Download - Los paradigmas gastronómicos (III): La nouvelle cousine; o ...s3.imatv.es.s3-website-eu-west-1.amazonaws.com/files/631/631/... · del restaurante, el chef y el crítico gastronómico

Transcript

Raimundo García del Moral Garrido

Los paradigmas gastronómicos (III):La nouvelle cousine; o cuando el cocinero se convierte en artista

Raimundo García del Moral GarridoCatedrático de Anatomía Patológica en laUniversidad de Granada y Gastrónomo.