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Solomillo con Crema de Turrón

Esta es una de las recetas que después de las f iestas Navideñas más se buscan para intentar acabar elturrón que lleva nuestros armarios.Aquí os dejo una salsa de turrón que acompaña perf ectamente a cualquier t ipo de carne, pref eriblementede cerdo.

Ingredientes

200 grs. de turrón blando

1 Cucharada de mantequilla

50 grs. de brandy o coñac

100 grs. de agua

Solomillo de cerdo

Sal y pimienta

Elaboración

Mezclar el turrón junto el brandy y la mantequilla, calentar hasta que se mezcle todo.Incorporar el agua y dejar cocer unos 10 minutos hasta obtener una textura ligera y cremosa.Cortar el solomillo en medallones y marcar en la plancha al gusto, salpimentar.Acompañar el solomillo con la salsa de turrrón

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Si la salsa os queda muy espesa porque el turrón tiene gran cantidad de azúcar, añadir más agua.