Encuesta Nacional Pisccola
Informe ENP 2012B MADR - CCI
2012 B
ENCUESTA NACIONAL PISCCOLA 2012 INFORME DE RESULTADOS
DEPARTAMENTOS DE ANTIOQUIA, BOYAC, CALDAS, CASANARE, CAUCA, CRDOBA, CUNDINAMARCA, HUILA, META, NARIO, QUINDO,
RISARALDA, SANTANDER, TOLIMA Y VALLE DEL CAUCA
CORPORACIN COLOMBIA INTERNACIONAL - CCI MINISTERIO DE AGRICULTURA Y DESARROLLO RURAL - MADR
DICIEMBRE DE 2012
Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural Repblica de Colombia
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Contenido
1 INTRODUCCIN ..................................................................................................................... 3
2 METODOLOGA ...................................................................................................................... 4
2.1 Universo de estudio ...................................................................................................... 4
2.2 Estratificacin del marco de muestreo ......................................................................... 6
2.3 Poblacin objetivo ......................................................................................................... 6
2.4 Unidad de muestreo ..................................................................................................... 6
2.5 Precisin obtenida......................................................................................................... 8
2.6 Cobertura ...................................................................................................................... 8
2.7 Anlisis de la informacin ............................................................................................. 8
3 RESULTADOS ....................................................................................................................... 10
3.1 ENCUESTA NACIONAL PISCCOLA 2012 ....................................................................... 10
3.1.1 Produccin pisccola ............................................................................................ 10
3.1.2 Produccin mensual ............................................................................................ 11
3.1.3 Produccin por especie ....................................................................................... 12
3.1.4 Infraestructura .................................................................................................... 13
3.1.5 Destino de la produccin .................................................................................... 14
3.1.6 Ocupacin de Mano de obra ............................................................................... 16
3.2 ACUICULTURA MARINA 2012 ..................................................................................... 17
3.2.1 Produccin de camarn de cultivo 2012 ............................................................. 17
3.2.1 Produccin otras especies ................................................................................... 17
4 ANEXOS ............................................................................................................................... 18
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1 INTRODUCCIN
En respuesta a las necesidades de alimentacin y nutricin de la creciente poblacin mundial, la acuicultura se ha convertido en una alternativa que aporta alimento nutritivo y protena animal, resolviendo incluso problemas de seguridad alimentaria; el sector genera ingresos directos e indirectos como resultado de la actividad productiva, la cual ha venido teniendo un incremento productivo progresivo en los ltimos aos pasando de 47,3 millones de toneladas en 2006 a 63, 6 millones de toneladas en 2011 (FAO, 2012). Dada la necesidad de actualizar las cifras de produccin de acuicultura, as como de consolidar una herramienta para que el Estado pueda establecer polticas encaminadas al aprovechamiento sostenible del recurso, la Corporacin Colombia Internacional - CCI y el Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural MADR, crearon en el 2008 la Encuesta Nacional Pisccola - ENP. La Encuesta tiene como finalidad, identificar el potencial del subsector acucola del pas, estimando la produccin de carne, cantidad de granjas y espejo de agua (m2), para las principales especies pisccolas cultivadas y para el cultivo de camarn. El sistema se complementa con la georeferenciacin de las unidades productivas encuestadas. Dando continuidad a la ENP, la CCI y el MADR, siguen monitoreando semestralmente la produccin de especies pisccolas de cultivo en estanques, jaulas y jaulones. La cobertura geogrfica cubre en total 15 departamentos sobre los cuales se presentan en este informe los resultados del segundo semestre y del ao 2012.
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2 METODOLOGA Para cada uno de los departamentos incluidos en la Encuesta Nacional Pisccola ENP, se realiz la actualizacin y depuracin del marco de lista de las Unidades Productoras Pisccolas de especies de consumo, marco sobre el que se realiza el diseo muestral en la ENP para el operativo en cada semestre. Para el segundo semestre de 2012 se incluy al departamento de Nario dentro de la ENP; la Corporacin en conjunto con el Ministerio de Agricultura y la Secretaria de Agricultura y Medio Ambiente de la Gobernacin de Nario, consolid la informacin disponible para la construccin del marco de lista de las Unidades Productoras Pisccolas de especies de consumo para el departamento. Para la realizacin de la encuesta pisccola se aplic un Muestreo Probabilstico Estratificado EST-MAS. La muestra fue diseada a partir de los marcos de lista departamentales, actualizados para el segundo semestre. 2.1 Universo de estudio El universo de estudio para los departamentos de Antioquia, Boyac, Caldas, Casanare, Cauca, Crdoba, Cundinamarca, Huila, Meta, Quindo, Risaralda, Santander, Tolima Y Valle Del Cauca, estuvo determinado por 6.493 granjas pisccolas, de las cuales contenan 6.348 corresponden a granjas con estanques y 109 granjas con jaulas o jaulones (Tabla 1). En cada uno de los departamentos se consolid y actualiz el marco de lista incorporando informacin bsica en cuanto a variables de identificacin, localizacin, cantidad de estanques, rea en espejo de agua y principales especies pisccolas cultivadas. Tabla 1. Cantidad de granjas pisccolas que conformaron el universo de estudio para el perodo julio diciembre de 2012
Departamento Granjas
Con estanques Con jaulas Totales
Antioquia 425 4 429
Boyac 224 11 235
Caldas 63 63
Cauca 320 320
Crdoba 288 288
Cundinamarca 593 593
Huila 828 88 916
Meta 822 1 823
Quindo 247 247
Risaralda 227 227
Santander 468 468
Tolima 1.200 5 1.205
Valle del Cauca 423 423
Casanare 256 256
Total 6.384 109 6.493
Fuente: Encuesta Nacional Pisccola. CCI MADR
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En el ao 2012 se inici el ejercicio de la ENP en el departamento de Nario, donde se construy el marco de muestreo de granjas pisccolas, con base en informacin disponible en las entidades sectoriales del departamento. Se conform un marco mltiple (de reas y de lista), en 43 municipios donde en 9 de ellos, se logr consolidar un listado de granjas productoras pisccolas, compuesta por 175 granjas con estanques y 55 con jaulas o jaulones (Tabla 2).
Tabla 2. Marco de lista de granjas pisccolas en 14 municipios de Nario. 2012
Granjas con estanques
Granjas con jaulas
Granjas totales
175 55 230 Fuente: Encuesta Nacional Pisccola. CCI MADR
Para los restantes 34 municipios de Nario con produccin pisccola, se construy un marco de reas donde la unidad de muestreo fue la vereda cuantificando a este nivel el total de granjas pisccolas, cuyo universo de estudio estaba conformado por 729 productores pisccolas (Tabla 3).
Tabla 3. Marco de reas de granjas pisccolas en 34 municipios de Nario. 2012
Municipios de Nario Cantidad de
granjas
Providencia 172 Consac 72 Yaquanquer 71 El Peol 47 Los Andes 37 La Cruz 34 La Unin 25 Guachucal 23 La llanada 22 Chachagui 20 Sandon 20 Leiva 17 San Lorenzo 17 Pupiales 15 Beln 12 Arboleda 10 San Pablo 10 San Pedro de Cartago 10 Funes 9 Ospina 9 San Bernardo 9 El Tambo 8 Puerres 8 Policarpa 7 Santa Cruz 7 El Contadero 6 Guaitarilla 6 El Tabln 5 Potos 5 Crdoba 4 Sapuyes 4 Taminango 3 Tangua 3
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Coln 2
Total 729
Fuente: Encuesta Nacional Pisccola. CCI MADR
2.2 Estratificacin del marco de muestreo El marco de lista de granjas pisccolas es estratificado de acuerdo al tamao de la superficie en espejo de agua en m2, el sistema de produccin y la especie cultivada. En la tabla 4 se presenta la estratificacin definida para el marco de lista de granjas pisccolas.
Tabla 4. Estratificacin del Marco de granjas pisccolas, segn sistema de produccin y tamao de estanques. 2012
Estrato Especies Aguas clidas: tilapias,
cachama, carpa y Bocachico Truchas
Rango de tamao en m2 Rango de tamao en m
2
1 de 1 a 500 de 1 a 100
2 de 501 a 1000 de 101 a 200
3 de 1001 a 2000 de 201 a 500
4 de 2001 a 5000 de 501 a 1000
5 de 5001 a 10000 de 1001 a 2000
6 Mayor a 10000 mayor a 2000
8 Cultivos en jaulas Betania, Prado y el Peol
Cultivos en jaulas en el lago de Tota y de la Cocha
10 Producen solamente semilla Producen solamente semilla
Respecto al marco de reas conformado en Nario, este fue estratificado segn especie; trucha y especies de aguas clidas. 2.3 Poblacin objetivo Granjas Pisccolas existentes el da de la entrevista, con estanques, jaulas o jaulones instalados para la siembra y produccin de especies pisccolas. 2.4 Unidad de muestreo La unidad de observacin seleccionada de la poblacin o universo para la realizacin de la encuesta, fue la granja pisccola dotada de estanques, jaulas o jaulones, donde se desarrolla dicha actividad. La muestra diseada para la Encuesta Pisccola en los 14 departamentos y en los municipios de Nario para los cuales se identific un listado marco de productores fue de 1.566 granjas (Tabla 5).
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Tabla 5. Cantidad de granjas pisccolas que conforman la muestra de la Encuesta, para el perodo julio diciembre de 2012
Departamento Granjas con estanques
Granjas con jaulas
Total
Huila 107 88 195
Meta 157 1 158
Cundinamarca 143
143
Tolima 109 5 114
Crdoba 113
113
Antioquia 106 4 110
Cauca 104
104
Valle Del Cauca 97
97
Santander 94
94
Nario* 30 55 85
Quindo 81
81
Boyac 65 11 76
Casanare 73
73
Risaralda 68
68
Caldas 55
55
Total 1.402 164 1.566 * Solo para 9 municipios que tenan listado marco de lista Fuente: Encuesta Nacional Pisccola. CCI MADR
Para los municipios de Nario en donde solo se conoce la cantidad de granjas productoras pisccolas, la muestra contiene 262 productores pisccolas distribuidos en 16 municipios (Tabla 6). Tabla 6. Cantidad de granjas pisccolas estimadas en el marco de reas, que conforman la muestra en municipios de Nario, julio diciembre de 2012
Municipio No. Productores
pisccolas
Yaquanquer 70
Consac 43
La Cruz 32
Guachucal 23
Leiva 17
Chachagui 15
Sandon 14
San Lorenzo 10 San Pedro de Cartago 10
San Bernardo 8
El Tambo 6
El Tabln 5
Crdoba 3
Beln 2
El Peol 2
Potos 2
Total 262
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2.5 Precisin obtenida La muestra fue diseada para obtener estimaciones a nivel departamental y nacional con un coeficiente de variacin CV < 10% para la variable produccin de carne, el coeficiente de variacin CV se estim a partir de la siguiente frmula:
Donde:
= Coeficiente de Variacin para la variable produccin. = Desviacin estndar absoluta de la variable = Total estimado de la variable investigada
2.6 Cobertura Cobertura Geogrfica
La Encuesta se aplica en los departamentos de Antioquia, Boyac, Caldas, Casanare, Cauca, Crdoba, Cundinamarca, Huila, Meta, Nario, Quindo, Risaralda, Santander, Tolima y Valle del Cauca. La muestra diseada cubre el 50% del total de reas de estanques, mientras que para jaulas y jaulones la cobertura de la muestra es del 100% de los proyectos de cultivo, donde se incluyen la totalidad de los proyectos pisccolas activos ubicados en la represa de Betania en el departamento del Huila, de Hidroprado en el departamento del Tolima, del lago de Tota en el departamento de Boyac, el Peol en el departamento de Antioquia y la laguna de La Cocha en Nario. Cobertura Temporal Perodo de tiempo comprendido entre el 1 de julio al 31 de diciembre de 2012. Para la muestra de Nario se cubri todo el ao 2012-
La encuesta estima las siguientes variables:
Superficie en espejo de agua (m2) utilizada y no utilizada.
Cantidad de estanques, jaulas y jaulones utilizados y no utilizados.
Produccin de pescado en toneladas (t) por departamento y por mes de cosecha.
Especies pisccolas cultivadas.
Distribucin mensual de la produccin.
Mano de obra empelada en la finca.
Comercializacin de la produccin de pescado.
2.7 Anlisis de la informacin
Despus de realizar un proceso de revisin y depuracin de la informacin procedente del proceso de recoleccin de las granjas muestreadas en el operativo en campo, se procede a realizar el anlisis estadstico de la informacin.
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Expansin Para elevar los datos obtenidos en la muestra a nivel de produccin total estimada, se realiza la estimacin de las diferentes variables muestreadas y referidas al nmero total de granjas activas por departamento. Para ello, se calcula los factores de expansin obtenidos a travs del reciproco de la probabilidad de seleccin y ajustado de acuerdo a la no respuesta.
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3 RESULTADOS 3.1 ENCUESTA NACIONAL PISCCOLA 2012
3.1.1 Produccin pisccola
Para el ao 2012, los resultados de la encuesta muestra que los departamentos que ms aportan a la produccin Nacional, corresponden al departamento de Huila con una participacin de 52.87%, seguido por el Meta con 10.97%, Tolima con el 7.04% y Antioquia con el 6.51% (Figura 1).
Figura 1. Aporte por departamento en la produccin pisccola, para el 2012
Fuente: Encuesta Nacional Pisccola 2012B. CCI MADR
La produccin para el ao 2012 se estim en 64.021 toneladas, donde en el primer semestre se produjo un total de 31.371 t y en el segundo semestre 32.651 t. (Tabla 7).
Antioquia; 6,51%
Boyac; 3,03% Caldas; 0,05%
Cauca; 1,22%
Crdoba; 1,80%
Cundinamarca; 4,99%
Huila; 52,87%
Meta; 10,97%
Nario; 4,52%
Quindo; 0,10%
Risaralda; 0,45%
Santander; 0,99%
Tolima; 7,04%
Valle del Cauca; 3,26%
Casanare; 2,20%
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Tabla 7. Produccin pisccola por departamento, segn semestre. Ao 2012
Departamento Ao 2012
Sem. A Sem. B Total
Huila 16.166 17.682 33.849
Meta 2.456 4.567 7.023
Tolima 2.352 2.158 4.510
Antioquia 2.203 1.963 4.166
Cundinamarca 1.519 1.678 3.197
Nario 1.853 1.038 2.891
Valle del Cauca 1.208 877 2.085
Boyac 852 1.088 1.941
Casanare 740 670 1.410
Crdoba 993 158 1.151
Cauca 513 270 783
Santander 320 316 636
Risaralda 148 137 286
Quindo 17 46 63
Caldas 30 1 31
Total 31.371 32.651 64.021 Fuente: Encuesta Nacional Pisccola 2012. CCI MADR
3.1.2 Produccin mensual De acuerdo a los resultados obtenidos en la Encuesta Nacional Pisccola realizada en los dos semestres del ao 2012, muestran que para los meses de marzo y abril se presentaron los mayores volmenes producidos, seguido por los meses de junio y julio. Lo anterior debido a la poca de semana santa y por la de vacaciones de mitad de ao correspondientemente. (Tabla 8; Figura 2).
Tabla 8. Produccin pisccola (t) mensual, ao 2012
Mes Produccin
(t) Participacin
(%)
Enero 4.214 6,6%
Febrero 4.200 6,6%
Marzo 5.797 9,1%
Abril 7.932 12,4%
Mayo 4.589 7,2%
Junio 4.743 7,4%
Julio 5.876 9,2%
Agosto 4.837 7,6%
Septiembre 5.560 8,7%
Octubre 5.279 8,2%
Noviembre 5.454 8,5%
Diciembre 5.539 8,7%
Total 64.021 100% Fuente: Encuesta Nacional Pisccola 2012. CCI MADR
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Se observa que para el segundo semestre, la produccin mensual es ms regular, presentndose un leve crecimiento para el mes de diciembre, poca que coincide con las fechas de vacaciones. Figura 2. Produccin pisccola (t) mensual. Ao 2012
Fuente: Encuesta Nacional Pisccola 2012. CCI MADR
3.1.3 Produccin por especie En todo el pas durante el ao 2012, la tilapia roja se mantiene como la especie ms cultivada, aportando el 49% a la produccin total del pas (Tabla 9). Esta especie se cultiva principalmente en los departamentos de Huila, Meta, Tolima y Antioquia (Tabla 8; Figura 4). Otras especies importantes se destacaron en la produccin del ao, entre las cuales encontramos la tilapia plateada, cachama y trucha, con aportes a la produccin total de 25%, 13% y 11%, respectivamente (Tabla 9; Figura 4).
0
1.000
2.000
3.000
4.000
5.000
6.000
7.000
8.000
9.000
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Tabla 9. Produccin pisccola (t) por especie y departamento para el perodo julio - diciembre de 2012
Departamento Especie
Total Tilapia Roja
Tilapia Plateada
Cachama Trucha Otras*
Antioquia 1.740 0 816 1.586 23 4.166 Boyac 541 47 19 1.323 10 1.941 Caldas 27 3 0 0 1 31 Cauca 156 28 31 532 36 783 Crdoba 65 3 999 0 84 1.151 Cundinamarca 270 2 470 2.430 26 3.197 Huila 18.184 14.200 967 63 435 33.849 Meta 3.723 8 3.221 0 71 7.023 Nario 31 18 21 2.816 5 2.891 Quindo 35 5 2 15 5 63 Risaralda 222 29 13 11 11 286 Santander 175 1 421 21 19 636 Tolima 2.523 50 1.737 68 132 4.510 Valle del Cauca 1.089 5 759 148 84 2.085 Casanare 1.201 0 183 12 14 1.410
Total 29.983 14.400 9.659 9.025 954 64.021 * Bocachico, Capaz, Capitn, Carpa, Sabaleta, Sardinata y bagre Fuente: Encuesta Nacional Pisccola 2012B. CCI MADR
3.1.4 Infraestructura Para la produccin pisccola en el Pas se utilizan dos tipos de infraestructura, los estanques y las jaulas (o jaulones). Para el segundo semestre de 2012 se estimaron 7.386 granjas con 18.966 estanques usados y una superficie de espejo de agua de 17.978.114 m2 (Tabla 9). En el caso de las jaulas y/o jaulones se reportaron 470 granjas pisccolas con 4.807 jaulas en una superficie de 1.049.392 m2. La piscicultura en estanques se desarrolla en todo el pas, a diferencia del uso de las jaulas, que se reporta en los departamentos de Antioquia, Boyac, Caldas, Crdoba, Huila, Meta, Nario y Tolima (Tabla 10).
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Tabla 10. Cantidad de granjas, estanques, jaulas o jaulones y superficie de espejo de agua (m
2),
utilizados y no utilizados, para la produccin pisccola para el perodo julio - diciembre de 2012
Departamento
Estanques Jaulas o jaulones
Cantidad granjas
Estanques usados
Espejo de agua
usado (m2)
Estanques no usados
Espejo de agua no usado (m2)
Cantidad granjas
Jaulas o jaulones usados
Espejo de agua
usado (m2)
Jaulas o jaulones
no usados
Espejo de agua
no usado (m2)
Antioquia 425 2.535 596.404 506 64.354 4 87 1.312 27 501
Boyac 221 1.115 132.187 161 23.204 14 272 10.393 26 1.060
Caldas 48 17 494 52 2.089 10 0 0 12 3.387
Cauca 320 1.179 201.137 957 63.275
Crdoba 283 711 1.526.244 357 803.550 5 0 0 38 340
Cundinamarca 594 1.548 509.429 679 229.835
Huila 829 1.943 1.539.981 1.596 826.055 92 1.396 524.026 36 11.028
Meta 814 2.372 7.864.207 1.432 1.063.303 1 0 0 62 415.563
Nario 1.091 2.087 102.347 933 36.649 319 2.825 63.659 798 12.537
Quindo 246 255 23.085 185 22.212
Risaralda 227 354 169.434 228 89.432
Santander 466 1.638 978.431 435 100.774
Tolima 1.146 1.628 1.043.113 1.031 312.262 25 228 450.002 52 4.791
Valle del Cauca 422 774 1.552.390 595 768.843
Casanare 255 810 1.739.230 454 402.731
7.386 18.966 17.978.114 9.599 4.808.567 470 4.807 1.049.392 1.050 449.208 Fuente: Encuesta Nacional Pisccola 2012B. CCI MADR
3.1.5 Destino de la produccin La produccin pisccola para el ao 2012 se comercializa en el pas principalmente en el mercado urbano (59,6%), un porcentaje importante tambin se destina a la exportacin (14,5%) y al mercado regional en cada zona (16,6%) (Tabla 10; Figura 5).
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Tabla 10. Proporcin de la produccin pisccola, segn departamento y destino. Ao 2012
Departamento Destino de la produccin
Autoconsumo Mercado regional
Mercado urbano
Industria Intermediarios Exportacin
Antioquia 73,0% 23,6% 3,4% 0,0% 0,0% 0,0%
Boyac 2,7% 26,5% 44,8% 7,5% 14,1% 4,4%
Caldas 85,6% 14,4% 0,0% 0,0% 0,0% 0,0%
Cauca 3,4% 96,6% 0,0% 0,0% 0,0% 0,0%
Crdoba 4,2% 95,8% 0,0% 0,0% 0,0% 0,0%
Cundinamarca 1,2% 6,4% 92,4% 0,0% 0,0% 0,0%
Huila 0,0% 9,4% 66,0% 0,2% 0,1% 24,2%
Meta 0,2% 8,1% 84,6% 0,0% 7,2% 0,0%
Nario 6,1% 58,7% 31,6% 0,0% 3,7% 0,0%
Quindo 3,4% 96,6% 0,0% 0,0% 0,0% 0,0%
Risaralda 0,0% 100,0% 0,0% 0,0% 0,0% 0,0%
Santander 4,0% 29,0% 30,2% 0,0% 36,9% 0,0%
Tolima 0,3% 33,0% 66,5% 0,0% 0,2% 0,0%
Valle del Cauca 0,0% 62,2% 8,1% 0,0% 29,7% 0,0%
Casanare 0,8% 21,8% 5,4% 0,0% 72,1% 0,0%
Total 5,2% 16,6% 59,6% 0,4% 3,7% 14,5% Fuente: Encuesta Nacional Pisccola 2012. CCI MADR
Figura 5. Destinos en la comercializacin de la produccin pisccola. Ao 2012
Fuente: Encuesta Nacional Pisccola 2012. CCI MADR
Autoconsumo; 5,2%
Mercado regional; 16,6%
Mercado urbano; 59,6%
Industria; 0,4%
Intermediarios; 3,7%
Exportacin; 14,5%
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3.1.6 Ocupacin de Mano de obra La estimacin de la mano de obra cobra importancia, al momento de determinar el empleo que genera el subsector pisccola. Para el ao 2012 se estiman 13.623 personas ocupadas; de sta forma los departamentos de Nario, Cauca, Huila, Cundinamarca y Meta, se posicionan entre los departamentos con mayor ocupacin de mano de obra (Tabla 10). Tabla 10. Promedio semestral de Mano de obra ocupada en las granjas pisccolas. Ao 2012
Departamento Total
ocupados
Ocupacin Gnero Rango de edad Permanente Temporal Masculino Femenino Menor de
25 aos Entre 25 y
45 aos Mayor a
45
Antioquia 497 333 164 233 264 110 208 179
Boyac 568 383 186 312 256 165 278 125
Caldas 41 41 0 21 20 0 27 15
Cauca 1.492 184 1.307 825 667 471 771 249
Crdoba 906 682 225 680 226 11 889 6
Cundinamarca 1.790 463 1.328 1.135 656 625 949 216
Huila 1.434 898 537 1.371 63 240 966 229
Meta 1.362 387 976 1.029 334 72 1.215 75
Nario 2.403 1.553 850 1.337 1.066 671 1.241 491
Quindio 62 52 10 46 15 10 26 26
Risaralda 162 105 57 128 34 48 63 51
Santander 193 102 91 157 36 16 121 56
Tolima 986 676 310 934 52 48 838 100
Valle del Cauca 543 392 152 416 128 86 390 67
Casanare 1.182 113 1.069 881 301 255 889 39
Total 13.623 6.363 7.260 9.504 4.119 2.827 8.872 1.924 Fuente: Encuesta Nacional Pisccola 2012. CCI MADR
Encuesta Nacional Pisccola
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2012 B
3.2 ACUICULTURA MARINA 2012
3.2.1 Produccin de camarn de cultivo 2012
Tabla 11. Produccin de camarn de cultivo (t) para el perodo enero - diciembre de 2012
Departamento Produccin
2012 (t)
Sucre 4.730,6
Bolvar 3.299,7
Atlntico 53,4
Total1 8.083,7
Fuente: Encuesta Nacional Pisccola 2012B. CCI MADR
3.2.1 Produccin otras especies Gracias a entidades como Antillana, Sena, a travs del Centro Nutico Acucola y Pesquero, el Centro de Investigacin de la Acuicultura de Colombia (CENIACUA) y el Centro de Educacin, Investigacin y Recreacin (Ceiner), para el 2012 se reporta una importante produccin del primer cultivo de peces a mar abierto que se hace en Colombia. Se trata de la cobia o bacalao (Rachycentron canadum), especie de de gran potencial, con carne de buena calidad y textura. El cultivo se encuentra a 10 minutos de Cartagena, frente a la isla de Tierrabomba. Para 2012 se reporta una produccin de 300 t, y se estima se alcanzaran las 500 t para 2013.
1 Produccin Cosechada de enero a noviembre y estimada para diciembre de 2012.
Encuesta Nacional Pisccola
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2012 B
4 ANEXOS
ANEXO A. Formulario de la Encuesta Nacional Pisccola 2012B (segundo semestre).
1. 1. DEPARTAMENTO 1. 2. MUNICIPIO
1. 3. VEREDA
1. 5. NOMBRE DE LA GRANJA
1. 7. NOMBRE DEL ENCUESTADO
1. 8. NOMBRE DEL PRODUCTOR
1. 9. NMERO TELEFNICO DEL PRODUCTOR
1.11. EL ENCUESTADO ES (Marque con X): 1.12. ESTADO ACTUAL DE LA GRANJA (Marque con X)
Productor Otro Activa
Administrador Cul Inactiva temporal
Pase a cap 2 - 2.1 y termine la encuesta
Estanques Otro
Jaulas o jaulones
2.2. ORIENTACIN DE LA GRANJA (Marque con X)
Produccin de alevinos Monocultivo Contnuo
Produccin de Carne Policultivo Semestral
Ciclo completo Anual
COD. GRANJA
1. 6. ESTRATO
1.10. DIRECCIN E-MAIL
Promedio mensual de
alevinos Producidos
Cdigo de
la especie Julio
3. PRODUCCIN DE LA GRANJA POR ESPECIE
1. UBICACIN E IDENTIFICACIN DE LA GRANJA
Especie cultivada
DPTO MUNICIPIO
Cantidad
1. 4. NMERO IDENTIFICACIN
DE GRANJA EN GPS
Inactiva
permanente
Coloque las observaciones
pertinentes y termine la encuesta
2.3. PRCTICA DE CULTIVO PREDOMINANTE (Marque con X)
2.4. EL SISTEMA DE PRODUCCIN ES: (Marque con X)
Especie cultivada
si marca esta opcin, registre el promedio de
alevinos producidos mensualmente y f inalice la
encuesta:
Superficie en espejo de agua (m2)2.1.Tipo de infraestructura (Marque con X): Infraestructura
Utilizado(a)s
3. 1. INFORMACIN SIEMBRA/COSECHA
Promedio peso final (gr) /
pez
Cdigo de
la especie
No. alevinos sembrados para la
produccin del semestre
(unidades)
Conversin Alimenticia
Noviembre Produccin total (kg)Agosto
PAGINA 1 DE 2
Produccin de pescado durante el semestre (kg)
Diciembre
ENCUESTA NACIONAL PISCCOLA 2012 B
FORMATO ENP 01 VERSIN: 3 FECHA: 2012-09-17
Cul
_________________No utilizado(a)s
2. INFRAESTRUCTURA CON QUE CUENTA LA GRANJA
Septiembre Octubre
Total kg cosechados en el
semestre
Encuesta Nacional Pisccola
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A. Aument
B. Disminuy
C. Se mantiene 1. Hongos
D. No hubo pro-
duccin en 2011 B2. Bacterias
3. Parsitos3. Costo semilla
Permanente (6 meses o ms)
Temporal (Inferior a 6 meses)
NOMBRE DEL ENCUESTADOR CDIGO
FECHA DE TOMA DE LA INFORMACIN D M M A A A A
NOMBRE DEL SUPERVISOR CDIGO
FECHA DE REVISIN DE LA INFORMACIN D M M A A A A
2. Abundancia
Promedio de horas trabajadas por persona / da
J_____ A_____ S_____ O_____ N_____ D_____
J_____ A_____ S_____ O_____ N_____ D_____
FACTORES SANITARIOSRECURSO HIDRICO
En
ferm
ed
ad
es
IndustriaMercado urbano (grandes
ciudades)Intermediarios
Disminuy
Promedio de das trabajados por persona / mes
J_____ A_____ S_____ O_____ N_____ D_____
J_____ A_____ S_____ O_____ N_____ D_____
J_____ A_____ S_____ O_____ N_____ D_____
Promedio de das trabajados por persona / mes
2. Costo tierra (arriendo)
J_____ A_____ S_____ O_____ N_____ D_____
Fue remunerado?
Si____ No____
Si____ No____
Si____ No____
J_____ A_____ S_____ O_____ N_____ D_____
J_____ A_____ S_____ O_____ N_____ D_____
J_____ A_____ S_____ O_____ N_____ D_____
J_____ A_____ S_____ O_____ N_____ D_____
J_____ A_____ S_____ O_____ N_____ D_____
F M F
5. GENERACIN DE EMPLEO
DESTINO DE LA PRODUCCIN %
6. OBSERVACIONES
M F
VENTA
CONTROL DE LA ENCUESTA
3.2. COMPORTAMIENTO DE LA PRODUCCIN RESPECTO AL SEMESTRE B DE 2011
ExportacinAUTOCONSUMO
M
5.1 EMPLEO TEMPORAL
J_____ A_____ S_____ O_____ N_____ D_____
J_____ A_____ S_____ O_____ N_____ D_____
4. COMERCIALIZACIN DE LA PRODUCCIN DURANTE EL SEMESTRE
Aument
COSTOS DE PRODUCCION
1. Escasez
Etapa
Preparacin estanque
No. Personas
No. Personas
1. Costo alimento
5.2 EMPLEO FAMILIAR
Promedio de horas trabajadas por persona / da
Comportamiento de la
ProduccinIdentifique las principales razones del cambio
Menos de 25 Aos Entre 25 y 45 Aos Mayores de 45 AosTipo de empleo
Preparacin estanque
Siembra
Engorde
Cosecha
J_____ A_____ S_____ O_____ N_____ D_____
J_____ A_____ S_____ O_____ N_____ D_____
J_____ A_____ S_____ O_____ N_____ D_____
Procesamiento
Procesamiento
Engorde J_____ A_____ S_____ O_____ N_____ D_____
J_____ A_____ S_____ O_____ N_____ D_____
Si____ No____
Etapa
J_____ A_____ S_____ O_____ N_____ D_____
Si____ No____
Nmero de personas ocupadas durante los ltimos seis meses por rangos de edad y gnero, segn tipo de empleo (M: Masculino; F: Femenino)
Rangos de Edad
Porcentaje de variacin _______
Mercado regional
3. Calidad
Cosecha
Siembra
J_____ A_____ S_____ O_____ N_____ D_____
Encuesta Nacional Pisccola
Informe ENP 2012B MADR - CCI
2012 B
ANEXO B. Formulario para el registro de nuevas granjas 2012B (Segundo semestre)
De
par
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en
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No
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Gra
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