INFORME ANUAL CLAS SAT 2011
» Carta del Presidente ...................................................................2
» Carta del Director General ..........................................................4
GRUPO CENTRAL LECHERA ASTURIANA
» Un modelo de gestión de éxito ...................................................8
» Información general ...................................................................9
» Visión, Misión y Valores ........................................................... 10
» La marca ................................................................................ 11
» Organigrama del Grupo Central Lechera Asturiana ................... 12
ENTORNO ECONÓMICO
» Sector ..................................................................................... 16
CENTRAL LECHERA ASTURIANA SAT:
REFERENTE EN EL CAMPO Y LA INDUSTRIA AGROALIMENTARIA
» El Grupo Central Lechera Asturiana ......................................... 22
» La Sociedad Agraria de Transformación (SAT) .......................... 26
Empresas participadas:
» Corporación Alimentaria Peñasanta (CAPSA) ........................... 30
» Asturiana de Servicios Agropecuarios (ASA) ............................ 32
» Aseagro .................................................................................. 34
» CLAS Gestión .......................................................................... 36
SERVICIOS AGRARIOS
» Detalle de programas y servicios .............................................. 40
» Principales cifras ..................................................................... 44
CUENTAS ANUALES
» Consolidadas de Grupo Central Lechera Asturiana ..............46-50
» Central Lechera Asturiana SAT ...........................................51-55
INFORME ANUAL 2011
Edita: CENTRAL LECHERA ASTURIANA SAT
Diseño y maquetación: TANKALAB
Depósito Legal : AS-01585-2012
4 S O C I E D A D A G R A R I A D E T R A N S F O R M A C I Ó N
El ejercicio de 2011 ha sido un año relativamente bueno para la SAT a pesar de la grave crisis econó-
mica que padece España y el Principado de Asturias desde hace ya más de un trienio. Cito el contexto
en el que actúa nuestra SAT para que todos seamos plenamente conscientes de las adversidades y
de las enormes difi cultades que conforman el escenario en el que actuamos.
Pese a todo, en nuestra SAT se ha trabajado muy duro durante 2011 para dotar a la Sociedad de con-
tenido y lograr así una Sociedad viva y fortalecida para el futuro. Uno de los principales logros del año
fue la depuración de nuestro balance, devolver la SAT a una situación patrimonial positiva que logra-
mos por una doble vertiente. Primero aplicando una consolidación contable de todas las empresas del
Grupo del que somos cabecera, el Grupo Central Lechera Asturiana, y segundo con una modifi cación
estatutaria que fue refrendada en Asamblea Extraordinaria el pasado mes de febrero.
Este ejercicio ha sido muy activo para la Sociedad ya que se pusieron en marcha multitud de iniciati-
vas que pretendían reforzar los ejes principales de nuestro proyecto; los socios, las empresas partici-
padas y las relaciones institucionales. Claros ejemplos de esto han sido iniciativas como el reequilibrio
patrimonial del balance; la nueva imagen corporativa del Grupo; el Aula de Formación Continua; la
presencia regular en las principales ferias regionales; la culminación del proyecto de gestión TAGEL;
la presencia institucional y social en FIDMA; la constitución de la nueva sociedad CLAS Gestión; la
fi nalización administrativa del proyecto purines, etc.
No sólo han sido estas iniciativas muy importantes, sino que además hemos sido capaces de man-
tener una política alcista en el precio de la leche, pese a la difi cilísima situación general y también
sectorial. En 2011, la SAT pagó una media de casi dos céntimos de euro por litro más que en 2010,
lo que ratifi ca la clara voluntad de la SAT en su apoyo a sus socios y al mantenimiento de las rentas
económicas de nuestras explotaciones ganaderas.
La gestión es una máxima dentro de nuestra Sociedad y esto nos ha llevado a alcanzar en la SAT unos
resultados económicos positivos de 2,76 millones de euros con unos fondos propios positivos de 23,6
millones de euros. Como en otros pasados ejercicios, la Junta Rectora acordó destinar un 5,5% de
los benefi cios al pago de intereses; un 5% a obras sociales; y un 30% de participación en ganancias,
dejando el resto para otras reservas.
5I N F O R M E A N U A L 2 0 1 1
UN BUEN AÑO PARA LA SAT PESE A LAS
DIFICULTADES DEL ENTORNO
Si nos fi jamos en la consolidación contable del GRUPO CENTRAL LECHERA ASTURIANA que en-
cabeza la SAT, se ha alcanzado el balance más robusto de nuestra historia gracias a la solución de
nuestros fondos propios negativos. Así el Grupo presenta un patrimonio neto de casi 223 millones de
euros, con unas ventas de 765 millones y un benefi cio de 6,6 millones de euros.
En líneas generales, nuestra SAT ha sobrepasado en 2011 la práctica totalidad de los objetivos que
nos habíamos trazado al comenzar el ejercicio. Balance que debe motivarnos, a la vez que servirnos
para considerar que 2011 ha sido un buen año para nuestra organización
Estamos en el buen camino, nacimos de una crisis y afrontamos los difíciles momentos actuales con
profesionalidad y compromiso. Hemos tomado medidas importantes, pero aún queda mucho por
hacer para consolidar el nuevo rumbo. Necesitamos ilusión, esfuerzo, determinación, confi anza y fe
en nuestras posibilidades, así como el apoyo de todos para afi anzar los principios que inspiraron y
guiaron a los socios fundadores.
Seguiremos trabajando en el fortalecimiento de la SAT, para conseguir el máximo valor añadido para
los socios, para gobernar con criterio y responsabilidad a sus empresas participadas tratando de
infl uir en la evolución del sector, de manera que ningún eslabón de la cadena quede desequilibrado.
Nuestra prioridad es enfocarnos en la profesionalización y formación continua de los ganaderos, pilar
fundamental en la construcción de una Sociedad robusta y competitiva que siga contribuyendo posi-
tivamente a la economía y a la sociedad asturiana.
Bertino Velasco Torre
Presidente
Bertino Velasco
6 S O C I E D A D A G R A R I A D E T R A N S F O R M A C I Ó N
Estimados socios:
El primer objetivo que la Junta Rectora de CENTRAL LECHERA ASTURIANA SAT me marcó al
nombrarme director general fue el robustecimiento de la Sociedad y la recuperación de su identidad.
Poco a poco avanzamos en esta dirección, con nuevas iniciativas, comprometiéndonos con los socios
y contribuyendo a la dignifi cación de una profesión, la de ganadero, de suma importancia social y
económica.
En 2011 hemos dado un paso importante en este objetivo: la SAT reequilibra su situación patrimo-
nial y formula cuentas consolidadas como Sociedad cabecera de un grupo de empresas: el GRUPO
CENTRAL LECHERA ASTURIANA SAT. De esta forma, la Sociedad presenta un balance sólido que
refl eja la imagen fi el de su situación empresarial y patrimonial. Al mismo tiempo, queda clarifi cada la
polémica de si CENTRAL LECHERA ASTURIANA, por el hecho de ser una SAT, tiene obligación de
consolidar o no. Las consultas efectuadas no dejan lugar a la duda: la SAT debe consolidar porque
es la Sociedad dominante de un grupo de empresas y su carácter civil es irrelevante a estos efectos.
Por otro lado, hemos acometido el reequilibrio patrimonial de la Sociedad, con las modifi caciones es-
tatutarias aprobadas en la Asamblea de 23 de febrero de 2012, pero que aplican a las cuentas de 2011.
Probablemente estas dos acciones hayan sido las más importantes, por su impacto en la consoli-
dación fi nanciera, de las emprendidas durante estos años. Pero los proyectos emprendidos hacen
que el ejercicio 2011 sea uno de los más dinámicos de la SAT, actuando en los tres ejes de trabajo
defi nidos: los socios, las empresas participadas y las relaciones institucionales.
En cuanto a los socios, completamos la primera edición del Aula de Formación Continua, cuyo acto
central había tenido lugar en Granda el 26 de noviembre de 2010 con el lema “El Futuro de Los Pre-
supuestos de la Unión Europea y de la P.A.C.” Entre enero y febrero de 2011 se hicieron reuniones en
Castropol, Tapia, Tineo, Llanera y Gozón, acercando, de esta manera, la SAT a los diversos territorios.
7I N F O R M E A N U A L 2 0 1 1
“LA SAT REIVINDICA LA PARTE EMPRESARIAL DE
LA GANADERÍA OFRECIENDO UNA IMAGEN DE
MODERNIDAD, COOPERACIÓN Y UNIÓN”
Se rediseñó la imagen corporativa de la SAT, que no es un mero cambio de logotipo, sino que es la
representación gráfi ca de lo que es la SAT, de sus valores y de su alcance empresarial. Replanteamos
la presencia institucional en diversos actos feriales de Asturias, principalmente en la FIDMA de Gijón
a la que acudimos por primera vez como empresa matriz y cabeza del grupo empresarial. También
tuvimos una destacada presencia en AGROPEC, como referente del mundo ganadero.
En diciembre de 2011, presentamos en la sede de la FADE el libro Tablero de Gestión de la Explota-
ción Lechera, como conclusión del proyecto realizado en colaboración con FYCIT. Al mismo tiempo
se realizaron los trabajos previos para crear el “Portal del Ganadero”, base para proceder, en una
segunda fase, a la incorporación de los sistemas de información en movilidad.
Respecto de las participadas, continuamos con el análisis y control mensual del precio de cesión
entre CLAS y su participada CAPSA. Se hizo, también por primera vez, un análisis propio del valor de
la marca, como documento base que sirva para proceder a su renegociación. Se ha constituido CLAS
GESTIÓN (100% perteneciente a CLAS SAT) con el objetivo de implantar nuevos servicios. Asimismo
se ha suscrito una participación minoritaria en la sociedad Cebadero de Quirós, con el objeto de im-
pulsar la actividad cárnica.
Rediseñamos la estrategia de la SAT en todos nuestros ámbitos de participación con el objetivo de
revindicar la parte empresarial de la ganadería ofreciendo una imagen de modernidad, cooperación y
unión. En defi nitiva nuestra esencia no está en hacer negocios, sino en crear EMPRESA.
Francisco Sanmartín
S O C I E D A D A G R A R I A D E T R A N S F O R M A C I Ó N
I N F O R M E A N U A L 2 0 1 1
GRUPO CENTRAL LECHERA ASTURIANA
10 S O C I E D A D A G R A R I A D E T R A N S F O R M A C I Ó N
Desde su constitución el 15 de junio de 1982
como Sociedad Agraria de Transformación, el ob-
jeto social principal de CENTRAL LECHERA AS-
TURIANA SAT ha sido aportar valor y bienestar a
todos sus socios creando empresa. Todo esto ha
sido posible gracias a la explotación de la marca
Central Lechera Asturiana, la comercialización
de leche líquida y la formación técnica sobre ali-
mentación, y la cría y sanidad de la cabaña de
ganado.
CLAS SAT refuerza los valores sobre los que se
ha asentado la Sociedad durante cuatro décadas
mirando hacia el futuro sin perder nunca la mira-
da a los orígenes, hacia aquellos hombres y mu-
jeres que tras varias generaciones han generado
riqueza en la región, cuidado del campo, dibu-
jado su paisaje, protegido sus costumbres y han
mantenido su fi rme compromiso con el sector
primario, dotándolo de una mejora continua tan-
to en la calidad de las materias primas utilizadas
como en la profesionalización de los procesos.
Ese respeto por las tradiciones es entendido,
compartido e impulsado desde los órganos de
Gobierno de la SAT, así como por cada uno
de los 1.399 SOCIOS ACTIVOS y 6.378 EX-
CEDENTES que se registran en el censo a
fecha 31 de diciembre de 2011. Muchas de
las explotaciones ganaderas de la Sociedad se
encuentran dirigidas y gestionadas por la ter-
cera generación, hecho muy signifi cativo que
nos impulsa a seguir confi ando en el futuro del
campo. Como lo es la llegada de las Tecnolo-
gías de la Información y la Comunicación a las
que los empresarios y profesionales de este
sector se han adaptado con el mismo esfuerzo
que ganas de seguir avanzando en el camino
de la Innovación.
Hoy los socios de CENTRAL LECHERA ASTU-
RIANA SAT sienten más que nunca el orgullo
de pertenencia a la Sociedad y a su actividad
profesional.
UN MODELO
DE GESTIÓN
DE ÉXITO
11I N F O R M E A N U A L 2 0 1 1
La Sociedad por su forma jurídica de SAT viene
regulada por el Real Decreto 1.776/1981 de 3 de
agosto, y de forma específi ca por sus Estatutos
sociales, cuya adaptación al Real Decreto men-
cionado fue depositada en el Registro General
de Sociedades Agrarias de Transformación, hoy
Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio
Ambiente. Estos estatutos confi guran el actual
marco legal de la Sociedad, bajo el que siempre
ha desarrollado escrupulosamente su actividad.
En diciembre de 2009 la Asamblea General de la
Sociedad aprobó una modifi cación de su texto
estatutario para acomodarlo a las últimas dispo-
siciones legales en materia contable y se modifi có
el régimen estatutario de los socios excedentes.
Es de destacar que por sentencia del Juzgado de
Primera Instancia de Siero, posteriormente con-
fi rmada por la Audiencia Provincial de Oviedo, se
declaró ajustado a derecho el marco estatutario
aplicable a los socios excedentes.
Respecto al importe de las liquidaciones a so-
cios que manifestaron su voluntad de causar
baja en la Sociedad es importante destacar que
los órganos de gobierno han tomado la decisión
de practicar estas liquidaciones según el criterio
de valor razonable, según jurisprudencia del Tri-
bunal Supremo. Esta decisión ha supuesto el re-
gistro a valor de mercado de todas las solicitudes
que se encuentran pendientes de liquidación a
31 de diciembre de 2011.
Igualmente, en aplicación del Plan General de
Contabilidad aprobado mediante Real Decreto
1514/2007 de fecha 16 de noviembre y en virtud
de la Norma de Valoración 9ª de Instrumentos
fi nancieros de este nuevo plan contable, la Socie-
dad ha registrado el valor de sus participaciones
(Fondos Propios) como pasivo exigible fuera del
patrimonio, en la parte que puede ser exigido, en
lugar de como Fondos Propios, por su valor razo-
nable (valor de mercado).
La Asamblea General Extraordinaria de la Socie-
dad de 23 de febrero de 2012 ha modifi cado los
Estatutos Sociales de la Sociedad en el artículo
21.III, poniendo límite a la adquisición del capital
social por parte de la Sociedad y fi jando el mismo
en un 10 por ciento anual. Hasta la fecha actual
no había ninguna limitación a la adquisición de
las participaciones. Las cuentas anuales del ejer-
cicio 2011 recogen el efecto de la modifi cación
estatutaria y registran el valor del 10 por ciento de
sus participaciones como pasivo no corriente, por
el valor de mercado, por un importe de 10.357
miles de euros.
INFORMACIÓNGENERAL
12 S O C I E D A D A G R A R I A D E T R A N S F O R M A C I Ó N
Ser referente para el socio fortaleciendo su sentimiento de autoestima, pertenencia y orgullo hacia su
actividad empresarial, garantizando la rentabilidad de las explotaciones ganaderas para alcanzar la
máxima calidad del producto y un digno y sostenible nivel de vida.
Sustentar todas nuestras actividades en la formación y la mejora continua de nuestros socios para
garantizar su desarrollo personal, profesional y social. Ser referencia en el sector a través de nuestras
empresas participadas.
Desempeñar el papel que nos corresponde como Sociedad con los grupos de interés cuidando, fomen-
tando y gestionando de forma efi caz nuestras relaciones institucionales.
Los empresarios ganaderos de CENTRAL LECHERA ASTURIANA SAT desarrollan su actividad profe-
sional en defensa de sus intereses y en benefi cio del sector, siempre fi eles a los siguientes principios:
VISIÓN
MISIÓN
VALORES
COMPROMISO Con la SAT, el sector, la región, el campo y la calidad.
ESFUERZO diario, personal, de inversión y de recursos para desarrollar con efi cacia la actividad ganadera.
ORGULLO de pertenencia y de ser empresario ganadero.
OPTIMISMO para abordar las difi cultades y superar con éxito los retos de futuro.
TRABAJO EN FAMILIA y respeto a las tradiciones y al origen.
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3
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13I N F O R M E A N U A L 2 0 1 1
CENTRAL LECHERA ASTURIANA es la marca que centraliza la identidad de nuestra empresa y sus
participadas, además de signifi car una cultura corporativa y un valor fuerte en toda España. La marca
representa la esencia, personalidad y valores que convierten al GRUPO CENTRAL LECHERA ASTU-
RIANA en una empresa única: dinámica, sólida, innovadora, líder, sostenible, orientada al negocio y
asentada en la ética profesional.
MEJOR REPUTACIÓNSegún el informe RepTrak™ Pulse España 2011, uno de los más ambiciosos análisis de la re-
putación de las empresas que operan en España, Central Lechera Asturiana se encuentra entre
las diez primeras empresas con mejor reputación ante los consumidores.
MÁXIMA CONFIANZATambién somos la primera marca láctea en el ranking de empresas a la que los consumidores
otorgan su confi anza, según el estudio Observatorio de las Marcas Valiosas de Gran Consumo.
LEALTAD DEL CONSUMIDOR
Respecto a lealtad a la marca, el estudio iFocus de la empresa Focus Estrategias sobre la
libre elección de compra afi rmaba que nuestros consumidores son fi eles a Central Lechera
Asturiana por su sabor, naturalidad y calidad. Un 47,3% elegiría nuestra marca.
Hemos cerrado 2011 consolidando nuestra posición de liderazgo en las tres categorías más
importantes del sector lácteo: leche líquida, con una cuota de mercado del 12,8% (fuente:
Nielsen S5211); nata, con un 12,2% y mantequilla con un 14,7% (fuente: Nielsen S3611).
LA MARCA
DIRECTOR GENERAL
Francisco
Sanmartín Pérez
COMITÉ DIRECCIÓN SAT
VOCAL
Ramón
Fernández Alonso
JUNTA RECTORA
SECRETARIO
GENERAL
Alfredo José
Pérez Fernández
VOCAL
Faustino
García Alonso
VOCAL
Jesús
Sánchez Feito
VOCAL
María Caridad
Molleda Díaz
VOCAL
José
García López
VOCAL
Rosendo García
Fernández
PRESIDENTE
Bertino
Velasco Torre
VICEPRESIDENTE
Delfín
Pérez García
VOCAL
Jesús
Álvarez Morán
VOCAL
José Ángel
Suárez Cuervo
VOCAL
Antonio Amador
López Fernández
Ramón
Fernández Alonso(Cooperativa de Gozón)
Delfín
Pérez García
José Manuel
Míguez García
Fermín
Álvarez Fernández
Miguel Ángel
Rodríguez Hevia
Javier A.
Fonseca Riestra
CONSEJEROS
CONSEJERO
DELEGADO CAPSA
Pedro
Astals Coma
José Manuel
Peláez Fernández
Bertino
Velasco Torre
Alfredo José
Pérez Fernández
Germán
Marcos Fernández
Jesús
Sánchez Feito
José
Ramón Badiola
CONSEJEROS SAT
PRESIDENTEBertino
Velasco Torre
COMISIÓN DE GESTIÓN
COMISIÓN DE CONTROL
ADJUNTO DIRECCIÓN GENERAL
Jorge
Areces Melendi
DIRECTOR DE SERVICIOS AGRARIOS
Mario
Peláez Suárez
VOCAL
Jesús Sánchez Feito
SECRETARIO GENERAL
Alfredo José Pérez
Fernández
VICEPRESIDENTE
Delfín Pérez García
PRESIDENTE
Bertino Velasco Torre
VOCAL
Julio Quintana Méndez
VOCAL
César Rodríguez
Fernández
DIRECTOR GENERAL
José Luis
Martínez Berciano
PRESIDENTE
Francisco Javier
González González
VOCAL
José Feito Feito
Faustino
García Alonso
Manuel
Rodríguez Álvarez
Alfonso
Fernández Fernández
David
Fernández Morán
María Luz
Noriega Medina
DIRECTOR GERENTE
Luis Miguel
Rodríguez García
Rosendo
García Fernández
José Luis
Valle Fernández
Javier
Marcos Marcos
José Luis
Fernández Menéndez
CONSEJEROS SAT
16 S O C I E D A D A G R A R I A D E T R A N S F O R M A C I Ó N
17I N F O R M E A N U A L 2 0 1 1
ENTORNO ECONÓMICO
El sector agrario se posiciona como mercado refugio, una oportunidad de presente y futuro
para los jóvenes. La actividad agroalimentaria, especialmente la industria láctea, ha generado
una tendencia de retorno a los orígenes, de regreso y reencuentro con aquellos valores y
oportunidades que en su momento fueron ensombrecidos por el deslumbramiento de una
posible vida mejor que nunca llegó. El campo es hoy más hogar que nunca.
18 S O C I E D A D A G R A R I A D E T R A N S F O R M A C I Ó N
En el campo se sigue trabajando sin descanso, pero las cosas han cambiado mucho con el paso
del tiempo y la llegada de las generaciones más jóvenes a la gestión. Las nuevas tecnologías han
mejorado sustancialmente las condiciones de vida de las familias del campo. La base y la esencia
son las mismas, pero se incorporan nuevas herramientas que permiten digitalizar la información y,
con ello, compartirla, agilizarla y mejorar el nivel de conocimiento de todos los agentes que integran
el proceso de gestión del campo. Pasado, presente y futuro más cerca que nunca.
Con el objetivo principal de crear una herramienta útil para los ganaderos asturianos a la hora de tomar
decisiones de gestión en sus explotaciones y desarrollar un modelo de gestión económica ágil, barato y de
fácil comprensión, con el que obtener la mayor cantidad de información posible de su explotación para
optimizar sus recursos, se realizó el diseño de un método de cálculo denominado Tablero de Gestión de
la Explotación Lechera (TAGEL). Los datos que vuelca este exhaustivo análisis nos permiten dibujar el
mapa y las conclusiones que se adaptan de una forma veraz y cercana a la realidad productiva de las
explotaciones lecheras asturianas.
El sector lácteo español atraviesa unos momentos críticos, en los que debemos ser capaces
de aportar ideas para contribuir al equilibrio, desarrollo y fortalecimiento del sector lácteo español por
los siguentes motivos:
SECTOR
TITULARES DE CUOTA LÁCTEA Y CUOTA MEDIA (2001-2010)Fuente: Consejería de Agroganadería y Recursos Autóctonos. Elaborado por SADEI
19I N F O R M E A N U A L 2 0 1 1
LITROS DE LECHE / UTAs
GASTOS TOTALES € KGM. LECHE VENDIDA
Fuente: TAGEL CLAS
Fuente: TAGEL CLAS
1. Las explotaciones ganaderas españolas han hecho sus deberes a lo largo de estos años: se han
modernizado, han alcanzado dimensión (cuantiosas inversiones en cuota), han incrementado la ca-
lidad de sus producciones y la seguridad alimentaria y han conseguido niveles de productividad que
las sitúan en el grupo de cabeza de la CE.
2. Los costes de producción se han incrementado de forma alarmante durante los últimos años,
sin que se hayan podido repercutir en los precios de venta. Por tanto, no pueden incidir en sus
costes ni pueden negociar dichos precios.
20 S O C I E D A D A G R A R I A D E T R A N S F O R M A C I Ó N
EBE / LITRO DE LECHE VENDIDO
COSTES DE PRODUCCIÓN VS. PRECIO DE VENTA
Fuente: TAGEL CLAS
EBE: Excedente Bruto de Exportación (Producto Bruto-gastos
totales excluyendo mano de obra, amortizaciones ni gastos fi nancieros)
Fuentes: €/litro leche vendida: TAGEL CLAS; Precio venta: Eurostat
3. Esta circunstancia sitúa a todo el subsector de producción de leche en un momento crítico con
las repercusiones en empleo, despoblamiento, mantenimiento del medio que esto conlleva.
0,16640,1643
0,13350,1231
0,1027
21I N F O R M E A N U A L 2 0 1 1
% DE AYUDAS SOBRE EBEFuente: TAGEL CLAS
4. En este escenario, las ayudas de la PAC adquieren una importancia vital, aunque no deseable.
1. El sector lácteo debe ser declarado “sector sensi-
ble”, con lo que se amortiguaría el impacto de la
nueva reforma de la PAC en la viabilidad económi-
ca de las explotaciones lácteas.
2. La “cadena de valor” sea considerada como una
sola unidad, desde el coste de producción hasta
la puesta en el lineal. Hay instrumentos sufi cientes
para establecer los costes de producción, indus-
triales y de distribución. Debemos aprovechar las
prácticas de otros países que sí fi jan estos criterios.
3. Debemos ser capaces de establecer unas normas
mínimas para evitar el deterioro del sector lácteo
español, comenzando por los ganaderos y termi-
nando por la industria.
CONCLUSIONES
22 S O C I E D A D A G R A R I A D E T R A N S F O R M A C I Ó N
23I N F O R M E A N U A L 2 0 1 1
CENTRAL LECHERA ASTURIANA SAT:
REFERENTE EN EL CAMPO Y LA INDUSTRIA AGROALIMENTARIA
Central Lechera Asturiana SAT ha demostrado en el último año el fi rme compromiso con
sus ganaderos, con el sector y con Asturias. La Sociedad está preparada para liderar una
posible concentración de las explotaciones ganaderas españolas, tal y como sucede en
otros países, con el objetivo de buscar la mayor rentabilidad en la gestión y la máxima
calidad de la producción siempre como pilar esencial. Las cifras hablan por sí mismas.
24 S O C I E D A D A G R A R I A D E T R A N S F O R M A C I Ó N
El año 2011 ha sido el momento de consolidación de liderazgo del Grupo, gracias al trabajo de
los empresarios ganaderos, la confianza de los consumidores y las actividades de integración
que se desarrollan desde los órganos de Gobierno del Grupo para favorecer la cohesión entre
la SAT y sus empresas participadas (CAPSA, ASA y Aseagro). Si bien su andadura se iniciará
durante 2012, durante el pasado ejercicio se han dado los primeros pasos para la puesta en
marcha de CLAS Gestión, la nueva empresa que comercializará una amplia oferta de seguros
para ofrecer a sus socios las mejores condiciones del mercado y contribuir a rentabilizar sus
explotaciones.
EL GRUPO
25I N F O R M E A N U A L 2 0 1 1
El destacado incremento que se registra en 2011 en la cifra de fondos propios del Grupo, hecho que
permite duplicar su PATRIMONIO NETO TOTAL (222.825 MILES DE EUROS) respecto al año an-
terior y situar el TOTAL ACTIVO en 462.015 MILES DE EUROS, ha sido posible gracias al CAMBIO
ESTATUTARIO APROBADO EN ASAMBLEA EXTRAORDINARIA el 23 de febrero de 2012.
EL GRUPO
NOTA: CUENTAS DE PÉRDIDAS Y GANANCIAS CONSOLIDADAS CORRESPONDIENTES A LOS
EJERCICIOS ANUALES TERMINADOS EL 31 DE DICIEMBRE DE 2011 Y 2010 (EXPRESADO EN
MILES DE EUROS)
26 S O C I E D A D A G R A R I A D E T R A N S F O R M A C I Ó N
817.906 MILLONES DE LITROS
763.578 MILLONES DE LITROS
del total en España (6.300 millones de litros).
sobre los 6.300 millones que se producen en España.
2.679 EXPLOTACIONES GANADERASde las 20.000 explotaciones que hay en España.
27I N F O R M E A N U A L 2 0 1 1
RECURSOS HUMANOS
1.468
1.341
EMPLEADOS
EMPLEADOS
28 S O C I E D A D A G R A R I A D E T R A N S F O R M A C I Ó N
El día 23 de febrero fue un día vital para la SAT. La Junta Rectora proponía en Asamblea Extraor-
dinaria modifi car los estatutos para favorecer la consolidación contable y el reequilibrio patrimo-
nial de la Sociedad. Un 75% de los socios compromisarios presentes aprobaron esta medida que,
respetando íntegramente los derechos del socio, garantiza la viabilidad y el futuro de la compañía
y fortalece al grupo de empresas.
Para el próximo año, un objetivo claro: seguir trabajando para dignifi car la profesión ganadera
ofreciendo a los socios los mejores precios del mercado por su leche, además de aumentar y
mejorar los servicios agrarios en sus explotaciones. Para conseguirlo transitaremos por el camino
con paso fi rme.
LOS DATOS
LA SOCIEDAD AGRARIA DE TRANSFORMACIÓN (SAT)
29I N F O R M E A N U A L 2 0 1 1
EVOLUCIÓN DE LOS INGRESOSFuente: DATOS INTERNOS
EVOLUCIÓN DE LOS BENEFICIOS
FONDOS PROPIOS
Fuente: DATOS INTERNOS
Fuente: DATOS INTERNOS
126.867
2.767
118.292
3.121
NOTA: CUENTAS DE PÉRDIDAS Y GANANCIAS
PARA EL EJERCICIO TERMINADO A 31 DE DICIEMBRE DE 2011
- 70.486
23.657
30 S O C I E D A D A G R A R I A D E T R A N S F O R M A C I Ó N
PESO DE SOCIOS SAT SOBRE EL VOLUMEN DE LECHE RECOGIDO
GANADEROS SAT VS. GANADEROS DE ASTURIAS
PESO SOCIOS SOBRE TOTAL GANADEROS
Fuente: DATOS INTERNOS
Fuente: TAGEL CLAS
Fuente: DATOS INTERNOS
LA SAT SE CONSOLIDA COMO ENTIDAD DE REFERENCIA EN LA GANADERÍA ASTURIANA
REAFIRMACIÓN DE LA ACTIVIDAD DE LA SAT
1.316
75% 91%
129
31I N F O R M E A N U A L 2 0 1 1
COMPARATIVA DE PRECIOS A GANADEROFuente: DATOS INTERNOS, PIEMA, France Agrimer
RECURSOS HUMANOSNÚMERO MEDIO DE EMPLEADOS
SAT
2010 2011
ENE 343,91 335,07
FEB 343,78 334,82
MAR 325,63 334,54
ABR 325,79 335,34
MAY 324,91 335,70
JUN 323,98 350,24
JUL 322,03 350,30
AGO 321,79 349,88
SEP 322,50 350,57
OCT 329,76 351,57
NOV 332,01 352,05
DIC 334,51 352,54
FRANCIA EUROPA PIEMA SAT
2011 2011 2011 2011
ENE 320,43 312,78 322,81 335,07
FEB 321,36 320,40 325,36 334,82
MAR 310,86 316,04 324,19 334,54
ABR 300,85 310,90 323,64 335,34
MAY 306,47 316,19 324,53 335,70
JUN 337,49 327,59 323,93 350,24
JUL 355,23 338,02 325,96 350,30
AGO 356,62 341,30 327,72 349,88
SEP 359,91 343,56 331,67 350,57
OCT 328,56 336,67 336,59 351,57
NOV 320,85 337,91 335,90 352,05
DIC 312,75 326,92 336,66 352,54
32 S O C I E D A D A G R A R I A D E T R A N S F O R M A C I Ó N
El compromiso de los profesionales de CAPSA, que aportan su máximo rendimiento para alcanzar
los objetivos empresariales, hace posible que la marca Central Lechera Asturiana sea un estandarte
de calidad. En nuestra cultura empresarial la consecución de la excelencia y la innovación son una
constante y así lo perciben los consumidores, tal y como demuestran los principales estudios de va-
loración de marcas en España.
El refuerzo de nuestro compromiso con la sociedad y el valor añadido aportado nos permite contribuir
a proteger el futuro de nuestra compañía. De este modo, alcanzamos nuestra visión de ser la mejor
empresa alimentaria de leche, derivados y productos afi nes, generando crecimiento rentable a través
de la gestión de las marcas y sustentada en equipos con fuerte liderazgo, desde el compromiso, la
delegación y el desarrollo profesional.
EMPRESAS PARTICIPADAS
33I N F O R M E A N U A L 2 0 1 1
En abril de 2011 llegaba al mercado lácteo el “Proyecto Apolo”, cuyo objetivo es reforzar el liderazgo
de nuestra marca en leche líquida y alcanzar una posición predominante en la categoría de enrique-
cidas. Y lo ha hecho con Jalea Vital (mejor producto del año en España), Fibra y Naturcol. Sólo siete
meses después la nueva gama de leches enriquecidas consiguió duplicar su cuota.
PROYECTO APOLO
MAGNITUDES ECONÓMICAS (MILES DE EUROS)
INVERSIONES
2009 2010 2011
Cifra de negocios 723.620 737.499 712.837
Patrimonio neto 210.165 218.538 222.902
EBITDA 37.652 35.294 21.898
Benefi cio Neto 17.994 18.528 9.795
CAPSA APUESTA POR EL EMPLEO (nº de trabajadores)
CLARO ESTANDARTE DE LA INVERSIÓN E INNOVACIÓN
15.107
10.871
28.444
34 S O C I E D A D A G R A R I A D E T R A N S F O R M A C I Ó N
ASA continúa fabricando todos sus piensos con las materias primas que tradicionalmente se han
usado en la nutrición del vacuno. El compromiso de los profesionales y técnicos de ASA es producir
el litro de leche al más bajo coste posible, teniendo en cuenta la calidad y disponibilidad de forrajes
de la explotación, manteniendo un óptimo estado de salud general y de efi ciencia reproductiva del
ganado.
Pese al entorno económico desfavorable, resultado de la coyuntura económica y social, ASA ha
registrado cifras económicas positivas en 2011 con el incremento de las ventas respecto al ejercicio
anterior y el balance fi nal arrojó un benefi cio neto, después de impuestos, cercano a los 190 mil
euros.
EVOLUCIÓN ACTIVOS Y FONDOS PROPIOS (MILES DE EUROS)
EMPRESAS PARTICIPADAS
35I N F O R M E A N U A L 2 0 1 1
La empresa ha continuado con la línea de actuación de los últimos años orientada al desarrollo y
fomento de aquellas actividades que contribuyen a favorecer la integración social de ASA en el
Grupo Central Lechera Asturiana al que pertenece. La generación de sinergias ha permitido que las
nuevas altas de ganaderos que entregan leche al Grupo también se incorporen como consumidores
de piensos en ASA.
También se intensifi có la colaboración con los Servicios Agrarios de Central Lechera Asturiana y
se continuó con el desarrollo del control reproductivo, podología y sustituciones laborales. Duran-
te este año se han dado los primeros pasos para desarrollar el “PORTAL DEL GANADERO”, una
herramienta de Comunicación a través de la web que previsiblemente estará plenamente activa
durante el primer semestre de 2012, hecho que signifi cará una notable mejora y modernización en
la gestión de las explotaciones de nuestros socios.
Cabe destacar en este ejercicio el incremento de la “prima de fi delización por consumo”, que
establece un sobreprecio en la leche que el ganadero entrega a CLAS si éste es partícipe en las
compras de suministros y servicios de ASA, lo que está facilitando la integración y equilibrio social,
a la vez que fortalece el grupo ganadero en torno a Central Lechera Asturiana.
Por otra parte, a fi nales del mes de enero de 2011 se ejecutó el cese de la explotación de la
Fábrica de piensos que la Sociedad posee en Gijón. El inmueble, ubicado en el casco urbano de
la ciudad, está disponible para la venta. Durante el año 2012 se acondicionarán y adecuarán las
instalaciones, actualmente ocupadas en una parte por una tienda ASA que atiende las necesidades
de los ganaderos.
36 S O C I E D A D A G R A R I A D E T R A N S F O R M A C I Ó N
ASEAGRO inició su actividad en 1999. Desde entonces se ha convertido en un referente en la
prestación de servicios empresariales y técnicos para el sector agrario. Mejora continua, profesio-
nalidad, compromiso, trabajo en equipo y confi anza son los valores fundamentales sobre los que
se sustenta la gestión de la empresa y a partir de los cuales trata de satisfacer las necesidades de
nuestros clientes. El principal objetivo es orientar a las empresas para que obtengan los mejores
resultados.
En el marco de la actual coyuntura económica podemos considerar los resultados económicos
de 2011 muy positivos, ya que la cifra de negocio ha aumentado un 7% y el benefi cio un 11%
respecto al año anterior logrando una rentabilidad económica del 10% y fi nanciera del 13,6%. Es-
tos resultados permiten que el proyecto ASEAGRO se consolide año tras año, haciendo posible la
mejora de la formación de los profesionales que integran el equipo de trabajo, así como los avances
tecnológicos y de las ofi cinas de atención a los clientes.
El promedio de la plantilla de la empresa se sitúa en 14,39 trabajadores, cifra con la que ha
aumentado ligeramente respecto a 2010 en consonancia con la evolución de las actividades rea-
lizadas, priorizando la atención personalizada a los clientes. En 2011 se han prestado servicios
contables, fi scales, laborales, jurídicos y técnicos a un total de 760 clientes, de los cuales el 85%
pertenecen al sector agrario asturiano.
EMPRESAS PARTICIPADAS
37I N F O R M E A N U A L 2 0 1 1
SERCONSULTINGCon el objetivo de diversifi car las actividades, en 2010 ASEAGRO constituyó la empresa Serconsulting cuyo
objeto social es la prestación de servicios jurídicos, tanto a particulares y empresas como a las Administracio-
nes Públicas. Integrando la actividad de las dos empresas, la cifra de negocio (845.069 €) ha aumentado
un 24% respecto a 2010, y los benefi cios totales un 196% (benefi cio acumulado 48.381€).
Con la seguridad del trabajo bien hecho, avalada por la confi anza de sus clientes, afronta con optimismo los
retos del futuro. En esta evolución positiva es imprescindible el respaldo manifi esto de Central Lechera Astu-
riana, tanto a nivel social como de divulgación entre sus socios de los servicios de ASEAGRO.
ASEAGRO 2007 SERCONSUTING 2009 GLOBAL 2011
CONCEPTOS 2011 2010 % 2011 2010 % 2011 2010 %
CIFRA DE NEGOCIO 665.399,16 619.897 7% 179.670 60.950 195 845.069 680.847 24%
COMPRAS 1.791 992 81% 1.791 992 81%
Otros Gastos 142.877 124.411 15% 44.191 21.848 102% 187.068 146.259 28%
Gastos de Personal 489.081 467.100 5% 115.892 55.978 107% 604.973 523.078 16%
GASTOS DE EXPLOTACIÓN 633.749 592.503 7% 160.083 77.826 106% 793.832 670.329 18%
RESULTADO ORDINARIO 31.650 27.394 16% 19.587 16.876 216% 51.237 10.518 387%
Subvenciones 13.377 12.621 6% 2.013 15.390 12.621 22%
INGRESOS EXPLOTACIÓN 678.777 632.518 7% 181.683 60.950 198% 860.459 693.468 24%
RESULTADOS EXPLOTACIÓN 45.027 40.015 13% 21.600 16.876 228% 66.227 23.139 188%
RESULTADO FINANCIERO 985 1.646 -160% 3.382 673 -403% 2.398 2.318 3%
RTDO. ANTES DE IMPUESTOS 46.012 38.369 20% 18.218 17.549 204% 64.230 20.821 208%
IMPUESTOS S/BENEFICIOS 12.205 7.986 53% 3.644 3.510 204% 15.849 4.476 254%
RESULTADO DEL EJERCICIO 33.807 30.384 11% 14.574 14.039 204% 48.381 16.345 196%
PRINCIPALES RESULTADOS ECONÓMICOS (TOTAL)Fuente: DATOS INTERNOS
PRINCIPALES RESULTADOS ECONÓMICOS (ASEAGRO)Fuente: DATOS INTERNOS
38 S O C I E D A D A G R A R I A D E T R A N S F O R M A C I Ó N
EMPRESAS PARTICIPADAS
En 2011 se constituye CLAS Gestión, una oportunidad de negocio y de prestación de servicios para
Central Lechera Asturiana y sus socios en el campo de la mediación de seguros que garantice el
futuro rentable y sostenible del Grupo. Las ventajas son directas tanto para socios de CLAS, como
para empresas participadas y colectivos afi nes. El profundo conocimiento del sector agrario, de sus
características y necesidades, facilita la negociación de las pólizas y la obtención de las mejores
condiciones para cada uno de los clientes, atendiendo de forma personalizada cada caso particular
y ofertando la posibilidad de ofrecer una propuesta colectiva en algunos supuestos.
La empresa, que pertenece 100% a Central Lechera Asturiana SAT, iniciará su actividad durante
el año 2012 con un capital social de 50.000 €. CLAS Gestión comercializará los seguros para sus
socios bajo la marca CLAS Seguros.
39I N F O R M E A N U A L 2 0 1 1
PARA SOCIOS DE CLAS
√ Oferta de mediación en la contratación tanto a socios activos como pasivos en todo tipo de
seguros.
√ Posibilidad de ofrecer contratación de seguros colectivos para aquellos socios con necesi-
dades similares con el consiguiente abaratamiento de las primas.
√ Tipos de seguros que se ofertarán: agrarios, para vehículos, de incendios, de hogar, de ex-
plotación, de accidente y de vida, entre otros.
PARA EMPRESAS PARTICIPADAS POR CLAS
√ Ventajas derivadas de un cierto volumen inicial de contratación que permitirá a CLAS
Gestión partir de una situación inicial “consolidada” ante las entidades aseguradoras.
√ Repercusión directa en la obtención de ventajas en la negociación de las posibles pólizas a
contratar.
PARA COLECTIVOS AFINES
√ Desde CLAS Gestión se podrá realizar la captación de clientes en colectivos afi nes que ten-
gan una estrecha relación profesional o comercial con el Grupo: empleados, abastecedores,
proveedores, transportistas, autónomos, etc.
NUEVA OPORTUNIDAD DE NEGOCIO
40 S O C I E D A D A G R A R I A D E T R A N S F O R M A C I Ó N
41I N F O R M E A N U A L 2 0 1 1
SERVICIOS AGRARIOS
42 S O C I E D A D A G R A R I A D E T R A N S F O R M A C I Ó N
CENTRAL LECHERA ASTURIANA SAT desarrolla desde el año 1999 un conjunto de ser-
vicios orientado a la mejora integral de las explotaciones de sus socios activos.
Compuesto actualmente por cinco programas principales y quince servicios complemen-
tarios, es una herramienta a disposición de nuestros ganaderos que les ayuda a reforzar
el liderazgo de su marca. Las actividades son ejecutadas por un equipo humano de casi
100 técnicos, que trabajan por toda la región, y está formado por personal de CLAS, ASA,
ASEAGRO y los más cualifi cados expertos en medicina bovina del Principado de Asturias.
El objetivo de los servicios es maximizar la rentabilidad de cada explotación, ayudando a
producir una de las mejores leches del mercado mediante una alimentación natural, el
máximo nivel sanitario y el óptimo confort de nuestras vacas.
El programa de nutrición consigue producir el litro de leche al más bajo coste posible por gastos
de alimentación, teniendo en cuenta la calidad y la disponibilidad de forrajes de la explotación,
manteniendo un estado óptimo de salud y la efi ciencia reproductiva del rebaño.
Tiene como objetivo fundamental conseguir un intervalo entre partos que obtenga la máxima
rentabilidad en la producción láctea. El veterinario especialista en reproducción visita periódi-
camente la explotación para realizar exploraciones ginecológicas a diferentes grupos de vacas.
1. Programa de nutrición para vacuno de leche
2. Programa de control reproductivo
SERVICIOS AGRARIOS
43I N F O R M E A N U A L 2 0 1 1
Nuestra leche es referencia de calidad en el sector lácteo y ello es fruto del trabajo de todos los
profesionales que intervienen en la actividad ganadera: empresarios ganaderos, servicios de re-
cogida, veterinarios especialistas en calidad de leche, equipos de mantenimiento de tanques de
frío y de equipos de ordeño, entre otros. El programa está dirigido al 100% de las explotaciones
abastecedoras de leche en las que se realizan, como mínimo, dos visitas anuales
Los resultados económicos de nuestras empresas familiares de producción lechera dependen en
gran medida de la efi cacia en su gestión. TAGEL vertebra los servicios agrarios y mide resultados.
Es un programa de gestión técnico-económico diseñado por CLAS SAT, con fi nanciación FYCIT,
específi co para las explotaciones ganaderas asturianas, centrado en el análisis de los costes del
litro de leche y orientado hacia los diferentes modelos de producción, clasifi cados según la su-
perfi cie agraria útil dedicada al forraje.
Mantener la calidad de la leche que nos caracteriza hace necesario, entre otras labores, desarro-
llar acciones encaminadas a obtener el máximo nivel sanitario, mediante el diseño de protocolos
para el control de posibles enfermedades y la medicación correspondiente para combatirlas. La
ADSG CLAS es el marco ideal para que los socios productores se conviertan en los principales
vigilantes de la sanidad de sus explotaciones, siempre en colaboración con la administración y
los veterinarios de CLAS.
Todas las analíticas son realizadas en el Laboratorio de Sanidad Animal de la Consejería de Agroa-
limentación y Recursos Autóctonos del Principado de Asturias.
3. Programa de mejora integral de calidad de la leche
5. Programa de Gestión Técnica Económica (TAGEL)
4. Programa de ayuda de
defensa sanitaria ganadera (ADSG)
44 S O C I E D A D A G R A R I A D E T R A N S F O R M A C I Ó N
Mantenimiento de tanques de fríoLos tanques isotermos de acero inoxidable en los que se almacena la leche en las ganaderías son
revisados por medio de un servicio de testaje y mantenimiento.
Revisión y mantenimiento de equipos de ordeñoLos equipos de ordeño de las explotaciones son objeto de revisión y test, para evaluar su estado de
conservación y funcionamiento. Asimismo se realiza el control y asesoramiento en las rutinas de lim-
pieza y desinfección de las instalaciones.
Servicio de podologíaCreado para reducir la incidencia de las enfermedades podales. Soluciona las posibles problemáticas
en pezuñas de vacuno y establece una rutina de revisión preventiva periódica, además de atender los
casos de cojeras sobrevenidas, para evitar una pérdida de producción por animal.
Sustituciones laboralesEste servicio fue creado para facilitar el descanso o la disponibilidad de tiempo libre al ganadero.
Expertos en manejo de una explotación ganadera se encargan de las tareas básicas diarias como la
alimentación, el ordeño y la limpieza, cubriendo así las bajas o ausencias del titular por vacaciones,
enfermedad y otras situaciones.
CLAS GestiónCLAS Gestión nace como una oportunidad de negocio y de prestación de servicios para CLAS y sus
socios en el campo de la mediación de seguros. Durante el año 2012 iniciará su actividad y comer-
cializará los seguros para sus socios bajo la marca CLAS Seguros.
Asesoría fi scal y PACEste servicio ayuda a cubrir todas las obligaciones del ganadero, periódicas y puntuales, frente a la
Hacienda Pública y la Consejería de Agricultura. Se trata de un servicio permanente, con dedicación
exclusiva al sector ganadero, lo cual implica la actualización inmediata de todo tipo de novedades
fi scales, laborales o de subvenciones.
Análisis de tierrasRealizado en el LILA con las muestras de tierra recolectadas por técnicos de ASA, se analiza la com-
posición química del suelo, para mejorar la gestión de la fertilización y optimizar así los rendimientos
en la cosecha.
EL DESARROLLO DE NUESTROS 5 PROGRAMAS SE APOYA EN 15 SERVICIOS:
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45I N F O R M E A N U A L 2 0 1 1
Análisis nutritivo de los alimentos en el laboratorio del Área de Nutrición, Pastos y Forrajes del SERIDA, desarrollado tras la toma de muestras rea-lizada por los técnicos de ASA.
Asesoría en siembra, manejo y abonado de los cultivosPara obtener los máximos rendimientos y un forraje de alta calidad es necesario un conjunto de
prácticas agrícolas. Este servicio cuenta con el personal necesario para realizar cualquier tipo de
asesoramiento relacionado con éstas.
Servicio de maquinaria agrícolaSe ponen a disposición del ganadero recursos humanos y materiales para ayudarle a realizar las labo-
res de siembra y recolección de forraje. Se prestan los siguientes servicios: siembra, siega y ensilado
de pradera; roturación, siembra, cosecha, transporte y ensilado de maíz; y encalado de parcelas.
Tiendas agropecuarias ASADistribuidas por la geografía asturiana, CLAS SAT pone a disposición del público diez tiendas equipa-
das con los productos necesarios para el desarrollo de la actividad diaria de los ganaderos y agricul-
tores.
Farmacia veterinariaTodas las tiendas cuentan con una sección de farmacia veterinaria donde se pueden adquirir los
productos zoosanitarios requeridos por nuestros socios.
Receta electrónica veterinariaPermite a los ganaderos adquirir en cualquier tienda ASA todos los productos zoosanitarios necesarios
prescritos por su veterinario.
Recogida de envases zoosanitarios y fi tosanitariosLas tiendas ASA cuentan con espacios adecuados para la recogida de deshechos veterinarios de
acuerdo a la normativa vigente.
Aula de Formación ContinuaLa formación y el desarrollo de nuestros socios es pilar fundamental en la actividad de la Sociedad.
Además de abordar aquellos temas de máxima actualidad y aplicación práctica para todos los profe-
sionales del campo, las sesiones del Aula de Formación favorecen la interrelación y encuentro entre
los socios y los protagonistas del sector.
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46 S O C I E D A D A G R A R I A D E T R A N S F O R M A C I Ó N
% SOCIOS SOBRE
USO TOTAL DEL
SERVICIO (2011)AÑO
2008
AÑO
2009
AÑO
2010
AÑO
2011
INCREMENTO
11/10
ASESORIA CONTABLE Y FISCAL 137 149 161 169 5,0% 13%
CALIDAD DE LECHE 930 915 972 986 1,4% 75%
GESTIÓN TÉCNICO-ECONÓMICA 48 47 47 48 2,1% 4%
PODOLOGÍA 637 657 706 717 1,6% 55%
REPRODUCTIVO 526 527 577 603 4,5% 45%
SUSTITUCIONES 406 449 511 549 7,4% 41%
SEGUROS (PÓLIZAS) 899 850 1106 913 -17,4% 69%
ADSG 186 183 206 217 5,3% 16%
EVOLUCIÓN Nº USUARIOS POR SERVICIO
CIFRAS DE ACTIVIDAD
Fuente: DATOS INTERNOS
Fuente: DATOS INTERNOS
SERVICIOS ACTIVIDADES TOTAL 2011 TOTAL 2010
CALIDAD DE LECHE
Nº total de revisiones de ordeño 1.427 1.502
Nº visitas servicios veterinarios 10.545 11.250
Nº total revisiones de tanques 1.488 1.539
Nº de muestras realizadas 22.776 24.011
Media visitas ganadero/año 6,88 7,90
PODOLOGÍA
Nº de animales revisados preventivo 25.040 22.965
Nº de animales revisados en urgencia 4.724 5.182
Nº de vacas totales controladas 32.636 32.411
Nº de vacas controladas y consumo ASA 20.833 20.241
Nº de UGM en programa sanitario 13.856 11.706
ASESORÍAExplotaciones contabilidad y fi scal 169 161
Nº gestión técnico-económica 192 282
SUSTITUCIONESNº de asistencias realizadas 2.288 1.956
Nº de explotaciones asistidas 161 133
AGROSEGURO Nº de pólizas contratadas 913 1.106
RUTAS Y RECOGIDAS DE LECHE
CENTRAL LECHERA ASTURIANA ES RESPONSABLE DE LA
OPTIMIZACIÓN Y ORGANIZACIÓN DEL TRANSPORTE DE LA RECOGIDA DE LECHE A
SUS SOCIOS-ABASTECEDORES EN UN TOTAL DE 1.480 EXPLOTACIONES LECHERAS.
41 RUTAS QUE RECORREN LA TOTALIDAD
DE LAS ZONAS LECHERAS DE ASTURIAS Y ALREDEDORES.
LA RECOGIDA SE EFECTÚA CADA DOS DÍAS, POR LO QUE
SE VISITAN A DIARIO 740 GRANJAS, CON UNOS HORARIOS DE PASO PREESTABLECIDOS.
47I N F O R M E A N U A L 2 0 1 1
AÑO 2007 AÑO 2008 AÑO 2009 AÑO 2010 AÑO 2011 INCREMENTO 11
VS 07
Nº RUTAS 50 46 44 41 41 -18,00%
Nº VIAJES DÍA 58 61 52 49 53 -8,62%
KM DÍA 11.589 10.658 10.266 11.049 11.171 -3,61%
COSTE RECOGIDA
€/1000L
16,09 17,23 16,66 15,64 15,49 -3,73%
LTS LECHE /KM DÍA 70,3 74,32 78,06 83,66 84,87 20,73%
LITROS ANUALES 306.513.009 294.347.691 294.129.929 338.376.653 346.024.012 12,89%
EVOLUCIÓN LITROS DE LECHE POR KM Y DÍAFuente: DATOS INTERNOS
ZONA ORIENTE
ZONA CENTRO-COSTA
ZONA OCCIDENTE
ZONA
OCCIDENTE
INTERIOR
EN LA GESTIÓN Y EFICIENCIA DE LAS RUTAS ES PRIORITARIO EN LA SAT EL COMPROMISO
CON EL MEDIO AMBIENTE Y PARA ELLO PONE TODOS SUS MEDIOS DISPONIBLES PARA CON-
TRIBUIR A REDUCIR LAS EMISIONES DE CO2.
DENTRO DE LA PLANIFICACIÓN DEL TRANSPORTE, CLAS TIENE COMO OBJETIVO EL CONTROL
Y MEJORA DE LOS INDICADORES DE EFICIENCIA COMO LITROS/KM RECORRIDO, EUROS/KM
RECORRIDO Y EUROS /LITRO ENTREGADO
LAS GANADERÍAS ESTÁN LOCALIZADAS SEGÚN
COORDENADAS GPS Y ESTÁN DISTRIBUIDAS DENTRO DE 4 ZONAS
48 S O C I E D A D A G R A R I A D E T R A N S F O R M A C I Ó N
CUENTAS ANUALESCONSOLIDADAS DE GRUPO CENTRAL LECHERA ASTURIANA
49I N F O R M E A N U A L 2 0 1 1
CUENTAS ANUALESCONSOLIDADAS DE GRUPO CENTRAL LECHERA ASTURIANA
50 S O C I E D A D A G R A R I A D E T R A N S F O R M A C I Ó N
Balances consolidados al 31 de diciembre de 2011 y 2010
(Expresados en miles de euros)
Al 31 de diciembre
ACTIVO Nota 2011 2010 ACTIVO NO CORRIENTE
237.612 204.253
Inmovilizado intangible 6 16.800 16.024 Gastos de investigación y desarrollo 1.276 921 Patentes, licencias, marcas y similares 146 180 Fondo de comercio 11.676 11.676 Aplicaciones informáticas 2.102 1.846 Otro inmovilizado intangible 35 1.600 1.401 Inmovilizado material 7 172.474 142.693 Terrenos y construcciones 60.743 53.271 Instalaciones técnicas y otro inmovilizado material 101.345 79.588 Inmovilizado en curso y anticipos 10.386 9.834 Inversiones inmobiliarias 8 3.536 3.702 Terrenos 1.467 1.467 Construcciones 2.069 2.235 Inversiones en empresas del grupo y asociadas a largo plazo (46) 13.130 Participaciones puestas en equivalencia 9 (500) 818 Créditos a empresas 10-11 454 12.312 Inversiones financieras a largo plazo 13.126 873 Acciones y participaciones en patrimonio a largo plazo 10 673 541 Créditos a terceros 10-11 316 248 Valores representativos de deuda 104 49 Otros activos financieros 10-11 12.033 35 Activos por impuesto diferido 24 31.722 27.831 ACTIVO CORRIENTE 224.403 225.725 Activos no corrientes mantenidos para la venta 12 460 - Existencias 13 50.193 37.856 Comerciales 7.704 6.997 Materias primas y otros aprovisionamientos 14.410 10.524 Productos en curso 1.420 1.288 Productos terminados 24.861 17.293 Subproductos, residuos y materiales recuperados 1.798 1.714 Anticipos a proveedores - 40 Deudores comerciales y otras cuentas a cobrar 10-11 96.549 109.170 Clientes por ventas y prestaciones de servicios 80.416 92.991 Clientes, empresas del grupo, y asociadas 2.135 4.737 Deudores varios 7.106 5.567 Personal 1 6 Activos por impuesto corriente 961 - Otros créditos con las Administraciones Públicas 5.930 5.869 Inversiones en empresas del grupo y asociadas a corto plazo 10-11 664 2.830 Créditos a empresas 644 2.795 Créditos a empresas en integración proporcional 20 35 Inversiones financieras a corto plazo 10-11 43.718 42.244 Instrumentos de patrimonio 2.400 - Créditos a empresas 1.095 633 Valores representativos de deuda 200 5 Otros activos financieros 40.023 41.606 Periodificaciones a corto plazo 1.905 2.755 Efectivo y otros activos líquidos equivalentes 14 30.914 30.870 TOTAL ACTIVO 462.015 429.978
CUENTAS ANUALESCONSOLIDADAS DE GRUPO CENTRAL LECHERA ASTURIANA
51I N F O R M E A N U A L 2 0 1 1
Balances consolidados al 31 de diciembre de 2011 y 2010 (Expresados en miles de euros)
Al 31 de diciembre PATRIMONIO NETO Y PASIVO Nota 2011 2010
PATRIMONIO NETO 222.825 124.412 Fondos propios 128.553 33.366
Capital 15 93.211 - Prima de emisión 15 1.206 1.206 Reservas y resultados de ejercicios anteriores 16 (73.527) (74.813) Reservas de la sociedad dominante 17 5.109 4.858 Reservas en sociedades consolidadas 18 99.875 92.374
Resultado del ejercicio atribuido a la sociedad dominante 19 2.679 9.741
Subvenciones, donaciones y legados recibidos 21 8.977 9.971 Socios externos 20 85.295 81.075
PASIVO NO CORRIENTE 82.360 139.314
Provisiones a largo plazo 23 12.068 12.517
Actuaciones medioambientales 1.027 943 Provisiones por reestructuración 9.532 8.641 Otras provisiones 1.509 2.933
Deudas a largo plazo 10-22 66.211 122.348
Deudas con entidades de crédito 48.881 14.591 Acreedores por arrendamiento financiero 1.529 1.428 Otros pasivos financieros 15.801 106.329
Pasivos por impuesto diferido 24 4.081 4.449
PASIVO CORRIENTE 156.830 166.252
Provisiones a corto plazo 23 20.384 29.693 Deudas a corto plazo 10-22 17.830 24.743
Deudas con entidades de crédito 10.310 14.288 Acreedores por arrendamiento financiero 59 185 Otros pasivos financieros 7.461 10.270
Acreedores comerciales y otras cuentas a pagar 10-22 107.784 104.429
Proveedores 92.889 84.869 Proveedores, sociedades puestas en equivalencia 112 5.440 Acreedores varios 2.068 1.219 Personal (remuneraciones pendientes de pago) 9.955 10.114 Pasivos por impuesto corriente 38 74 Otras deudas con las Administraciones Públicas 2.722 2.713
Periodificaciones a corto plazo 10.832 7.387
TOTAL PATRIMONIO NETO Y PASIVO 462.015 429.978
CUENTAS ANUALESCONSOLIDADAS DE GRUPO CENTRAL LECHERA ASTURIANA
52 S O C I E D A D A G R A R I A D E T R A N S F O R M A C I Ó N
CUENTAS ANUALESCONSOLIDADAS DE GRUPO CENTRAL LECHERA ASTURIANA
Cuentas de pérdidas y ganancias consolidadas correspondientes a los ejercicios anuales terminados el 31 de diciembre de 2011 y 2010
(Expresados en miles de euros)
Ejercicio finalizado a
31 de diciembre OPERACIONES CONTINUADAS Nota 2011 2010 Importe neto de la cifra de negocios 25 764.978 781.798
Ventas 754.958 773.571 Prestaciones de servicios 10.020 8.227
Variación de existencias de productos terminados y en curso de fabricación 6.009 922 Aprovisionamientos 25 (511.964) (531.979)
Consumo de mercaderías (51.648) (92.797) Consumo de materias primas y otras materias consumibles (459.008) (434.849) Trabajos realizados por otras empresas (2.947) (2.835) Deterioro de mercaderías, materias primas y otros aprovisionamientos 1.639 (1.498)
Otros ingresos de explotación 17.265 12.495
Ingresos accesorios y otros de gestión corriente 16.241 11.238 Subvenciones de explotación incorporadas al resultado del ejercicio 1.024 1.257
Gastos de personal 25 (65.584) (54.319)
Sueldos, salarios y asimilados (52.669) (42.129) Cargas sociales (14.880) (12.981) Provisiones 1.965 791
Otros gastos de explotación (195.747) (176.695)
Servicios exteriores (190.944) (168.909) Tributos (2.282) (2.246) Pérdidas, deterioro y variación de provisiones por operaciones comerciales (494) (3.939) Otros gastos de gestión corriente (2.027) (1.601)
Amortización del inmovilizado 25 (19.845) (18.310) Imputación de subvenciones de inmovilizado no financiero y otras 21 2.789 2.708 Exceso de provisiones 23 1.426 - Deterioro y resultado por enajenaciones del inmovilizado 25 905 1.117
Deterioros y pérdidas 7 - 192 Resultados por enajenaciones y otras 905 925
Otros resultados 65 (658) RESULTADO DE EXPLOTACIÓN 297 17.079 Ingresos financieros 2.610 2.486 Gastos financieros (1.705) (993) Deterioro y resultado por enajenaciones de instrumentos financieros 1.703 (1.504) RESULTADO FINANCIERO 26 2.608 (11) Participación en beneficios de sociedades puestas en equivalencia 9 84 (522) RESULTADO ANTES DE IMPUESTOS 2.989 16.546
Impuestos sobre beneficios 25 3.674 1.705
RESULTADO DEL EJERCICIO 6.663 18.251 Resultado atribuido a la sociedad dominante 33 2.679 9.741 Resultado atribuido a socios externos 20 3.984 8.510
53I N F O R M E A N U A L 2 0 1 1
CUENTAS ANUALESDE CENTRAL LECHERA ASTURIANA SAT
54 S O C I E D A D A G R A R I A D E T R A N S F O R M A C I Ó N
CUENTAS ANUALESDE CENTRAL LECHERA ASTURIANA SAT
55I N F O R M E A N U A L 2 0 1 1
CUENTAS ANUALESDE CENTRAL LECHERA ASTURIANA SAT
CENTRAL LECHERA ASTURIANA, S.A.T.
Balance de situación al 31 de diciembre de 2011 (Expresados en miles de euros)
Al 31 de diciembre
ACTIVO Nota 2011 2010
ACTIVO NO CORRIENTE 31.516 29.476
Inmovilizado intangible 5 83 1
Inmovilizado material 6 2.742 2.829
Inversiones en empresas del grupo y asociadas a largo plazo 8 26.374 26.324
Instrumentos de patrimonio 26.374 26.324
Créditos a empresas
Otros activos financieros
Inversiones financieras a largo plazo 7-9 2.079 43
Instrumentos de patrimonio 47 1
Créditos a terceros 32 42
Otros activos financieros 2.000
Activos por impuesto diferido 17 238 279
ACTIVO CORRIENTE 30.443 30.929
Existencias
Deudores comerciales y otras cuentas a cobrar 9 22.109 17.465
Clientes por ventas y prestaciones de servicios 194 163
Clientes, empresas del grupo y asociadas 19.866 16.079
Deudores varios 42 25
Personal
Activos por impuesto corriente 1.354 400
Otros créditos con las Administraciones Públicas 653 798
Inversiones en empresas del grupo y asociadas a corto plazo 9 8.230 13.327
Instrumentos de patrimonio
Créditos a empresas 8.230 13.327
Otros activos financieros
Inversiones financieras a corto plazo 9 22 22
Instrumentos de patrimonio
Créditos a terceros 11 17
Otros activos financieros 11 5
Periodificaciones a corto plazo 2 4
Efectivo y otros activos líquidos equivalentes 10 80 111
61.959 60.405
56 S O C I E D A D A G R A R I A D E T R A N S F O R M A C I Ó N
CENTRAL LECHERA ASTURIANA, S.A.T. Balance de situación al 31 de diciembre de 2011
(Expresados en miles de euros)
Al 31 de diciembre PATRIMONIO NETO Y PASIVO Nota 2011 2010 PATRIMONIO NETO 23.657 (70.486)
Fondos propios 23.657 (70.486) Fondo social 11 93.211 0 Prima de emisión 11 1.206 1.206 Reservas 12 (73.527) (74.813) Resultados de ejercicios anteriores 0 0 Resultado del ejercicio 13 2.767 3.121
Ajustes por cambios de valor Activos financieros disponibles para la venta Operaciones de cobertura Otros
Subvenciones, donaciones y legados recibidos 14 0 0 PASIVO NO CORRIENTE 12.072 103.075
Provisiones a largo plazo 16 Obligaciones por prestaciones a largo plazo al personal Otras provisiones
Deudas a largo plazo 15 12.072 103.075 Obligaciones y otros valores negociables Deudas con entidades de crédito Acreedores por arrendamiento financiero Otros pasivos financieros 12.072 103.075
Deudas con empresas del grupo y asociadas a largo plazo Pasivos por impuesto diferido 17 0 0 Periodificaciones a largo plazo
26.230
27.816 PASIVO CORRIENTE
Provisiones a corto plazo Deudas a corto plazo 15 12.950 15.078
Obligaciones y otros valores negociables Deudas con entidades de crédito 5.699 5.661 Acreedores por arrendamiento financiero Otros pasivos financieros 7.251 9.417
Deudas con empresas del grupo y asociadas a corto plazo 15 Acreedores comerciales y otras cuentas a pagar 15 13.280 12.738
Proveedores 9.700 9.245 Proveedores, empresas del grupo y asociadas 2.875 2.785 Acreedores varios 4 6 Personal (remuneraciones pendientes de pago) 155 108 Pasivos por impuesto corriente Otras deudas con las Administraciones Públicas 546 594 Anticipos de clientes
Periodificaciones a corto plazo 61.959 60.405
CUENTAS ANUALESDE CENTRAL LECHERA ASTURIANA SAT
57I N F O R M E A N U A L 2 0 1 1
CUENTAS ANUALESDE CENTRAL LECHERA ASTURIANA SAT
CENTRAL LECHERA ASTURIANA, S.A.T. Cuenta de pérdidas y ganancias para el ejercicio
terminado el 31 de diciembre de 2011 (Expresadas en miles de euros)
Ejercicio finalizado a
31 de diciembre
Nota 2011 2010 OPERACIONES CONTINUADAS Importe neto de la cifra de negocios 18
126.867 118.292
Ventas 126.867 118.292 Prestaciones de servicios
Variación de existencias de productos terminados y en curso de fabricación Trabajos realizados por la empresa para su activo
Aprovisionamientos (130.057) (120.778) Consumo de mercaderías 18 Consumo de materias primas y otras materias consumibles 18 (127.551) (118.356) Trabajos realizados por otras empresas (2.506) (2.422) Deterioro de mercaderías, materias primas y otros aprovisionamientos
Otros ingresos de explotación 5.740 5.106 Ingresos accesorios y otros de gestión corriente 5.090 4.308 Subvenciones de explotación incorporadas al resultado del ejercicio 18 650 798
Gastos de personal 18 (995) (851) Sueldos, salarios y asimilados (803) (682) Cargas sociales (192) (169) Provisiones
Otros gastos de explotación (3.305) (2.996) Servicios exteriores (3.286) (2.964) Tributos (2) (4) Pérdidas, deterioro y variación de provisiones por operaciones comerciales (17) (28) Otros gastos de gestión corriente
Amortización del inmovilizado 20 (628) (613) Imputación de subvenciones de inmovilizado no financiero y otras 14 - - Excesos de provisiones Deterioro y resultado por enajenaciones del inmovilizado 55 73
Deterioros y pérdidas Resultados por enajenaciones y otras 18 55 73
Otros resultados 36 (81)
RESULTADO DE EXPLOTACIÓN
(2.287) (1.848)
Ingresos financieros 5.335 4.993 Gastos financieros (241) Variación de valor razonable en instrumentos financieros Diferencias de cambio Deterioro y resultado por enajenaciones de instrumentos financieros
RESULTADO FINANCIERO 21 5.094 4.993
RESULTADO ANTES DE IMPUESTOS 2.807 3.145 Impuestos sobre beneficios 19 (40) (24)
RESULTADO DEL EJERCICIO PROCEDENTE DE OPERACIONES CONTINUADAS 2.767 3.121
OPERACIONES INTERRUMPIDAS
Resultado del ejercicio procedente de operaciones interrumpidas neto de impuestos
RESULTADO DEL EJERCICIO 2.767 3.121
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