SISTEMAS DE PRODUCCIÓN
Matamoros , Tamaulipas , México
UTM : 1A2M Mecatrónica área automatización
DESTILACIÓN La destilación se basa en el hecho de que las diferentes sustancias que componen un liquido hierven a diferentes temperaturas. Si tu estas destilando una mezcla de tres sustancias, elevas la temperatura del líquido para que el componente con el punto de ebullición más bajo se vaporice y se eleve en el contenedor.
DESTILACIÓN DE TEQUILA Se utiliza un tándem de dos alambiques de
cobre. En el primer alambique, el mosto muerto se calienta con vapor y se destila hasta tener un producto intermedio ordinario, con una concentración de alcohol de entre el 25 y el 30%
En el segundo alambique, el ordinario se destila nuevamente para enriquecer el contenido alcohólico hasta el 55%. Este tequila al 55% se considera un producto final, ya que de hecho es el que se comercializa a granel. Antes de envasarse, este destilado se diluye con agua des-ionizada, para lograr productos finales de 38 a 43%.
FILTRACION:
QUE ES LA FILTRACION: SE LE CONOSE COMO FILTRACION al proceso
unitario de separación de sólidos en suspensión en un líquido mediante un medio poroso, que retiene los sólidos y permite el pasaje del líquido.1
TIPOS DE FILTRADO Sistemas de Filtración mecánica Sistemas de Filtración química
SECADO
Proceso De SecadoProceso General De Secado:El secado se describe como un proceso de eliminación de substancias volátiles(humedad) para producir un producto solido y seco.
EQUIPOS DE
SECADO
TIPOS DE SECADORES:
Secadores de cabina (lecho fijo) Secadores de Lecho fluidizado Secador por aspersión o nebulización Secadores por congelación-sublimación
SECADORES DE CABINA:
En los secadores de cabina (de lecho fijo) el
producto húmedo se extiende sobre charolas de
acero inoxidable (comúnmente perforadas) en
capas con un espesor aproximado de 2 a 3 cm.
SECADORES DE LECHO FLUIDIZADO:
Estos secadores se han implementado para el secado rápido de productos húmedos.En esencia, constan de una cámara cerrada provista de un ventilador y calentador (colocados fuera de la cámara)
SECADO POR ASPERSIÓN O NEBULIZACIÓN: Este método consiste en dispersar el material a
secar en una niebla de gotas muy finas , que
instantáneamente evapora el água del sólido
tiene una cámara de secado y un separador tipo
ciclón.
SECADO POR ASPERSIÓN:
MECANISMO DE SECADO1) evaporación: ocurre cuando la presión del
vapor en la superficie del solido es igual a la presión del agua esto se debe al aumento de la temperatura de la humedad hasta el punto de ebullición.
2) vaporización: por convección, pasando aire caliente sobre el producto. El aire es enfriado por el producto y la humedad es trasferida hacia el aire.
secador
lote
radicacion
infrarrojo
conduccion
vacio
bandeja
``sarten agitado´´
doble cono
rotatorio
atmosferico
bandeja
``sarten´´
agitado
doble cono
rotatorio
conveccion
bandeja
lecho fluidizado
continuo
radiacion
infrarrojo
conduccion
vacio
banda
pelicula de
tambor
atmosferico
rotatorio
pelicula de
tambor
lata
conveccion
rotatorio
tuneles bandeja
lecho fluidiza
do
neumatico
spray
bandeja rotatoria
de banda de transporte
banda
TRANSFERENCIA DE CALOR
Por convección
Por radiación
Por conducción
.
El calor se transmite al líquido que está en contacto con la placa por conducción.
En el líquido se establecen corrientes colectivas que lo mezclan y uniformizan el calor.
El agua más caliente sube al depósito superior y de la parte inferior de este depósito baja el agua más fría que entra por la parte de abajo de la placa
Con esta sencilla placa, y dependiendo de la radiación solar, se alcanzan temperaturas muy altas. Probablemente hayas visto estas placas en los tejados de algunas casas
RADIACIÓN: Es la transferencia de calor por medio de ondas electromagnéticas. La energía irradiada se mueve a la velocidad de la luz.
REACTORES QUIMICOS
REACTORES QUÍMICOSEs el dispositivo donde ocurre un cambio en la
composición de los productos contenidos en el.
CLASIFICACIÓN DE LOS REACTORES QUÍMICOS DE ACUERDO A SU MODO DE OPERACIÓN
a) Intermitentes , por lotes o batch.b) Continuosc) Semi-continuos o reactores de flujo no
estacionario.
Tipos de reactores
Intermitentes
Por lotes/batch
Continuos
Reactor de cama
empacada (PBR)
Reactor de flujo tapón
(PFR)
Reactor de mezcla perfecta (CSTR)
Ejemplos de reactores
(intermitentes) por lotes /batchLas operaciones que se
realizan en el ciclo de operación son :Se agrega una carga de reactivos , Se pone en operación al reactor por un lapso de tiempo determinado(máximo días ) durante los cuales se realiza la reacción.
se descarga el producto y se lava el reactor .
Ejemplo de reactor CSTRTiene un flujo estable de alimentación de reactivos y un flujo estable de salida de productos.Para una posición fija a través del tiempo, no varía al grado de reacción y al variar el tiempo se tienen distintas composiciones.
Ejemplo de reactor PBR
Ejemplo de reactor PFR
SOPORTE
Procesos de Apoyo
Los procesos de apoyo a actividades operativas, son aquellos procesos que no repercuten directamente en producción, pero que son necesarios para su buen desarrollo, o que están impuestos por restricciones regulatorias o requerimientos de un buen gobierno corporativo.
Personal: se valora su desempeño y actitud. Se dota y administra los recursos. Se les motiva para la innovación. Se facilita la información y los mecanismos de comunicación.
Infraestructura física: Ambientes limpios y agradables. Mantenimiento continuo. Calibraciones. Adecuación a las innovaciones. Disposición que facilite la comunicación abierta
Métodos; Capacitación actualizada. Difusión de los resultados de la innovación. Sistemas de software y hardware para la información y la comunicación.
Ejemplos
Infraestructura: lugares de calidad
Infraestructura: lugares de calidad
Personal: equipo necesario
Infraestructura: áreas limpias
Métodos: capacitación y motivación