RECOMENDACIONES
1
APAGAR EL TELÉFONO MÓVIL
PRESTAR ATENCIÓN AL PROFESOR
INICIADA LA CLASE, NO SE PUEDE SALIR DEL AULA
Blgo. Ms. Pablo Chuna Mogollón
Profesor Asociado T.C. Área Biología
Departamento Académico de Ciencias - UPAO
UNIDAD N° 1: Tema 2: LIPIDOS
Tema 2: LÍPIDOS
1. Definición2. Clasificación 2.1. L. Simples
A. Acilgliceroles B. Ceras
2.2 L. complejos A. Fosfolípidos B. Glucolípidos C. Lipoproteínas 2.3. Lípidos derivados
A. Terpenos B. Esteroles
PROPIEDADES QUÍMICAS
• Constituidos por C, H, O,
PROPIEDADES FÍSICAS
• Insolubles en agua.• Solubles en disolventes
apolares orgánicos(éter, cloroformo, benceno)
CONCEPTO
Disolventes Apolares : sustancias que carecen de un polo positivo y negativo en su moléculas
Ms. Pablo Chuna Mogollón / Marzo - 2015
CLASIFICACIÓN: LÍPIDOS SIMPLES Y COMPLEJOS
LÍPIDOS SIMPLES
LÍPIDOS COMPLEJOS
Los lípidos pueden ser clasificados e distinta manera; una de ellas, está basada en su estructura fundamental: se les clasifica en lípidos simples y complejos.
ACIDOS GRASOS
ACIDOS GRASOS SATURADOS (AGS)
C16 ác. Palmítico CH3-(CH2)14-COOH
C18 ác. Esteárico CH3-(CH2)16-COOH
C20 ác. Araquídico CH3-(CH2)18-COOH
ACIDOS GRASOS SATURADOS VS. INSATURADOSS
ACIDOS GRASOS POLINSATURADOS
8
ACILGLICEROLES
a) Síntesis de triacilgliecroles b) TAG con ácidos grasos saturados c) TAG con ác. grasos insaturados
Ms. Pablo Chuna Mogollón / Marzo - 2015
CERAS
GLICEROFOSFOLIPIDOS
Ms. Pablo Chuna Mogollón / Marzo - 2015
TIPOS DE GLICEROFOSFOLIPIDOS
Figure 2.13 B Phospholipids
Ms. Pablo Chuna Mogollón / Marzo - 2015
GLICEROFOSFOLÍPIDOS Vs. PLASMALÓGENOS
Ms. Pablo Chuna Mogollón / Marzo - 2015
ESFINGOFOSFOLÍPIDOS
Ms. Pablo Chuna Mogollón / Marzo - 2015
Ceramida
GLUCOLÍPIDOSCEREBRÓSIDOS GANGLIÓSIDOS
Figure 9-9a
Ms. Pablo Chuna Mogollón / Marzo - 2015
ESTEROIDES
HIPERCOLESTEROLEMIA FAMILIAR (HF)
Colesterol sérico total: < 200 mg/dlHDL colesterol: < 40 mg/dlLDL colesterol: < 100 mg/dl
Ms. Pablo Chuna Mogollón / Marzo - 2015
Esteres de colesterol son hidroliza-dos por la colesterol esterasa
Endocitosis mediada por receptores
LDL se une al receptor
Produción de colesterol libre y ácidos grasos de cadena larga
Difunde al citoplasma e inhibe: - Enzima HMG-CoA reductasa que
cataliza rx limitante de biosíntesis;- Reabastecimento de receptor LDL
Disminuición de la colesterolemia
Hormona sexual Nombre Función
FemeninasProgesterona Regula el embarazo, el ciclo ovárico y son precursores
metabólicos de las demás hormonas esteroideasEstrógenos (estradiol)
Fomenta el desarrollo sexual femenino y mantiene los caracteres sexuales femeninos
Masculinas Testosterona Fomenta el desarrollo sexual masculino y mantiene los caracteres sexuales masculinos
Hormonas corticoadrenales:Son segregados por la corteza suprarrenal. Los mineralocorticoides (regulan el metabolismo hídrico y el de los electrolitos sodio y potasio) y en glucocorticoides (actúan sobre el metabolismo glúcidico).
Regula la presión sanguínea e incrementa la reabsorción de sodio en el riñón
Usada para tratar las alergias y enfermeda-des autoinmunes
Sirve como agente antinflama-torio y regula el metabolismo de carbohidratos
Son derivados del isopreno TERPENOS
Ms. Pablo Chuna Mogollón / Marzo - 2015
PROSTAGLANDINAS
Ms. Pablo Chuna Mogollón / Marzo - 2015
FUNCIONES DE LOS LÍPIDOS
1. Energética: combustible de alto valor calórico (9 kcal/g).2. Estructural: Forman las membranas plasmáticas de todos los seres vivos3. Síntesis de ciertas hormonas y ácidos biliares. 4. Son material aislante del cuerpo, 5. Lípidos no polares actúan como aislantes eléctricos
Energía almacenada: La grasa en vacas
almacenan energía.
Energía disponible: Cuando comemos carne, la grasa es degradada en glicerol y ácidos grasos.
Energía usada: Glicerol y ácidos graos pueden ser usados para proveer energía.
Energía almacenada: Glicerol y ácidos grasos son usados para sintetizar TAG y almacenrse en adipocitos .
Glicerol y ác. grasos
Triacilglicerol (grasa)
glicerol y ácidos grasos
Triacolglicérol (grasa)