LABORATORIO DE ANÁLISIS DE AGUAS Y ALIMENTOS
Acreditado por el Organismo Nacional de Acreditación de Colombia (ONAC) – ISO/IEC 17025:2005
Certificado de Acreditación 10-LAB-029
Director: Carlos Humberto Montoya [email protected]
ORGANIGRAMA DEL LABORATORIO
DIRECTOR DE LABORATORIO Carlos Humberto Montoya Navarrete
PROFESIONAL DE LABORATORIO
Olga Inés Vallejo Vargas
TÉCNICO DE LABORATORIO
Giselly Dimary Pérez ContrerasAriel Felipe Arcila ZambranoPaula Andrea Giraldo Abad
Paola Andrea Franco ObandoMónica María Grajales NaranjoLuisa Marina Montoya Posada
AUXILIAR ADMINISTRATIVA
Lina Lucia Cartagena Ocampo
RECURSO HUMANO
DESCRIPCIÓNEl Laboratorio de Análisis de Aguas y Alimentos de la
Escuela de Química se desempeña como un laboratorio
de extensión en el que se realizan análisis fisicoquímicos
y microbiológicos para diferentes matrices
El Laboratorio de Análisis de Aguas y Alimentos es un
laboratorio de extensión con proyección nacional que
da solución a los análisis químicos físicos y
microbiológicos de sus clientes.
VALORES CORPORATIVOS
Política de Calidad
Visión Misión
Misión
Es una Universidad estatal vinculada a la sociedad y economía del conocimiento en todos sus campos, creando y participando
en redes y otras formas de interacción.
Es un polo de desarrollo que crea, transforma, transfiere, contextualiza,
aplica, gestiona, innova e intercambia el conocimiento en todas sus formas y
expresiones, teniendo como prioridad el desarrollo sustentable en la ecorregión eje
cafetero
Es una Comunidad de enseñanza, aprendizaje y práctica, que interactúa
buscando el bien común, en un ambiente de participación, diálogo, con
responsabilidad social y desarrollo humano, caracterizada por el pluralismo y
el respeto a la diferencia, inmersa en procesos permanentes de planeación,
evaluación y control.
Es una organización Que aprende y desarrolla procesos en todos los campos
del saber, contribuyendo al mejoramiento de la sociedad, para formar ciudadanos competentes, con ética y sentido crítico,
líderes en la transformación social y económica.
Las funciones misionales le permiten ofrecer servicios derivados de su actividad académica a los sectores público o privado en todos sus órdenes, mediante convenios
o contratos para servicios técnicos, científicos, artísticos, de consultoría o de
cualquier tipo afín a sus objetivos misionales.
Visión
Universidad de alta calidad, líder al 2019 en la región y en el país,
por su competitividad integral en la docencia, investigación,
innovación, extensión y gestión para el desarrollo humano con
responsabilidad e impacto social, inmersa en la comunidad
internacional.
Política de Calidad
Los laboratorios de la Universidad Tecnológica de Pereira, brindan
servicios de ensayos y/o calibraciones utilizando métodos
basados en Normas Técnicas, garantizando calidad en los
procesos y cumplimiento en los requisitos de los clientes,
mejorando continuamente el sistema de Gestión de la Calidad,
bajo los requisitos de la Norma ISO/IEC 17025:2005
POLÍTICAS DEL SISTEMA DE GESTIÓN
De Confiabilidad
De Imparcialidad
De Revisión de pedidos, ofertas y
contratos
De Compras
De Quejas
De control de trabajo No Conforme
De Acciones correctivas
De Identificación de necesidades de
formación
LOGROS ALCANZADOS
Acreditación de 10 parámetros fisicoquímicos para aguas
tratadas y envasadas con el Organismo Nacional de
Acreditación de Colombia ISO/IEC 17025:2005
10-LAB-029
Estandarización de procedimientos de laboratorio para el análisis de todo tipo de
aguas
Montaje y estandarización de procedimientos para el análisis
microbiológico y fisicoquímico de alimentos y materias primas
ALGUNOS DE NUESTROS CLIENTES
INDUSTRIA LICORERA DE CALDAS
ARTICULACIÓN CON LA ESCUELA DE QUÍMICA
El Laboratorio de Análisis de Aguas y Alimentos, facilita el desarrollo de trabajos de grado para estudiantes de la escuela de química bajo la dirección y/o supervisión de personal del laboratorio
El laboratorio tiene a su disposición las instalaciones y equipos para actividades académicas por parte de docentes de la escuela.
SERVICIOS
Aguas: Tratadas, envasadas, crudas, superficiales, residuales e industriales.
Alimentos: Materias primas, producto en proceso y productos terminados
Análisis Fisicoquímicos
Aguas: Tratadas, envasadas, crudas, superficiales, residuales e industriales.
Alimentos: Materias primas, producto en proceso y productos terminados
Manipuladores, Ambientes, superficies y Equipos
Análisis Microbiológicos
Asesorías en la temática del recurso hídrico.
Asesoría y acompañamiento en Buenas Practicas de Manufactura (BPM).
SERVICIOS ADICIONALES
ALCANCE DE LA ACREDITACIÓN
pH(Potenciométrico)
Alcalinidad Total(Volumétrico)
Dureza Total(Volumétrico)
Aluminio (Fotométrico)
Nitratos(Fotométrico)
Nitritos(Fotométrico)
Fluoruros(Potenciométrico)
Turbiedad(Nefelométrico)
Hierro Total(Absorción Atómica)
Conductividad(Potenciométrico)
¿POR QUÉ HACER LOS ANÁLISIS?Pe
rmite Conocer la
calidad del agua utilizada, materias primas y productos terminados
Faci
lita La
identificación de los posibles focos de contaminación
Perm
ite Aplicar acciones correctivas y preventivas en las situaciones analizadas
¿QUÉ SE OBTIENE CON LOS ANÁLISIS?
Aumento en el nivel de calidad de los productos y servicios
• Aumento de la vida útil del producto.
Disminución de costos
• Situación real del proceso
Aumento de la productividad
INFRAESTRUCTURA FÍSICAPLANTA FÍSICA
251,29mt2
PRIMER PISO
Área Fisicoquímica de Análisis de Aguas potables,
crudas y Alimentos
Zona de balanzas
Zona de Análisis instrumental
Zona de Lavado
Zona de Gases
Área Administrativa
Oficina
Sala de Reactivos
Bodega
SEGUNDO PISO
Área de Microbiología
Área de Siembra
Zona la de descarte
Zona de Esterilización
Zona de Incubación
Área de Análisis fisicoquímico de Aguas
Residuales
Zona de Balanzas
ALGUNOS EQUIPOSEq
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PROYECCIONESAumentar el Alcance de Acreditación ante
la ONAC
• Sulfatos• Cloruros• Cloro Residual• Cd, Ni, Pb• Cu y Ni (Matriz
RON)• Color aparente• Fosfátos
Acreditación IDEAM (Aguas Residuales)
• pH• DQO• DBO• Sólidos
Suspendidos totales
• Grasas y/o aceites• Fenoles totales• Fosfatos• Cd, Ni, Pb y As
Laboratorio
• Fortalecer las líneas de investigación declaradas por el Grupo de Estudio del Recurso Hídrico
• Servir de base y apoyo para la generación de estudios a nivel de Postgrado en el campo del Recurso Hídrico y de los alimentos.
• Capacitación permanente del personal de laboratorio
EVALUACIÓN DE DESEMPEÑO
Participación continua en el programa de
intercomparación iniciado por la Secretaria de Salud
Departamental
Tercer año consecutivo en la participación de
pruebas de desempeño con el
IDEAM
Sexto año consecutivo de participación en
el programa PICCAP del INS
REGULACIONES Y NORMATIVIDAD ASOCIADA
Según el Articulo 8, numeral 10 del Decreto 1575 de 2007, los laboratorios de análisis de aguas para consumo humano
deben ser inspeccionados por las Secretarias
Departamentales de Salud. Requisito ya verificado por la
Secretaria de Salud Departamental
El Laboratorio se rige y cumple la Resolución 16078
de 1985, por la cual se reglamentan los requisitos de
funcionamiento de los laboratorios de control de
calidad de alimentos.
El Laboratorio esta autorizado para realizar análisis organolépticos,
fisicoquímicos y microbiológicos al agua según aprobación del
Ministerio de la Protección Social.
El Laboratorio tiene implementado un sistema de gestión de calidad basado en la NTC ISO/IEC 17025 versión
2005
REGULACIONES Y NORMATIVIDAD ASOCIADA
El ejercicio legal en la República de Colombia de la química, esta reglamentado por la Ley 53 del
18 de diciembre de 1975
La Resolución 2041 del 2 de agosto de 2004 del Consejo Profesional de Química de Colombia, reconoce la Profesión de Químico Industrial
como un profesional de la Química y lo enmarca en el articulo segundo
de la Ley 53.
El LAA cumple los requisitos establecidos en el Artículo 27 del Decreto 1575 de 2007 referente a: 1. Contar con la infraestructura necesaria. 2.
Personal Competente. 3. Participación en PICCAP. 4. Sistema de calidad y estar
Acreditados
En este orden de ideas, todo los Profesionales
de la Química relacionados con el
Laboratorio de Análisis de Aguas y Alimentos-
UTP tienen su Matricula Profesional y/o Certificado de
Inscripción Profesional.
GRACIAS POR LA ATENCIÓN BRINDADA
Contacto:Telefax: (096) 3215750Teléfono: (096) 3137300 ext. 437Correo electrónico: [email protected]
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