Buenos Aires, Argentina, 15-20 Octubre 2017

Comité CientíficoInternacional

Presidente:Dr. J. Alfredo Martínez

Vicepresidente:Dra. Ascensión Marcos Sánchez

Miembros:Dra. Linda Adair

Dra. Lindsay AllenDr. Eduardo Atalah -Samur

Dr. Manuel E. BaldeónDra. Rekia BelahsenDr. Heiner Boeing

Dra. Josefina BressanDr. Benjamin Caballero

Dr. Philip C. CalderDra. Cristina Campoy-Folgoso

Dra. Ruth CharrondiereDr. Myung-Sook Choi

Dra. Verónica Cornejo E.Dra. Camila Corvalan Aguilar

Dr. Stefaan de HenauwDra. Mercedes De Onís

Dra. Nathalie M. DelzenneDr. José Eduardo Dutra de Oliviera

Dr. Michael FenechDra. Lynnette R. Ferguson

Dra. Any Ferreira-Heyn de SaguierDr. Rafael Figueredo-Grijalba

Dra. María Nieves García-CasalDra. Catherine Geissler

Dr. Ángel Gil HernándezDr. Paulo Giorelli

Dra. Mirjana GurinovicDr. Pedro Hallal

Dra. Teodora Handjieva-DarlenskaDr. Manuel Hernández-Triana

Dr. Helmut HesekerDr. Frank Hu

Esther InfangerDr. Hisanori Kato

Dra. Cecily KelleherDr. Zohar Kerem

Dr. Berthold KoletzkoDr. Martin Kohlmeier

Dr. Duo LiDr. Xu Lin

Dra. Julie LovegroveDr. Ian Macdonald

Dr. Francisco José Mardones- Santander

Dr. Reynaldo MartorellDra. Purmina Menon Dr. Teruo MiyazawaDra. Marja Mutanen

Dr. Godwin D. NdossiDra. Lynnette Neufeld

Dr. Shane NorrisDra. Veronique Pallet

Dra. Fátima Pérez De Heredia Benedicte

Dr. Vishwesihwaraiah PrakashDr. Michael Pratt

Dr. Andrew M. PrenticeDra. Rita P. Ramán

Dr. Pingfan RaoDr. Durval Ribas-Filho

Dr. Juan Ángel Rivera- DommarcoDr. Swapan Kumar Roy

Dr. Harshpal Singh SachdevDr. José Luis Santos-Martín

Dra. Malgorzata Schlegel- ZawadzkaDr. Mauro Serafini

Dr. Lluis Serra-MajemDra. Olga María Silverio Amancio

Dra. Liseti Solano R.Dr. Noel Solomons

Dr. Shawn SomersetDr. Ricardo Uauy

Dr. Emorn UdomkesmaleeDra. Roxana Valdés Ramos

Dr. Helio VannucchiDra. Salimata WadeDr. Mark WahlqvistDra. Julia Wärnberg

Dra. Susanne WestenbrinkDra. Christine Williams

Dr. Xiaoguang YangDra. Nelly Mercedes Zavaleta-

Pimentel

Programa Preliminar

EVENTOLIBRE DEHUMO

Finaliza el plazo para el envío de propuestas de simposio:31 de Mayo 2016

Se habilita el envío de comunicaciones:3 de Octubre 2016

Sheraton Buenos Aires Hotel & Convention Center

IUNS 21st ICNInternationalCongress of

Nutrition“From Sciences

to Nutrition Security”

Buenos Aires, Argentina

www.iuns-icn2017.com info@iuns-icn2017.com

Queridos Colegas y Amigos,Es un honor para mí ser Presidente del IUNS 21st International Congress of Nutrition (ICN), que tendrá lugar en la ciudad de Buenos Aires, entre los días 15 y el 20 de octubre del 2017. La Sociedad Argentina de Nutrición (SAN) será responsable de la organización de este Congreso. Fundada en 1941 por el científico Prof. Pedro Escudero, ha sido pionera en América Latina, siendo en la actualidad el punto de encuentro de reconocidos profesionales de las Ciencias de la Nutrición y relacionadas.Durante diez años la SAN ha trabajado en conjunto con Sociedades de Nutrición del Cono Sur: Brasil, Bolivia, Uruguay y Chile en el campo de la Calidad de la Educación en Nutrición, en los colegios médicos, como así también llevando a cabo actividades conjuntas con organizaciones científicas afines.IUNS International Congress of Nutrition (ICN) es una reunión que se lleva a cabo cada cuatro años desde 1946. Su 21era edición tendrá lugar en la Ciudad de Buenos Aires por primera vez en la historia.Es un placer para mí invitarlos a experimentar esta metrópolis vibrante y multicultural, nombrada “Ciudad de Diseño” por la UNESCO. Su diversidad cultural los sorprenderá gratamente.Actualmente nos encontramos elaborando el programa científico de acuerdo al lema del Congreso “From Sciences to Nutrition Security” -“De las Ciencias a la Seguridad Nutricional”-, con el objetivo de promover el intercambio de conocimientos que nos permitan lograr avances en la Seguridad Nutricional.Nuestra intención es poner el foco en cada aspecto de las cuestiones nutricionales, englobando una amplia variedad de temas que serán abordados desde diferentes perspectivas, en pos de enriquecer los puntos de vista de nuestros asistentes.Permítanme mencionar los pilares de nuestro programa preliminar: 1. Avances en la Investigación de la Nutrición 2. La Nutrición a través del Ciclo de la Vida 3. Salud Pública, Nutrición y Medio Ambiente 4. Nutrición y Manejo de Enfermedades 5. Nutrientes y Valoración Nutricional 6. Alimentos Funcionales y Componentes Bioactivos 7. Prácticas de Cultura Alimentaria y Educación Nutricional 8. Agricultura, Ciencia de los Alimentos y SeguridadNuestra finalidad es ofrecerles una reunión de alta calidad enfocada en abordar aspectos clave de la nutrición en un ambiente multicultural, a través del análisis del estado actual de esta temática hasta los avances más innovadores de la ciencia nutricional.Esperamos cumplir con sus expectativas en 2017 y los esperamos para ofrecerles la más cálida bienvenida.

¡Nos vemos en Buenos Aires!

Bienvenida EJES TEMÁTICOS1: Avances en la Investigación de la Nutrición

1.1 Nutrigenética, Nutrigenómica y Nutrición Personalizada 1.2 Epigenética y Programación Temprana 1.3 Nuevos Avances en Nutrición Experimental 1.4 Biomarcadores en Nutrición 1.5 Nuevos Enfoques Experimentales en Nutrición Clínica

2: La Nutrición a través del Ciclo de la Vida2.1 Nutrición durante el Embarazo y la Lactancia 2.2 Nutrición en la Infancia y la Niñez 2.3 Nutrición y Adolescencia2.4 Prevención de los Trastornos de la Conducta Alimentaria2.5 Nutrición en el Adulto Mayor

3: Salud Pública, Nutrición y Medio Ambiente3.1 Epidemiología 3.2 Promoción de Estilos de Vida Saludables 3.3 Actividad Física3.4 Políticas de Nutrición y Seguridad Nutricional3.5 Guías de Alimentación y Salud3.6 Sustentabilidad Medioambiental

4: Nutrición y Manejo de Enfermedades4.1 Obesidad, Diabetes y Desórdenes Relacionados4.2 Enfermedad Cardiovascular4.3 Cáncer 4.4 Malnutrición 4.5 Otras Enfermedades Inflamatorias e Inmunes

5: Nutrientes y Valoración Nutricional5.1 Composición Corporal5.2 Crecimiento y Desarrollo 5.3 Macronutrientes 5.4 Micronutrientes5.5 Base de Datos Internacional de Composición de Alimentos5.6 Métodos de Evaluación Nutricional

6: Alimentos Funcionales y Componentes Bioactivos6.1 Prebióticos, Probióticos y Simbióticos 6.2 Ingredientes Bioactivos 6.3 Métodos de Análisis y de Determinación. Componentes Bioactivos6.4 Nuevos Alimentos y Nuevos Ingredientes6.5 Comunicación de la Funcionalidad de los Alimentos

7: Prácticas de Cultura Alimentaria y Educación Nutricional7.1 Unión de Culturas a través de la Dieta Mediterránea7.2 Nutrición, Transición y Desafíos en América Latina 7.3 Nutrición, Salud y Bienestar en Asia, África y Oceanía 7.4 Mejorando la Alimentación en las Culturas Indígenas 7.5 Cambiando Patrones Dietarios en Países Occidentales y del

Hemisferio Norte8: Agricultura, Ciencia de los Alimentos y Seguridad

8.1 Agrodiversidad y Econutrición 8.2 Composición de los Alimentos y Etiquetado. 8.3 Nutrición y Bienestar. Seguridad Alimentaria8.4 Nutrición y Sustentabilidad Ambiental 8.5 Declaraciones Nutricionales. Claims

Dra. Mabel Alicia Brígida CarreraPresidente del IUNS 21st International Congress of Nutrition (ICN)

Comité OrganizadorPresidente:

Dra. Mabel Carrera

Secretaria:Lic. Gabriela Saad

Vicepresidentes:Dr. Carlos A. González Infantino

Dra. Mónica KatzTesoreras:

Dra. Graciela GodoyDra. Zulema Stolarza

Integrantes:Dr. Jorge Alvariñas

Dr. Guillermo BurlandoDr. César A. Casávola

Dra. Graciela V. Fuente

Dra. Alicia B. GarcíaDra. María del Carmen Morasso

Dr. Pedro A. TesoneDra. María Elena Torresani

Coordinadora del Comité de Bioética:Dra. Graciela M. Soifer

Integrantes:Lic. Griselda MoreiraDra. Adriana Ruffa

Dra. María Elena Torresani

Comité EjecutivoDirector:

Dr. Ángel Gil HernándezVicepresidente:

Dr. J. Alfredo Martínez

Presidente:Dra. Mabel Carrera

Secretaria:Lic. Gabriela Saad

Integrantes:Dr. Benjamín Caballero

Dr. Carlos A. González InfantinoDr. Reynaldo Martorell

Dra. Lynnette M. Neufeld

Dra. Ascensión Marcos SánchezDra. Olga Ramos

Dra. Nora SlobodianikDra. Zulema Stolarza

Comité Científico Presidente:

Dra. Olga Ramos Vicepresidente:

Dra. Nora SlobodianikMiembros:

Dr. Pablo AriasDra. Susana Barbeito

Dr. Ricardo BasileDr. Claudio Bernal

Mgter. Sandra Nora BlasiDr. Fernando Brites

Lic. Sergio BritosLic. Silvia Cadelago

Lic. Marisa CanicobaDr. Esteban Carmuega

Dr. José Esteban Costa GilDr. Francisco D’Onofrio

Dr. Daniel H. de GirolamiDr. Pablo Durán

Dra. Mabel FerraroDr. Gustavo FrechtelDr. Horacio González

Dr. Claudio D. GonzálezDra. Silvia Gorban de Lapertosa

Dra. Berta GorelikLic. Paula Guastavino

Dra. Susana GuttDra. Mónica Katz

Dr. Gustavo Rubén KligerDra. Irina Kovalskys

Lic. Marcela LealDra. Gabriela Levitus

Lic. Pilar Inés LlanosDr. Carlos MarkmannDra. Carmen Mazza

Lic. María Leticia MazzeiDra. Ana María Menéndez

Dr. Hugo MontemerloDr. Luis Olaya

Dra. Anabel N. PallaroDra. Cecilia PederneraDra. Gabriela Perdigón

Dr. Mario PermanDra. Patricia RonayneDra. Clara Rubinstein

Dr. Roque Sant YácumoDr. Silvio D. Schraier

Dr. Gabriel J. SequeiraDra. Susana SocolovskyLic. María Inés Somoza

Dra. Marcela StambullianDra. Zulema Stolarza

Ing. Ana María SuárezDr. Julio Szuster

Dr. Claudio SzymulaDra. Liliana TrifoneIng. Ricardo Weill

Ing. Mariano Winograd