NUESTRA CARTA
NUESTRA HUERTA
Ensalada de tomate de nuestra huerta y ventrescade atún rojoTomate ecológico con ventresca de atún confitada en AOVE.
17,50 €
Placer del cartagoSelección de hojas con picatostes, nueces, rulo de cabra gratinado y salsa demiel y mostaza.
16,00 €
Deseo del dios attisEnsalada templada de gambón con cogollos, alcachofas y sweet chili.
19,50 €
Gazpacho de nuestra huerta con guarnición 9,50 €
SalmorejoTomates de nuestra huerta con taquitos de mojama de Barbate y huevo de codorniz.
11,50 €
Ensalada de algasCon vieira, pepino y manzana Granny Smith.
12,00 €
GLÚTENHUEVOSPESCADO CACAHUETES SOJALÁCTEOS MOSTAZA ALTRAMUCESFRUTOS SECOS MOLÚSCOS CRUSTÁCEOS APIO SÉSAMO SULFITOS
PARA COMPARTIR
Tabla de quesos de la sierra de Cádiz 16,50 €
Carpaccio de buey con parmesano y helado deaguacate 17,50 €
Elixir de HérculesCarpaccio de gambón con pipas caramelizadas, gel de manzana verde y togarashi.
18,50 €
Joyas romanasAlcachofas italianas salteadas con crujiente de calabaza y ajo.
17,50 €
Pescaito frito de la bahía 18,00 €
Croquetas del fareroCroquetas de atún rojo salvaje de almadraba.
12,00 €
Deleite fenicioCarpaccio de atún rojo.
19,00 €
*Existen hojas de reclamaciones a disposición de nuestros clientes. Precios con IVA incluido.
GLÚTENHUEVOSPESCADO CACAHUETES SOJALÁCTEOS MOSTAZA ALTRAMUCESFRUTOS SECOS MOLÚSCOS CRUSTÁCEOS APIO SÉSAMO SULFITOS
Jamón ibérico “5 Jotas” 100% de bellota 25,00 €
Revuelto de ortiguillas 16,50 €
ATÚN ROJO SALVAJEDE ALMADRABA
El gozo de MelkartTartar de atún rojo.
22,50 €
Gozo del CésarTartar de atún toro.
24,70 €
El castillo de HérculesVentresca de atún rojo a la plancha.
25,00 €
GadirLomo de atún rojo a la plancha.
22,50 €
GLÚTENHUEVOSPESCADO CACAHUETES SOJALÁCTEOS MOSTAZA ALTRAMUCESFRUTOS SECOS MOLÚSCOS CRUSTÁCEOS APIO SÉSAMO SULFITOS
Delicias de la AlmadrabaTataki de atún rojo.
24,70 €
Ensueño del fareroSashimi de atún rojo.
22,50 €
Tabla del marSelección de partes del atún en diferentes texturas.
26,50 €
CARNES
Más allá de las columnas de HérculesCarrillada ibérica con crema de patatas de Sanlúcar y setas confitadas.
18,50 €
Presa ibérica 18,50 €
Solomillo de ternera 24,50 €
Entrecot de vaca extra premium 100 gr. / 8,50 €
*Existen hojas de reclamaciones a disposición de nuestros clientes. Precios con IVA incluido.
GLÚTENHUEVOSPESCADO CACAHUETES SOJALÁCTEOS MOSTAZA ALTRAMUCESFRUTOS SECOS MOLÚSCOS CRUSTÁCEOS APIO SÉSAMO SULFITOS
Arroz de nuestra huerta 18,50 €
Arroz del señoritoSelección de pescados y mariscos.
18,50 €
Arroz negro de chipirones 18,50 €
Arroz caldoso con carabinero o bogavante 21,50 €
ARROCES
PESCADOS
De nuestro islote de Sancti PetriPulpo de roca a baja temperatura sobre fina crema de patatas.Dorada o lubina a la espalda 22,50 €
22,50 €
Pescados de la bahía (al horno o la sal)- Borriquete- Dorada, lubina, pargo
50,00 € / kg60,00 € / kg
GLÚTENHUEVOSPESCADO CACAHUETES SOJALÁCTEOS MOSTAZA ALTRAMUCESFRUTOS SECOS MOLÚSCOS CRUSTÁCEOS APIO SÉSAMO SULFITOS
MARISCOS Y CONCHAS
Gambas blancas de HuelvaCocidas o plancha.
200 gr. / 26,00 €
Langostinos tigreCocidos o plancha.
200 gr. / 26,00 €
CarabinerosCocidos o plancha.
100 gr. / 15,00 €
Coquinas de Sancti Petri al vino fino de Chiclanade Bodegas Collantes 22,50 €
GLÚTENHUEVOSPESCADO CACAHUETES SOJALÁCTEOS MOSTAZA ALTRAMUCESFRUTOS SECOS MOLÚSCOS CRUSTÁCEOS APIO SÉSAMO SULFITOS
POSTRES
Placer en CartagoBrownie de chocolate
8,90 €
Tarta de queso de la sierra de Cádiz 7,50 €
El pecado de EvaTarta de zanahoria
7,50 €
Postre de la casa 7,50 €
Lemon pie
*Todos nuestros postres son caseros
Apto para celíacos7,80 €
La Casa Del FareroLa literatura está llena de alusiones a la relación entre el vino y el Farero.Hombres curtidos por las inclemencias del tiempo y la soledad, arropadossolo por un trago de vino.
Ahora, La Casa del Farero se ha convertido en un espacio gastronómicode gran nivel y hemos querido darle al vino la importancia que se merece.Por ello, hemos hecho una selección de vinos blancos, tintos y rosados;clásicos y más actuales; jóvenes y con crianzas; de la tierra y de todoslos rincones vitivinícolas del país.
En La Casa del Farero, iremos renovando la carta de comidas a la par quela de vinos para que estos acompañen y perfumen lo mejor posible todo loque se elabore en nuestros fogones.
Por nuestra parte cuenten que nosotros seguiremos cuidando y mejorandonuestros vinos.
Salud señores.
Daniel Vázquez Vázquez Vinófilos Anónimos
EL BUEN VINO
Vermut ArtesanoV.T. Chiclana de la Frontera. Elaborado con una selección de vinos generososOlorosos y P.X. y maceración de botánicos.
Viña MatalianV.T. Chiclana de la Frontera. Uvas Palomino Fino y Moscatel. De PrimitivoCollantes. Notas tropicales, pan y Níspero.
3 � / 18 �
3,5 �
APERITIVOS
SEMIDULCES
Precios con IVA incluido.
La Niña de mis OjosD.O. Rioja. Uvas Tempranillo Blanco, Viura y Maturana Blanca. Con fruta muymadura y muy divertido de tomar.
Vao Vao BlancoVino Frizzante. Uva Verdejo. Con carbónico natural y una graduación alcohólicabaja.
16,5 �
Vao Vao RosadoVino Frizzante. Uva Verdejo. Con carbónico natural y una graduación alcohólicabaja. Refrescante.
16,5 �
3 � / 18 �
Fino ArroyueloV.T. Chiclana de la Frontera. Uvas Palomino Fino.
Tío PepeD.O.Jerez-Xerez-Sherry. Uvas Palomino Fino. De color oro pajizo, Limpio y brillante.
Manzanilla AuroraD.O. Jerez. Uvas Palomino Fino.Fina, punzante y salina.
Manzanilla Callejuela En RamaD.O.Jerez-Xerez-Sherry-Manzanilla de Sanlúcar. Uvas Palomino Fino. Fresca y delicada.
Amontillado FossiV.T. Chiclana de la Frontera. Uvas Palomino Fino. Elegante de color topacio.Aroma sutil y delicado con recuerdos almendrados.
Palo Cortado Great DukeD.O. Jerez-Xerez-Sherry. Uvas Palomino Fino.
Cream PiñeroD.O. Jerez-Xerez-Sherry. Uvas Palomino Fino y PX.
Cream CanastaD.O. Jerez-Xerez-Sherry. Uvas Palomino Fino y PX.
2,5 �
2,5 �
2,5 �
2,5 �
2,5 �
2,5 �
2,5 �
2,5 �
GENEROSOS
Precios con IVA incluido.
ESPUMOSOS
Precios con IVA incluido.
Möet & Chandon Brut ImperialD.O. Champagne. Gran Reserva. Brut. Uvas Chardonnay, Pinot Noir y Pinot Meunier.Destaca por su sabor dominado por notas de bollería y frutas.
80 �
Dom Perignon VintageD.O. Champagne. Brut. Gran Reserva. Brut. Uvas Chardonnay y Pinot Noir. Un mínimode ochenta y cuatro meses de crianza en rima. Espumoso exclusivo donde los haya.
195 �
Veuve CliequotD.O. Champagne. Brut Gran Reserva. Uvas Pinot Noir y Chardonnay. Reserva dehasta nueve años de crianza en rima.
Anna De Codorniu RoséD.O. Cava. Brut Nature. Uvas Pinot Noir y Chardonnay. Feminidad en estado puro.Finas burbujas y aromas a cereza. Fina acidez y muy bien equilibrado.
25 �
85 �
Möet & Chandon RoséD.O. Champagne Francia. Uvas Pinot Noir, Meunier y Chardonnay. Aromas a frutasdel bosque, notas florales y un toque picante.
95 �
Bruno Michel Curvée RoséD.O. Champagne. Uvas Pinot Meunier y Chardonnay. Larga crianza en rima para unChampagne complejo, pero fresco y elegante.
65 �
José ParienteD.O. Rueda. Uvas Verdejo. Uno de los más emblemáticos Verdejos. Muy elegante,combina muy bien la frescura, el verdor y el terreno. Para pescados carnosos.
22,5 �
OssianV.T. Castilla y León. Uvas Verdejo. Nueve meses de crianza en barricas de roble.Aromas a hierbas, fruta blanca con un toque tostado le dan complejidad.
48,5 �
Viña MatalianV.T. Chiclana. Uva Palomino Fino. Con un toque de barrica vieja de vino generoso.De Collantes. Expresa todo el carácter de las Albarizas de nuestra tierra.
3 � / 18 �
Manuel AragónV.T. Chiclana. Uvas Sauvignon Blanc. Con el carácter espaciado de la variedady la mineralizad del terroir.
3 � / 16,5 �
EntrechuelosV.T. Cádiz. Uva Chardonnay. Elegante y gustoso, propio de las características dela uva.
3 � / 18 �
MeliorD.O. Rueda. Uva Verdejo. Bodega Matarromera.
3 � / 16,5 �
Aura VerdejoD.O. Rueda. Uva Verdejo. Bodega Matarromera.
18 �
BLANCOS
Precios con IVA incluido.
KentiaD.O. Rías Baixas. Uva Albariño. Leve paso por madera. Perfecto para todo lo quenos ofrece el mar.
18 �
O Luar Do SilD.O. Valdeorras. Uva Godello. Bodega Pago de los Capellanes.
27 �
Martín CodaxD.O. Rias Baixas. Uva Albariño. Todo un clásico con multitud de premios. Paramariscos y pescados.
25 �
Mara MartínD.O. Monterrey. Uvas Godello. Tres meses de crianza sobre lías. Panadería y frutacombinan a la perfección.
22 �
BarbazulV. T. Cádiz. Uvas Syrah, En nariz destacan los aromas florales y rosas junto afrutos tropicales y recuerdos cítricos.
Las CampanasD.O. Navarra. Uva Garnacha.
D.O. Castilla y León. Uvas Prieto Picudo. Seis meses de crianza sobre sus lías finas.Elaborado por el método del madreo.
18 �
3� / 16,5 �
22 �Tombú
ROSADOS
Precios con IVA incluido.
García De La JaraV.T. Cádiz. Uvas Tannat y Petit Verdot. Elaborado en Sanlúcar de Barrameda.Con un toque salino y muy profundo en boca.
3,5 � / 19 �
GarumV.T. Cádiz. Uvas merlot, syrah y petit verdot. Seis meses de crianza en barricasde roble francés. De Bodegas Luís Pérez.
22,5 �
28 �AlhocenV.T. Cádiz. Uvas Syrah y Merlot. Doce meses de crianza en barricas nuevas deroble francés y veinticuatro meses en botella. Fruta roja madura y aromasempireomáticos le dan complejidad y dulzura.
TabernerV.T. Cádiz. Uvas Syrah. Doce meses de crianza en barricas de roble francés. Colorrojo picota. Elegante aroma de fruta en compota con notas tostadas, torrefactasy balsámicas.
36,5 �
TINTOS DE CÁDIZ
Precios con IVA incluido.
BaigorriD.O. Rioja. Uva Tempranillo.
22 �
Montecillo CrianzaD.O. Rioja. Uvas Tempranillo. Doce meses de crianza en barricas de robleamericano. Fresco, ligero y fácil.
3 � / 18 �
Montecillo Edición LimitadaD.O. Rioja. Uvas Tempranillo y Graciano. Dieciocho meses de crianza en barricasde roble francés y veinticuatro meses en botella.
26 �
Honoro Vera RiojaD.O. Rioja. Uva Tempranillo. Vino joven con crianza. Fresco y actual. Perfecto paracombinar con cocina variada.
18 �
Luberri BigaD.O. Rioja. Uvas Tempranillo. Doce meses de crianza en roble francés. Predominala fruta fresca y especias y maderas finas.
22,5 �
TINTOS DE D.O. RIOJA
Precios con IVA incluido.
MugaD.O. Rioja. Uva Tempranillo, Garnacha, Mazuelo y Graciano. Doce meses de crianzaen barricas de roble francés y americano. Aromas a frutos rojos y negros.
32 �
Rosario VeraD.O. Rioja. 100% Tempranillo. Vino de autor. Bodega Juan Gil y familia.
27,5 �
Precios con IVA incluido.
Baigorri ReservaD.O. Rioja. Uvas Tempranillo y Garnacha. Dieciocho meses decrianza en barricas de roble francés. Complejo y expresivo.
40 �
Viña Ardanza ReservaD.O. Rioja. Uvas Garnacha y Tempranillo. Treinta y seis meses decrianza en barricas de roble americano.
44,5 �
VilanoD.O. Ribera del Duero. Uvas Tinta Fina. Vino joven con crianza. Fácil y aromático.Pura fruta.
3 � / 16,5 �
Protos RobleD.O. Ribera del Duero. Uva Tinta Fina. Cinco meses de crianza en barricas de roblefrancés. Uno de los más clásicos.
21 �
PrunoD.O. Ribera del Duero. Uvas Tempranillo y Cobernet Sauvignon. Doce meses de crianzaen barricas de roble francés. Uno de los vinos top de Robert Parket.
23 �
Matarromera 35,5 �D.O. Ribera del Duero. Uva Tempranillo. Se cría en barricas de roble americano yfrancés durante doce meses en salas con humedad controlada y una iluminación tenue.
Pago De CapellanesD.O. Ribera del Duero. Doce meses de crianza en barricas de roble francés.Un referente en la Ribera del Duero. Fruta, especias y tierra se mezclan dentro deuna botella de este vino.
39,9 �
Pesquera CrianzaD.O. Ribera del Duero. Uva Tempranillo. Dieciséis meses de crianza en barricas deroble americano. Un veterano.
34,5 �
TINTOS DE D.O. RIBERA
Precios con IVA incluido.
Pago De CarraovejasD.O. Ribera del Duero. Uvas Tinto Fino, Cabernet Sauvignon y Merlot. Doce mesesde crianza en barricas de roble francés y americano nuevas y usadas.
55 �
Pesquera ReservaD.O. Ribera del Duero. Uva Tempranillo. Veinticuatro meses de crianza en barricasde roble americano. Para despertar sentidos.
60 �
Vega Sicilia Valbuena 5º Año 145 �D.O. Ribera del Duero. Uvas Tempranillo, Merlot y Cabernet Sauvignon. Tres años ymedio de crianza en barricas de roble americano y otro año y medio reposandoen botella.
Precios con IVA incluido.
Juan Gil PlataD.O. Jumilla. Uva monastrelL. Doce meses de crianza en barricas de roble francés.Una delicia por su elegancia.
22 �
La AtalayaD.O. Almansa. Uvas Garnacha Tintorera y Monastrell. Doce meses de crianza.Riquísimo y amigo de carnes variadas asadas.
22 �
Tridente TempranilloV.T Castilla y León. Quince meses de crianza en barricas de roble francés.Acompotado y potente. Comidas especiadas y asados.
22 �
Cepas ViejasD.O. Bierzo. Uvas Mencia. Nueve meses de crianza en roble francés. Torrefacto ymineral. Carnes rojas, estofados y asados. Exquisito y aterciopelado.
24 �
MauroD.O. Castilla y León. Uvas Tempranillo y Syrah. Dieciséis meses de crianza enbarricas de roble francés y americano.
50 �
TINTOS DE OTRAS D.O.
Precios con IVA incluido.
Moscatel ClaritoV.T. Cádiz. Uva Moscatel. Vino juvenil con aroma a carnaval y a fiesta.
3,5 � / 18 �
Pedro Ximénez V.T. Cádiz. Uvas moscatel. Gonzalez Byass.
3,5 � / 21 �
Oro ViejoV.T. Cádiz. Uva Pedro Ximènez. De Bodegas Gallardo (Vejer). Larga crianza enbarricas.
3 � / 19,5 �
CastañoD.O. Yecla. Uno de los vinos Dulces con más renombre del país.
6 � / 25 �
Tokaji OremusD.O. Hungría. Auténtico lujo para los sentidos: dulzura y frescura en perfectoequilibrio describen a uno de los reyes de los vinos dulces del mundo.
6,5 � / 38 �
PARA NUESTROS POSTRES
Precios con IVA incluido.
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