LAUDO TÉCNICO:

Teor alcoólico: 13,5%Acidez Total: 5,5g/LpH: 3,5 

F I C H A T É C N I C A

Parras Wines

Partitura ReservaAlentejano

TIPO: Vinho Tinto

VARIEDADE: Aragonês , Trincadeira e Syrah | Shiraz

SAFRA: 2018

TERROIR: Alentejo

PAÍS: Portugal

ÁLCOOL: 13,5

TEMPERATURA DE CONSUMO: 16 - 18 °C

O Alentejo é a maior região vinícola de Portugal e uma das mais diversas,contemplando oito sub-regiões: Portalegre, Borba, Redondo, Reguengos,Évora, Vidigueira, Moura e Granja-Amareleja. Os seus 22 mil hectares de vinhaestenderam-se por planícies, colinas e serras (S. Mamede, Ossa e Mendro sãoas principais) e assentam em distintos tipos de solos: argila, calcário,mármores, areias, xisto, granito...O clima é mediterrâneo continental, commaiores amplitudes térmicas nas regiões interiores, mais próximas da fronteiracom Espanha. Os vinhedos alentejanos espelham uma grande variedade decastas, com predomínio das brancas Antão Vaz, Roupeiro e Arinto e as tintasAragonez, Trincadeira, Alicante Bouschet, Touriga Nacional e Syrah.

ANÁLISE ORGANOLÉPTICA

VISÃO: Apresenta coloração vermelho rubi, com delicada presença de reflexosvioláceos. 

OLFATO: Frutas vermelhas silvestres são notas predominantes, complementadas pornuances de chocolate amargo.

PALADAR: Apresenta excelente estrutura, contudo, seus taninos mostram-seperfeitamente redondos e em equilíbrio com a moderação acidez e considerável teoralcoólico. 

HARMONIZAÇÃO: Lasanha à bolonhesa, Espaguete à carbonara e Cordeiro

PROCESSO DE VINIFICAÇÃO

Colheita; Desengace e esmagamento; Inóculo de leveduras selecionadas; Fermentaçãoalcoólica em tanques de inox com temperatura controlada; 7 meses de maturação embarricas de carvalho francês e americano; Clarificação, estabilização e filtração; Envase. 

Link do produto: https://www.domno.com.br/produto/partitura-reserva-alentejano/ www.domno.com.br | 54 2105-3122