Gonzalo Tuñon
Cooprinsem
6 de mayo 2014
Que nos dicen las vacas?
De que voy a hablarles
• Las vacas no son todas iguales
• Interacción entre genotipo y ambiente
• El estado corporal es importante
Hay una gama de sistemas
100% pastura 70-80%
pastura
50% pastura;
50% otros
alimentos
0% pastura; 100% otros
alimentos; feedlot
(Menos del 10% de las vacas en el mundo)
• Deben pastorear 10 hs x día.
• Deben caminar 3-8 km x día.
• Deben parir cada 365 días.
• Se ordeñan 1 a 2 veces al día.
• Consumo restringido por deficit pastura,
pastoreo, fibra.
• Se deben secar vacas en baja condición.
• No pastorean; dieta
consumida en 5 hs.
• Caminata mínima.
• Intervalos interpartos
largos son aceptados.
• 2 a 3 ordeñes diarios
• Consumo sin restricción
Hay una gama de sistemas
100% pastura 70-80%
pastura
50% pastura;
50% otros
alimentos
0% pastura; 100% otros
alimentos; feedlot
(Menos del 10% de las vacas en el mundo)
• Deben pastorear 10 hs x día.
• Deben caminar 3-8 km x día.
• Deben parir cada 365 días.
• Se ordeñan 1 a 2 veces al día.
• Consumo restringido por deficit pastura,
pastoreo, fibra.
• Se deben secar vacas en baja condición.
• No pastorean; dieta
consumida en 5 hs.
• Caminata mínima.
• Intervalos interpartos
largos son aceptados.
• 2 a 3 ordeñes diarios
• Consumo sin restricción
Hay una gama de sistemas
100% pastura 70-80%
pastura
50% pastura;
50% otros
alimentos
0% pastura; 100% otros
alimentos; feedlot
(Menos del 10% de las vacas en el mundo)
• Deben pastorear 10 hs x día
• Deben caminar 3-8 km x día
• Deben parir cada 365 días
• Se ordeñan 1 a 2 veces al día
• Consumo restringido por deficit pastura,
pastoreo, fibra
• Se deben secar vacas en baja condición
• No pastorean; dieta
consumida en 5 hs
• Caminata mínima
• Intervalos interpartos
largos son aceptados
• 2 a 3 ordeñes diarios
• Consumo sin restricción
3 reglas de oro de los sistemas con pastoreo
1. Sistema adecuado a recursos y condiciones locales
2. Vacas adaptadas al sistema
3. Mérito genético = rentabilidad sustentable
Ensayo 1: Holstein NZ versus Holstein USA y
Holanda
Kolver (2003)
Ensayo 1: Interacción genotipo Holstein y sistema
de alimentación
Pastoreo con alta
disponibilidad
TMR
NZ OS NZ OS
Producción de leche
(kg/vaca)
5300 5880 7300 10100
Sólidos (kg) 465 459 602 720
Grasa (%) 5.03 4.28 4.60 3.62
Proteína (%) 3.74 3.50 3.65 3.54
Vacas vacías (%) 7 62 14 29
Pastoreo con alta
disponibilidad
TMR
NZ OS NZ OS
Producción de leche
(kg/vaca)
5300 5880 7300 10100
Sólidos (kg) 465 459 602 720
Grasa (%) 5.03 4.28 4.60 3.62
Proteína (%) 3.74 3.50 3.65 3.54
Vacas vacías (%) 7 62 14 29
Ensayo 1: Interacción genotipo Holstein y sistema
de alimentación
TeKunengaki Purehuroa
11
Genotipo y alimentación
400
500
600
700
800
Pasture TMR
Sistema de alimentación
Sólidos
kg/vaca
US Holstein
NZ Friesian
TeKunengaki Purehuroa
12
3.5
4.0
4.5
5.0
5.5
6.0
Pasture TMR
Sólidos/
kg LW0.75
Sistema de alimentación
Genotipo y alimentación
US Holstein
NZ Friesian
Ensayo 2: Líneas genéticas Holstein Friesian
(Dexcel, LIC y Massey University)
• ¿Cuál fue el progreso genético de las HF NZ desde 1970?
• ¿Puede usarse con éxito Holstein extranjera en el sistema
estacional y pastoril de NZ?
• Cambiando el sistema de manejo: ¿es posible optimizar la
performance de las vacas HF con genética extranjera?
Ensayo 2: Las tres líneas
Línea$BW
1999
$BW
2004Genética
NZ70 -10 -20Toros de alto valor genético en
1970
NZ90 86 138 88% NZ
OS90 84 112 88% Extranjera
Ensayo 2: Las tres líneas
Línea$BW
1999
$BW
2004Genética
NZ70 -10 -20Toros de alto valor genético en
1970
NZ90 86 138 88% NZ
OS90 84 112 88% Extranjera
Ensayo 2: Las tres líneas
Línea$BW
1999
$BW
2004Genética
NZ70 -10 -20Toros de alto valor genético en
1970
NZ90 86 138 88% NZ
OS90 84 112 88% Extranjera
Ensayo 2: Nivel y Sistema de alimentación
Pastura 4.5 5.0 5.5 5.5 5.5 5.5
Suplemento 0.5 1.0 1.5
TOTAL 4.5 5.0 5.5 6.0 6.5 7.0
Alimento ofrecido (t MS/año)
Ensayo 2: Nivel y Sistema de alimentación
Pastura 4.5 5.0 5.5 5.5 5.5 5.5
Suplemento 0.5 1.0 1.5
TOTAL 4.5 5.0 5.5 6.0 6.5 7.0
Alimento ofrecido (t MS/año)
NZ70 110* 91 84
NZ90 100* 91 84 77
OS90 100 92 85 79
Kg peso vivo/t MS
(*Todas a 3.1 vacas/hectárea; excepto al menor nivel de alimentación en NZ70 and NZ90 que
estuvieron a 3.8 and 3.4 vacas/hectárea respectivamente)
Ensayo 2: Sólidos/vaca (kg) en cada nivel de
alimentación
300
400
500
4.5 5 5.5 6 6.5 7
MS ofrecida/vaca
kg
só
lid
os/
vaca
NZ70
Ensayo 2: Sólidos/vaca (kg) en cada nivel de
alimentación
300
400
500
4.5 5 5.5 6 6.5 7
MS ofrecida/vaca
kg
só
lid
os/
vaca
NZ90
NZ70
Ensayo 2: Sólidos/vaca (kg) en cada nivel de
alimentación
300
400
500
4.5 5 5.5 6 6.5 7
MS ofrecida/vaca
kg
só
lid
os/
vaca
NZ90
NZ70
OS90
Ensayo 2: Sólidos/hectárea en cada nivel de
alimentación
Ensayo 2: Evolución del estado corporal en los
tres años (2001/02 al 2003/04)
3.0
3.5
4.0
4.5
5.0
5.5
6.0
Esta
do co
rpor
al
NZ70
Ensayo 2: Evolución del estado corporal en los
tres años (2001/02 al 2003/04)
3.0
3.5
4.0
4.5
5.0
5.5
6.0
Esta
do co
rpor
al
NZ70
NZ90
Ensayo 2: Evolución del estado corporal en los
tres años (2001/02 al 2003/04)
3.0
3.5
4.0
4.5
5.0
5.5
6.0
Esta
do co
rpor
al
NZ70
NZ90
OS90
Ensayo 2: Ingreso neto en el sistema en los
distintos niveles de alimentación
NZ70
OS90
2000
2300
2600
2900
3200
3500
111 100 91 84 77
EFS
($/h
a/yr
)
CSR (kg peso vivo/t MS ofrecida)
NZ70
NZ70
OS90
2000
2300
2600
2900
3200
3500
111 100 91 84 77
EFS
($/h
a/yr
)
CSR (kg peso vivo/t MS ofrecida)
NZ70
NZ90
Ensayo 2: Ingreso neto en el sistema en los
distintos niveles de alimentación
NZ70
OS90
2000
2300
2600
2900
3200
3500
111 100 91 84 77
EFS
($/h
a/yr
)
CSR (kg peso vivo/t MS ofrecida)
NZ70
NZ90
OS90
Ensayo 2: Ingreso de capital producido en el
sistema en los distintos niveles de alimentación
Ensayo 2: Fertilidad (promedio 3 años)
NZ70 NZ90 OS90
% de Preñez
En 6 semanas 70 69 54
En 8 semanas 80 75 62
% no preñadas 7 7 13
Días inicio de servicios
a concepción
29 28 34
Ensayo 2: NZ90 versus NZ70
sólidos y más ingreso neto por vaca y por hectárea
• % de vacías (leve)
• Estado corporal (aprox 0.3)
Ensayo 2: NZ90 versus OS90
• sólidos por vaca y por ha en pastoreo
• sólidos en los 2 niveles más altos de alimentación
• Ingreso neto por vaca y por ha
tiempo para empezar a ciclar pero se preñaron más temprano
estado corporal (0.3 a 0.6) y más liviana (20 a 30 kg)
Osea…
Todas las vacas seleccionadas por alta producción:
• Producen más leche y sólidos, comen más
• Se vuelven más livianas durante la lactancia
• Tienen mayor eficiencia de conversión
• Mayor respuesta en sólidos a alimentación extra
• Son menos fértiles(en muchos casos)
Beneficios generales de vacas de alto mérito
genético
• Más leche y sólidos por vaca y comen más
• Más leche por tonelada de MS consumida
entonces…
• Menos vacas pueden consumir la misma cantidad de comida y dar más leche
o…
• El mismo número de vacas pueden convertir más comida en mucho más leche.
¿Qué implica esto para el sistema?
Por ejemplo..
Las hijas de toros más pesados y de mayor producción
requieren aprox 0.5 toneldas de MS más por año y son menos
fértiles
¿Pueden satisfacer sus requerimientos de la pastura?
¿Pueden mantener una distribución de partos compacta?
Sistema pastoril – no es para cualquier vaca
La fertilidad debe sermuy buena!
El estado corporal
es importante
Dibujo: Elanco
1 2 3 4 5
Evaluación del estado corporal en vacas lecheras
Escalón por escalón
Vista lateral del área pélvica
3.0 o menos 3.25 o mas
Lactanciatemprana Lactancia media
Lactanciatardía
PeriodoDe secado
Meses de Lactancia
0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12
Producción de leche
Reservas corporales
Parto
Consumo de
MS
Crecimiento
fetal
En
erg
ía
3.252.75
3 3.252.50
Estados corporales durante la lactancia
Lactanciatemprana Lactancia media
Lactanciatardía
PeriodoDe secado
Meses de Lactancia
0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12
Producción de leche
Reservas corporales
Parto
Consumo de
MS
Crecimiento
fetal
En
erg
ía
3.75
2.25
Estados corporales durante la lactancia
El estado corporal preparto afecta el
consumo de materia seca post-parto
3.5
3.0
2.5
2.0
2.5 3.0 3.5 4.0
Co
nsu
mo
de
ma
teri
a s
eca
(% p
eso
viv
o)
Estado corporal al parto
Efecto de la CC al Parto sobrela Poducción de leche en la Lactancia Temprana (75 DEL)
15
20
25
30
35
2.00 2.25 2.75 3.25 3.75
Estado Corporal al Parto
Lech
e (
kg
/día
)
Columnas 1
Vacas
(Datos Programa CLAVES-Convenio INTA-AACREA-ELANCO; 2008)
Estado corporal al parto y producción de leche en
lactancia temprana (75 días en leche)
Efecto de la CC al Parto sobrela Poducción de leche en la Lactancia Temprana (75 DEL)
15
20
25
30
35
2.00 2.25 2.75 3.25 3.75
Estado Corporal al Parto
Lech
e (
kg
/día
)
Vaquillonas
Vacas
(Datos Programa CLAVES-Convenio INTA-AACREA-ELANCO; 2008)
Estado corporal al parto y producción de leche en
lactancia temprana (75 días en leche)
CLAVES:
Convenio INTA CRBAN - ELANCOLECHERO
PROYECTO
0
0.2
0.4
0.6
0.8
1
1.2
1.4
< 75 75-120 > 120
Intervalo parto-concepción (días)
Pé
rdid
a e
sta
do
co
rpo
ral
0
0.5
1
1.5
2
2.5
BH
B e
n l
ech
e (
mg
/10
0 m
l)
Pérdida SC B-OH-Butirato (mr/100 ml)
Corbellini y col., 1997
Pérdida de estado corporal, cetosis subclínica y
eficiencia reproductiva
CLAVES:
Convenio INTA CRBAN - ELANCOLECHERO
PROYECTO
0
0.2
0.4
0.6
0.8
1
1.2
1.4
< 75 75-120 > 120
Intervalo parto-concepción (días)
Pé
rdid
a e
sta
do
co
rpo
ral
0
0.5
1
1.5
2
2.5
BH
B e
n l
ech
e (
mg
/10
0 m
l)
Pérdida SC B-OH-Butirato (mr/100 ml)
Corbellini y col., 1997
Pérdida de estado corporal, cetosis subclínica y
eficiencia reproductiva
10
15
20
25
30
35
% Concepción al
1er. Servicio
< 0.5 0.5-1.0 > 1.0
Pédida de estado corporal post-parto
Vacas Vaquillonas
Vacas, N = 16930; Vaquillonas , N = 9987 (Datos Programa CLAVES-Convenio INTA-AACREA-ELANCO; 2008)
Pérdida de estado corporal en los 40 días post-
parto y tasa de concepción al primer servicio
10
15
20
25
30
35
% Concepción al
1er. Servicio
< 0.5 0.5-1.0 > 1.0
Pédida de estado corporal post-parto
Vacas Vaquillonas
Vacas, N = 16930; Vaquillonas , N = 9987 (Datos Programa CLAVES-Convenio INTA-AACREA-ELANCO; 2008)
Pérdida de estado corporal en los 40 días post-
parto y tasa de concepción al primer servicio
CLAVES:
Convenio INTA CRBAN - ELANCOLECHERO
PROYECTO
n Vacas = 7372
n Vaquillonas = 4520
Fin de
Lactancia Período
de Secado Período
Preparto Inicio
Lactancia
2
2.2
2.4
2.6
2.8
3
3.2
3.4
Secado Preparto Parto 45 días
Est
ad
o c
orp
ora
l
Vacas
Que evolución de estados corporales es lograble?
CLAVES:
Convenio INTA CRBAN - ELANCOLECHERO
PROYECTO
n Vacas = 7372
n Vaquillonas = 4520
Fin de
Lactancia Período
de Secado Período
Preparto Inicio
Lactancia
2
2.2
2.4
2.6
2.8
3
3.2
3.4
Secado Preparto Parto 45 días
Est
ad
o c
orp
ora
l
Vacas Vaquillonas
Que evolución de estados corporales es lograble?
Pérdida de estado corporal y salud del rodeo
(Corbellini y col., 2004)
Eventos Baja pérdida
n=57
Alta pérdida
n=190
Pérdida de estado corporal entre –17 y +35 días
(promedio +/- 1 semana)
0.16
+/- 0.05
0.89
+/- 0.03
Cetosis subclínica (B-OH-B en leche >1.5 g/100ml) (% de animales) 3.5 10.5
Producción a los 90 dias (litros/vaca) 3004 +/- 67 2715 +/- 46
Retención de placenta (% de animales) 1.9 4.2
Mastitis clínica (casos cada 100 animales) 7 45.7
Rengas (% de animales) 1.75 5.2
Muertas (% de animales) 3.5 4.2
Preñadas a los 90 días post-parto (% de animales) 47.4 42
Pérdida de estado corporal y salud del rodeo
(Corbellini y col., 2004)
Eventos Baja pérdida
n=57
Alta pérdida
n=190
Pérdida de estado corporal entre –17 y +35 días
(promedio +/- 1 semana)
0.16
+/- 0.05
0.89
+/- 0.03
Cetosis subclínica (B-OH-B en leche >1.5 g/100ml) (% de animales) 3.5 10.5
Producción a los 90 dias (litros/vaca) 3004 +/- 67 2715 +/- 46
Retención de placenta (% de animales) 1.9 4.2
Mastitis clínica (casos cada 100 animales) 7 45.7
Rengas (% de animales) 1.75 5.2
Muertas (% de animales) 3.5 4.2
Preñadas a los 90 días post-parto (% de animales) 47.4 42
Que más nos dicen las vacas?
Conclusiones
• Las vacas no son todas iguales,
• El genotipo interactúa con el ambiente
• El estado corporal es importante
La supervivencia del más apto
“Los padres de las vacas de hoy deben ser
seleccionados bajo las condiciones donde serán
utilizados”
(Nicolas Lopez Villalobos)
La supervivencia del más apto
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