8/18/2019 Nombres de Hortalizas
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UNIVERSIDAD DE SAN CARLOS DE GUATEMALACENTRO UNIVERSITARIO DEL SURINGENIERÍA AGROINDUSTRIALPROCESAMIENTO DE ALIMENTO IIING. OSMÍN GALEANO
Tarea #1
NOMBRES COMUNES DE HORTALIZAS
LIZA MARGOTH BAUTISTA MORALES201145!
ESCUINTLA" 4 DE EBRERO DE 201
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SETAS
N$%&re '$%()* mízcalo, níscalo o robellónN$%&re +a,-)$* Lactarius deliciosus
N$%&re '$%()* champiñón de prado, Camperol,Barren-gorri o Fungo dos lameiros
N$%&re +a,-)$* Agaricus campestre
N$%&re '$%()* champiñón común, champiñón deParís o portobello
N$%&re +a,-)$* Agaricus hortensis
N$%&re '$%()* trua negra, del P!rigord, tartuonero pregiato o diamante negro de la cocina"
N$%&re +a,-)$* #uber melanosporum
N$%&re '$%()* boleto de carne amarilla
N$%&re +a,-)$* Boletus chr$senteron
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N$%&re '$%()* colmenilla, cagarria o morillaN$%&re +a,-)$* %orchella esculenta
N$%&re '$%()* boleto comestible, porro, hongo,hongo blanco, hongo pambazo, seta calabaza, seta
de calabaza o simplemente calabaza
N$%&re +a,-)$*
Boletus edulis
N$%&re '$%()* boleto subtomentoso, onddo bigunN$%&re +a,-)$* &erocomus subtomentosus
ALGAS
N$%&re '$%()* lechuga de mar, lamilla,N$%&re +a,-)$* 'l(a lactuca
RAÍCES
N$%&re '$%()* zanahoria, zanahoria sil(estre,acenoria, azanoria, buanagas, carrota, carruchera,
cenoria, pastana, pla$a de prados, rompesacos,
satanoria, $erba meona, $erba mos)uera, carlota,
saanória
N$%&re +a,-)$* *aucus carota
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N$%&re '$%()* r+bano, rabanillo, rabanita,rabanito, rabino
N$%&re +a,-)$* aphanus sati(us (ar" niger
N$%&re '$%()* pereil, apio de piedras, ligustico
peregrino, peregil, pere.il, petroselinoN$%&re +a,-)$* Petroselinum crispum
TUBRCULOS
N$%&re '$%()* papa, patataN$%&re +a,-)$* /olanum tuberosum
N$%&re '$%()* apio nabo-arraigado, perilla de apio,raíz de apio, celerioN$%&re +a,-)$0
Apium gra(eolens (ar" rapaceum
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N$%&re '$%()* colinabo, rutabaga, nabo de /uecia, colsil(estre
N$%&re +a,-)$*
Brassica oleracea con(ar" acephala (ar"
gong$lodes
TUBRCULOS RADICALES
N$%&re '$%()* remolacha roa, remolacha, beterrada,betarraga, betabel, acelga blanca, beteraba, betara(a
N$%&re +a,-)$* Beta (ulgaris ssp" (ulgaris (ar" conditi(a
N$%&re '$%()* batata, bataca, papa dulce, camote,boniato, moniato, patata dulce, chaco
N$%&re +a,-)$* 1pomoea batatas
N$%&re '$%()* mandioca, $uca, aipim, tapioca,guacamota , casabe, casa(a
N$%&re +a,-)$*
%anihot esculenta
BULBOS
N$%&re '$%()* hinoo, acinoo, anís, anís bra(o,anisete, arinoo, cañiguera, cenoo, eno$o, esmeldo,
ano$o, eno$o, inoo, mellu, pereil de gitano,
pereilón, tenoo, zenoo, zinoo
N$%&re +a,-)$* Foeniculum (ulgare (ar" azoricum
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N$%&re '$%()0 ao, aete, ao blanco, ao castañuelo,ao castellano, ao común, ao culti(ado, ao dom!stico,
aos porros, rocambola
N$%&re +a,-)$*
Allium sati(um
N$%&re '$%()* cebolla, cebolla cabezona, cebollade hue(o o cebolla de bulbo, cebolla aera, cebolla
común, cebolla matancera, cebolla murciana, cebolla
sil(estre, cebolleta, cebollón
N$%&re +a,-)$* Allium cepa
N$%&re '$%()* puerro, porro, poro o cebolla larga
N$%&re +a,-)$* Allium ampeloprasum (ar" porrum
N$%&re '$%()* cebollín, cebollino, cebolla de hoa,ciboulette, .onacatl, cebolleta, cebollín, cebollino de
ao
N$%&re +a,-)$*
Allium schoenoprasum
N$%&re '$%()* esp+rragos
N$%&re +a,-)$*
Asparagus oicinalis
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HO/AS PECIOLOS
N$%&re '$%()* apio, apio acu+tico, apio blanco,apio bra(o, apio bra(ío, apio común, apio de agua,
apio de arro$o, apio de huerta, apio de laguna, apiode monte, apio dulce, apio nabo, apio palustre, apio
sil(estre, pereil de agua
N$%&re +a,-)$*
Apium gra(eolens (ar" dulce
N$%&re '$%()* ruibarbo, rapónticoN$%&re +a,-)$*
heum rhabarbarum
N$%&re '$%()* berro, berro de agua, mastuerzo deagua
N$%&re +a,-)$*
2asturtium oicinale
N$%&re '$%()* escarola, achicoria rizada, escarola crispao rizada, achicoria común, radicheta, abalea, balea,camarro$a, chicoria amarga, escoba rastrera, $erba amargaN$%&re +a,-)$* Cichorium int$bus (ar" oliosum
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N$%&re '$%()* col china, repollo chino
N$%&re +a,-)$*
Brassica rapa pe3inensis
N$%&re '$%()* col, col crespa, col rizadaN$%&re +a,-)$* Brassica oleracea (ar" sabellica
N$%&re '$%()* lechuga acogollada, repollo, col repollo,col cerrada
N$%&re +a,-)$* Brassica oleracea (ar" capitata
N$%&re '$%()* remolacha roa, remolacha, beterrada,betarraga, betabel, acelga blanca, beteraba, betara(a
N$%&re +a,-)$* Beta (ulgaris ssp" (ulgaris (ar" (ulgaris
N$%&re '$%()* col de Bruselas, repollo de Bruselas,repollitos, berza de Bruselas N$%&re +a,-)$* Brassica oleracea (ar" gemmiera
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N$%&re '$%()* lombarda, col lombarda, repollomorado, col morada, repollo roo
N$%&re +a,-)$* Brassica oleracea (ar" capitata " rubra
N$%&re '$%()* lechuga, cogollo, ensalada, aral+,lechuga apretada, lechuga arrepollada, lechuga
coloradita, lechuga común, lechuga crespa, lechuga de
cogollo, lechuga de hoas rizadas
N$%&re +a,-)$* Lactuca crispa
N$%&re '$%()* espinaca, espinaca de4olanda, espinar! N$%&re +a,-)$* /pinacia oleracea
N$%&re '$%()* repollo blanco, repollo, col repollo, colcerrada N$%&re +a,-)$* Brassica oleracea (ar" capitata
N$%&re '$%()* endi(ia, escarola, achicoriaN$%&re +a,-)$* Cichorum endi(ia
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N$%&re '$%()* col rizada, berza de sabo$a, berza,berza caballar, berza marina, berza morada, berzas,
berza sil(estre
N$%&re +a,-)$*
Brassica oleracea (ar" sabellica
INLORESCENCIAS
N$%&re '$%()* alcachoa, alcachoera,alcachoa, alcaucil
N$%&re +a,-)$* C$nara scol$mus
N$%&re '$%()* colilor, colilores, minicoliloresN$%&re +a,-)$* Brassica oleracea (ar" botr$tis
N$%&re '$%()* br!col, brócoli, bró)uil, bróculi N$%&re +a,-)$* Brassica oleracea italica
N$%&re '$%()* romanescoN$%&re +a,-)$* Broccolo romanesco
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SEMILLAS
N$%&re '$%()* eote, udías (erdes" udías, rioles,porotos
N$%&re +a,-)$* Phaseolus (ulgaris
N$%&re '$%()* guisantes (erdes, guisante, chícharo,ar(ea, arbe$u, bisalto, tirabe)ue N$%&re +a,-)$* Pisum sati(um
RUTOS
N$%&re '$%()* berenenaN$%&re +a,-)$* /olanum melongena
N$%&re '$%()* calabaza, calabacines, zapallos,zapallitos, au$amas, ahu$amas, a$otes, pipianes
N$%&re +a,-)$* Cucurbita pepo
N$%&re '$%()* pimiento, pimentón, chile dulce,pimiento choricero, chiltoma, aicito, locote, gustoso,
cachucha, chile, aí dulce, morrón, chile morrón
N$%&re +a,-)$* Capsicum annuum
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N$%&re '$%()* pepino, cogomorro, cohombro,pepinera, pepino redondo, alpicoz
N$%&re +a,-)$* Cucumis sati(us
N$%&re '$%()* tomate, tomatera, itomateN$%&re +a,-)$* /olanum l$copersicum
N$%&re '$%()* calabacín, zapallos, calabacines,zapallitos, au$amas, ahu$amas, pipianes, a$otes
N$%&re +a,-)$* Cucurbita pepo (ar" giromontina
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B-&+-$ra3a
Calabacín
https055es"6i3ipedia"org56i3i5Cucurbita7pepo
#omatehttps055es"6i3ipedia"org56i3i5/olanum7l$copersicum
Pepino
https055es"6i3ipedia"org56i3i5Cucumis7sati(us
Pimiento
https055es"6i3iped
ia"org56i3i5Capsicum7annuum
Calabaza
https055es"6i3ipedia"org56i3i5Cucurbita7pepo,7C"7ma.ima,7C"7moschata,7C"7arg$r
osperma
Berenena
https055es"6i3ipedia"org56i3i5/olanum7melongena
8uisantes
https055es"6i3ipedia"org56i3i5Pisum7sati(um
9udías (erdes
https055es"6i3ipedia"org56i3i5Phaseolus7(ulgaris
omanesco
https055es"6i3ipedia"org56i3i5omanesco7:br;C
Brócoli
https055es"6i3ipedia"org56i3i5Brassica7oleracea7italica
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Colilor
https055es"6i3ipedia"org56i3i5Brassica7oleracea7(ar"7botr$tis
Alcachoa
https055es"6i3ipedia"org56i3i5C$nara7scol$mus
?ndi(ia
https055es"6i3ipedia"org56i3i5Cichorium7endi(ia
?spinaca
https055es"6i3ipedia"org56i3i5/pinacia7oleracea
Lombarda
https055es"6i3ipedia"org56i3i5Brassica7oleracea7(ar"7capitata7"7rubra
Col de Bruselashttps055es"6i3ipedia"org56i3i5Brassica7oleracea7(ar"7gemmiera
Col crespa
https055es"6i3ipedia"org56i3i5Brassica7oleracea7(ar"7sabellica
Berro
https055es"6i3ipedia"org56i3i52asturtium7oicinale
uibarbo
https055es"6i3ipedia"org56i3i5heum7rhabarbarum
Apio :hoas>
https055es"6i3ipedia"org56i3i5Apium7gra(eolens
?sp+rragos
https055es"6i3ipedia"org56i3i5Asparagus7oicinalis
Cebollín
https055es"6i3ipedia"org56i3i5Allium7schoenoprasum
Puerrohttps055es"6i3ipedia"org56i3i5Allium7ampeloprasum7(ar"7porrum
Cebolla
https055es"6i3ipedia"org56i3i5Allium7cepa
Ao
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https055es"6i3ipedia"org56i3i5Allium7sati(um
4inoo
https055es"6i3ipedia"org56i3i5Foeniculum7(ulgare
@ucahttps055es"6i3ipedia"org56i3i5%anihot7esculenta
Batata
https055es"6i3ipedia"org56i3i51pomoea7batatas
emolacha
https055es"6i3ipedia"org56i3i5Beta7(ulgaris
Colinabohttps055es"6i3ipedia"org56i3i5Brassica7oleracea
Apio
https055en"6i3ipedia"org56i3i5Celeriac
Papa
https055es"6i3ipedia"org56i3i5Papa
Pereil
https055es"6i3ipedia"org56i3i5Petroselinum7crispum
+bano
https055es"6i3ipedia"org56i3i5aphanus7sati(us
anahoria
https055es"6i3ipedia"org56i3i5*aucus7carota
Lechuga de mar
https055es"6i3ipedia"org56i3i5'l(a7lactuca
Boleto subtomentosohttp055666"ungipedia"org5clasiicacion-orden5
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Colmenilla
https055es"6i3ipedia"org56i3i5%orchella7esculenta
Boleto de carne amarilla
https055es"6i3ipedia"org56i3i5Boletus7chr$senteron
#rua
https055es"6i3ipedia"org56i3i5#uber
2íscalo
https055es"6i3ipedia"org56i3i5Lactarius7deliciosus
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