Buenos Aires, Argentina, 15-20 Octubre 2017
Comité CientíficoInternacional
Presidente:Dr. J. Alfredo Martínez
Vicepresidente:Dra. Ascensión Marcos Sánchez
Miembros:Dra. Linda Adair
Dra. Lindsay AllenDr. Eduardo Atalah -Samur
Dr. Manuel E. BaldeónDra. Rekia BelahsenDr. Heiner Boeing
Dra. Josefina BressanDr. Benjamin Caballero
Dr. Philip C. CalderDra. Cristina Campoy-Folgoso
Dra. Ruth CharrondiereDr. Myung-Sook Choi
Dra. Verónica Cornejo E.Dra. Camila Corvalan Aguilar
Dr. Stefaan de HenauwDra. Mercedes De Onís
Dra. Nathalie M. DelzenneDr. José Eduardo Dutra de Oliviera
Dr. Michael FenechDra. Lynnette R. Ferguson
Dra. Any Ferreira-Heyn de SaguierDr. Rafael Figueredo-Grijalba
Dra. María Nieves García-CasalDra. Catherine Geissler
Dr. Ángel Gil HernándezDr. Paulo Giorelli
Dra. Mirjana GurinovicDr. Pedro Hallal
Dra. Teodora Handjieva-DarlenskaDr. Manuel Hernández-Triana
Dr. Helmut HesekerDr. Frank Hu
Esther InfangerDr. Hisanori Kato
Dra. Cecily KelleherDr. Zohar Kerem
Dr. Berthold KoletzkoDr. Martin Kohlmeier
Dr. Duo LiDr. Xu Lin
Dra. Julie LovegroveDr. Ian Macdonald
Dr. Francisco José Mardones- Santander
Dr. Reynaldo MartorellDra. Purmina Menon Dr. Teruo MiyazawaDra. Marja Mutanen
Dr. Godwin D. NdossiDra. Lynnette Neufeld
Dr. Shane NorrisDra. Veronique Pallet
Dra. Fátima Pérez De Heredia Benedicte
Dr. Vishwesihwaraiah PrakashDr. Michael Pratt
Dr. Andrew M. PrenticeDra. Rita P. Ramán
Dr. Pingfan RaoDr. Durval Ribas-Filho
Dr. Juan Ángel Rivera- DommarcoDr. Swapan Kumar Roy
Dr. Harshpal Singh SachdevDr. José Luis Santos-Martín
Dra. Malgorzata Schlegel- ZawadzkaDr. Mauro Serafini
Dr. Lluis Serra-MajemDra. Olga María Silverio Amancio
Dra. Liseti Solano R.Dr. Noel Solomons
Dr. Shawn SomersetDr. Ricardo Uauy
Dr. Emorn UdomkesmaleeDra. Roxana Valdés Ramos
Dr. Helio VannucchiDra. Salimata WadeDr. Mark WahlqvistDra. Julia Wärnberg
Dra. Susanne WestenbrinkDra. Christine Williams
Dr. Xiaoguang YangDra. Nelly Mercedes Zavaleta-
Pimentel
Programa Preliminar
EVENTOLIBRE DEHUMO
Finaliza el plazo para el envío de propuestas de simposio:31 de Mayo 2016
Se habilita el envío de comunicaciones:3 de Octubre 2016
Sheraton Buenos Aires Hotel & Convention Center
IUNS 21st ICNInternationalCongress of
Nutrition“From Sciences
to Nutrition Security”
Buenos Aires, Argentina
www.iuns-icn2017.com [email protected]
Queridos Colegas y Amigos,Es un honor para mí ser Presidente del IUNS 21st International Congress of Nutrition (ICN), que tendrá lugar en la ciudad de Buenos Aires, entre los días 15 y el 20 de octubre del 2017. La Sociedad Argentina de Nutrición (SAN) será responsable de la organización de este Congreso. Fundada en 1941 por el científico Prof. Pedro Escudero, ha sido pionera en América Latina, siendo en la actualidad el punto de encuentro de reconocidos profesionales de las Ciencias de la Nutrición y relacionadas.Durante diez años la SAN ha trabajado en conjunto con Sociedades de Nutrición del Cono Sur: Brasil, Bolivia, Uruguay y Chile en el campo de la Calidad de la Educación en Nutrición, en los colegios médicos, como así también llevando a cabo actividades conjuntas con organizaciones científicas afines.IUNS International Congress of Nutrition (ICN) es una reunión que se lleva a cabo cada cuatro años desde 1946. Su 21era edición tendrá lugar en la Ciudad de Buenos Aires por primera vez en la historia.Es un placer para mí invitarlos a experimentar esta metrópolis vibrante y multicultural, nombrada “Ciudad de Diseño” por la UNESCO. Su diversidad cultural los sorprenderá gratamente.Actualmente nos encontramos elaborando el programa científico de acuerdo al lema del Congreso “From Sciences to Nutrition Security” -“De las Ciencias a la Seguridad Nutricional”-, con el objetivo de promover el intercambio de conocimientos que nos permitan lograr avances en la Seguridad Nutricional.Nuestra intención es poner el foco en cada aspecto de las cuestiones nutricionales, englobando una amplia variedad de temas que serán abordados desde diferentes perspectivas, en pos de enriquecer los puntos de vista de nuestros asistentes.Permítanme mencionar los pilares de nuestro programa preliminar: 1. Avances en la Investigación de la Nutrición 2. La Nutrición a través del Ciclo de la Vida 3. Salud Pública, Nutrición y Medio Ambiente 4. Nutrición y Manejo de Enfermedades 5. Nutrientes y Valoración Nutricional 6. Alimentos Funcionales y Componentes Bioactivos 7. Prácticas de Cultura Alimentaria y Educación Nutricional 8. Agricultura, Ciencia de los Alimentos y SeguridadNuestra finalidad es ofrecerles una reunión de alta calidad enfocada en abordar aspectos clave de la nutrición en un ambiente multicultural, a través del análisis del estado actual de esta temática hasta los avances más innovadores de la ciencia nutricional.Esperamos cumplir con sus expectativas en 2017 y los esperamos para ofrecerles la más cálida bienvenida.
¡Nos vemos en Buenos Aires!
Bienvenida EJES TEMÁTICOS1: Avances en la Investigación de la Nutrición
1.1 Nutrigenética, Nutrigenómica y Nutrición Personalizada 1.2 Epigenética y Programación Temprana 1.3 Nuevos Avances en Nutrición Experimental 1.4 Biomarcadores en Nutrición 1.5 Nuevos Enfoques Experimentales en Nutrición Clínica
2: La Nutrición a través del Ciclo de la Vida2.1 Nutrición durante el Embarazo y la Lactancia 2.2 Nutrición en la Infancia y la Niñez 2.3 Nutrición y Adolescencia2.4 Prevención de los Trastornos de la Conducta Alimentaria2.5 Nutrición en el Adulto Mayor
3: Salud Pública, Nutrición y Medio Ambiente3.1 Epidemiología 3.2 Promoción de Estilos de Vida Saludables 3.3 Actividad Física3.4 Políticas de Nutrición y Seguridad Nutricional3.5 Guías de Alimentación y Salud3.6 Sustentabilidad Medioambiental
4: Nutrición y Manejo de Enfermedades4.1 Obesidad, Diabetes y Desórdenes Relacionados4.2 Enfermedad Cardiovascular4.3 Cáncer 4.4 Malnutrición 4.5 Otras Enfermedades Inflamatorias e Inmunes
5: Nutrientes y Valoración Nutricional5.1 Composición Corporal5.2 Crecimiento y Desarrollo 5.3 Macronutrientes 5.4 Micronutrientes5.5 Base de Datos Internacional de Composición de Alimentos5.6 Métodos de Evaluación Nutricional
6: Alimentos Funcionales y Componentes Bioactivos6.1 Prebióticos, Probióticos y Simbióticos 6.2 Ingredientes Bioactivos 6.3 Métodos de Análisis y de Determinación. Componentes Bioactivos6.4 Nuevos Alimentos y Nuevos Ingredientes6.5 Comunicación de la Funcionalidad de los Alimentos
7: Prácticas de Cultura Alimentaria y Educación Nutricional7.1 Unión de Culturas a través de la Dieta Mediterránea7.2 Nutrición, Transición y Desafíos en América Latina 7.3 Nutrición, Salud y Bienestar en Asia, África y Oceanía 7.4 Mejorando la Alimentación en las Culturas Indígenas 7.5 Cambiando Patrones Dietarios en Países Occidentales y del
Hemisferio Norte8: Agricultura, Ciencia de los Alimentos y Seguridad
8.1 Agrodiversidad y Econutrición 8.2 Composición de los Alimentos y Etiquetado. 8.3 Nutrición y Bienestar. Seguridad Alimentaria8.4 Nutrición y Sustentabilidad Ambiental 8.5 Declaraciones Nutricionales. Claims
Dra. Mabel Alicia Brígida CarreraPresidente del IUNS 21st International Congress of Nutrition (ICN)
Comité OrganizadorPresidente:
Dra. Mabel Carrera
Secretaria:Lic. Gabriela Saad
Vicepresidentes:Dr. Carlos A. González Infantino
Dra. Mónica KatzTesoreras:
Dra. Graciela GodoyDra. Zulema Stolarza
Integrantes:Dr. Jorge Alvariñas
Dr. Guillermo BurlandoDr. César A. Casávola
Dra. Graciela V. Fuente
Dra. Alicia B. GarcíaDra. María del Carmen Morasso
Dr. Pedro A. TesoneDra. María Elena Torresani
Coordinadora del Comité de Bioética:Dra. Graciela M. Soifer
Integrantes:Lic. Griselda MoreiraDra. Adriana Ruffa
Dra. María Elena Torresani
Comité EjecutivoDirector:
Dr. Ángel Gil HernándezVicepresidente:
Dr. J. Alfredo Martínez
Presidente:Dra. Mabel Carrera
Secretaria:Lic. Gabriela Saad
Integrantes:Dr. Benjamín Caballero
Dr. Carlos A. González InfantinoDr. Reynaldo Martorell
Dra. Lynnette M. Neufeld
Dra. Ascensión Marcos SánchezDra. Olga Ramos
Dra. Nora SlobodianikDra. Zulema Stolarza
Comité Científico Presidente:
Dra. Olga Ramos Vicepresidente:
Dra. Nora SlobodianikMiembros:
Dr. Pablo AriasDra. Susana Barbeito
Dr. Ricardo BasileDr. Claudio Bernal
Mgter. Sandra Nora BlasiDr. Fernando Brites
Lic. Sergio BritosLic. Silvia Cadelago
Lic. Marisa CanicobaDr. Esteban Carmuega
Dr. José Esteban Costa GilDr. Francisco D’Onofrio
Dr. Daniel H. de GirolamiDr. Pablo Durán
Dra. Mabel FerraroDr. Gustavo FrechtelDr. Horacio González
Dr. Claudio D. GonzálezDra. Silvia Gorban de Lapertosa
Dra. Berta GorelikLic. Paula Guastavino
Dra. Susana GuttDra. Mónica Katz
Dr. Gustavo Rubén KligerDra. Irina Kovalskys
Lic. Marcela LealDra. Gabriela Levitus
Lic. Pilar Inés LlanosDr. Carlos MarkmannDra. Carmen Mazza
Lic. María Leticia MazzeiDra. Ana María Menéndez
Dr. Hugo MontemerloDr. Luis Olaya
Dra. Anabel N. PallaroDra. Cecilia PederneraDra. Gabriela Perdigón
Dr. Mario PermanDra. Patricia RonayneDra. Clara Rubinstein
Dr. Roque Sant YácumoDr. Silvio D. Schraier
Dr. Gabriel J. SequeiraDra. Susana SocolovskyLic. María Inés Somoza
Dra. Marcela StambullianDra. Zulema Stolarza
Ing. Ana María SuárezDr. Julio Szuster
Dr. Claudio SzymulaDra. Liliana TrifoneIng. Ricardo Weill
Ing. Mariano Winograd
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