilidad entre
el molido, rebanado y batido
Cojinete relleno de grasa
Cubierta protectora para
brazo del tazón
Patas revestidas para
proteger la superfi cie
Acción de batido elíptico
Transportador de ruedas para el tazón incluido con el modelo MIX1060CE solamente
La protección contra sobrecarga térmica desconecta
automáticamente la batidora para protegerla contra daños
VIENE CON LOS SIGUIENTE ELEMENTOS:
Gancho de amasar Batidor globo Espátula Tazón de acero inox. para mezclar Protección de seguridad
Temporizador digital de 30 minutos con parada automática y señal
sonora de apagado
Batidoras
Equipo de sobremesa
Tomacorriente
NUEVO
NUEVO
173
The Vollrath Company, L.L.C.
20132013
Equipo de sobremesa
Tomato Pro™ y InstaSlice™
Tomates de 9 cm 5 veces más rápido
Wedgemaster® y Wedgemaster®II
Limones/Limas 3 veces más rápido
Naranjas
Tomates
InstaCut 5.0, InstaCut 3.5, Sobremesa o pared
Cebollas
3 veces más rápido
Apio
Pimientos
Tomates
Papas
Manzanas4 veces más rápidoPeras
Onion King® Cebollas
21/2 veces más rápido
Papas
Limones/Limas
Naranjas
Lettuce King® I Lechuga de 1 cm
5 veces más rápido
Cebolla de 1- 8 cm
Pimiento de 1 cm
Pepino
Lettuce King® IVLechuga 11 veces
más rápido
Modelo Producto Velocidad de corte
¿Todavía está cortando a mano?Reduzca el tiempo de mano de obra con Vollrath Redco
Procesadores manuales de alimentos REDCO®
Rebanadoras/segmentadores de verduras
Cortadores especializados
Rebanadoras de tomates
Rebanadoras y cubicadoras de queso
Cortadores de mariscos
Vaciadora de papas
Accesorios para parrillas
Abrelatas
Redco® Procesadores manuales de alimentos
VISITE VOLLRATHUNIVERSITY.COM PARA VER AL CHEF RICH PRESENTARLE ALGUNOS DE NUESTROS PROCESADORES MANUALES DE ALIMENTOS REDCO®
www.vollrath.com
174
15016
15000
55088
15152080
15126060
55089
55063
55000
Cortadora y rebanadora de sobremesa Redco® InstaCut™ 5.0
COMPLETA UNIDAD DE SOBREMESA
DESCRIPCIÓN DEL CORTE
MM
DIMENSIONES ABIERTAS
CMAN X P X AL
DIMENSIONES CERRADAS CM
AN X P X AL
LOTECAJA
Múltiples tamaños de corteBase de corte cuadrada completa de 12,7 cmConjunto de hojas de una sola pieza encajable
Garantía de dos años (Las pólizas de la garantía Vollrath no cubre las hojas Redco®)
55000 Cubo de 6,4 25,4 x 29,2 x 50,8 25,4 x 29,2 x 47 1
55001 Cubo de 9,5 25,4 x 29,2 x 50,8 25,4 x 29,2 x 47 1
55002 Cubo de 12,7 25,4 x 29,2 x 50,8 25,4 x 29,2 x 47 1
55011 Rebanada de 6,4 25,4 x 29,2 x 50,8 25,4 x 29,2 x 47 1
55012 Rebanada de 9,5 25,4 x 29,2 x 50,8 25,4 x 29,2 x 47 1
55013 Rebanada de 12,7 25,4 x 29,2 x 50,8 25,4 x 29,2 x 47 1
Sistema Redco® Instacut™ 3.5, unidad de sobremesa y pared con sacacorazones, cortadora y segmentador
COMPLETA UNIDAD DE SOBREMESA
DESCRIPCIÓN DEL CORTE
MM
DIMENSIONES ABIERTAS CM AN X P X AL
DIMENSIONES CERRADAS CM
AN X P X AL
LOTECAJA
Base de aluminio con varas de acero inoxidable
Conjunto de hojas de una sola pieza
Encajable para cambiar de cubo a segmento y a corazón en segundos
Garantía de dos años(Las pólizas de la garantía Vollrath no cubren las hojas Redco®)
SOBREMESA
15000 Cubo de 6,4 23 x 23 x 45,7 23 x 23 x 43,5 1
15001 Cubo de 9,5 23 x 23 x 45,7 23 x 23 x 43,5 1
15002 Cubo de 12,7 23 x 23 x 45,7 23 x 23 x 43,5 1
15003 Segmento de 4 secciones 23 x 23 x 45,7 23 x 23 x 43,5 1
15005 Segmento de 6 secciones 23 x 23 x 45,7 23 x 23 x 43,5 1
15006 Segmento de 8 secciones 23 x 23 x 45,7 23 x 23 x 43,5 1
15007 Segmento de 10 secciones 23 x 23 x 45,7 23 x 23 x 43,5 1
15008 Segmento de 12 secciones 23 x 23 x 45,7 23 x 23 x 43,5 1
COMPLETA UNIDAD DE SOBREMESA
DESCRIPCIÓN DEL CORTE
MM
DIMENSIONES ABIERTAS
CMAN X P X AL
DIMENSIONES CERRADAS
CMAN X P X AL
LOTECAJA
DE PARED
15016 Cubo de 6,4 20,3 x 36,8 x 56,5 20,3 x 36,8 x 35,6 1
15017 Cubo de 9,5 20,3 x 36,8 x 56,5 20,3 x 36,8 x 35,6 1
15018 Cubo de 12,7 20,3 x 36,8 x 56,5 20,3 x 36,8 x 35,6 1
15019 Segmento de 4 secciones 20,3 x 36,8 x 56,5 20,3 x 36,8 x 35,6 1
15021 Segmento de 6 secciones 20,3 x 36,8 x 56,5 20,3 x 36,8 x 35,6 1
15022 Segmento de 8 secciones 20,3 x 36,8 x 56,5 20,3 x 36,8 x 35,6 1
15023 Segmento de 10 secciones 20,3 x 36,8 x 56,5 20,3 x 36,8 x 35,6 1
15024 Segmento de 12 secciones 20,3 x 36,8 x 56,5 20,3 x 36,8 x 35,6 1
DESCRIPCIÓN DEL CORTE MM
ASA EN T, BLOQUE DE EMPUJE
Y HOJA
SÓLO HOJA DE REEMPLAZO
LOTECAJA
Cubo de 6,4 55059 55062 1
Cubo de 9,5 55060 55063 1
Cubo de 12,7 55061 55064 1
Rebanada de 6,4 55088 55066 1
Rebanada de 9,5 55089 55074 1
Rebanada de 12,7 55090 55087 1
DESCRIPCIÓN DEL CORTE MM
SÓLO HOJA DE
REEMPLAZO
ASA EN T, BLOQUE DE EMPUJE Y HOJA
SÓLO HOJA DE REEMPLAZO
LOTECAJA
PAQUETES INSTA
Cubo de 6,4 15062 15059 15081 1
Cubo de 9,5 15063 15060 15082 1
Cubo de 12,7 15064 15061 15083 1
Cubo de 6,4 x 12,7 15086 15085 15084 1
Segmento de 4 secciones 15065 15050 15073 1
Segmento de 6 secciones 15067 15052 15075 1
Segmento de 8 secciones 15068 15053 15076 1
Segmento de 10 secciones 15069 15054 15077 1
Segmento de 12 secciones 15070 15055 15078 1
Conjunto de base — 15100 15148 1
DESCRIPCIÓN DEL CORTE MM
ASA EN T, BLOQUE DE
EMPUJE Y HOJA
SÓLO HOJA DE
REEMPLAZO
LOTECAJA
Segmento de 4 secciones 1515004 15150040 1
Segmento de 6 secciones 1515106 15151060 1
Segmento de 8 secciones 1515208 15152080 1
Segmento de 10 secciones 1515310 15153100 1
Segmento de 12 secciones 1515512 15155120 1
Sacacorazones, 6 secciones 1512606 15126060 1
Sacacorazones, 8 secciones 1512808 15128080 1
Equipo de sobremesa
Procesadores manuales de alimentos Redco®
400N
175
The Vollrath Company, L.L.C.
15601
15604
47713
45682
Redco® Lettuce King® I ARTÍCULODESCRIPCIÓN
DEL CORTE MM
DIMENSIONES ABIERTASCM
AN X P X AL
DIMENSIONES CERRADASCM
AN X P X AL
LOTECAJA
Corte un cuarto de cabeza de lechuga a la vez
Garantía de dos años(Las pólizas de la garantía Vollrath no cubren las hojas Redco®)
400N corte de 4,8, 37 hojas 44,5 x 48,3 x 66,7 44,5 x 59,1 x 34 1
403N corte de 6,4, 28 hojas 44,5 x 48,3 x 66,7 44,5 x 59,1 x 34 1
402NC corte de 9,5, 19 hojas 44,5 x 48,3 x 66,7 44,5 x 59,1 x 34 1
401N corte de 19, 10 hojas 44,5 x 48,3 x 66,7 44,5 x 59,1 x 34 1
CONJUNTO DE HOJAS
DESCRIPCIÓN DEL CORTE
MM
LOTECAJA
435 corte de 4,8, 37 hojas 1
485 corte de 6,4, 28 hojas 1
484C corte de 9,5, 19 hojas 1
434 corte de 19, 10 hojas 1
Redco® Lettuce King® IV y anillo para tambor ARTÍCULO
DESCRIPCIÓNMM
DIMENSIONES ABIERTAS
CMAN X P X AL
DIMENSIONES CERRADAS
CMAN X P X AL
RCONJUNTO DE HOJAS DE REEMPLAZO
LOTECAJA
Lettuce King® IV no ennegrese la lechuga
Anillo para tambor construido de aluminio durable - se vende por separado
El anillo para tambor encaja en tambores de 75,7 y 121,1 L
Garantía de dos años(Las pólizas de la garantía Vollrath no cubren las hojas Redco®)
4400N Lettuce King® IV, corte de 25,4 x 25,4
43,2 x 44,5 x 81,28 44,5 x 47 x 54,9 4408 1
2900 Anillo para tambor 57,8 dia. x 4,8 — — 1
Redco® InstaBloom® ARTÍCULO DESCRIPCIÓN
DIMENSIONES ABIERTAS
CMAN X P X AL
DIMENSIONES CERRADAS
CMAN X P X AL
LOTECAJA
Fabricación de aluminio moldeado altamente resistente
Tiene hojas de acero inoxidable con bordes de precisión
Garantía de dos años (Las pólizas de la garantía Vollrath no cubren las hojas Redco®)
15604 InstaBloom corte de 24 seccione
36,2 x 35,6 x 76,2 36,2 x 35,6 x 48,3 1
JUEGO ADAPTADOR CON CORTACORAZONES PEQUEÑO
CONJUNTO DE HOJAS DE REEMPLAZO
LOTECAJA
15602 15601 1
Cortadores de papas ARTÍCULO DESCRIPCIÓN SOLO LAMA
DI RICAMBIO
SÓLO BLOQUE DE EMPUJE DE
REPUESTO
LOTECAJA
Armazón y asa de agarre fi rme pesados, resistentes, de hierro moldeado dúctil niquelado
Agujeros para tornillos en la base de las patas para el montaje permanente en mesas o paredes
El conducto en “V” limpio y de acero inoxidable duradero garantiza un funcionamiento sin contratiempos
47703* Corte de segmentos, 8 cortes 45603-1 45602-1 1
47713† Papas fritas, corte de 0,7 cm 45751-1 45754-1 1
47714† Papas fritas, corte de 1,0 cm 45749-1 45752-1 1
47715† Papas fritas, corte de 1,1 cm 45750-1 45753-1 1
45682• Soporte colgador de pared para cortador de papas 1
Equipo de sobremesa
Lettuce King IV en anillo de tambor 2900 - se venden por separado
Procesadores manuales de alimentos Redco®
*Se ofrecen hojas y piezas adicionales †Se ofrecen hojas adicionales
•No se incluyen los tornillos
509
500N
808SG
700-1
708
www.vollrath.com
176
Redco®
Onion King®ARTÍCULO
DESCRIPCIÓN DEL CORTE
MM
DIMENSIONES ABIERTAS
CMAN X P X AL
DIMENSIONES CERRADAS
CMAN X P X AL
LOTECAJA
Espesor de rebanada exacto
Garantía de dos años(Las pólizas de la garantía Vollrath no cubren las hojas Redco®)
500N corte de 4,8, 13 hojas 49 x 34,9 x 49 49 x 34,9 x 39,4 1
501N corte de 6,4, 11 hojas 49 x 34,9 x 49 49 x 34,9 x 39,4 1
502NC corte de 9,5, 7 hojas 49 x 34,9 x 49 49 x 34,9 x 39,4 1
503N corte de 12,7, 6 hojas 49 x 34,9 x 49 49 x 34,9 x 39,4 1
CONJUNTO DE HOJAS
DESCRIPCIÓN DEL CORTE
MM
LOTECAJA
509 4,8, 13 hojas 1
511 6,4, 11 hojas 1
510 9,5, 7 hojas 1
512 12,7, 6 hojas 1
Redco® Wedgemaster® ARTÍCULO DESCRIPCIÓNSE DESPACHA CON HOJAS
DIMENSIONES ABIERTAS
CMAN X P X AL
DIMENSIONES CERRADAS
CMAN X P X AL
LOTECAJA
Disponible en secciones de 6 u 8 segmentos
Garantía de dos años(Las pólizas de la garantía Vollrath no cubren las hojas Redco®)
606N Wedgemaster para corte de 6 secciones
306/336 23 x 20,3 x 40,6 23 x 20,3 x 40,3 1
808N Wedgemaster para corte de 8 secciones
308/338 23 x 20,3 x 40,6 23 x 20,3 x 40,3 1
808SG Wedgemaster para corte de 8 secciones con protección de seguridad
308/338 23 x 20,3 x 40,6 23 x 20,3 x 40,3 1
CONJUNTODE HOJAS
DESCRIPCIÓN DEL CORTE
LOTECAJA
306 Hoja de 6 segmentos 1
308 Hoja de 8 segmentos 1
336 Hoja de 6 segmentos para corazones 1
338 Hoja de 8 segmentos para corazones 1
Redco® Wedgemaster® IICOMPLETAUNIDAD DE SOBREMESA
DESCRIPCIÓN
DIMENSIONES ABIERTAS
CMAN X P X AL
DIMENSIONES CERRADAS
CMAN X P X AL
LOTECAJA
Fabricación de material depolicarbonato para lavavajillas
Disponible en 6 u 8 segmentos
También se ofrecen por separado hojas de 4 y 12 secciones
Garantía de dos años(Las pólizas de la garantía Vollrath no cubren las hojas Redco®)
700-1 Corte de 6 seccionesWedgemaster II
24,8 x 23 x 40,6 24,8 x 23 x 38,7 1
700-4 Corte de 8 seccionesWedgemaster II
24,8 x 23 x 40,6 24,8 x 23 x 38,7 1
CONJUNTODE HOJAS
DESCRIPCIÓN DEL CORTE
LOTECAJA
704 Conjunto de hojas con 4 secciones de corte 1
706 Conjunto de hojas con 6 secciones de corte 1
708 Conjunto de hojas con 8 secciones de corte 1
712 Conjunto de hojas con 12 secciones de corte 1
Exprimidor de jugos E-Z ARTÍCULO DESCRIPCIÓNLOTECAJA
Mejor acción de palanca para sacar la máxima cantidad de jugo
Base de hierro fundido esmaltado altamente resistente
Las patas de goma evitan los deslizamientos durante el uso
47704 Exprimidor de jugo 1
Equipo de sobremesa
Procesadores manuales de alimentos Redco®
6004
177
The Vollrath Company, L.L.C.
Redco® King Kutter™ UNIDADCOMPLETA
DESCRIPCIÓN
DIMENSIONES ABIERTAS
CMAN X P X AL
DIMENSIONES CERRADAS
CMAN X P X AL
LOTECAJA
Picar, enristrar, cortar en forma acanalada (“Krinkle Kut”), cortar en julianas, rallar y rebanar frutas, verduras y queso
Garantía de dos años(Las pólizas de la garantía Vollrath no cubren las hojas Redco®)
6004 Base King Kutter con conos N.º 1, 2 y 4
21 x 22,9 x 35,6 12,7 x 22,9 x 35,6 1
6005 Base King Kutter con conos N.º 1-5
21 x 22,9 x 35,6 12,7 x 22,9 x 35,6 1
CONO DE REEMPLAZO
DESCRIPCIÓN LOTECAJA
6011 #1 - Corte picado 1
6012 #2 - Corte de ristra 1
6013 #3 -Corte de papa frita 1
6014 #4 - Corte de rebanada fina 1
6015 #5 - Corte acanalado (“Krinkle Kut”) 1
6016 #6 - Corte de rebanada gruesa 1
Redco®
Rebanadora de pepinosUNIDAD COMPLETA
DESCRIPCIÓN DEL CORTEDIMENSIONES ABIERTAS
CMAN X P X AL
DIMENSIONES CERRADASCM
AN X P X AL
LOTECAJA
Rebana pepinos a lo largo y los descaroza al mismo tiempo
Ideal para barras de ensaladas y sushi
3 veces más rápido que cortara mano
55010 Descarozador de 14 secciones
30 x 28,2 x 61 30 x 28,2 x 57,4 1
SÓLO HOJA DE REPUESTO
DESCRIPCIÓN DEL CORTE LOTECAJA
55025 Descarozador de 10 secciones con centro de 2,2 cm y placa adaptadora
1
55028 Descarozador de 14 secciones con centro de 2,5 cm y placa adaptadora
1
Redco®
Rebanadora de frutasUNIDAD COMPLETA
DESCRIPCIÓN DEL CORTEDIMENSIONES ABIERTAS
CMAN X P X AL
DIMENSIONES CERRADASCM
AN X P X AL
LOTECAJA
Área de corte completa de 12,7 cm para frutas grandes
Elimine el 75% del tiempo y el costo de picar la fruta con un cuchillo
Impide el ennegrecimiento de la fruta durante el corte, reduciendo así los desechos
403 NH 6,4 Cut, 28 blades 32,7 x 33,6 x 55,7 33 x 50,8 x 23,3 1
SÓLO HOJA DE REPUESTO
DESCRIPCIÓN DEL CORTE LOTECAJA
485 Corte de 6,4, 28 hojas 1
Equipo de sobremesa
Procesadores manuales de alimentos Redco®
Corte acanalado (6015)
Picadora (6011)
Rebanada fi na (6014) Ristra (6012)
Papa frita (6013)
NUEVO
NUEVO
15105
15115
15209
0634N
0634SGN
0634SGN
www.vollrath.com
178
Redco® InstaSlice™ UNIDADCOMPLETA
TAMAÑO DE CORTE
MM
TIPO DE HOJA
DIMENSIONES ABIERTASCM
AN X P X AL
DIMENSIONES CERRADASCM
AN X P X AL
LOTECAJA
Conjuntos de hojas encajables para facilitar el reemplazo
Disponible con hojas festoneadas
Área de rebanado de 16 hojas
La conservadora de poliuretano es resistente a la corrosión
Los dedos del cabezal de empuje HardCoat® son resistentes a la corrosión de los ácidos del tomate
Garantía de dos años (Las pólizasde la garantía Vollrath no cubren las hojas Redco®)
15105 4,8 Festoneada 26,7 x 44,5 x 27,3 26,7 x 40,6 x 27,3 1
15205 4,8 Recta 26,7 x 44,5 x 27,3 26,7 x 40,6 x 27,3 1
15102 5,6 Festoneada 26,7 x 44,5 x 27,3 26,7 x 40,6 x 27,3 1
15202 5,6 Recta 26,7 x 44,5 x 27,3 26,7 x 40,6 x 27,3 1
15103 6,4 Festoneada 26,7 x 44,5 x 27,3 26,7 x 40,6 x 27,3 1
15203 6,4 Recta 26,7 x 44,5 x 27,3 26,7 x 40,6 x 27,3 1
15104 9,5 Festoneada 26,7 x 44,5 x 27,3 26,7 x 40,6 x 27,3 1
15204 9,5 Recta 26,7 x 44,5 x 27,3 26,7 x 40,6 x 27,3 1
HOJA DE REEMPLAZO
TAMAÑO DE CORTEMM
TIPO DE HOJA TIPO DE HOJA LOTECAJA
15115 4,8 Festoneada 16 1
15209 4,8 Recta 16 1
15112 5,6 Festoneada 13 1
15206 5,6 Recta 13 1
15113 6,4 Festoneada 12 1
15207 6,4 Recta 12 1
15114 9,5 Festoneada 8 1
15208 9,5 Recta 8 1
Redco® Tomato Pro™ARTÍCULO COMPLETO DE SOBREMESA
PROTECCIÓN DE
SEGURIDAD
TIPO DE HOJA MM
TIPO DE HOJADIMENSIONES ABIERTAS
CMAN X P X AL
DIMENSIONES CERRADAS
CMAN X P X AL
LOTECAJA
Disponible con hojas rectas y festoneadas
Garantía de dos años(Las pólizas de la garantía Vollrath no cubren las hojas Redco®)
0643N No 4,8 Recta 24,1 x 47,6 x 24,1 24,1 x 47,6 x 24,1 1
0644N No 6,4 Recta 24,1 x 47,6 x 24,1 24,1 x 47,6 x 24,1 1
0646N No 9,5 Recta 24,1 x 47,6 x 24,1 24,1 x 47,6 x 24,1 1
0694N No 4,8 Festoneada 24,1 x 47,6 x 24,1 24,1 x 47,6 x 24,1 1
0645N No 6,4 Festoneada 24,1 x 47,6 x 24,1 24,1 x 47,6 x 24,1 1
0643SGN Yes 9,5 Recta 24,1 x 47,6 x 24,1 24,1 x 47,6 x 24,1 1
0644SGN Yes 6,4 Recta 24,1 x 47,6 x 24,1 24,1 x 47,6 x 24,1 1
HOJATAMAÑO DE CORTE
MMTIPO DE HOJA N.º DE HOJAS
LOTECAJA
0653 4,8 Recta 15 1
0654 6,4 Recta 11 1
0656 9,5 Recta 8 1
0648 4,8 Festoneada 15 1
0652 6,4 Festoneada 11 1
0647 9,5 Festoneada 8 1
Redco® Tomato King® Scooper
ARTÍCULO DESCRIPCIÓN LOTECAJA
Dientes de acero inoxidable1400 Pala Tomato King - paquete a granel 144
1401 Pala Tomato King - paquete estándar 24
Equipo de sobremesa
Procesadores manuales de alimentos Redco®
Tomato Pro con protección de seguridad
1811
179
The Vollrath Company, L.L.C.
Redco® CubeKing™ ARTÍCULODESCRIPCIÓN
MM
DIMENSIONES ABIERTAS
CMAN X P X AL
DIMENSIONES CERRADAS
CMAN X P X AL
LOTECAJA
Produce cubos, palillos y bloques cuadrados o rectangulares de queso
Garantía de dos años(Las pólizas de la garantía Vollrath no cubre las hojas Redco®)
1811 Cube King, corte de 19,1 43,2 x 43,8 x 81,3 43,2 x 47 x 54,9 1
1812 Cube King, corte de 9,5 43,2 x 43,8 x 81,3 43,2 x 47 x 54,9 1
1823 Cube King Juego de alambres
de repuesto
43,2 x 43,8 x 81,3 43,2 x 47 x 54,9 1
Redco® Cheese Blocker™ ARTÍCULO DESCRIPCIÓN
DIMENSIONES ABIERTAS
CMAN X P X AL
DIMENSIONES CERRADAS
CMAN X P X AL
LOTECAJA
Admite quesos en bloques de hasta 18 kg y circulares de hasta 15 kg
Incrementos de medición de 1,3 cm en la placa frontal y la base
Garantía de dos años(Las pólizas de la garantía Vollrath no cubren las hojas Redco®)
1837 Cheese Blocker™ 31,1 x 74,3 x 57,5 31,1 x 55,8 x 31,1 1
Redco® Oyster King™ ARTÍCULODESCRIPCIÓN
MM
DIMENSIONES - ASA HACIA ARRIBA
CMAN X P X AL
DIMENSIONES - ASA HACIA ABAJO
CMAN X P X AL
LOTECAJA
HOJA DE REEMPLAZO
Abre ostras y almejas con un solo movimiento
Garantía de dos años(Las pólizas de la garantía Vollrath no cubre las hojas Redco®)
1853 Oyster King 14,9 x 26,7 x 38,1 14,9 x 37,5 x 10,8 1 5382
Redco® Lobster King™ ARTÍCULODESCRIPCIÓN
MM
DIMENSIONES - ASA HACIA ARRIBA
CMAN X P X AL
DIMENSIONES -ASA HACIA ABAJO
CMAN X P X AL
LOTECAJA
RCUCHILLO DE REEMPLAZO
25.4 CM
Corte colas de langosta con un solo corte prolijo
Garantía de dos años(Las pólizas de la garantía Vollrath no cubre las hojas Redco®)
1851 Lobster King 25,4 x 38,7 x 40,6 25,4 x 49,5 x 10,8 1 5103
Equipo de sobremesa
Procesadores manuales de alimentos Redco®
BCO-60
BCO-1
www.vollrath.com
180
1801
Pala Redco® Tater King™
ARTÍCULO DESCRIPCIÓN LOTECAJA
Vacíe, pele y corte papas en segmentos
Garantía de dos años(Vollrath warranty policies do not cover Redco® blades)
1801 Pala Tater King™ 1
1802 Hojas de reemplazo para Tater King™ 1
1803 Asa con empuñadura para Tater King™ 1
Redco® Grill Tender® ARTÍCULO DESCRIPCIÓNDIMENSIONES
CMAN X P X AL
LOTECAJA
HOJA DE REEMPLAZO
Vacíe, pele y corte papas en segmentos
Garantía de dos añosLas pólizas de la garantía Vollrath no cubre las hojas Redco®)
1101 Grill Tender 54,9 x 15,2 x 7,9 1 1102R
Redco® EaziClean® Can Openers
ARTÍCULO DESCRIPCIÓNLARGO DE
BARRACM
ALTURA MÁX. DE
LA LATA CM
ENGRANAJECM
GIROS POR LATA
Nº 10
LOTECAJA
Sistema de desenganche rápido patentado
Placa base de acero inoxidable y eje de acero
Garantía de dos años(Las pólizas de la garantía Vollrath no cubre las hojas Redco®)
BCO-2000 Abrelatas estándar 40,6 35,6 2,54 61/4 1
BCO-3000 Abrelatas súper 55,9 53,3 2,54 61/4 1
BCO-5000 Abrelatas con asa compuesta 40,6 35,6 3,8 41/2 1
BCO-6000 Abrelatas con asa compuesta 55,9 53,3 3,8 41/2 1
BCO-7000 Abrelatas altamente resistente 63,5 58,4 3,8 41/2 1
HOJA DE REEMPLAZO
ENGRANAJE DE REEMPLAZO
CARTUCHO DE REEMPLAZO
LOTECAJA
BCO-11 BCO-12 BCO-15 1
BCO-11 BCO-12 BCO-15 1
BCO-11 BCO-10 BCO-14 1
BCO-11 BCO-10 BCO-14 1
BCO-11 BCO-10 BCO-14 1
Abrelatas Redco® Premium™ y CanMaster™
ARTÍCULO DESCRIPCIÓNLARGO DE
BARRACM
ALTURA MÁX. DE
LA LATA CM
ENGRANAJECM
GIROSPOR LATA
Nº 10
LOTECAJA
Placa base de acero inoxidable y eje de acero
BCO-1 Abrelatas Premium™ 40,6 35,6 2,54 61/4 1
BCO-4 Abrelatas CanMaster™ 40,6 35,6 3,8 41/2 1
HOJA DE REEMPLAZO
ENGRANAJE DE REPUESTO
LOTECAJA
BCO-11 BCO-12 1
BCO-11 BCO-10 1
Equipo de sobremesa
Procesadores manuales de alimentos Redco®
www.vollrath.com
182
Presentaciones destacables:
• Diseño de empotrados modulares distintivos con uso efi ciente de la energía
• Encuentre la solución correcta para sus necesidades de servicio con estas innovadoras estaciones de equipos móviles
• La mesa de inducción de Vollrath para banquetes combina la potencia de la cocción a inducción con la belleza y el encanto de la madera maciza y resistente para sus necesidades de banquetes.
Equipo de servicio móvil
Equipo de servicio móvil
183
The Vollrath Company, L.L.C.
1
2
3
Equipo de servicio móvil
¡Voila!
Carros móviles de Vollrath
El sistema modular de Vollrath le permite crear el carro que usted necesita. Escoja entre cientos de opciones de colores y diversas opciones de funciones y exhibición. Su visión y los carros de Vollrath darán origen a un dinámico y rentable centro de servicio de comidas. Todo dentro de un presupuesto accesible para cualquier operación de servicio de comidas.
Primero defi na su carro. Escoja entre una gran variedad de carros estándar disponibles. Se muestra el carro exhibidor básico.
Agréguele opciones y color. Se muestra la opción de gráfi ca de vinilo. Usted puede proporcionarnos la representación gráfi ca o nosotros podemos ayudarle a diseñarla. Las opciones podrían incluir estantería y suministro eléctrico.
Agregue opciones de exhibición. Los toldos y letreros completan la imagen
que usted busca.
Una vez que le agregue la mercadería, estará listo para comenzar a vender. ¡Le sorprenderá el volumen de clientes que pueden atraer los carros exhibidores profesionalmente diseñados!
Café
Sopa
Condimentos
Estilo de exhibición minorista
Caja registradora
Lavabos
Barras móviles
Categorías clave de carros disponibles:
Tan sencillo como los pasos 1, 2 y 3
184
www.vollrath.com
75679
75670
75681
75675
Estación de caja registradora/exhibidora
ART. DESCRIPCIÓNDIMENSIONES(L X AN X AL)
CM
Construcción de material compuesto de aluminio
El carro se muestra con opciones
75679 Unidad base (81,3 cm) para estación de caja registradora/exhibidora
81,3 x 91,5 x 86,4
Carros para café ARTÍCULO DESCRIPCIÓNDIMENSIONES
(L X AN X AL) CM
Construcción de material compuesto de aluminio
El carro se muestra con opciones
75680 Unidad base para carro de café de 1,8 m 182,9 x 81,3 x 96,5
75681 Unidad base para carro de café de 2,4 m 243,8 x 81,3 x 96,5
75682 Unidad base para carro de café de 3 m 304,8 x 81,3 x 96,5
Carro para condimentos
ART. DESCRIPCIÓNDIMENSIONES(L X AN X AL)
CM
Construcción de material compuesto de aluminio
El carro se muestra con opciones
75670 Unidad base de 1,09 m para carro de condimentos estándar
109 x 71 x 97
Carros exhibidores
ART. DESCRIPCIÓNDIMENSIONES(L X AN X AL)
CM
Construcción de material compuesto de aluminio
El carro se muestra con opciones
75674 Unidad base para carro exhibidor de 1,8 cm 182,9 x 81,3 x 96,5
75690 Unidad base para carro exhibidor de 2,4 cm 243,8 x 81,3 x 96,5
75675 Unidad base para carro exhibidor de 3,0 cm 304,8 x 81,3 x 96,5
Equipo de servicio móvil
Carros móviles
75679 se muestra
con opciones modulares
75670 se muestra
con opciones modulares
75681 se muestra
con opciones modulares
75675 se muestra
con opciones modulares
185
The Vollrath Company, L.L.C.
98744-5
75671
75677
75685
Carro exhibidor de sopas ARTÍCULO DESCRIPCIÓNDIMENSIONES(L X AN X AL)
CM
Construcción de material compuesto de aluminio
El carro se muestra con opciones
75678 Unidad base para exhibidor de sopas económico
86 x 86 x 80
75677 Unidad base para exhibidor de sopa de lujo de 76 cm
76 x 86 x 180
75676 Unidad base para exhibidor de sopa de lujo de 121 cm
122 x 86 x 180
Bares móviles: Estilo curvo
ART. DESCRIPCIÓNDIMENSIONES(L X AN X AL)
CM
Hielera de alta resistencia moldeada rotacionalmente
El carro se muestra con opciones
75683 Unidad base para bar curvo de 1,5 m 150 x 85 x 112
75685 Unidad base para bar curvo de 2,4 m 238 x 118 x 112
Barras móviles: Estilo europeo y recto
ART. DESCRIPCIÓNDIMENSIONES(L X AN X AL)
CM
Hielera de alta resistencia moldeada rotacionalmente
98744-5 Unidad base para paquete de bar estilo recto de 1,5 m
156,2 x 83,2 x 114,3
Carro lavatorio estándar
ART. DESCRIPCIÓNDIMENSIONES(L X AN X AL)
CM
Hielera de alta resistencia moldeada rotacionalmente
El carro se muestracon opciones
75671 Unidad base para carrolavatorio de compartimiento único
76,2 x 76,2 x 116,8
75672 Unidad base para carrolavatorio de compartimiento doble
106,7 x 76,2 x 116,8
75673 Unidad base para carrolavatorio de compartimiento triple
106,7 x 76,2 x 116,8
Equipo de servicio móvil
75685 se muestra con caoba adornada Formica Choco (No. 6933-43) optativa
Bares móviles
75676 se muestra
con opciones modulares
75673 se muestra
con opciones modulares
186
www.vollrath.com
20132013
186
ARTÍCULODIMENSIONES
(AN X L)CM
DESCRIPCIÓNLOTECAJA
75524 152,4 x 76,2 Mesa solamente 1
75525 177,8 x 76,2 Mesa solamente 1
Equipo de servicio móvil
Se ofrece en acabados barnizados estándar
Mesa de inducción para banquetes
Caoba rojo oscuro
(el laminado
complementa el
modelo Wilsonart
71122T-07)
Se hacen a pedido – considere un tiempo de entrega de 6 semanas.
Arce claro (el laminado
complementa el
modelo Wilsonart
7909-60)
Nogal estándar
(el laminado
complementa
el modelo
7922-07)
Cereza oscuro
(el laminado
complementa
el modelo
Wilsonart
7935-07)
Roble mediano
(el laminado
complementa el modelo
Wilsonart 7951-38)
Vollrath combina elegantes mesas de arce barnizado y mostradores de superfi cie sólida o laminada con los vanguardistas calentadores empotrados Mirage® a inducción, logrando así una mesa para banquetes elegante y funcional. Úsela con los clásicos chafers de inducción Intrigue™ de Vollrath para obtener la mejor presentación.
Combina elegantes mesas de arce barnizado y mostradores de superfi cie sólida o laminada con los vanguardistas calentadores empotrados Mirage® a inducción
El amplio ancho de la mesa de 76,2 cm proporciona espacio con creces para chafers de inducción de gran capacidad y una zona para posar platos
Firme construcción de base de madera disponible en cinco acabados estándar de maderabarnizada: Caoba rojo oscuro, cereza oscuro, nogal estándar, arce claro y roble mediano
Se ofrece en alturas de 86,36 cm y 91,44 con o sin ruedas
Úsela con los clásicos chafers de inducción Intrigue™ de Vollrath para obtener la mejor presentación.
COMUNÍQUESE CON SU REPRESENTANTE DE VENTAS LOCAL PARA ESPECIFICAR LA UNIDAD DE INDUCCIÓN QUE USARÁ, PUES LAS MESAS SE FABRICAN A PEDIDO Y PUEDEN ADAPTARSE A UNA GRAN VARIEDAD DE UNIDADES DE INDUCCIÓN.
187
The Vollrath Company, L.L.C.Equipo de servicio móvil
Empotrados modulares Diseño distintivo con uso efi ciente de la energía
Acero inoxidable serie 300 para resistir la corrosión, dar longevidad y limpiar efi cientemente
La brida sin goteo contiene la humedad y los derrames para evitar contaminar la comida
Distanciado nulo para brindar más fl exibilidad de instalación
Empaquetadura de perímetro completo en todas las unidades
Diseño exclusivo energéticamente efi ciente que ofrece un rendimiento superior
Drenaje estándar de receptáculo individual o drenaje con múltiple optativo que fl exibiliza la limpieza y operación
Unidad de control desprendible para brindar fl exibilidad al montar los controles
La confi guración pre-ensamblada de cable y enchufe elimina la necesidad de contratar un electricista y reduce los costos y el tiempo de instalación
Dimensiones de corte homologadas para brindar más fl exibilidad de instalación, cable eléctrico de 1,83 metros y cordón de control de 1,22 metros, aislamiento de fi bra de vidrio de alta densidad, receptáculos profundos de acero inoxidable serie 300 de 16,2 cm de profundidad, la confi guración de cable y enchufe elimina la necesidad de contratar electricistas, fi jaciones de montaje ajustables, se ofrecen con opción de llenado automático, distanciado nulo para brindar más fl exibilidad de instalación, unidad de control desprendible para montaje remoto, desagüe con válvula de bola estándar (en modelos de un receptáculo), cierres estándar de drenajes individuales (en módulos de 2 hasta 6 receptáculos), opción de drenaje con múltiple (en módulos de 1 hasta 6 receptáculos) y control infi nito o termostático (en módulos de 1 hasta 6 receptáculos).Registrados por NSF4, garantía total de 1 año para los componentes y mano de obra, y de 5 años para el compresor en modelos refrigerados.
EN VOLLRATH.COM ENCONTRARÁ LAS CARACTERÍSTICAS Y ESPECIFICACIONES
Opción de llenado automático/accesorio (26806)Elimina la necesidad de vigilar el receptáculo y agregar agua — reduciendo los costos de mano de obra y operación
Las fi jaciones de montaje se ajustan a variados espesores de mostradores. Las fi jaciones están diseñadas para usarse en mostradores laminados y de superfi cie sólida.
188
www.vollrath.com
30.5 cm
50.8 cm
Empotrados laterales cortos y fríos pero no refrigerados
NO REFRIGERADO FUENTESDIMENSIONES GENERALES
CM
DIMENSIONES DE CORTE①
CM
LOTE CAJA
Los empotrados laterales cortos inclinan las fuentes de tamaño completo para lograr una presentación más angosta y facilitar el alcance
36654 Dos 115,36 x 45,79 114,36 x 43,89 1
36657 Tres 169,77 x 45,79 167,87 x 43,81 1
36660 Cuatro 224,20 x 45,79 222,30 x 43,81 1
Empotrados laterales cortos1000WPOR RECEPTÁCULO
VOLTAJE DE 1000W
AMPERIOS DE1000W
CONTROL DRENAJE
Los empotrados laterales cortos inclinan las fuentes de tamaño completo para lograr una presentación más angosta y facilitar el alcance
DOS RECEPTÁCULOS
36646 208-240 7,2 - 8,3 Termostático Estándar
3664620 208-240 7,2 - 8,3 Termostático Múltiple
3664630 208-240 7,2 - 8,3 Termostático Múltiple y llenado automático
36647 208-240 7,2 - 8,3 Infinito Estándar
3664720 208-240 7,2 - 8,3 Infinito Múltiple
3664730 208-240 7,2 - 8,3 Infinito Múltiple y llenado automático
TRES RECEPTÁCULOS
36648 208-240 10,8 - 12,5 Termostático Estándar
3664820 208-240 10,8 - 12,5 Termostático Múltiple
3664830 208-240 10,8 - 12,5 Termostático Múltiple y llenado automático
36649 208-240 10,8 - 12,5 Infinito Estándar
3664920 208-240 10,8 - 12,5 Infinito Múltiple
3664930 208-240 10,8 - 12,5 Infinito Múltiple y llenado automático
CUATRO RECEPTÁCULOS
36650 208-240 14,4 - 16,7 Termostático Estándar
3665020 208-240 14,4 - 16,7 Termostático Múltiple
3665030 208-240 14,4 - 16,7 Termostático Múltiple y llenado automático
36651 208-240 14,4 - 16,7 Infinito Estándar
3665120 208-240 14,4 - 16,7 Infinito Múltiple
3665130 208-240 14,4 - 16,7 Infinito Múltiple y llenado automático
Equipo de servicio móvil
①Con radio de esquina de 2,2 cm
Empotrados laterales cortos
Nota: Los pedidos de empotrados modulares no se pueden cancelar ni devolver.
Nota: Los pedidos de empotrados modulares no se pueden cancelar ni devolver.
189
The Vollrath Company, L.L.C.
Módulos calientes de dos receptáculos
ARTÍCULO VATIAJE VOLTAJE AMPERIOS CONTROL DRENAJELLENADO
AUTOMÁTICO
Dimensiones generales: 71,8 x 66 cm
Dimensiones de corte: 69,9 x 64,1 cm – con radio de esquina de 2,2 cm
36400 625 208 6,0 Infinito Estándar —
3640050 625 208 6,0 Infinito Múltiple —
3640060 625 208 6,0 Infinito Múltiple Sí
3640010 625 208 6,0 Termostático Estándar —
3640070 625 208 6,0 Termostático Múltiple —
3640080 625 208 6,0 Termostático Múltiple Sí
3640001 1000 208-240 7,2 - 8,3 Infinito Estándar —
3640051 1000 208-240 7,2 - 8,3 Infinito Múltiple —
3640061 1000 208-240 7,2 - 8,3 Infinito Múltiple Sí
3640011 1000 208-240 7,2 - 8,3 Termostático Estándar —
3640071 1000 208-240 7,2 - 8,3 Termostático Múltiple —
3640081 1000 208-240 7,2 - 8,3 Termostático Múltiple Sí
36472 625 240 5,2 Infinito Estándar —
3647250 625 240 5,2 Infinito Múltiple —
3647260 625 240 5,2 Infinito Múltiple Sí
3647210 625 240 5,2 Termostático Estándar —
3647270 625 240 5,2 Termostático Múltiple —
3647280 625 240 5,2 Termostático Múltiple Sí
Módulos calientes de un receptáculo
ARTÍCULO VATIAJE VOLTAJE AMPERIOS CONTROL DRENAJELLENADO
AUTOMÁTICO
Dimensiones generales: 38 x 66 cm
Dimensiones de corte: 36,2 x 64,1 cm – con radio de esquina de 2,2 cms
36467 625 208 3,0 Infinito Estándar —
3646760 625 208 3,0 Infinito Múltiple Sí
3646710 625 208 3,0 Termostático Estándar —
3646780 625 208 3,0 Termostático Múltiple Sí
3646701 1000 208-240 3,6 - 4,2 Infinito Estándar —
3646761 1000 208-240 3,6 - 4,2 Infinito Múltiple Sí
3646711 1000 208-240 3,6 - 4,2 Termostático Estándar —
3646781 1000 208-240 3,6 - 4,2 Termostático Múltiple Sí
36471 625 240 2,6 Infinito Estándar —
3647160 625 240 2,6 Infinito Múltiple Sí
3647110 625 240 2,6 Termostático Estándar —
3647180 625 240 2,6 Termostático Múltiple Sí
Módulos calientes de tres receptáculos
ARTÍCULO VATIAJE VOLTAJE AMPERIOS CONTROL DRENAJELLENADO
AUTOMÁTICO
Dimensiones generales: 105,4 x 66 cm
Dimensiones de corte: 103,5 x 64,1 cm – con radio de esquina de 2,2 cm
36405 625 208 9,0 Infinito Estándar —
3640550 625 208 9,0 Infinito Múltiple —
3640560 625 208 9,0 Infinito Múltiple Sí
3640510 625 208 9,0 Termostático Estándar —
3640570 625 208 9,0 Termostático Múltiple —
3640580 625 208 9,0 Termostático Múltiple Sí
3640501 1000 208-240 10,8 - 12,5 Infinito Estándar —
3640551 1000 208-240 10,8 - 12,5 Infinito Múltiple —
3640561 1000 208-240 10,8 - 12,5 Infinito Múltiple Sí
3640511 1000 208-240 10,8 - 12,5 Termostático Estándar —
3640571 1000 208-240 10,8 - 12,5 Termostático Múltiple —
3640581 1000 208-240 10,8 - 12,5 Termostático Múltiple Sí
36473 625 240 7,8 Infinito Estándar —
3647350 625 240 7,8 Infinito Múltiple —
3647360 625 240 7,8 Infinito Múltiple Sí
3647310 625 240 7,8 Termostático Estándar —
3647370 625 240 7,8 Termostático Múltiple —
3647380 625 240 7,8 Termostático Múltiple Sí
Equipo de servicio móvil
Empotrados modulares
Nota: Los pedidos de empotrados modulares no se pueden cancelar ni devolver.
Nota: Los pedidos de empotrados modulares no se pueden cancelar ni devolver.
Nota: Los pedidos de empotrados modulares no se pueden cancelar ni devolver.
190
www.vollrath.com
Módulos calientes de cuatro receptáculos
ARTÍCULO VATIAJE VOLTAJE AMPERIOS CONTROL DRENAJELLENADO
AUTOMÁTICO
Dimensiones generales: 139,1 x 66 cm
Dimensiones de corte: 137,2 x 64,1 cm – con radio de esquina de 2,2 cm
36407 625 208 12,0 Infinito Estándar —
3640750 625 208 12,0 Infinito Múltiple —
3640760 625 208 12,0 Infinito Múltiple Sí
3640710 625 208 12,0 Termostático Estándar —
3640770 625 208 12,0 Termostático Múltiple —
3640780 625 208 12,0 Termostático Múltiple Sí
3640701 1000 208-240 14,4 - 16,7 Infinito Estándar —
3640751 1000 208-240 14,4 - 16,7 Infinito Múltiple —
3640761 1000 208-240 14,4 - 16,7 Infinito Múltiple Sí
3640711 1000 208-240 14,4 - 16,7 Termostático Estándar —
3640771 1000 208-240 14,4 - 16,7 Termostático Múltiple —
3640781 1000 208-240 14,4 - 16,7 Termostático Múltiple Sí
36474 625 240 10,4 Infinito Estándar —
3647450 625 240 10,4 Infinito Múltiple —
3647460 625 240 10,4 Infinito Múltiple Sí
3647410 625 240 10,4 Termostático Estándar —
3647470 625 240 10,4 Termostático Múltiple —
3647480 625 240 10,4 Termostático Múltiple Sí
Módulos calientes de cinco receptáculos
ARTÍCULO VATIAJE VOLTAJE AMPERIOS CONTROL DRENAJELLENADO
AUTOMÁTICO
Dimensiones generales: 172,7 x 66 cm
Dimensiones de corte: 170,8 x 64,1 cm – con radio de esquina de 2,2 cm
36408 625 208 15,0 Infinito Estándar —
3640850 208 208 15,0 Infinito Múltiple —
3640860 208 208 15,0 Infinito Múltiple Sí
3640810 208 208 15,0 Termostático Estándar —
3640870 208 208 15,0 Termostático Múltiple —
3640880 208 208 15,0 Termostático Múltiple Sí
3640801 208-240 208-240 18 - 20,8 Infinito Estándar —
3640851 208-240 208-240 18 - 20,8 Infinito Múltiple —
3640861 208-240 208-240 18 - 20,8 Infinito Múltiple Sí
3640811 208-240 208-240 18 - 20,8 Termostático Estándar —
3640871 208-240 208-240 18 - 20,8 Termostático Múltiple —
3640881 208-240 208-240 18 - 20,8 Termostático Múltiple Sí
36475 240 240 13,0 Infinito Estándar —
3647550 240 240 13,0 Infinito Múltiple —
3647560 240 240 13,0 Infinito Múltiple Sí
3647510 240 240 13,0 Termostático Estándar —
3647570 240 240 13,0 Termostático Múltiple —
3647580 240 240 13,0 Termostático Múltiple Sí
Equipo de servicio móvil
Empotrados modulares
Nota: Los pedidos de empotrados modulares no se pueden cancelar ni devolver.
Nota: Los pedidos de empotrados modulares no se pueden cancelar ni devolver.
191
The Vollrath Company, L.L.C.
Módulos calientes de seis receptáculos
ARTÍCULO VATIAJE VOLTAJE AMPERIOS CONTROL DRENAJELLENADO
AUTOMÁTICO
Dimensiones generales: 206,4 x 66 cm
Dimensiones de corte: 204,5 x 64,1 cm – con radio de esquina de 2,2 cm
36409 625 208 18,0 Infinito Estándar —
3640950 625 208 18,0 Infinito Múltiple —
3640960 625 208 18,0 Infinito Múltiple Sí
3640910 625 208 18,0 Termostático Estándar —
3640970 625 208 18,0 Termostático Múltiple —
3640980 625 208 18,0 Termostático Múltiple Sí
3640901 1000 208-240 21,6 - 25 Infinito Estándar —
3640951 1000 208-240 21,6 - 25 Infinito Múltiple —
3640961 1000 208-240 21,6 - 25 Infinito Múltiple Sí
3640911 1000 208-240 21,6 - 25 Termostático Estándar —
3640971 1000 208-240 21,6 - 25 Termostático Múltiple —
3640981 1000 208-240 21,6 - 25 Termostático Múltiple Sí
36476 625 240 15,6 Infinito Estándar —
3647650 625 240 15,6 Infinito Múltiple —
3647660 625 240 15,6 Infinito Múltiple Sí
3647610 625 240 15,6 Termostático Estándar —
3647670 625 240 15,6 Termostático Múltiple —
3647680 625 240 15,6 Termostático Múltiple Sí
Cayenne® calentadores empotrados
ARTÍCULO DESCRIPCIÓNDIMENSIONES(L X AN X AL)
CMVOLTAJE VATIOS AMP. PLUG
Receptáculo de resina reforzada con fi bra termofi jada –autoaislante y máxima efi ciencia energética
Luz indicadora de nivel de agua bajo que elimina la necesidad de adivinar
Los modelos con drenajefacilitan la limpieza
Lote caja: 1
72610 Calentador insertable modelo 3001 55 x 33 x 23 230 CA 700 3,0 Schuko
72560 Calentador insertable modelo 3001D con drenaje
55 x 33 x 23 230 CA 700 3,0 UK
Equipo de servicio móvil
Empotrados modulares
Nota: Los pedidos de empotrados modulares no se pueden cancelar ni devolver.
Nota: Los pedidos de empotrados modulares no se pueden cancelar ni devolver.
192
www.vollrath.com
Empotrados modulares con receptáculo para sopas
ARTÍCULO CONTROL INFINITO
ARTÍCULO CONTROL
TERMOSTÁTICO
CAPACIDAD PARA
EMPOTRADO
DIÁMETRODE CORTE
CMVATIOS VOLTAJE AMPERIOS
Construcción de pared doble
Aislamiento de fi bra de vidrio de alta densidad
Drenaje de 1,9 cm con cierre de válvula de bola
Altura del receptáculo: 19,5 cm
Registrados por NSF4
Lote de caja: 1
36463A 3646310 6,9 L 26,8 720-960 208-240 3,5-4
36465A 3646510 10,5 L 31,1 720-960 208-240 3,5-4
Receptáculo fabricador de montaje superior
ARTÍCULODIMENSIONESGENERALES
CM
DIMENSIONES DE CORTE*
CMVATIOS VOLTAJE AMPERIOS
LOTE CAJA
Aislamiento de fi bra de vidrio de alta densidad que permite usar elementos de 1000 W
Cumple las normas de rendimiento NSF4
Distanciado nulo para brindar fl exibilidad de instalación
Control termostático
36369 38,1 x 58,4 34,9 x 55,2 750-1000 208-240 3,6 - 4,2 1
Fuentes frías no refrigeradas ARTÍCULO DESCRIPCIÓNDIMENSIONESGENERALES
CM
DIMENSIONES DE CORTE*
CM
LARGO INTERIOR“D”CM
LOTE CAJA
Construcción de acero inoxidable 18-8Aislamiento grueso de espuma de poliuretanoReceptáculo con profundidad de 20,3 cmDrenaje integrado estándarde 2,5 cm
36491 Una fuente 38,1 x 66 36,2 x 64,1 30,4 1
36450 Dos fuentes 73,7 x 66 71,8 x 64,1 62,9 1
36451 Tres fuentes 105,4 x 66 103,5 x 64,1 95,3 1
36452 Cuatro fuentes 139,1 x 66 137,2 x 64,1 127,6 1
36453 Cinco fuentes 172,7 x 66 170,8 x 64,1 160 1
36454 Seis fuentes 206,4 x 66 204,5 x 64,1 192,4 1
Empotrados calientes para baño maría①②
ARTÍCULO DESCRIPCIÓN VATIOS VOLTAJE AMPDIMENSIONESGENERALES
CM
DIMENSIONES DE CORTE*
CM
LARGO INTERIOR
“D”CM
El diseño abierto permite el uso de plantillas y fuentes de baño maría más grandes que las de tamaño completo
36501208 Dos fuentes 1250 208 6 73,7 x 66 70,5 x 62,9 62,9
36503208 Tres fuentes 1875 208 9 105,4 x 66 104,1 x 62,9 95,3
36504208 Cuatro fuentes 2500 208 12 139,1 x 66 137,8 x 62,9 127,6
36505208 Cinco fuentes 3125 208 15 172,7 x 66 171,5 x 62,9 160
36506208 Seis fuentes 3750 208 18 206,4 x 66 205,1 x 62,9 192,4
36501240 Dos fuentes 1250 240 5,2 73,7 x 66 70,5 x 62,9 62,9
36503240 Tres fuentes 1875 240 7,8 105,4 x 66 104,1 x 62,9 95,3
36504240 Cuatro fuentes 2500 240 10,4 139,1 x 66 137,8 x 62,9 127,6
36505240 Cinco fuentes 3125 240 13 172,7 x 66 171,5 x 62,9 160
36506240 Seis fuentes 3750 240 15,6 206,4 x 66 205,1 x 62,9 192,4
Equipo de servicio móvil
*Con radio de esquina de 2,2 cm
①Con radio de esquina de 2,2 cm ②Diseñados para calentar fuentes de comida solamente–no para usarse como vasija retermalizadora de agua
Nota: Los pedidos de empotrados modulares no se pueden cancelar ni devolver.
Empotrados modulares
193
The Vollrath Company, L.L.C.Índice numérico
4
4V ..................57102T-02 ........122109-0605 .......76202-12 .........122206-0 ...........121214...............121302-0 ...........122302LJ ...........122303-0 ...........122303LJ ...........122306...............176308...............176312-02 .........122312-06 .........122313-02 .........122313-06 .........122320T.............122322-06 .........122336...............176338...............176400N ............175401N ............175402...............122402NC .........175403...............122403N ............175403NH .........177434...............175435...............175440T.............122484C ............175485.......175, 177500N ............176501N ............176502NC .........176503N ............176509...............176510...............176511...............176512...............176602-12 .........122606N ............176606-XX .........121611-0606 .....118614-XX .........121632-TT ...........77632-XX .........1210643N ..........1780643SGN .....1780644N ..........1780644SGN .....1780645N ..........1780646N ..........1780647.............1780648.............1780652.............1780653.............1780654.............1780656.............1780694N ..........178700-1 ...........176700-4 ...........176703...............122703J .............122703T.............122704...............176706...............176708...............176710...............122710J .............122710T.............122712...............176802-12 .........122802G-12 .......122802J .............122802J-12 .......122802T.............122802T6...........122808N ............176808SG ..........176912...............121918-13 .........124958-13 .........124978-13 .........124
1000
1002.............1221002J ...........122
1002T...........1221003.............1221003J ...........1221003T...........1221006.............1481007.............1481009.............1481014-XX .......1261018-13 .......1241038-13 .......1241078.............1241100-13 .......1241101.............1801200-13 .......1241206.............1211212.............1211214.............1211216-XX .......1261217-XX .......1261300.............1441303.............1441345-05 .........761370.............1441371.............1441372.............1441375-01 .......1431375-06 .......1431375-31 .......1431375-32 .......1431390.............1441393.............1441394.............1441395.............1441397.............1441400.............1781401.............1781412-XX .......1211414-XX .......1211418-XX .......1261420-01 .......1251474-0606 ...1251474-0901 ...1251476-0606 ...1251476-0901 ...1251489-0606 ...1251490-0606 ...1251500-C13 .....1421500-CXX .......831501-CXX .......831505-CXX .......831507-CXX .......831511-CXX .......831517-CXX .......831521-XX .......1421521-CXX .......831521B ..........1421522-CXX .......831527-XX .......1421527B-XX .....1421527-CXX .......831529-31 .......1421535 BRS-CXX....831535-CXX .......831551-CXX .......831606-XX .......1211612.............1251612-06 .......1251620-01 .......1251620-06 .......1251697...............841697-02 .......1451697-06 .......1451697-06-LC2 . .1451697-32 .......1451697-32-LC2 . .1451697-44 .......1451698.......84, 1451722-XX .......1421801.............1801802.............1801803.............1801811.............1791812.............1791823.............1791837.............1791851.............1791853.............1791913-XX .........79
2000
2015-XX .......126
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The Vollrath Company, L.L.C.Índice numérico
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197
The Vollrath Company, L.L.C.Índice numérico
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15126060
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A
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B
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C
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D
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E
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F
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G
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H
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HR1370 ........144
I
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K
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L
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M
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P
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R
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S
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T
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The Vollrath Company, L.L.C.Presentaciones de nuevos productos www.vollrath.com Presentaciones de nuevos productos
Póliza de garantía de The Vollrath Co., L.L.C.
A menos que se indique lo contrario a continuación, como la única responsabilidad de The Vollrath Company LLC y la única solución para el comprador, en caso de violación de garantía, The Vollrath Company LLC reparará o, a su criterio, reemplazará sin costo alguno el producto defectuoso:
ESTA GARANTÍA NO SE APLICA A LOS PRODUCTOS ADQUIRIDOS PARA USO PERSONAL, FAMILIAR NI DOMÉSTICO, Y THE VOLLRATH COMPANY LLC NO OFRECE UNA GARANTÍA POR ESCRITO A LOS COMPRADORES PARA DICHOS USOS.
The Vollrath Company LLC garantiza cada uno de sus productos enumerados a continuación contra defectos en materiales y fabricación durante el período pertinente indicado a continuación. Todos los demás productos fabricados o distribuidos por The Vollrath Company LLC están garantizados contra defectos en materiales y fabricación por un período de un año. En todos los casos, la garantía rige desde la fecha de compra original del usuario fi nal que aparece en el recibo.
LIMITACIÓN DE GARANTÍA: THE VOLLRATH COMPANY LLC NO SERÁ RESPONSABLE DE DAÑOS INCIDENTALES O CONSECUENTES DE NINGÚN TIPO, QUE SE BASEN EN NEGLIGENCIA U OTRO AGRAVIO, VIOLACIÓN DE GARANTÍA O CUALQUIER OTRA TEORÍA.
OTRAS GARANTÍAS:NO SE OFRECE NINGUNA OTRA GARANTÍA PARA NINGÚN PRODUCTO VENDIDO POR THE VOLLRATH COMPANY LLC, Y THE VOLLRATH COMPANY LLC RECHAZA ESPECÍFICAMENTE TODA GARANTÍA IMPLÍCITA DE COMERCIABILIDAD E IDONEIDAD PARA UN FIN O USO EN PARTICULAR DE SUS PRODUCTOS.
• Compresores de refrigeración – período de garantía de 5 años.
• Compresores para vitrinas refrigeradas (RDE), período de garantía de 3 años.
• Repuestos – período de garantía de 90 días.
• Sartenes de aluminio, período de garantía de 90 días.
• Sistema de remachado EverTite™, remaches sueltos solamente – la garantía dura toda la vida del comprador original.
• Tiras calentadoras Cayenne®, elemento calefactor solamente – período de garantía de 2 años.
• Cocinas de inducción Ultra, Ultra Fajita, Mirage® Pro y Profesional – período de garantía de 2 años.
• Estación de trabajo ServeWell®, quemadores de inducción solamente – período de garantía de 2 años.
• Rebanadoras, engranajes solamente – período de garantía de 10 años.
• Rebanadoras, correas solamente – período de garantía de 5 años.
• Batidoras – período de garantía de 2 años, salvo para las correas cuyo período de garantía es de 5 años.
• Productos Vollrath – Redco® – período de garantía de 2 años.
• Líneas de productos Optio/Arkadia – período de garantía de 90 días.
• Todos los productos con superfi cies revestidas no adherentes (por ejemplo sartenes) – período de garantía de 90 días.
• Las bandejas redondas TRAEX® antideslizantes tienen garantía vitalicia.
Todos los productos de la colección Jacob’s Pride®, incluyendo los siguientes, tienen garantía vitalicia:
• Porcionadores de una sola pieza certifi cados por NSF
• Utensilios Spoodle® certifi cados por NSF
• Cucharas altamente resistentes con asa ergonómica certifi cadas por NSF
• Cucharas para servir altamente resistentes certifi cadas por NSF
• Volteadores altamente resistentes con asa ergonómica
• Tenazas de una sola pieza*
• Cucharones de una sola pieza altamente resistentes*
• Batidores con asa de nailon
• Espumaderas de una sola pieza
• *Baterías de cocina Tribute®, Intrigue®, Centurion®, Classic Select®
• Batería de cocina Miramar® para presentación
• La garantía de Jacob’s Pride® no cubre los revestimientos Kool-Touch®, no adherentes ni las asas de silicona.
• Para obtener el servicio de garantía, el propietario tiene la responsabilidad de llamar a The Vollrath Company LLC.
• El trabajo de garantía debe contar con la aprobación previa de The Vollrath Company LLC. Consulte las instrucciones de operación y seguridad de cada producto para ver los procedimientos de reclamos bajo garantía.
• No se ofrece ninguna solución para los productos dañados debido a accidente, descuido, instalación incorrecta, falta de confi guración o supervisión correctas (cuando fuera necesario), negligencia, uso incorrecto, instalación u operación contraria a las instrucciones de instalación y operación, desgaste y deterioro normales (tales como hendiduras en las tablas de cortar causadas por las cuchillas) u otras causas que no estén relacionadas con defectos de mano de obra o fabricación.
• No se ofrece ninguna solución para las rebanadoras cuyas hojas no han sido afi ladas. (En el manual del propietario encontrará las instrucciones de afi lado).
• No se ofrece ninguna solución para las batidoras dañadas al cambiar velocidades con la unidad en marcha o al sobrecargarla, ambos casos determinados por un técnico certifi cado de Vollrath.
• No se ofrece ninguna solución para los productos devueltos que se determine que son aceptables según su especifi cación.
• No se ofrece solución bajo una garantía no inscrita según se exige a continuación.
• Para los compresores de refrigeración y el segundo año de garantía para las batidoras y tiras calentadoras Cayenne®, The Vollrath Company LLC proporcionará el repuesto solamente; y el comprador asumirá la responsabilidad por todos los gastos de mano de obra en que se incurra en la reparación o reemplazo.
LA GARANTÍA NO CUBRE:
• Cuchillas y hojas rebanadoras
• Bombillas
• Sellos de puertas
• Vidrio, vidrio para protecciones contra aliento
• Calibración e instalación de equipos a gas
Nota: En el afán de continuar mejorando nuestros productos, Vollrath se reserva el derecho de cambiar las especifi caciones sin previo aviso. Los
precios y la disponibilidad también están sujetos a cambios sin previo aviso.
Las dimensiones indicadas en el catálogo son aproximadas y pueden variar. Diríjase a su representante de Vollrath para conocer detalles de
dibujos específi cos.
Catálogo 2014-2015
Vitrinas de repostería Construcción totalmente transparente para máxima visibilidad del producto
Construcción de alta calidad con acrílico de grueso calibre
Artículos para banquetes ampliados Chafers serie Value, chafers y dispensador de cereales D-Lux, tazones de pared doble con nuevos colores, enfriador de helados y servidores de bebidas de acero inoxidable martillado a mano, plato de melamina Traex® para cóctel y jarra de acero inoxidable
Fuentes contemporáneas Miramar® Opciones decorativas para embellecer los banquetes
Acero inoxidable de alta calidad
Plantillas Miramar® de resina Nuevos colores y texturas para realzar sus banquetes
Durable construcción de resina termofi jada aprobada por la FDA — ideal para usarse con alimentos fríos o calientes
Estaciones contorneadas para banquetes Opción elegante y fl exible para servir los alimentos calientes del banquete
NUEVO PARA 2014 - 2015
Platos y pedestales contorneadosPlatos para servir elegantes y versátiles con la durabilidad de la melamina
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Las mejores comidas siempre comienzan con
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el Chef Rich lleva a la mesa frutas y verduras
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CATÁLOGO INTERNACIONAL 2014 - 2015
EXPERIMENTE EL INGENIO.
©2014 The Vollrath Company L.L.C. | Una empresa con certifi cación ISO 9001Impreso en EE.UU. | Documento No. L35807ES
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